Tehnologija proizvodnje pčelarskih proizvoda, procjena kvaliteta proizvoda. Tehnologija za dobijanje tržišnog meda u privatnom pčelinjaku Kuznetsova Yu.A.

Tehnologija proizvodnje pčelinjih proizvoda sastoji se od dvije faze, koje se međusobno razlikuju po faktorima koji utiču na proizvodne performanse. Ovi faktori uključuju, prije svega, ugodne uslove za držanje pčela, karakteristike pčela i intenzitet njihove prerade sakupljenog nektara, jer od toga ovisi pokazatelj visokog sakupljanja. Udobnost držanja pčela osigurava se pravilnim odabirom košnica, promišljenošću držanja pčela u njima i općim uređenjem pčelinjaka.

Druga faza proizvodnje pčelinjih proizvoda zavisi od toga kako će se prerađivati pčelinjak koji donese pčelaru. Odnosno, u ovoj fazi sve zavisi od kompetentnosti pčelara (pčelara-operatora na velikim farmama), koji mora pratiti provođenje svih važnih procesa. A ako uzmemo u obzir da na kvalitet i količinu dobijenog meda utiču pokazatelji kao što su priroda njegove prerade, zrelost meda u trenutku sakupljanja, uslovi za rad s njim i tehnologije koje se koriste, postaje jasno da je glavni zadatak proizvodnje da unapredi tehnologije kako bi se povećala količina proizvodnje, a da se njen kvalitet ne smanjio. U isto vrijeme treba izbjegavati sve negativne pojave za same pčele.

Tako je, na primjer, najlakše nabaviti takav pčelarski proizvod kao što je zapečaćeno saće, jer pčelar ne troši nikakav napor na bilo kakvu obradu, a kupac dobiva proizvod koji je u stanju zadržati sva svoja korisna svojstva dugo vremena. Međutim, u ovom slučaju pčelar gubi vosak koji mu se više ne vraća. Istovremeno, s obzirom na veliku potražnju za pčelinjim otrovom, trutovskim leglom, propolisom, pergom, polenom, matičnom mliječi, voskom i medom, ovo je neisplativ način proizvodnje. Odmah treba napomenuti da postoji velika potražnja za ovim biološkim aktivni proizvodi pčelarstvo na zapadu, a na domaćem tržištu velika je potražnja samo za medom, ostalo se proizvodi i troši u relativno malim količinama. No, unatoč ovakvoj situaciji, fokusiranje samo na proizvodnju meda je neisplativo, stoga nemojte zanemariti ostale glavne proizvode pčelarstva.

Polen pčele sakupljaju uglavnom na udaljenosti od 400m od pčelinjaka, ali ako u ovom radijusu nema biljaka koje nose polen ili ih nema dovoljno, radijus sakupljanja se može povećati i do 3km.

Treba imati na umu da pčele prilikom sakupljanja pokušavaju da pokupe polen različite biljke, cvjetaju u isto vrijeme (oko 20 komada) i već u ćelijama ih miješaju, čime se povećava nutritivna vrijednost i biološka vrijednost polen. Ako pčele ne sakupe polen različitih vrsta, broj legla, a time i prinos pčelara, biće manji.

Količina sakupljenog i apsorbiranog polena nije ista kako tokom dana, tako i tokom sezone. Dakle, ujutro prije 11 sati pčele sakupe u prosjeku 4 puta više polena nego poslijepodne i 10 puta više nego poslije 17 sati uveče. Kao za maksimalan broj polen koji pčela uzgaja u jednom trenutku, tada je različit i direktno proporcionalan temperaturi vazduha (r = 0,50 ± 0,082) i obrnuto proporcionalan jačini vetra (r = -0,86 ± 0,066). Pored toga, treba uzeti u obzir koliko je otvorenih legla u porodici i kolika je snaga porodice (r = 0,82±0,136).

Što se tiče sezonskosti kolekcije, za centralne regione Rusije ovo je maj-juni. U ovom periodu pčele sakupe 73% godišnje sakupljene polena. U avgustu nije preporučljivo birati polen. Prvo, u ovom periodu raste malo polena, a drugo, za većinu regija ovo je vrijeme glavnog sakupljanja meda. Shodno tome, samo 10% pčela će sakupljati polen (do 51% u junu-maju), ostatak će se koncentrirati na proizvodnju meda.

Kako sakupljati i prerađivati polen

Za sakupljanje polena koriste se specijalne zamke za polen, koje omogućavaju da se iz društva odnese oko 10% polena koji pčele sakupe tokom sezone (+/-6kg po društvu). Ovako sakupljen polen se suši na temperaturi od 38-41°C i vlažnosti ne većoj od 10%. Najprikladniji način za to je u sušionicama zajedničkog preduzeća. Ako se ne pridržavate preporučenih temperaturnih raspona i dopustite da se podigne na 45°C ili više, tada će dobiveni proizvod izgubiti značajan dio svojih ljekovitih svojstava zbog razgradnje vitamina, enzima i hormona. Što se tiče preporučenog vremena kuvanja za ovaj pčelarski proizvod, sve zavisi od početne vlažnosti polena, tako da njegovo sušenje može biti 18 sati ili 72 sata.

Ako je polen pravilno obrađen, tada će biti u skladu sa GOST 28887-90 i može se čuvati do 24 mjeseca.

Kako dobiti više perge?

Kao što je već spomenuto, iz jedne košnice možete dobiti 5,4-6 kg, tako da pčele ne trpe štetu zbog nedostatka proteinske hrane zimi. Međutim, ovo se odnosi samo na košnice s dvostrukim trupom, ali iz konvencionalne košnice s 12 okvira, u kojoj su korišteni nastavci za magacine, prinos pčelinjeg kruha neće biti veći od 0,5 kg. Ovako radikalna razlika u količini polena je zbog činjenice da se u drugom slučaju leglo uzgaja samo u gnijezdi, gdje pčele postavljaju polen. Odnosno, postoji direktna veza između zapremine leglišnog dela košnice i rezervi pčelinjeg hleba u njemu (pčele ne unose polen u nastavke dućana). Dakle, ako uzgajate leglo u samo jednoj zgradi, onda će to ograničiti biološke mogućnosti pčela u pogledu sakupljanja polena.

Šta određuje kvalitet polena?

Malo pčelara zna da polen može akumulirati 75 puta više radioaktivnih tvari nego što će se naći u medu prikupljenom iz iste košnice i 3 puta više teških metala. Stoga, ako još nemate svoje pčele, a samo birate mjesto za pčelinjak, imajte na umu da lokacija mora biti udaljena najmanje 1 km od glavnih autoputeva.

Eksperimentalno je utvrđeno da pčelinji polen sa pčelinjaka koji se nalaze na udaljenosti od 1 km ili više od glavnih magistralnih puteva i olovnih deponija u prosjeku sadrži 52 puta manje radioaktivnih tvari nego što je sakupljen iz košnica postavljenih na udaljenosti do 200 m od glavne saobraćajnice.

Prednosti za osobu

Perga i polen prema ravnoteži i sastavu aminokiselina, minerali i vitamini superiorniji od jabuka, kupusa, krompira, šargarepe, mleka, ribe, jaja i mesa. Osim toga, vrlo je bogat vitaminima C, B i E – toliko da je izdanje American Bee Journala iz 1994. citiralo sugestije zasnovane na dokazima da bi to doprinijelo potpunom izlječenju, ako bi se sprovele velike studije inkluzije. za mnoge opasne bolesti, bolesti. Tako Kina proizvodi 1.500 tona polena godišnje, od čega se nešto manje od polovine isporučuje u Južnu Koreju, a AB Cernelle (švedska farmaceutska kompanija) od 1969. godine koristi i do 40 tona polena godišnje u proizvodnji lijekovi za sinusitis, astmu, alergije i drugo.

Polen je posebno koristan za normalizaciju moždane aktivnosti, jer rutin prisutan u njemu utiče na cerebralnu cirkulaciju i jača vaskularni sistem. Zbog toga se djeci i osobama koje su imale moždani udar često preporučuje povećanje crvenih krvnih zrnaca za 25%, hemoglobina - za 15% uz smanjenje broja leukocita i ESR.

Tehnologija dobijanja pčelinjeg otrova

Posebno mjesto među lijekovima pčelarstva ima pčelinji otrov, koji se u Indiji i Kini službeno liječi od više od 440 ljudskih bolesti. Prvi komercijalni farmakološki preparat na bazi pčelinjeg otrova, čija je aktivnost 10-20 puta veća od otrova poskoka i kobre, pušten je u prodaju u Njemačkoj davne 1928. godine. Ovaj lijek se zvao apicosan i propisivan je intramuskularno za liječenje kroničnog artritisa, mijalgije i neuralgije. Danas se svojstva pčelinjeg otrova i mogućnosti njegove farmakološke upotrebe proučavaju u 170 zemalja, uključujući i njegova radioprotektivna svojstva.

Kada je najbolje vrijeme za nabavku pčelinjeg otrova?

Odluku o sakupljanju pčelinjeg otrova iz porodice pčelar ne treba da donosi spontano, već i pre početka nove sezone, jer će već u proleće biti potrebno stvoriti posebne uslove za razvoj i rast ove porodice. Istovremeno, glavni uslov za maksimalni uspjeh planiranog događaja bit će osigurati košnicu dovoljnom proteinskom hranom. Činjenica je da nakon selekcije otrova iz njih pčele gube mnogo masti i proteina. Osim toga, korisnost proteinske prehrane mladih jedinki ima značajan utjecaj na razvoj njihovih stanica otrovnih žlijezda, sastav otrova i njegovu količinu.

Koliko su jako razvijene otrovne žlezde kod pčela zavisi od godišnjeg doba. Pčele ljetne generacije imaju najrazvijenije male i velike otrovne žlijezde maksimalno ispunjene otrovom, a u jesenjim jedinkama sadržaj otrova je značajno smanjen. Osim toga, u jesen košnica čini glavninu fiziološki mladih pčela, čija količina i kvaliteta određuju uspješnost zimovanja društva. Što se tiče samo prezimljenih pčela, sakupljanje otrova od njih će drastično smanjiti očekivani životni vijek, što će dovesti do slabljenja društva.

Najoptimalnije bi bilo započeti selekciju otrova 40 dana prije početka glavnog sakupljanja meda, i to u 3-4 doze s razmakom od 12 dana između svake. Ali tokom samog perioda sakupljanja meda, selekcija otrova se zaustavlja, jer će se time značajno smanjiti količina dobijenog voska i meda.

Kako doći do pčelinjeg otrova

Glavna metoda selekcije pčelinjeg otrova u savremenim pčelinjacima je metoda električne stimulacije. Prema ovoj tehnologiji, trajanje 1 selekcije otrova ne može biti duže od 3 sata (ovo je dovoljno da 90% pčela odustane od otrova). Istovremeno, skoro 75% pčelinjeg otrova se izdvaja tokom prvog sata električne stimulacije.

frekvencija 1000 Hz;
pauza između impulsa - 3s;
trajanje pulsa - 2s;
napon - 27 V.

Obično se u samoj košnici nalazi 1 otrovni montažni okvir i 1 iznad njega, ali ako nadogradite takvu šemu i stavite 2 okvira u gnijezdo (jedan lijevo, drugi desno od plodišnog dijela) i 1 okvir iznad nje, možete dobiti 3 puta više otrova nego s klasičnom shemom rada. U prosjeku, nakon 1 stimulacije, iz jake porodice može se dobiti do 1,5 g otrova, a iz slabe oko 0,7 g.

Upotreba posebnih zaštitnih folija u procesu ne samo da omogućava povećanje prinosa otrova za 55%, već i stvara uslove pod kojima ovako dobijene sirovine imaju manji maseni udio vode: 3,6 puta manje saharoze i veća hematološka aktivnost.

Nakon postupka elektrostimulacije, polaganje jaja u maternici se povećava, društva počinju rasti više legla, čime se nadoknađuje povećani odlazak pčela. Sve ovo odvlači porodicu od sakupljanja meda i voska, pa se odustaje od postupaka tokom glavnog perioda sakupljanja meda.

Skladištenje otrova

Kvalitet prikupljenog otrova mora biti u skladu sa standardom GOST 30426-97. Pčelar mora poštovati sledeće uslove skladištenja proizvoda:

temperatura skladištenja od +4°S do +15°S;
kontejneri za skladištenje moraju biti hermetički zatvoreni;
posuda za otrov mora biti od tamnog stakla.

Tehnologija proizvodnje propolisa

Najviše propolisa pčele proizvode tokom pripreme za zimovanje (druga polovina jula, prva polovina avgusta za centralnu Rusiju). Insekti ga najčešće savijaju:

U lumenu gornjeg i donjeg ulaza;
Na gornjim šipkama okvira;
U stropnim jedinicama iznad utičnice.

Ukupno u ovim tri mjesta može biti oko 200 g propolisa, međutim, bez štete za porodicu, ne možete uzeti više od 80 g. Ako znate kako, možete povećati količinu primljenog propolisa i do 10 puta, a sve što je potrebno za to je stvoriti "posebne neugodne uslove" za pčele.

Za to se koriste posebne kemijske i fizičke nadražujuće tvari, a također povećavaju ventilaciju košnice, koristeći letkovye umetke različitih dizajna, neravne površine zidova i stropova (stepenaste, valovite, rebraste). A da biste mehanizirali proces ekstrakcije i povećali prinos propolisa, možete koristiti dvoslojna platna od najlonske mreže sa ćelijama od 4 mm.

Prerada i skladištenje propolisa

Važan deo tehnološki proces vezano za dobijanje proizvoda na bazi pčelarstva je njihova prerada i skladištenje. Što se tiče propolisa, on se obično ekstrahira mehanički i ekstrakcijom.

Redoslijed radnji za dobivanje propolisa:

zamrznuti platna;
mehaničko guljenje preklopa;
obrada na električnoj mašini tipa SIP-11;
upotreba centrifuge tipa TsKL-1 za drobljenje propolisa u prah.

Prema GOST 28886-90, proizvod dobiven na ovaj način može se skladištiti 10 godina ako ne sadrži više od 20% nečistoća. Možete ga čuvati u plastičnim vrećicama na tamnom mjestu. U njima se propolis može slati farmaceutskim preduzećima. Ukoliko pčelar želi da prodaje propolis na malo, preporučuje se pakovanje u brikete u porcijama od 25g, 50g i 100g. Propolis se presuje u brikete pomoću kalupa i hidrauličnih presa kao što su P-6324 ili OKS-030, nakon što se sirovina drži na sobnoj temperaturi do 4 sata. Ne može se vršiti nikakva druga obrada (zagrijavanje, pranje, topljenje). U suprotnom, sirovina gubi značajan dio svojih svojstava.

Tehnologija dobijanja matične mliječi

Najviše matične mliječi proizvode pčele u hraniteljskim porodicama od 15.06. do 20.07. U tom periodu porodica dostiže svoj maksimum, stoga ima dosta fiziološki mladih jedinki sa razvijenim hipofaringealnim žlezdama koje proizvode matični mleč.

U praksi je bilo moguće utvrditi da se najviše matične mliječi može dobiti iz košnice, broj jedinki u kojoj prelazi 45.000 pčela, a samo društvo ima pune zalihe hrane (najmanje 2 saća sa pčelinjim kruhom i od 10 kg meda). Ako trebate nabaviti matičnu mliječ, a nema dovoljno meda ili je period bez meda, pčelar treba da daje polen dva puta dnevno i šećerni sirup kao hrana.

Kako doći do matične mliječi

Jaka kolonija domaćina može istovremeno hraniti 30-60 larvi legla, što im omogućava da im daju do 60 jednodnevnih larvi za uzgoj na vrhuncu sezone. U roku od 65-72 sata nakon presađivanja larvi, porodica domaćin će prepoloviti matične ćelije i napuniti ih matičnim mliječem što je više moguće. Nakon toga možete izvaditi okvir i odnijeti ga u posebnu prostoriju gdje se uzima mlijeko. Nakon 3 sata, novi okvir sa mladim larvama može se staviti na mjesto starog okvira.

Najbolje je dati jednom porodičnom negovatelju u isto vrijeme 3 okvira vakcinacije 1 put svaki treći dan. U poređenju sa tradicionalnom ugradnjom 1 okvira za kalemljenje dnevno, ova modifikacija može značajno smanjiti troškove rada pčelara.

Ako pčelar ima zadatak da brzo dobije matičnu mliječ, tada je za to potrebno odabrati košnice bez matice, ali se mogu koristiti najviše 24 dana uz redovno pojačavanje legla. Međutim, ova metoda nije prikladna ako pčelar planira nabaviti matičnu mliječ i potom koristiti društvo za prikupljanje meda. U potonjem slučaju potrebna je kolonija s maticom izoliranom u donjem dijelu košnice s razdjelnom rešetkom.

Gdje i kako čuvati matičnu mliječ

U skladu sa zahtjevima GOST 28888-90, dobavljač matične mliječi mora garantirati kvalitet isporučenih sirovina, a za to mora znati optimalni uslovi skladište mlijeka:

kao posudu treba koristiti teglu od 75-150g tamnog stakla;
teglu možete puniti sirovinama ne duže od 1 sat, nakon čega se poklopi poklopcem i umoči u vrući vosak da se zatvori;
svježe ubrane sirovine mogu se čuvati ne više od 24 sata prije sušenja na temperaturi od -6 °C;
sirovo apsorbirano - do 3 mjeseca prije sušenja na temperaturi od 4-6 ° C;
suho apsorbirano čuva se 3 godine;
suho liofilizirano sa sadržajem vlage od 2% do 2,5 godine na temperaturi od +6°C, ako je potrebno za uštedu nutritivna svojstva i na temperaturi od -6°C, ako je potrebno održavati biološku aktivnost.

Tehnologija proizvodnje homogenata dronova

Većinu trutovskog legla (do 90%) u centralnim regionima Rusije uzgajaju pčele u junu-julu. Vrhunac je krajem juna. Ali u maju i avgustu samo pojedinačne porodice mogu se pohvaliti trutovskim leglom. Trutovsko leglo uklanja se iz košnice kada larve napune 10 do 12 dana (već će biti prilično velike, ali se još nisu pojavili rudimenti krila, nogu i očiju). Društvo za dobijanje homogenata bira se tako da je težina pčela društva veća od 2,5 kg, broj saća sa leglom veći od 7, a samo društvo je ušlo u treći period rasta.

Da bi se dobio homogenat truta, može se koristiti metoda prešanja, u kojoj se 7 saća sa jednodnevnim larvama trutova uzgojenih na podlozi trutova stavlja u presu od tvrdog drveta. Upotreba aparata za izvlačenje meda ili metalne prese smatra se nepoželjnom, jer to negativno utječe na kvalitetu mlijeka.

Nakon presovanja homogenat se filtrira i stavlja zamrzivač. AT medicinske svrhe može se koristiti iu čistom obliku i pomiješano sa medom, kao svijeće ili alkoholna tinktura. Potonji se može pripremiti i od svježih sirovina bez prethodnog zamrzavanja, dok će trajati duže. Ekstrakt čuvajte na tamnom mestu hladno mesto, jer nakon kontakta sa sunčevom svjetlošću proizvod gubi svoju lekovita svojstva. Prilikom konzerviranja homogenata sa medom najbolje je koristiti kristalizovani med u omjeru 1 prema 10 (prevelik udio će dovesti do fermentacije). Za miješanje je prikladnije koristiti mikser, jer će to biti nemoguće učiniti kašikom (homogenat je mnogo lakši od meda i plutaće). Ovaj proizvod će se čuvati u frižideru do 6 meseci.

Ako je potrebno dugotrajno skladištenje trutov homogenat, konzervira se u mješavini glukoze i laktoze (1:1) u omjeru 1 prema 6, nakon čega se masa stavlja u frižider, ali se poklopac ne zatvara. Smjesa bi se trebala osušiti za nekoliko mjeseci, a zatim se dobiveni proizvod može čuvati na sobnoj temperaturi do tri godine. Preporučena dnevna doza trutovskog homogenata osušenog posljednjom metodom je 2-3g.

Kvalitet pčelinjeg homogenata mora biti u skladu sa GOST R 56668-2015.

Tehnologija formiranja pčelinjih paketa

Postoje 2 vrste pčelinjih paketa:

Cellular ili okvir (najpopularnije u ZND, ali zabranjeno u većini američkih država);
Bez ćelija ili bez okvira (često na zapadu).

Obje vrste pčelinjih paketa mogu se formirati za prodaju u Rusiji ako su u skladu sa GOST 20728-75.

Formiranje paketa pčela bez okvira

Paketi pčela bez saća imaju jednu značajnu prednost u odnosu na popularnije okvirne, jer u ovom slučaju u vrećici neće biti voštanog moljca, nozemotoze, gljivica i ostalog. Naravno, to ne znači da prodajom pčela u pakovanjima bez okvira 100% garantujete zdravlje svojih štićenika, ali će biti mnogo teže prodati bolesne pčele, što služi kao svojevrsna garancija za nove kupce. Biće teže formirati takav pčelinji paket: za to će vam trebati poseban lijevak koji će vam omogućiti da ugurate klub pčela u kutiju s maticom u kavezu i staklenku sirupa, koja mora biti sigurno pričvršćena (pošto u takvom paketu nema okvira, neće biti ni legla). Sam „paket“ se najčešće isporučuje u kutiji od šperploče sa letvicama, što omogućava bolju ventilaciju pčela.

Formiranje okvirnog pčelinjeg paketa

Od štampanog legla najbolje je formirati leglo za pčelinji paket sa saćem, jer će otvoreno leglo tokom transporta delimično uginuti, a pčele koje će ga hraniti na putu će se truditi da održe optimalnu mikroklimu za život larvi. . Pakete je potrebno upotpuniti svijetlosmeđim i smeđim saćem, ali je bolje ne koristiti svijetle, jer će se na putu lako odlomiti, što će dovesti do potpunog uginuća ili djelomičnog povlačenja pčela. Sama formacija je sledeća:

Dva zatvorena svijetlosmeđa češlja s hranom postavljena su na bočne strane kutije.

Dva smeđa saća sa otisnutim leglom i pčelama malo bliže centru;
materica;
Sa 2-3 saća iz sredine gnijezda (ima mladih pčela), mlade pčele se otresu kroz lijevak;
Zatvorite poklopac (poklopac je začepljen ekserima).

Pored opisanog pčelinjeg paketa sa 4 okvira, mogu se naći i pčele sa 6 i 8 okvira koje mogu biti izdanci jedne porodice ili biti kombinovane.

Tehnologija proizvodnje pčelinjeg voska

Pčelinji vosak sa pčelinjaka možete dobiti na sljedeće načine:

odbacivanje starog saća;
sakupljati ostatke voska;
korištenjem okvira zgrade.

1) Odbacivanje starih češljeva. Jedan okvir sadrži oko 145g voska, dok prosječan pčelar odbija 4 okvira iz jedne košnice, što je jednako 580 +/-20g voska. Nije bitno koliko saće izgleda prljavo ili crno - početna količina voska na njemu se ne mijenja, što znači da se može ukloniti tokom obrade. U zavisnosti od boje okvira, sortiraju se, a zatim se svaka sorta odvojeno od druge topi u topionici voska, dobijajući vosak i merv. U isto vrijeme, oko ¼ ili 1/5 voska će i dalje ostati u mervu, pa ga treba osušiti i prodati na otkupno mjesto (preostali vosak će biti nemoguće nabaviti u uslovima pčelinjaka).

Vosak dobijen pri odbacivanju saća je samo polovina proizvoda pčelinjaka (oko 75g po ramu), preostalih 50% se dobija od veštačkog voska koji se predaje pčelama na prilagođavanje.

2) Sakupljanje ostataka voska. Budući da će pčelar tokom raznih radova na pčelinjaku stalno dobijati razne struganje voska i ukrasa, komadiće razbijenih matičnjaka i sl., da sve ove dobrote ne nestanu, treba imati posebnu kutiju u kojoj možete skupljati komadiće voska prije nego što se napuni. Osim toga, ako topite zrna voska iz mrtvog drveta i voštane kape iz nezapečaćenog saća, možete dodatno dobiti više od 200 g voska iz svake porodice.

3) Primjena okvira zgrade. Prethodne 2 metode daju pčelaru oko 700 g voska godišnje, dok se u isto vrijeme iz jake porodice može dobiti i do 2 kg voska. Odnosno, ako ne koristite građevinske okvire, tada će pčelar godišnje izgubiti oko 1 kg meda iz košnice.

Ovaj nedostatak se može ispraviti postavljanjem praznog okvira pored legla u košnici, a kako se na njemu grade saće, isjeći ga. Istovremeno, okvir s odvojivom šipkom smatra se najpraktičnijim. Zapravo, ovo je jednostavan okvir koji je podijeljen horizontalnom šipkom tako da 1/3 zauzima leglo saća, a 2/3 ( gornji dio) korišteni su za depilaciju voskom. Prednost ovog okvira je što prostor košnice koristi veoma ekonomično i produktivno, omogućavajući, zahvaljujući svom dizajnu, istovremeno korištenje 3 takva okvira. Istovremeno, više pčela graditeljica će biti uključeno u posao u isto vrijeme. I čim se saće ponovo izgradi, gornja šipka se mijenja u novu.

Tehnologija proizvodnje meda

Tehnologija proizvodnje meda obuhvata mnogo stvari, uključujući rad sa porodicom u svim fazama njenog života, od prolećne prerade, formiranja jakih kolonija, odbacivanja bolesnih ili starih matica, presađivanja nove matice do pripreme. pčele za zimovanje.

Što se tiče samog sakupljanja i pakovanja meda, ovaj proces se sastoji od:

ispisi u saću - uklanjanje voštanih kapica pomoću grijanog in vruća voda noževi ili posebni električni noževi;
ispumpavanje meda - vrši se u prostoriji nepristupačnoj pčelama uz pomoć vadilica za med. Za vađenje meda preporučljivo je koristiti komercijalno saće, jer ako uzmete saće sa leglom, u medu će biti dosta polena i teško ćete ga filtrirati;
prečišćavanje i filtracija - komadići voska i mjehurići zraka koji su ušli u med tokom procesa centrifugiranja mogu se ukloniti ako se med ostavi u dubokoj posudi (proces taloženja traje nekoliko dana). Nakon toga treba pažljivo ukloniti gornji sloj i sipati srednji kako ne bi poremetili donji (ima metalnih i mineralnih čestica).
Otapanje meda - zagrijavanje meda se koristi za pretvaranje kristalnog meda u tekućinu prije prelivanja, a ponekad i za ubrzavanje taloženja ili ubijanje osmofilnih kvasaca.
prosuti u kontejnere - posude treba da budu tamne i ne podložne koroziji, stoga su najprikladnije za dugotrajno skladištenje plastične posude sa poklopcem koji se zatvara ili tegle od tamnog stakla (mogu se koristiti prozirne tegle ako se čuvaju u tamnoj, hladnoj prostoriji).

Sada znate sve o pčelinjim proizvodima, od toga kako i kada ih sakupljati do načina skladištenja ili upotrebe. Ovo znanje će biti od velike koristi svakom pčelaru, jer će iskusnom pčelaru omogućiti da provjeri da li svoj pčelinjak koristi u potpunosti. A za pčelare početnike - prilika da zarade više od svog novog hobija.

[email protected]

Informacije o knjizi

Recenzenti:

E. K. Eskov, Doktor bioloških nauka, profesor, dekan Fakulteta za divljač i bioekologiju Ruskog državnog agrarnog dopisnog univerziteta, zaslužni radnik nauke i tehnologije Ruske Federacije;

L. Ya. Moreva, Doktor bioloških nauka, profesor Odeljenja za zoologiju Kubanskog državnog univerziteta.

U komparativnom aspektu prikazane su konstrukcijske karakteristike okvira košnica i biološke mogućnosti savremenih košnica. Studirao pozitivan uticaj poboljšan sistem ventilacije zasnovan na modernizovanom okviru koji održava optimalno temperaturni režim u ulicama Dadan-Blatt i Root košnica, koje doprinose optimalnoj potrošnji hrane u bilo koje doba godine. Utemeljena je potreba modernizacije okvira košnice, uzimajući u obzir usklađenost parametara pčelinjeg prostora ili ulice i konstruktivne osnove saća sa prirodnim standardom. Prikazani su podaci o uticaju oblika baze ćelija na produktivnost pčelinjih društava.

Stvorena i predstavljena tehnologija zbrinjavanja pčelinjih društava zasnovana na korišćenju prirodnih standardnih parametara omogućava kontrolu života medonosnih pčela i prihvatljiva je za sve kategorije pčelarskih farmi.

Uvod

U Rusiji i inostranstvu najveći broj pčelinja društva su koncentrisana na ličnim pomoćnim parcelama. Broj ljudi koji žele pokrenuti pčelinjak stalno raste. Mnogi su upoznati s glavnim faktorima koji određuju produktivnost pčelinjih zajednica. Istovremeno, svaki pčelar želi da dobije što više meda od pčela, što nije uvek moguće.

Tehnika držanja i uzgoja pčela jedno je od najstarijih dostignuća u razvoju pčelarstva. Davno su razvijene metode koje su se prenosile s generacije na generaciju i koje su u nizu oblasti opstale do danas. To su nastambe sa gnijezdištima pčela, koja služe za sklonište zajednica, koja se, ovisno o klimi, vegetaciji i tradiciji, odlikuju raznolikošću oblika, načina smještaja i korištenih materijala. Na osnovu tradicionalnog tipa košnice, razvijali su se u tri različita pravca sve do stvaranja moderne košnice sa pokretnim ramovima, zadržavajući osnovni princip [Ruttner F., 1979; Avetisyan G. A., 1982; Kosarev M. N., Mannapov A. G., 2000; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Nakon izuma P. I. Prokopoviča 1814. godine košnice sa „pokretnim kutijama“, u kojima su se nalazili odabrani pokretni okviri saća, košnice su omogućile pčelarstvu da napravi veliki korak naprijed u unapređenju tehnologije držanja i uzgoja pčelinjih društava. Što se tiče života pčela u savremenim košnicama, on se poredi sa životom čoveka u laganoj baštenskoj kućici, gde je zimi mraz na zidovima, a ljeti je vruće i zagušljivo na suncu. Oblik košnice može biti uzak, širok, nizak, visok, ali se bez posebnih mjera ne mogu postići ugodni uslovi. Da biste to učinili, potrebno je izolirati strop, pod, zidove i urediti ventilaciju [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu. S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanec I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Da biste dobili više meda, potrebno je odabrati pravu rasu pčela, imati jaka pčelinja društva, moći održavati određeni omjer između različitih starosnih grupa pčela, držati mlade matice u zajednicama i osigurati pčelama dodatni prostor za prazna saća u blagovremeno. U raznim izdanjima edukativne literature o pčelarstvu dat je opis 10 do 15 faktora koje pčelar treba da poznaje. Prema autorima priručnika za pčelare početnike, razvoj ovih faktora omogućava sigurno velike prihode od pčelinjaka. Međutim, ne spominju potrebu modernizacije okvira košnice, uzimajući u obzir usklađenost parametra pčelinjeg prostora ili ulice sa prirodnim standardom. Nije opisana organizacija ventilacije i smanjenje proizvodnje toplote upotrebom otpadnih produkata organizma pčela i pčelinjeg društva, broj i vrste saća koje pčele grade, kao i upotreba kvalitetnog temelja od strane pčelara. Radovi Root-a, posvećeni kretanju toljage zimi i radu pčela prilikom izgradnje saća ljeti, nisu uzeti u obzir. Štaviše, za pčelare praktičare ne postoje podaci o uticaju oblika baze ćelija na produktivnost pčelinjih porodica [Markin I.I., 2006; Soklakov Yu. S., 2006; Mannapov U. A., Mannapov A. G. 2010; Mannapov A. G. et al., 2011].

Autori ovog priručnika smatraju da će odgovori na gornja pitanja omogućiti pčelaru da preuzme kontrolu nad životom pčela u svoje ruke, primoravajući ih da rade posao koji je koristan za porodicu, a samim tim i za vlasnika.

Opisujući naučne izume u svijetu, E. Kolosov (2002) daje kratke rezultate... „Kada je izmišljen barut, činilo se da ništa ne može biti smrtonosnije. I odjednom - eksplozija atomske bombe!

Čovek je poleteo avionom, činilo se da se ostvario san o osvajanju neba. I odjednom - u svemir!

Prošle su hiljade godina pre nego što je čovek došao, čini se, do savršenstva u pčelarstvu – košnice. I odjednom... treba vam košnica 21. veka!”

Šta bi on trebao biti? Košnica 21. vijeka mora biti savršena i po obliku i po obliku kao i po sadržaju. Ovdje je prikladno napomenuti da se prijelaz sa udubljenja i stranica na košnice dogodio bez uzimanja u obzir usklađenosti strukturnih komponenti gnijezda s prirodnim standardom. Tako, na primjer, u šupljinama, pčele ne prepoznaju lokaciju voštanih zgrada za hladno i toplo zanošenje. Štaviše, u prirodnom okruženju orijentišu ćelije duž magnetnih polova zemlje. A pčelinji razmak u košnicama uz upotrebu modernih okvira sa separatorima je neopravdano povećan za 25% i iznosi 12 mm, iako je u prirodnom standardu 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A. G. et al., 2011].

Poslednjih decenija pčelari se aktivno bave unapređenjem postojećih struktura pčelinjih stanova, ali nisu doneli ništa radikalno novo u branšu. Savremene košnice i razvijene tehnologije ne odgovaraju pčelarima, jer ne kombinuju kontinuitet izgradnje gnezda sa prirodnim parametrima [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanec I.P., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Mannapov A. G. et al., 2014].

Orijentacija na glavno sakupljanje meda posljednjih decenija također nije uvijek opravdana, jer su se uslovi sakupljanja meda mijenjali i mijenjaju. Ako je u XX veku. (naročito u prvoj polovini) glavni mito je bio od medonosnog bilja njiva (baštanski čičak, poljski čičak, različak itd.), a zatim su uvođenjem intenzivnih poljoprivrednih tehnologija nestali veliki nizovi istih. Na mnogim područjima srednje trake praktički nema zasijanih medonosnih biljaka, a napuštena polja brzo gube svoju prehrambenu vrijednost za pčele. Upotreba pesticida, đubriva, rasprostranjena zaraza pčelinjaka krpeljima Varoa destructor i komorbiditeti, br industrijska proizvodnja plodne matice srednja traka Rusija je dovela do stalnog pada broja i produktivnosti pčelinjih društava. Kao rezultat toga, njihov broj u Rusiji se smanjio u periodu od 1991. do 2013. godine. za 1,2 miliona komada, a proizvodnja tržišnog meda ne prelazi 57,5–64,5 hiljada tona godišnje [Krivoshey S.F., 1997; Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivcov N. I. et al., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011; Borodačev A.V., Savuškina L.N., 2012].

Situaciju komplikuje uginuće pčelinjih zajednica u Rusiji u zimsko-prolećnom periodu, koje u proseku iznosi 12,6–13,0% od ukupnog broja [Rodnova V.A., 2004; 2005]. Ekonomska šteta od lošeg zimovanja pčela približno je jednaka cijeni cjelokupnog tržišnog meda dobijenog od njih.

U sadašnjoj fazi razvoja Poljoprivreda intenziviranje poljoprivrede u 21. veku će samo rasti. Osim toga, u cijelom svijetu će se sve više uvoditi genetski modificirani usjevi, uključujući i sjemenske medonosne biljke, čija će potražnja za medom naglo opasti [Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A. G. et al., 2011].

Za Rusiju nije sve tako sumorno, jer većina pčelara, procjenjujući prirodnu zalihu hrane, smatra da med treba uzimati uvijek i stalno kada je u prirodi, a ne pripremati pčelinjak na osnovu glavnog sakupljanja meda. U uslovima kratke pčelarske sezone za Srednji pojas Rusije, mora se naučiti koristiti najranije medonosne biljke, počevši od vrbe, kreirati transportere za nektar i kombinovati ih sa mogućnostima savremenih košnica, bez obzira od kakvog su materijala. napravljeno od.

U vezi sa navedenim, svaki pčelar mora znati i čvrsto shvatiti ne samo kako je raspoređeno tijelo i tijelo pčele, kako pčele žive, rade i razmnožavaju se, već i karakteristike ishrane pčela ljeti i zimi, uređenje pčele. slavina i organizacija „pčelinje ventilacije“, montaža gnijezda za zimovanje i u proljeće i ljeto.

U doba naučnog i tehnološkog napretka, očigledno je da što više znanja pčelar bude stekao, lakše i pravilnije će upravljati pčelama, to će mu biti veći prihodi, a troškovi proizvodnje će biti manji.

Bez usavršavanja znanja, ne može se miješati u život pčela, jer je lako donijeti štetu umjesto dobra. Mnogi priručnici o pčelarstvu napominju da u centralnoj zoni Rusije matica u zajednicama počinje polagati jaja već u februaru. Neki pčelari, koji nakon izložbe pčelinjih društava registruju štampano leglo, ne shvataju da se radi o bolesnim društvima. Ovdje se prije svega javljaju nozematoza, varoatoza i askosferoza. Porodica, pokušavajući da preživi, počinje rasti leglo. Kao rezultat toga, dolazi do ponovnog trošenja tijela radnih jedinki i snažnog slabljenja pčelinjeg društva [Kulikov Yu. N., 2006]. Nije ni čudo što kaže narodna mudrost da samo upućen pčelar vodi pčele, a neznalica luta u mraku.

Čak je i košnica kormilarskog pčelarstva - P. I. Prokopoviča bila misterija u tehnološkom smislu. U njemu nisu predstavljeni glavni elementi njegove industrijske tehnologije: kakav je bio okvir i pčelinji razmak u njegovim uvlačivim „kutijama“ sa rešetkastim dnom, ventilacijski sistem, koliko je ulaza i kutija bilo u njemu. Na neka od ovih pitanja odgovara Solomko V.A. (2014), koji prilikom kreiranja tehnologije za proizvodnju pčelarskih proizvoda analizira naslijeđe naučnika i pčelarskih praktičara.

Sadašnju fazu razvoja agrarnog sektora ruske privrede, uključujući i pčelarstvo, karakteriziraju različiti oblici vlasništva. Korisno je baviti se pčelarstvom uz stvaranje ličnih pomoćnih gazdinstava (LPH) i seljačkih farme(KFH) [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Čepik A. G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Zhilin V.V., Mannapov A.G., 2006; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

PSF i KFH predstavljaju oblik slobodnog preduzetništva, koji se odvija na principima ekonomske koristi. Ovakvi tipovi farmi eliminišu sve međuveze između radnika, sredstava za proizvodnju i rezultata rada i osiguravaju njegovu visoku produktivnost i profitabilnost. Stoga, racionalne veličine privatnih parcela i seljačkih imanja imaju velike izglede. Održivost ovih oblika poljoprivredne proizvodnje je posljedica specifičnosti industrije, načina života seljaka, osjećaja vlasnika i mogućnosti da u potpunosti ostvare svoje kreativne sposobnosti. Ovi oblici upravljanja su fleksibilniji i agilniji u reagovanju na sve inovacije, sposobni su da brzo i efikasno implementiraju progresivne naučne preporuke i najbolje prakse. Trenutno u Rusiji postoji više od 27 hiljada farmi i zadruga u kojima je značajan broj ljudi angažovan na produktivnom radu. Imaju vozila za obradu zemlje i transport poljoprivrednih proizvoda [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash G. D., 1995; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005].

Pčelarstvo, kao industrija za državu, ima multiplikativni učinak: pčele oprašuju entomofilne usjeve i povećavaju njihovu produktivnost, biologizuju okoliš (uključujući i zemljište) i doprinose očuvanju biodiverziteta u prirodi. Pčelinji proizvodi dobiveni od pčela su ekološki prihvatljivi i podržavaju ljudsko zdravlje. U isto vrijeme, pčelarstvo vam omogućava otvaranje radnih mjesta i poslovanje.

U svjetskom pčelarstvu postoje dva pristupa organizaciji proizvodnje meda, koja se konvencionalno nazivaju evropskim i američkim. Prvi je uglavnom rasprostranjen u Starom svijetu, a drugi - u Novom [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E. P., 2005; Lebedev V.I., Prokofjeva L.V., 2005; Senyuta A. S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z. A., 2012].

U interesu organizovanja srednjeg i velikog biznisa sa evropskim pristupom, značajan deo radnog vremena je usmeren na obezbeđivanje maksimalne produktivnosti svakog pčelinjeg društva. U tu svrhu koriste se različite tehnološke metode koje dramatično povećavaju sposobnost pčela da sakupljaju nektar. Ovaj sistem omogućava održavanje jednog pčelara od nekoliko desetina do dve ili tri stotine pčelinjih društava.

Američki pristup je da se pčelarstvo posmatra sa pozicije velikog biznisa. Stoga, profesionalni pčelar, ne nastojeći da postigne rekordnu produktivnost svake porodice, održava ih i do nekoliko hiljada, a pritom maksimalno pojednostavljuje i mehanizira sve proizvodne procese.

Upotreba jednog ili drugog pristupa obično je određena ekonomskom politikom države u oblasti poljoprivrede, uslovima sakupljanja meda, kao i istorijski uspostavljenim stereotipima o pčelarstvu. Za poređenje njihove efikasnosti mogu se dati dva primjera. U Rusiji se evropski sistem skoro univerzalno koristi. Jedan pčelar opslužuje u prosjeku 150-180 porodica. Istovremeno, uz komercijalnu produktivnost svake, na primjer, 100 kg meda, on će dobiti oko 15-18 tona meda [Kolosova E.P., 2005].

Uporedno gledano, u SAD prosječan industrijski pčelar sa jednim sezonskim radnikom opslužuje 2.400 porodica. U proseku od porodice dobije oko 41 kg meda, ali njegova ukupna količina dostiže 97 tona.Shodno tome, u drugom slučaju je dobijanje 1 kg meda mnogo jeftinije nego u prvom, jer se cena proizvodnje smanjuje u skladu sa sa povećanjem produktivnosti rada. Na osnovu dva omjera (cijena-kvalitet i trošak-tehnologija) čini se sasvim mogućim organizirati isplativu proizvodnju meda u Ruska Federacija[Kolosova E.P., 2005].

Međutim, proces formiranja pčelarskih gazdinstava otežan je zbog nedostatka ekonomske, organizacione i pravne pismenosti budućih rukovodilaca pčelarskih organizacija, njihovog nedostatka stručnih znanja i vještina, računovodstva i kontrole, evaluacije. gotovih proizvoda poljoprivreda po fer vrijednosti [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L. I., Sergeeva I. A., 2006]. S tim u vezi, svrha ovog priručnika je da im pruži metodičku pomoć u organizovanju pčelinjaka i opsluživanju pčelinjih društava. Pruža potrebne informacije za određivanje racionalne veličine pčelinjaka, njegove specijalizacije, tehničke opremljenosti i nabavke pčela. Ima za cilj upoznavanje pčelara svih kategorija sa stvorenom naučno utemeljenom tehnologijom držanja pčelinjih zajednica zasnovanom na kontinuitetu parametara gniježđenih struktura dostupnih u prirodnom standardu, u odnosu na savremene košnice i uslove prirodnog sakupljanja meda u Rusiji.

Globalizacija svjetske privrede i pristupanje Rusije WTO-u predstavljaju izazov za domaće pčelarstvo da poveća obim proizvodnje, poboljša kvalitet i konkurentnost proizvoda, kako bi domaćim proizvođačima obezbijedio dominantan položaj kako na domaćem tržištu hrane, tako i na tržištu hrane. eksterni.

Treba napomenuti da se kao rezultat intenzivnog razvoja industrije na svim kontinentima svijeta dešavaju fundamentalne promjene u svijetu koji ga okružuje zbog zagađenja industrijskim otpadom. Sada je tehnogeni uticaj na životnu sredinu agroindustrijske proizvodnje u nizu regiona Rusije dostigao takve razmere da se može smatrati problemom globalne ekološke krize i pretnjom nacionalnoj bezbednosti, kao i opasnošću za budućnost čovečanstva.

Neki od tipova ljudskih intervencija u ekološkoj ravnoteži prirode mogu dovesti do gubitka određenih vrsta flore i faune. Još 1930-ih godina E. Crane (1984) je pokazao najbližu vezu između pčela i sadržaja metala u okolini. MD Levin (1971) je napisao da upotreba insekticida uzrokuje veliku štetu pčelarstvu. Uočava se ne samo uginuće pojedinih pčelinjih društava, već uglavnom slabljenje njihove snage. Ne može se isključiti rizik od ulaska pesticida u pčelinje proizvode. U njima se nakupljaju tvari koje su toksične za čovjeka čak i kada se lijekovi kemijske sinteze koriste za suzbijanje bolesti pčela. Nije slučajno što je u mnogim zemljama svijeta zabranjena upotreba antibiotika (levomicetin je zabranjen za upotrebu u pčelarstvu u evropskim zemljama od 1994. godine), a trenutno i grupa neonikotinoida.

U vezi sa usvajanjem Federalnog zakona o tehničkoj regulaciji (br. 184 FZ od 27. decembra 2002. godine) i predstojećim ulaskom Rusije u STO, problemi obezbeđivanja kvaliteta i bezbednosti pčelinjih proizvoda postaju sve važniji i relevantan. Naravno, trenutno je izuzetno potrebno obratiti pažnju ne samo na ekonomska pitanja, već i na ekološke probleme. Neophodno je pronaći kompromis između ljudske aktivnosti i zaštite prirode.

Glavni zadaci savremenih adaptivnih tehnologija su očuvanje stočnog fonda i povećanje broja pčelinjih porodica za 2 puta (do 7 miliona), efikasno korišćenje resursa meda i potpuno oprašivanje entomofilnih useva, što garantuje njihov konstantno visok nivo. prinose, osiguravajući održivu proizvodnju konkurentnih i ekološki prihvatljivih proizvoda uz održavanje potencijala prirodnih resursa kako bi se zadovoljile potrebe sadašnjih i budućih ljudskih generacija.

Domaće pčelarstvo je u protekloj deceniji pretrpjelo značajne štete. U procesu privatizacije izgubljeno je oko milion pčelinjih društava.

U kompleksu za proizvodnju meda u zemlji, specijalizovani javni sektor je skoro potpuno uništen. Od 105 pčelarskih državnih farmi i kolektivnih farmi organizovanih 1970-ih godina na Dalekom istoku, u Sibiru, Uralu i centralnoj Rusiji i koje broje preko 300 hiljada pčelinjih zajednica, samo nekoliko je sačuvalo uglavnom male pčelinjake. Iako je, kako je pokazalo mnogo godina, moglo bi se reći i stoljeće, iskustvo u razvoju svjetskog pčelarstva, naučno-tehnološki napredak industrije odredio je i nastavit će određivati velike specijalizirane farme. Samo u takvim uslovima je razvoj najsavremenijih sredstava mehanizacije i automatizacije ekonomski opravdan. proizvodni procesi, kao i dostignuća svjetske nauke i prakse.

Proizvodi: med, vosak, polen, perga, pčelinji otrov, propolis, homogenat, matična mliječ, uginuće pčela, žive pčele.

Tehnologija proizvodnje meda:

1) prikupljanje nektara od strane pčela;

2) Dozrijevanje meda - počinje od trenutka kada nektar uđe u medni želudac pčele i završava se zatvaranjem ćelija od strane pčela. Kada je zreo, med je obogaćen enzimom dijastaze;

3) Odabir ćelija - ćelije se uzimaju ako su 2/3 zatvorene. Vlažnost meda treba da bude 19% za pamuk i 21% za ostale medove;

4) raspakivanje saća;

5) Vađenje meda je proces vađenja meda iz saća na medare različitih dizajna. Osim toga, postoje presovani, sekcijski i saće;

6) Prečišćavanje meda: - filtracija - koriste se dvodelni filteri svila, lavsan, gaza. - Taloženje se odvija u taložnicima.

7) Mešanje meda je mešanje različite sorte med da bi mu dao određene kvalitete (boju, aromu) - ova operacija se ne koristi uvijek.

8) Pakovanje kontejnera za medije: lipo bure, staklena tegla, gvozdena boca itd. Med mora biti u skladu sa zahtjevima GOST 197922001. Broj dijastaze u RF-7, u UR-12.

Tehnologija proizvodnje pčelinjeg voska -

1) prikupljanje voštanih sirovina;

2) Razvrstavanje saća po kvalitetu (4 razreda: 1,2,3, brak);

3) Natapanje 1-2 dana mekana voda, na temperaturi od 30-49 ˚S;

4) Termička obrada - može biti suva - topljenje voska solarno i mokro - voda, para, vruće presovanje i centrifugiranje.

5) Dugotrajno taloženje pod vodom. Vosak se može ekstrahovati pomoću rastvarača: benzin, etar - dobija se fabrički vosak.

Dobijanje polena - Koriste se tri vrste zamki za polen: predleteće, donje i magazinske. Efikasnost selekcije polena nije manja od 30%. Porodice moraju biti klinički zdrave, imati najmanje 1,5 kg pčela. Polen se suši do sadržaja vlage od najmanje 10% na temperaturi od 38-41˚C.

Perga - saće se suši do 14-15% na temperaturi od 40°C 8-10 sati. Osušene sirovine se hlade na temperaturu od -1˚C i usitnjavaju u drobilici za saće. Razmak između valjaka je 4,9 ±0,1 mm. Zdrobljene sirovine se prosejavaju mašinom za čišćenje semena brzinom vazduha od 7,5-8 m/s, kroz sito prečnika otvora 2,6 mm. Pergu se dezinfikuje gama zracima, a zatim se pakuje staklene tegle ili polietilenski kontejner.

propolis - pčelinji ljepilo se sakuplja mehanički ili uz pomoć mrežastih platna ili posebnih neravnih struktura: stepenastih, valovitih. Platna se zamrzavaju i prolaze kroz SIP-UP mašinu. Iz košnice se dobije do 200 g, u prosjeku 80 g. Propolis se ne može zagrijavati, prati.

pčelinji otrov - dobijeno električnom stimulacijom u prosjeku 700 mg po košnici. Iz porodica sa najmanje 2,5 kg pčela, klinički zdravih.

55. Upotreba radnih konja za poljoprivredne radove.

U početku su se mladi konji koristili za lake transportne poslove, zatim su, kako su bili uvučeni, prebačeni na srednji rad, ali ne više od 5-6 sati dnevno (uzimajući u obzir stanje). Rad na mladim konjima treba povjeriti iskusnijim radnicima. Optimalnim načinom rada se smatra u kojem radi tokom dana sa normalnim

vučna sila i brzina. U transportnim poslovima preporučuje se korištenje konja promjenjivog hoda (10-20 minuta konj treba da kasa, a 5-10 minuta hoda itd.). AT jesen-zima period trajanja radnog dana nije duži od 8 sati. AT proljeće ljeto rad - 10-12 sati. U dnevnoj rutini označite početak

i završetak rada, pauze i vrijeme hranjenja konja. U roku od sat vremena treba da rade (na svakom poslu) 45-50 minuta i 10-15 minuta pauze.

Gravidne kobile do 6 mjeseci gestacije koriste se u srednjim poslovima, nakon 6 mjeseci u plućima. 2 mjeseca prije ždrijebanja i 2 sedmice nakon ždrijebanja, oslobađaju se svih poslova, ali im se obezbjeđuju šetnje.

Konji sedlastih pasmina naširoko se koriste u opsluživanju farmi u stepskim i planinskim predjelima, nominalno opterećenje konja je 25-30% njegove fl.m. Važan uslov pri radu sa konjem moraju postojati ispravna orma, kola, poljoprivredna oruđa i ispravna orma. Uvesti konja nakon duže pauze, kao i

prestanite da ga koristite postepeno.

Priplodni pastuvi se koriste za srednje teške transportne radove.

Izrada planova uzgojnog rada za uzgojne farme.

Plan oplemenjivačkog rada je svrsishodniji komp. 5-10 godina. Materijal za komp. plan su podaci primarnog zootehničkog i uzgojnog izvještaja. Godišnji izvještaji domaćinstava, važeći propisi, uputstva i naučne preporuke itd. Plan komp. glavni stručnjaci domaćinstva, ali uposlenici naučnoistraživačkih instituta, univerziteta uključeni su u rad sa ovom rasom. Odgovornost za sprovođenje plana je na glavi domaćinstva. Plan se sastoji od:

1) stanje industrije i analizu realizacije prethodnog plana.

2) mjere za poboljšanje stada, planirani parametri.

3) organizacione i ekonomske mjere za budućnost.

1) napraviti kratku analizu rezultata aktivnosti na implementaciji prethodnog. Uključujući faktore prepreka i doprinose njegovom učinku. Dat je kratak opis strukture stada po vrstama linija i porodica. Har-Xia veterinarska epizootska komp.

2) u ovom dijelu odredite, na primjer, pleme rada, ocrtajte izglede za dalji uzgoj u domaćinstvu, vrste, linije, porodice i metode njihovog usavršavanja. Planiranje stvaranje novih uzgojnih dostignuća i parametara produktivnosti. Uspostaviti korak po korak standarde koji određuju nivo prosječnog razvoja osobine kroz generacije

životinja u stadu 5,10,15 godina da do roka postignu ciljne standarde, utvrde minimalne uslove za zamjenu mladih životinja, junica, majki bikova.

3) dovesti, označavajući V i termine, planirane opšte ekonomske

mjere za budućnost usmjerene na povećanje efikasnosti plemena. Predvidjeti rad kontrolnog i uzgojnog dvorišta, ali ako ga nema, onda izgradnja i puštanje u rad. Uzimajući u obzir utrošak stoke u stočnu hranu, ispoštovan je plan sjetve krmnih kultura. Naveden je sistem obavljanja veterinarskih sanacija. Događaji