Ukusno i originalno predjelo od sira. Predjelo od sira: korak po korak recept sa fotografijom

Svježi sir- recept za ne jedan, već čitavu grupu mekih sireva raznih imena. Svako ko je ikada pravio svježi sir, može napraviti svježi sir kod kuće, uključujući i svježi sir sa začinskim biljem.

Grickajte čips sa skutom

Sastojci:

• Čips pravilnog oblika - 16 kom.
• Skuta - 140 g
• Rotkvice - 125 g
• Zeleni luk - 0,5 grozda
• Sol - 1 prstohvat

Način kuhanja:

1. Prvo operite rotkvice i odrežite crne tačke i razna oštećenja na mestima gde su bile. Ostavljamo kožu - ima puno vitamina. Zatim rotkvu utrljamo na sitno rende.
2. Na rotkvice staviti krem ​​sir. Miješajte masu dok ne postane glatka. Operite zeleni luk, osušite i narežite na kolutiće. Dodati sirnoj masi.
3. Prvo sam jeo svježi sir sa začinskim biljem. Ali nema onoliko koliko bih želio. Sjećate li se našeg cilja? Neka fil bude što zdraviji! Zato zelenila treba dodati više. Čitaj više:
4. Dobijenu masu još jednom dobro promiješajte. Na dupli čips namažemo fil sa skutom. Kad god je moguće, čips uvijek slažem na dva dijela - tako ukusnije!
5. Predjela treba servirati odmah! U suprotnom, čips će se razmočiti i neće hrskati.

Predjelo od krastavca sa skutom

Sastojci:

• 10 srednjih krastavaca
• 180 gr skute
• 50 gr suvih brusnica
• 4 tanke kriške slanog lososa, pastrmke ili neke dimljene ribe (imam soma)
• 2 tbsp Nat. jogurt
• 3 zelena luka
• 1 grančica ruzmarina, šaka bilo kojeg začinskog bilja
• soli biber

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte brusnice, stavite ruzmarin. Prelijte čašom kipuće vode, prokuhajte. Isključi, ohladi. Uklonimo ruzmarin, procijedimo brusnice.
2. Za punjenje kombiniramo svježi sir, jogurt, sitno sjeckano zelje, zeleni luk, brusnice. Sol, biber.
3. Ogulite krastavce, narežite na kockice od 4-5 cm. Zatim, prema receptu, potrebno je ukloniti sjemenke, zadržavajući zidove i dno. Iskreno sam pokušao, nije išlo. Tako da sam dobio ovaj alat.
4. I napravila je rupe u štapićima krastavca. Napunite krastavce nadjevom, ukrasite seckanom ribom.

Bruskete sa tunjevinom i krem ​​sirom

Sastojci:

• Pasulj iz konzerve u sopstvenom soku 200 gr.;
• Tunjevina u ulju/vlastiti sok 1 konzerva (170-200 gr.);
• Limunov sok 1 kašičica;
• Nekoliko grančica peršuna;
• Skuta bez dodataka 100-150 gr.;
• Crveni luk (opciono);
• Baguette / ciabatta;
• Maslinovo ulje EV;
• čena belog luka

Način kuhanja:

1. Ocediti tečnost od pasulja i tunjevine, pasulj lagano izgnječiti viljuškom, tunjevinu ostaviti na krupnije komade. Dodati limunov sok i seckani peršun, promešati, ja skoro nikad ne stavljam sol u salate, ali biće zanimljivo i vaše pravo da malo posolite ili dodate soja sos!
2. Baguet/ciabattu osušite u suvom tiganju do željenog stanja. Lagano premažite maslinovim uljem i po želji istrljajte bijelim lukom. Stavite veliku porciju sira i prelijte zelenom salatom. Ne volim baš luk u salatama, ali u ovom slučaju tanki polukrugovi su se samo sugerisali na vrhu - dakle, samo malo, za dekoraciju i naglasak okusa.

Paradajz punjen sirom i krastavcima

Sastojci:

• Paradajz - 5 komada
• Krastavac - 1 komad
• Krem sir - 150 grama
• Majonez - 1-2 Art. kašike
• Zeleni za dekoraciju - po ukusu

Način kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Paradajz birajte male, otprilike iste veličine. Pa, ako su dovoljno čvrste, elastične.
2. Krastavac narezan na sitne kockice. Imajte na umu: ako je kora krastavca gorka, bolje je odrezati je.
3. Pomiješajte krastavac sa majonezom i krem ​​sirom. Po želji možete dodati i sitno sjeckano začinsko bilje (peršun ili kopar), dodati prstohvat sušenog origana. Dobijenu smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
4. Operite paradajz i osušite papirnim ubrusima. Odrežite vrh i pažljivo žličicom izdubite pulpu.
5. Napunite paradajz filom od krastavca i sira, ukrasite začinskim biljem. Poslužite paradajz punjen krastavcima i sirom kao predjelo za svečanu trpezu. Jedite sa zadovoljstvom!

Pite sa piletinom i skutom

Sastojci:

• Pileći file - 4 komada
• Lisnato tijesto - 1 komad (list)
• Krem sir - 4 art. kašike
• Jaje - 1 kom
• Sol i biber - po ukusu

Način kuhanja:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pospite pileći file solju i biberom sa obe strane.
2. Razvaljajte lisnato testo i podelite na 4 jednaka dela.
3. Svaki komad obilno premažite krem ​​sirom.
4. Na svaki komad tijesta stavite po jedan file. Formirajte pite.
5. Ukrasite pite kako želite. Dodatno ih namazati žumancem umućenim sa kašikom vode.
6. Pecite pite u rerni 25-30 minuta.

Ćureće rolnice sa sirom

Vrlo zanimljivo predjelo od ćurećeg mesa, krem ​​sira i nježnog vrhnja. Kiflice će postati glavno jelo od mesa na svakom prazničnom stolu. Nježne i sočne, odlično se slažu sa bilo kojim prilogom.

Sastojci:

• Pureće meso - 1 kg
• Jaje - 1 kom
• Luk - 2 komada
• Palica - 1/3 komada
• Krema - 100 mililitara
• Krem sir - 100 grama

Način kuhanja:

1. Narežite ćureći file na kockice.
2. Prolazimo kroz mlin za meso, pretvarajući ga u homogeno mleveno meso.
3. Sameljite i na kapi ulja propržite luk dok ne porumeni.
4. Natopite pulpu vekne u kremu. U mleveno meso umutiti jaje, dodati krem ​​sir, prženi luk i natopljenu veknu.
5. Takođe posolite i pobiberite po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko.
6. Položite prozirnu foliju na sto. Stavite malo mljevenog mesa na to. Podmažite ga majonezom.
7. Nežno urolajte nadjev.
8. Na isti način formiramo i ostale kiflice.
9. Učvrstimo ih čačkalicama i pečemo u rerni 30 minuta, temperatura 200 stepeni.

Predjelo od slatke paprike sa skutom

Sastojci:

• paprika 2 kom
• skuta 150 grama
• masline 100 grama
• inćuni
• kapari
• beli luk 1 češanj
• timijan
• origano
• peršun 50 grama
• zelena salata 100 gr
• maslinovo ulje 30 mililitara
• limun 1 komad
• crni biber

Način kuhanja:

1. Uzimamo dvije paprike različitih boja, odrežemo vrhove, odstranimo sjemenke i pregrade. Pripremite pastu od tapenade: pomiješajte limunov sok, koricu 1/3 limuna, masline, 2 fileta inćuna, 1-2 žlice. l. kapara, beli luk, 1 kašika. l. timijana, 1 kašika. l. origana i maslinovog ulja.
2. Sastojke sameljite blenderom do glatke smjese, posolite tjesteninu po ukusu i pošaljite u hladnjak. Sameljite peršun i pomiješajte sa skutom, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Paprike punimo masom od sira, ohladimo i zatim isečemo na kriške. Na tanjir rasporedite listove zelene salate.
4. Na salatu rasporedimo kriške paprike, na kriške dodamo tjesteninu, ukrasimo polovicama maslina i začinskim biljem.

Punjeni patlidžani skutom

Sastojci:

• patlidžan 6 komada
• skuta 100 grama
• jaje 2 komada
• otopljenog putera 30 mililitara
• peršun

Način kuhanja:

1. Patlidžan operemo, odrežemo peteljku i prepolovimo po dužini. Izrežemo pulpu na takav način da debljina rezultirajućih "čamaca" ne prelazi 1 cm.
2. Zatim patlidžane umočimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo 10 minuta, stavimo ih u cjedilo i pustimo da se tekućina ocijedi, ohladi i lagano istisne višak vlage.
3. Pulpu patlidžana narežite na male kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
4. Umesite sir dok ne postane glatka, dodajte jaja i lagano umutite viljuškom, dodajte pulpu od patlidžana i promešajte.
5. Počinjemo sa mješavinom "čamaca" i šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 15 minuta. Kad je gotovo, pospite seckanim začinskim biljem.

Rolat od šargarepe sa svježim sirom

Sastojci:

• miks za salatu
• peršun
• bosiljak
• maslinovo ulje
• crni biber
• sok od limuna
• chilli
• šargarepa
• bijeli luk
• skuta

Način kuhanja:

1. Ogulimo šargarepu. Koristeći rende, narežite šargarepu na tanke ploške. Stavili smo lonac vode na vatru. Posolimo i pobiberimo. Stavite kriške šargarepe u kipuću vodu. Hajde da ih malo prokuvamo.
2. Kriške prebacimo u hladnu vodu. Nasjeckajte listove bosiljka i peršuna. Pomiješajte sa svježim sirom i bijelim lukom. Samljeti u blenderu. Položite kriške šargarepe na papirni ubrus. Na vrh stavite sir. Uvijamo u rolnice. Rasporedite na tanjir.
3. Prelijte mješavinu salate sa maslinovim uljem. Posolimo i pobiberimo. Poprskajte limunovim sokom. Miksamo. Širimo na rolnice. Ukrasite čili papričicama. Poprskajte kiflice maslinovim uljem.

Rolice od đona i sira

Sastojci:

• morski jezik (riba) 600 grama
• spanać
• skuta 100 grama
• brynza sir 100 grama
• svježi sir 60 grama
• luk 1 kom
• beli luk 2 čena
• puter 60 grama
• sok od limuna
• origana 3 grama
• crni biber

Način kuhanja:

1. Riblji file narežite na komade debljine 1 cm, lagano ih istucite. Pospite limunovim sokom, solju i biberom.
2. 150 grama spanaća sjediniti sa crnim i belim lukom, usitniti blenderom.
3. Spanaćnu masu pomiješamo sa sirom, mrvljenim sirom i svježim sirom. Dodajte origano, so i biber. Sve dobro izmiksamo.
4. Dobivenu masu premažemo po ribljem fileu, umotamo u rolnice i stavimo u podmazan oblik. Kako bismo zadržali oblik kiflica, seckamo čačkalicama.
5. Kiflice premažite otopljenim puterom. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
6. Gotove rolnice stavite na posudu i ukrasite začinskim biljem.

Predjelo od crvene ribe sa skutom

Odlična alternativa našim uobičajenim sendvičima od crvene ribe. Predjelo se priprema za nekoliko minuta, a ispada zaista ukusno. Ribu je najbolje koristiti blago posoljenu. Umjesto svježeg sira možete koristiti bilo koji meki krem ​​sir kao što je Philadelphia ili Napoleon. Pogodan je i sir sa dodatnim ukusom ili aromom. Za podlogu je prikladan svaki hrskavi biskvit. Obratite pažnju na ovako jednostavan način posluživanja crvene ribe, vaši gosti će ga sigurno cijeniti.

Sastojci:

• crvena riba
• slani krekeri
• Svježi sir
• Krastavac

Način kuhanja:

1. Riba mora biti tanko narezana na porcionirane tanjure.
2. Za pripremu grickalice sa crvenom ribom trebat će vam tanki, hrskavi krekeri slanog okusa. Možete koristiti i krekere sa ukusom sira.
3. Krem sir premažite na krekere. Po želji sir se može pomiješati sa svježim začinskim biljem.
4. Na vrh stavite komad crvene ribe, krišku svježeg krastavca i po želji ukrasite začinskim biljem. Predjelo je odmah spremno za serviranje.

Paradajz sa skutom

Sastojci:

• paradajz - 6 kom;
• skuta sa začinskim biljem (na primjer Buko ili Almette); - 300 gr;
• beli luk - 2 čena;
• vaše omiljeno zelje - 4-5 grana;
• bilo koji tvrdi sir - 100 gr;
• sol papar;
• gomila zelene salate.

Način kuhanja:

1. Listove zelene salate operemo i lijepo rasporedimo na tanjir.
2. Moje paradajz i iseckajte popreko na krugove debljine centimetar i po.
3. Stavite svježi sir u činiju
4. Tu iscijedite bijeli luk, pospite mljevenim crnim biberom.
5. Stavite paradajz u posudu na vrh listova, malo posolite.
6. Sitno nasjeckajte zelje (u ovom slučaju kopar) i stavite u smjesu.
7. Na svaki krug stavljamo fil od skute.
8. Odozgo pospite rendanim sirom. Serviramo do stola.

Predjelo na krekerima sa skutom

Svečane zalogaje su obilne zahvaljujući kobasicama. U ovom receptu se uzima dimljeno, ali je pogodna i šunka. Jedan trenutak: kobasica bi trebala biti homogena radi lakšeg formiranja zavoja, veliki komadi slanine mogu smetati ili ružno ispasti. Nemojte brkati skutu sa svježim sirom, ova karakteristična mekana masa se može naći u svakom supermarketu. Predjelo sa ručno pravljenim sendvičem od topljenog sira biće još ukusnije. Uzimamo začine po ukusu, ali savjetujem papriku: ona daje siru ugodnu crvenu nijansu. Tako će se ovaj sastojak kombinirati s kobasicom ne samo po ukusu, već i po boji. Dakle, pred vama je recept za novogodišnju užinu.

Sastojci:

• 100 g slanih krekera (20 kom.);
• 250 g skute;
• paprika, crni biber po ukusu;
• nekoliko grančica ili listova svježeg začinskog bilja (peršun, kopar, bosiljak, zelena salata);
• 100 g maslina ili maslina (20 kom.);
• 100 g kobasica (10 krugova).

Način kuhanja:

1. U posudi kašikom pomešajte skutu sa paprikom, solju i biberom. Ako je kobasica slana, nemojte previše soliti. Neka neutralan ukus sira učini predjelo harmoničnim, jer će biti više maslina. Začini ne samo da boje, već i čine jelo ukusnijim. Arome paprike i crnog bibera podstiču apetit, a šta još treba za bogatu novogodišnju trpezu?
2. Kobasicu tanko narežite. Preporučljivo je rezati štap kobasice pod uglom tako da komadi budu izduženi. Svaku plastiku podijelimo na još 2 dijela poprijeko. U zavisnosti od veličine krekera, pazite da komad slobodno stane na njega.
3. Napunimo slastičarsku vreću sirom i nanesemo masu na kreker u krug, od ruba do centra. Ispada reljefni sloj kreme od sira. Potrebni su slani krekeri, po mogućnosti okrugli, ali su mogući i mali četvrtasti. Pogledajte kako je lako zagristi kolačić. Pa, ako je gusta, ali se lako lomi.
4. Sve kolačiće ukrašavamo ovako. Usput, možete napraviti slastičarsku vrećicu vlastitim rukama. Od pergament papira napravite kvadrat i presavijte ga dijagonalno. Ispao je trougao. Okrenite tupi ugao prema gore i presavijte lijevak od jednog oštrog ugla do drugog. Odrežite rub lijevka dijagonalno ili dajte vrhu oblik zvjezdice za reljefni uzorak. Gotovo, sada možete puniti skutu i ukrasiti krekere. Takav konditorski špric se koristi jednom.
5. Komade kobasice stavljamo duboko u sirnu masu cik-cak pod uglom, kao na fotografiji. Dobićete nešto poput latiničnog slova S. Sirna masa je gusta, ona će zadržati kobasicu u željenom obliku. Pokušajte ne dodirivati ​​kremu prstima kako ne bi ostala ružna udubljenja. Usput, što tanje izrežete plastiku, lakše ćete formirati takav val.
6. U zavoj kobasice stavljamo masline i grančice zelenila (ne zaboravite oprati zelje). Zeleni će ne samo dodati boju predjelo, već ga i osvježiti. Umjesto peršuna možete koristiti hrskavu ajsberg salatu, okus zelenog bosiljka u zalogaju također neće biti suvišan. Masline se mogu zamijeniti kornišonima, masline - nešto slano i sitno.
7. Svečani zalogaj sa svježim sirom na krekerima je spreman. Stavite na široku ravnu posudu i poslužite.

Rolat od tikvica sa skutom

Ljeto je sezona za tikvice, koje jednostavno ne kuhaju. Među mojim omiljenim receptima sa tikvicama je rolat od tikvica.Skuhati ga nije teško, ali kako ukusno ispadne. Nadjev se može napraviti po vašem ukusu: povrće, pečurke, svježi sir. Imam sa skutom, začinskim biljem i belim lukom.

Sastojci:

• mlade tikvice bez kore 600 gr
• brašna 100 g
• pavlake 60 g
• žumanca 3 kom.
• bjelanjak 3 kom.
• prašak za pecivo (sa malim toboganom) 1 kašičica
• crni biber
• skuta 400 g
• zelje bilo 1 grozd
• čena belog luka 2 kom.
• peršunov list za ukras

Način kuhanja:

1. Tikvice krupno izrendati, posoliti, ostaviti da odstoje 10 minuta. Ocijedite sok koji ističe, dobro ocijedite.
2. Masi za tikve dodati žumance, pavlaku, brašno sa praškom za pecivo, biber, po potrebi posoliti.
3. Bjelanjke umutiti u stabilnu pjenu, lagano umiješati u masu od tikvica u tri-četiri doze, lagano miksajući odozdo prema gore.
4. Pleh obložite papirom za pečenje, UVIJEK premažite biljnim uljem, na papir rasporedite peršunove listove za dekoraciju (možete i bez ukrasa).
5. Ovdje vam treba kvalitetan papir za koji se ništa ne lijepi i obavezno ga dodatno podmažite uljem. Veličina tacne 29/35 cm.
6. Nežno sipajte testo na pleh da ne biste srušili šaru peršunovog lista. Poravnajte tijesto po površini. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.
7. Izvadite tortu iz rerne, stavite na peškir (osušite) papirom, ostavite da se ohladi, oko 30 minuta.
8. Dok se tikvice hlade, pripremite fil. Pomiješajte skutu sa bilo kojim sitno sjeckanim začinskim biljem, sitno sjeckanim bijelim lukom, sve umutite blenderom. ako sir nije slan posoliti po ukusu.Pažljivo odvojiti papir od torte,namazati tortu filom. Zarolajte rolat i stavite unutra
9. u frižideru 2-3 sata za impregnaciju, a za to vreme rolna će postati mekana.

Lavash rolat sa skutom

Sastojci:

• armenski lavaš - 1 kom.;
• skuta - 1 kutija (140 g);
• tvrdi sir - 50 g;
• meso (šunka, kuvana prsa, itd.) - 50-70 g;
• kuvano jaje - 2 kom.;
• kiseli krastavci (ili slani) - 2 kom.;
• listovi zelene salate.

Način kuhanja:

1. Pripremite proizvode. Operite i osušite listove zelene salate. Tvrdo skuvajte jaja i ostavite sa strane.
2. Podmažite pita kruh skutom, ostavljajući rubove pita kruha čistima.
3. Jaja oguliti, izrendati na krupnije rende i staviti na pita hleb u obliku trake.
4. Zatim rasporedite traku listova zelene salate.
5. Meso narežite na tanke kriške. Stavite meso u jedan red posle zelja.
6. Kiseli ili kiseli krastavci narežite na tanke ploške i stavite pored mesa.
7. Sir naribajte na sitno rende, rasporedite sljedeću traku.
8. Zamotajte ivice pita hleba preko fila i uvijte pita hleb u čvrst rolat.
9. Gotov rolat umotajte u foliju ili pek papir i ostavite u frižideru 1-2 sata.
10. Delikatna, ukusna i začinjena grickalica od pita hleba sa skutom je gotova, isečena na komade i poslužite.

Kiflice od krastavca sa skutom

Sastojci:

• Krastavci - 3 kom.
• Meki sir (ili svježi sir) - 150 g
• Kapari - 50 g
• Masline - 50 g
• Svježi kopar - 4-5 grančica
• Zeleni luk - 2 stabljike
• Pavlaka (ili majonez) - 30 ml
• Sol - 2 prstohvata

Način kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke za rolnice od krastavca. Krastavce, stabljike zelenog luka, grančice kopra oprati u vodi. Kako skuvati rolnice od krastavca sa mekim sirom:
2. Krastavcima odrežite repove, a krastavce narežite gulicom za povrće na kriške. Možete koristiti i dugi krastavac za salatu i male krastavce. Čitaj više:
3. U manjoj posudi sameljite meki sir (feta, mocarela, suluguni, ricotta) ili svježi sir. To se može učiniti viljuškom (za mrvičaste sireve) ili naribanim mekim sirom na krupno rende. Nasjeckajte zeleni luk i kopar, dodajte siru.
4. Kapare i masline sitno nasjeckajte, lagano ocijeđene iz marinade. Dodati u fil zajedno sa pavlakom i solju, promešati. (Umjesto pavlake možete koristiti majonez.)
5. Ako imate duge trake krastavaca, samo ih položite na dasku; ako je kratko - onda se nekoliko komada preklapa
6. Rukama oblikujte fil u male kuglice i stavite ih na trakice krastavca.
7. Napunjene trake krastavca uviti u rolnice i učvrstiti čačkalicama. Stavite na tanjir i poslužite. Po želji, rolnice od krastavca se mogu ohladiti oko 20-30 minuta.

U svijetu postoji više od 500 vrsta i preko 2000 vrsta sireva - veliki izbor za pripremu svega što vam srce poželi: toplih i hladnih predjela, salata, supa, prženih, kuhanih, pečenih jela, ukusnih deserta i pite. Pokušali smo da za vas izdvojimo najzanimljivije recepte, ne zaboravljajući, naravno, na klasike žanra, ali i odajući počast novonastalim kulinarskim dostignućima vrsnih kuhara iz različitih zemalja. Uz pomoć jednostavnog seta proizvoda koji naglašavaju magični okus sira, oduševit ćete zahvalnu rodbinu i drage goste koji se dive vašoj kreativnosti nevjerojatnim jelima.

Serije: kulinarska fantazija

* * *

Sljedeći odlomak iz knjige Jela od sira (G. M. Treer, 2011) obezbedio naš partner za knjige - kompanija LitRes.

hladna jela

Korpa sa sirom “Koju salatu su nam poslužili?”

- 100 g tvrdog sira

Sir narendajte na krupnije rende i stavite u ravnomeran sloj u tiganj bez ulja. Kada se sir otopi i kao palačinka rasporedi po tiganju, ostavite da se malo ohladi.

Stavite čašu naopako na vlažan peškir, na čašu pažljivo stavite palačinku sa sirom i stavite u frižider. Dobijenu korpu napunite bilo kojom salatom.

Edam sir sa šunkom, jabukama, slanim krastavcima i zelenim lukom "Raj"

- 100 g šunke

- 1-2 jabuke

- 1 malo slani krastavac

- zeleni luk i kopar - po ukusu

Sir, jabuke, šunku i krastavac narežite na trakice, dodajte nasjeckani zeleni luk, pomiješajte sa majonezom i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Poslužite posuto seckanim koprom, kao salatu ili preliv za paradajz.

Šunka sa zelenom salatom i Vaclavski praški jogurt

- 150 g tvrdog sira

- 150 g šunke

- 150 g zelene salate

- prirodni jogurt, zeleni luk i so - po ukusu

Zelenu salatu, šunku i sir iseći na trakice, posoliti, pomešati sa seckanim zelenim lukom i preliti jogurtom. Gotovo jelo ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi. Poslužite posuto seckanim zelenim lukom.

Šunka sa kobasicom, pečurkama, kiselim krastavcima i paradajzom "Jednostavno i ukusno"

- 100 g bilo kog rendanog sira

- 100 g šunke

- 100 g bilo koje kobasice

- 100 g kiselih pečuraka

– 2-3 paradajza

- majonez - po ukusu

Sir narendajte na krupno rende. Šunku, kobasicu, paradajz i pečurke narežite na trakice. Sve pripremljene proizvode pomiješajte i začinite majonezom.

Šunka sa karfiolom i jogurtom "Humble Charm"

- 150 g tvrdog sira

- 150 g šunke

- 1 glavica karfiola

- 1/2 malog luka

– 200 g prirodnog jogurta

Karfiol razdvojite na cvjetiće, skuvajte u slanoj vodi i ocijedite u cjedilu. Šunku narežite na trakice, sir na kockice. Jogurt posolite, popaprite, ulijte limunov sok i pažljivo pomiješajte pripremljene namirnice sa dobivenim dresingom.

Pikantni sir sa šunkom i slatkom paprikom "Šareno"

- 200 g ljutog tvrdog sira

- 400 g šunke

- 1 slatka žuta paprika

- 1 slatka narandžasta paprika

- majonez - po ukusu

Sir narendajte na krupno rende. Šunku i oljuštenu slatku papriku narežite na trake dužine 4-5 cm.Pomiješajte šunku, biber, rendani sir i začinite majonezom. Poslužite kao predjelo ili uz pirinač, tjesteninu, pirjani kupus ili kuhani krompir.

Tanjir od sira sa kobasicom od šunke, majonezom i kajmakom "Naš odgovor na Pariz"

- 70 g Roquefort sira

- 100 g šunke kobasice

- 100 g šlaga

Roquefort, holandski sir i kobasicu od šunke narezati na sitne kockice i pomiješati sa majonezom. Zatim pažljivo umiješajte šlag.

Kobasica sa pasuljem, lukom i slatkom paprikom "Za gladnog druga"

- 150 g tvrdog sira

- 120 g bilo koje kobasice

- 1/2 šolje belog pasulja

- 1/2 stabljike praziluka

- 1 krastavac

- 1 slatka paprika

- 2 mala luka

- 3 kašike. kašike majoneze ili prirodnog jogurta

- 3 kašike. kašike kečapa

- 1 kašika. kašika rendanog rena

- ljuta paprika i sol - po ukusu

Namočite pasulj preko noći i prokuvajte. Neposredno prije kuhanja u pasulj dodajte sitno nasjeckani praziluk i posolite. Ogulite krastavac od kože, slatku papriku - od sjemenki.

Sir, kobasica, krastavac, slatka paprika, crni luk iseckati na trakice i pomešati sa ohlađenim pasuljem i prazilukom. Začinite majonezom (jogurtom), dodajte kečap, rendani ren, biber i sol. Gotovu salatu dobro promiješajte i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.

Dimljena piletina sa orasima, krastavcima i kruškama "Unbanal"

- 200 g bilo kog rendanog sira

- 2 dimljena pileća buta

- 2 krastavca

- 2 šake krupno iseckanih oraha

- 2 mirisne kruške

- majonez - po ukusu

Pileće meso, krastavce i oguljene kruške sa jezgrom narežite na trakice. Pomiješajte piletinu, sir i krastavce sa orasima, pa dodajte kruške, začinite majonezom i lagano promiješajte.

Inćuni sa zelenim graškom, krompirom i lorenskom senfom

- 100 g bilo kog sira

- 50 g inćuna

- 2-3 kašike. kašike zelenog graška iz konzerve

- 2 tvrdo kuvana jaja

- 1 kuvani krompir

- 2-3 kašike. kašike majoneza

- 1 kašika. kašika senfa

- peršun, mlevena crvena paprika i so - po ukusu

Sir, jaja, krompir narežite na kockice, inćune nasjeckajte i sve izmiješajte. Dodajte zeleni grašak, biber, začinite majonezom pomiješanom sa senfom i po potrebi posolite. Poslužite posuto seckanim peršunom.

Pečurke sa celerom, slatkim biberom i senfom Montargis

- 150 g bilo kog sira

- 50 g šampinjona

- 100 g celera iz konzerve

- 1 slatka crvena paprika

- 1/2 crnog luka

- 1/2 kašike. kašike senfa

- biljno ulje, limunov sok, biber i so - po ukusu

Crni luk sitno nasjeckajte, celer i slatku papriku narežite na sitne kockice, sir na trakice. Narezane šampinjone dinstati u biljnom ulju i ohlađene pomiješati sa lukom, celerom, slatkim paprikama i sirom. Smjesu posolite, pobiberite, dodajte senf, limunov sok i lagano pomiješajte sa majonezom.

Roquefort sa zelenom salatom, limunovim sokom i francuskim kremom "Charmany"

- 125 g Roquefort sira

- 400 g zelene salate

- 3/4 šolje pavlake od 10% masti

- 5 kašika. kašike limunovog soka

- 1/2 kašičice bibera

Roquefort sir izmrviti, pomiješati sa limunovim sokom, vrhnjem i biberom. Smesu umutiti dok se ne dobije homogena masa i umutiti. Zelenu salatu sitno nasjeckajte, prelijte dobivenim dresingom i dobro izmiješajte.

Roquefort sa sirom, zelenom salatom, slatkim paprikama i rakijom "Gentleman's"

- 100 g Roquefort sira

- 50 g sira

- 1 veza zelene salate

- 2 slatke crvene paprike

- 3 kom. šargarepe

- 3 grančice celera

- 4 kašike. kašike pavlake

- 1 kašika. kašika za rakiju

- 1-2 kapi tabasko sosa

Šargarepu, slatku papriku narežite na trakice, celer i zelenu salatu sitno nasjeckajte. Izmrviti rokfor i sir. Pomiješajte sve pripremljene namirnice i stavite na posudu. Zavoj predati zasebno. Za preljev dobro izmiješati kiselu pavlaku, tabasko sos i rakiju.

Krompir u švicarskom stilu sa jabukama, jajima, celerom i orasima

- 250 g švajcarskog (ementalskog) sira

- 1 veći kuvani krompir

- 2-3 kisele jabuke

- 1 manji korijen celera

- 1-2 tvrdo kuvana jaja

- 50-60 g bilo kojih orašastih plodova i malo - za dekoraciju

- 4-5 kašika. kašike majoneza

- 2 kašike. kašike šlaga

- limunov sok, biber i so - po ukusu

Sir, krompir, jabuke i jaja narežite na kockice, celer narendajte, orahe iseckajte. Majonez razblažite šlagom, začinite limunovim sokom, solju, biberom i dobijeni dresing dobro izmiješajte. Pomiješajte pripremljenu hranu sa dresingom. Poslužite posuto seckanim orasima.

Tanjir sira sa povrćem iz konzerve "Evropski mix-lux"

- 100 g holandskog (edamskog) sira

- 100 g dimljenog topljenog sira

- 1 slatka crvena paprika iz konzerve

- 1 kom. male konzervirane šargarepe

- 100 g korijena celera iz konzerve

- 100 g boranije iz konzerve

- 100 g zelenog graška iz konzerve

- 1/2 crnog luka

- 2 tvrdo kuvana jaja

- 3/4 šolje majoneze

- sirće, kečap i so - po ukusu

Nožem umočenim u vodu narežite topljeni holandski sir na sitne kockice, dodajte sitno iseckanu slatku papriku, celer, pasulj, šargarepu, luk, zatim grašak i seckana jaja. Posolite, začinite sirćetom, kečapom i lagano pomiješajte sa majonezom. Poslužite kao samostalno jelo i kao prilog jelima sa roštilja.

Pikantni sir sa paradajzom, rotkvicama i lukom sa Belfort sosom

- 200 g ljutog sira

– 2 paradajza

- 1 veza rotkvica

- 1 veza zelenog luka ili 1 stabljika praziluka

- 1 žumance

- 1 tvrdo kuvano jaje

- 5-6 kašika. kašike prirodnog jogurta

- 1/2 šolje suncokretovog ili sojinog ulja

- limunov sok, peršun, zelena salata i šećer - po ukusu

Rotkvice i zelenu salatu sitno nasjeckajte. Sir narendajte na sitno rende. Narežite paradajz na kockice. Pomiješajte sve pripremljene namirnice i prelijte sosom. Poslužite posuto seckanom zelenom salatom, seckanim peršunom i sitno seckanim jajetom.

Za sos žumance sameljite, postepeno ulivajući ulje, pa dodajte jogurt i promešajte. Smjesu posolite, dodajte šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Dobijeni sos dobro izmiješajte.

Jaja sa zelenim lukom, belim lukom i majonezom "Specijalna narudžba za beli"

- 200 g ruskog ili holandskog (edamskog) sira

- 3 tvrdo kuvana jaja

- 1 kašika. kašika seckanog zelenog luka

- 1-2 čena belog luka

- 2 kašike. kašike majoneza

- sol - po ukusu

Sir i jaja narežite na kockice, bijeli luk nasjeckajte i posolite. Pripremljene proizvode pomiješajte sa zelenim lukom i prelijte majonezom. Gotovu salatu stavite u frižider na 30-40 minuta.

Dimljeni sir sa zelenim graškom, slatkom paprikom, senfom i jogurtom "Ima sreće!"

- 250 g topljenog dimljenog sira

- 80 g zelenog graška

- 80 g slatke crvene paprike iz konzerve

– 200 g prirodnog jogurta

- 2 tvrdo kuvana jaja

- 1/2 malog luka

- 1/2 manjeg krastavca iz konzerve

- 1 kašika. kašika senfa

Otopljeni dimljeni sir narežite na sitne kockice, dodajte seckani krastavac, slatku crvenu papriku, jaja, zeleni grašak i sitno seckani luk. Smjesu lagano promiješajte i dodajte jogurt pomiješan sa senfom. Gotovu salatu ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.

Dimljeni sir sa paradajzom, kaparima i jajima "Subotnji stil"

- 100 g dimljenog sira

- 1 veliki paradajz

- 3 tvrdo kuvana jaja

- 2-3 kašike. kašike kapara

- peršun ili cilantro i majonez - po ukusu

Paradajz malo stavite u ključalu vodu, prelijte hladnom vodom, ogulite, ocedite sok i narežite na kockice. Jaja i zelje sitno nasjeckajte, sir narežite na kockice. Sve pripremljene proizvode pomiješajte, dodajte kapare i začinite majonezom.

Topljeni sir sa jabukama, paradajzom i lukom "Gosti na pragu"

- 1 topljeni sir

– 2 jabuke

– 1 paradajz

- 1/3 malog luka

- majonez i sol - po ukusu

Topljeni sir narendajte na krupno rende. Luk nasjeckajte na trakice i isperite hladnom prokuhanom vodom da ukloni gorčinu. Narežite paradajz na kriške. Jabuke ogulite, izrežite jezgru i narežite na kriške. Sve pripremljene namirnice pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

Narandže sa jabukama, limunovim sokom i homerskim jogurtom

- 250 g tvrdog sira

- 2 pomorandže

– 2 jabuke

– 150 g prirodnog jogurta

- 50 g šećera

- limunov sok - po ukusu

Sir, pomorandže i oguljene jabuke sa jezgrom isečene na kockice. Jogurt pomiješajte sa šećerom, limunovim sokom i dobivenom smjesom prelijte pripremljene proizvode. Lagano promiješajte salatu i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi.

Jabuke sa senfom, majonezom i zelenom salatom "Atraktivno"

- 100 g bilo kog sira

- 1-2 jabuke

- 2 kašičice senfa

- majonez, zelena salata, šećer i so - po ukusu

Jabuke oguliti, očistiti od jezgre i iseći na kockice sa sirom. Pomiješajte majonez sa senfom, dodajte šećer i sol. Smjesu prelijte preko jabuka i sira. Poslužite posuto seckanom zelenom salatom.

Salata u slojevima sa jetrom, korejskom šargarepom, jajima i krompirom "Iridescent"

- 300 g tvrdog sira

- 500 g bilo koje kuvane džigerice

- 200 g šargarepe na korejski način

- 2-3 kuvana u uniformi i oguljena krompira

- 2-3 glavice luka

- 5 tvrdo kuvanih jaja

- majonez i sirće - po ukusu

Jetru, jaja, krompir i sir narendajte na krupno rende. Crni luk sitno nasjeckajte i marinirajte u sirćetu. Pripremljene proizvode stavite u slojeve na posudu, svaki sloj, osim zadnjeg, premažite majonezom. U prvi sloj stavite džigericu, u drugi luk, u treći jaja, u četvrti krompir, u peti korejsku šargarepu i u šesti sloj sira.

Salata u slojevima sa jabukama, suvim šljivama i orasima "Crne oči"

- 100 g tvrdog sira

- 5 tvrdo kuvanih jaja

- 1 zelena jabuka

- 100 g suvih šljiva

- 100 g jezgri oraha

- majonez i sol - po ukusu

Suve šljive potopite na nekoliko minuta u kipuću vodu, osušite, uklonite sjemenke i nasjeckajte pulpu. Odvojite bjelančevine od žumanaca i posebno nasjeckajte. Jabuke oguliti, očistiti od jezgre i narendati na krupnije rende.

U prvi sloj stavite sir narendan na krupno rende i premažite majonezom. U drugi sloj staviti sjeckani bjelanjak i posoliti; treća je narendana jabuka i namazati je majonezom; četvrto - nasjeckane suhe šljive; peti - nasjeckano žumance sa dodatkom soli i majoneze. Poslužite posuto seckanim orasima.

Salata u slojevima sa orasima, jabukama i šargarepom na francuskom "Sve u ažuru"

- 150 g tvrdog sira

- 1 šolja mlevenih oraha

- 2 zelene jabuke

- 2 kom. šargarepa srednje veličine

- 2 glavice luka

- 4 tvrdo kuvana jaja

Pomiješajte majonez sa mljevenim orasima. Jaja nasjeckajte, luk nasjeckajte i poparite. Jabuke oguliti, jezgro i izrendati na krupno rende, šargarepu na sitno rende, sir na krupno narendati.

Pripremljene proizvode položite u slojeve, svaki sloj, osim posljednjeg, podmazujući mješavinom majoneze i oraha. U prvi sloj staviti seckana jaja, u drugi luk, u treći jabuke, u četvrti šargarepu i u peti sir.

Crveni pasulj sa krutonima, belim lukom i brzim majonezom

- 100 g bilo kog sira

- 1 konzerva crvenog pasulja

- krutoni, beli luk i majonez - po ukusu

Sir narežite na kockice, beli luk propasirajte kroz presu. Pasulj ocijedite u cjedilo i ostavite da se tekućina ocijedi. Sve pripremljene proizvode pomiješajte i začinite majonezom, prije serviranja dodajte krutone.

Tanjir od sira sa prazilukom, senfom, aleve paprike i češnjaka Encore

- 200 g gauda sira

- 200 g švajcarskog (ementalskog) sira

- 200 g praziluka

- 1 mali režanj belog luka

- 4 kašike. kašike čorbe od povrća

- 2 kašike. kašike vinskog sirćeta

- 3 kašičice senfa

- 6 kašika. kašike biljnog ulja

- 1 kašičica pimenta u grašku

- sol - po ukusu

Sir narežite na dugačke komade širine oko 1 cm, a praziluk iseckajte na vrlo tanke trakice, prelijte kipućom vodom i pustite da voda ocedi. Pomiješajte sir i praziluk i prelijte prelivom.

Za preliv pomiješajte juhu od povrća sa sirćetom, senfom, biljnim uljem i umutite smjesu. Sitno nasjeckajte bijeli luk sa biberom u zrnu, dodajte u smjesu i sve dobro izmiješajte.

Sir sa karfiolom, belim lukom i orasima "Kraljica Tamara"

- 200 g rendanog sira

- 300 g smrznutog karfiola

- 1/2 šolje seckanih oraha

- beli luk, kopar i majonez - po ukusu

Karfiol narežite na sitne komade, ostavite malo u kipućoj vodi da otpusti gorčinu i stavite na sito. Zatim izrendati kupus i pomešati sa rendanim sirom, seckanim koprom, orasima, belim lukom propuštenim kroz presu i začiniti majonezom.

Feta sa krastavcima, paradajzom, koprom i crvenim lukom "Grčke letnje boje"

- 1 pakovanje feta sira

- 4 krastavca

– 4 paradajza

- 2 vezice zelene salate

- 1 crveni luk

- 1 kašičica jabukovog sirćeta

- 1/2 vezice kopra

Narežite paradajz, krastavce i sir na kockice. Listove zelene salate natrgajte na male komadiće. Luk narežite na pola prstena, kopar nasjeckajte. Sve pripremljene namirnice pomiješajte, posolite, pobiberite, poprskajte jabukovim sirćetom i prelijte maslinovim uljem.

Feta sa cveklom, lukom i belim lukom na egejski način

- 1 pakovanje feta sira

- 4 stvari. cvekla

- 1-2 glavice luka

– 2 čena belog luka

- bilo koje začinsko bilje, biber i sol - po ukusu

Crni i beli luk iseckati, propržiti na maslinovom ulju, ohladiti na sobnoj temperaturi i pomešati sa feta sirom.

Cveklu skuvati ili peći u foliji u rerni, iseći na kockice, staviti u činiju za salatu, na vrh staviti fetu sa belim i crnim lukom, posoliti i pobiberiti. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Feta sa sočivom, krastavcima, celerom i jonskom salatom

- 80 g feta sira

- 1/2 šolje sočiva

- 3/4 šolje cherry paradajza isečenog na četvrtine

- 1 krastavac

- 2 stabljike celera

- zelena salata - po ukusu

Za punjenje goriva:

- 3 kašike. kašike limunovog soka

– 1 češanj belog luka

- 1/2 kašičice sušenog timijana

- 1 1/2 kašike. kašike maslinovog ulja

- 1/8 kašičice bibera

- 1/4 kašičice soli

Sočivo prelijte vodom tako da nivo vode bude oko 5 cm veći od sočiva, prokuvajte, smanjite vatru, poklopite i kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta.

Na dno duboke posude stavite listove zelene salate, zatim sočivo, polovice cherry paradajza, krastavce narezane na kockice i feta sir, te tanko narezane stabljike celera. Poslužite preliveno dresingom.

Za dresing propasirati bijeli luk kroz presu i pomiješati sa limunovim sokom, timijanom, maslinovim uljem, biberom i solju. Dobijeni dresing temeljno umutite.

Feta sa krastavcima, lukom i paradajzom na korintski način

- 250 g feta sira

- 2 krastavca

- 2 manja paradajza

- 2 glavice luka

- 2 kašike. kašike limunovog soka

- biber - po ukusu

Krastavce iseći na krugove, paradajz - na četvrtine, iseckati luk. Umutiti sok od limuna i maslinovo ulje. Sir narežite na trakice i pomiješajte sa krastavcima i paradajzom. Dodajte mješavinu luka i limunovog soka i maslinovog ulja. Salata paprika i promešati.

Feta sa povrćem, začinima i maslinama "Prava grčka salata"

- 150 g feta sira

– 3 paradajza

- 1/2 velike slatke paprike

- 1/2 većeg krastavca

- 1/4 crvenog luka

– 1 češanj belog luka

- 16 maslina bez koštica

- 1/4 kašičice sušenog origana

- 1/4 kašičice seckanog zelenila bosiljka

- 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera

- maslinovo ulje i sol - po ukusu

Krastavac i slatku papriku narezati na ploške iste veličine, bijeli luk - što sitnije, paradajz - na tanke ploške, luk - na tanke ploške. U zdjelu za salatu stavite krastavce, pospite ih bijelim lukom, zatim paradajzom, na njih - slatke paprike i zatim - luk, rastavljen na kolutiće.

Pomiješajte origano, bosiljak, crni biber, sol, ovom smjesom pospite povrće i lagano protresite činiju za salatu. Dodajte masline i feta sir narezan na sitne kockice. Prelijte salatu limunovim sokom i pokapajte maslinovim uljem.

Plavi sir sa jabukama, zelenom salatom i orasima "Mediterranean Rainbow"

- 50 g plavog sira

- 2 zelene kisele jabuke

- 2 crvene slatke jabuke

- 1 šaka seckanih oraha

Za punjenje goriva:

- 11/2 st. kašike limunovog soka

- 2 kašike. kašike meda

- 1 kašičica maslinovog ulja

- 1 prstohvat soli

- biber - po ukusu

Jabuke ogulite, izrežite jezgru i narežite na kriške. Natrgajte listove zelene salate, stavite u zdjelu za salatu, dodajte jabuke, narezani sir i sjeckane orahe.

Pripremljene proizvode prelijte dresingom i lagano promiješajte. Poslužite odmah. Za dresing pomiješajte limunov sok, med, maslinovo ulje, sol i biber i dobro promiješajte.

Kozji sir sa tikvicama, orasima i bosiljkom "Imendan srca"

- 50 g kozjeg sira

- 4 mlade tikvice

– 8 oraha

- 4 grančice bosiljka

- 1 kašika. kašika belog vinskog sirćeta

- 2 kašike. kašike maslinovog ulja

- biber i sol - po ukusu

Tikvice očistiti od kore i sjemenki, osušiti i narendati na sitno. Bosiljku uklonite peteljke, operite listove, osušite i sitno nasjeckajte. Očistite orahe od ljuske, sitno nasjeckajte jezgra.

