Supa sa mesnim okruglicama u šerpi. Juha od ćufte - korak po korak recepti sa fotografijama
Dijeta svake osobe mora uključivati prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama – mesnim okruglicama – smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.
Kako napraviti supu od ćufte
Jelo je veoma popularno. Supu od ćufte je teško zabrljati. Osim grudvica mesa, tu možete staviti gotovo svaku hranu: povrće, žitarice, tjesteninu. U svakom slučaju, to će biti zadovoljavajuće i bogato. Kuvanje supe od ćufte sastoji se od nekoliko faza. Prvi i najvažniji od njih je da se pravilno pripremite mesni sastojak.
Kako napraviti ćufte od mlevenog mesa
Grudvice mesa treba da budu veoma mekane. Možete ih kuhati od svinjetine, govedine, piletine, ćuretine i ribe. Kako pripremiti ćufte za supu:
- Meso ili ribu i luk samljeti dva puta u mašini za mlevenje mesa.
- Posolite, dodajte hleb namočen u mleko i oceđen, griz ili prezle, začine, dobro promešajte. Ostavite 10 minuta.
- Masu snažno umutiti drvena ploča.
- Dobro ohladite mleveno meso. Razvaljajte ga u kuglice čiji prečnik ne sme biti veći od par centimetara. Možete ih koristiti odmah ili ih zamrznuti.
Koliko dugo kuvati ćufte u supi
Ako loptice ubacite prekasno, mogu završiti sirove unutra. Da biste to izbjegli, morate zapamtiti ove savjete:
- Prvo dodajte krompir i sačekajte da se napola skuva.
- Zatim ubacuju prženje i tek nakon toga - grudve mesa. Uspeli ste da ih skuvate ako su isplivale na vrh.
Ukusne supe sa mesnim okruglicama - recepti sa fotografijama
Teško je sve nabrojati postojeće opcije pripreme. Jelo se kuva dalje različite čorbe, od bilo kog mesa se mogu formirati grudvice. Priprema se sa povrćem, testeninom, pečurkama i žitaricama. Pokušajte da napravite supu od ćufte različiti recepti i uskoro ćete shvatiti koji vam se dopao. Najvjerovatnije će postati redovan dio vaše prehrane.
U spori šporet
Zahvaljujući ovom čudesnom uređaju, kuvanje postaje zabavno. Ako ga imate, onda bi svakako trebalo da naučite kako da napravite supu od ćufte u sporom šporetu. Ako postoji program odgođenog starta, možete ubaciti hranu u uređaj i odrediti do kada će hrana biti spremna. Nema potrebe za praćenjem procesa, uređaj će sve učiniti umjesto vas.
Sastojci:
- krompir - 3 srednja komada;
- štruca - par komada;
- puter – 25 g;
- svinjetina – 135 g;
- sol, biber;
- mlijeko – 90 ml;
- govedina – 135 g;
- šargarepa – 1 srednja;
- voda – 2,6 l;
- zelena;
- crni luk – 1 veća glavica.
Način kuhanja:
- Podijelite luk na pola.
- Hljeb prelijte mlijekom.
- Pripremite mleveno meso od dve vrste mesa, pola luka i ceđenog hleba. Pobijedi, ohladi.
- Preostali luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
- Postavite multivarku na način rada "Pečenje". U posudi otopite puter. Pržite luk dok ne bude providan. Dodajte šargarepu i kuvajte dok ne omekša. Cijeli proces će trajati oko četvrt sata.
- Krompir narežite na srednje kockice. Stavite u posudu za multivarke.
- Uvaljajte meso u krugove. Stavite njih i začine u činiju. Napunite vodom, podesite program "gašenje". Kuvajte 40 minuta. do sat vremena.
Sa pilećim mesnim okruglicama
Ako ste pristalica dijetalna ishrana, onda će vam se ovo jelo svidjeti zbog niskog sadržaja kalorija. Bolje je napraviti mleveno meso pileća prsa, ovo je najmršaviji dio ptice. Supa će se svidjeti čak i djeci i bit će im korisna. Ispada vrlo lagano, ne preopterećuje želudac i brzo se kuha. Sjetite se kako skuhati supu sa mljevenim pilećim mesnim okruglicama.
Sastojci:
- crni luk – 2 mala;
- voda – 2 l;
- začini;
- zelje – 70 g;
- karfiol – 120 g;
- beli luk – 1 češanj;
- krompir – 3 kom.;
- mleveno pileće meso – 340 g;
- šargarepa – 1 srednja.
Način kuhanja:
- Stavite jedan cijeli luk u lonac sa vodom i zapalite vatru.
- Napravite srednje komade oguljenog krompira. Bacite u vodu kada počne da ključa.
- Preostali luk i začinsko bilje nasjeckajte. Dodajte mesu zajedno sa solju i biberom. Promešati, uvaljati u okrugle grudvice.
- Narendajte šargarepu.
- Kada je krompir skoro pečen, ubacite pileće loptice i komade kupusa. Dodati šargarepu i protisnuti beli luk.
- Nakon toga kuhajte par minuta mesne kuglice isplivaće gore.
Sa pirinčem
Jelo pripremljeno na ovaj način ima neobičnog ukusa i fantastične boje kao što možete vidjeti na fotografiji. Pirinčana supa sa ćuftama ispada jarko crvena, jer joj se dodaju i svježi paradajz i paradajz pasta. Mesne kuglice se namoče u čorbu i postanu još ukusnije i mekše. Svako bi trebao probati ovo jelo barem jednom.
Sastojci:
- beli luk – 1 češanj;
- mljeveno goveđe meso – 450 g;
- biber, sol;
- biljno ulje - 4-5 kašika. l.;
- krompira – 3 velika;
- luk - 2 kom.;
- pirinčane žitarice– 80-100 g;
- paradajz – 6 malih;
- šargarepa – 1 kom.;
- paradajz pasta – 2 kašike. l.;
- voda – 3,2 l.
Način kuhanja:
- Ogulite šargarepu, jedan luk, isjeckajte. Stavite u tiganj sa biljno ulje, počnite pržiti.
- Paradajz blanširajte, uklonite kožicu i sitno nasjeckajte. Dodajte u tepsiju. Nastavite sa prženjem pet minuta.
- Prokuhajte vodu. Operite pirinač. Ubacite u kipuću vodu zajedno sa solju i biberom, kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, pa dodajte krompir.
- Preostali luk i beli luk iseckati i dodati u mleveno meso. Posolite i pobiberite. Uvaljati u kuglice.
- Dodajte ćufte, paradajz pastu i pržite. Kuvajte još oko 10 minuta.
Sa vermičelom
Testenina se često dodaje prvim jelima. Recept predstavljen u nastavku je posebno originalan. U jelo se dodaju pečurke koje mu daju izvrstan, sofisticiran ukus. Svaka osoba koja želi da diverzificira svoj jelovnik mora znati skuhati supu sa mesnim okruglicama i rezancima. Ovo jelo od pečuraka Svima će se zaista svidjeti.
Sastojci:
- šargarepa – 1 velika;
- mljeveno juneće meso – 340 g;
- krompir – 3 kom.;
- lovorov list – 2 lista;
- začini, sol;
- paradajz pasta – 25 ml;
- vermicelli od paukove mreže - 2 žlice. l.;
- sirovi šampinjoni– 180 g;
- luk - 2 kom.;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Isjeckajte jedan luk i šargarepu. Pečurke narežite na kriške.
- U tiganju zagrejte ulje. Pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte gljive i začine. Kuvajte dok višak tečnosti ne ispari. Dodaj paradajz pasta i isključite ga nakon nekoliko minuta.
- U mljeveno meso dodajte preostali luk i začine i promiješajte. Uvaljati u kuglice.
- Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
- Ogulite i isjeckajte krompir. Stavite u vodu, kada provri kuvajte do pola.
- U čorbu stavite grudvice mesa i začine. Sačekajte da isplivaju. Dodajte vermicelli i pržite. Kada čorba počne da ključa, ubacite vermicelli supa lovorov list. Pokrijte i kuhajte još 2 minute.
Cheesy
Dole opisano jelo je vrlo neobično. Njegov ukus i aroma su jednostavno neverovatni. Ako se pridržavate recepta, dobit ćete ne običnu supu sa ćuftama i sirom, već onu od bundeve. Njegovo slatkastog ukusaČak će se i djetetu svidjeti. Zahvaljujući svijetlim i bogata boja Jelo izgleda neverovatno na fotografiji. Na isti način možete napraviti i supu od ćufte od tikvica.
