Skuvati pire od supe od povrća. Supa od povrća od pečene slatke paprike sa salatom

Danas su glavni kriteriji za kulinarsku privlačnost jela okus i lakoća pripreme. U isto vrijeme, mnoge domaćice zaboravljaju da hrana kojom hrane svoje ukućane treba biti ne samo ukusna, već i zdrava.

Šta može biti zdravije od povrća?

Uostalom, oni sadrže vitamine, minerale, aminokiseline, tako neophodne našem tijelu u bilo kojoj dobi. Povrće je nešto što nam je dato od prirode, pa stoga ima toliko dobrobiti. Sad vam ne namećem vegetarijanstvo, to je slobodan izbor svakog čovjeka, već samo podsjetnik da i jela od povrća mogu biti i ukusna i zasitna. Pogledajmo jedan od ovih - supa od povrća pire.

Posljednjih godina pire supe su sve popularnije. To je prije svega zbog činjenice da pire juhe imaju najukusniji izgled zbog svoje homogene konzistencije, a mlade majke će također voljeti supu od pirea, jer im je lako nahraniti dijete. Pire supa od povrća je prilično jednostavna za pripremu, a na kraju ćete dobiti ukusnu, zdravu i prirodni proizvod. Recept za ovu supu došao nam je iz Francuske, kao i skoro sve pire supe. Tamo se kuvalo i sa tikvicama, i sa patlidžanom, i sa paradajzom, pa čak i sa krastavcima! Ali odlučili smo se na nekoliko opcija za manje šokantne recepte.

Postoji mnogo recepata za pire juhe od povrća, jer svaki kuhar ima svoje profesionalne tajne i preferencije, pogledajmo recept koji je najprikladniji za domaću kuhinju.

Pa počnimo s kuhanjem.

Sastojci:

  • Krompir - 3 komada;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Karfiol - 0,2 kg;
  • Praziluk - 1 komad;
  • Vaše omiljeno zelje;
  • Maslac;
  • Voda - 500 ml;
  • Krema - 0,25 l;
  • Sol, biber i drugi začini.

To je sve što nam treba da napravimo pire supu od povrća. Pa, hajde da počnemo.

Supa korak po korak

Očistite i operite svo povrće. Prvo treba narezati krompir i spustiti ga da se kuva u kipućoj vodi 10-15 minuta, zatim mu dodati sitno iseckanu šargarepu, a nakon još 5 minuta - karfiol i seckani praziluk. Dobijenu smesu kuvajte dok ne omekša. Sada dodajte našoj supi puterčekajući da se otopi. Na redu je krema (bolje je uzeti ne baš šlag), sipajte ih u podlogu za supu. Zatim umutite supu u pire pomoću miksera dok ne postane glatka. Posolite, pobiberite i dodajte omiljene začine po ukusu. Naša supa je skoro gotova! Ostaje da ga ispravno predate.

Pire supa od povrća služi se sa sitno nasjeckanim zelenilom, neke domaćice dodaju kiselu pavlaku, čineći tako ukus supe još mekšim. Postoji i mogućnost posluživanja supe sa krekerima ili krutonima. Za pripremu krutona popržite kruh na suncokretovom ili maslinovom ulju uz dodatak začinskog bilja i luka ili bijelog luka, dobivene krutone stavite na tanjir, ostavite da se višak ulja ocijedi i tek onda ih dodajte u supu (neposredno prije serviranja). U čorbu možete dodati i malo suhog bijelog vina prije pirea kako biste dobili jedinstven okus, ali će djecu morati odvojiti od stola.

Kao što vidite, supa od pire od povrća se odnosi na vegetarijanski meni, a ako izbacite puter i vrhnje iz recepta, ova supa će odgovarati i najstrožim vegetarijancima. Međutim, postoji recept za pileću supu od povrća. Pokušajte da je skuvate ako vam se supa po osnovnom receptu ne čini dovoljno zadovoljavajućom. Da biste to učinili, potrebno je uzeti pileća prsa i prethodno skuhati juhu od njih, zatim dodati povrće u juhu, samo ih kuhati dok ne omekšaju i dodati prokuhanu vodu prije upotrebe blendera. pileća prsa, sve ostalo radimo na isti način kao u osnovni recept. Ova supa oduševit će sve one koji vole obilnu hranu.

Kao što vidite, kuhanje pire supe od povrća je prilično jednostavno, pa je ovaj recept pogodan čak i za domaćice početnike ili one koji su navikli štedjeti svoje vrijeme, a ipak žele sami skuhati nešto, pa čak i tako da bude ukusno.

Takođe, pire supa od povrća je pogodna za mlade majke, jer se preporučuje za hranu za bebe, a za kuvanje nije potrebno mnogo vremena, a, kao što znate, bebina majka ionako nema mnogo vremena.

Nadam se da vam se svidio recept za pire supu od povrća i sigurno ćete je skuhati u svojoj kuhinji, obradujući svoju porodicu i prijatelje novim. kulinarski užici. Želimo vam uspjeh i dobar tek!

Pire supa je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se praviti od mesa, povrća poput paradajza i krompira ili gljiva. U svjetskim kuhinjama načini pripreme i posluživanja se razlikuju. AT sjeverna amerikačak i široko popularan krem supa iz konzerve. Tamo se koristi kao osnova za sos za tjesteninu, meso i tepsije.

Ne zna se tačno porijeklo pire supe, ali se vjeruje da je nastala u antičko doba. Prvi put se recept za takvo jelo nalazi u knjizi kuhara Hunoa mongolskog cara Kublaija, koji je napisao kuvarica u 1300-ima

Juha od pirea od bundeve - klasični foto recept korak po korak

Postoji mnogo zanimljivih i neobični recepti kuhanje jela od svijetle jesenje povrće- bundeve, jedna od njih je pire supa. Cooked by ovaj recept Bundeva-krumpir supa-pire se pokazuje hranjivom i ukusnom, a i korisnom zbog sastava bundeve bogatog vitaminima i mikroelementima, pa jela od bundeve svakako treba uvrstiti u svoju prehranu.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 40 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

  • Okvir za piletinu: 500 g
  • Bundeva: 1 kg
  • Luk: 2 kom.
  • Šargarepa: 1 kom.
  • Krompir: 3 kom.
  • Beli luk: 2 čena
  • Sol, biber: po ukusu
  • Povrće i puter: 30 i 50 g

Upute za kuhanje


Kako napraviti krem ​​supu

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Špargle - 1 kg.
  • Pileća juha - litar.
  • Maslac ili margarin - ¼ kašike.
  • Brašno - ¼ kašike.
  • Krema 18% - 2 kašike.
  • Sol - ½ kašičice
  • Biber - ¼ kašičice

Kuvanje korak po korak supa pire sa vrhnjem:

  1. Odrežite čvrste krajeve šparoga. Izrežite stabljike.
  2. Zalijte temeljcem šparoge u velikom loncu i prokuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 6 minuta dok ne bude al dente (stabljike su već mekane, ali još uvijek hrskave). Skloniti sa vatre, ostaviti sa strane.
  3. Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. Sipati brašno, promešati da nema grudvica. Kuvajte minut uz stalno mešanje.
  4. Postepeno sipajte kremu i kuvajte uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Pomiješajte so i biber.
  5. Pomiješajte smjesu putera sa šparogama i juhom. Zagrijati. Poslužite pire supu sa kremom u pojedinačnim dubokim činijama toplu ili hladnu.

Recept za začinjenu supu od gljiva

Obračun za 6 porcija.

Spisak sastojaka:

  • Razne pečurke - 600 g.
  • Sijalica.
  • Celer - 2 stabljike.
  • Beli luk - 3 čena.
  • Svježi peršun - nekoliko grančica
  • Svježi timijan - nekoliko grančica
  • Maslinovo ulje - po ukusu.
  • Pileća ili povrtna juha - 1,5 litara.
  • Krema 18% - 75 ml.
  • Hleb - 6 kriški.

kuhanje:

  1. Pečurke operite četkom, sitno nasjeckajte.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk, celer, bijeli luk i peršun, zajedno sa peteljkama. Otrgnite listove timijana.
  3. Ne veliki broj maslinovo ulje zagrejati u loncu na srednjoj vatri, dodati povrće, začinsko bilje i pečurke. Pokrijte i lagano kuhajte dok ne omekša i ne smanji volumen.
  4. Odvojite za dekoraciju 4 žlice. pečurke sa povrćem.
  5. Sipajte juhu u šerpu i prokuhajte na srednjoj vatri. Kuvajte 15 minuta, smanjite vatru.
  6. Začinite po ukusu crnim biberom i morska so. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
  7. Ulijte vrhnje, vratite da proključa. Isključite šporet.
  8. Pecite hleb bez ulja u prethodno zagrejanom tiganju. Na vrh stavite nekoliko rezervisanih gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
  9. Pire supu od gljiva sipajte u činije, ukrasite seckanim peršunom i preostalim gljivama. Poslužite sa krutonima.

Kako napraviti supu od tikvica

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Luk - ½ dijela glavice.
  • Beli luk - 2 čena.
  • Tikvice - 3 srednja ploda.
  • Juha od piletine ili povrća - litar.
  • Pavlaka - 2 kašike.
  • Sol i biber - po ukusu.
  • Rendani parmezan - po želji.

Kuvanje supa od tikvica pire:

  1. U većoj šerpi pomiješajte juhu, isjeckane neoljuštene tikvice, nasjeckani luk i bijeli luk. Staviti na srednja vatra. Poklopite i dinstajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
  2. Sklonite sa vatre i mikserom izmiksajte u pire. Dodati kiselu pavlaku, promešati.
  3. Sol i papar. Pire supu od tikvica poslužite toplu, posutu parmezanom.

