Testo na pavlaci šta kuvati. testo od pavlake

Ostala je pavlaka u frižideru, ali ne znate šta da skuvate od nje? Odlično rješenje je napraviti pitu.

Pogodan je za slatke proizvode sa voćem i bobičastim voćem, kao i za peciva sa mesom. Tijesto na kiseloj pavlaci odlikuje se izuzetnom nježnošću i prozračnošću.

Sastojci:

brašna oko 200g
3 jaja
pavlake 200 g
5 g praška za pecivo
3 jabuke
soli po ukusu
šećera 150 g

Način kuhanja:

U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom. U to sipajte pavlaku, malo posolite, dobro promešajte da se šećer otopi.
Dodajte već prosejano brašno i prašak za pecivo (možete koristiti sodu). Konzistencija testa će biti prilično tečna.
Jabuke operite i ogulite, uklonite jezgru. Zatim narežite na male komade. Dodajte ih u .
Podmažite kalup ili koristite poseban papir za pečenje. Sipajte testo i pecite oko 45 minuta (temperatura - 180 stepeni). Druga opcija je da prvo stavite jabuke u kalup, a zatim sipate tijesto na vrh.

Ispada divno i mirisno jelo, a nije tako teško napraviti tijesto s kiselim vrhnjem za pitu od jabuka.

Testo za slatke pite i lepinje

Sastojci:

šećera 70 g
pavlake 150 g
30 g putera (po izboru - biljni ili puter)
soda pola kašičice
kokošje jaje
2 jabuke
malo soli
brašna 250 - 300 g

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom da se potpuno otopi, malo posoliti. Ulijte pavlaku i puter. Dodati gašenu sodu (umesto toga možete uzeti prašak za pecivo). Trebalo bi da dobijete homogenu masu, za to sve dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.
Postepeno dodavati brašno i praviti elastično testo. Kao rezultat toga, trebao bi ispasti mekan, malo ljepljiv za ruke, savitljiv. Nemojte dodavati previše brašna da testo ne postane tvrdo i suvo. Zatim ga treba hladiti oko sat vremena tako što ćete ga staviti u frižider, a možete ga ostaviti i odmah kuvati.
Jabuke operite, ogulite i uklonite jezgru. Narežite na male komadiće. Zatim ih lagano pržite 2 minute (s jedne strane) i pospite šećerom i cimetom. Jabuke ne možete pržiti, već koristite svježe tako što ćete ih trljati na krupno rende; I džem od jabuka će uspjeti.
Testo podeliti na male loptice i od njih praviti kolače. U sredinu staviti oko 2 kašike fila od jabuka i pričvrstiti ivice. Ako ste koristili prženi fil, onda se pite mogu kuhati u tavi. Svaka strana će trajati 3 do 5 minuta. Ako ste odabrali svježe, onda je bolje peći u rerni oko 25 minuta.

Pite po ovom receptu se kuhaju malo duže, ali kakva divna poslastica ispada.

Pita sa mesom

Sastojci:

200 ml kisele pavlake
jaja 2-3 komada
250 g brašna
biber, sol
prašak za pecivo 5 g
400 g krompira
veliki luk
meso 350 g
250 ml majoneze

Način kuhanja:

U dubokoj posudi se mora pomešati pavlaka. Zatim dodajte so, umućena jaja, prašak za pecivo i prosijano brašno. Rezultat je tečna masa.
Za punjenje, meso i krompir je potrebno narezati na male kockice, a luk - na pola prstena. Sve pomiješajte, posolite i pobiberite.
Formu prvo treba namazati uljem, pažljivo rasporediti polovinu tijesta. Na vrh stavite fil i dodajte preostalo testo. Pažljivo poravnajte. Peći oko pola sata (na 170 stepeni).

Obratite pažnju na ovaj divan recept i probajte da napravite pecivo sa pavlakom za pitu od mesa.

Najbolje je koristiti masnu pavlaku da dobijete željenu teksturu.
Testo se mora brzo zamesiti da postane mekano.
Postoje dvije mogućnosti za pripremu: prvo pomiješajte sve sastojke, a zatim izlijte brašno ili ga prvo sameljite sa puterom pa dodajte ostatak.
Ulje se može odabrati i puter i biljno; neki recepti ga uopšte ne koriste. Međutim, bez njega tijesto nije tako mekano.
Jaja se mogu izostaviti, ali je dobra ideja da ih dodate. Oni sabijaju tijesto, što je bitno za fil.
Preporučljivo je da se proizvodi s kiselim vrhnjem ne prže, već da se peku u pećnici.
Ako se za punjenje odaberu bobičasto voće, prvo ih je potrebno osušiti kako se kolač ne bi pokvario od soka.
U tijesto možete dodati razne sastojke po svom ukusu: šećer u prahu, kakao, cimet, vanilin šećer i još mnogo toga. Dakle, gotovo jelo će ispasti zanimljivije i profinjenije.

