Moderna pravila ponašanja za stolom. Evropski bonton za stolom: ključna pravila ponašanja za stolom

Mladi roditelji nisu uvijek ozbiljni po pitanju savjeta starijih u podizanju djece, a učenje bebe pravilima ponašanja za stolom smatra se desetom stvari. Tako se u nekim porodicama svodi na potpuno nepedagoške povike: „Nemoj da se igraš, zatvori usta i žvaći, sedi uspravno, ne ljuljaj se u stolici, ne grabi od stola pre večere…”. Ovim oni smatraju da je njihova misija završena. A baka sigurno zna da će za nekoliko godina roditelji morati pocrvenjeti zbog takvog podrasta. Ili druga situacija, klinac čačka po supi već pola sata, birajući odatle šta mu se najviše sviđa, kao rezultat odguruje tanjir, prosipajući sadržaj po podu, po stolu i po sebi... Poznata situacija? Oprostivo ako dijete ima samo godinu dana. Šta ako je četiri ili pet? Gdje je granica između djetinje nespretnosti i nedostatka dobrih manira? A kada treba da počnete da uvodite svoje dijete u osnove bontona? Da vidimo kakva bi trebala biti pravila ponašanja djece za stolom.

Svi se sjećaju nekoliko neugodnih trenutaka kada je komšijin tinejdžer ili klinac pozvan na dječiju zabavu jednostavno svojim ponašanjem poremetio ručak. Razgovarali su glasno, protezali se preko stola za najbolji komad torte, gutali, pa čak i gušili, ne žvakajući hranu. Lista neprihvatljivih radnji je beskonačna.

Zaštitimo se od takvog ponašanja sina ili ćerke u budućnosti. Pokušajmo kvalitetno sistematizirati obuku naših mrvica, tako da ne bude opterećujuće ni za njih ni za nas. Najbolja dob za početak treninga je 1,5 - 2 godine. Naravno, u ovoj dobi dijete neće moći razumjeti sva pravila ponašanja odraslih. Da, ovo nije potrebno.

Kada predavati? Sve ima svoje vrijeme

Ponašanje za stolom za djecu malo se razlikuje od ponašanja odraslih, jer mnoga hiperaktivna djeca postaju male šaljivdžije za vrijeme obroka. Većina djece nauči lijepe manire prije 5. godine. Ali morate početi učiti dijete već od 1,5 - 2 godine. Naravno, mogu postojati izuzeci od pravila, ali imajte na umu da što kasnije počnete da trenirate, to će vaše lekcije biti teže za vaše dete.

Pročitali smo članak o tome kako naučiti dijete da jede samostalno i pažljivo -

od 1,5 do 5

U ovom uzrastu dijete aktivno ovladava vještinama svijeta oko sebe. Upija sve što vidi, pokušava da imitira odrasle. Vrijeme je da naučite osnove bontona na razigran način;
Obavezno je oprati ruke prije jela. Ni sama mama ne bi trebala zaboraviti oprati ruke prije nego što nahrani bebu. Prije svakog obroka treba da ode sa bebom u toalet i opere ruke i sebe i njega. Vremenom će to učiniti automatski;
Hranjenje bebe svakako treba da se odvija za stolom, a ne u vrtiću i ne ispred televizora. Ovo će pomoći vašem djetetu da ubuduće ozbiljno shvati hranu, da poštuje rad onih koji spremaju hranu. Stavite bebu na visoku stolicu tako da ne gleda ispod stola, već da se osjeća kao ravnopravan član porodice;
Položite platnenu salvetu na krilo vaše bebe. Odjeća će ostati čista čak i ako dijete prolije supu ili čaj. Kao odrasla osoba, salvete u restoranu neće dovesti vaše dijete u stupor;
Ne dozvolite detetu da se igra sa hranom, mrvi hleb, sipa kašu po stolu. Takvo ponašanje nije dozvoljeno ni sa 2 godine. Pokušajte da bebi strpljivo objasnite da je ružno tako se ponašati, da ga se mama stidi. Mama i tata se nikada tako ne ponašaju. Naravno, beba vas neće poslušati prvi put;
Samo jedno pravilo: nikad ne viči na njega. Budite strpljivi i dosljedni u svojim zahtjevima. Nemoguće je danas nešto zabraniti, a sutra ne primetiti šta je dete stvorilo;
Do pete godine djeca bi već trebala znati rukovati viljuškom i nožem, dok djeca. Ne treba ih zbuniti da nož treba držati u desnoj, a viljušku u lijevoj ruci. Do ovog uzrasta morate naučiti dijete koje se namirnice jede uz pomoć aparata, a koje se uzimaju rukom.

5 do 10

Najplodnije doba za obrazovanje, ali i najteže. U tom periodu dijete ne vjeruje tako bezuslovno riječima roditelja. Već samostalno pokušava razumjeti život i postupke ljudi oko sebe.

Mama i tata ne bi trebali sebi dozvoliti da se upuštaju u ritual jela. Ako naučite dijete da ne pije sokove iz pakovanja, već da ih sipa u čašu, bilo bi neprihvatljivo da sami prekršite ovo pravilo. Ili samo jednog dana zaboravite oprati ruke prije večere. Ili da ne zahvalim domaćici na večeri. Dete će to primetiti i vaše reči za njega više neće važiti.

(Sliku je moguće kliknuti, možete kopirati i odštampati)

Mame uzmite u obzir!

Zdravo cure) Nisam mislila da će me problem strija pogoditi, ali pisaću o tome))) Ali nemam kuda, pa pišem ovdje: Kako sam se riješila strija nakon porođaja? Biće mi veoma drago ako i vama moj metod pomogne...

Sa 5-6 godina beba mora naučiti kako se ponašati za stolom i više ne kršiti prihvaćene norme. O svakom kršenju mora se razgovarati sa djetetom na porodičnom vijeću. To će mu pomoći da shvati ozbiljnost zahtjeva odraslih. Ali ni u kom slučaju ne smije se obaviti „debrifing“ u prisustvu stranaca, na pogrdan način ili uz pomoć vike i psovke.

Klinac već zna da za trpezarijskim stolom treba sjediti uspravno, a ne ljuljati se u stolici. Neprihvatljivo je raširiti laktove i njima gurati komšije na stolu. Ako je teško nametnuti ovo pravilo riječima, prijem uz knjige puno pomaže. Za vrijeme ručka zalijepite djetetov pazuh na knjigu i zamolite ga da ga drži do kraja obroka. Nekoliko ovih vježbi, i neće biti problema s laktovima;
Dijete sebi ne dozvoljava da glasno šampa, govori punim ustima. To mu je stalno usađivano. On takođe zna da morate stavljati male komadiće hrane u usta i temeljito ih žvakati;
Klinac suzdržava podrigivanje i kašalj. Ako to nije moguće, mora se okrenuti od stola i pokriti usta papirnatim ubrusom;
Za dijete mlađe od 10 godina biće sasvim prirodno da zna da se ne može smatrati centrom društva i privući svačiju pažnju na svoju osobu raznim glasnim zahtjevima. Ako beba treba da se odmakne od stola, treba da zatraži dozvolu od jednog od roditelja tihim glasom, mirno. Nije neophodno da svako zna šta želi u toalet;
Ne možete posegnuti za tanjirom na drugom kraju stola kroz sva jela. Dijete zna da treba tražiti da mu stavi željeni komad na tanjir. Ne možete preturati po uobičajenom jelu u potrazi za najboljim komadom;
Za sto možete sjesti tek nakon odraslih, a ustati nakon što svi pojedu. Ako ne želite sjediti i slušati razgovore odraslih, dijete jednostavno traži dozvolu da ode;
Zahvalnost za ručak bi se svakako trebala manifestirati u obliku čarobne riječi "hvala".

10 i više godina

Odradili ste dobar posao podučavajući svoje potomstvo odličnim manirama i bontonu. Međutim, prerano je za opuštanje. On zna šta svaka inteligentna osoba treba da zna i posmatra. Ali pravila lijepog ponašanja i ponašanja za stolom nisu ograničena na ovo. Pred nama je proučavanje specijalnog pribora za jelo koji se ne koristi svakodnevno. Bilo bi lijepo da svoje dijete upoznate sa načinom na koji jede razna egzotična jela. Neće biti suvišno imati opće znanje o prehrambenim tradicijama naroda svijeta.

(Sliku je moguće kliknuti, možete kopirati i odštampati)

Ne razgovarajte s djetetom didaktičkim tonom. Za bolju asimilaciju pravila bontona prikladan je oblik igre. Možete osmisliti večeru za lutke i medvjede, postavljajući stol sa posuđem za igračke prema svim standardima za odrasle. Odgovorno za ovu večeru, naravno, bit će vaše dijete. A vi samo na vreme obavestite i posavetujete.
Budite dosljedni i strpljivi u učenju. Ne dozvolite sebi da to vadite na detetu, čak i ako je učinilo nešto neprihvatljivo. Ne zaboravite pohvaliti i podržati dijete za uspjeh.
Uključite svoje dijete u pripremu večere. Poverite mu da rasporedi tanjire, donesi hleb na sto. Zajednički rad će zbližiti i učiniti da beba više poštuje hranu i onoga ko kuva večeru.
Pozovite crtane filmove i bajke koje govore o pravilima bontona da vam pomognu. Razgovarajte sa svojim djetetom o sceni koju ste upravo vidjeli iz filma na tu temu. Ne preskačite primjere iz stvarnog života. Pravila ponašanja za stolom treba da budu živopisno utkana u stvarnost, ovo nije zamrznuta dogma.
Vaš vlastiti primjer je najbolja lekcija. Djeca uvijek oponašaju odrasle. Iskoristimo ovo za učenje. Naravno, nije lako uvijek se kontrolisati i ne dozvoliti vam da zgrabite komad ukusne hrane u hodu, ali zapamtite o djetetu.

Zašto bi dijete trebalo učiti bontonu?

Vaš trud neće biti uzaludan. Odrasli život će vrlo brzo postati život vaše bebe. Zajednički ručak sa potencijalnim poslodavcem, posjeta restoranu sa djevojkom koja vam se sviđa, poslovna večera sa partnerima, korporativna zabava... Često se najozbiljniji razgovori vode za stolom. Čitamo članak s komentarima i eksperimenti

Video minuta: bonton za stolom

Psiholozi kažu da je potrebno učiti dijete pravilima ponašanja za stolom od ranog djetinjstva: od godine do dvije:

Kako sesti za sto

Lekcije lepog ponašanja. Kako se ponašati za stolom? Kako sjediti, šta se smije, a šta ne smije raditi za stolom? Na lekcijama lepog ponašanja naučićete:

Kako su Koksik i Šunja naučili pravila ponašanja za stolom

Mame uzmite u obzir!

Zdravo devojke! Danas ću vam reći kako sam uspio doći u formu, smršaviti 20 kilograma i konačno se riješiti strašnih kompleksa pretilih ljudi. Nadam se da su vam informacije korisne!

Zdravo prijatelji!

Danas ćemo razgovarati o bontonu za stolom, kako se ponašati u restoranu, razmotriti osnovna pravila ponašanja za stolom za stolom za vrijeme ručka ili posebnog događaja (vjenčanje, rođendan).

Siguran sam da neki od vas znaju osnovna pravila ponašanja za stolom, ali mnogi će iz ove beleške naučiti mnogo zanimljivih stvari.

Osnovni koncepti bontona za stolom

Etiketa- skup istorijski utvrđenih pravila ljudskog ponašanja u društvu. Pravila bontona zasnivaju se na odgoju kod ljudi pažnje, pristojnosti, poštovanja jednih prema drugima.

Konkretno, pravila predviđaju mogućnost ponašanja za stolom, pravilno korištenje pribora za jelo, sve to treba znati i konobarima i gostima. Vrlo često nam se gosti javljaju u toku vašeg rada sa pitanjima u vezi sa ovim pravilima, koje morate znati i pridržavati ih se.

Ono što je najvažnije, kada vidite ogroman broj različitih uređaja i ploča na stolu, nemojte se izgubiti i obratite pažnju na sljedeće:

Svaki tanjir ili pribor za jelo za stolom ima svoju svrhu. Najvažnije pravilo koje treba zapamtiti je da se sav pribor za jelo lijevo od tanjira drži lijevom rukom dok jedete, a pribor za jelo s desne strane drži se u desnoj ruci.
Počnite uzimati pribor za jelo od krajnosti, postepeno se približavajući onima koji su bliže tanjuru. Na gornjoj slici prvo viljuška za grickalice 2, zatim stolna viljuška 3, desno, prvo nož 9, pa za prvo jelo koristite kašiku 8 i u kombinaciji sa viljuškom 3 koristite stolni nož 7.
Nož može samo rezati hranu na tanjiru ili držati ono što uzmete viljuškom. Glavni uređaj je viljuška, nož je samo pomoćni i ni u kom slučaju ne smijete jesti sa noža niti prebacivati nož u lijevu ruku, a viljušku u desnu.
Kada donesete meso ili ribu, ne morate sve to rezati u tanjir. Potrebno je odrezati komad i pojesti, pa samo odrezati sljedeći, jer se isječena hrana brže hladi i gubi ukus.
Kada se pića sipaju u čaše, zamolite da uklonite one koje vam neće trebati tokom večere (ako konobar to sam ne uradi). Dodatne čaše za vino zatrpaju stol i mogu se slučajno zakačiti i razbiti, pa ih je najbolje ukloniti sa stola.

Osnovna pravila ponašanja za stolom

Dodaci pravila bontona za konobare

Ako gosti traže da poslužite voće iz uobičajene vaze, obavezno koristite hvataljke ili, u ekstremnim slučajevima, papirnu salvetu. Voće ne možete uzeti golom rukom i poslužiti ga gostu. U jednu ruku treba uzeti čist tanjir sa pomoćnog stola, u drugu hvataljke za polaganje i na tanjir staviti voće koje ste tražili ili napraviti tanjir, a zatim ovaj tanjir staviti gostu. Ne žele svi da jedu voće servirano golim rukama, nije higijenski.
Ako nosite prljavo suđe (naočigled gostiju u sali), tanjire do lavaboa i istovremeno s njih ispadne komad hrane ili prljava salveta, nemojte ih podizati rukama. Idite u ostavu, uzmite metlu i kantu za smeće, samo uz njihovu pomoć uklonite ono što je palo na pod.
Za stolom posvetite malo više pažnje počasnim gostima, starcima i djeci. Samo, često morate gledati sliku kada u društvu gostiju konobar pronađe mladu, privlačnu ženu i posveti joj najviše pažnje, a slavljenik i stariji za stolom osjećaju nedostatak pažnje i to može uticati na njihov odnos prema vama i visinu naknade prilikom izračunavanja.
Ne znaju svi gosti pravila bontona, tim više ih se pridržavaju, ali su konobari dužni da ih poznaju i kažu gostima ako traže savjet kako da ispravno urade ovu ili onu radnju za stolom. Nema potrebe da učite goste kako i šta da rade sa pametnim i arogantnim pogledom, sve dok vas ne pitaju. Možete uvrijediti gosta i poniziti u očima drugih, budite taktični i pametni, nije uvijek potrebno reći šta mislite.
Kada ste u sali restorana, naučite da se ponašate taktično, da ne vičete, da se ne smejete naglas, da ne stavljate prste u nos, usta ili uši, najbolje da ne kašljete ili kijate. Kontrolišite ruke i ne dirajte njima različite delove tela, pokušajte da ne ispravljate kosu pred gostima. Mnogi rade iz navike na potpuno automatske radnje (ispravljaju se ili dodiruju tamo gdje nisu potrebne), koje su gostu uočljive i nisu baš prijatne. Imajte ovo na umu.

Postoji mnogo više pravila bontona, predstavio sam vam glavna. Ako ih sami pratite i primjenjujete, lako ih možete preporučiti gostima u restoranu.

Kako koristiti platnenu salvetu

Osim što lijepo presavijena, uštirkana i pažljivo ispeglana platnena salveta daje svečanost i estetiku, ukrašava stol i daje mu svečani izgled, on ima i svoju glavnu svrhu.

Osnovna namjena salvete je da zaštiti kostim ili haljinu gosta od mrvica, slučajnih kapljica masti ili pića.

Pre nego što počnete da jedete, uzmite salvetu sa stola, rasklopite je, presavijte na pola i stavite u krilo. Ako trebate da obrišete usta ili usne, a također i lagano obrišite prste, slobodno koristite platnenu salvetu za tu svrhu.

Dakle, punjenje salvete za stolom više nije prihvaćeno))

Ako su vam ruke previše prljave, onda treba da odete i dobro operete ruke u toaletu, jer ih ne možete dobro obrisati salvetom.

U nekim kineskim i japanskim restoranima u tu svrhu služe vlažni topli peškiri od frotira, vrlo su zgodni za brisanje ruku.

Ranije se u filmovima moglo vidjeti kako je salveta bila položena u jedan ugao iza kragne da ne bi umrljala odjeću dok jedete. Sada se to smatra pravilom "lošeg ukusa", vremena se mijenjaju))

Nekulturnim se smatra i dodatno brisanje frage (pribor za jelo) prije jela, tako da nemate povjerenja u vlasnike lokala. Ako sumnjate u čistoću aparata, zamolite ih da zamijene konobara.

Još nekoliko pravila za konobare koja će vam povećati napojnicu))

Glavna stvar je biti iskren prema gostima i slijediti nekoliko pravila:

Prijateljski ton i osmijeh su vaše glavno oružje;
Želju da se pomogne gostu će uvijek vidjeti i cijeniti;
Naučite razmišljati korak ispred svog gosta. Ako završi s još jednom užinom, već biste trebali pripremiti zamjenski tanjir. Ako gost dopije vino u čaši, morate ovo vino pripremiti i, nakon traženja dopuštenja, ponovo ga napuniti. Ako je gost na banketu počeo rukama jesti rakove ili divljač, pripremite i stavite vazu s limunom za njegove ruke. Vremenom ćete naučiti da razmišljate korak unapred, vežbajte));
Pozdravite goste i obavezno ih ispratite na ulazu, bez obzira na veličinu nagrade.

Sada ste upoznati s osnovnim pravilima ponašanja za stolom i preporukama za njihovu primjenu.

Sve najbolje, vidimo se uskoro!

Sa postovanjem, Nikola

Povezane napomene:

Od 1996. godine stekao je veliko iskustvo radeći kao konobar, barmen, administrator u kafićima, noćnim klubovima i restoranima. Imam iskustvo rada na banketima, prijemima, manifestacijama na otvorenom, poznajem mnoge kolege iz oblasti ugostiteljstva, autor sam video kursa za konobare.

Slični postovi

Diskusija: 7 komentara

Uostalom, pravila ponašanja za stolom testirana su stoljećima kako bi ponašanje svih prisutnih za stolom bilo skladno i racionalno.

Odgovori

Stol za svečanu priredbu postavljamo u skladu sa pravilima ponašanja za stolom - polaganje stolnjaka, aranžiranje posuđa, čaša i pribora za jelo.

Odgovori

Ne razumijem zašto je napojnica podignuta na rang norme. Ovaj novac uračunajte u cijenu obroka. Sva ova "davanja" me ubijaju. Na svim mjestima. Po čemu se konobar razlikuje od doktora, učitelja, od mene, konačno. Svako radi svoj posao i ništa više. Pacijenti bolnice mi ne daju "napojnice" za to što im pružam prekrasan park na teritoriji, cvjetnjake i čistoću. A i da su platili ja ne bih uzeo.Da, ima i onih koji ne uzimaju. Kada jedna osoba daje novac drugoj, čini se da mu zahvaljuje, ali ga i stavlja u zavisan položaj, ponižava. Ne smetaju mi nagrade, ali ne na ovaj način. Razumijem da je moje mišljenje prazna fraza, ali sam ga ipak iznio.

Odgovori

Irina, napojnice su zahvalnost za naporan rad konobara, ovo nije dar ili mito))
Hvala vam na mišljenju, usput, potražnja za novcem se uveliko praktikuje u medicini, barem u Ukrajini.

Odgovori
1. Sada su u gotovo svim restoranima napojnice uključene u račun. To se zove naknada za uslugu. Ispostavilo se da napojnice ne primaju konobari, već vlasnici restorana. A ako je tako, onda neka vlasnici od tog iznosa odbiju konobarima određeni iznos, a ne pokušavaju dobiti dodatnu naknadu od nas, uz uslov da se ipak moramo dodatno zahvaliti konobaru.
  
  Odgovori

Već 7 vekova za redom se veruje da je glavni pokazatelj čovekovog vaspitanja njegova sposobnost da se ponaša za stolom. Riječ "bonton" nastala je za vrijeme vladavine svjetski poznatog francuskog kralja Luja XIV. Gosti pozvani na njegov banket dobijali su u ruke etikete na kojima su potpisivali pravila ponašanja. Riječ "bonton" nastala je od samog naziva ove karte. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati moderne pravila etiketa za stolom sa fotografijom.

Postoje dva glavna načina korištenja pribora za jelo:

Continental(često u azijskim i evropskim zemljama): nož i viljušku treba držati u ruci dok se obrok ne završi.
američko, prema kojem je dozvoljeno odložiti nož u stranu ako ga ne namjeravate privremeno koristiti (u ovom slučaju se stavlja na tanjir za serviranje vrhom prema unutra, drškom na ivici).

Razmotrite klasičnu verziju bonton za stolom kako koristiti pribor za jelo. Glavne tačke su predstavljene u nastavku:

Kako koristiti viljuške:

ako je viljuška duga, ima 4 karanfilića i leži lijevo od tanjira, onda je ovo viljuška za večeru - s njom morate jesti glavno jelo (vilica za grickalice izgleda potpuno isto, ali je njena veličina mnogo manji - potrebno je da ga izaberete kada vam se serviraju hladni zalogaji);
viljuška sa 4 češnja i udubljenja, koja je nešto manja od vilice za jelo, koristi se za jelo od ribe (karanfilići su dizajnirani da odvajaju kosti od mesa);
viljuška za desert je tanka i mala, umjesto 4 karanfilića ima 3;
postoji i posebna viljuška za jelo voće, ne liči na viljušku za desert, ali nema 3 karanfilića već 2.

Kako koristiti kašike:

velika žlica, koja leži desno od tanjura za posluživanje, namijenjena je za jelo juha i drugih tekućih toplih jela s njom;
desertna kašika je dizajnirana da jede slatka jela bez glutena koja se ne moraju rezati nožem (ima dugačku dršku i malu šolju);
kašičica se služi isključivo uz topli čaj, a kafena kašika (najmanja je) samo uz crnu kafu.

Kako koristiti noževe:

nož koji se oštricom okreće na tanjur, osim toga, nalazi se na desnoj strani - ovo je uređaj dizajniran da jede druga vruća jela;
nož za ribu je tup, više liči na "lopatu", njegova svrha nije rezanje, već držanje ribe kako bi se vilicom iz nje uklonile kosti;
nož za grickalice i deserte ima mali oblik, osim toga, ima zube na oštrici.

Ako ne možete zadržati sve ove informacije u svojoj glavi, zapamtite jednu tajnu kako koristiti pribor za jelo: oni se uvijek stavljaju na stol onim redom kojim se trebaju koristiti. U početku uvijek uzimajte najekstremnije uređaje. Nakon što završite svoje prvo jelo, ovaj pribor će vam biti oduzet zajedno sa praznim tanjirom.

Hajde sada da smislimo šta da radimo sa aparati nakon jela prema pravilima bontona za stolom:

ako ste već završili s jelom, viljušku i nož morate saviti tako da budu paralelni jedan s drugim sa klinčićima i usmjereni prema gore (viljuška lijevo, a nož desno);
ako ste oduševljeni jelom koje ste pojeli i želite to signalizirati, nije potrebno trčati do kuhara, stavljati nož i viljušku na tanjir paralelno jedan na drugi, već tako da klinčići budu usmjereni udesno ( viljuška se mora staviti na vrh, a nož ispod nje) - konobar će to vidjeti i prenijeti vaše divljenje autoru kulinarskog remek-djela;
ako odlučite da napravite pauzu tokom obroka, onda stavite viljušku i nož na tanjir sa vrhom jedan prema drugom (izvana bi trebalo da izgleda kao da viljuška i nož čine slovo „L“);
ako ste završili prvo jelo i čekate drugo, stavite nož na tanjir tako da mu oštrica bude usmjerena ulijevo, a viljušku postavite okomito na nož sa zupcima prema gore.

Kako se ponašati za stolom u restoranu: pravila bontona

U javnim ustanovama, kao što je restoran, morate se ponašati u skladu s tim. Obavezno provjerite unaprijed osnovna pravila ponašanja za stolom u restoranu, tako da vas percipiraju kao osobu iz visokog društva:

Ako je muškarac pozvao ženu na večeru, onda mora prvo ući u restoran. Ako se u restoranu nalazi portir na ulazu, onda je muškarac dužan pustiti gospođu naprijed, pomoći joj da skine odjeću, odvede je do stola, pita je gdje želi da sjedi, odmakne stolicu tako da dama sjedi na njemu.
Muškarac treba da sedi ili ispred dame, ili sa njene leve strane.
Večeru mora naručiti osoba koja ju je inicirala. Obično je to muškarac. On samo može ponuditi ženi da izabere nešto od onoga što je on lično izabrao. Prema bonton za stolom, devojko ne treba da bude hirovita, da priča o svojim bolestima, da je bila na dijeti ili postala vegetarijanka. Potrebno je pristojno izabrati nešto od onoga što joj njen saputnik nudi.

Osoba koja sjedi za stolom u restoranu treba paziti na svoje držanje. Leđa bi trebala biti ravna, ali u isto vrijeme ne bi trebalo izgledati izvana da vam je neugodno. Budite opušteni, sigurni, ali nemojte se opuštati.
Odmah stavite salvetu u krilo da sednete na tanjir za serviranje.
Ako se dogodilo da vam je jelo doneseno ranije od vašeg saputnika, nemojte ga početi jesti. Sačekajte da se hrana posluži svim učesnicima u obroku.
Ako je žena našminkala usne, onda treba da ode u toalet da skine ruž, jer se tragovi na posuđu smatraju znakom lošeg ukusa. I općenito, bilo kakve higijenske procedure za restoranskim stolom ne mogu se raditi. U ove svrhe idite u toalet. Ali prije nego što napustite stol, morate se izviniti.
Nije dozvoljeno slikati hranu i piće tokom obroka u restoranu. Takvo ponašanje se smatra nemoralnim u institucijama na visokom nivou.
Ako u nekom jelu naiđete na nešto nejestivo, pažljivo ga izvadite iz usta, ali ne rukama, već kašikom.
Ako vam je neki pribor za jelo slučajno pao sa stola na pod, ne morate ga podizati. Pozovite konobara i zamolite ga da vam donese druge.
Ako vam donesu jako toplo jelo, sačekajte da se ohladi. Ne možeš da duvaš na hranu, serbat i uopšte da ispuštaš neke zvukove u restoranu. Nije dobro, prema pravila ponašanja za stolom.

Za vreme obroka viljušku morate držati levom rukom, a desnom rukom nož. Ako se jelo može jesti običnom vilicom, ništa ne treba rezati, onda se može držati u desnoj ruci.
Ako jedete meso, odsecite od njega jedan mali komad koji ćete odmah pojesti. Izrezane kriške ne smiju ostati na tanjiru.
Da biste jeli tjesteninu, trebate koristiti viljušku. Tjestenina je omotana oko nje. Ako je jelo zakopano u sosu, poželjno je koristiti kašiku.
Ako se na tanjuru s vašim jelom nalazi hljebni proizvod, onda morate od njega odlomiti kriške i jesti ih postepeno. Nemoguće je odgristi cijeli komad kruha ili ga uzeti u ruke.
Hranu morate žvakati potpuno zatvorenim ustima.
Ako niste dovršili supu, u redu je. Yushka na dnu posude za supu smatra se normom. Ako želite da završite s jelom, nagnite tanjir od sebe i žličicom izvadite supu.
Ne naginji se previše preko tanjira. Viljušku ili kašiku sa hranom morate pažljivo prineti ustima.
Ako vam se nešto zaglavilo u ustima, nemojte ništa uklanjati rukama. Koristite viljušku, po mogućnosti u vrijeme kada je niko ne vidi.

Sakrijte telefon negdje da vam ne smeta. Ako stalno zove, to će izgledati nepristojno. U tom slučaju, podignite slušalicu i zamolite da vas kasnije nazovemo. Izvinite se ako treba da pročistite nos ili grlo i napustite stol.
Nemojte davati posudu, so ili biber direktno u ruke osobi koja je od vas tražila. Bilo bi ispravno ako samo stavite predmet ili hranu koja mu je potrebna pored njegovog tanjira.
Ponašajte se mirno za stolom, ne gestikulirajte, da slučajno ne biste nešto slomili.
Ni u kom slučaju ne treba stavljati laktove na sto. Ruke nikako ne bi trebalo da dodiruju sto dok jedete. Ženama je dozvoljeno samo da se rukama lagano naslone na sto.
Torbe, novčanike, telefone i druge stvari takođe ne treba ostavljati na stolu.
Za vrijeme obroka možete komunicirati sa suputnikom, ali o onim temama koje neće izazvati skandal između vas ili svađe.
Po završetku obroka ne ostavljajte posuđe. Sve treba da ostane na stolu kako jeste.
Ne zaboravite ostaviti napojnicu konobaru nakon večere (ovo je oko 10% od ukupnog računa). Ako je napojnica uključena u iznos čeka, onda nije potrebno ostavljati dodatni novac.

Kako se ponašati za stolom na zabavi: pravila bontona

Kada dođete u nečiju kuću, čak i ako su vas pozvali bliski prijatelji, to ne znači da u ovom slučaju nije potrebno posmatrati pravila ponašanja za stolom. Obavezno pokažite poštovanje prema domaćinima i ostavite dobar utisak.

Naravno, ne nameću vam se tako strogi zahtjevi, kao u restoranu, već nekoliko pravila etiketa, kako se ponašati za stolom prilikom posjete još uvijek morate znati:

ne sjedajte za stol dok vas na to ne pozovu vlasnici kuće;
ako vam je potreban pribor za jelo ili se od vas traži da ga dodate, ne zaboravite to učiniti u smjeru suprotnom od kazaljke na satu;
nemojte jesti vilicom ili kašikom iz zajedničkog jela u koje se, na primjer, sipa salata - uzmite poseban pribor za jelo i izlijte jelo sa tanjura;
ako je jelo daleko od vas, nemojte posezati za njim preko celog stola, već zamolite osobu koja sedi pored vas da ga posluži;
pijte vodu ili alkoholno piće tek nakon što ste potpuno sažvakali hranu;
ne razgovarajte za stolom o političkim ili vjerskim temama, ne razgovarajte o bolestima, ali nemojte šutjeti, ne prisiljavati vlasnike kuće da vas zabavljaju;
nemojte ostati na zabavi do kasno uveče (optimalno vrijeme za boravak na zabavi je 2-3 sata);
nakon večere, obavezno se zahvalite vlasnicima kuće.

Kako se ponašati u bifeu prema pravilima bontona?

Svi znaju šta je švedski sto kada se prezentuje mnogo jela, a svako može da bira šta hoće i koliko želi.

Čini se da je sve jednostavno, međutim, ovdje je potrebno promatrati 5 pravila ponašanja za stolom:

Čim uđete u restoran sa švedskim stolom, osvrnite se oko sebe da shvatite gdje se i šta nalazi. U mnogim objektima prva jela se nalaze odvojeno od predjela i deserta. Razmislite šta biste željeli da jedete kako ne biste preopteretili stomak svime odjednom. Uzmi tanjir lijevom rukom, a desnom sve položi. Ako vam je potreban kruh, onda morate uzeti poseban mali tanjir za njega.
Nije dozvoljeno pojavljivanje na bifeu u kupaćem kostimu ili uličnoj odeći. Elegantna haljina, naravno, nije najbolja opcija za bife, ali činjenica da bi vaš izgled trebao biti uredan je nedvosmislena.
Kada se poslužite nekim jelom, ponašajte se suzdržano, ne vičite, ne gurajte se i ne pravite galamu ako je jelo koje ste htjeli uzeti gotovo. Odmaknite se, sačekajte nekoliko minuta da konobari donesu hranu koju želite. Pokušajte napraviti samo jedan pristup bifeu.
Nakon što završite sa obrokom, počistite za sobom. U mnogim restoranima sa švedskim stolom konobari ne čiste za gostima.
Ne pokušavajte da sa sobom ponesete hranu iz bifea, osim ako to nije predviđeno u ustanovi.

Osnovna pravila ponašanja na stolu za djecu

Čim vaše dijete napuni godinu dana, možete ga naučiti pravilima ponašanja za stolom. U početku će beba uzimati primjer od mame i tate, pa je važno da se i sami roditelji ponašaju korektno tokom obroka.

Na šta dijete treba obratiti pažnju:

Prije svakog obroka temeljito operite ruke sapunom i vodom. U dobi od dvije godine, mrvice bi već trebale steći naviku poštivanja pravila higijene.
Dijete mora znati svoje mjesto za stolom. Ako je još malo, onda ga roditelji trebaju smjestiti u njegovu stolicu, koja bi trebala odgovarati visini zajedničkog stola za ručavanje. Stolicu je bolje postaviti na lijevu stranu majke kako bi mogla pomoći djetetu kada je to potrebno.
Obrok treba da bude svaki dan u isto vreme, kako bi beba razvila režim i kulturu pravilne ishrane.
Objasnite bebi da treba da počnete da jedete nakon što svi članovi porodice sjednu za stol i zvučat će fraza "prijatan apetit".
Do tri godine trebate naučiti dijete da koristi kašiku, do 5 godina - viljušku, a nakon 5 godina već je moguće objasniti šta je nož i kako se njime rukuje. Ne dozvolite svom djetetu da rukama kopa po hrani. Ako ne može podnijeti kuhinjski aparat, nahranite ga sami.

Objasnite bebi da ne možete da se igrate, pevate, igrate i pričate glasno za stolom, posebno ako su vam usta puna hrane. Uostalom, to nije samo nepristojno, već i opasno po zdravlje.
Naučite svoju bebu da sve što sipa, mora da pojede. Ne možete da pljunete hranu nazad na tanjir, jer je ružna.
Klinac bi već u dobi od tri godine trebao znati da nakon obroka morate pažljivo obrisati usta ručkama i reći "hvala" onome ko je skuvao hranu.
Objasnite bebi da možete ustati od stola tek nakon što mu odrasli dozvole.
Možete koristiti inovativne tehnologije u procesu učenja vašeg djeteta. Na internetu možete preuzeti edukativne crtiće i slike uz pomoć kojih će dijete na razigran i kognitivni način shvatiti šta da radi dok jede. Odličan način za učenje pravila ponašanja za stolom - kreiranje prezentacije na ovu temu na kompjuteru (prikladno za vas ako vaše dijete već ima 5 godina). Tako će dijete biti zanimljivije, jer se žudnja za kompjuterskom tehnologijom kod moderne djece manifestira u vrlo ranoj dobi.

U savremenom programu srednjoškolskih ustanova predviđen je kurs za školarce o pravilima bontona za stolom. Na časovima se djeci govore o normama ponašanja na javnim mjestima, a posebno se posebna pažnja poklanja temi kako se ponašati za stolom.

Pravila bontona za stolom u slikama

Pokušajte da se pridržavate svih preporuka koje smo vam dali u ovom članku ako želite da budete prihvaćeni kao vaspitana i kulturna osoba u javnim institucijama. Zapamtite da je neznanje i neozbiljno ponašanje čak i dok jedete znak, prije svega, nepoštovanja prema sebi, a tek onda prema drugima. Stoga se ponašajte primjereno da ne padnete "licem u prljavštinu".

Video: "Pravila bontona za stolom"

Nakon što ste se upoznali sa pravilima ponašanja za stolom, uvijek ćete se osjećati na svom mjestu dok jedete, ne samo na zabavi, već i na poslovnim prijemima iu restoranu. Ključ uspeha biće vaše samopouzdanje i znanje. Svi znamo, bez daljeg odlaganja, da je etičko ponašanje za stolom neophodno:

1. Nemojte kasniti kada ste pozvani na ručak, doručak, večeru, čaj.
2. Ne sjedite za stolom dok dame ne sjednu ili dok vas domaćin ili domaćica ne pozovu da sjednete.
3. Ne nudite dami, kada je pratite do stola, svoju lijevu ruku. Muškarac uvek treba da pruži svoju desnu ruku dami.
4. Ne zaboravite da dama koja sjedi pored vas, posebno sa vaše desne strane, ima pravo na vašu pažnju. Dama koja sjedi pored vas trebala bi biti zauzeta, bez obzira da li ste s njom upoznati ili ne.
5. Nemojte uvoditi nakon što gosti sjednu za sto.
6. Nemojte sjediti preblizu stolu ili predaleko od njega.
7. Nemojte gurati salvetu iza kragne ili je širiti po grudima. Salvetu treba staviti na koljena.
8. Ne jedite supu s kraja kašike.
9. Ne saginji se preko tanjira. Ostanite što je moguće uspravniji.
10. Nemojte posezati preko tuđeg tanjira ako želite nešto da dobijete.
11. Ne uzimajte hleb viljuškom, uzmite ga rukom.
12. Ne grizite cijeli komad hljeba.
13. Ne namažite maslacem cijeli komad hljeba. Hleb izlomite na komade i namažite ih.
14. Ne mrvi hljeb u supu.
15. Nemojte jesti sa noža i nikada ne stavljajte nož u usta.
16. Ne račvajte se nožem. Uzmite viljušku koliko god može da stane na nju.
17. Nemojte jesti prebrzo.
18. Nemojte puniti usta puno pisanja.
19. Ne širite laktove, treba ih pritisnuti sa strane.
20. Ne stavljajte laktove na sto.
21. Ne dižite čašu ili čašu previsoko.
22. Ne jedite kašikom ono što možete jesti viljuškom.
23. Ne pokušavajte da zagrabite poslednju kašiku supe, pojedite poslednji komad mesa itd.
24. Nemojte posluživati svoj tanjir tražeći drugu porciju. Bolje je ne tražiti drugu porciju.
25. Nemojte pljuvati kosti i stvari na tanjir. Kosti treba izvaditi iz usta viljuškom prinesenom usnama, a zatim staviti na tanjir. Koščice voća treba diskretno ukloniti na kašiku.
26. Ne igrajte se salvetom, viljuškom i ostalim stolnim priborom.
27. Nemojte brisati lice maramicom. Ubrus se može samo lagano utrljati preko usana.
28. Ne okrećite leđa drugom ako namjeravate razgovarati sa komšijom.
29. Ne razgovarajte sa drugim gostom preko komšije.
30. Ne pričajte punih usta.
31. Nemojte se zavaljivati ili raspadati u stolici. Pokušajte uvijek biti smireni.
32. Ne ispuštajte nož ili viljušku.
33. Nemojte se sramiti ako vam je pribor za jelo ipak ispao, tražite drugi, ne pridajući važnost onome što se dogodilo.
34. Nemojte koristiti čačkalicu za stolom ako nije neophodna. U najmanju ruku, učinite to diskretno.
35. Ne tretirajte gosta neprestano.
36. Nemojte piti previše vina.
37. Nemojte prvi završiti svoj obrok, kao domaćin ili domaćica. Sačekajte da gosti završe s jelom. Ovo je posebno važno kada se služi poslednje jelo.
38. Ne tražite drugu šoljicu čaja ili kafe dok svi gosti ne dobiju prvu.
39. Ne kritikujte ono što se servira na sto.
40. Ne odbijajte nijedno jelo, pozivajući se na to da vam se ne sviđa ili da vam je štetno. Najbolje je odbiti bez navođenja razloga.
41. Ne pričajte o svojim bolestima.
42. Ne stavljajte kašičicu u čašu ili šolju. Nakon što promešate čaj ili kafu, stavite kašiku na tanjir.
43. Nemojte savijati salvetu nakon što ste jeli. Salvetu treba ležerno staviti na sto.
44. Ne zaboravite da ustanete od stola nakon što su žene ustale. Ostanite stajati dok ne napuste prostoriju, a zatim možete ponovo sjesti.
45. Ne čitajte pisma ili dokumente za stolom

Ponašanje osobe za stolom je čitava nauka. A kako su prijemi sastavni dio poslovnog života, savremene poslovne škole, fakulteti i druge obrazovne institucije uče buduće privrednike da se pravilno ponašaju za stolom, da pokažu ljubaznost i obzirnost prema susjedima, da jedu ne samo lijepo, već i „sigurno“ za druge, one. bez rizika da sruši čašu ili baci viljušku na odeću osobe koja sedi pored njega.

Za stolom su neumjereni gestovi potpuno neprihvatljivi. To može uzrokovati da se vino prolije po nečijoj odjeći, da tanjir padne i razbije se itd.

Sve norme i pravila ponašanja za stolom razvijale su mnoge generacije i zasnivaju se prije svega na zdravom razumu, kao i higijenskim pravilima, humanom odnosu prema ljudima itd.

Pokušat ćemo razmotriti osnovna pravila ponašanja za stolom, uzimajući u obzir činjenicu da poslovni bonton ima neke razlike od sekularne.

Tako, na primjer, ima smisla držati se tempa hrane koji je uspostavljen za stolom u cjelini. Ako neko jede prebrzo ili presporo, to će privući pažnju drugih na sebe i odvratiti ih od glavnog cilja poslovnog prijema, a glavni cilj je, kao što je već rečeno, uspostavljanje i razvijanje poslovnih veza i partnerstava. Maniri svakog učesnika prijema trebaju biti takvi da prisutni mogu svoju pažnju usmjeriti upravo na poslovnu stranu.

Elementarna pravila ponašanja za stolom - pokušajte jesti i piti tiho, idealno - tiho: ne smije se čuti kucanje noževa ili viljuški. Od onoga što se nalazi na tanjiru (meso, riblji sendvič i sl.) treba odrezati po potrebi, a ne odmah. Ako je teško doći do bilo kojeg predmeta na stolu, zamolite ga da ga prođe, a ne ustati sa svog mjesta i, viseći preko stola, riskirati da umočite rukave jakne u tuđe tanjire, s teškoćom doći do željenog činija za salatu.

Ne treba stavljati laktove na sto (možete udariti komšiju ili njegov pribor za jelo). Na stolu su samo ruke, a laktovi su, ako je moguće, pritisnuti uz tijelo. Za stolom treba sjediti uspravno, ne naginjati se preko tanjira.

Viljušku i nož treba držati prstima, a ne dlanom.

Moderni bonton predlaže da stavite salvetu na koljena kako biste izbjegli oštećenje odjeće zbog mogućeg prodiranja hrane na nju. Ali praksa pokazuje da zaborave na salvetu i ona završi pod nogama onih koji sede ili ispod stola. Stoga, rasklapanjem salvete možete je staviti u bilo kojem obliku desno od uređaja, naravno, ako vam prostor dopušta.

Neki (malo malo) autora tvrde da postoje dva načina upotrebe noža i viljuške: američki i evropski. Prvi se odlikuje činjenicom da, držeći nož u desnoj ruci, a viljušku u lijevoj, odsjeku komad od cijeloga koji leži na tanjiru; nakon toga se nož ostavi na tanjiru, viljuška se prebaci u desnu ruku i uz pomoć nje pojedu ono što je odrezano. Zatim se operacija ponavlja. Druga metoda - evropska - preporučuje djelovanje tako što ćete stalno držati nož u desnoj ruci, a viljušku u lijevoj. Iako autori ovakvih preporuka tvrde da obje metode imaju jednako pravo na postojanje, mi ćemo uzeti slobodu da tvrdimo da europske tradicije etiketa, za razliku od američkih, imaju stariju povijest. I još jedan skromniji argument u prilog evropskoj normi: pokušajte da viljušku stalno pomerate u desnu ruku tokom čitavog boravka za stolom - i vaši komšije će u početku nečujno i neprimjetno biti iznenađeni, a onda će samouvjereno (ali i nečujno) ) smatrajte da ste donekle kasnili u razvoju svojih manira i vaspitanja na nivou od pet godina.

Još nekoliko savjeta: nije uobičajeno zveckati čašama na poslovnim prijemima. Ako se to učini, onda samo u odnosu na najbliže susjede na stolu, ostatak se može pozdraviti blagim podizanjem čaše, uz blagi nagib glave.

Predstavnici organizacije domaćina, tj. domaćin (ili domaćini, kao što su članovi Upravnog odbora) sjedaju prvi kako bi se stvorila opuštena atmosfera u kojoj je i pozvanima lakše da sednu za sto.

Počinje jesti prvi, i vlasnik, da bude primjer. Ali on ne bi trebao biti prvi koji će ustati od stola: to je dozvoljeno tek nakon što posljednji gost napusti stol. Ne treba se bojati da će u ovom slučaju domaćin morati ostati za stolom neograničeno, kao što je ranije spomenuto - početak prijema i njegovo trajanje naznačeni su u pozivu; osim toga, može se nadati da svi prisutni savršeno poznaju norme bontona i da neće natjerati prve osobe domaćina da predugo čame za stolom, čekajući da se zadnji gost zadovolji.

Muškarac prati ženu do stola, sjeda je sa svoje desne strane, nakon čega može i sam sjesti. Pravo na pažnju i pomoć muškarca ima žena koja mu sjedi s desne strane, ali žena koja sjedi s njegove lijeve strane takođe ne bi trebala ostati izvan njegovog vidnog polja. Muškarac za stolom treba da pokazuje jednake znakove pažnje i ženama koje poznaje i ženama kojima nije predstavljen.

Uobičajeno je da se razgovara za stolom. Ako je broj učesnika na prijemu mali, razgovor je opšti. Ako je broj gostiju veći od 30-40 ljudi, pričaju oni koji sjede jedni pored drugih. Istovremeno, nije uobičajeno da se razgovara preko glava komšija: ako zaista treba nešto da kažete komšiji koji sedi kroz jednu osobu, to morate učiniti tako što ćete se nasloniti, tj. iza leđa neposrednog komšije, a ne ispred njegovog lica.

Kada razgovarate s jednim susjedom, ne možete okrenuti leđa drugom susjedu.

Ako je vilica, nož ili kašika pala na pod, zamolite konobara da donese drugu spravu. Ali dobro obučeno osoblje koje služi poslovni prijem obično će to učiniti sami, bez čekanja na zahtjev.

Vrlo važan podsjetnik: Neprihvatljivo je glasno komentirati nečije nedovoljno ponašanje.

Takođe je nemoguće duvati na bilo koje prevruće jelo da bi se ohladilo.

Treba sačekati dok vam ne ponude dodatak, a ne pružati tanjir i tražiti ga.

Nemojte koristiti stražnju stranu viljuške ili noža.

Na kraju večere, salveta se, bez preklapanja, stavlja na sto lijevo ili desno od aparata.

Preostali sos nemojte upijati komadom hleba!

Ako nema želje da se pojede bilo kakvo jelo, treba jednostavno reći: „Hvala, nema potrebe“, a ne upuštati se u duga objašnjenja o bolesnoj jetri ili slabom želucu, dok se raspituju o njihovom stanju kod komšija.

Posluženim jelima ne možete dati nikakve negativne karakteristike, ali ne biste trebali pokazivati ni pretjerano divljenje; možete izraziti pohvale, ali umjereno.

Možete pušiti za stolom ako se na stolovima nalaze pepeljare na udaljenosti od 1-1,2 metra jedna od druge. Ako nema pepeljare, ne biste trebali pitati susjede za dozvolu za pušenje. Činjenica je da protokolarna grupa kompanije domaćina razmišlja o ovom pitanju i odlučuje o mogućnosti pušenja za stolom, ovisno o ukupnom broju gostiju, prirodi prijema, broju pušačkih gostiju. Ako pušenje u sali nije dozvoljeno, onda u blizini treba opremiti prostoriju za pušenje - čistu, udobnu, povremeno ventiliranu. Na nekoliko mjesta su okačene table koje obavještavaju o prostoriji za pušenje.