Sastojci:
- pileća čorba– 3,1 l;
- paradajz – 1 kom.;
- maslinovo ulje – 20 ml;
- mleveno pileće meso – 330 g;
- krompir – 4 kom.;
- začini;
- kriška bundeve – 300 g;
- topljeni sir – 255 g;
- mahunarke – 300 g;
- šargarepa – 1 velika;
- luk - 1 kom.;
- morska so - 5 grama.
Način kuhanja:
- U čorbu stavite iseckani krompir i počnite da kuvate na laganoj vatri.
- Oguljenu bundevu narežite na komade. Dodajte ih u čorbu zajedno sa pasuljem kada je krompir skoro skuvan. Posolite i začinite.
- Šargarepu narendati, luk iseckati, propržiti na maslinovom ulju. Dodati jelu.
- Paradajz blanširajte, izrendajte i stavite u šerpu.
- Mleveno meso, nakon soljenja i začinjanja, umesiti. Oblikujte kuglice. Stavite u bujon.
- Sir naribajte i bacite u posudu. Kuvajte dok se potpuno ne otopi. Insistirajte neko vrijeme.
Grašak
Ako želite da probate ukusno i izvanredno jelo, zatim pripremite sljedeće. Sa jednim se priprema supa od graška sa ćuftama tajni sastojak, što daje mesne kuglice nezemaljskog ukusa I neverovatna nežnost. Jelo ispada hranjivo. Ako ga napravite barem jednom, garantovano ćete ga dodati na svoju listu favorita. sa mesnim okruglicama?
Sastojci:
- krompir - 1 veliki;
- rendani parmezan – 3 kašike. l.;
- kopar - hrpa;
- sušeni grašak ili slanutak - 1,5 šolje;
- mljevena ćuretina – 450 g;
- sol;
- voda – 2,25 l;
- lovorov list - 3-4 lista;
- crni luk – 1 mala;
- maslinovo ulje – 25 ml;
- šargarepa – 1 velika.
Način kuhanja:
- Grašak potopite u vodu preko noći i isperite.
- Narežite luk i šargarepu. Pržite sa dodatkom maslinovo ulje.
- Krompir narežite na kockice.
- Prokuhajte vodu, stavite grašak u nju, kuhajte 40-45 minuta, povremeno skidajući pjenu.
- Stavite krompir sa lukom i šargarepom u šerpu. Krčkajte 10 minuta.
- Mleveno meso dobro izmiješati sa naribanim parmezanom i soli. Uvaljati kuglice i baciti ih u čorbu. Ubacite lovorov list i kuvajte četvrt sata.
- Posolite nekoliko minuta prije isključivanja. Poslužite posuto koprom.
Sa rezancima
Domaće pasta mnogi ljudi preferiraju one koji se kupuju u prodavnici. Ispadaju ukusni, mekani i ne prepeku se. Ako ste i vi obožavatelj, pokušajte napraviti supu s rezancima od ćufte. Ispada da je veoma hranljiv, pa se ne preporučuje osobama na dijeti. Umesto rezanaca možete napraviti knedle, takođe će biti veoma ukusno.
Sastojci:
- zelje - hrpa;
- sol, biber;
- jaje – 1 kom.;
- juha od povrća – 2 l;
- ledena voda – 20 ml;
- brašno – 130 g;
- beli luk – 1 češanj;
- šargarepa – 1 mala;
- luk - 2 mala;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveno svinjsko i goveđe meso - 0,3 kg;
- prezle – 50 grama.
Način kuhanja:
- Umutiti jaje sa hladnom vodom. Umiješajte brašno. Zamesiti cvrsto testo. Od toga napravite kuglicu, stavite je u kesu i ostavite na stolu pola sata.
- Testo razvaljajte veoma tanko. Od dobivenog lista izrežite rezance. Dužinu i širinu odaberite po vlastitom nahođenju. Ostavite na stolu da se dobro osuši i raspadne.
- Narendajte jedan luk i beli luk, dodajte mlevenom mesu zajedno sa prezlom, solju i biberom. Promiješajte i istucite. Uvaljati u kuglice i staviti u frižider.
- Preostalu šargarepu i luk oguliti i nasjeckati. Pržiti na ulju.
- Stavite juhu na vatru i sačekajte da proključa. Tu stavite prženo povrće, a nakon nekoliko minuta i mesne okruglice.
- Kada grudvice mesa počnu da plutaju, ubacite rezance i kuhajte dok ne budu kuhani. Za posluživanje jelo ukrasite seckanim začinskim biljem.
Sa ribom
Odlična jedinstvena verzija riblje čorbe za one koji ne vole ribu koja pluta u komadima u čorbi. Supa sa riblje kugliceće se svidjeti i djeci i odraslima. Ispada zadovoljavajuće i bogato. Postoje opcije za supu i sa bijelom i crvenom ribom. Vrijedi napomenuti da se pri dodavanju potonjeg jelo ispostavilo da je profinjenije. Možete čak i ovo pripremiti svečani sto.
Sastojci:
- file lososa – 400 g;
- sol, biber;
- pirinač – 60-75 g;
- kopar - par grančica;
- luk - 2 mala;
- paradajz – 2 velika;
- krompir – 2 kom.;
- šargarepe - 2 male.
Način kuhanja:
- Od riblji file napravite mleveno meso. Posolite i pobiberite. Uvaljati u kuglice i ohladiti ih.
- Narežite šargarepu na male kockice.
- Zakuhajte par litara vode. Stavite šargarepu, oprani pirinač, cijeli luk, sol i biber. Kuvajte oko 5 minuta.
- Stavite krompir u supu. Kada je skoro gotov, izvadite luk i ubacite grudvice lososa.
- Paradajz krupno iseckati. Kada riblje grudvice počnu da plutaju, ubacite paradajz bez kore i prilagodite začine po ukusu.
- Kada paradajz omekša, izgnječite ga viljuškom i skinite posudu sa šporeta.
Heljda
Verzija jela koju ste najvjerovatnije probali kao mala djeca. Supa sa ćuftama i heljdom je veoma aromatična i ukusna. Ako želite da bude zasitnije, uzmite mljeveno svinjsko, juneće ili mješavinu oba. Pileća supa od ćufte će biti lakša. Možete pržiti luk i šargarepu ili ih staviti cele u posudu i izvaditi ih na kraju kuvanja.
Sastojci:
- voda – 2,3 l;
- šargarepa – 1 srednja;
- crni luk – 1 veći;
- zelena;
- puter – 50 grama;
- korijen celera - 50 g;
- krompir – 1 kom.;
- sol, biber;
- griz – 25 g;
- heljda - četvrtina šolje;
- mljeveno goveđe i svinjsko meso – 0,25 kg.
Način kuhanja:
- Podijelite luk na pola.
- Pomešati mleveno meso, griz, biber i so, polovinu seckanog luka, napraviti okrugle grudvice.
- Prokuhajte vodu i u nju stavite heljdu, kuhajte četvrt sata.
- U šerpu stavite seckani krompir i celer i kuvajte 10 minuta.
- Na puteru prodinstajte nasjeckani luk i šargarepu i dodajte u čorbu.
- Kada je krompir skoro pečen, dodajte loptice od mlevenog mesa i posolite i pobiberite. Kuvajte dok ne isplivaju. Poslužite sa zelenilom.
Dječije
Mame znaju koliko je teško hraniti izbirljive mališane. Gotovo ih je nemoguće natjerati da pojedu prvu. Osim toga, mnoga hrana i začini su zabranjeni za djecu. Međutim, prva jela moraju biti uključena u njihovu prehranu. Pokušajte da napravite supu od ćufte za svoje dete. Najvjerovatnije će mu se svidjeti. Pročitajte kako skuhati supu od ćufte za djecu.
Sastojci:
- šargarepa – 1 mala;
- sol;
- mleveno pileće meso – 0,25 kg;
- voda – 1,5 l.;
- kopar - nekoliko grančica;
- jaje – 1 kom.;
- crni luk – 1 mala;
- krompir – 2 kom.
