Metode za pravljenje likera od ribizle kod kuće. Kako napraviti domaći liker od crvene i crne ribizle i zadržati ukus i miris ljeta

Bijela ribizla nema izražen miris i okus, pa je za pripremu alkoholnih pića potrebna relativno velika količina sirovina. Međutim, rezultat je vrijedan truda, a rezultat je domaća tinktura od bijelog ribizla blagog okusa, blagog mirisa bobičastog voća i suptilnih citrusnih tonova.

Zahtijeva zrele ribizle bez znakova kvarenja, možete uzeti svježe ili smrznuto voće (prethodno odmrznuti i koristiti sa odmrznutom tekućinom).

Obavezno uklonite bobice s grana, inače će tinktura ispasti gorka s biljnom aromom.

Optimalna alkoholna baza je votka, razrijeđeni etil alkohol ili džin. Pročišćena mjesečina (po mogućnosti voćni destilat) bez mirisa ili jeftina, ali je prikladan i prirodni konjak (dat će lagane hrastove note starenja u bačvi).

Sastojci:

  • bobice bijele ribizle - 350 grama;
  • votka (alkohol 40-45%, mjesečina, džin, konjak) - 0,5 litara;
  • šećer - 100 grama;
  • kora pomorandže - 10 grama sušena ili 25 grama svježa.

Dodajte šećer po ukusu, zavisno od željene slatkoće, med u ovom receptu nije najbolje rešenje, jer narušava aromu i ukus bobičastog voća. Kora narandže dodaje laganu citrusnu notu.

recept za tinkturu od belog ribizla

1. Bobice odvojite od grančica, operite i stavite u teglu za infuziju. Dodati šećer, protresti nekoliko puta. Ribizle sa šećerom umesite drvenom oklagijom dok ne postanu glatke.

2. Sipati alkoholnu bazu, dodati koricu pomorandže, promešati i dobro zatvoriti.

Pažnja! Potrebna je kora (žuti dio kore bez bijele pulpe), a ne obične kore narandže, inače će piće ispasti gorko zbog bijele pulpe.

3. Infuzirajte 14 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Protresite teglu svaka 2-3 dana.

4. Gotovu tinkturu bijele ribizle procijedite kroz 2-3 sloja gaze, ocijedite pulpu na suho. Probajte i po želji zasladite šećerom.

5. Tinkturu sipajte u flaše za čuvanje. Zatvorite hermetički. Ostavite u frižideru ili podrumu 2-3 dana da se ukus stabilizuje. Ako se pojavi talog ili zamućenost, filtrirajte kroz filter za kafu ili vatu.

Rok trajanja - do 3 godine. Tvrđava - 22-24%.

Domaći likeri i tinkture ponos su svakog vlasnika, bez obzira da li živi u gradskoj neboderu ili na seoskom imanju. Zaista, za razliku od jakih pića, proizvodi od slatkih alkoholnih pića pripremaju se prilično jednostavno i najveća je poteškoća ne doći u iskušenje da ih kušate prije vremena.

Efekat "izvlačenja" korisnih i ukusnih komponenti iz voća potapanjem u alkoholne rastvore je odavno poznat. Korisna svojstva napitaka od bobičastog voća, nažalost, uvelike su preuveličana, ali, naravno, ima istine. Na kraju, jednostavno je ukusno, ne vole svi da im se naježi po leđima od jakog domaćeg proizvoda.

Likeri od ribizle, ovisno o receptu, zapravo zadržavaju određeni udio vitamina, ali daju mnogo više koristi kao nadražujući želudac. Potičući lučenje želučanog soka, takav napitak poboljšava probavne funkcije, a jednostavno poboljšava apetit. Pogodan je i kao kućni lijek u slučaju poznate nesreće - "želudac je stao", kada se čini da je prerano za uzimanje lijekova, a stanje već "nije baš dobro".

Pokušajte skuhati likere od ribizle po našim receptima i cijenite ih u hladnoj zimskoj večeri. Aroma i okus podsjetit će vas na tako daleko, ili obrnuto, već blisko ljeto.

Domaći liker od ribizle - opći principi pripreme

Domaći liker od ribizle priprema se prilično jednostavno. Za njegovu proizvodnju nisu potrebni nikakvi zamršeni uređaji. Dovoljno je uzeti nekoliko emajliranih posuda, staklene posude (jedna ili nekoliko velikih boca), sito za filtriranje i posude za flaširanje gotovog proizvoda. Možda će vam trebati mlin za meso ili gurač za gnječenje bobica. Da biste napravili zreli liker, trebat će vam spori kuhač.

Liker se pravi od crvene i crne ribizle. Upravo ovi plodovi imaju jak ukus, bogatu aromu i dobro boje piće. Bobice mogu biti svježe ili smrznute.

Prije upotrebe, svježe ubrane bobice potrebno je odvojiti od zelenih grančica i listova. Uklonite pokvareno voće. Zatim oprati i dobro osušiti. Smrznuto odmrznite ili koristite kako jeste.

Da biste napravili domaći liker od ribizle, trebat će vam vrlo skroman set komponenti: bobice, granulirani šećer i jaki alkohol - votka, alkohol, konjak, vino ili mjesečina.

Često, da bi liker od ribizle dobio poseban ukus, u njega se dodaje kim ili svježi listovi trešnje i ribizle, a za zaslađivanje se koristi med.

Liker od ribizle se može pripremiti sa ili bez prokuvavanja. Tehnologija proizvodnje je opisana u receptu i, ako se striktno poštuje, rezultat može nadmašiti pića proizvedena u fabrici.

Sipanje crne ribizle na votku

Pola litre kvalitetne pšenične votke;

250 ml filtrirane vode za piće;

Dvije čaše crne ribizle (oko 400 gr.);

Rafinirani čisti šećer - 250 gr.

1. Sipajte granulirani šećer u malu emajliranu posudu. Zalijte svu vodu, promešajte i stavite da se kuva na laganoj vatri.

2. Kada se kristali šećera dobro otope i sirup proključa, u njega sipajte čiste, suve bobice.

3. Neprestano mešajući, kuvajte smesu četiri minuta na laganoj vatri i sklonite sa vatre.

4. Dobro ohlađen sirup od ribizle pomešati sa votkom i sipati u staklene tegle. Čvrsto zatvorite poklopcima za višekratnu upotrebu i stavite 20 dana na hladno mjesto, ako je moguće, bez pristupa svjetlu. Dva puta sedmično sadržaj posude dobro protresite.

5. Procedite tečnost koja se slegla kroz gust sloj gaze sa vatom i zatvorite u čiste boce.

6. Takav liker od ribizle se čuva na hladnom mestu više od godinu dana.

Liker od crvene ribizle sa konjakom

300 gr. zrele crvene ribizle;

Jedna litra konjaka;

150 gr. granulirani šećer.

1. Uklonite bobice sa zelenih grana, operite vodom i dobro osušite.

2. Suhe bobice stavite u čiste tegle od tri litre, bez greške prelijte sve slojeve granuliranim šećerom.

3. Zatim sipajte konjak i zatvorite čvrstim poklopcem. Posudu nekoliko puta dobro protresite i stavite na toplo mjesto bez svjetla na pola mjeseca. Svaka četiri dana dobro protresite teglu.

4. Odležali liker od ribizle filtrirajte i, prosuvši po posudama, odložite na čuvanje.

Votka od crvene ribizle

Ribizla, zrela, crvena sorta - 4 kg;

1,2 kg samo rafinisanog, bijelog šećera;

Pola litra flaša pšenične votke.

1. Sortirajte bobice od slučajno otpalog lišća i preostalih zelenih grančica. Obavezno dobro isperite voće pod vodom i osušite na ručniku ili cjedilu.

2. Zatim suve bobice uvijte u mašini za mlevenje mesa. U masu ulijte 1,3 litre filtrirane vode za piće i ostavite pola sata, ali ne više, inače može početi fermentacija.

3. Odmah, nakon navedenog vremena, bobičastu masu procijediti na sito, pokušavajući dobro samljeti pulpu. Ostatak skupite na gazu, zavežite vrećicu i dobro ocijedite.

4. Dobro razblažite šećer u soku od ribizle i pomešajte sa votkom. Liker sipajte u flaše i stavite u frižider na tri meseca.

Liker od kima na mjesečini

Pola kilograma zrelih crnih ribizla;

Pet grama sjemena kima;

Jedna i pol litra čistog šećera mjesečine;

50 grama svježih listova ribizle.

1. Sjemenke kima dobro utrljajte u mužaru. Isperite listove crne ribizle i osušite ih ručnikom. Otrgnite bobice sa zelenih resica, stavite ih u cjedilo i dobro isperite pod vodom, osušite.

2. Zatim suve bobice sipajte u emajliranu posudu i pažljivo gnječite. Voće možete uvrtati u mašini za mlevenje mesa.

3. U pire od bobičastog voća dodajte mjesečinu, umočite zdrobljene sjemenke kima i listove ribizle.

4. Promiješajte i sipajte bobičastu masu u veliku staklenu posudu. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mesto mesec dana.

5. Nakon toga, gotov napitak filtrirajte i sipajte u dobro zatvorene posude.

Liker od crvene ribizle sa alkoholom

Litarska tegla bobica crvene ribizle;

Desetak svježih listova crvene ribizle;

600 gr. bijeli granulirani šećer;

600 ml filtrirane vode;

300 ml 72% alkohola.

1. U staklenu teglu od tri litre sipajte sortirane i dobro oprane bobice. Prelijte ih alkoholom, zatvorite najlonskim poklopcem i stavite da se natapaju na mjestu nedostupnom svjetlu.

2. Posle mesec i po dana alkoholnu tinkturu procedite kroz retku cediljku obloženu gazom. Dobro ocijedite sok od procijeđenog bobičastog voća i ponovo ga procijedite kroz gazu.

3. U granulirani šećer sipajte vodu i prokuhajte sirup. Ne bi trebalo da sadrži kristale šećera.

4. Ohlađeni sirup sipajte u napitak i nakon flaširanja ostavite na nedelju dana da dozri na hladnom mestu.

Brza votka od crne ribizle

Jedan kg potpuno zrelih crnih ribizla;

Tri čaše vode za piće;

Jedan kg granuliranog šećera;

800 ml pšenične votke.

1. Ogulite bobice od grančica i listova. Isperite pod vodom u cjedilu i ostavite u njoj, ostavite da se potpuno osuši.

2. Prebacite u čistu emajliranu posudu i dobro istrljajte gnječicom. Zatim kroz filter od gaze iscijedite sok od pirea od crne ribizle.

3. U granulirani šećer sipajte tri čaše vode. Stavite na veoma laganu vatru i promešajte nekoliko puta. Kada se sav šećer dobro otopi, pojačajte vatru i brzo prokuhajte.

4. Procijeđen sok sipajte u kipući sirup i uz stalno miješanje dovedite do ključanja sadržaj posude.

5. Malo ohladite i sipajte votku. Dobro promešati i ponovo staviti na malu vatru. Kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa malo ne zgusne.

6. Zatim dobro ohladite gotov liker i sipajte u pripremljene čiste posude.

Instant liker od ribizle sa listićima trešnje na votki

Jedna čaša crvene ili crne ribizle;

Sto listova trešnje;

Dvadeset listova crne ribizle;

600 gr. rafinirani šećer;

Kašičica "limuna";

Boca od pola litre kvalitetne votke.

1. Sve sveže ubrane listove, ubrane sa grana bobica, dobro isperite vodom i dobro ih osušite peškirom. Listove i bobice prebacite u veliki lonac, prelijte sa dva litra filtrirane vode i stavite na malu vatru.

2. Kada voda u loncu proključa, smanjite vatru i kuvajte berbu bobičastog lista na laganoj vatri 20 minuta. Malo ohladite i procijedite kroz cjediljku, lagano pritiskajući bobice kašikom.

3. Nakon toga dodati šećer i staviti da provri. Ulijte limunsku kiselinu i dobro ohladite.

4. Sipajte votku, promiješajte i sipajte u pripremljenu posudu.

5. Ovaj liker možete odmah konzumirati.

Liker od crne ribizle sa medom

Jedan kilogram bobica crne ribizle;

Pola litra 96% alkohola;

Pola litre votke;

Dvije čaše smeđeg šećera;

Tečni lagani med.

1. Prebacite sortirane i dobro oprane bobice u veliku staklenu posudu.

2. Dodajte votku pomešanu sa alkoholom, zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na toplo i tamno mesto mesec dana. Obavezno snažno protresite posudu dva puta dnevno.

3. Nakon infuzije, ocedite tečnost i stavite je u frižider. Lagano zapamtite bobice, pospite šećerom i ostavite.

4. Nakon deset sati dobijeni sirup procijediti, pomiješati sa infuzijom crne ribizle. Zasladite medom i ponovo ostavite na tamno mesto nedelju dana.

5. Nakon toga, ponovo filtrirajte liker i potopite oko mesec dana u hladnoj prostoriji ili frižideru.

Liker od ribizle - "Skorospelka" u loncu

200 gr. granulirani šećer;

300 gr. smrznute ribizle;

Boca votke od pola litra.

1. Smrznute ribizle prebacite u posudu za kuvanje multivarka, pospite bobičasto voće šećerom.

2. Na ploči postavite opciju “Kuvanje na pari” na 2 minute i uključite multivarku.

3. Nakon toga ribizle držite na “Grijanju” najmanje 18 sati. Što duže to bolje. Bobice treba dobro odmoriti, a boja im treba postati tamno smeđa.

4. Zatim ribizle stavite u šerpu, napunite votkom i ostavite u njoj dok se potpuno ne ohladi.

5. Sadržaj posude odmah dvaput procijedite kroz sito.

6. Preostale bobice dobro izgnječite, a sok koji se iz njih ispustio procijedite do veće mase. Za transparentnost, možete filtrirati liker kroz debeli sloj gaze.

7. Liker od ribizle "Skorospelka" je spreman. Možete flaširati i uzeti prvi uzorak.

Domaći liker od ribizle - kuharski trikovi i korisni savjeti

Liker napravljen na nerazblaženom alkoholu je zasićeniji. Alkohol je taj koji je odgovoran za ekstrakciju aromatičnih i aromatičnih supstanci.

Da bi se smanjila jačina likera od ribizle, razrjeđuje se hladnom prokuhanom vodom ili izvarkom (kompot) od bobica ribizle.

Domaći liker od ribizle moguće je napraviti ne samo od svježih bobica. Ništa lošije nije ni piće od smrznutog voća.

Smrznuto voće odmrznite u posudi u kojoj ćete pripremati liker. Sok koji se oslobađa tokom odmrzavanja je neophodan i ne treba ga izlijevati.

Kada pravite liker od smrznutog voća, smanjite količinu vode koja se dodaje u liker.

Bijela ribizla je veoma ukusna i zdrava, a odlična je i za pravljenje domaćeg vina. Ovo nećete naći u prodaji, ali nije teško napraviti ga sami. Od bijelog ribizla, ovisno o vašim željama, možete napraviti slatko ili stolno vino. Recepti su potpuno identični, samo se mijenjaju proporcije sastojaka.

Sastav stolnog vina:

bijela ribizla - 4 kg
šećer - 1,2 kg
voda - 6,6 l

Sastav slatkog vina:

bijela ribizla - 7 kg
šećer - 4,4 kg
voda - 5 l

Recept za vino od bijelog ribizla:

Pažljivo sortirajte bobice. Ako na grani ima nezrelih bobica, uklonite ih. Ali ribizle nije potrebno prati. Treba ga zgnječiti drvenom guračem ili rukama, preliti šećerom, preliti vodom. Dobro promešati i staviti na toplo mesto nekoliko dana. Zatim sve iscijedite, a sok posebno ocijedite. Ponovo prelijte pulpu vodom i ostavite da luta još 2 dana. Iscijedite i prelijte dobijeni sok u prethodnu seriju. Zatvorite posudu vodom i ostavite 30 dana. Zatim pažljivo filtrirajte i flaširajte. Ostavite vino da odleži nekoliko sedmica. Nemoguće je unaprijed odrediti tačan trenutak spremnosti vina: sve ovisi o vrsti bobica.
Vino od bijele ribizle je lagano, mirisno, osvježavajuće. Ima ukus kao neka vrsta vina od belog grožđa.

Svaka gozba postat će ugodnija ako je ukrašena likerom od crne ribizle, pripremljenom s alkoholom ili votkom po omiljenom receptu domaćina praznika. Takav napitak nije samo lijep i mirisan, već je i dobar za zdravlje. Glavni sastojak mu daje ljekovita svojstva, vitamine i korisne elemente u tragovima. Dodatni sastojci kao što su karanfilić, med ili smeđi šećer doprinose zdravstvenoj vrijednosti napitka. Promjenom vremena ekspozicije, možete učiniti alkohol više ili manje jakim. Naučite tajne pravljenja pića i odaberite recept za sebe.

Kako napraviti liker od crne ribizle

Ako želite da napravite klasičan liker od crnog ribizla, koristite samo najkvalitetniji alkohol. Možete koristiti alkohol, votku, dodati šećer. Često pribjegavajte dvije metode pravljenja pića:

  1. U prvoj metodi, prvo morate pomiješati plodove zrelih bobica sa šećerom. Nadalje, masa prolazi proces fermentacije u trajanju od mjesec dana do šest mjeseci. Po završetku fermentacije potrebno je ocijediti sok koji je fermentirao, dodati alkohol i začepiti. Jaki alkohol se ulijeva u preostale sirovine. Rezultat je "drugo prelijevanje".
  2. Druga metoda je da se alkohol istovremeno dodaje bobicama i šećernom sirupu.

Opći savjeti za pravljenje mirisnog likera od crnog ribizla:

  1. Važno je odabrati pravu sirovinu. Ako se liker od crnog ribizla priprema kod kuće, morat ćete se opskrbiti ukusnim, zrelim voćem.
  2. Napitak od ribizle trebate pripremiti koristeći stakleno, emajlirano posuđe, drugo neće raditi.
  3. Ako se tinktura ribizle priprema ljeti, radi bržeg zrenja, iznosi se na sunčeve zrake. Ako kuvanje pada zimi, posuda se odlaže pored tople baterije.
  4. Čak i ako alkohol nije dodan u liker, potrebno ga je protresti.
  5. Kada se tinktura ribizle dovoljno natopi, prije punjenja staklene posude njome, potrebno je filtrirati talog koji se stvorio tokom perioda fermentacije. U ovom slučaju koristi se stakleni lijevak, prekriven odozgo s nekoliko slojeva gaze.
  6. Ako je sirup gust, možete ga malo razrijediti hladnom vodom, dovodeći ga do jačine stolnog vina.
  7. Ako je tinktura zamućena, potrebno je procijediti.
  8. Boju tinkture možete poboljšati uz pomoć bjelanjka koji se mora umutiti u pjenu i dodati u piće. Nakon ovog postupka, tinktura ribizle na votki treba stajati na toplom mjestu tri dana, kako bi se talog koji se pojavi mogao lako ocijediti.
  9. Da bi se sačuvala aroma i neverovatan ukus, tinkturu crne ribizle kod kuće treba držati zatvorenu i na hladnom i tamnom mestu. Ako se struktura kuhanja pravilno održava, onda liker neće izgubiti svoje kvalitete jako dugo.
  10. Najbolje je napraviti liker od ribizle uz dodatak dobre votke, rjeđe bijelog ruma. Prilikom pripreme nemojte koristiti puno šećera, ne možete ga nikako dodavati.

Recepti za likere od crnog ribizla

Postoji mnogo recepata kako napraviti tinkturu od crne ribizle. Neki od njih će biti objavljeni u nastavku. Prateći preporuke, stvorit ćete svoj vlastiti "zest". Vaš vlastiti liker od ribizle izgledat će bolje nego na bilo kojoj fotografiji! Poslužujući takvo piće na svečanom stolu, zadivićete goste i učiniti dobru uslugu njihovom zdravlju. Tinktura crnog ribizla kod kuće nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Na votki

  • Vrijeme: 18-20 dana.
  • Kalorijski sadržaj jela: 174 kcal na 100 g.
  • Namjena: za odmor.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Koristeći recept da biste dobili odličan liker, morate shvatiti da su bobice prokuvane i omekšane, tek tada će dati najbolji miris. Bobičasto voće čini liker opojnim okusom, a dodatak votke, koji je svojstven ruskoj kuhinji, izdvaja recept iz gomile. Uprkos stepenu slabog alkohola, infuzija bobičastog voća ima lekovita svojstva.

Sastojci:

  • votka - 0,5 litara;
  • crna ribizla - 400 grama;
  • šećer - 250 grama;
  • destilovana voda - 200 ml.

Način kuhanja:

  1. Prvo morate pomiješati vodu i šećer, prokuhati.
  2. Sipajte ribizle, promiješajte. Kuvajte tri minuta.
  3. Bobičasto voće zgnječite guračem.
  4. Smjesu ohladite dodavanjem votke, sipajte u teglu i dobro zatvorite poklopcem.
  5. Insistirajte na tamnom mjestu oko osamnaest dana.
  6. Procijedite napitak.
  7. Napunite flaše s tim, zatvorite ih.
  8. Skladište u podrumu, frižider.

na alkohol

  • Vrijeme: 7 dana.
  • Broj porcija: za 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 230 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Takav recept za pravljenje ranih likera privući će se ne samo vama, već i vašim prijateljima. Ukus će biti odličan! Ne budite lijeni, pronađite sate za pripremu, recept traje manje vremena od ostalih. Tinktura je pogodna za ljubitelje širokog spektra alkoholnih pića domaćeg porekla. Sadrži veliku količinu vitamina.

Sastojci:

  • crna ribizla - 0,3 kg;
  • listovi crne ribizle - 2-3 komada;
  • destilovana voda - 0,75 l;
  • alkohol - 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Prelijte bobice koje su namijenjene za prelivanje sirupom, insistirajući nekoliko dana.
  2. Nakon sedam dana, ovaj napitak bi trebao imati vremena da se pripremi.
  3. Zatim ga treba filtrirati, razrijediti vodom u omjeru tri prema dva.
  4. Može se flaširati.

Na konjak

  • Vrijeme: 14 dana.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 192 kcal na 100 g.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Još jedan recept za liker koji će razveseliti svako društvo. Zasićenost i jačina ove tinkture je neuporediva sa bilo kojim pićem iz prodavnice. Jedini nedostatak je vrijeme kuhanja, jer liker mora propisno odležati i inzistirati. Izvod je garancija njegove originalne jedinstvenosti. Piće će biti po ukusu ljubitelja domaćih tinktura.

Sastojci:

  • crna ribizla - 0,3 kg;
  • šećer - 0,1 kg;
  • konjak - 0,5 l.

Način kuhanja:

  1. Bobice operite, sipajte u staklenu flašu.
  2. Dodajte šećer, konjak.
  3. Zatvorite poklopac od kaprona, dobro protresite.
  4. Pošaljite sok od crne ribizle da se natapa dvije sedmice, najbolje na toplom mjestu, povremeno ga protresite.
  5. Zatim procijedite kroz vatu ili gazu i dobijenom tekućinom napunite unaprijed pripremljene posude.

Na mjesečini

  • Vrijeme: 20 dana.
  • Broj porcija: za 30 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 196 kcal na 100 g.
  • Namjena: domaće piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Koristeći predstavljeni recept, stvorit ćete vješt napitak svijetle rubin boje, koji može upotpuniti svako jelo i postati aperitiv. Prekrasnu boju likera cijenili bi ne samo francuski gurmani, već i jednostavni ljubitelji domaćeg alkohola. Biće zadovoljni izuzetnom, bogatom aromom likera. Dugo kuhanje neće pokvariti konačni rezultat.

Sastojci:

  • mjesečina - 1 l;
  • šećer - 0,5 l;
  • destilovana voda - 400 ml;
  • crna ribizla - 800 g.

Način kuhanja:

  1. Napunite emajliran lonac vodom.
  2. Dodajte šećer, lagano prokuhajte sirup.
  3. Zaspi oprane bobice.
  4. Kuvajte pet minuta, ostavite da se ohladi.
  5. Dodajte mjesečinu, miješajući sve sastojke, sipajte smjesu u teglu od tri litre.
  6. Ostavite dvadesetak dana.
  7. Nakon filtriranja, sipajte u tegle i ostavite pet dana na hladnom i tamnom mjestu, pustite da napitak dospije.

Od džina

  • Vrijeme: 21 dan.
  • Broj porcija: za 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal na 100 g.
  • Namjena: izvrsno piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ko je rekao da se tinktura može pripremiti samo pomoću votke ili alkohola? Postoji recept koji će proširiti granice pojma ranih likera! Da biste pripremili tinkturu od džina, slijedite upute u nastavku. Svi ostali sastojci se mogu naći u svakom frižideru. Tinktura se priprema bez većih poteškoća, glavna stvar je da mora biti prisutna želja i strpljenje.

Sastojci:

  • džin - 750 ml;
  • crna ribizla - 1 kg;
  • limun - 180 g;
  • šećer u prahu - 300 g;

Način kuhanja:

  1. U teglu od dva litra spustite naribanu limunovu koricu.
  2. ¾ napunite teglu bobicama.
  3. Zatim dodajte šećer u prahu.
  4. Dopunite džinom.
  5. Ostavite da se kuva tri nedelje.
  6. Napitak je spreman kada bobice počnu da plutaju.

Bez votke

  • Vrijeme: 7 dana.
  • Broj porcija: za 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal na 100 g.
  • Namjena: domaće piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ova tinktura se priprema na bazi fermentacije bobičastog voća, što rezultira ukusnim i, što je najvažnije, niskoalkoholnim pićem. Za kuvanje se koriste samo zreli plodovi. Svako jelo će se otvoriti sa druge strane ako ga probate sa ovim ukusnim likerom kasnog zrenja. Nevjerovatno je kako se bobice ribizle mogu otvoriti ako se pravilno koriste.

Sastojci:

  • šećer - 0,8 kg;
  • destilovana voda - 1 čaša;
  • crna ribizla - 2 kg.

Način kuhanja:

  1. Bobice operite, sipajte u teglu od tri litre, pospite slojevima šećera.
  2. Bobičasto voće izgnječite u tegli guračem, ulijte vodu, promiješajte.
  3. Zatvorite vrat kontejnera medicinskom rukavicom, koju trebate pričvrstiti elastičnom trakom.
  4. Kada se rukavica spusti, to će značiti da je proces fermentacije završen.
  5. Upotrijebite najlonski poklopac da ocijedite gotov napitak iz limenke. Po potrebi procijedite sa jednim slojem gaze.
  6. Ostavite liker da se zgusne još dva dana, a zatim ponovo filtrirajte.
  7. Boca.

Tinktura smrznute ribizle

  • Vrijeme: 20 dana.
  • Broj porcija: za 30 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 167 kcal na 100 g.
  • Namjena: domaće piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Smrznute bobice ribizla mogu se koristiti ne samo kao dodatak desertima, već i napraviti od njih tinkturu koja će biti jednostavno nezaboravna! Ovim pićem uvijek možete počastiti goste ili rodbinu u nekoj od hladnih zimskih večeri. Takav aperitiv neće ostati neprocjenjiv, jer sadrži toliko korisnih tvari i vitamina.

Sastojci:

  • votka - 0,5 l;
  • šećer - po ukusu, ali ne više od čaše;
  • crna ribizla - 400 g;
  • destilovana voda - 250 ml.

Način kuhanja:

  1. Stavite duboku šerpu na vatru, napunite vodom i šećerom.
  2. Dodajte preostale sastojke.
  3. Držite lonac na vatri tri minuta.
  4. Skinite sa vatre, pomiješajte sve sastojke.
  5. Kada se sirup od ribizle ohladi na sobnu temperaturu, sipajte ga u teglu i dodajte alkohol.
  6. Napitak morate insistirati dvadeset dana, ne zaboravljajući da protresete bocu svaka tri dana.
  7. Na kraju tinkturu procijediti kroz gazu, napuniti njome tegle, čuvati na tamnom mjestu.

sa začinima

  • Vrijeme: 6 sedmica.
  • Broj porcija: za 50 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 183 kcal na 100 g.
  • Namjena: praznično piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ovo piće ne zahtijeva velike troškove, kako snage tako i materijala. Vrlo dobra tinktura je pogodna za grickalice, kako začinjene tako i ne baš. Prisustvo karanfilića u receptu, pored ribizle, daje napitku blagotvorna svojstva ovog začina, pa se može koristiti u medicinske svrhe. Na primjer, kod prehlade (antimikrobni učinak), za smanjenje temperature (dijaforetski učinak), pa čak i od helminta.

Sastojci:

  • crna ribizla - 1 kg;
  • šećer - 400 g;
  • karanfilić - 5 kom.;
  • votka - 1 l.

Način kuhanja:

  1. Bobice propasirati kroz mlin za meso.
  2. Sipajte u flašu, dodajte karanfilić i votku.
  3. Dobro zatvorite i držite na suncu oko šest sedmica.
  4. Procijediti, dodati šećer.
  5. Nakon što se šećer potpuno otopi, napitak je spreman.

Sa medom

  • Vrijeme: 30 dana.
  • Broj porcija: za 100 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 290 kcal na 100 g.
  • Namjena: praznično piće.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Liker od crne ribizle može postati ljekovito piće, na primjer, ako mu dodate med i smeđi šećer (umjesto bijelog). Ova kombinacija komponenti daje napitku antivirusna svojstva, zbog prisustva meda i crne ribizle, a smeđi šećer je šampion u prisustvu kalcijuma i bakra, a sadrži i cink, gvožđe i kalijum. Ne taloži se u obliku masti, kao njegov bijeli parnjak, već daje čistu energiju tijelu. Ovo piće vrijedi napraviti.

Sastojci:

  • crna ribizla - 1 kg;
  • alkohol - 0,5 l;
  • votka - 0,5 l;
  • med - po ukusu;
  • smeđi šećer - 2 kašike.

Način kuhanja:

  1. Napunite teglu čistim bobicama.
  2. Dodajte alkohol i votku.
  3. Pošaljite da se infundira na tamnom mjestu mjesec dana.
  4. Procijedite, zaspati šećerom, možete ih potisnuti.
  5. Ostavite šećer u bobicama deset dana, a zatim procijedite.
  6. Pomiješajte gusti sirup od ribizle i dobivenu infuziju, dodajte med.
  7. Nakon sedam dana ponovo procijediti kroz gazu.
  8. Sipati u flaše.

Video

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi