Kuvani pečeni krompir. Kuvani krompir zapečen u rerni sa sirom

Evo povrća koje vam neće dosaditi, pa je to krompir. Malo je ljudi koji ne vole jela od krompira. U tome nema ništa iznenađujuće: ogroman broj načina pripreme ovog korijenskog usjeva doprinosi njegovoj popularnosti. Kuvano, prženo, pečeno - ovo su najčešći načini pripreme. Ali danas nas posebno zanima kako kuhati kuhani krompir pečen u pećnici. Ova metoda dvostruke toplinske obrade korijenskog usjeva može uvelike promijeniti njegov ukus. Postoji veliki broj recepata, ali vrijedi odabrati najbolje iz čitave raznolikosti i, naravno, kuhati jela prema njima. Probaćemo recepte za kuvani krompir pečen u rerni.

Sa puterom

Ovo jednostavno jelo može postati i prilog i imati samodostatnu ulogu. Krompir se može ostaviti sa ljuskom samo ako je mlad.

Šta je potrebno od sastava proizvoda:

• 4 krompira pristojne veličine Količinu izračunavamo na sljedeći način: 1 krompir - jedan jede.
• Maslac - 100-150 gr.
• Takođe za kuvani krompir pečen u rerni biće vam potrebna so i biber - po ukusu.

Krompir: priprema

Korijenasti usjevi se moraju oprati četkom, a zatim oguliti. Zatim uklonite sve tamne tačke sa pulpe (oči) i ponovo isperite. Zatim narežite na kriške ili štapiće.

Uzmite odgovarajući lonac. Kriške krompira stavimo u posudu i dolijemo hladnu vodu tako da prekrije korijen za 1 cm.Sadržaj posude malo posolimo.

Kriške stavljamo na šporet. Počevši od kipuće vode na umjerenoj vatri, pričekajte 5-7 minuta. Ocijedite vodu i ostavite krompir u cjedilu ili cjedilu. Ova tehnika će vam pomoći da se riješite viška tekućine: ona će se ocijediti.

Priprema ulja

Za kuvani krompir pečen u rerni biće vam potreban otopljeni puter. Krenimo sa pripremom dok se kriške krompira oslobode vode i ohlade. U posudi sa debelim dnom (lonac, lonac) na laganoj vatri otopite štanglu putera. Nemojte ga kuvati, beskorisno je.

Šaljemo u rernu

Peći ćemo na širokom plehu sa niskim stranicama. Ravan pleha obilno namažite uljem i po površini rasporedite kuvani krompir. Moći ćete ga ispeći u rerni čim ponovo posolite kriške i po potrebi začinite biberom. Ravnomjerno rasporedite preostalo ulje po površini. Za ovaj postupak je bolje koristiti posebnu četku za pečenje.

Kuvani krompir pečen u rerni biće gotov za 40-50 minuta. Kuvaćemo je na 200 stepeni. Za to vrijeme trebat ćete jednom okrenuti kriške za ravnomjerno zagrijavanje i kako ne bi izgorjeli. Po želji, krompir možete posuti aromatičnim začinskim biljem.

Kuvani krompir zapečen u rerni sa sirom

Malo promijenite tehnologiju i sastav proizvoda - dobivate odličan prilog. Beskrupulozno je podvrgnuti se svečanoj gozbi. Prije nego što ukusno ispečemo kuhani krompir u pećnici, provjerimo vlastite kante.

Tu, najvjerovatnije, mogu postojati takvi proizvodi:

• Krompir srednjeg prečnika - 6-7 komada.
• Sir (bilo koji) - 150-200 gr.
• Beli luk - 7-8 čena. Ako bijeli luk nije jedan od vaših kulinarskih favorita, izostavite ga i zamijenite drugim začinima.
• Majonez - 300-400 gr.
• Sol i začini.

Šta raditi sa krompirom

Mora se dobro oprati i savjesno očistiti, ne propuštajući male tamne mrlje na gomoljima. Oči nisu dobre za tijelo, pa ih uvijek uklanjajte iz pulpe krompira. Gotove gomolje ponovo operemo i pošaljemo u tavu. Zalijte hladnom vodom i solju, kao što to obično radimo kada kuvamo povrće, čekamo potrebno vreme. Pri tome je važno da tečnost ne proključa ključem, to može uništiti integritet gomolja krompira. Treba nam i lepo kuvano povrće.

