Gazpačo supa od paradajza - korak po korak recept. Kako se tradicionalno služi gaspačo supa? Paradajz supa: recepti

recept za paradajz supu- ovo je odlična opcija za letnji ručak. Obratite pažnju na to ako volite začinjena jela od povrća.

recept za hladnu paradajz supu

Tikvice, čili
- zelena paprika - 2 komada
- zreli paradajz- 1,1 kg
- paradajz - 395 g
- začini
- par čena belog luka
- crveno vinsko sirće - velika kašika
- krastavac - par komada
- maslinovo ulje - par kašika

Faze pripreme:

Povrće operite, ogulite, odrežite peteljke. Izmrviti na kockice, staviti u zdjelu blendera. Dobro umutiti da masa postane homogena. Začinite začinima, prelijte maslinovim uljem, promiješajte. Sipajte paradajz, ohladite posudu, sipajte u tanjire, ubacite nekoliko kockica leda, pospite svežim začinskim biljem.

Paradajz pire supa

Crveni luk - ½ kom.
- krastavac
- paradajz - 5 kom.
- celer - par komada
- tikvice
- začini
- avokado
- sirćetna kiselina vinska - 35 ml
- paradajz - ½ ml
- škampi - 8 kom.
- Tabasco - 8 kapi
- šećer - 2,1 kašike.

Kako zavariti:

Oguljeni beli luk sitno iseckati. Isjeckajte na pola prstena, krastavce nasjeckajte na trakice. Isjeckajte celer i paradajz. Polovinu povrća stavite u posudu blendera, dodajte čašu paradajza, prelijte maslinovim uljem, malo vinsko sirće. Napuniti granulirani šećer, nakapajte Tabasco sos, začinite, dobro promiješajte. Pomerite činiju u frižider. Ogulite avokado, izvadite košticu, isjeckajte meso na četvrtaste komade. Na puteru popržite nekoliko kriški hleba. Stavite očišćene škampe. Sipajte supu u činije, pospite svježe nasjeckanim zeparom. Poslužite sa prepečenim hlebom.

Paradajz čorba- recepti sa fotografijama

Recept sa šunkom i jajetom

Sastojci:

Paradajz - 0,6 kg
- maslinovo ulje - 25 ml
- testis
- par kriški šunke
- dva čena belog luka
- par kriški bijeli hljeb
- bademi - 30 g
- začini
- vinska sirćetna kiselina - ½ kašičice

Koraci kuhanja:

Paradajz oprati, obrisati peškirom, iseći na 2 dela, odstraniti semenke sa semenkama. Sjemenke pažljivo protrljajte kroz sito. Čisti sok sačuvajte za dalju pripremu. Sjemenke odmah bacite. Pokrijte paradajz proizvoljnim kriškama. Bademe iseckati, propržiti na suvom tiganju. Stavite paradajz u činiju blendera, dolijte sokom od paradajza, dodajte beli luk, hleb i bademe. Hranu sameljite najsporijom brzinom, postepeno u tankom mlazu ulijte maslinovo ulje. Supu izmrvite nekoliko puta kroz sitno sito ili cjedilo, unesite po ukusu sirćetna kiselina i soli. Promiješajte, stavite u hladnjak na par sati. Skuvati tvrdo kuvano jaje, oguliti, sitno iseckati, rasporediti na tanjire, zaliti supom.

Gaspacho supa od paradajza - recept

trebat će vam:

Srednji češanj belog luka
- veliki paradajz - 350 g
- veliki krastavac- 2 kom.
- Bugarska crvena paprika - 2 kom.
- jedan luk
- vinsko sirće - 0,1 ml
- kuhinjska so
- prstohvat crnog bibera
- raženi hleb - 30 g
- svježi peršun - 15 g

Koraci kuhanja:

Ogulite paradajz: odrežite vrh svakog ploda, potopite u kipuću vodu na pola minute, izvadite, prelijte hladnom vodom, pažljivo uklonite koru. Nasjeckajte pulpu na male kockice, oslobodite se sjemenki. Uklonite sredinu paprici, nasjeckajte na srednje komade. Na isti način tretirajte i krastavce. U posudu blendera stavite prethodno pripremljeno povrće, ovde stavite oguljeni luk i beli luk iseckani na kockice. Posolite po ukusu. Umutiti sastojke. U posebnoj posudi pomiješajte vinsko sirće sa maslinovim uljem, dobivenu smjesu ulijte u ostale proizvode. Ponovo dobro promiješajte. Prelijte supu u drugu posudu, ohladite. Potrebno je 3-4 sata za infuziju.