Način kuhanja:
- Luk isecite na dve polovine. Jednu umotajte u mašinu za mlevenje mesa, a drugu stavite da se kuva u vodi zajedno sa celom šargarepom.
- Mleveno meso pomešati sa jajetom, solju, pireom od luka i praviti kuglice.
- U čorbu dodati seckani krompir i so. Kada je gotovo, izvadite luk i šargarepu i ubacite grudvice mlevenog mesa.
Priprema supe sa ćuftama nije teška i ne oduzima mnogo vremena, a rezultat je izdašno i uvek elegantno toplo jelo. Takođe plus ove supe- svestranost. Može se kuvati sa bilo kojim mesom, sa povrćem, sa bilo kojom vrstom rezanaca, možete dodati šta god želite.
Ćufta je mala kuglica mljevenog mesa, veličine otprilike orah, kuvano u bujonu. Mljeveno meso za ćufte će biti dovoljne skoro svaki, ali mršaviji su bolji.
Juhu od ćufte možete napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa - mesa, piletine ili ribe. Supe napravljene od mešano mleveno meso. Miješano bilo različite vrste mleveno meso, ili mleveno pile dodaje se mesu.
Najzanimljivije je to što ga možete kuhati razno povrće- to su šargarepa, krompir, luk, paprika, paradajz, tikvice, kupus, boranija. Dodaju se i razne testenine, pirinač, biserni ječam i mahunarke. Također možete kuhati čorbu od kupusa i boršč s mesnim okruglicama;
Juha od ćufte - korak po korak foto recept
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Biljno ulje - 3 kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Voda - 2 l.;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 3 kom.;
- Maslac - 20 g;
- Crni mljeveni biber - 3 prstohvata;
- Lovorov list - 1 kom.;
- Zeleni - gomila od 30 g;
- Sol - 2 kašičice.
Kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama:
- Otopite puter ili koristite omekšali puter puter. Luk oljuštite i izrendajte na sitno ili usitnite u blenderu. Za 200 g mljevenog mesa 1/2 dijela srednjeg luka. Za ovaj recept korišteno Mljevena govedina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinovati nekoliko vrsta mesa;
- U mleveno meso dodajte seckani luk, puter, so i crninu. mljeveni biber po ukusu, kao i malo vode, pa će mleveno meso biti sočnije. Pored ovih sastojaka mleveno meso možete dodati malu količinu prženog luka i šargarepe, rendani sir parmezan, sjeckano začinsko bilje, sitno sjeckana paprika;
- Sada treba da pripremimo naše ćufte. Kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom kuvanja, najbolje je mljeveno meso ne samo mijesiti, već ga istući. Da biste to učinili, uzmite mljeveno meso u ruke i bacite ga nazad u zdjelu i ponovite to 10-15 puta;
- Počinjemo formirati ćufte. Kašičicom stavite dio mesa na ruke i uvaljajte u kuglu;
- Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom;
- Pravimo ćufte iste veličine i oblika. I savijte ih na maloj udaljenosti jedan od drugog;
- Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U vodu dodajte lovorov list, so po ukusu i crni biber mleveni ili mleveni. Možete i dodati aleva paprika. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuhajte;
- Kada voda u posudi proključa i počne se stvarati pjena, morate je ukloniti šupljikavom ili običnom žlicom;
- Kuvajte ćufte 7-10 minuta od trenutka kada voda proključa;
- Zatim izvadite ćufte iz čorbe;
- Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način koji vam odgovara;
- Krompir stavite u čorbu u kojoj su se kuvale ćufte i prokuvajte. Osim krompira, u supu možete dodati pirinač, heljda, tjesteninu, griz ili druge žitarice po izboru. Shodno tome, testeninu i griz treba dodati na kraju kuvanja, a pirinač i heljdu uz krompir;
- Probajte juhu i po potrebi posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati začine poput vegete ili kocke bujona;
- Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte na krupno rende;
- U zagrejan suvi tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Onda smo ga stavili na njega luk i mrkva;
- Pržite povrće dok ne postane prozirno ili svijetlo zlatno smeđe;
- 10 minuta nakon što ste u supu dodali krompir, dodajte prženo povrće;
- A nakon njih vraćamo ćufte u supu;
- Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte kopar, peršun i zeleni luk;
- Probajte supu i po potrebi posolite ili pobiberite. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Bon appetit!
Supe sa ćuftama, sa svom raznolikošću, uvek su zasitne i ukusne. Ako nema čorbe, i nema šta da se kuva odavde i sada, ali ima malo mlevenog mesa, vaša porodica nikada neće ostati bez prvog. Jer možete napraviti supu sa ćuftama i bilo kojim nadjevom. Na primjer, s krumpirom i mali vermicelli.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g;
- Voda - 2 l.;
- Brokula ili karfiol - 100 g;
- Krompir - 3 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Peršun - 4 grančice;
- Mahunarke - 100 g;
- Biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama i povrćem sa fotografijama:
- Jednu malu glavicu luka iseći na sitne kockice i dodati u mleveno meso koje takođe treba posoliti i popapriti. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male ćufte. Pokrijte ih prozirnu foliju i stavite u frižider;
- Preostali luk narežite na sitne kockice i pržite na ulju 5 - 7 minuta na laganoj vatri dok ne porumeni;
- Ogulite šargarepu i izrendajte je korejske šargarepe, ili iseći na sitne kockice. Dodajte luku i sve zajedno pržite 2-3 minute;
- Krompir oguliti i narezati na male kockice;
- Zakuhajte juhu i dodajte ohlađene ćufte koje treba izvaditi iz frižidera. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte krompir i prženo povrće, posolite čorbu po ukusu. Kuvati još 10 minuta;
- Uklonite repove mahune i, ako ih ima, tvrdu žilu koja povezuje dvije polovice. Brokula ili karfiol i dobro isperite pasulj. Dodajte povrće u čorbu i sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Krompir se može zamijeniti tikvicama;
- Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u supu. Po želji dodajte biber i lovorov list;
- Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta zatvorenim poklopcem. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je spremna! Bon appetit!
Supa s ribljim kuglicama pomoći će diverzificirati jelovnik za ručak, na primjer, supa od riže sa mesnim okruglicama od smuđa. Odgovarajući recept Recepte za pravljenje supe sa mesnim okruglicama sigurno ćete pronaći na našoj web stranici. Ovdje ćete naučiti kako skuhati supu od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama.
Recept sa fotografijom će vam reći kako da napravite ćufte za supu i kako da skuvate supu sa ćuftama i rezancima. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti vaše najmilije. Glavna stvar je sve pripremiti neophodni proizvodi i tačno slijedite korak po korak recept sa fotografijama.
Juha od ćufte u sporom loncu - korak po korak foto recept
Pravljenje supe od ćufte u sporom šporetu je još lakše. Supa u sporom štednjaku će se pokazati kao zaista dijetalna, ali istovremeno i bogata.
Sastojci:
- Pileći file - 200 g;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Nekuhana riža - 4 žlice;
- Sirovo jaje - 1/2;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za juhu od ćufte u laganom kuhaču sa fotografijama:
- Kako skuvati supu od ćufte u sporom šporetu? Pola crnog luka sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno, krompir ogulite i narežite na proizvoljne ploške;
- U multivarku sipajte 3,5 litara. vode, podesite način rada na pari i ubacite sve nasjeckano povrće. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro opranu rižu;
- Pileći file zajedno sa preostalom polovinom luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Mljeveno meso dobro umutiti i korak po korak oblikovati male ćufte;
- 10 minuta nakon dodavanja pirinča, mesne okruglice stavite jednu po jednu u supu, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu „čorba“ ili „čorba“;
- Stavite na tanjire u jednakim porcijama. Supa od ćufte u spori šporet je spremna! Bon appetit!
