Kraljevska svinjetina je univerzalno jelo! Domaći recepti za kraljevsku svinjetinu sa pečurkama, paradajzom, krompirom, ananasom, sirom. Kraljevsko meso u rerni: recept za kraljevsko goveđe meso

Pravo meso je kraljevski rođeno u doba vladavine Petra I, koji je aktivno uvodio inovacije iz Evrope u život Rusa. Kuhanje se također promijenilo: mnoga jela za ljude su bila nova, a mnoga su se počela pripremati drugačije ili s neobičnim sastojcima. Kraljevsko meso, na primjer, peklo se u loncima.

Nije se sastojao samo od krompira i mesa – u jelo su se uvek dodavali pečurke, povrće, sirevi, kiseli krastavci, sve vrste biljnih začina i umaci od pavlake i senfa. Danas ćemo vam predstaviti recept za bogato jelo koje se kuva u rerni. Nadamo se da ćete se zbog nevjerovatnog okusa ovog jela osjećati kao iz kraljevske porodice!

Sastojci

kraljevski recept za meso

Možete uzeti bilo koje meso, ali bolje je uzeti svinjetinu, karbonat - mekano i sočno meso bez masti. Narežite ga preko vlakana na 6 komada debljine do 1 cm i težine po 100 g. Posolite, pobiberite i pospite mešavinom začina. Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Hren narendajte na sitno rende da dobijete 2 supene kašike.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i hrenom. Luk narežite na kolutiće, krompir ogulite i narežite na ploške. Pečurke operite, ogulite i narežite na tanke kriške, a zatim pržite u tiganju na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene po 5 minuta. Pripremljene pečurke pomešati sa delom sosa od pavlake. Sada skupite meso kraljevski.
Kraljevsko meso, kuvano u loncu Već položene komade mesa preliti sa dosta sosa od pavlake. Na to stavite kolutiće luka, posolite i pobiberite, pa dodajte krompir koji je takođe posoljen i popapriti. Na krompir stavite pečurke u sosu od pavlake. Pečurke prekrijte slojem krompira, posolite i pobiberite. Poslednji sloj prelijte preostalim sosom od pavlake.

Sve obilno pospite rendanim sirom na srednjem rendu. Bolje je uzeti klasični sir - na primjer, holandski 45% masti. Stavite pleh sa mesom u rernu zagrejanu na 180º 50-60 minuta. 10 minuta pre pečenja pojačajte temperaturu rerne na 200 stepeni.

Važno je da kora od sira porumeni i stvrdne. Poslužite vruće. Kao kraljevski prilog mesu prikladni su pikantni kiseli krastavci ili šljive, svježa salata od paradajza sa zelenilom, kao i kuhani ili pečeni krompir, ili mrvljivi pirinač.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Mesna jela su pogodna za porodične večere, veličanstvene praznike. Aromatično meso kraljevski ima svoju istoriju. Vrhunac popularnosti jela pada na petrovsko doba, kada su gurmani počeli sve više voljeti evropska jela. Članak će pomoći da se olakša priprema svinjskog mesa, gdje su sve faze kuhanja opisane korak po korak.

Kako kraljevski kuvati svinjetinu

Svaka hrana prije ili kasnije dosadi. Nutricionisti ne govore uzalud o opasnostima mono-dijeta. To ne znači da morate trošiti novac stalno kupujući nove sastojke. Moramo da promenimo proces kuvanja. Umjesto dosadnih kotleta, meso je lako skuhati kraljevski. Netrivijalni recept zahtijeva svinjetinu, začine i druge proizvode koji su odabrani u skladu s nacionalnim preferencijama gostiju.

Osnova recepta: iseći na ravne komade mesa, peći u rerni ispod "krznenog kaputa". Dobra opcija bila bi dodavanje tvrdog sira kao elementa za lijepljenje između mesa i slojeva "krznenog kaputa". Svinjsko meso prije pečenja ne zaboravite dobro marinirati. Za to je prikladan sok od glavice bijelog luka ili raznih začina. Ako meso pravilno poslužite na kraljevski način, onda će ovo jelo postati glavni ukras svečanog stola. Svinjetina ispod "krznenog kaputa" nikoga neće ostaviti gladnim.

Kraljevski recepti za svinjetinu

Postoji mnogo recepata sa fotografijama, gdje je lako vidjeti kako kuhati svinjsko meso. Svi sastojci se mogu kupiti u prodavnici: meso, krompir, pečurke, začini, paradajz, luk, sir. Kako skuvati kraljevsku svinjetinu ne u rerni, već u sporom štednjaku? Morate uzeti iste sastojke, sipati biljno ulje u zdjelu multivarka, staviti meso, a zatim preostale slojeve "krznenog kaputa", kao na fotografiji proizvoda u odjeljku. Potrebno je da kuvate 40 minuta u režimu "pečenje". Treba ga poslužiti uz prilog od kuvanog pirinča, ali su prihvatljivi i drugi.

Kraljevska svinjetina u rerni

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal na 100 grama.
Namjena: za odmor.
Kuhinja: evropska.

Kraljevska svinjetina u rerni je mesno jelo, krepko i ljuto. Gosti će to svakako cijeniti, a domaćicu očekuju brojni komplimenti. Prilikom kuhanja važno je dodati navedene proizvode u skladu sa listom. Meso treba da bude posebno sočno. Uz pomoć kašike domaće adjike lako možete zasititi jelo jedinstvenim pikantnim ukusom.

Sastojci:

svinjetina (pulpa) - 700 g;
krompir - 3 komada;
luk - 2 komada;
paradajz - 1 komad;
pavlaka - 120 g;
adjika - 1 kašika;
sol, biber - po ukusu;
tvrdi sir - 80 g;
suncokretovo ulje - za podmazivanje.

Način kuhanja:

Meso narežite na slojeve debljine 8 mm.
Pokrijte meso prozirnom folijom da se pri mućenju kriške mesa ne razbacuju po kuhinji.
Nakon mućenja posolite i pobiberite svaki komad.
Podmažite pleh suncokretovim uljem.
Na to stavite svinjske kotlete, a na luk narezan na kolutiće.
Krompir skuvajte u ljusci, ogulite, narendajte preko luka.
Pripremite mješavinu pavlake i adjike, namažite položeni krompir.
Narežite paradajz na tanke kriške i upotpunite aranžman tako što ćete ih staviti na vrh.
Posolite i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Svinjetina ispod bunde će se peći 50 minuta.
Nakon isteka vremena potrebno je otvoriti pećnicu, posuti čipsom od sira, ostaviti meso 7 minuta.

Kraljevska svinjetina sa pečurkama

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije po posudi: 3 porcije.
Kalorijski sadržaj jela: 341 kcal na 100 grama.
Namjena: za odmor.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: srednja

Sve se radi na potpuno isti način kao u prethodnom receptu, ali uz dodatak gljiva. Ne samo da će promijeniti potrebnu količinu mesa, već će i naglasiti njegov ukus. Idealna sezona za kuvanje je ljeto, jer tada možete dodati svježe, a ne smrznute. Kraljevska svinjetina sa pečurkama - kombinacija ukusa sočne mesne osnove, šampinjona i parmezana.

Sastojci:

svinjsko meso - 0,5 kg;
šampinjoni (svježi ili konzervirani) - 200 g;
luk - 1 komad;
majonez - 50 ml;
Parmezan - 150 g;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
mješavina 4 paprike (tučene) - po ukusu;
bosiljak - 1 kašičica;
sol - 0,5 tsp.

Način kuhanja:

Uklonite odmrznuti komad mesa, narežite na manje slojeve.
Dodajte sol, mljeveni biber, bosiljak, omiljeno začinsko bilje.
Sve dobro izmiješajte rukama.
Svježe šampinjone oprati, oguliti i narezati na kriške.
Uzmite oljušteni luk i narežite ga na kolutiće.
Sir naribajte na sitno.
Posudu za pečenje premažite potrebnom količinom biljnog ulja.
Širite u sljedećem redoslijedu: svinjetina, šampinjoni, luk, sloj majoneza, sir.
Temperatura pečenja 180 stepeni sat vremena.
Spremnost jela možete odrediti formiranjem ukusne kore.

Kraljevska svinjetina sa paradajzom

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 grama.
Svrha: Božić.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: srednja.

Kako kuhati svinjsko meso ispod "kape" zbog ukusnog nadjeva? Francuzi su prvi ponudili kraljevski recept za svinjetinu. Paradajz kao komponenta je veoma prikladan. Kraljevska svinjetina s paradajzom i prelivom od sira s dodatkom mirisnih začina skladno gledajte na fotografiju novogodišnjeg stola. Čuvanje kraljevske delicije se ne preporučuje. Bolje je jesti sve kada je jelo vruće. Ne treba ga hladiti.

Sastojci:

svinjsko meso (penica) - 2 komada;
luk - 1 komad;
soja sos - 50 ml;
majonez - 30 ml;
sir - 50 g;
mljeveni crni biber - po ukusu;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Istucite komade svinjetine (svaki debljine oko 1 cm).
Stavite u dublji tanjir, pobiberite i prelijte soja sosom pola sata.
U tiganju zagrijte biljno ulje, zagrijte i pržite slojeve sa svake strane po 5 minuta.
Kada se na komadima počne pojavljivati slaba korica, potrebno je meso premjestiti u posudu za pečenje, nakon što ste odreske premazali majonezom.
Zatim na meso stavite kolutiće luka i rendani sir.
Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.

Kraljevska svinjetina sa krompirom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije po posudi: 4 porcije.
Kalorijski sadržaj jela: 694 kcal po porciji.
Namjena: svakodnevna.
Kuhinja: francuska.
Teškoća pripreme: srednja.

Hrana pripremljena od svinjskog mesa je uvek veoma ukusna i zasitna. Poput šnicle, kraljevska svinjetina sa krompirom će bez napora ukrasiti vaš trpezu. Glavna stvar je da su svi sastojci svježi, a pećnica ih ravnomjerno zagrijava, tada će proces kuhanja biti lak. Ako nemate papir za pečenje, možete ga zamijeniti maslinovim uljem. Ispast će ukusno, a meso se neće lijepiti za kalup.

Sastojci:

krompir - 5 komada;
svinjetina - 300 g;
luk - 1 komad;
paradajz - 2 komada;
sir - 200 g;
majonez - 150 ml;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjski file narežite na tanke kriške i istucite.
Položite papir za pečenje na pleh i stavite meso.
Dodajte so, biber, majonez.
Krompir narežite i stavite preko svinjetine. Posolite i namažite majonezom.
Narežite luk i stavite na krompir.
Paradajz oprati i iseći na krugove, staviti na vrh, ponovo posoliti i preliti majonezom.
Zatim sve stavite u rernu i ostavite da se peče 50 minuta na 200 stepeni.
Nakon isteka vremena izvadite pleh, pospite sitno rendanim sirom i vratite da se sir otopi.

Video: kako kraljevski kuhati meso

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Istorija jela "kraljevsko meso"

Jasno je da kraljevsko meso u rerni sa majonezom nema nikakve veze sa osobama sa visokim prestolom. Jelo, doduše ne svakodnevno, ali ipak nije za kraljevska jela. Umjesto toga, takvo jelo koje je pripremila slatka domaćica na slobodan dan pogodno je za porodičnu večeru.

Međutim, može se pretpostaviti da je kraljevsko meso recept koji ima povijesne korijene u doba Petra Velikog, kada je sve europsko postalo tako moderno. U to vrijeme krompir se pekao u glinenim posudama ne samo sa mesom, gljivama i povrćem, već i sa šunkom i kiselim krastavcima. Sve je to začinjeno sosom od pavlake, senfa, hrena i korijena. Međutim, o ovoj činjenici ne možemo suditi sa 100 postotnom sigurnošću, možda je ovo jelo tako nazvano zbog svog topljivog okusa i izdašne količine korištenih sastojaka. Inače, o sastojcima... Danas KhozOboz nudi kuhanje kraljevskog mesa sa gljivama, a za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Kraljevski sastojci za meso

Svinjetina (uzeli smo karbonat) - 500 gr.;
Krompir - 10-12 srednjih komada;
Šampinjoni - oko 300 gr.;
Luk - 1-2 glavice luka;
Tvrdi sir - 300 gr.;
Majonez -200-300 gr.;
Sol, biber i omiljeni začini po ukusu.
Biljno ulje
Maslac

Koraci kuvanja

Kako kraljevski skuvati meso? Ovaj proces nije nimalo kompliciran, nisu potrebne posebne vještine i kulinarski talenti. Pa, hajde da počnemo:

Meso narežite preko vlakana na komade male debljine. Svinjetinu možete prethodno marinirati u soli, biberu i začinima. Takođe, po želji tučemo meso, što je posebno potrebno kada se koristi junetina. Naš karbonat se pokazao prilično mekanim i nježnim čak i bez obrade.
Luk narežemo na kolutiće ili poluprstenove (po želji).
Krompir se mora narezati na kriške.
Pečurke isečene popreko.
Kriške gljiva pržite na puteru oko 5 minuta. Šampinjone treba dobro propržiti, nakon čega ih pomiješamo sa 2 kašike majoneza.
Sada stavite slojeve na lim za pečenje podmazan biljnim uljem sljedećim redoslijedom: komadi mesa, kolutiće luka, krompir, prženi šampinjoni sa majonezom, ponovo krugovi krompira. Svaki sloj posolite i pobiberite.
Poslednji sloj krompira premažemo majonezom.
Sir narendajte na srednje ili sitno rende.
Velikodušno ih kraljevski posipamo po vrhu našeg mesa. Stavimo ovo jelo u rernu oko sat vremena. Postavili smo temperaturu na 180 stepeni, na kraju, da se formira hrskava kora od sira, možete povećati jačinu vatre za 5-10 minuta. Ovo jelo treba poslužiti toplo.

Kraljevske varijacije mesa

Kraljevsko meso sa fotografija koje smo vam danas pružili može se kuhati na različite načine, na primjer, ovako:

Koristeći sve iste sastojke, ispecite jelo u posudama za serviranje.
U sezoni obavezno dopunite recept slojevima svježeg povrća: paradajza, paprike.
Jeste li protiv majoneze? Zamijenite ga kiselom pavlakom ili nezaslađenim prirodnim jogurtom.
Naravno, recept za kraljevsko meso, na fotografijama koje danas nudimo je veoma zadovoljavajuće, gusto jelo. Isprobajte njegovu dijetalnu verziju, koja koristi kuhani krompir i meso, zelje, paradajz, luk. Sve ove komponente slažu se u slojevima u keramički kalup sa poklopcem i šalju u rernu sa malom količinom vode.
U nekim receptima za meso kraljevski se dodaju masline, brusnice ili bijeli luk.

Prednosti jela

Kraljevsko meso - recept je, naravno, privlačan, ali možemo li govoriti o njegovim prednostima? Naravno, ako ga kuvamo ne češće od jednom u dve nedelje i dodamo minimalno majoneze, ili još bolje, zamenimo pavlakom.

Šta nam može korisno dati takvo jelo? Iznenadit ćete se, ali nemasna svinjetina sadrži najmanje masti u odnosu na junetinu ili jagnjetinu. Važno je prije pečenja ove vrste mesa (a ovaj način kuhanja je najpoželjniji) osloboditi ga od masnog sloja i pažljivo pratiti da li je dobro pečeno. Čak i mali komad svinjetine može nadoknaditi energiju potrošenu tokom najstresnijeg dana. Pravovremeno dopunjavanje energetskih resursa posebno je potrebno u hladnoj sezoni.

Krompir, zauzvrat, sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Nutricionisti posebno cijene ovaj korijenski usjev zbog sadržaja najviše onih aminokiselina koje su neophodne za izgradnju proteina u ljudskom tijelu. Osim toga, stručnjaci iz oblasti ishrane sve više pobijaju tvrdnju da su meso i krompir nekompatibilni. Ipak, određene regije karakterizira vlastiti stil ishrane, takva kombinacija hrane je povijesno karakteristična za stanovnike Rusije i zemalja ZND-a, te je stoga za nas prirodna kombinacija. Kako kažu, moda dolazi i odlazi, ali uvijek želite jesti. Ne zaboravite da kraljevsko meso upotpunite salatom od svježeg povrća, kiselim kupusom, vinaigretom ili kiselim krastavcima - i vaša porodica će imati malu kraljevsku gozbu.

Kraljevska svinjetina je zaista plemenito i prefinjeno jelo. Ako ste pripremili meso po ovoj tehnologiji, sigurno nećete požaliti, jer je njegova meka struktura jednostavno zadivljujuća svojom izuzetnom nježnošću. Ovo divno jelo sigurno će postati glavno na vašem stolu.

Nježna svinjetina kraljevski u pećnici, kuhana po klasičnoj tehnologiji, zasigurno će obradovati vaše najmilije i goste.

600 g mesa;
100 g tvrdog sira;
½ šolje kisele pavlake;
2 glavice luka;
2 prethodno kuvana krompira;
50 ml ađike;
so, začini.

kuhanje:

Meso narežemo na kriške debljine pola centimetra, svaku lagano istucimo kuhinjskim čekićem, obrišite začinima.
Krompir sameljite na rende, a luk narežite na kolutiće.
Pravimo sos od ađike, pavlake i začina.
Na lim za pečenje rasporedimo meso, na njega - luk, zatim krompir i sos. Peći pola sata na 200ºS. 10 minuta prije kraja pospite rendanim sirom.

Kraljevska svinjetina sa pečurkama obično se kuva sa šampinjonima. Jelo se može pripremiti izuzetno brzo, a njegov ukus će se svideti i izbirljivim kritičarima.

Sastojci:

300 g peciva;
200 g šampinjona;
100 g tvrdog sira;
½ šolje kisele pavlake;
½ šolje majoneze;
1 luk;
3 grane kopra;
so, začini.

kuhanje:

Opranu pecivu iseći na komade, istući i obrisati začinima. Blagajne rasporedimo na podmazan pleh.
Oguljene pečurke narežemo na kriške i rasporedimo po površini mesa. Zatim slijede nasjeckani luk i kopar.
Sada je vrijeme da pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez, pavlaku i začine.
Tepsiju pospite rendanim sirom i pošaljite u rernu na pola sata.
Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Sočna svinjetina sa paradajzom iznenadit će vaše goste skladnom kombinacijom okusa. Paradajz naglašava ukus mesa, čini ga još ukusnijim i mirisnijim.

Sastojci:

½ kg peciva;
150 g tvrdog sira;
3 paradajza;
50 ml ađike;
½ šolje kisele pavlake;
2 glavice luka;
so, začini.

kuhanje:

Najprije morate isjeći meso na komade, lagano ih istući kuhinjskim čekićem i istrljati začinima.
Paradajz i luk treba iseckati na krugove.
Sledeći korak je priprema sosa od pavlake, adjike i začina.
Kada je sve spremno, stavite pecivo na pleh, na nju stavite luk, paradajz i sos. Potrebno je da se peče pola sata na 200ºS. Prije završetka pospite naribanim sirom.

Kuvanje sa krompirom

Meso i krompir su prilično uobičajeni spoj hrane. Ako skuvate kraljevsku svinjetinu sa krompirom, jelo će ispasti ukusno, zasitno i iznenađujuće domaće.

Sastojci:

½ kg peciva;
3 velika krompira;
½ šolje kisele pavlake;
100 g tvrdog sira;
50 ml ađike;
2 glavice luka;
so, začini.

kuhanje:

Meso isječemo na komade čija je debljina približno jednaka pola centimetra. Svaki komad istucite čekićem, dobro utrljajte začinima.
Krompir skuvati, izrendati. Luk narežemo na kolutiće.
Pomiješajte preostale sastojke (adjiku, pavlaku i začine).
Kotlete rasporedimo na pleh, pospimo lukom, krompirom i premažemo sosom.
Na kraju procesa kotlete pospite rendanim sirom.

Nježna svinjetina na kraljevski način sa ananasom

Ananas sa mesom stvara jela jedinstvenog ukusa. Posebno ih vole najveći ljubitelji voća - deca. Ali i odrasli će biti oduševljeni takvom prezentacijom.

Sastojci:

700 - 800 g mesa;
1 konzerva ananasa iz konzerve;
50 ml soja sosa;
100 mg majoneze;
3 čena belog luka;
150 g sira;
začini.

kuhanje:

Oprano meso narežite na komade, istucite, obrišite začinima i stavite u pleh.
Ananas narezan na kockice, rasporedite po sloju mesa.
Umak pripremamo tako što pomiješamo majonez, soja sos i začine. Prelijte ananas dresingom.
Kotlete pospite sirom i pecite u rerni pola sata.

Kako bi kraljevsko jelo ostalo sočno, a sir se dobro otopio, treba ga natrljati na krupno rende.

Suhe šljive Recipe

Obično se orašasti plodovi dodaju jelima od svinjetine sa suvim šljivama. Oni meso čine ukusnijim, hrskavim i daju mu slatkastu notu.

Sastojci:

½ kg peciva;
150 g suvih šljiva;
50 g oljuštenih oraha;
½ šolje kisele pavlake;
150 g tvrdog sira;
2 čena belog luka;
so, začini.

kuhanje:

Meso isječemo nehrapavim pločama, svaku istučemo čekićem, dobro utrljamo začinima.
Pomiješamo kiselu pavlaku, bijeli luk procijeđen kroz presu za bijeli luk, sitno sjeckane orahe i začine.
Suve šljive sameljite u obliku kockica.
Meso rasporedimo na podmazan pleh, začinimo sosom od orašastih pavlaka, premažemo suvim šljivama i izgnječimo krupno rendanim sirom.
Peći pola sata na 200ºS.

Sa kiselim lukom

Ako u "kraljevsko" jelo dodate sočni kiseli luk, meso će biti još mekše, a ostalo povrće će mu dodati zanimljive ukuse.

Sastojci:

½ kg peciva;
2 glavice luka;
2 srednje, sa gustom pulpom, paradajz;
50 g majoneze;
100 g tvrdog sira;
so, sirće, začini.

kuhanje:

Pripremamo sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez sa začinima.
Meso narežemo na tanke ploče, podmažemo sosom.
Luk narežite na kolutiće, marinirajte u sirćetu sa vodom (uzimamo u istoj količini). Paradajz narežemo na kolutove.
Kotlete rasporedimo na pleh, pospimo lukom, paradajzom, premažemo sosom i gusto pospimo sirom.
Peći pola sata na 200ºS.

Kako napraviti jelo od patlidžana

Meso sa patlidžanom je prilično uobičajena kombinacija i gosti se neće iznenaditi. Ali recept opisan u nastavku definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

½ kg peciva;
1 patlidžan srednje veličine;
½ šolje majoneze;
50 g seckanih oraha;
150 g tvrdog sira;
1 luk;
2 čena belog luka;
so, začini.

kuhanje:

Prethodno namočene patlidžane isečemo sa podlošcima, koje pržimo sa jedne strane.
Meso podijelimo na komade, otkucamo čekićem, utrljamo začinima.
Pomiješajte iscijeđeni bijeli luk, orahe, majonez i začine.
Crni luk sitno narežite na kolutove.
Na lim za pečenje rasporedimo meso, na njega - perače luka i patlidžana. Prelijte sosom i prelijte sirom. Takav sastav od mesa i povrća treba peći 45 minuta na 200ºS.

Ovaj članak predstavlja 8 jedinstvenih recepata koji će vaše dnevne obroke učiniti nevjerovatno ukusnim i zanimljivim. Ne stide se staviti na svečani sto, a onda će gosti nesumnjivo biti iznenađeni vašim kulinarskim talentom.

Kraljevska svinjetina je veoma ukusno toplo jelo od mesa koje će vam se sigurno svideti. Takvo meso se može poslužiti gostima ili uveseliti svoju porodicu na slobodan dan, što sam, zapravo, i učinio. Moj muž je uvek veoma zadovoljan ovakvim kulinarskim iznenađenjima. Postoje razne opcije za kuvanje takvog mesa, ovo mi se jako svidjelo. Meso je ispalo sočno, pikantnog ukusa, zahvaljujući adjiki.

Da biste kraljevski skuhali svinjetinu, pripremite sve proizvode sa liste. Koristio sam ađiku.

Svinjetinu narežite na slojeve, kao za kotlete, debljine 7-8 mm.

Meso istucite kuhinjskim čekićem, prekrivši folijom. Svaki komad natrljajte solju i biberom.

Podmažite pleh suncokretovim uljem, rasporedite kotlete. Luk narežite na tanke kolutiće i nasumično ga stavite na meso, koliko će stati.

Krompir prethodno skuvajte u ljusci, ohladite i uklonite kožicu, a zatim narendajte. Na luk staviti rendani krompir.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa adjikom i ovom masom namažite krompir.

Po vrhu rasporedite sitno narezan paradajz, malo posolite. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite meso na 50 minuta.

Kada istekne vreme, otvorite rernu i pospite meso rendanim sirom. Ostavite meso još 5-7 minuta.

Meso na kraljevski način poslužite toplo na stolu.

Prijatno!

Dolazak gostiju na odmor uvijek je veliki test za domaćicu. Htio bih goste razmaziti nečim posebno ukusnim i hranjivim, kako kasnije ne bi bilo težine u stomaku. Posebnu ulogu u formiranju svečanog stola imaju jela od toplog mesa i kraljevsko meso - jedan od njih. Za njegovu pripremu bira se uglavnom svinjski vrat. Nežno i mekano meso, uz pravilnu pripremu "topi se u ustima", vaši gosti će biti oduševljeni. kuvati kraljevsko meso u rerni nije teško, čak i domaćica početnika to može učiniti, postojala bi želja.

M yaso kraljevski u rerni, potrebni proizvodi:

Paradajz - 2 kom.;

Luk - 1 glavica;

Ulje - 40 gr.;

Tvrdi sir - 220 gr.;

Za pripremu sosa od majoneze:

Šećer - 10 gr.;

Sol - 5 gr.;

Limunov sok - 10 ml.

Recept kraljevsko meso, Dizajnirano za 6 porcija.

Vrijeme pečenja: 45 - 50 minuta

Način kuhanja:

Pripremite se kraljevsko meso u rerni - veoma jednostavno! Počnimo sa kuvanjem. Možete koristiti majonez iz trgovine, ali domaća majoneza je napravljena od prirodnih proizvoda, bez dodatka konzervansa.

Za pripremu sosa u činiju sipajte žumanca od 2 jaja, dodajte šećer i so i lagano umutite mikserom. Zatim u malim porcijama sipajte ulje i miješajte. Na kraju dodajte limunov sok. Sos od majoneza treba da požuti. Gotov proizvod uklanjamo u frižider.

Hajde da se zaposlimo. Svinjetinu operemo, obrišemo ubrusom i narežemo na 6 komada, težine 100 grama po porciji. Svaki komad pažljivo istucimo drvenim batom, posolimo, popaprimo i rasporedimo na podmazan pleh.

Luk oljuštite, operite i narežite na sitno.

Pripremljeno isečeno na trakice.

Pržite luk i šampinjone dok ne omekšaju i malo ohladite.

Sir utrljamo na krupno rende.

Paradajz operite i narežite na kolutove.

Izlomljene komadiće namazati domaćim majonezom. Odozgo premažemo lukom, poravnamo, stavimo krugove paradajza i obilno posipamo rendanim. Možete sipati malo vode na lim za pečenje. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko sat vremena.

Završeno kraljevsko meso izvaditi iz rerne i poslužiti na porcionisanim tanjirima za salatu, kriškama svežih krastavaca, kiselim šljivama i grožđem. Po želji možete napraviti prilog. prikladni su pire krompir ili pahuljasti pirinač.

Dobio si ga za praznični sto - kraljevsko meso, izuzetnog ukusa i mirisa. Prijatno!

A uz druga, ništa manje ukusna jela, upoznat ćete se s novim artiklima.

Umorni ste od prehranjivanja porodice „otkačenim“ receptima? Predlažem da isprobate kraljevski recept za svinjetinu. Mnogi ne razumiju zašto je jelo dobilo tako neobično ime. Ali samo kuhanje će pomoći da se shvati i otkrije ova tajna. Pokušajte da opušteno poslužite kraljevsku svinjetinu za večeru, ukućani će od užitka “zaškripati”. Bez pretjerivanja, ovo nevjerovatno ukusno, mirisno i vrlo lijepo jelo postat će pravi ukras svakog prazničnog stola.

Predstavljam vašoj pažnji zaista kraljevsku verziju kuvanja svinjskih kotleta sa najdelikatnijim kremastim sosom od jaja i oraha, koji se jednostavno tope u ustima!

Orasi - 100 g
pileća jaja - 4 kom.
beli luk - 3-4 zuba.
biljno ulje - 3 kašike. l.
svinjetina - 0,3-0,4 kg
šampinjoni (šampinjoni) - 250 g
puter - 100 g
kopar - 0,5 hrpa
svježi paradajz - 2 kom.
tvrdi sir - 200 g
mljevena paprika - po ukusu
pšenično brašno - 2-3 kašike.
luk - 1 kom.
sol - po ukusu

1. Naravno, počinjemo sa pripremom svinjskog mesa: meso potopite 15-20 minuta u običnu hladnu vodu, zatim ga isperite i osušite papirnim ubrusom/salvetom. Zatim narežite svinjsko meso na porcije srednje veličine (debljine oko prsta), dok odrežite višak masnoće, vene itd. Svaki komad mesa lagano istucite rebrastom stranom kuhinjskog čekića sa svake strane, pokrivajući komade prozirnom folijom kako mesni sok ne bi prskao po stranama tokom mućenja.

2. Sada kotlete dobro natrljati solju, crnim (najbolje svježe mljevenim) biberom i po želji drugim omiljenim začinima i začinima. Očistimo nekoliko češnja bijelog luka i utrljamo ih na sitno rende (možete samo proći kroz presu). Svaki komad mesa natrljamo bijelim lukom koji potom stavimo u činiju, odozgo prekrijemo istom prozirnom folijom i stavimo meso na neko vrijeme u hladnjak.

Nastavljamo sa pripremom ostalih proizvoda. Maslac izvadimo iz frižidera, prebacimo ga u prikladnu posudu i narežemo na sitne kockice kako bi brže omekšao. Ulje u ovom obliku ostavljamo na toplom mjestu. U međuvremenu skuvajte 2 tvrdo kuvana jaja (oko 12-15 minuta), a zatim ih odmah prelijte hladnom vodom. Ohlađena jaja oguliti i naribati na sitno rende.

3. Ogulite orahe, pa ih sameljite blenderom ili ručno na starinski način: stavite u tesnu plastičnu kesu, pokrijte sto debelim peškirom na koji stavljamo zavezanu vrećicu sa orasima (bez vazduha! ), pokriti drugim peškirom i sve ih istucimo istim kuhinjskim čekićem. Imajte na umu da orašaste plodove ne treba sjeckati do finih mrvica, već se moraju osjetiti u posudi. Sada orahe šaljemo u kuhana jaja i dobro promiješamo. Dodajte omekšali puter i ponovo promiješajte. Zelje dobro operemo, osušimo i sitno nasjeckamo nožem. Zelenje šaljemo u kremasti sos sa orasima i jajima, sve dobro izmiksajući.

5. Izvadimo meso iz frižidera. U činiji umutite preostala 2 jaja sa prstohvatom soli. U posebnu posudu sipajte brašno. Zagrijte malo biljnog ulja u tiganju. Čim se zagrije svaki komad svinjetine umočiti u jaje, pa uvaljati u brašno i staviti u tepsiju. Pržite kotlete sa svake strane dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa boja. Napola gotove kotlete izvadite iz tepsije i odmah ih rasporedite na pleh (u jednom sloju). Po potrebi podmazati pleh uljem.

4. Pozabavimo se sada povrćem (pečurke, paradajz, luk): očistimo ih, dobro isperimo pod tekućom vodom, a zatim osušimo od viška vlage na peškiru. Zatim narežite luk na poluprstenove (ili kolutove po želji), paradajz na tanke krugove (debljine 0,5 cm), a šampinjone na plosnate kriške. Na istom tiganju na ulju, gde se peklo meso, propržite luk dok ne postane proziran i blago rumen.

5. Zagrejati rernu na 180-200 stepeni. Na pržene kotlete rasporedite smjesu od jaja i orašastih plodova u obliku klizača (lagano ubijte kašikom), pa na sve rasporedite prženi luk, kolutove paradajza i šampinjone. Omiljeni sir utrljamo na krupno rende i njime posipamo sadržaj pleha, a sir koji se probudio pored mesa pažljivo „grabljamo“ ispod kotleta.

6. Kotlete šaljemo u zagrejanu rernu i pečemo ih oko 15-20 minuta dok ne budu pečeni. Inače, ko nema pećnicu, sasvim je moguće kuhati ovo jelo u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, postavite snagu na 450-600, a vrijeme kuhanja će biti oko 8-10 minuta.

To su sve tajne kuhanja čarobnih kotleta, kuhanih kraljevski!

Recept za kraljevsku svinjetinu korak po korak sa fotografijom.
nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
Vrsta jela: Topla jela
Težina recepta: jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 18 minuta
Vrijeme za pripremu: 2 h
Porcije: 4 porcije
Količina kalorija: 306 kilokalorija
Razlog: Za večeru

Evo prilično zanimljive opcije za kuhanje svinjetine, koja će postati pravi ukras svečanog stola - ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje vas neće ostaviti ravnodušnim.
U posljednje vrijeme viđam sve više različitih recepata za meso koji mogu biti odlični za svečanu trpezu, a jedan od njih je i ovaj jednostavan recept za kraljevsku svinjetinu. Čim sam je pročitala, odlučila sam da probam da skuvam takvo meso, što sam i uradila baš te večeri. Muž je bio prijatno iznenađen atraktivnom aromom čim je ušao u stan, ali onda je bolje, jeo je sočnu svinjetinu sa takvim apetitom da sam sledeće večeri morala da kuvam ovo jelo, stvarno me pitao. I meso mi se dopalo, a za kuvanje sam koristila domaću ađiku, tako da je ispala veoma sočna i pomalo ljutkasta, a kao prilog ide i krupica od krompira. Također vam toplo preporučujem da probate ovo kulinarsko remek-djelo, pogotovo jer je pravljenje ovakvog jela vrlo jednostavno, a moj kraljevski recept za svinjetinu sa fotografijom pomoći će vam da se brže nosite sa svime.
Porcije: 4
Sastojci za 4 porcije
Narezana svinjetina - 4 komada
Luk - 2-3 komada
Kuvani krompir - 3-4 komada
Paradajz - 1-2 komada
Tvrdi sir - 100 grama
Majonez - 2 art. kašike
Adjika - 1 Art. kašika
Sol - po ukusu
Začini - po ukusu

korak po korak
Svinjetinu oprati pod hladnom vodom i osušiti. Zatim malo istucite, pospite solju i začinima i ostavite na sat vremena u frižideru. Kada je meso marinirano, stavite ga u pleh, a na njega stavite luk narezan na kolutiće.
Krompir treba prethodno skuvati i ohladiti. Tri krompira na krupno narendajte i pažljivo rasporedite po mesu.
U čaši pomešati majonez sa ađikom, pa ovom smesom namazati meso, na vrh staviti paradajz isečen na krugove. Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo sat vremena, 5 minuta pre spremnosti, meso posipamo naribanim sirom na krupno rende. Gotovo meso stavite na tanjir i ukrasite svježim začinskim biljem za ugodan apetit!

Ako ste umorni od jednoličnih jela i želite nešto neobično, ali istovremeno ukusno i zadovoljavajuće, onda će kraljevska svinjetina biti odlična opcija. Ova poslastica definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a posebno će se obradovati muška polovina vaše kuće.

Napravite odmor za svoje ukućane i obavezno skuvajte ovo jelo. A sljedeći recepti će vam, inače, baš odgovarati.

Kraljevska svinjetina u rerni

Šta vam je potrebno za kuvanje:

Svinjetina - 1 kilogram;
Kriška sira 250 grama;
Dvije glavice luka;
Paradajz - 2 komada;
Krompir - 2 komada;
Kisela pavlaka - 1 čaša;
Maslinovo ulje;
Malo soli;
Crni mljeveni biber - ½ kašičice.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Kako napraviti svinjetinu kraljevski? Razmotrite recept sa fotografijom:

Gotovo meso poslužite toplo uz prilog od kuvanog pirinča ili špageta.

Recept za kuvanje mesa u bundi

Šta će biti potrebno:

Svinjetina - 500 grama;
Dvije sijalice;
Sir - komad na 100 grama;
Bijele gljive - 150 grama;
150 grama lisičarki;
150 grama šampinjona;
Pola čaše domaće pavlake;
Par velikih kašika vrhnja;
Biljno ulje;
Malo soli i crnog mljevenog bibera.

Vrijeme kuhanja - 120 minuta.

Nivo kalorija je 275.

Kako to učiniti:

Svinjetinu treba temeljito isprati pod hladnom vodom, ako je potrebno, odrezati nepotrebne elemente - kožu, vene, filmove;
Oprano meso osušimo i narežemo na sitne komade, treba dobiti otprilike 4-5 komada;
Pospite komade biberom i solju sa svih strana;
Ako su komadi predebeli, mogu se oboriti kuhinjskim čekićem;
Prebacite meso u činiju i stavite u frižider. Ostavite da se marinira 1 sat;
Pečurke tri vrste se dobro operu, čiste od prljavštine;
Oprane pečurke narežite na kriške ili male kriške. Sipajte ih u zdjelu i promiješajte.
Luk očistimo od ljuske, narežemo na male kvadrate;
Zatim stavite tavu na šporet, dodajte malo biljnog ulja i ostavite da se zagrije;
Pečurke zajedno sa lukom sipajte u zagrejano ulje, posolite i pržite 15 minuta.Povremeno mešajte sastojke;
Nakon toga sve prelijte pavlakom i pavlakom, sve dobro izmiješajte. Ostavite da se krčka 5 minuta;
Gotov sos sa pečurkama i lukom skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi;
Zatim izvadimo mariniranu svinjetinu iz frižidera;
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem sa svih strana;
Položite komade mesa na lim za pečenje;
Sve prelijte sosom od pečuraka;
Stavimo sve u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pečemo oko 1 sat;
10 minuta prije spremnosti izmrvite sir u male slamke i prelijte ga na vrh;
Gotovo meso vadimo iz rerne i stavljamo na sto sa prilogom od povrća.

O tome možete saznati na stranicama našeg kulinarskog online magazina.

U njemu ćete pronaći izuzetan izbor recepata za salatu od crvene ribe.

Da li ste ikada kuvali palačinke na kefiru sa kipućom vodom? naći ćete odgovarajuće recepte. Ispostavilo se da je to tako lako!

Kraljevska svinjetina u laganoj loncu

Sta ti treba:

Pola kilograma svinjskog mesa;
Pečurke - 200 grama;
Gomolji krompira - 4 komada;
Luk - 2 glavice;
Kriška sira 200 grama;
Ananas iz konzerve - 100 grama;
Masline - 100 grama;
sol;
Malo crnog mljevenog bibera;
Piment u grašku - 7-8 komada;
Začini po vašem ukusu;
Čaša pavlake ili majoneze.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Kako to učiniti:

Meso operemo hladnom vodom, odstranimo kožu, filmove, vene;
Osušite svinjetinu i narežite na male kriške;
Krompir očistimo, operemo i nasjeckamo na male kriške;
Pospite komade mesa solju, biberom, začinima i marinirajte oko 1 sat;
Gljive operemo, očistimo od prljavštine i narežemo na male komadiće ili kriške;
Luk očistimo od ljuske, nasjeckamo na male kvadratiće;
Sipajte ulje u šolju multivarka i podesite režim „Pženje“ na 20 minuta;
Pečurke sipajte u zagrijano ulje, posolite i pržite oko 10 minuta;
Zatim dodajte luk, promiješajte i pržite 5 minuta;
Ulijte pavlaku i dinstajte 5 minuta;
Zatim stavite sos u šolju;
Podmažite posudu multivarke uljem sa svih strana;
Ukiseljene komade mesa stavimo u spori šporet, na vrh stavimo komade krompira;
Kiseli ananas iseći na sitne komade i takođe staviti u spori šporet na ostale sastojke;
Sve prelijte sosom od gljiva i luka;
Komad sira utrljamo sitnim čipsom, masline narežemo na krugove. Na sos premažite masline, sir ne stavljajte još;
Odaberite način rada "Pečenje", postavite vrijeme na 1 sat i ostavite da se peče;
Nakon 50 minuta kuvanja, sve pospite rendanim sirom;
Spremni za zvučni signal. Zatim poslužite uz prilog od povrća, kuvanog pirinča ili špageta.

Za kuvanje je najbolje koristiti file, ovaj deo se brže kuva i ispada veoma mekan i sočan.

Meso je najbolje prethodno marinirati u marinadi. Kao marinadu možete koristiti limunov sok ili soja sos sa začinima. Marinirajte svinjetinu oko 2 sata.

Dodatno možete dodati i nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, ove komponente u procesu pečenja će dodati okus i sočnost.

Nepoželjno je odmah sve posipati rendanim sirom, jer tokom pečenja može da zagori i na vrhu se stvori tamna korica. Najbolje ga je izložiti 5-10 minuta prije nego što je jelo spremno.

Kraljevska svinjetina je prilično teško jelo za pripremu, ali se ispostavilo da je odlična. Zaista je vrijedno truda za takvu poslasticu. I vaša porodica će biti oduševljena time.