Ocijedite vodu iz gotovih krompira i osušite korijenske usjeve, a posude s krompirom stavite na štednjak koji se još nije ohladio nekoliko sekundi. Tečnost će ispariti.

Kuvanje sira za krompir

Sav sir narendamo i čips šaljemo u duboku posudu. Ogulite čen belog luka i gurnite ih kroz presu pravo u sir. Ovdje širimo sav majonez, nakon čega pomiješamo komponente. Dajemo malo vremena da se ukusi promešaju. Nakon 5-10 minuta možete preći na sljedeću fazu kuhanja.

Rasporedite i pecite

Rernu smo podesili da se zagreje na 200 stepeni.

Ohlađeni krompir prepolovite po dužini. Vrlo izdašno namažite dno posude za pečenje ili pleha bilo kojim uljem (posnim ili kremastim). Stavite krompir sa zaobljenom stranom na dno. Rez bi trebao biti na vrhu.

Na sve polovice premažemo čips od sira sa majonezom. U proseku, jedan krompir treba da dobije najmanje kašiku mase. Po potrebi pospite biberom i suvim začinskim biljem.

Pećnica se dovoljno dobro zagrijala i sada možemo da pošaljemo naše "prazno" u njene dubine. Krompir ćemo peći sa sirom dok se na površini ne pojavi lijepo rumenilo.

Volim krompir u svim oblicima. Najviše volim prženu hranu. Znam, znam da je štetno i masno, ali ipak volim šta da radim)).

Prvi put sam probala ovaj recept, našla sam ga na internetu. Neka vrsta zalogaja, naizgled kuvana, a zatim pečena, u mirisnim začinima i sa hrskavom koricom. Delicious!

Pečenje kuvanog krompira u rerni je veoma jednostavno. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci.

Krompir oguliti i iseći na kriške.

Pomiješajte brašno sa solju i začinima. Uzimam svoje omiljene začine - korijander, suneli hmelj, crnu i crvenu papriku. Kavkasko bilje ili mješavina italijanskog bilja su savršene.

Krompir kuvajte 5 minuta, ocedite vodu i ostavite da se krompir malo ohladi. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o sorti krumpira, povećati ili smanjiti.

Osušeni krompir lagano uvaljajte u brašno sa začinima, otresite višak.

Posudu za pečenje dobro premažite uljem, rasporedite kriške krompira i ponovo pokapajte uljem. Po želji možete dodati i krupno seckani luk, što sam ja i uradila.

Pecite krompir u dobro zagrejanoj (200 stepeni) rerni dok ne porumeni. Izvadite ga jednom i okrenite. Vrijeme pečenja prilagodite pojedinačno. Pekla sam 40 minuta.

Korak 1: Pripremite krompir.

Korak 2: Skuvati krompir.

Korak 3: Pripremite puter.

Korak 4: Ispecite krompir.

Korak 5: Poslužite kuvani pečeni krompir.

Umjesto putera možete koristiti i biljno ulje, ali i ono je potrebno prethodno zagrijati.

Pet minuta prije potpune spremnosti pospite krompir sa malo rendanog sira ili svježeg začinskog bilja.

Jelo mora biti pripremljeno na osnovu toga da jedan veliki krompir ide na jednu osobu.

Pripremite sastojke.

Operite i ogulite krompir.
Ponovo isperite hladnom vodom da uklonite skrob.
Veliki krompir narežite na 2-4 komada, male ostavite cele.
Krompir stavite u šerpu, dodajte vodu (tako da potpuno prekrije krompir) i posolite.
Pustiti da provri i od trenutka ključanja kuvati oko 10 minuta na srednjoj vatri.
Krompir ocijedite u cjedilu i ostavite par minuta da se osuši i ocijedi višak tečnosti.
Ulijte malo maslinovog ulja na dno posude za pečenje ili tepsiju i poređajte krompir u jednom sloju.
Malo posolite i pobiberite.

Pecite oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C, dok ne porumeni.

Savjet. Za ovo jelo najvažnije je pronaći odgovarajuću sortu krompira koji ne kuha. Nisam imao najprikladniju sortu - krompir nije hteo da pocrveni, koliko god da sam ga držao u rerni. Stoga, ako je vaš krumpir počeo dobivati ​​prekrasnu koricu nakon pola sata u pećnici - odlično, ali ako ne pocrveni, nemojte ga držati duže, takva je sorta :)

Nakon pola sata formu sa polukuvanim krompirom izvadite iz rerne i! Pažnja! najvažniji trenutak, kako Džejmi uverava :)
Krompir treba pritisnuti u obliku gnječilice, malo ga poravnati. To se radi kako bi se povećala površina kontakta krompira sa dnom tepsije - pomaže u stvaranju kore na većoj površini krompira i ravnomernije se peče .

Uklonite listove ruzmarina i stavite u zdjelu.
Dodajte neoljušteni češanj belog luka, pokapajte sa 1-2 kašike maslinovog ulja (Jamie je dodao i malo crnog vinskog sirćeta, ali ovo je stvar ukusa) i promešajte.

Krompir premazati ruzmarinom sa bijelim lukom i uljem.

Vratite pleh u rernu i pecite još oko 40-45 minuta, dok ne porumeni.
Gotovi krompir se servira odmah, najbolje je topao.

Savjet. Kao što rekoh, umjesto na maslinovom ulju, krompir se može peći i na puteru ili guščjoj masti. Za svaku vrstu masti, Jamie preporučuje određeni set biljaka. Iako je sve to uslovno, kombinovanjem bilja i začina možete napraviti svoj najidealniji krompir;)
- Krompir sa puterom: listovi žalfije + češanj belog luka (glavica) + korica jedne klementine, narezana na krupnije trake (može narandžasta) + malo maslinovog ulja. Umjesto putera bolje je koristiti ghee da ne zagori tokom pečenja. Kora klementine (narandže) daje ugodan citrusni ukus krompiru i moraće se ukloniti nakon pečenja.
- Krompir sa guščjom mašću: guščja (ili pačja) mast + čena belog luka + par listova peršuna + malo maslinovog ulja. Sa guščjom mašću dobija se najlepša pržena korica.

Mekan, sočan, mirisan krompir u rerni sa ukusnom koricom - idealan za ručak ili večeru. Poslužite uz meso ili ribu, cijelu ili u komadima.

Veoma brz i ukusan recept. Nema potrebe da se dugo petljate sa krompirom. Koristite koje god začine želite.

Lista namirnica:

• maslinovo ulje - 60 ml;
• prstohvat soli;
• 1 kg malog krompira;
• pola paprike;
• prstohvat crnog bibera;
• grančica ruzmarina;
• paprika po ukusu.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir narežite nožem na duguljaste kriške.
2. Uključite rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni.
3. Odrežite polovinu crvene paprike i narežite je na trakice.
4. Tem za pečenje premažite maslinovim uljem, na njega stavite krompir i paprike.
5. Povrće dobro premažite uljem.
6. Pospite so, papriku, mlevenu papriku, po vrhu dodajte ruzmarin.
7. Sve sastojke pomešati i staviti u rernu.
8. Jelo kuvajte 45 minuta, pa promešajte i pecite još pola sata.
9. Ako krompir nije pečen, možete ga držati u rerni 20 minuta.
10. Ovo jelo se može poslužiti samostalno.

