Topli recept od cvekle. Recept za supu od cvekle za kuvanje kod kuće

Danas ćete naučiti: kako kuhati ciklu je vrlo ukusno i bogato. Postoje dvije vrste cvekle - hladna i topla. Hladan se priprema uglavnom ljeti, savršeno osvježava i utažuje glad, a vruć u hladnim godišnjim dobima. Priprema se od dostupnih sastojaka i dovoljno jednostavno. Može se poslužiti i djeci i odraslima, odličan je ručak.

Ali ova crvena supa učinit će vašu večeru vrhuncem.

Koja je razlika između boršča i cvekle

Ovo jelo je vrlo slično boršu, ali se u njega ne stavljaju kupus i pasulj, već se i kuha mnogo brže. Postoje i 2 vrste cvekle - hladna i vruća. Vruć je sličan boršu, ali kada je hladan, kuva se kao okroška, odnosno začini se kefirom, kvasom ili surutom.

Da bi supa bila krepka, prokuva se mesna čorba, može se koristiti bilo koje meso: svinjetina, govedina, piletina. Od povrća možete mu dodati: zeleni grašak, karfiol, paradajz, paprika. Moj recept je tradicionalniji i uključuje standardni set povrća koji je naveden na mojoj listi sastojaka.

Kako skuvati cveklu da ostane crvena

To nije nimalo teško uraditi, potrebno je da u cveklu dodate kiselinu: sirće ili limunov sok. I ako je cvekla svježa i ima zasićena boja, nema šta za dodati.

Sastojci

Svinjetina - 300 g.
Cvekla - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 4 kom.
Limunov sok - 2 kašike
Sol - 1 kašičica
Lovorov list - 1 kom.
Crni biber - prstohvat
Voda - 2,5 l

Kako skuvati cveklu u mesnoj čorbi

Prvo narežite meso male komadiće, stavite ih u zagrijani tiganj sa biljnim uljem, odmah ga pospite začinima i pržite 3-5 minuta, dok ne dobijete prženu koricu. Ne prekuvajte svinjetinu jer će se osušiti.

Meso prebacimo u lonac, samo bez biljnog ulja, na njemu ćemo pržiti povrće.

Ogulite šargarepu i luk, sitno nasjeckajte luk, a šargarepu izrendajte krupno rende, stavite povrće u tiganj, gde se meso pržilo i malo propržite, do pola. Ako povrće malo zagori, bolje je dodati malo vode. Stavila sam povrće u šerpu.

Uzeo sam veliku cveklu, isprati pod mlazom vode, oguliti i naribati na krupno rende, dodati. Možete ga iseći na komade ako želite.

U međuvremenu oguliti krompir, iseći na komade i staviti u supu. Kuvajte dok se svo povrće ne skuva. Povrće sam dodavala skoro odmah, jedno za drugim.

5 minuta prije spremnosti stavljam začine: Lovorov list i crna mljeveni biber. Za kiselost sam dodala i limunov sok. Ako vam cvekla nije crvena, dodajte kiselinu zajedno sa cveklom.

Cveklu punimo pavlakom i toplo služimo za stol. Prijatno!

1. Da biste posvjetlili boju, dodajte kiselinu u supu.

2. Kuhanje prvog jela ne traje dugo da bi se sve sačuvalo korisne karakteristike jer se povrće brzo kuva.

3. Ako želite da skuvate dijetnu cveklu, kuvajte je čorba od povrća ili na vodi, i bez prženja. Na kraju samo ne dolijevajte gorivo masne pavlake i hrana će biti ukusna.

4. Za promenu dodajte: pirinač, biserni ječam, kuvana jaja, grašak, kiseli krastavac.

5. Pre serviranja jelo začinite zelenim lukom ili koprom, to će osvežiti i dodati ukus.

Dakle, naučili ste kako da kuvate cveklu bez nje posebne napore, obradujte svoje ukućane novim receptom.

Tražili smo i pronašli pluća i jednostavni recepti ovu prolećnu ili letnju supu. Mislimo da će takva supa biti vrlo ukusna, pa je jedna od opcija "poljski boršč"

ukusne salate vidi

Sastojci

Cveklu možete uzeti manju, prethodno pečenu.
Prerežemo 2 krompira na pola i pošaljemo ih u kipuću vodu, potrebno je da kuvamo dok ne omekšaju.
Dok se krompir peče, narežite luk na sitne kockice i pržite ga dok ne porumeni. Luk, kada je spreman, sklonite sa strane.
Kuvani krompir dobro izgnječite i vratite u čorbu.
Cveklu izrendati na krupno rende i dodati 2 kašike grožđanog sirćeta i dobro promešati, to radimo tako da cvekla poveže svoju prelepu boju.
Zatim posolite našu juhu sa krompirom, dodajte ovde prženi luk i našu prelepu cveklu, zakuhajte sve, ali ne prokuhajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva 10-15 minuta.
Dobijamo lijepu i mirisnu supu.
Dodajte zelje i jedno jaje, kašiku pavlake.
Ne sumnjamo da je ukusno! To je kao vegetarijanac. supa od povrća ako izvadite jaje.
Pečena cvekla daje svoju neobičnu aromu i slatkoću, pa je preporučujemo! Ispada vrlo lako, posebno pogodno za one koji su na dijeti!

Klasičan recept za cveklu sa mesom, ljut sa kuvanom cveklom

Za ručak ćemo pripremiti recept za cveklu sa govedinom, ko voli bogata supa preporučujemo ovu metodu. Ova opcija će vam trebati vremena dok se meso ne skuva. Po mogućnosti napraviti od pulpe bez kostiju.

Sastojci:

goveđa pulpa
Cvekla 5 kom cvekla
Krompir 4-5 kom
Šargarepa 1 kom
Beli luk 2-3 čena
2 kašike paradajz paste

Čorba od cvekle sa pilećim toplim receptom

Cvekla u loncu Redmond recepti

Mnogi ljudi preferiraju klasični recept za kuhanje supe od cikle na štednjaku, ali danas ćemo razmotriti takvu opciju kao što je kuhanje čorbe od cikle u laganom štednjaku. Koraci su vrlo jednostavni, čak i početnik može to da uradi. Glavna stvar za vas u kuhinji je da imate spori šporet. Treba nam standard klasični set cvekla.

Sastojci:

Kako skuvati supu od cvekle u laganom šporetu:

U našem slučaju koristit ćemo multivarku - "Redmond".

Klasičan recept za hladnu ciklu

Ova varijanta hladne supe od cvekle idealna je za leto, mnogi ovu supu nazivaju hladnom supom. Ova supa je poznata u mnogim zemljama, posebno u ZND.Da vidimo u čemu je tajna popularnosti hladnog boršča.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pa, drage moje hostese, došlo je najtoplije doba godine. Sunce prži, termometar u hladu pokazuje 38 stepeni i čini se da je nemoguće izdržati, ali brzo se naviknemo na sve i na takve uslove. Samo trebate razumjeti kako se pravilno ponašati, šta obući, kako jesti u ovom trenutku. Naravno, najviše najbolji način- da odete hiljadama kilometara daleko od kuće i uživate u vrelom pesku svog omiljenog mora ili okeana negde na ostrvima. Ali, nažalost, naše želje se ne poklapaju uvijek s našim mogućnostima, pa se često moramo prilagođavati onome što imamo.
U ovom slučaju, kada ste prisiljeni da sjedite u vrućim danima u urbanim uslovima, vodite računa o režimu vode i ishrani. Pokušajte ovih dana kuhati laganije obroke kako ne biste preopteretili ionako umorno tijelo. Po meni najviše najbolja supa u ljetnim vrućinama je hladna cvekla bez mesa, klasičan recept za koji želim da vam ponudim. Pa prosudite sami - lagano, povrtno i veoma ukusno, a što je najvažnije servirano ohlađeno, ovo je upravo ono što vam treba u letnjem danu.
Volim ovaj recept jer složeni procesi nema ih, a jelo ispadne prilično brzo i, što je najvažnije, ukusno. Da ga pripremim, uzimam kuvana cvekla i krompir takođe kuhana jaja i svježi krastavci sa začinskim biljem. Ako zaista želite, mogu dodati mesni sastojak- kobasica ili kuvana piletina ili kuvana. Da bi supa imala prijatnu kiselost, dodajem joj stonog sirćeta ili limunov sok.

Sastojci:
- cvekla - 1-2 kom.,
- krtole krompira - 4-5 kom.,
- pileće konzumno jaje - 2-4 kom.,
- mladi svježi krastavac - 2-3 kom.,
- crni luk - ½ kom.,
- beli luk (po želji) - 2 čena,
- stono sirće (9%) - 2 supene kašike,
- sol - po ukusu,
- pavlaka - po želji
- zelenilo,
- šećer (opciono)

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo operemo mlado korijenje repe od pijeska i prljavštine. Zatim ih očistimo i prepolovimo (tako da brže prokuvaju). U vodu u kojoj ćemo kuvati cveklu sipajte sirće. Korjenasto povrće skuvajte dok ne omekša, a zatim ohladite. Ne izlijevajte vodu u kojoj se cvekla kuhala!
Zatim peremo gomolje krompira i kuvamo ih u uniformi. Kada krompir omekša, ocedite vodu, a gomolje ohladite i ogulite.
Tvrdo kuvana jaja kuvajte oko 7-8 minuta od trenutka kada voda proključa. Zatim ih, kao i obično, ohladite i očistite od ljuske.
Luk očistimo od ljuske, a zatim sitno nasjeckamo.
Zelenje (peršun, kopar, bosiljak) operemo i takođe sitno iseckamo.
Izrađujemo sečenje na prelepe kocke svježi krastavci.

