Listovi od lisnatog tijesta s malinama su ukusan ljetni desert. Lisnato tijesto sa malinama Lisnato tijesto sa malinama
Sada je sezona jagodičastog voća, pa su na dnevnom redu lisnati kolači sa malinama. Već sam više puta rekla da volim da koristim gotova lisnata testa. Lako je i jednostavno pripremiti razne vrste peciva.
Već sam vam rekao kako to radim. Šta će biti zanimljivo u ovom receptu? Činilo bi se da zamijenite jagode malinama i to je to, nema se više o čemu pričati. U tom receptu koristila sam skrob kao zgušnjivač za sok koji bobice puštaju tokom pečenja. Ovdje koristim streusel mrvice, a oblik pufova će biti drugačiji, pa vam savjetujem da obratite pažnju na ovaj recept.
Lisnato tijesto od malina
Koji proizvodi su nam potrebni:
- gotovo lisnato testo - 500 g
- maline - 250 gr
- jaje - 1 kom.
- šećer
za streusel mrvice:
- puter - 20 g
- granulirani šećer - 40 gr
- brašno - 40 gr
Korak po korak recept sa fotografijama:
Ostavite ih da se malo ohlade prije serviranja. No, uvjeravam vas da će miris deserta od malina privući one koji žele lisnato tijesto probati mnogo ranije. Sa čime ih poslužiti. Da, sa bilo čim - mlijekom, kompotom od voća i bobica, čajem, kafom. 
Dobar tek.
Kako drugačije možete ukrasiti proizvode od lisnatog tijesta, pogledajte video.
Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.
Zdravo svima!
Zamislite, prije nekoliko stoljeća farmeri su razvili ljubičaste maline! Uzeli smo i ukrstili crvene i crne maline. Ni ja nisam znao ništa o kupinama, naivno sam mislio da su kupine, ali ovdje su sve ljubičaste!
Generalno, bila sam impresionirana i odlučila sam napraviti pitu od malina od lisnatog tijesta. Nikada ih ranije nisam pravila, tako da je ovaj recept moj debi u areni za kolače.
Pečenje je, naravno, vrlo nedijetalno, ali u svoju odbranu, da vas podsjetim da maline imaju puno korisnih svojstava, a čak i dijete može da ih ispeče kod kuće, tako je lako pripremiti.
Dobro, neću vam dosaditi, predlažem da pređete na recept sa slikama.
Pečenje od minimalnog seta sastojaka!
Kao što sam već rekao, recept je vrlo jednostavan i traje 45 minuta za pripremu. Još je brže u spori šporet!
Ispostavilo se da klasično lisnato tijesto ima 256 slojeva! Možete li zamisliti? Ja lično to ne mogu, pa sa osjećajem duboke zahvalnosti onome ko me spašava od ovog napornog procesa uzimam gotovo tijesto iz supermarketa.
Kako napraviti pitu od malina ako je sezona ovih bobica već prošla? Hajde da se okrećemo što jače možemo! Ako nemate svježe, uzmite smrznute ili čak džem.
U potonjem slučaju, sve će biti urađeno isto kao u našem receptu, samo ćete morati ukloniti šećer.
Sastojci:
- Lisnato testo - 500 gr;
- Maline - 500 gr;
- Brašno - 2 kašike;
- Škrob - 2 kašičice;
- Šećer - 200 gr.
Način kuhanja:
Možda jedini problem koji može nastati prilikom pripreme ove pite je vađenje iz kalupa.
Na nekim mjestima možda nećete primijetiti nedostatak brašna, a pošto je torta praktično otvorena, ne možete je baš okrenuti.
Zato sam odlučio da pronađem tiganj sa neprijanjajućim slojem. Mama preporučuje ovo - pan za pitu. Koje forme koristite? Recite nam u komentarima.
Ovim ću se danas oprostiti od vas. Ostavite komentare, podijelite s prijateljima i pretplatite se na ažuriranja, obećavam: pred nama je još mnogo testiranih, zanimljivih recepata za vrlo, vrlo ukusna jela!
Lisnato testo treba ostaviti da se odmrzne, ali samo malo, da malo omekša i da možete da „radite“ sa njim.
Pospite radnu površinu pšeničnim brašnom. Položite list tijesta i razvaljajte ga na željenu debljinu. Prepolovite.
Možete napraviti trouglasto lisnato tijesto. Da biste to učinili, morate unaprijed izrezati kvadratne komade tijesta. Višak testa se može koristiti i za pravljenje lisnatog peciva. Presavijte kvadrate tijesta dijagonalno.
Odmotajte komade tijesta. Na pola stavite sveže maline. Pospite šećerom - ako su maline kisele, može biti i više šećera.
Sada pospite maline škrobom - to će omogućiti da sok od maline ostane unutar lisnatog, barem veći dio.
Prekrijte fil drugom polovinom tijesta i pažljivo spojite rubove. Na vrhu možete napraviti nekoliko rezova.
Stavite komade u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite ih 20 minuta. Poslužite toplo ili hladno. Prije serviranja možete posuti šećerom u prahu ili preliti slatkim sosom.
Veoma jednostavan za pravljenje recept za lisnato testo. Gurmani bi trebali cijeniti kombinaciju nježne čokolade s aromatičnim malinama. Možete koristiti bilo koju čokoladu kao punjenje za lisnato pecivo i eksperimentirati s bobičastim voćem.
Dakle, pripremimo lisnato pecivo sa malinama i čokoladom...
Tijesto prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi. Razvaljati u jednom pravcu ne pretanko, iseći na pravougaonike sa stranicama 9x10 ili 10x11.
Izrezane pravougaonike stavite u kalupe za mafine. Lagano pospite dno kvadrata škrobom.
Sipajte 1 tsp. cokolada. Čokoladu narendajte ili iseckajte. Možete koristiti komadiće čokolade.
Dodajte 3 smrznute bobice. Ne morate stavljati puno bobičastog voća, inače će fil biti previše kisel i može iscuriti.
Uštipnite rubove kvadrata, premažite lisnato testo žumancem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta, dok ne porumene.
Lisnato pecivo obavezno ohladite, pa pospite šećerom u prahu.
Lisnato pecivo ispada nezaslađeno (jer sam koristila crnu čokoladu) sa skladnom kombinacijom čokolade i malina.
Lisnato pecivo sa malinama i čokoladom u delu.
korak po korak recept sa fotografijama
Neverovatno ukusna i aromatična poslastica za desert - pufovi od malina u rerni, svakako će se svideti ljubiteljima pečenja od voća i bobica. Imajući pri ruci gotovo lisnato tijesto, pravljenje lisnatog tijesta s filom od bobičastog voća neće biti teško. Jedina negativna je ta što su maline vrlo sočne i pri pečenju šavovi lisnatog tijesta ne izdrže i ne otvaraju se, što znači da izgled može biti lošiji. Međutim, to ni na koji način neće uticati na ukus.
Sastojci
- 250 g lisnatog testa
- 200 g svježih malina
- 1 tbsp. l. skrob
- 2 žlice. l. Sahara
- 1 tbsp. l. biljno (puter) ulje
- šećer u prahu po želji
- mljeveni cimet
- 1 tbsp. l. brašno
Priprema
1. Napravimo fil. Sipajte maline u zdjelu, koju morate unaprijed sortirati kako biste uklonili pokvarene bobice, ostatke, suho lišće i insekte. Dodajte granulirani šećer i skrob, sve promiješajte. Fil za lisnato pecivo je spreman.
2. Lisnato tijesto treba barem ohladiti, ili još bolje, dobro odmrznuti - tada će ga biti lakše razvaljati. Pospite radnu površinu brašnom i oklagijom razvaljajte tijesto u pravougaoni oblik, dovoljno za oko 6 dizanja.
3. Nožem razrežite tijesto na 6 jednakih kvadrata ili pravougaonika.
4. Odlučite se za oblik gotovih pufova - trouglasti, kvadratni itd. Na osnovu toga fil od malina stavite u centar ili bliže jednom od uglova komada tijesta.
5. Umotajte fil u testo, pazite da nema praznina, mada će se najverovatnije lisnato testo ipak otvoriti tokom pečenja, mada delimično. Pokrijte pleh pergamentom i namažite ga biljnim uljem ili komadićem putera. Zatim prenesite preparate od malina na pergament. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.