Supa od brokule - veoma ukusan i zdrav recept

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Svježa brokula - 1 kom.
  • Juha od povrća - 500 ml.
  • Krompir - 1-2 kom.
  • Sijalica.
  • Beli luk - 1 češanj.
  • Krema 18% - 100 ml.
  • Sol, biber - po ukusu.
  • Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
  • Krekeri (komadi) - šaka.

kuhanje:

  1. Krompir je potrebno oprati, oguliti, iseći na identične kockice.
  2. Brokoli oprati, iseći cvetove, but iseći na kriške.
  3. Beli i crni luk oljuštite i sitno iseckajte.
  4. Krompir, brokoli, crni i beli luk zalijte zagrejanom čorbom i kuvajte 15 minuta.
  5. Uklonite nekoliko cvetova brokule (za ukras) i prelijte hladnom vodom da izgleda lepo.
  6. Nakon toga promiješajte supu do homogene konzistencije (najbolje blenderom).
  7. U dobijeni pire dodajte vrhnje i posolite po ukusu, muškatni oraščić i biber.
  8. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta.
  9. Submit. Poslužite pire supu od brokule u posudama srednje veličine, ukrasite rezervisanim brokolijem i pospite krutonima.
  10. Umjesto krekera možete koristiti hljeb prije nego što ga malo prepečete.

recept za supu od karfiola

Karfiol je sastojak koji se koristi u mnogim jelima: salatama, varivima, pitama. Pirja se i kuva, prži i peče, ali najukusnija je pire supa. On neuporedivog ukusa Da, i priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Karfiol - glavica.
  • Mlijeko - 500 ml.
  • Voda - 500 ml.
  • Seckano zelje - 1-1,5 kašike.
  • Rendani parmezan - po želji
  • Slanina - 50 g.
  • Začini (paprika, šafran, so, biber) - po ukusu.

kuhanje:

  1. Pomiješajte mlijeko s vodom u šerpi, rastavite kupus na pojedinačne cvatove i tu dodajte.
  2. Sve ove sastojke stavite da proključa, a zatim ostavite ispod zatvorenim poklopcem minuta za 10-15.
  3. Nakon desetak minuta dodajte malo šafrana i kuhajte još nekoliko minuta.
  4. Izvadite tepsiju i sve izmiksajte blenderom da dobijete gustu smjesu.
  5. Uzmite ne baš dubok tanjir i u njega ulijte supu.
  6. Dodati završni detalji: kriške slanine, zelje, nešto rendani sir i prstohvat paprike. Supa od karfiola je spremna! Prijatno!

Ukusna kremasta supa sa sirom

Nikada nećete zaboraviti ukus ove supe. Ovaj neodoljivi recept stigao nam je iz Francuske i u njemu već dugi niz godina uživaju i odrasli i djeca.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Pileća juha - 2 litre.
  • Pileće meso - 250 g.
  • Šargarepa - 1 korenasto povrće.
  • Krompir - 3 kom.
  • Sijalica.
  • Beli luk - 2 čena.
  • Začini (sol, biber) - po ukusu.
  • Krem sir "Philadelphia" - 175 g.
  • Krekeri - po želji.

Kuvanje supa pire sa sirom:

  1. Pripremite pileću juhu.
  2. Luk očistiti, iseći.
  3. Šargarepu oguliti i izrendati (sitno).
  4. Isto uradite i sa belim lukom.
  5. Napravite osnovu od supe od luka i šargarepe. Prvo stavite šargarepu u tiganj, dinstajte dok ne omekša i smanji veličinu. Dodajte luk. Braun dok ne porumeni.
  6. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice.
  7. Pileće meso skuvajte i takođe ga iseckajte.
  8. U tiganj dodajte krompir, meso i luk prženi sa šargarepom, a zatim (nakon 5 minuta) filadelfijski sir.
  9. Da se sve pomeša.
  10. Dodajte omiljene začine po želji.
  11. Sve izmiksajte blenderom.
  12. razgraditi supa od sira pire krompir na tanjirima (ne mali). Za ljepotu dodajte zelje i krekere.

Pire od graška supe

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Cijeli grašak - 1,5 žlice.
  • Krompir - 3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Sijalica.
  • Seckano zelje - 2 kašike. l.
  • Beli luk je češanj.

Kuvanje supa pire sa graškom:

  1. Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
  2. Pasulj skuvajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati otprilike 40 minuta.
  3. Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.
  4. Očistite luk od ljuske i isjeckajte, a šargarepu narendajte.
  5. Svo povrće stavite u šerpu sa graškom i prokuvajte. Kada nož probije kroz njih i ne naiđe na otpor, sklonite s vatre.
  6. Gotova supa umutiti blenderom i dodati začine po ukusu.
  7. Dodati začinsko bilje i beli luk, propušten kroz presu.
  8. Supa od graška pirea je gotova, dobar tek!

Kremasta pileća supa - savršen recept za cijelu porodicu

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Pileće meso - 500 g.
  • Voda - 2 litre.
  • Krompir - 5 velikih komada.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Sijalica.
  • Krema 18% - 200 ml.
  • Sol, biber - po ukusu.
  • sušene pečurke- 30 god.
  • Zeleni - po ukusu.

kuhanje:

  1. Temeljito isperite pileći file, prokuvati u vodi. Izvadite meso, sitno nasjeckajte ili rukama podijelite na vlakna. Ostavite na stranu.
  2. Slice male kocke luk, šargarepa, krompir. Potopite sušene gljive u maloj količini vode 15 minuta. Ako su pečurke velike, izlomite ih na komade, tako će bolje zasititi juhu svojim ukusom.
  3. Povrće kuvati dok ne omekša u bujonu, 10 minuta. do kraja dodati pečurke. Kuvati na laganoj vatri.
  4. Kada je povrće gotovo, supu iz šerpe sipajte u posudu blendera, dodajte vrhnje, so, začine i umutite dok ne dobijete pire. Pogodnije je to učiniti na nekoliko pristupa.
  5. prosuti pileća supačinije pirea. U svaku dodati seckano meso, ukrasiti začinskim biljem. Delicious and mirisna supa spremni za vaše najmilije!

Paradajz pire supa za prave gurmane

Ova pire supa sigurno će se svidjeti onima koji znaju mnogo o tome gurmanska jela! Možete ga vrlo jednostavno skuhati u kućnoj kuhinji.

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Paradajz (svježi ili konzervirani) - 1 kg.
  • Bugarski biber - 3 kom.
  • Sijalica.
  • Krema 15% - 200 ml.
  • Svježi bosiljak ili peršun - grančica.
  • Tečni med - 1 kašika.

kuhanje:

  1. Pripremite povrće unapred. Isecite paradajz na četiri dela Paprika- kocke.
  2. Stavite polovinu ukupne količine paradajza u posudu blendera, paprika, luk, bosiljak. Mutite velikom brzinom dok se ne formira masa pire konzistencije. Sipajte u duboku šerpu sa debelim dnom.
  3. Isti postupak uradite i sa ostatkom povrća i sipajte u šerpu.
  4. Stavite lonac na malu vatru i prokuhajte samo nekoliko minuta, mešajući drvenom kašikom. Zatim u to sipajte vrhnje, kašiku meda, kao i začine i so po ukusu.
  5. prosuti paradajz čorbačinije pirea. U svaku možete dodati grančicu peršuna ili bosiljka.

Dijetalna pire supa - najkorisniji recept

Ova supa nije samo veoma ukusna, već i zdrava. Pokušajte to ponuditi svojoj porodici ili gostima - oduševit će se!

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Tikvice - 500 g.
  • Krema 15% - 200 ml.
  • Sjeckano zelje kopra - 1 šolja.
  • Začin za kari - po ukusu.
  • Sol, biber - po ukusu.
  • Krutoni od pšenice - 30 g.

kuhanje:

  1. Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Takođe, nemojte uklanjati semenke. Povrće jednostavno operite i odrežite krajeve sa obe strane. Ako su tikvice prezrele, potrebno ih je oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ih utrljajte krupno rende.
  2. Prebacite povrće u činiju ili šerpu. Sipati vodu tako da jedva pokriva voće. Sočnije i mlađe tikvice potrebno je manje tečnosti. Kuvajte 10 minuta.
  3. Prebacite povrće u posudu blendera, dodajte kari u prahu, so i biber. Mešajte po potrebi dok ne postane glatko.
  4. prosuti dijetalna supačinije pirea. U svaki dodajte sitno seckani kopar i prethodno skuvane krutone. Lako ih je napraviti od ostataka. pšenični hljeb, koji se sitno iseckaju i lagano osuše u plehu ili u rerni.

Neverovatno ukusna krem ​​supa sa krutonima

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Krompir - 600 g.
  • Korijen celera - 1 kom.
  • Praziluk - 2 kom.
  • Tvrdi sir - 250-300 g.
  • Kopar, peršun - hrpa.
  • Brašno - 1 kašika.
  • Maslac - 1 kašika.
  • Sol, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:

  1. Povrće sitno iseckati. Zatim u tiganj na zagrejanom ulju stavite luk, koren celera, krompir i lagano propržite. Prebacite povrće u šerpu, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša.
  2. Umutite povrće u posudi blendera, vratite smesu u šerpu.
  3. Sir narendajte na krupno rende, dodajte u pire od povrća. Dodajte so i začine po ukusu. Pustite da proključa, mešajući, dok se sir ne otopi.
  4. Sitno nasjeckajte zelje. Pospite po porcijama supe. U supu dodajte zgnječene krutone - lako ih je napraviti kod kuće u rerni ili u tiganju bez ulja.