Pileća supa od ćufte
Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Za pravljenje supe sa pileće mesne okruglice Za zadovoljavajući obrok možete mu dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Mljeveno pileće meso - 350 g;
- Mesna juha - 1,5 l.;
- Jaje - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paprika - 2 kom.;
- Biljno ulje - 3 kašike;
- Zeleni, biber, sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pileću supu sa mesnim okruglicama sa fotografijama:
- Prema receptu za pileću supu od ćufte, prije svega treba pripremiti povrće za dresing. Luk i papriku nasjeckajte što sitnije, šargarepu krupno narendajte, a krompir nasjeckajte male kocke i napunite vodom neko vrijeme;
- U dobro zagrejanom tiganju malo propržite luk uz dodatak biljno ulje. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U tiganj staviti šargarepu, dinstati 5-7 minuta, a zatim dodati iseckanu slatka paprika, zatim isključite vatru nakon 3 minute;
- Stavite rezervisani luk u činiju sa mlevenim mesom, takođe dodajte jaje, začine po ukusu i sitno seckano začinsko bilje. Prilikom začinjavanja nemojte biti previše oprezni, jer će ćufte svojom aromom dati ton cijelom jelu. Važno je da osjetite biber i sol. Da biste dobili posebnu nježnost, možete ga staviti gotovo mleveno meso kašiku griza i ostavite 15 minuta. Žitarice nabubri i čini strukturu mljevenog mesa prozračnom;
- Kašičicom pažljivo oblikujte kuglice od mljevenog mesa i prvo namočite ruke u vodi;
- Unapred pripremljeno prokuvati mesna čorba. Po želji ga možete zamijeniti pročišćenom vodom. Kada proključa, mesne okruglice pažljivo stavite u tiganj i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kockice i nastavite da kuvate 10 minuta. Poslednji korak– već dodajem spreman za punjenje za supu sa pilećim mesnim okruglicama. Kuvajte na laganoj vatri još pet minuta i pokrijte poklopcem. Supa treba pravilno skuhati tako da postane prilično aromatična;
- Priprema pileće supe od mesnih okruglica traje samo 30 minuta, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Uzimam recept pileća supa uz ćufte u budućnosti možete koristiti različite varijacije. Na primjer, dodajte rižu, biserni ječam ili vermicelli. Po želji možete pripremiti preliv za supu sa paradajzom.
Ovaj recept je odlična pomoć za svaku domaćicu. Supa se služi kao glavno toplo jelo sa dodatkom pavlake i začinskog bilja. U kombinaciji s tanko narezanim crnim kruhom ili hrskavim bagetom, pileća juha od ćufte postaje nenadmašno kulinarsko remek djelo
Dijeta svake osobe mora uključivati prva jela. Supa sa malim mesnim okruglicama - mesnim okruglicama - smatra se jednom od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.
Prepoznatljiva karakteristika Ključ za pripremu ćufte je da se u mleveno meso ne dodaje ništa osim luka, soli i bibera, a ponekad i jaja. To je njihova razlika od ćufte, gdje se pirinač dodaje mljevenom mesu. Ćufte su mnogo manje veličine od ćufti. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama ispada lagana, nježna i istovremeno zadovoljavajuća.
Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Voda - 3 l.;
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paprika - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Pirinač - 1/2 šolje;
- Zeleni - hrpa;
- Beli luk - 2 čena;
- Začini - prstohvat;
- Crni biber - po ukusu;
- Lovorov list - 3 kom.;
- Biljno ulje - za prženje.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa rižom:
- Kako napraviti supu od ćufte sa pirinčem? Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Obično koriste svinjetinu i govedinu, ali možete koristiti šta god imate;
- U mleveno meso razbiti jaje, dodati par prstohvata soli, prstohvat crnog bibera i dobro promešati. Povremeno kvasite ruke vodom, formirajte kuglice prečnika 2-3 cm i stavite ih na tanjir. Stavite u frižider;
- Stavite na vatru šerpu sa vodom i lovorovim listom;
- Povrće očistimo i operemo. Narežite krompir u malim komadima, tri šargarepe narendati, luk sitno iseckati, papriku iseći na tanke trakice;
- Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Možete koristiti maslac, tada će juha biti zlatnija i aromatičnija;
- Operite rižu u cjedilu pod tekućom vodom;
- Stavite pirinač i krompir u kipuću vodu. Kada prokuvaju, smanjite vatru;
- 10 minuta nakon ključanja dodajte papriku, izvadite ćufte iz frižidera i dodajte u supu;
- Kada ćufte prokuvaju, dodajte smesu za prženje. Kuvati još 5 minuta;
- Posolite supu po ukusu, dodajte začine, protisnuti beli luk i začinsko bilje. Nakon minut ga gasimo. Bon appetit!
Ovu supu možete pripremiti jednostavno sa krompirom, ili možete dodati rezance, pirinač, biserni ječam i druge žitarice. Priprema se i sa šparogama, paradajzom, paprika pa čak i sa tikvicama. Za mesne okruglice možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso, bilo da je to svinjetina, govedina, piletina ili riba, ili možete umiješati nekoliko vrsta mljevenog mesa u jednu.
Supa od ćufte se priprema korak po korak po receptu sa fotografijama vrlo brzo, što je vrlo zgodno za veoma zaposlene ljude. Supa od ćufte je najpopularnije prvo jelo u mnogim zemljama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za pripremu.
Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će vam dodatno smanjiti vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Tu su supe od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama, dijetalne, paradajz, sir, sa rezancima.
Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Vermicelli - 3 šake;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Peršun i kopar - po 4-5 grana;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol - po ukusu.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa vermičelom:
- Od mlevenog mesa napravite ćufte. Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte nasjeckani crni luk i lagano promiješajte. Umutiti jaje, sipati u mleveno meso i dobro umutiti. Formirajte loptice prečnika oko 3 cm i ostavite za sada na dasci za rezanje ili tanjiru;
- Pustite da se krompir kuva. Krompir oguliti, iseći na sitne komade, staviti unutra lonac od tri litre, dolijte kipuću vodu na oko 4-6 cm ispod ivice tiganja, zakuhajte, pokrijte poklopcem i smanjite vatru;
- Pripremite pečenu šargarepu. U hladan i suv tiganj sipajte biljno ulje oko 2-3 mm iznad dna i stavite jaka vatra. Šargarepu oguliti, iseći na trakice, sipati u ključalo ulje, promešati i odmah skloniti šerpu sa vatre. Stalno miješajte dok ulje ne prestane da cvrči, a zatim poklopite tepsiju poklopcem i ostavite za sada;
- Stavite ćufte u supu. Pustite da proključa, poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
- U supu sa mesnim okruglicama dodajte vermikel. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
- U supu sa mesnim okruglicama stavite prženu šargarepu i posolite. Dodajte pečenje, promiješajte, posolite, posolite, ponovo promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 2-3 minute;
- Nasjeckajte peršun i kopar;
- Dodajte zelje u supu. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem, ostavite da se krčka 1-2 minute i maknite šerpu sa vatre;
- Supa sa mesnim okruglicama i rezancima je gotova! Bon appetit!
Danas ste i vi naučili klasična verzija supa sa mesnim okruglicama. U ovome tradicionalni recept mora biti prisutan mesne okruglice, prženi luk i šargarepu, i krompir.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama simbol je udobne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Zapamtite da je glavna stvar da postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama.
Ćufte za supu - recept za mleveno meso
Za pripremu domaćih ćufti za prvo jelo trebat će nam sledećim sastojcima(na osnovu tiganja od 3,5 litara.)
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Breadcrumbs- 2 kašike;
- Maslac - 3 kašike;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Peršun, kopar - 4 grozda;
- Kisela pavlaka - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pravljenje ćufte za supu od mljevenog mesa:
- Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju rastvorite 1 kašiku. puter i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute;
- Mleveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešano sa prženim sitno seckanim lukom, solju, biberom i preostalim omekšalim puterom. Ako mljeveno meso ispadne gusto, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. tečnost - mleko, pavlaka ili obična prokuvane vode;
- Od pripremljenog mljevenog mesa rukama oblikujte uredno oblikovane ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i stavite u frižider da se ohlade na pola sata;
- Stavite jednu po jednu ćuftu u supu ili kipuću posoljenu čorbu i kuvajte 5-6 minuta na umerenom ključanju;
- Poslužite kuvane ćufte uz supu ili čorbu. Za poboljšanje izgled jela i dodatnog ukusa, preporučujemo da svaku porciju pospite nasjeckanim peršunom ili koprom, te dodate 1-2 žličice. kiselo vrhnje;
- Sočne, ukusne ćufte - recept za mleveno meso je spreman! Bon appetit!
Osim tradicionalna verzija recept za mleveno meso sa krompirom i prženim povrćem, ćufte se stavljaju i u pečurke i supe od sira, pire supe pa čak i u boršu. Ne samo da se krompir dodaje u supe sa mesnim okruglicama, već i vermičeli, pirinač, pasulj, heljda i druge žitarice, uključujući i griz.
Juha od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je divno toplo jelo. Klasifikovan je kao prvi kurs. Vrlo često se priprema kao dijeta - na čorba od povrća. Zatim se ćufte posebno kuvaju i dodaju na kraju kuvanja.
Ovaj recept za supu od ćufte nije jedini. Većina domaćica preferira ovu supu od ostalih kuhanih u jakoj mesnoj čorbi. Svi Dobar tek!
Kako kuhati supu od ćufte - korak po korak video recept
Nedavno je u posjetu došla moja prijateljica sa svojim djetetom, a za večeru smo imali supu od ćufte. Bilo je veoma smešno kada je devojčica pitala: „Mama, zašto im u supi plutaju kotleti?“
U suštini, ćufte su zaista mali okrugli kotleti od mljevenog mesa koji se mogu dodati u supu ili kuhati kao samostalne obroke sa umacima i prilozima.
Korak po korak recepti za laganu supu od ćufte, brzo pripremljenu za ručak ili večeru
Postoji mnogo varijacija klasičnog recepta za "supu od ćufte" - svaka domaćica dodaje svoj tvist u obliku pirinča, rezanaca, sira, krompira, prosa, zelenog lonca ili nečeg drugog.
.
1. Kako napraviti supu od ćufte Kuvanje nije ništa teže nego obične supe
sa mesnim proizvodima, a možda i brže. Unatoč činjenici da ovo prvo jelo ima dosta različitih kombinacija sastojaka, svi se uglavnom pripremaju prema opšti princip
pripreme. Prije svega, sjeckani mešavine povrća ili odvojeno sirovo povrće
. Nakon ponovnog ključanja, dodaje se krompir.
Par minuta nakon sljedeće pojave grkljanja, vatra se smanjuje i mesne okruglice spuštaju u čorbu. Nakon 10-ak minuta dodajte omiljene sastojke po želji i nakon još 5-10 minuta supa je potpuno gotova.
Samo za veće bogatstvo ukusa, ostavi se da se krčka i kuva pod poklopcem još nekoliko minuta.
Supa se poslužuje sa običnim začinskim biljem, pavlakom, krutonima ili bilo kojim drugim omiljenim porodičnim aditivima. Ali to je više princip ishrane
preparati koji se koriste u jelovniku vrtića. Razmotrite recept klasična supa sa ćuftama više.
Sastojci:
- bogat ukus
- Voda – 2 l.
- Krompir – 2-3 kom.
- Mleveno meso – 250 gr.
- Luk – 2 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Lovorov list - 1-2 kom.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
Priprema:
1. Narendati 1 glavicu luka i pomešati sa mlevenim mesom, sirovim jajetom, solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine.
2. Od dobro izgnječenog mlevenog mesa uvaljajte kuglice prečnika otprilike tri centimetra. Da vam se mljeveno meso ne lijepi za ruke i da dobijete kuglice ispravan oblik
, potrebno je da namočite ruke u hladnoj vodi 3. Pročišćeni sirove šargarepe
izrendati na srednje rende. Ovo će dati više ukusa
4. Oguljeni luk iseckati na kockice.
5. U vreli tiganj sipajte suncokretovo ulje i čim se zagrije u njega stavite seckani luk i šargarepu za prženje.
6. Opran i oguljen krompir narežite na kockice.
7. U vodu koja ključa u loncu dodajte kockice krompira i mesne okruglice.
8. Kada nam temeljac za supu počne da ključa, pazite da se pojavi škrobno-mesna pjena i odmah je uklonite kako bi juha ispala čista i lijepa bez plivajućih tamnih komadića. Čim pjena prestane da se pojavljuje, kuhajte supu na srednjoj vatri 15 minuta.
9. Dodajte prženo preljev od povrća i lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.
10. Kuhajte supu dok puna spremnost mesne kuglice i krompir.
11. Vaše omiljeno začinsko bilje nasjeckajte i dodajte u supu na kraju kuvanja.
12. Nakon što ste ugasili šporet, pokrijte poklopac šerpe peškirom i ostavite da odstoji 10 minuta da poboljša ukus.
Najbolje servirati uz nježne, svježe kriške hljeba.
Ispostavilo se da jelovnik svake nacije ima svoj "klasični" recept za jestivog junaka ovog članka.
Procijenite sami - evo još jedne zanimljive opcije kuhanja:
Sastojci:
- Mesna juha ili voda - 1,5 l
- Mleveno meso - 250 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatka paprika - 0,5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.
- Sol, mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Oba luka nasjeckajte na kockice.
2. U tiganj sa suncokretovim uljem stavite seckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje da ostane do pola pečen.
3. Sameljite svoje omiljeno zelje. Može biti sam kopar ili mješavina luka peršuna s peršunom i koprom.
4. Pola ohlađenog prženog luka, sirovo jaje, u mljeveno meso dodajte većinu nasjeckanog zelja. Posolite i pobiberite po svom ukusu i dobro promešajte.
Što bolje umesite mleveno meso, manje će se ćufte u mlevenom mesu raspasti.
5. Kašikom oblikujte kuglice od ćufte, valjajući ih između dlanova.
6. Papriku očistimo iznutra i čep sa repom, dobro operemo i ako je mala onda cela, a ako je velika pola paprike narežemo na kockice.
7. Oguljene šargarepe narendajte na sitne kockice ili na sitne trakice - po sopstvenom nahođenju.
8. Preostalom luku u tiganju dodati seckanu šargarepu i pržiti dok šargarepa nije napola kuvana.
9. Na kraju prženja povrća dodajte biber na kockice. I pirjajte pod poklopcem još par minuta.
10. Ćufte pažljivo spustite u čorbu (ili vodu) koja je proključala u šerpi i ostavite da kuvaju oko 5 minuta.
Ne zaboravite ukloniti pjenu od mesa!
11. U međuvremenu oguljeni krompir iseckajte na kriške ili kockice.
12. U čorbu umočite komade krompira, posolite po ukusu i kuvajte oko 10 minuta.
13. Prženi preljev od povrća prebacite u supu i kuhajte još 5-10 minuta dok ne bude gotovo.
14. Preostalo isjeckano začinsko bilje pospite u supu sipanu u porcionirane činije.
Bon appetit!
2. Ćufte za supu
Sočne mesne okruglice mogu nadopuniti bilo koju supu: povrtnu, mesnu, žitaricu ili čak ribu (ali u ovom slučaju za njih se koristi mljevena riba).
Glavna stvar u ovim domaćim mesnim kuglicama je da ih pravilno skuvate kako bi se sačuvala mekoća i sočnost mlevenog mesa. Uostalom, vrlo često se kupuju ćufte u dućanima domaća supa Izgledaju kao bezukusne, bezoblične grudvice.
Tajna ukusne ćufte Poenta je da u mleveno meso ne morate stavljati nepotrebne sastojke!
Mljeveno meso možete koristiti po svom ukusu, samo da je svježe! Ali ćufte od miješanog trostrukog mljevenog mesa (svinjetina sa piletinom i teletinom) postižu najveću mekoću, sočnost i okus, ali ne pretjerujte sa upletenom masnoćom kako se juha ne bi prekrila neugodnim masnim filmom pri hlađenju u tanjiru !
Ako se odlučite koristiti mesne okruglice u supi od graška, onda je za bogatiji ukus preporučljivo da u mljeveno meso uvrnete komad sirovog dimljenog mesa. Ovo će dati neke začinska nota aroma.
Za sočnost, kao u kotletima, bolje je u ćufte dodati nasjeckani luk. Praktično se neće osjetiti prilikom jela, ali će se konzistencija i aroma kuglica, kao i cijele supe u cjelini, značajno poboljšati.
Kao što smo već vidjeli, možete koristiti svježi ili prženi luk u mljevenom mesu - to neće pokvariti ništa u aromi i bogatstvu čorbe.
Jaje pomaže u postizanju konzistencije mlevenog mesa tako da se loptice neće raspasti ni uz pažljivo mešanje tokom procesa kuvanja. Ali nije potrebno dodati - to je, kako kažu, na zahtjev domaćice. Da biste postigli sličan efekat „snage“ ćufte bez jajeta, dovoljno je da se meso dva puta uvrne u mašini za mlevenje mesa i mleveno meso jako dobro „popuca“ da sav višak vazduha izađe van i dobijete homogena masa.
Da mesne grudvice u supi ne bi izgledale malo bljutavo, pri pravljenju ih je poželjno malo posoliti i pobiberiti.
Posebnu nježnost daje dodatak hljebnih mrvica ili jedne žlice griza na 0,5 kg mljevenog mesa. Ali da biste to učinili, potrebno je dodati par kašika juhe i ostaviti mleveno meso da odstoji 10-15 minuta kako bi ova komponenta dobro nabubrila, upijajući sok od mesa.
Da biste u budućnosti uštedjeli vrijeme na kuhanju ili ako vam je ostalo dosta mljevenog mesa, možete razvaljati ćufte i zamrznuti ih u hladnjaku.
Vrijedi obratiti pažnju na tako kontroverznu točku kao što je vrijeme spuštanja ćufti u supu: prvo ili nakon svih ostalih sastojaka?
Obje opcije su tačne! U prvom slučaju dobija se bogatija mesna juha, a u drugom supa postaje dijetnija.
A sada još jedan recept za supu od ćufte!
Sastojci
- Voda - 2,5 l.
- Mleveno meso - 250-300 g.
- Luk – 1 kom.
- Krompir - 2-4 kom. (ovisno o veličini gomolja)
- Luk – 2 kom.
- Maslac – 10 gr.
- Konzervirano zeleni grašak– 4 kašike. l.
- Jaje – 1 kom.
- Zeleni – 10 gr.
- Sol, biber, lovorov list - po ukusu
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Nasjeckajte zelje i polovicu luka.
3. Formirajte čvrste loptice.
4. Nakon što ih prokuvate oko 5 minuta u 1 litru ključale vode, izvadite ih šupljikavom kašikom i ocedite mutni bujon.
5. U šerpu uliti 1,5 litara ključale vode i ponovo spustiti ćufte. A zajedno s njima, pripremljeni krumpiri narezani na male plastike koje vam odgovaraju.
6. Šargarepu iseckati na trakice, a luk na poluprstenove.
7. Pirjajte povrće oko 5 minuta na puteru.
8. U supu dodajte preljev od povrća, zeleni grašak i lovorov list i kuhajte još 5 minuta.
Bon appetit!
3. Recept za supu sa ćuftama i pirinčem
Ovo prvo jelo postaje veoma zadovoljavajuće ako mu dodate pirinač. Najvažnije je da ne preterujete sa žitaricama, kako ne biste, umesto da „guckate tečnost“, na kraju dobili kašu sa povrćem i mesom.
Pa, za veći efekat ukusa dodaćemo topljeni sir, koji će pomoći da krema dobije nježnost.
Sastojci:
- Voda – 2,5 l.
- Mleveno meso – 300 g.
- Topljeni sir – 1-2 kom. (oko 160g.)
- Pirinač – 3 kašike. l.
- Krompir – 2 kom.
- Luk – 1 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Urolajte ćufte od mlevenog mesa, začinite solju i crnim biberom, i dobro umesite.
2. Isperite pirinač pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra.
3. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
4. Pržite povrće suncokretovo ulje. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine ili seckani kopar kako bi preliv bio ukusniji.
5. Krompir narežite na kockice ili štanglice.
6. Mesne grudvice, pirinač i krompir odmah stavite u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta.
7. Tovljeni sir izmrviti na bilo koje prikladne komade da se brzo rastvore u kipućoj vodi.
9. Dodajte iseckan sir i dobro promešajte. Posolite, pobiberite i kuvajte jelo 5-7 minuta.
Na kraju kuvanja možete posipati zelje, a možete ga dodati direktno u tanjir kako biste dodali dašak proljetne svježine.
Bon appetit!
4. Supa sa ćuftama i vermikelom
Najčešće žene vole da prave supu bogatiju rezancima. Najbolja opcija ovo proizvod od brašna postojaće „web“, koji, prvo, iz durum sorte pšenica i ne proključa, a, drugo, dovoljno je mala i zgodna je zagrabiti u kašiku zajedno sa svim ostalim sastojcima sa tanjira dok jedete.
Sastojci:
- bogat ukus
- Mleveno meso – 300 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Vermicelli “Gossamer” - 4 žlice.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Griz – 1 kašika. l.
- Sol, crni biber, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
1. Sitno nasjeckajte oba luka.
2. Sa polovinom mase luka u dubljoj posudi dobro izmiješati griz, 0,5 tsp. so, omiljeni začini, 1 kašika. l. vode i mlevenog mesa. Dobro umućenu masu ostaviti na stranu 10 minuta kako bi griz u mesnoj masi imao vremena da nabubri.
3. Šargarepu narendajte na srednjem rendu i zajedno sa preostalom polovinom sitno iseckanog luka prodinstajte na suncokretovom ulju.
4. Krompir nasjeckajte na kockice ili kriške i stavite u kipuću posoljenu vodu na 10 minuta.
5. Mleveno meso ponovo dobro umutiti dlanovima i formirati kuglice koje spuštamo u vodu sa polusirovim krompirom.
6. Nakon 5 minuta u supu dodajte vermičeli i preljev od povrća i kuhajte dok ne omekša.
Za više bogatstva u supu možete dodati kockice mesa Maggi ili Galina Blanca 3-5 minuta prije nego što je gotova, a nakon kuhanja ostavite da se kuha još 5-10 minuta prije serviranja.
Bon appetit!
5. Video - Supa sa mesnim okruglicama u loncu
Mnoge žene, zbog zauzetosti djecom ili poslom, radije kuhaju prva jela u multivarkama. Postoji dobar recept za ovaj slučaj, koji možete pogledati u nastavku.
Vrijedi napomenuti da nakon što umire Nova godina a mnogi će se probuditi "teške" glave, ovako vruća supa sa ćuftima može biti pravi spas. S jedne strane deluje lagano, prijatno je pijuckati vruću tečnost, a istovremeno je i hranljivo, ali ne opterećuje stomak.
Svi vole supu sa mesom, jedini izuzeci su vegetarijanci. Ali sada ne govorimo o njima. Jednostavno postoji jedan najvažniji sastojak u ovom receptu - ćufte. Ali mogu biti različiti: od samo jedne vrste mljevenog mesa ili od nekoliko, sa ili bez dodataka.
A samo jelo može biti samo biljno ili sa dodatkom žitarica. Možete li zamisliti kolika je ovo raznolikost okusa?
I ova supa će postati najomiljenija za djecu. A ako je to tako, onda će ga jesti cijela porodica, nije moguće pripremiti posebno jelo za svakoga.
Naša ruska supa sa mesnim okruglicama ima pretka iz Italije i Azerbejdžana. Istina, u Azerbejdžanu se zove "Dovga" i priprema se na kefiru.
A u Italiji to iz nekog razloga zovu "vjenčanje", ali to ne tretiraju na vjenčanjima. Zanimljivo je nekako.
Dakle, vrhunac ove supe su, naravno, ćufte.
Svako ih sprema drugačije. Ali postoji nekoliko točaka koje će otkriti njihov ukus i ubrzati proces kuhanja.
Prvo dodajte kim u meso prije mljevenja. Meso će postati mnogo ukusnije.
Drugo, da mleveno meso bude sočnije, dodajte vodu ako meljete. Naravno, ne morate ga sipati u mašinu za mlevenje mesa. Voda ne samo da će malo zasititi vlakna, već će pomoći i motoru da samlje komade.
Bolje je formirati ćufte mokrim rukama.
Ako su vam loptice različite veličine, onda nema razloga za brigu, niko nije rekao da moraju biti okrugle i iste.
Meso obavezno posolite.
Ako imate mleveno meso od više vrsta mesa, možete mu dodati jaje da se masa zgusne.
A, ako volite da koristite mleveno piletinu, dodajte kašiku griza, koji će suvo meso učiniti sočnim.
Da biste spriječili da dobijete mljevenu kašu, spustite mesna masa potrebno je u kipućoj vodi.
Kuglice će plutati dok se kuhaju.
Pa, na vama je da odlučite koji će sastojci biti supe. Dat ću vam nekoliko recepata, odaberite ono što vam se najviše sviđa.