Klasičan recept za paradajz supu

trebat će vam:

Litar mesne čorbe
- paradajz - 1 kg
- svježi krastavac

Koraci kuhanja:

Paradajz operite, isjeckajte na četvrtine, stavite u šerpu, nalijte malo vode, sameljite kroz sito. Pomiješajte sa pire od povrća, dodati juhu, staviti pirinčane krupice, kuvati dok ne omekša. Ogulite krastavac, nasjeckajte na tanke krugove, stavite u posudu za kuhanje. Napunite supu pavlakom, promiješajte, sklonite sa šporeta. Poslužite ohlađeno.

recept za topljeni sir

Sastojci:

svinjska rebra
- tjestenina - 50 g
- paradajz - 0,6 kg
- velika šargarepa
- topljeni sir
- dva litra vode
- soli
- luk
- zelenilo
- puter
- crni biber

U šerpu sipajte par litara vode, savijte rebra, kuvajte oko sat vremena. Perebejte paradajz u blenderu, napravite sok. Crni luk izmrviti, šargarepu izrendati, propržiti u tiganju sa kriškama putera. Stavite povrće gotov bujon, začiniti začinima. Sir iseckati na kockice, staviti u supu, ubaciti testeninu, kuvati dok ne omekša. Na kraju ubaciti nasjeckano zelje, ostaviti da prokuha par minuta.

Slatke paprike je potrebno dobro oprati i malo osušiti. Posebnost ove supe je što se u nju sve povrće dodaje sveže, ali da se daje supa pluća dimljenog ukusa, paprike se mogu peći u rerni. Da biste to uradili, pripremljenu papriku stavite na lim za pečenje i pecite 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. AT klasičan recept supa iz paradajz gaspacho Paprike je potrebno ispeći na roštilju. Da paprika ne bi pukla na roštilju, potrebno je da je umotate u foliju za hranu.

Dok se paprike peku, potrebno je da pripremite paradajz za supu.

Zreli paradajz je potrebno oprati, napraviti ne baš dubok rez na vrhu i umočiti u kipuću vodu. Držite paradajz nekoliko minuta i prebacite na hladnom vodom da se paradajz ohladi i da im se oguli kora.

Gazpačo paradajz supa se može napraviti od veoma zrelih sočno povrće malo udubljeni i napukli, ali ne smiju biti pokvareni. Što je paradajz slađi, to će gotovo jelo biti ukusnije.

Pelat sameljite u blenderu ili umotajte u mašinu za mlevenje mesa, ako je paradajz mekan i teško se guli može se iseći na dva dela i lagano izrendati.

Hladna supa od paradajza pripremljenog sa dodatkom belog luka. Beli luk treba iseckati ili sitno iseckati nožem.

Daje svježu aromu supi svježi krastavac. Ako su krastavci domaći, sa tankom korom, ne možete je ukloniti. Prije dodavanja krastavaca u supu, potrebno ih je oprati, sipati hladnom vodom i držite nekoliko minuta. Pripremljene krastavce izrendati ili sitno iseckati.

Pečene paprike ohladite, ogulite i isjeckajte blenderom ili takođe izrendajte da dobijete pire masu.

Španska paradajz supa se kuva sa kriškom belog hleba.

U pire od paradajza i paprike dodati komad hleba bez kore, samleti u blenderu.

Supu dobro promiješajte, posolite i dodajte malo maslinovog ulja – može se zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem.

Gotovu supu stavite u frižider i ostavite nekoliko sati.

Gazpacho se može poslužiti sa svježim začinskim biljem. Nježan mirisna supa spreman. Ovu supu možete skuvati uz dodatak svježe ljute paprike. Mahunu paprike operite, odrežite rep, ne uklanjajte sjemenke i narežite na tanke kolutiće. Dodati ljute paprike pravo na tanjir.

List bosiljka će supi dodati suptilan španski ukus - samljeti ga sa malo biljnog ulja i dodati u supu.

Prijatno!

Za kuhanje gazpachoŠpanci koriste bijelu boju pšenični hljeb(najbolji domaći). Imao sam ukusan sladni hleb od pšenice i raženo brašno. Hleb je ukusan, pa sam napravila gazpačo sa njim. Hleb mora biti bajat, pa je bolje da se komadi hleba osuši za dan-dva. Ukusno ako se hljeb suši u pećnici.

Kao dijete, moja majka nas je često pravila tako brzo i ukusno jelo: stari bijeli hljeb, nekoliko čena bijelog luka, par kašika biljnog ulja i nekoliko kašika vode. U makitri (duboki glineni lonac sa širokim grlom) natrljao se bijeli luk sa solju, dodavao se lomljeni kruh, puter i voda. Sve se pomiješalo i nakon 5 minuta djeca su jela ukusne "šulikije" (tako ih je zvala majka).

Mislim da stanovnici ukrajinskog sela nisu znali za španjolski gazpačo, ali je upravo to bila originalna verzija ovog jela, a tako počinje priprema moderne hladne španske supe.

kuhanje:

Izlomite hljeb male komadiće, beli luk izgnječiti u presi za beli luk ili samleti sa solju u mužaru. Pomešati hleb, beli luk, 3 kašike. kašike maslinovog ulja i 5 kašika. kašike vode. Ostavite 15 minuta.

Ogulite krastavac (opciono). Narezani krastavac i biber male kocke za ukrašavanje gaspačoa.

Krastavac i biber iseckati na sitno.

Samljeti u blenderu ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Možete i sitno nasjeckati i smrviti u mužaru.

Luk i natopljeni hleb sa belim lukom takođe usitnite u blenderu. Ako je luk jako gorak, možete ga prvo staviti (usitnjenog) na 5 minuta u kipuću vodu ili pomiješati nasjeckani luk sa 1 žličicom. kašiku limunovog soka, prstohvat soli i prstohvat šećera i ostavite 20 minuta.

Paradajz sameljite u blenderu, nakon što mu skinete kožu. Ako je paradajz debela kora, na njima treba napraviti male rezove i staviti ih u kipuću vodu na 5 minuta. Koža će se lako skinuti.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i vinsko sirće (ako ga nema, ja koristim sok od limuna). Količina kiseline zavisi od stepena kiselosti paradajza i vašeg ukusa. Ako ispadne jako kiselo, potrebno je dodati šećer. Dodam i malo izrezanu mahunu ljute crvene paprike. Što je mahuna veća i što duže stoji u supi, jelo će biti začinjenije.

Možete dodati kumin. Stavite u frižider da odstoji najmanje 2 sata. Ako je supa gusta, možete je razblažiti hladnom vodom ili dodati malo mrvljenog leda.

Poslužite supu sa peršunom i bosiljkom, kao i prepečeni beli hleb.

Pa, niko vam neće zabraniti da se povežete na ovo osnovni recept mašti i dodajte tabasco sos, pavlaku, jaje, belo vino, celer, umak od soje, šunka...

Tekst: Alisa Praksina

Prema nutricionistima, morate pojesti barem jednu činiju supe dnevno. A ljeti ovo pravilo je najlakše slijediti ako znate recept za hladnu paradajz supu.

Kako napraviti hladnu paradajz supu

U suštini, bilo koji vruća supa na bazi paradajza se može ohladiti i jesti hladno – posebno kada je vruće ljetno vrijeme. Od hladnih paradajz supa najpopularnija je hladna supa gaspacho supa, koji se može pripremiti i uz dodatak svježeg sira. Ohlađeni sok od paradajza se može koristiti za paradajz supu.

Da bi očistili svježi paradajz za pripremu hladne čorbe od paradajza, oštrim nožem ih poprečno prerežite, stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim pažljivo skinite kožu. Hladna paradajz supa se može pripremiti kao mesna čorba ili sa dodatkom mesa, i u vegetarijanskoj opciji.

Hladna paradajz supa - recepti

Hladna gaspačo supa od paradajza.

Sastojci: 1 kg paradajza, 1 mahuna zelene slatke paprike, 1 mahuna crvene slatke paprike, 2 čena belog luka, 6 kašika. maslinovog ulja, 3 žlice. crno vinsko sirće, pola salate od krastavca, 1 glavica luka, limunov sok, so, biber, šećer, 5 kriški starog belog hleba.

Priprema: kriške kruha potopiti 10 minuta u vodu. Uklonite kožu sa paradajza. Paprike oguliti i iseckati na kockice, paradajz iseckati - osim jednog, iseckati beli luk, pomešati sa oceđenim hlebom, paradajzom i biberom (ostaviti 1 kašičicu). Supu izmiksajte u blenderu. Dodajte 4 žlice. maslinovo ulje, sirće, so, biber. Zatvorite poklopac i stavite u frižider na 6 sati da se ohladi. Izvaditi supu, dodati so, biber, šećer, limunov sok. Prilikom serviranja supu pospite prezlama i seckanim povrćem - krastavcem, paradajzom, biberom i luk.

Slovenska hladna paradajz supa gaspačo.

Sastojci: 200 ml soka od paradajza, 100 g mladog sira, 1 kuhano jaje, 1 kašičica paradajz pasta, kopar, peršun, so, šećer, biber, beli luk, 1.l. biljno ulje, limunov sok.

Priprema: sok od paradajza obrišite svježim sirom, dodajte sol, biber, limunov sok, šećer, sjeckano začinsko bilje. Zatim dodajte biljno ulje, kuvano i seckano jaje. Poslužite ohlađeno, ukrašeno začinskim biljem.

Hladna paradajz supa sa govedinom.

Sastojci: 5 paradajza, 1 čaša vode, 1 kašika. maslinovo ulje, so, biber, bosiljak, 2 krastavca, 100g kuvano meso ili šunka, zelje, 1 jaje, 1.l. paradajz pasta.

Priprema: paradajz iseckati, preliti sa čašom vode, prokuvati, kuvati dok ne omekša, dodati paradajz pasta, maslinovo ulje, suvi bosiljak, so. Supu umutiti blenderom, dodati biber, ohladiti supu. U hladnu supu stavite meso narezano na kockice i krastavac. Prilikom serviranja supu ukrasite polovinom kuhano jaje, seckano bilje.

Hladne paradajz supe možete začiniti hladnom pavlakom i kefirom. Da biste brže ohladili supu, poslužite je sa kockicama leda. Osim toga, paradajz supa je idealna za gotovo sve varijante paradajz dijete, koja je u posljednje vrijeme postala neočekivano popularna.

Juha od rajčice je stekla ogromnu popularnost zbog specifičnog kiselkasto-slatkog okusa paradajza, koji se odlično slaže s raznim proizvodima, a to uvelike proširuje obim kulinarske fantazije.

Raznolikost omogućava kombinovanje sa raznim začinima, serviranje sa vrhnjem, pavlakom.

Paradajz supe nisu samo ukusne, već i veoma zdrave. Likopen koji se u njima nalazi u velikim količinama jedan je od najmoćnijih prirodnih antioksidansa.

Juha od paradajza u jednoj ili drugoj varijanti predstavljena je u mnogima nacionalne kuhinje. Također se koristi kao osnova za druge začinjene supe, za pripremu raznih umaka.

Za razliku od drugih začinjenih supa, postoje recepti za tople i hladne supe od paradajza. U SAD-u, u Engleskoj, vrlo je popularna konzervirana verzija paradajz supe.

Nudimo nekoliko recepata za najpopularnije supe od paradajza.

Kako skuvati paradajz supu - 15 sorti

Gazpačo je klasična hladna supa od paradajza koju su izmislili Španci. Priprema se veoma brzo.

Sastojci:

• Svježi paradajz - 2 kilograma
• Luk - 50 grama
• Krastavci - 250-350 grama
• Beli luk - 50 grama
• Slatka paprika - 250-350 grama
• Vinsko tamno sirće 20-40 mililitara
• Maslinovo ulje 100-150 mililitara
• Hleb za krutone
• Biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Izrežite povrće, stavite u posudu blendera.

Dodati sirće, maslinovo ulje, so. Dobro samljeti, staviti u frižider.

Ova faza nije važna da se supa ohladi - samo da bi oštrina belog luka bila ravnomerno raspoređena po zapremini supe, potrebno je neko vreme.

Ova supa ima ljutkastog ukusa a priprema se brzo i jednostavno.

Sastojci:

• Sijalica mala - 1 komad;
• Beli luk - 2 čena;
• Biljno ulje - 4 supene kašike;
• Male tikvice - 1 komad;
• Slatka paprika - 1 komad;
• Srednja šargarepa - 1 komad;
• Mahunarke - 200 grama;
• Paradajz - 3 komada;
• Paradajz pasta - 1 kašika;
• Ruzmarin - 1 grančica;
• Vruća voda ili juha - 2 litre;
• Masline bez koštica - 6 komada;
• Sol, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:

Zagrejte ulje u tiganju sa debelim dnom, sitno iseckajte luk, beli luk i propržite.

narezano boranija, šargarepu, papriku, tikvice stavite u šerpu, kuvajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Blanširajte paradajz - skinite im kožicu.

Kako bi se lakše skidala kožica s paradajza, prije blanširanja na vrhu ploda se napravi zarez u obliku križa.

Paradajz narežite na kockice, stavite u šerpu. Stavite grančicu ruzmarina i paradajz paste, prelijte vruća voda ili bujon.

Nakon ključanja kuvajte 15 minuta. B gotova supa dodajte nasjeckane masline, začine, sol po ukusu.

Lako za napraviti, ali ukusna supa. Prilikom serviranja ukrasite pečenim sjemenkama bundeve.

Sastojci:

• Luk - jedna i po glavica
• Veliki paradajz - 3 komada
• Beli luk - 5 čena
• Pileća juha - 200 mililitara
• Krema -60% masti - 150 grama
• Biljno ulje za prženje
• Paradajz pasta - 1 ½ kašike
• Limunov sok - 1 kašičica
• Osušeni bosiljak - 1 kašičica.

kuhanje:

Luk, beli luk iseckati i sačuvati. Paradajz nasjeckajte i stavite u blender. Zatim dodajte proprženi luk, beli luk, limunov sok, čorbu, paradajz pastu i sve ostale sastojke.

Izmiksajte do konzistencije pirea. Zatim sipajte u šerpu - kuvajte na srednjoj vatri 7-10 minuta.

Ova supa ne samo da je veoma originalna u serviranju, već je i odličnog ukusa i prilično je zadovoljavajuća.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Beli luk - 5 čena
• Crveni luk - 75 grama
• Shabby paradajz iz konzerve - 1 litarske tegle
• goveđi bujon- 1 čaša
• bujonska kocka - 1
• Šećer - 1 kašičica
• Listovi bosiljka, sitno iseckani - 2 supene kašike
• Mocarela - 60 grama
• Gauda sir - 200 grama
• Rendani parmezan - 1 kašika
• Crni mljeveni biber, sol - po ukusu
• Hleb za pravljenje činija - zavisno od broja ljudi.

kuhanje:

Odrežite koru sa vrhova vekni hleba i žličicom izdubite meso da formirate činiju.

U loncu srednje veličine sa debelim dnom zagrijte ulje i pržite češnjak i luk do zlatno smeđe boje.

Zalijte supom, pa dodajte paradajz, kocku, biber, šećer, prokuvajte. Nastavite kuhati oko 3 minute. Posolite po ukusu.

Dodati bosiljak i mocarelu, kuvati uz stalno mešanje par minuta.

Gotovu supu sipajte u činije sa hlebom, stavite parče sira, pospite parmezanom i stavite u zagrejanu rernu.

Držite dok se sir ne otopi. Ukrasite bosiljkom i poslužite.

Supa se lako i brzo priprema. Zbog prisustva mocarele, čiji se ukus odlično slaže sa ukusom paradajza, veoma je hranljiv.

Sastojci:

• Paradajz pasta -= 3 supene kašike
• Mocarela - 1 mala glava
• Paradajz - 6 komada
• Crni luk - 1 mali luk
• Beli luk - 1 mala glavica
• Krema - 100 mililitara
• Hleb za tost - 2 kriške
• Zeleni - 1 veza peršuna.

kuhanje:

Luk narežite na 4 komada. Ogulite beli luk. Paradajz, poprečno isečen na vrhu ploda, blanširati 2-3 minuta. Očistite kožu.

Sipajte 2 šolje vode u šerpu i stavite dalje srednja vatra. Dodajte luk i beli luk.

rezani paradajz velikih komada i stavite ih u činiju. Kuvajte 15 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu.

Dobro promiješajte i nastavite kuhati desetak minuta.

Hleb narežite na male kvadratiće i pržite na biljnom ulju.

Mocarelu narežite na male kockice.

Skuvanu supu sameljite u blenderu dodavanjem vrhnja i 2 čena belog luka. Dobro promiješajte i dodajte mocarelu. Da se dobro promeša. Supa je gotova.

Ukrašeno začinskim biljem i krekerima možete poslužiti.

Ovo je originalna italijanska hladna supa od paradajza koja se poslužuje sa prepečenim hlebom i prženim krutonima. Kuvanje ne oduzima puno vremena.

Sastojci:

• narezano paradajz iz konzerve- 400 mililitara
• Sjeckana zelena paprika - 1 komad
• Krastavac - 1 komad
• Crveni luk - 1 mali luk
• Beli luk - 1 češanj
• Crno vinsko sirće - 1 kašika
• Maslinovo ulje - 1 kašika
• Sok od paradajza - 200 mililitara
• Masline - 6 maslina
• Slani kapari - 1 kašika
• Listovi bosiljka - 2 supene kašike
• Za serviranje - tostirani krutoni.

kuhanje:

Sve sastojke osim maslina, bosiljka i kapara stavite u blender i blendajte dok ne dobijete kremu. Supa je gotova.

Po želji se može razblažiti hladnom vodom. Prilikom serviranja ukrasite bosiljkom, seckanim kaparima i maslinama, kriškama sušenog hleba ili tostiranim krutonima.

Svetao ukus supi daje ne samo klasični sastojci paradajz supa, ali i pečene ćufte.

Sastojci:

• Konzervirani paradajz u sopstvenom soku - 1,5 litara
• piletina ili čorba od povrća- 1 litar
• Luk- 1 komad
• Srednja šargarepa - 1 komad
• Beli luk - 1 glava
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Svježi paradajz - 4 komada
• stabljika celera- 150 grama
• Svježi bosiljak - 1 veza
• Mljeveno goveđe za ćufte
• Cherry paradajz - 1 grančica
• Biber, šećer, so - po ukusu.

kuhanje:

Isecite povrće. U šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte.

Ne smije se dozvoliti da se maslinovo ulje pregrije – to drastično mijenja njegov ukus na gore.

U šerpu stavite seckanu šargarepu i luk, pržite dok luk ne postane providan.

Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u prženo povrće.

Pripremljeno goveđe ćufte i grančicu cherry paradajza prelijte maslinovim uljem i stavite u rernu zagrejanu na 250˚C, pecite dok ćufte ne porumene.

U šerpu dodajte paradajz iz konzerve i promešajte. Ulijte pileću juhu i pojačajte vatru.

Oguljeni svježi paradajz isjeći na komade i dodati u supu. Kuvajte na srednjoj vatri 25 minuta.

Zatim dodajte bosiljak u supu i izgnječite. Dodajte šećer i sol po ukusu.

Na tanjir stavite par ćufti, grančicu pečenog cherry paradajza i prelijte supom.

Ukusna supa brza hrana. To će trajati samo 15 minuta.

Sastojci:

• Zreli paradajz - 2 komada
• mali luk
• povrće ili pileći bujon- ½ šolje
• Paradajz pasta - 2 supene kašike
• Adyghe sir ili nezačinjeni sir - 100 grama
• Biljno ulje- 1 kašičica
• Masline iz konzerve - 6 komada
• Bosiljak, biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Na vrelom ulju u šerpi sa debelim dnom propržiti nasjeckani luk dok ne postane proziran.

Paradajz narežite na kockice i dodajte u tiganj, držite na srednjoj vatri dok se sok ne izdvoji (oko 2 minute).

Ulijte čorbu, prokuvajte, kuvajte dok paradajz ne omekša (8-10 minuta).

U tiganju zagrijte drugu polovinu putera i pržite sir isječen na kockice dok ne porumeni. Posolite i promiješajte.

U gotovu supu dodajte biber, so, paradajz pastu, pa blenderom izmiksajte pire. Umiješajte nasjeckane masline.

Prženi sir stavite na tanjir, prelijte supom i pospite bosiljkom.

Supa je i ukusna i zdrava, ima dovoljno veliki broj vjeverica.

Sastojci:

• Sok od paradajza - 200 mililitara
• Luk - 1 komad
• Limun - 1 komad
• paprika- 1 komad
• Paradajz 1 kom
• Maslinovo ulje za prženje
• Jaje - 1 komad
• Plodovi mora - 200 grama
• Bosiljak - 10 grama
• Začini, šafran.
• Voda - 1 litar
• Biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Paradajzu očistite koru i sjemenke, a papriku sjemenke. Povrće iseći na kockice, pržiti. Dodati seckani paradajz, seckani beli luk.

Stavite plodove mora u kipuću vodu. Kada bude spremno, prelijte sokom od paradajza. Dodajte šafran i mirisno bilje.

Stavite prženo povrće, seckane listiće bosiljka. Kada supa provri, dodajte bjelanjak.

Supa je gotova.

Tradicionalno jelo bugarska kuhinja. Dajte sitosti supi proizvodi od brašna. U isto vreme ima minimalni sadržaj kalorija i odličan je za vegetarijansku prehranu.

Sastojci:

• Paradajz - 350 grama
• Sok od paradajza - 100 mililitara
• Biljno ulje, po mogućnosti maslinovo - 40 grama
• Pšenično brašno- 20 grama
• Luk - 75 grama
• brašna vermicelli durum sorte- 70 grama
• Topla voda - 600 mililitara
• Šećer, biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Blanširani paradajz se oguli i protrlja kroz cjedilo. Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte zajedno sa brašnom na biljnom ulju.

Sipajte brašno sa lukom toplu vodu, dodati sok od paradajza, pasirani paradajz, vermikel. Kuvajte dok vermičeli ne budu gotovi.

Ukusna supa koja, zahvaljujući prisustvu mahunarki, može poslužiti kao odličan izvor proteina za one koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane.

Sastojci:

• Luk - 1 komad
• Paradajz - 5 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Pasulj iz konzerve - 1 staklenka od 0,5 litara
• Beli luk - 3 čena
• Maslac - 1 1/2 kašike
• Biljno ulje
• So, aromatično bilje - po ukusu.

kuhanje:

U posudu multivarka sipajte biljno ulje, odaberite režim „Prenje“ na temperaturi od 160˚S i propržite sitno nasjeckani luk i narendani krupno rendešargarepa, mleveni beli luk.

Isključite režim "Prženje" i stavite pripremljeni paradajz u posudu, puter, konzervirani pasulj, začini.

Ako se supa čini gusta, dodajte toplu vodu. Zatvorite poklopac, uključite režim "Juha", vrijeme - 40 minuta.

Slatko-kiseli ukus supe se odlično slaže sa ukusom sira.

Sastojci:

• Paradajz - 3 komada
• Brašno - 3 kašike bez tobogana
• Paradajz pasta - 1 kašika
• Biljno ulje - 30 mililitara
• Sir - po ukusu
• Krekeri - po ukusu

Količina vode ili soka od paradajza bira se u zavisnosti od željene gustoće supe.

kuhanje:

Paradajz oguliti, iseckati, usitniti u blenderu.

Na laganoj vatri prekuvajte brašno 3 minuta, dodajte paradajz pastu i nastavite pržiti još 1 minut.

Zatim dodajte izmiksani paradajz.

Dodajte vodu ili sok od paradajza i prokuvajte uz mešanje. Nakon ključanja, smanjite vatru, kuhajte 5 minuta. Sol, biber.

Supa je gotova. Prilikom serviranja pospite rendanim sirom i krekerima.

Taco supa je veoma začinjena i veoma ukusna.

Sastojci:

• Govedina mljevena - 0,5 kilograma
• Luk - 1 komad
• Ramirez biber - 1 komad
• Ljuta paprika - 1 kom
• Zelena paprika - 1 komad
• Sok od paradajza sa pulpom - 1 litar
• Paradajz pasta - 3 kašike
• Voda - 125 mililitara
• Paradajz
• Pasulj iz konzerve - 1 konzerva ½ litra
• Konzervirani kukuruz - pola konzerve od ½ litre
• Maslinovo ulje
• Aromatična mešavina začina - crvena paprika (½ kašičice), zira (1 kašičica), origano (½ kašičice), beli luk (½ kašičice), so, crni biber po ukusu.
• Bosiljak
• Rendani netvrdi sir - po ukusu

kuhanje:

Luk nasjeckajte i propržite zajedno sa mljevenim mesom u loncu. U šerpu dodajte pasulj i kukuruz iz konzerve, paradajz pastu i rendani paradajz, začine.

Sve dobro izmešati i sipati sok od paradajza i vodu. Pustite da proključa i isključite.

Poslužite supu sa čipsom i sirom.

Dovoljno je gusta i tako krepka supa. Savršeno se kombinuje slatkog ukusa paradajza i lakoće pilećeg bujona.

Sastojci:

• Zreli veliki paradajz - 3-4 komada
• Pileći file - 1 komad
• Mlade tikvice - 1 komad
• Sijalica - 1 kom
• Šargarepa - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Zeleni - kopar 1 hrpa
• Crni mljeveni biber, šećer, sol po ukusu.

kuhanje:

Blanširanom paradajzu očistite kožu, prepolovite, uklonite sjemenke. Blendajte do pirea.

Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Narežite šargarepu i tikvice na sitne kockice.

Pripremljeno povrće propržiti u šerpi na maslinovom ulju.

Filet cut u malim komadima. Dodajte u šerpu i pržite dok ne pobele. Po ukusu možete dodati aromatično bilje.

Sipajte ¼ šolje vode u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 25 minuta. Zatim dodajte izmiksani paradajz i šećer. Kuvati dok ne provri.

Pustite da se supa malo ohladi.

Ovo marokansko jelo ne sadrži životinjske sastojke, ali zahvaljujući mahunarkama može poslužiti kao izvor proteina za one koji preferiraju vegetarijansku prehranu.

Sastojci:

• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Luk - 1 komad
• Paradajz - 1 kilogram
• Cherry paradajz - 1 šaka
• Kuvani slanutak - 250 grama

Slanutak se prethodno namače 6 sati

• Peršun - 1 veza
• Brašno - 1 kašika
• Škrob - 1 kašičica
• Cilantro - 1 hrpa
• Nana - 20 listova
• Paprika - 1 kašičica
• Kukurma - 1 kašičica
• Mljeveni đumbir - 1 kašičica
• Harissa - ½ kašičice

Umjesto harise možete koristiti paradajz pastu uz dodatak ¼ kašičice crvene paprike.

• Šafran - prstohvat
• Voda - 1 litar
• Crni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

U šerpi propržiti seckani luk dok ne omekša i dodati slanutak, seckani paradajz, cilantro, mentu, peršun, kukrmu, papriku, đumbir, harisu, šafran.

Sipajte 1 litar vode i kuhajte na srednjoj vatri trideset minuta.

Zatim nalijte ½ šolje juhe i umiješajte brašno, kao i škrob. Sipati u supu i dodati čeri paradajz isečen na pola.

Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne još 10 minuta.