Sameljite kozji sir i pomiješajte ga sa maslinovim uljem, sirćetom i orasima. Dobijenim sosom začinite tikvice, malo posolite i pobiberite. Poslužite odmah, posuto bosiljkom.

Kozji sir sa zelenom salatom i bijelim lukom "Vjerujte kozi sa salatom!"

- 50 g kozjeg sira

- 1 glavica zelene salate

- 4 bela luka

- 2 kašike. kašike pavlake 15% masti

- 2 kašike. kašike vinskog sirćeta

- biber i sol - po ukusu

Odaberite samo svježe listove zelene salate, operite, osušite i nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa zelenom salatom. Natrljajte kozji sir sa pavlakom, sirćetom, maslinovim uljem, solju i biberom.

Dobijenu smjesu temeljno pomiješajte sa zelenom salatom i lukom.

Gauda sa celerom, ananasom, trešnjama i orasima sa Hukwan Holland sosom

- 200 g gauda sira

- 500 g korena celera

- 2/3 konzerve komadića ananasa iz konzerve

- 2/3 konzerve višanja iz konzerve

- 100 g oljuštenih oraha

- listovi mente - po ukusu

za sos:

- 1 šolja prirodnog jogurta

- sok od 2 limuna

- 1 kašika. kašiku šećera

- 1 kašičica soli

Za sos pomiješajte jogurt, limunov sok, šećer i sol. Oguljeni celer narendati na krupno rende ili iseći na trakice i staviti u dobijeni sos.

Ananas i višnje odvojeno ocijedite u cjedilu i ostavite da tečnost ocijedi. Orahe krupno nasjeckajte. Sir narežite na kriške pomoću specijalnog noža za sir ili narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve pripremljene namirnice, dodajući višnje prije serviranja.

Gorgonzola sa breskvama, ljutikom i orasima "Picturesque"

- 150-200 g gorgonzola sira

- 2 breskve

– 80-90 g potočarke

- 2 glavice ljutike

- 1/3 šolje seckanih oraha

- 1 kašika. kašika crnog vinskog sirćeta

- 1 kašičica zrnastog senfa

- 3 kašike. kašike orahovog ulja

Breskve narezane na kriške. Sir narendajte na krupno rende. Podijelite breskve, sir i potočarku na tanjire. Pospite seckanim orasima, seckanom ljutikom i prelijte dresingom.

Poslužite uz tostirane kriške bijelog hljeba. Za preliv pomiješajte sirće, senf i orahovo ulje u dobro zatvorenoj posudi i snažno protresite.

Roquefort sa orasima, kremom i Monplaisir estragonom

- 100 g Roquefort sira

- 50 g krem ​​sira Philadelphia

- 100 g jezgri oraha

- 6 kriški belog hleba

- 2 kašike. kašike kreme

- 100 g putera

- grančice estragona - po ukusu

Sireve sobne temperature izgnječite i pomiješajte sa omekšalim puterom i vrhnjem. Odvojite 12 polovina oraha za ukras, preostale orahe iseckajte u mašini za hranu, pomešajte sa pripremljenim sirevima i stavite u frižider na 2-3 sata.

Zatim sirnu masu namažite na 6 kriški hleba. Poslužite ukrašeno polovicama oraha i sjeckanim estragonom.

Roquefort sa zelenom salatom i Bolero kremom

- 200 g Roquefort sira

- 400 g zelene salate

- 200 ml nemasnog vrhnja

- 1 kašika. kašika limunovog soka

- biber - po ukusu

Sir izmrviti, pomiješati sa vrhnjem, limunovim sokom, biberom i trljati dok ne postane glatko. Dio listova zelene salate sitno nasjeckajte i pomiješajte sa masom od sira. Na dno posude stavite cele listove zelene salate, a na njih - dobijenu masu.

Rolat od sira punjen piletinom "Lakomy"

- 500 g rendanog gauda sira

- 200-300 g pilećih prsa

- bilo koje zelje, beli luk, majonez i so - po ukusu

Stavite 2-3 sloja prozirne folije na dasku za rezanje. Otopljeni sir izgnječite, dajte mu oblik torte, stavite na foliju i razvaljajte oklagijom. Fil rasporedite po celoj površini, zarolajte, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na nekoliko sati.

Za fil skuvajte pileća prsa u slanoj vodi, ohladite i sitno iseckajte. Pomiješajte pripremljena prsa sa sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom propuštenim kroz presu i po potrebi solju.

Krem sir sa šunkom i smokvama "Italijanska brusketa"

– 6 kriški šunke (jamon, pršuta)

- 3 smokve

– 1 baget

- krem ​​sir i maslinovo ulje - po ukusu

Baget narežite na kriške, svaku krišku premažite maslinovim uljem i ispecite na roštilju. Dobijene tostove namazati krem ​​sirom, na njih staviti tanke kriške šunke i smokve isečene na pola.

Pašteta od krem ​​sira sa slaninom i maslinama "Revelation"

- 450 g nemasnog krem ​​sira

- 1/2 šolje rendanog parmezana

– 80-90 g seckane slanine

- 170 g punjenih maslina iz konzerve

- 1/2 šolje nemasnog majoneza

- 3 - 4 stabljike zelenog luka

Umutite krem ​​sir sa majonezom i rendanim parmezanom dok ne postane glatka. Zatim dodajte nasjeckani zeleni luk, komadiće slanine i nasjeckane masline. Paštetu promiješajte, stavite na posudu, dajte joj željeni oblik, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Raznobojne rolnice sa mekim sirom, šunkom, tikvicama i lososom "Praznik je uspeo!"

- 100 g mekog sira (može kozjeg)

- 200 g sirove dimljene šunke

- 200 g dimljenog lososa

- 1 kom. tikvice ili 1 veći krastavac

- 3 kašike. kašike seckanih oraha

- 1 veza peršuna ili cilantra

- 1 mala slatka crvena paprika

- 1 kašika. kašika senfa

- pulpa manga ili ananasa, kopar, vlasac i mleveni crni biber - po ukusu

Oguljene tikvice (krastavac) oguljene tikvice (krastavac) narežite na tanke trakice, premažite ih sirom, pospite sitno seckanim peršunom (cilantro), orasima i zarolajte. Zatim ih stavite na posudu obloženu pergamentom, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Pokrijte dvije daske za rezanje prozirnom folijom. Na jednu dasku složite tanke kriške ribe, na drugu tanke kriške šunke tako da jedna kriška bude na drugoj. Složene kriške šunke namazati sirom, na njih staviti jako sitno iseckano voće i zarolati. Kriške lososa namazati sirom, senfom pomešanim sa seckanim koprom i takođe zarolati. Čvrsto umotane rolnice čuvajte u frižideru.

2 sata pre serviranja, vrlo oštrim nožem poprečno isecite rolnice. Uvaljati kiflice od lososa u sitno iseckani vlasac, šunke u veoma sitno iseckanu slatku papriku, rolnice od tikvica (krastavaca) posuti mlevenim crnim biberom.

Meki sir sa suvom šunkom i smokvama "Nega"

- 100 g mekog sira

- 100 g sušene šunke

- 6 smokava

- 6 kriški bijelog hljeba iz konzerve

- 6 kašika. kašike maslinovog ulja

Izrežite krugove od hleba i osušite u rerni ili u tosteru. Na smokvama napravite 4 reza i otvorite plodove tako da podsjećaju na cvijet. Pripremljeni hleb namazati maslinovim uljem, pa mekim sirom. Na to položite tanke kriške šunke i smokava.

Tovljeni sir sa kobasicom, senfom i konzerviranim krastavcima "Od Ivana Silnog"

- 200 g topljenog sira

- 50 g bilo koje kobasice

- 1 manji krastavac iz konzerve

- 2 tvrdo kuvana jaja

- 3 kašike. kašike mleka

- 2 kašike. kašike putera

- senf i sol - po ukusu

Jaja i sir narendajte na krupno rende, kobasicu i krastavce narežite na tanke trakice. Umutiti omekšali puter, pomešati sa sirom, jajima, uliti mleko, posoliti, dodati senf i umutiti. Zatim stavite kobasicu, krastavce i sve dobro promiješajte.

Tovljeni sir sa ribom, dimljenom kobasicom i kečapom "Tri grickalice odjednom"

- 100 g ljutog topljenog sira (ako nema ljutog sira popapriti postojeći)

- 1 komad bilo kojeg dimljenog ili slanog ribljeg filea

- 7 kriški dimljene kobasice

- 21 kom. kreker keks

- 1 tvrdo kuvano jaje

- 1 kašika. kašika paradajz paste ili kečapa

- 50 g putera

- paradajz, krastavci, bilo koje zelje i paprika - po ukusu

Riblji file sitno nasjeckajte. Sir narendajte, pomešajte sa omekšalim puterom, pobiberite i dobijenu masu podelite na 3 dela. U jedan dio dodajte zeleni luk, u drugi ribu, u treći kečap ili paradajz pastu. Svaku smjesu dobro umutiti.

Paradajz, krastavce i jaje narežite na krugove. Na 7 krekera stavite kriške paradajza i krastavca i pospite mješavinom sira i zelenog luka. Na ostalih 7 krekera stavite kriške kobasice, prelijte ih mješavinom sira i kečapa (paradajz paste). Na preostale krekere rasporedite krigle sa jajima, a na njih - mješavinu sira i ribe. Poslužite ukrašeno preostalim kriškama paradajza i seckanim začinskim biljem.

Pašteta sa topljenim sirom, dimljenom ribom i zelenim lukom "Yungi's Breakfast"

- 2 topljena sira

- 200 g dimljene ribe

- 1 kašika. kašika seckanog zelenog luka

- 2 kašike. kašike majoneza

- sol - po ukusu

Oslobodite dimljenu ribu od kože i kostiju, narežite na komade i natrljajte topljenim sirom i majonezom. Zatim dodajte zeleni luk i sol.

Pašteta sa tvrdim sirom, sardinama, hrenom, jajima i limunovim sokom "Marincanci ne odustaju!"

- 100 g rendanog tvrdog sira

- 1 konzerva sardina iz konzerve

- 2 tvrdo kuvana jaja

- sok od 2 limuna

- 1/3 šolje majoneze

- 2 kašike. kašike rendanog rena

- sol - po ukusu

Omekšali puter natrljajte sardinama, dodajte žumanca, rendani sir i majonez, protrljane kroz sito. Vjeverice narezati na kockice, dodati sardinama zajedno sa naribanim hrenom i limunovim sokom. Posolite smjesu i dobro promiješajte.

Rolat od sira punjen škampima "Vice Admiral"

- 500 g rendanog gauda sira

- 200 g mekog sira (malo slana feta, sir Philadelphia, meki sir sa začinskim biljem itd.)

- 150 g oguljenih kuhanih ili konzerviranih škampa

- zeleni bosiljak i ostalo bilje - po ukusu

Stavite gauda sir u posudu za rernu sa čvrstim poklopcem. Prokuhajte vodu u većoj šerpi, u nju spustite kalup sa sirom i sačekajte da se sir otopi. Povremeno protresite tepsiju da se sir ravnomjerno otopi, ali nemojte pustiti da pređe u tečno stanje.

Stavite 2-3 sloja prozirne folije na dasku za rezanje. Otopljeni sir izgnječite, dajte mu oblik torte, stavite na foliju i razvaljajte oklagijom. Fil rasporedite po celoj površini, zarolajte, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na nekoliko sati. Za fil pomiješajte meki sir sa sjeckanim škampima i sjeckanim začinskim biljem.

Parmezan sa tigrastim kozicama, avokadom, rukolom i paradajzom "Plodovi mora, bašta i povrtnjak"

- 100 g parmezana

- 250 g oguljenih tigrastih kozica

- 200 g cherry paradajza

- 1 avokado

- 1 veza rukole

- 100 ml soja sosa

- 1/2 kašičice meda

- 3 kašičice balzamiko sirćeta

- maslinovo ulje - po ukusu

Avokado oguliti, odstraniti košticu, meso iseći na kriške. Pomiješajte soja sos sa medom i sirćetom. Dobivenom smjesom prelijte listove rukole i stavite ih sa kriškama avokada u sredinu posude. Okolo rasporedite škampe pržene na maslinovom ulju, prepolovljene cherry paradajz i tanko narezan parmezan.

Kozji sir sa crnim kavijarom na kašiku Rublevskaya jednostavna

- 300 g kozjeg sira

- 1 šipak

- 4 kašičice crnog kavijara

- 1 kašika. kašika maslinovog ulja

- 1 prstohvat soli

Sameljite kozji sir dok ne dobijete pastu. Dodajte maslinovo ulje, svježe iscijeđeni sok od nara, posolite i rasporedite po kašikama. Poslužite ukrašeno crnim kavijarom i sjemenkama nara.

Rolice sa krem ​​sirom, crvenim kavijarom i dimljenim lososom "No frills"

- 100 g krem ​​sira

- 1 konzerva crvenog granuliranog kavijara

– 4 kriške dimljenog lososa

- 1 veza rukole

- sok od 1/2 limuna

Operite rukolu i osušite je. Poređajte kriške lososa na dasku za rezanje. Na svaku od njih stavite četvrtinu norme rukole, na nju četvrtinu norme sira, zatim malo crvenog kavijara i uvijte kriške u rolat.

Pripremljene rolnice umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 30 minuta. Poslužite narezano na kriške i preliveno limunovim sokom.

Slatke paprike punjene sirom "World Snack No. 1"

- 300 g holandskog (edamskog) sira

- 500 g slatke crvene paprike

– 1 češanj belog luka

- seckani kopar i so - po ukusu

Od paprike pažljivo izrežite peteljku sa sjemenkama. Sir narendajte na sitno rende, beli luk propasirajte kroz presu. Pomiješajte sir sa bijelim lukom, začinite majonezom i po potrebi posolite. Dobijenom masom napunite papriku i stavite u frižider na 1-1,5 sat. Poslužite tako što ćete vrlo oštrim tankim nožem malo navlaženim hladnom vodom iseći na krugove jednake debljine i posuti koprom.

Slatke paprike punjene sirom i jajima "Svjetska užina br. 2"

- 150-200 g bilo kog sira

- 2-3 slatke paprike

- 2-3 tvrdo kuvana jaja

- 5-6 čena belog luka

- majonez - po ukusu

Od paprike pažljivo izrežite peteljku sa sjemenkama. Sir narendajte na sitno rende, beli luk propasirajte kroz presu. Pomiješajte sir, bijeli luk, majonez i trljajte dok ne postane glatko. U pripremljenu papriku stavite malu količinu mase, u sredinu svake paprike stavite po jedno celo jaje oljušteno od ljuske i dobro stežući napunite papriku masom do vrha.

Gotovu papriku stavite u frižider na 2-3 sata da se masa zamrzne. Poslužite tako što ćete vrlo oštrim tankim nožem lagano umočenim u hladnu vodu narezati na krugove jednake debljine.

Kamembert sa patlidžanom, origanom i Courbevoie sosom od paradajza

- 200 g sira kamember

- 2 patlidžana srednje veličine

- 2-3 kašike. kašike bilo kog paradajz sosa

- 2-3 kašike. kašike brašna

- zelje origana, biljno ulje i sol - po ukusu

Patlidžan narežite po dužini na kriške debljine pola centimetra i ostavite 10 minuta u slanoj vodi. Zatim pažljivo ocijedite, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne postanu hrskavi. Pripremljene kriške patlidžana premažite sosom od paradajza i na njih stavite kriške sira kamember. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem origana.

Sir sa orasima i puterom "Pažnja: kanapei!"

- 100 g ruskog ili holandskog sira

- 5-6 jezgri oraha

- 1/2 kašike. kašike putera

Sir narežite na četvrtaste kriške sa stranicom od 2 cm i debljinom 1,5-2 cm.Na svaku krišku sira stavite malo putera, pola (četvrtine) jezgre oraha i sve izbušite ražnjem.

Rochefort sa viskijem "Od građana ujedinjene Evrope"

- 300 g rochefort sira

– 30-50 ml viskija

Umutite sir dok ne postane glatka i, miješajući, dodajte viski kap po kap. Dobijenu masu sipajte u kalupe i stavite u zamrzivač na 3-4 sata. Poslužite uz vruće ovsene kolačiće ili tostirane kriške bijelog hljeba.

Roquefort kotleti sa konjakom i narandžama u francuskom "Clissonu"

- 100 g Roquefort sira

- 1 kašika. kašika tvrdog rendanog sira

- 2 kašičice konjaka

- 4-5 kašika. kašike putera

- pomorandže, zelena salata, raženi hleb i kim - po ukusu

Umutite rokfor i omekšali puter dok ne postane glatko i ohladite. Zatim od ohlađene mase napravite male kotlete, uvaljajte ih u rendani tvrdi sir, pospite kimom i namažite na tanke kriške raženog hljeba. Poslužite sa kriškama narandže i zelenom salatom.

Rakovi štapići sa paradajzom i zelenilom "Lakši od svjetla"

- 200 g bilo kog sira

- 200 g štapića od rakova

– 2-3 paradajza

- majonez i kopar ili peršun - po ukusu

Sir i paradajz narežite na sitne kockice, štapiće rakova nasjeckajte, začinite majonezom i promiješajte. Poslužite posuto seckanim peršunom ili koprom.

Kuglice sa parmezanom, štapićima od rakova, krompirom i jajima "Nije teško"

- 100 g rendanog parmezana

- 200 g štapića od rakova

– 3 krompira

- 5 tvrdo kuvanih jaja

- biber - po ukusu

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narendajte zajedno sa jajima na sitno rende. Štapiće rakova narezati na vrlo sitno i pomiješati sa krompirom i jajima.

Dobijenu masu popapriti, začiniti majonezom, dobro promešati i od nje valjati kuglice prečnika oko 3 cm, uvaljati u rendani sir i staviti u frižider na 30 minuta.

Kuglice sa cheddarom, krakovim štapićima, orasima i maslinama "Sofisticirano"

- 300 g cheddar sira

- 1 pakovanje štapića od rakova

- 3 tvrdo kuvana jaja

- 100-150 g bilo kojih orašastih plodova

- bijeli luk, majonez, masline bez koštica, bilo koje začinsko bilje i sol - po ukusu

Na sitno narendajte štapiće rakova, dodajte seckane orahe, ostavljajući dovoljnu količinu celih orašastih plodova, i seckano zelje. Napunite masline cijelim orasima. Sir i jaja narendajte na srednje sitno, beli luk propasirajte kroz presu i pomešajte sa solju i majonezom.

Dobijenu masu razvaljajte u male kuglice. Unutar svake kuglice stavite maslinu sa orasima i uvaljajte u mješavinu rendanih štapića rakova, orašastih plodova i začinskog bilja.

Kuglice od sira sa kikirikijem i paprikom u grčkoj "Arkadiji"

- 250 g mekog sira

- 50 g seckanog kikirikija

- 1/2 kašičice paprike

- 1 kašika. kašika seckanog peršuna

- biber i sol - po ukusu

Pomiješajte sir, papriku, sol i biber. Od dobijene mase razvaljajte kuglice. Pomiješajte peršun i kikiriki i rasporedite u tankom sloju na tanjir. Uvaljajte kuglice u smesu i u svaku kuglicu zabodite štapić za serviranje. Poslužite ohlađeno.

Kuglice sa sortiranim sirom, orasima i rumom "Pariz-Havana"

- 120 g Roquefort sira

- 100 g rendanog tvrdog sira

- 50 g putera

- 1 žumance

- 1-2 kašike. kašike ruma

- 2 kašike. kašike bilo kakvih seckanih orašastih plodova

- 1 kašičica mlevene crvene paprike

- listovi zelene salate - po ukusu

Roquefort sir izgnječite, pomiješajte sa dijelom rendanog tvrdog sira, omekšalim puterom, biberom, žumancetom, rumom i orasima. Dobijenu masu dobro promešati, od nje valjati kuglice i uvaljati ih u preostali rendani sir. Poslužite tako što ćete kuglice staviti na listove zelene salate.

Roquefort mousse "Eden"

- 150 g Roquefort sira

- 50-60 g šlaga ili pavlake

- 150 g putera

- seckani peršun - po ukusu

Sir natrljajte puterom i protrljajte kroz sito. Zatim lagano umiješajte šlag ili pavlaku. Poslužite ukrašeno peršunom.

Dobijeni mousse može se koristiti za punjenje proizvoda od choux tijesta.

Sirna pasta sa Valois senfom

- 100 g švicarskog (ementalskog) ili drugog tvrdog sira

- 1 kašika. kašika senfa

- 3-4 kašike. kašike putera

- biber i sol - po ukusu

Sir naribajte na sitno rende i dobro ga natrljajte puterom i senfom dok se ne dobije homogena masa, posolite i pobiberite.

Testenina od sira sa lukom i krastavcima "Plovdivskaya"

- 150 g sira

- 1 luk

- 50 g kornišona ili običnih krastavaca

- 1 kašika. kašika pavlake

- sol - po ukusu

Crni luk i krastavce sitno nasjeckajte, dobro natrljajte sirom, pavlakom i solju.

Testenina od sira sa pavlakom i crvenom paprikom "Plevenskaya"

- 200 g sira

- 4 kašike. kašike pavlake

- mljevena crvena paprika i sol - po ukusu

Sir i pavlaku sameljite dok ne dobijete glatku masu, dodajte crvenu papriku, posolite i dobro promiješajte.

Testenina od sira sa konzerviranom ribom "Burgasovskaya"

- 200 g sira

- 200 g konzerviranih sardina ili papalina u ulju

- sol - po ukusu

Sardine (šprice) oguliti od kože i krupnih kostiju i samljeti sa sirom dok se ne dobije homogena masa, u malim porcijama sipati ulje iz konzervirane hrane. Posolite tjesteninu, ako je potrebno.

Bryndza pašteta sa pastom od inćuna "Baš zanimljivo!"

- 100 g sira

– 1-2 kašičice paste od inćuna (zdrobljeni slani inćuni pomešani sa sirćetom i začinima)

- 1/4 malog luka

- 2-3 kašike. kašike pavlake

- 50 g putera

- 1-2 kašičice seckanog zelenog luka

- 1 kašika. kašika paprike

- 1 kašičica senfa

Umutiti omekšali puter, postepeno dodajući sir, pavlaku, pastu od inćuna, senf, sitno seckani luk i zeleni luk i papriku, protrljanu kroz sito.

Testenina od sira sa paradajzom, pečenom slatkom paprikom i limunovim sokom "Shumenskaya"

- 250 g sira

- 1-2 paradajza

- 1 pečena paprika

- 1 luk

- sok od 1/4 limuna

- 1/2 šolje suncokretovog ulja

- mljevena crna i crvena paprika - po ukusu

Drvenom kašikom dobro istrljajte sir sa oguljenim i sitno seckanim paradajzom, rendanim lukom, limunovim sokom, suncokretovim uljem i seckanom pečenom paprikom. Dobijenu masu začinite mlevenom crnom i crvenom paprikom.

Bryndza mousse sa belim lukom, puterom i peršunom po Varna

- 300 g sira

- 150 g putera

- 3 mala čena belog luka

- 2 kašike. kašike seckanog peršuna

- biber - po ukusu

Sir narežite na komade i prelijte kipućom vodom 5-10 minuta. Zatim sir stavite na cjediljku i ostavite da voda ocijedi. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa umućenim puterom i prstohvatom bibera. Pripremljene proizvode pomiješajte i dobro umutite mikserom.

Pašteta od sira sa paprikom, senfom, zelenim lukom i pavlakom "Andreevsky"

- 200 g sira

- 1 mali luk

- 100 g pavlake

- 100 g putera

- 1 kašika. kašika paprike

- 3-4 stabljike zelenog luka

- 2 kašičice senfa

Umutiti omekšali puter uz postepeno dodavanje pavlake i feta sira, protrljanog kroz sito. Zatim stavite senf, sitno nasjeckani i zeleni luk, papriku i sve dobro izmiješajte.

Bryndza pasta sa orasima i belim lukom Veliko Tarnovski

- 200 g sira

- 100 g jezgri oraha

- 1 manja glavica belog luka

- 100 g putera

- listovi zelene salate, peršun i kopar - po ukusu

Oguljeni beli luk, puter, orahe i sir propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i promešati. Poslužite na listovima zelene salate i pospite seckanim peršunom i koprom.

Testenina od sira sa kimom, puterom i crvenom paprikom "Slivenskaya"

- 21/2 šolje rendanog sira

- 3-4 kašike. kašike putera

- 1/3 st. kašike mlevenog kima

- mljevena crvena paprika - po ukusu

Sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa omekšalim puterom, kimom, crvenom paprikom i trljajte dok se ne dobije homogena masa.

Brynza s kaparima i zelenilom "Popular Gallic"

- 400 g rendanog sira

– 10 kapara

- 1 kašika. 1 kašika seckanog peršuna, vlasca i vlasca

- 1 kašika. 1 kašika sitno seckanog crnog luka i mešavine ljutike

- 3-4 kapi sirćeta

- 3-4 kapi limunovog soka

- 1/2 kašičice maslinovog ulja

- 5 zrna crnog bibera

- bilo koje zelje, mljeveni crni biber i sol - po ukusu

Pomiješajte sir sa seckanim vlascem, peršunom, čebulom, lukom i ljutikom. Dodati kapare, biber u zrnu, so, biber, sirće, limunov sok, maslinovo ulje i sve dobro promešati.

Smjesu izlijte u 4 mala kalupa i stavite u frižider na 2 sata. Zatim očistite od kalupa, rasporedite po tanjirima i ukrasite začinskim biljem.

Troslojni sir "francuski izum"

- 750 g sira

– 4 paradajza

- 3 stabljike praziluka

- biber i sol - po ukusu

Feta sir narežite na pravougaone kriške debljine 1 cm, a zeleni deo praziluka krupno iseckajte, kuvajte nekoliko minuta u slanoj vodi ili stavite u vodeno kupatilo. Paradajz malo stavite u ključalu vodu, prelijte hladnom vodom, ogulite i isecite na krugove.

Tepsiju veličine 10 x 25 cm obložite velikim listom papira za pečenje. U prvi sloj stavite kriške sira, u drugi praziluk, u treći paradajz, lagano ih posolite. Na paradajz stavite sloj sira, zatim sloj praziluka, sloj paradajza sa solju i na zadnji sloj stavite sir. Sve umotajte u pergament papir i ostavite 3-4 sata pod težinom na sobnoj temperaturi. Poslužite popaprite i narežite na kriške debljine 1 cm.

Pašteta od topljenog sira sa belim lukom, jajima i pikantnim majonezom

- 2 topljena sira

- 4-5 tvrdo kuvanih jaja

- 6-8 čena belog luka

- bilo koje zelje - po ukusu

Jaja fino izgnječite viljuškom, naribajte topljeni sir i bijeli luk na sitno rende, začinite majonezom i sve dobro izmiješajte. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Asortirana pašteta od sira sa slatkom paprikom iz konzerve "Pikant život ne zabraniš"

- 100 g topljenog krem ​​sira

- 2-3 kašike. kašike rendanog tvrdog sira

- 1/2 slatke crvene paprike iz konzerve

- 1/4 malog luka

– 50 ml mleka

- 2-3 kašike. kašike putera

- paprika i so - po ukusu

Topljeni sir narendajte na sitno rende. Omekšali puter umutite dok ne postane pjenasto, pomiješajte sa sirevima, sitno seckanim lukom i slatkom paprikom. Sipati u malim porcijama, mešajući, mleko, so, dodati papriku i sve dobro izmešati.

Mekana pašteta od sira sa šargarepom, paprikom i limunovim sokom "Prefinjen ukus"

- 100 g mekog sira

- 1/2 kom. šargarepe

- 2-3 kašike. kašike majoneza

- 50 g putera

- paprika, limunov sok i so - po ukusu

Umutite omekšali puter i pomiješajte sa mekim sirom, solju, paprikom, sitno rendanom šargarepom, majonezom i limunovim sokom.

Sirna masa sa belim lukom, začinskim biljem i paradajzom "Universum"

- 350-400 g bilo kog sira

– 1 paradajz

- 2-3 čena belog luka

- 2 kašike. kašike bilo kakvog nasjeckanog zelenila

- 1-2 kašike. kašike majoneza

Sir narendajte na sitno i pomiješajte sa začinskim biljem, bijelim lukom propuštenim kroz presu, paradajzom narezanim na kockice i majonezom. Poslužite na slanim krekerima ili narezanim crnim kruhom.

Sirnu masu možete puniti slatkim paprikama, staviti u frižider na 10 minuta i iseći na kolutove debljine 1 cm.Sirnu masu možete umotati u listove zelene salate kao sarmice.

Suluguni sos sa mentom, cilantrom, crvenom paprikom i hmelj-suneli "Gebzhalia"

- 150 g mladog suluguni sira (može se zamijeniti Adyghe)

- 200 g pavlake

- 1 veći režanj belog luka

- 2 kašičice mlevene mente (osušene ili sveže)

- 3-4 grančice cilantra

- 1/2 kašičice mlevene crvene paprike

- 1/4 kašičice mlevenog korijandera

- 1/4 kašičice suneli hmelja

- sol - po ukusu

Pomiješajte mentu, biber, korijander, suneli hmelj i sipajte 2 žlice. kašike kipuće vode tako da začini odmah daju ukus. Pripremljene začine prelijte kiselom pavlakom, dodajte nasjeckani cilantro, lagano posolite i promiješajte. U dobijeni sos stavite sir narezan na kocke 1×3 cm.Gotovo jelo ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi da se sir zasiti sosom.

Ricotta kuglice sa mentom "Nežnost"

- 150 g ricotta sira

- 1 veza mente

- biber i sol - po ukusu

Izgnječite ricotta sir, začinite solju i biberom i uvaljajte u kuglice. Listove mente sitno nasjeckajte i u njih uvaljajte kuglice rikote.

