Slatki mirisni džem od dinje za zimu: tajne kuhanja. Džem od dinje: najbolji recepti

Apsolutno svaka domaćica je bar jednom u životu napravila džem i verovatno se samo mali broj može pohvaliti da je pravio džem od dinje. Da, da, to je od dinje, jer ako uzmete prave sastojke, možete dobiti vrlo ukusna poslastica zlatno žuta sa prijatnom primamljivom aromom.

Klasična varijanta

Potrebni sastojci:

1 kilogram dinje;
500 grama meda;
1 limun;
3 grama vanilina.

Način kuhanja:

Prije svega, vrijedi napomenuti da je za džem bolje uzeti malo prezrelu dinju, jer će biti mnogo slađa. Kao rezultat toga, džem će ispasti ukusniji.

Opranu i osušenu dinju narežemo na nekoliko dijelova, nakon čega odstranimo žilice, sjemenke i koru. Sada se može rezati na male kockice ili komade koji se savijaju u tepsiju. Prelijte dinju medom i zatvorite poklopac. Da biste pomiješali sastojke, potrebno je nekoliko puta protresti posudu. Ostavljamo pet sati da se dinja natopi i natopi medom.

Dodavanje sok od limuna i stavite lonac na vatru. Nakon što masa proključa, smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Isključite i ostavite da se ponovo natopi. Sada je 10 sati. Dodajte vaniliju. Ponovo prokuvajte, kuvajte još 10-15 minuta.

Dinja i jagoda

Potrebni sastojci:

200 mililitara vode;
1 kilogram dinje;
600 grama jagoda;
200-300 grama meda (u zavisnosti od ličnih preferencija).

Način kuhanja:

Ogulite dinju od pulpe i kore, a jagodama uklonite listove i peteljke.

Jagode prepolovite, a dinju na sitne komade.

Pomiješajte vodu i med, prokuhajte. U sirup dodajte jagode i dinju i ponovo prokuhajte.

Smanjimo vatru. Kuvajte 30 minuta uz stalno mešanje i skidajući penu. gotov proizvod spremiti u hladno mesto.

Dinja u spori šporet

Sastojci:

1,5 kilograma dinje;
1 limun;
prstohvat đumbira;
500 grama meda.

kuhanje:

Oguljena dinja se isecka na kockice. Limunov sok se istisne direktno u činiju, dodaju se kora i med. Postavite program "Kuvanje na pari" i pričekajte dok se med potpuno ne otopi.

Dodajte dinju i prokuhajte masu, uključujući isti način rada. Nakon toga, podesite tajmer na 1 sat u režimu gašenja. Gotovu poslasticu rasporedite u tegle.

Nije iznenađujuće da se u mnogim zemljama svijeta to čini jednostavan džem od dinje uporedi sa prirodni med. I ne samo zbog izuzetnog ukusa, već i vrijedna korist da nosi! Prije nego što počnete kuhati ovo jelo, ipak biste se trebali fokusirati na njega. korisna svojstva Oh. Prije svega, ovo bogat sadržaj minerali (kalijum, gvožđe, magnezijum itd.) i vitamini, pektin i kiseline, prirodno vlakno u glavnom sastojku. Šteta je, naravno, što neke od njih nestaju kada se prokuvaju; iz tog razloga tzv brzi recepti uz minimalne uvjete kuhanja.

drugo, redovnom upotrebom ovo zimnice izaziva niz pozitivnih promjena u tijelu: obnavljanje strukture kose i kože, stabilizaciju krvni pritisak i metabolički proces, smanjujući razdražljivost i nervnu napetost. Lista se može nastaviti ... Ali, što je najvažnije, - odličan lijek tokom zime beriberi. Kašičica poslastica ispod šolje čaja će vas zagrejati i razveseliti! A osim toga, ovo čista voda ekološki proizvod!

Za šivanje se bira blago nezrela dinja izuzetne arome. Stepen blage nezrelosti omogućava kriškama da zadrže svoj oblik tokom kuvanja. Kora se ljušti sa ploda, hvatajući deo tvrde pulpe, a takođe se biraju semenke sa vlaknastim unutrašnjim tkivom. U cilju jačanja karakteristike ukusa ostalo bobičasto voće se dodaje glavnoj komponenti. I za originalni podnesak posuđe se reže oštricom noža sa figuriranim zarezima. Spreman džem multifunkcionalni: pogodan je za kolače od sira, palačinke, ažurne palačinke, kao preliv za sladoled, tretiraju se kao džem, dodaju u peciva i domaće koktele.

Klasičan recept

Prefinjena ukusna aroma i delikatan ukus obezbediće klasičan recept za zimsku berbu. Za džem od dinje - jednostavan recept po kilogramu pulpe dinje uzima se:

1 limun (ili 3 g limunska kiselina),

5 g vanilina,

1,2 kg granuliranog šećera,

1,5 šolje vode.

Pripremljena pulpa dinje reže se na kovrčave kriške (po želji) ili komade proizvoljne veličine, koje se potopi u kipuću vodu i u njoj blanšira do 5 minuta. Ovaj postupak će im omogućiti da steknu potrebnu mekoću strukture. Nakon što se kriške sipaju u sito, ocijede od vlage i osuše.

Najjednostavniji sirup se skuva, bez postizanja karamelizacije, uz dodatak limuna ili svježi sok citrusa i vanile. Inače, "čista" vanilija može "zakucati" prirodnu aromu dinje, pa se ponekad zamjenjuje vanilin šećer ili uopšte nije dodano. Komadići dinje preliju se pripremljenom vrelom (bukvalno kipućom) otopinom i u njoj se infundiraju oko 6 sati. Zatim se posuda s mirisnim sadržajem zagrijava na umjerenoj vatri, a nakon ključanja, budućnost se kuha do četvrt sata. Prije pakovanja u tegle, trebalo bi da se potpuno ohladi, a poslasticu možete začepiti prije hladnog vremena i staviti na hladno mjesto.

Recept u laganom šporetu

Slatko u zimsko veče nice džemće biti od velike pomoći. Pogotovo kuhana u sporu šporetu, čija će priprema trajati samo nekoliko sati. Od sastojaka za poslastice trebaće vam:

1 kg dinje,

500 g granuliranog šećera,

Jedan limun ili 1/3 kašičice. "limuni"

Prstohvat vanile.

Sočna dinja se reže na srednje kockice visine 1-1,5 cm; bilo bi lepo da rez bude isti da se ravnomerno ispeče po celoj masi. Pulpa se presavije u zdjelu multivarka i posipa šećernim pijeskom. Nakon 3 sata dodaje se limun. Ako se koristi svježi citrus, onda se on, zajedno s korom, pretvara u kašu u mlinu za meso. Nakon miješanja sastojaka, uređaj uključuje program „Steamer“ i sadržaj posude se dovede do ključanja.

Kada se pojave prvi znaci ključanja, multivarka se prebacuje na način rada „Pečenje“ i kuha se na njoj 40 minuta sa uklonjenim ventilom za paru, miješajući lopaticom. Zbog visoke sočnosti dinje, većina je vodenasta; i ovo je sasvim normalno. Iako je moguće izdržati i duže zagrijavanje i djelomično ispariti tekućinu. Ali zašto? Uostalom, sirup nije ništa manje divna poslastica od voćnih kriški. Ostaje da se prolije Džem od dinje za zimnicu "Jednostavan recept tegle i dobro zatvorite suvim poklopcima. U zavisnosti od boje originalnog voća, boja twista može biti od gotovo providne do izražajno žute.

Recept sa limunom

Klasični džem karakteriše delikatan, delikatan ukus. Ali s uključivanjem limuna, u njemu se odmah pojavljuju svjetlije note ugodne kiseline, pretvarajući radni komad u pravi kulinarski užitak. Inače, predložena metoda se radi s grejpfrutom, limetom ili narandžom, postižući potpuno nove nijanse okusa. Za ovo je potrebno:

1 kilogram oguljene dinje,

700 g granuliranog šećera,

2 limuna.

Oguljeno voće bez vanjske kore i sjemena reže se na kriške jednake veličine, koje se obilno posipaju šećerom i sok se pušta u roku od 2-3 sata. Zatim se buduća poslastica kuha na laganoj vatri i kuha do 10 minuta, nakon čega se opet ostavi, ali ovaj put još dugoročno– 6-8 sati (može i preko noći). Sljedećeg dana se ponavlja petominutno kuvanje uz izlaganje od oko 10 sati.

Sada možete dodati krugove ili kriške limuna, nasjeckane s koricom. Predzavršno kuhanje se izvodi oko četvrt sata, a kada se postigne potpuno hlađenje, tvar se zagrijava na štednjaku dodatnih 5 minuta. Vrući džem se pakuje u staklene posude i zatvara zimnica. Kome se sviđa rezultat sa limunom, može probati ništa manje nevjerovatno.

Recept sa lubenicom

A sada se predlaže da se kombiniraju dvije tikvice: dinja i prugasta bobica - lubenica. No, prema tehnologiji, neće se koristiti sočna pulpa, već kore koje ne treba bezobzirno baciti nakon tretiranja svježim slatkim voćem. Mnogi su čuli za džem od kore lubenice, a sada će im se dodati i oni od dinje! Dakle, trebat će vam:

po 0,5 kg kore dinje i lubenice,

0,4 kg šećera,

600 ml vode.

Kod kora se odsječe vanjska tamna, hrapava kožica, a bijeli dio seče proizvoljno na kriške. Rezovi se uranjaju 30 minuta u slanu vodu, a zatim odležavaju u kipućoj vodi do 10 minuta. Sirup se priprema od šećernog pijeska i filtrirane vode. Preliti pripremljene isečene kore i ostaviti da se namaču u filu preko noći. Sljedećeg dana obradak se kuha u četiri prolaza: ključanje - trosatno izlaganje. Nakon posljednjeg ključanja slijedi konzervacija, i " Džem od dinje. Recept sa fotografijom - jednostavan” se čisti u ostavi do mraza.

recept za bananu

Veoma ukusne kombinacije dobijaju se kombinovanjem dinje sa drugim voćem. Gore opisano moguće opcije blending. A postoji i način sa bananama. Uz njih se glavnom okusu obratka dodaje ista nježna nijansa kao dinja; i kao rezultat toga, džem nije previše svijetao (za razliku od, koji je praćen začinima i začinima), ali nevjerovatno prijatnog ukusa. Ali konzistencija će biti odlična: umjereno gusta, podsjeća na domaći džem. Za okretanje poslastice dinja-banana trebat će vam:

1,5-1,6 kilograma dinje, oguljene,

1 kg zrelih ili čak prezrelih banana,

3-4 srednja limuna

1,5-1,6 kg granuliranog šećera,

Par kašika rakije ili votke.