Ovi savjeti će vam pomoći da pripremite zaista ukusno i prozračno tijesto.

Koristite kiselu pavlaku za razne pite, kolačiće, jer zaista olakšava pečenje. Tijesto od kisele pavlake odlično se slaže sa džemovima od bobičastog i voćnog voća, mesom, ribom i drugim sastojcima, a kuhanje je jednostavno.

Kako kuhati beskvasno tijesto na pavlaci za pite - na videu:

Vrlo dobro tijesto za pravljenje pita sa vlažnim nadjevom.
Testo nakon pečenja je gusto, ali mrvičasto.
Proizvodi od njega bolje je peći, a ne pržiti.
Testo od kisele pavlake se može pripremiti na dva načina. Kod prvog načina, svi mokri sastojci se pomiješaju, a zatim im se dodaje brašno. U drugom se brašno samlje sa puterom u masne mrvice pa se dodaje pavlaka.
Maslac u testo od pavlake se može staviti i kremasto i biljno.
Postoji još jedna verzija testa od pavlake, nema ulja. Bez putera je testo malo žilavije nego sa puterom.
U testo se stavlja jaje po želji. Jaje čini tijesto gušćim, što je korisno ako je fil vlažan. Ako se jaje ne položi, tada se količina kiselog vrhnja povećava za 50 grama.

COMPOUND

1 opcija

2 šolje brašna, 50-60 g putera ili biljnog ulja, 1 jaje , 0,5-4 kašičice šećera, 1/2~2/3 kašičice soli, 150g kisele pavlake, 1/4 kašičice sode, 1 kašičica praška za pecivo

Opcija 2

2 šolje brašna, ~200g pavlake, 50 g putera ili biljnog ulja, 0,5~1 kašičica soli, 0,5-4 kašičice šećera, 1/4 kašičice sode, 1 kašičica praška za pecivo

1 opcija
Ako ćete koristiti puter, dovedite ga na sobnu temperaturu.
Stavite jaje i ulje u činiju.

Izmiksati mikserom.

Sipati šećer, so, sodu, prašak za pecivo i uliti pavlaku. Mix.

Količina šećera zavisi od punjenja. Ako fil nije sladak, onda stavite 0,5 kašičice šećera, ako je sladak - do četiri kašičice.
Dodajte 1 šolju brašna. Mix.

Na sto sipati drugu čašu brašna, sipati pavlaku.

Zamesiti mekano testo.
Test izlaz:~600g

Opcija 2
U veću posudu sipajte brašno, so, šećer, sodu i prašak za pecivo; mix.
Stavite omekšali puter ili sipajte biljno ulje.
Trljajte dok se ulje ravnomjerno ne rasporedi. Testo će izgledati kao masne mrvice.

Postepeno dodajte kiselu pavlaku i umesite testo.
Testo treba da bude mekano, ne lepljivo i malo gumeno.

Test izlaz:~600g

Ovo tijesto se može koristiti i za pravljenje pizze, a Moskovljani jednostavno mogu naručiti ukusno

Ko ne voli da pojede porciju ukusnih kolačića u tiho prohladno jesenje veče uz šoljicu toplog čaja? I kako je lijepo kada su ovi kolačići napravljeni vlastitim rukama i tek izvučeni iz pećnice. Pokušajmo otkriti na koliko načina se mogu napraviti kolačići s kiselim vrhnjem i koji je recept najukusniji.

U kuvanju postoje zakoni koji upravljaju ljudskim nepcima. Proporcije su od velike važnosti, njihovo poštovanje je ono što određuje da li će jelo biti neuspjeh ili uspjeh.

U svijetu pečenja postoji mnogo recepata koji nisu prikladni za svako jelo. Određeno tijesto, za određeno jelo. Među pečenjem postoji 6 osnovnih recepata za tijesto koji odgovaraju određenom kulinarskom proizvodu:

Testo za biskvit
Tijesto s kvascem (zemičke)
Choux pecivo (ekleri)
Testo za pecivo (kolačići, korpe)
Lisnato tijesto (svinjske uši, lisnati)
tijesto za (kolačiće)
tijesto za savijače (pita)

Svaki recept za tijesto ima svoje trikove i suptilnosti. Šta je važno znati kada pripremate tijesto od kisele pavlake? Testo od kisele pavlake je jedna od najpopularnijih vrsta tijesta, jer kiselo vrhnje daje jedinstven ukus testu, bez obzira na unutrašnji sadržaj proizvoda. Ova vrsta tijesta se koristi i za pripremu slatkih i neslatkih proizvoda.

Najjednostavniji recept za tijesto od kisele pavlake je tijesto sa dodatkom 200 g pavlake i 200 g brašna. U pripremi se koristi varijanta ovog testa.
Testo od pavlake ispada veoma ukusno kada se doda margarin ili puter (za 2,5 - 3 šolje brašna 200 g), pavlaka 250 g, prašak za pecivo 1 kašičica. i prstohvat soli. Kada koristite prašak za pecivo, potrebno je da testo odstoji oko 30 minuta.
Za slatka peciva u receptu se koristi 500 gr. , 1 kom. jaje, soda gašena sirćetom 1/3 i šećer 2-3 kašike. kašike.

Jedna od tajni u pripremi ovog tipa tijesta je da neke iskusne domaćice koriste kiselu pavlaku kojoj je istekao rok u izradi kako ne bi prebacivali hranu i ne bacali novac.

U kombinaciji sa dodatnim sastojcima i tokom termičke obrade, upija delikatne arome i ukus pavlake.

Ukusne tajne kolačića na pavlaci

Recepti za kolačiće poznati su nam stotinama godina. Jeste li znali da su kolačići u početku bili čisto ritualne prirode? Naši preci su imali nestašicu šećera, a pekarskim proizvodima dodavali su ga samo za praznike.

Glavni praznik u Rusiji, kada ste mogli probati kolačiće, bio je -. Žene su noću, dok su svi ukućani spavali, od slatkog tijesta pekli razne male životinje kojima su častile svoju djecu za slavskom trpezom.

Prve recepte za kolačiće zapisala je žena Engleza 1615. godine. Gervase Marham je u svom receptu koristila nama poznate sastojke, pa je danas sasvim moguće napraviti i kušati kolačiće koji su se jeli prije 400 godina.

Za ovo nam je potrebno:

belanca od 3 jaja
Pšenično brašno
šećer
sjemenke anisa

Sve sastojke sjediniti i umesiti, staviti u rernu na pergamentu i peći dok se potpuno ne skuva.

Sada, kada šećera ima više nego dovoljno, a ima mnogo poslastičarnica i drugih mesta gde svako može da proba bilo kakav slatkiš, ne razmišljamo o kuvanju.

Ali napravljeno vlastitim rukama od čista srca i s ljubavlju uvijek je ukusnije od tek kupljenih stvari. Kako razmaziti svoje voljene i sebe? Evo nekoliko jednostavnih recepata za kuvanje: tijesto sa pavlakom za kekse:

Da biste napravili jedan od jednostavnih vrsta kolačića sa pavlakom, biće vam potrebni sledeći sastojci: 200 grama pavlake, 150-200 g pšeničnog brašna, 50-80 g šećera, 1 kašičica praška za pecivo, ¼ kašičice. sol. Sve gore navedene komponente potrebno je pomiješati, napraviti kuglu od tijesta, zamotati prozirnom folijom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Nadalje, sve je vrlo jednostavno! Izrežite figure iz tijesta i stavite ih u rernu dok ne budu potpuno pečene.
Pri tome ćemo, osim pavlake (200 g), koristiti i margarin (250 g). Takođe moramo dodati brašno, jaja, šećer, gašenu sodu. Dalje, sve je na nazubljenom. Zamesimo testo, ostavimo da odstoji 30 minuta i nastavimo sa proizvodnjom kolačića, prethodno pripremivši rernu zagrejavši je na 200 stepeni.
Za ljubitelje vanile tu je i jedinstveni tajni recept za testo za keksiće sa pavlakom. Potrebno je uzeti 500 g 50% pavlake, vanilin šećer za miris i ukus, zamesiti testo na podlozi od pavlake i pripremiti šećer u prahu za dekoraciju. Sve izmešati i dobro umesiti! Tako je tijesto od kisele pavlake sa nježnim aromama vanilije spremno. S obzirom na princip, možete napraviti kolačiće sa.
Tako smo stigli do četvrtog mjesta u pekarskoj hit paradi! Neobično ukusan recept za ovsene kolačiće sa pavlakom i medom. Iz naziva se vidi da nam je potrebno ½ šolje meda, zatim po 150 g pahuljica a ostale komponente je jednostavna priprema običnog testa od kisele pavlake. Za pripremu ovog tijesta bolje je koristiti blender! Nakon što sve dobro promiješate, zagrijte rernu na 200-220 stepeni i stavite kolačiće na 15 minuta.
Recept za one koji vole brzo skuhati tijesto sa pavlakom za kekse sa džemom za 10 minuta, odabrali smo najlakši i najukusniji način pripreme od stotine. Potrebno je uzeti 350 g brašna, 200 g margarina, 6 kašika. kašike kisele pavlake, 1 prstohvat soli, 1 kesica vanilin šećera i bilo koja po vašem ukusu i želji. Zamijesimo tijesto, ostavimo da se odmori, pa ga razvaljamo i od njega izrežemo ravne kvadrate. Nakon toga na sredinu kvadrata stavljamo džem. Nežno umotajte džem u testo kao kovertu i pošaljite u rernu na 20 minuta.