Mocarela sa šunkom i smokvama sa balzamom za soul

- 3-4 kuglice mini mocarela sira

- 100 g šunke

- 12 smokava

- biljno ulje - po ukusu

za sos:

- 2 kašike. kašike meda

- 50 ml balzamiko sirćeta

- 1/8 kašičice bibera

- 1/4 kašičice soli

Smokvu prepolovite. Na biljnom ulju lagano propržite šunku i rasporedite na tanjire sa smokvama. Prelijte šunku i smokve seckanom mocarelom. Poslužite sa sosom. Za sos prokuhajte balzamiko sirće, med, so i biber. Zagrijte smjesu oko 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite sa strane.

Mocarela sa oslićem, šunkom, tikvicama i smokvama "Na tri tanjira"

- 2 komada mocarela sira (bivola) od 125 g

– 250 g fileta oslića

- 4 kriške šunke (pršuta)

- 3 kom. tikvice

- 4 smokve

– 1 češanj belog luka

– 8 maslina

- 2 kašike. kašike limunovog soka

- 1 kašika. kašika seckanog limunovog timijana

- 4 kašike. kašike maslinovog ulja

- 1 kašika. kašiku putera

- zelje bosiljka, šećer, biber i so - po ukusu

Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, začinsko bilje timijana i šećer. Oštrim nožem ili sekačem za povrće narežite tikvice na tanke kriške i dinstajte sa puterom na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte protisnuti beli luk, posolite i popaprite tikvice. U istoj tavi na jakoj vatri pržite file oslića nekoliko minuta sa obe strane.

Na jedan tanjir stavite tikvice i ribu, na drugi smokve i šunku, na treći narezanu mozarellu, masline i zelje bosiljka. Poslužite prelivajući svako jelo mješavinom limunovog soka, maslinovog ulja, timijana i šećera.

Mocarela sa šampinjonima, avokadom i povrćem "šawarma na evropski način"

- 1-2 merice mocarela sira

- 100 g šampinjona

- 1 kom. šargarepe

– 1 paradajz

- 1 kom. avokado

- 1 kašika. kašika senfa

- 2 kašike. kašike maslinovog ulja

- listovi zelene salate, limunov sok, pita hleb, biber i so - po ukusu

Sirove šampinjone i mocarela sir narežite na tanke kriške, šargarepu na trakice, avokado i paradajz na kriške. Sve pripremljene namirnice pospite mješavinom maslinovog ulja, senfa, limunovog soka, soli, bibera i promiješajte.

Na četvrtasti komad pita hljeba položite listove zelene salate i na njih - mješavinu šampinjona, mocarele, avokada i povrća. Poslužite tako što ćete pita hleb umotati u rolat ili kornet.

Mocarela sa sušenim paradajzom i začinskim biljem

- 1 pakovanje mini mocarela sira

- 2 sušena paradajza

- 2 kašike. kašike nasjeckanog bosiljka, peršuna, vlasca i timijana

- krupno mljeveni crni biber - po ukusu

Paradajz sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinskim biljem i obilno začinite biberom. U smjesu uvaljajte kuglice mocarele i ređajte na papirnate rozete.

Mocarela sa maslinama i želeom od paradajza "Neobično"

- 2 glavice mocarela sira od 250 g

- 50 g maslina

- 150 g paradajz paste

- 10 g želatine

- 3-4 kašike. kašike seckanog zelenila bosiljka

- maslinovo ulje, biber i sol - po ukusu

Želatin rastvoriti u hladnoj vodi i dodati paradajz pasti zagrejanoj u tiganju. Smesu dobro promešati, posoliti, pobiberiti, staviti u kalup i staviti u frižider na 1 sat. Smrznuti žele narežite na male kockice.

Mocarelu prepolovite, kašikom izvadite srednji dio svake polulopte tako da se dobije 4 kalupa.

Isjeckajte masline i srednji dio mocarele. Zatim u smjesu dodajte zelje bosiljka, maslinovo ulje, žele od paradajza i rasporedite u kalupe za sir.

Mocarela sa paradajzom i pesto sosom "Neegipatska piramida"

- 2 mjerice mocarela sira

- 4 velika paradajza

- 2-3 grančice bosiljka

- 3 kašike. kašike maslinovog ulja

- pesto sos, biber i so - po ukusu

Za pesto sos:

- 70-80 g parmezana (može se zamijeniti drugim tvrdim sirom)

- 2 veze bosiljka

- 1 veza peršuna

- 3-4 čena belog luka

- 2 kašike. kašike pinjola

– 100-120 ml maslinovog ulja

- sol - po ukusu

Paradajz narežite na krugove, posolite i pobiberite. Narežite mocarela sir na kriške. Zatim "sakupite" svaki paradajz kao dječiju piramidu, između krugova položite kriške mocarele začinjene pesto sosom. Poslužite preliveno maslinovim uljem i ukrašeno listićima bosiljka.

Listove bosiljka, peršun i beli luk sitno iseckajte za pesto sos. Sir narendajte na sitno rende. Pinjole osušite u tiganju, po želji, bez dodavanja ulja. Pripremljene proizvode pomiješajte, posolite, prelijte maslinovim uljem i trljajte žlicom ili usitnite u blenderu dok se ne dobije homogena masa.

Mocarela sa paradajzom, bosiljkom i Caprese Classico maslinovim uljem

- 200 g mocarela sira

– 4 paradajza

- maslinovo ulje, zelje bosiljka i sol - po ukusu

Na tanjir stavite narezan paradajz. Na svaki krug stavite krišku sira i malo bosiljka. Začinite jelo solju, biberom i maslinovim uljem.

Mocarela sa džemom od limuna, maslinovim uljem i krutonima "Viva burrata!"

- 200 g mocarela sira (burrata)

- 1/3 šolje limun curda

- 4-5 kriški belog hleba

- 2-3 kašike. kašike maslinovog ulja

Bijeli hljeb narežite na vrlo sitne kockice i osušite u rerni. Sir narežite na kriške i pokapajte maslinovim uljem. Poslužite sa krekerima i džemom od limuna.

Carpaccio od ovčijeg sira, smokava i oraha "Viceza"

- 50 g ovčjeg sira

- 8 smokava

– 8 oraha

- 1 kašika. kašika limunovog soka

- maslinovo ulje - po ukusu

Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom. Smokve operite i osušite, odrežite im peteljke. Svaku smokvu narežite na krugove i rasporedite na tanjire. Sir nasjeckajte i pospite po smokvama. Jezgra oraha krupno izmrviti i dodati smokvama i siru. Poslužite odmah preliveno mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.

Carpaccio od kozjeg sira, tikvica i lešnika "Catanzaro"

- 1 manja glava kozjeg sira

- 6 malih tikvica

– 4 jezgra lešnika

– 1 češanj belog luka

- sok od 1/2 limuna

- 1 kašičica semenki susama

- 1 grančica ruzmarina

- 5 kašika. kašike maslinovog ulja

- biber i sol - po ukusu

Tikvice oguliti, iseći po dužini na vrlo tanke kriške, malo posoliti, ostaviti 5-10 minuta i osušiti na papirnom ubrusu. Orahe krupno izmrviti, sir nasjeckati.

Na tanjire rasporedite kriške tikvica, prelijte sosom, pospite sirom, orasima i susamom. Poslužite odmah.

Za sos od ruzmarina odvojite listove, narežite ih i pomiješajte sa maslinovim uljem, limunovim sokom i bijelim lukom, procijeđenim kroz presu. Dobijeni sos ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Kozji sir u listovima grožđa "Aesopovsky"

- 200 g kozjeg sira

– 20 listova grožđa

- 2 slatke paprike

- 30 g pinjola

- zelje bosiljka, maslinovo ulje, biber i so - po ukusu

Slatke paprike zapecite u rerni dok ne omekšaju, uklonite im kožicu, semenke i napunite seckanim kozjim sirom. Listove grožđa prelijte kipućom vodom i rasporedite na foliju. Punjene paprike slagati u red na listove, pokapati maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti i zarolati.

Zatim izrežite cijev na krugove i položite ih na posudu. Svaki krug pospite lagano osušenim na tiganju bez ulja pinjolama i sitno seckanim bosiljkom.

Kozji sir u marinadi "Bilo jednom sa mojom bakom..."

– 6 malih kuglica kozjeg sira

– 2-3 paradajza

- 2 lovorova lista

- 2 kašičice balzamiko sirćeta

- masline, ruzmarin, maslinovo ulje i crni biber u zrnu - po ukusu

U teglu stavite kozji sir, krupno iseckani paradajz, masline i začine, dodajte balzamiko sirće i sve prelijte maslinovim uljem tako da proizvodi budu potpuno prekriveni. Ostavite u frižideru najmanje 1 dan da sir upije ukuse hrane pomešane sa njim. Poslužite uz kriške bijelog hljeba, salatu od povrća i hladno meso.

Kraj uvodnog segmenta.

Delikatne, hrskave loptice od krompira pohane sa suluguni sirom su vrlo jednostavno i brzo za pripremu jelo, veoma ukusno i mirisno. Kuglice od krompira imaju pikantnu zlatnu koricu, fil od sira i magičnu aromu zelenila koja momentalno ispuni celu kuhinju.

Drage domaćice, mislim da ste se često pitali šta možete da skuvate svojim voljenim ukućanima za doručak kako bi jelo bilo ukusno, zasitno i, što je najvažnije, zdravo.

Danas ću peći u rerni najukusnije, hrskave štapiće sira u lisnatom testu. Vrlo brzo i jednostavno ih možete napraviti kod kuće.

Danas spremam vrlo jednostavan za pripremu i veoma ukusan preliv od sira i belog luka, koji je poznatiji kao jevrejsko predjelo od sira od belog luka.

Skuhati nešto na brzinu nije nimalo teško. Vrlo jednostavna i ukusna rolnica se pravi od jermenskog lavaša punjenog jajima, sirom i papalinama iz konzerve.

Kao zaposlena domaćica, jako volim jednostavne i brze recepte. Vrlo često pomažu kada gosti iznenada dođu. Stoga je ukusan i lagan zalogaj od sira, krastavaca i oraha, koji se priprema za desetak minuta, moje omiljeno jelo za ovakve prilike.

Razmišljajući o tome koje tople sendviče skuhati, pripremajući sastojke za njih, naša mašta prolazi kroz ogroman broj proizvoda, toliko je podvrsta ovog voljenog jela.

Vrlo je lako i jednostavno skuhati lijenu achmu od isyr lavaša kod kuće i dobiti ukusnu toplu zakusku koja zalijeva usta. Možete promijeniti vrste sira, samo nemojte uzimati tvrde sorte. Ne tope se kao mekane. A ovo je veoma važno za recept.

Praznici nas okružuju tokom cijele godine, toliko razloga može biti da okupimo porodicu i prijatelje za stolom i počastimo ih ukusnim domaćim jelima. I svaki put želim ugoditi gostima ne samo brendiranim porodičnim receptima, već i originalnim ukusnim novim proizvodima. Ko ne voli da iznenađuje i oduševljava? Sir i razna jela od njega odavno su postali sastavni dio poslastica, posebno je dobar u toplim jelima i salatama, ali ne treba zaboraviti ni grickalice. Stoga sam u ovom članku odlučio govoriti o tome kakve se zalogaje od sira na svečanom stolu mogu pripremiti za svaku priliku i bez mnogo muke i troškova.

Odlučio sam da diverzificiram recepte kako bih mogao birati opcije za grickalice od proizvoda koji su dostupni i koje kulinarski stručnjaci preferiraju. Ali ovaj put će to biti recepti za hladna predjela od sira.

Predjelo od sira - tanjir sa sirom

Prije svega, šta vam padne na pamet kada na svečanom stolu poželimo servirati grickalice od sira? Naravno, elegantno rezanje sira. Lijepa dekoracija kriški sira za svečani stol može se smatrati pravom kulinarskom umjetnošću, koja se također može naučiti. Reći ću vam nekoliko principa i načina polaganja kriški sira.

Ono što je najvažnije, u rezanju sireva može učestvovati bilo koji broj različitih sireva, ograničen je samo vašim budžetom, brojem gostiju i zdravim razumom. Ipak, trebalo bi da ima mjesta i za druge poslastice.

Prilikom odabira sireva za rezanje, oslonite se na svoje ukuse i ukuse gostiju, ali svakako unesite nešto novo što još niste isprobali. Idite u trgovinu i kupite nekoliko varijanti različitih sireva, uključujući plavi sir sa raznim dodacima. Ne samo da će biti ukusni, već će i uvelike oživjeti tanjir sa sirom. Istovremeno, ne zaboravite na klasične sorte sira kako biste zadovoljili konzervativne goste.

Prema raspoloživim sirevima, njihovoj količini i svojstvima, određuje se u kom obliku se mogu poslužiti na stolu.

Tvrdi sirevi savršeno su narezani na vrlo tanke, gotovo prozirne kriške. Možete ih sami izrezati rezačem za sir ili zamoliti prodavača da to učini u trgovini na profesionalnom slazeru.

Tanke latice tvrdih sireva mogu se saviti u val, umotati u cijevi, pa čak i oblikovati u ruže. Neće se slomiti na krivinama i pokidati.

Nešto mekši sirevi i sirevi sa velikim brojem malih rupica mogu se rezati na velike štapiće, kocke, deblje trouglaste kriške. Najvažnije je da komadi ne budu preveliki, tačno takvi da se jedan dio lako nabode na viljušku ili ražanj i može poslati u usta.

Spojite sir na tanke kriške sa štanglicama i kockicama sira i složite ih u kompoziciju po obliku i boji, kao da skupljate buket cvijeća.

Sve sireve možete poslužiti jednako isečene u obliku kockica. Bez obzira na tvrdoću i teksturu sira, ovi će biti zgodni za jelo.

Raznolikost rezanih oblika daje poseban šarm tanjiru sa sirom, u ovom slučaju možete se igrati bojama sira, stvarajući šare i mozaike.

Dok budete kreativni sa svojim predjelom od sira, ne zaboravite da na tanjir dodate ukrase od drugih sastojaka. Savršeno za sir:

• grejp,
• masline i masline,
• kriške citrusa i kivija,
• sušeno voće,
• svježe zelje,
• orasi,
• tanke kriške povrća
• krekeri,
• štapići za hleb,
• vekne.

Glavno pravilo je da svi ukrasi budu manji od sira. Nemojte koristiti previše sočno voće i povrće kako ne bi natopili sir koji je već na stolu. I naravno, budite maštoviti. Čak i najmanja kriška sira može biti lijepa.

Užina sa sirom i belim lukom - punjeni paradajz sa sirom

Ovo predjelo od sira takođe spada u kategoriju klasika naših porodičnih gozbi. Mora da je odlična kombinacija ovih proizvoda: sira, belog luka i paradajza.

Uopšte ih nije teško napraviti. Za takav zalogaj od sira potrebno nam je:

• tvrdi sir - 150 grama,
• feta sir - 100 grama,
• paradajz - 5-6 komada,
• beli luk - 2 čena,
• majonez - 2-3 kašike,
• so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

Tvrdi sir narendajte na sitno rende. To može biti bilo koja od vaših omiljenih vrsta sira.