Prava poslastica - krem ​​supa sa škampima ili plodovima mora

Obračun za 4 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Mali škampi, oguljeni, svježi ili smrznuti - 300 g
  • Smrznute dagnje - 100 g.
  • Sir "Maasdam" - 200 g.
  • Krompir - 5 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Češanj belog luka - po želji.
  • Šargarepa - 2 srednje.
  • Maslac - 1 kašika.
  • Soja sos - 2 kašike. l.
  • Zelenilo, sol, začini - po ukusu.

Kuvanje supa pire:

  1. Luk i šargarepu iseckati i pržiti na puteru. Krompir narežite na kockice. Stavite u vodu zajedno sa ostalim povrćem i kuvajte dok ne omekša.
  2. Odmrznite škampe i dagnje, možete to učiniti u mikrovalnoj.
  3. Narendati tvrdi sir.
  4. Odvojeno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, ne više od 3 minute, inače će plodovi mora postati "gumasti".
  5. Stavite povrće i dio škampa i dagnji u posudu blendera. Po želji dodajte čen belog luka, šafran, kurkumu, umak od soje. Dobro umutiti.
  6. Sipajte supu od škampa i morskih plodova u činije. U svaku dodajte zelje, stavite cijele škampe i dagnje.

Kako skuvati pire supu u sporom šporetu

Obračun za 2 porcije.

Spisak sastojaka:

  • Šampinjoni - 300 g.
  • Krompir - 400 g.
  • Sijalica.
  • Biljno ulje - 2 kašike.
  • Krema 15% - 1 kašika.
  • Voda - 0,5 kašike.
  • Sol, biber, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Povrće i pečurke narežite na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu za multivarke, prelijte biljnim uljem. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
  2. Postavite način rada "Supa" na ploči multivarka. Odaberite vrijeme - 20 minuta.
  3. Nakon 20 min. Supu sipajte u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Sipati u činije, ukrasiti začinskim biljem.

  1. Da bi pire supa bila savršena, potrebno je da imate dobar blender dovoljno snage.
  2. Supu-pire je bolje kuvati na laganoj vatri. Ako nije moguće smanjiti plamen, koristite razdjelnik. U loncu s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će se odvijati ravnomjerno, tako da juha neće izgorjeti.
  3. Povrće narežite na jednake komade da se kuva u isto vreme.
  4. Tečnost se može dodati pire od povrća, čime se kontroliše gustoća supe.
  5. Pire supe treba poslužiti odmah nakon pripreme kako bi se izbjeglo odvajanje tečnih i gustih dijelova.

Želite da postanete pravi guru u pravljenju pire supe? Shvatiti sve suptilnosti kuhanja i krenuti putem eksperimentiranja? Onda je sljedeći video samo za vas.

Pire supa je uvek veoma mekana, ukusna i hranljivo jelo. Ova juha ima mnogo varijacija - od jednostavnih i lakih recepata, do izuzetno sofisticiranih i neobičnih, koje će biti sasvim prikladne za svaku proslavu. Tradicionalno, ova supa se jede sa krutonima.

Pire supe su veoma korisne za gastrointestinalni trakt i „nježna“ su hrana koja ne opterećuje probavni sustav. Ove supe su savršene za dječja hrana, a mlade mame su svjesne da u pire od supe možete “neprimjetno” dodati one sastojke koje dijete ne želi da jede u prirodnom obliku, ali su mu veoma korisni.

Vrlo često u dijetalni recepti(za bolesti probavnog trakta) postoje razne pire supe. Osim toga, za mršavljenje postoji puno recepata za takve supe s dodatkom celera, selera, rotkvice, brokule i drugih. zdravo povrće. Pogledajmo ih detaljnije.

Gotovo svaka juha od pirea može se napraviti dijetalna i obrnuto: dovoljno je vodu zamijeniti masnom čorbom, koristiti maslac i masnu pavlaku. U suprotnom, morate koristiti obična voda ili izvarak od povrća, nemasnog vrhnja, maslinovog ulja.

Kako skuvati supu pire od povrća - 15 varijanti

Ovo lagano i vrlo zdravo jelo domaćice obično se priprema u jesensko-zimskom periodu. Ako nemate sirova bundeva može se uzeti iz zamrzivača.

Sastojci:

  • Sirova bundeva - 450 g
  • Jabuka - pola
  • Šargarepa - pola
  • Krompir - 1 kom.
  • Celer - pola
  • Sijalica - pola
  • Krema - 100 ml
  • Maslac - 10 g
  • Juha ili voda - 0,5 l
  • Pečene sjemenke bundeve - šaka
  • Korijander - 1/4 kašičice
  • Muškatni oraščić - 1/4 kašičice
  • Posoliti biber

kuhanje:

Oguljene jabuke, bundeve, krompir, polovinu luka iseckati na kockice, polovinu šargarepe i celera iseći na krugove. Tiganj stavimo na vatru, damo malo ulja za prženje, 10 g putera, zagrejemo, dodamo luk, zatim krompir i šargarepu, jabuku, celer, bundevu, malo prodinstamo i zalijemo čorbom, sačekamo povrće da bude gotovo, dodajte začine i mikserom izmiksajte supu.

Prije skidanja sa vatre dodajte vrhnje i promiješajte. Prije serviranja, svaku porciju možete posuti sjemenkama i raženim krekerima.

Ako je supa od pirea pregusta, dozvoljeno je razblažiti juhom ili vodom.

Najnježnija supa kremaste teksture i blistavog kremastog ukusa pečuraka priprema se vrlo brzo i jednako brzo se jede.

Sastojci:

  • Pečurke (bilo koje) - 400 g
  • Sijalica
  • Krompir - 1 kom.
  • Krema - 200 ml.
  • Biljno ulje
  • Baguet - 2-3 komada
  • Sol, biber, začinsko bilje

kuhanje:

Luk narežite na kolutiće, krompir na kockice, pečurke tanki komadi i ostaviti sa strane 100 grama.U šerpi na ulju propržiti luk,dodati glavni deo pečuraka,zaliti vodom i kuvati 20 minuta.

Dodajte so, biber, krompir i kuvajte još 10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti krutone: narežite baget na male komadiće i osušite u rerni. Gotovu supu izmiksajte, dodajte vrhnje i pri serviranju pospite krutonima i začinskim biljem.

Ovaj recept je jednostavan i prilično brz. Samo ti treba dostupni proizvodi i minimalno vrijeme. Okus supe je prijatno kremast, a miris veoma delikatan.

Sastojci:

  • Juha ili voda - 1,2 l
  • Sijalica - 3 kom.
  • Šargarepa
  • Topljeni sir - 300 g
  • Beli luk - 3 čena
  • ulje za prženje
  • Sol i papar
  • Maslac - kašika

kuhanje:

Stavimo lonac vode na vatru, a u međuvremenu narežemo krompir na kockice i pošaljemo u vodu. Dok se kuva, iseckajte šargarepu i luk, prodinstajte na ulju (biljnom i puteru) i stavite u šerpu sa krompirom. Skutu narežemo na male komadiće, pošaljemo u supu i kuvamo, mešajući. Beli luk sameljite i dajte u supu, posolite i pobiberite. Kada se sir otopi, izmiksajte supu. Poslužite sa krušnim mrvicama i začinskim biljem.

Delicious and krepka supa za djecu, koja se priprema jednostavno elementarno. Recept se može varirati i dodati više povrća, poput celera, kupusa.

Sastojci:

  • Šargarepa - 1 kom.
  • Voda - 1 l
  • Krompir - 3 kom.
  • Vermicelli - 50 g

kuhanje:

Krompir na kockice i narendanu šargarepu stavite u kipuću vodu, kada voda ponovo proključa, dajte vermičelu i kuvajte još 10 minuta. Kad je gotovo, posolite i isjeckajte supu. Umjesto vode možete koristiti masnu supu.

Takve supe se koriste prilikom promjene dijete u drugoj godini života. Iako ovo još nije "odrasla" supa, nije ni pire krompir. U supu ne treba dodavati one sastojke koji mogu izazvati alergiju ili koje se ne preporučuje davati u tako mladoj dobi.

Beautiful letnja supa koji se veoma lako priprema. Ovo jelo je savršeno za mršavljenje i u periodu posta.

Sastojci:

  • Paradajz u soku ili rendani - 400 g
  • Paradajz pasta - 2 kašike. l.
  • Krema sa malo masti - 100 ml
  • Sijalica - 1-2 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Sušena paprika - 1 kašika. l.
  • So, peršun, bosiljak

kuhanje:

U šerpi prodinstajte nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk. Zatim tamo šaljemo zelje, suhu papriku, sol. Onda okrenite paradajz pasta i paradajz. Pustite da proključa i produvajte - ako je kiselo, dodajte kašiku šećera u supu. Dodajte vrhnje, prokuhajte i odmah sklonite sa vatre.

Supa je gotova za samo 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave prehrane.

Sastojci:

  • Kupus karfiol - 550 g
  • Krompir - 400 g
  • Mlijeko - 200 ml
  • Voda - 0,5 l
  • Maslac - 20 g
  • Posoliti biber

kuhanje:

Prvo morate odvojiti ¼ pupoljaka karfiola i zasebno prokuhati za prilog. Ostatak kupusa, krompir (narezan na ploške) stavite u šerpu i prelijte vodom, posolite i kuvajte 25 minuta. Nakon što je supa gotova, izmiksajte je i razblažite vrelim mlekom. Začinite juhu kremom i/ili puterom prilikom serviranja, ukrasite kuvani komadi karfiol.

