Orašasti plodovi u kondenzovanom mleku. Ukusna torta sa orasima i kondenzovanim mlekom

Pečenje sa kondenzovanim mlekom izuzetno je raznoliko, jer ovaj svestrani proizvod već dugi niz godina inspiriše kulinare na nove eksperimente i izume. Apsolutno svako tijesto može postati osnova za kolače. Deliciju možete ispeći u rerni ili u tavi. Recept često sadrži sastojke kao što su čokolada, voće (jabuke, ananas, kruške, narandže, banane), korica citrusa, kokos, med, vanilija, orašasti plodovi, bobičasto voće i sušeno voće.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Takvo jelo je win-win opcija u svakoj situaciji, bilo da se radi o dječjem odmoru, rođendanu voljenih ili samo ugodnom vikendu u krugu porodice. Proces kuhanja je prilično jednostavan, čak i početnik neiskusni kuhar može se po želji nositi sa stvaranjem takvog kulinarskog remek-djela. Rezultat truda bit će najdelikatniji, mirisni biskvit ili lisnati delikates, koji je jednostavno nemoguće odbiti!

Često želite da razmazite svoju porodicu nečim tako ukusnim, ali jednostavnim za pripremu. Domaća torta sa kondenzovanim mlekom je savršeno rešenje. Osim toga, ludo je ukusan. Samo po sebi, kondenzovano mleko je veoma slatko. A pečenje, u koje ste uložili djelić duše i kuhali s ljubavlju, ispasti će nezemaljskog ukusa. Vaša djeca ili muž, stavljajući parče kolača u usta, tražit će od vas da ga pečete iznova i iznova u budućnosti.

Postoji ogroman broj recepata za kolače sa kondenzovanim mlekom. Neke je lako napraviti, druge teže. Neki su pečeni kolači sa slojem kondenzovanog mleka, a neki zahtevaju dodavanje kondenzovanog mleka ne samo u kremu, već i u samo testo. Neko može u kondenzovanu kremu dodati orahe, kandirano voće, čokoladu. Da, šta god vaša mašta želi. Svijet kuvanja nije uvijek striktno pridržavanje recepta. Da, ako tek učite, onda se prema kulinarskom receptu treba odnositi kao prema ljekarničkom. Sve tačno do grama. Ali kada već naučite, naviknete se, dovedete proces do automatizma, onda možete sami napraviti neke promjene. Ali na samom početku nije preporučljivo mijenjati ili mijenjati proizvode.

Kolač sa kondenzovanim mlekom i orasima

Trebaće vam fasetirana šolja brašna, četvrtina šolje šećera, pola šolje mleka, 2 kašike praška za pecivo, 4 jaja, kuvano kondenzovano mleko - tegla, čaša oraha.

Kondenzovano mlijeko ne treba prekuhati. Mora da ostane tečno da se može umutiti sa jajima.

kuhanje:

Uzmite 4 jaja i dvije trećine konzerve kondenzovanog mlijeka, sve izmiješajte mikserom. Sve mora postati ujednačeno.
Sada dodajte šećer, brašno (obavezno prosijte, da postane "prozračno") i ne zaboravite prašak za pecivo. Ponovo uzmite mikser i krenite na posao. Dobro umutiti. Zbog kondenzovanog mleka može biti teško, ali od kvaliteta vašeg mešanja zavisi stanje buduće torte.
Sada ludi. Podijelite na 2 jednake gomile. Jedna će ući u tijesto, a druga u kremu. Dakle, nasjeckajte onu koja vam je potrebna za test. Možete koristiti nož, možete koristiti blender. Ali na kraju ne bi trebalo ispasti "prašina", bolje je ako su komadi veliki. Usitnjeno? Zaspi u testu. I ponovo promešati. Opet, bolje mikserom. Ovo ravnomjernije rasporedi orašaste plodove po tijestu.
Vrijeme je za pečenje. Uključite rernu. Ostavite da se zagreje na 190 stepeni. Obložite formu ili papirom za pečenje ili papirom za pečenje (morate biti sigurni u kvalitet takvog papira).
Ako papir leži kod vas dugo vremena, nemojte ga uzimati. Najvjerovatnije se ulje na njemu već osušilo i kolač će se na njemu "osušiti". Malo je vjerovatno da ćete vi i vaša porodica uživati u jedenju papirnatih kolača.

