Koliko kalorija ima u čokoladi i koja je vrsta ove poslastice najkorisnija. Koliko kalorija ima u čokoladi

Čokolada ima magično svojstvo- na trenutak nam daje osećaj sreće, omogućava nam da zaboravimo na sve i uživamo odličan ukus. Nije ni čudo što se savjetuje kod prezaposlenosti, depresije ili lošeg raspoloženja, jer je čudesni "napitak Asteka" odličan antidepresiv. Jesenski bluz, nevolje na poslu, težak period i druge tuge pomoći će da preživite poznatu čokoladu. Pojedite komad - i svijet oko vas će odmah prestati biti tako neprijateljski i tmuran.

Ali šta je sa sadržajem kalorija u čokoladi? Svi znaju da je veoma visoka, i dodatne kalorije loše za figuru. Odgovor je jednostavan: čokoladu treba jesti ispravno, tada višak kilograma ne prijeti, a raspoloženje je u redu. O tome koliko kalorija ima u čokoladi i kako je koristiti bez rizika za figuru, čitajte dalje. Obećavamo da će biti zanimljivo.

Koliko kalorija ima u čokoladi i o čemu zavisi njen sadržaj kalorija?

Sadržaj kalorija u čokoladi zavisi od nekoliko faktora:

• Vrsta čokolade (crna, bela, mlečna);
• Sorte čokolade (sa filovima, dodacima itd.);
• Kvantitativni sadržaj masti u čokoladi različitih vrsta (ovisno o proizvođaču).

Posljednja točka zahtijeva pojašnjenje: koje su to masti koje mogu povećati sadržaj kalorija u čokoladi? Činjenica je da neki beskrupulozni proizvođači, kako bi smanjili troškove proizvodnje čokolade, uvode falsificirane zamjene u izvornu masu. Da, umjesto pravu količinu sadrži kakao maslac, koji je prilično skup čokoladna pločica-kockica može biti više od 50% biljnih ili hidrogenizovanih masti. Oni su mnogo jeftiniji i mogu značajno povećati profitabilnost preduzeća.

Osim visok sadržaj kalorija, čokolada sa visokog sadržaja surogat masnoće ima još jedan značajan nedostatak - veoma je nezdrav. Sistematska upotreba takvog proizvoda može dovesti do niza teških bolesti i poremećaja u ljudskom tijelu. Falsifikacija je posebno štetna za djecu - krhki organizam nije u stanju da se nosi sa agresivnim komponentama hemijskih sastojaka i „predaje se“ uz malo ili nimalo borbe.

Moram priznati poznatih brendova- popularni proizvodi zaštitni znakovi ne sadrži surogat sastojke. Takve kompanije u pravilu nastoje održati svoju reputaciju i osigurati kvalitetu proizvoda na odgovarajućem nivou.

Dakle, koliko kalorija ima u čokoladi pripremljenoj prema ispravnom receptu:

• pločica tamne čokolade (100 g) sadrži 530 kcal;
• kalorija mlečna čokolada iznosi 554 kcal / 100 g;
• bijela čokolada sadrži oko 541 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Ovdje su prosječne kalorijske vrijednosti čokolade najpopularnijih sorti. A sada - detaljnije.

Kalorična tamna čokolada i njene sorte

Tamnu čokoladu nazivaju i gorkom zbog svog specifičnog ukusa. Gorčinu čokoladnoj masi daju zrna kakaa, mljevena u prah, čiji sadržaj određuje vrstu tamne čokolade. Do danas postoji takva "hijerarhija" gorke delicije:

• Ekstra tamna čokolada - više od 90% kakao zrna. Sadržaj kalorija u čokoladi ekstra klase - 541-555 kcal;
• Klasična tamna čokolada, čiji je sadržaj kalorija od 530 do 546 kcal. Sadržaj kakaa mora biti najmanje 70%;
• Tamna čokolada, koja osim kakao zrna sadrži i određeni udio mlijeka, naziva se tamna čokolada. Tamna gorka čokolada ima sadržaj kalorija u rasponu od 535-540 kcal, a zrna kakaa sadrže 55-60%;
• Čokolada za desert je vrsta tamne čokolade u kojoj maseni udio kakaa nije veći od 60%. Desertna tamna čokolada, čiji je kalorijski sadržaj 525-538 kcal, slađa je i delikatnog ukusa i nema izraženu gorčinu svojstvenu ekstra crnoj i klasičnoj crnoj čokoladi.

Tamna čokolada s pravom spada u elitnu kategoriju ovoga ukusne poslastice. Za razliku od svog "mlađeg brata" - mliječne čokolade, gorko slastičarsko remek djelo odlikuje bogatstvo hemijski sastav i korisnija je za naše tijelo. Osim toga, uz dijetu za mršavljenje, tamna čokolada, čiji je sadržaj kalorija niži od svih drugih vrsta čokolade, može se koristiti za ublažavanje stresa zbog nedostatka slatkiša - 1 kriška 1-2 puta dnevno.

kalorija mliječne čokolade

Mliječnu čokoladu su izmislili proizvođači kako bi zadovoljili žene - nisu sve ljupke dame voljele kiselkast specifičan okus prirodne čokolade. A takav proizvod nije mogao biti omiljena poslastica djece zbog izražene gorčine kakao zrna. Mali nestašni ljudi voleli su slatku i aromatičniju čokoladu u koju je dodato mleko.

Zbog visokog sadržaja kalorija, mliječna čokolada se smatra nedostupnim luksuzom za osobe sa viškom kilograma. Ali upravo je on postao najpopularnija čokolada masovne potrošnje.

Mliječna čokolada se proizvodi u najširem asortimanu - od klasična čokolada on standardni recept na razne šipke sa raznim nadjevima. Naravno, kalorijski sadržaj mliječne čokolade bit će različit, ovisno o sastavu:

• Klasična mliječna čokolada sadrži 545-562 kcal na 100 g proizvoda i 25-35% kakaa;
• Tamna mliječna čokolada - 538-573 kcal / 100 g. U ovoj čokoladi sadržaj naribanog kakaa treba da bude najmanje 37%;
• Kalorična mliječna čokolada sa orasima - 555-575 kcal / 100 g;
• Pločica "Snickers" 90 g - 509 kcal;
• Pločica "Mars" u mliječnoj čokoladi ima kalorijski sadržaj od 331 kcal po 1 kom. (75 g);
• Kalorijski sadržaj mliječne čokolade s punjenjem od jogurta - 578 kcal / 100 g;
• Mliječna čokolada sa grožđicama i orasima - 556-569 kcal / 100 g.

Sadržaj kalorija u čokoladama

Čokolade su različite: slatkiši premium klase obično su prekriveni slojem prirodne čokolade, a u bombonima za masovnu upotrebu može se koristiti glazura (od kakao praha i šećera). Isto vrijedi i za punjenja slatkiša: ako postoje skupi prirodni sastojci (cijeli orasi, konjak, rum, itd.), politika cijena je viša nego kod standardnih sastojaka.

kalorija cokolade zavisi od cokolade čokoladna glazura kojim su prekriveni, kao i od fila i raznih dodataka (orasi, vafli i sl.).

Evo kalorijskog sadržaja čokolade najpopularnijih marki:

• Čokolade sa pralinom od orašastih plodova - 517-535 kcal / 100 g;
• Čokoladni slatkiši sa fondant-krem punjenjem - 477-493 kcal / 100 g;
• Čokoladni slatkiši "Višnja u čokoladi" - 402-418 kcal / 100 g;
• Glazirani slatkiši sa kondenzovanim mlekom "Iris u čokoladnoj glazuri" - 486-502 kcal / 100 g.

Kao što vidite, sadržaj kalorija u čokoladi i čokoladama je prilično visok. Čokolada može postati neprijatelj figure, a može se pretvoriti i u lijek za loše raspoloženje - sve ovisi o količini.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako imamo sjedilački način života, ipak hodamo - jer nemamo...

604760 65 Opširnije

Hajde da pokušamo da shvatimo da li je čokolada toliko štetna ako želite da smršate. Da li nam par kriški čokolade zaista donosi dodatnih 100 grama nepotrebne masti svaki dan? Ne sve. Važno je jesti visokokvalitetnu čokoladu i jesti je pravilno, tada ne samo da neće dodati nepotrebne naslage, već će pomoći da se riješite depresije i osjećate se sretnim.

Čuvajte se lažne čokolade

Na samom početku 19. veka svi su koristili čokoladu samo u tečnom obliku, sve dok 23-godišnji Švajcarac Francois Louis Caille nije napravio prvu pločicu na svetu. tvrda čokolada. Nakon ogromnog uspjeha, Kaye je odlučila da će cijeli svoj život posvetiti stvaranju najukusnije poslastice na svijetu. Osnovao je najstariju radnju do danas Fabrika čokoladeŠvajcarska "Kaye" i tamo proizvedeni slatkiši postali su isti svetli simbol zemlje kao i čuveni luksuzni satovi.

Zašto je čokolada poznatih svjetskih čokolada tako vrijedna i skupa? Zato što ne sadrži loše masti, koji povećavaju štetu krajnjeg proizvoda na nepristojan. Mnogi beskrupulozni proizvođači, u nastojanju da proces proizvodnje pojeftine, dodaju falsifikovane zamjene. Na primjer, pravi kakao puter nije jeftin, pa ga vole zamijeniti hidrogeniranim i biljne masti, što u jednoj pločici može biti 55%. Količina ovih istih surogat masti određuje koliko će dodatnih grama naslaga naše tijelo primiti.

čokoladne kalorije

Dakle, kao što smo gore saznali, nije sam kalorijski sadržaj čokolade ono što šteti figuri kao takvoj, već štetnih aditiva sadržano u njemu. Stoga, u nastavku donosimo tabelu kalorijskog sadržaja najpopularnijih vrsta u našoj zemlji, koja ne ukazuje samo na broj kalorija, već i na postotak kakao zrna. Nažalost, na našim policama Alpen Gold- ovo uopšte nije čokolada koja se pravi u Alpima, a Milka čokoladica uopšte nije napravljena na bazi mleka alpskih krava...

Tamna, gorka čokolada je najkorisnija, odlikuje se pozitivnim sastavom masnih kiselina, može se u potpunosti svrstati u izvor antioksidansa. A poznato je da sprječavaju pojavu karcinoma i ateroskleroze. AT kvalitetne cokolade Postoji triptofan, koji poboljšava raspoloženje.

Odabir čokolade

Hajde da razgovaramo o tome kako odabrati čokolade, u kojima, zbog prisustva razna punjenja, kakao komponenti je manje nego u čokoladi. Mnogi proizvođači velikodušno dodaju kokos, palmino ulje, razne biljna ulja, mlečne masti. Stoga se pri odabiru slatkiša radije vodite ne niskim sadržajem kalorija, pa čak ni većim postotkom kakao maslaca u sastavu, već jednostavno odsutnošću štete.

Jednom riječju, malo slatkiša će koristiti vašoj figuri, pogotovo jer mnogi sadrže gotovo 60% šećera, a u prosjeku se ta brojka kreće od 39 do 55%. I nažalost, ne navode svi proizvođači savjesno pravi sastav na ambalaži, često prešućujući visok postotak istog šećera ili sadržaj tropskih masti. Stručnost Roskontrola pomoći će da se razriješe zamršenosti politike proizvođača slatkiša u našoj zemlji.

Rezultati studije su pokazali da nijedna čokolada, osim Dove Promises (prema našim podacima, kakao puter je takođe uključen u sastav čokolade fabrike Krupskaya), ne sadrži kakao puter u čista forma. Umjesto toga, sadrži razne biljne masti. "Merci", "Inspiracija", "Comme il faut" uspeli su da se približe (ne da stavljaju kakao puter, već da ga imitiraju) idealu.

Sep-16-2017

Prednosti i štete čokolade:

Čokolada nije samo ukusna, već i veoma zdrava. Istovremeno, oko čokolade se šuškaju razne glasine: kažu da je ona i alergen, i uzrok akni na licu i karijesa. Međutim, naučnici su odavno dokazali da to uopšte nije slučaj. Istina, sada govorimo o pravoj čokoladi (sa visokim sadržajem kakaa), a ne o mliječnoj čokoladi koja sadrži veliki broj masti i šećera. Upravo zahvaljujući postojanju mliječne čokolade postoje mnoga oprečna mišljenja o djelovanju ovog proizvoda na organizam.

Počnimo od uobičajenog vjerovanja da čokolada uzrokuje bubuljice na licu. Sprovedena su posebna istraživanja u kojima je grupa tinejdžera svesrdno jela čokoladu, ali nijedan od njih nije imao problema s kožom. Otuda zaključak - problemi s kožom dolaze od bilo kojeg mjesta (promjene hormonske pozadine, jedenje previše masne hrane, itd.), ali ne od čokolade.

Čokolada daje energiju i povećava efikasnost - to je činjenica.

Dakle, ako morate raditi cijelu noć, onda je bolje da se opskrbite s nekoliko pločica prave čokolade. Ali ako dijete treba u krevet u 21 sat, onda posljednju krišku ove poslastice treba pojesti najkasnije do popodnevne užine.

Čokolada popravlja raspoloženje i spašava od depresije, zahvaljujući magnezijumu koji sadrži (također jača imunitet i poboljšava pamćenje), kao i triptofanu koji potiče proizvodnju endorfina (oni se nazivaju i hormonima sreće). Međutim, ako jedete puno čokolade, to će uzrokovati višak kalorija višak kilograma a to može da vam snizi raspoloženje.

Upotreba čokolade je odlična prevencija srčanog i moždanog udara - sprječava nastanak krvnih ugrušaka, što su dokazali američki znanstvenici. I dobro je da je ovaj "lek" još uvek dostupan svima - i detetu i penzioneru.

Jedna mala čokoladica (tačnije 40 grama) sadrži više antioksidansa od jedne čaše crnog vina. Stoga sa sigurnošću možemo reći da čokolada štiti organizam od starenja i odlično uklanja toksine iz organizma. Osim toga, jača krvne sudove.

Ranije se vjerovalo da je univerzalni lijek za sve bolesti jabuka. Nedavno su mu naučnici dodali čokoladu. Čak ni jabuke, jogurt i sir nemaju istu količinu vitamina B i A, kalcijuma, fosfora, kalijuma i gvožđa.

Čokolada je takođe dobra za mozak. Samo nekoliko komadića čokolade povećava otpornost na stres i poboljšava pamćenje, pa će školarci i studenti cijeniti njene prednosti, posebno uoči ispita. Vrlo je korisno koristiti ga kao preventivnu mjeru. prehlade u vansezoni.

Čokolada štiti od ateroskleroze. Doktori su do ovog zaključka došli nakon što su proveli niz eksperimenata i utvrdili da čokolada ne dozvoljava taloženje holesterola na zidovima krvnih sudova.

Takođe je naučno dokazano da je čokolada veoma dobra za desni i zube. Na kraju krajeva, sadrži esencijalna ulja, obavija zubnu caklinu i sprečava razmnožavanje bakterija. I to korisno svojstvo odnosi se ne samo na gorku, već i na sve druge vrste čokolade. Činjenica je da ove tvari ne sadrže sama zrna kakaa, koja se koriste u proizvodnji čokolade, već njihovu koru koja uglavnom odlazi u otpad. Ali čak i najmanja količina sadržana u čokoladi može zaštititi zubnu caklinu od rasta mikroba.

Čokolada se smatra jak alergen, pa mnoge majke zabranjuju čokoladu "profilaktički". To je zabluda. Zapravo, može samo povećati alergijsku reakciju na druge proizvode, ali nije sposobna sama izazvati. Najzanimljivije je da je, prema istraživanju naučnika, lijek u ovom slučaju (ako je pojačao alergijsku reakciju) i dalje ista čokolada.

Dakle, uz umjerenu upotrebu od čokolade čista korist. Ali moramo imati na umu da je vrlo kaloričan, kao i drugi rafinirani slatkiši. Čokoladi, kao i kolaču, nedostaju minerali, vitamini i vlakna, ali sadrži puno jednostavnih ugljikohidrata i šećera. Čokolada od 150 grama sadrži kalorija koliko i 1,5 kilograma jabuke, a mali komad čokoladna torta u tom pogledu jednak je sedam komada crnog hljeba.

Koliko kalorija ima u čokoladi?

Sadržaj kalorija u čokoladi je, međutim, kao iu svim slatkišima, prilično visok i iznosi:

544 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini - 5.4

Masti - 35,3

Ugljeni hidrati - 56,5

Štoviše, sadržaj kalorija u tamnoj čokoladi je:

539 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) čokolade na 100 grama:

Proteini - 6.2

Masti - 35,4

Ugljeni hidrati - 48,2

I kalorijski sadržaj mliječne čokolade:

550 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) čokolade na 100 grama:

Proteini - 6.9

Masti - 35,7

Ugljeni hidrati - 54,4

I kalorije bela cokolada je:

541 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) čokolade na 100 grama:

Proteini - 4.2

Masti - 30,4

Ugljeni hidrati - 62,2

Koliko kalorija ima vruća čokolada? A šta je topla čokolada?

Topla čokolada, kakao napitak ili jednostavno kakao - piće, koje obavezno uključuje kakao, kao i mlijeko (ili vodu) i šećer. Piće je obično bezalkoholno. Vruća čokolada se pravi od otopljene čokolade u pločici isključivo u mlijeku sa dodatkom vanilije, šećera, cimeta i umućena do pjenastog stanja.

A kalorijski sadržaj vruće čokolade je:

148 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) čokolade na 100 grama:

Proteini - 3.6

Masti - 8,6

Ugljeni hidrati - 14.2

Recept? Recipe!

Šta se može uraditi sa čokoladom? Evo nekoliko recepata:

Sendvic sladoled:

Sastojci:

200 g sladoleda od jagoda ili bilo kojeg drugog sladoleda; 8 kom. veliki okrugli kolačići; 125 g čokolade; preliv za tortu.

kuhanje:

Izvadite sladoled iz zamrzivača 10 minuta prije upotrebe. Između dva kolačića stavite nekoliko kuglica sladoleda. Obrežite po rubovima i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Ponovite sa preostalim kolačićima i sladoledom i zamrznite 30 minuta.

Otopite čokoladu tako što ćete posudu staviti na lonac sa ključanjem vode. Ostavite da se malo ohladi. Potopite sendviče u čokoladu dok samo polovina ne bude prekrivena čokoladom, ukrasite preljevima za torte i vratite u lim za pečenje.

Najbolje je odmah poslužiti ili čuvati u zamrzivaču.

"Bakini" kolačići:

Porcija: 18

Vrijeme kuhanja: do 30 min

trebat će vam:

200 g putera

200 g šećera

100 g tamno smeđeg šećera od šećerne trske

2 tsp ekstrakt vanilije

250 g pšenično brašno premium

1½ tsp sol

1 tsp soda

350 g komadića gorke čokolade

100 g iseckanog orasi ili pecane

120 g mliječne čokolade

Način kuhanja:

1. Pomiješajte ulje, obično i smeđi šećer, jaja i vanile. Smjesu umutite električnim mikserom dok ne postane pjenasta.
2. Prosejati zajedno brašno, so i sodu.
3. Pomiješajte suhe sastojke sa umućenom smjesom da dobijete smjesu.
4. Dodati u testo čokoladni komadići, orasi. Stir.
5. Podmažite lim za pečenje tankim slojem ulja. Kašikom stavite tijesto na lim za pečenje, ostavljajući razmak od 7 cm između kolačića.Kolačiće lagano izbodite viljuškom.
6. Pecite 10-12 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C.
7. Izvadite kolačiće iz kalupa dok su još vrući.
8. Smiri se.
9. Mliječnu čokoladu otopite u vodenom kupatilu. Stavite otopljenu masu slastičarska vreća a kolačiće prelijte čokoladnim cik-cak.

Kalorijski sadržaj čokolade tema je mnogih rasprava, kako na nivou domaćinstva, tako i u naučnim i pseudoznanstvenim krugovima. Za većinu ljudi visok kalorijski sadržaj ovog proizvoda je nesumnjiv, ali zapravo je pitanje prilično kontroverzno, a odgovor na njega ovisi o mnogim faktorima. Stoga bi bilo pogrešno reći da je upotreba bilo kakvog slatkiša na bazi čokolade štetna za figuru.

Vrijedi početi od toga energetsku vrijednostčokolada nije konstantna vrijednost. Poređenje kalorija različite vrstečokolada, možete vidjeti da pločice iste veličine imaju potpuno različite pokazatelje. To se u pravilu objašnjava sastavom proizvoda koji može biti promjenjiv. Neki proizvođači će također namjerno smanjiti kalorijski sadržaj svojih proizvoda kako bi ih popularizirali među potrošačima. Na kraju krajeva, ko ne bi poželeo da pojede svoju omiljenu čokoladu i da ne postane bolji u isto vreme? Možda je ovo san mnogih od nas i proizvodne kompanije nam izlaze na pola puta.

Međutim, niskokalorična čokolada ima i svoje nedostatke. Glavni među njima je razni aditivi koji ne samo da rade klasični proizvod manje kaloričan, ali također može značajno smanjiti njegovu cijenu. Ovo je korisno za proizvođača, ali nije uvijek dobro za potrošače, koji mogu imati koristi od toga česta upotreba niskokalorična čokolada cela linija bolesti.

Koja se vrsta čokolade može smatrati visokokvalitetnom i koliko kalorija ima u njoj?

Danas je asortiman čokolade toliko velik da potrošaču nije lako odrediti njen kvalitet. Vrijedi napomenuti da je zaista dobar i kvalitetan proizvod Sljedeće vrste čokolade mogu se uzeti u obzir:

• tamno;
• gorko;
• mliječni;
• bijela.

Po pravilu, osnovna razlika između svih ovih vrsta slatkih proizvoda leži u postotku kakaa u odnosu na ostale sastojke. Najveći sadržaj ima u gorkoj i tamnoj čokoladi, a najmanji u mliječnoj ili bijeloj. nutritivnu vrijednost gorka i bela čokolada je niža od mlečne i tamne čokolade.

U pravilu, temeljna razlika između svih ovih vrsta slatkih proizvoda leži u postotku kakaa

Možete izračunati sadržaj kalorija do jednog reda ili čak kvadrata. Standardna pločica je teška 100-120 grama, 5 redova po 4 komada. Iz ovoga proizilazi da jedan komad čokolade ima težinu od približno 4-5 grama. Govoreći o kalorijama različite sorte, dobijamo sljedeću računicu:

1. Jedna pločica tamne čokolade ima kalorijski sadržaj od 546 kilokalorija na 100 g, 27,3 kcal po komadu ili 110 kcal po redu. Tamna čokolada se definiše kao proizvod sa sadržajem kakaa od najmanje 55%.
2. Jedna pločica tamne čokolade ima kalorijski sadržaj od 539 kcal na 100 g, 26,95 kcal u komadu ili 108 kcal u jednom redu. Pod tamnom čokoladom se podrazumijeva proizvod sa sadržajem kakaa od najmanje 90%.
3. Jedna pločica mliječne čokolade ima kalorijski sadržaj od 550 kalorija na 100 g, 27,5 kcal po komadu ili 115 kcal po redu. Pod mliječnom čokoladom podrazumijeva se proizvod sa sadržajem kakaa ne većim od 35%.
4. Jedna pločica bijele čokolade ima kalorijski sadržaj od 539 kcal na 100 g, 26,95 kcal po komadu ili 108 kcal po redu.

Ukratko, treba napomenuti da iako je kalorijski sadržaj ovog konditorskih proizvoda različite sorte je različita, ali vrlo malo. Ovaj tip proizvodi mogu imati različitu probavljivost i druge parametre koji mogu utjecati ne samo na njihov kvalitet i okus, već i na koliko višak kilograma steći ćete. Stoga se preporučuje da pažljivo proučite sastav bilo koje čokolade prije nego što se razmazite komadom svoje omiljene poslastice.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Konditorski proizvod napravljen od i sa visokim postotkom sadržaja kakaa (najmanje 72%) obično se naziva tamnom čokoladom. Gorka čokolada ima specifičan okus prirodnih kakao zrna, puter-gorka sa dugim okusom, bogate arome. Gorka čokolada ima tamno smeđu boju i sjajnu površinu; na mjestu reza ili loma može se stvoriti bjelkasti premaz. Tamna čokolada se ne topi kada se sobna temperatura podigne, čak ni kada uđe usnoj šupljini proces topljenja se ne dešava odmah.

po najviše najbolja cokolada smatra se belgijskim. U Belgiji postoji standard za proizvodnju čokolade prema kojem je potpuno zabranjeno dodavati biljna ulja tokom proizvodnje.

Kalorije tamne čokolade

Kalorijski sadržaj gorke čokolade je 539 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav visokokvalitetne tamne čokolade sadrži, a mali postotak odn. Ako su brojevi 99% ili 100% na pakovanju čokolade, onda u proizvodu praktički nema šećera. Gorka čokolada sadrži flavonoide koji imaju antioksidativna svojstva (kalorizator). Tamna čokolada ima sposobnost normalizacije arterijski pritisak, smanjuje rizik od ateroskleroze, jer sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i holesterolskih plakova na zidovima krvnih sudova. Tamna čokolada je korisna kod poremećaja aktivnosti kardiovaskularnog sistema, preporučuje se upotreba kao prevencija atrijalne fibrilacije. Proizvod povećava efikasnost, poboljšava raspoloženje zbog alkaloida kofeina i teobromina, koji stimulativno djeluju na nervni sistem.

Šteta čokolade (gorke)

Tamna čokolada sadrži supstance koje često uzrokuju alergijske reakcije, zbog toga prekomjerna upotreba Proizvod prijeti ne samo pojavom viška kilograma, već i pojavom alergija.

Izbor i skladištenje tamne čokolade

Prilikom odabira pločice tamne čokolade, prednost treba dati zdravom razumu i razumnoj kombinaciji kvalitete, okusa i cijene. Mnogi proizvođači na ambalaži navode najveći postotak sadržaja kakaa, ali istovremeno se proizvodu dodaju zaslađivači, arome (dobro je ako su prirodni, na primjer ili) i drugi aditivi, što umanjuje prednosti prirodne čokolade. Pažljivo proučivši deklarirani sastav, svatko će moći odabrati čokoladu po svom ukusu. Čuvajte tamnu čokoladu na tamnom mestu sobnoj temperaturi, prema uputama na pakovanju proizvoda.

Tamna čokolada za mršavljenje

Uprkos prilično visok sadržaj kalorija, tamna čokolada se često uključuje u razne dijete i sisteme ishrane, ne samo kao zdrav desert, ali i samostalan sastojak. Na primjer,