Kao što ste već primijetili, tijesto sa pavlakom za kolače priprema se nevjerovatno jednostavno i za kratko vrijeme. Ovi recepti su toliko jednostavni da ih ne može samo odrasla osoba, već i dijete. U zimskim večerima naći će se čime ugoditi rodbini i prijateljima.

Božićni kolačići od kiselog vrhnja Jamieja Olivera

Tradicionalno se u Sjedinjenim Državama simbolima Božića smatraju božićna drvca, Djed Mraz i Božić, koji se ostavljaju kraj kamina s čašom mlijeka, za istog ljubaznog djeda Mraza.

Poznati britanski kuhar, restaurator, autor bestselera i zagovornik hrane voli dobro jesti i jednako dobro hraniti svoje prijatelje i porodicu. Posjeduje desetak različitih recepata koje rado dijeli sa gledaocima u svom talk showu, kao i u knjigama recepata.

Džejms je u svojoj kuhinji već pripremao recept za testo za kolače koji želimo da podelimo sa vama. Želite li božićne poslastice od Jamisa? Takođe, ovi kolačići mogu da obraduju vaše prijatelje u predstojećem Božiću, samo ih morate lepo upakovati.

trebat će nam:

Vreća pavlake
Brašno (plus ili minus pola kilograma po Vašem nahođenju)
Pola pakovanja putera
čaša šećera
Brašno

Dekor: mak, šećer u prahu, šećer, kokos, čokolada, orasi.

Prvo trebamo otopiti puter i pomiješati ga sa kiselom pavlakom do homogene tvari. Nakon toga treba dodati brašno, vaniliju, so i prašak za pecivo i zamesiti testo. Kada je testo umeseno, dajte mu vremena da se odmori.

Svaki kolačić ukrasite unaprijed pripremljenim dekorom i stavite rezultate rada. 20 minuta i neverovatno ukusni božićni kolačići na vašem stolu!

Eksperimentirajte u kuhinji i pronađite nove proporcije okusa i boja. Kolačići su tako jednostavni, glavna stvar je znati odakle početi. Sretno u vašim kulinarskim poduhvatima! Još jedan recept za prhko tijesto od Jamie Olivera možete pogledati u videu:

Svaka dobra domaćica zna izreku da je Dragocjena sveska sa receptima za sve prilike, možda, većina strastvenih kuvara. Pite, kolači, kolači, lepinje... Raznovrsna peciva su druga po popularnosti posle salata u domaćim kuvarima. Pokušajmo iz čitave raznolikosti odabrati najjednostavnija i najukusnija jela. Danas ćemo obratiti pažnju na pečenje na pavlaci. Uz to možete skuhati bilo koji kvasac, lisnati, pecivo.

Pita "Sreća od luka"

Ova nježna i mirisna torta odlična je opcija za svečanu gozbu, nedjeljnu porodičnu večeru ili obilnu večeru. Priprema se prilično brzo. Cijeli proces će trajati manje od sat vremena.

Za pripremu testa na pavlaci za ovu pitu potrebna vam je čaša ovog fermentisanog mlečnog proizvoda. Pored kisele pavlake, bit će potreban i margarin (maslac) - 1 standardno pakovanje, brašno 3 žlice, zapremina 200 ml, jaja - 4 kom., soda - 1 kašičica. ili prašak za pecivo - 0,5 pakovanja.

Fil za pitu biće luk (800 g) i sir (200 g). Možete birati po svom ukusu. Za tu svrhu najprikladniji je nježni poriluk ili bijeli luk. Povrće je potrebno pržiti u velikoj količini ulja, čiji se višak uklanja nakon što je nadjev spreman. Fil lagano posolite i dodajte mljeveni crni biber.

