Svježi, sušeni i sušeni plodovi kumkvata - kakvo je voće i kako se jede? Kumkvat - šta je to i kako ga jesti.

Kumquat (poznat kao zlatna narandža, fortunella, kinkan) je minijaturni citrusni plod niskog (do 4 m) drveta, prečnika do 4 cm, prekriven jarko žutom ili narandžastom korom, iznutra podijeljen na kriške. Podsjeća na minijaturnu narandžastu, samo ovalniju.

Okus je više kao mandarina, ima kiselost, potpuno je jestiv.

Kako se koristi kumkvat? Koliko kalorija sadrži voće? Korist i šteta - kako kumkvat utiče na organizam?

Hemijski sastav kumkvata

Kinkan je rijedak gost na policama trgovina. Ali možete ga sresti u drugom stanju, o tome će ovisiti njegova nutritivna vrijednost. Svježi kumkvat ima kalorijski sadržaj od 71 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj 100 g sušenog kumkvata je nešto manji, 55 kcal. Osušeni kumkvat ima najveći sadržaj kalorija na 100 g - do 280 kcal.

• 2 g proteina;
• 1 g masti;
• 16 g ugljenih hidrata.

Da li je moguće priuštiti kinkan kod dijabetesa? Glikemijski indeks kumkvata je 35 jedinica: voće za dijabetes se preporučuje za konzumaciju.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Prednosti kumkvata za tijelo su veće od onih drugih agruma, jer ga jedu s korom, apsorbirajući cijeli niz nutrijenata.

Razlikuju se sljedeća svojstva kinkana:

• dezinfekciono sredstvo;
• antivirusno;
• čišćenje;
• mukolitik;
• restorative;
• diuretik.

Za ublažavanje otoka i uklanjanje tečnosti iz organizma možete jesti i egzotično voće ličija.

Kumkvat se koristi u sljedećim slučajevima:

• Fitoncidi, koji su dio kore i eteričnog ulja kinkana, dezinficiraju zrak u prostoriji;
• Redovna konzumacija ovog citrusnog voća efikasno utiče na imunološke snage organizma;
• Fortunello se dugo koristi za liječenje kašlja: poboljšava se izlučivanje sputuma, olakšava se nosno disanje. Inhalacije sa kinkan uljem su efikasne tokom epidemija akutnih respiratornih infekcija, gripa;
• Kumkvat je efikasan i za metabolizam: ubrzava se sagorijevanje masti, čiste se jetra i žučna kesa;
• Aktivira rad mozga, neophodan za mentalne radnike;
• Korisnost Fortunela je i u sposobnosti da smanji nivo "lošeg" holesterola, stabilizuje kardiovaskularnu aktivnost i normalizuje krvni pritisak;
• Poboljšava emocionalnu pozadinu: depresija, stres, neuroze nisu strašni za ljude koji svakodnevno koriste kumquat.

Koliko voća možete jesti dnevno? Optimalna količina je do 10 bobica.

Mogu li trudnice jesti ovo voće? Da li je kumkvat dobar za trudnoću? Kombinacija tvari u sastavu nije opasna za organizam u razvoju. Ako nema alergije, slobodno koristite voće. Uklonit će manifestacije toksikoze: mučninu, povraćanje, pozitivno utjecati na opće stanje trudnice, tonove. Osim toga, eterično ulje je efikasno protiv strija, celulita i opuštene kože.

Koje su prednosti bobičastog voća za žene? Koriste se u mnogim postupcima za njegu noktiju, kože i kose. Suzbijaju razvoj gljivičnih i bakterijskih infekcija.
Prednosti za muškarce - kada se koristi 200-300 g kinkana, uklanja se mamurluk. Osim toga, budući da je prirodni afrodizijak, poboljšava potenciju.

Odličan alat za poboljšanje potencije je pomelo

Nizak sadržaj kalorija i bogat sastav čine kumkvat efikasnim za mršavljenje. Kada se voće uključi u ishranu, metabolizam se ubrzava, probava se poboljšava, a višak tečnosti se uklanja iz organizma.

Više o dobrobitima kumkvata možete saznati iz videa:

Korisna svojstva sušenog voća

Šta je koristan sušeni kumkvat? Već samim tim što zadržava sve vrijedne tvari u sastavu. Osim toga, njegov kalorijski sadržaj je čak niži od svježeg voća, što znači da je privlačniji za mršavljenje.

U prodaji se mogu vidjeti plodovi zelene, žute, narandžaste i skoro crvene boje. Treba ih kupovati s oprezom: ponekad ovu boju plodovima daje hemijska boja, a ne sorta.

Koje su zdravstvene prednosti sušenog zelenog kumkvata? Sadrži više vitamina C i manje je alergičan od svojih rođaka jarkih boja. Okus mu je nešto kiseliji.
Šta je koristan kumquat žuti? Sadrži veliki udio vitamina A, korisnog za vid.
Suvo voće je takođe zadovoljavajuće: osećaj gladi će nestati na duže vreme.

Možda vas zanima i koliko je grejpfrut koristan i kako s njim možete smršaviti? Naći ćete sve informacije

Osušeni kumkvat: korisna svojstva

Koje su prednosti sušenog kumkvata?
Prednosti sušenog kumkvata su veće od prednosti svježeg ili sušenog kumkvata:

• Samo sušeno voće sadrži posebnu supstancu koja je efikasna u borbi protiv gljivičnih bolesti;
• Efikasniji je protiv prehlade i gripa, upala. Uvarak sušenog voća jača imunološki sistem, tonira;
• Žvakanje voća je dobro za desni, grlo kod upalnih bolesti;
• Komprese pomažu u ublažavanju bolova u zglobovima;
• Povećava vitalnost, normalizuje rad probavnog trakta, poboljšava probavu.

Koliko sušenog kumkvata možete jesti dnevno? Zbog visokog sadržaja kalorija - ne više od 70 g.

Kontraindikacije

Osim individualne netolerancije i alergije na voće, postoji niz drugih kontraindikacija:

• Kod dugotrajnog kontakta sa sluzokožama, djeluje iritativno;
• Voće ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje pate od bolesti bubrega i mokraćnog sistema;
• Uz oprez, jede se kod bolesti gastrointestinalnog trakta;
• Krvni pritisak treba da kontrolišu osobe sa niskim krvnim pritiskom;
• Nepoželjno je koristiti ga za dojilje, jer. postoji mogućnost alergija i probavnih smetnji kod bebe. Ovo voće je bolje uvoditi u ishranu od 3 godine u fazama.

Načini primjene i upotrebe

Niska rasprostranjenost ploda nije uticala na širinu njegove primjene. Osvojio je slavu u kuvanju, zasićujući ljudsko tijelo korisnim tvarima. Nije pošteđena njegova ljekovitost i kozmetologija.

U kuvanju

Od kinkana se mogu pripremiti mnoga jela:

• Svježe voće je dobro u salatama - dat će im izvrstan okus, aromu, i što je najvažnije - bit će svijetli ukras jela;
• Zanimljiv slatko-kiseli okus voća koristi se u pripremi umaka za jela od mesa i povrća;
• Popularna su pića Fortunello - kokteli, likeri, tinkture, pa čak i kompoti;
• Kinkan se dodaje kao punilo u jogurte, svježi sir, slatka peciva; ukrasite ih kolačima i desertima;
• Djeci će se sigurno svidjeti marmelada, kandirano voće, džem od ovog voća.

Džem od kumkvata priprema se po sledećem receptu: voće i voda - u jednakim delovima dodaju se limunov sok (po ukusu) i vanilin (po želji). Pre-kinkan se izbode viljuškom ili čačkalicom, kuva 10 minuta, ohladi. Kuvajte u šećernom sirupu dok voće ne postane providno. Vruće poslagano u tegle, zamotano.
Postoje i opcije za džem od polovica kinkana i voća isječenog na krugove.

Detaljan recept za džem od kumkvata naučit ćete iz videa:

Kalorijski sadržaj kumkvata u sirupu je 240-250 kcal.
Recept za kandirani kumquat (sadržaj kalorija - 65 kcal) uključuje prethodno kuhanje voća za mekoću konačnog proizvoda. Nakon kuvanja, kinkan se suši na pergament papiru.

U kozmetologiji

Mala japanska narandža ima jedinstvena svojstva u kozmetologiji:

• Njegov sok, kada se svakodnevno nanese na lice, ne samo da će spriječiti pojavu pjega, staračkih pjega, već će ih se i riješiti. Koža će izgledati zdravo, zategnuto, boja će se ujednačiti;
• Eterično ulje Kinkan je takođe korisno za lice: ima hranljiva svojstva, koža će postati baršunasta, elastična, suvoća i perutanje će nestati;
• Eterično ulje koje se dodaje u kupku djeluje opuštajuće, smiruje nervni sistem;
• Nekoliko kapi ulja dodato u šampon, balzam učinit će kosu lakšom za rukovanje, nahraniti je i spriječiti lomljivost;
• U zgnječenom obliku, sušeno voće se koristi kao piling.

Eterično ulje narandže također je našlo široku primjenu u kozmetologiji.

Naučivši šta je kumkvat i koliko je koristan, možemo zaključiti da ga je potrebno koristiti. Prilikom odabira svježeg voća obratite pažnju na njihovu gustinu, ujednačenu boju, odsustvo tamnih mrlja i truleži. Još uvijek se rijetko nalazi u prodavnicama, pa je najbolji način da dođete do plodova da takvu biljku imate kod kuće. Nepretenciozno voćno drvo, dekorativno tokom cijele godine - idealna sobna biljka.

Sličan sadržaj

Sadržaj modernih šaltera je vrlo raznolik, ali ipak može iznenaditi. Ne tako davno, jedno vrlo zanimljivo voće čudnog naziva kumkvat počelo se svuda pojavljivati. Kako se jede i šta je uopšte, biće opisano u članku.

opći opis

U trgovinama se kumkvati prodaju svježi ili sušeni. To su mali plodovi (veličine velikog oraha) izduženog oblika i svijetlo narančaste boje. Prekrivene su gustom korom, poput narandže ili mandarine. To nije iznenađujuće, jer svi pripadaju istom rodu - Citrus. Kumquat, moglo bi se reći, njihov mlađi brat. Unutra se sastoji od istih kriški, samo manjih.

Sastav kumkvata

Zahvaljujući kojim materijama voće donosi toliko dobrobiti? Prije svega, to su vitamini. Žive, prirodne, ne sintetičke. Sadrži gotovo sve vitamine B grupe: također vitamine A, C, E, P. Njihova kombinacija osigurava dobru svarljivost. Osim vitamina, kumkvat se može pohvaliti i velikom količinom minerala (bakar, kalcijum, kalijum, cink, natrijum, gvožđe, fosfor) i pektina.

Multivitaminski "udar" dopunjen je velikom količinom eteričnih ulja, zahvaljujući kojima plodovi imaju ugodnu aromu (pinen, limonen, kariofilen itd.). Kumkvat sadrži antioksidanse kao što su lutein i karoten. Osim toga, bogat je tiaminom, niacinom, piridoksinom i pantotenskom kiselinom.

Upotreba kumkvata

Ovdje je sve vrlo jednostavno. Kumkvat se široko koristi u kulinarstvu. Kako se jede? Jednostavno narežite na kriške zajedno sa korom. Sadrži i mnoge korisne tvari. Sami plodovi su kiseli, ali je kožica slatka, tako da ispada vrlo zanimljiva i bogata kombinacija s kiselkastim okusom. Mnogi su oduševljeni nakon što probaju samo nekoliko kriški. Ne treba jesti semenke, jer su gorke i mogu pokvariti ceo ukus.

Od kiselijih sorti možete napraviti marmeladu, džem ili kandirano voće. Često se sok od kumkvata koristi u umacima. Daje zanimljivu notu jelima. Takođe, kriške će biti odličan ukras, a kinkan možete dodati u salatu kao preljev. Daje nezaboravan ukus jelima.

Ulje Fortunelle je dobro poznato u aromaterapiji. Djeluje umirujuće, pomaže u oslobađanju od stresa, smanjuje anksioznost, bori se protiv depresije.

Plod se koristi i u proizvodnji alkoholnih pića. Posebno je poznat liker od kumkvata. U Evropi se kinkan koristi kao martini grickalica. Zanimljiva alternativa maslinama.

sušeni kumkvat

Često na policama možete vidjeti sušeni kumquat. Njegova cijena se ne razlikuje previše od cijene svježe. Prednosti sušenog voća su također brojne. Sadržaj vitamina se ne smanjuje, oni postaju koncentrisaniji. Zbog toga svojstva kinkana postaju sve izraženija.

Sušeno voće se može koristiti u raznim jelima, kompoti. Možete praviti tinkture. Kora postaje posebno korisna: oslobađa veliku količinu eteričnih ulja koja imaju baktericidni učinak. Ako kožu stavite blizu vatre, tada će se poboljšati antibakterijska svojstva. Stoga će u sezoni gripe i prehlade biti korisno razgraditi sredstva za čišćenje u stanu i udahnuti njihovu aromu.

Kumkvat kao biljka

Kinkan se koristi ne samo u prehrambenoj industriji. Često se uzgaja kao ukrasna biljka u kućnim vrtovima ili kod kuće, a da se i ne shvaćaju sve njene prednosti. U periodu cvatnje ispušta delikatnu aromu citrusa koja blagotvorno deluje na ovu malu biljku.Može da stane i na prozorsku dasku. Ponekad čak i kod kuće urodi plodom. Pa, plodovi im nisu kao oni kupljeni. Međutim, kod kuće se uzgaja više u dekorativne svrhe.

Tako divno voće je kumkvat. Korisno sa svih strana, ima samo jednu kontraindikaciju: individualnu netoleranciju ili U drugim slučajevima ne samo da je moguće, već je i potrebno jesti. Ne bi trebalo da vas sramoti njegova mala slava. Inače, ovo nije prekomorski kuriozitet, kumkvati rastu ne samo u SAD-u, Kini ili Japanu, već i na teritoriji naše zemlje - na Krasnodarskom teritoriju.

Šta je kumkvat i koliko je koristan? Kumkvat je sitno, duguljasto voće citrusa. U pravilu, veličina sušenog kumkvata ne prelazi 5 cm dužine, kora je narančasta ili čak žuta. Plod se sastoji od prilično slatke vanjske ljuske i kiselog unutrašnjeg mesa. Voće se može konzumirati u cijelosti, a ima i onih koji jedu samo koru.

Mnoga stabla kumkvata obično se uzgajaju zbog svojih prilično slatkih, ukusnih plodova ili kao ukrasne biljke zbog svojih blistavih listova, kao i krhkih bijelih cvjetova koji cvjetaju ljeti. Osim toga, male grančice drveta koriste se u većini regija kao božićni ukrasi. Većina ljudi čak uzgaja drveće kod kuće.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta je kumkvat?

ime: Kumquat

Naučno ime: Fortunella japonica

Početna regija: Južna Kina

Uobičajena imena: Zlatna narandža, Marumi, Morgani, okrugli kumkvat

klima: Vruće ljeto

Opis: mala zimzelena stabla

tlo: vlažno tlo bogato organskom materijom

veličina drveta: od 2,5 do 4,5 m

lišće: ovalne, široko eliptične, 6-7,5 cm x 3-4,5 cm, srednje veličine, zelene, sa oštrim južnim vrhom i 6-11 mm krilatim peteljkama

cvijeće: pojedinačne ili uparene, bijele, čašice zelene gole, 5 zubaca; latice bijele, duguljaste

Oblik i veličina ploda: sferna blago spljoštena prečnika 2,0-2,7 cm

Boja voća: zelena kada je nezrela i sjajno zlatna, narandžasta ili žuta kada je zrela

kora od voća: tanak, sladak, mirisan

Voćni ukus: slatko-kiselo

sjemenke: 1-3 male oštre sjemenke

Sorte: Hong Kong, Marumi (okrugla), MEIWA (velika okrugla), Nagami (ovalni kumkvat)

Nutritivna vrijednost voća

Jedna porcija kumkvata od 19 g sadrži 8,3 mg vitamina C, 1,2 g ukupnih dijetalnih vlakana, 3,02 g ugljenih hidrata, 0,16 mg gvožđa, 0,018 mg bakra, 0,017 mg vitamina B2, 12 mg kalcijuma, 0,026 mg magnezijuma i 4 mg vitamina B.

Kalorije u 1 voću (19 g) 13 Kcal

Koje su prednosti kumkvata?

• Za jake kosti
• zdravu kožu
• Zaštita od raka
• Za imuni sistem
• Za kosu i zube
• Protiv dijabetesa
• Smanjuje razvoj kamenca u bubregu

Istorija kumkvata

Ovo voće, naučno poznato kao Fortunella japonica, pripada porodici ruta, u rodu Fortunella, a ime je dobilo po botaničaru Robertu Fortuni, koji ga je u 19. veku doneo iz Kine u Evropu. Tada se voće nazivalo "malim biserom porodice citrusa". Kumkvati su također poznati kao 'cumquats', a ime je preuzeto od kantonske riječi, koja se izgovara 'kamkwat' što znači 'zlatno' ili 'zlatno', 'narandža' ili 'mandarina'. Ovaj citrus je porijeklom iz južne Kine.

Plod je opisan u Kini još 1178. godine nove ere. Evropski pisac je 1646. godine spomenuo ovo voće prema opisu portugalskog misionara koji je 22 godine radio u Kini. Godine 1712. voće je dodano na listu biljaka koje se uzgajaju u Japanu.

U 19. veku, počela je kultivacija u Evropi i Severnoj Americi kao uzorci saksija u dvorištima i staklenicima. Sada se kumkvat uzgaja uglavnom u Kaliforniji, Floridi i Teksasu; u manjoj mjeri u Portoriku, Brazilu, Gvatemali, Surinamu, Kolumbiji. U južnoj Indiji, drveće se lako može vidjeti na velikim visinama. U Australiji i Južnoj Africi postoji ograničen uzgoj.

opis biljke

Kumquat je malo zimzeleno drvo od 2,5 do 4,5 metara visine. Grane su uglaste i zbijene kada je stablo mlado i starije sa nekoliko trna. Drvo raste u vrućim klimama i općenito preferira vlažno tlo koje je bogato organskom tvari. Listovi su ovalni, čak eliptični, srednje zelene boje, sa oštrim vrhom prema jugu i suženom, tupom bazom.

Cvjetovi pojedinačni, bijeli, dvospolni; čašice 5-zupčaste, latice duguljaste. Iako se mnoga stabla kumkvata uzgajaju zbog prilično slatkih, ukusnih plodova, stabla se koriste i kao ukrasne biljke s nježnim bijelim cvjetovima ljeti.

kumquat voće

Kumkvat je koristan za mnoge aspekte zdravlja. Oni su zapravo mali citrusi. Obično su loptaste, blago spljoštene, prečnika 2,0-2,7 cm, dužine 5 cm. Plodovi postaju narandžasti kada sazriju.

Plod se sastoji ne samo od ukusnog mesa, već i od prilično slatke, tanke, mirisne vanjske kore. Meso je mesnato od 4-6 kriški, sočno, kao kriške pomorandže. Iako je okus kumkvata sličan ostalim agrumima, razlikuje se po tome što se može jesti cijeli, uključujući koru, a neki ljudi čak više vole koru.

Plod može imati 1-3 male šiljaste sjemenke, a može čak i da nema sjemenke. Voće se koristi kao hrana od davnina.

Kumkvat ima koristi za cijelo tijelo

Kumkvati su korisni zbog vitamina C i dijetalnih vlakana i važni su za održavanje normalnog funkcioniranja cijelog tijela. Osim toga, voće sadrži umjerenu količinu vitamina A, B2 (riboflavina), kao i mangana, koji su također neophodni našem organizmu. U nastavku su navedene neke od zdravstvenih prednosti konzumiranja kumkvata.

1) Za izgradnju kostiju

Prisustvo kalcija u kumkvatu pomaže u zaštiti čvrstoće kostiju. Što je više naslaga kalcija u tijelu, to je veća stopa zacjeljivanja kostiju i njihovo stanje u starijoj dobi.

2) Za varenje

Kumkvat je dobar za regulaciju probave, pa je vrlo mudro jesti barem malo svake sedmice. 8 kumkvata je otprilike 10 g vlakana. Vlakna prisutna u kumkvatu pomažu u efikasnijem kretanju hrane, odnosno regulišu probavu (eliminišu zatvor, grčeve, nadimanje, povećavaju efikasnost apsorpcije hranljivih materija).

3) Za zdravu kožu

Antioksidansi i vitamini su idealni za zaštitu kože, posebno od štetnog djelovanja sunca, slobodnih radikala. Redovna konzumacija kumkvata štiti od bora, staračkih pjega, grube i suhe kože. Ovo voće, poput mnogih citrusa, ima veliki uticaj na izgled kože.

4) Anti-kancer

Vitamini A, C i E, dobra količina fitonutrijenata, flavonoida poput karotena, tanina, zeaksantina, pektina itd. Zajedno pomažu u zaštiti tijela od slobodnih radikala koji oštećuju DNK stanica i pretvaraju zdravu ćeliju u kancerogenu.

Ali antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale i djeluju kao zaštitnici DNK. Dakle, kumkvat je koristan i efikasan u zaštiti od raka.

5) Za zaštitu imuniteta

Kumkvati, kao i drugi agrumi, kontrolišu imuni sistem na različite načine, a sve zahvaljujući prisustvu vitamina C. Utječe na sve, od stimulacije rasta novih ćelija do zaštite tijela od infekcija i bakterija. Bez ovog vitamina jednostavno smo nemoćni i ne možemo se zaštititi i izliječiti.

6) Za kosu i zube

Većina ljudi ni ne pomišlja da postoji veza između agruma i stanja naše kose i zuba. Ali većina minerala ima važan utjecaj na kvalitetu, strukturu, snagu kose. Što se tiče zuba, vitamin C, kalcijum i kalijum takođe regulišu zdravlje zuba, čine ih jačima i štite usnu šupljinu od infekcija i bolesti.

7) Od dijabetesa

Vlakna su od davnina poznata po svojoj sposobnosti da spriječe nastanak dijabetesa, jer optimiziraju ravnotežu inzulina i glukoze, te stoga sprječavaju razvoj ove strašne, neizlječive bolesti.

8) Za vid

Ovdje nije potrebno dovoljno dugo pričati o dobrobitima kumkvata za vid. Beta-karoten u ovom citrusu može smanjiti oksidativni stres u makularnim stanicama, čime se smanjuje mogućnost razvoja katarakte i makularne degeneracije.

9) Liječenje prehlade

Plodovi kumkvata ublažavaju simptome prehlade, gripe i drugih infekcija zahvaljujući vitaminu C, koji jača imunitet. Prirodno dekongestivno djelovanje ovog voća čak i smiruje upalu grla.

10) Oni koji žele da smršaju

Vlakna, voda, nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj ugljikohidrata čine kumkvat idealnim za ljude koji već duže vrijeme pokušavaju smršaviti. Voće će napuniti želudac i smanjiti želju za jelom.

11) Za obnavljanje vitalne energije

Ovo malo, skromno voće sadrži ogromnu količinu ugljikohidrata. Oni su korisni aktivnim ljudima na jednostavan način. Kumkvati u ishrani mogu vam pružiti energiju koja vam je potrebna, a visoki nivoi riboflavina čine ovaj proces još lakšim (ključni vitamin uključen u proizvodnju energije).

12) Smanjuje nastanak kamenca u bubregu

Visoka koncentracija limunske kiseline održava vaše bubrege zdravim zaustavljajući stvaranje bubrežnih kamenaca.

Druge zdravstvene prednosti kumkvata:

• Poboljšava cjelokupno zdravlje desni

• Jača odbrambene mehanizme

• Poboljšava apsorpciju gvožđa

• Promoviše zdravlje pluća

• Štiti od uobičajenih infekcija

• Smanjuje upalu

• Sprečava prekomerno zgrušavanje krvi

• Smanjuje holesterol u krvi

• Minimizira lipide

• Smanjuje vjerovatnoću razvoja ateroskleroze

• Smanjuje vjerovatnoću brzog dobijanja na težini

• Pomaže u prevenciji depresivnih poremećaja

• od ishemijske bolesti

• Od dijabetesa tipa 2

• Smanjuje umor

• Jača kosu

• Jača

• Poboljšava sposobnost koncentracije

• Minimizira bolove u zglobovima

Vrste kumkvata

Različite sorte ovog voća općenito su prepoznate kao organske sorte, a ne kao kultivirane sorte. Za proizvodnju hrane najčešće se koriste sljedeće:

1) Hong Kong

Hongkonški kumkvat je sitno voće veličine graška. To je vrlo otporna kultura, odlična za uzgoj poljoprivrednika. Plodovi su narandžasti kada su zreli, loptasti i ukusni uprkos svojoj maloj veličini.

U Kini se ovi plodovi beru za hranu, a na zapadu se ovaj trnovit grm uzgaja u ukrasnim saksijama.

2) Marumi (okrugli kumkvat)

Ovi posebni plodovi su sferični, nešto izduženi, dugi 3,2 cm. Boja kože je zlatnožuta. Kora može biti glatka ili sa velikim žlijezdama, tanka, mirisna, ali i začinjena. Pulpa se sastoji od 4 do 7 dijelova, nekoliko sjemenki do 3.

Drvo dostiže visinu od 2,75 m i generalno je vrlo slično Nagamiju, sa manjim izuzetkom što je nešto trnovito, ima relativno manje listove i otpornije je na hladnoću.

3) MEIWA (veliki okrugli kumkvat)

Ovi plodovi su kratko-duguljastog sfernog oblika, široki oko 4 cm. Kora je deblja i takođe dosta slatka, boje je narandžasto-žute. Pulpa od 7 dijelova. Obično bez koštica.

Drvo je patuljasto, često sa malim, jakim bodljama. Njegovi listovi se razlikuju od ostalih kumkvata po tome što su mnogo deblji. Plod bez sjemena s velikim brojem tamnozelenih lojnih žlijezda.

Ova sorta se široko uzgaja u provinciji Zhejiang (Kina), u prefekturi Fukuoka (Japan). Ovaj kumkvat je idealan za jelo svježe.

4) Nagami (ovalni kumkvat)

Nagami je duguljasto voće dužine 4,5 cm i širine 3 cm. Njegova pulpa je podijeljena na 4 ili 5 dijelova koji sadrže 2 do 5 sjemenki. Ova sorta se zapravo uzgaja u sezoni od oktobra do januara. Drvo do 4,5 m. Nagami se najčešće uzgaja u SAD-u.

Kako čuvati kumkvat?

Za razliku od svih ostalih agruma, kumkvati se mogu konzumirati cijele s korom i pulpom. To je njegova prepoznatljiva karakteristika. Takođe, slatki deo može biti kora, dok je pulpa neverovatno kisela (ili možda dovoljno kisela da kora deluje relativno slatko).

Kada jedete kumkvate, prvo jedite vanjsku površinu ploda, postupno se odmičući od središta. Meso je, naravno, mnogo bolje i mekše od kože.

Zbog toga se sorta kumkvata smatra najboljom za jelo iz ruke. Voćna sorta Meiwas je sigurno gotovo okrugla, iako su mnogi drugi komercijalno dostupni kumkvati duguljastog oblika.

Kumkvati se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.

U frižideru se rok trajanja produžava.

Voće se lako zamrzava

Operite, ogulite ili čak isecite voće i sakupite semenke.

U šerpi pomešati 2,5 šolje šećera i 4 šolje vode, prokuvati rastvor.

Ohladiti sirup, preliti preko kumkvata.

Stavite kumkvate u zaštićene hermetički zatvorene tegle, a zatim ih čuvajte u frižideru. Takvi plodovi na temperaturi od -18ºS mogu se čuvati veoma dugo.

Kako jesti kumkvat?

Kumkvati, u pogledu sorti, izgledaju kao male okrugle ili ovalne narandže, duge 2 do 5 cm. Ove vrste voća su odličan način za unos vitamina A i C, pored vlakana.

Voće ima širok spektar upotrebe za kuvanje. Od njih se prave ili čak kisele kandirano voće, žele, marmelada, chutney, koriste se kao jedna od komponenti u kolačima i pitama.

Plodovi daju boju kao i prijatan ukus kada se iseckaju u salate ili čak kao ukras za tople ili čak ledene čajeve. Ukus voća se odlično slaže sa piletinom, svinjetinom, patkicom, jagnjetinom, ribom i morskim plodovima. Koriste se za degustaciju u likerima i martinima.

Jedite kumkvate iz ruke

Voće je odličnog ukusa kada se jede celo sa korom. Kora je zaista fina, možete ispljunuti semenke ako želite.

Dodajte u zelene salate

Gorki okus pulpe kombinira se s puno zelenila, posebno u zimskoj sezoni, na primjer, salatni cikorija, špinat, zelena salata. Prepolovite, nasjeckajte ili čak vrlo sitno nasjeckajte kumkvate neposredno prije dodavanja u salatu.

voćne salate

Rezano voće daje oštar slatki ukus voćnim salatama. Odlično se slažu s kivijem i drugim zimskim voćem.

Napravite kumquat chutney

Narežite kumkvate i prokuvajte ih sa malo nasjeckanog bijelog luka, naribanog đumbira i meda ili smeđeg šećera za ukus. Pogodno za jela sa ribom, piletinom ili čak svinjetinom.

Kako se kumkvat koristi u svijetu?

• Voće je popularno svježe u Koreji i Japanu.

• Plodovi se lako konzerviraju u šećernom sirupu i flaširaju ili konzerviraju.

• Voće se lako ukiseli u teglama sa vodom, sirćetom i solju, začepi i ostavi da odstoji 2-3 meseca ili kao slatki kiseli krastavčić prokuva u sirupu, sirćetu i šećeru.

• Od plodova se pripremaju marmelada i žele, džem, kandirano voće.

• Svježe kriške kumkvata se dodaju voćnim salatama ili smoothiejima.

• Kumkvati su prikladni kao atraktivan prilog uz jelo.

• Pasirano voće je pogodno za pravljenje umaka, voćnih koncentrata, džemova i želea.

• Koriste se i u pripremi sokova, kolača, pita, sladoleda itd.

• Zrelo voće se koristi kao marinada i ukras za jela od peradi, jagnjetine i morskih plodova.

Ostale činjenice:

• Voće se smatra protuupalnim i stimulativnim, kao i antitusik i ekspektorans.

• U Vijetnamu se voće kuha na pari sa šećernim bombonima i koristi u liječenju upale grla.

• Kumkvat je dobar za djecu.

• Drvo se ponekad uzgaja kao ukrasna biljka u vrtovima, parkovima i kao ukrasna sobna biljka u dvorištima i terasama.

• Ova biljka simbolizuje sreću u Kini, Japanu i Koreji.

Kumquat (kinkan, fortunella) - dolazi iz porodice biljaka Rutaceae, roda Citrus (u najširem smislu ovog pojma, ili se izdvaja kao poseban rod Fortunella). Prevedeno sa kineskog kao "zlatna narandža". Ovo voće je porijeklom iz južne Kine. Uspješno se uzgaja u mnogim zemljama: južna Evropa, Japan, Bliski istok, SAD (Florida), jugoistočna Azija. Ukupno je poznato nekoliko vrsta kumkvata, koje se razlikuju po boji i obliku ploda. Biljka je često predstavljena širokim grmom sa uspravnim, gustim granama podignutim uzbrdo. Kruna ima oblik konusa.

Listovi su zeleni, tamnozeleni, eliptičnog oblika, fino žilavi, na površini je voštani premaz. Grane imaju sivu ili smeđu koru sa malim bodljama (ponekad bez njih). Plodovi kumkvata su u većini slučajeva žuti ili narandžasti (ima ih i ljubičastih, crvenih, smeđih). Na prvi pogled, kumkvat podsjeća na ovalnu mandarinu, a ima i okus citrusa: slatko-kiselog okusa sa košticama iznutra, meso je segmentno podijeljeno, sočno, žute boje i ugodne arome.

Plodovi ovog drveta su pogodni za jelo i kuvano i sirovo. Kinkan je poznat po svojim blagotvornim svojstvima i upotrebi u tradicionalnoj medicini, sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima. Prave i odlična pića, likere, marmelade, džemove, vina, punjenja za deserte i kandirano voće.

Kalorije (100 g)

Sadržaj makro- i mikroelemenata (100 g)

Korisna svojstva kumkvata

• Kora kumkvata sadrži antimikrobna, protuupalna svojstva;
• Kumquat sirup je koristan za smanjenje kolesterola u krvi;
• Jača srčani mišić, normalizira krvni tlak, sprječava krhkost krvnih žila;
• Dugo se koristi za liječenje gljivičnih bolesti;
• Čaj od kumkvata koristan je na povišenim temperaturama, a odvar od lišća i grana, kora ploda pomoći će u prevladavanju jakog kašlja;
• U Aziji poznat kao odličan lijek protiv mamurluka;
• Ubrzava metabolizam;
• Još jedno korisno svojstvo kumkvata je povećanje otpornosti organizma tokom virusnih bolesti;
• Donosi neprocjenjive prednosti nervnom sistemu: ublažava depresiju, vraća zdrav san, u stanju je da ublaži napetost;
• Poboljšava rad probavnog sustava, sprječava nastanak ulcerativnih patologija;
• U dijetama treba pribjeći korisnim svojstvima kumkvata, oni će pomoći u brzom smanjenju težine (i u različitim fazama pretilosti);
• Rendani kumkvat sa šećerom koristan je kod sistemskog mentalnog stresa, povećava produktivnost, poboljšava pamćenje i pozitivno djeluje na krvne sudove u mozgu;
• Gvožđe u kumkvatu pomaže oksigenaciji krvi.

Kontraindikacije i ograničenja

• naštetiti urolitijazi, potrebno je koristiti kumquat u prehrani samo nakon savjetovanja s liječnikom;
• kontraindicirano kod hiperaciditeta i otvorenih peptičkih ulkusa;
• ne preporučuje se ako se uoče česte alergijske reakcije;
• trudnice treba da koriste ovo voće sa oprezom.

sušeni kumkvat

Uzimajući u obzir sva korisna svojstva, možemo s povjerenjem reći da je kumquat vrlo vrijedno voće koje će dati mladost i snagu. No, osim slatkiša, pića i deserta, od njega je još uvijek moguće i potrebno napraviti kandirano voće. Zašto baš u ovom obliku? Zato što zadržava svu količinu korisnih vitamina i minerala. Osušeni kumkvat ne prolazi nikakvu termičku obradu, čak zadržava i eterična ulja. U svakom zgodnom trenutku možete nabaviti slatko kandirano voće i skuvati čaj od njega ili se okupati u parnom kupatilu nad ovim prekrasnim i ljekovitim plodovima.

Brzo ćete se osloboditi jesenjeg plavetnila, ugrijati se na zimskim mrazevima i moći ćete se opustiti u toploj kupki ako u vodu bacite nekoliko osušenih kriški kumkvata. Priprema sušenog kumkvata je vrlo jednostavna: voće operite, narežite na kriške i stavite na toplo i suho mjesto (prekrijte gazom da prašina i insekti ne sjednu na kandirano voće). Nakon što vlaga napusti plodove i postanu suvi i gusti, moraju se skloniti na tamno i suho mjesto, gdje će se čuvati dok se ne pojedu.

Svaki proizvod ima ogromnu korist za ljudsko zdravlje, to uvijek treba zapamtiti.

Među mnogim poznatim citrusnim voćem, postoji i malo poznato egzotično voće - Kumquat. I pored toga što je i on iz porodice citrusa, malo ko ga poznaje na našim prostorima. Međutim, ima ljekovita svojstva i visok sadržaj vitamina i minerala, dok ima nizak sadržaj kalorija.

[sadržaj]

Kumquat, šta je ovo voće?

Kumkvat raste na zimzelenom grmlju i male je veličine, otprilike veličine oraha. Plodovi su po ukusu veoma slični nezrelim mandarinama ili slatkim narandžama, pa se jedu celi bez guljenja, jer sadrže najkorisnije vitamine.

Kiselo-slatki okus kumkvata s blagom gorčinom omogućio je da se koristi u kuvanju za kuhanje mesa, ribe, umaka, džemova, sokova i kao ukras za sva jela.

Koristi se za proizvodnju sušenog voća i kandiranog voća. Posjedujući ljekovita svojstva, kumkvat savršeno ublažava mamurluk, zbog čega se u Kini, nakon zabavne gozbe, njime liječe.

Kumkvat se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju raznih bolesti povezanih s nedostatkom vitamina, posebno vitamina C. Ušećereno voće zadržava vrijedan vitamin čije se blagodati lako probavljaju u tijelu.

Prednosti i štete kumkvata

Plodovi biljke kumquat korisni su u liječenju mnogih bolesti, jer su u stanju nadoknaditi zalihe tvari potrebnih za zdravlje muškaraca i žena. U zavisnosti od vrste voća, može biti zelena, žuta ili narandžasta. Prilikom pripreme kandiranog voća, boja kumkvata se čuva i kada se osuši.

Ljekoviti kumquat, prednosti svakodnevne upotrebe:

1. sa smanjenim imunitetom, povećava otpornost organizma na prehlade;
2. ima snažna protuupalna i baktericidna svojstva;
3. ima snažan učinak u liječenju gljivica, uključujući rak;
4. blagotvorno djeluje na nervni sistem;
5. kod dijabetesa lagano snižava šećer;
6. u liječenju visokog krvnog tlaka snižava njegov nivo bez oštećenja organizma;
7. normalizira metabolizam, poboljšava lučenje želučanog soka;
8. obogaćuje mozak vrijednim elementima, stoga se preporučuje za težak mentalni rad;
9. pomaže u gubitku kilograma.

Definitivno oštetiti kumquat pojavljuje se samo kao alergen proizvod, pa osobe koje pate od alergijskih reakcija treba da smanje unos na minimum. Takođe, voće može biti štetno u slučaju ozbiljnih upalnih bolesti probavnog trakta, iritirajući njegovu sluzokožu.

Kumkvat - Primjena i zdravi recepti

Kumquat sadrži korisne elemente kao što su:

1. vitamini A, B, C, E, P, K;
2. kalcijum, cink, željezo, fosfor i drugi elementi;
3. pektin;
4. antifungalni agens furakumarin;
5. flavonoidi;
6. folna, jabučna i limunska kiselina;
7. dijetalna vlakna vrijedna za organizam

Zbog svog odličnog ukusa i visokog sadržaja vrijednih tvari za ljudski organizam, plod se aktivno koristi u pripremi ljekovitih recepata.

Kumquat sok - korisna svojstva

Od posebne vrijednosti je kora i sok kumkvata. Sok ovog voća je veoma aktivan, pa se ne preporučuje osobama sa povećanom kiselošću, jer je štetan za sluzokožu.

Prednosti ljekovitog soka od kumkvata:

1. odlično snižava holesterol kod visokog krvnog pritiska;
2. pogodan je za normalizaciju probavne aktivnosti;
3. obnavlja nervni sistem, blago ublažavajući stres, neuroze i depresiju;
4. uklanja teške toksine iz organizma.

Ne jedite više od 100 grama u dvije doze dnevno.

Uz redovnu upotrebu ovog soka, nema potrebe za uzimanjem imunomodulatornih lijekova. Dodatnim unosom kandiranog voća, terapeutske prednosti ovog proizvoda povećavaju se nekoliko puta. Kako uzimati kumquat tokom trudnoće - recepti

Upotreba kod dijabetesa

Kumquat, ili japanska Fortunella naširoko koristi se za liječenje dijabetesa zbog niskog sadržaja kalorija (70 kcal). Stoga se kod dijabetes melitusa koriste i svježe voće i sušeno, sušeno i kandirano voće. Istovremeno, treba imati na umu da je svježi kumquat koji u svom sastavu sadrži manje šećera od drugih vrsta.

Sušeno voće, dobijeni iz kumkvata, imaju snažno antioksidativno dejstvo za održavanje normalnog stanja celog srčanog sistema, stoga se preporučuju za koriste osobe koje pate od visokog šećera.

Prednosti kumkvata za pritisak - recepti

Zbog svojih svojstava, proizvod se uspješno koristi u liječenju hipertenzije, uključujući i kroničnu.

Ljekovita tinktura sočnog kumkvata uz dodatak meda, brzo snižava kolesterol, snižavajući krvni pritisak, posebno gornji indikator. Od posebne koristi je upotreba kandiranog voća napravljenog od kumkvata.

Za liječenje pritiska koristi se recept:

• uzeti u jednakim dijelovima plodove gloga, viburnuma, bazge i kumkvata, samljeti sa šećerom i uzimati po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

Koristi kumkvata za srce:

1. jača srčani mišić;
2. vraća otkucaje srca;
3. čisti krvne žile od prekomjernog trošenja;
4. povećava elastičnost unutrašnjih zidova krvnih sudova.

Dnevna konzumacija ovog voća u količini od 4-5 komada smanjuje stabilan pritisak nakon 7-10 dana i održava ga na ovom nivou nekoliko mjeseci. Morate pohađati kurseve.

Koje su prednosti ulja sjemenki kumkvata?

Sjemenke egzotične zelene biljke sadrže eterična ulja, pa se koriste kod virusnih, bakterijskih i gljivičnih oboljenja.

Ulje sjemenki ubrzava metaboličke procese u tijelu i dovodi do poboljšanja stanja kože, otklanjanje izbijanja.

Kompleksna vanjska primjena ulja daje dobre rezultate u borbi protiv starenja, vraćanje elastičnosti kože. Idealan je za žene koje žele sačuvati mladost bez pribjegavanja agresivnim sredstvima.

Imajući snažno antifungalno svojstvo, ulje se koristi u vanjskom liječenju gljivica i psorijaze.

Kako koristiti kumquat za prehladu?

Minijaturno, ali izuzetno ljekovito voće koristi se u liječenju prehlade. Može se koristiti za kašalj kako u prirodnom sirovom obliku, tako iu obliku tinkture, čaja ili upotrebe ulja za inhalaciju.

Za prevenciju i za liječenje kašlja, uključujući bronhitis, koristi se sljedeći recept:

• iscijediti sok od 5 plodova, dodati 3 kašičice tečnog meda i limunov sok, promešati smesu i uzimati po pola kašičice svakih sat vremena dok se stanje ne olakša.

Takođe savršeno ublažava grčeve u grlu i liječi upalu grla sušenim voćem ili kandiranim voćem koje ima tanine. Osim toga, upotreba sušenog ili sušenog voća ne iritira upaljenu membranu larinksa.

Kako napraviti tinkturu - recept

Važno je napomenuti da se od minijaturnog voća nalik narandži ne prave tinkture i dekocije, jer termička obrada ubija većinu hranljivih materija, tako da možete samo da kuvate alkoholna tinktura sljedećom metodom:

• uzmite 10 bobica grmlja, dodajte 500 g tekućeg meda (bolje od majskog) i 500 g votke, a zatim insistirajte u frižideru najmanje 2 mjeseca i uzimajte po 1 supenu kašiku tri puta dnevno.

Pripremljena tinktura se može koristiti kod visokog krvnog pritiska, problema sa probavom i srčanom aktivnošću kao i mnoge druge bolesti. Prednost pripremljenog lijeka je u sistematskoj upotrebi.

Osušeni i sušeni kumquat - korisna svojstva

Osušeni kumkvat Ima visok sadržaj ne samo vitamina, već i šećera, tako da osobe sa dijabetesom treba uzimati s oprezom. Uključivanje nekoliko sušenih bobica iz japanskog grma u vašu prehranu može značajno poboljšati imunitet.

Za liječenje mnogih bolesti koristi se sušeni kumkvat, čija su korisna svojstva zahvaljujući visokom sadržaju antioksidansa koji se bore protiv procesa starenja.

Ovaj recept pomaže da se uspostavi rad važnih sistema u organizmu i poveća mentalna aktivnost zahvaljujući kombinovanim lekovitim svojstvima.

Prednosti sušenog voća ili kandirano voće ima minimalni sadržaj šećera, u poređenju sa sušenim, pa se preporučuje za upotrebu kod dijabetesa, a također se uključuje u prehranu žena i muškaraca koji mršave.

Koristi se za normalizaciju probavne aktivnosti, jačanje imunološkog sistema, povećanje otpornosti organizma i, što je čudno, za poboljšanje vida.

U Japanu žene koriste sušeni kumkvat kako bi koža bila mlada, za to se preliju toplom vodom, i to u različitim omjerima, i insistiraju oko sat vremena, a zatim se operu ovom ljekovitom tekućinom. Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima pripremljene vode, ten se poboljšava, a bore se izglađuju.

Kako skuvati kumkvat u sirupu?

Ljekoviti i ljekoviti džem od sitnih plodova koristi se u liječenju i prevenciji mnogih bolesti.

Priprema se na sledeći način:

• uzmite 1 kg svježih pripremljenih bobica, 1 kg šećera i 2 šolje vode, po želji možete dodati kriške đumbira.

Prvo morate napraviti sirup od vode i šećera, a zatim ih preliti kumkvatom i ostaviti jedan dan da se bobice dobro zasitiju.

Za dobru impregnaciju preporuča se probušiti svaku bobicu, na primjer čačkalicom. Zatim stavite na vatru i zakuhajte, smanjite vatru i pustite da malo prokuha, dok bobice poprime jarko narandžastu boju. To znači da je ljekoviti proizvod spreman.

Kandirani kumquat - način kuhanja

Za pripremu kandiranog kumkvata potrebno vam je:

1. Uzmite oprane bobice u količini od 50 komada, 500 grama šećera i 100 grama vode.
2. Prvo pripremite sirup od šećera i vode (kuvajte dok se ne zgusne).
3. Zatim u sirup stavite bobice kumkvata i kuhajte još 40-50 minuta.
4. Zatim stavite na sito, malo ohladite i uvaljajte u šećer u prahu.
5. Za duže čuvanje osušite u rerni na niskoj temperaturi.
6. Kandirano voće se čuva u papirnim posudama do 4-5 dana.

Bez obzira na način upotrebe ovako vrijednih bobica, čije su blagodati neprocjenjive za cijeli organizam, one u visokom procentu nose ljekovito skladište važnih minerala i smatraju se najboljim dijetetskim proizvodom u liječenju mnogih bolesti.