Dezert od skute sa želatinom i voćem. Desert od skute sa želatinom i voćem: niskokalorični recept

Skutni desert sa želatinom i voćem izgleda zapanjujuće. Glavni ukras izuzetne delicije je višebojna i jasna struktura svakog sastojka za punjenje - porozna struktura kriški bijelog sljeza i zamršen redoslijed kriški kajsije, formirajući zamršen mozaik. A pravi se prilično jednostavno – u to se lako možete uvjeriti čitajući recept.

Raznobojni komadi želea ili marmelade, kriške čvrstih jagoda i krupno grožđe bez koštica su pogodna punila. Također će se savršeno uklopiti u snježnobijelu masu sa aromom vanile.

Sastojci

• svježi sir 250 g
• pavlake 200 g
• šećera 80 g
• instant želatina 2 kašike. l.
• prokuvane vode 100 ml
• vanilin šećer 1 kašika. l.
• kajsije 200 g
• marshmallows 150-180 g

Priprema

1. Prvo pripremite želatin. Koristite instant. Dodajte želatin u dublju posudu. Ulijte prokuvanu vodu na sobnoj temperaturi. Stir. Ostavite sa strane 20-25 minuta.

2. Svježi sir stavite u posebnu posudu. Protrljajte ga kroz metalno sito ili omekšajte grudvice viljuškom. Dodati kiselu pavlaku i dobro promešati. Za ovaj korak je najbolje koristiti potopni blender kako biste dobili glatku teksturu.

3. Preostalim sastojcima u činiji dodajte granulirani šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte da se zrnca šećera rastvore. Umjesto vanilin šećera možete dodati prstohvat vanilije u prahu. Količinu šećera prilagodite svom ukusu.

4. Zagrijte želatinu u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi dok se potpuno ne otopi. U smjesu skute dodajte smjesu želatina. Miješajte dok ne postane glatko.

5. Marshmallow narežite na male komadiće. Pripremite kalup za pravljenje deserta od skute. Pokrijte ga prozirnom folijom. Na dno ravnomjerno stavite zdrobljeni marshmallow.

6. Na komade marshmallowa dodajte malo skutne mase da se marshmallow utopi u fil od pavlake i skute.

Skutni desert sa želatinom– odlična alternativa običnom želeu u nekoliko aspekata. Mnogi ljudi ne vole svježi sir, ali u isto vrijeme gutaju takav skutni desert sa želatinom na oba obraza, posebno za djecu. Recept za ovaj skutni desert sa želatinom, sigurna sam, dopasti će se i djeci i svim ostalim sladokuscima.

Iz samog naziva "skutni desert sa želatinom" postaje jasno da se priprema na bazi želatina i svježeg sira, a vrsta deserta se može nazvati žele od skute. Postoji mnogo varijacija na temu deserta od skute sa želatinom. Najlakše je pripremiti žele od skute i poslužiti ga uz odgovarajuću dekoraciju. A ako imate vremena i želje, onda se desert može pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo.

Veliki broj slojeva sa raznim dodacima, upotreba voća, sušenog voća, boja, čokolade i drugih dobrota može čak i jednostavnu podlogu skute sa želatinom pretvoriti u umjetničko djelo. Na primjer, najčešće varijacije deserta su skutni desert sa želatinom i voćem, kakao, mlijeko, kondenzirano mlijeko i pavlaka.

Osim toga ovo skutni desert sa želatinom, korak po korak recept koju želim da vam ponudim, veoma je ukusna, a čak i kada se pravilno servira prelepa je i ukusna, veoma je zdrava. Za pripremu skute sa želatinom, kao i za kolač od sira, preporučljivo je koristiti domaći svježi sir, a ne kupovni, i to ne samo zbog boljih organoleptičkih sposobnosti, već i zbog procenta korisnosti. Ali ne samo svježi sir će igrati odlučujuću ulogu u okusu gotovog deserta, već i želatin. Dajte prednost dokazanoj marki želatine koja ima dobra svojstva želiranja.

Sastojci:

• Svježi sir - 300 gr.,
• pavlaka - 100 gr.,
• Šećer - 100 gr.,
• Kakao prah - 2 kašike. kašike,
• Želatin - 2 kašike. kašike,
• vanilin - 30 gr.,
• Nana za dekoraciju.

Skutni desert sa želatinom - recept

Priprema skute sa želatinom počinje namakanjem želatine. Stavite potrebnu količinu želatina u činiju ili šolju. Napunite toplom vodom. Temperatura vode treba da bude oko 90C. Vrijeme namakanja za instant želatin nije duže od 15 minuta. Dok se želatin natapa, pripremićemo ostale sastojke za desert od svježeg sira. Stavite svježi sir u činiju.

Dodajte šećer. Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu.

Da bi skutni desert sa želatinom bio mekši, dodajte kiselu pavlaku.

