Supa od sočiva sa goveđom čorbom. Supa od sočiva: jednostavni i ukusni recepti za svakoga

Ponekad zaista želite da razmazite sebe i svoju porodicu nečim ukusnim, laganim i istovremeno zasitnim na duže vreme. Odlično rješenje za ovo pitanje bila bi priprema supe. Ali obične svakodnevne juhe od povrća ili piletine već su prilično dosadne i ne donose mnogo radosti. zar ne?

U ovom slučaju, supa od sočiva kuvana u mesnoj čorbi je upravo ono jelo koje svakako treba da probate. Leća je najmanja vrsta iz porodice mahunarki.

Lako je svarljiva, dijetalna i istovremeno vrlo zasitna - trebat će vam vrlo mala porcija supe od sočiva da biste je dobili dovoljno. Dakle, njegova upotreba ni na koji način neće utjecati na vašu figuru.

Jednostavan recept

Pravljenje supe od sočiva sa mesom:

Kako napraviti ljutu supu od sočiva sa govedinom

Ljuta supa od sočiva je divno jelo koje se najbolje priprema tokom hladne zime. Savršeno zadovoljava apetit, poboljšava probavu i zagrijava, upotreba ljutih čili papričica u procesu kuhanja daje supi posebnu ugodnu toplinu, koja osim toga ubrzava i metabolizam.

Dakle, ako pazite na svoje zdravlje i figuru, ova vrsta prvog jela je jednostavno stvorena za vas. Sigurno će vam se svidjeti!

Ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom (na primjer, gastritis ili česti napadi žgaravice), onda treba biti posebno oprezan s ovim receptom za supu, jer se ispostavi da je jako ljuta. Alternativno, možete malo smanjiti količinu korištenog čilija i bijelog luka.

Sastojci:

sočivo za brzo kuhanje – 1 šolja;
govedina (po mogućnosti sa kostima) – 0,5 kg;
beli luk (zimi) – 1 glavica;
ljuta paprika – 1 mahuna;
kamena sol, aleva paprika;
krompir - 2 gomolja;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
lovorov list - 1 kom.;
kurkuma - na vrhu noža.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 349 kcal.

Priprema:

Skuvati goveđu čorbu (oko 40 minuta). U trenutku prvog ključanja uklonite nastalu pjenu s njene površine. Nakon što je juha gotova, izvadite meso iz njega, izvadite ga iz kosti i, režući na male komadiće, vratite ga u tavu sa juhom;
Nema potrebe da se sočivo namače u vodu unapred, kao i druge vrste mahunarki, ionako se dobro prokuvaju. Samo ga isperite i dodajte u čorbu;
U kipuću čorbu stavite oguljene i nasjeckane gomolje krompira, sa sjeckanim lukom i šargarepom. Posolite po svom ukusu. Nekoliko graška pimenta će biti dovoljno;
Mahunu ljute papričice prepolovite, a zatim je dodajte u kipuću supu zajedno sa kurkumom i lovorovim listom;
Začinjenu supu od sočiva kuvajte 40-50 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu glavicu bijelog luka, sklonite s vatre i ostavite da se kuha (2-3 minute), a zatim sipajte u porcionirane čorbe i poslužite.

Kako skuvati supu od sočiva sa mesom u sporom šporetu

Supa od sočiva kuvana u sporom šporetu - šta može biti jednostavnije? Sve što se od vas traži je da pripremljene sastojke stavite u posudu multivarka, napunite ih vodom i, uključivši program, sačekate kraj kuvanja.

Gotova supa od sočiva ispada neverovatno ukusna i bogata. Prednost ove supe, u poređenju sa drugim jelima od mahunarki, je brzina pripreme.

Nema potrebe da sočivo prethodno namačete u vodi, a zatim ga podvrgavate dugotrajnoj toplotnoj obradi - biće dovoljno 30-40 minuta kuvanja. A ako za to koristite i kuhinjsku jedinicu kao što je multivarka, onda je proces potpuno lakši, jer ga nećete morati pratiti. Pa počnimo.

Potrebni sastojci:

sočivo – 1 više čaša;
paradajz (svježi) – 2 kom.;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
lukovica - 2 gomolja;
sol;
crni biber;
khmeli-suneli;
meso (piletina) – 200 g;
voda – 3 l;
pileća mast (otopljena) – 1 kašika;
peršun - nekoliko grančica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 337 kcal.

kuhanje:

Otopite pileću mast u posudi multivarka i u njoj propržite nasjeckani luk i šargarepu (način sjeckanja odaberite po vlastitom nahođenju);
Zatim u činiju stavite piletinu (bilo koje dijelove), sočivo, seckani krompir i paradajz (isječen na četvrtine). Sve napunite vodom, začinite solju, biberom i prstohvatom suneli hmelja. Prebacite program u režim „Kuvanje“, podesite vreme kuvanja na tajmeru na 50 minuta i, zatvorite poklopac multivarke, sačekajte signal o završetku kuvanja;
Peršun operite pod mlazom vode, otresite višak tečnosti i, sitno iseckajte, dodajte u gotovu supu od sočiva sa mesom. Supa ispada toliko ukusna i bogata da je ne treba dopuniti ničim drugim osim komadom kruha ili (za one koji ga preferiraju) listom pita kruha.

Vrijeme kuhanja pasulja od sočiva ovisi o njihovoj sorti (boji). Dakle, narandžasto sočivo se najbrže kuva - biće mu dovoljno 15 minuta. Kuvanje žutog sočiva će trajati malo duže - 25-30 minuta. Pa, zeleno sočivo može da se kuva najduže, tačnije 40-45 minuta. Ovu činjenicu svakako treba uzeti u obzir kada pripremate jela od nje;
Leća je jedina mahunarka kojoj nije potrebno prethodno namakanje u vodi. Sve njegove varijante relativno brzo ključaju i bez ovog postupka;
Ako recept za supu od sočiva sadrži svježi paradajz, ali ga iz nekog razloga nemate pri ruci, možete ga zamijeniti onim iz konzerve. Jelo će ispasti ništa manje ukusno, pa čak i blago začinjeno. Međutim, treba ih dodati odmah na kraju kuhanja, jer kiselina prisutna u njima može usporiti proces kuhanja svih ostalih sastojaka;
Supe od sočiva mogu se pripremati ne samo sa mesnim čorbama, već i sa običnom vodom. Ovako pripremljena juha ispada manje kalorična i, shodno tome, dijetalna. Leća, kao samostalni element, može adekvatno zamijeniti mesnu komponentu i zasititi tijelo potrebnom vitalnom energijom;
Kada jedete jela od sočiva, ne zaboravite da ona još uvijek pripada porodici mahunarki i, kao i sve njihove podvrste, može uzrokovati pojačano stvaranje plinova u crijevima.

Bon appetit!

Savjet: prije serviranja u svaku činiju dodati po kašiku kisele pavlake - biće još zasitnije i ukusnije!

Supa od crvene leće

vrijeme kuhanja: 2 sata

Broj porcija: 12

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 118,4 kcal;
masti – 2,4;
proteini – 6,8;
ugljeni hidrati – 17,5.

Sastojci

sočivo (crveno) – 1,5 šolje;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paprika - 4 kom.;
paradajz – 3 kom.;
beli luk – 3 čena;
voda – 2 l;
maslinovo ulje - 2 kašike;
cilantro - 1 grozd;
sol - po ukusu;
mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak

U prvoj fazi ćemo se pozabaviti lukom - mora se temeljito oguliti, oprati i nasjeckati na tanke polovice prstena.
Zatim zagrijte dvije kašike maslinovog ulja u posudi za supu i na njoj dinstajte luk dok ne poprimi zlatnu boju.
Dok se luk peče, ogulite šargarepu i narendajte je na krupnije rende. U tiganj dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri još oko 5 minuta.
Dve paprike operemo, očistimo od unutrašnjosti - semenki i membrana i izmrvimo ih na kockice srednje veličine. Dodati povrću, promešati i dinstati još 4 minuta, pazeći da ništa ne zagori.
Paradajz blanširajte, skinite im kožicu i nasjeckajte na srednje sitno rende. Dodajte ih u tiganj zajedno sa režnjevima belog luka, prethodno isečenim na pola. Sve začinite začinima i ostavite da se krčka oko 10 minuta.
Pečenje napunite vodom i kuvajte oko sat vremena, procedite, a povrće izmiksajte u blenderu do pirea.
Dok se juha kuva, uzmite pleh i prekrijte ga folijom. Na to stavite preostale dvije paprike i pecite u rerni dok se koža malo ne pouglji. Zatim stavite paprike na tanjir i prekrijte folijom na 15 minuta. Nakon tog vremena pažljivo uklonite kožu, uklonite unutrašnjost i sameljite u posudi blendera.
Ako se juha pokaže previše koncentrirana, razrijedite je kipućom vodom, malo posolite i pustite da ponovo prokuha. Mahune operemo pod hladnim mlazom i bacimo u čorbu. Kuvajte oko 30 minuta.
Pet minuta prije nego što je supa potpuno gotova, dodajte pečenje i paprike izmrvljene u blenderu. Po vrhu pospite nasjeckani cilantro, promiješajte i sklonite s vatre - posni gulaš je spreman!

Savjet: da bi se juha potpuno otvorila i zablistala svim svojim kombinacijama okusa, ostavite da se kuha oko 1 sat pa tek onda sipajte u tanjire i poslužite.

Supa od sočiva sa mesnom čorbom

vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija: 7

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 187,5 kcal;
masti – 8,5;
proteini – 17,3;
ugljeni hidrati – 10,4.

Sastojci

juha (najbolja goveđa) – 1,5 l;
sočivo (crveno) – 1/2 šolje;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
paprika - 1 kom.;
maslinovo ulje - 2,5 kašike;
lovorov list - 2 kom.;
sol - po ukusu;
mešavina paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak

Crni luk sitno nasjeckajte na četvrtine kolutića, šargarepu krupno izrendajte u seckalici za povrće, a papriku nasjeckajte na jednake komade.
U debelom tiganju zagrijte maslinovo ulje i na laganoj vatri dinstajte luk i šargarepu oko 7 minuta.
Dok se povrće prži, posudu sa čorbom stavite na ringlu i prokuhajte. Sipajte prethodno opran pasulj.
Kada tečnost ponovo proključa, u nju dodajte pečeno povrće, papriku i lovorov list. Pokrijte gulaš poklopcem i ostavite da se krčka dok se potpuno ne skuva (oko 15-20 minuta).
Pre nego što juhu sklonite sa vatre, posolite i začinite po svom ukusu. To se mora učiniti na kraju kuvanja, jer tokom procesa juha može prokuhati i tada će biti preslana.

Savjet: ako vam limun leži u frižideru, onda prije serviranja dodajte krišku i par kapi soka u svaki tanjir, ispašće još ukusnije.

Paradajz supa sa sočivom

vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Broj porcija: 5

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 215,7 kcal;
masti – 5,6;
proteini – 11,7;
ugljeni hidrati – 29,7.

Sastojci

sočivo – 1 šolja;
sok od paradajza – 600 ml;
čorba (povrće) – 250 ml;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paprika - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
maslinovo ulje - 2 kašike;
sol - po ukusu;
Mlevena crvena ljuta paprika - po ukusu.

Priprema korak po korak

Mahune unapred potopite u hladnu vodu, posolite i kuvajte skoro do kraja.
Sve povrće dobro operite i ogulite. Crni luk nasjeckajte što sitnije, tri šargarepe narendajte na srednje rende, a papriku narežite na sitne kockice.
Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dinstajte luk dok ne postane proziran, oko 3 minute. Zatim dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri isto toliko vremena.
Papriku bacite u šerpu, sve dobro izmiješajte i dinstajte 5 minuta. Zatim sipajte čorbu, sačekajte da proključa i kuvajte na srednjoj vatri dok se povrće potpuno ne skuva.
U šerpu dodajte sočivo i prethodno nasjeckane režnjeve bijelog luka, začinite po ukusu, prelijte sokom od paradajza i promiješajte.
Gulaš provri, sklonite sa ringle i poklopite poklopcem. Ostavite još dvadesetak minuta da se natopi i sipajte u tanjire.

Savjet: prije postavljanja stola ukrasite juhu sjeckanim bosiljkom - to će čorbi dati ne samo božanstvenu aromu, već će dodati i pikantnu notu.

Nadamo se da ste među ovim divnim jednostavnim receptima za supu od sočiva pronašli onaj koji će vam postati omiljeni, a sada imate želju da odete u kuhinju da je skuvate. Želimo vam nova zanimljiva kulinarska otkrića i dobar tek!

Čovečanstvo sprema jela od sočiva hiljadama godina. Jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura, sočivo se uzgajalo u starom Rimu i Grčkoj. Istina, tada je jednostavan i pristupačan proizvod uglavnom bio prisutan na trpezi siromašnih, ali je sočivo nešto kasnije steklo popularnost među bogatijim slojevima stanovništva. U srednjovjekovnoj Evropi bila je nadaleko poznata supa od sočiva, čija je receptura sačuvana do danas. Kao i druge mahunarke, leća sadrži veliku količinu proteina, što znači da supe od ovog proizvoda mogu biti odlična alternativa mesnim jelima. Osim toga, konzumiranje supe od sočiva omogućit će vam da diverzificirate svoj posni i dijetalni jelovnik. Jela se pripremaju od crvene ili zelene leće, a kao temeljac za supu mogu se koristiti i mesni i povrtni bujon. Tražite provjerene recepte za supu od sočiva? Zatim slobodno odaberite bilo koji iz ovog odjeljka i počnite kuhati! Sigurni smo da čak i da u kući nije bilo ljubitelja sočiva, oni će se sigurno pojaviti. Dobar tek.

Za ručak - supa od crvenog sočiva

Leća je jedinstven proizvod, jela od kojih su veoma ukusna i neverovatno zdrava. Nije ni čudo što su recepti za supu od crvenog sočiva popularni u kuhinjama širom svijeta. Pokušajte napraviti indijsku masurdal supu ili tursku začinjenu supu od sočiva po našim receptima.

Supa od sočiva - sa đumbirom, slatkom paprikom i piletinom

Krem supa od sočiva posebno je popularna u Turskoj. Vraćajući se s odmora, mnogi turisti dodaju novo jelo u svoju kolekciju recepata. Želite li probati neku inostranu deliciju? U nastavku ćete pronaći nekoliko originalnih metoda kuhanja...

Supa od sočiva sa suvim mesom

Ako još niste probali ovu supu sa sočivom i dimljenim mesom, onda je vrijeme da krenete u kuhinju. Recept je vrlo jednostavan, a jelo ispadne vrlo zasitno i zdravo.

Mirisna supa sa sočivom i pečurkama

Sočivo ne sadrži masnoće, ali zasićuje organizam ništa lošije od mesa, a dodatak gljiva čini jelo bogatijim i zadovoljavajućim. Probajte da napravite supu od sočiva sa gljivama po našem receptu - brzo i jednostavno!

Supa od sočiva sa piletinom

Glavna prednost sočiva u odnosu na ostale mahunarke je što je ne treba namakati prije kuhanja. Kuhanje supe od sočiva sa piletinom je vrlo jednostavno, a koristi ovog jela za organizam su ogromne.

Recept za supu od zelene leće

Bogate vitaminima i mineralima, mahunarke moraju biti prisutne u našoj ishrani. Jeste li već probali supu od zelenog sočiva? Onda je vrijeme da pripremite ovo divno jelo.

Sastojci za supu od sočiva:
Navodim sastojke na osnovu pripreme za porodicu od 8 osoba ili porodicu od 4 osobe, respektivno, za dva obroka.

Oko 500-700 grama mesa (za ovu supu najčešće koristim juneći, teleći ili ćureći file). Danas je ćurska.
Crveno sočivo: oko 150-200 grama.
Krompir: 5 kom. srednje veličine.
1 mala šargarepa.
1 luk srednje veličine.
10 grama putera (možete koristiti i biljno ulje).
Posolite i pobiberite po ukusu.
Lovorov list po želji.
Kopar ili drugo začinsko bilje po želji.

Pravljenje supe od sočiva:
Meso operemo pod tekućom vodom, isečemo na sitne komade i stavimo u šerpu sa vodom. Ako se za supu koristi goveđe meso, kuhajte nakon ključanja najmanje sat vremena na laganoj vatri, ako teleće ili ćureće oko 40 minuta. Penu koja se stvara tokom ključanja pažljivo uklanjajte šupljikavom kašikom.

Nakon što prođe vrijeme navedeno u tački 1, u tiganj dodati seckani krompir. Nakon što krompir prokuva, posolite ga po ukusu. Zatim u tepsiju stavimo prethodno oprano sočivo.

Pečeno stavite u šerpu sa supom. Po želji dodajte biber, lovorov list i začinsko bilje. Ja obično dodam lovorov list i kopar. Kuvajte još 3-5 minuta. Ukusna supa od sočiva je spremna!

Bon appetit! Uživajte u supi od sočiva i budite zdravi!

O korisnim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda koji se koriste u receptu za supu od leće s mesom možete pročitati u sljedećim člancima:
— Sočivo: korisna svojstva i kontraindikacije.
— Turska: korisna svojstva i kontraindikacije.
— Govedina: dobra ili loša?
— Krompir: korisna svojstva i kontraindikacije.
— Šargarepa: korisna svojstva, sastav, kontraindikacije.
— Kopar: sastav, korisna svojstva i kontraindikacije.
— Luk: korisna svojstva i kontraindikacije.

Ovo je paradajz, gljiva i, naravno, turska supa od crvenog sočiva. Koje druge prednosti ima sočivo? Orašast okus, raznovrsnost u kulinarskoj upotrebi, dobra sposobnost kuhanja - to je ono što karakterizira ovu sortu. Ako odlučite da bi danas za ručak trebala biti upravo tako ukusna juha, za to ćete morati pripremiti takve proizvode. Ova supa sa sočivom i gljivama može se pripremiti ne samo sa šampinjonima ili bukovačama. Lagana krem supa od sočiva oduševit će vas ugodnim okusom kombinacije zrna sočiva i aromatičnog zelenila. Ali za mnoge je egzotičniji od svakodnevnog proizvoda.

Pretvorimo supu u pire pomoću blendera, nakon što dodamo beli luk, so, začine i začinsko bilje. Za pripremu ove vegetarijanske supe od sočiva uzmite 100 mahuna, šargarepu i par krompira. Kako napraviti supu od sočiva? Rusija je nekoliko vekova bila glavni snabdevač crvenog sočiva, ali je vremenom zamenjen krompirom. Spominjanje ovog jednostavnog, ali vrlo zadovoljavajućeg jela nalazi se u biblijskim legendama. Dodati maslinovo ulje i ocat daju izvanrednu aromu gotovom jelu. U tiganj sipajte pasulj, dodajte začine - origano, ruzmarin, lovorov list. Paradajz narežite na komade, stavite u posudu blendera i iseckajte. Dok se krompir kuva, sočivo isperite i dodajte ključalu vodu.

U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte korijander, a nakon nekoliko sekundi dodajte asafetidu, kurkumu i đumbir. Ako nemate začine, nema veze, supa će biti ukusna i bez njih. Stavite na tanjire, pospite sitno seckanim začinskim biljem i poslužite. Prelijte kipuću vodu tako da nivo bude 1-2 cm iznad nivoa povrća.

Uvijek treba imati na umu da, kao i sve mahunarke, sjemenke sočiva mogu uzrokovati nelagodu u želucu i fermentaciju. Ja radije pržim u loncu jer se tako lakše umuti smjesa za pire. Ako naiđete na crnu sočivo, dodajte je u supe, salate i jela od povrća. Upute za kuhanje korak po korak pomoći će vam da shvatite sve nijanse i lijepo poslužite ovo jelo za ručak, večeru i doručak za one koji vole biti siti ujutro. Morate vrlo često miješati sočivo, inače će se zalijepiti za dno i zatim izgorjeti. Sipajte u šerpu i pržite na laganoj vatri minut. Prvo, kuvajte povrće na biljnom ulju, luk, šargarepu, beli luk, đumbir u režimu pečenja 10 minuta. Da biste to učinili, gljive je potrebno oguliti, oprati i nasjeckati na komade koji nisu previše debeli i široki.

Glavni sastojci ove supe su riba ili povrće. Kada koristite materijale i slike za objavljivanje na drugim izvorima, link na izvor je strogo obavezan. Svaka domaćica zna skuhati boršč, i to svaka vegetarijanska krem supa od sočiva sopstveni recept za pravljenje. Ako uzimate instant žitarice, ne morate ih namakati - kuhaju se za najviše 10 minuta. U šerpu stavite šargarepu i luk narezan na sitne ploške i kuvajte povrće 5 minuta.

U ponudi imamo krem supu od sočiva sa piletinom, čija će vas boja oduševiti svojom blistavošću. U supi ne bi trebalo biti grudvica, a tekstura treba da bude glatka i sjajna. Stavite luk u tiganj, pržite 1 minut, dodajte šargarepu i beli luk, promešajte, pržite 5 minuta. U ovom trenutku, ovom brzom metodom skinite koru sa paradajza i narežite pulpu na male kockice. Čorbu od sočiva sa paradajzom sipajte u činije, pospite začinskim biljem i poslužite. Ali od pasulja sočiva možete pripremiti širok izbor, i što je najvažnije, vrlo ukusna jela. Supe se pripremaju sa širokim spektrom sastojaka koji se dodaju sočivu. Štaviše, recept može biti vegetarijanski, koji sadrži samo povrće, ili može uključivati razne mesne proizvode.

Osim toga, recept za supu od sočiva može se lako poboljšati. Ne morate da dodajete tikvice zimi, kada su cene kao lude u prodavnicama. Ne skidajući sa vatre dodati cilantro, korijander, kim, hmelj, beli luk i malo ađike. Slično, možete napraviti vegetarijansku supu od slanutka koristeći brašno od slanutka umjesto brašna od graška. Obavezno isprobajte naše vegetarijansko putovanje i pronađite svoju zdravu i laku juhu, eksperimentirajte, pripremite vegetarijansku supu od brokule ili vegetarijansku juhu od graha. Sočivo pripada porodici mahunarki, tako da jela od njih povećavaju stvaranje gasova ako se nepravilno konzumiraju.

Da bi se gvožđe iz sočiva brže apsorbovalo u organizmu, uvek je bolje jela jesti zajedno sa svežim povrćem (paradajz, crvena paprika, začinsko bilje, listovi zelene salate svih vrsta). Već sam gore napisao da je sočivo mahunarke, pa su kontraindikacije iste kao i kod svih sličnih proizvoda. Ako u svoju prehranu niste dodali tako zdrav i multifunkcionalan proizvod, onda je vrijeme da to popravite. Za supu uzmem veliki luk i narežem ga na sitne kockice. Takođe bih dodao da ponekad kuvam supu od sočiva sa pilećom čorbom, a takođe ispadne veoma ukusna. Možete dodati i dva srednja krompira i šargarepu, prethodno narezane na male komadiće.

U tiganju sa debelim dnom zagrejte maslinovo ulje, u šerpu dodajte seckani luk, beli luk, peteljke celera i pržite na laganoj vatri dok povrće ne postane providno. Preporučujemo svim ljudima da svoju ishranu razblaže jelima od ovog proizvoda.

Supa od sočiva sa celerom i paradajzom

Kada je sočivo gotovo, dodajte povrće za prženje u tiganj i sve zajedno kuvajte još minut. Zatim dodajte karfiol i masalu kurkumu, crvenu papriku, garam masalu, a biryani masala je poseban začin za indijski pilav, biryani se može zamijeniti bilo kojom mješavinom začina za pilav. Pržite bukvalno 12 minuta i dodajte oprano i nabubreno vodom.

Žuto sočivo dobro operite, stavite posude, prelijte kipućom vodom, dodajte očišćenu, opranu i pečenu šargarepu, peršun, luk i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, skidajući penu. Praziluk ogulite, operite, sitno nasjeckajte, prodinstajte na puteru i dodajte supu. Njihova nježna, moglo bi se reći, glatka, vegetarijanska krem supa od sočiva konzistencija, koja podsjeća na prozračnu kremu, daje neobičnu percepciju onih supa na koje smo navikli. Proces možete ubrzati ako sitno nasjeckate povrće i narendate šargarepu, tada će proces kuhanja trajati oko 1520 minuta. Prokuhajte supu, dodajte seckani kupus i poparite.

Znate da sadrži vitamine A i B, a znate i za sadržaj Omega3 i Omega6 masnih kiselina koje su našem tijelu zaista potrebne, ali ih ono ne proizvodi samo, a, naravno, znate da sočivo normalizira nivoa šećera u krvi i pozitivno utiče na krvožilni sistem, kao i na organe genitourinarnog sistema. Ako vam ljuske paradajza obično nimalo ne smetaju u jelima, onda ih ne morate guliti, već ih jednostavno nasjeckati. Gotovu gustu supu izmiksajte mikserom, ispalo je više kao kaša. Moderator također ima pravo prilagođavanja recepata ako su napisani sa gramatičkim ili stilskim greškama, kao i ako je potrebna bilo kakva semantička korekcija teksta ili slike.

Odaberite najbližu trgovinu za dostavu kako biste naručili proizvode jednostavno i povoljno. Ocjena na osnovu 1 glasa Glasajte za video zapise koristeći zvjezdice! Smanjite vatru i pirjajte, nepokriveno, 30 minuta ili dok sočivo ne omekša. Nadamo se da ćete ih cijeniti, a možda i podijeliti svoje recepte i tajne pripreme ovog prvog jela. Da bi se dobila juha visokog kvaliteta, meso se stavlja u tepsiju u potpunosti. Pripremljeno sočivo stavite u cjedilo i dobro isperite pod slavinom toplom vodom dok ne iscuri. Stavite na jaku vatru, pričekajte da juha proključa, pa šupljikavom kašikom pažljivo uklonite nastalu pjenu.

Potrudiću se da odagnam svaku sumnju u to i da dokažem da nije tako ukusno, a što je najvažnije zdravo. Zatim u tiganj dodajte svo ostalo povrće i pržite još 57 minuta. Sadrži malo kalorija, ali dobro zasićuje, tako da ga možete jesti svaki dan, a da ne oštetite svoju figuru. Pravi četiri porcije klasične supe od bundeve vegetarijanska krem supa od sočiva i sočivo će vam trebati. U povrće sipajte sočivo, sve dobro izmiješajte i prelijte kipućom vodom tako da voda malo prekrije sve povrće. Ako još od jeseni imate par narandžastih mirisnih bundeva negdje na balkonu, garaži ili ispod kreveta, onda danas možete obradovati svoju porodicu originalnim i vrlo lijepim sunčanim jelom!

U šerpu staviti iseckanu bundevu, pomešati sa lukom i belim lukom, dodati prstohvat šećera i pržiti 57 minuta mešajući po potrebi. Čim juha proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Čim je krompir skuvan, u tiganj dodajte brokoli i prženo povrće, prokuvajte, dodajte začine. Pirinač isperite prvo hladnom, pa toplom i toplom vodom i prokuvajte, ne prekuvajte, da ostane mrvljiva.

Leća (Lens culinaris) je biljka iz porodice mahunarki. Ljudski probavni sistem je genetski prilagođen sočivi (zajedno sa graškom), a ljudi su ovaj proizvod konzumirali od davnina. Mnogi ljudi su jeli supu od sočiva, i faraoni u Egiptu i grčki obični ljudi. Danas postoji mnogo recepata za ovu zdravu i ukusnu čorbu.

Sastojci (za 4 porcije):

Sočivo 1 šolja;
Čorba 1,5 litara;
Dimljena piletina 200 gr.,
Dimljena junetina 200 gr.,
Paradajz 1 kom.,
Luk 1 kom.,
Šargarepa 1 kom.,
Paprika 1 kom.,
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 supene kašike,
Brašno 1 kašika,
3 zrna crnog bibera,
Lovorov list.

Za predaju:

zelena,
Pšenični krekeri.

Priprema korak po korak

Sočivo je ležalo u vodi određeno vreme. Ocijedimo ovu vodu i pasulj prebacimo u šerpu sa pripremljenom čorbom. U ekstremnim slučajevima možete koristiti gotove kocke bujona. Za pravu supu od dimljenog sočiva potrebno je odabrati prave sastojke - ako imate dimljeno meso u obliku svinjske šunke, onda skuvajte svinjsku čorbu, ako uzmete dimljenu juneću, onda bi trebalo da bude goveđeg bujona. Nakon što prelijete juhu preko sočiva, stavite ih na vatru i prije nego što proključa, stvorit će se gusta pjena koju morate skupljati šupljikavom žlicom.

Dodajte malo soli. Obratite pažnju na vreme kada posolite jelo koje se priprema – ako posolite na početku kuvanja, proizvod će biti rastresitiji, jer sol djeluje kao katalizator u ovom procesu. Zato juhu treba posoliti odmah nakon što voda proključa. Kada počne da ključa, smanjite temperaturu na nisku i ostavite da lagano krčka 20 minuta.

Dok se sočivo kuva, pripremite suvo meso i preliv. Supu možete skuhati sa jednom vrstom dimljenog mesa, a možete koristiti i mješavinu. Na fotografiji supa od sočiva sa suvim mesom je napravljena od dve vrste dimljenog mesa. Govedina i piletina se najbolje slažu. Dimljeno meso narežite na kockice veličine 0,5 x 1 cm.

Preliv za supu od sočiva sa suvim mesom čine luk, šargarepa, paradajz i paprika. Uklonite ljusku sa luka i narežite na kvadrate. Oguljene šargarepe narendajte. Uklonite koru sa paradajza: izrežite jezgro, napravite ukrštene tragove na paradajzu, stavite u ključalu vodu na minut, ohladite, kožica će se sama skinuti. Narežite paradajz na kockice. Paradajz se može zamijeniti paradajz pastom. Papriku oguliti, odstraniti debele unutrašnje žilice i iseći na kockice.

U zagrejan tiganj sa debelim dnom sipajte 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja (u tiganju tankih stijenki sve će brzo početi da gori), zapamtite, maslinovo ulje ne smije se zagrijavati iznad 180 stepeni, ulje ne smije dim; dodati sve sastojke za dresing, dodati mljeveni crni biber, sve pržiti 10 minuta uz povremeno miješanje.

Sočivo se kuva 20 minuta, vreme je da im dodate suvo meso i preliv.

Ostavite da se supa lagano krčka još 15 minuta. Stavite suvi tiganj tankih stijenki na jaku vatru, dodajte 1 žlicu pšeničnog brašna uz stalno miješanje, dovedite brašno do svijetlosmeđe boje. Ovo je vrlo brz proces, bukvalno 20 sekundi između prepečenog i zagorenog brašna.

Miješajući juhu, dodajte brašno u tankom mlazu i dobro izmiješajte. Dodati lovorov list. Pustite da se supa krčka još 15 minuta i gotovi ste.

Supa od sočiva - 10 jednostavnih i ukusnih recepata

Od trenutka kada sočivo provri u čorbi treba da se kuva 50 minuta. Isključite supu. Pokrijte velikim peškirom i ostavite da odstoji 2 sata.

Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem i u činiji poslužite krekere od pšeničnog hleba.

Ovom jelu možete dodati krompir i poslužiti ga sa pavlakom, ali originalni recept za supu sa suvim mesom i sočivom ne uključuje krompir i pavlaku.

reputacija: +24502 Svi autorski recepti: 421

Datum objave: 2016-09-03 svideo mi se recept: 57

Recept: Čorba od crvenog sočiva sa dimljenom piletinom - sa supom od prepelice

Sastojci:
juha - 2 litre;
luk - 1 glavica;
šargarepa - 1 komad;
paprika - 0,5 komada;
beli luk - 1 češanj;
biljno ulje - za prženje;
krompir - 3 komada;
crvena leća - 150 grama;
sol - po ukusu;
začini - po ukusu;
dimljeni pileći but - 1 komad;
lovorov list - 1 komad;
paradajz - 1 kom

Način kuhanja:

Dobar dan dragi prijatelji i gosti sajta.

Danas ću podijeliti recept za bogatu supu od crvenog sočiva sa dimljenom piletinom. Ne pravim ovu supu onoliko često koliko bih želeo. Obično ovo jelo dobro ide. Niko ne odbija tanjir.

Čorbu sam pripremila unapred. Prepelice sam kuvala oko sat i po. Počinjem da pripremam preliv. Da bih to uradio, ogulim i iseckam jedan luk. Prebacujem u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.

Šargarepu sam narezala na kockice i dodala luku.

Stavila sam i pola paprike i jedan češanj belog luka.

Čim povrće omekša, dodajte jedan paradajz narezan na sitno.

Pirjam povrće dok ne bude gotovo.

Krompir ogulite i nasjeckajte na srednje kockice.

U kipuću čorbu dodam krompir.

Obožavam crveno sočivo jer se brzo kuva i rastvara u supi.

Pet minuta nakon što sam stavila krompir, sipam sočivo.

Dimljenu piletinu skidam s kosti i kože. Zatim ga iseckam i takođe dodam u supu.

Na kraju pečenje prebacim u tepsiju i dodam začine po ukusu. Kod mene su to obično mljeveni crni biber i lovorov list.

Korak po korak recept za pravljenje supe od sočiva

U gotovu supu možete dodati zelje. Ograničila sam se na list peršuna.

Ovu supu najčešće pripremam dva do tri dana. Čini mi se da kada se jednom skuha, postaje samo ukusnije. Pogodno kada nemate vremena da kuvate supu svaki dan.

Dobar tek.

vrijeme kuhanja:PT00H30M30 min.

Približna cijena po porciji:50 rub.

Ovaj ručak je malo grub, ali ispada veoma bogat i zadovoljavajući. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Razmotrit ćemo samo one najjednostavnije i najpristupačnije.

Kuhanje supe od sočiva: recept za klasično jelo

Da biste sami napravili takav ručak, potrebno je unaprijed se opskrbiti svim sastojcima. Takođe treba napomenuti da priprema čorbe od sočiva ne traje duže nego inače. Za njegovu osnovu možete kupiti piletinu, teletinu, svinjetinu, pa čak i jagnjetinu.

Dakle, klasična supa od sočiva sa mesom zahteva sledeće sastojke:

pileća juha - oko 600 g;
zelena leća - oko 150 g;
velika šargarepa - 1 kom .;
mesnati paradajz - 2 mala komada;
čena belog luka - 3 srednja komada;
rafinirano suncokretovo ulje - 4 velike žlice;

Obrada proizvoda

Da biste pripremili pileću juhu sa sočivom, meso peradi morate temeljito obraditi. Treba ga oprati, a zatim ukloniti sve nepotrebne elemente, uključujući i dlačice. Zatim, proizvod treba izrezati na komade. Ako je zamrznut i ne želite da čekate da se odmrzne, možete ga skuhati celog.

Nakon obrade peradi treba započeti s pripremom povrća. Potrebno ih je očistiti i potom usitniti. Luk i krompir je potrebno iseckati na kockice, šargarepu i režnjeve belog luka izrendati, a mesnati paradajz blanširati, oguliti i iseći na sitno. Što se tiče zelenog sočiva, treba ga dobro oprati u sito, staviti u duboku posudu, potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti u tom stanju nekoliko sati.

Pirjajte sastojke u tiganju

Da bi supa od sočiva sa mesom bila ukusnija, svakako joj treba dodati sotirano povrće. Da biste ih pripremili, potrebno je uzeti tiganj i zagrijati ga na srednjoj vatri zajedno sa uljem (suncokretovim). Zatim morate staviti šargarepu i luk u posudu, a zatim ih pržiti do zlatno smeđe boje. Na kraju proizvode treba začiniti rendanim belim lukom, mešavinom seckanih paprika i soli. Povrću je preporučljivo dodati i mesnati paradajz prije isključivanja šporeta. Oni će jelu dati ne samo poseban okus, već i ugodnu boju.

Kuvanje hrane na šporetu

Čorbu od sočiva s mesom treba započeti kuhanjem peradi. Mora se staviti u lonac, a zatim napuniti običnom staloženom vodom. Nakon što sastojci prokuvaju, uklonite pjenu iz čorbe. Nakon toga piletinu treba dinstati na laganoj vatri oko 35 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, u čorbu se mora dodati so i natopljeno sočivo. Ove komponente kuvajte oko 26 minuta. Zatim morate izvaditi meso iz tiganja, ohladiti ga i narezati na komade. Što se tiče čorbe, u nju treba staviti krompir i kuvati 20 minuta. Nakon što povrće omekša dodajte mješavinu bibera, kao i prethodno dinstano povrće i komade peradi.

Nakon što se svi sastojci kuhaju još 3 minute, potrebno ih je skinuti sa štednjaka i ostaviti neko vrijeme ispod poklopca.

Poslužite ukusno i zadovoljavajuće jelo na stolu

Kao što vidite, supa od sočiva, recept za koji smo pregledali, ne zahtijeva puno iskustva niti prekomorske sastojke za pripremu. U tom smislu, to može učiniti čak i osoba koja se nikada nije susrela s kulinarskim poslom.

Nakon što je supa gotova, mora se preliti u činije i poslužiti uz pavlaku i hleb.

Juha od sočiva pire: fotografija, recept

Kao što je već spomenuto, ovo jelo se može pripremiti na različite načine. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako napraviti pire supu od sočiva. Za ovo nam je potrebno:

crvena leća - oko 200 g;
velika šargarepa - 1 kom .;
ne baš veliki krompir - 2 kom.;
veliki gorki luk - 1 kom.;
rafinirano suncokretovo ulje - oko 30 ml;
svinjska juha - oko 1,6 l;
punomasno mlijeko - puna čaša;
sirovi pileći žumance - 2 kom.;
lagano brašno - velika kašika;
sol, mješavina različitih vrsta usitnjenog bilja - koristiti po ukusu.

Mogućnosti kuhanja

Čorbu od sočiva uvek treba pripremati sa mesnom čorbom. Uostalom, samo tako ćete dobiti najsitniji i najsitniji ručak. U ovom receptu odlučili smo se za svinjetinu. Mora se prethodno prokuvati u 1,6 litara vode. Zatim meso treba nasjeckati i poslužiti kao zasebno jelo (od njega možete napraviti neku vrstu salate).

Proces kuvanja

Sa sočivom ispada veoma bogato i ukusno. Za pripremu treba sitno nasjeckati luk, a zatim ga lagano propržiti na ulju (suncokretovom), dodati brašno, malu količinu otopljene vode i dobro promiješati. Zatim je potrebno oprati crvenu leću, dodati je u lonac sa kipućom svinjskom juhom, dodati naribanu šargarepu i seckani krompir.

Sve komponente treba da se krčka na veoma laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vreme sočivo treba da omekša. 20 minuta nakon početka kuhanja sastojaka, potrebno je dodati luk i, redovno miješajući, sve dovesti do spremnosti.

Dok se čorba krčka na šporetu, umutite žumanca sa punomasnim mlekom i dobijenu smesu dodajte u čorbu, a zatim kuvajte supu od crvenog sočiva još 5 minuta.

U jelo treba dodati so i druge začine po ukusu. Da bi se dobilo konzistenciju poput pirea, gotov obrok je potrebno protrljati kroz sito ili blenderom. Nakon što ste prvo jelo položili na tanjure, morate ga ukrasiti grančicama začinskog bilja i dodati krutone od bijelog kruha.

Hajde da zajedno kuvamo Merdzhimek Chorbasy

“Mercimek Chobasi” je turska supa od sočiva, čiji recept je poznat gotovo svakom stanovniku pomenute države. Za ovo jelo će nam trebati:

crvena leća - puna čaša;
velika šargarepa - 1 kom .;
veliki gorki luk - 1 kom.;
mesnati paradajz, ne baš veliki - 2 kom.;
maslinovo ulje - oko 30 ml;
goveđa juha - oko 1,6 l;
razno dimljeno meso - koristiti po ukusu;
slatka paprika - 1 kom.;
sol, mješavina različitih vrsta mljevenog bibera, sušeno bilje - koristiti po ukusu.

Priprema proizvoda

Prije pripreme turske čorbe od sočiva potrebno je oguliti svo povrće, a zatim ga nasjeckati na male komadiće. U tom slučaju preporučuje se naribati šargarepu. Što se tiče crvenog sočiva, mora se dobro oprati u sito, a zatim potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti nekoliko sati.

Sastojci za prethodno prženje

Ukusna supa od sočiva po turskom receptu biće bogatija i aromatičnija ako se svo povrće prethodno proprži. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati lonac, sipati maslinovo ulje u njega, a zatim izložiti luk, šargarepu i papriku.

Nakon što su proizvodi prekriveni lagano zlatnom koricom, treba im dodati prethodno namočeno crveno sočivo, a zatim zaliti sa malo goveđe juhe i uz redovno miješanje kuhati dok se proizvod od pasulja ne počne odvajati.

Toplinska obrada na šporetu

Sastojke obraditi u šerpi, nakon čega ih treba prebaciti u veći lonac i napuniti goveđom juhom. Začinite hranu mješavinom bibera, soli i sušenog začinskog bilja, zatim prokuhajte i kuhajte ¼ sata. Nakon što sastojci potpuno omekšaju potrebno ih je skinuti sa šporeta i malo ohladiti.

Tursko jelo od sočiva je ukusna i bogata pire supa. Da biste završili pripremu takvog ručka, treba ga umutiti mikserom dok ne postane kašasta masa.

Kako treba predstaviti “Merjimek Chorbasy”?

Razgovarali smo o tome kako pripremiti tursku supu od sočiva. Međutim, da biste ga pravilno poslužili, trebali biste znati i druge trikove. Prije predstavljanja takvog ručka, jelo se mora rasporediti po tanjirima, a zatim u svaki od njih staviti malo dimljenog mesa (pileća prsa, kobasica itd.), prethodno isprženog na suhom roštilju. Preporučljivo je i supu od sočiva ukrasiti grančicama začinskog bilja. Tursko jelo treba poslužiti prijateljima sa kriškom limuna.

Hajde da sumiramo

Sada znate kako možete pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću supu od sočiva kod kuće. Treba napomenuti da ovo jelo ima posebnu nutritivnu vrijednost. S tim u vezi, preporučuje se da ga kuhate u slučajevima kada morate vrlo zadovoljno nahraniti svoje voljene i rođake.