Zgnječite fetu viljuškom u kašu, a zatim je pomiješajte sa tvrdim sirom i majonezom u homogenu masu. Iscijedite svježi bijeli luk, posolite i pobiberite po ukusu.

Zatim uzmite oprani paradajz i iseckajte ga. Ako su rajčice velike, onda ih narežite na debele kolutiće od 0,5 soma do 1 cm debljine. Na vrh stavite fil od sira i grančicu zelenila.

Ako su rajčice male, od njih možete napraviti lonce tako što ćete odrezati poklopac i ukloniti jezgru. Unutrašnji prostor ispunite nadjevom, na vrh možete staviti šešir, ili ga ne možete koristiti, umjesto toga ukrasite ga zelenilom.

Druga opcija je da svaki paradajz prepolovite i iz svake polovine uklonite mekanu jezgru, napunite čaše paradajza nadjevom od sira, ukrasite i poslužite na svečanom stolu.

U fil se može dodati zelje. Sitno ga nasjeckajte i umijesite sa sirevima, a zatim napunite paradajz. Ovo je vrlo jednostavno predjelo od sira, a priprema se bukvalno deset minuta. Ali dostojno će ukrasiti svaki svečani stol.

Zalogaje od sira - kuglice od sira

Ovo je originalno i jako lijepo predjelo od sira koje se može varirati dodavanjem svih vrsta sastojaka u podlogu i posipanjem. To će ih učiniti pravim tanjirom različitih okusa i boja.

Pokriti ću nekoliko zanimljivih opcija, a onda možete improvizirati s drugim dodacima.

Za osnovu kuglica od sira potrebno je pripremiti sirnu masu koja će uključivati:

• tvrdi sir po izboru - 250 grama,
• kuvana jaja - 5 komada,
• majonez - 2-4 kašike,
• beli luk - 2 čena,
• soli po ukusu.

kuhanje:

Sir, jaja i beli luk narendajte na sitno rende. Po želji se može usitniti blenderom ili procesorom hrane. Dodajte majonez i miksajte dok ne postane gusta i glatka, posolite i pobiberite po ukusu. Majonez stavljajte postepeno tako da gustina ostane dovoljna za oblikovanje kuglica.

Zatim podijelite sirnu masu na onoliko dijelova koliko ste planirali loptica. Evo mojih opcija.

Kuglice od sira sa štapićima od rakova

Za punjenje i posipanje kuglica od sira trebat će vam 200 grama štapića od rakova.

Prvo ih zamrznite da se malo stegnu. Nakon toga naribajte na sitno rende dok ne dobijete strugotine od rakova. Dobivene strugotine podijelite na pola. Dodajte jednu polovinu u podlogu od sira zajedno sa kašikom majoneza i dobro promiješajte. Drugu polovinu izlijte na tanjir. Od rakova-sir mase oblikovati kuglice. Da se ne zalijepi, piletinu možete navlažiti vodom ili nositi gumene rukavice. Dobijene kuglice uvaljajte u strugotine od rakova.

Kuglice od sira sa malo posoljenom ribom, u susamu

Za pripremu ovih loptica trebat će vam dodatno:

• blago slana crvena riba - 100 grama,
• svježi krastavac - 1 komad,
• sjemenke susama - 100 grama.

Svježi krastavac ogulite i narežite na male kockice ili kratke trakice. Narezani krastavac izmiksajte sa podlogom od sira dok ne postane glatko, po potrebi dodajte malo majoneze. Crvenu ribu zatim narežite na sitne kockice tako da se takva kocka može staviti u lopticu. Odnosno, trebao bi biti oko 3-4 puta manji od buduće lopte. Uzmite komad ribe i umotajte ga u masu od sira i krastavca, formirajte loptu. Gotovu kuglicu uvaljati u susam. Može biti bijeli susam, crni ili mješavina oba. Ispašće veoma ukusno.

Kuglice od sira sa šargarepom i orasima

Ako se sjećate iz prvog dijela mog posta, onda se grickalice od sira odlično slažu s orašastim plodovima. U ovoj verziji kuglica od sira koriste se orasi, a u kombinaciji sa šargarepom je jednostavno nevjerovatna. Za pripremu ovih loptica trebat će vam dodatno:

• sirova šargarepa - 1 komad srednje veličine,
• orasi - 100 grama.

kuhanje:

Sirovu šargarepu narendajte na sitno i pomešajte sa masom od sira. Ako ispadne pregusto, dodajte malo majoneza. Po želji, ovu opciju možete pripremiti i sa kuhanom šargarepom, u slučaju da ne volite sirovu šargarepu, onda će okus i dalje ostati prijatan.

Za fil tostirajte orahe i izlomite nekoliko na četvrtine. Dobijene krupnije komade stavite u masu od sira i šargarepe i oblikujte kuglice. Ostatak oraha nasjeckajte. To se može uraditi u blenderu ili izgnječiti oklagijom.

Uvaljajte kuglice od sira u mrvice oraha. Veoma ukusno i zdravo!

Kuglice od sira sa lososom i zelenim lukom

Zalogaje od sira i ribe uvijek su vrlo ukusne, gotovo dobitna opcija. Druga opcija za pravljenje kuglica od sira sa lososom (ili pastrmkom) bit će svježija zahvaljujući luku. Za ovaj recept će vam trebati:

• malo slani losos ili pastrmka - 100 grama,
• svježi zeleni luk - nekoliko strelica,
• svježe ili sušeno bilje - 50 grama.

kuhanje:

Slabo posoljenu ribu iseći na sitne kockice. Isto tako sitno nasjeckajte i luk. Podlogu od luka, ribe i sira izmiksajte dok ne postane glatka, po potrebi dodajte majonez. Sirnu masu uvaljajte u kuglice i uvaljajte u jako sitno seckano zelje. Zelenilo može biti bilo koje: peršun, kopar, cilantro. I svježe i suvo, glavni uvjet je da bude vrlo malo, kako bi bilo zgodnije motati kuglice.

Kuglice od sira sa sušenim paradajzom i maslinama

Još jedna vrlo originalna verzija zalogaja od sira za svečani stol. Ovaj put će kuglice od sira biti crvene jer su uvaljane u papriku. A za fil će vam trebati 100 grama sušenih paradajza.

kuhanje:

Sitno nasjeckajte sušene rajčice i dodajte ih u podlogu od sira. Razvaljajte loptice iste veličine, pa uvaljajte u sušenu papriku dok potpuno ne pocrvene. Ispašće veoma začinjeno i mirisno. Vaši gosti nikada nisu probali takvu poslasticu.

Predjelo od sira sa čipsom

Predjelo od sira za svečani stol može biti izuzetno originalno. Na primjer, čips punjen sirom nije nimalo trivijalno jelo. I nestaje s tanjura mnogo brže od klasičnih grickalica. Na kraju krajeva, svjež je i vrlo ukusan, a način serviranja krajnje neobičan.

Za ove grickalice trebat će vam tegla čipsa iste veličine, kao što je, na primjer, Pringles. Možete uzeti bilo koji ukus, ali originalni slani čips bez aditiva i začina je najbolji, u ovom slučaju neće zasjeniti okus nadjeva od sira.

Za punjenje će vam trebati:

• tvrdi sir vaše omiljene sorte - 200 grama,
• paradajz - 2-3 komada,
• majonez - 3-4 kašike,
• svježe zelje,
• beli luk - 1 češanj,
• masline i masline za dekoraciju.

kuhanje:

Sir narendajte na sitno rende. Narežite paradajz na male kockice. Možete ukloniti srednji dio ako sadrži previše soka. Začinsko bilje, kao što je kopar, sitno nasjeckajte. Zatim sve pomiješajte sa dodatkom majoneze. U masu protisnite čen belog luka i posolite po ukusu.

Čips treba namazati nadjevom od sira neposredno prije serviranja, kako čips ne bi imao vremena da omekša i zadrži izgled i hrskavost.

Lepo rasporedite čips, na fil stavite maslinu ili maslinu. Ukrasite zelenim grančicama.

Osim ovog punjenja, možete koristiti i druge. Na primjer, paradajz zamijenite prženim šampinjonima, šunkom, dimljenom kobasicom, piletinom, slabo slanom ribom, šargarepom, orasima i drugom ukusnom hranom. Napravite nekoliko vrsta preliva i raznih čipsa. Ovi zalogaji od sira unijet će raznolikost i novost na svaki svečani stol.

Sir je sastavni sastojak mnogih jela koja toliko volimo. Apetitna pasta sa parmezanom, gurmanska salata sa kozjim sirom, sirom ili fetom, tepsija sa zlatnom koricom, deserti sa mekim sirom - ne možete ih sve nabrojati. I koliko originalnih grickalica možete skuhati! Minimalno izgubljeno vrijeme i maksimalno uživanje. Predjela od sira će se svidjeti cijeloj vašoj porodici i vašim gostima.

Pikantno predjelo od sira

Ne samo da će diverzificirati vaš dnevni meni, već će i ukrasiti svečani sto. Kuvanje je vrlo brzo i jednostavno: nekoliko minuta vašeg vremena - i remek-djelo na stolu. Takvo predjelo odlična je opcija za posluživanje poznate salate sa sirom i bijelim lukom u originalnoj verziji.

Sastojci:

• 150 grama tvrdog sira;
• 100 grama topljenog sira;
• dva kokošja jaja;
• 2 srednje šargarepe;
• 5 čena belog luka;
• 50-70 grama majoneza;
• grančice peršuna - za dekoraciju;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Unaprijed (moguće uveče) skuvajte svježa pileća jaja u slanoj vodi. Šargarepu, takođe, kuvajte unapred dok ne skuvate.
2. Tvrdi sir naribati na sitno rende.
3. Topljeni sir ohladimo u zamrzivaču i naribamo na sitno rende.
4. Ohlađena i oguljena pileća jaja narendajte na krupno rende.
5. Ohlađenu kuvanu šargarepu narendajte na sitno rende.
6. U dubljoj posudi pomiješajte tvrdi i topljeni sir, dodajte jaja, bijeli luk propušten kroz presu
7. Savjet. Volim ljutu grickalicu, pa sam uzela 5 velikih karanfilića. Količinu možete podesiti i po svom ukusu.
8. Sve posolite po ukusu i dodajte majonez. Budite oprezni sa solju: sir i majonez su već slani.
9. Celu masu dobro izmešati dok ne postane glatka.
10. Uzimamo otprilike jednu žlicu smjese, rukama oblikujemo naše mandarine: okrugle kuglice sa malim udubljenjem u sredini (kao pravo voće).
11. Naše praznine šaljemo na 15 minuta u zamrzivač.
12. Uzmemo šargarepu rukama navlaženim u vodi ili biljnom ulju, napravimo tortu i umotamo u nju komade iz zamrzivača. Ako šargarepa nije dovoljna, dodajte.
13. Umjesto listova u udubljenje ubacujemo grančice peršuna.

Užina sa sirom za 5 minuta

Sastojci:

• Paradajz - 4 kom.
• Sir - 120 g
• Beli luk - 2 čena
• Majonez - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Vjerovatno svi znaju ovako tekuću grickalicu od sira i kriški paradajza. U letnjoj sezoni često pravim ovu užinu. Lako je, brzo je i ukusno.
2. Barem poslužite meso na pikniku, barem na svečanom stolu, uvijek prođe s treskom.
3. Prvi put sam punila paradajz u potpunosti. Takođe izgleda veoma lepo i sadrži dosta sira.
4. Pogodnije je puniti paradajz srednje veličine. Užina je spremna za tren. Sočno i ljuto.
5. Za pripremu paradajza punjenog sirom i belim lukom, uzmite svež paradajz, komad ukusnog sira i nastavite.
6. Sir i beli luk narendajte na sitno rende.
7. Dodajte majonez i promiješajte.
8. Odrežite vrh paradajza. Kašikom izvadite pulpu iz paradajza.
9. Napunite "čašice" od paradajza sirnom masom. Ukrasite zelenilom.
10. Paradajz punjen sirom i belim lukom možete poslužiti u porcijama ili paradajz iseći na 4 dela.

Snack sa sirom za Noć vještica

Sastojci:

• velika šargarepa 1 kom.
• svježi sir 200 g
• pavlaka 1-2 kašike
• zgnječeni beli luk 1 kriška
• soli po ukusu
• masline

Način kuhanja:

1. Ogulite šargarepu i narežite na kriške. Podloga se može napraviti i od kuhane ili pečene bundeve pulpe.
2. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, sol i protisnuti bijeli luk. Formirajte male kuglice.
3. Da biste napravili paukove, prerežite masline na pola. Polovina svake masline će tijelo, drugo treba izrezati i napraviti noge.
4. Na komadiće šargarepe stavite kuglice od sira, ukrasite maslinama i zalijepite ražnjiće papirnim palicama.

Predjelo sa sirom i belim lukom

Sastojci:

• Sir - 200 grama
• Lavaš - 1 komad
• Beli luk - 1-3 čena
• Zeleni - po ukusu
• Krastavac - 1 komad (opciono)

Način kuhanja:

1. Operite i osušite svježe bilje. Peršun i kopar nasjeckajte nožem.
2. Takođe operite, osušite i nasjeckajte zeleni luk. U receptu za pravljenje pita hleba sa sirom i belim lukom možete koristiti i bosiljak, cilantro i drugo začinsko bilje koje se nalazi u frižideru.
3. Beli luk oljuštite i narežite na sitne kockice (može se provući kroz presu). Pomiješajte sir, začinsko bilje i bijeli luk u činiji za salatu. Da se dobro promeša. Za takvo predjelo se može koristiti i majonez, ali je sasvim moguće bez njega ako dobro promiješate fil. Da bi masa bila homogenija, možete dodati, na primjer, malo kisele pavlake.
4. Razmotajte pita hleb na radnoj površini i rasporedite fil. Nježno ga rasporedite po piti, trudeći se da je ne potrgate. Da bi pita hljeb sa sirom i bijelim lukom kod kuće bio svježiji, možete dodati malo sjeckanog krastavca.
5. Zarolajte i umotajte u foliju. To će mu omogućiti da poprimi željeni oblik. Sada se može poslati u frižider na 2-3. Možete ga ostaviti i preko noći. Prije serviranja, rolat se mora pažljivo odmotati i isjeći na porcije. To je cijeli jednostavan recept za pita hljeb sa sirom i bijelim lukom, koji svakako vrijedi ponoviti.

Zalogaj od sira

Sastojci:

• topljeni sir - 3-4 pakovanja po 70g,
• beli luk - 1-2 čena,
• majonez,
• zelenilo za dekoraciju

kuhanje:

1. Sir utrljamo na sitno rende. Beli luk se takođe nariba na sitno rende.
2. U šolju stavite sir i beli luk, dodajte majonez.
3. Sve dobro izmiksamo.
4. Generalno, to je sve - predjelo od sira sa belim lukom je spremno!
5. Stavite predjelo na tanjir i ukrasite začinskim biljem.
6. Možete napraviti sendviče sa sirom i belim lukom, ili možete koristiti paradajz ili krastavac umesto hleba - takođe ispadne veoma ukusno!

Užina paradajz sa sirom

Sastojci:

• 2-3 paradajza
• topljeni sir (tip Friendship) 200 g
• majonez 1-2 kašike
• beli luk 1-2 čena
• peršun 1-2 grančice
• šećer po ukusu

Način kuhanja:

1. Topljeni sir stavite u zamrzivač na 20-30 minuta (lakše će se narendati).
   Smrznutu skutu narendajte.
2. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz cedilicu za beli luk. U topljeni sir dodajte zelje, beli luk i majonez.
4. Sirnu masu pobiberite sveže mlevenim biberom, po ukusu, i dobro promešajte (sol nije potrebno).
5. Paradajz operite, osušite i narežite na kriške
6. Paradajz rasporedite na tanjir, malo posolite i malo pospite šećerom.
7. Na svaki krug paradajza stavite fil od sira i ukrasite peršunovim listom.
8. Posudu za predjelo prekrijte prozirnom folijom, stavite u frižider i ohladite 30-40 minuta prije serviranja.

Evropsko predjelo sa belim lukom

Sastojci:

• Topljeni sir (tip prijateljstva) 2 kom.
• Jaja 2 kom.
• Beli luk 2-4 čena.
• Majonez 1 kašika. l.
• Posolite 2 prstohvata.
• Crni mljeveni biber 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Ogulite beli luk i uklonite mu jezgru. Zatim propasirati kroz presu ili sitno izmrviti. Skuvati jaja i narendati na srednje sitno rende.
2. Topljeni sir ohladite u zamrzivaču (30-40 minuta) i narendajte na srednje sitno. Ako je topljeni sir mekan, onda se može gnječiti viljuškom.
3. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte bijeli luk, topljeni sir, sol i biber i sve dobro izmiješajte. Po želji se može dodati sitno sjeckano svježe začinsko bilje.
4. Otopljenom siru dodajte izrendana jaja i majonez.
5. Sve dobro izmešati, predjelo staviti u činiju za salatu i ukrasiti.
6. Ili namažemo kruh ili narezan paradajz uz užinu.
7. Sendviče ukrašavamo seckanim začinskim biljem ili kriškama povrća.

Predjelo od sira sa maslinama

Sastojci:

• 100 g polutvrdog ili tvrdog sira
• 300 g paradajza
• zelje po ukusu
• 2 čena belog luka
• majoneza
• čips (čips bi trebao biti širok)
• crne masline i masline za ukras

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte paradajz.
2. Ako je paradajz jako sočan, ocijedite sok.
3. Sitno nasjeckajte zelje.
4. Sir narendajte na sitno rende.
5. Pomiješajte sir, paradajz, začinsko bilje.
6. Dodajte protisnuti beli luk kroz presu za beli luk.
7. Dodajte majonez, promiješajte.
8. Dobivenu masu stavite na čips.
9. Ukrasite maslinama.

Zalogaj od sira na čipsu

Sastojci:

• svježa šargarepa - 4 komada,
• holandski sir - 50 grama,
• veliki beli luk - 4 čena,
• sol - po ukusu,
• majonez - 150 grama,
• čips - preporučljivo je uzeti u kutiju tako da kriške ostanu netaknute.

Način kuhanja:

1. Za prekrasan raspored grickalica trebat će vam ravna posuda.
2. Šargarepu i beli luk moraju se oguliti, a zatim naribati sa sirom kroz sitno rende.
3. Dobijenu masu dobro promiješajte i dodajte majonez i po potrebi posolite.
4. Uz pomoć kašičice na svaku pojedinu krišku čipsa namažite pripremljeni svijetli fil.
5. Zatim, s dobivenom grickalicom, prekrijemo ravnu posudu u obliku cvijeta s laticama.
6. Po želji salatu možete ukrasiti grančicom kopra, peršuna ili nekim bobičastim voćem.

Predjelo od sira sa piletinom

Sastojci:

• pileća prsa - 200 grama,
• slatka paprika - 1 komad (za svjetlije "nachos" možete koristiti paprike različitih boja),
• paradajz - 1 komad,
• masline ili masline - 1 staklenka;
• tvrdi sir - 150 grama,
• čips bez oštećenja - 1 kom.
• sol - po ukusu,
• suncokretovo ulje za prženje.

kuhanje:

1. Pileća prsa se moraju sitno nasjeckati, a zatim pržiti do zlatno smeđe boje uz dodatak suncokretovog ulja i soli.
2. Bugarski biber narežite na pola prstena, a paradajz na tanke četvrtine.
3. Zatim je potrebno lagano namazati lim za pečenje uljem i na njega rasporediti kriške čipsa. Po vrhu, na svaku od kriški, pažljivo stavite pržena pileća prsa, papriku, paradajz i celu maslinu ili crnu maslinu.
4. Zatim dobijeno predjelo prekrijte rendanim sirom i stavite pleh u zagrejanu rernu.
5. Nakon što se sir otopi, izvadite ga i lijepo rasporedite po tanjiru. Možete ukrasiti grančicama zelenila.
6. Usput, u takvoj univerzalnoj grickalici, umjesto čipsa, možete koristiti tartlete, kekse, krekere itd.

Predjelo na ražnjićima sa sirom

Sastojci:

• Hleb - 4 kriške;
• Krastavac - 1 kom.;
• Tvrdi sir - 100 g;
• Masline - 8 kom.;
• Losos - 50 gr.;
• Zeleni - za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Hljeb se može uzeti raženi ili bijeli (po želji). Mora se izrezati na male porcije u obliku trokuta ili kvadrata.
2. Hleb će biti osnova sendviča, pa ga treba nabosti na ražanj do samog dna. Možete kupiti posebne ražnjiće, ili možete koristiti čačkalice.
3. Zatim dolazi sloj tvrdog sira, takođe mora da se iseče kao hleb (ako odaberete kvadratni oblik, onda ga se treba držati, ali ako se hleb seče na trouglove, onda treba iseći i sir).
4. Losos narežite na tanke kriške, nanižite čačkalicom.
5. Zatim tanko narežite krastavac. Možete koristiti i svježe i kisele krastavce (ako svježi nisu pri ruci), okus gotovog jela neće patiti od toga.
6. Gornji sloj su masline. Možete koristiti cijele masline ili svaku prepoloviti.
7. Po želji jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem.
8. Broj proizvoda se može povećati, ovisno o tome za koliko je osoba namijenjena gozbi.
9. Ukusno predjelo za svečani sto je spremno.

Grčko predjelo sa sirom

Sastojci:

• Feta sir - 100 gr.;
• Paradajz sorte "krem" - 2 komada;
• Krastavac;
• glavica crvenog luka;
• bugarski biber;
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• Limunov sok - 1 kašika. kašika;
• Ren češnjaka;
• Masline bez koštica;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

1. Prepolovite papriku. Uklonite sjemenke, isperite vodom i ponovo prerežite polovice na dva dijela kako biste od njih napravili čamce.
2. Narežite paradajz na uredne kriške. Sorta "krem" idealna je za grickalice. Možete uzeti cherry paradajz. U ovom slučaju trebat će im nekoliko puta više. Trešnju je dovoljno lako prepoloviti.
3. Na paprike rasporedite paradajz. Sir narežite na kockice 3 x 3 centimetra. Nabockajte čačkalicom komad sira i jednu maslinu.
4. Operite krastavac. Ako nije gorak, koža se ne može odrezati. Narežite ga na tanke kriške uzduž.
5. Izbodite krastavac na čačkalicu sa sirom i maslinama tako da bude sa obe strane. Ubodite čačkalicu u biber i paradajz.
6. Pomiješajte sitno nasjeckani crni luk, mljeveni bijeli luk, limunov sok, sol, biber i ulje. Ovim dresingom prelijte čamce i poslužite ih za stol.

Predjelo od lavaša sa mekim sirom

Sastojci:

• Tri lista armenskog tankog lavaša;
• Tri kokošja jaja;
• 4 čena belog luka;
• 200 grama štapića od rakova;
• 250 grama mekog sira;
• umak od majoneze;
• Gomila cilantra;
• sol;
• Začini.

Način kuhanja:

1. Jaja, sir i beli luk sameljite u procesoru hrane. Za to koristite mlaznicu u obliku krupnog rende;
2. Kuhinjskim nožem nasjeckajte štapiće rakova;
3. Namaz pita kruha premažite umakom od kiselog vrhnja;
4. Na to stavite zdrobljenu supstancu od rakova
5. Drugi list pita s obje strane premažite umakom od majoneze. Pokrijte ih površinom od rakova;
6. Preko toga rasporedite rendani sir od belog luka. Pokrijte drugim podmazanim armenskim plehom;
7. Na ovu površinu stavite sjeckano zelje i jaja. Podmažite ih majonezom;
8. Pažljivo, da ne pocepate lim od brašna, umotajte ovo predjelo od pita sa štapićima od rakova u tubu.

Toplo predjelo sa sirom i kobasicama

Sastojci:

• armenski lavaš - 2 komada;
• Tvrdi sir - 200 grama;
• Dimljene kobasice - 150 grama;
• Pileća jaja - 3 komada;
• Beli luk - 3 čena;
• Kiseli krastavac - 3 komada;
• Perje zelenog luka - hrpa;
• Maslac maslac - 1 kašika. l;
• Majonez sos.

Način kuhanja:

1. Dimljene kobasice, kisele krastavce, sir i kuhana jaja narežite na tanke štapiće;
2. Nožem nasjeckajte zelje i bijeli luk. Unesite ih u prethodno pripremljene proizvode;
3. Sve začinite sosom od majoneze;
4. Rasprostrite listove lavaša po stolu. Podmažite ga umakom od majoneze od belog luka;
5. Podijelite fil na 2 dijela i svaki stavite na zaseban pita kruh;
6. Uvijte ih u čvrste cijevi;
7. Svaku rolnu premazati puterom;
8. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Pospite ih cjevčicama;
9. Cijelo predjelo stavite u lim za pečenje i pecite 13 minuta.

Predjelo od lavaša sa piletinom i sirom

Sastojci:

• Lavaš - 3 kom;
• Pileći file - 4 kom;
• Pileće jaje - 4 kom;
• Sir - 300 g;
• Majonez - 200 g;
• Zeleni.

Način kuhanja:

1. Prije svega skuvajte pileći file i rastavite ga na vlakna. Da bi piletina bila mirisna, u file dodajte čen belog luka, grančicu kopra, komad korena celera i mali luk. Juha se zatim može koristiti za druga jela.
2. Skuvajte jaja i naribajte ih na krupno rende. Sir se takođe nariba na rende i ostavi na stranu. Operite i osušite zelje, sitno nasjeckajte i pošaljite u rendana jaja. Sada ćemo skupljati rolnu.
3. Na stol položimo pita kruh, namažemo ga tankim slojem majoneze i na njega stavimo piletinu. Sve prekrijemo drugim listom pita kruha, također premažemo tankim slojem majoneze i položimo jaja pomiješana sa začinskim biljem.
4. Pokrijemo trećim listom pita hljeba, opet premažemo majonezom i premažemo naribanim sirom. Naše predjelo zamotamo rolatom, stegnemo ga prozirnom folijom i pošaljemo u frižider na 10 sati! Da, kažete da se čeka jako dugo, ali kada pita hleb tako dugo leži u frižideru, svi sastojci će se natopiti i prenijeti svoj ukus. Vjerujte, biće nešto!
5. Nakon isteka vremena, rolnicu izvadimo iz frižidera, isečemo na porcije i stavimo na tanjir za serviranje. Snack pita hleb sa piletinom i sirom je spreman.

Lisnati zalogaj sa sirom

Sastojci:

• tanak pita kruh (veličine 110x30 centimetara) - 1 komad (ako je manji - 2 komada);
• meki topljeni sir tipa Yantar - 200 grama;
• poludimljena kobasica - 250 grama;
• paradajz - 200 grama;
• beli luk - 1-2 čena;
• zelje kopra - 30-50 grama;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 1,5 kašičice;
• biljno ulje za prženje;
• sol, mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kobasicu narežemo na male kockice veličine nešto manje od centimetra. Za pripremu ove grickalice prikladna je svaka kobasica (dimljena, poludimljena, kuhana), ali po mogućnosti ne presuha. U suprotnom će biti jako teško u samoj užini. Sa ili bez slanine - vodeći se po svom ukusu, možete koristiti i šunku ili kuvane filete (i tako dalje). Čitaj više:
2. Paradajz dobro operite, osušite i narežite na kockice iste veličine kao i kobasica.
3. Kopar sitno nasjeckajte, a bijeli luk (može i narendati).
4. Pita kruh izrežemo na 4 kvadrata (približne veličine 30x30 centimetara). Ako ga imate u drugim veličinama, orijentirajte kvadrate za sebe. Takođe, prilikom sastavljanja grickalica, u sredini možete napraviti sloj pita hleba od dve polovine.
5. Sastavljanje korak po korak: prvi sloj pita hljeba premažite mekim topljenim sirom po cijeloj površini, pospite nasjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom, kobasicom i paradajzom. Pokrijemo drugim plehom, lagano pritisnemo da se izjednači i zalijepi za sir. Na isti način nanosimo fil na drugi i treći sloj pita kruha.
6. Četvrti pita hljeb premažite topljenim sirom i njime prekrijte predjelo, raširenom stranom prema dolje. Na vrhu grickalice dobijamo suhu površinu pita. Svi slojevi su dobro pritisnuti tako da prijanjaju jedan za drugi. Element lijepljenja u ovoj situaciji je topljeni sir.
7. Savjet: kada sakupljate, pokušajte to učiniti brzo kako pita kruh ne bi imao vremena omekšati od sočnosti nadjeva.
8. Dobiveni sloj izrežemo na male koverte (pravokutnike), veličine pogodne za prženje. (dobio sam oko 10x7 centimetara).
9. Pripremamo tijesto: umutite jaja u laganu pjenu, dodajte prosijano brašno, posolite, po želji začinite mljevenim biberom. Sve dobro umutiti da nema grudvica. Konzistencija testa treba da bude poput tankih palačinki. Ako vam je ispalo gusto, razrijedite ga mlijekom ili prokuhanom vodom.
10. Zagrejte tiganj sa malo biljnog ulja. Umočite koverte od lavaša u tijesto i pržite s obje strane na srednjoj vatri.
11. Uklonimo lisnate koverte za grickalice i prvo ih stavimo na papirni ubrus da uklonimo višak masnoće (1-2 minute). A zatim prebacite u posudu za serviranje.
12. Domaća grickalica od lisnatog tijesta je spremna! Ispala je jednostavno odlična! I sočno, i zadovoljavajuće, i kakav zanimljiv izgled! Zaista ima ukus pice - veoma ukusno! Ovu grickalicu jedu rukama! I takođe, za one koji vole da žvaću ispred TV-a: ništa ne ispada iz njega i ne raspada se.
13. Ne morate da brinete - tepih će ostati čist! Možete smisliti drugačije punjenje za takav zalogaj od lisnatog tijesta - sve što je jestivo u frižideru: pečurke, kiseli krastavci, bilo koje meso ili kobasice: čak sam jednom dodala i prženi krompir - svima se svidjelo.
14. Eksperimentirajte sa Very Tasty, kuhajte originalne ukusne grickalice i jela, a naši recepti korak po korak pomoći će vam da to učinite brzo i jednostavno.