Dekoracija uskršnjih kolača za Uskrs - fotografija. Kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama - ideje

Nijedna uskršnja proslava ne može se zamisliti bez uskršnjeg kolača. Priprema ovog peciva je veoma jednostavna. Simbolizira prisustvo Boga u našim životima na svečanoj trpezi. Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu takvih peciva. U ovom članku pokušat ćemo ih otkriti.

Postoji mnogo recepata za pečenje za svečanu trpezu na Svetlo Vaskrsenje Hristovo. U nastavku smo pokušali prikupiti najbolje od njih. Takva peciva se mogu pripremiti na tradicionalan način ili uz pomoć spore peći i aparata za kruh. Ali prvo stvari.

recepti za testo

Aleksandrija. Umutiti jaja (10 kom.). Maslac (500 g) narežite na male kockice. U jaja se stavljaju svježi kvasac (150 g) i toplo mlijeko (1 l). Ovu masu izmešati i staviti na toplo mesto 12 sati.

Suvo grožđe operemo i poparimo (200 g). Stavljamo sa kvascem i jajima. Dodajte vanilin (po ukusu), konjak (2 kašike) i prosijano brašno (2,5 kg). Mesiti tako da se dobije mekana masa. Odlazimo na sat vremena. Njegova zapremina bi se trebala udvostručiti.

bečki. Potrebno je pomiješati jaja (3 kom.) sa šećerom (200 g). Kvasac (20 g) se razblaži u svežem mleku (125 ml). Spojimo obje mase, promiješamo i ostavimo 12 sati.

Dodajte meki puter (100 g), vaniliju, koricu (1 kašičica) i brašno (500 g). Promešati i ponovo ostaviti da nadođe.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem

Recept: U čaši toplog mlijeka uzgajamo kvasac (50 g). Tamo sipajte brašno (150 g) i sol. Mi mesimo. Utrljajte žumanca (6 kom.) sa šećerom (2 šolje). Proteini (6 kom.) moraju se umutiti u pjenu. Otopite puter (300 g). Pomiješamo sve sastojke. Masu treba dobro umesiti i po vrhu posuti brašnom. Pokrijte peškirom i ostavite preko noći.

VAŽNO: Temperatura u prostoriji u kojoj se pripremaju takva peciva mora biti najmanje 25 stepeni. Osim toga, morate se unaprijed zaštititi od propuha. Mogu uvelike ometati dobijanje mekanih i prozračnih peciva.

• Preostalo brašno (800 g - 900 g) i vanilin šećer i zamesiti testo da masa ne bude mnogo gusta. Čekamo da se njegov volumen udvostruči i dodamo grožđice (150 g). Promiješajte i rasporedite po pripremljenim formama
• Napunjen trećinom forme, stavite na toplo mesto i pokrijte peškirom. Kada se testo poveća u zapremini, potrebno je vrhove premazati slatkom vodom i staviti u rernu
• Kada su kolači pečeni potrebno ih je izvaditi iz rerne, ohladiti i ukrasiti.

Uskršnji kolač sa suvim grožđem i kandiranim voćem

RECEPT: Pripremamo testo. Kvasac (30 g) se razblaži mlekom (500 ml) i pomeša sa brašnom (300 g - 400 g). Testo stavljamo na toplo mesto 3-6 sati. Nakon što se tijesto digne dodati preostalo brašno (600 g - 700 g), jaja (3 kom.), šećer (200 g), puter (200 g), mljeveni kardamom, šafran i kandirano voće. Dobro promiješajte.

VAŽNO: Vjeruje se da će pečenje ispasti ako se prilikom mijesenja mase „pogodi 200 puta“. Odnosno, da se ovaj proces provodi veoma dugo i pažljivo.

• Masu stavljamo na toplo mesto. Kad naraste 2-3 puta kalupe premazati uljem i napuniti do pola. Čekamo da naraste, namazati žumancem i posuti seckanim bademima i kandiranim voćem
• Pečemo na temperaturi od 200 stepeni oko sat vremena. Izvadite, ohladite i ukrasite torte

Recept za domaću tortu

• Umutiti jaja (8 kom.) sa šećerom (0,5 kg). Dodajte pavlaku (200 ml), cimet i vaniliju (na vrhu noža). Dodati omekšali puter (200 g). Svježi kvasac (50 g) otopiti u toplom mlijeku (500 ml). Dodamo u masu. Sve izmešati i dodati brašno (1,5-2 kg). meseći testo
• Duboku šerpu iznutra namažite uljem. Tamo stavljamo tijesto, pokrijemo ga ručnikom i ostavimo 7-8 sati
• Podmažite stol i ruke biljnim uljem. Izvadite tijesto i zamijesite ga. Ostavite 1 sat ispod peškira. Postupak se ponavlja 3 puta. Prije zadnje serije u tijesto dodajte kandirano voće (100 g) i grožđice (100 g)

VAŽNO: Uskršnje pečenje morate obaviti na Čisti četvrtak. Prije toga obavezno plivajte prije izlaska sunca i sa čistim tijelom i mislima pripremite ukusna jela.

• Kalupe za pečenje namazati uljem i u njih staviti testo. Njegova zapremina ne bi trebalo da prelazi polovinu forme. Ostavite kolačiće 30 minuta
• Uključite rernu na maksimum i pecite kolače oko 10 minuta. Zatim se vatra mora smanjiti na minimum i peći dok se ne pojavi korica.
• Izvadite kolačiće iz rerne, ostavite da se ohlade i ukrasite.

bujna torta

• Pomiješajte vruće mlijeko (1 šolja), toplu pavlaku (2 šolje) i brašno (2,4 šolje). Sve dobro izmešati i sačekati da se testo ohladi na sobnu temperaturu.
• Kvasac (50 g) razblažite u maloj količini mleka i dodajte jaja (2 kom.). Promešati i dodati u testo. Izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i stavite na toplo mjesto.

VAŽNO: Tokom pripreme uskršnjih jela ne možete psovati, svađati se i svađati. Sva negativna energija se može prenijeti na posuđe.

• Šećer (2,4 šolje) podeliti na dva dela. U jednu polovinu istucite vjeverice (8 kom.), a drugu sameljite sa žumancima (8 kom.). Obe mase izmešati odozgo prema dole i dodati brašno. Ponovo sve izmiksamo. Čeka se da dođe testo
• Izlupali smo tijesto. Podelimo na dva dela i svaki stavimo u podmazan oblik. Ostavite testo da naraste i pecite na 180 stepeni dok ne skuva.

Uskršnji kolači sa orasima

• Za pripremu takvih peciva uzimamo grožđice (100 g), bademe (100 g) i kandirano voće (100 g). Sredimo grožđice, očistimo ih od grančica i drugih ostataka. Sipati vrelu vodu 15 minuta. Zatim ocijedimo vodu
• Potopite bademe u kipuću vodu 3-4 minute. Nakon toga ocijedimo vruću vodu, orahe nalijemo hladnom vodom, a bademe ogulimo od ljuske. Orašaste plodove sušimo 2-3 minute u mikrotalasnoj pećnici, zatim pržimo u tiganju i nasjeckamo nožem. Blender za drobljenje orašastih plodova nije dobar

VAŽNO: U Bibliji se spominju samo dvije vrste orašastih plodova: bademi i pistacije. Stoga, samo takve orašaste plodove treba koristiti u pravoslavnom uskršnjem pečenju.

• Zagrijemo mlijeko (500 ml) i u njemu otopimo kvasac (50 g). Za ovaj recept najbolje je koristiti svježi kvasac. Dodati brašno (500 g) i promešati. Dobivenu masu treba staviti na toplo mjesto i pokriti ručnikom
• Žumanca (6 kom.) utrljajte sa šećerom (300 g) i vanilijom (1 kašičica). Umutiti bjelanca sa solju
• Opara bi trebala biti gotova za 30 minuta. To će biti signalizirano njegovom jačinom. Trebalo bi da se poveća za 2-3 puta. U testo dodati žumanca, otopljeni puter (200 g) i izmešati. Proteini se dodaju posljednji.
• Prosejati brašno (1 kg) i dodati ukupnoj masi. To treba raditi u dijelovima, svaki put mijeseći masu dok ne postane glatka. Budite spremni na činjenicu da može biti potrebno više brašna. Njegova količina zavisi od mnogo faktora.
• Tijesto se mora staviti u tepsiju i poslati na toplo mjesto. U zavisnosti od temperature, stane za 40 minuta-1,5 sati. Suvo grožđe uvaljajte u brašno i dodajte u testo. Zatim morate dodati kandirano voće i sjeckane bademe
• Testo ponovo dobro premesiti i poslati na toplo mesto. Čekamo da se poveća za 1,5 - 2 puta. Priprema formulara. Podmažite dno uljem i po zidovima rasporedite nauljeni pergament
• Stavite testo na sto i isecite na komade. Svaki komad se razvalja u kuglu i stavlja u kalup. Forme treba staviti na lim za pečenje i pričekati da tijesto naraste. Nakon toga, forme se šalju u rernu zagrejanu na 100 stepeni.
• Nakon 10 minuta pečenja uskršnjih kolača potrebno je povećati temperaturu na 190 stepeni i rerna je već spremna. Forme sa uskršnjim kolačima vadimo iz rerne i ostavljamo 10 minuta. Zatim ih vadimo iz kalupa i ukrašavamo

jednostavna torta

• Zagrijemo mlijeko (125 ml) i u njemu razrijedimo kvasac (15 g). Sipati u činiju sa prosejanim brašnom (100 g). Promiješajte i prekrijte salvetom. Ostavljamo 30 minuta
• Izmrvite dva žumanca i protein sa šećerom (100 g) i ulijte esenciju vanile (1-2 kašičice). Sipajte smesu u testo i dodajte omekšali puter (50 g). dobro promešati

VAŽNO: Naši preci su kvalitetom uskršnjeg pečenja određivali budućnost. Ako je ispao fini i lijepi praznični kruh, onda je obitelj čekala uspjeh. Ako su peciva napukla i nisu izašla, onda biste trebali očekivati ​​nesreću.

• Ostatak brašna (200 g) zaspimo. Zamijesite, pokrijte tijesto salvetom i ostavite 1 sat na toplom mjestu. Suvo grožđe (100 g) operemo i napunimo konjakom (30 ml). Istresite dignuto testo i dodajte suvo grožđe. Ponovo premesiti testo i ostaviti 1 sat
• Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Premazati puterom i puniti testom. Testo treba da dobije 1/3 - 1,5 oblika. Ostavite testo u kalupima 1 sat
• Rernu zagrejemo na 100 stepeni. Formu stavimo u rernu i nakon 10 minuta (kada testo naraste) povećavamo temperaturu na 180 stepeni. Pečemo 30-40 minuta
• Nakon vađenja sačekamo da se kolač ohladi, pa ga prelijemo glazurom

Recept za kolače bez kvasca

• Operimo grožđice (100 g). Osušite ga i pospite brašnom. Brašno (300 g - 350 g) prosijati nekoliko puta. Koru limuna (1 kom.) utrljamo na sitno rende. U kefir (300 ml) dodajte sodu (1 kašičicu) i ostavite dva minuta
• Zagrijemo ulje (100 g). Dodajte kurkumu (1/4 kašičice), koricu i šećer (150 g). Za ukus možete dodati vanilin šećer. Sipajte kefir sa sodom i promiješajte
• U dobijenu masu dodajte brašno i grožđice. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno. Konzistenciju provjeravamo na oko. Po potrebi dodajte brašno. Pripremljene kalupe punimo za ½ - 1/3 zapremine. Stavljamo ih na pleh i pečemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo do kraja. Uklanjanje i ukrašavanje

Recept za tortu od svježeg sira

• Brašno (1,2 - 1,5 kg) prosijati 2-3 puta. U mleku (70 ml) rastvoriti kvasac (50 g), dodati šećer (0,5 šolje) i pokriti ubrusom. Preseljenje na toplo mesto
• Odvojite proteine ​​od žumanaca (6 kom.) i umutite ih sa prstohvatom soli. Žumanca utrljajte sa preostalim šećerom (2 šolje) i vanilijom (1 g). Svježi sir (200 g) samljeti kroz sitno sito. Operite grožđice (100 g), osušite i pospite brašnom

VAŽNO: U svim hrišćanskim zemljama na praznik Vaskrsenja Gospodnjeg peku se posebna „teška peciva“. Ovi proizvodi uključuju englesku tortu i australsku tortu. Veoma zasitan i visokokaloričan obrok.

• U toplom mlijeku (500 ml) razrijedimo nastali kvasac. Pomiješajte i dodajte ostale sastojke: svježi sir, žumanca, pavlaku (200 g), puter (250 g), biljno ulje (50 ml) i promiješajte. Na samom kraju dodajte umućen sneg od belanaca. Sve dobro promešati
• U malim porcijama dodavati brašno uz stalno miješanje. Testo ne bi trebalo da postane čvrsto. Ali tečno tijesto također treba izbjegavati. Ostavljamo 2,5 - 3 sata da se približi. Za to vreme potrebno ga je premesiti 2-3 puta.
• Nakon toga, potrebno je podmazati forme, i ispuniti ih do 1/3. Ostavite popunjene formulare 30 minuta. Nakon što se testo u kalupima udvostruči, uskršnje kolače je potrebno peći na 180 stepeni oko 40 minuta
• Ukrasite na tradicionalan način

Čokoladne torte

• Pomešati brašno (200 g), vodu (100 g), suvi kvasac (1 1/4 kašičice) i šećer (35 g). Pokrijte peškirom i ostavite 2 sata. Otopiti čokoladu (100 g). U tu svrhu možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili vodeno kupatilo. Dio čokolade (100 g) je potrebno usitniti na sitne kockice. Rendana kora narandže (1 kom.)
• Pomešati brašno (200 g), mleko (55 ml), so (pola kašičice), žumanca (3 kom.), vanilin, šećer (70 g), puter (70 g), kvasac (3/4 kašičice) i kvasac . Na kraju dodajte otopljenu čokoladu. Testo treba da bude mekano i jednolično. Konzistenciju treba prilagoditi dodavanjem brašna.

VAŽNO: Prvi koji su pekarskim proizvodima dodali čokoladu bili su engleski pekari. Predstavnici porodica Fry, Rownty i Cadbury i dalje se svađaju oko toga ko je to tačno počeo da radi.

• U gotovo tijesto potrebno je dodati komadiće čokolade i koricu narandže. Ostavite masu 10 minuta. Zatim ga podijelite na nekoliko dijelova, poklopite i ostavite još 30 minuta. Nakon toga, potrebno je popuniti formulare i ostaviti ih 3,5 sata na toplom mjestu
• Čokoladne torte je potrebno peći na 180 stepeni. Kada kora porumeni potrebno je pecivo izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i ukrasiti

Italijanska torta panettone

U Italiji, praznični sto ovog vedrog dana sigurno će biti ukrašen Panettoneom.

• Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati vodu sa mlijekom i dodati kvasac (1 vrećica). Kada se pojavi mala „čepica“, u smjesu dodajte brašno (4 supene kašike) i šećer (1 kašika). Pomiješajte masu, prekrijte folijom i pošaljite na toplo mjesto 30 minuta
• Umutiti jaja (3 kom.), šećer (100 g), vanilu, koricu citrusa. Zatim dodajte smjesu kvasca i ponovo sve miješajte dok ne postane glatko.
• Dodati brašno (540 g), meki puter (70 g) i so. Za mijesenje tijesta bolje je koristiti mikser na maloj brzini sa posebnom mlaznicom. Nakon što masa poprimi homogenu strukturu, dodajte kandirano voće (1/4 šolje) i grožđice (1 šolja). Ponovo promiješajte

VAŽNO: Postoji nekoliko verzija porijekla ovog recepta. Prema jednoj od njih, Panettone je izmislila jedna od monahinja manastira, koji se nalazi u blizini Milana. Skupila je malu količinu već oskudnih sastojaka i dodala limunovu koricu. Što je predodredilo ukus buduće pite. I njegov kontinuirani uspjeh.

• Stol posuti brašnom, sipati masu i umesiti. Povremeno morate posipati masu brašnom. Ovako obrađeno testo formirati u kuglu i ostaviti 3-4 sata u podmazanoj posudi
• Rernu zagrejemo na 170-180 stepeni. Masu stavljamo u kalupe, podmazujemo površinu žumanjkom i pečemo. 20 minuta nakon početka pečenja, površina kolača se prereže poprečno kako bi se dobila tradicionalna "kruna"

Recepti za slatke uskršnje kolače

Šećer, jaja, mleko i drugi sastojci koji određuju ukus prazničnog pečenja su pečenje. Po tradiciji, svi konzervirani proizvodi dodavani su u pečenje za prvi obrok nakon posta. Zato je mafin ispao težak i veoma zadovoljavajući.

Najukusnija torta

• Otopite puter (600 g) i sačekajte da se ohladi. Kvasac (100 g) razblažite u toplom mleku (1 l), dodajte brašno (600 g), biljno ulje (3 kašike), so i šećer (100 g). Stavite na toplo mesto 1 sat
• Žumanca (12 kom.) i belanca (10 kom.) umutiti posebno sa smeđim šećerom (po 350 g). U mućenje dodati vanilin u žumanca (2 kesice)
• Kada tijesto naraste, dodajte mu umućena žumanca i otopljeni puter. Pomiješamo sastojke. Pripremamo grožđice (400 g). Prije dodavanja u tijesto, mora se uvaljati u brašno.
• U tijesto dodajte brašno (1,5 kg). Miksajte dok ne postane glatko. Dodajte grožđice i kandirano voće (400 g). Ponovo promiješajte. Ostavite 30 minuta na toplom mjestu
• Kada testo naraste potrebno je dodati belance umućene u jaku penu. Dobro promešajte i sačekajte da ponovo naraste. Kolače pečemo na tradicionalan način

Uskršnji kolač sa višnjama

• Pripremimo tijesto i stavimo ga na toplo mjesto. Šafran (1 prstohvat) prelijte sa kašikom kipuće vode i pustite da prokuha. Kada se tijesto udvostruči, potrebno je dodati sol, žumance (10 kom.), pomućeno sa šećerom (3 šolje), konjak (35 ml), otopljeni puter (500 g) i infuziju šafrana. Sve sastojke dobro izmješati
• Bjelanjke (10 kom.) umutiti u strmu pjenu i dodati ih pripremljenoj masi. Preostalo brašno (2 kg) zaspimo i umijesimo tijesto do optimalne konzistencije. Ostavljamo na toplom mestu. Kada odgovara dodati oprano grožđice (200 g) i kandirane trešnje (200 g)
• Promiješajte, ostavite da se kuha i stavite u kalupe. Potrebno ih je staviti na toplo mjesto i ostaviti da se masa poveća. Pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Poslednjih 10 minuta temperatura se može smanjiti za 20 stepeni

Kulich custard

• U mleko (50 ml) sipajte šećer (1 supenu kašiku) i promešajte. Izmrviti kvasac (40 g) i ostaviti 20 minuta. Prokuhajte mleko (200 g) i u njega sipajte brašno (1-3 kašike). Drvenom kašikom mesiti masu
• Zagrijemo vrhnje (200 g), dodamo ih u tijesto i promiješamo. Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, sipajte kvasac. Testo stavljamo na toplo mesto
• Otopite puter (150 g). Odvojite bjelančevine od žumanaca (5 jaja). Žumanca utrljajte sa šećerom (1,5 šolje) i vanilijom (1 kašičica). Umutite bjelanca prije nego što napravite gustu pjenu. U tijesto sipajte žumanca, puter i sol. Promešati i dodati belance. Masu mesiti odozgo prema dole.
• Brašno (700 g - 1 kg) dodajemo u nekoliko koraka, neprestano ga meseći rukama. Gotovo tijesto se namaže uljem, stavlja u zdjelu i pokrije ručnikom. Posuda se mora staviti na toplo mesto.
• Pripremamo "filer" za kremastu tortu. Da biste to učinili, narežite marshmallow (50 g) i marmeladu (50 g) na male kockice. Operimo suhe kajsije (100 g) i narežemo na sitne komade. Ove sastojke dodajte u dignuto tijesto. Mi ga mesimo. Ostavite na toplom mestu
• Delimo na delove. Stavljamo ih u kalupe i pečemo

Kremasta uskršnja torta

• Pomešati brašno (3,5 šolje), toplo mleko (1 šolja), puter (200 g) i šećer (1 šolja). U masu sa razblaženim kvascem (12 g-16 g) sipajte mleko (0,5 šolje). Miksamo. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže
• Čim testo naraste potrebno mu je dodati jaja (3 kom.) i ostaviti da se ponovo diže. Nakon 1-2 sata, potrebno je dodati grožđice (2 žlice). Mesite. Pustite da dohvati i podijelite na dijelove. Peći u kalupima 30-40 minuta na 180 stepeni

Kulich monastic

• Rastvorite kvasac (15 g) u maloj količini mlijeka. U drugoj posudi pomešajte toplo mleko (0,5 šolje) sa otopljenim puterom (100 g), šećerom (100 g) i solju. Promiješajte i ohladite. Pomiješajte sadržaj dvije posude. Dodati brašno (400 g), promešati i poslati na toplo mesto da naraste
• Kada je testo naraslo, dodajte mu jedno žumance i jedno celo jaje. Umesiti i dodati suvo grožđe (100 g). Ponovo premesiti testo i ostaviti da naraste
• Forme za pečenje namazati puterom i do pola napuniti testom. Čekamo da se volumen testa poveća i pečemo u rerni na 180 stepeni dok se ne skuva. Manastirska torta je ukrašena šećernom glazurom

Kulich na testu

• Pravilno pripremljeno tijesto za tijesto pomoći će da se u potpunosti aktivira potencijal kvasca. Opara je kiselo tijesto koje pomaže da se ispeče mekani i prozračni kolač od teškog tijesta
• Kuvanje na pari je prilično jednostavno za pripremu. Mlijeko je potrebno zagrijati na 28-30 stepeni. U njemu rastvorite kvasac i dodajte brašno. Da biste napravili tijesto, obično uzmite punu količinu mlijeka i kvasca iz bilo kojeg recepta i polovinu količine brašna.
• Tijesto se uzgaja u dubokoj posudi. Kvasac, mlijeko i brašno ne smiju prelaziti 50% zapremine posude. Morate biti spremni na činjenicu da će se tijesto udvostručiti. Posudu sa tijestom treba pokriti ubrusom i poslati na toplo mjesto.
• Kada je testo gotovo, u njega se dodaju ostali sastojci.
• Zameseno testo treba ostaviti da naraste i ispeći slatke prozračne pogačice

Uskršnji recept u loncu

Sporo štednjak je odličan kuhinjski aparat koji će vam pomoći da kuhate ne samo razne žitarice i druga jela, već i pekarske proizvode. Za Uskrs možete skuhati ukusnu tortu od narandže u laganom šporetu.

• Prosejati brašno (450 g), dodati mu so, vanilin i suvi kvasac (2 kašičice). Pomiješamo sastojke. U posebnoj posudi umutite jaja (4 kom.) sa šećerom (1 šolja). Uz pomoć sitnog rende, uklonite koricu narandže (1 kom.). Presiječemo ga na dvije polovine i iz jedne iscijedimo sok
• U brašno dodajte mješavinu jaja i šećera, sok i koricu narandže. Miksamo. Zatim dodajte omekšali puter (100 g) i ponovo zamesite testo. Stavite u nauljenu posudu. Pokrijte peškirom i pošaljite na toplo mesto
• Dok se tijesto diže (obično traje 1,5 - 2,5 sata), potrebno je pripremiti grožđice. Da biste to učinili, mora se očistiti, oprati i kuhati na pari. Zatim osušite i uvaljajte u brašno. Dignuto testo lagano premesiti i pomešati sa suvim grožđem.
  Podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite testo
• Uključujemo "grijanje" na 2-3 minute. Isključite i ostavite da se tijesto diže 30 minuta. Multivarka mora biti zatvorena. Nakon pola sata aktiviramo režim "pečenje". Postavljamo 150 stepeni i čekamo 45-50 minuta.
• Ova torta je ukrašena na tradicionalan način

Uskršnji recept u mašini za hleb

Aparat za pečenje kruha je još jedan koristan alat u kuhinji. Ako želite sami ispeći ukusan i mirisan kruh, onda ne možete bez ovog uređaja. Kolače možete peći i u mašini za hleb.

RECEPT: Oguljene grožđice (175 g) prelijte konjakom i ostavite da se kuha 20 minuta. U posudu za pečenje hleba sipajte surutku (200 ml). Zaspimo redom: sol (6,5 g), jaje (1 kom.), šećer (75 g), omekšani puter (100 g), grožđice, cimet i kardamom. Prosejte brašno (½ kg brašna) i takođe dodajte u posudu. U sredini hrpe brašna napravimo mjesto za kvasac (11 g) i sipamo ga.

Aktiviramo režim "butter bun" i pečemo kolač.

Uskršnji kolači

Peciva za uskršnji sto nisu ograničena na uskršnje kolače i mafine. Postoji mnogo recepata za uskršnje pite.

Uskršnja pita od svježeg sira

• Pomešati brašno (200 g), prašak za pecivo (1/2 kašičice), šećer (40 g), vanilin (5 g), jaja (1 kom.) i iseckani puter (80 g). Proteini (6 kom.) moraju se umutiti u pjenu. Pomiješajte svježi sir (1 kg), žumanca (6 kom.), šećer (90 g), škrob (90 g), vanilin i rendanu koricu jedne pomorandže. Dodati smesu od belanaca i promešati
• Podmažite posudu za pečenje i stavite sloj testa. Izbockamo ga viljuškom i pečemo 10 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Zatim u to stavimo skutu, namažemo je žumancem i pečemo na temperaturi od 180 stepeni. Nakon 15 minuta napravite rez duž perimetra torte. Prije serviranja, pitu od svježeg sira treba posuti prahom.

Uskršnja pita sa malinama

• U toplom mleku razblažite kvasac (30 g). Dodajte so, malo šećera i brašno. Masu ostavljamo na toplom mestu. Jaja (4 kom.) Utrljajte šećerom (3/4 šolje). Dodajte puter (6-7 kašika) i limunovu koricu. Dignuto testo sipati u posudu, izmešati i dodati brašno (2 šolje) i mleko (1 šolja). Testo dobro zamesite i ostavite da nadođe
• Kada testo naraste, potrebno ga je ponovo premesiti i staviti u kalup. Pecite u zagrejanoj rerni 35-40 minuta. Vrući kolač izvaditi iz kalupa, preliti sirupom od malina (3/4 šolje). Ponovo stavite u formu i ostavite nekoliko sati
• Zagrijemo marmeladu od malina i njome namažemo površinu pite. Sameljite kolač od badema i pospite ga mrvicama na pitu od malina. Ukrasite bobicama

Uskršnji kolači

Uskršnji sto možete obogatiti ukusnim kolačićima. U nastavku su dva recepta za ovu ukusnu poslasticu. Mogu se peći u velikom kalupu za mafine ili u malom kalupu za mafine.

klasični cupcake

• Ulje (250 g) izvadimo iz frižidera i čekamo da se zagrije na sobnu temperaturu. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Suvo grožđe (0,5 šolje) očistimo i prelijemo kipućom vodom. Prosejati brašno (2 šolje). Dodajte puter i šećer (1 šolja). Sameljite sastojke rukama. Dodati prašak za pecivo (1 kesicu) i promešati
• U testo dodati jaja (6 kom.) jedno po jedno. Dodati, promešati i dodati sledeće. Nakon dodavanja posljednjeg jajeta, u posudu sipajte konjak (2 supene kašike) i suvo grožđe napunjeno vodom
• Kalup za tortu namazati puterom. Testo prebacimo u kalup i pečemo tortu na temperaturi od 200 stepeni 25-30 minuta. Zatim smanjite temperaturu za 40 stepeni i pecite još 30 minuta.

banana cupcake

• Zgnječite banane (4 kom.). Prosejte brašno (1,5 šolje) i dodajte šećer (3/4 šolje), sodu (1/2 kašičice), prašak za pecivo (1 kašičica) i so (1/4 kašičice). U sredini mase napravite udubljenje i umiješajte ulje (1/2 šolje), jaja (2 kom.), pire od banane i vaniliju. Mešajte testo dok ne postane glatko. Stavljamo ga u kalupe (bolje je koristiti kalupe za mafine) i pečemo

Ovi kolačići se mogu ukrasiti glazurom i kriškama banane.

Uskršnja lepinja

Na uskršnjem stolu uvijek ima puno peciva. Želite li iznenaditi goste koji su navikli na uskršnje kolače, upotpunite svoj jelovnik nježnim i mirisnim uskršnjim lepinjama.

• Umesimo brašno (450 g), mleko (210 ml), jaje (1 kom.), so (0,5 kašičice), šećer (50 g), puter (50 g) i suvi kvasac (1,5 h. kašike). U tijesto dodajte cimet, muškatni oraščić, korijander i vaniliju (po želji i po ukusu). Nakon malo promešanja dodajte pareno suvo grožđe (75 g) i suve kajsije (25 g). Mesite dok ne postane glatko
• Testo podelimo na nekoliko delova. Od njih oblikujemo lepinje i stavljamo ih na pleh. Na svakoj lepinji potrebno je nožem napraviti poprečni rez. Ostavite tepsiju 40-50 minuta na toplom mestu
• Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Umesiti brašno (50 g) i margarin (2 kašike). Dodavati hladnu vodu dok se ne formira pastasta masa. Postavljamo ga u kornet i crtamo linije u obliku križa na unaprijed pripremljenom mjestu na lepinji
• Kiflice treba da se peku oko 15 minuta. Kada porumene izvaditi iz rerne i silikonskom četkicom premazati šećerom u prahu.

Uskršnji medenjaci

Medenjaci su veoma ukusna poslastica. Istorijski su povezani sa svečanom trpezom. Postoji i uskršnja verzija medenjaka. Za ovaj praznik pripremaju se u mnogim zemljama svijeta. Ovako se pripremaju tradicionalni ruski uskršnji medenjaci.

• Maslac se otopi (100 g) i dodaju mu med (250 g) i šećer (250 g). Neprestano mješajući masu drvenom kašikom, dodajte joj prstohvat đumbira, cimeta i karanfilića. Pustite da se masa ohladi.
• Umutite jaja u pjenastu smjesu (3 jaja + 1 žumance) i dodajte ih u ohlađenu smjesu. Tu je potrebno dodati i brašno (7 šoljica), kakao (2 kašike) i sodu (1,5 kašičice). Pomiješamo sastojke. Trebalo bi da dobijete homogeno testo. Stavljam u frižider
• Tijesto razvaljamo na debljinu ne više od 0,5 cm.Iz njega izrežite medenjake bilo kojeg oblika. Rasporedimo ih na pleh obložen papirom za pečenje i pečemo na temperaturi od 180 stepeni
• Kada su medenjaci pečeni sačekajte da se ohlade i prelijte glazurom

Uskršnji recept za glazuru

Glazura je tradicionalni način ukrašavanja uskršnjih kolača. Za dekoraciju se u pravilu koristi proteinska verzija glazure. Da biste ga pripremili, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanaca i staviti ih u frižider.

• Ohlađenim proteinima dodajte prstohvat soli i miješajte dok se ne stvori gusta pjena. Morate tući malom brzinom i postepeno je povećavati. Bez zaustavljanja procesa mućenja proteina, morate dodati šećer u masu. Glazura će biti gotova kada se zrna šećera otope u njoj.
• Na ohlađene uskršnje kolače nanosimo proteinsku glazuru. Povrh torte možete ukrasiti raznim preljevima. Seckani orasi, kokosove pahuljice, rendana čokolada, cimet su savršeni za ovu svrhu.

Curd Uskrs

Uskrs od svježeg sira priprema se samo jednom godišnje. Tradicionalno se ovo jelo priprema na "sirov" način. Odnosno, bez termičke obrade.

• Za pripremu ovog jela, svježi sir (2,5 kg) mora se nekoliko puta procijediti kroz fino sito. Zatim u masu dodajte šećer (1 šolja) i puter (200 g). Izmiksajte skutu i dodajte kiselu pavlaku (250 g). Umesiti tako da masa bude homogena, a kristali šećera da se rastvore u njoj.
• Konzistencija dobivene mase trebala bi podsjećati na gustu kremu. Posolite ga i ponovo promiješajte. Masu stavljamo u formu za Uskrs, stavljamo je pod malo ugnjetavanja i šaljemo u frižider
• Da bi uskršnji svježi sir bio nježan, umjesto šećera potrebno je koristiti šećer u prahu

Uskršnje jagnje

Za Uskrs se često peku i jagnje. Ove životinje su simbol Jagnjeta Božjeg. Peku se od bogatog, kvasnog tijesta. Dodajte mljevene orahe, kokos i ostale sastojke. Ponekad su takva peciva ukrašena bijelom glazurom. Imitira krzno životinje.

• Za pripremu ovakvog jestivog stolnog ukrasa potrebno je otopiti žlicu šećera u toplom mlijeku i dodati kvasac. Kada kvasac (7 g) počne da se diže, dodajte mu brašno (100 g) i zamesite testo. Testo stavljamo na toplo mesto. Trebalo bi otprilike udvostručiti veličinu.
• Otopite puter (90 g). Dodati šećer (100 g), promešati i dodati jaje (1 kom.) i vanilin. Ponovo sve dobro izmiješajte.
• Dobijenu smjesu dodajte u varivo. Dovodimo do ujednačenosti i dodamo brašno (500 g). Testo treba da bude mekano i elastično. Ostavite na toplom mestu neko vreme
• Kada se tijesto udvostruči, razvaljajte ga i pomoću šablona izrežite figuricu janjetine. Od ostatka tijesta potrebno je razvući pravougaonik, navlažiti ga vodom i posuti makom i šećerom. Sakupite tijesto u rolat i isecite ga na male krugove
• Stavite figuricu janjetine na pleh. Na njihovo mjesto stavljamo "vunene" krugove. Jagnjetinu pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Kada kolač dobije zlatnu boju, lim za pečenje izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Uskrsni zeko

Još jedan simbol Uskrsa je zec. U zapadnim zemljama, za ukrašavanje uskršnje trpeze, prave figure zeca od marcipana, peku kolačiće i lepinje u obliku ove životinje. I iako ovaj simbol Uskrsa nije tako čest u našoj zemlji, iznenadite svoju djecu i goste svoje kuće čokoladnom figuricom zeca na ovaj svijetli praznik.

• Najlakši način da napravite čokoladnog zeca je da sipate otopljenu čokoladu u kalup. Kada se čokolada ohladi, figurica će biti spremna. Danas nije teško kupiti silikonski kalup od zeca ili drugih životinja

Angela. Prilikom pečenja uskršnjih kolača veoma je važno da testo ne bude tečno ili, naprotiv, gusto. Uskršnji kolači od tekućeg tijesta postaće ravni, a od gustih, teški i tvrdi. I ne zaboravite da popunite formu testom samo do pola. Ako je tijesto u oblicima veće, onda će "pobjeći" od njih.

Ksenia. Moderna fabrička jaja ne daju uvijek pecivu lijepu zlatnu nijansu. Stoga uskršnjim kolačima uvijek dodam prstohvat kurkume. Ovaj začin ne samo da daje trajnu boju, već i poboljšava ukus peciva.

Video: Uskršnji kolač sa proteinskom glazurom

Svaka domaćica zna da naučiti kako peći ukusne uskršnje kolače nije nimalo lako. Mnogo je nijansi koje utiču ne samo na ukus i boju gotovog kolača, već i na njegovu visinu, miris, raskoš itd. Posebno je važno da se uskršnji kolač lepo ukrasi kako ne bi samo ukus, već i izgled. ovo tradicionalno pecivo prija. Uskršnje torte se po pravilu ukrašavaju proteinskom glazurom i konditorskim prahom. Ova opcija se ne može nazvati originalnom, a često su uskršnje torte različitih domaćica, ukrašene na ovaj način, slične jedna drugoj poput blizanaca. Stoga, ako želite da vaša peciva budu ne samo ukusna, već i lijepa i nebanalna, onda vam toplo preporučujemo da pobliže pogledate ideje i majstorske tečajeve s fotografijama iz našeg današnjeg članka. Iz njega ćete naučiti kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama na originalan način, na primjer, mastikom ili čokoladnom mrežom. Naći ćete i jednostavne i zanimljive ideje sa fotografijama i video zapisima za ukrašavanje uskršnjih kolača kod kuće.

Kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama šećerom u prahu i glazurom, majstorska klasa s fotografijom korak po korak

Počnimo s jednostavnom, ali efektnom opcijom dekoracije za uskršnje pečenje. Za neobično ukrašavanje uskršnjih kolača vlastitim rukama na ovaj način trebat će vam čokoladna glazura i šećer u prahu. Više detalja o tome kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama šećerom u prahu i glazurom u sljedećoj majstorskoj klasi sa fotografijom.

Sastojci potrebni za ukrašavanje uskršnje torte prahom i glazurom

• šećer - 3 kašike. l.
• voda - 1,5 kašike. l.
• kakao prah - 1 kašika. l. sa toboganom
• šećer u prahu za dekoraciju
• velika čipka

Upute kako ukrasiti uskršnji kolač vlastitim rukama glazurom i prahom

Kako ukrasiti uskršnju tortu čokoladnom i proteinskom glazurom, majstorska klasa sa fotografijom

Uskršnju tortu možete ukrasiti na prilično originalan i lijep način uz pomoć tradicionalne proteinske glazure u tandemu s čokoladom. Sve što je potrebno je strpljenje i malo vještine. Naučite kako ukrasiti uskršnju tortu čokoladnom i proteinskom glazurom na originalan način iz sljedeće majstorske klase sa fotografijom.

Potrebni sastojci za ukrašavanje uskršnje torte sa čokoladnom i proteinskom glazurom

• vjeverice - 3 kom.
• šećer u prahu - 250 gr.
• limunska kiselina na vrhu noža
• čokolada - 100 gr.
• pergament papir

Upute kako ukrasiti uskršnji kolač proteinskom glazurom i čokoladom

Majstorska klasa o tome kako lijepo ukrasiti vlastiti uskršnji kolač čokoladom i orasima

Uskršnju tortu možete ukrasiti vlastitim rukama na originalan i lijep način uz pomoć čokolade i orašastih plodova, kao u verziji iz sljedeće majstorske klase. U ovom slučaju, orasi će se koristiti u tandemu s tamnom čokoladom. Ali za ukrašavanje uskršnje torte prikladne su i mliječna i bijela čokolada, kao i kikiriki, indijski oraščići, bademi ili mješavina orašastih plodova. Fotografije korak po korak i sama majstorska klasa, kako svojim rukama lijepo ukrasiti uskršnju tortu čokoladom i orasima za Uskrs.

Potrebni sastojci za ukrašavanje uskršnje torte sa čokoladom i orasima

• orasi - 70 gr.
• čokolada - 100 gr.
• krema - 40 ml.

Upute kako lijepo ukrasiti uskršnji kolač čokoladom i orasima

Kako ukrasiti uskršnje kolače mastikom za Uskrs vlastitim rukama, korak po korak majstorska klasa sa fotografijom

Mastika se ne može nazvati tradicionalnim materijalom za ukrašavanje uskršnjih kolača vlastitim rukama. Mnoge domaćice se boje koristiti ga za ukrašavanje uskršnjeg pečenja, brinući se da mastika može narušiti tradicionalni izgled uskršnje torte. Ali zapravo, uz pomoć mastike, uskršnjoj torti možete dati ne samo originalan izgled, već i naglasiti ljepotu ovog uskršnjeg kolača. Pročitajte više o tome kako ukrasiti uskršnje kolače mastikom vlastitim rukama u majstorskoj klasi korak po korak sa fotografijom u nastavku.

Potrebni materijali za ukrašavanje uskršnjih kolača s mastikom vlastitim rukama

• bijela i žuta pasta
• oštrim nožem ili skalpelom
• markeri hrane
• čačkalice

Upute kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama mastikom

Ideje kako ukrasiti uskršnje kolače na originalan i lijep način fotografijom

Želite li još više ideja kako ukrasiti uskršnje kolače na originalan i lijep način, preporučujemo vam da pobliže pogledate sljedeći izbor fotografija. U njemu smo pokušali prikupiti prilično jednostavne u izvedbi, ali u isto vrijeme neobične, vrijedne, opcije dekoracije. Na primjer, ako volite dodati orašaste plodove ili kandirano voće prilikom pečenja uskršnje torte, onda ih možete sigurno koristiti za dekoraciju. Sve orahe, sušeno voće ili kandirano voće samo sitno nasjeckajte nožem i pospite ih po glaziranom vrhu torte. Također je prilično jednostavno ukrasiti površinu uskršnje torte uz pomoć obojene proteinske kreme i raznih konditorskih mlaznica. Još jedan prilično jednostavan način su ukrasi od tijesta, koji uskršnjoj torti daju određenu sličnost s tradicionalnom ruskom pogačom. Takve jednostavne ideje kao što je ukrašavanje uskršnjih kolača na originalan i lijep način ne zahtijevaju složene upute i lako se reproduciraju kod kuće.

Opcije kako lijepo i neobično ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama

Posebno za one domaćice koje žele ne samo da ukrase uskršnje kolače na originalan način, već i da ih učine jedinstvenim na svoj način, predlažemo da se ne ograničite na jestivi dekor. Na primjer, koristeći valoviti papir u boji, možete napraviti vrlo neobične obrube za uskršnje kolače. Svježe cvijeće također će biti odličan, iako kratkotrajan, ukras. Originalan dekor za uskršnje pečenje možete postići i običnim šećerom. Da biste to učinili, samo trebate obojiti šećer prehrambenom bojom. Ovako obojeni šećer izgleda jako slatko i na proteinskoj glazuri i na čokoladnom kolaču. Uskršnje torte možete ukrasiti i drugim slatkišima, kao što su male beze, komadići beze, čokoladni dražeji ili makaruni.

Još više ideja kako ukrasiti uskršnje kolače kod kuće vlastitim rukama pronaći ćete u videu ispod. Sigurni smo da ćete među raznovrsnim opcijama predstavljenim u njemu sigurno pronaći onu koja vam se sviđa. I ne zaboravite da se predstavljene ideje uvijek mogu dopuniti ili promijeniti po vašem nahođenju. Pogledajte opcije kako ukrasiti uskršnje kolače vlastitim rukama na originalan način kod kuće u videu ispod.

Sada znate kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama kako bi vaša peciva bila najljepša i najoriginalnija na prazniku. Nadamo se da će naši majstorski tečajevi sa foto i video idejama za ukrašavanje uskršnjih kolača sigurno naći primjenu u vašoj kuhinji ovog proljeća. I zapamtite da nikakva mastika, meringue ili čak čokoladna glazura neće učiniti svečanu tortu posebnom ako u njenu pripremu ne uložite komadić duše i ljubavi prema bližnjem!

Prekrasan uskršnji kolač jedan je od najvažnijih ukrasa stola za Uskrs. Pečenje se može ukrasiti na razne načine: kombiniranjem glazure i posipa, čokolade i orašastih plodova. Vrlo je neobično i originalno ukrasiti uskršnju tortu uz pomoć mastike. Može ga potpuno pokriti ili se koristiti za oblikovanje figura. Za posao možete koristiti i sušeno voće, čokoladne kapi i kapi. Kako ukrasiti uskršnju tortu raznim konditorskim dodacima navedeno je u pregledanim foto i video majstorskim tečajevima. A u zgodnim primjerima možete dobiti ideje za stvaranje nestandardnog pečenja vlastitim rukama kod kuće.