Chicken Recipe

trebat će vam:

• četiri čena belog luka;
• majonez - 30 gr;
• jedan trup piletine;
• bilo koji začini za piletinu - 18 gr;
• krompir - 1 kg;
• sol - po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

1. Već očišćeni pileći trup isperite hladnom vodom, obradite papirnim ubrusom.
2. Rezanje belog luka na kriške.
3. Na piletini napravimo ubode nožem, a u njih ubacimo komadiće bijelog luka.
4. Uvaljajte trup u mješavinu soli i crnog bibera. Ako volite ljutu hranu - uzmite crvenu papriku.
5. Cijelu piletinu uvaljajte u majonez i pospite začine ili sušeno bilje.
6. Lim za pečenje je podmazan biljnim uljem, na njega se stavlja piletina.
7. Krompiru očistite kožu, svaki gomolj izrežite na četiri kriške, posolite ih.
8. Presavijte kriške krompira oko pilećeg mesa.
9. Zagrijte rernu na 180 stepeni, u nju ubacite pleh sa poluproizvodom.
10. Krompir sa piletinom se peče oko sat vremena. Tačno vrijeme ovisi o težini trupa - što je veći, to je više vremena za pečenje.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom

Potrebni sastojci:

• soja sos - 70 ml;
• sir - 90 gr;
• mljeveno meso - 1 kg;
• sedam krompira;
• jedna sijalica;
• jedno jaje;
• kečap - 40 gr;
• mlijeko - 50 ml;
• sol - 15 gr;
• pavlaka - 80 gr;
• komad putera.

Kako ispeći krompir u rerni sa mlevenim mesom:

1. Sirovo mleveno meso propržiti sa seckanim lukom.
2. Dobivenu masu prebacimo u posudu, ulijemo kečap i soja sos.
3. Skuvati oguljene krtole krompira, zagrejati mleko.
4. Čim je krompir gotov, izgnječite ga u pire, dodajte jaje, parče putera i mleko.
5. U posebnu posudu za tepsiju položite polovinu krompirove mase.
6. Ne zaboravite nauljiti kalup prije upotrebe.
7. Sir izrendamo i pola izlijemo na krompir.
8. Treći sloj je prženo mleveno meso.
9. Punimo ga preostalim sirom.
10. Dodajte drugi dio pire krompira, premažite buduću tepsiju odozgo pavlakom.
11. Jelo zapečemo u rerni dok se ne stvori braonkasta korica.

sa svinjetinom

Sastojci za recept:

• majonez - 50 gr;
• 1 kg krompira;
• biljno ulje;
• dvije sijalice;
• svinjetina - 1 kg;
• so i biber po ukusu.

Kako kuvati svinjetinu sa krompirom:

1. Prvo uključite rernu, do trenutka pečenja ona će se zagrejati na 180 stepeni.
2. Opranu svinjetinu narežite na srednje komade.
3. Luk očistite od ljuske, a povrće nasjeckajte na pola prstena.
4. Posebno u dubljoj posudi pomiješajte komade mesa sa kolutima luka.
5. Krompir obradite gulicom i narežite na kriške duž gomolja.
6. Sjedinite sa mesom, posolite i pobiberite, stavite sos od majoneze.
7. Pomiješajte sadržaj posude.
8. Ravnomjerno rasporedite na pleh podmazan biljnim uljem.
9. Stavite na policu u rerni.
10. Kuvajte 50 minuta dok ne porumeni.
11. S vremena na vrijeme provjerite posudu i promiješajte.

Rustikalna

Krompir u rerni na rustikalni način je veoma jednostavno i ukusno jelo. Može se poslužiti bez dodatnih predjela.

trebat će vam:

• sol - 10 gr;
• krompir - 0,8 kg;
• biljno ulje - 55 ml;
• mljeveni crni biber - 6 gr.

Priprema korak po korak:

1. Gomolje krompira pripremamo tako što ih ogulimo i narežemo na kriške.
2. Mokre komade osušite peškirom.
3. Prebacimo ga u duboku posudu, prelijemo uljem, začinimo solju.
4. Čistim rukama izmiješajte cijelu masu i stavite u obrađen pleh.
5. Pecite u rerni 40 minuta na 190 stepeni.
6. Nakon što prođe vrijeme, viljuškom provjerite krompir - ako se lako probuši, jelo je spremno.

Krompir lepeze sa sirom u rerni

Sastojci za recept:

• tvrdi sir - 70 gr;
• sedam krompira;
• prstohvat mljevene paprike;
• puter - 70 gr;
• sjeckano zelje - 20 gr;
• sol - po ukusu;
• mažuran - 10 gr;
• timijan - 5 gr.