Kuvanje u sporom štednjaku
Ova supa se više smatra dečjom, a kada imate decu, verovatno imate spori šporet. Lično me je jednostavno spasila. Spakuješ malo hrane i ideš u šetnju sa bebom. Vraćamo se gladni, i sve je spremno, mirisno i vruće.
Dakle, u ovom receptu ne pržimo povrće, pa je opet ovo jelo za decu.
Sastojci:
- 4 krompira
- Pola kilograma mlevenog mesa
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 paradajz
- Malo putera
- 2 čena belog luka
- Bosiljak, kopar
- Voda 2-2,5 l
U mleveno meso dodajte par čena belog luka, biber i sol.
Odmah ćemo skuvati supu sa začinskim biljem. Važno je dodati na samom početku, a ne na kraju, od toga zavisi ukus.
Rezali smo povrće i začinsko bilje.
U spori šporet sve se kuva u isto vreme!
Ako se ovo jelo kuva na vatri, povrće se dodaje redom.
Dodajte povrće i pospite bosiljkom i ostalim začinima.
I ovdje dodajemo puter koji će juhi dati kremasti, nježni okus.
Možete dodati paradajz i paradajz pastu.
Napunite sve vodom i podesite režim. Ja to zovem “Soup”, postoji i “Cooking” mod.
Prikladno je bilo koje mljeveno meso. Možete pomiješati govedinu, svinjetinu i jagnjetinu (ako postoji). Piletina je dijetnija, a ako je vaš muž lovac, onda je kuhajte od divljači ili losa. Inače, počastila sam se supom od ovakvog mesa, činilo mi se da je malo tvrda, ali nisam primijetila veliku razliku sa već isprobanim vrstama.
Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom
Za uvećanje nutritivnu vrijednost U ovu supu se dodaje vermičeli ili tjestenina. Ne prihvatam testeninu u njima, i uvek je zamenjujem rezancima, vermičelom, testeninom ili paukovom mrežom. Ali oni su naznačeni u receptima.
Inače, ovaj recept je veoma blizak italijanskom. A, ako zamrznete povrće, onda će vam ova navika biti vrlo korisna.
Sastojci:
- Pileća čorba 2 l
- 2 šargarepe
- Sijalica
- Paradajz
- 3 krompira
- Zeleni pasulj
- Jedna paprika.
- Tjestenina, tjestenina, rezanci od durum pšenice
Za ćufte:
- 500 g govedine
- 1 luk
- 1 jaje
- 2 kašike griza
- Gomila peršuna
- 3 kašike rendanog sira
- Bosiljak, so i biber
1. Pravimo ćufte: meso sameljite u mašini za mlevenje mesa u mleveno meso zajedno sa lukom, pa u ovu smesu dodajte jaje, griz, začine, seckani peršun i rendani sir.
2. Sada formiramo kuglice, kao na slici. Pokvasimo ruke vodom da se meso ne zalijepi i motamo u loptice ili kroz prste istiskujemo parce.
3. Sada pripremamo samu supu. Prvo na zagrejanom biljnom ulju propržite povrće (luk, paradajz i crni luk).
4. Krompir sipajte u šerpu sa bujonom. Nakon što provri, kuvajte krompir 1-2 minuta.
5. Zatim dodajte biber i seckani pasulj. Kuvajte par minuta i dodajte prženje.
6. Ne dodajemo prženje unapred, jer sadrži paradajz koji sadrži kiselinu. A ona, zauzvrat, ne dozvoljava da se krompir kuva dok ne omekša.
7. Nakon prokuvanja dodati vermicelli ili testeninu.
8. Stavite ćufte u kipuću supu.
9. Potrebno je da kuvate još četvrt sata.
Za ukus u čorbu dodajte malo belog luka, mešavinu paprika i seckanog začinskog bilja.
Pustite da juha odstoji, a zatim posude pospite rendanim sirom.
Masa će postati gusta, zadovoljavajuća i vrlo aromatična.
Kako skuvati ukusnu supu sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama
Mljeveno piletino je pristupačnije od miješane piletine. Može se pomiješati sa svinjetinom i tada će ispasti više nežna masa. Ali nemaju svi svinjetinu uvijek pri ruci.
Možete uzeti gotovo mleveno meso, a možete ga napraviti i od pilećih prsa, ako vam odgovara kao dečiji meni.
Za ćufte:
- 200 g mlevenog piletine
- Gomila zelenila
- 1 jaje
- 1 tbsp. kašika griza
- Sol, biber
1. U mleveno meso dodajte zelje, griz i jaje. Čekamo da griz malo nabubri. Tako će ćufte biti potpunije i mekše. Takođe će omogućiti sušenje pilećeg mesa zadržati vlagu.
2. Rezanje manji luk i šargarepu i pržiti na ulju.
3. Dodati krompir i pržiti u čorbu (povrće ne morate pržiti, dodajte sirovo).
4. Ubacite mesne okruglice u čorbu i smanjite jačinu na srednju, inače čorba neće biti providna i zamućena.
5. U pripremljenu supu potrebno je sipati vermikel ili "paukovu mrežu".
Pogledaj detaljan video, koji pokazuje još jedan način pripreme ovog prvog jela.
Korak po korak recept sa pirinčem i krompirom
Ovaj recept je muževniji jer je supa gušća i hranljivija. Da, i to najjednostavniji. Može ga skuhati svako, muškarac, tinejdžer ili neiskusna domaćica.
Sastojci:
- Šargarepa
- Krompir
- Začini
- Luk za mljevenje i prženje
1.B hladnom vodom dodati krompir i kuvati do vrenja, pa dodati oprani pirinač.
2. Sada pripremamo mleveno meso: u ukupnu masu dodajte seckani luk i začine i oblikujte mesne krugove. Probajte žličicom zagrabiti mljeveno meso da dobijete približno iste veličine.
3. Supa se kuva pet minuta, a mesni sastojak se spusti u kipuću vodu.
4. Radimo pečenje.
5. Na kraju kuvanja sjetite se sušenog kopra i par listova lovora.
Zapamtite da različiti začini daju ukus.
Krompir supa sa mesnim okruglicama (sa krompirom i vermičelom)
Krompir i rezanci ne idu uvijek zajedno, ali tako se kuhaju u našoj porodici. Generalno, supa bez krompira je za nas nekako nepotpuna. Kao da u njemu nema šta da se žvaće.
Sastojci:
- 300 g mlevenog mesa
- Voda 2,5 l
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 2 krompira
- Biljno ulje
- Sol, biber
- Tjestenina ili vermicelli pola čaše
- 3 lovorova lista
1. Pustite da voda provri, a zatim iseckajte povrće: tri šargarepe, a luk i krompir iseckajte.
2. U tiganj sipajte kašiku biljnog ulja i prodinstajte šargarepu i luk na kockice.
3. U mleveno meso potrebno je dodati začine i sol. Od kima se prave veoma aromatične ćufte.
4. Gotove kuglice morate spustiti u kipuću čorbu da se ne bi pretvorile u kašu.
5. Čekamo da ćufte isplivaju, to znači da je red na seckani krompir. Nakon ključanja dodajte tjesteninu ili vermicelli. Važno je da ovdje ne govorimo o paučini.
6. Ako imate paučinu, dodajte je na kraju kuvanja, kada se supa još nije ohladila. Ova toplina joj je dovoljna. Ako ga kuvate čak pet minuta, pretvoriće se u kašu.
7. Zatim dodati prženje i sve to kuvati još 10 minuta na srednjoj vatri.
8. Dodajte začine, grašak, sušeni kopar.
Kao rezultat toga, sastav sastojaka ove supe možete mijenjati po vlastitom nahođenju i ukusu članova porodice.
Djecu će zanimati da u tanjiru pronađu višebojnu ili oblikovanu tjesteninu.
Možete mu dodati razmućeno jaje u trenutku ključanja na kraju kuvanja. Hranu sa ovim dodatkom nazivamo "supa sa oblacima".
Glavna stvar je da je temperatura takva da protein ima vremena da se zgruša.
Ili, prilikom serviranja, sve pospite rendanim sirom, poput parmezana, koji će takođe odmah postati neobično jelo.
Hranjivo i zadovoljavajuće, lako se priprema recept za supu od ćufte, poznato nam je iz prve ruke. Ovo prvo mirisno jelo nas je čekalo sa ulice u djetinjstvu, kad ćemo probuditi apetit. A sada već stojimo kod šporeta i čekamo da ih naša draga deca počasti ovim odličnim i vrlo brzim jelom. A ako mesne okruglice pripremite unapred i zamrznete u zamrzivaču, ova supa će uglavnom trajati 5 minuta. Dakle, počnimo sa kuvanjem
Sastojci:
za 3-4 l. vode
Mleveno meso (svinjetina + junetina)- 500-600 grama
Krompir- 2-3 srednja krompira (200-300 grama)
Šargarepa- 1 komad srednje veličine (75-100 grama)
Luk luk- 1 glavica luka srednje veličine (75-100 grama)
Vermicelli- 1-1,5 šake
Ulje povrće za prženje
Beli luk- 2 karanfilića
Začini: so, mleveni crni biber, lovorov list, začinsko bilje (kopar, peršun), kari ili kurkuma (po želji).
Kako napraviti supu od ćufte
1. Zakuhajte vodu (ukusnije je, naravno, da je prvo prokuvate) lagano meso juhe), posolite i dodajte lovorov list. Ogulimo krompir. Hajde da ga isečemo. Dodajte u kipuću vodu. Stavite šporet na laganu vatru.
2.
Hajde da napravimo ćufte. Pomešati mleveno meso, seckani beli luk, začine, so. Istucite mleveno meso (nežno ga podignite i udarite nekoliko puta po dnu šolje) da postane homogenije i da se ćufte ne raspadnu u supi. U tom slučaju ne morate dodavati jaje ili brašno.
3.
Kašičicom (da sve ćufte budu iste) izdubite mleveno meso. Umotajte ga u loptu.
4.
Stavite ćufte u kipuću supu. Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Šargarepu možete narendati na krupno rende.
5
. U kipuću supu sa mesnim okruglicama dodajte prženu šargarepu i luk. Dodajte preostale začine i sušeno bilje. Kari i kurkuma, pored svojih blagodeti, dat će supi od ćufte zlatnu boju. Ove začine koristim već duže vrijeme, pogotovo što se prodaju u svakoj radnji gdje postoji odjeljak sa začinima.
7.
Vermicelli.. Ovdje je najvažnije da sve uradite kako treba da umjesto supe ne dobijete kašu ili rezanci koji vam se "meču u zubima". Kada supa ponovo proključa, bacite vermikel i odmah promešajte. Posle 1-2 minuta ponovo mešajte dok supa ne počne da ključa. To je neophodno kako se vermikeli ne bi pretvorili u jednu grudicu. Potrebno je da ugasite šporet kada je vermikel skoro pečen (treba da bude mekan, ali da ostane malo tvrd u sredini). Po vrhu pospite svježim začinskim biljem.
Ukusna supa od ćufte je spremna
Dobar tek
Najbolji recepti za supu od ćufte
Recept: Klasična supa od ćufte
Sastojci:
- Mleveno meso – 300 grama. Ovdje je izbor na vama. Za djecu je bolje uzeti meso zeca ili ćuretine. Za dijetalna supa- mleveno pile. A ako vam je potrebna krepka supa - svinjetina ili goveđa.
- Krompir – 2 komada.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Biber u zrnu, lovorov list, so - po ukusu.
- Zeleni luk, peršun ili kopar - šta god volite, ili od svega po malo.
Priprema:
Dakle, ovaj recept za supu od ćufte je osnovni, tako da možete dodati svoje omiljene žitarice i tjesteninu kako biste je učinili zasitnijom. Krenimo od mesnih okruglica: luk propasirati kroz blender ili mlin za meso, pomiješati sa mljevenim mesom, posoliti i dobro izmiješati. Od mlevenog mesa praviti kuglice, nakvasiti ruke vodom da se meso ne lepi.
Skuvamo čorbu: u vodu dodajte biber u zrnu, lovorov list i so, stavite na vatru. Nakon 15 minuta dodajte krompir narezan na sitne kockice. Narežite šargarepu na krupno rende ili iseći na krugove i takođe staviti u supu.
Nakon 15-20 minuta ćufte ćemo spustiti u čorbu, pažljivo da se ne polome. Brzo se kuvaju u proseku 10 minuta, ne zaboravite da promešate da se ne zalepe za dno tiganja. Nakon ovih 10 minuta dodajte sitno sjeckano zelje i ostavite još 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
Recept: Grčka supa od ćufte
Sastojci:
- Mleveno meso – 400 grama.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 komad, velike veličine.
- Pirinač – 80 grama.
- Jaja – 3 komada.
- Limun – 1 komad, birajte zreo i žuti.
- Posolite i pobiberite.
- Maslinovo ulje.
- Zeleni - pola veze peršuna.
- Brašno – 1 kašika.
Priprema:
Ova supa od ćufte je vrlo originalna, ali se lako priprema. Krenimo od ćufte: pirinač malo prokuvajte do pola, ostavite da se ohladi i pomešajte sa mlevenim mesom. Sitno nasjeckajte zelje i također ga dodajte u mljeveno meso. Dodajte začine: sol, biber + jedno jaje i dobro promiješajte. Formirajte mesne okruglice i stavite ih na hladno mesto.
Mnogi recepti za supu od ćufte ne koriste prženje da bi jelo bilo lakše. Pirjaćemo povrće. Sipajte ulje u tiganj i ostavite da se zagrije. Tu stavljamo šargarepu narezanu na ploške, crni luk, isjeckan na sitne kockice i kuhamo dok ne porumeni. Nakon što je povrće spremno, potrebno je da u šerpu sipate vodu, koliko želite supe, ali ostavite malo prostora za ćufte. Umočite mesne okruglice u čorbu i zatvorite poklopac, smanjite vatru na najmanju vatru i ostavite 20 minuta, a zatim promiješajte supu sa ćuftama.
Sada ćemo pripremiti sos - preljev za prvo jelo. Odvojite žumanca i u njih iscijedite sok od 1 limuna, promiješajte, nakon čega možete dodati bjelanjak i opet dobro umutiti. Sada dodajte malo po malo brašna i lagano miješajte. Zatim stavimo na toplo mesto da sos bude topao, a zatim u njega dodamo malo čorbe iz tiganja da se jaja ne skuvaju u samoj supi. U supu dodamo pola kutlače cijelog sosa, ne zaboravimo promiješati. Sada pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta, isključite i kušajte recept za grčku supu od ćufte.
Recept: supa od ćufte i paradajza
Sastojci:
- Mleveno meso – 400 grama.
- Pirinač – 2 kašike.
- Luk – 1 kom.
- Jaja – 1 kom.
- Paradajz – 3 komada, velike veličine. U zavisnosti od boje koju želite da napravite supu, odaberite boju paradajza: žutu, crvenu ili čak zelenu. Najvažnije je da povrće bude veoma zrelo i aromatično.
- Krompir – 3 komada.
- Maslinovo ulje ili puter - 2 supene kašike.
- Ren češnjaka – 4 komada.
- Sol i lovorov list, biber - po ukusu.
- Zeleno. Bolje je preferirati bosiljak, ali možete koristiti i peršun - pola veze.
Priprema:
Ne razmatramo standardni recepti supa sa mesnim okruglicama. Ovo prvo jelo nije obično, već zanimljivo, brzo se pravi, a u sezoni povrća nije skupo. Počnimo sa ćuftama. U mleveno meso dodajte jaje i dobro promešajte. Sada formirajte kuglice i stavite ih u frižider na 20 minuta. U međuvremenu ćemo oguliti i oprati povrće, iseći sve na kvadrate: krompir, luk, beli luk.
Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i propasirajte kroz blender ili mlin za meso da dobijete homogenu masu. U velikoj tiganju zagrejte ulje i propržite beli i crni luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte paradajz. Sve dinstati 10 minuta pod poklopcem uz povremeno mešanje, treba nam malo toplote.
Stavite lonac na vatru, dodajte biber, lovorov list i so. Nakon 10 minuta možete spustiti mesne okruglice, promešati i dodati pirinač. Možete koristiti bilo koje druge žitarice ili male tjestenine, recepte za supu sa mesnim okruglicama i paradajzom nema jasne upute o tome. Nakon još 10 minuta spustite krompir. Kuvajte supu 20 minuta, a zatim dodajte smesu od paradajza i poklopite 10 minuta. Kada je supa skoro gotova, isjeckajte zelje i poslužite.
