Skuša na roštilju, recept. Skuša na roštilju: recepti od nježne ribe

Riba kuhana na užarenom ugljevlju može postati večera koja se ne može skuhati kod kuće ni na jednom modernom električnom štednjaku.

Recepti za marinadu od skuše

Marinirajte skušu 20-30 minuta, svi predstavljeni recepti su izračunati za 1,5 kg ribe.

"citric"

Maslinovo ulje pomešati sa limunovim sokom, dodati ceo krug limuna, seckani beli luk, začinsko bilje, začine, promešati. Dobijenom marinadom prelijte pripremljenu skušu. Ostavite 20-30 minuta.

"italijanski"

Potrebni sastojci:

oguljeni beli luk (čena) - 3 komada;
Dijon senf - 30 grama;
mješavina osušenog talijanskog bilja - 1 žlica. kašika;
bijelo vino - ¼ šolje;
rafinirano maslinovo ulje - 200 grama;
šećer - 25 grama;
mljeveni biber, sol se dodaju po ukusu.

Marinada može biti gotova za 10 minuta.

Ren češnjaka sameljite sa šećerom ili narendajte, možete jednostavno nasjeckati nožem. U posudi sjediniti ulje sa vinom i senfom, dobro umutiti. Zatim dodajte mješavinu talijanskog začinskog bilja i bijelog luka, promiješajte i ponovo umutite. Prelijte pripremljenu skušu italijanskom marinadom.

"kokos"

Potreban set sastojaka:

20 ml soja sosa;
200 ml kokosovog mlijeka;
75 g šećera (po mogućnosti smeđeg);
beli luk oguljen - 3 čena;
rendani đumbir - 3 kašike. kašike;
čili paprika;
posolite po ukusu.

Kuvanje će trajati 10 minuta.

Ren češnjaka nasjeckajte, pomiješajte sa smeđim šećerom i dobro utrljajte. U široj posudi pomešati kokosovo mleko sa soja sosom, rendanim đumbirom, seckanom paprikom, protisnutim belim lukom, promešati i umutiti pjenjačom.

Skuša stavite u činiju, posolite, dodajte marinadu i promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na hladnom 30 minuta da se riba marinira.

Skuša na roštilju na roštilju

Punjenje od zelenila i korice daje aromu skuše i izuzetan ukus.

Obavezno:

3 skuše srednje veličine;
limun i luk - po 2;
crni biber, sol - po ukusu;
2 vezice vašeg omiljenog začinskog bilja (po izboru: kopar, peršun, bosiljak ili majčina dušica);

Cijeli proces će trajati: 40 minuta. Jedna porcija sadrži 199 kcal.

Recept korak po korak:

Korak 1. Skuša dobro isperite, uklonite skelet. Nemojte rezati ribu duž leđa, ostavite cijeli komad.

Korak 2 Ogulite limun, isjeckajte koricu.

Korak 3 Iz jednog limuna iscijedite sok, a drugi nasjeckajte na tanke kriške.

Korak 4 Svaki trup obrišite limunovim sokom, učinite to iznutra i izvana.

Korak 5 Nasjeckajte zelje, luk, dodajte koricu, začinite solju. Dobijenom smjesom napunite trupove skuše. Napravite plitke rezove na koži i u njih umetnite tanke kriške limuna. Stavite ribu na hladno mesto na 30 minuta.

Korak 6 Ispecite skušu na roštilju, nekoliko puta okrenite roštilj. Pecite po 10 minuta sa svake strane.

Riba pečena u foliji

Arome đumbira i suvog vina, kao i limunovog soka daju ovom jelu poseban ukus. Odličan ukus u kombinaciji sa lakoćom pripreme.

Obavezno:

skuša - 4 trupa srednje veličine;
korijen đumbira (svježi) - 1 komad;
0,4 kg paradajza (debeljuškastog);
0,1 kg crnog luka:
hrpa zelenog luka;
limun (plodovi srednje veličine) - 2 komada;
začiniti crnim biberom, solju - po ukusu;
80 g suhog vina.

Vrijeme potrebno za kuvanje: 75 minuta. Porcija sadrži 210 kcal.

Kako kuhati:

Operite limun bez skidanja korice i narežite na kriške;
Operite paradajz, isecite ga na krugove oštrim nožem, luk nasjeckajte na kolutove;
Na radnu površinu rasporedite četiri pravougaonika gril folije i na svaki pravougaonik stavite povrće, na vrh skušu sa kriškama limuna, pospite rendanim đumbirom, poprskajte suvim vinom. Začiniti začinima po ukusu;
Podignite uglove folije i umotajte ribu. Vreće od folije treba da budu prostrane. Prebacite ih na rešetku i pecite na roštilju oko 20 minuta dok potpuno pripremljen skuša;
Stavite ribu na tanjire sa folijom, ukrasite zelenim lukom.

Recept za sočne ražnjiće od skuše

Ako ribi dodate narezano povrće, dobijate veoma ukusan i zadovoljavajući prilog.

trebat će vam:

2 skuše;
luk i šargarepa - po 2;
kiselo vrhnje ili majonez - po vašem nahođenju;
koristite crni biber i sol po ukusu.

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta, sadržaj kalorija na 100 grama: 199 kcal.

Kako kuhati:

Ribu pripremljenu za prženje narežite na komade težine 40 grama, operite vodom, naribajte crnim biberom i solju, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira oko 20 minuta;
Skuša namazati kiselom pavlakom (majonezom) i nanizati na metalne ražnjiće, prošarane kolutovima luka i šargarepe. Pržite na ugljevlju na roštilju (važno, bez vatre) 8-10 minuta;
Tokom prženja, komadi skuše se povremeno podmazuju kiselom pavlakom. Okrenite ražnjiće tako da se riba ravnomjerno ispeče;
Pre serviranja skuše na sto, skinite je sa ražnja, stavite na toplo jelo, okolo rasporedite prilog od šargarepe i luka prženog na ražnjićima.

Prije stavljanja skuše na roštilj ili nanizane na ražnjiće, mora se staviti u marinadu s minimalnom količinom kiseline, začinskog bilja i soja sosa. U marinadu nemojte dodavati puno suncokretovog ili maslinovog ulja, ako dođe do uglja, izbije na vatru.

Tokom pečenja na roštilju površina ribe je blago ugljenisana. Prikladno je ostaviti malo marinade za podmazivanje gotove skuše, dajući joj svjež i lijep izgled.

Sumirajući, želio bih reći da kuhanje roštilja od skuše na vrućem uglju zahtijeva određenu vještinu.

Prvo morate marinirati ribu. Za to su pogodne marinade od limunovog soka, vina, italijanskih začina, soja sosa i kokosovog mleka. Oni će skuši dati vrlo poseban ukus.

Drugo, zapalite ugalj, pričekajte da izgori i ne bude pokriven bijelim pepelom. Zatim cele trupove pržite na roštilju, na isti način da se peče riba u foliji. Poslužite cijele, možete posuti začinskim biljem.

Skuša na roštilju je veoma ukusna i sočna. Ovo jelo se može peći na drvenom uglju na razne načine. Neko za to koristi roštilj, a neko ribu stavlja direktno na ražnjiće. U svakom slučaju, jelo od skuše treba poslužiti samo uz prilog i krišku hljeba.

Skuša na roštilju: recept za kuhanje ribljeg ćevapa

Nema ništa komplikovano u pripremi takve večere. Kako biste se u to uvjerili na vlastitom iskustvu, preporučujemo da to učinite sami. Da biste to učinili, morate unaprijed pripremiti sljedeći set proizvoda:

svježa velika skuša - 3 ribe;
majonez nije jako masan - oko 150 g;
morska sol, mljeveni biber - po vašem ukusu;
svježi mali paradajz, luk - za sadnju na ražnju.

Prerađujemo ribu

Skuša na roštilju se prilično brzo prži. Ali prije podvrgavanja takve ribe toplinskoj obradi, treba je dobro obraditi. Da biste to učinili, proizvod se temeljito opere, očisti od peraja, iznutrica, glave i kože. Preostali file isjeći na krupnije komade, začiniti začinima i ne baš masnom majonezom. U ovom obliku, riba se ostavlja na sobnoj temperaturi 25 minuta.

Oblikovanje i prženje jela

Skuša na roštilju, čiju fotografiju možete vidjeti u ovom članku, kuha se za 15-20 minuta. Prije termičke obrade, ukiseljeni komadi ribe stavljaju se na ražnjiće. Istovremeno se izmjenjuju s debelim kolutićima luka i pola paradajza.

Kada se posuda formira, stavlja se na ugljevlje i kuha oko ¼ sata (možda i malo duže). Da bi se skuša ravnomjerno pržila sa svih strana, redovno je prevrće.

Posluživanje pržene ribe za večeru

Kao što vidite, skuša na roštilju se priprema vrlo lako i jednostavno. Nakon što riba omekša i dobro porumeni, izlaže se na tanjir i odmah servira. Uz takvu večeru služi se kriška hljeba i neki prilog.

Pečenje odreske na vatri

Skuša na roštilju na roštilju priprema se ništa kompliciranije od jela za koje su korišteni ražnjići. Međutim, ribu za takvu večeru treba obraditi malo drugačije. Ali prvo stvari.

Dakle, skuša na roštilju na roštilju zahtijeva korištenje sljedećeg skupa proizvoda:

svježa velika riba - 3 kom.;
svježe cijeđeni sok od limuna - oko 80 ml;
morska sol, mljevena paprika - po vašoj želji;
zelje, sveže povrće - za serviranje.

priprema skuše

Ribu za roštilj treba koristiti što svježiju i veću. Temeljno se opere, a zatim iznutrice, peraje i glava se odsijeku. Preostali trup se ponovo ispere u hladnoj vodi, osuši papirnim ubrusima i nareže na komade (odreske) debljine 2 cm.

Nakon pažljivog obrađivanja ribe, izlaže se u zdjelu, a zatim se začini začinima i limunovim sokom. Nakon miješanja komponenti, pokrivaju se poklopcem i ostavljaju u tom stanju ¼ sata.

proces prženja

Skuša na roštilju, čiji recept razmatramo, vrlo je sočna i nježna. Nakon što je riba marinirana u limunovom soku, počinje je zagrijavati. Da biste to učinili, odresci se pažljivo stavljaju na roštilj i stavljaju na vrlo vrući ugalj.

Kuvanje skuše na ovaj način ne bi trebalo da traje duže od 20 minuta. Istovremeno se redovno okreće kulinarskim hvataljkama. Ovaj postupak će doprinijeti ujednačenom zapečenju proizvoda i, kao rezultat, dobivanju vrlo ukusnog jela.

Posluživanje odreska za stolom

Nakon što je skuša na roštilju potpuno pečena, pažljivo se skida sa roštilja i stavlja na veliki tanjir. Ovako jednostavna, ali vrlo ukusna večera se servira za stol uz svježe povrće, začinsko bilje i krišku sivog hljeba.

Kako se peče skuša u foliji na roštilju?

Gore smo opisali kako pržiti ribu na ražnju i roštilju. Međutim, treba napomenuti da skušu na roštilju možete kuhati i na druge načine. Na primjer, neki kuhari pune proizvod povrćem, a zatim ga umotaju u foliju za kuhanje i stavljaju preko uglja. Takva toplinska obrada omogućit će vam da dobijete sočnije i nježnije jelo koje se može sigurno poslužiti čak i za svečanu gozbu.

Dakle, za kuhanje skuše u foliji potrebno nam je:

velika svježa riba - 2-3 komada;
veliki limun - 1 kom.;
velika šargarepa - 2 kom .;
slatke lukovice - 3 glavice;
zelje peršina - velika hrpa;
sol, začini, biber - koristite po nahođenju;
niskokalorični majonez - za posluživanje.

Priprema ribe za termičku obradu

Preporučljivo je kupiti skušu za pečenje u foliji u velikim veličinama. Temeljito se opere, peraje se odrežu i iznutrice. Nakon toga se riba aromatizira začinima, poprska malom količinom limunovog soka, pokrije poklopcem i ostavi u ovom obliku 25 minuta. Zatim prijeđite na preradu povrća i voća. Limun, šargarepa i slatki luk se ogule i iseckaju na vrlo tanke krugove ili kriške. Peršun se ispere i odvoji listovi od grančica.

Proces formiranja

Nakon što je skuša marinirana, počnite je puniti. Da biste to učinili, riba se položi na kulinarsku foliju i otvori trbuh. U njega se naizmjenično stavljaju krugovi šargarepe, kolutići luka i kriške svježeg limuna. Stavljajući svježe latice peršuna na fil, ribu se dobro pokrije folijom.

Kako peći na roštilju?

Nakon formiranja posude od skuše, odmah se stavlja na roštilj, na užareno ugljevlje. U ovom obliku riba u foliji se peče oko 20-25 minuta. U tom slučaju, briket se mora redovno okretati kako bi večera bila ravnomjerno zapečena sa svih strana.

Kako i sa čime predstaviti na stolu?

Nakon što se cijela skuša potpuno ispeče na roštilju, pažljivo se skida sa rešetke i izlaže na tanjir. Odmotavši ribu i formirajući neku vrstu tanjira od folije, jelo se ukrašava mrežicom od majoneze i iznosi na stol.

Pečenu skušu treba konzumirati uz prilog koji je pripremljen u njoj.

Skuša na roštilju na roštilju- ovo je univerzalni recept koji će vam omogućiti da skuhate sočnu ribu u prirodi, na pikniku, pa čak i na pecanju, kako kažu, "s udice - odmah na stol". Ova opcija kuhanja ribe na ugljevlju vrlo je popularna u Turskoj, a mnogi ruski turisti, vraćajući se u domovinu, sigurno žele počastiti svoje prijatelje ovim egzotičnim jelom. Što se tiče priloga, izbor je očigledan - idealno će upotpuniti nježni riblji file. I ne zaboravite poslužiti ljuti sos pripremljen po našem posebnom receptu. Počnimo!

Skuša na roštilju na roštilju: foto

Tradicionalno, riba se u našoj zemlji priprema na nekoliko načina: odmah se može prisjetiti "žele" iz poznatog sovjetskog filma, kao i ribe pečene u pećnici i pržene u tavi, bez kojih je svečana gozba nezaobilazna. I to unatoč činjenici da se pržena riba ni na koji način ne može nazvati zdravom, jer je ovdje sigurno prisutno suncokretovo ulje, a samim tim i višak masti i kalorija. Zaslužuju pažnju i, koje možete kuhati po našem receptu.

Ako kuhate riblje filete na otvorenom ugljevlju, sav višak masnoće istječe, a ostaje vam niskokalorični file s ukusnom koricom i jedinstvenom aromom. Naravno, treba pratiti vrijeme kuhanja, jer se delikatna riba vrlo lako prekuha i pokvari.

Ako se spontano odlučite kuhati ulovljeno skuša na roštilju na roštilju, recept treba ti najjednostavniji. Ali kod kuće, riba se može prethodno marinirati, dodajući joj aromu i pikantan okus. Glavna prednost skuše je da u njenom mesu praktički nema sitnih kostiju, tako da vam pripremna faza neće oduzeti mnogo vremena.

Prije svega, trup se mora očistiti od ljuski, kao i iznutriti iznutra i temeljito isprati tekućom vodom. Trup možete prerezati na dvije polovine po grebenu i izvaditi kičmu, a zatim odvojeno skuhati polovice fileta. Ali ako želite zadržati sočnost mesa, onda je bolje kuhati cijele trupove.

Prije kuhanja trup obavezno obrišite papirnim ubrusom, a zatim ga posolite po ukusu i začinite posudom začina kako file ne bi ispao previše bled.

Glavna prednost ovog jela je to skuša pečena na roštilju, čak i muškarac koji ne voli da kuva, ali i mlada domaćica čije se kulinarsko iskustvo svodi na kajganu za doručak i salatu od povrća mogu da kuvaju. Gotov trup se mora položiti na žičanu rešetku, nakon podmazivanja šipki biljnim uljem.

Vrlo je važno kvalitetno pripremiti ugalj: drva za ogrjev bi već trebala biti potpuno izgorjela, a ugljevi ne bi trebali biti previše jaki, inače će nježni file brzo posmeđiti, a unutra može ostati sirov. Obavezno pripremite i flašu vode sa rupama na poklopcu da ugasite vatru, koja će se sigurno iznova paliti kada mast kapne na ugalj. Vatru ugasiti vodom tako da minimalna količina tečnosti dospe na kuvano meso.

Što se tiče vremena koje je potrebno skuša na roštilju na roštilju, foto sigurno je izazvalo vaše zanimanje za ovo jelo, onda sa svake strane trup treba kuhati ne više od 10 minuta (sve ovisi o njegovoj veličini).

Posebnu pažnju zaslužuje sos, koji će upotpuniti ukus. skuša na roštilju na roštilju, foto recepti već sam ti rekao kako se kuva.

Čile zelena - 1 kom.

Čile crvena - 1 kom.

Beli luk - 5 čena

Limun - 1 kom.

Jabukovo sirće - 1,5 kašike.

Voda - 200 ml

Preporučljivo je da sos pripremite sami, jer će trebati nekoliko sati da se umakne. Prvo pripremite paprike: odrežite komadić crvenog i zelenog čilija, ogulite sjemenke, a zatim nasjeckajte na trakice. Beli luk takođe treba sitno iseckati nožem. Zapaljene sastojke stavite u posudu ili malter, posolite ih i pažljivo sameljite. Zatim prelijte hladnom vodom i ocijedite pola limuna, te dodajte jednu i po kašiku sirćeta. Ljuti sos savršeno nadopunjuje bilo koji.

Provjerite kako se pripremiti skuša na roštilju na roštilju, video majstorska klasa iskusnih kuhara objasnit će vam sve suptilnosti ovog jela.

Skuša na roštilju na roštilju: recept

Još jedna opcija za kuvanje skuša - na roštilju na rešetki u foliji. Zahvaljujući foliji svi sokovi i masti će ostati unutra, a file će ispasti sočnije. Među karakteristikama ovog recepta treba istaknuti posebnu marinadu u kojoj prethodno mariniramo trup.

Iznenadićete se, ali dobija se najukusnije skuša na roštilju na roštilju sa senfom i pavlake, ova dva sastojka su osnova za pripremu marinade. S jedne strane, zahvaljujući kiseloj pavlaci, file će ostati sočan, a zahvaljujući senfu će biti zasićen neverovatnom aromom.

Skuša - 3 kom.

Skuša je masna morska riba koja je savršena za roštilj na roštilju ili roštilju. Sasvim ga je moguće ispeći na ražnjićima, ali je mnogo praktičnije to učiniti pomoću rešetke za roštilj. Tako će ona mirno ostati na ugljevlju, dok će je biti moguće kuhati ne u potpunosti, već u obliku isječenom na filete.

Da bi se od skuše napravio najnježniji šiš kebab, mora se marinirati. Tako će se njegov karakterističan odličan okus u potpunosti otkriti prilikom prženja na ugljevlju.

Razmotrite razne načine mariniranja skuše za roštilj na roštilju, kao i karakteristike njegove pripreme. Ovo će ribu učiniti zaista ukusnom, pretvoriti je u pravu poslasticu.

Ukratko o skuši

Ova riba je poznata i kao skuša. Izuzetno je bogat elementima u tragovima, vitaminima, omega-3 masnim kiselinama neophodnim ljudima. Sadrži vitamine A, B, D, elemente kao što su fosfor, cink, kalijum i mangan. Blagotvorno utiču na metabolizam u ljudskom organizmu, jačaju kosti i zube, poboljšavaju stanje kože. Omega-3 kiseline smanjuju holesterol, sprečavaju razvoj ateroskleroze, onkologije.

Nijanse kuvanja

Kulinarska aritmetika na primjeru skuše je jednostavna: jedna riba je jedna ili dvije porcije roštilja. Kalorijski sadržaj jela je oko 300 kcal na 100 g.

Mariniranje cijelih trupova treba trajati oko sat vremena. U slučaju rezanja riblje filete ili odreske marinirajte pola sata. Skuša nije potrebno držati u marinadi duže od sat vremena. Lako može poprimiti izgled neprikladan za daljnju upotrebu za roštiljanje.

Kada radite na marinadi, treba imati na umu da jaki sastojci, poput stonog sirćeta ili vina, neće raditi za skušu. Izgubit će gustoću, postati vodenast i početi se raspadati. Neće ga biti moguće kvalitetno staviti na ražnjiće, pravilno ispeći. Na kraju krajeva, dobar roštilj neće uspjeti.

Stoga vrijedi koristiti štedljive sastojke - limunov ili drugi voćni sok, meki balzamiko sirće. Postoje recepti kada je buduća marinada potpuno lišena bilo kakvih kiselih sastojaka.

Kada koristite voćne sokove ili slične proizvode, nemojte koristiti aluminijski pribor za mariniranje. Samo će oksidirati. Jedinjenja štetna za ljude mogu dospjeti u posudu.

Pravilno kisela skuša se relativno brzo kuva na ugljevlju. Cijela riba na roštilju se prži ne više od 20 minuta. Ražnja od ribljih odreska bit će gotova još brže - za 10-15 minuta. File će trajati 10 minuta.

Okus budućeg roštilja uvelike ovisi o marinadi. Za njega možete uzeti razne začine, kako biste pronašli odgovarajuću opciju kao rezultat eksperimenata.

Marinade za roštilj od skuše

Vjeruje se da se sljedeći začini najbolje kombiniraju s ribom kao što je skuša:

crni biber;
Lovorov list;
đumbir;
zira;
bijeli luk;
korijander.

Klasična marinada

trebat će vam:

korica, sok od pola limuna;
dva čena belog luka;
kašičica zira;
hrpa svježeg cilantra;
sol;
mljeveni crni biber.

Za pripremu marinade potrebno je nasjeckati bijeli luk, sitno nasjeckati nekoliko grančica cilantra, a zatim pomiješati s ostalim sastojcima. Cijelu ribu ili filete treba držati u ovoj marinadi ne više od sat vremena.

Kada se nanižu komadi ribe na ražnjiće, mogu se razrijediti debelim kolutićima luka, cherry paradajzom. Prilikom prženja cijele na roštilju u ribu možete staviti ostatke cilantra, tanke kriške limuna

Klasična marinada №2

trebat će vam:

50 ml maslinovog ulja;
25 ml limunovog soka;
gomila svježeg peršuna;
dva čena belog luka;
pola limuna;
sol, mljeveni bijeli biber.

Redoslijed kuhanja:

Podijelite limun na pola.
Jednu polovinu narežite na tanke kriške, iz druge iscijedite sok.
Pomiješajte ga sa maslinovim uljem.
Peršun operite, zatim sitno nasjeckajte, dodajte u marinadu.
Tamo pošaljite zgnječeni bijeli luk sa presom.
Posolite, začinite bijelim mljevenim biberom, promiješajte.

Prelijte skušu pripremljenom smesom. Položite kriške limuna na ribu. Marinirajte u frižideru 20 do 60 minuta, u zavisnosti od veličine isečenih komada ribe.

Suva marinada

Za 2 kg skuše trebat će vam:

50 ml biljnog ulja;
jedna supena kašika sjemenki komorača;
jedna kašičica sjemenki korijandera;
pola tuceta pupoljaka klinčića;
deset graška crnog i aleve paprike;
sol.

Takva marinada je prikladna zbog nedostatka vremena. U tom slučaju ribu je bolje narezati na odreske za prženje pomoću roštilja. Debljina komada je 3-4 cm.

Sve začine treba samljeti zajedno sa biljnim uljem u mužaru. Odreske skuše narendajte pripremljenom smesom, pa ih stavite u činiju, čvrsto jednu na drugu. Marinirajte ne više od 20 minuta, a zatim pržite na ugljevlju.

Marinada na bazi meda

Od skuše marinirane u mješavini meda, balzamiko sirćeta i drugih začina možete napraviti ćevap odličnog ukusa.

Za 2 kg ribe trebat će vam:

par srednjih sijalica;
50 ml balzamiko sirćeta;
75 ml meda;
20 ml soja sosa;
par karanfilića;
mljeveni crni biber.

Za marinadu pomiješajte otopljeni med sa balzamičnim sirćetom. Luk nasjeckajte na što sitnije. Začine sameljite u mužaru. Pomiješajte sve sastojke u začinjenu marinadu. Prelijte ih ribom, stavite u frižider na sat vremena.

Neposredno prije kuhanja uklonite preostali luk sa komadića skuše.

Kokosova marinada

Za 1 kg fileta skuše trebat će vam:

200 ml kokosovog mlijeka;
30 ml soja sosa;
korijen đumbira srednje veličine;
jedna ljuta paprika;
tri čena belog luka;
75 g smeđeg šećera.

Malo egzotike može se unijeti u surovu roštiljarsku svakodnevicu uz pomoć marinade sa kokosovim mlijekom, koja će se nesumnjivo svidjeti svim ljubiteljima panazijske kuhinje.

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Narendajte koren đumbira, beli luk propasirajte kroz presu. Operite čili papričicu, prepolovite, uklonite sjemenke, sitno nasjeckajte.

Pomiješajte đumbir, čili papričicu, bijeli luk sa smeđim šećerom u mužaru, pa sameljite. Dobijenu smjesu razblažite soja sosom.

Prebaciti u šerpu, dodati kokosovo mleko, umutiti sve pjenjačom.

Stavite skušu u marinadu, ostavite na pola sata u frižideru.

Gotove ražnjiće od skuše treba poslužiti vruće. Pogodan prilog je sveže povrće, začinsko bilje, kuvani krompir ili pirinač, kečap od paradajza. Idealno piće je suvo belo vino.

Danas, drage domaćice, nastavljam da dijelim sa vama recepte koji se mogu kuhati na roštilju, ugljevlju i vatri. A ja sam za vas izabrala recept - skuša pečena na lomači. Jelo je veoma jednostavno za pripremu, ali u isto vreme veoma ukusno. Najnježnije se ispostavlja skuša koja se jednostavno topi u ustima.

Sastojci zapečena skuša na vatri:

Pa da vidimo koji su nam proizvodi potrebni. Odmah da vas upozorim da sam imao veliko društvo od 20 ljudi. Izbrojao sam jednu skušu po osobi.

Smrznuta skuša - 20 kom.
Začini za ribu - pakovanje
Majonez - 400 gr.
Soja sos - 4 kašike.
Posolite po ukusu
Crni svježe mljeveni biber
Mješavina svježe mljevenih paprika

Recept za kuvanje skuše na lomači:

Odmrznite skušu.

Ono što mi se sviđa je što nema ljuske i ne treba ga čistiti. Za mene je ovo veliki plus.

Sada treba da isječemo skušu na filete. Da biste to učinili, odrežite rep i glavu.

Zatim napravite rez na trbuhu i iznutrite sve iznutra.

Operite sve filete.

Recept za marinadu za pečenu skušu

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte: začin za ribu, majonez, soja sos, so, svježe mljeveni crni biber, mješavinu svježe mljevenih paprika i sve pomiješajte.

Uzmite svaki file i premažite ovom marinadom.

Stavite cijelu skušu u šerpu i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.

Zatim stavite skušu na roštilj i pošaljite da se peče na roštilju.

Pržite dok ne porumeni, s vremena na vrijeme okrećući rešetku.