Kako ukrasiti kolače od svježeg sira vlastitim rukama za Uskrs - foto majstorska klasa s receptom

Sami po sebi, kolači od svježeg sira izgledaju vrlo lijepo. A kada koristite mak, džem i voće kao punjenje, možete dobiti pravo umjetničko djelo. Kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama pomoću mješavine želea i džema opisano je u sljedećoj majstorskoj klasi. Gore navedene fotografije pomoći će vam da shvatite kako obaviti posao bez grešaka i napraviti originalnu uskršnju tortu vlastitim rukama za Uskršnji praznik.

Spisak sastojaka prema receptu za tortu od svježeg sira za Uskrs vlastitim rukama

• svježi sir - 0,5 kg;
• mak - 2 supene kašike;
• odvod. ulje - 100 g;
• žumanca - 2 kom.;
• pavlaka - 100 ml;
• džem (2 vrste) - 3 kašike;
• šećer - 1 kašika;
• suhe kajsije - 50 g;
• žele - 1 pakovanje;
• bobice - po ukusu;
• preliv za torte.

Foto recept za tortu od svježeg sira s pravilima za ukrašavanje za Uskrs vlastitim rukama

Kako ukrasiti uskršnje kolače vlastitim rukama za Uskrs - majstorski tečajevi ukrašavanja orašastih plodova čokoladom, glazurom

Mješavina čokolade ili glazure i orašastih plodova omogućava vam da bez problema napravite prekrasan i vrlo ukusan kolač. Ovi uskršnji kolači sigurno će se svidjeti djeci i postati njihova omiljena praznična poslastica. Majstorske nastave u nastavku pomoći će vam da naučite kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama. Uključuju jednostavna i jasna uputstva za upotrebu. Čak i mlade neiskusne hostese mogu koristiti takve savjete.

Sastojci za majstorsku klasu ukrašavanja uskršnje torte glazurom i orasima

• Konditorska glazura u boji (prodaju se u trgovinama);
• pistacije - 100 g;
• slastičarski dragulji.

Korak po korak majstorska klasa o ukrašavanju uskršnje torte za Uskrs vlastitim rukama - glazura i orasi

Kako ukrasiti uskršnji kolač glazurom i orasima za Uskrs?

Obični orasi idealni su za ukrašavanje uskršnje torte. Ne samo da su ukusne, već i veoma koristan dodatak pečenju. A u kombinaciji sa čokoladom, orašasti plodovi mogu stvoriti nestandardnu ​​prazničnu tortu koja će se svidjeti svima u domaćinstvu.

Sastojci za ukrašavanje uskršnje torte sa čokoladom i orasima

• čokolada 70% - 100 g;
• krema -20% - 50 ml;
• orasi - 50 g.

Majstorska klasa ukrašavanja uskršnje torte vlastitim rukama - čokolada i orašasti plodovi

Kako ukrasiti uskršnju tortu na originalan način prskanjem i čokoladnim kapljicama - upute za fotografije

Upotreba posipa je standardni ukras za uskršnje kolače. Ali u poslastičarnicama možete kupiti i dekor nestandardnih boja, i čokoladne kapi (kapljice), kovrče. Kako lijepo i originalno ukrasiti uskršnju tortu uz uobičajene preljeve možete naučiti na sljedećim majstorskim tečajevima.

Spisak sastojaka za originalnu dekoraciju uskršnjeg kolača sa posipom

• šećer u prahu - 100 g;
• bjelanjak - 2 kom.;
• sok od limuna;
• oblačenje.

Korak po korak upute za ukrašavanje uskršnje torte za Uskrs uobičajenim prskanjem

Originalna dekoracija uskršnje torte sa posipom i čokoladnim kapljicama

Za diverzifikaciju uobičajenog dizajna uskršnje torte pomoći će korištenje čokoladnih kapi. Savršeno nadopunjuju slatkiše i čine ga veoma ukusnim. Prekrasni uskršnji kolači, kada se pravilno skladište, neće izgubiti svoj oblik, a sam gornji dekor će "lebdjeti" i neće se raspasti.

Sastojci za ukrašavanje uskršnje torte sa posipom i čokoladnim kapljicama

• bjelanjak - 2 kom.;
• šećer u prahu - 4 supene kašike;
• sol - prstohvat;
• oblačenje;
• čokoladne kapi.

Foto majstorska klasa o originalnoj dekoraciji uskršnje torte za Uskrs sa prskanjem i čokoladnim kapljicama

Kako ukrasiti uskršnju tortu mastikom za Uskršnje praznike - u potpunosti, s figurama prema majstorskim tečajevima

Upotreba elastične mastike omogućava vam da kreirate originalan dizajn za uskršnje torte, koji će zasigurno osvojiti sva domaćinstva i goste kuće. Zahvaljujući lijepoj mastici, možete postići nestandardni izgled poznatog pečenja i učiniti ga pravim umjetničkim djelom. Mastiku možete koristiti kako za izradu konditorskih proizvoda nestandardnih oblika, tako i za stvaranje hladnih uskršnjih figurica. Kako ukrasiti uskršnje kolače mastikom i kako ga pravilno kuhati, možete naučiti na sljedećim majstorskim tečajevima.

Sastojci za ukrašavanje uskršnje torte mastikom u potpunosti

• bijeli sljez (marshmallow) - 100 g;
• škrob - 100 g;
• šećer u prahu - 200 g;
• sok od limuna - 1 kašika;
• odvod. ulje - 1 kašičica;
• boje;
• Konditorska glazura u boji;
• bobice, voće, žele, preliv - po želji.

Korak po korak majstorska klasa o potpunom ukrašavanju uskršnje torte mastikom

Izrada figurica za ukrašavanje uskršnje torte od mastike

Prekrasne figurice napravljene od mastike odlične su za ukrašavanje uskršnjih kolača. Napraviti ih vlastitim rukama nije teško, ali morate pripremiti posebnu mješavinu. Mastika o kojoj se govori u nastavku idealna je za oblikovanje figura: gusta je i dobro drži oblik. Ali nije pogodan za pokrivanje kolača ravnomjernim slojem. Takva mastika je manje elastična i brzo se stvrdne. Ali figure napravljene od njega mogu se koristiti za ukrašavanje i uskršnje torte i prazničnih kolača.

Spisak sastojaka za pravljenje figurica za uskršnji kolač od mastike

• šećer u prahu - 500 g;
• želatina - 10 g;
• voda - 50 ml;
• boje.

Foto majstorska klasa izrade ukrasa za uskršnju tortu od mastike

Kako neobično ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs - foto ideje i video primjeri za ukrašavanje peciva

Upotreba nestandardnog dekora i dodataka za ukrašavanje uskršnjih kolača omogućava vam da dobijete originalna peciva koja će i odrasli i djeca jesti sa zadovoljstvom. Sledeći sastojci su odlični za vedro ukrašavanje uskršnjih kolača:

• razne kombinacije bobičastog voća, voća (na primjer, brusnice, jagode, kivi, banane, smokve);
• figurirani slatkiši (obično se prodaju uoči praznika iu specijaliziranim prodavaonicama iu običnim supermarketima);
• agrumi (možete staviti kriške narandže ili limuna i posuti ih šećerom, cimetom);
• začini i začinsko bilje (na vrh torte možete staviti zvijezdu anisa i listiće mente, ali možete staviti i par štapića cimeta na tanjir pored peciva);
• slatkiši, meringue i marshmallows (bilo koji uskršnji kolač može se hladno ukrasiti raznobojnim okruglim slatkišima i glazurom, ili jednostavno staviti mini marshmallow ili svijetle beze kao vrhove).

Kao neobični nejestivi ukrasi za uskršnje kolače koriste se razne vrpce. Oni mogu jednostavno vezati proizvod i poslužiti ga u ovom obliku za stol. Kombinacija prozirnih i satenskih traka omogućit će vam da kreirate najupečatljiviji dekor čak i za uskršnju tortu bez posebne gornje dekoracije. Izgledat će manje impresivno, ali neće postati manje ukusno. Sljedeće ideje za fotografije također će vam reći kako ukrasiti uskršnje kolače. Oni će vam pomoći da pronađete druge cool opcije dekoracije za pečenje.

Ideje za fotografije za neobičnu dekoraciju uskršnjih kolača

Zanimljivi primjeri fotografija za ukrašavanje uskršnjih kolača pomoći će vam da vizualno ocijenite svaku ideju i doživite pravi užitak gledajući slastičarska remek-djela. Mnogi majstori kombiniraju gore navedene sastojke prilikom ukrašavanja uskršnjih kolača. To vam omogućava da dobijete najsjajnije i najljepše slatkiše. Za ideje kako ukrasiti uskršnju tortu pomoći će vam sljedeći korisni izbor:

Video primjeri neobičnih ukrasa za uskršnje torte za Uskrs

Ne samo foto ideje, već i praktični video primjeri pomoći će mladim hostesama u odabiru najatraktivnijeg dekora. Razmatrani majstorski tečajevi omogućit će vam da pronađete i rafinirane i pojednostavljene opcije. Ostaje samo odabrati kako ukrasiti uskršnju tortu za praznik, proučiti detaljna uputstva i početi peći prije Uskrsa.

U ovim foto radionicama i video primjerima možete pronaći najneobičnije i najzgodnije ideje za ukrašavanje uskršnjih kolača. Može biti ili klasična glazura i posip, ili kombinacija čokolade i orašastih plodova. Upotreba čokoladnih kapi, svježeg voća, sušenog voća pomoći će da obična uskršnja torta bude originalna. Također možete saznati kako ukrasiti uskršnju tortu mastikom u potpunosti ili svijetlim figurama od mastike u datim uputama. Korisni savjeti pomoći će vam da napravite slastičarsko remek-djelo vlastitim rukama. Takav zadatak je u moći svih ljubitelja ukusnih, nestandardnih i lijepih proizvoda.

S približavanjem velikog praznika Uskrsa, domaćice počinju razmišljati o receptima za uskršnje kolače, a, vidite, ima ih ogroman broj - od ekonomičnih do skupljih proizvoda. No, bez obzira koji recept odaberete, uskršnji kolač svakako treba da bude ukusan, mirisan i lijep.

Želio bih posebnu pažnju posvetiti ovoj temi Ukrasi za uskršnje torte. Uostalom, važno je ne samo skuhati ukusnu tortu, već je i ukrasiti dostojanstveno i ukusno. Osim toga, vjeruje se da ukrašavanje uskršnjeg kolača simbolizira čiste misli ljudi koji zajedno lome kruh, obnovu i pročišćenje.

Kada treba početi ukrašavati uskršnji kolač? Svakako, uskršnji kolač treba ukrašavati tek nakon što se konj ohladi. Imajte na umu da kolač treba hladiti prema određenim pravilima: polako i prilično temeljito. Ispravno bi bilo umotati samo pečene uskršnje kolače u nešto i ostaviti da se tako hlade 3-4 sata. Tek tada rasklopite uskršnje kolače, ukrasite i pošaljite na skladištenje do praznika, na primjer, u loncu.

Kako se najčešće ukrašavaju uskršnji kolači? Nekome je lakše kupiti ukras za uskršnje torte, ali zašto ne ukrasiti uskršnji kolač na neki neobičan i nezaboravan način? Nudimo sljedeće opcije za ukrašavanje uskršnjih kolača:

• ukrašavanje uskršnjih kolača šećerom u prahu
• dekoracija uskršnjih kolača od tijesta
• dekoracija uskršnjih kolača mastikom
• glazura za uskršnje kolače

- Posna glazura od šećera u prahu i limunovog soka
- glazura od bobica za uskršnje kolače
- čokoladna glazura za uskršnje kolače
- čokoladna krem ​​glazura za uskršnje kolače
- čokoladna glazura za uskršnje kolače
- glazura sa rumom za uskršnje kolače
- glazura od žumanca za uskršnje kolače

UKRAŠANJE USKRSNOG KOLAČA ŠEĆEROM U PRAHU

Najlakši, najbrži i najjeftiniji način ukrašavanja uskršnje torte je kupovina šećera u prahu i uz fino sito ravnomjerno protresti po cijeloj površini ohlađenog kolača. Bijela boja praha savršeno ističe crvenkasti kolač i čini ga ljepšim i ukusnijim.

DEKORACIJA VASKRŠNJEG KOLAČA OD TIJESTA

Zašto ne ukrasiti uskršnje kolače tijestom? Ostavite malo testa i smislite kako ćete ga staviti na vrh torte. To može biti poseban crtež križa, cvijeća ili slova, često "XB". Uskršnji kolač sa ukrasom od tijesta u obliku pletenica, latica i listova, spirala od tijesta izgleda jako lijepo. Kada pečete uskršnji kolač, vidjet ćete kako se formira lijep i skladan uzorak.

Za dekoraciju možete koristiti isto tijesto od kojeg ćete peći uskršnji kolač ili neko drugo. Uskršnji ukras može se peći zajedno sa uskršnjim kolačem ili zasebno. Ako pečete uskršnji kolač sa ukrasom od tijesta, možete ga namazati žumanjkom ili biljnim uljem. Nakon pečenja, takav kolač se može preliti sirupom ili ukrasiti konditorskim prahom, orasima, kandiranim voćem. Ako pečete uskršnji kolač i tijesto odvojeno, onda ukrasite uskršnji kolač pomoću bjelanjka. Ovdje možete pokazati svoju maštu i napraviti tijesto za dekoraciju u boji. Imajte na umu da ukras treba biti mali, jer će se nakon pečenja značajno povećati.

Na primjer, pripremimo ukras od tijesta u obliku slova "XB". Koristimo isto testo kao i za tortu. Uzimamo mali komad, razvaljamo ga u kuglu, formiramo kobasicu, iz koje polažemo slova na uskršnji kolač. Slova prethodno namažite žumancem da se dobro zalijepe na tortu. Samu tortu namazati istim žumancem. Nakon što je kolač sa slovima ispečen, možete ga rasporediti po svom ukusu - pospite tortu šećerom u prahu, a slova ostavite netaknuta, ili obrnuto - pospite slova, ali ne i tortu. Uskršnja torta će također izgledati lijepo ako slova po njoj pospete čokoladnom glazurom ili ih ukrasite slastičarskim prahom.

Mnoge hostese odavno su upoznate sa mastikom. Može se kupiti gotov ili. Navikli smo viđati mastiku na kolačima, kolačićima i muffinima, ali mastika na uskršnjoj torti neće izgledati ništa manje šareno i ukusno. Glavna stvar je da dobijete ukusnu i elastičnu mastiku i lako možete ukrasiti originalnu tortu. Da biste to učinili, razvaljajte mastiku u sloj, a zatim izrežite figure. Domaćice koje još nemaju iskustva u modeliranju od mastike mogu početi s izrezivanjem cvijeća, srca i drugih elemenata pomoću običnih kalupa za kolačiće. Ljudi koji znaju rukovati mastikom i imaju veliko iskustvo u tome mogu stvoriti prava kulinarska remek-djela. Prateći temu, možete kreirati trodimenzionalni dekor u obliku cvijeća, ptica, uskršnjih jaja.

Za izradu domaće mastike trebat će vam: 200 g marshmallowa (sljez za žvakanje), 500 g šećera u prahu.

Kako napraviti domaću mastiku.Šaljemo marshmallow u malu šerpu i dovedemo ga do pune mekoće u vodenoj kupelji (ili u mikrotalasnoj). Vidjet ćete kako bijeli sljez vizualno povećava volumen, a kada se dodirne snažno će se zalijepiti, deformirati i otpasti. Mekani marshmallow pomiješamo sa 300 g šećera u prahu, promiješamo i dobijenu masu rasporedimo po stolu. Postepeno dodavati preostali šećer u prahu i umesiti masu, kao obično testo. Mastika će biti spremna kada prestane da se lepi za ruke. Tada možete početi klesati figure od mastike.

Glazura za uskršnje kolače je prilično pristupačno zadovoljstvo. Uz to, uskršnji kolači izgledaju posebno lijepo i nježno. Osim toga, glazura nije samo lijepa, već je i neophodna – zahvaljujući glazuri, uskršnji kolači duže ostaju svježi, mekani i ukusni. Razmotrite nekoliko opcija za glazuru.

FONTANA ŠEĆER U PRAHU I LIMUNOV SOK

Jednako težak način ukrašavanja uskršnje torte je da je prelijete glazurom od svježe iscijeđenog limunovog soka i šećera u prahu. Zašto se ova glazura smatra posnom? Zato što ne sadrži jaja. Ovo je prilično brz način ukrašavanja uskršnjih kolača.

Da biste napravili ovaj posni kolač od šećera u prahu i limunovog soka, trebat će vam: 1 st. šećera u prahu, 5-6 kašika. sok od limuna.

Kako napraviti Lean Fudge Glazuru sa šećerom u prahu i limunovim sokom. Sve je prilično jednostavno - samo trebate sjediniti oba sastojka u dubokoj posudi i polako, ali temeljito miješati do homogene guste i viskozne mase. Obično je 1 limun dovoljan za takvu porciju, ali limuni su različiti, pa morate pogledati situaciju. Limunov sok se također može zamijeniti drugim sokovima od citrusa. Ili zašto ne koristiti naribane bobice iz zamrzivača kao dodatak ili umjesto limunovog soka. Naravno, boja fondant glazure će se promeniti, ali se ukus definitivno neće pogoršati.

Glazura će vas oduševiti nježnom bojom i ugodnim okusom bobica.

Da biste napravili glazuru od bobičastog voća za uskršnje kolače, trebat će vam: 1 st. šećera u prahu, 4-5 kašika. prirodni sok od bobica.

Kako napraviti glazuru od bobica za uskršnje kolače. U zdjelu sa šećerom u prahu sipajte prirodni sok od bobičastog voća (domaći, nerazrijeđen). Samljeti i pratiti konzistenciju. Masa ne bi trebala ispasti grudasta, već ličiti na gustu kiselu pavlaku. Boja glazure je pastelna, čak i uprkos bogatoj boji korišćenog soka. Ako želite svjetliju glazuru, koristite prehrambene boje.

Volite čokoladu? Uskršnje torte ukrasite čokoladnom glazurom. Ništa novo ili neobično, ali svakako je ukusno!

Da biste napravili čokoladnu glazuru za uskršnje kolače, trebat će vam: 200 g šećera, 4 kašike. kakao, 120 ml vode, 100 g putera.

Kako napraviti čokoladnu glazuru za uskršnje kolače. U malom loncu otopite puter. Dodajte kakao, šećer, promešajte i sipajte vodu. Kuvati na laganoj vatri dok se malo ne zgusne i skloniti sa vatre. Kada se glazura ohladi, znatno će se zgusnuti. Za ukus možete dodati malo vanilije ili soka od pomorandže.

ČOKOLADA I KREM GLAZIRANJE ZA USKRSNI KOLAČ

Neverovatna glazura za uskršnje kolače - sa određenom kiselošću, nije zašećerena, prelepe teksture. Trebat će vam malo vremena - a rezultat će se opravdati!

Da biste napravili ovu glazuru od čokoladnog putera za uskršnje kolače, trebat će vam: 1 st. šećera, 4 kašike. masne kreme, 100 g putera, 6 kašika. kakao.

Kako napraviti čokoladnu kremu za uskršnje kolače. Kuvaču sa puterom šaljemo na laganu vatru, otopimo, dodamo šećer, kakao, promiješamo i dodamo kiselo vrhnje (najbolje domaće rustikalno). Neprestano mešajući, kuvati masu dok se ne zgusne.

Možda je ovo jedan od najlakših načina za ukrašavanje uskršnjih kolača. Čokoladna glazura priprema se od samo dva sastojka i to za samo nekoliko minuta.

Da biste napravili čokoladnu glazuru za uskršnje kolače, trebat će vam: 100 g čokolade (crne mlečne ili bele), 30 ml guste pavlake.

Kako napraviti čokoladnu glazuru za uskršnje kolače. Šaljemo kutlaču sa kremom na sporu vatru, tu razbijemo čokoladu i, neprestano miješajući, dovedemo masu do ujednačenosti.

Pripremite nevjerovatnu mirisnu glazuru za uskršnje kolače sa rumom.

Da biste napravili glazuru od ruma, trebat će vam: 0,5 st. šećera u prahu, 1,5 kašike. rum, 0,5 kašike. vruća voda.

Kako napraviti glazuru od ruma. U manju činiju prosijte šećer u prahu, sipajte rum i vruću vodu. Masu dobro utrljajte kašikom. Glazura je gotova, možete je preliti ohlađenim kolačima.

Svi smo navikli da slušamo o proteinskoj glazuri za uskršnje kolače, ali postoji jednako dobar recept za glazuru od žumanca.

Da biste napravili glazuru od žumanca, trebat će vam: 5 žumanaca, 1,5 kašika. šećera u prahu, 3-4 kašike. svježi sok od pomorandže.

Kako napraviti glazuru od žumanca. U zdjelu šaljemo žumanca, ulijemo svježe iscijeđeni sok od pomorandže i umutimo blenderom dok se ne stvori stabilna pjena. Posebno prosijati šećer u prahu i postepeno ga sipati u masu od jajeta i narandže. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Uskršnje kolače prelijemo dobijenom glazurom i pošaljemo u rernu da se osuše na temperaturi od 100 stepeni.

TOFFICE GLAZURA ZA USKRSNI KOLAČ

Volite li iris? Nemojte ih jesti sve odjednom, sačuvajte ih za glazuru za uskršnje kolače.

Da biste napravili glazuru od karamela, trebat će vam: 400 g tvrdog karamela, 80 g putera, 0,5 kašike. mleka, 2-4 kašike. šećer u prahu.

Kako napraviti glazuru od karamela. Mali lonac sa puterom šaljemo na vatru, otopimo ga i ulijemo mlijeko. Zagrijati, pa dodati karamelu, sipati šećer u prahu. Kuvajte masu na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se bomboni potpuno ne otope. Gotovu glazuru nanosimo na tortu u nekoliko slojeva.

1. Svaka glazura treba da bude srednje konzistencije - ne tečna i ne gusta. Po konzistenciji treba da liči na kiselu pavlaku. Zatim se glazura dobro nanese na tortu, ne cijedi se, ne uzima grudvice i ne puca. Ako ste slijedili recept, ali je glazura pregusta, dodajte 1 žličicu. vruća voda, ako je previše rijetka - kašika šećera u prahu.
2. Za pripremu glazure bolje je koristiti šećer u prahu koji ste sami pripremili, obavezno ga prosijte prije dodavanja ostalim sastojcima.
3. U glazuru se često dodaje limunov sok, treba ga koristiti svježe iscijeđen. Limunov sok se može koristiti kao zamjena za vodu ili dodati za okus. Limun daje glazuri nevjerovatnu aromu i ukus.
4. Glazura se može pripremiti i odvojeno od belanca i od žumanaca. Kod vjeverica se glazura češće koristi za oblaganje uskršnjih kolača, a idealna je i za nanošenje šara. Što se tiče glazure od žumanca, ona ima ugodnu žućkastu nijansu. Ova glazura se mora sušiti u rerni na temperaturi od 100 stepeni.
5. Možete diverzificirati glazuru i promijeniti njenu boju. Mnogi ljudi u tu svrhu koriste boje za hranu. U tome, naravno, nema ništa loše, ali ne zaboravite da možete koristiti prirodne boje, na primjer, koristiti kurkumu, sok od cikle ili samo dodati malo džema od malina u glazuru.
6. Pogodnije je kulinarskim kistom nanositi tečnu glazuru na uskršnje kolače. Glazura za crtanje nanosi se konditorskim špricem. Usput, ko nema ovo, može koristiti uobičajeni špric za jednokratnu upotrebu.
7. Vaše torte će izgledati posebno lijepo i originalno ako nanesete glazuru ne samo na vrh torte, već i sa strane. Da biste to uradili, ohlađenu tortu stavite na stranu, napravite šare, sačekajte da se glazura osuši, a zatim uradite isto na drugoj strani torte.
8. Ako planirate da na glazuru pospite slastičarski prah, gotove figure ili ukrasne perle, uradite to odmah na svježe nanesenoj glazuri, inače će se stvrdnuti i ukrasi se neće zalijepiti za glazuru.
9. Osim glazurom, uskršnje kolače možete ukrasiti seckanim orašastim plodovima, sušenim voćem, kandiranim voćem, marmeladom, komadićima čokolade, kokosovim pahuljicama i drugim.
10. Uskršnje torte možete ukrasiti preko glazure šarama i natpisima pomoću šećernih olovaka. Brz je i pogodan, posebno za one koji nemaju puno slobodnog vremena za ukrašavanje uskršnjih kolača.

Danas se može naći mnogo gotovih glazura za uskršnje kolače, ali zašto ih kupovati ako sada znate puno opcija za glazuru i druge vrste ukrasa za uskršnje torte? Nemojmo Uskrs pretvoriti u proslavu brze hrane! Nudimo Vam uradi sam ukras za uskršnje torte

Za Uskrs možete kuhati uskršnje kolače s raznim ukrasima. Prekrasna i neobična praznična peciva mogu se napraviti i od najjednostavnijih proizvoda, poput šećera u prahu ili bjelanaca.

Reci

Uskrs je jedan od najvećih i najcjenjenijih pravoslavnih praznika kojem svi iščekuju. Od njega počinje svijetlo i dugo očekivano proljeće, pa se posebno pažljivo pripremaju za Uskrs: vrše generalno čišćenje, ukrašavaju kuću, farbaju uskršnja jaja, pripremaju razna jela i peku uskršnje kolače.

Uskršnji kolač je nesumnjivo centralni ukras i element svečane trpeze. Domaćice počinju da ga pripremaju u četvrtak, jer je proces dobijanja savršene torte prilično dug i komplikovan. Uskršnji kolač nije dovoljan za kuvanje, treba ga još ukrasiti. Tradicionalni ukras uskršnjih kolača je proteinska glazura i uobičajeni kupovni posip. Međutim, danas postoji mnogo originalnih ideja za ukrašavanje glavnog uskršnjeg jela, s kojima možete eksperimentirati i poboljšati se.

U ovom članku ćemo pogledati fotografije ukrasa za uskršnje torte, a također ćemo govoriti o najoriginalnijim idejama koje se mogu primijeniti prilikom ukrašavanja uskršnjih kolača.

Karakteristike ukrašavanja uskršnjih kolača

Prije Uskrsa, na policama trgovina vijori se ogroman broj raznih uskršnjih kolača sa svim vrstama nadjeva i zanimljivih ukrasa. Ali mnogo je zanimljivije peći uskršnje kolače kod kuće i osmisliti originalne ukrase vlastitim rukama. Svaka porodica, svaka domaćica u svom arsenalu ima mnoge tehnike ukrašavanja uskršnjih kolača, koje se ponavljaju iz godine u godinu i postaju tradicija. Danas na internetu možete pronaći samo ogroman broj ideja o bojanju uskršnjeg pečenja pomoću raznih elemenata. Glavna stvar je da imate želju da smislite nešto novo i dodate malo mašte. Kao rezultat toga, na svečanom stolu možete dobiti originalnu i vrlo zanimljivu tortu.

Karakteristike ukrašavanja uskršnjih kolača:

• Prije svega, uskršnji kolači imaju prepoznatljiv oblik: visoke i okrugle pite, čije veličine mogu varirati od najmanjih do najvećih.
• Kod uskršnjih kolača ukrašava se njegov gornji dio, takozvani šešir.
• Važan element u dekoraciji uskršnje torte je prisustvo dva slova "HV", što znači "Hristos Vaskrse" i simbolizira svijetlo rođenje novog života i utjelovljuje cjelokupnu suštinu praznika.
• Ova slova se mogu ispeći od tijesta, farbati bjelanjcima, fondanom ili šećernim markerima.
• Moderni ukrasi za uskršnje torte mogu biti najneobičniji i najneobičniji. To olakšava ogroman broj različitih ukusnih predmeta u slastičarskim odjelima i puno majstorskih tečajeva na internetu.
• Ukrase za uskršnje kolače možete napraviti vlastitim rukama, ali, kao opciju, možete kupiti i gotove prskalice, figurice i flomastere.
• Ukrašavanje uskršnjih kolača je završna faza u pripremi za veliki praznik. U ovom procesu možete utjeloviti svu svoju kreativnost, čineći originalnu dekoraciju za pečenje zaštitnim znakom vaših prazničnih kolača.

Ukrašavanje uskršnjih kolača figurama od tijesta

Mogućnost ukrašavanja uskršnjih kolača od tijesta možda je najlakši i najprikladniji način ukrašavanja prazničnih kolača. Mogu se pripremati u isto vrijeme kada pečete uskršnje kolače. Za izradu dekora prikladno je apsolutno svako tijesto koje može zadržati svoj oblik. Alternativno, možete ostaviti malo tijesta i napraviti ukrase istovremeno s uskršnjim kolačima.

Ukrasi od tijesta mogu biti vrlo različiti: figure od lišća, cvijeća, kokoši, uskršnjih jaja. Možete ih izrezati pomoću običnih kalupa za kolačiće ili iz improviziranih sredstava. Lako možete napraviti prekrasne pletenice od traka i staviti ih uz rub torte.

Takvi ukrasi se mogu napraviti na dva načina. Najpopularnija je priprema ukrasa i stavljanje na tortu od sira. Pre nego što stavite takve uskršnje kolače u rernu, premažite ih zajedno sa ukrasom umućenim jajetom. Što se tiče druge opcije, ukrasi se mogu peći nakon kuhanja uskršnje torte. U tom slučaju, tijesto se može tonirati bojama. Na gotovu tortu takvi ukrasi su zalijepljeni umućenim proteinima. Dodatno, takve uskršnje kolače možete poprskati šećernim sirupom za sjaj i dodati malo orašastih plodova i sušenog voća, kao i razne preljeve.

Ukrašavanje uskršnjih kolača šećerom u prahu

Uskršnje kolače možete ukrasiti vrlo jednostavno i brzo uz pomoć običnog šećera u prahu. Na zlatnoj kori uskršnje torte vrlo će originalno izgledati šara od šećera u prahu. U ovom slučaju možete koristiti razne salvete i druge vezice. Samo pričvrstite čipku na uskršnji kolač i pospite puderom odozgo, a zatim je uklonite - dobićete lijep i uredan uzorak.

Prednosti ove metode:

• Profitabilnost. Šećer u prahu je prilično jeftin proizvod koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini.
• Brzina. Uz pomoć šećera u prahu ukrasi se dobijaju vrlo brzo, neće vam trebati puno vremena.
• Šećer u prahu se može kombinovati sa kakaom ili rendanom čokoladom kako bi se formirale zanimljive šare. S jedne strane, jednostavnost dekoracije, as druge, gracioznost i nježnost učinit će vaše uskršnje kolače jedinstvenim.
• Da biste napravili zanimljive uzorke od šećera u prahu, možete koristiti kupljene ili domaće šablone koje prikazuju crkvu, uskršnja jaja, zeca i druge atribute ovog praznika. Takve šablone mogu se izrezati od običnog papira ili kartona.

Dekoracija uskršnjih kolača proteinskom glazurom

Proteinska glazura je najtradicionalniji i najpopularniji način za ukrašavanje uskršnjih kolača vlastitim rukama. Uskršnje pečenje izgleda vrlo lijepo s voluminoznom proteinskom kapom, pogotovo ako su se mali potočići slijevali niz stranice torte.

• Za pripremu proteinske glazure potrebno je uzeti dva jaja i odvojiti bjelanjke od žumanaca.
• Da bi se bjelančevine dobro umutile, možete ih držati neko vrijeme u frižideru.
• Zatim umutite bjelanjke sa malo limunovog soka ili prstohvatom soli dok ne postanu pjene.
• Zatim dodajte pola šolje šećera ili šećera u prahu i nastavite da mutite dok se masa ne zgusne.
• Nakon toga odmah pokrijte uskršnje kolače koje ste pripremili gustom proteinskom kapom.
• Osim glazure, u ovoj izvedbi možete koristiti razne slastičarske preljeve, koji se prodaju u bilo kojoj trgovini, posebno uoči praznika. Potrebno je odmah posipati, a zatim ostaviti da se dekoracija stvrdne. Ovo traje otprilike 15-20 minuta. Osim za prskanje, možete koristiti marmeladu, orašaste plodove ili voće.

Prednosti dekoracije glazurom:

• Jednostavnost izvođenja. Tući bjelanjke sa šećerom je prilično jednostavno, čak i neiskusni kuhar može to podnijeti. Za mućenje možete koristiti i mikser i običnu metlicu.
• Profitabilnost. Za ukrašavanje uskršnjih kolača na ovaj način neće vam trebati puno proizvoda.
• Možete koristiti različite boje za stvaranje svjetlijih i neobičnijih ukrasa. Osim boja za hranu, postoje i prirodne, na primjer, sok od repe ili crvenog grožđa. Uz pomoć glazure različitih boja možete stvoriti najnevjerovatnije i najzanimljivije crteže.

Ukras za uskršnje torte sa proteinskim slikanjem

Vrlo originalna ideja za ukrašavanje uskršnjih kolača pomoću proteinskih slika. Uz pomoć proteinske glazure različitih boja možete kreirati prekrasne uskršnje crteže na uskršnjim kolačima: crkve, cvijeće, drveće u cvatu, uskršnja jaja i druge.

Da biste kreirali proteinsku sliku, trebate učiniti sljedeće:

• Napravite proteinsku glazuru da prekrijete uskršnje kolače.
• Dalje, dok se glazura nije ohladila, potrebno je napraviti sliku.
• Da biste to učinili, uz pomoć boja za hranu, stvara se glazura u boji.
• Nakapajte male kapi na kapicu proteina i formirajte uzorak četkom ili čačkalicom. Tako se formiraju jednostavni uzorci, razni listovi ili latice.
• Za složenije šare potrebna vam je četka i puno iskustva.

Ukrasi za uskršnje torte sa čokoladnom glazurom

Čokoladna dekoracija je win-win opcija. Da biste to učinili, možete koristiti tamnu čokoladu, mliječnu ili bijelu.

• Prvo otopite nekoliko pločica čokolade u vodenoj kupelji, uz stalno miješanje zagrijane čokoladne mase.
• Čokoladi možete dodati malo vrhnja da prilagodite njenu gustinu.
• Ako koristite bijelu čokoladu, možete joj dodati razne prehrambene boje. Ako ih nema, možete ga zamijeniti kurkumom, sokom od cvekle ili drugim prirodnim bojama.
• Nakon pripreme čokoladne glazure odmah se nanosi na uskršnje kolače.
• Dodatno, za dekoraciju možete koristiti razne dodatke, marmeladu, mastiku ili draže bombone.
• Da bi dekoracija bila originalnija, možete koristiti dvije vrste čokolade. Na bijeloj strani možete napraviti šare od tamne čokolade koristeći slastičarsku vrećicu. Slično, napravite bijele šare.
• Čokoladna glazura se može napraviti od kakaa, ispast će mnogo jeftinije. Za ovu glazuru, u maloj posudi pomešajte 5 kašika. kakao sa 0,5 šolje šećera. Pažljivo ulijte 6 kašika. mlijeka, uz stalno miješanje smjese da se ne stvore grudvice. Zatim stavite ovu smjesu na laganu vatru. Mešajte dok se zagreva da smesa ne zagori. Kada mleko provri, dodajte pola pakovanja putera, oko 100 grama. Sve dobro izmiješajte, na kraju možete dodati 12 žlica. brašna za gušću konzistenciju.

Razni posipi za ukrašavanje uskršnjih kolača

Nekoliko sedmica prije Uskrsa u prodaji se pojavljuje ogroman broj proizvoda potrebnih za pripremu svečanih jela, uključujući i pečenje uskršnjih kolača. Najpopularniji su slastičarski posipi, šećerne perle, žele kuglice, figurice od marmelade i drugi ukrasni elementi za uskršnje kolače. Ukrase za uskršnje kolače možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Najčešće se prskalice koriste zajedno sa proteinskom glazurom ili fudžom. Prvo se na tortu nanese proteinska glazura, potrebno je pričekati nekoliko minuta, a zatim pospite svoje pecivo šarenim posipom.

Takvi ukrasni elementi mogu biti vrlo različiti:

• Posuti u obliku običnih ili raznobojnih kuglica.
• Pospite u obliku pruga.
• Preljev sa figurama u obliku zvijezda, krugova, kvadrata, cvijeća, srca. Mogu biti i obične ili obojene.
• Vrlo su popularne šećerne perle koje podsjećaju na bisere. Originalno izgledaju u kombinaciji sa šećernim figuricama ili sa mastikom kao ukras za uskršnje kolače.
• Jelly balls. Mogu se koristiti i za ukrašavanje uskršnjih kolača. Mogu imati različite veličine i boje.
• Figurice od marmelade. Takvi ukrasni elementi uskršnje teme uključuju figure kokoši, uskršnjih jaja, zečeva i slova "HV".
• Sve navedene preljeve možete kombinirati i stvoriti zanimljive šare i šare na uskršnjim kolačima. Na primjer, koristeći prskalice istog oblika i različitih boja, možete nacrtati pruge na uskršnjoj torti ili drugim oblicima kroz šablonu.

Ukrašavanje uskršnjih kolača šećernim olovkama

Ako želite da svoje uskršnje kolače učinite pravim autorskim remek-djelom, možete kupiti šećerne olovke. Takvi setovi se prodaju u slastičarskim odjelima trgovina. Mogu biti potpuno različitih boja. Na primjer, Dr.Oetker šećerne olovke se mogu naći na policama trgovine u 4 komada po pakovanju: 1 pakovanje - bijela, zelena, crvena, žuta; 2 pakovanja - mlečna, čokolada, bela čokolada, crna čokolada, karamela.

Pripremite svoje uskršnje kolače, prelijte ih proteinskom glazurom i možete početi s nanošenjem zanimljivih i neobičnih crteža koji se odnose na uskršnju temu. Sa nekoliko boja šećernih bojica možete nacrtati sliku crkve, kokoši, šarenih uskršnjih jaja, cvijeća i cvjetnog drveća.

Ako u trgovini niste mogli pronaći slične šećerne olovke, takvu mješavinu možete lako pripremiti kod kuće od jednostavnih proizvoda. Da biste to učinili, morate pripremiti šećerno-limun glazuru. Iz jednog celog limuna iscedite 2-3 kašike. soka i dobro umutiti sa 100 grama šećera u prahu. Po želji, možete dodati prehrambene boje za svjetliji uzorak. Zatim ovu šećernu smjesu stavite u slastičarsku vrećicu i počnite ukrašavati uskršnje kolače.

Dekoracija uskršnjih kolača voćem, orasima, kandiranim voćem ili figuricama od vafla

Svi uskršnji kolači mogu se jednostavno i brzo ukrasiti raznim orašastim plodovima ili kandiranim voćem. Na tortu prelivenu proteinskom glazurom nasumično pospite mljevene orahe i stavite par karameliziranih višanja ili kriški narandže. Uskršnje torte možete vrlo lijepo ukrasiti uz pomoć figurica od vafla. Mogu se kupiti u prodavnicama. Originalno će izgledati figure svijetlih cvjetova vafla na snježno bijeloj pozadini proteinske glazure.

Ukrašavanje uskršnjih kolača mastikom

Šećerna mastika može se pripisati modernim ukrasima uskršnjih kolača. Ovo je jedinstveni dekor kojim se obična peciva pretvaraju u umjetničko djelo. Najčešće se mastika koristi za ukrašavanje kolača i kolača, međutim, uskršnje torte sa sličnim ukrasnim elementima izgledaju sjajno.

Postoji nekoliko opcija za pravljenje mastike, neke od njih je prilično lako pripremiti kod kuće, dok druge možete pokušati učiniti uz malo iskustva.

• Marshmallow šećerna mastika. Uzmite malo pakovanje marshmallowa ili marshmallowa i 400 grama šećera u prahu. Marshmallows se prvo lagano otopi u mikrovalnoj pećnici, oko 10-15 sekundi. Zatim malo po malo dodajte šećer i dobro promiješajte. Šećer u prahu možete na pola zamijeniti škrobom i dodati malo limunovog soka ili kiseline. Dajte maski malo odmora. Da biste dobili ukrase raznih boja, dodajte par kapi vode i prehrambenih boja u komade mastike. Sve dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu boju.
• Želatinska mastika. Prvo natopite vrećicu želatine dok ne nabubri. Nabubreni želatin sjediniti sa šećerom u prahu i sve dobro izmiješati. Dodajte boje za hranu kako biste dobili različite boje mastike.
• Mastika od običnog bijelog sljeza. Uzmite 200 grama običnog bijelog bijelog sljeza i pomiješajte ga sa 2 žlice. sok od limuna. Pecite u mikrotalasnoj 15-20 sekundi da omekša marshmallows. Nakon toga dodajte 1 žlicu. meki puter, dobro promešati. Zatim počnite dodavati šećer u prahu (oko 350-400 grama) dok masa ne postane plastična i mekana. Da bi se dobila savitljivija mastika, u dobijenu masu može se dodati malo kreme za zgušnjavanje.

Originalne ideje za ukrašavanje uskršnjih kolača

Opcija 1. Ukrašavanje uskršnje torte bobicama

Za takav ukras prvo prelijte tortu proteinskom glazurom. Zatim čokoladnom glazurom na papiru za pečenje nacrtajte trouglove ili druge šare i stavite na hladno da se stegne. Na sredinu uskršnje torte stavite par raznobojnih višanja i komadić čokolade. Možete dodati malo raznobojnih prskalica i nacrtati dva slova "XB" šećernom olovkom. Ova torta izgleda veoma sveže i neobično.

Opcija 2. Ukrašavanje uskršnje torte proteinskom glazurom i mastikom

Uskršnje kolače prelijte proteinskom glazurom i ostavite da se malo ohlade. Odozgo sa posipom bilo kojeg oblika i boje. Za ukrašavanje uskršnje torte pripremite figure uskršnjih jaja od šećerne mastike. Za fondant kupite žuti marshmallow i pomiješajte ga sa šećerom u prahu. Podijelite na nekoliko komada i dodajte različite boje za hranu. Oblikujte fondant u uskršnja jaja i stavite ih u centar torte.

Opcija 3. Dekoracija beze kolača

Da biste dobili tako delikatan i elegantan uskršnji kolač, morat ćete prethodno skuhati meringue, koji je glavni element ovog dekora. Odvojite dva proteina i prethodno ih ohladite u frižideru. Zatim ih umutite sa 100 grama šećera u prahu, dodajte malo limunovog soka. Sve umutiti do jake pjene. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega kesicom za pečenje istisnite beze. Peći na 100 stepeni 1,5 sat. Pustite da se meringue ohladi. Uskršnji kolač premažite proteinskom glazurom i ukrasite je beze.

Majstorska klasa ukrašavanja uskršnjih kolača - video

• Nekoliko ideja za ukrašavanje torte.

• Uskršnja torta sa cvetovima od mastike.

Uskrs je veoma svetao i radostan praznik, za koji se sve porodice pripremaju dugo i pažljivo. Najvažnija priprema za praznik je pečenje i ukrašavanje uskršnjih kolača. Uz pomoć neobičnog i originalnog ukrasa možete stvoriti prava remek-djela.