Narezana dinja se savije u posudu za kuhanje i prekrije šećerom, nakon čega se posuda prekrije ubrusom ili ručnikom i ostavi sok da se izluči preko noći. Ujutro se dodaje limunov sok (iscijeđen iz jednog agruma), masa se miješa i kuha na laganoj vatri pola sata. Preostala dva limuna se iseckaju na krugove sa koricom. Banane su oguljene i iseckane po dužini pomoću perača. Oba nova sastojka se sipaju u varivo i drže na šporetu na laganoj vatri dok se komadići ne prokuvaju (poželjno je da se počnu raspadati i pretvarati u pire).

Nakon što se dovede u potrebno stanje, džem se još malo kuha, postižući lagano zgušnjavanje mase. A vruću tvar možete rasporediti u staklenke male zapremine. Prije zatvaranja posude iz pergamenta ili običnog bijelog papira izrezuju se krugovi, umoču u alkohol i stavljaju direktno na poslasticu, koja će je zaštititi od bakterija i brze fermentacije. Banke se zamotaju.

Jednostavan džem od dinje: Recept za džem za zimnicu

Na osnovu željenog rezultata, način kuhanja se može malo promijeniti. Na primjer, da biste produžili rok trajanja delicije, kuhajte duže. Za jednu od ovih opcija trebate:

1 kilogram dinje

3 g vanile

700 g šećera.

Za predloženi recept, kockice dinje se izrezuju na uredne komade, stavljaju u lonac i presipaju šećerom. Nakon miješanja, sve to ostavite do sljedećeg dana za cijeđenje. A ujutro se glavnim komponentama dodaje svježe iscijeđeni limunov sok, a masa se kuha 5 minuta. dalje " Kako skuhati džem od dinje "jednostavan recept preporučuje da se napitak ostavi na stranu (barem do uveče), a zatim ga ponovo prokuha. Postupak prokuvavanja i hlađenja se ponavlja 2-3 puta, a na poslednjem pristupu se stavlja vanilija, nakon čega se kuva 10 minuta na laganoj vatri. Gotovo jelo se sipa u pripremljene tegle i zatvara. Po konzistenciji podsjeća na džem "".

recept za gusti džem

Svideće se onima koji vole gusti džem. sledeći recept sa začinskim aditivima, za koje će biti potrebno:

2 kilograma dinje,

2 limuna srednje veličine

50 g korijena đumbira,

1 kilogram šećera

Prstohvat vanile ili cimeta.

Za gusto jelo neophodno je odabrati sočnu, mesnatu dinju (poželjna je sorta Torpedo). Njegova pulpa se isječe na uredne kocke od 1 cm i sipa u njih emajl tava. Tu se utrlja i komadić korijena đumbira i ulije se sok ocijeđen iz limuna, ulije se par žlica. šećer. Komponente se pomešaju i stave na umereno toplo mesto 2-3 sata.

Na kilogram granuliranog šećera za sirup se uzima litar vode, zagrijani i u njemu se otapaju bijeli kristali. Nema potrebe da prokuvate tečnost! Voćne kriške se preliju sirupom i zajedno kuvaju oko četvrt sata. Inače, šećer u sirup se ne može staviti odjednom, već samo veliki dio, a zatim njegove ostatke dodati u lagano kipuću masu, kuhajući dok se ne zgusne. Provjerava se da li se kap zgusnutog džema-džema razmazuje i po potrebi još neko vrijeme kuha.

Dodati vaniliju ili mljeveni cimet po želji, a radni komad se kuha još 3-4 minute, nakon čega se odmah pune sterilizirane tegle. Posude se zamotaju prokuvanim limenim poklopcima i hlade u prostoriji na prirodan način (bez dodatnog zamotavanja ćebetom). IN ovo jelo svakako treba uključiti i začine, jer oni na poseban način ističu kulinarski „proizvod“. Uzmimo, na primjer, u kojoj su prisutni i aromatični aditivi, zahvaljujući kojima poslastica samo pobjeđuje.

Recept med od dinje

Med ili, kako ga još nazivaju, džem bez pulpe, posebna je poslastica. Veoma je popularan među znalcima. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, napitak izlazi neobično mirisno i zaista zdravo (čak i u usporedbi s prirodnim medom). Za recept će vam trebati direktno zrela i ukusna dinja sa labavom, zašećerenom pulpom. Potrebno ga je sitno nasjeckati nožem ili usitniti u mašini za mljevenje mesa sa rešetkom s velikim rupama. Zatim masu savijte u platnenu ili bolje vrećicu od gaze i dobro iscijedite sok.

Tekućina se ocijedi u lonac, kuha dok se ne stvori pjena i propušta kroz 2-3 sloja gaze da se uklone inkluzije koje su nepotrebne u konzistenciji. Procijeđeni sok se ponovo dovede do ključanja i drži na šporetu dok ukupna zapremina ne prokuha 4-5 puta. Gotovi med ili jednostavan džem od dinje za zimu recept se provjerava nanošenjem kapi na hladan tanjir. Dobro prokuhana masa se može dodatno procijediti kroz gazu i sipati u tegle. Kao i ovo konzerviranje meda od dinje, zatvara se poklopcima i hladi bez okretanja naopačke.

Zdrava i veoma mirisna dinja nije samo divan desert. Od njega možete napraviti divan džem. I ne samo ukusna pulpa. Od tvrdih kora može se i zavariti originalni džem.

Jednostavni recepti za džem od dinje za zimu čine ga veoma popularnim. Štaviše, delikatan, delikatan ukus pulpe dinje može biti zasićen aromama citrusnog voća, đumbira i začina. Vrlo dobro se kombinuju, što vam omogućava da eksperimentišete, oduševljavajući porodicu novom delicijom.

Jednostavan džem od dinje - Opći principi kuhanja

Da biste napravili jednostavan džem od dinje, potrebna vam je jedna ili dvije zrelo voće, šećer i malo limunske kiseline ili limunovog soka. Dinju treba dobro oprati četkom ili grubim sunđerom. Zatim isecite, uklonite kosti i vlaknasto jezgro, odrežite kožu.

Oguljene kriške će ostati isečene na male kockice. Neki recepti koriste pire od dinje.

Da biste jednostavni džem od bundeve zasitili dodatnim aromama i okusima, možete koristiti koricu i sok limuna, naranče, grejpa, kriške jabuke, korijen đumbira, narezane na tanke kriške.

Gotov desert polaže se u sterilizirane staklenke. Posuda se prethodno opere sodom, a zatim se drži iznad kipuće vode ili kalciniše u rerni zagrijanoj na 150 stepeni 15-20 minuta.

Zatvorene tegle sa vrućim džemom treba ohladiti poklopcima i obavezno ih pokriti toplim starim ćebetom. Desert je dobro spremljen u ostavu, podrum, izolovani balkon.

Jednostavan džem od dinje za zimu

Najjednostavniji recept za džem od dinje za zimu uključuje minimum sastojaka. Ispostavilo se delikatan desert sa delikatnom aromom dinje-vanilije i predivno delikatnog ukusa.

Sastojci:

Dva kilograma oguljene pulpe dinje;

Tri čaše čistog pije vodu;

dva kilograma bijeli šećer(možete uzeti još malo ako dinja nije baš slatka);

Medium limun;

Vanilin sache.

Način kuhanja:

Pripremljene komade dinje narežite na male kockice.

Prokuhajte vodu i u njoj blanširajte komade dinje pet minuta.

Dinju izdubite u cjedilo šupljikavom kašikom da se ocijedi sva voda.

Iscijedite sok od limuna.

U vodu dodajte šećer, limunov sok i vaniliju, prokuhajte sirup. Biće gotovo kada se sva zrna šećera potpuno otope.

Dinju stavite u šerpu i prelijte sirupom. Ostavite 6-8 sati da se natopi.

Zatim pošaljite tepsiju na spora vatra, provri sirup i kuvajte petnaestak minuta.

Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Hladan džem rasporedite u sterilisane tegle, začepite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Pekmez od dinje za zimnicu u spori šporet

Zgodno i brzo kuhanje pripreme za zimu u multivarku. Džem od dinje za zimu prema jednostavnom receptu ispada nježan, lagan, proziran.

Sastojci:

Kilogram pripremljene dinje;

Pola kilograma granuliranog šećera;

Jedna trećina kašičice limunske kiseline;

Prstohvat vanile.

Način kuhanja:

Stavite komade dinje u zdjelu multivarka.

Dinju prekrijte šećerom i ostavite četiri sata.

Dodajte limunsku kiselinu, sve dobro promiješajte.

Uključite način kuhanja na pari i pričekajte da sok od dinje proključa.

Kada se pojave mjehurići ključanja, prebacite aparat na način pečenja i kuhajte četrdeset minuta ne zatvarajući džem poklopcem. Povremeno miješajte kašikom.

Gotov džem podeliti sterilne tegle i pečat.

Džem od dinje za zimu "Limun"

Komadići limuna u ovome jednostavan džem od dinje daju nevjerovatnu poslasticu praznični izgled. Umjesto limuna možete uzeti bilo koji drugi citrusno voće poput limete ili narandže.

Sastojci:

Dva kilograma pulpe dinje;

Jedan i pol kilograma šećera;

Četiri limuna.

Način kuhanja:

Dinju narežite na kockice, stavite u šerpu i prekrijte šećerom.

Ostavite 4-5 sati da se istakne sok od dinje.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri desetak minuta.

Ostavite deset sati da odstoji.

Limun narežite na tanke kriške-četvrtine zajedno sa mirisnom korom.

U džem stavite kriške limuna i kuhajte nakon ključanja još petnaestak minuta.

Ostavite džem da se ohladi.

Ponovo prokuvajte i kuvajte desetak minuta.

Vruće sipajte u tegle i zatvorite.

Jednostavan džem od dinje i lubenice

Kore od dinje i lubenice su odlična osnova za džem. Originalnog okusa, zanimljivog izgleda, takva će poslastica posebno zadovoljiti vrijedna hostesa.

Sastojci:

Pola kilograma kore od dinje;

pola kilograma kore od lubenice;

Četiri stotine grama granuliranog šećera;

Šest stotina mililitara vode.

Način kuhanja:

Odrežite grubu vanjsku kožu s kore. Dobijene bijele kore narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.

Kore prelijte slanom vodom na pola sata, a zatim ih uronite u kipuću vodu na deset minuta.

Kuvajte šećerni sirup kao što je gore opisano.

Natopljene kore stavite u šerpu, prelijte sirupom.

Kuhajte u tri pristupa kako slijedi: dovedite do ključanja, isključite tri sata. Ponovite još dva puta.

Nakon zadnjeg ključanja džem sipati u čiste tegle i zarolati.

Džem od dinje i banana sa konjakom

Neobičan recept za poslasticu od dinje i banane omogućava vam da kuhate divan desert. Pikantnost mu daje nota konjaka. Umjesto konjaka možete uzeti drugu vrstu jak alkohol.

Sastojci:

Jedan i pol kilograma oguljene dinje;

Kilogram oguljenih banana;

Četiri limuna;

Jedan i pol kilograma granuliranog šećera;

Čaša konjaka.

Način kuhanja:

U šerpu sipajte kockice dinje sa šećerom i ostavite preko noći pokrivene tkanom salvetom.

Iscijedite sok od jednog limuna, ulijte u podlogu od dinje, promiješajte.

Dinju kuvajte pola sata na laganoj vatri.

Preostala tri limuna, zajedno sa korom, narežite na tanke kriške.

Ogulite banane i narežite ih poprečno na krugove.

Stavite limun i banane u dinju, kuvajte dok komponente ne omekšaju. Džem treba da postane gušći.

Vruće poređati u tegle.

Od čistog papira izrežite krugove prema prečniku poklopca, natopite konjakom i stavite na džem.

Zapušite tegle i pošaljite u ostavu.

Džem od dinje za zimnicu "Džumbir-cimet"

Za pripremu originalnog džema od dinje za zimu, jednostavan recept za poslasticu može biti komplikovan. Na primjer, skuhajte desert sa đumbirom i cimetom. Get ukusna poslastica sa izrazitim orijentalna nota.

Sastojci:

Dva kilograma komadića dinje;

Dva limuna;

Kilogram šećera;

Pedeset grama svježeg korijena đumbira;

Pola kašičice cimeta.

Način kuhanja:

Narežite dinju i stavite je u emajliranu tepsiju.

Koren đumbira oguliti, izrendati na sitnu stranu i poslati u tepsiju.

Iscijedite sok od limuna i sipajte u dinju.

Dodati tri kašike šećera, promešati i ostaviti na dva sata.

Od litre vode i preostalog šećera skuvati sirup.

Zalijte dinju vrućim sirupom i stavite srednja vatra.

Nakon ključanja, kuhajte masu na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Kada kap sirupa prestane da se širi po tanjiru, dodajte cimet, promešajte, rasporedite u tegle.

pluta metalni poklopci, ohladiti i čuvati.

Džem od dinje i jabuka za zimu

Kombinacija dinje i jabuke ispada vrlo uspješna, pogotovo ako uzmete mirisnu slatke i kisele jabuke. Prilično jednostavan džem od dinje ima prekrasan okus i lijep amber boja.

Sastojci:

Jedan i pol kilograma pulpe dinje;

Pola kilograma jabuka;

Pola kilograma šećera;

Jedan mali limun.

Način kuhanja:

Sterilizirajte staklene tegle.

Limun dobro operite, obrišite peškirom i koristite sitno rende ili specijalni uređaj uklonite koricu.

Narežite pulpu dinje na komade, a zatim usitnite u blenderu.

Sipajte pire od dinje u emajliranu posudu, dodajte šećer, promiješajte i pošaljite na vatru. Povremeno promiješajte.

Čim temeljac od dinje proključa, smanjite vatru i kuhajte masu dok se ne zgusne. Kada po konzistenciji počne da liči na med, možete dodati jabuke.

Dok podloga od dinje kaplje i ključa, operite jabuke, ogulite koru, uklonite jezgru.

Jabuke narežite na uredne komade.

Odmah, da ne potamne, stavite ih u masu od dinje, promiješajte.

Dodajte kašičicu limunova kora, ponovo promešati.

Džem zakuhati, kuvati pet minuta i isključiti.

Rasporedite u tegle, zatvorite metalnim poklopcima, tužite.

Čuvati u hladnoj prostoriji van direktne sunčeve svjetlosti.

Džem od dinje za zimu - trikovi i savjeti

Za kuvanje džem od dinje Dovoljna je zrela, ali prilično čvrsta dinja. Ovo će zadržati uredan oblik kriški tokom kuvanja, neće omekšati do pirea. meke sorte ili prezreli primjerci nisu prikladni: bolje se prerađuju u džem.

Dinja i kore lubenice natopljene prije kuhanja u soli i vruća voda tako da komadi ne proključaju, zadržavaju svoj izvorni oblik.

Džem od dinje ispada veoma lep. Ovisno o vrsti dinje i dodanim sastojcima, može biti gotovo prozirna ili jantarno žuta. Da bi delicija bila još privlačnija, možete rezati kriške dinje nožem s teksturiranom površinom za rezanje.

Džem može biti različite gustine. I tečna i gusta konzistencija je normalna.

Pekmez od dinje možete poslužiti uz palačinke, palačinke, tanjir sa sirom, sladoled, kolači od sira. Ponaša se dobro kao komponenta domaće pečenje. Osim toga, od takvog džema se mogu praviti voćni napici i kokteli.

Dinja ima neobičan i mirisnog ukusa. Ne samo da je ukusan, već i zdrav, jer sadrži mnogo toga minerali, vlakna, gvožđe, vitamini. Džem od dinje je poslastica, zadržava sva korisna svojstva.

Džem od dinje

Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Za dobijanje ukusan džem bira se zrela dinja, ali ako uzmete sočnu, tada će se džem pokazati vodenastim i čvršćim, tada će proizvod biti gust. Ali u svakom slučaju, ukusno i mirisno. Najvažnije je da voće bude jako, možete dodati još šećera za kuhanje, ali se okus neće promijeniti.

Sastojci:

dva kilograma zrele dinje;
1,4 kilograma granuliranog šećera;
30 grama limunske kiseline ili svježe iscijeđenog soka od limuna.

Proces pravljenja džema:

Pripremite sve neophodni proizvodi: šećer, limun i dinja.
Dinju skinite sa kože i narežite na kockice.
Posuti šećerom, ostaviti da odstoji tridesetak minuta, da se pojavi sok.
Stavite upaljenu peć. Dok smesa proključa, držite na laganoj vatri desetak minuta. Zatim ostavite džem da odstoji četiri sata.
Zatim kuvajte još desetak minuta.

Dobijeni džem se makne s vatre i rasporedi u unaprijed pripremljene staklenke. Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohlade prije čuvanja na hladnom mjestu.

Recept za džem od limuna i dinje

Mnogi ljudi se dive ukus meda džem od dinje. slatki proizvod koristite uz palačinke, palačinke, možete ga namazati i na lepinju. Cijeli proces kuhanja džema neće trajati dugo, tako da neće stvarati poteškoće. Ali zimi se možete počastiti ukusnim proizvodom.

Sastojci za pravljenje džema:

jedan kilogram dinje;
sedamsto grama granuliranog šećera;
jedan svježi limun;
tri grama vanilina.

Dinju dobro operite i osušite. Zatim prerežite na dvije polovine. Sve unutrašnjost, zajedno sa sjemenkama, moraju biti uklonjene.
Odrežite koru od pulpe, koju morate izrezati na male komadiće.
Sjeckanu dinju treba sipati u lonac ili posudu za kuhanje džema. Pospite šećerom i poklopite. Zatim je potrebno dobro promućkati da se sve sjedini.
Zatim je potrebno ostaviti pet sati, za natapanje komada šećerom, kao i za pojavu soka. Može se ostaviti preko noći.
Pre kuvanja prelijte isceđenim limunovim sokom.
Stavite na vatru, prokuhajte na jakoj vatri. I kuvajte pet minuta na slabijoj uz stalno mešanje smese da džem ne zagori.
Zatim ostavite posudu sa sadržajem na deset sati. Dok džem odstoji, potrebno je ponovo kuvati desetak minuta na laganoj vatri.
Dobijenu smjesu držite još osam sati. Zatim dodajte vanilin, čak i koricu limuna možete narendati. Nakon toga treba kuhati petnaestak minuta, ne zaboravljajući miješati.

Zapamtite da će konzistencija dobivenog džema ovisiti o pravilno izvedenim koracima kuhanja. Ne zaboravite prvo sterilizirati tegle i poklopce. Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Recept za džem od dinje "Asortiran"

Da dam više izvrstan ukus Uz džem od dinje mnoge domaćice dodaju i drugo voće. Banane i narandže rastu u toplijim klimama, ali se odlično slažu s dinjama. Stoga, sve zajedno daju ne samo ukusan, već i proizvod bogat vitaminima. Koje vole ne samo odrasli, već i djeca.

Sastojci:

jedan kilogram oguljene pulpe dinje;
800 grama granuliranog šećera;
Dvije banane;
Jedna narandža.

Faze pripreme i kuvanja:

Dinju narežite, uklonite sve žilice i sjemenke, ogulite i izrežite u malim komadima.
Narandžu dobro operite pod vodom, osušite peškirom. Koru narežite na trakice. rezati nožem bijela površina voća, a zatim ga narežite na komade. Ako postoje kosti, onda se moraju ukloniti.
Sve pripremljene proizvode sipajte u jednu posudu, prekrijte šećerom. Zatim dobro promiješajte rukama. Četiri sata sve treba infuzirati.
Stavite posudu na šporet i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri desetak minuta uz redovno mešanje.
Čaj treba da odstoji preko noći, a zatim ponovo prokuhajte i kuvajte 25 minuta na laganoj vatri.
15 minuta prije kraja kuhanja banane oguliti, isjeći na sitne komade i dodati u posudu sa džemom.
Sve dobro izmešati i kuvati preostalih petnaestak minuta. Pjena koja nastaje mora se ukloniti.
Završni korak će biti sipanje džema u tegle, koje su hermetički zatvorene poklopcima.

Još jedan recept neobične praznine za zimu je. Zbog svojih korisnih svojstava, ne samo da će postati poslastica za vaše domaćinstvo, već će blagotvorno djelovati i na organizam.

Džem od dinje sa jabukama

U avgustu sazrijeva mnogo voća, uključujući jabuke i dinje. Stoga se mogu pripremiti ukusna priprema za zimu. Džem će ispasti prelijepo izgled: slično pekmezu amber boja sa komadićima voća. Veoma je ukusan i jedinstvenog je ukusa. Bolje je odabrati jabuke s gustom pulpom kako bi komadi zadržali svoj oblik tokom kuhanja.

Sastojci:

jedan i pol kilograma pulpe dinje;
pola kilograma jabuka;
pola kilograma šećera;
jedan limun srednje veličine.

Proces pravljenja džema:

Oguljenu pulpu dinje sameljite blenderom do homogene konzistencije.
Sipajte mješavinu šećera i dinje u posudu. Kuvajte na laganoj vatri dok ne postane gusta poput meda. Na kraju kuvanja dodati isceđeni limunov sok.
Tokom kuvanja dinje možete pripremiti jabuke. Kod njih je potrebno nožem ukloniti koru, kutije sa sjemenkama potpuno ukloniti. Zatim narežite na tanke kriške.
Pripremljene kriške sipajte u kipući pire od dinje, kuvajte tri minuta. Zatim pustite da se džem ohladi. Ostavite da odstoji šest sati.
Zatim ponovo prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta.

U tegle, džem mora biti vreo. Za čuvanje na toplom mjestu mora se sterilizirati dvadesetak minuta ako su tegle od pola litre. Zatim zatvorite poklopce.

Ako nakon pravljenja džema i dalje imate viška jabuka, onda možete kuhati od njih, što mnogi od nas znaju od djetinjstva.

Recept za ljuti džem od dinje

Dinja se smatra ukusnim voćem, pa se često koristi u svježe ne ostavljajući ništa za džem. Ali ako ga skuhate po ovom receptu, iznenadit ćete se kakvo ste originalno i mirisno jelo dobili. A dinja zadržava korisna svojstva džema. Slatkiši će obožavati ovaj pozdrav od sunčanog ljeta.

Sastojci po porciji:

800 grama pulpe dinje;
četiri banane;
dva limuna srednje veličine;
dvije čaše granuliranog šećera.

Proces pravljenja džema:

Uveče vodite računa o dinji: ogulite je od kore, sjemenki i žilica. Narežite na kockice i sipajte u široki lonac i dodajte šećer.
Ostavite preko noći na hladnom mestu, ali nemojte hladiti.
Ujutro možete početi kuhati. U posudu sipajte čašu vode, promiješajte sadržaj, prokuhajte i kuhajte pet minuta.
Ogulite banane i narežite na tanke kriške.
Za limun također odrežite koru i bijelu kožicu. Zatim ih narežite na tanke kriške.
Sve pripremljene sastojke pošaljite u posudu sa džemom, promiješajte i dinstajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.

Ako dobijete gustu konzistenciju, komadići dodanog voća izgledaju prozirno, onda je džem gotov. Sada se mora razložiti u sterilizirane pripremljene staklenke i čvrsto zatvoriti poklopcima.

Recept za originalni džem od dinje

Za ovaj recept potrebno je izabrati dinju koja nije zrela, ali ima aromu i slatkast ukus. At pravilnu pripremu dobijete nježno jelo tople boje meda. Džem ima suptilnu aromu. Ovo jelo možete koristiti ne samo uz čaj, već ga možete dodati i pitama i lepinjima.

Sastojci:

700 grama pulpe dinje;
400 grama pulpe banane;
dva limuna;
granulirani šećer 800 grama;
200 mililitara votke.

Priprema džema korak po korak:

Uzmite dinju i dobro je isperite vodom. Zatim obrišite peškirom i isecite na četiri dela.
Uklonite jezgru i kožicu od pulpe i sitno narežite na komade.
Bolje je uzeti posudu sa širokim dnom, potrebno je napuniti pripremljenom dinjom i šećerom. Pokrijte činiju kuhinjskom krpom i ostavite tako preko noći.
Ujutro u smjesu dodajte iscijeđeni limunov sok i dobro promiješajte.
Stavite na vatru, provri i kuvajte tridesetak minuta na laganoj vatri. Potrebno je pokušati ometati pripremljenu smjesu kako ne bi izgorjela. Bolje je koristiti drvenu kašiku ili lopaticu.
Drugi limun isperite tekućom vodom, obrišite ručnikom. Zajedno sa korom narežite na tanke ploške koje još treba podijeliti na četiri dijela. I sipajte ih u posudu sa džemom.
Banane oguliti, iseći na kockice i dodati u smesu.
Stavite posudu na vatru i kuvajte na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne.
Pjena koja se povremeno pojavljuje na džemovu mora se ukloniti žlicom, neprestano miješajući sadržaj posude. Dobijeni džem se mora odmah razložiti u tegle i zarolati. Banke moraju biti sterilisane.

Još jedan originalni blank, koje domaćice treba da imaju u vidu, recepti su za koje smo vam opisali na našoj web stranici.

Zaključak

Sve ovo jednostavni recepti svaka domaćica može kuhati ako joj je pri ruci detaljna uputstva. Tokom procesa kuvanja možete dodati svoje zanimljive ideje. Iz koje kvaliteti ukusa zastoji će se promijeniti.

Ali da bi džem bio ukusan, morate odabrati prave dinje. Mora se pomirisati, miris mora biti sladak i prijatan. Ako voće miriše na zelje, onda nije prikladno za kuhanje. Kora dinje ne bi trebala imati pukotine i udubljenja. Ne uzimajte voće koje se prodaje uz puteve, jer dinja upija štetne materije iz vazduha. Mikrobi se mogu naseliti u pukotinama kore. Stoga pažljivo pristupite izboru dinje za džem.

Zrela, sočna, slatka, mirisna dinja omiljena je poslastica mnogih odraslih i djece. Njegovo nježno meso se jednostavno topi u ustima, pružajući zadovoljstvo. Istovremeno, aroma je odisala ovim svježe voće, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Zimi svi rado jedu dinju - svoje omiljeno voće, ali ponekad u našim prigradskim geografskim širinama ne postoji takva mogućnost.

Sredinom avgusta, kada dinja još nije u potpunosti zrela, ali već ima mirisnu gustu pulpu, vrijeme je da se od nje napravi džem. Postoji nekoliko načina da napravite džem od dinje, a nudimo vam nekoliko recepata za džem od dinje koji će zadržati vaše omiljeno voće i ukus dinje tokom cele zime.

Koje su zdravstvene prednosti dinje

Među obiljem raznovrsnog voća, dinja zauzima svoje počasno mjesto kao izuzetna sočan desert, koji je delikatne arome, slatkog ukusa i voluminoznog skup korisnih svojstava. Po svojim svojstvima spada u lažne bobice.

Pored navedenog, sunčana ljepotica ima osvježavajućeg ukusa koji se mnogima dopada. Ali, kao i svako voće, i ova lažna bobica dostupna je svježa za kratku sezonu. U želji da produžite uživanje u ovoj divnoj kreaciji prirode, potrebno je samo napraviti džem od nje!

Priprema za zimu je veoma dobra tradicija stvaranje atmosfere ugodnog gostoljubivog doma. Postoji mnogo recepata za džem od dinje. Odaberite bilo koju koju volite i uživajte u ukusu i mirisu svoje omiljene dinje zimi.

Recepti za džem od dinje

Recepti će biti korak po korak, što će ih učiniti lakšim za čitanje i kuhanje. Da bi konačni proizvod bio najvišeg kvaliteta, obratite malo pažnje na izbor dinje. Okus bi trebao biti u fokusu. Što je jači, to će vaš džem biti uspješniji.

Birajte malo voće nezreo, sa gustom pulpom, tada se vaš posao neće pretvoriti u nered. Kao pripremu potrebno je oguliti voće, ukloniti sjemenke i narezati voće na male komadiće.

Za početak, procijenite jednostavan klasični recept za džem od dinje. Za ovaj recept se uzima oko 600 g šećera na 1 kg lažnih bobica. Tačna količina granuliranog šećera ovisi o stepenu slatkoće same lažne bobice.

dinja, iseći na male komade I granulirani šećer, stavite u posudu, ostavite tamo kratko da dinja pusti sok. Zatim posuđe sa sastojcima stavite na šporet i prokuhajte na laganoj vatri. Isključite i ostavite da se ohladi poklopljeno.

Zatim ponovo polako dovedite do ključanja kuvajte ne više od 5 minuta. U suprotnom možete izgubiti delikatnu aromu džema od dinje.

Gotovi džem dugotrajno skladištenje treba zarolati metalne poklopce dok je vruće. Ako dugo skladištenje nije potrebno, tegle sa ohlađenim delikatesom možete jednostavno zatvoriti polietilenskim poklopcima. staklene tegle, naravno, mora biti čista i prethodno sterilizirana.

Recept za džem od dinje, pomorandže i banana

Možete praviti razne džemove. Osim dinje, u njega mogu ući banane, narandže i drugo voće. Ovo će vam omogućiti pupoljci ukusa uživajte bogatije i raznovrstan ukus takav džem.

Za pripremu različitog džema biće vam potrebni sledeći sastojci:

1 kg dinje.
800 gr granuliranog šećera.
1 velika narandža
Dvije banane.

Pripremite dinju na gore opisani način. Operite pomorandžu, obrišite je, odrežite joj koricu tankim slojem, ogulite pulpu sa gornjeg bijelog sloja i iseći na kriške. Uklonite kosti. Sve stavite u emajliran tiganj, promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko sati dok se ne pojavi sok.

Zatim stavite na šporet i mešajući kuvati 10 minuta. Masu izdržati preko noći i nastaviti sa kuvanjem. Sačekajte da varivo proključa, kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte oguljene i narezane banane i nastavite kuhati još oko 15 minuta, po potrebi skidajući pjenu.

Gotov džem sipajte u vruće tegle i zarolajte. Ako ste se tačno pridržavali recepta, trebalo bi da ispadne ukusno i lepo, kao na slici.

Džem od dinje sa limunom za zimnicu

Vrlo popularan način je kuhanje džema od dinje s limunom. Ova lažna bobica ima slatkast ukus, a nekima u jednom pekmezu od dinje možda nedostaje kiselina. Limun će priskočiti u pomoć, dodaće kiselkastog ukusa, kao i svojom jedinstvenom aromom.

Pošto je zadatak samo da zasjenimo okus dinje, ne uzimamo puno limuna. Jedno voće srednje veličine će biti dovoljno. Za 1 kg dinje uzimamo 1 limun i 0,5 kg šećera.

Kriške dinje sipajte u lonac ili pleh sa peskom i sačekajte da pusti sok oko 40 minuta. Onda narendati koricu limuna, dodajte u ukupnu masu, a sok iz pulpe limuna iscijedite u posudu sa budućim džemom.

Sve stavite da proključa, ne zaboravite promešati. . Kuvajte oko 10 minuta. Zatim ostavimo da se namače 4 sata.Pazimo na stanje. Komadići voća za to vrijeme trebaju postati prozirni, nakon što upiju sirup.

Nakon toga, kuvajte još 5 minuta, nakon čega - džem će biti gotov. Možete ga sipati u banke. Zimi - povećan sadržaj u ovom receptu vitamin C će dobro poslužiti i u prevenciji prehlade.

Netradicionalni recept za džem od dinje

Postoje također neobični recepti za zimu, koristeći dinju kao glavni sastojak. Recept za džem može biti dar od Boga od dinje i maline. Zaista, eksplozija utisaka vam je zagarantovana.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

1 kg dinje.
300 gr malina.
1 limun.
Čašu vode.

Priprema nekoliko džemova na neobičan način. Za početak vam je potrebno uradi limun šećer . Uklonite tanki sloj korice sa čistog, suvog limuna sitnim ribanjem. U posudu sa korom odjednom sipajte sav šećer, sve prelijte sokom od limuna koji se prvo mora iscediti, promešati.

Zatim u šerpu nalijte čašu vode, stavite na vatru, sipajte pripremljeni šećer od limuna i dovedite sirup do ključanja. U međuvremenu pripremite lažnu bobicu tako što ćete je narezati na male kriške.

Nakon toga staviti u komade dinje, kuvajte dok ne omekša. U sledećoj fazi dodajte maline i kuvajte bez mešanja da bobice ostanu netaknute. Potrebno je da kuvate dok džem ne postane gust. Zatim - sklonite sa vatre, sipajte u sterilne tegle i začepite sterilnim poklopcima.

Koristeći ove i druge recepte, uvijek možete diverzificirati svoje zimski sto ukusan desert od dinje. Malo je vjerovatno da će takav džem "živjeti" s vama do kraja zime. Stoga je vrijedno brinuti se o tome unaprijed i pripremiti više ovoga. izuzetna delicija. Možda ćete sami izmisliti recept za ovaj divni proizvod od dinje, ne bojte se eksperimentirati!