Plavo sa paradajzom u rerni. Patlidžan sa paradajzom u rerni - prste poližite

Sezona patlidžana uskoro će biti u punom jeku. Sigurno su mnogi već uspjeli skuhati plave po svojim omiljenim receptima. A i ja sam pravi ukusan! Posebno volim da kuvam pečene patlidžane u rerni sa paradajzom i sirom. Isprobala sam nekoliko načina kuhanja.

Kombinacija patlidžana, paradajza i sira savršena je osnova za ne 5, pa čak ni 10, već stotine recepata! Podijelit ću samo one koje sam lično isprobao i u koje sam 100% siguran.

Svi će oni biti dijetalni, sa minimumom kalorija i maksimumom koristi. Naravno, ukusno, mirisno i ukusno - sve što volim.

I sve je pripremljeno jednostavno - nema potrebe za prženjem ili izvođenjem bilo kakvih drugih manipulacija: priprema, pečenje u pećnici i serviranje - to je sve!

Patlidžane, paradajz i ostalo povrće za ove recepte treba birati sveže, zrelo, ali ne previše.

Pogodan je bilo koji nemasni sir - mocarela, suluguni, parmezan itd. Možete čak pokušati zamijeniti nemasni meki svježi sir miješanjem sa solju i začinskim biljem.

Neka moj omiljeni recept bude prvi - patlidžani-čamci zapečeni u rerni sa mlevenim mesom i sirom.

Niskokalorični bluz, u kombinaciji sa sirom i mljevenom piletinom, pogodan je za užinu, pa čak i za kasnu večeru, a ukrasit će i svaki praznični stol.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

• patlidžan - 2 kom.
• paradajz - 1 kom.
• mleveno pileće meso - 250-300 g
• nemasni sir - 100 g
• zeleni luk, cilantro - 20 g
• prstohvat soli i bibera.

Operite patlidžan. Podijelite na pola, kašikom odaberite sredinu, posolite (ovo će ukloniti gorčinu). Stabljika se po želji može ukloniti. Ispada da su prekrasni čamci, kao na fotografiji.

Sada se pozabavimo punjenjem. Nasjeckajte zelje, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i pobiberite.

Napunite polovice patlidžana.

Paradajz iseći na kockice, staviti na mleveno meso.

Čamce od patlidžana sa mlevenim mesom pečemo u rerni (200 stepeni) 15 minuta, pa posipamo sa malo sira, kao na slici.

Punjene čamce od patlidžana držimo u rerni dok sir lagano ne porumeni (oko 10-15 minuta).

Ukusni jumi možete poslužiti odmah toplo, iako su ovako pečeni čamci od patlidžana sa mlevenim mesom i sirom ukusni hladni.

Čak ih spremam unaprijed za piknik, a služim ih vruće za svečanu gozbu.

Ovo je još jedan recept za pravljenje čamaca od patlidžana sa mesom, ali su uključene samo pečurke.

Međutim, ovdje piletina nije u obliku mljevenog mesa, već isjeckana na komade.

Različiti su i ovi patlidžani sa pilećim prsima pečeni u rerni u kremastom sosu.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

• pileće meso, bolje prsa - 200 g
• pečurke (šampinjoni ili bilo koje druge) - 200 g
• patlidžan - 4 kom.
• paradajz - 2 kom.
• suluguni sir - 50 g
• krema 10% - 70 ml
• beli luk - 1 češanj
• soja sos - 1 kašika.
• zelenilo.

Patlidžan je svojevremeno bio toliko popularan da se recept sa fotografijom mogao naći na svakom kulinarskom sajtu.

A koja lijepa imena ima ovaj zalogaj - paunov rep, vatrena ptica.

Mogu reći da je bum pečenih patlidžana sasvim razumljiv - priprema se jednostavno, izgleda spektakularno, sastojci su dosta pristupačni u sezoni, a nevjerovatno su ukusni!

Kao pp-shnik, ovo jelo volim i zbog niskog sadržaja kalorija, kao i zbog pravilnog načina kuvanja.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

• patlidžan - 3 kom.
• paradajz - 2-3 kom.
• sir - 70-100 g
• kopar ili drugo zelje - dobra hrpa
• beli luk - 4 čena
• sol, biber - po ukusu
• jogurt - 1 kašika.

Ratatouille nije ništa drugo do pečeni patlidžani, paprika, paradajz i ostalo povrće u rerni.

Klasična verzija je čisto vegetarijanska - samo povrće, začini i biljno ulje.

Ali više volim paprike, paradajz, tikvice i patlidžan pečen u rerni sa sirom.

Ako baš volite meso, možete dodati i piletinu - tepsija od mlevenog mesa je takođe veoma ukusna.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

• patlidžan - 2 kom.
• tikvice - 2 male
• paradajz - 3 kom.

• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• sir - 70 g
• paprika - 2 kom.
• paradajz - 1 kom.
• biljno ulje - 1 kašika.
• sol, začini - po ukusu

Pečeni punjeni patlidžani u rerni sa belim lukom, sirom i pirinčem bez ulja jelo je čije su prednosti očigledne: spori ugljeni hidrati (smeđi pirinač) sa vlaknima dugo zasićuju uz nisku kalorijsku vrednost.

Takve punjene patlidžane čamce je dobro unijeti u jelovnik, međuobrok.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

• patlidžan - 3 kom.
• paradajz - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• smeđi pirinač - 1/3 šolje
• beli luk - 2 ili 3 čena
• suluguni - 100 g
• sol, začini - po ukusu
• zelje - hrpa.

Najbrži recept za ukusne plave sa paradajzom i sirom je patlidžan zapečen sa povrćem i belim lukom u krugovima ispod sira u rerni.

Kuvanje ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne napore.

Nutritivna vrijednost na 100 g:

• patlidžan - 2 kom.
• tikvice - 2 kom.
• paradajz - 3-4 kom.
• paprika - 3 kom.
• beli luk - 4 čena
• sir - 70 g

• Ako vam se sviđaju ovi recepti, pripremite čamce za zimu - samo ih zamrznite pojedinačno i spremite u vrećice. Tada ne trebate ni odmrzavanje - možete ga odmah staviti u rernu.
• Možete zamrznuti i već skuhati - onda stavite u mikrovalnu i večera je spremna. Već pečenog čuvajte ne duže od mjesec dana!
• Eksperimentišite sa nadjevom dodavanjem različitog povrća - kukuruza, graška, karfiola i brokule, mlevene ribe, iznutrica itd. Prostor za maštu je neograničen!

Ako imate svoje provjerene dodatke, podijelite - na kraju krajeva, pp treba biti i raznolik i ukusan.

Patlidžan sa paradajzom i sirom, pečen u rerni do zlatnosmeđe boje, hrskav, jedan je od najomiljenijih zalogaja od povrća u našoj porodici. Ovo jelo je odlično za svakodnevna jela kao i za svečanu trpezu, a osim toga, lako i brzo se može pripremiti u bilo koje doba godine, jer su sastojci za njega uvek dostupni u prodavnicama ili na pijaci. Iako ljeti, u periodu jeftinih domaćih patlidžana i slatkog zrelog paradajza, ispada da je posebno ukusan i nimalo ne pothranjuje, čak i ako ga kuhate gotovo svaki dan.

Patlidžan je proizvod jedinstven po svojim svojstvima, koji može promijeniti svoj okus ovisno o drugim komponentama jela. Stoga se od njega mogu pripremiti stotine različitih poslastica, potpuno različitih jedna od druge. Ali u isto vrijeme, patlidžan uvijek igra vodeću ulogu u njima, određujući okus i teksturu jela. Primjerice, savršeno prenose naglašen slatkasti okus prženih patlidžana, a tradicionalno ovo povrće stvara mekanu i sočnu podlogu koja skladno spaja sve sastojke u ovoj ukusnoj mediteranskoj tepsiji.

Patlidžan sa paradajzom i sirom je vrlo jednostavno jelo za pripremu, koje ipak može prijatno iznenaditi i ne najveće ljubitelje povrća. Kombinacija sočnog pečenog patlidžana sa osvježavajućim slatkim i kiselim paradajzom i pikantnim nadjevom od sira daje svijetli neobičan okus i vrlo nježnu viskoznu teksturu. Jednostavno je nemoguće odvojiti se od tako ukusnog i zdravog jela od povrća, a sasvim je sposobno zamijeniti druge visokokalorične grickalice.

Obavezno skuhajte originalne pečene patlidžane sa paradajzom i sirom za praznike i radne dane po ovom jednostavnom receptu. Dovoljno je samo jednom probati ovo ukusno jelo, a sigurno ćete poželjeti da ga kuhate tokom cijelog ljeta!

SASTOJCI:

• 2 velika patlidžana (600 g)
• 4 srednja paradajza (500 g)
• 300 g polutvrdog sira
• 40 g svježeg začinskog bilja (kopar, peršun)
• 5 - 6 čena belog luka
• 140 g majoneza
• 2 tbsp. l. biljno ulje

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste ispekli patlidžane pečene u rerni sa paradajzom i sirom, patlidžane operite i narežite na kolutove debljine 6 - 8 mm, pa ih sa obe strane natrljajte solju i ostavite 30 minuta.

Ovaj postupak je neophodan kako bi se iz patlidžana uklonila posebna tvar - solanin, koja ovom povrću daje gorak okus i u velikim količinama može dovesti do trovanja. Tretiranje soli uzrokuje da patlidžan oslobađa veliku količinu vlage, a sa njom izlazi solanin.

2. U međuvremenu oprati paradajz i iseći ih na ne najtanje kolutiće prema broju krugova patlidžana.

Savjet! Za ovu užinu najprikladniji je polutvrdi slani sir, kao što su Kostroma, Poshekhonski, ruski ili Gauda. Ovaj sir je pikantnog ukusa, a osim toga, dobro se topi u rerni.

4. Svježe zelje bez tvrdih grančica narežite što je manje moguće.

5. U činiji pomešajte rendani sir, seckano začinsko bilje i beli luk propušten kroz presu.

6. Smjesu sira začinite majonezom i dobro promiješajte.

7. Patlidžane isperite hladnom vodom, osušite na papirnim ubrusima i stavite na pleh podmazan biljnim uljem. Dobila sam 2 lima za pečenje kolutova patlidžana, oko 12 komada na svaki.

Savjet! Toplo preporučujem da lim za pečenje obložite papirom za pečenje kako se meki patlidžan i topljeni sir ne bi zalijepili za njega. Osim toga, patlidžan ima tendenciju da mrlje posuđe, pa ako ne operete lim za pečenje na vrijeme, mrlje od njih mogu ostati zauvijek.

8. Na svaki patlidžan staviti kolut paradajza.

9. Stavite 1 kašiku na paradajz. l. fil od sira.

10. Pecite patlidžane u rerni zagrejanoj na 190°C 15 - 20 minuta dok se sir ne otopi i porumeni.


Patlidžani pečeni sa paradajzom i sirom su veoma dobri i topli i hladni i mogu poslužiti kao prekrasan ukusan i zdrav zalogaj od povrća za praznike i radne dane. Prijatno!

Ovo predjelo od patlidžana sa sirom i paradajzom dobro je za sve, ako ne i zbog visokog sadržaja masti, jer patlidžan upija previše ulja kada se prži. Ali možete koristiti i manje kaloričnu metodu kuhanja - ne pržite patlidžan na ulju, već ga ispecite u pećnici.

Patlidžanu odrežite peteljku, a zatim narežite na kriške debljine oko pola centimetra. Ovisno o veličini patlidžana, možete dobiti od 6 do 9 takvih kriški, ja sam dobio 7.

Kriške patlidžana pospite solju i ostavite petnaestak minuta. Za to vrijeme na patlidžanu će se pojaviti tekućina s kojom iz pulpe izlazi gorčina. Da biste se riješili gorčine i viška slanosti, kriške patlidžana treba oprati vodom, a zatim ih obrisati papirnim ubrusom od viška vlage.

Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje stavite kriške patlidžana i svaku premažite biljnim uljem sa obe strane.
Do tog vremena potrebno je da rernu zagrejete na 200 stepeni.

Stavite pleh u rernu na 15-20 minuta.

Dok se patlidžani peku, potrebno je pripremiti fil od sira i paradajza sa začinskim biljem.

Možete koristiti bilo koji krem ​​sir koji volite. Ovaj put sam koristila Fetaki, u ovom slučaju fil ne treba dodatno dodavati. Kod ostalih sireva količinu soli prilagodite svom ukusu.

Sada o paradajzu: kako fil ne bi bio previše mokar, iz njega se moraju ukloniti središta sjemena. Da biste to učinili, prvo se riješite kože: paradajz se mora opeći kipućom vodom, a zatim spustiti u hladnu vodu - nakon takvog postupka, koža se može lako ukloniti. Detalje o tome kako se riješiti paradajza s kore, u našem videu.

Sada izrežite paradajz na četvrtine i uklonite jezgru sa sjemenkama. Nakon toga izrežite "zidke" paradajza na sitne kockice.

U posebnoj posudi pomešajte krem ​​sir, seckani paradajz, kopar i mleveni beli luk.

Prilikom pripreme fila, patlidžani su se pekli.

Ostavite patlidžan da se malo ohladi.

Za one koji vole sir i sve što je s njim povezano, predlažem da prije postavljanja paradajza na patlidžan stavite trokut sira, tada će ispasti još ukusnije i hranljivije.

Po želji u smjesu od sira možete dodati kuhano jaje. Treba da bude tvrdo kuvano, narendajte na sitno i pomešajte sa pripremljenom smesom od sira.

Osim toga, u smjesu sira možete dodati ne samo zelje kopra, već za to možete koristiti i sjeckani peršun. A ako baš i ne volite zelje, onda jednostavno isključite ovaj sastojak iz recepta.

U rerni sa paradajzom i sirom. Ali prije toga, fokusirajmo se na najvažniji sastojak takvih jela. Da, govorimo o patlidžanu.

Ovo povrće ne sadrži veliku količinu vitamina, ali je veoma dobrog ukusa. Zahvaljujući organskim kiselinama, pomaže u održavanju korisne mikroflore u crijevima i suzbija procese truljenja. Patlidžan je takođe koristan za poboljšanje lučenja žuči i uklanjanje toksina iz organizma. Još jedna prednost ovog povrća kao zdravog prehrambenog proizvoda je što sadrži veliku količinu minerala. Stoga njegova upotreba ima pozitivan učinak na srce.

Kako patlidžani ne bi izgubili svoja korisna svojstva, bolje ih je peći, jer prženi sadrže štetne proizvode raspadanja.

Kako skuvati patlidžan u rerni sa paradajzom, sirom i pečurkama? Takvo jelo može biti odličan zalogaj na vašem stolu. Za pripremu će vam trebati:

• 500 g patlidžana;
• 350 g paradajza;
• 300 g šampinjona (svježih, smrznutih ili mariniranih po vlastitom nahođenju);
• biljno ulje;
• pavlaka (200 ml);
• sol;
• 100 g tvrdog sira;
• pet čena belog luka;
• svježi kopar.

Prvo uzmete patlidžane: operite ih, narežite na krugove debljine jedan centimetar, pa da ne budu gorki, potopite 30 minuta u dobro posoljenu vodu. Sledeće vam treba paradajz. I njih narežite na kriške. Zatim sitno nasjeckajte bijeli luk, narendajte ga ili propasirajte kroz poseban češnjak (kako vam više odgovara). Sir sameljite na sitno rende. Isecite pečurke. Napravite sledeći preliv: pomešajte kiselu pavlaku sa belim lukom.

Dakle, već ste pripremili sve sastojke koji su potrebni za jelo. Šta dalje? Sada treba da ispečete patlidžan u rerni sa paradajzom i sirom. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem ili na pleh sa folijom. To treba da uradite određenim redosledom: prvo stavite patlidžane, pa paradajz i pečurke, pa na red dolazi preliv od pavlake i belog luka, a na kraju sve pospite sirom. Zatim stavite u rernu na 30-35 minuta (mora biti zagrejana na dve stotine stepeni). Nakon što je jelo kuvano, pospite ga koprom. Tada već možete poslužiti.

Kako skuvati patlidžan u rerni sa paradajzom, sirom i mlevenim mesom? Sve se radi prilično jednostavno, a okus jela nije ništa lošiji od prvog. Sastojci će vam trebati:

• šest patlidžana;
• 400 g mljevenog junećeg mesa;
• 200 g tvrdog sira;
• sol;
• 2 čena belog luka;
• biljno ulje (dvije žlice) i biber;
• 6 čl. l. kajmak
• 1 luk i 1 paradajz.

Pre kuvanja, operite patlidžan. Zatim ih prerežite na dva dela, nožem uklonite pulpu i pospite solju, ostavite 20 minuta da ocedi sok. Narežite pulpu na kockice i pržite na biljnim uljem, a zatim prebacite u posebnu posudu. Sledeći korak je da propržite luk, dodajte mleveno meso, seckani paradajz, beli luk i so i biber po ukusu. Sve ovo pirjajte 10 minuta, ne zaboravite pokriti poklopcem.

Prethodno posoljene patlidžane operite i osušite pa ih stavite u podmazan pleh i pecite 10 minuta. Nakon toga napunite dobivene "čamce" filom i namažite kiselom pavlakom, a po vrhu pospite naribanim sirom. I pecite još 10-15 minuta.

A kako možete skuvati patlidžan u rerni sa paradajzom, sirom i piletinom? Sve je takođe urađeno prilično jednostavno. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 patlidžana;
• 2-3 paradajza;
• 2-3 pileća prsa;
• bijeli luk;
• tvrdi sir;
• sir (opciono);
• majoneza;
• zelenilo.

Prateći recept, patlidžan je potrebno narezati na tanke kriške, zatim ih oprati i osušiti. Zatim ostavite sa strane 20 minuta, nakon što ih posolite. File je takođe potrebno iseći na tanke slojeve. Zatim pospite solju i biberom. Zatim narežite paradajz na krugove, beli luk i sir naribajte na sitno rende. Sir narežite na kockice. Zatim ocijedite sok od patlidžana.

Komponente rasporedite u visoku posudu za pečenje. Prvo su patlidžani, pa ih premažite majonezom, dodajte beli luk i izmrvite malo sira i tvrdog sira. Zatim u slojevima rasporedite paradajz i tučena pileća prsa, ponovo podmazujući majonezom i posipajući belim lukom i sirom. Ako želite, možete dodati još zelenila.

Gornji sloj treba da bude paradajz. Dobro ih začinite začinima i sirom. Tepsiju pecite 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni Celzijusa. Ako se vaše jelo pokazalo gusto, vrijeme pečenja treba povećati na oko 40 minuta, ali paziti da sir ne porumeni. I završni pečat - pospite tepsiju svježim začinskim biljem.

Patlidžan u rerni sa paradajzom i sirom u foliji - jednostavno i veoma ukusno jelo. Za kuhanje vam nije potrebno puno proizvoda, glavna stvar je da imate glavne sastojke pri ruci:

• 4 patlidžana;
• 4 paradajza;
• sol i biljno ulje;
• ½ glavice belog luka;
• tvrdi sir (trista grama će biti dovoljno);
• biber.

Dakle, kako skuhati patlidžan u rerni sa paradajzom i sirom?

Prvo napravite neku vrstu sosa od mješavine nasjeckanog bijelog luka, bibera i soli, pa da dobije potrebnu konzistenciju dodajte malo biljnog ulja. Zatim operite i osušite patlidžane, a zatim ih trebate prerezati uzduž ili napraviti nekoliko rezova poprijeko, ali ih ne rezati do kraja. Paradajz narežite na kolutove, a sir na pravougaonike.

Za svaki patlidžan uzmite poseban list folije i namažite ga sosom od belog luka, a u rezove stavite kriške paradajza i kriške sira. Umotajte ih u foliju, stavite na pleh (pleh). Zatim 15-25 minuta (dok ne omekša) poslati u rernu na 200 stepeni Celzijusa. Zatim odvijte foliju i ponovo pecite 10-15 minuta. Jelo je spremno.

Pečene patlidžane u rerni sa paradajzom i sirom možete servirati direktno u foliji, pre nego što ih pustite da malo omekšaju i natopljene sokom. Ovo jelo će se odlično slagati sa raznim prilozima, poput pire krompira.

Dakle, sada znate kako skuhati patlidžan u rerni sa paradajzom i sirom. Dostavili smo vam recept sa fotografijom, i to ne jednom, već nekoliko. Takvo jelo je vrlo jednostavno za napraviti, ali se ispostavilo da je prilično zadovoljavajuće i hranjivo. Takvo jelo bilo bi prikladno poslužiti za dnevni obrok i na svečanom stolu. Ovo nije samo ukusna, već, kao što je već spomenuto, zdrava i zdrava hrana za tijelo, s čijom pripremom neće biti problema ni za početnike u kulinarskom poslu.