Dakle, obrazac je pokriven? Nežno i ravnomerno sipajte testo. Malo protresite da tijesto "sjedne". Pecite 35 minuta. Ali sve zavisi od vaše pećnice i temperature. Nemojte misliti da će, ako podignete temperaturu, ispasti brže. Najvjerovatnije ćete tortu osušiti ili spaliti. Gotovost provjerite čačkalicom, ali ne otvarajte vrata svakih 5 minuta.

Sada krema. Jednostavan recept. Mlijeko zagrijte, ali ne prokuvajte. Zatim ulijte preostalo kondenzovano mlijeko i promiješajte. Kada je kolač gotov, izvadite ga i prelijte kremom. Odozgo sa orasima. I na toplom mestu 3 sata i ostaviti da se natopi. Okus ove torte je bogat i zgusnut. Poliži prste.

Ova domaća torta sa kondenzovanim mlekom je takođe sa kremom, ali za razliku od prethodne, već će biti sa koricama.

Za test će vam trebati:
- 2 kokošja jaja,
- tegla kondenzovanog mleka,
- 150 grama putera (možete pokušati zamijeniti margarin, ali puter daje kremastiji i nježniji okus),
- kašika praška za pecivo,
- Pa, brašno, naravno - 1 šolja.
Sada sastav kreme:
- kondenzovano mleko (nekuvano) i puter u istim količinama kao i za testo.
- Prirodni kakao - supena kašika,
- kao i istu količinu ruma ili konjaka.
kuhanje:
1. Narendajte puter u kondenzovano mleko, dodajte sve sastojke. Ne zaboravite da prosijte brašno. Sve dobro izmiješajte tako da tijesto bude homogeno, poput kisele pavlake. Ali ni previše tečno.
2. Sada ispecite kolače. Svaki posebno. Brzo se pripremaju. 5-7 minuta. Dobijeni volumen dovoljan je za 3-4 kolača.
3. Dok se kolači peku i hlade, pripremite kremu. Bolje je prethodno prokuhati kondenzovano mlijeko. Sat vremena je dovoljno. Kada se kondenzovano mleko ohladi, dodajte sve ostale sastojke. Dobro promešati. Krema je spremna!
4. Podmažite kolače kremom, ne zaboravite dobro premazati stranice i vrh torte. Gotov kolač pošaljite u frižider na 5 sati, ali bolje noću.
1. Nemojte dodavati hranu direktno iz frižidera. Bolje je izvaditi i ostaviti neko vrijeme u prostoriji. Jaja, mleko, puter – sve treba da bude sobne temperature.
2. Brašno uvek treba prosejati. Tako će pečenje biti lagano i prozračno.
3. Svaka torta će postati još ukusnija ako se odozgo prelije kremom. A ako imate slastičarsku špricu, zašto onda ne ukrasite peciva različitim zvijezdama, cvijećem i šarama? Predivan izgled će poboljšati vaš apetit.
4. Nemojte previše šećeriti testo. Ne zaboravite da će sama krema biti veoma slatka.
5. Torte mogu biti bilo koje: pijesak, keks.
6. Ne štedite na proizvodima. Kvalitetni sastojci su ključ za ukusnu tortu. Nema komponenti sa isteklim rokom trajanja ili upitnih komponenti.

Ako se odlučite za odmor i razmišljate o slatkoj poslastici, obratite pažnju na jednostavnu i vrlo ukusnu tortu od oraha s kuhanim kondenziranim mlijekom. Ova poslastica će ukrasiti čajanku i sigurno će priuštiti puno zadovoljstva. Mnogima će se svidjeti okus oraha u kombinaciji sa kuhanim kondenzovanim mlijekom. Međutim, da bi torta od oraha zaista pružila zadovoljstvo, ne biste trebali štedjeti na proizvodima. Posebno na puteru i kondenzovanom mlijeku. Birajte ukusne i kvalitetne proizvode.