Izmiksajte skutu sa pavlakom i šećerom. U ove svrhe možete koristiti i viljušku i kuhinjske uređaje u obliku blendera ili miksera.

Sirnu masu podeliti na dva jednaka dela. U jedan od delova dodajte kakao prah.

Miješajte dok skutna masa ne dobije jednoličnu smeđu boju.

U bijeli dio skute sipajte pola porcije želatine.

Dodajte paketić vanile.

Pomiješajte skutu sa želatinom.

Sipajte u plastičnu posudu, činiju ili činiju za salatu. Sada morate pričekati da se prvi bijeli sloj skute sa želatinom stvrdne.

Skutni desert sa želatinom. Fotografija

Nudim vam lagani skutni desert sa želatinom i voćem. Za takav desert bolje je koristiti sezonsko voće, a budući da je zima, prikladni su kivi, banane i narandže. Desert se može pripremiti u silikonskim kalupima ili čašama i poslužiti svakom pojedinačno. Desert se priprema prilično jednostavno i brzo.

Za pripremu deserta od svježeg sira sa želatinom i voćem pripremite potrebne proizvode.

Svježi sir protrljajte kroz sito da bude homogeniji.

Stavite želatin u manju posudu i dodajte 100 ml hladne vode. Ostavite želatin da nabubri 20 minuta.

Svježi sir stavite u posudu blendera, dodajte šećer i pavlaku. Tucite pomoću metalnog nastavka za oštricu.

Želatin zagrijati, ali ga ne dovode do ključanja. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Ohlađeni želatin u mlazu sipajte u smjesu skute i umutite.

Bananu narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom. Kivi narežite na kockice, pomorandže skinite membrane i takođe narežite na kockice. U skutu dodajte kivi i pomorandže.

Stavite smjesu skute u čaše, činije ili silikonske kalupe.

Napravila sam 2 verzije dezerta od skute sa želatinom i voćem: banane sam stavila na vrh u silikonske kalupe kako bi prevrnule završile na dnu. Napravila sam sloj banana i pomorandže u čaši, pa rasporedila preostalu skutu. Stavite desert u frižider na 1 sat.

Desert koji sam napravila u čaši dodatno sam prelila želeom od jagoda. Izvadite desert iz silikonskog kalupa na tanjir i pospite ga rendanom čokoladom.

Prijatno!

Dezert od skute sa voćem.

Napravila sam desert od svježeg sira sa šećerom. U ovoj verziji ga mogu jesti svi zdravi ljudi koji vode zdrav način života. Ako se trenutno borite sa viškom kilograma, onda je bolje šećer u receptu zamijeniti medom (ne više od 2 žlice) i grožđicama (suhe kajsije, smokve). Ovaj desert sa želatinom može se dati kao popodnevna užina djeci koja baš i ne vole svježi sir u čistom obliku. Ovako će sigurno poželeti da ga pojedu!

Ovaj skutni desert sa voćem sadrži i želatinu. Sada se mnogi ljudi raspravljaju je li ovaj proizvod koristan ili štetan. Želim da vas uvjerim da želatina ima mnoga pozitivna svojstva. Ovo je čisti životinjski protein koji se savršeno apsorbira u tijelu. Želatin jača kosti i pozitivno utiče na zdravlje zglobova. Želatin je takođe indiciran za one ljude koji imaju loše zgrušavanje krvi.

Jedino ALI je da ga vegetarijanci ne mogu jesti, jer se želatin pravi od životinjskih kostiju i vezivnog tkiva. Takvi ljudi mogu zamijeniti želatinu agar-agarom, koji se ekstrahira iz algi. Takođe nije preporučljivo da jedu želatin osobe koje pate od urolitijaze i drugih bolesti bubrega.

Desert od skute: sastojci.

• Nemasni domaći svježi sir - 500 gr.
• Pavlaka, poželjno 15% masti - 250 g.
• Šećer - 5 kašika.
• Mlijeko do 2,5% masti - 200 ml.
• Želatin - 2 kašike.
• Bilo koje voće, bobice - 300 gr. (Koristila sam banane i jabuke; ukusno je za napraviti sa breskvama, kajsijama, kruškama, jagodama, narandžama itd.)
• Po želji za drugi sloj upotrijebite kakao.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta. I 1 sat da se stegne u frižideru.

Pravljenje deserta od svježeg sira i voća.

Prvo, u maloj posudi ili šerpi (u posudi koja se može zagrejati) 2 kašike. l. sipati 200 ml želatina. mlijeko. Pustite da želatin nabubri.

U činiji pomiješajte svježi sir, pavlaku, šećer.

Sve dobro umutiti blenderom dok ne postane glatko i mekano.

Narežite voće na male komadiće.

Dok ste pripremali svježi sir i voće, želatin je nabubrio i upio mlijeko. Sada stavite na laganu vatru i stalno miješajte dok se želatin potpuno ne otopi. Ne prokuvajte!

