Torta sa kokosovim vrhnjem i kruškom - Chadeika. Torta od ptičje trešnje bez glutena sa kokosovim kremom

Kalorije: 1561,6
Vrijeme kuhanja: 25
Proteini/100g: 8,79
Ugljikohidrati/100 g: 41,31

Često tokom posta, pravljenje kreme predstavlja problem. Uostalom, skoro svaki krema za pecivo sadrži jaja, mlijeko ili kajmak, puter. S istim problemom se suočavaju i alergičari koji ne podnose laktozu.
Nudim vam laganu verziju kreme od vanile kokosovo mlijeko bez jaja i ulja. Usput, ako nemate kokosovo mlijeko - nema veze. Lako se može napraviti od kokosovih pahuljica.

Posna krema sa kokosovim mlekom - recept sa fotografijom

Sastojci:
- 600 ml. voda,
- 1 šolja iseckanog kokosa
- 0,5 šolje šećera
- 1 tbsp kukuruzni skrob,
- vanilija po ukusu.

Kako kuvati kod kuće

Počnimo sa pravljenjem usitnjenog kokosovog mlijeka. Usput, možete kuhati za posebnu porciju.
ako imate gotovo mlijeko, ovo će ubrzati pripremu kreme, pogotovo ako je mlijeko gusto, poput kajmaka.
Sipati u blender 600 ml. vode, dodajte joj kokosove pahuljice.

Umutiti čips sa vodom dok ne pobijeli.

Procijedite mlijeko u šerpu. Korištene kokosove ljuspice ne morate baciti, mogu se koristiti u pečenju.

Dodati šećer (najbolje trski), vaniliju (najbolje u mahunama) i kukuruzni skrob. Da se ne bi stvorile grudvice, bolje je škrob prvo otopiti u maloj količini hladnog mlijeka, a zatim ga u tankom mlazu sipati u kipuće mlijeko.

Mlijeko provri, smanjite vatru na lagano i kuhajte, miješajući pjenjačom, dok se ne zgusne.

Gustoću kreme možete provjeriti kašikom - pogledajte koliko brzo iz nje teče kokosovo mlijeko. Čim vidite da se krema zgusnula, sklonite je sa vatre. Nakon hlađenja, još više će se stvrdnuti, pa je važno da ne propustite trenutak.

Krem od vanile potpuno ohladite. Da biste spriječili stvaranje filma na njegovoj površini, možete pokriti tepsiju prozirnom folijom.

Posna krema od kokosovih pahuljica će se nakon hlađenja još malo zgusnuti. Ima delikatnu aromu vanilije i kokosa, može se koristiti u svim desertima, natopiti kolače, puniti kolače ili jednostavno poslužiti uz palačinke, palačinke,

kokosova krema - Novi proizvod na policama naših prodavnica. Još se ne može pohvaliti zavidnom potražnjom, ali to je isključivo zbog nedostatka informacija. Na Zapadu se kokosova krema veoma široko koristi u kulinarstvu i veoma je popularna.

Manufacturing

Mnogi ljudi brkaju kokosovu kremu sa kokosovim sokom. Posljednji proizvod je potpuno prirodan, formira se u šupljini ploda kokosa. prirodno. A krema se proizvodi umjetno: pulpa kokosa se drobi, a zatim se dobivena kaša istiskuje.

Recept za kokosovu kremu određuje njenu konzistenciju. Gustoća proizvoda varira ovisno o broju proizvedenih okretaja. Krema je dosta tečna i veoma gusta. Na primjer, nakon jednog prešanja dobije se proizvod nalik kiseloj pavlaci, a ako se kokosova pulpa ponovo natopi i iscijedi, dobije se napitak koji izgleda kao kravlje mlijeko jako razrijeđeno vodom.

Tehnološki, naravno, kokosi nisu. Oni su samo cijeđenje iz pulpe voća.

Prednosti kokosove kreme

Nutricionisti tvrde da je ovaj proizvod izuzetno koristan. Osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, nervnih poremećaja i depresije svakako bi trebalo da redovno unose kokosovo kremu u ishranu. Recepti s ovim proizvodom naširoko se koriste u svojim neobičnim i zdrava kuhinja vegetarijanci i vegani.

Uloga u kulinarstvu širom svijeta

Jela koja sadrže kokosovu kremu su popularna u različite zemlje mir. Ovaj proizvod je veoma cenjen na Tajlandu. Tamo je na njegovoj osnovi uobičajeno kuhati supu, koja se servira na pola kokos. Stanovnici tropska ostrva, za koji je kokos jedna od osnovnih namirnica, krema se dodaje u deserte i peciva, servira uz voće.

Evropljani su se takođe zaljubili u ovu poslasticu. Nježni okus, nježna tekstura i plemenita snježnobijela nijansa impresioniraju Francuze, koji na bazi ovog proizvoda pripremaju sladoled, deserte, pa čak i umake za meso i ribu. Evropljani ovaj proizvod često nazivaju "azijskim kremom", naglašavajući njihovo tropsko porijeklo.

U Americi je veoma popularna pita od kokosa, ukrašena bujnom pjenom, koja je na bazi šlaga od kokosa. Ovaj proizvod je u savršenoj harmoniji sa domaćim sladoledom, bijelom i crnom čokoladom.

Šta kuvati sa kokosovom kremom?

Ovaj proizvod nije tako lako nabaviti u domaćim trgovinama. Ako ste krenuli da ga nabavite, odmah idite u najveći hipermarket sa obiljem strane robe - možda ćete tamo imati sreće. Košta relativno malo, 200 rubalja po tegli.

supe, umaci od mesa, sosevi za ribu... Možda je ovo najbolje prepustiti onima koji su se tako davno sprijateljili neobičan proizvod poput kokosove kreme. A za početnike je bolje početi s jednostavnijim jelima. Na primjer, sa sladoledom. Lako je za napraviti, a rezultat je konstantno dobar.

Umutiti mikserom litar običnih, dodati im 500 ml kokosa. Ako želite da ukus bude još tropskiji, možete dodati pulpu voća (manga, banane, nektarine) usitnjenu u blenderu ili pola čaše.Probajte masu: možda vam treba šećer? Zasladite po ukusu, ponovo sve dobro umutite, stavite u zdjelu i pošaljite u zamrzivač.

Ovaj proizvod je takođe odličan za pravljenje svih vrsta deserta na bazi Raffaella i Bountyja: domaćih slatkiša, kolača, kolača.

Šlag od kokosa može se koristiti za ukrašavanje kolača od sira, otvorenih voćne pite, salatni kokteli.

Barmeni i baristi dobro su upoznati sa svojstvima kokosovog vrhnja. Ovaj sastojak se široko koristi u pripremi raznih alkoholnih i bezalkoholni kokteli, kafa. Ako želite da impresionirate svoje goste neobično piće, možete kuhati Poljubac ispod imele. Oni to rade ovako: u šejker dodajte 45 ml votke (najbolje od brusnice), sok od ananasa, kao i 30 g kreme. Nakon temeljnog mućenja, tečnost se sipa u čašu i ukrašava

A tropska krema je izvanredno dobra uz kremu od crne kafe.

Napravite kremu za torte kod kuće - vrlo je lako: posebno, kokos krem torta , koji se sastoji od samo tri sastojka. Zato ga često kuvam sa svojom decom. Postat će kremasto-kokosov okus u kombinaciji sa nježnom bijelom čokoladom odličan dodatak za bilo koju tortu ili kolače. Ovaj divna krema ukus veoma podseća na svima omiljene Raffaello slatkiše. Stoga, ako se i vama sviđaju, pridružite nam se: hoćemo pripremiti najbolja krema kajmak i čokoladu.

Sastojci:

Bijela cokolada- 100g;
krema 33% - 260 mililitara;
kokosove pahuljice - 30 grama.

. Korak po korak recept

Tolikočokoladno kokos krem dovoljno da ukrasimo deset kolačića ili za sloj jedne torte kolačima prečnika 20 centimetara.

U šerpu sipajte vrhnje sa najmanje 30% masti i dodajte kokosove pahuljice.
Savjet. Bolje je uzeti masne kokosove pahuljice koje sadrže Kokosovo ulje- ukusnije je i mekše.
Pustite da proključa vrhnje, ali nemojte da proključa.
U vruću kremu dodajte izlomljenu belu čokoladu i ostavite da se otopi.
Savjet. Ako se krema malo ohladila, a bela čokolada se još nije otopila, onda kremu možete još malo zagrijati: ali, veoma je važno, nemojte zagrijavati čokoladu i vrhnje dok visoke temperature inače će se okrenuti.
Otopljena mješavina vrhnja i čokolade poprimiće žućkastu nijansu i jednoličnu teksturu. Zatim ga prenosimo na hladno mesto nekoliko sati: kremu možete pripremiti uveče i ostaviti preko noći.
Kada je kokos krema za tortu dobro se ohladi, treba ga umutiti mikserom. Onda domaća krema postaje gust i prozračan, dobro drži oblik.
Gotovu kremu prebacimo u slastičarsku vreću. I njime ukrašavamo naša peciva: tortu ili kolače.
Savjet. Za kremu od bele čokolade i kokosa bolje je uzeti veliku mlaznicu za slastičarska vreća: jer je mali, u obliku zvjezdice, brzo će se začepiti kokosove pahuljice.
Gotove kore za torte, najbolje od keksa, obložene mekom, ukusna domaca krema .Such međusloj je prikladan i za meringue: jer zadržava oblik, ne topi se. Tako će proteinski meringue ostati isto hrskav i prozračan.

Takođe sa kremom i čokoladnom kremom Možete puniti i ukrašavati male kolače. Da biste to učinili, napravite malu udubinu u samom kolaču i napunite ga kremom. U sredinu možete staviti bademe ili lješnjake, a odozgo pomoću slastičarske vrećice sa mlaznicom spiralnim pokretima ukrasiti peciva. Možete samo napraviti mali šešir od kreme. Prelijte orašastim plodovima, naribanim kokosom ili rendanom čokoladom. Sve je to dovoljno za vašu maštu. Koja vrsta konditorskih proizvoda možete i ukrasiti i ostalokokosova krema, možete saznati na našoj web stranici "Volim kuhati".

Okus torte direktno zavisi od kreme kojom je torta premazana. Kokos krema za tortu ima delikatnu i prijatnog ukusa. Recept sastav, koji uključuje kokosovu kremu, ima jedinstven ukus i neverovatnog ukusa kokosa. Krema se može pripremiti od kokosovih pahuljica, kokosovog mlijeka. Obje opcije se mogu razmotriti.

Recept broj 1.

Krema sa kokosom

Sastav potrebnih proizvoda:

kokosove pahuljice - 300 grama;
palmin šećer - 125 grama;
mleko-250 ml;
kardamom (mljeveni) - pola kašičice;
muškatni oraščić;
karanfil;
indijski orasi - 125 grama;
melasa - 100 grama;
jaja - 4 komada.

Kako napraviti kremu od kokosa

U šerpu sipajte mleko i dodajte kokosove pahuljice, dobro promešajte i stavite na vatru.
Pustite da tečnost proključa, kuvajte jedan minut.
Sklonite lonac sa vatre, a dobijeno kokosovo mleko procedite. Gusto stisnite.
Dobro samljeti palmin šećer, sipati u šerpu sa melasom, promiješati.
Dobijenu masu preliti sa delom mleka, promešati.
Stavite lonac na vatru, kuvajte mešajući dok se ne formira homogena smesa.
U činiju razbijte jaja, malo umutite, ulijte preostalo mleko, ponovo umutite.
Dodajte muškatni oraščić, karanfilić i kardamom, ponovo umutite.
Pomiješajte sa mješavinom melase i palminog šećera, umutite.
Na dno kalupa stavite indijske orahe, na vrh prelijte kokosovom kremom.
Stavite obrazac vodeno kupatilo, stavite cijelu strukturu u rernu zagrejanu na sto sedamdeset stepeni na jedan sat.
Gotovu kokosovu kremu za tortu izvadite iz rerne, ohladite.

Krema se može namazati korama za torte ili slagati u vaze i jesti kao desert.

Recept broj 2.

Coconut Custard

Sastav potrebnih proizvoda:

pasterizovano mleko - 600 ml;
pšenično brašno - 5 kašika;
šećer u prahu - 200 grama;
kokosove pahuljice - 100 grama;
masni puter - 300 grama;
krompirov skrob - 1 kašika.

Kokosova krema, priprema

U činiju sipajte 250 ml mleka, dodajte skrob i prosejano brašno, sve dobro izmešajte. Homogena smjesa bez grudvice treba da stoje.

Ako se trudite da ne jedete životinjske proizvode, a pritom volite slatko, onda ste se vjerovatno već susreli s problemom kako napraviti vegansku kremu za pravljenje kolača, filovanja torti, eklera ili premazivanje pita.

U tradicionalnoj kuhinji najviše popularni proizvodi za pripremu krema su jaja i mliječni proizvodi (pavlaka, puter, kajmak). Međutim, vegani mogu jednako lako koristiti ukusne alternative- orasi i kokosovo ulje. Naravno, možete napraviti i kremu od tofua, sojina pavlaka, voćni pire. Ipak, kokosova krema i krema od orašastih plodova smatraju se po svojim svojstvima i ukusu što bliže tradicionalnom.

Recept "Veganska krema" od kokosovog mleka

Pogledajmo prvo ovu vrstu, po teksturi je najsličnija glatkom, kremastom, delikatnom punjenju za pečenje (jer je pasta od indijskih oraščića gotovo uvijek malo grublje strukture).

Šta će nam trebati?

1 konzerva (oko 400g) punomasnog kokosovog mleka Čuvati u frižideru najmanje dan prije upotrebe.

1-3 supene kašike šećer u prahu ili agavin sirup (po vašem ukusu)

1 kašičica vanile

Kako kuvati?

1) Prvo stavite činiju i umutite u frižider 10 minuta da se ohladi. Ako koristite blender sa dodatkom za mućenje koji se može ukloniti, stavite ga unutra.

2) Izvadite kokosovo mleko, pažljivo otvorite i ocedite tečnost tako da ostane samo gusta, staložena masa. Radite to pažljivo da se voda i krema ne bi pomešali, jer. treba nam upravo "talog" kokosa.

Prebacite ga u ohlađenu činiju.

3) Počnite intenzivno mutiti masu 2-4 minute dok krema ne postane svjetlija i prozračnija. Dodajte sirup i ekstrakt vanilije, umutiti dok ne postane potpuno homogena i glatka.

4) Kada je krema gotova, odmah je poslužite svježe voće, ili koristite za premazivanje slojeva torte. Kremu treba čuvati u frižideru, ako se previše stegne uvek možete da je razblažite i ponovo istucite.

Imajte na umu da konzistencija, okus i miris dobivenog proizvoda uvelike zavise od marke kokosovog mlijeka, može se jako razlikovati ovisno o proizvođaču. Stoga vrijedi probati nekoliko. različite opcije da pronađemo najprikladnijeg.

Možda ste zainteresovani za kokos glazura, umjesto koje možete koristiti gore opisanu laganu kremu.

Recept "Veganska krema" indijski orah

Odlično rješenje za one koji različitih razloga ne prihvata kokos i jela od njega. Orašasti plodovi su bogati proteinima i praktično nemaju kontraindikacije. Naravno, imaju izražen ukus, što se nekima možda neće dopasti. Ipak, trebalo bi da probate da pripremite takvu kremu, trebalo bi da vam se dopadne!