Način kuhanja:

1. Krtole krompira oguliti i isprati.
2. Svaku režemo nožem vrlo tanko, ali ne do kraja - da se krompir ne bi raspao.
3. Uzmite pleh, dno namažite uljem.
4. Krompir sa rezovima malo otvorite da napravite harmoniku i stavite jedan po jedan na pleh.
5. Po vrhu pospite sve začine i sol.
6. Narežite puter na trakice i stavite ih na svaki gomolj.
7. Stavite posudu u rernu i pecite 40 minuta.
8. Za to vrijeme sir ćemo obraditi na rende.
9. Izvadite pleh, pospite mirisni krompir sirom i vratite u rernu na 15 minuta.
10. Za to vrijeme sir će se otopiti i napuniti sav krompir. Miris u kuhinji će biti nevjerovatan.
11. Na kraju kuvanja poslasticu pospite seckanim svežim začinskim biljem.
12. Poslužite uz meso. Prijatno!

Kako peći u foliji?

Kada se peče u foliji, krompir se ne suši – što se često dešava sa jelom. Zadržat će svoju mekoću i nježnost.

Potrebni sastojci:

• gomolji krompira - 6 kom.;
• pavlaka - 200 gr;
• peršun i kopar;
• biljno ulje - 20 ml;
• strelice zelenog luka;
• jedan češanj belog luka;
• sol po ukusu;
• prstohvat crnog bibera.

Opcija kuhanja:

1. Podmažite oprane i oguljene gomolje biljnim uljem.
2. Izrežite foliju za pečenje na kvadrate, pa u svaki umotajte krompir.
3. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
4. Pecite jelo 40 minuta.
5. Kako krompir ne bi izgledao dosadno, za njega ćemo napraviti sos od pavlake.
6. Provucite čen belog luka kroz presu.
7. Isjeckajte listove zelenog peršuna i strelice luka.
8. Bacite zelje u kiselu pavlaku, stavite beli luk, dodajte krupne sastojke.
9. Promiješajte, sipajte smjesu u čamac za sos.
10. Kada je krompir skuvan, poslužite ga odvojeno od sosa.

trebat će vam:

• luk - 100 gr;
• šećer - 4 gr;
• govedina - 0,2 kg;
• jedna šargarepa;
• crni biber - 4 gr;
• šest krompira;
• paradajz sos - 10 gr;
• prstohvat soli;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• tri grančice kopra;
• bilo koji začin za meso po vašem ukusu - 10 gr.

Kako ispeći krompir sa mesom:

1. Svo povrće obraditi, odstraniti koru i iseći po želji.
2. U drugoj posudi pomiješajte komadiće luka, šargarepe i krompira.
3. Sipajte začine, so i šećer, prelijte paradajz sosom.
4. Dodajte ulje i biber. Mix.
5. Meso narežite na tanke kriške i istucite drvenim batom.
6. Pospite začinima i solju.
7. Pomešajte meso i povrće u jednoj posudi.
8. U kuvanju koristimo posebnu posudu za pečenje.
9. Uzimamo kulinarski rukav, čvrsto vezujemo jedan od njegovih rubova.
10. Kroz drugu ivicu nabacujemo masu povrća i mesa, ravnomjerno raspoređujemo unutar vrećice.
11. krompir - 0,6 kg;
12. pileći file - 0,4 kg;
13. maslinovo ulje - 20 ml;
14. sol i majonez po ukusu;
15. crni biber - 10 gr.

Opcija kuhanja:

1. Oguljeni krompir, veoma tanko isečen na krugove.
2. Rasporedite ih na pleh sa uljem. Krugovi bi trebali prekriti cijelo dno kalupa.
3. Pospite solju i biberom.
4. Pileće meso skuvati i kada se ohladi iseckati na komade.
5. Pomiješajte meso sa majonezom i sve zajedno stavite na sloj krompira.
6. Treći sloj će ići tanke krugove paradajza.
7. Prvo kuvajte jelo na 200 stepeni 15 minuta.
8. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 i pecite dok krompir ne omekša.
9. Pre serviranja ukrasite polovicama maslina.