Naziv supe od paradajza. Paradajz supa: recepti

Supa može biti kralj gozbe, posebno ako je napravljena od sezonskog povrća. Sezona paradajza nam daje priliku da svoje najmilije počastimo i hladnim i toplim prvim jelima. Ukusna juha od paradajza može se skuhati samo pridržavajući se općih pravila za kuhanje prvih jela.

Za pripremu paradajz supe treba koristiti samo zrele plodove, bez znakova truleži, pocrnjenja ili drugih oštećenja. Ostali proizvodi također moraju biti dobrog kvaliteta. Svaka vrsta paradajz supe je pogodnija za jednu ili drugu sortu. Dakle, zreli, mesnati crveni plodovi su pogodniji za gazpacho.

Juha-pire zahtijeva pažljivu homogenizaciju proizvoda, a narezane juhe zahtijevaju usklađenost s ujednačenošću i oblikom reza. Veličina i oblik reza nije samo estetika, već i ukus vašeg jela.

Posolite i začinite na kraju kuvanja. Ovo vam omogućava da precizno odaberete ukus jela i prenesete ukus svih sastojaka.

Prilikom polaganja proizvoda treba slijediti redoslijed naveden u receptu, tada će svaki proizvod dobiti potrebnu toplinsku obradu. Istovremeno, u povrću je sačuvana maksimalna količina vitamina C.

Kada kuhate prva jela, morate pažljivo pratiti intenzitet ključanja. Ako sadržaj tiganja proključa, okus će se izgubiti.

Šargarepu je bolje prodinstati prije dodavanja u čorbu. Ova tehnika će juhi dati prekrasnu narandžastu boju i povećati apsorpciju vitamina A iz korijena.

Odajte priznanje receptu i nemojte zanemariti sastojke. U kuvanju nema sitnica.

Najukusniji recepti za supu od paradajza

U mnogim zemljama svijeta paradajz pire supa je zauzela ponosno mjesto u kućnim i restoranskim jelovnicima. Priprema se na biljnoj bazi od pasulja, mesa, morskih plodova, ribe, začinskog bilja i gljiva. To je svestrana baza za tople i hladne gurmanske supe. U svjetskim kuhinjama češće se nalazi hladna paradajz supa.

Klasična paradajz pire supa

Za kuvanje će vam trebati:

5 kg paradajza pune zrelosti;
1 češanj belog luka;
1 kašika maslinovog ulja;
20 g putera;
100 ml juhe od peradi ili vode;
1 luk;
biber, bosiljak, 15 šećera, so.

Paradajz se peče u rerni na temperaturi od 180°C 15-20 minuta. Prvo ih treba izbockati viljuškom na nekoliko mjesta, a velike narezati na komade. Pečenim paradajzom skinite kožicu.

Na maslinovom ulju proprži luk i beli luk, doda se puter. U ovu smjesu se stavlja pelat i dinsta se 5-10 minuta uz povremeno miješanje. U sljedećem koraku dodajte tekućinu (vodu ili juhu) i prokuhajte supu. Začinjeno solju, šećerom, začinima. Ohladite i pretvorite u pire.

Paradajz supa sa ribljim mesnim okruglicama

Sastojci:

1 kg paradajza;
2 glavice luka;
1 češanj belog luka;
2 kašike maslinovog ulja;
250 g fileta smuđa;
1 kašika kisele pavlake;
1 jaje;
malo limunovog soka, korijandera ili peršuna.

U šerpi na maslinovom ulju propržiti crni i beli luk, dodati pelat narezan na kockice, dinstati 15-20 minuta. Dobivenu masu treba blenderom dovesti u stanje pirea ili je samljeti, uklanjajući sjemenke i tvrde dijelove povrća kroz sito.

Odvojeno, filet smuđa propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U mljevenu ribu dodajte limunov sok, so, biber, pavlaku i umućeno bjelanjke. Formirajte ćufte i kuvajte ih dok ne omekšaju u kipućoj vodi.

Prije serviranja sipajte paradajz pire u tanjir, dodajte ćufte i zelje.

Supa "Gazpacho"

Za 4-5 porcija uzmite:

paradajz odličnog kvaliteta - 1 kg;
krastavac - 1 komad;
Bugarski biber u asortimanu (crvena, zelena) - 2 komada;
slatki luk - 0,5 glavice;
bijeli luk;
bijeli kruh - kriška;
vinsko sirće - 30 g;
maslinovo ulje - 50 g;
sol, šećer;
nekoliko kapi tabasko sosa

Očistite opran paradajz sa kore. Da biste to učinili, napravite rez na mjestu gdje su noge pričvršćene i stavite ih u kipuću vodu na 2 minute. Zatim stavite u ledenu vodu na nekoliko minuta. Koža se nakon ovih manipulacija može bez poteškoća odvojiti.

Paprike i krastavce narežite na kvadrate. Paradajz isjeći na komade i ukloniti bjelkaste i grube dijelove u jezgri. Beli luk treba oguliti i staviti u blender zajedno sa povrćem. Samljeti povrće u pire.

U pire krompir stavite krišku belog hleba i ostavite da omekša. Zatim sve sjediniti dok ne postane glatko.

Kao začin koriste se so, biber, limunov sok, Tabasco sos. Supa se melje kroz sito, doda se maslinovo ulje i stavi u frižider na tri sata.

Služi se sa krutonima od belog luka, zelenom paprikom, ohlađenim crvenim lukom.

U mesnoj čorbi

trebat će vam:

tri velika zrela paradajza;
slatka paprika - 2 komada;
jedan luk i jedna šargarepa;
svinjetina na kosti - 400 g;
biljno ulje - 60 g;
veliki krompir - 3 komada;
pileće jaje - 2 komada;
pirinač - 3 kašike;
paprika, ljuta paprika, korijander, cilantro, so, šećer po ukusu.

Za osnovu se uzima klasična paradajz pire supa. Nakon pečenja i seckanja paradajz se dinsta sa prethodno proprženim lukom i belim lukom. Uz ovu supu odlično ide korijen celera. Može se pržiti na ulju zajedno sa drugim povrćem. Nakon 10 minuta dinstanja unosi se prethodno pripremljena juha.

Za pripremu mesne juhe uzmite pileće ili goveđe kosti, dobro operite, prelijte hladnom vodom na laganoj vatri i prokuvajte. Uklonite buku i kuhajte 60 minuta.

Ova supa je bogatija i hranljivija. Služit će kao idealno prvo jelo za ručak, jer će ekstrakti iz čorbe pospješiti bolju probavu i apetit.

Korak po korak recept za paradajz supu sa mesom je sljedeći.

Meso operite i stavite u šerpu, skuvajte bogatu čorbu.
Nakon toga u supu se stavljaju kockice krompira.
Nakon 5-10 minuta dodajte pirinač.
Skuvati tvrdo kuvana jaja.
Luk i šargarepu iseći na kockice i pržiti na ulju.
Pelat, papriku isecite na kockice i dodajte povrću.
Držite sadržaj šerpe na vatri 10 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu i sve stavite u supu.
Sve zajedno kuvamo 10 minuta, nakon čega dodamo začine, beli luk i pustimo da se supa prokuha.
Poslužite supu sa pola jajeta i začinskim biljem.

Za osnovu uzmite gotov pire od paprike, luka, paradajza i belog luka. Posebno skuvajte pirinač. U gotov pire stavite pirinač i ostavite da se skuha. Narežite zelje i poslužite ohlađeno.

Sa škampima

Ova supa će se dopasti mnogima - lagana i laka za pripremu, bogatog je pikantnog ukusa.

treba:

400 g škampa;
pola čaše vode;
100 g putera;
šaka nasjeckanog zelenog luka i celera;
1 kašičica čilija;
2 kašike brašna;
2 šolje rendanog paradajza;
150 ml kreme;
3 supene kašike kokosovog mleka;
so, biber, kari po ukusu.

Škampe očistiti, ljuske staviti u zagrijani puter i pržiti do crvene boje, preliti hladnom vodom i kuhati 20 minuta.

U šerpi sa debelim dnom propržiti sitno iseckano povrće, dodati brašno i držati još 2-3 minuta. Dodajte juhu od škampa, paradajz pire i vrhnje. Supa se dovede do ključanja. Zatim dodajte kokosovo mlijeko, začine i oguljene škampe. Nakon 2-3 minuta supa je gotova.

turski

Sastojci:

češanj belog luka;
bulb;
maslinovo ulje - 50 g;
lagana juha - 500 ml;
sok od paradajza - 250 ml;
paradajz - 200 g;
peršun, tvrdi sir, začini.

Propržite beli luk na maslinovom ulju. Nakon što porumeni, zubac se vadi iz ulja, a luk se dodaje u tiganj. Pređite u prekrasnu zlatnu nijansu. Dodajte seckani paradajz i dinstajte 5-10 minuta. Unesite čorbu, sok od paradajza. Kuvajte 20-30 minuta.

Sameljite dok ne postane glatko, dodajte začine i prokuvajte. Turska paradajz supa se poslužuje sa začinskim biljem i rendanim sirom.

sa pasuljem

Napravite klasičnu paradajz supu. Prokuhajte grah ili koristite grah iz konzerve za salate. Bolje je uzeti crvenu ili malu smeđu. Za 0,5 litara paradajz baze uzeti 600-800 g kuvanog pasulja. Ocijedite tečnost iz pasulja, dodajte u supu i na laganoj vatri stavite da proključa.

Nasjeckajte peršun i poslužite vruće sa krekerima ili krutonima.

Hladne čorbe od paradajza imat će bolji ukus ako se drže u frižideru 2-3 sata.
Klasična okroška, pripremljena na bazi soka od paradajza, iznenadiće vas svežim ukusom.
Majčina dušica, bosiljak, peršun, menta odlično idu uz paradajz.
Gotovo svaka supa od paradajza može se dopuniti mljevenim mesom, rižom, ječmom, sirom.
Vruće čorbe od paradajza sa mesom i paprikom dobro zagrevaju u zimskom periodu i na duže vreme ublažavaju glad.
Podloga od paradajza se može zamrznuti i kasnije koristiti za kuhanje toplih jela.
Limunov sok dodan u hladnu supu ne samo da će dodati kiselost, već će i pomoći da jelo ostane privlačno i bogate boje.

Zaključak

Ishrana uz upotrebu sezonskog povrća i voća je moderan trend u ishrani. Tako tijelo dobiva maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari biljnog porijekla. S obzirom da su se tako hranili naši preci, vrijedi poslušati ovaj trend.

Paradajz supa za našu kuhinju je pomalo neobično jelo. Međutim, prijatan ukus i neosporna blagodeti paradajza su ga učinili delom našeg svakodnevnog jelovnika.

Paradajz je pravo skladište vitamina. Ovo je dijetetski proizvod koji može očistiti vaše tijelo od toksina, zasiti ga mikroelementima i pobrinuti se za kardiovaskularni sistem.

Antioksidansi sadržani u ovom povrću produžiće ne samo mladost vaše kože, već i život. Uostalom, paradajz je glavna komponenta mediteranske prehrane, čije pristalice odlikuju dugovječnost.

Diverzificirajte svoj proljetni meni s njima i pretvorite jednostavan ručak u gastronomsko putovanje u nove zemlje!

5 paradajz supa iz celog sveta

Pravljenje paradajz supe je multikulturalni fenomen. Recepti za bogate supe sa zrelim paradajzom mogu se naći u kuhinjama većine evropskih, azijskih i latinoameričkih zemalja, svaki put u novoj verziji i uz dodatak originalnih domaćih sastojaka i začinskog bilja.

Na bazi paradajza iz konzerve mogu se pripremati i supe od paradajza, ali će, naravno, zreliji svež paradajz dati puniji i svetliji ukus. Za gotovo sve recepte trebat će vam bijeli luk, koji se odlično slaže s okusom paradajza, i kriške hljeba - za zgušnjavanje i sitost.

U današnjem pregledu dijelimo recepte za 5 paradajz supa iz cijelog svijeta - od najjednostavnijih do najsofisticiranijih. Diverzificirajte svoj proljetni meni s njima i pretvorite jednostavan ručak u gastronomsko putovanje u nove zemlje!

Paradajz 4 kom.
Beli luk 4 čena
Luk 1 kom.
Lovorov list 1 kom.
Kukuruzni skrob 1 kašika. l.
Voda 2 tbsp. l. + 1 staklo
Maslac 5 kašika. l.
Krema ili teška pavlaka 1 kašika. l.
Smeđi šećer 0,5 kašike. l.
Kriške hleba 1–2 kom.
Sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

Pripremite paradajz: uronite ih na minutu u kipuću vodu, a zatim ih brzo prebacite u posudu sa ledenom vodom, ostavite da se ohlade i nožem uklonite kožicu. Ispasirajte ih u blenderu.

Crni i beli luk sitno iseckati, hleb iseći na kockice. Pomiješajte skrob sa 2 supene kašike vode. Zagrejte tiganj i pržite kockice hleba bez ulja do zlatno smeđe boje.

Zagrejte puter u tiganju i na njemu pržite lovorov list 5-6 sekundi. Dodajte beli luk i držite na laganoj vatri još 10-12 sekundi. Zatim umiješajte luk i dinstajte povrće dok ne postane prozirno. Ulijte paradajz pastu i čašu vode iz blendera, začinite po ukusu i prokuhajte.

Lagano umiješajte razrijeđeni škrob u supu i nastavite kuhati smjesu još 3-4 minute na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer i vrhnje i dinstajte još minut.

Sipajte supu u činije, ukrasite hlebom i uživajte!

Zapravo, ova gusta, krepka i prilično laka za pripremu supa je rođak poznatijeg gazpača iz južne Španije, ali malo drugačijeg ukusa i prezentacije.

Sastojci:

Sol 3 kašike. l.
Paradajz šljiva 8 kom.
Beli luk 1 češanj
Kriške hleba 400 g
Crni luk 0,5 kom.
Maslinovo ulje 1 šolja
Vinsko sirće 2 kašike. l.
Kuvana jaja 3 kom.
Crvena paprika u listićima po ukusu

Način kuhanja:

U veliku zdjelu stavite polovice paradajza, mljeveni bijeli luk, sitno nasjeckani luk i kriške bageta. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji sat vremena.

Zatim osušite povrće i iscijedite hljeb, ostavite 1 šolju tečnosti. Prebacite ih u blender, dodajte sirće i maslinovo ulje. Pasirajte dok ne dobijete glatku, glatku smesu, začinite začinima po ukusu.Poslužite ukrašeno sitno seckanim jajetom i malo maslinovog ulja.

Još jedna paradajz supa sa karakterističnim geografskim izborom sastojaka. Kukuruzne tortilje, ljute papričice, sok od limete i avokado daju ovoj supi originalan, živahan okus.

Sastojci:

Kukuruzne tortilje 6 kom.
Biljno ulje 2 kašike. l.
Paradajz 2 kom.
Beli luk 2 čena
Juha od povrća 1 litar
Sok od paradajza 0,66 šoljica
Lovorov list 1 kom.
Mljeveni kim 0,25 tsp
Mljeveni korijander 0,25 tsp
Ljuta paprika 0,25 tsp
Bijeli dio zelenog luka 4 stabljike
Sok od limete 0,5 šolje
Svježi cilantro 0,25 šolje
Rendani sir 0,5 šolje
Avokado 1 kom.

Način kuhanja:

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Jednu stranu kukuruznih tortilja premažite biljnim uljem, prepolovite i preklopite nauljene strane. Tortilje narežite na trake širine 1 cm, začinite solju i biberom po ukusu i rasporedite u pleh u jednom sloju. Pecite trake 10-15 minuta dok ne porumene, s vremena na vrijeme okrećući na drugu stranu.

Istovremeno, paradajz prepolovite i pržite na jako zagrejanom tiganju bez ulja 10 minuta, odnosno dok sve strane paradajza ne porumene. Prebacite u posudu blendera.

Na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk 3-5 minuta, zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i pržite još 2 minute. Povrće prebacite u paradajz i izmiksajte blenderom.

Dobijenu paradajz pastu dinstajte dok se ne zgusne 5 minuta u tiganju sa debelim dnom, a zatim ulijte čorbu i sok od paradajza. Dodajte lovorov list i začine, prokuhajte i smanjite vatru. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta.

Uklonite lovorov list, u supu dodajte sitno nasjeckane bijele dijelove zelenog luka, sok limete i nasjeckani cilantro, začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite ukrašeno rendanim sirom, tortilja trakama i kriškama avokada.

Zvezde ove supe iz Provanse biće zreli paradajz, beli luk, kozji i sir i, naravno, mešavina aromatičnog bilja.

Sastojci:

Osušeni bosiljak 0,5 tsp
Sjemenke komorača 0,5 tsp
Osušeni origano 0,5 tsp
Osušeni timijan 0,5 tsp
Maslinovo ulje po ukusu
Luk 3 kom.
Sol, biber po ukusu
Beli luk 3 čena
Paradajz pasta 0,25 šolje
Suvi vermut 0,33 šolje
Zreli paradajz 1 kg
čorba od povrća 1 l
Kozji sir po ukusu

Način kuhanja:

Lagano utrljajte i pomiješajte začinsko bilje u maloj posudi. Pripremite paradajz: uronite ih na minutu u kipuću vodu, a zatim ih brzo prebacite u posudu sa ledenom vodom, ostavite da se ohlade i nožem uklonite kožicu.

Crni i beli luk sitno iseckati. U tiganju s debelim dnom zagrijte maslinovo ulje i pržite luk začinjen solju i biberom do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte začinsko bilje i dinstajte još 30 sekundi kako bi se osjetio ukus.

Umiješajte paradajz pastu, sipajte vermut i dodajte pulpu od paradajza - sve dobro promiješajte da nema grudvica. Krčkajte 2 minuta, pa ulijte čorbu, provri, poklopite i kuvajte na laganoj vatri još 20 minuta, povremeno mešajući.

Sipajte supu u blender i miješajte smjesu dok ne dobijete glatku konzistenciju. Izlomite kozji sir u mrvice i pospite supu prije serviranja.

Luk 2 kom.
Maslinovo ulje 2 kašike. l. + 2 žlice. l.
Beli luk 5 čena
Zreli paradajz 1,5 kg
Lovorov list 3 kom.
Čorba od povrća 2 šolje
Čabatta narezana na kockice 1,5 šolje
Origano 1 kašičica
So 0,5 tsp
Bosiljak, rendani parmezan po ukusu

Način kuhanja:

Pripremite paradajz: uronite ih na minutu u kipuću vodu, a zatim ih brzo prebacite u posudu sa ledenom vodom, ostavite da se ohlade i nožem uklonite kožicu.

Crni i beli luk sitno iseckati i zagrejati 2 kašike maslinovog ulja u tiganju sa debelim dnom. Pirjajte luk na ulju 10-12 minuta dok ne postane proziran, a zatim dodajte beli luk i kuvajte još minut.

Paradajz narežite na kockice i stavite u šerpu sa lukom i belim lukom. Zalijte juhom, dodajte lovorov list i sušeni origano. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta.

U posebnom tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, u njega stavite kockice ciabatte i pržite do zlatno smeđe boje. Prebacite ih u šerpu sa supom i kuvajte još 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Izvadite lovorov list iz supe i blenderom izmiksajte polovinu supe u glatku smesu, a drugu polovinu ostavite sa kriškama hleba. Zatim spojite obje porcije, ukrasite naribanim parmezanom i sjeckanim bosiljkom i sve je spremno! objavljeno

Kuhanje je prilično jednostavno, a morate pažljivo pratiti tehnologiju i preporuke. Recepti za supu od paradajza su toliko raznoliki da će svako pronaći svoj omiljeni način. Tradicionalno im je za pripremu potrebno dosta paradajza, ali se zimi mogu zamijeniti paradajz pastom. U nekim receptima predlaže se kombiniranje ova dva proizvoda. Obično im se dodaju krompir, paprika, pasulj, pečurke, pirinač, zelje, mesni proizvodi i plodovi mora.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Supa se servira topla ili hladna, zavisno od ukusa i čorbe. Po želji možete dodati majonez, pavlaku ili vrhnje. Različite metode kuhanja objedinjuje činjenica da se stavlja puno začina i začina. Ova ukusna jela se često nalaze u orijentalnim i azijskim kuhinjama. Za one koji ne vole ljuto, možete kuhati po tehnologiji, ali isključujući začine ili smanjujući njihovu količinu. Okus ovoga se nimalo neće pokvariti i svima će se sigurno svidjeti.

Supa sa paradajzom je stekla veliku ljubav u narodu zbog prijatnog kiselkastog ukusa i mirisne arome. Ova supa je dobra jer ide uz apsolutno sve, bilo meso, ribu ili žitarice. Odnosno, ako kod kuće imate par paradajza, onda ovu supu neće biti teško skuhati.

Štaviše, paradajz supa može biti ili obično jelo, poput heljde, u kojoj su komponente čorba, heljda i paradajz, ili restoranski užitak. Na primjer, kako vam se sviđa ideja da kuhate hladnu hladnu supu od lubenice i paradajza na vrući ljetni dan? Primamljivo, zar ne?

A što je s drugim receptima, na primjer, sa ćuftama ili začinima? Zvuči jednostavno, ali tako ukusno. Zato idite na pijacu, kupite najsočniji paradajz i ispod izaberite recept koji vam se najviše sviđa i bacite se na posao. Vjerujte, one koji probaju ovu supu neće biti moguće otkinuti tanjir!

Kako kuvati supu sa paradajzom - 14 sorti

Lagana i ugodna juha savršeno će zasititi i dati snagu!

Sastojci:

Paradajz iz konzerve - 1 konzerva
Basmati pirinač - 250 g
Juha od povrća - 2 l
Celer - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Maslac - 1 kašičica
Beli luk - 1 češanj
Paradajz pasta - 1 kašičica
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Šećer - prstohvat
Pepper

kuhanje:

Svo povrće oprati i sitno iseckati. Zagrejte tiganj, dodajte ulje i u njemu propržite povrće. Nakon prženja dodati paradajz, paradajz pastu, so i biber i ostaviti da se krčka 5-7 minuta.

Zagrijte juhu i ulijte prženje, dodajte pirinač. Nakon što juha prokuha, dodajte sirće, šećer i kuhajte još 15 minuta.

Posebnost supe je preliv od paradajza i bibera koji supi daje delikatnu slatkoću i neverovatnu aromu.

Sastojci:

Voda - 2 l
Paradajz - 5 kom.
Piletina - 300 g
Krompir - 3 kom.
Testenina - 80 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Šećer po ukusu
Sol i papar

kuhanje:

Operite i isjecite piletinu, stavite juhu da prokuha. Ogulite i nasjeckajte svo povrće osim luka. Pržite luk do zlatne boje, šargarepu i papriku, na kraju krajeva - paradajz. Paradajz pospite šećerom, promiješajte i dinstajte 5-7 minuta, a zatim skinite poklopac i pržite još 7-10 minuta.

Dodati oljušteni krompir, posle prokuvanja - testeninu. Zatim dodajte prženje, posolite i kuvajte do ključanja.

Ukusna i zdrava supa sa povrćem i jajima oduševit će vas sočnim okusom i aromom.

Sastojci:

Pileća juha - 200 ml
Paradajz - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 6 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Kuvana jaja - 3 kom.
Kopar - pola grozda
Sol i papar

kuhanje:

Operite i ogulite paradajz. Biber, luk i beli luk, oguliti, iseći zajedno sa paradajzom i štapićima. Stavite povrće u blender i izmiksajte dok ne postane glatko.

Zagrijte juhu, dodajte pire krompir, posolite i kuhajte dok ne proključa.

Da bi se paradajz lakše ogulio, prelijte ga kipućom vodom, a zatim stavite u hladnu vodu. Ovo će znatno olakšati skidanje kože.

Veoma prijatna i neverovatno meka supa-pire od pikantne bundeve i sočnog paradajza guste teksture.

Sastojci:

Bundeva - 1 veliki komad
Paradajz - 4 kom.
Voda - 1 l
Bujon kocke - 2 kom.
Luk - 4 kom.
Krema - 200 ml
Sol i papar

kuhanje:

Luk i bundevu oljuštite i narežite na krupnije komade, sipajte u šerpu i prelijte vodom. Stavite na vatru, dodajte kockice, biber i kuvajte 10 minuta.

Za to vreme paradajz iseckajte na komade, povrće izvadite iz tiganja i umutite mikserom, ulijte vrhnje i čorbu, umutite dok ne postane pire.

Poslužite sa kriškama paradajza i svježim začinskim biljem.

Supa koja će se svidjeti ljubitelju paradajza, jer sadrži žute, crvene i cherry paradajze, tako da nećete naći "paradajz" supu!

Sastojci:

Cherry paradajz - 8 kom.
Žuti paradajz - 2 kom.
Obični paradajz - 3 kom.
Beli luk - 2 čena
Bugarski biber - 1 kom.
Celer - 2 stabljike
Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
Bosiljak - nekoliko listova
Šećer po ukusu

kuhanje:

Povrće oprati, oguliti, iseckati i staviti u blender. Samljeti u pire, dodati so, šećer, bosiljak i ponovo umutiti.

Tečnu smesu stavite da prokuva, dodajte da prokuva i po serviranju pospite seckanim belim lukom, pokapajte uljem.

Da bi se tečnost sa paradajzom više natopila, bolje je ostaviti je preko noći u frižideru.

Ova supa je niskokalorična i stoga idealna za mršavljenje, prijatnog je bogatog i ljutog ukusa.

Sastojci:

Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva
Pileća juha - 300 ml
Jaje - 2 kom.
Đumbir - 1 koren
Soja sos - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Pepper

kuhanje:

Narendajte đumbir na sitno. Umutiti jaja, dodati so, biber, soja sos. U šerpu sipajte smesu od jaja, dodajte đumbir, pržite 5 minuta, dodajte paradajz i čorbu, kuvajte 5 minuta, sipajte 1 kašiku soja sosa i kuvajte još 3 minuta.

Veoma zagrijana i zdrava supa u hladnoj sezoni, koja će se dopasti svojim pikantnim ukusom.

Sastojci:

Paradajz - 4 kom.
Proso - 3 kašike. l.
File đum lososa - 200 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Beli luk - 2 čena
Lovorov list
Peršun
Limunov sok
Sol i papar

kuhanje:

Crni luk, šargarepu i celer sitno iseckati, baciti u tiganj i kuvati dok se ne "rastvore" u čorbi. Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati povrću. Ispirite proso dok voda ne bude bistra i dodajte u vodu, a zatim dodajte paradajz. Kuvajte dok se proso ne skuva.

Riblji file narežite na štapiće, pa dodajte u supu, tu dodajte nasjeckani bijeli luk i dodajte ga u supu, prije serviranja poprskajte limunovim sokom.

Za supu možete napraviti uobičajeno prženje, ali u ribljoj čorbi to može pokvariti sam riblji okus, pa ih je bolje prokuhati.

Supa, poznata iz djetinjstva, u kombinaciji s paradajzom daje neobičan ugodan kiselkast okus.

Sastojci:

Svinjetina - 200 g
Osušeni grašak - 200 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 2 kom.
Paradajz - 3 kom.
Svinjska mast - 1 kašika. l.
Lovorov list
Maslac - 1 kašika. l.
Dill
Sol i papar

kuhanje:

Grašak operite i potopite u hladnu vodu na sat vremena. Na svinjskoj kosti prokuhajte čorbu, izvadite je, odvojite meso i vratite nazad.

Ogulite šargarepu i luk, narežite na komade i sipajte u čorbu zajedno sa graškom do pirea. Paradajzu oguliti kožu i iseći na kockice, dodati u supu.

U supu dodajte lovorov list, biber i sol i kuhajte dok ne omekša.

Supa Harira je jelo marokanske kuhinje i stoga ima neobičan i pikantan okus koji će se svakako svidjeti ljubiteljima svega novog.

Sastojci:

Kuvani slanutak - 250 g
Paradajz - 5 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Harissa - 1/2 kašičice
Voda - 1 litar
Paprika - 1 kašičica
Nana - nekoliko listova
Kurkuma - 1 kašičica
Mljeveni đumbir - 1 kašičica
Šafran - 1 kašičica
Škrob - 1 kašičica
Brašno - 1 kašičica
Sol i papar

kuhanje:

Iseckajte luk, paradajz, slanutak i mentu. Propržite luk, dodajte povrće i začine. Prženje sipajte u šerpu i sipajte vodom i kuvajte oko pola sata.

Za kuhanje slanutka potrebno ga je potopiti preko noći ili 6-8 sati i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.

Jednostavna i nekomplikovana supa je pogodna kao laka opcija za porodičnu večeru.

Sastojci:

Mesna juha - 250 ml
Krompir - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Heljda - 70 g
Zeleni
Sol i papar

kuhanje:

Povrće, osim paradajza, oguliti i iseći na kockice. Na tiganju propržite luk i šargarepu. Prokuhajte juhu, dodajte krompir. Heljdu oprati, dodati u čorbu i posoliti. Na kraju dodati seckani i oguljen paradajz, kuvati još 10 minuta i posuti seckanim začinskim biljem.

Ova supa se odlično slaže sa pavlakom.

Neverovatno ukusna supa od sira sa paradajzom će se svideti i deci i odraslima!

Sastojci:

Paradajz - 4 kom.
Pileća juha - 300 ml
Pileći file - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Zeleni
Sol i papar

kuhanje:

Paradajz oguliti i samljeti u pire. Luk nasjeckajte, pržite dok ne porumeni. U luk dodati paradajz pire, dinstati jos 3 minuta.Skuvati piletinu, izvaditi i iseckati, pomesati sa paradajzom i lukom. Celu smesu dodajte u čorbu, posolite i pobiberite. Sir narežite i dodajte u supu prije serviranja.

Omiljena supa iz djetinjstva sa ćuftama, uz paradajz, bit će vrlo zasitna i zanimljiva opcija za ručak.

Sastojci:

Pileća juha - 1 l
Paradajz u soku - 1,5 l
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 glava
Celer - 150 g
Mljeveno meso - 200 g
Bosiljak - 1 grozd
Šećer - 1 prstohvat
Sol i papar

kuhanje:

Ogulite i nasjeckajte luk, šargarepu i celer. Popržite luk i šargarepu, dodajte celer i beli luk, propržite zajedno.

Od mlevenog mesa napravite ćufte i pecite u plehu. U prženje dodajte paradajz i izmiksajte, zalijte pilećom čorbom i dodajte vatru. Ubacite bosiljak i počnite mutiti blenderom. Dodajte so i šećer. Posljednje dodajte ćufte.

Supa koja se može pripremiti barem svaki dan, jer oduzima vrlo malo vremena i ne zahtijeva stajanje kod šporeta.

Sastojci:

Pileći file - 1 kom.
Paradajz - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Jaja - 2 kom.
Testenina - 200 g
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Dill
Sol i papar

kuhanje:

Meso oprati i iseći na kockice, luk i šargarepu takođe iseckati, paradajz iseckati. Luk i šargarepu sipajte u zdjelu multivarka i pržite na ulju dok ne porumene. Povrću sipajte testeninu, meso i paradajz, kuvajte u režimu "Supa". Umutiti jaja i sipati u supu, dodati seckano začinsko bilje, so i biber i kuvati dok ne omekša.

Idealna ideja za vrući dan bila bi da napravite supu koja je savršeno osvježavajuća i zasitna.

Sastojci:

Paradajz - 3 kom.
Pulpa lubenice - 400 g
Kajenska paprika - 1 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
listovi bosiljka
Maslinovo ulje

kuhanje:

Paradajz i lubenicu oguliti i propasirati kroz cjediljku. Pospite smjesu solju i biberom. Za ulje bosiljka pomiješajte bosiljak sa uljem, posolite i istucite, procijedite kroz sito. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi i isperite hladnom vodom. Sve izmešati i sipati u činije za serviranje.

Ljutu papričicu možete zamijeniti Tabasco sosom, to neće uticati na ukus.

Supa sa paradajzom i sočivom

Mirisna i posna supa zbog svog delikatnog ukusa neće ostaviti ravnodušnim ni najokorenije mesojede.

Sastojci:

Sočivo - 1 šolja
Paradajz u soku - 1 konzerva
Sok od paradajza - 200 ml
Šargarepa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Mesna juha - 1 šolja
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Beli luk - 2 čena
Sol i papar

kuhanje:

Prokuhajte sočivo i posolite po ukusu. Luk, biber i šargarepu oguliti i iseći na kockice. Na ulju propržiti luk, pa dodati šargarepu i papriku. Ulijte juhu i pokrijte poklopcem.

Kuvano sočivo sklonite sa vatre i ocedite vodu. U to prelijte povrće sa čorbom, stavite na vatru, dodajte beli luk i malo bibera. Sipajte paradajz, promešajte, ulijte sok. Kuvati do vrenja i na kraju posoliti po želji.

Paradajz supa se odnosi na lagana i ukusna jela, koja uključuje veliki broj svježih paradajza i svih vrsta začina. Većina recepata predlaže da ga prokuvate sa vodom, ali pokušajte da ga zamenite čorbom od povrća ili mesa. U tom slučaju okus će postati zasićeniji, a jelo će biti aromatičnije.

Za mnoge, paradajz pire supa asocira na gapačo, ali u stvari, svaka nacija ima svoj jedinstven način pravljenja paprikaša od rendanog paradajza. Uobičajeno je da se jelo služi ne samo toplo, već i hladno, što je idealno za letnju sezonu.

Za kuvanje kupujte samo zreli paradajz bez znakova oštećenja. Najprikladnije su slatke sorte, zahvaljujući kojima se juha ispostavi da je najukusnija. Zapamtite da krajnji rezultat ovisi o ovom povrću.

. Ima minimalan sadržaj kalorija, zbog potpunog odsustva vrhnja i masti. Supa pire oduševit će domaćice brzom pripremom i odličnim ukusom.

Trebalo bi:

Voda - 1 l.
Šargarepa - 1 srednja.
Svježi paradajz - 300 g.
Sol.
Tikvice - 1 velika.
Beli luk - 1 češanj.

kuhanje:

1. Da bi supa bila mekana i homogena, obavezno skinite kožu sa paradajza. Da biste to učinili, povrće opržite kipućom vodom ili stavite u posudu s vrućom vodom na nekoliko minuta, a zatim ga pažljivo izvadite.

2. Paradajz narežite na proizvoljne komade i prebacite u šerpu. Preporučuje se upotreba srednje šargarepe. Ako volite karakterističan okus mrkve u jelima, onda možete sigurno povećati njegovu količinu. Narežite na kolutiće. Prelijte preko paradajza.

3. Dodati beli luk. Posebno zagrijte vodu i prelijte povrće. Kuhajte.

4. Bolje je koristiti mladu tikvicu. Meso mu je mekano, sočno i nežno. Glavna prednost je što nema potrebe za sečenjem kore. Ako su tikvice stare, obavezno odrežite kožu i uklonite sjemenke. Narežite povrće na kockice i prebacite u šerpu.

5. Kuvajte 10 minuta i gotovu supu sameljite blenderom.

Da biste poboljšali ukus, u kompoziciju dodajte svježe začinsko bilje koje umutite zajedno sa svim povrćem. Možete i posebno sitno nasjeckati cilantro, peršun ili kopar i posuti po već pripremljenom jelu.

Zahvaljujući siru, uobičajena paradajz supa dobija izvrstan ukus i aromu. Bolje je ne pripremati jelo za budućnost. Ponovno zagrijavanje će mu lišiti većinu njegovih korisnih kvaliteta.

Trebalo bi:

Paradajz je veliki.
Sir - 100 g tvrdih sorti.
Maslac - 100 g.
Paradajz pasta - 2 kašike. l.
Voda - 5 čaša.
Listovi mente.
Pepper.
Brašno - 2 kašike. l.
Krupna sol.

kuhanje:

1. Zagrijte tiganj i stavite komadić putera. Potpuno otopiti. Da bi proces išao brže, stalno ga pomičite po dnu silikonskom lopaticom. Koristite srednji mod gorionika.

2. Dodati brašno i snažno miješati. Pržite do lijepe zlatne boje. Tokom procesa stalno mešajte, inače će zagoreti.

3. Sipajte paradajz pastu. Kuvajte uz mešanje minut. Masa će biti gusta. Smanjite vatru da ne zagori.

4. Opran paradajz narendajte na krupno rende. Dobijeni pire sipajte u šerpu.

5. Pržite minut, zatim dodajte vodu i sačekajte da proključa. Promiješajte pjenjačom i prelijte kremom. Pospite biberom i solju.

6. Prokuhajte par minuta. Zatvorite poklopac i ostavite bez vatre nekoliko minuta.

7. Komad sira narendajte na krupno rende. Sipajte supu u činije i pospite čipsom od sira. Ukrasite listićem mente.

Paradajz se obično soli, marinira, koristi za pravljenje salata, dinsta i kuva razne grickalice. Ali malo ljudi kuva supu na osnovu njih. Isprobajte predloženu opciju kuhanja i u posebno plodnoj godini uvijek ćete znati kako pravilno i isplativo koristiti vitaminsko povrće. Supa ispada mirisna, ukusna i pogodna za cijelu porodicu. Na neki način može ličiti na krem supu od bundeve.

Trebalo bi:

Krema - čaša.
Beli luk - 3 čena.
Luk - 2 glavice.
Sol.
Paradajz - 6 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Maslac - 140 g.
Pepper.
Peršun.

kuhanje:

1. Češnje belog luka i crni luk vrlo sitno iseckati.

2. Paradajz narežite na male kockice. Da bi juha bila ukusnija, prvo skinite kožu. Za kuvanje su vam potrebni plodovi srednje veličine. Ako imate velike, onda smanjite količinu, ako je mala, povećajte.

3. Zagrijte tiganj i otopite parče putera. Pospite kockice luka. Pržite uz stalno mešanje dok ne porumeni.

4. Dodajte beli luk, a posle minut i paradajz. Stir. Nakon što masa provri, dinstati na srednjoj vatri 10 minuta.

5. Pospite solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine ako želite.

6. Sipajte šećer, pa sipajte vrhnje. Prokuvati i umutiti blenderom.

7. Sipati u činije i ukrasiti peršunovim listovima.

Trebalo bi:

Paradajz - 2 kg.
Chees Feta.
Crni luk - 1 glavica luka.
Pepper.
Beli luk - 1 glava.
Sol.
Suhi timijan - 1 kašičica
Krema - 100 ml.
Korica limuna - 2 trake.
Pileća juha - 0,5 l.
Maslac - 1 kašika. l.

kuhanje:

1. Zagrijte rernu. Režim će trebati 200 °. Prepolovite paradajz.

2. Prebacite u lim za pečenje u ravnom sloju i stavite u rernu na 25 minuta.

3. Na sredinu stavite neočišćenu glavicu belog luka i pecite u rerni još 20 minuta.

4. Uklonite lim za pečenje. Ogulite beli luk. Kada se paradajz malo ohladi, skinite koru.

5. Nasjeckajte luk. Trebalo bi da dobijete male kocke.

6. U tiganju otopite puter i dodajte luk. Pecite par minuta. Dodajte režnjeve belog luka i prelijte paradajzom. Stir.

7. Pospite timijanom. Uklonite koricu limuna i bez seckanja pošaljite u tepsiju.

8. Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta. Ulijte vruću supu i promiješajte. Umjesto piletine možete koristiti povrće.

9. Supu umutiti blenderom bez skidanja sa vatre. Pospite solju, pa biberom. Kada provri zatvorite poklopac i kuvajte 10 minuta.

10. Ulijte kremu. Kuvajte par minuta. Sipati u činije i ukrasiti kockicama feta sira.

Recept spada u jedno od najpopularnijih jela u Italiji. Predlažemo da probate skuhati paradajz pire po klasičnoj verziji. U procesu kuhanja jelu možete unijeti raznolikost dodavanjem mljevenog muškatnog oraščića, suneli hmelja, kopra ili peršina.

Trebalo bi:

Paradajz - 500 g.
Voda - 1 l.
Luk - 1 glavica.
Pepper.
Beli luk - 2 čena.
Sol.
Bosiljak - 10 listova.
Maslinovo ulje - 30 ml.
Origano - četvrtina male kašike.

kuhanje:

1. Isecite beli luk, a zatim i luk. Veličina kocke nije bitna. Zagrejte ulje u šerpi. Ubacite beli i crni luk.

2. Kada povrće omekša i porumeni, dodajte bosiljak.

3. Paradajzu očistite kožu, a meso nasjeckajte na srednje komade. Pošaljite u tepsiju. Za kuvanje kupujte samo slatke sorte paradajza. Volovo srce je idealno, ali možete koristiti bilo koji drugi paradajz koji nije kiseli.

4. Zatvorite poklopac i dinstajte četvrt sata na srednjoj vatri.

5. Posuti origano, so, biber. Napunite kipućom vodom. Skinite sa vatre i sameljite blenderom.

Pokušajte da pripremite italijansko jelo koje se obično služi tokom vruće sezone. Supa ispada lagana, a služi se samo hladna, ponekad se dodaje led. Zbog činjenice da je sastav potpuno bez životinjskih proizvoda, idealan je za vegetarijansku prehranu.

Trebalo bi:

Slatka paprika - 1 velika.
Baget - 1 kom.
Krastavac - 1 srednji.
Crno vinsko sirće - 1 kašičica
Crni biber.
Šećer - 0,5 kašike. l.
Beli luk - 2 čena.
Skuta - tegla.
Ljuti čili sos - 10 ml.
Paradajz - 2 srednje.
Maslinovo ulje - 10 ml.
Zeleni luk - 50 g.
Sol.
Paradajz u sopstvenom soku - 600 g.

kuhanje:

1. Kuvanje započnite pripremom krutona. Umjesto bageta možete koristiti lepinje s bijelim lukom ili bilo koju štrucu. Narežite na kriške srednje veličine, stavite u suvi tiganj i osušite sa svake strane.

2. Od krastavca tanko iseći koru. Povrće prepolovite i kašičicom uklonite sjemenke. Pulpa krastavca narezana na pola prstena. Ostavite četvrtinu neoljuštenog krastavca za ukras.

3. Možete koristiti bilo koju boju bibera. Ako se odlučite za crvenu, tada će juha biti najzasićenije boje. Uklonite sjemenke i narežite na komade. Četvrtinu ostavite za dekoraciju.

4. Paradajz birajte jak i gust. Izrežite na četvrtine, zatim uklonite sjemenke i odrežite kožicu. Ova priprema će pomoći da juha bude homogenija.

5. Nasjeckajte zeleni luk, ostavite malo sa strane za ukras.

6. Ocijedite sok od paradajza u sopstvenom soku u posudu blendera, a zatim stavite paradajz iz tegle. Dodajte krastavac, paradajz i papriku. Puree. Ako je posuda mala, možete samljeti u nekoliko prolaza.

7. Sipati u duboku posudu. Posolite i zasladite. Pospite biberom. Bolje je koristiti svježe mljeveno, to će jelu dati bogatiji okus.

8. Dodajte čili sos, maslinovo ulje i sirće.

9. Rezervisanu papriku, zeleni luk, beli luk i krastavac iseckajte na sitne kockice. Povežite se. Krutone namazati skutom.

10. Pasiranu paradajz supu sipajte u činije. Pospite seckanim povrćem, pokapajte maslinovim uljem i poslužite sa krutonima.

Ova paradajz pire supa je umereno začinjena i bogata. Po želji možete koristiti bilo koje začine, dodajući one koji nisu navedeni u receptu ili izuzimajući one koji se preporučuju. Ako ne volite ljutinu, onda isključite tabasco i čili papričice.

Trebalo bi:

Baget - 1 kom.
Parmezan - 100 g.
Svježe smrznute kraljevske kozice - 300 g.
Bosiljak ljubičasti - 5 listova.
Beli luk - 4 čena.
Voda.
Timijan
Maslinovo ulje.
Parmezan - 80 g.
Italijansko bilje.
Tabasco - par kapi.
Ljuta ljuta paprika.
Rendani paradajz - pakovanje od 1 litra.

kuhanje:

1. Baguet narežite na male komadiće i podijelite na manje komade. Trebali biste dobiti kvadrate približno iste veličine.

2. Očistite škampe. Stavljanje woka i tiganja na dva plamenika pomoći će da značajno skratite vrijeme kuhanja. Kada je vruće, sipajte ulje. Sačekajte da se zagrije.

3. Stavite škampe u vok, a krutone u šerpu. Posolite škampe i dodajte nasjeckani bijeli luk. Pospite čili paprikom i promiješajte. Glavna stvar je ne pretjerivati s proizvodima. Dovoljno je da se prži par minuta. Pospite timijanom i dinstajte još par minuta. Prebacite na tanjir.

4. U tiganj sipajte krutone i pržite do zlatno smeđe boje. Trebalo bi da ispadnu hrskavi. Domaće krutone možete zamijeniti bilo kojim Kirieshkijem iz trgovine.

5. Otvorite pakovanje paradajza i sipajte u vok. Promiješajte i razrijedite kuhanom vodom do željene konzistencije. Posolite i pospite mljevenim čilijem. Dodajte timijan i tabasko.

6. Parmezan sitno narendati i trećinom posuti preko paradajza. Stir. Kuhajte.

7. Bosiljak nasjeckajte i pošaljite u supu. Kuvajte par minuta. Pospite italijanskim začinskim biljem i prelijte sa 30 ml maslinovog ulja. Stir.

8. Gotovu supu sipajte u činije. Pospite krušnim mrvicama i ukrasite škampima. Pospite naribanim parmezanom.