Pita od grožđa. Recept za ukusnu pitu od grožđa - nježno tijesto nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Pečenje pita je skoro postalo moj hobi u posljednje vrijeme. Ili sa kajsijama, ili sa šljivama, ili je tata doneo jabuke sa dače - dobro ne nestaje! Jednom rečju, samo u avgustu i početkom septembra ispekla sam više od 9 pita! A više od polovine njih je bio svježi sir. Uostalom, upravo sa svježim sirom pite su posebno nježne i ukusne! A kao doručak, kao dodatak čaju, takva pita od grožđa je baš savršena.

Moji rođaci su već probali mnogo toga, ali sam ih ipak uspio iznenaditi pravljenjem pite od svježeg sira sa grožđem. Da, da, sa grožđem, koje, kako se pokazalo, stvara jednostavno ukusnu kompoziciju ukusa. Ovoj torti je nemoguće odoljeti!

Recept za pitu sa grožđem

Evo kako je jednostavno napraviti pitu od svježeg sira sa grožđem. U ovoj piti je sve harmonično: nježno skutno tijesto, prozračni fil od skute, slatkoća grožđa, lagane note limuna!

Šta će vam trebati da napravite tijesto za pitu od grožđa

200 g brašna
150 g svježeg sira
50 g šećera
1 jaje
6 čl. l. biljno ulje
2 tsp brašno
prstohvat soli

Za fil za pitu od grožđa trebaće vam:

50 g griza
1 limun
350 g svježeg sira
125 g šećera
300 g zelenog grožđa
2 jaja

Kako kuvati pitu od grožđa po ovom receptu

Počnimo sa pripremom tijesta. U prikladnoj posudi pomiješajte svježi sir, jaje, šećer, puter i sol. Sve dobro umutite blenderom, a ako ga nema, svježi sir možete protrljati kroz sito.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo kroz sito i zamesiti testo. Testo treba da bude mekano, elastično, da se ne lepi za ruke.

Od testa oblikujte kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje pola sata.

Sada prelazimo na pripremu fila. U zgodnoj posudi sameljite bijelih 75 grama šećera sa žumancima. Zatim dodajte svježi sir, koji prije toga morate protrljati kroz sito.

Zatim dodajte limunovu koricu i jednu kašiku limunovog soka. Sve dobro izmešati pa dodati griz i ponovo promešati. Pomiješajte skutu sa žumancem. U ovoj fazi fil možete malo umutiti mikserom za veću ujednačenost.

Operite grožđe. Radi praktičnosti, možete ga osušiti na salveti. Uklonite bobice sa grančica i prebacite u tanjir.

Uzmite odvojivu posudu za pečenje prečnika 24 centimetra. Podmazati dno i stranice kalupa sa malim komadom margarina. Paralelno sa tim upalite rernu i zagrejte je na 180 stepeni da se zagreje.

Prebacite testo u posudu za pečenje i poravnajte ga u obliku, praveći visoke stranice.

Umutiti bjelanca u čvrsti snijeg sa preostalim šećerom (50 grama). Izmiksajte umućene proteine sa skutom pokretima odozdo prema gore i prema sredini.

Testo preliti nadjevom, zagladiti ga, a zatim po celoj površini rasporediti grožđe, lagano utisnuti u fil.

Stavite tortu u rernu i pecite na 180 stepeni 40 minuta dok ne porumeni. Spremnost provjerite drvenim štapićem.

Gotovu pitu sa grožđem ohladite i po želji pospite šećerom u prahu.

Također vas pozivamo da naučite kuhati, čiji se recept već 12 godina za redom pojavljuje na stranicama američkog lista The New York Times! Veoma ukusno i mirisno. Okus je jednostavno neopisiv!

Sezona grožđa je još u punom jeku, pa vam toplo preporučujemo da skuhate ovu neobičnu i veoma ukusnu pitu od grožđa. Sigurni smo samo da će vas cijelo vaše domaćinstvo tražiti da ga kuhate što češće. Jer, nakon što ste samo jednom probali pitu od svježeg sira sa grožđem, nikada nećete zaboraviti okus! Obavezno recite svojim prijateljima o ovoj ukusnoj torti, a možda će vas u bliskoj budućnosti neko od njih počastiti upravo ovim pecivom!

Sastojci:

pšenično brašno - 1 kašika;
prašak za pecivo - 1 kašika. l;
pileća jaja - 3 kom.;
šećer - 1 kašika;
vanilin - 1 g;
grožđe - 30 g;
biljno ulje - 2 kašike. l.

Kuvanje

Grožđe oprati, odvojiti od grana. Prebacite u cjedilo da se ocijedi tečnost.

Bolje je uzeti plavo grožđe tako da je jasno vidljivo u pečenju.

Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilijom.
Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Umiješajte u smjesu od jaja i šećera.
Podmažite kalupe uljem.
U svaku stavite po dve kašike testa i pet-šest bobica.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-40 minuta. Spremnost se provjerava suvim drvenim ražnjem.

Kolačići od grožđa

Evo kakav kolačić od peciva (recept OVDJE ili OVDJE) dobijete ako u pripremi koristite džem od grožđa ili punila sa škrobom. Recept možete zaviriti u publikaciji "Kisel od grožđa".

I na kraju dajemo adrese jednostavnih i lijepih peciva sa grožđem. Bobičasto voće koje se tamo koristi može se sigurno zamijeniti grožđem.

Kolač sa crvenom ribizlom;
Jednostavna pita od krušaka;
Savijača od krušaka;
Pita s ogrozdom;
Čokoladna pita sa višnjama.

Lista je daleko od potpune. Otvorimo tajnu: svaki recept koji koristi bobičasto voće može se pretvoriti u grožđe. Imamo ih dosta na našim stranicama. I neka vam bude jednostavno, ukusno i ugodno jesti i kuhati kulinarska remek-djela koja će biti uvrštena u riznicu domaćih recepata za svaki dan. Uostalom, glavna stvar koja je ovdje potrebna je želja i mašta.

Kuvajte sa nama, jedite sa zadovoljstvom.

(Posjećeno 836 puta, 1 posjeta danas)

Olya

Pita od grožđa sa sirom

Nije tajna da ukus grožđa dobro naglašava sir. Ova kombinacija je za prave gurmane, a pita od grožđa i sira učinit će svaki gurmanski stol. Bolje je napraviti tijesto na kefiru - tako će peciva učiniti prozračnim.

Sastojci:

0,3 kg grožđa;
100 gr. tvrdi sir;
200 gr. brašno;
200 ml kefira;
2 jaja;
pola čaše granuliranog šećera;
prstohvat sode, sol.

kuhanje:

Sir narendati na srednje sitno, grožđe oprati i iseći na 4 dela.
Pomiješajte brašno sa šećerom. Dodajte mu so i sodu.
Napravite udubljenje u smesi i ulijte jaja. Zamesiti testo.
Ulijte kefir. Trebalo bi da dobijete tečno i istovremeno viskozno testo.
Polovinu testa sipajte u posudu za pečenje. Pospite ravnomjerno sirom i grožđem. Na vrh izlijte preostalo tijesto.
Peći na 180ºS 25 minuta.

Kuvanje

Ako u recept dodate svježi sir, tada će torta ispasti prozračnija i zadovoljavajuća. Takođe, pite od svježeg sira imaju bogatiji ukus.

U dublji tanjir umutite jaja, a zatim na isto mesto sipajte šećer i vaniliju. Kuhinjskom pjenjačom umutite smjesu dok se ne pojavi pjena, a istovremeno uključite rernu da se zagrije na 180 stepeni.
U smjesu od jaja sipajte svježe mlijeko, dodajte puter sobne temperature, kao i malo biljnog ulja bez mirisa. Sve dobro umutite, možete čak i mikserom.
U istu posudu postepeno sipajte brašno, ne prestajući da mešate smesu, a takođe dodajte prašak za pecivo i rendanu koricu limuna. Nakon toga sve ponovo umutite mikserom.
Kistom podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a zatim u nju ulijte tijesto. Riješite se grožđa i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini, a zatim pošaljite kolač da se peče u pećnici 45 minuta.
Nakon potrebnog vremena, možete izvaditi formu iz rerne, izvaditi italijansku žele pitu i prebaciti na tanjir. Prelijte ga čokoladom ili ukrasite kremom, a zatim poslužite. Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan i brz! Prijatno!

Kuvanje jela korak po korak sa fotografijom

Za pripremu delikatne i mirisne pite od jabuka i grožđa potrebni su nam sledeći sastojci: jabuke, grožđe, vrhunsko pšenično brašno, granulirani šećer, kokošja jaja, krompirov skrob, rafinisano suncokretovo ulje (bez mirisa), prašak za pecivo za testo i vanilin šećer.

Rernu odmah upaliti na 180 stepeni. U posebnu posudu sipajte 170 grama prosejanog pšeničnog brašna, 70 grama krompirovog skroba i 1 kašičicu praška za pecivo. Pogledajte ovaj recept kako da sami napravite prašak za pecivo kod kuće.

Sve dobro izmiješajte tako da se svi suvi sastojci ravnomjerno rasporede po smjesi.

250 grama grožđa, oprati i osušiti. Ja koristim quiche-mish, ali će i bilo koji drugi bez koštica.

Jabuke operite, osušite, ogulite i narežite meso na proizvoljne komade. Trebalo bi da dobijete 250 grama pripremljenih jabuka.

Sada je vrijeme da počnemo pripremati biskvitno tijesto za buduću pitu od jabuka. U zdjelu za mućenje razbijte 3 kokošja jaja (ja koristim velika pa uzmite 4-5 manjih), dodajte 170 grama granuliranog šećera i kašičicu vanilin šećera (možete zamijeniti prstohvatom vanilina).

Sve umutiti mikserom na velikoj brzini dok ne postane pjenasto i volumen se poveća za 5 puta.Kristali šećera bi se trebali potpuno otopiti, a dobro umućena jaja po konzistenciji podsjećati na kondenzirano mlijeko. U masu od jaja sipajte 60 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja i umiješajte u podlogu.

Ostaje dodati suhu smjesu iz koraka 3.

Brašno brzo umiješajte u tečnu podlogu - možete koristiti lopaticu, ručnu metlicu ili čak mikser. Ako to radite mikserom, miksajte na velikoj brzini bukvalno 10 sekundi kako ne biste uznemirili tijesto.

Rezultat je mekano, umjereno gusto, a opet tečno tijesto.

Uzimamo posudu za pečenje (ne možete samo okruglu - imam promjer od 24 centimetra, već i kvadratnu ili pravokutnu). Da se peciva ne zalijepe, formu možete obložiti papirom za pečenje ili napraviti takozvanu „francusku košulju“. Kalup namazati tankim slojem putera, pa posuti brašnom, otresti višak. Alternativno, kalup jednostavno namažem sa kašičicom biljnog ulja - tada brašno nije potrebno. Stavite testo za pitu u kalup.

Polažemo kriške jabuka, pokušavajući ih utopiti što je dublje moguće.

Dio grožđa se također utopi u tijesto, a dio se položi na tijesto.

Pitu od jabuka sa grožđem pečemo u zagrejanoj rerni oko 1 sat na 180 stepeni na prosečnom nivou do suve iverice. Imam plinsku pećnicu, donje grijanje, bez konvekcije (ne može biti po definiciji). Potom izvadimo tortu i ostavimo da se malo ohladi u formi - 10-ak minuta.Po želji možete pecivo posuti šećerom u prahu, ali po meni je ovo suvišno.

Obavezno probajte ovu pitu od jabuka i grožđa i uživajte u ovoj divnoj domaćoj torti. Katjuša, hvala puno na ukusnoj porudžbini - nadam se da će recept dobro doći. Kuvajte za zdravlje i dobar tek, prijatelji!

Recept Kolač sa kremom od svježeg sira, grožđem i orasima

Prvo napravimo biskvit. Reći ću da je ovo najdivniji recept za biskvit za ovakve torte. Veoma je nežan i ukusan, koristim ga često i ne samo u ovoj torti. Ako je potrebna čokoladna verzija, onda pola norme brašna zamijenim kakaom u prahu.
Dakle, umutiti 2 jaja sa 80 g šećera. Dodajte 3 žlice. l. mlijeka i 120 ml biljnog ulja. Miksamo.

U dobijenu masu prosijati 60 g brašna, 60 g skroba i 2 kašičice. brašno. Miješajte lopaticom ili mikserom na maloj brzini.

Testo sipajte u kalup obložen pergamentom prečnika 26 cm i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Fokusirajte na svoju rernu.

12 g želatina namočite u malo hladne vode.

Svježi sir umutiti sa jogurtom, 75 g šećera, vanilin šećerom i limunovim sokom. Rezervirat ću da se svježi sir može utrljati u blenderu, ako ne volite žitarice, možete koristiti svježi sir. Pravila sam sve ove opcije i svaki put je torta ispala ukusna.

Rastopite želatin u vodenom kupatilu. Nemojte ga pregrijati, čim se želatin otopi, izvadite ga. Želatin sjedinimo sa skutom, neprestano miješajući.
Ako je želatin jako vruć, ostavite ga malo da se ohladi, inače će u kombinaciji sa grušom od velike temperaturne razlike otići u grudvice. U želatin možete dodati i nekoliko kašika skutne mase uz stalno mešanje, a zatim sve sjediniti sa glavnom masom.

Sada umutiti 200 ml kreme i sjediniti sa skutom. Krema je gotova.

Na ohlađenu podlogu od keksa postaviti dasku iz kalupa.

Premažemo malo kreme i 2/3 bobica.

Zatim premažite preostalom kremom i pošaljite tortu u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
Kada je torta gotova, skinite dasku sa tvrđave (možete je ispuhati fenom) i ukrasiti orasima i preostalim grožđem.

Možete uzeti bilo koje orašaste plodove i nasjeckati ih na krupno, ali je potrebno samo zeleno grožđe i grožđe bez koštica.

Pita sa grožđem ima ukus ekstaze

1 Pita sa grožđem - okus ecstasy
2 Pita sa grožđem (recept sa slikom)
Kuvanje u 3 koraka
4 savjeta za pitu od grožđa

Grožđe je veličanstvena bobica s kojom je grijeh ne napraviti pitu. Čemu je, zapravo, posvećen ovaj članak.

Evo recepta za pitu od grožđa. Pita treba da nauči da bude mekana, pahuljasta, sočna, mirisna i veoma lepa.

Neko je zove šarlota sa grožđem, neko je zove italijanska pita. Negdje je toskanska pita od grožđa. Mnogo je imena, a često aludiraju na italijansko porijeklo ovog peciva. Ali kao što se često dešava, Rodina ne zna ništa o ovoj piti. Pa, dobro, Italijan, pa, tako ćemo ga zvati.

U nastavku ćete pronaći korisne savjete koji će vam pomoći da diverzificirate ovu tortu, učinite je ukusnijom. Međutim, ovaj recept je fantastičan!

Pita sa grožđem (recept sa fotografijom)

Sastojci:

Grožđe (poželjno tamno) - 250-300 g.
Korica (svježa) narandže i limuna - po 2-3 kašičice;
Prstohvat soli;
Prašak za pecivo - 0,5-1 kašičica;
Pšenično brašno - 240 g.
Vanilin - prstohvat;
Mlijeko - 6 kašika. kašike;
Maslinovo ulje (možete koristiti bilo koje) - 3 žlice. kašike;
Maslac - 50-70 g.
Šećer - 130-150 g.
Pileća jaja - 2-3 kom.

Kuvanje korak po korak

Umutiti jaja sa šećerom i puterom. Dodati maslinovo ulje, vaniliju, mleko. Ponovo promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, koricom i solju.
U jaja i ulje postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Trebalo bi da dobijete ujednačenu konzistenciju.
Posudu za pečenje premažite uljem ili prekrijte posebnim papirom.
Grožđe operite, uklonite sjemenke i narežite na komade (ako je veliko). Ostavite oko 30% svih bobica cijelih. Pomiješajte komadiće grožđa sa tijestom.
Stavite testo u posudu za pečenje. Odozgo, lagano utapajući, razgradite preostalo grožđe.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Kolač se peče oko 45-60 minuta. Pogledajte boju: ako je zlatna, torta je spremna.

Možete napraviti pitu od grožđa i jabuka tako što ćete u tijesto dodati narezane jabuke. Inače, priprema se ne razlikuje.
Nakon što je kolač gotov, možete ga posuti šećerom u prahu.
U tijesto dodajte cimet i tada će kolač imati ovu toplu, slatkastu aromu.
Inače, ako želite da tortu učinite još ljepšom, onda možete nešto učiniti. Preostalo grožđe ubaciti u tijesto nakon 15 minuta pečenja. Kao rezultat toga, do kraja kuhanja, grožđe će zadržati ugodan izgled i volumen.
U tijesto možete dodati svježi sir, pa ćete dobiti pitu sa svježim sirom i grožđem. Sve je vrlo jednostavno! Dodati 50-100 g svježeg sira i oko 30 ml. mlijeko.
U tortu možete dodati orahe.
Preporučujem korištenje grožđa bez sjemenki kako ne biste gubili vrijeme na njegovu obradu. Općenito, koje sorte koristiti: bijele ili crvene - odlučujete.

Podijelite ovu stranicu sa svojim prijateljima, a također se pridružite mojoj grupi u kontaktu. Prijatno!

A evo i snimka pravljenja pite od grožđa. Vrlo zanimljivo!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

Kako napraviti tortu od grožđa

Kako skuvati ukusnu tortu ili pitu sa grožđem? Mnogo je lakše nego što mislite, a u nastavku su tri recepta.

Recept jedan

Ispast će vrlo nježna i ukusna torta od skute s grožđem, koja je idealna za desert. Evo šta vam je potrebno da ga pripremite:

pola čaše šećera;
tri sv. l. sok od limuna;
500-600 g svježeg sira (možete koristiti i prilično masne i dijetalne);
puna čaša kiselog mlijeka ili prirodnog jogurta bez dodataka;
kašika želatine;
300-350 g grožđa;
150-170 g peciva;
70-80 g putera.

Opis procesa:

Prvo morate napraviti osnovu za vašu buduću tortu. Da biste to učinili, omekšajte puter, ali ga nemojte rastopiti. Mlinom za kafu ili blenderom sameljite keksiće u mrvice. Pomiješajte ga sa mekanim puterom i dobro promiješajte da dobijete elastičnu masu nalik na tijesto. Uzmite oblik, namažite ga malom količinom ulja, premažite dobiveni sastav po dnu i zidovima. Baza je spremna.
Sada nadjev. Želatin prvo sipajte u malu količinu hladne vode, ostavite da nabubri. U međuvremenu mljeveni svježi sir sa jogurtom i šećerom. Grožđe operite, bez koštica, ako ih ima, isecite na polovine za veće veličine. Ostavite nekoliko komada za dekoraciju.
Zatim zagrijte želatinsku masu na laganoj vatri dok se ne ukapi, unesite je u skutu zajedno sa grožđem i limunovim sokom. Celu masu snažno umutiti da dobije prozračnost.
Uzmite oblik sa pješčanom podlogom i u njega stavite skutu sa grožđem, ravnomjerno je raspoređujući. Zatim pošaljite posudu u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći (u hladnoj sezoni možete koristiti balkon) tako da se punjenje zamrzne. Ali ne zaboravite ukrasiti površinu grožđem, nakon što ga prepolovite.
Spremni! Ukusna torta se može poslužiti.

Recept dva

Napravite pitu sa grožđem. Evo šta je potrebno:

pola čaše šećera;
dva jaja;
100 g putera;
četvrtina čaše mlijeka;
čaša brašna;
tsp soda;
250-300 g grožđa;
korica jedne narandže;
kesica vanile.

Uputstvo:

Narendajte koricu narandže (samo deo narandže) na sitno rende. Ova masa će se koristiti kao aroma, a kolaču će dati i prekrasnu svijetlu nijansu.
U činiji umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. U to unesite omekšali puter, pa dodajte mlijeko, vaniliju i koricu. Sve dobro umutiti.
Postepeno počnite unositi brašno u masu, nastavljajući proces mućenja. Zatim dodajte sodu, prethodno ugašenu ili sirćetom ili limunovim sokom, takođe stavite u posudu.
Zatim operite i po želji narežite grožđe, dodajte u tijesto, ponovo sve dobro izmiješajte ili istucite.
Stranice i dno posude za pečenje namažite uljem, u nju stavite testo. Kolač poslati da se peče oko sat vremena na 170 stepeni.

Recept tri

Od kisele pavlake sa dodatkom grožđa može se napraviti delikatan kolač. pripremiti:

500 ml kisele pavlake (najbolje je koristiti masnu);
1,5 šolje brašna;
100 g putera;
dva jaja;
200 g grožđa;
čašu šećera.

kuhanje:

Prvo napravite prhko tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte malo više od čaše brašna (ostavite oko tri supene kašike) sa maslacem (odvojite malu količinu), dodajte jaje, par kašika šećera i rukama zamesite gusto i elastično testo. Stavite u frižider na pola sata.
Ohlađeno testo rasporedite u podmazan pleh, potpuno prekrivši dno i formirajući stranice.
Grožđe operite i narežite, stavite u kalup na pješčanu podlogu.
Pripremite fil od pavlake tako što ćete pavlaku pomešati sa preostalim brašnom, jednim jajetom i šećerom. Ovu smjesu sipajte u kalup preko grožđa.
Zagrejte rernu na 170-180 stepeni i pecite u njoj tortu četrdesetak do pedeset minuta, da se pavlaka skroz stvrdne, a površina postane svetlo rumena.

Recept za pitu od grožđa i jabuka

Predlaže se malo modernizirati uobičajenu pitu od jabuka dodavanjem malo grožđa u punjenje. Najbolje odgovaraju sorte u kojima nema sjemena ili su vrlo sitne.

Sastojci:

Grožđe - 1 grozd.
Jabuke - 6 kom.
Voda - 1 kašika.
Pšenično brašno - 3 kašike.
Maslac (ili analog, margarin) - 100 gr.
Granulirani šećer - ½ kašike.
Sol.
Cimet.
Sok - od ½ limuna.
Malo putera za dinstanje jabuka.
Pileća jaja - 1 kom. za podmazivanje.

Algoritam akcije:

Pomiješajte suhe proizvode - dodajte šećer, sol u brašno.
Ostavite puter u sobi. Sačekajte dok ne postane mekano. Umesiti u testo.
Tamo dodajte vodu. Zamijesite tijesto, sakrijte ga na hlađenje četvrt sata.
Jabuke oguliti, iseckati.
Zagrijte ulje. Stavite jabuke, dodajte limunov sok, pospite cimetom. Lagano navlažite. Smiri se.
Podijelite tijesto na pola. Svaku polovinu razvaljajte. Stavite jabuke na jednu stranu. Na vrh stavite grožđe. Pokrijte tijestom. Uštipnite duž ivica.
Po vrhu premažite razmućenim jajetom. Vrijeme pečenja je oko 40 minuta.

Aroma cimeta brzo će okupiti ukućane za kuhinjskim stolom, jer to znači da je danas degustacija još jednog kulinarskog remek-djela domaćice.

Najljepši recepti za pečenje sa grožđem

Čitaoce smo već upoznali sa pitama koje sadrže grožđe.

1. Pita od bobica od svježeg sira s grožđem pravilnije se zove "Dva puta svježi sir". Uostalom, ovaj korisni proizvod ovdje je prisutan i u podlozi i u punjenju. Mrvičasta struktura tijesta dobro se slaže sa prozračnošću nadjeva, a sočno grožđe ukusno pršti na jeziku uz vatromet novih otkrića. I kako je lep! Praznik za oči!

Ukupno vreme kuvanja je oko sat vremena. Slažem se, ne tako dugo. I što je najvažnije, jednostavno je. Umesiti, izmešati, sjediniti - i u rernu.

2. Još jedan - od podloge od peciva sa slatkim nadjevom od bobica grožđa, skroba i šećera. Ovdje će tako zgodan muškarac ispasti za 40 minuta.

Ukupno vreme kuvanja je dvadeset sati. Za pripremu nadjeva potrebno je pola sata: sortirajte i operite bobice, pretvorite ih u punilo ...

A evo i primjera dizajna iz iste opere.

Peščana podloga i punilo od grožđanog pirea prokuvanog sa škrobom.

Klasični recept za pitu od grožđa

Količinu grožđa u piti možete varirati u zavisnosti od njihove slatkoće - ako su bobice kisele, dodajte još malo šećera.

Sastojci:

0,5 kg grožđa;
vrećica suhog kvasca;
0,4 kg brašna;
50 gr. puter;
pola čaše granuliranog šećera;
1 kašika biljnog ulja ili maslinovog ulja;
čašu vode;
prstohvat soli.

kuhanje:

Pomiješajte sve krupnije sastojke: u brašno dodajte šećer, sol i kvasac.
Zagrijte vodu na sobnu temperaturu. Prvo uklonite ulje – trebalo bi da postane mekano.
U smjesu brašna dodajte vodu uz stalno miješanje i uništavajući grudvice. Zatim na isti način dodajte ulje.
Ostavite da se testo kuva - poklopite i sklonite na sat vremena.
Pripremite grožđe - operite ga, prerežite na 2 dijela, po želji uklonite sjemenke.
Pomiješajte sa biljnim uljem i malo šećera.
Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na pola. Svaki deo razvaljajte u tanak sloj. Zapamtite, torta će narasti u rerni.
Položite prvi sloj na pergament papir. Grožđe rasporedite po cijeloj površini, ali ne cijelom.
Pokrijte drugim slojem odozgo i također ukrasite vrh bobicama. Položite ih prerezanom stranom prema dolje.
Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći oko sat vremena.

Jamie Oliver pita od grožđa

Čuveni britanski kuvar zna mnogo o ukusnim pecivima. Recept za pitu s grožđem i koricom citrusa zauzima ponosno mjesto među njegovim kulinarskim remek-djelima.

Sastojci:

1 čaša brašna;
3 jaja;
300 gr. grožđe;
¾ šolje šećera;
100 gr. puter;
100 ml mlijeka;
50 ml maslinovog ulja;
1 kašičica korice limuna i pomorandže;
prstohvat vanilina;
1 kašičica praška za pecivo.

kuhanje:

Grožđe operite i prepolovite. Koricu pripremite unaprijed ako je nemate: naribajte koru limuna i pomorandže i osušite u pećnici.
Umutiti jaja sa šećerom. Postepeno dodajte omekšali puter i maslinovo ulje, ponovo umutite.
Dodati mleko, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno (procediti kroz cjediljku). Dobro promešati.
Sipajte koricu. Pustite da se tijesto upije aromom citrusa - ostavite 10 minuta.
Sipajte grožđe - pola od ukupnog.
Stavite testo u formu i pošaljite u rernu na 10 minuta. Treba ga dobro zagrijati do 180ºS.
Izvadite kolač, pospite preostalim grožđem i ponovo pecite 40 minuta.

Pita s grožđem diverzificira uobičajeni asortiman peciva. Ovo je neobično, ali vrlo ukusno i mirisno jelo.

Ako želite da probate sočne i prozračne domaće kolače, onda je ovaj recept za vas. Šarlota sa grožđem je tako nežna i slatka. Njegovo tijesto kao da se topi u ustima, a grožđice daju desertu ugodnu slatkoću. Vaša porodica i prijatelji će uživati u ovoj piti. Mali broj sastojaka i jednostavna priprema iznenadit će i vas. Zato brzo nabavite potrebne sastojke i započnite kulinarski proces!

Sastojci

Za test

pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) - 160 g;
pileće jaje - 3 kom.;
šećer - 150 g.

Za punjenje grožđa

kišmiš grožđe - 200-300 g.

Za dekoraciju

šećer u prahu - 2-3 kašike. l.

Koraci kuvanja

Korak 1. Recept za mekanu šarlotu od grožđa počnite meseći testo. Da biste to učinili, uzmite svježa pileća jaja. Stavite ih u duboku činiju ili drugu posudu koja vam odgovara. Pjenjačom ili mikserom umutite pileća jaja dok ne postanu pjenasta.

Korak #2. Lagano nastavite da mutite i počnite malo po malo dodavati granulirani šećer. Ovaj recept vam omogućava da samostalno prilagodite količinu šećera. Ako ne volite previše slatke domaće kolače, onda će vam za kuvanje biti dovoljno 100 g.

Pšenično brašno najvišeg kvaliteta prosijati kroz sito. Tako ga zasitite kisikom, a također se riješite nepotrebnih krhotina i grudvica. U umućena jaja postepeno dodavati brašno. Zamesiti testo za šarlotu. Trebalo bi da ispadne malo tečno, ali ne brinite. Ovaj recept će vam se svidjeti kada probate gotov kolač.

Korak #3. Posudu za pečenje prečnika 25-26 cm obložite posebnim papirom za pečenje. Tako ćete se spasiti nevolja i lako ćete izvaditi gotovo pečenje. Pospite pergament sa malo pšeničnog brašna. Zatim pažljivo sipajte gotovo tijesto u posudu za pečenje.

Korak broj 4. Grožđe sultanije dobro isperite pod mlazom vode. Zatim uklonite peteljku, a grožđe stavite na salvetu i ostavite da se malo osuši. Kupite grožđe bez koštica za kuvanje. Tako će vas rezultat zadovoljiti, a kolač će biti zaista mekan i sočan.

Korak broj 5. Na tijesto rasporedite grožđe. Ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj posudi za pečenje. Zagrejte rernu na 170 stepeni. Stavite posudu za pečenje u rernu na 35 minuta. Pažljivo pratite tortu dok je u rerni. Možda će trebati manje vremena za pečenje.

Korak broj 6. Kada je desert pečen i porumeni, isključite rernu i ne vadite šarlotu još neko vreme. Takođe je bolje ne otvarati vrata pećnice. Ne vadite tortu iz kalupa dok se potpuno ne ohladi. Pridržavajte se recepta što je moguće bliže kako torta ne bi završila.

Evo gotovog recepta. Ohlađenu šarlotu sa grožđem prebacite u veliki ravan tanjir ili posudu, ukrasite je šećerom u prahu. Prije serviranja isjecite pitu na male komade. Poslužite ukusne i nježne domaće kolače uz čaj, kafu, kakao, mlijeko ili sok. Ne zaboravite da zapišete ovaj brzi i laki desert kako ga ne biste zaboravili.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!

Voćne pite su cijenili mnogi. Nježni, prozračni, niskokalorični, bogati vitaminima - ko će proći pored takvog iskušenja, a da ih ne okusi? Pite sa filom od grožđa nisu izuzetak. Mogu se kuhati ne samo u vrijeme sakupljanja. Zamrzavanje bobičastog voća obezbedićete sebi ukusne pite i zimi.

Selekcija i priprema grožđa

Za pite od grožđa prikladna je bilo koja sorta bobičastog voća. Međutim, prednost se daje slatkim, sočnim sortama bez sjemenki kao npr "Ruski cimet", "Rusbol", "Jedinstveni kišmiš", "Rusbol muškat". Vrlo ukusno i dugo čuvano i bobice različitih sorti " Extra", "Zlatni muškat" i drugi.

Otkupljeno grožđe, koje je, radi boljeg čuvanja, vjerovatno tretirano konzervansima, mora se prije upotrebe držati nekoliko sati u hladnoj vodi. Zatim se sortira i odvaja od grana. Ako u plodovima postoje velike sjemenke, tada se, rezanjem grožđa na 2-4 dijela, uklanjaju.

Popular Recipes

Postoji mnogo recepata za pravljenje pita od grožđa. Reći ćemo vam o najpopularnijim.

Pita od Jamieja Olivera

Ovaj recept poznatog engleskog promotera zdrave hrane sadrži: 4 jaja, 1,5 šolje šećera, pakovanje putera, pola šolje maslinovog ulja, nepotpunu čašu mleka, vaniliju, 2 šolje brašna, prašak za pecivo, koricu od 2 limuna i 2 narandže, 0,5 kg grožđa bez koštica. Trebat će vam i velika posuda za pečenje.

Tehnologija izrade pita:

umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta;
dodajte obje vrste ulja i nastavite da mutite;
tamo se šalje i mlijeko sa vanilijom;
dodajući brašno u tijesto, lagano ga miješajte;
na kraju se proizvodu dodaje korica citrusa i ostavi deset minuta;
zatim se trećina grožđa šalje u tijesto;
sve se to peče u podmazanom obliku na prosječnoj temperaturi od 10 minuta;
Tijesto prelijte ostatkom grožđa i pecite kolač još 45 minuta.

Pita sa grožđem i jabukama

Ovaj recept je jednostavan.

2 jaja, nepotpuna čaša šećera, pola pakovanja mekog margarina umutite mikserom;
u testo uliti 0,5 šolje mleka, dodati 2 kašike biljnog ulja, koricu narandže ili limuna, gašenu sodu, so, 2 šolje brašna i promešati;
čaša grožđa, jabuka narezana na kriške se također šalju tamo, miješaju i sipaju u pripremljeni oblik, peku 40 minuta.

Pita od grožđa od svježeg sira

Za test će vam trebati: čaša sa vrhom brašna, 150 g svježeg sira, malo šećera, jaje, 6 žlica. kašike biljnog ulja, prašak za pecivo, malo soli. Fil: 2 jaja, limunova korica ili sok, pola čaše šećera, 100 g mladog sira, 2 kašike griza, 400 g grožđa.

svježi sir se mikserom umuti sa jajetom, šećerom i solju;
brašno se postepeno dodaje u tijesto, mijesi se dok ne postane elastično;
tijesto umotano u film se hladi pola sata;
fil se priprema od umućenih žumanaca i pola šećera i limunove korice;
dodaju se svježi sir i griz;
proteini se umute sa preostalim šećerom i unose u ostatak fila;
tijesto se ručno raspoređuje u obliku, za nadjev se pravi obod po rubovima;
fil se polaže na tijesto;
vrh - grožđe prerezano na pola;
kolač se peče na 180 stepeni 40 minuta.

Masovna pita sa grožđem na kefiru

Potrebno je 2 šolje brašna i kefira, 2 jaja, soda, biljno ulje, malo soli, 100 g sira i 300 g grožđa.

Redoslijed kuhanja:

od kefira, jaja, putera, soli, brašna i sode, tijesto se pravi konzistencije guste pavlake;
pola se sipa u kalup, na nju se položi naribani sir, grožđe bez koštica;
druga polovina tijesta se izlije na vrh;
kolač se peče na temperaturi od 200 stepeni 45 minuta.

Torta od grožđa bez pečenja

Za njegovu osnovu potrebno vam je: velika pločica crne čokolade, 80 g kukuruznih pahuljica, 2 kašike seckanih badema.

Za kremu će vam trebati: 300 g pavlake, 3/4 šolje šećera, isto toliko crnog vina, 25 g mljevenog želatina.

Za dekoraciju vam je potrebno: 0,5 kg tamnog grožđa, pola čaše crnog vina i isto toliko soka od grožđa, malo šećera, 20 g želatine. Redoslijed kuhanja:

kukuruzne pahuljice se drobe;
čokolada je otopljena;
dodaju se žitarice i bademi, sve se pomiješa;
na dno odvojivog oblika, prekrivenog paus papirom, rasporedite čokoladnu masu i pošaljite je u hladnjak na skrućivanje;
pola crnog vina pomiješanog sa šećerom se zagrijava dok se kristali ne otope i ohladi;
u drugom dijelu vina namoči se želatin, pa se kuha na pari dok se ne otopi;
obje smjese se sjedine i ostave da se ohlade;
krema koja počne da se želira sjedinjuje se sa šlagom, sipa se na podlogu i ponovo stavlja u frižider;
drugi dio želatine se pusti da se otopi u pola soka od grožđa, a zatim se smjesa zagrijava dok se želatin ne otopi u parnoj kupelji;
u drugi dio soka od grožđa, sa otopljenim šećerom, dodaje se vino sa otopljenim želatinom i ohladi;
grožđe se položi na tortu i ulije u dvije doze želea, stavljajući tortu u hladnjak dok se ne stegne.

Torta od grožđa (video)

Posna pita sa grožđem

Za njega je potrebno: šolja griza, trećina šoljice brašna i biljnog ulja, pola šolje šećera, malo soli, soda, kakao, skoro šolja voćnog soka ili nektara, 300 g grožđa.

Pita se priprema na sledeći način:

svi suvi sastojci se pomiješaju s biljnim uljem;
u tijesto dodajte sok i ostavite da odstoji sat i po;
polovice grožđa se polažu na podmazan i obložen folijom oblik;
preliju se testom i peku na 200 stepeni dok ne porumene.

Pita sa grožđem u spori šporet

Spisak proizvoda: 200 g grožđica, 4 jaja, 1 čaša šećera, 2 iste posude za brašno, pola pakovanja putera, 4 kašike biljnog ulja, prašak za pecivo, pola čaše pavlake, kašika skroba, limunove kore, šećera u prahu.

Slijed procesa:

jaja sa šećerom umutite u gustu pjenu;
U smjesu se dodaju rastopljeni puter, pavlaka, biljno ulje, rendana limunova kora i sve se umuti mikserom;
u porcijama se dodaje brašno s praškom za pecivo i škrobom, tako da tijesto izgleda kao gusta pavlaka;
kako bi se bobice ravnomjerno rasporedile po kolaču tokom pečenja, uvaljajte ih u šećer u prahu;
dodaju se u tijesto, koje se zatim izlaže u podmazanu posudu za multivarke;
pecite smjesu, podesivši odgovarajući režim, 65 minuta;
bolje je izvaditi gotov desert uz pomoć posude za paru;
Vrh pite možete ukrasiti grožđem sa šećerom u prahu.

Karakteristike dekoracije i prezentacije

Originalno posluživanje deserta s grožđem privući će pažnju gostiju. Postoji nekoliko opcija za ukrašavanje takve pite poslužene na jelu u obliku lista grožđa. Tanjuri su najbolje ukrašeni jarko zelenim salvetama izrezanim u obliku istih listova.

Uoči Božića i Stare Nove godine važno je kolač tokom pečenja oblikovati u obliku osmougaone božićne zvijezde. Radi se ovako:

u krugu trebate napraviti 8 rezova na tijestu tako da malo ne dopiru do rubova;
u sredini svakog segmenta se takođe pravi rez;
uzimajući oštar ugao, svaki segment se pretvara u rupu;
od ostatka tijesta možete oblikovati dršku za zvijezdu.

U obliku ruža. Od tijesta naprave pravougaonik, u njega stave fil, zarolajte, isjeku na 10 dijelova, stavite ružice u kalup i peku. Zatim se gotov kolač prelije glazurom napravljenom od soka grožđa.

Nadjev od grožđa se može savijati na tijesto prepoloviti, sa stranom prema gore. Pita se ukrašava tako što se slažu polovice svježeg grožđa koje su u kontrastu boja s onima koje se peku u piti.

Italijanska pita od grožđa (video)

Pita sa filom od grožđa je ukusna i zdrava poslastica koju će svi voleti. A ako ga poslužite i na stolu na originalan način, oduševit će se i postati vaša prepoznatljiva domaća poslastica.

Ukusna čokoladna pita sa grožđem, korak po korak recept sa fotografijom

Čokoladna pita od grožđa je dobra opcija za završetak ručka ili večere. Ispijanje čaja će svakako biti ukusno i hranljivo. Pita od grožđa ispada veoma mekana, sa aromom čokolade i slatko-kiselog ukusa.

Treba napomenuti da kožica grožđa omekšava tokom pečenja i gotovo se ne osjeća, a same bobice postaju vrlo nježne i sočne. Pečeno grožđe je veoma dobro za pečenje. Njegov ukus se veoma razlikuje od uobičajenih suvog grožđa i daje torti svežinu.

Takvu pitu možete skuhati bez mnogo truda ne samo u pećnici, već iu sporom štednjaku. A kako bobice ne padnu na samo dno, uvaljane su u krumpirov škrob. Onda će ostati negdje u sredini. Ako želite da vam ništa ne škripi na zubima, uzmite grožđe bez sjemenki. Sorta quiche-mish je odlična.

Od testa za pitu je pripremljen biskvit. U to se dodaju mlijeko, puter i griz. Mleko sa puterom daje prijatan kremasti ukus, a pečenje postaje malo masnije i mekše. A griz preuzima višak tečnosti, sprečavajući da se pecivo slegne. Ova pita od grožđa, po načinu pripreme, pomalo liči na mannik.

Peciva možete ukrasiti kombinacijom šećera u prahu i čokoladne glazure na bazi kakao praha, koja se lako može pripremiti kod kuće. Torta će imati spektakularan izgled, a to će pozitivno uticati na ukus.

Cijeli proces, od pripreme tijesta do ukrašavanja torte, trajat će vam oko 1,5 sat.

Sastojci:

Grožđe - 50 bobica
Pileća jaja - 5 kom.
Šećer - 1,5 šolje
Kakao prah - 3 supene kašike
Pšenično brašno - 4 kašike
Griz - 3 supene kašike
Mlijeko - 0,5 šolje
Maslac - 50 g
Soda - 1/3 kašičice
Sirće 9% - soda za gašenje
Šećer - 1-2 kašičice

Sastojci za glazuru:

Mlijeko - 3 kašičice
Šećer - 2 kašičice
Maslac - 30 g
Kakao prah - 3-4 kašičice

Pročitajte također:

recept za pitu od grožđa

1. U činiji sjedinite jaja sa granuliranim šećerom. Prvo mutite pjenjačom minut, a zatim idite u mikser. Mutite dok masa jaja ne postane svijetla i ne poveća se za oko 2,5 puta.

2. Sipajte dio pšeničnog brašna i lagano umutite tijesto pjenjačom. Brašno u testu treba odmah prosijati da se testo obogati kiseonikom i da na izlazu bude delikatnija peciva.

3. Dodajte kakao prah i ponovo promiješajte. Radite to polako kako ne biste poremetili nježnu teksturu tijesta.

4. Sipati griz, promešati.

5. Sada malo po malo sipajte mleko i povremeno mešajte testo.

6. Otopite puter i takođe dodajte u mikrotalasnu ili u vodeno kupatilo i takođe dodajte u testo.

7. Sipajte preostalo prosejano brašno i sodu ugasite sirćetom. Stir. Gotovo tijesto treba da bude homogeno, bez grudvica.

8. Grožđe podeliti na bobice, oprati i osušiti. Zatim uvaljati u krompirov skrob ili brašno. Škrob ili brašno neće utjecati na okus pite, ali bobice neće pasti na dno i izgledat će lijepo usred gotovog pečenja.

9. Pola testa sipati u podmazan kalup i na njega staviti sve bobice.

10. Preostalo testo sipajte na bobičasto voće i stavite kalup u rernu zagrejanu na 170 stepeni.

11. Kolač pecite na 170 stepeni oko 40-50 minuta.

12. Kada je torta skoro gotova, pripremite glazuru. U staklenu šolju sipajte mleko i dodajte puter. Rastopiti.

13. Sipati prah i kakao i dobro promešati.

14. Glazura je spremna.

15. Gotov čokoladni kolač pospite šećerom u prahu.

16. Prelijte čokoladnom glazurom. Da bi glazura izgledala lijepo na torti, možete koristiti špric za pecivo. Druga opcija je da glazuru sipate u čvrstu plastičnu vrećicu, odsiječete mali kut i ukrasite pečene proizvode.

Ukusna pita od grožđa je spremna! Nadam se da vam se svidio recept sa fotografijom, a fotografije korak po korak jasno su vam pomogle u kuhanju. Prijatno!