Kada se želatin otopi u mlijeku, dodajte ga u pripremljenu masu od skute i pavlake i dobro promiješajte.

Desert možete ostaviti bijeli, a možete napraviti slojeve u boji. Smesu sam podelila na dva dela. U drugi deo dodala sam 2 kašike kakaa. i miješano. Tako će desert imati i čokoladni ukus.

Sada moramo staviti naš desert u bilo koji oblik. Možete uzeti čaše, čaše ili bilo koju posudu za pečenje. Uzeo sam običnu plastičnu posudu i staklo.

Ako imate dvije boje, stavite bijelu i smeđu naizmjenično kašikom, jednu na drugu. Na svaki sloj stavite voće. Ako pravite samo bijeli desert, možete odmah dodati voće u smjesu skute, promiješati i sipati u kalup. Ako su plodovi različiti, možete to raditi i u slojevima. U ovom koraku radite sve kako vam mašta nalaže.

Dezert od svježeg sira sa voćem stavite u frižider da se stegne 1 sat.

Gotov desert od skute sa želatinom izvadite iz kalupa. To dolazi lako. Lopaticom možete malo začupati rubove i okrenuti oblik. Desert će s lakoćom pasti na tanjir. Možete ukrasiti rendanom čokoladom ili voćem.

To je to, dobar apetit!

Radujem se vašim opcijama za pravljenje ovog deserta od svježeg sira u komentarima.

Od svježeg sira možete napraviti i ukusnu užinu za popodnevnu užinu.

Ako je sve urađeno kako treba, onda svaki desert od skute bez pečenja sa želatinom ispada ukusan, dobro drži oblik, odnosno izgleda atraktivno i može se poslužiti kao poslastica čak i na prazničnom stolu.

Dezert od svježeg sira sa želatinom je lagano jelo, ukusno i veoma zdravo. Možete jesti deserte od svježeg sira bez pečenja sa želatinom gotovo bez ograničenja – čak i svaki dan. Naravno, potrebno je održavati dnevnu ravnotežu makroelemenata u prehrani i upotrebi: med, stevija, fruktoza.

Žele skutna masa je dobra u bilo kom obliku - sa voćem, kakaom, orasima, kandiranim voćem. Najdijetnije vrste su voćne i bobičasto voće i sa kakaom.

Tajne deserta od skute sa želatinom

Bez obzira na recept, svaki desert od svježeg sira je vrlo jednostavan za pripremu.

Glavna stvar je pravilno razrijediti zgušnjivač i dati jelu vremena da se stvrdne.

Postoji nekoliko vrsta želatina, ali savjetujem vam da uzmete visoko pročišćene, instant - s njima je lako raditi, nemaju jak miris i ne daju nikakav retrokus.

Želatin blagotvorno deluje na probavni sistem i uklanja toksine iz organizma. Dobija se iz kostiju, vena i kože životinja, pa nije pogodan za vegetarijansku ishranu.

Agar-agar i pektin su biljni analozi. Potiču probavu i prirodni su enterosorbenti. Ako je nemoguće koristiti zgušnjivač životinjskog porijekla, dopušteno je koristiti biljne analoge.

Sadržaj kalorija po porciji (300 g) - 280-310 kcal, ishrana: 25 g proteina, 3 g masti, 35 g ugljenih hidrata.

Proizvodi:

• svježi sir – 500 g
• gusti jogurt - 150 ml,
• ovseni kolačići – 12 kom.
• med - 3 kašike. l. ili drugi sakhzam
• želatina - 15 g
• voda - 100 g
• jaka hladna crna kafa sa stevijom – 200 ml

Priprema:

1. Želatin prelijte vodom, kao u prethodnim receptima.
2. Umutiti svježi sir sa kefirom i medom dok ne postane kremasto, dodajući pripremljenu želatinu.
3. Svaki kolačić treba brzo umočiti u kafu i staviti na tanjir u jednom sloju.
4. Na vrh stavite kremu.
5. Po vrhu možete ukrasiti izmrvljenim kolačićima, kakaom, naribanim orašastim plodovima ili svježim bobicama.
6. Cool.

• Da bi desert na bazi želatina bio uspešan, bolje je voćni fil staviti na dno kalupa da se stvrdne, a ne mešati ga u skutu. Sve voće sadrži enzime koji se "sukobaju" sa želatinom, iako nisu toliko izraženi kao enzimi kivija i ananasa.
• Bilo koji skutni desert sa želatinom bez pečenja nije zahtjevan recept, tako da možete sigurno mijenjati proporcije po svom ukusu i ukusu. Jedini odnos koji se mora poštovati je odnos želatine i vode. Trebao bi biti najmanje 1:10, možete smanjiti količinu vode, tada će konzistencija želea biti gušća.

Video recept za desert od bobičastog voća od svježeg sira

Jako mi se svidio ovaj recept sa granuliranim mekinjama - niskokaloričan je, definitivno ukusan, a cijeli proces je detaljno prikazan: