Patka sa kiselim kupusom u loncu. Jednostavni recepti Pirjana patka sa kiselim kupusom u spori šporet

Sporo štednjak je odličan za kuhanje patke.

U njemu se jelo ne može sušiti, zagoreti ili nedovoljno kuvati.

Uvijek postoji mogućnost da preuredite program, dovedete pticu u pripravnost na drugačiji način. Kako i sa čime se peče patka u spori šporet?

Patka u sporu kuhaču - opći principi kuhanja

Trup patke se opere, osuši i iseče na komade. Ovo obično ne uzrokuje nikakve probleme. Rezanje trupa je jednostavno kuhinjskim nožem, ne morate ništa sjeckati. Možete kupiti poluproizvode od grudvaste patke. Takođe se operu i osuše.

Da biste omekšali meso, pticu možete marinirati prije kuhanja. Ovisno o recepturi jela, možete koristiti samo začine, ili salamure, marinade. Patka se odlično slaže sa svim povrćem, začinima, žitaricama, pa čak i voćem.

Od ove ptice možete pripremiti prva i druga jela u sporom štednjaku. Kuhanje pačjih supa nema posebnosti jela se pripremaju na isti način kao i sa bilo kojim drugim mesom. Pirjanje i prženje patke ima svoje suptilnosti i zaslužuje pažnju.

Pirjana patka u loncu sa šargarepom i lukom

Jednostavan recept za vrlo nježnu i mekanu patku u loncu, koja je savršena za apsolutno svaki prilog. Ovu pticu možete poslužiti jednostavno sa svježim povrćem.

Sastojci

0,1 kg crnog luka;

patka 0,6 kg;

0,1 kg šargarepe;

2 kašike ulja;

Začini.

Priprema

1. Oprane komade patke natrljajte začinima. Možete jednostavno popapriti i posuti solju. Ostavite najmanje sat vremena.

2. Sipajte ulje u multivarku i uključite način pečenja.

3. Stavite patku, luk narezan na krupnije komade i takođe šargarepu.

4. Zatvorite i pržite dvadesetak minuta. Povremeno promiješajte.

5. U multivarku sipajte malo vode, dovoljno je 100-150 grama.

6. Zatvorite i pirjajte sat vremena. Ako patka nije mlada, vrijeme se može dodati na 1,5-2 sata.

Patka u loncu sa krompirom

Recept za još jedan gulaš od patke u laganom šporetu. Njegova glavna prednost je što ne zahtijeva nikakav prilog.

Sastojci

8 krompira;

patka 0,5-0,7 kg;

1-2 paradajza;

Mrkva;

Ulje, začini, začinsko bilje.

Priprema

1. Izrežite patku na komade prema potrebi. Stavite u spori šporet sa par kašika ulja i pržite na režimu pečenja petnaestak minuta. Zatvorite poklopac.

2. Dok se patka kuva potrebno je da ogulite i isečete sve povrće po receptu. Možete naribati paradajz ili umjesto njih upotrijebiti kašičicu paradajz paste.

3. U prženu patku dodati luk i šargarepu i zajedno pržiti još desetak minuta.

4. Dodajte paradajz. Po želji možete dodati seckanu papriku. Kuvajte dok paradajz ne potamni.

5. Dodati iseckane gomolje krompira i dodati kipuću vodu. Količina vode zavisi samo od željene debljine posude. Možete pripremiti nešto kao supu ili gusti gulaš.

6. Zatvoriti, prebaciti na režim gašenja.

7. Nakon sat vremena otvorite, dodajte razne začine, posolite. Ponovo zatvorite i ostavite još četvrt sata. Zelenje bacamo ispod poklopca na samom kraju ili ga stavljamo u tanjire prilikom serviranja.

Patka u loncu sa kupusom

Recept za dinstanu patku sa belim kupusom. Ovo je svježe povrće, ali ga možete zamijeniti kiselim kupusom ili dodati malo. Okus jela bit će zanimljiviji i svjetliji.

Sastojci

patka 0,5 kg;

1 kg kupusa;

Glavica luka;

Mrkva;

Čaša soka od paradajza.

Priprema

1. Opranu i na komadiće isečenu perad bacite u multivarku, prelijte sa 50 grama vode i kuvajte na režimu dinstanja pola sata.

2. Otvorite, prebacite na program pečenja, dodajte malo ulja i isparite preostalu vlagu.

3. Dodati seckani crni luk i lagano propržiti.

4. Ubaciti narendanu šargarepu i zajedno pržiti.

5. Nasjeckajte kupus i dodajte ga u patku. Možete ga pržiti ili odmah početi dinstati.

6. Sipati sok od paradajza. Ili koristite razrijeđenu pastu. Možete narendati par zrelih paradajza.

7. Promešati, zatvoriti i ponovo postaviti režim “Gašenje”. Kuvamo pola sata.

8. Otvorite, procenite da je patka pečena, začinite začinima i dinstajte još četvrt sata.

Patka u loncu sa jabukama

Nema poznatijeg priloga uz patku od jabuka. Ovo jelo ne mora da se kuva u rerni; Verzija mekog i sočnog gulaša.

Sastojci

patka 1,2 kg;

2 zelene jabuke;

2 čena belog luka;

Đumbir, lovor i drugi začini;

Par kašika ulja.

Priprema

1. Iseckajte čen belog luka i stavite u činiju. Dodajte rendani đumbir ili malo suhog praha, pobiberite, posolite i po želji dodajte bilo koje druge začine. Sve sameljite i dodajte biljno ulje.

2. Patku oprati, iseckati na komade i dodati joj aromatičnu smesu. Svaki komad dobro obrađujemo.

3. Prebacite u posudu i ostavite da se marinira najmanje tri sata. Komadiće je poželjno naribati dan ranije, ispašće još ukusnije.

4. Jabuke operite, narežite na kriške, ne skidajte kožu.

5. Stavite marinirane komade peradi u spori šporet, oblažući ih jabukama sa svih strana.

6. Ulijte toliko vode da jedva pokrije pticu.

7. Uključite režim gašenja na dva sata i sačekajte željeni signal. Neverovatna patka sa jabukama je spremna!

Patku pecite u spori šporetu

Za pripremu ove patke možete koristiti program za pečenje ili pečenje. U svakom slučaju, jelo ispadne.

Sastojci

1 kg patke;

20 grama putera;

2 čena belog luka;

50 ml soja sosa;

1 kašika meda;

Začini.

Priprema

1. Operite komade patke, osušite i prebacite u spori šporet.

2. Dodati 20 grama ulja, preliti sa pola čaše vode i prethodno kuvati na programu za dinstanje 40 minuta.

3. Otvorite, uključite režim prženja i isparite preostalu vodu. Kuvajte pticu dok ne omekša.

4. Pomiješajte soja sos sa medom, dodajte nasjeckani bijeli luk, dobro izmrvite smjesu i začinite začinima. Možete koristiti začine za piletinu ili meso, prikladni su.

5. Dobijenom smjesom preliti skoro gotove komade patke i pržiti. Zahvaljujući ovoj mješavini, na njima će se brzo pojaviti zlatno smeđa kora, a ptica će postati nevjerojatno ukusna.

Patka u loncu sa suvim šljivama i narandžom

Još jedna dobitna kombinacija patke i voća. Jelo je aromatično, neobično, ptica ispada vrlo nježna. Koristi se cijeli, ali mali trup.

Sastojci

150 grama suvih šljiva;

1 narandža;

50 ml soja sosa;

2 glavice luka;

Priprema

1. Narežite trup patke na male komade. Koštane dijelove odmah bacite, pogodni su za supu. Oni će zauzeti prostor samo u sporom štednjaku.

2. Sipajte tanak sloj ulja u multivarku i podesite način pečenja.

3. Stavite komade patke i pržite sa obe strane.

4. Luk narežite na sitne kockice i dodajte ga u prženu patku.

5. Dodati suve šljive isečene na pola.

6. Ogulite narandžu, narežite je na bilo koje kriške i uklonite sjemenke. Stavili smo ga na pticu.

7. Prelijte čašom kipuće vode i dinstajte pod poklopcem sat vremena.

8. Otvorite, posudu prelijte soja sosom, bez dodavanja soli. Ali ako želite, možete dodati nekoliko graška pimenta.

9. Na vrh stavite lovorov list i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Ako je pače bilo mlado, onda je dovoljno pustiti da se sos upije u meso, to je oko 15 minuta. Stara patka se može ostaviti bilo kada i dinstati još sat ili čak dva.

Pilav od patke u spori šporet

Uz patku, pilav ispada jednostavno divan, masan i aromatičan. Ova ptica se savršeno slaže sa pirinčem. Pa, pripremanje jela u sporom štednjaku je jednostavno kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci

patka 0,8 kg;

2 šolje pirinča;

4 šolje kipuće vode;

0,4 kg šargarepe;

0,3 kg crnog luka;

1 tsp. Začini za pilav;

1 glavica belog luka;

2 lovorova lista.

Priprema

1. Patka je dosta masna, pa u spori šporet sipajte tanak sloj ulja i postepeno istrljajte mast iz komada ptice. Uključite “Pečenje”.

2. Operite pticu i isecite na komade. Stavite u ulje i pržite dok ne porumeni. Ovo će trajati najmanje 20 minuta.

3. Ogulite šargarepu. Nije preporučljivo koristiti rende. Uz pomoć običnog noža narežite korjenasto povrće na trake srednje veličine.

4. Luk oljuštite i takođe narežite na trakice. Prvo prepolovite luk, a zatim ga ponovo nasjeckajte poprečno.

5. U prženu patku dodajte povrće i nastavite sa kuvanjem. Ne mijenjamo način rada.

6. Čim se povrće proprži, dodajte začine za pilav.

7. Pirinač operite najmanje 5 puta hladnom vodom, ocedite svu tečnost iz žitarica i sipajte u spori šporet.

8. Dodajte kipuću vodu i sol. Vodu mjerimo u istim čašama koje su korištene za pirinač.

9. Uklonite gornju ljusku sa glavice belog luka i zabijte je u sredinu multivarke.

10. Ubaciti lovorov list i zatvoriti.

11. Prelazimo na program "Pilaf", uključujemo ga, čekamo signal za kraj kuhanja.

Trup patke ima puno koštanih komada na kojima praktično nema mesa. Nema potrebe da ih stavljate u pržena i dinstana jela, bolje ih je odmah baciti za supu.

Ako se prilikom prženja patke oslobodilo puno nepotrebne masti, možete je odmah prikupiti. Po mogućnosti prije dodavanja začina. Takođe možete odmah da odrežete masnoću kada sečete pticu. U tom slučaju možete ga staviti u vrećicu i staviti u zamrzivač, a zatim ga koristiti za prženje krompira i za druga jela.

Ako vam se ne sviđa specifična aroma pačjeg mesa, možete ga preliti ohlađenim odvarom od kore limuna. Pticu možete potopiti u vodu sa dosta začina ili je odmah marinirati dodavanjem soli.

Ima li perja na trupu? Najlakši način da ih se riješite je da ih spalite. Leš možete namazati na plinskom štednjaku, zapaliti papir ili preko svijeće. Zatim samo ostružite nožem i isperite.

Zdravo!
Dobio sam multivarku, pa najčešće kuvam u njoj.

Odlučio sam da i ja dinstam kupus u laganom šporetu. Štaviše, odabrao sam pravo meso - pačji file. Kada se dinsta, ispada mekano i sočno, a masnoća koja se dobije tokom kuvanja savršeno zasićuje dinstani kupus, dajući mu izvanredan ukus.

Operite pačji file. Da biste ga lakše rezali, nemojte ga potpuno odmrznuti. Narežite na kriške: neka svaki komad ima i pulpu i kožu sa masnoćom.

Luk narežite na poluprstenove ili trakice.

Kupus sitno nasjeckajte.

Oguljene šargarepe narežite na velike trake.

Postavite multivarku na način rada "Prženje". Ako to nije slučaj, odaberite način rada „Pečenje“. Uključite i pustite da se posuda zagreje.

Stavite komade mesa u zagrejanu suvu posudu.

Sačekajte da se masnoća počne topiti. Povremeno promiješajte.

Kad se patka malo poprži, dodajte luk.

Stir. Ne dozvolite da patka porumeni ili će biti suva. Pirjajte luk dok ne omekša.

Dodajte šargarepu i promiješajte.

Pržite 5 minuta.

Sipajte vruću vodu. Samo treba da pokrije sadržaj posude.

Zatvorite multivarku, prebacite na režim "Gurilo", dinstajte dok patka ne omekša - oko 30 minuta. Posolite juhu.

Stavite u kupus.

Njegov volumen ne bi trebao prelaziti maksimalnu oznaku. Vratite se na program “Pečenje”. To se mora učiniti tako da se, prvo, sadržaj tiganja brže dovede do ključanja, a drugo, lagano prženi kupus ispada mnogo ukusniji od jednostavno kuhanog kupusa.

Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 2-3 minuta. Za to vrijeme kupus će omekšati i lako ćete ga promiješati.

Dodajte papriku, korijander, šećer, sirće i ponovo promiješajte.

Sada možete da se vratite u režim "Gulanje" i dovedete kupus do spremnosti.

Naravno, ne morate da brinete o promeni programa i da kuvate samo u režimu dinstanja. Ali vjerujte, kao što predlažem, ispada mnogo ukusnije!

Kupus dinstan sa mesom je spreman!

Vrijeme kuhanja: PT01H10M 1 h.

Korak 1: Pripremite dijelove patke.

Dijelove patke dobro operite pod mlazom tople vode, zatim ih osušite kuhinjskim papirnim ubrusima i odmah stavite u zdjelu srednje veličine. Neka za sada leže po strani.

Korak 2: pripremite luk.

Nožem ogulite luk, a zatim ga dobro isperite pod mlazom vode. Zatim stavite komponentu na dasku za rezanje i izrežite na srednje komade. Prebacite nasjeckani luk na slobodni tanjir.

Korak 3: pripremite šargarepu.

Koristeći nož, ogulite šargarepu, a zatim dobro isperite pod mlazom tople vode kako biste uklonili preostalu zemlju i drugu prljavštinu. Zatim stavite povrće na dasku za rezanje i nasjeckajte na male komadiće. Prebacite zdrobljenu komponentu na čistu ploču i ostavite sa strane neko vrijeme.

Korak 4: pripremite grožđice.

Grožđice operemo pod tekućom vodom, a zatim ih stavimo u duboku posudu. Suvo voće odmah prelijte vrelom vodom i ostavite sa strane. 10 minuta. Za to vrijeme komponente će nabubriti, što nam je potrebno. Zatim pažljivo ocijedite vruću vodu i ostavite grožđice na miru.

Korak 5: pripremite suhe šljive.

Suve šljive također operemo pod mlazom tople vode, a zatim ih stavimo u drugu čistu duboku posudu. Napunite sastojke vrućom vodom i ostavite 10 minuta u mirovanju. Nakon predviđenog vremena, pažljivo ocijedite tekućinu i stavite sušeno voće na dasku za rezanje.

Koristeći nož, nasjeckajte suhe šljive na male komadiće, a zatim ih vratite u zdjelu.

Korak 6: pripremite kiseli kupus.

Kiseli kupus stavite u cjedilo ili cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim čistim rukama stisnite komponentu i odmah je prebacite u manju činiju.

Korak 7: pripremite beli luk.

Stavite bijeli luk na dasku za rezanje i lagano pritisnite vrhom noža. Zatim čistim rukama ogulite klinčiće i isperite ih pod tekućom vodom.
Komponente vraćamo na ravnu površinu i fino nasjeckamo dostupnom opremom. Sipajte seckani beli luk u čist tanjir.

Korak 8: skuvajte patku u sporoj peći sa kupusom.

Pačju mast lagano isperemo pod mlazom vode i stavimo je na dasku za rezanje. Nožem isjeckajte komponentu na komade i odmah je stavite u tiganj za multivarku. Bez odlaganja uključite električni uređaj i instalirajte ga Režim “Pženje” 10 minuta. Kada se mast otopi sa kože, kašikom izvadite komadiće iz posude i bacite. Neće nam više trebati. Zatim ovdje stavite dijelove patke, kožom prema dolje, i nastavite pržiti meso na istoj postavci. 15 minuta. pažnja: po isteku 7–8 minuta Sastojke obavezno preokrenite kuhinjskom lopaticom. Na kraju ćete vidjeti da se u štednjaku nakupilo mnogo masnoće. Obavezno pažljivo sipajte u teglu i stavite u frižider na čuvanje. Nakon toga, na njemu će biti moguće pripremati razna jela. Važno: trebalo bi da imamo otprilike 100 grama mast
Sada dodajte nasjeckani luk, šargarepu i bijeli luk. Uključite ga ponovo Način “prženja”. i pripremite jelo za 10 minuta, povremeno miješajući kuhinjskom lopaticom sadržaj tiganja. Nakon isteka predviđenog vremena dodajte suvo grožđe i suve šljive, kao i ocijeđeni kiseli kupus. Obavezno sve posolite i popaprite po ukusu, a zatim u posudu nalijte vruću juhu ili vodu. Instaliraj Režim “gašenja” u trajanju od 45 minuta i dobro zatvorite poklopac multivarke. Kada se oglasi signal, ne žurimo da pozovemo sve za stol. Sada postavite režim „Pečenje“ i nastavite sa pečenjem patke sa kupusom Još 1 sat. Važno: S vremena na vrijeme potrebno je otvoriti poklopac električnog aparata, provjeriti posudu, obavezno je promiješati i po potrebi dodati malo juhe ili vode. Za 10 minuta to Kada završite, stavite nekoliko listova lovora u tepsiju i sačekajte da se oglasi signal. Zatim ne žurimo s otvaranjem multivarka, već ostavimo da jelo još malo odstoji oko 20 minuta.

Korak 9: servirajte patku u loncu sa kupusom.

Kuhinjskom lopaticom izvadite patku i kupus i stavite na poseban tanjir. Jelo serviramo za stolom uz prilog kao što je pire krompir, kuvani pirinač ili kaša od heljde. Veoma ukusno i zadovoljavajuće, i što je najvažnije, elegantno!
Dobar tek svima!

Za pripremu ovog jela pokušajte da koristite domaću patku koja je mlada i ima manje masti. Tada će meso ispasti mekano i umjereno masno;

Po želji, šargarepu se može nasjeckati krupnim ribanjem;

Osim sušenog voća navedenog u receptu, u jelo možete dodati i suhe kajsije. To će patki dati nježnu kiselost i aromu. U tom slučaju i ovu komponentu dobro isperemo pod tekućom toplom vodom, a zatim je isečemo na male komadiće.

Danas ću podijeliti recept za kuvanje patke sa kupusom dinstanom u spori šporetu. Pirjani kupus je vrlo nježno i zasitno jelo, može se poslužiti kao prilog jelima od mesa ili ribe. A dinstani kupus u pačjoj masti je duplo ukusniji.

Za pripremu ovog jela koristite bijeli kupus. Trebalo bi da bude gusto, a ne mlohavo. Loše listove je potrebno ukloniti, to su uglavnom gornji listovi. Glavica kupusa se nasjecka na tanke trake, koje mogu biti dugačke ili kratke.

Trup patke mora biti podijeljen na komade, na njima ne bi trebalo biti perja. Meso je poželjno dobro isprati hladnom vodom. Umak za dinstanje se može napraviti od paradajz paste ili kečapa. Dodaje se pavlaka, ali možete i bez nje. Mljeveni crni biber je odličan kao začin. Daje jelu prijatan ukus i nije previše primetan. Preporučljivo je razrijediti sos čistom vodom kako bi se razrijedio.

Pirjana patka sa kupusom u spori šporet odlično je jelo za porodični sto. Unatoč činjenici da jelo sadrži puno povrća, možete ga poslužiti uz kuhani krompir u komadima.

Sastojci za kuvanje pačjeg paprikaša sa kupusom

Patka – 700 g.
Luk – 2 kom.
Suncokretovo ulje - 1,5 kašike.
Pavlaka – 2 kašike.
Šargarepa – 60 g.
Bijeli kupus – 150 g.
Paradajz pasta – 1 kašika.
Voda – 300 ml.
Crni mljeveni biber – 1/3 kašičice.
Sol - po ukusu.

Kako skuvati dinstanu patku sa kupusom u sporom šporetu

Isjeckajte trup patke i isperite komade vodom. Dodajte suncokretovo ulje u multivarku i odaberite program "Prženje".

Stavite patku u zagrijano ulje i pržite do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta.

Ogulite luk i šargarepu. Korjenasto povrće narendajte na krupno rende.

Luk nasjeckajte na četvrtine. Izvadite prženo meso iz multivarke.

U pačju mast sipajte šargarepu i luk. Pržite povrće oko 4 minute.

Zatim stavite patku na gredicu i lagano pritisnite.

Bijeli kupus narežite na trakice.

Pomiješajte paradajz pastu, pavlaku, crni biber i sol. Razblažite sos filtriranom vodom.

Po mesu posipajte kupus i prelijte pripremljenim sosom.

U programu „Čuvajte“ pačje meso sa kupusom kuvajte 1 sat. Zatim pređite na režim „Pečenje“ na 30 minuta. Kupus se može dodati pola sata pre nego što je meso gotovo, tada će se isprskati. A ako vam je potreban meki kupus, onda ga treba dinstati zajedno s mesom.

Pirjana patka sa kupusom je spremna! Može se servirati toplo uz sto. Bon appetit!

Neke domaćice pogrešno vjeruju da što se više sastojaka koristi za pripremu supe, to jelo ispada ukusnije. Zapravo, sve zavisi od kombinacije proizvoda, kao i od toga u kakvom je bujonu kuvana ova supa.

Postoje supe koje se mogu pripremiti i bez mesa. Ovo se odnosi na pasirane, hladne i vegetarijanske supe.

Ostale supe ispadaju ukusne ako su pripremljene sa bogatom čorbom. Juha od pačjeg kupusa sa kiselim kupusom je jedno od ovih jela.

Pačja supa se priprema bez prženja i paradajza. Osim kiselog kupusa, sadrži samo krompir. Čorba od patke praktički nema specifičan miris, a sjemenke kima i lovorov list čine je vrlo aromatičnom.

Pačje meso je dosta masno, pa je za 1,5-1,7 litara bogate čorbe dovoljno uzeti 300-350 g fileta.

Takva čorba od pačjeg kupusa može se pripremiti dan nakon svečane gozbe. Zadovoljava, ali ne izaziva težinu u stomaku. Zahvaljujući kiselom kupusu, supa je odličan lek za mamurluk.