Ova supa je elementarna, priprema se brzo, potrebno vam je minimum proizvoda. ljubavnici mirisni beli luk Sigurna sam da će zapamtiti recept.

Sastojci:

  • Beli luk - 4 čena
  • Voda - 0,5 l
  • Krompir - 4 kom.
  • Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
  • Duga vekna - 150 g
  • Krema - 500 ml
  • Dill svjež

kuhanje:

Dok se krompir kuva u vodi, dobro iseckajte beli luk. Krompiru koji je prokuhao dodajte ulje, a kada prokuva izvadite krompir. Zagrijte vrhnje, ali ne pustite da proključa i sipajte u krompir i blendajte, dodajući bijeli luk. Poslužite supu sa prepečenim hlebom i ukrasite svežim koprom.

Za blaži ukus supe dodajte u serviranje pre serviranja. mali komad puter.

Odličan recept za supu vegetarijanska kuhinja. Po želji vodu možete zamijeniti pilećom ili goveđom juhom.

Sastojci:

  • Šargarepa - 400 g
  • Pirinač - 50 g
  • Maslac - 15 g
  • Mlijeko - 250 ml
  • Šećer - pola kašičice
  • Voda - 450 ml
  • Posoliti biber

kuhanje:

Šargarepu narežite na ploške, pošaljite u tiganj, prelijte sa četvrtinom šolje vode, dodajte puter, šećer, so i dinstajte 10 minuta. Sipajte ½ šolje pirinča (opranog) i dodajte 5 šoljica vode, kuvajte 40 minuta.Supu izblendajte i razblažite vrelim mlekom, posolite. Prilikom serviranja možete dodati malo ulja, prepeći i kao ukras staviti kašiku kuvanog pirinča.

Ova supa je veoma krepka i hranljiva, jer je njen glavni sastojak sočivo, o čijoj dobroti su verovatno svi čuli.

Sastojci:

  • Sočivo (po mogućnosti tursko crveno) - 1,5 šolje
  • Krompir - 2 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Maslac - 30 g
  • Posoliti biber

kuhanje:

Operite sočivo, sipajte u šerpu i nalijte vodom da poklopi, kuvajte 40 minuta. Crni luk, krompir i 2 šargarepe krupno iseckati, dodati u ključalo sočivo i kuvati dok ne omekša. Supu izmiksajte, dodajte puter, mentu, biber i sol.

U ovom receptu uvijek možete promijeniti kremu za kokosovo mlijeko- i dobijete odlično vegansko jelo.

Sastojci:

  • Praziluk - 2 stabljike
  • Krompir - 0,5 kg
  • Beli luk - 4 čena
  • Maslac - 30 g
  • Juha ili voda - 1 l
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
  • Krema - 80 ml
  • Posoliti biber

kuhanje:

Na ulju prodinstati seckani beli luk, dodati seckani praziluk, promešati. Zatim dodajte krompir narezan na kockice Lovorov list, posolite, pobiberite, zalijte bujonom i pustite da proključa. Izvadimo lovor i izblendamo supu, dodamo vrhnje. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

mirisne i jednostavan recept sa dostupnim sastojcima.

Sastojci:

  • Pileća juha - 1 l
  • Topljeni sir - 100 g
  • Krema - 200 ml
  • Beli luk - 2 čena
  • Sijalica
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Mlade tikvice - 3 kom. (srednji)
  • Muškatni oraščić - ½ kašičice
  • Biljno ulje za prženje
  • Posoliti biber

kuhanje:

Luk, beli luk, šargarepu, tikvice narezane na ploške. U šerpi malo propržiti beli i crni luk, dodati tikvice i šargarepu i dinstati 7 minuta. Dodati supu i kuvati dok ne bude gotovo. Dodati sir (iseckan), pavlaku i umutiti supu, ostaviti da provri. Poslužite sa krutonima.

Ova supa će nas podsetiti na ukus iz detinjstva, osim toga veoma je zadovoljavajuća.

Sastojci:

  • Grašak - 1,5 šolje
  • Zeleni grašak konzerve - 100 g
  • Masna juha - 1 l
  • Krompir - 4 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Kuvano meso - 300 g
  • Sijalica
  • Sol, biber, lovorov list
  • Tost

kuhanje:

U kipuću čorbu dodajte prethodno namočeni grašak, lovor, sol i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu iseckamo luk, šargarepu, krompir, meso. Krompir šaljemo u supu, pržimo luk, dodamo šargarepu i takođe ih šaljemo u supu. Zatim izmiksajte supu. Prije serviranja u supu dodajte grašak, komad mesa, krutone.

Ova supa je zgodna za pripremu jer ima gotov set povrća iz prodavnice - smrznuta šargarepa, brokula i karfiol.