Prečnik kolača: 26 cm.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje .

Ukupno vreme kuvanja: 1 h 20 min.

Porcije: 8 .

Sastojci:

za biskvit:

7 jaja
1.5 st. brašno
1.5 st. granulirani šećer

za kremu:

200 g putera
400 g kuvanog kondenzovanog mleka "Iriska"
200 g pečenih jezgri oraha
kukuruzne pahuljice za preliv.

za sirup:

1.5 st. vode
1.5 st. Sahara
2 kapi arome ruma.

Način kuhanja

Prije nego počnete kuhati kolač od oraha, morate uključiti pećnicu. Podesite temperaturu na 180 stepeni. U međuvremenu umutite jaja u dublju posudu.
Umutiti ih lagano mikserom.
Postepeno dodajte granulirani šećer i nastavite da mutite na najmanjoj brzini.
Morate tući dok masa ne postane bujna i bijela, udvostručena u volumenu.
U ovoj fazi, mikser se mora ukloniti. Zamijenjuje ga lopatica. Uz njegovu pomoć zamijesi se biskvitno tijesto za tortu. Sipajte prosijano brašno u malim porcijama i lagano miješajte lopaticom odozdo prema gore.
Ovako je ispalo testo. Prilikom cijeđenja iz oštrice formira traku koja se lako polaže i ima mjehuriće u strukturi. Ovo tijesto će napraviti neobično prozračnu tortu od orašastih plodova sa kondenzovanim mlijekom.
Dno odvojivog oblika (ja imam prečnik 26 cm) treba prekriti pergamentom, a zidove namazati puterom.
Testo stavite u kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Vreme kuvanja 40-50 minuta. Nakon 30 minuta pečenja možete smanjiti temperaturu na 160 stepeni.
Spremnost biskvita određuje se njegovim izgledom: u sredini nema rupe, torta je rumenkasta i elastična. Takođe je lako utvrditi da li je biskvit gotov tako što ćete ga štapićem probušiti u sredini. Suvo znači spremno. Sada treba uzeti biskvit i ostaviti da se malo ohladi. Zatim pažljivo izvadite iz kalupa. Ohlađeni biskvit prerežite na dva ili tri dela po dužini.
Krema za torte se lako pravi. Maslac treba umutiti (treba da bude mekan). Zatim dodajte kondenzovano mleko.
Kremu dobro umutite mikserom, samo nemojte pretjerivati da se ulje ne odlijepi od kondenzovanog mlijeka.
Još uvijek treba pripremiti sirup za impregnaciju. Često recepti za kolače od oraha uključuju razne impregnacije kako bi proizvod bio "mokar". Šećer i vodu stavite da proključa. Zatim ohladite i dodajte aromu za hranu "rum" ili "konjak". Možete dodati 1-2 kašike limunovog soka, koji će dati prijatnu kiselost.
Vrijeme je da sastavite tortu. Prvu tortu stavite na posudu isečenu stranu prema gore. Potopiti u sirup.
Natopljenu tortu obilno namazati kremom.
Na kremu stavite pečene orahe. Stavite koliko god želite.
Ovo treba uraditi sa svim kolačima. Gornji sloj ravnomjerno premažite kremom pomoću lopatice ili lopatice. Bočne strane ukrasite kukuruznim pahuljicama ili seckanim orasima.
Ukrasite tortu po svojoj mašti. Vreća za pecivo sa mlaznicom sa zvjezdicom neće ometati rad. Jezgra orašastih plodova može se položiti na površinu kolača na pola ili u obliku mrvica.
Ostaje vam poželjeti zadivljujuće rezultate u pripremi kolača od orašastih plodova i ugodnu čajanku!

Kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom i orasima, recept i korak-po-korak fotografije kuhanja od Svetlane Burovaya. Osnova torte je biskvit, brzo pečen u spori šporet ili rerni.

Biskvit torta sa orasima i kremom od kuvanog kondenzovanog mleka

Za recept će vam trebati:

za biskvit:

Jaja - 2 kom.,
Šećer - 180 gr.,
brašno - 180 gr.,
prašak za pecivo - 1 kašičica,
Ulje za podmazivanje posude za pečenje.

za kremu:

Kondenzovano mleko (kuvano) - 1 konzerva,
Maslac - 1 pakovanje (200 g)

Za dekoraciju i punjenje:

Orasi - 300 gr. (po mogućnosti pola)

Kako napraviti tortu sa kuvanim kondenzovanim mlekom i orasima

Jaja za biskvit dobro umutiti mikserom, polako dodavajući šećer. Poželjno je da se šećer otopi, a od biskvitnog tijesta formiraju vrhovi. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Male porcije unosimo u masu od jaja i šećera i lagano miješamo lopaticom ili kašikom.

Posudu za pečenje biskvita namazati uljem. Ulijte tijesto u kalup.

Pečemo biskvit - pekla sam ga u Panasonic multivarku u režimu "Pečenje" 50 minuta.

U zagrejanoj rerni, takav biskvit se može peći na temperaturi od 180 stepeni dok ne porumeni. Spremnost biskvita se provjerava drvenim štapićem, iz torte treba izaći suh, bez grudvica.

Nakon pripreme biskvita ostavite da se malo prohladi - ne vadite ga iz kalupa i stavite na posudu (detaljnije pogledajte u receptu za biskvit od dva jajeta)

Za kremu umutite omekšali puter sa kuvanim kondenzovanim mlekom.

Biskvitnu tortu prerežite na 3 jednaka dela.

Prvi sloj namažemo kremom od kuvanog kondenzovanog mleka i putera, poravnamo, posipamo seckanim orasima.

Uradite isto za drugi sloj. Prekrivamo gornjom tortom, također vrh torte i njene stranice namastimo kremom, ukrasimo tortu orasima.

Ljudi na dijeti, ljubitelji besprijekorne figure i protivnici kulinarskih ekscesa mogu nas baciti kamenjem. Zato što ćemo kuvati najukusniji kolač sa kondenzovanim mlekom i orasima. Ali ljubitelji visoke domaće kuhinje, ljubitelji eksperimentiranja u kuhinji i uživanja u vlastitim kreacijama će cijeniti ovu ponudu. Mada, u svoju odbranu moramo reći da su svi kolači, kolači, mafini, kolačići i slično štetni samo u prevelikim količinama.

Ako svaki dan utrostručite praznik želuca, onda će vam se svi ovi slastičarski dobrota sigurno smjestiti na vaše strane u obliku dodatnih nabora. Ali ako sebi ponekad dozvolite komad torte sa kondenzovanim mlijekom i orasima ili kolač koji se topi u ustima, onda to apsolutno neće naštetiti vašoj figuri. Ali koliko ćete uživati, podići raspoloženje i podijeliti s drugima naboj primljenih pozitivnih emocija. Zato se nemojte plašiti i slobodno skuvajte najdelikatniji i najukusniji domaći kolač sa orasima i kondenzovanim mlekom. Hoćemo li početi?

torta "Sweet"

Sastojci:

Pšenično brašno - 2 šolje;
Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
Šećer - 1 šolja;
Kisela pavlaka -1 čaša;
Jaja - 2 komada;
Maslac - 200 grama;
Orasi - 1 šolja;
Prašak za pecivo - 1 vrećica;
Čokolada - pola pločice.

kuhanje:

U činiju razbijemo jaja, na isto mjesto sipamo šećer (bolje je uzeti mala) i umutiti sve u jaku pjenu. Zatim u mešavinu jaja sa šećerom sipajte pola konzerve kondenzovanog mleka i pavlake, a zatim dobro promešajte. Zatim sipajte prašak za pecivo i prosejano brašno, pa zamesite testo.

Uključujemo rernu i pustimo da se zagreje na 180-200 stepeni. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju ulijte polovinu testa. Kolač pecite trideset do četrdeset minuta. U drugi dio tijesta dodajte pola čaše seckanih oraha i pecite na isti način kao i prvi koru. Gotove kolače ostavljamo da se ohlade, a sami pripremamo kremu.

Umutite lagano otopljen (meki) puter samo nekoliko sekundi, a zatim u njega ulijte preostalo kondenzovano mlijeko i umutite homogenu kremu od putera. Kremu maknemo u frižider na par sati da dobije potrebnu gustu konzistenciju.

Skupljamo tortu. Tortu od oraha rasporedimo na posudu, obilno premažemo kremom i prekrijemo drugom tortom. Gornju i bočne strane torte premažite preostalom kremom i pospite je seckanim orasima i komadićima čokolade.

Torta "Marija"

Sastojci:

Margarin za pečenje - 200 grama;
Jaja - 4 komada;
Šećer - 2 šolje;
Brašno - 2,5 šolje;
Orasi - 1 šolja;
Kolačići (mrvice).

za kremu:

Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
Maslac - 300 grama.

kuhanje:

Odvojite bjelanjke od žumanaca. Žumanca sipajte u činiju, a belanca stavite u frižider. Zatim žumancima dodajte čašu šećera i sameljite ih dok ne pobele. Margarin malo otopiti i ohladiti, pa uliti u masu od žumanaca, lagano miksajući. Sada dodajte prašak za pecivo za testo, prosejano brašno, seckane orahe (pola čaše) i zamesite testo. Testo podelimo na četiri dela i od njih ispečemo četiri kolača. Kolače pečemo na temperaturi od 130 do 150 stepeni u podmazanom obliku u zagrejanoj rerni. Kolači su gotovi kada porumene.

Dok se kolači peku, pripremite kreme za tortu. Premazat ćemo ga uljnom kremom, a gornji i bočni dio prekriti proteinom. Dakle, za pripremu kreme od putera, istucite puter sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Za proteinski premaz prvo umutite ohlađene bjelančevine u gustu, postojanu pjenu, a zatim im postepeno dodajte čašu šećera i dalje mutite dok se ne dobije homogena glatka masa.

Slagamo torte jednu na drugu premazujući ih uljnom kremom. Gornji deo torte i njene stranice premažite proteinskom kremom i pospite seckanim orasima i mrvicama kolačića.

Torta "Ryzhik"

Sastojci:

Pileća jaja - 2 komada;
Kremasti margarin - 100 grama;
Šećer - 1 šolja;
Med - 2 kašičice;
Soda bikarbona - 1 kašičica;
Orasi - pola čaše;
Brašno - 2,5 šolje.

za kremu:

Maslac - 150 grama;
Kondenzovano mleko - 1 konzerva.

kuhanje:

Za tortu će nam trebati kuvano kondenzovano mleko. Stoga morate kupiti upravo takav gotov ili ga sami skuhati. Da biste to učinili, stavite cijelu zatvorenu teglu u lonac od tri litre vode i stavite je na vatru. Kada voda proključa, vatru se mora stišati i nastaviti kuhati kondenzirano mlijeko oko dva sata. Kuvano kondenzovano mlijeko možete ohladiti pod hladnom tekućom vodom. Možete otvoriti samo potpuno ohlađenu teglu kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Dakle, kuhano kondenzovano mlijeko je spremno, tako da možete napraviti tortu. Za pripremu tijesta izmrvite jaja sa šećerom i medom, a zatim dodajte omekšali margarin i sve dobro izmiješajte. Ovu smjesu stavimo u vodeno kupatilo, dodamo sodu bikarbonu i zagrijemo, miješajući, dok smjesa ne udvostruči volumen. U tom slučaju, masa bi trebala napuhati - ova soda reagira s medom.

Sada sve to izvadimo iz vodenog kupatila, malo ohladimo masu i dodamo joj prosijano pšenično brašno. Zamesiti testo i ostaviti ga sat vremena na toplom mestu. Petnaestak minuta pre pečenja uključite rernu i zagrejte je na 200 stepeni. Tijesto podijelimo na četiri dijela i ispečemo četiri kolača, razvaljamo ih u tanke slojeve, odrežemo rubove i položimo na lim za pečenje. U rernu šaljemo i ukrase - trebaće nam za posipanje torte. Medeni kolači su gotovi kada dobiju crvenkastu nijansu.

Izvadimo ih i rernu i ostavimo da se ohlade. U međuvremenu nasjeckajte orahe i umutite puter sa kuhanim kondenzovanim mlijekom. Sakupljamo tortu, slažemo kolače na hrpu, premažemo ih kremom i posipamo mljevenim orasima. Gornji dio i stranice torte premažemo kremom i hljebom sa mrvicama od kolača izmrvljenih u mrvice.

Torta "Kijev"

Sastojci:

Bjelanjci - 4 komada;
Šećer - 1 šolja;
Lješnjaci ili kikiriki - 1 šolja;
Krompirov škrob - 2 supene kašike.

za kremu:

Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
Maslac - 250 grama;
Voda - pola čaše;
Kakao prah - 1 kašika;
Vanilin šećer - 1 kašičica;
Konjak - 1 kašičica.

kuhanje:

Za tortu trebamo ispeći dva proteinska kolača. Zato bjelanjke prvo umutimo u jaku, postojanu pjenu, a zatim im, nastavljajući mućenje, dodamo šećer u malim porcijama. Kada se šećer otopi u proteinskoj pjeni, dodajte prosijani skrob i mljevene orahe u sitne mrvice u beze. Lagano miješajte masu, trudeći se da proteini ne otpadnu.

Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, nacrtamo dva kruga prema promjeru budućih kolača i na njih rasporedimo proteinsku masu. Lim za pečenje šaljemo u rernu, koju zagrejemo na 160 stepeni. Nakon pola sata smanjimo temperaturu na 100 stepeni i nastavimo da pečemo proteinske kolače još sat i po. Ako pećnica ima funkciju konvekcije, uključite je. Gotove kolače izvadimo iz rerne i ohladimo bez skidanja iz pleha.

Za pripremu kreme od putera, kondenzovano mlijeko razrijedite toplom vodom, sipajte u šerpu, prokuhajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Pustimo da se puter malo otopi, pa ga umutimo dok ne postane pjenast, nakon čega dodamo vanilin šećer, ohlađeno kondenzirano mlijeko, konjak i umutimo kremu. Potpuno pripremljena krema treba lako da se odmakne od zidova šerpe. Kremu podeliti na pola i u jedan deo dodati kakao prah, praveći čokoladni krem.

Ohlađene torte slagamo jednu na drugu, a između njih stavljamo sloj bijele puter kreme (ostavimo malo za ukrašavanje torte). Gornju i bočne strane torte premažemo čokoladnom kremom, a bočne strane premažemo mljevenim orasima. Tortu ukrašavamo krem cvjetićima i bordurom.

Crepeville Cake

Sastojci:

Mlijeko - 2 šolje;
Brašno - 1 šolja;
Pileća jaja - 2 komada;
Biljno ulje - 2 kašike;
Šećer - 1 kašika;
Sol - pola kašičice;
Orašasti plodovi (bilo koji) - pola čaše.

kuhanje:

Za tortu trebamo ispeći obične palačinke u tiganju. Zamesiti testo: umutiti jaja sa solju i šećerom, dodati biljno ulje, prosijano brašno i umutiti testo mikserom ili pjenjačom. Na kraju stavite prašak za pecivo i ispecite palačinke. Kod gotovih palačinki poravnamo ivice, režući ih u krug. Orahe sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Kolač sastavljamo tako što slažemo palačinke jednu na drugu, premažemo ih kondenzovanim mlijekom i posipamo mrvicama orašastih plodova. Po želji vrh torte ukrasite čokoladnom glazurom ili jednostavno pospite mljevenim orasima (orasi, kikiriki, lješnjaci, bademi).

Naravno, kolač sa kondenzovanim mlijekom i orasima može se pripremiti na različite načine. Možete ga napraviti sa kuvanim kondenzovanim mlekom ili kremom od putera sa kondenzovanim mlekom. Orašaste plodove možete staviti u tijesto ili kremu ili jednostavno posipati kolače njima. Pokušali smo da vam ponudimo različite opcije za izvođenje ovako ukusne torte. Zato odaberite recept, kuhajte i uživajte u procesu i rezultatu. Dobar tek i uspjeh u kulinarstvu!

Razgovor 0

Sličan sadržaj