Cveklu narežite na uredne kockice.

Ako želite dodati začin, ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Krompir narežite na kockice.

Jaja se takođe drobe na isti način.

Pomiješajte nasjeckane sastojke.

Nakon toga uliti čorbu od cvekle.
Posolite i začinite po ukusu, a zatim stavite cveklu hladno mesto da on istraje. Hladna cvekla bez mesa može se kuvati ne samo ljeti, već odlična opcija prvo jelo za bilo koji meni.

Prije serviranja na tanjir stavite kiselu pavlaku i zelje. Pa, ako još uvijek želite napraviti gusto vruća supa, onda vam savjetujem da obratite pažnju na recept

Drugo mjesto nakon boršča u domaćoj kuhinji zauzima cvekla. Osnova obe supe je cvekla, a jedina razlika između boršča i hladne supe je odsustvo kupusa u drugom jelu. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za cveklu: neko više voli toplu (zimsku) verziju, drugi hladnu (letnju). Zbog raznovrsnosti sastojaka koji se koriste za pripremu cvekle, svaki gurman će izabrati svoje savršen recept.

Korak po korak recepti za pravljenje ukusne cvekle

Recept za cveklu nalazi se u mnogim kuhinjama različite zemlje svijeta, ima svoje karakteristike, razlikuje se po setu proizvoda, ali osnova za ovu supu je svuda ista - cvekla. U litvanskom kuhanju uobičajeno je dodati kefir u supu, u ukrajinskom - pasulj i paradajz, u bjeloruskoj - kvas i vrhove. Neki dodaju cveklu krastavac krastavac, jogurt, ćufte, pečurke, kisela cvekla, plodovi mora. Varijacije recepata za ovo jelo velika količina, upotrijebite predložene recepte kako biste odabrali najukusnije za sebe.

Klasičan na hljebnom kvasu

Tradicionalna cvekla uključuje jednostavna tehnologija preparati na bazi kvasa i odvarka od cvekle. Ovo jelo je relevantno za konzumaciju ljeti. Cvekla se priprema brzo i jednostavno. Da napravite klasičnu ciklu, skuvajte sljedeće proizvode:

hljebni kvas- 650-750 ml;
čorba od cvekle - 650-750 ml;
svježi krastavac - 2 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
gusta pavlaka- 0,5 šolje;
vinsko sirće - 15 ml;
cvekla srednje veličine - 2-3 kom .;
zeleni luk (perje) - 50 g;
limunov sok (iscijeđen ili koncentrat) - 1-2 žlice. kašike;
peršun kopar;
pileće jaje - 2 kom.;
granulirani šećer - 1 kašičica;
sol - prstohvat.

Recept za klasičnu cveklu ili kako se kuva hladna cvekla:

Povrće dobro operite, ogulite.
Šargarepu, cveklu (od cvekle će vam trebati odvar, kuvajte je posebno), skuvajte cele, ohladite i iseckajte na trakice.
Krastavci narezani na tanke kratke trakice.
Crni luk nasjeckajte, posolite.
Sve pripremljene proizvode pošaljite u tavu, prelijte kvasom i kuhanom čorbom od cvekle.
Posolite, dodajte limunov sok, šećer, sitno sjeckano zelje.
Prije serviranja za večeru u svaki tanjir sa cveklom dodajte po kašiku kisele pavlake i pola tvrdo kuvanog pilećeg jajeta.

Kako skuvati ljutu cveklu sa mesom i povrćem

Za potpuni obrok ljudskom tijelu su potrebna topla jela, pa je obilan obrok savršen za vas. mesna supa sa cveklom. Potrebni sastojci za recept za ljutu cveklu su:

meso (svinjetina ili govedina) - 350 g;
krompir - 4-5 kom.;
mljeveni crni biber - prstohvat;
šećer - 1 kašičica. kašika;
luk - 1 kom.;
sirće 6% - 2 kašike. kašike;
šargarepa - 1 kom.;
mlada repa - 2-3 komada;
lavrushka - 2 lista;
suncokret rafinirano ulje- 2 kašike. kašike;
aleva paprika- 3-4 graška;
paradajz. testenina - 2 kašike. kašike.

Za punjenje goriva:

praziluk - grozd;
kajmak;
svježe začinsko bilje- 50 g.

Redoslijed kuhanja:

Meso dobro oprati, iseći na srednje komade, staviti u šerpu, sipati hladnom vodom, kuvati do pola. Kada bujon proključa, šupljikavom kašikom skupite pjenu.
U međuvremenu pripremite povrće. Opranu cveklu skuvajte posebno, narežite na tanke trakice. Oguliti i iseckati šargarepu, krompir, luk male kocke.
Stavite krompir na meso (u tiganj), kuvajte još 15-20 minuta.
Za dresing u tiganju propržiti luk do zlatno smeđe boje (4-5 minuta), zatim dodati sirće, paradajz pastu, šećer, so. Sve dobro izmešati, dinstati 3-5 minuta.
Kada su krompir i meso skuvani, u šerpu im šaljemo seckanu cveklu, dresing, biber u zrnu, zelje i lavrušku.
Za večeru se servira vruća cvekla sa pavlakom i mešavinom sitno iseckanog praziluka, zelenila (dozvoljen je bilo koji izbor).

Naučite iz videa kako zavariti vruća cvekla.

Recept za supu od cvekle sa pavlakom kao u vrtiću

Cvekla je zdravo povrće bogato mikroelementima i vitaminima. Ovaj proizvod pozitivno utiče na rad probavnog trakta, cirkulaciju krvi u organizmu, odličan je izvor energije, pa je nezaobilazan u ishrani dece. Obradujte svoje dijete ukusnom, hranljivom, vitaminskom cveklom. Potrebni proizvodi za pripremu bebe cvekle sledeće:

suncokretovo ulje;
mali luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
voda;
sol, šećer - prstohvat;
cvekla - 1 kom.;
zelje - 20-30 g;
gomolji krompira - 3-4 komada;
gusta krema.

Faze jela:

Opranu cveklu skuvati u velikom broju vode dok ne bude spreman. Ostaviti da se ohladi, izrendati.
Ostalo povrće ogulite. Krompir narežite na kockice, šargarepu na tanke trakice, luk na pola prstena.
U šerpi lagano prodinstati luk, šargarepu, dodajući malo vode i ulja.
U manju šerpu sipajte 500-700 mililitara vode, prokuhajte.
Stavite cveklu u kipuću vodu. Pri sljedećem ključanju u buduću supu dodajte krompir.
Zatim sve ponovo prokuvajte i pošaljite šargarepu i luk na cveklu.
Cveklu posolite nekoliko minuta pre kraja kuvanja.
On poslednji korak u cveklu dodati pavlaku i sve prokuvati.
Poslužite supu na stolu, malo je pospivši seckanim začinskim biljem.

Ukusna supa od cvekle u mesnoj čorbi bez kupusa

U tradicionalnoj ruskoj kuhinji, cvekla je hladna supa koji je popularan ljeti. Ali da biste svom tijelu dodali vitamine u mraznim danima, bolje je skuhati vruću ukusnu ciklu. Potrebni proizvodi :

krompir - 3-4 kom.;
stolno sirće - 1 kašičica;
lavrushka - 1 list;
paradajz. testenina - 2 kašike. kašike;
cvekla srednje veličine - 2-3 kom .;
mali luk - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
goveđe meso sa kostima - 1 kg;
soli biber.

Faze jela:

Pripremimo mesnu čorbu. Da biste to učinili, operite 1 kilogram govedine s kosti, stavite je u lonac za 4-5 litara, napunite vodom do vrha. Zakuvati, šupljikavom kašikom ukloniti penu, smanjiti vatru, kuvati još 2-2,5 sata. Tečnost treba da provri tako da ostane 1,5-2 litra proceđenog bujona.
Krenimo s pripremom ostalih proizvoda. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte i lagano propržite biljno ulje prije formiranja jedva primjetne zlatno-smeđa. U dobijeno prženje dodajte paradajz pasta, sirće.
Opranu cveklu i krompir skuvati u uniformama. Zatim ohladite, ogulite, narežite na male kriške.
Gotovu juhu filtriramo, sipamo u tavu. Meso odvojimo od kostiju, nasjeckamo nožem male pruge, staviti u čorbu zajedno sa prženjem, cveklom i kockicama krompira.
Cveklu kuvati dok ne bude kuvana. Na samom kraju dodajte lavrushku. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.

Recept za hladni kefir

Ljeti želite nešto hladno i hranjivo, npr. odgovara receptu hladna cvekla. Ova supa sa dodatkom kefira pripada tradicionalnoj litvanskoj kuhinji. Zatim ćemo pričati o receptima za pravljenje hladne cvekle, za to nam je potrebno:

mlada cvekla - 2 kom.;
kefir - 0,5 l;
limun - 1 kom.;
kobasica (slanina, šunka) - 300 g;
svježi krastavac - 3-4 kom.;
crvena rotkvica - 150-200 g;
beli luk - 2 čena;
gomolji krompira - 3-4 komada;
zelenilo;
sjemenke kima - prstohvat;
pileće jaje - 2 kom.;
kajmak.

Recept za hladnu cveklu sa fotografijom:

Cveklu dobro operite, skinite joj kožicu, kuvajte sa semenkama kima pola sata u 3 čaše vode. Nakon toga povrće ohladite, narežite na sitne kockice i obilno poprskajte limunovim sokom kako biste sačuvali prekrasnu bogatu crvenu boju cvekle.
Skuvati jaja, krompir, oguliti, iseckati (male kockice).
Začinsko bilje i bijeli luk sitno nasjeckajte.
Izrežemo rotkvicu, krastavce i kobasicu.
Podijelite po malo svih sastojaka u činije.
Procijedimo čorbu od cvekle i pomiješamo sa kefirom (omjer 1:2).
Dobivena smjesa se sipa u tanjire sa povrćem i kobasicom.
U svaku porciju cvekle dodajte kašiku kisele pavlake.

Skuvajte cveklu na jogurtu.

Na pilećoj čorbi u spori šporet

Cveklu se lako kuva u sporom šporetu, dok jelo ispada bogato, svetlo i mirisno. Potrebni su vam sljedeći proizvodi:

rafinirano suncokretovo ulje- 3 kašike. kašike;
mala šargarepa - 1 kom.;
mlada cvekla - 2 kom.;
krompir - 4 kom.;
svježe začinsko bilje - 30-50 g;
pileće jaje - 2 kom.;
paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
veliki luk - 1 kom.;
pileće meso - 400-500 g;
sol.

Faze jela:

Meso operite, napunite stolnom vodom, kuvajte 1-1,5 sat. Nakon što procijedimo čorbu, sipamo u zdjelu multivarka, sitno narežemo oguljeni krompir i meso, stavimo u čorbu, posolimo. Zatvaramo poklopac multivarke (Redmond), odabiremo način kuhanja 1 sat.
U međuvremenu, tvrdo skuvajte jaja i ostavite da se ohlade.
Cveklu i šargarepu očistiti, izrendati, luk sitno iseckati.
10-15 minuta pre kraja kuvanja, propržite cveklu, šargarepu, luk u tiganju 5-7 minuta, dodajte paradajz pastu. Sve pomiješamo.
Otvorite poklopac multivarke, ulijte prženje u čorbu i dinstajte još nekoliko minuta.
U gotovu cveklu sipajte sitno nasjeckano zelje, ostavite da se malo prokuha.
jelo od cvekle sipajte u tanjire, u svaki dodajte jaja i kašiku pavlake.

Dijeta bez krompira

Mnogi od nas pokušavaju učiniti nešto za sebe nekoliko dana u mjesecu. dani posta, kako bi očistili svoj organizam od štetnih materija, drugi su, iz zdravstvenih razloga, često primorani na dijetu. U ovoj ishrani ima vrlo malo ukusnog i prijatnog. Preporučujemo da diverzifikujete svoj jelovnik jednostavnom, zdravom ciklom bez krompira (surutke ili vode), dodajući joj salata od povrća. Za dijetalni recept od cvekle potrebni su sljedeći proizvodi:

cvekla - 1 kom.;
svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica. kašika;
beli luk - 3 čena;
zelje - hrpa;
paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
mali luk - 1 kom.;
sol, šećer.

Redoslijed kuhanja:

Na šporet stavimo manju šerpu sa vodom (sirutkom), prokuvamo.
U međuvremenu oprati i očistiti, sitno iseckati povrće.
Pripremljene proizvode stavimo na dno lonca, prelijemo kipućom vodom, dodamo paradajz pastu, šećer, limunov sok. Sve dinstamo dok se cvekla ne skuva. Zatim dodajte još kipuće vode, sve stavite da proključa.
U gotovo gotovu dijetnu ciklu dodajte zelje, sitno nasjeckani bijeli luk. Kuhajte još par minuta i ugasite.

Kako pripremiti točenje goriva za zimu u bankama

Zimi je cveklu teže kuvati nego ljeti, jer se možda neće naći svi potrebni svježi sastojci (paradajz, na primjer). Da razmazite sebe i svoju porodicu ukusnim supa od cvekle u zimskim danima preporučujemo pripremu točenja goriva u bankama. Za očuvanje nam je potrebno:

šargarepa - 2,5 kg;
biljno ulje - 0,5 l;
cvekla - 5 kg;
luk - 2,5 kg;
začini i sol - po ukusu;
aleva paprika - 5-7 graška;
lavrushka - 5-6 kom.;
sušeni karanfilić- 3-4 komada;
slatki paradajz - 1,5 kg;
paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
sirće - 1 kašika. kašiku.

Faze jela:

Rendamo cveklu, šargarepu.
Luk nasjeckajte na sitne kockice.
U šerpu sipajte suncokretovo ulje, luk, šargarepu, cveklu, paradajz narendan u mašini za mlevenje mesa, paradajz pastu. Sve pirjamo 30-40 minuta na laganoj vatri.
Nakon 15-20 dodati biber u zrnu, peršun, sirće, karanfilić.
Spremna benzinska pumpa vruće sipati u tegle, zatvoriti (zarolati) poklopcima.

A evo još jednog recepta od cvekle za zimnicu u teglama - sa slatkom paprikom. Potrebni sastojci su:

paradajz - 1 kg;
cvekla - 2 kg;
luk - 1 kg;
ljuta paprika (za ljubitelje ljutih) - 25-75 g;
paprika - 1 kg;
sol.

Koraci kuhanja:

Opran paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa, cveklu naribajte na srednje sitno rende. Zatim sipajte paradajz, cveklu u šerpu, dinstajte 50-60 minuta.
Fino isjeckati Paprika i luk, posebno propržiti povrće.
Ljutu papriku narežite na sitno, stavite u šerpu sa dresingom.
U paradajz i cveklu dodajte pržene paprike i luk.
Sve posolite, promešajte, dinstajte oko 10-15 minuta.
Ulijte gotov preliv za cveklu staklene tegle, zarolajte poklopce.

Video

Zadatak svake brižne domaćice je da svoje domaćinstvo nahrani zdravo, zadovoljavajuće i ukusna hrana. U isto vrijeme, ne morate svaki put smišljati super-složena jela. skupe proizvode, nakon svega zdrava hrana kuvanje je jednostavno. Cvekla je najprikladnija za kategoriju zdravih jela, čiji se proizvodi nalaze na svakom kućna kuhinja. Izbor video zapisa pomoći će vam da odaberete svoj omiljeni recept za domaću cveklu:

Kako kuvati cveklu sa vrhovima

Sa kozjim sirom od Julije Vysotske

Prava domaća cvekla

Vegetarijanska korisna ljetna supa

Cikla zauzima drugo mjesto nakon boršča po popularnosti među svim prvim jelima koja se baziraju na cvekli. Glavna razlika između cikle i boršča je odsustvo kupusa u prvom jelu. Cvekla je topla ili hladna, razlikuje se i po proizvodima uključenim u sastav. Osnovni set povrće uključuje cveklu, svježe (mogu se zamijeniti slanim) krastavce i sve vrste zelja (zelena salata, zeleni luk, kopar, peršun itd.). Neki recepti za cveklu koriste krompir, luk i šargarepu. Jelo se priprema na bujonu od cvekle, vodi, mesnoj čorbi, kvasu, kefiru, pa čak i na mineralnoj vodi. Cvekla se servira sa pavlakom, sitno seckanim začinskim biljem i kuvanim jajima. Veoma je ukusno u cveklu dodati komade kobasice, belog pilećeg mesa, govedine ili šunke.

Cvekla - priprema hrane i pribora

Cvekla za cveklu može se prvo skuvati celu ili iseckati, a zatim odmah staviti da se kuva. Krompir se obično skuva u ljusci, zatim ohladi i iseče na sitne kockice. Šargarepa se takođe oguli, kuva ili dinsta sa seckanom luk. Sveži krastavci ne možete čistiti ako imaju tanku kožu. Krastavci se mogu iseći na kockice, trake ili naribati. Prethodno skuvajte nekoliko tvrdo kuvanih jaja da se ohlade i mogu se dodati u tanjire za serviranje. Oprano zelje je bolje narezati na sitno.

Od posuđa će vam trebati veliki lonac, daska za rezanje, rende, nož i šupljikava kašika (za vruću cveklu). Pripremite i čistu gazu, ako morate procijediti čorbu. Cvekla se servira u malim dubokim činijama ili činijama.

Recepti sa cveklom:

Recept 1: Hladna cvekla

Drugi naziv za ovo jelo je holodnik, jer se takva supa od cvekle služi hladna. Jelo je idealno za vruće ljetno vrijeme, kada ne želite da provodite puno vremena u zagušljivoj kuhinji i kuhate topla prva jela.

Potrebni sastojci:

Cvekla - 440 g;
Svježi krastavci - 280 g;
Listovi zelene salate - 40-50 g;
Zeleni kopar i peršun - 45 g;
zeleni luk- 45 g;
Pola kašičice soli i šećera;
Limunov sok - 10-15 ml;
Jaja - 4 kom.;
Pavlaka - 140 g.

Način kuhanja:

Cveklu moju, očistite, napunite vodom i stavite da se kuva jaka vatra. Dodajte limunov sok u šerpu. Nakon ključanja vatra se može smanjiti i kuhati 40-45 minuta (do kuhanja). Jaja skuvajte tvrdo, odvojite belanca od žumanaca, a belanca narežite na sitne kockice. Krastavce očistimo i takođe narežemo na sitne kockice. Crni luk, peršun i kopar sitno nasjeckajte. Listovi zelene salate narezani na tanke trake. Provjeravamo spremnost repe nožem i prenosimo korijenske usjeve hladnom vodom. Uvarak procijedite kroz gazu u čistu posudu. Ako se ispostavi da je juha manja od 1,5 litara, dodajte vodu do ove oznake. Pustite da se juha ohladi. Cveklu narežemo na sitne kockice. Cveklu, proteine, krastavce i zelje stavite u veliku šerpu, dodajte so, šećer, pavlaku i sve dobro promešajte. Sve sastojke prelijte odvarom, promiješajte i poslužite. Po potrebi se u tanjir sa hladnom cveklom može dodati još kisele pavlake.

Recept 2: Hladna cvekla sa krompirom

Druga opcija za hladnu cveklu. Krompir čini jelo zadovoljavajućim i ukusnijim. Za razliku od prethodnog recepta, ovdje se koriste cijela jaja.

Potrebni sastojci:

Pola kilograma cvekle;
300 g svježih krastavaca;
300 g krompira;
Jaja - 4 kom.;
Kopar i luk - po 40 g;
Sol - jedna i pol kašičica;
Sirće - 40 g;
Pavlaka - 180-200 g.

Način kuhanja:

Odvojeno jedan od drugog skuvajte krompir u ljusci i oguljenu cveklu, prethodno narezanu na sitne kockice. Cveklu je potrebno napuniti vodom tako da malo pokrije povrće. U tiganj dodajte sirće ili limunov sok. Od kuvane cvekle ocijedite juhu i dolijte vode do litar i po. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i sitno iseckati. krastavci i kuvani krompir iseći na male kockice. u ohlađenu čorbu dodati krompir, cveklu, krastavce i jaja. Kopar nasjeckajte vrlo sitno i posolite. Luk narežemo na sitne kolutiće. U cveklu dodajte luk i začinsko bilje. Gotov obrok poslužite sa pavlakom.

Recept 3: Hladna cvekla sa rotkvom

Pokušajte skuhati popularno prvo jelo s rotkvicama. Okus ovog povrća se dramatično mijenja, a sama hrana postaje još zdravija i zadovoljavajuća.

Potrebni sastojci:

Pola kilograma cvekle;
Krompir - 3 kom.;
2 krastavca;
Rotkvice - 5-6 kom.;
3 jaja;
Zeleni luk - 50 g;
Hren - 50 g;
Sol i šećer - po ukusu;
Sirće - 5 ml;
Pavlaka - po ukusu.

Način kuhanja:

Cveklu operemo, očistimo i isečemo na 2-3 dela da se brže skuva. Naliti vodom, dodati sirće i staviti da provri. Nakon što je cvekla skuvana, ocediti i procediti čorbu i ostaviti da se ohladi. Cveklu ohladiti i iseći na sitne kockice ili izrendati. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Rotkvice i krastavce operite u tekućoj vodi i narežite na tanke polukrugove ili kockice. Bilo koje zelje po ukusu, oprati i iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i iseći na četvrtine. U ohlađenu čorbu stavite krompir, cveklu, rotkvice, krastavce, luk i začinsko bilje. Dodati i hren, so i šećer. Možete dodati malo crnog mljevenog bibera. Cveklu napunimo kiselom pavlakom i sve sastojke dobro izmiješamo. Poslužite jelo sa sitno seckanim zelenilom i jajima.

Recept 4: Vruća cvekla

Veoma ukusno, hranljivo i prvo apetitno jelo. Vruća cvekla se priprema od standardni set povrće sa dodatkom paradajz paste, začina i lovorovog lista.

Potrebni sastojci:

2,5 litara vode;
2 srednje cvekle;
1 šargarepa i luk;
5 krompira;
Svježi peršun - po ukusu;
Biljno ulje - 30 ml;
Sol i biber - po ukusu;
Lovorov list;
2 kašičice šećera i sirćeta;
Paradajz pasta - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Očišćenu šargarepu i cveklu naribajte na krupno rende. Sameljite kuvar, ogulite krompir i narežite na sitne kockice. Sitno nasjeckajte zelje. Na biljnom ulju propržiti luk, pa mu dodati šargarepu. Pržite povrće 3-4 minuta. Cveklu širimo na luk sa šargarepom i dodamo pastu od paradajza razblaženu u maloj količini vode sa šećerom. Dodati sirće i biber, sve izmešati i dinstati 3-4 minuta. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Nakon što prokuva, rasporedite krompir i kuvajte dok ne omekša. Zatim dodajte pečenje i lovorov list. Cveklu kuvajte još 10-15 minuta. Poslužite sa pavlakom i sitno seckanim začinskim biljem.

Recept 5: Vruća cvekla sa mesom

Upotpunite svoju kolekciju prvo ukusno ova jela divan recept. Zapravo, vruća cvekla sa mesom nije ništa drugo do obični boršč.

Potrebni sastojci:

350 g svinjetine ili junetine na kosti;
3-4 krompira;
2 cvekle;
1 šargarepa i luk;
Biljno ulje - 30 ml;
Zeleni (luk i peršun);
Lovorov list - 2-3 komada;
Crni mljeveni biber;
sol;
paprika graška - -4 kom.;
Sirće (6%) - 30 ml;
Paradajz pasta - 30 ml;
1 tsp Sahara.

Način kuhanja:

Oprano meso odmah narežite porcionirani komadi i staviti da prokuva u 2 litre vode. Očistimo šargarepu, cveklu i krompir. Krompir narežemo na kockice, tri šargarepe i cveklu na rende. sitno iseckati crni luk. Ne zaboravite da uklonite pjenu iz čorbe. Kada je meso pečeno, stavite krompir. Na biljnom ulju pržite luk sa šargarepom. Zatim u povrće dodajte paradajz pastu, so, cveklu i sirće razmućeno u vodi sa šećerom. Sve zajedno pirjajte oko 8-9 minuta. Kada je krompir skuvan, dodajte preliv. Nakon prženja dodajte lovorov list, grašak i začinsko bilje. Posolite i pobiberite cveklu po ukusu. Nakon ključanja kuhajte još 10 minuta i ugasite vatru. Jelo treba da odstoji 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti sa kiselim vrhnjem, zelenim lukom i bilo kojim drugim začinskim biljem.

Recept 6: Klasična cvekla

Klasičan recept popularno hladno jelo uključuje upotrebu hljebnog kvasa, bujona od cvekle i povrća.

Potrebni sastojci:

Hlebni kvas - 650 ml;
Uvarak od cvekle - 650 ml;
2-3 male cvekle;
Gomila zelenog luka;
2 svježa krastavca;
2 šargarepe;
2 kokošja jaja;
Pola čaše kisele pavlake;
1 tsp Sahara;
Limunov sok - po ukusu;
15 ml vinsko sirće;
Sol po ukusu;
Kopar i peršun.

Način kuhanja:

Svo povrće je dobro oprano i očišćeno. Cveklu i šargarepu skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i narežite na tanke trakice. Krastavci se takođe narežu na trakice. Crni luk sitno nasjeckajte i posolite. Sve proizvode stavimo u lonac, prelijemo juhom od cvekle i kvasom. Dodajte so, šećer, limunov sok i seckani kopar i peršun po ukusu. Poslužite sa pavlakom i pola tvrdo kuvanog jajeta.

Recept 7: Cvekla na kefiru

Probajte da skuvate cveklu na kefiru i počastite svoju porodicu i prijatelje ovom divnom hladnom supom. Sastav jela uključuje i krastavce, začinsko bilje i začine.

Potrebni sastojci:

Pola kilograma cvekle;
Svježi krastavci - 4 kom.;
4 kokošja jaja;
Jedna i pol litra kefira;
Pavlaka - 250 g;
Dill;
sol;
Zeleni luk.

Način kuhanja:

Cveklu skuvajte dok se ne skuva, ogulite i istrljajte na krupno rende. Moje krastavce i narežite na trakice (ili istrljajte na rende). Pomiješajte kiselu pavlaku sa kefirom i dodajte rendano povrće. Cveklu posolite i dodajte malo sirćeta. Poslužite sa seckanim zelenim lukom, koprom i polovinama tvrdo kuvanih jaja.

- Da bi cvekla dobila bogatu bordo boju, dodajte malo u šerpu u kojoj se cvekla kuva. sok od limuna ili sirće;

- u kipuću čorbu prvo stavite krompir, zatim cveklu i pečenje (za ljutu cveklu);

- stolna repa neće dati lijepu svijetle boje, bolje je koristiti sorte korijena kao što je "Bordeaux";

- za recepte za ciklu na kvasu, bolje je uzeti blago kiselu okrošku ili hljebni kvas;

- većina ukusna cvekla dobijeno od mlade cvekle, ali ako je nema, poslužiće prošlogodišnja. Možete koristiti i konzerviranu ili kiselu repu;

- ne štedite kiselu pavlaku za jelo - čini ukus bogatim i nežnim;

- začinjenu cveklu čuvajte ne više od 1 dan, tada će postati kisela i viskozna. Međutim, nezačinjeno jelo ima najbolji ukus drugog dana. Odmah nakon kuvanja, cveklu je bolje insistirati 1-2 sata u frižideru.