Priprema tijesta počinje tako što se u njega dodaje jaje, margarin (prethodno otopljen), soda i pola kisele pavlake stavljene prema receptu. Testo je dobro umeseno i kratko ostavljeno na toplom. Nakon toga, gotovo tijesto se razvalja na kiseloj pavlaci u sloj debljine 3 cm, na koji se polaže prženi luk. Prelijte pitu rendanim sirom i prelijte mješavinom preostalih jaja i pavlake. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ova pita se servira vruća uz čorbu ili čaj. U nadjevu za pitu polovinu luka možete zamijeniti šampinjonima.

Hačapuri sa sirom

Ova tradicionalna pita se pravi na bazi nacionalnog fermentisanog mlečnog jogurta. Ovo je direktan srodnik našeg kefira. Ali tijesto na kiseloj pavlaci je lakše pripremiti, košta manje i nema lošiji okus od originala. Na osnovu ovog recepta možete kuhati i kolače od sira sa svježim sirom.

Priprema tijesta

Na dasku prosijte 500 g brašna, dodajte mu punu čašu kisele pavlake, komadić putera, par jaja, jednu ili dvije kašike šećernog pijeska i par prstohvata soli. Da bi tijesto na pavlaci bilo veličanstvenije, u njega se dodaje i prašak za pecivo ili soda. Gotovo tijesto se ostavi neko vrijeme na sobnoj temperaturi, nakon čega se razvalja i kalupom se izrezuju krugovi.

Za punjenje se koriste sjeckana jaja i naribani sir (prikladna je brynza, suluguni ili obični ruski).

Da napravite kolače od sira, pomiješajte svježi sir sa grožđicama, šećerom i žumancem.
Na krugove od tijesta premažite nadjev i stavite u već zagrijanu rernu.

domaći kolačići

Tijesto od kisele pavlake može biti osnova za ukusne domaće kolačiće. Čak će i kisela pavlaka kojoj je istekao rok poslužiti. Kao punilo možete koristiti komadiće čokolade, mljevene orahe, suhe brusnice, suhe kajsije, grožđice, suhe šljive. Gotovi kolačići mogu biti bilo kojeg oblika: zvjezdice, krugovi, koverte, đevreci, spirale. Zapravo, takvo tijesto za kolačiće od kisele pavlake je svestran i brz recept. Kakao ili kokosove mrvice za tijesto, marcipan ili džem, šećer ili će pomoći da peciva budu raznovrsna i lijepa. Kolačići, za koje se koristi testo od kisele pavlake, su mrvičasti i mekani.

Za pravljenje kolačića trebat će vam 500 g kisele pavlake, jedno jaje, 3 litre šećera. art., prašak za pecivo 1 tsp. i brašno u tolikoj količini da se dobije tijesto koje se ne lijepi za ruke. Nakon mesenja, ostavite gotovo testo pokriveno ubrusom trideset do četrdeset minuta.

Pizza u žurbi

Kao što je već spomenuto, tijesto od kisele pavlake je univerzalni recept. Čak ide i uz pizzu. Dakle, dolaskom gostiju sasvim je moguće brzo pripremiti ovo omiljeno pecivo koje je pogodno ne samo za čaj i kafu, već i za pivo.

Za jednu picu potrebno je 0,5 kašike kisele pavlake, 1,5 kašike. brašno, prstohvat soli. Prašak za pecivo u ovom slučaju nije potreban.

Pizza filling

Paradajz pasta i sir su osnovni sastojci fila. Za ostalo se fokusiramo na sadržaj frižidera. Ako nikada do sada niste probali pizzu sa povrćem, savetujemo vam da ne eksperimentišete. Ukus pečenja sa karfiolom, spanaćem ili patlidžanom, blago rečeno, namenjen je velikom ljubitelju. Ali ako komadi slanine, kobasice, šunke, kuhana jaja leže okolo u hladnjaku, možete ih sigurno koristiti. Majonez je sastojak pice apsolutno suvišan. Za salate je. Međutim, ako volite ovu opciju, možete koristiti sir sa jajetom i majonezom. Na pizzu ne treba stavljati kiselo povrće, ono će cijelom jelu dati okus kiselog proizvoda.

Testo od kisele pavlake bez putera. Testo od kisele pavlake.

Testo od kisele pavlake bez putera. Testo od kisele pavlake.

Pita na pavlaci za mnoge sladokusce jedno je od najomiljenijih jela. Tijesto s dodatkom ovog sastojka ispada bujno i vrlo nježno, dobro se slaže sa bilo kojim slatkim nadjevima. Istovremeno, sasvim ga je moguće koristiti kao podlogu za slana peciva, jednostavno smanjenjem količine šećera. Osim tijesta, pavlaka savršeno nadopunjuje i sam fil. Od njega se pripremaju ukusni nadjevi koji ukrašavaju tortu i spolja i po ukusu.

U tijesto se dodaje kisela pavlaka sa puterom ili margarinom, šećerom, solju, sodom i pilećim jajima. Sve se to miješa u homogenu masu i postepeno se dodaje brašno. Rezultat je mekano tijesto koje se vrlo lako razvalja u sloj željene debljine. Ovakvi kolači se i pripremaju i peku vrlo brzo, bez obzira na odabrani fil. Sporo štednjak i duboke posude za pečenje su odlične za pravljenje pite.

Najpopularniji nadjevi za pite od pavlake su razni voćni fileti. Može biti svježe voće, džem ili džem. Koriste se i bobičasto voće, orašasti plodovi i svježi sir. Za aromu im se dodaju vanilin šećer i cimet. Što se tiče slanih pita, najbolja opcija za tijesto od kiselog vrhnja bila bi punjenje od mljevenog mesa.

Gotov kolač ukrasite glazurom, šećerom u prahu ili čokoladom, ovisno o načinu pripreme. Jele pite, na primjer, uopće ne treba dodatno ukrašavati. Pitu sa pavlakom možete poslužiti odmah nakon pečenja, a možete i sačekati da se potpuno ohladi.

Tajne pravljenja savršene pite sa pavlakom

Pita od kiselog vrhnja je vrlo brzo i jednostavno tijesto koje se može dopuniti raznim dodacima. Čak i oni koji se nikada nisu okušali u kuvanju domaćih slastica moći će se nositi s ovim jelom. Međutim, kuharima početnicima ne škodi da pročitaju nekoliko profesionalnih tajni, kako napraviti pitu od pavlake:

Tajna broj 1. Uobičajena peciva možete diverzificirati tako što ćete napraviti vrlo lijepu i zanimljivu Zebra pitu. Da biste to učinili, podijelite tijesto na dva dijela i u jedan dodajte 2 žlice kakaa. Tada možete jednostavno ispeći kolače različitih boja odvojeno, ili dva različita tijesta sipati jedno na drugo za 1-2 žlice da dobijete lijepe mrlje.

Tajna broj 2. U tijesto je bolje dodati masnu kiselu pavlaku, ali za sipanje, naprotiv, koristite tečnost.

Tajna broj 3. Testo sa pavlakom ne treba dugo mesiti. Naprotiv, što se brže nosite s ovim zadatkom, to će pecivo ispasti veličanstvenije i nježnije. Činjenica je da volumen kolača daje ugljični dioksid, koji nastaje tijekom interakcije fermentiranih mliječnih proizvoda i sode. U procesu mijesenja sve može izaći.

Tajna broj 4. Ako pravite pitu od kiselog vrhnja sa bobicama, obavezno ih dobro osušite kako višak tečnosti ne bi pokvario tijesto. Preporučuje se i da ih pospite s malo škroba. Ovo će ukloniti višak bobičastog soka.

Recept je veoma jednostavan i svestran. Sa njim možete skuhati gotovo svaku pitu, bez obzira na odabrani fil. Da tijesto bude pahuljasto, tucite puter najmanje 5 minuta. Takođe je veoma važno da se testo ne mesi dugo vremena nakon dodavanja brašna, inače će se ispostaviti da je previše razmućeno i izgubiće ukus. Optimalno vreme za mesenje testa ne bi trebalo da prelazi 1 minut.

Sastojci:

1 čaša brašna;
¼ šolje šećera;
¼ tsp soda;
¼ tsp sol;
2 tbsp. l. kajmak;
50 g putera;
1 jaje.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa sodom, prosijte kroz sito.
Umutiti jaja sa šećerom, solju i pavlakom dok se zrna potpuno ne otope.
Otopite puter i umutite viljuškom ili lopaticom u posebnoj posudi.
Postepeno dodajte smjesu pavlake u puter.
Sipajte brašno i umesite mekano testo.

Zanimljivo sa mreže

Tečno testo je idealno za pečenje u sporom šporetu. Vrlo je lako kuhati, sipajte u kalup i na njega rasporedite fil. Recept je pogodan za one domaćice koje nemaju vremena za dužu pripremu tijesta. Punjenje se može menjati po vašem ukusu. Možete ostaviti samo jednu vrstu voća ili dodati više bobičastog voća i orašastih plodova. Gotov kolač posuti šećerom u prahu dok se potpuno ne ohladi.

Sastojci:

1 čaša kisele pavlake;
3 jaja;
4 jabuke;
1 ½ šolje brašna;
7 šljiva;
1 prstohvat soli;
1 tsp soda;
1 prstohvat cimeta;
1 šolja šećera;
Šećer u prahu.

Način kuhanja:

Operite i narežite jabuke na ploške, šljive operite i narežite na polovine.
Jaja sa solju umutite u bujnu pjenu, dodajte šećer i nastavite snažno mutiti dok se ne otopi.
U jaja i šećer staviti pavlaku, promešati, dodati brašno.
Još jednom sve izmiksajte dok ne postane glatko, dodajte sodu i cimet.
Podmažite zdjelu multivarka povrćem ili puterom, ulijte tijesto u nju.
"Utopite" šljive u tijesto, između njih rasporedite kriške jabuke.
Pecite pitu od jabuka 45 minuta u režimu "Pečenje", a zatim ostavite 15 minuta u režimu "Grijanje".

Brzo pečenje za čaj je hit među modernim domaćicama. Ako još uvijek možete sebi priuštiti da skuvate sofisticirane deserte za praznike, onda radnim danima želite poslasticu koja ne zahtijeva mnogo sati u kuhinji. Ova torta se priprema od najjednostavnijih sastojaka, brzo se peče i uvek ispadne ukusna i zasitna.

Sastojci:

4 jabuke;
3 jaja;
200 g kisele pavlake;
130 g šećera;
150 g brašna;
2 tsp vanilin šećer;
1 tsp brašno.

Način kuhanja:

U dublju posudu razbiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer, umutiti.
U jaja dodati kiselu pavlaku, ponovo umutiti dok ne postane glatka.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, sipajte u zajedničku posudu i umijesite tijesto.
Jabuke oguliti, iseći na tanke kriške, staviti u testo i izmešati.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju ulijte tijesto sa jabukama.
Kolač pecite na 180 stepeni 50 minuta.

Žele pite sa kiselim vrhnjem odlikuju se posebno delikatnom teksturom i izuzetnim ukusom. Ako u ovo dodate slatko-kiselo bobice, desert će ispasti zaista fantastičan. Najvažnije je pustiti da se gotova pita dobro skuhati i odoljeti iskušenju da je pojedete prije vremena.

Sastojci:

200 g brusnica;
200 g kisele pavlake;
300 g šećera;
100 g putera;
2 tsp vanilin šećer;
2 jaja;
350 g brašna;
1 tsp brašno.

Način kuhanja:

Zagrejte puter na sobnoj temperaturi, narežite na kockice i prebacite u dublju posudu.
U istu činiju sipajte vanilin šećer i 150 g granuliranog šećera, pa sve prelijte viljuškom.
Dodajte jaja, miješajte, postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Borusnice sortirajte, isperite i ostavite da se ocijede.
Pavlaku sa preostalim šećerom umutiti mikserom u pjenastu homogenu masu.
Razvaljajte tijesto ili ga razvucite prstima, stavite u kalup i napravite stranice.
Sipajte bobice na tortu, pošaljite formu u rernu na 40 minuta na 180 stepeni.
Prelijte bobice pavlakom, zagladite, ostavite da se kolač ohladi.
Uklonite desert na 4 sata u frižider.

Za ovaj recept morate uzeti tečnu, tečnu kiselu pavlaku. Ako je pregusto, fil neće raditi. Ostatak kolača priprema se vrlo jednostavno i ne krije nikakve posebne tajne. Dobićete ukusna peciva od bobičastog voća za celu porodicu. U isto vrijeme, desert će imati minimum kalorija, što je vrlo važno za one koji prate svoju figuru.

Sastojci:

150 g putera;
350 g brašna;
150 g šećera;
300 g brusnica;
1 tsp soda;
1 st. l. škrob;
500 ml kisele pavlake;
2 jaja.

Način kuhanja:

Samljeti omekšali puter i 50 g šećera.
Dodajte sodu i umutite jaja, miksajte dok ne postane glatka.
U nekoliko faza dodati brašno, umesiti pecivo.
Tijesto odmah prebaciti u kalup i prstima ga razvući do cijelog volumena praveći visoke stranice.
Operite brusnice, dobro ih osušite peškirom i stavite na tortu.
Brusnice pospite sa 50 g šećera.
Preostali šećer pomešati sa pavlakom i skrobom, umutiti do glatke i preliti preko brusnica.
Pecite jelo 25 minuta, zagrejte rernu na 160 stepeni.

Sada znate kako napraviti pitu sa pavlakom prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Tijesto od kiselog vrhnja općenito je vrlo zgodna opcija za lijene ili zaposlene domaćice, jer se kuha vrlo brzo i ne zahtijeva posebne vještine. Nadamo se da će vam ovaj izbor recepata za tijesto od kisele pavlake pomoći da pripremite slatka peciva, pite, kolače, pa čak i kolače.

Testo od kisele pavlake - recept 1

Tijesto od kisele pavlake pripremljeno po ovom receptu idealno je za pite s vlažnim nadjevom, jer nakon pečenja tijesto ispada mrvičasto, ali u isto vrijeme prilično gusto. Proizvode od takvog tijesta bolje je peći na kiseloj pavlaci, a ne pržiti na ulju.

Dakle, za pripremu tijesta na pavlaci trebat će vam: 60 g putera, brašno - 2 šolje, ¼ kašičice sode, pavlaka - 150 g, 4 kašičice šećera, so - 2/3 kašičice, jedno jaje.

Jaje i puter izmiksajte mikserom ili blenderom. Poželjno je da ovi proizvodi budu sobne temperature. Zatim dodajte sodu, so, šećer i sipajte pavlaku. Stir. Inače, šećer se može dodati i u manjim količinama, jer sve zavisi od fila - ako fil nije sladak, onda u testo ne stavljajte više od 1 kašičice šećera. Na samom kraju u tijesto dodajte čašu brašna. Sve sastojke dobro promešati tako da dobijete mekano plastično testo. Sipajte još jednu čašu brašna na sto i rasporedite testo. Vrijedi napomenuti da tijesto na pavlaci ne smije biti suho, kao što je tijesto s kvascem. Pravilno pripremljeno tijesto na kiseloj pavlaci trebalo bi da vam se malo lijepi za ruke. Ako pokušate napraviti suše tijesto i dodati brašno, onda će se nakon pečenja ispostaviti da je jako tvrdo.

Da se tijesto na pavlaci ne lijepi, samo namažite ruke biljnim uljem.

Testo od kisele pavlake - recept 2

Za pripremu testa na pavlaci trebaće vam: 1 šolja pavlake, 4 šoljice, kašičica sode, 1 kašičica, 2 i 200 g margarina.

Prosejati pšenično brašno. Margarin malo zamrznuti i izrendati. U dubljoj posudi pomešati brašno, rendani margarin, jaja, pavlaku, so i sodu. Sve sastojke dobro miješajte rukama dok ne dobijete homogeno elastično tijesto. Testo na pavlaci razvaljajte u kuglu i ostavite u frižideru oko pola sata. Nakon toga ponovo ga pospite brašnom i razvaljajte.

Univerzalno tijesto na pavlaci

Za kuvanje će vam trebati: prstohvat soli, 3 šolje brašna, kašičica praška za pecivo, 200 g margarina sa ukusom putera, 200 g pavlake. Margarin iseći na kockice i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte kiselu pavlaku i dobro promiješajte do homogene konzistencije. Polovinu brašna odvojite, a ostatak pomiješajte sa solju i praškom za pecivo. U kiselu pavlaku i margarin dodati brašno. Zamijesite tijesto prvo kašikom i postepeno dodajte brašno. Kada testo postane gusto, nastavite da ga mesite rukama. Gotovo tijesto na pavlaci razvaljajte u kuglu, umotajte u polietilen i stavite u hladnjak na 40 minuta. Kada se testo natopi, može se razvaljati. Vrijedi napomenuti da morate peći proizvode od tijesta od kisele pavlake na temperaturi od 220-250 stepeni.

Testo za biskvit sa pavlakom

Za kuvanje će vam trebati: čaša pavlake, šećer - 1 čaša, 6 jaja i dvije čaše brašna.

COMPOUND

1 opcija

2 šolje brašna, 50-60 g putera ili biljnog ulja, 1 jaje, 0,5-4 kašičice šećera,1/2~2/3 kašičice soli, 150g kisele pavlake, 1/4 kašičice sode, 1 kašičica praška za pecivo

Opcija 2

2 šolje brašna, ~200g pavlake, 50 g putera ili biljnog ulja, 0,5~1 kašičica soli, 0,5-4 kašičice šećera, 1/4 kašičice sode, 1 kašičica praška za pecivo

Također možete vidjeti:

Testo od kisele pavlake je jedna od najboljih osnova za domaće pečenje. Nudimo opcije za pripremu takve podloge za pitu i pizzu, a preporučujemo i recept za pravljenje kolačića od kefir-pavlake.

Testo za pitu od pavlake

Za test:

pšenično brašno - 320-350 g;