Juha od svježeg kupusa sa svinjskim rebrima. Delicious cuisine

© Depositphotos

Radi raznovrsnosti, pripremite toplu, bogatu, mirisnu čorbu od kupusa kiseli kupus, čiji recept nudi tochka.net .

Kuhanje supe od nje je prilično jednostavno. Prema receptu, oni uključuju direktno kiseli kupus, meso na kosti, luk, šargarepu i krompir, plus vaše omiljene začine.

PROČITAJTE TAKOĐE:

Juha od kiselog kupusa je zanimljivo jelo jer je mnogo ukusnija i bogatija sutradan, kada se natopi.

PROČITAJTE TAKOĐE:

Juha od kiselog kupusa - Sastojci:

  • 700 g svinjskih rebarca,
  • 100 g svinjske masti,
  • 300 g kiselog kupusa,
  • 2 sijalice
  • 3 krompira
  • 1 šargarepa
  • 1 bijeli korijen (celer, peršun, pastrnjak)
  • 3 čena belog luka
  • sušeno bilje (kopar, peršun, bosiljak),
  • 2 lovorova lista,
  • 2 graška aleve paprike,
  • crvena mljeveni biber po ukusu (ili 0,5 mahuna),
  • mljeveni crni biber po ukusu
  • šećer po ukusu
  • soli po ukusu
  • 3 litre vode.

Juha od kiselog kupusa - priprema:

  1. Svinjska rebra oprati, obraditi i iseći na komade tako da svaka kost bude sa mesom.
  2. Prokuhajte vodu u šerpi i umočite u nju svinjska rebra. Zakuvati, skinuti pjenu, u juhu staviti luk isječen na pola, bijeli korijen, Lovorov list, aleva paprika i soli. Kuhajte juhu oko 1 sat.
  3. Slaninu narežite na trakice. Crni luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu krupno rende. Krompir narežite na kockice. Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk. Po potrebi iseckajte kiseli kupus.
  4. U tiganju istopiti mast iz masti. Uklonite čvarke, a luk sačuvajte u masti, pa dodajte šargarepu i pržite 5-7 minuta. Na kraju dodajte beli luk, začinsko bilje, crvenu i crnu mlevenu papriku i pržite par minuta.
  5. Izvadite rebra iz čorbe, a samu supu procijedite. Vratite meso u šerpu, dodajte krompir i kuvajte 10 minuta. U čorbu dodajte čorbu i kiseli kupus. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta.
  6. Probajte supu od kiselog kupusa i po potrebi posolite, dodajte šećer i kiseli krastavčić od kupusa. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se kuva oko 30 minuta.
  7. Čorbu od kiselog kupusa poslužite toplu sa belim lukom, začinskim biljem, pavlakom i svežim hlebom.

Prijatno!

PROČITAJTE TAKOĐE:

Pretplatite se na naš telegram i budite svjesni svih najzanimljivijih i najrelevantnijih vijesti!

Ako primijetite grešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter da to prijavite urednicima.

Podijelite na društvenim mrežama

oznake

shchi supa od kupusa recept supa od svježeg kupusa supa od svežeg kupusa supa od kiselog kupusa supa od kupusa recept za supu od kupusačorba od kupusa fotografija recept za supu od kupusa sa fotografijom foto supa od kupusa recept za supu od kupusa sa fotografijom supa od kupusa korak po korak recept za supu od svežeg kupusa kisela supa od kupusa čorba od kupusa korak po korak recept recept za supu od svežeg kupusa recept za supu od kupusa korak po korak sa fotografijom recept za kiseli kupus recept za supu od kiselog kupusa supa od kupusa korak po korak recept sa fotografijom kako kuvati supu supa od kupusa korak po korak fotografija supe od kiselog kupusa Recept za supu od kiselog kupusa sa fotografijom supa od kiselog kupusa korak po korak recept

U svim vremenima, supa je zauzimala ponosno mesto na trpezi svake ruske porodice. Razlika je bila samo u sastojcima korištenim u receptu. Siromašni seljaci često su kuvali praznu čorbu od kupusa začinjenu za gustoću raženo brašno. Ali plemeniti plemići jeli su majstorovu čorbu od kupusa, tj. supa od svježeg kupusa sa svinjetinom ili drugim vrstama mesa, živine, ribe.

Prvo se posebno kuvalo meso, zatim i sama čorba od kupusa, sve se mešalo i stajalo u ruskoj rerni oko sat i po. Takvo jelo imalo je ukusnu aromu, neverovatan ukus i zasitno za ceo dan. Danas svako svoju porodicu može počastiti majstorskom supom, pa pogledajmo korak po korak recept za ovo nacionalno jelo.

Sastojci

  • 350 g svinjsko meso bez masti;
  • 1 srednji luk;
  • 400 g bijelog kupusa;
  • 3 krompira;
  • 1,5 l izvorske vode;
  • 1 mala šargarepa;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 češanj belog luka;
  • 1 tbsp pasta od rajčice;
  • 1 lovorov list;
  • 0,5 tsp sol i papar.

    • Proces kuvanja

    Kuvanje ukusne supe od svežeg kupusa sa svinjetinom počevši od kuvanja mesna čorba. Da bismo to učinili, temeljito operemo meso, odrežemo stvari koje nam nisu potrebne: himen, mast, kosti i drugo. Izrežemo pulpu male kocke, ali se ne smanjuju, jer meso nakon kuvanja se znatno smanjuje u zapremini. Sve stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i pošaljete da se kuha na gorioniku.

    Kada se pojavi prva pjena, obavezno je uklonite šupljikavom kašikom. Juhu malo posolite, kuvajte na srednjoj vatri oko pola sata, poklopljeno.

    Dok se priprema juha, pažljivo operite korijenje. Krompir oguliti, iseći na srednje kockice. Napunite ga vodom tako da kriške ne potamne od dužeg kontakta sa zrakom.

    Šargarepu krupno izrendati ili iseći na kockice. Luk očistimo, nasjeckamo na sitne kockice. Zagrevamo se biljno ulje u tiganj sipajte luk, promešajte, pržite dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu, promiješajte, pržite dok svi sastojci ne budu spremni. Na kraju kuvanja stavite tjesteninu, promiješajte, nakon par minuta ugasite vatru.

    Glavicu kupusa oslobađamo od gornjih listova, isperemo, prepolovimo, izmrvimo na tanke trake oštrim nožem s dugačkom oštricom.

    Krompir stavite u šerpu sa gotovim mesom, nakon što ocedite vodu iz njega. Povrće kuvati dok skoro ne bude kuvano. Sledeći sastojak koji ćemo dodati u tiganj je kupus. Kuvajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja supu začinimo prženjem povrća, promiješamo i sačekamo da ponovo proključa. Nakon toga kuhajte čorbu od svježeg kupusa sa svinjetinom po receptu još 5 minuta. Dodajte seckani beli luk, crni biber, peršun i so po ukusu. Nakon minutu ugasite vatru - majstorska čorba od kupusa je gotova. Video ovog jela možete pronaći u nastavku.

    Sretan obrok svima!

    Napomena za vlasnika

  • Ako niste imali vremena da uklonite pjenu, savjetujem vam da juhu procijedite kroz trostruku gazu. Tada će se juha osloboditi kamenca i malih fragmenata kostiju.
  • Za kuhanje juhe od kupusa od svježeg kupusa sa svinjetinom, u receptu korak po korak koristi se lonac. Ali juha od kupusa neće biti ništa manje ukusna. svinjska rebra. Ako niste pristalica brojanja kalorija, onda slobodno skuvajte čorbu od kupusa od svinjskih rebara. Jelo će ispasti masnije i bogatije. U trenutku kupovine mesni proizvod, bolje je dati prednost rebrima bez ivica.
  • Za pripremu ruske supe mogu se koristiti mlade viljuške koje se na tezgama pojavljuju u rano proljeće. Veoma su mekane i brzo se kuvaju, pa ih je preporučljivo staviti zajedno sa pečenim povrćem.

    • Šći na svinjska rebra sa svježim kupusom (bez šargarepe i paradajza, bez pečenja)

    I opet Ši! Mnogo recepata za supe kiseli kupus, ... i želim da vas pozovem da probate veoma ukusnu i jednostavnu čorbu od kupusa od svežeg kupusa. Jako dugo nisam mogao da nađem recept za čorbu od kupusa, onda jedno nije toliko drugačije... A onda smo jednog dana otišli na Maslenicu u grad Borovsk, u Kaluškoj oblasti, u mesto zvano Etnomir, tu sam...u običnoj trpezariji našla savršen recept za čorbu od kupusa! Nadam se da ćete uživati ​​u ovoj divnoj supi!

    Tako da nam treba...

    Sastojci:

    Svinjska rebra svježa - 700 gr.

    Voda - 3 litre

    Kupus - 400-500 gr.

    Luk - 1 kom.

    Krompir - 5 kom. (srednja veličina)

    Kopar - 50 gr.

    Beli luk - 2-3 čena

    Sol, lovorov list

    I pavlaka za serviranje)

    1. Operimo rebra. Rezali smo. Stavimo da se kuva oko 1-1,5h

    2. Dok se rebarca kuvaju, ogulite i isecite krompir.

    3. Crni luk sitno iseckati.

    4. Narežite kupus

    5. Čorba sa rebarcima se kuva, sve pripreme za supu smo uradili...možete da se bacite na posao

    6. Čorba je gotova! Vadimo rebra, rastavljamo, uklanjamo kosti.

    Procijedite juhu i stavite na vatru. Dodajte meso. Prokuhamo. Dodamo malo soli.

    7. U čorbu sa mesom stavite seckani luk. Lavrushka. 2 minute kasnije krompir. Kuvajte dok krompir ne bude spreman.

    8. Sada kupus. Dodajte u supu. Miksamo. Gledamo gustinu, ko kako... neko voli deblje, neko ne baš. Kuvamo dok kupus ne bude gotov, poželjno je da bude sa “krckanjem”, ali opet ko voli! Probajte po potrebi, posolite.

    9. Brzo sečemo kopar. Dodajte u supu.

    10. Iscijedite bijeli luk kroz presu i u supu.

    11. Kuvano! Pokrijte i ugasite!

    Shchi je spreman! Ostavite da se kuva 30 minuta...

    Nakon 30 minuta otvaramo poklopac tiganja...i udišemo božanstvenu aromu...pa zašto je udisati!!! Ovu lepotu treba pojesti! Sipati u činije i dodati kiselu pavlaku!

    Juha od svježeg kupusa sa dimljenim rebrima- recept prvo ukusno posuđe sa mirisno dimljeno meso. Šči od svježeg kupusa posebno je dobar u hladnoj zimskoj večeri, jelo će vas zagrijati, zasititi i ostaviti nezaboravan okus. Pokušajte da kuvate!

    Juha od svježeg kupusa sa dimljenim rebrima

    Vrijeme kuhanja: oko 1 sat.

    Sastojci
    - 500 g svježeg bijelog kupusa,
    - 350 g dimljenih svinjskih rebara,
    - 1 srednja šargarepa,
    - 1/2 srednjeg korena peršuna,
    - nekoliko krompira
    - 1 luk,
    - 1-2 kašičice suhi začini od povrća (mrkva, peršun, celer, kopar, beli luk),
    - 1 kašika brašno,
    - 1 kašičica mljeveni kim,
    - mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

    Kuvanje
    Dimljena rebra iseći na komade širine 4-5 cm.Polovinu rebarca sitno iseckati i propržiti u tiganju sa lukom do zlatno smeđe boje, pa u prženje dodati brašno. Ostatak rebarca stavite u šerpu, dodajte vode (1 litar) i kuvajte oko 30 minuta, dok ne omekšaju.

    Očistite povrće. Kupus narežite na trakice, šargarepu, koren peršina i krompir na sitne kockice.

    Izvadite kuvana rebra iz čorbe. U juhu dodajte nasjeckano povrće, dodajte vodu (voda treba u potpunosti pokriti sadržaj). Kuvajte na srednjoj vatri oko 15 minuta, dok ne bude gotovo. Dodajte malo suvog povrća.

    Dodajte prženu slaninu sa lukom. Začinite supu kimom, solju i biberom. Dodajte rebra. Pustite da proključa i ostavite sa strane.

    Prije serviranja, preporučljivo je naliti čorbu od kupusa 20-30 minuta. Prijatno!

    Jednostavan recept za supu od kupusa od svježeg kupusa na svinjskim rebrima ruske kuhinje korak po korak sa fotografijom. Lako se priprema kod kuće za do 1 sat. Sadrži samo 34 kilokalorije.



    • Vrijeme pripreme: 16 minuta
    • Vrijeme kuhanja: do 1 sat
    • Količina kalorija: 34 kilokalorije
    • Porcije: 8 porcija
    • složenost: jednostavan recept
    • nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
    • Vrsta jela: Prvi obrok

    Sastojci za osam porcija

    • Svinjska rebra 300 g
    • Bijeli kupus 400 g
    • Krompir 400 g
    • Šargarepa 200 g.
    • Crni luk 200 g
    • Kiseli krastavac 250 ml.
    • kuhinjska so 1 kašika. kašika
    • Začini i začini 0,5 tsp
    • Voda 2,5 l.

    Kuvanje korak po korak

    1. Šči od svježeg kupusa na svinjskim rebrima može se kuhati u bilo koje doba godine. Ali na kraju krajeva, navikli smo kuhati čorbu od kupusa od kiselog kupusa, a ovu čorbu obično kuhamo u hladnoj sezoni, jer kiselo tijesto od kupusa počinje u jesen. Ali i kiseli krastavci i svježi kupus, šargarepa, luk, dobro očuvana cele zime. Predlažem jednostavnu supu od svježeg kupusa. Ove čorbe od kupusa, za razliku od tradicionalnih, imaju više delikatnog ukusa, kupus je mekši, uz njega ide preliv od pavlake. A da ovim supama dam kiselost, dodajem uobičajeni salamuri od kiselog kupusa. Od krastavaca je moguće, ali ne i od marinade, jer će sirće i čorba od kupusa u njoj dobiti miris marinade. Ako nema salamure, poslužiće sok od limuna ili rješenje limunska kiselina. I obavezno kuhajte čorbu od kupusa na svinjskim rebrima, ovo je tradicionalno. Ali ako želite da skuvate takvu čorbu na post, zamijenite rebra biljno ulje i postanite mršavi supa od kupusa. Sada počnimo. Sastojci koji su nam potrebni za kuvanje: 250 g svinjskih rebara, 400 g bijeli kupus, 400 g krompira, 200 g šargarepe, 200 g luk, 1 šolja kupusa ili krastavac krastavac(kiselo), sol, začin. Ovo je količina hrane za tiganj od 4 litre.
    2. Stavite svinjska rebra u šerpu hladnom vodom, stavi lonac jaka vatra, prokuhati, ukloniti penu. Smanjimo vatru i kuhamo, pokriveno poklopcem, četrdeset minuta. Ako ne kuvate na rebrima, već na tvrđem mesu, kuvajte ga najmanje sat vremena, proverite da li je meko. Za kuvanje govedine potrebno je duže. Meso je bolje prije kuhanja narezati na komade kako bi se brže skuvalo. svinjski stomak, vrat, lopatica su nježniji i brže se kuhaju.
    3. Nakon četrdeset minuta dodavamo redom ostale sastojke. Prvo narežite krompir na velike kockice.
    4. U šerpu sa rebrima dodajte seckani krompir.
    5. Zatim narendajte šargarepu.
    6. Pet minuta nakon krompira u supu dodajte rendanu šargarepu.
    7. Zatim narežite luk na kockice.
    8. Nakon naribane šargarepe u supu se sipa i seckani luk. Šargarepa i luk se mogu pržiti na biljnom ulju pre dodavanja u supu.
    9. Sada sitno nasjeckajte kupus.
    10. Deset minuta nakon luka dodajte kupus u tiganj.
    11. Posolite juhu i začinite začinima, dobro promiješajte, pustite da prokuha.
    12. Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, desetak minuta.
    13. Sipati u činije, stavljajući u svaku komad mesa sa rebrima. Po želji možete začiniti kiselom pavlakom.
    Podijeli sa prijateljima:
    Slični postovi