Kolači sa sirom na kefiru u tiganju, recept. Somuti od sira - ukusni i brzi brzi recepti

Nahraniti svoju porodicu brzo i ukusno? Ništa lakše! Somuti od sira na kefiru u tiganju - ovo je pravi spas kada nema dovoljno vremena da stojite za šporetom, a u frižideru ima samo obični proizvodi.

Priprema testa za somune

Naravno, ne možete napraviti somun bez tijesta.

Testo na kefiru ima niz prednosti: lagan je i delikatan u smjesi, nenadmašno se prži i ne upija mnogo ulja.

Postoji nekoliko opcija za pravljenje tijesta. Na primjer, sir se može dodati ne samo u punjenje, već i u samo tijesto. Možete napraviti tijesto od kvasca ili sode. Evo nekih od vremenski najefikasnijih recepata za pravljenje tijesta.

Testo na kefiru sa sodom

Ovo testo diže se direktno u tiganju, ali zahvaljujući kefiru testo ne postaje gumeno tvrdo.

Za proizvodnju će vam trebati:

kefir srednje masnoće - čaša;
tvrdi ili polutvrdi sir – 120 g;
testis – 2 komada;
brašno – 2 šolje;
granulirani šećer, sol po ukusu;
soda bikarbona - kašičica.
Ne preporučuje se odabir kefira s niskim udjelom masti , zahvaljujući koristi vrlo vodenastu smjesu, pa se možda neće postići željena prozračnost kolača. Usput, možete ga jednostavno zamijeniti fermentiranim mlijekom.

U posudu sa visokim ivicama stavite prosijano brašno, dodajte granulirani šećer, posolite i dodajte sodu. Sir narendajte na rendu srednje veličine, dodajte u brašno, razbijte jaja i dodajte kefir. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Testo na kefiru sa kvascem

Za ovaj recept je potreban suvi kvasac. ubrzano djelovanje. Cheese in u ovom slučaju preporučljivo je koristiti tvrdo , zahvaljujući s mekim sirom, tijesto ispada kapriciozno - kako se kvasac približava, postaje ljepljivije i tanje.

Za proizvodnju će vam trebati:

kefir - 1,5 šolje;
pšenično brašno - 2 šolje ( ako je potrebno može biti potrebno velika količina);
instant kvasac– 1/3 supene kašike;
granulirani šećer - kašika;
kuhinjska so - kašičica;
82% putera ili punomasnog margarina – 70 g.
U činiju prosijte brašno, u njega sipajte kvasac i granulirani šećer, pa posolite. Zatim dodajte otopljeni puter i kefir. Miješajte dok ne postane glatko, ako je potrebno dodavanje brašna. Tijesto ne treba da stoji dok ne naraste: dizaće se kada se tiganj zagreje.

Lisnato testo za kolače od sira na kefiru

Proizvodi od lisnatog tijesta uvijek su lagani i hrskavi, zbog ove prozračnosti peciva vole djeca i odrasli. A ako su ovo lisnato pecivo sa sirom, onda niko neće ostati ravnodušan za stolom.

Za proizvodnju će vam trebati:

kefir - čaša;
brašno 500 gr;
sol - prstohvat;
testis - jedan;
rendani sir - 1 šolja;
puter – 180 gr.
Zagrijte malu količinu kefira u vodenoj kupelji i umutite je sa jajetom, ravnomjerno sivajući brašno u kefir-jajetu masu. Kupljeno elastično, čvrsto tijesto razvaljamo u vrlo uski sloj, rasporedimo nasjeckani puter, pospimo naribanim sirom. Sloj savijamo u kovertu i ponovo tanko razvaljamo. Ponovo dodajte sloj putera i sira, ponavljajući postupak. Što više takvih slojeva ima, to bolje. Ispod prozirnu foliju potrebno je držati u frižideru dok se kolači ne naprave.

Testo na bazi kefira za kolače od sira

Princip prženja ravnih kolača od vodenog tijesta sličan je pravljenju palačinki - tijesto se polaže u tavu žlicom ili kutlačom.

Tijesto možete pripremiti od sljedećih komponenti:

brašno - 1,5 šolje;
kefir - 300 ml;
sol, granulirani šećer - po ukusu;
prašak za pecivo - kašičica;
sir – 150 gr.
Kefir držite na sobnoj temperaturi, sir naribajte. U kefir se dodaju šećer, so, soda, ravnomjerno se dodaje sir, miješajući, zatim brašno. Savršena smjesa tijesta je kao gusta pavlaka.

Recept za somune na kefiru sa sirom u tiganju

Jednostavan recept za somune u tiganju sa kefirom i sirom trajat će manje od četvrt sata. A rezultat će sigurno cijeniti ukućani, bez ostavljanja mrvice na tanjiru.

Pomiješajte gusto tijesto na kefiru sa sodom i rendanim sirom. Odlično je ako imate vremena da malo skuvate, ali ako nema, nije promašaj, kolači će i dalje ispasti pahuljasti i ukusni.

Podijelite tijesto na jednake dijelove tako da se svaki može razvaljati u prilično uski ravan kolač. Odlično je raditi sa tijestom, ne koristeći brašno, već biljno ulje: njime podmazujemo površinu stola, oklagju i ruke - tada tokom prženja višak brašna neće izgorjeti, a tijesto se neće lijepiti za ruke i sto.

Svaki somun pržite u zagrejanom tiganju dok ne bude zlatno braon kora oko 3 minute sa svake strane. Možete ga pržiti na puteru ili biljnom ulju.

Slični somunovi mogu zamijeniti kruh i poslužiti se uz čaj. Dobri su topli ili hladni.

Pogače od sira na kefiru, pržene u tiganju bez ulja

Naravno, tortilje su, kao i svako brašno, prilično kalorične, ali ih je sasvim moguće približiti dijetalnim ako ih pržite bez ulja. Uz sve to, uopće nije potrebno uključivati pećnicu - a u tiganju se kolači od sira bez ulja savršeno kuhaju, a okus ni na koji način nije lošiji od običnih kavkaskih.

Preporučljivo je pripremiti somune bez putera od soda tijesta, bez dodavanja naribanog sira - trebat će vam kao unutra. Mocarela ili suluguni su odlični kao komponenta sira.

Za proizvodnju će vam trebati:

brašno - jedna čaša (otprilike);
soda - kašičica;
sol - prstohvat;
kefir - 150 ml;
za podmazivanje: puter– 60 gr.
Testo treba da bude gusto, elastično i da se lako skida sa ruku i sa stola.

Dok se malo natapa, unutrašnjost se priprema od:

rendani sir– 200 gr;
sitno nasjeckano zelje (peršun, cilantro, kopar) - 10 g.
Pomiješajte sastojke za unutrašnjost, dodajte malo bibera i posolite.

Razvaljajte testo u ravne kolače preko tepsije. U sredinu somuna stavite lopticu siraste zelenkaste unutrašnjosti (loptica ne bi trebala biti viša od kuglice tijesta prije nego što se razvalja).

Zatim stisnemo rubove somuna na način kinkalija, tako da unutrašnjost uđe u vrećicu za tijesto.

Pažljivo razvaljajte stegnuto testo da ga ne pocepate, inače će unutrašnjost izaći van.

Pecite somun sa obe strane na suvom zagrejanom tiganju do kraja. Izvadite iz tiganja, još vruće premažite maslacem (opciono) i poslužite.

Kolač od sira na kefiru sa mesom

Neuobičajeno zadovoljavajući ispadaju somunovi od sira napravljeni na kefiru u tiganju sa mesnim punjenjem. Ukusom podsjećaju na beljaši, ali note sira daju jelu neopisivo ukusan miris i delikatan ukus. Tijesto se dobro diže na bazi kvasca, ali možete koristiti i sodu.

Za unutrašnjost će vam trebati:

seckano meso(od bilo kog mesa možete koristiti ćureće mleveno) – 200 g;
luk;
kuhinjska so I mljeveni biber- prema preferencijama ukusa.
Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite, pobiberite i miješajte dok smjesa ne postane homogena.

Od tijesta oblikujemo pogačice širine oko 5 mm.

Na svaki somun stavite po kašiku mlevenog mesa, štipajući ivice testa kao čebureke.

Pecite somune na biljnom ulju dok ne porumene sa svake strane.

Za ljubitelje pečenja sa sirom, dijelim recept za veoma ukusan i aromatičan somun.

Flatbreads are proizvod od brašna okruglog ravnog oblika od kiselog ili beskvasnog testa. U centralnoj Aziji takve somunove zovu hleb, a danas se kod nas vrlo često koriste kao hleb. Njihova prednost je što ne zahtijevaju puno vremena za pripremu i peku se jednostavno i brzo.

Osnovni proizvodi za pravljenje kefirnih somuna sa sirom i začinskim biljem.

U malo toplom kefiru sobnoj temperaturi dodati šećer i so, dobro promešati. Kefir se može malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Sir narendajte na sitno i dodajte u kefir, promešajte.

Dodajte seckano zelje. Možete odabrati bilo koje svježe začinsko bilje po vašem ukusu ili ga zamijeniti sušenim.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodavati u delovima smesu od kefira uz stalno mešanje. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna.

Formira se grudvica tijesta u koju dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Na sto sipajte malo brašna, rasporedite testo i mesite ga preklapajući oko 5 minuta dok ne dobije glatku strukturu. Testo ispadne prijatno, mekano, malo ljepljivo. Kada mijesite tijesto, preporučljivo je namazati ruke biljnim uljem.

Gotovo tijesto Podeliti na 6 delova, svaki umotati u lepinju, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji 10 minuta.

Svaki komad tijesta razvaljajte u krug, što tanje to bolje. Kulinari tvrde da se tekst lako može pročitati kroz pravilno razvaljano tijesto. Izbockajte somun viljuškom kako se ne bi nadimao prilikom prženja. Pržite u tiganju zagrejanom na ulju po dve minute sa svake strane, na srednjoj vatri. Dodajte ulje jednu po jednu kašiku po potrebi.

Preporučljivo je da gotov kolač stavite na papirni ubrus.

Somuni se mogu poslužiti i topli i hladni, kao prva i druga jela.

Kefir somun sa sirom i začinskim biljem ispada veoma ukusan, sa hrskavim hrskava kora i meka iznutra. Kada je vruć, hrska kao čips.

Prijatno!

Nahraniti svoju porodicu brzo i ukusno? Ništa lakše! Torte od sira sa kefirom u tiganju pravi su spas kada nemate dovoljno vremena da stojite za šporetom, a u frižideru su samo obični proizvodi.

Pravljenje tijesta za somune

Naravno, ne možete napraviti somun bez tijesta.

Testo na kefiru ima niz prednosti: lagano je i delikatne konzistencije, dobro se prži i ne upija mnogo ulja.

Postoji nekoliko opcija za pripremu tijesta. Na primjer, sir se može dodati ne samo u punjenje, već i u samo tijesto. Možete napraviti tijesto od kvasca ili sode. Evo nekih od vremenski najefikasnijih recepata za tijesto.

Testo na kefiru sa sodom

Ovo testo diže se direktno u tiganju, a zahvaljujući kefiru testo ne postaje gumeno tvrdo.

kefir srednje masnoće - čaša;
tvrdi ili polutvrdi sir - 120 grama;
jaje - 2 komada;
brašno – 2 šolje;
granulirani šećer, sol po ukusu;
soda bikarbona - kašičica.

U posudu sa visokim ivicama stavite prosijano brašno, dodajte granulirani šećer, posolite i dodajte sodu. Sir narendajte na rende srednje veličine, dodajte ga u brašno, razbijte jaja i ulijte kefir. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Testo na kefiru sa kvascem

Za ovaj recept je potreban instant suhi kvasac. U ovom slučaju preporučuje se upotreba tvrdog sira, jer s mekim sirom tijesto ispada kapriciozno - kako se kvasac približava, postaje ljepljivije i tanje.

Za pripremu će vam trebati:

kefir - 1,5 šolje;
pšenično brašno - 2 šolje (po potrebi može biti potrebno više);
instant kvasac - 1/3 kašike;
granulirani šećer - kašika;
kuhinjska so - kašičica;
82% putera ili punomasnog margarina – 70 grama.

U činiju prosijte brašno, u njega sipajte kvasac i granulirani šećer, pa posolite. Zatim dodajte otopljeni puter i kefir. Mešajte dok ne postane glatko, po potrebi dodajte brašno. Tijesto ne treba da stoji dok ne naraste: dizaće se kada se tiganj zagreje.

Lisnato testo za kolače od sira na kefiru

Proizvodi od lisnatog tijesta uvijek su lagani i hrskavi, zbog te prozračnosti djeca i odrasli obožavaju pecivo. A ako su ovo lisnato pecivo sa sirom, onda niko neće ostati ravnodušan za stolom.

Za pripremu će vam trebati:

kefir - čaša;
brašno 500 grama;
sol - prstohvat;
jaje - jedno;
rendani sir - 1 šolja;
puter – 180 grama.

Zagrijte malu količinu kefira u vodenoj kupelji i umutite je sa jajetom, postepeno ubacujući brašno u smjesu kefir-jaje. Dobijeno elastično, čvrsto tijesto razvaljajte u vrlo tanak sloj, rasporedite nasjeckani puter, pospite naribanim sirom. Sloj savijamo u kovertu i ponovo tanko razvaljamo. Dodajte još jedan sloj putera i sira, ponavljajući postupak. Što više takvih slojeva dobijete, to bolje. Mora se držati u frižideru pod prozirnom folijom dok se kolači ne pripreme.

Testo podeliti na jednake delove tako da od svakog možete da razvaljate dovoljno tanak somun. S tijestom je dobro raditi biljno ulje, a ne brašno: njime namažemo površinu stola, oklagiju i vlastite ručke - tada pri prženju višak brašna neće izgorjeti, a tijesto se neće lijepiti ruke i sto.

Ispecite svaki somun na zagrejanom tiganju do zlatno smeđe boje, oko 3 minute sa svake strane. Možete pržiti na puteru ili biljnom ulju.

Ovi somunovi mogu zamijeniti kruh i poslužiti se uz čaj. Dobri su topli ili hladni.

Pogače od sira na kefiru, pržene u tiganju bez ulja

Naravno, tortilje su, kao i svako brašno, prilično kalorične, ali ih je sasvim moguće približiti dijetalnim ako ih pržite bez ulja. U isto vrijeme, uopće nije potrebno uključiti pećnicu - a u tiganju se peci sa sirom dobro kuhaju bez ulja, a okus ni na koji način nije inferiorniji od tradicionalnih kavkaskih.

Za pripremu će vam trebati:

brašno - jedna čaša (otprilike);
soda - kašičica;
sol - prstohvat;
kefir - 150 ml;
za podmazivanje: puter – 60 grama.

Testo treba da bude gusto, elastično i da se dobro odvaja od ruku i stola.

Dok se malo natapa pripremite fil od:

rendani sir - 200 grama;
sitno nasjeckano zelje (peršun, cilantro, kopar) - 10 grama.

Ovo pecivo možete pripremiti sa bilo kojim sirom po želji. Recept za kolače od sira je vrlo jednostavan i brz, idealan za izdašne i ukusan doručak. Somuni od sira takođe mogu biti odlična alternativa hlebu. Mirisna, bujna, zlatna, svideće se svakom jedu. Možete ih kuhati ili u tavi ili u pećnici; druga opcija će biti najkorisnija. Tortilje sam ispržila u tiganju sa dovoljno ulja. Somuni su ispali sa hrskavom koricom, mekani i nežni iznutra. Oni se zapravo kuvaju brzo kao što se i pojedu.

Recept će raditi Za zaposlene domaćice koji vole razmaziti svoju porodicu domaćim svježim pečenim proizvodima. Naravno, bolje ih je poslužiti tople, ali i ohlađene ostaju ukusne i ukusne. Po mom mišljenju ovo je jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata. ukusni somunovi, nadam se da će se i vama dopasti.

Sastojci:

sir – 100 grama.
jaja - 1 kom.
soda ili prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
pšenično brašno - 1,5 šolje.
pavlaka - 3-3,5 kašike. kašike (mogu se zamijeniti majonezom ili kefirom).
svježi kopar - po ukusu.
sol - 0,5 kašičice.
biljno ulje – zapravo.

Broj porcija: 6.

Kako kuhati kolače od sira u tavi, korak po korak recept sa fotografijama:

Tri na krupno rende u duboku činiju. imao sam durum sorte, ali će i to učiniti kobasica sir i normalno topljeni sir upišite "Prijateljstvo". Uzimamo u obzir samo da će ukus i aroma somuna zavisiti od sira koji odaberete.

Dodajte kiselu pavlaku, seckano začinsko bilje, so i jedno jaje. IN originalni recept kažu da se pavlaka lako može zamijeniti majonezom, ali meni se više sviđa prva opcija.

Zatim dodajte jednu čašu brašna i sodu. Sodu ne gasimo ničim, pavlaka će nam savršeno odraditi posao.

Sve sastojke prvo pomešati kašikom. Zatim počinjemo mijesiti tijesto rukama, dodajući u dijelovima preostalo brašno. Možda će vam trebati malo manje brašna nego što je navedeno u receptu, tijesto treba biti prilično gusto, ali elastično i lako za rukovanje.

Gotovo tijesto podijelite na 4-6 dijelova, u zavisnosti od željene veličine kolača.

Svaki dio formiramo u obliku kruga, to možete učiniti oklagijom ili rukama. Debljina je približno 4-5 ml. Sto nisam nista mazala, testo je dobro ispalo i nije se lepilo.

Svaki razvaljani somun stavite na zagrejan tiganj i pržite na dovoljno ulja sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Gotove somune slažemo sa sirom i pozivamo sve za sto.

Sir peciva na kefiru- Ovo je neverovatno ukusno jelo, koji se vrlo brzo kuva. Ako ne želite da provedete sve praznike kuhajući za šporetom, ovaj recept će vam pomoći. Za njihovu pripremu potrebno vam je nekoliko sastojaka koje vjerovatno imate kod kuće.

Proces pripreme kolača od sira neće trajati više od 15 minuta. Ispadaju hranljivi i ružičasti. Vaši voljeni će ih maznuti na oba obraza i tražiti još. Probajte da kuvate, nećete požaliti!

Kolači sa sirom na kefiru

SASTOJCI

1 tbsp. kefir
Po 0,5 kašičice sol, šećer i soda
1 tbsp. rendani tvrdi sir
1 tbsp. rendana šunka ili kobasice (možete koristiti i svježi sir sa začinskim biljem)
2 žlice. brašno

KUVANJE

U kefir dodajte so, šećer, sodu. Obavezno dobro promiješajte.
Zatim dodati rendani sir i brašno, zamesiti testo.
Uvaljati testo u loptu. Potom dobijeno testo podelite na četiri do šest delova, razvaljajte pogačice na oko 2-3 mm debljine i unutra stavite fil. Spojite ivice torte i ponovo je vrlo pažljivo razvaljajte.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pecite kolače sa sirom sa obe strane na srednjoj vatri, pokrivajući poklopcem.

Ovo jelo poslužite toplo, uz pavlaku. Ovo tretirati Sigurno će se svima svidjeti!