Sastojci:

  • Pileći bataki - 2 kom.
  • Krompir - 2 kom.
  • Sijalica
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Zamrznuti karfiol - 150 g
  • Smrznuta brokula - 150 g
  • Smrznuta šargarepa - 150 g
  • Krema - 200 ml
  • Posoliti biber

kuhanje:

Stavite potkoljenice da prokuvaju. Luk nasjeckajte i prodinstajte u tiganju, dodajte svježu šargarepu u krug. Krompir narežite na kockice. Izvadimo piletinu i izlomimo je na komade. Smrznuto povrće stavljamo u čorbu, kuvamo dok ne omekša, pržimo i blendiramo. Dodajte vrhnje i ostavite da provri. Poslužite uz komade mesa.

ukusno jelo Finska kuhinja koji je pogodan za praznični sto. Priprema se veoma brzo.

Sastojci:

  • Losos - 300 g
  • Paradajz - 2 kom.
  • Krompir - 3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Sijalica
  • Sveže zelje
  • omiljeni začini
  • Krema - 400 ml
  • Posoliti biber

kuhanje:

Naseckani luk i šargarepu dinstati dok ne omekšaju, dodati seckani paradajz, zaliti vodom i dodati krompir na kockice. Posolite, kuvajte do kraja. Supu izmiksajte, dodajte vrhnje i komadiće ribe, so, biber, suvo začinsko bilje, prokuhajte.

Recept je prilično jednostavan, juha se priprema vrlo brzo i korisna je za one koji žele izgubiti par kilograma.

Sastojci:

  • Brokula - velika glava
  • Krema - 100 ml
  • Posoliti biber
  • Voda - 1,5 l

kuhanje:

Kupus rastavljamo na komade, odrežemo peteljku i sve kuhamo dok ne omekša u vodi. Posolite, pobiberite i izgnječite, dodajte vrhnje i pustite da proključa.

Pire supu mnogi smatraju neozbiljnim jelom, ali uzalud. Najčešća pire supa kod nas slučajno se prekuha supa od graška. Neke domaćice ne mogu ni da pomisle da "normalnu" supu pretvore u pire supu. I potpuno je uzalud, jer je supa od pirea veoma zadovoljna, mirisno jelo, koju nije sramota poslužiti gostima. U mnogima nacionalne kuhinje pire supa zauzima svoje počasno mjesto: u Francuskoj je to gljiva ili supa od luka ili supa od brokolija, u Meksiku - paradajz gaspacho, u SAD-u, krem ​​supa od bundeve.

Povrće se najčešće koristi za pravljenje pire supe, ali niko vam ne brani da u supu dodate mahunarke, žitarice, ribu, živinu ili meso. Osim toga, u receptu se često nalaze mlijeko, vrhnje ili puter - s njima pire supa postaje posebno nježna i baršunasta. Sitno rendani sir tvrde sorte dodaje začin, suvo belo vino dodaje nove ukuse, a mali krekeri koji se mogu sipati direktno u tanjir tako ukusno hrskaju!

Kuhanje pire supe se donekle razlikuje od kuhanja obicna supa. Povrće se prethodno iseče na komade i dinsta u posudi debelih zidova na puteru dok ne omekša. Nakon toga se dodaje vino (ako je potrebno), zagreva se dok vino ne ispari otprilike do polovine, ulije se čorba (povrtna, riblja, pileća ili mesna) i prokuva. Zatim smanjite vatru i dinstajte dok ne skuva. Povrće treba da bude mekano, ali ne prekuvano. Potom se povrće protrlja kroz sito ili izgnječi u blenderu, vrati u tiganj i doda juhu ako je supa pregusta. Tek nakon toga supa pire može se posoliti i začiniti. Prilikom serviranja, pire supa je ukrašena zelenilom.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

I lično volim supe. volim te puno pire supa od bundeve ali recept je već objavljen. Volim i supu od povrća. Možda ima više obožavatelja? ;) 1. Prvo treba staviti lonac vode na vatru. Sipajte oko pola lonca vode, ne više. Dok voda ključa, nasumično isecite bijeli kupus. I šaljemo ga u prokuhanu slanu vodu.

4. Istovremeno u tiganj bacimo karfiol (kada su krompir i kupus skuvani do pola)

5. Par minuta pre spremnosti našeg povrća ubacujemo prženi luk-šargarepu sa začinima

6. Kao rezultat, dobijamo veoma gustu supu

7. Mikserom pretvorite u pire krompir (nazalost zaboravila sam da slikam dobijeni pire krompir, zanela sam se :))

9. Poslužite supu pire sa krekerima. Prijatno! :)

P.S. Savjet. Ako se juha pokaže tečnom, tada joj se može dodati gustoća na sljedeći način. U tiganju otopite puter i u njemu propržite 1-2 kašike brašna. Dodajte u pire supu i malo prokuhajte.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi