Najbolja tinktura. Efikasni i najbolji recepti za alkoholne tinkture

Mnogi više vole gotove shop drinks domaće kuvano ručno. Tinkture i likeri odležani sa prirodnim sastojcima znatno su bolji od onih koji se kupuju u supermarketima.

Alkoholne tinkture kod kuće su veoma popularne, ali u stvari možete pripremiti i druga alkoholna pića. Glavni sastojak može biti:

• Alkohol ili votka;
• Vino;
• Konjak;
• Gin;
• Rum ili viski.

Ako pripremate domaće tinkture sa sastojcima poput konjaka ili džina, zadatak postaje malo složeniji. Potrebno je pozabaviti se izvornim mirisom i okusom takvog alkohola ili pronaći kombinaciju aroma, kao i odabrati pravo voće i bobice, koje će zajedno s glavnim sastojkom stvoriti željenu sliku okusa.

Sipanje tinktura kod kuće najbolje je pripremiti alkoholom. To je najbolje otapalo, a što je veći njegov udio u otopini, to će piće biti bogatije i jače. Alkoholna tinktura treba da ima stepen od najmanje 45, najoptimalnija vrednost je 60. Sa ovim nivoom alkohola piće će se mnogo brže kuvati, a ukus će biti intenzivniji.

Ne brinite o jačini alkohola. Nakon završetka procesa kuvanja, može se razblažiti do željenog stepena. Ako odlučite da uradite vlastita proizvodnja, morate biti strpljivi. Period pripreme može trajati od 2 sedmice do 6 mjeseci, ovisno o korištenim sastojcima i željenom rezultatu.

Klasifikacija kućnih alkoholnih pića

Domaće tinkture za alkohol se mogu podijeliti na:

• Gorko - takav napitak ima jačinu od 40 do 60% i najčešće se priprema na bazi bilja, lišća, korijena, sjemenki ili bobica. Začini i mljeveni orašasti plodovi se također često dodaju kako bi se poboljšao naknadni okus;
• Slatko - njihova snaga je smanjena na 20-30%, a inzistiraju na jabukama ili kruškama ili bobicama: ribizli i planinskom pepelu. Koriste se u njihovoj pripremi veliki broj Sahara;
• Začinjeno - broj stepeni je od 40 do 60%. Za infuziju se koriste razni začini, a sam napitak se priprema za dalju destilaciju u aparatu za kuhanje mjesečine.

Tinkture slatkog alkohola, pak, klasificirane su ovisno o količini šećera u njihovom sastavu:

• Ako se koristi do 0,3 kg šećera na 1 litru pića, ovo je tinktura;
• Kada dodate 0,3-0,4 kg granuliranog šećera, dobijete liker;
• Ako količina prelazi 0,5 kg po 1 litru pića, radi se o alkoholu.

Kako razblažiti alkohol kod kuće

Prije nego što napravite tinkturu alkohola, morate odrediti kategoriju budućeg pića. Čisti medicinski alkohol 96% se koristi u samo nekoliko recepata, u svim ostalim slučajevima mora se propisno razrijediti vodom kako bi se željeni stepen.

Šta učiniti ako kod kuće nema mjerača alkohola? Shema proračuna je prilično jednostavna. Ako imate 1 litar 96% alkohola, to znači da 1000 ml tečnosti sadrži 960 ml čistog 100% alkohola. Pretpostavimo da je za pripremu likera potrebno koristiti 50% votke, odnosno 1 litar tekućine treba sadržavati 500 ml čisti alkohol. Da biste ispravno izračunali potrebnu količinu vode, početnu zapreminu (1 litar) treba pomnožiti sa početnim stepenom (96) i podijeliti sa željenim (50). Tako dobivamo ukupnu količinu tekućine: (1x96): 50 = 1,92 litara.

Ispada da se 920 ml vode mora dodati u 1 litar medicinskog alkohola (96%) da bi se dobio rastvor jačine 50%. Važno je pravilno izvesti proceduru. Prilikom miješanja potrebno je u vodu uliti alkohol, a ne obrnuto, a bolje je koristiti ohlađenu tekućinu. Kada se pomeša sa toplu vodu, alkohol može postati mutan i dobiti smrad i ukus.

Alkoholne tinkture kod kuće osnovni recept

Za pripremu alkoholnih tinktura kod kuće koristi se širok izbor recepata. Kako se ne bi izgubili među njima, mogu se uvjetno podijeliti u određene grupe.

Alkoholne tinkture najbolji brzi recepti

Na osnovu klasifikacije mogu se izvesti tri osnovna recepta za kuvanje:

1. recept za gorčice;
2. Spicy;
3. Slatko.

Osnovni recept gorko

Alkoholna tinktura kod kuće je gorak recept koji uključuje upotrebu kiselih bobica, sjemenki, listova i korijena. Sastojci se presavijaju u staklenu posudu za tri četvrtine i preliju alkoholom. Sadržaj se čuva onoliko vremena koliko je navedeno u receptu, uz povremeno protresanje. Zatim se filtrira kroz gazu, a gotovo piće se infundira još nekoliko mjeseci.

Osnovni recept začinjeno

Za pripremu začinskih tinktura i likera koriste se sastojci navedeni u receptu. Pomešani su sa potrebnu količinu alkohola i insistirajte na određeno vrijeme. Dobijena tečnost se zatim propušta kroz mašina za alkohol, za postizanje konačnog rezultata.

Osnovni recept slatko

Slična tinktura bobičastog voća na votki priprema se prema gorkom principu. Razlika je samo u šećernom sirupu s kojim se miješa gotov napitak. Sastojci se zagrijavaju radi temeljitijeg miješanja komponenti (ali ne proključaju) i flaširaju se za čuvanje.

Domaće tinkture i likeri od votke mogu se pripremiti od bilo kojih sastojaka po želji. Najčešće se koriste slatke bobice ili zgnječeno voće, a njihova kombinacija daje odličan rezultat i kvalitetno piće.

AT tradicionalni recepti najčešće se koristi trešnja, šljiva ili malina. Ove slatke bobice čine liker mekim i mirisnim. Ovako pripremljen alkohol ima odličan ukus i znatno je superiorniji od proizvoda kupljenog u trgovini.

Ljepota domaćih likera je i u njihovoj snazi. Neki preferiraju lagani desert piće za slatki sto, drugi su jači za gozbu. Svako može da kuva po svom ukusu i želji.

Ribizla je veoma popularna u pripremi domaćih likera i likera. I crna i crvena, naširoko se koristi u ovoj oblasti. Mnogi recepti na bazi ove bobice pripremaju se prilično jednostavno, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Likeri od ribizle napraviti na votki, alkoholu, konjaku, pa čak i džinu. AT razne opcije za kuvanje se koriste i cele bobice i ceđeni sok. Za bogatiji ukus često se dodaju listovi trešnje, koji alkoholu daju nove note i arome.

posebno ukusan liker pripremljena od bijele ribizle. Snažan i aromatičan, lako se pije i ne izaziva mamurluk. Bilo koji recept možete upotpuniti začinima poput karanfilića, cimeta ili vanilije tako što ćete ih dodati u sirup. Berry and arome citrusa.

Mnoga domaća pića mogu biti ne samo ukusna, već i zdrava. Na primjer, polijevanje alkohola iz aronija ima lekovita svojstva. Trpka crvena bobica se takođe koristi u mnogim receptima i pomaže kod prehlade.

Domaća vina i tinkture, čiji recepti mame svojom raznolikošću, pripremaju se jednostavno i brzo, ako znate neke tajne:

• Prije stavljanja bobica u pripremljenu posudu za infuziju, stručnjaci preporučuju da ih malo zamrznete. Ova procedura će vam omogućiti da velika količina sok;
• Ne preporučuje se izlaganje bočici suncu, mora se čuvati na tamnom mestu. Neki recepti uključuju namakanje na suncu, što piće čini lakšim i daje mu jačinu dimljeni ukus;
• Ako su bobice ili voće prethodno pržene, tada se od fruktoze formira karamela. Zahvaljujući tome, okus će biti plemenitiji i mirisniji;
• Ne preporučuje se otvaranje poklopca tokom procesa pripreme, to je prepuno ulaska neželjenog kiseonika i bakterija u piće.

Prateći ova mala pravila, čak i početnik će moći iznenaditi goste dobrim i kvalitetnim pićem. domaća kuhinja.

Ishod

Pripremajući tinkture votke kod kuće, možete biti sigurni u kvalitetu konzumiranog proizvoda. Okus pića ovisi samo o vašim željama, što otvara ogromnu paletu mogućnosti za maštu. Pravilno pripremljen domaći alkohol lako se pije i ima ugodnu voćnu aromu.

Video recept: tinktura bobica ribizle kod kuće

Tinkture se pripremaju od raznih biljaka, listova, cvijeća, korijena i drugih komponenti. Domaće tinkture su slatke, gorke, desertne, poluslatke. Tinkture se po pravilu pripremaju sa votkom.

Ovisno o odabranim sirovinama, tinkture imaju različite boje. Da biste pravilno pripremili tinkturu, morate znati neke trikove.

“I bio sam tamo, pio pivo od meda...”

Ovako se završava narodne priče Sloveni. Prema legendi, alkohol i votku nisu oni izmislili ... vatreno opojni napitak navodno je došao sa istoka. Ali med o kojem se govori u izreci je iskonsko rusko piće iz vremena kneževskih gozbi. Zaista, u svojoj srži prirodni med, jagode i trešnje, suve šljive. Metoda fermentacije (za koju su korišteni hmelj i ječam ili ražani hljeb) i ispala je dvonedeljna infuzija poznato piće. Pa, poznata imena "Medovukha", "Khrenovuha", "Peppercorn" govore sama za sebe.

Na primjer, "Khrenovukha" za napraviti veoma jednostavno. Koren rena propasirati kroz mlin za meso. 3 art. kašike ove mase prelijte 0,5 litara votke, dodajte 3 žlice. kašike meda. Infuzirajte 3 dana na tamnom mjestu, povremeno protresite. Ocijedite tečnost, ostavljajući talog, i čuvajte tinkturu na tamnom mjestu dobro zatvoreno.

beli luk, ren, ljuta paprika u različitim omjerima, prožeti alkoholom ili votkom, postoje lijek u borbi protiv viška holesterola, imaju antiseptička svojstva. Takve tinkture tretiraju bolesti krvnih sudova, želuca, crijeva, odolijevaju prehladama, poboljšavaju imunitet.

Dugo vremena u Rusiji su se alkoholne tinkture pripremale od "prekomorskih" proizvoda, koji su u to vrijeme bili crveni i crni biber, kim, karanfilić, limun, kajsija. Svima poznata divlja ruža, kopar, kleka, orasi, pupoljci breze, hrastovo lišće, kalamus pa čak i Šišarke a iglice se infuziraju alkoholom same ili sa drugim komponentama i koriste se u narodnoj medicini.
Zbirke ljekovitog bilja koriste se i za proizvodnju alkoholnih tinktura u rekreativne svrhe. Osušeni, rjeđe svježi cvjetovi lipe, kamilice, kantariona, nevena, matičnjaka, nane, valerijane, zlatnih brkova i drugih preliju se votkom ili alkoholom i natapaju. Imajte na umu da se farmaceutski preparati prave i na jestivom alkoholu.

Evo recept alkoholna tinktura , koji je univerzalni lijek za čišćenje organizma od toksina. Sameljite 200 g bijelog luka, prelijte alkoholom (200 g) i ostavite 14 dana na tamnom mjestu. Zatim procijedite, dodajte 2 žlice. kašike meda i 30 ml apotekarske alkoholne tinkture propolisa. Insistirajte 3 dana. Takve tinktura je lek i uzima se u dozama od 1-25 kapi prema posebnoj shemi.

Za kuvanje tinkture votka se koristi jačinom od 40 °, koja je prožeta raznim biljem i korijenjem, bobicama i sjemenkama.Na svježeg začinskog bilja i lišća votka se insistira 2-7 dana (u zavisnosti od vrste), i na bobicama, sjemenkama i korijenju- 4-6 nedelja, nježno bobičasto voće (jagode, maline, kupine)- ne duže od 2 sedmice.

ŠTA BI TREBALO ZNATI:

Vrijedi unaprijed razumjeti jednu stvar: kultura tinktura je beskonačan lanac pokušaja i pogrešaka. Ima ih mnogo klasični recepti ili jednostavno zagarantovane uspješne kombinacije, ali u nekim slučajevima se ispostavi da su iskreno pokvarene, dok u drugim slučajevima, naprotiv, stječu dodatne bonuse okusa. Sve će ovisiti o kompatibilnosti, skupu sastojaka i uvjetima skladištenja tinkture - svaka od ovih točaka jamči vam puno zamki i cijeli svemir za eksperimentiranje.

Najlakše je eksperimentisati sa najjednostavnijim pićima u pogledu ukusa. U stvari, možete insistirati i na jednostavnom alkoholu - biće mnogo lakše rukovati takvim pićima, ali će biti mnogo manje zanimljivo. Druga stvar su složeniji alkoholi: džin, grapa, čak i rum, burbon i viski.

Za takva pića morate pažljivije odabrati par. Glavno pravilo je da morate ili dopuniti ili potpuno prekinuti izvorni okus alkohola glavnim sastojkom. Na primjer, džin od smreke (iako izgleda jednostavno i prozirno) nije tako lako obuzdati - za to se najčešće koriste slatke bobice: ribizle, maline i druge.

Za početak eksperimenta bolje je koristiti poznate kombinacije koje će vam postati polazna tačka: džin na malinama, crvenim ili crnim ribizama; cherry bourbon; kalvados od šljiva; rum na trešnji ili malini; viski na kajsiji (bolje čak i sušene kajsije); konjak na trešnji ili trešnji.

Sekunda važno pitanje sastoji se u tome koliko bobica ili voća staviti u teglu. Recimo odmah: ne biste trebali žaliti za proizvodom: što je više bobica, to je sjajniji i bogatiji okus konačnog napitka. Također je važno razumjeti ovo pravilo: što više bobica, to će više soka biti otpušteno u tinkturu i jači alkohol pada u stepenima, što obično nije baš dobro - ovde morate pronaći balans, a bolje je sami, prema vašem ličnom ukusu.

SKLADIŠTENJE:

Da biste pohranili tinkturu, prvo morate nabaviti ispravan kapacitet: nije preusko staklene posude sa zatvorenim poklopcem i uvijek prozirnim - za praćenje procesa. Još jedna važna stvar sa kojom se svakako morate opskrbiti je vaše strpljenje. Često otvaranje poklopca "radi testiranja" ili "šmrkanja" može dovesti do katastrofalnih posljedica.

“Kada sam se upustio u pripremu svoje prve takve tinkture – tada je to bio džin na malinama – toliko me zaokupilo da sam je s radošću pokazao svim prijateljima, otvorio teglu i pustio da zamiriše. Tokom vremena, zbog toga, bobice koje su isplivale na površinu počele su da se prekrivaju buđom (i to iako je džin bio 57 stepeni). Zato zapamtite - kontraindicirano je otvarati uzalud. A s iskačućim bobicama se može nositi uz pomoć posebnih utega i cinca.” -VYACHESLAV LANKIN bar menadžer restorana Delicatessen

Lakše je i najbolje čuvati čarobnu teglu u normalnom sobnoj temperaturi- ostavite ostale opcije u području eksperimenta. Ali značenje temperaturni režim općenito je prilično jednostavno: povećanjem temperature povećava se brzina difuzije, pa se tinktura brže kuha. Ali ne uvek je bolje za nju.

Drugi važan detalj iz skladišnog prostora- zraci svetlosti. Ako ostavite posudu u tamnom ormaru, tinktura će ispasti tamnije boje i izgleda gušće. to klasična verzija. Ali možete ići dalje i staviti je na sunce (na primjer, na krov vaše vile) - boja će izblijedjeti, postati zarđala i svjetlija, a sama tinktura, koliko god čudno zvučala, poprimiće dimljeni ukus i miris.

Napitak možete otčepiti nakon dvije sedmice infuzije. Tek nakon toga ima smisla nekako probati tinkturu za okus i miris. I to ako koristite sočne bobice ili voće. Tvrdi, osušeni sastojci ili koštice i sjemenke će trebati mnogo duže za infuziju.

Stepen spremnosti najlakše je odrediti vizualno - kada se boja alkohola i bobica pomiješaju, a sadržaj vaše tegle postane gotovo 100 posto ujednačen, možete zaustaviti infuziju. Izuzetak je vaš lično iskustvo ili kosti sadržane u voću i bobicama, zarad dodatne trpkosti na kojima možete nastaviti inzistirati i dugo čekati na željeni rezultat.

Završna faza prije upotrebe- odvajanje voća od alkohola. Prvo treba sve procijediti kroz sitno sito, u njega sipati bobice natopljene alkoholom i ostaviti 20-30 minuta. Ostaje pitanje da li cijediti bobice ili ne. I ovdje je sve prilično jednostavno - možete sve iscijediti, osim bobica koje su kaša u ljusci (kao ribizle i maline) - onda se ti sitni ostaci neće kasnije filtrirati. A ostalo je sve - tinktura je spremna.

NAPOMENA:

likeri inzistirati u bocama punjenim bobicama do grla i vezanih krpom (umjesto čepova). Povremeno (nakon 2-3 dana) boce se protresu.

Nakon odležavanja dodajte likeru po ukusu. šećerni sirup ili šećer. Tinkture i likere filtrirati kroz filter papir ili vatu, bez ceđenja i čuvati u tamnim dobro zatvorenim bocama na hladnom mestu.

Likeri pripremaju se na isti način kao i likeri, ali umesto uobičajenog uzimaju votku jačine preko 50°, ili alkohol, ili mešavinu alkohola i 40° votke (na 1 litar likera - 3/4 votke i 1/4 alkohola). Ako su likeri zamućeni, bistre se bjelance(za 1/2 litre likera - 1 protein). Protein se umuti do lagane pjene i, nastavljajući tući, sipajte liker, stavite na toplo mjesto i nakon stvaranja bijelih pahuljica filtrirajte kroz vatu.

Nemojte brkati tinkturu s likerom - to su dvije različite kategorije pića. Potonji se najčešće dobivaju fermentacijom (ili, obrnuto, jednostavnim miješanjem alkohola s voćnim napitkom, ako govorimo o industrijskim količinama). Odlikuje ih i nivo alkohola - ne više od 20%.

BILJEŠKA:

Vrsta alkohola bliska tinkturama - gorko. Uključuje gorčinu, neke likere i rijetke vermute.

Velika knjiga grickalica za alkoholna pića. Majstorska klasa dobre gozbe

Tinktura na votki "Erofeich" ili "VODKA EROFEIA"

Sastojci: 3 litre votke. 2 šake centaury trave, sv. 25 g majčine dušice, žalfije, aleksandrijski list. Po 50 g sjemenki kopra, anisa, bogorodske trave, sjemena vrtne zore, bobica kleke, cikorije, cvijeta kamilice i cvijeta božura. 100 g korijena galangala i korijena limuna.

kuhanje:
Sve biljke isecite, sipajte u teglu od pet litara i prelijte votkom. Začepite teglu, stavite na toplo mesto 1 dan, a zatim procedite. Uzmite nekoliko kapi prije jela, dodajući u čašu votke. Poznavaoci tvrde da ova tinktura ima brojna ljekovita svojstva.
istorijska činjenica: kraljevski berberin njome je izliječio grofa A.G. Orlova od teške prehlade 1768.

Tinktura "Aromatična"

Sastojci: 50 g limunove korice, 1 muškatni oraščić, 10 komada. karanfilić, 1 litar votke.

kuhanje:
Suha limunova kora, muškatni oraščić i karanfilić preliti votkom i ostaviti 1 mjesec. Procijedite i flaširajte.

Tinktura "Iscjeljenje"

Sastojci: 10 g anisa, 10 g kamilice, 10 g kopra, 1 litar votke.

kuhanje:
Anis, kamilicu i kopar prelijte votkom i ostavite 5 sedmica, a zatim procijedite i flaširajte.

Tinktura trešnje

Sastojci: 1/2 l votke, 1/2 kg trešanja, 2 žlice. kašike meda.

kuhanje:
Višnje i med prelijte votkom. Nakon 3-5 dana ocijedite tinkturu, flašu i čep.

Tinktura na hrenu

Sastojci: 1/2 litre votke, 4 kašike. kašike nasjeckanog korijena rena.
kuhanje:
Zdrobljeni korijen rena prelijte votkom i ostavite da odstoji 1-2 dana. Zatim ocijedite votku, procijedite, sipajte u flašu i začepite.

Tinktura šargarepe

Sastojci: 1/2 litre votke, 1/2 šolje sušene šargarepe.

kuhanje:
Sušene šargarepe prelijte votkom i ostavite jedan dan, procijedite i, flaširajući, dobro začepite.

Biljna tinktura

Sastojci: 1 litar votke, 1 kašičica mlevene paprike, 1 kašičica aleva paprika, 1 kašičica kima, nekoliko listova nane, peršun, cvetovi lipe, 5 bobica viburnuma, 5 bobica kleke, grančica rute.

kuhanje:
Sve komponente prelijte votkom, ostavite 5-7 dana, procijedite i flaširajte.

Rowan tinktura

Sastojci: 1 kg bobica, 1 litar votke, vanilin šećer.

kuhanje:
Isperite planinski pepeo, osušite ga, izlijte na pleh prekriven čistim papirom i osušite u rerni, pazeći da bobice ne izgore. Osušene bobice sipajte u boce za 1/3 zapremine, prelijte votkom i stavite na toplo mesto 3 nedelje. Zatim tinkturu procijedite i sipajte u čiste boce. U svaku sipajte malo vanilin šećera.

Ryabinovka(rowan na konjaku)

Isperite bobice (bere se nakon prvog mraza) hladnom vodom, oguliti peteljke i sipati u boce na 2/3 visine.
Sipajte konjak i ostavite oko 3 sedmice na tamnom mjestu. Zatim tinkturu procijediti i čuvati u dobro zatvorenim bocama.

lovačko piće

Sastojci: 1/2 litre votke, 5-6 bobica kleke (svježih ili suhih), 1 žlica. kašika soka od belog luka, biber i so po ukusu.

kuhanje:
Pomiješajte sve sastojke i odstojite 1 dan, a zatim procijedite i flaširajte.

Tinktura od krava

Sastojci: 2 kg brusnica, 1 litar votke, 200 ml soka od brusnice, 200 g šećera, 200 ml vode.

kuhanje:
Zrele borovnice sipajte u bocu, prelijte votkom i ostavite 2 mjeseca na toplom mjestu. Zatim procijedite, obojite sok od brusnice, pomiješati sa šećernim sirupom i flaširati.

Tinktura šipka

Sastojci: 1 litar votke, 80 g cvijeta šipka, 100 g meda.

kuhanje:
Cvjetove šipka skuvajte sa medom, ohladite, procijedite i prelijte votkom. Insistirajte nedelju dana.

Ružičasta tinktura

Sastojci: 100 g latica ruže, 200 g šećera, 100 ml vode, 1 litar votke.
kuhanje:
Prokuvajte latice ruže u šećernom sirupu, prelijte votkom i ostavite 2-3 sedmice. Procijedite i flaširajte.

Anisette

Sastojci: votka - 2,5 l, obični anis - 4 g, anis - 0,2 g, kim - 0,3 g, korijander - 0,15 g, kopar - 0,4 g

kuhanje: komponente se preliju votkom i inkubiraju 2 sedmice. Tinktura je jaka i gorka.

Domaća tinktura na pupoljcima breze

Sastojci: votka - pola litra, pupoljci breze - 50 gr, 1 kašičica meda

kuhanje: bubrezi insistiraju u votki deset dana, nakon čega se dodaje pčelinji med.

Tinktura brusnice (recept-2)

Sastojci: votka - 2 l, konjak - 150 ml, brusnice - 4 kg, trešnje - 500 gr, šećerni sirup - 2,5 l, limunska kiselina.

kuhanje: bubrezi sipajte brusnice i trešnje u bocu, sipajte konjak i votku. Insistiraju nedelju dana. Zatim dodajte sirup i kiselinu. U ovom receptu domaća tinktura Ispada slatko-kiselo i prekrasne crvenkasto-braon boje.

Domaća tinktura kupine

Sastojci: alkoholizirani sok od kupine od 2,5 kg bobica - 2 l, šećerni sirup - 1,5 l, vanilin - 0,05 g, limunska kiselina - 3 g, voda.

kuhanje: sok se zasladi sirupom i doda vanilin sa limunskom kiselinom. Razblažite vodom po ukusu. Ispada da nije jako, ali aromatično piće.

Tinktura na listovima žutike

Sastojci: votka - 1 l, listovi žutike - 200 gr

kuhanje: listovi se drobe i sipaju u boce votke. Držim na sobnoj temperaturi nedelju dana. Nakon nedelju dana, tinktura se filtrira i flašira. Koristi se u malim količinama medicinske svrhe.

Tinktura na medu i pregrada od oraha

Sastojci: votka - 1 l, med - 2 supene kašike, pregrade od orasi- 0,5 kg, voda - 0,5 l

kuhanje: pregrade se infundiraju u votki 3 dana, zatim se dodaju voda i med.

Tinktura od nane, anisa i orašastih plodova

Sastojci: votka - 2 l, menta - 40 gr, anis - 40 gr, orasi - 40 gr.
kuhanje: bilje i orasi stavljaju se u votku i čiste dvije sedmice na toplom mjestu. Zatim procijedite i konzumirajte.

Tinktura bibera

Sastojci: votka - 2 l, biber - 70 g, šećer - 200 g, voda - 3 šolje.

kuhanje: biber se sipa u votku i drži 2 nedelje na toplom mestu. Zatim procijediti i dodati sirup. Tinktura treba da odstoji još 3-4 nedelje.

Tinktura pelina

Sastojci: votka - 0,5 l, pelin - 2,5 g, šećer - 10 g.

kuhanje: osušeni pelin se stavi u votku i drži 2 sedmice. Zatim filtrirajte, dodajte šećer, prethodno otopljen u maloj količini vode.

Domaća tinktura propolisa

Sastojci: votka - 1 l, propolis - 200 gr, brezov sok.

kuhanje: propolis se drobi i sipa u bocu, prelije votkom. Dobro promućkajte i dajte 3 dana uz povremeno protresanje. Po želji dodajte brezov sok.

Tinktura kima

Sastojci: votka - 1 l, kim - 800 gr, šećer, voda - 3 l.

kuhanje: sjemenke kima stoje u vodi, u vodu od kima se dodaju votka i šećer.

Konjak domaći - 1. opcija

Sastojci: 3 litre votke, 1 kašika. čajna kašika višim razredima, 3 kašike. kašike šećera, 5 kom. lovorov list, 5 komada. aleva paprika, 5 kom. crni biber, 1 kom ljut capsicum, 1 kašika. kašika mente ili matičnjaka, vanilin na vrhu noža.

kuhanje:
Pomiješajte sve komponente, prelijte votkom i ostavite na tamnom mjestu 10 dana. Zatim napitak procijedite i flaširajte.

Konjak domaći - 2. opcija

Sastojci: 3 litre votke, 2 žlice. kašike hrastove kore, prstohvat čaja, 1-2 zrna bibera, 2 kom. lovorov list, prstohvat kantariona, matičnjak i estragon, 2 kriške suve kore citrusa, vanilin na vrhu noža, 10-15 kom. particije orah.

kuhanje:
Stavite pregrade od oraha u votku i ostavite da odstoji 3 dana. Infuziju procijediti, dodati sve sastojke i držati na tamnom mjestu. Zatim napitak procijedite i flaširajte.

Koraci alkoholizma: Provjerite sebe na ovisnost

POPULARNI RECEPTI:

Tinktura "Lov"

Vodka- 1 l

bobice kleke- 40 g

Crna mljeveni biber - 2 g

Seme kopra- 50 g

Sol- 10 g

Hren- 40 g

Blackcurrant Gin

Džin- 750 ml

koricu limuna- 5 g

Crna ribizla- 1 kg

Šećer u prahu- 30 g

Burbon na trešnji

Burbon- 700 ml

Trešnja (može i sa koskom)- 1,2 kg

Šećer u prahu- 20 g

Viski na dunju

Scotch- 750 ml

Dunja- 1 kg

Šećer- 100 g

Tinktura "44"

Calvados- 1 l

Kafa- 44 zrna

Karanfil- 44 pupoljka

Rafinirani šećer- 44 komada

Narandžasta- 1 kom.

2. Prije stavljanja bobica u tinkturu, treba ih zamrznuti - led će uništiti strukturu, a one će brže puštati sokove i druge elemente.

3. Postoji mišljenje da spremnost tinkture treba odrediti bobicama koje su izronile. Zapravo, nije. U svakom slučaju, ovu tezu ne treba koristiti.

4. Drugo uobičajeno mišljenje je da se štetne kiseline oslobađaju iz sjemenki bobičastog voća tokom procesa infuzije. To je istina, ali ne biste ih se trebali bojati - doze su premale da bi nanijele barem malo štete osobi.

5. Prilikom pečenja prirodni šećeri voće se karamelizira. Ovaj efekat se može vješto iskoristiti - na primjer, ispržite kriške ananasa u tavi, a tek onda ih dodajte u tinkturu. Dakle, tamo ne morate stavljati šećer, a karamela će dodati zasićenost shemi boja.

Prvo su se pojavile tinkture koje su se pripremale sa alkoholom, votkom, a kasnije i konjakom. Zatim - balzami, koji se razlikuju od tinktura po relativnoj gustoći i raznolikosti komponenti. Stigle su tinkture i balzami savremeni svet od davnina.

Uprkos činjenici da se pripremaju na bazi alkoholnih pića, melemi i tinkture su lekoviti preparati. Nemoguće je tačno reći koja država ili ko ih je prvi izmislio. Ali, najvjerovatnije, rodno mjesto ovih lekovita pića postala jedna od istočnih zemalja.

U Rusiji su se tinkture pojavile oko 10. veka nove ere. e.

Izvjesni čovjek po imenu Erofey pokušao je iskoristiti staru orijentalni recept za pripremu jakih alkoholnih pića. Insistirao je na votki od nane, anisa, zdrobljeni orasi. Sve proizvode koji čine buduću tinkturu prelio je u bocu i stavio na toplo mjesto. Posuda je stajala u toploj prostoriji u blizini peći više od 12 dana. Kada je Erofey odlučio da vidi šta je tačno uradio, otkrio je kvalitativno novo piće.

Sada sa sigurnošću možemo reći da je to bila tinktura. Piće koje je napravio Erofei bilo je naširoko prodavano među ljudima, a dobio je nadimak u čast "izumitelja" - "Erofejeva vodka" ili "Erofeichova" votka (recept iznad)

Pravljenje konjaka je prilično složen i dugotrajan proces, primarni (početni) "materijal" za koji su mlada suha vina, uglavnom bijela. Vino se jednom destilira, a zatim odležava u hrastovim bačvama.

U Rusiji je votka dugo bila osnovni atribut svakog obroka, kao i ribolova, lova, kupanja i svih drugih "uzbudljivih" trenutaka zabave.

Galileo. medovina

Staroslavensko piće - medovina. Kakvo je to piće, kako i od čega se priprema?

Plavooke osobe koje piju upornije su od smeđookih.

Štetna uloga alkoholizma u raznim akutnim i hroničnim bolestima

primarni izvori informacija:

Domaće tinkture votke u mnogim aspektima zaobići kolege iz trgovine. Recepti za tinkture su jednostavni, zahtijevaju jednostavne sastojke, a pića su atraktivna kako izgledom tako i mirisom i okusom. Osim toga, samostalno pripremljene tinkture bit će potpuno prirodne.

Klasifikacija kućnih tinktura

Tinkture votke se mogu podijeliti u 3 grupe: gorke, slatke i ljute. Gorke se pripremaju na bazi lekovitog bilja, lišća, korena, nezaslađenog bobičastog voća. Za izraženiji ukus dodaju im se seckani orasi i začini. Jačina gorkih tinktura je od 40 do 60 stepeni.

Slatke tinkture su manje jake: do 30 stepeni. Kuvaju se na voću, bobičastom voću ili njihovoj mješavini. Takva pića se lako piju, poslužuju se svečani sto. Za njihovu pripremu koristi se velika količina šećera ili meda. Ovisno o količini zaslađivača, takva pića se dijele na vrste. Ako 1 litar tečnosti sadrži manje od 300 g šećera, dobija se tinktura. Ako se doda 300-400 g zaslađivača, ovo je liker. Ako recept uključuje više od 400-500 g šećera - ovo je alkoholna pića.

U začinskim tinkturama osnovu čine različiti začini. Pripremaju se od hrena, bosiljka, divljeg belog luka, anisa, nane, lavande, žalfije itd. Jačina takvih pića je 40-60 stepeni.

Brze tinkture

Ljubitelji domaćih tinktura vjeruju da piće može u potpunosti otkriti svoj okus i aromu tek nakon nekoliko mjeseci infuzije. Međutim, ako hitno trebate organizirati stol, recepti za brze tinkture votke bit će spas. Prvo morate naučiti tajne njihove pripreme.

1. Da bi se ubrzao proces fermentacije, posuda s budućom tinkturom stavlja se pod sunčeve zrake. Po oblačnom vremenu možete koristiti rernu zagrejanu na 50 stepeni.
2. Sirovine za piće (začinsko bilje, začini, itd.) Režu se na velike komade.
3. Začini će brzo otpustiti svoj okus u tekućinu ako se posuda često protrese.
4. Za 1-3 dana pripremaju se tinkture od mente, limuna, brusnice, hrena.
5. Možete dati originalnu nijansu pića koristeći prirodni sastojci. Na primjer, cvijeće različka će obojiti tekućinu u plavo, sjemenke suncokreta ljubičasto, šafran žuto.

Limonovka

Votka prožeta citrusnim voćem je vrlo mirisna, ukusna i okrepljujuća. Sve korisne tvari sadržane u limunu prelaze u piće. Uz umjerenu upotrebu, tinktura limuna će pomoći u rješavanju umora, nervozne napetosti, lošeg raspoloženja, podizanja imuniteta i tonusa tijela.

Sastojci:

• 3 litre votke;
• korica od 6 limuna;
• 800 g šećera;
• 1,5 litara vode.

Koraci kuvanja.

1. Korica limuna se nariba na srednjem rendu, a zatim sipa 200 ml vode 24 sata.
2. Priprema se šećerni sirup: voda se sjedini sa šećerom i kuha se na laganoj vatri uz stalno miješanje. Neprestano uklanjajte pjenu. Sirup se prokuva 2 puta i ohladi na sobnim uslovima.
3. Infuzija limuna i šećerni sirup se pomiješaju u staklenoj posudi.
4. Dan kasnije piće se flašira i čisti na hladnom mestu. U početku, limunov sok može biti mutan, ali nakon 2-3 dana će postati providan sa žuta nijansa tinktura.

Klukovka

Ovo je jedna od najbržih tinktura votke za pripremu. Piće je lagano, meko, blago kiselkasto. Prednosti bobičastog voća pod uticajem alkohola su pojačane, pa je umerena količina brusnice veoma korisna za zdravlje. Povećava apetit, zagreva, sprečava prehladu, širi krvne sudove, normalizuje krvni pritisak, jača desni, otklanja probleme genitourinarnog sistema.

Sastojci:

• 500 ml votke;
• 200 g brusnica;
• 50 g šećera ili meda.

Koraci kuvanja.

1. Brusnice se preliju kipućom vodom, a zatim sipaju vruća voda na 3 minute.
2. Parene bobice se izgnječe u malteru. Prelijte ga votkom, ostavite 12 sati.
3. Nakon navedenog vremena, piće se propušta kroz filter od pamučne gaze. Zaslađivač se dodaje po ukusu.
4. Tinktura se dovede do ključanja na laganoj vatri. Poslužite ohlađeno.

Tinktura od mente

Ovaj napitak se lako pije, izaziva prijatnu hladnoću u želucu. Tinktura od mente na votki deluje umirujuće i isceljujuće na organizam. U strogo ograničenim količinama, propisuje se za tahikardiju, hipertenziju, migrenu, razdražljivost, hronični umor, neke bolesti gastrointestinalnog trakta.

Sastojci:

• 1 litar votke;
• 30 g sušene mente;
• 30 g meda (opciono)

Koraci kuvanja.

1. Metvica se prelije votkom i ostavi na tamnom mjestu 2 dana.
2. Piće se filtrira kroz domaći filter.
3. Tinktura se zasladi (po želji), dobro promeša i ostavi još jedan dan.
4. Gotovo piće se flašira i čuva na hladnom mestu.

hren

Hren se koristi u liječenju mnogih bolesti, te u kombinaciji sa alkoholna baza svojstva korijena su poboljšana. Vodka natopljena ovim korijenom bit će korisna kod prehlade, hepatitisa, kamenca žučne kese, mastopatija, neuralgija, reumatizam, dijabetes, impotencija.

Sastojci:

• 3 litre votke;
• 5 korijena hrena;
• 10 komada. crvena ljuta paprika(osušeni);
• 50 ml tečnog meda.

Koraci kuvanja.

1. Hren i biber se zgnječe, stave u stakleno posuđe, doda se med, prelije votka.
2. Mešavina se ostavi na hladnom mestu 6 dana. Kontejner se svakodnevno protresa.
3. Gotova tinktura se filtrira, sipa u boce i stavlja u frižider. Služi se hladno.

Tinkture dugog izlaganja

Pića po ovim receptima pripremaju se mnogo duže, ali ispadaju mirisnija, bogatija, ukusnija. Mogu se praviti od bilo kojih sastojaka po želji. Uglavnom se koristi voće i slatko bobice. Mnoge domaće tinkture piju se ne samo iz zadovoljstva, već i u medicinske svrhe. Međutim, morate znati šta korisna svojstva imaju određene komponente.

Tinktura trešnje

Trešnja sadrži velika količina vitamini i minerali, koji su pohranjeni u alkoholna tinktura. Napitak pripremljen po ovoj recepturi koristi se kod povećanog viskoziteta krvi, proširenih vena, niskog hemoglobina, visokog pritiska, prekomjerna težina, poremećeni metabolizam, nervna iscrpljenost.

Sastojci:

• 500 ml votke;
• 250 ml prokuhane vode;
• 1 kg trešanja;
• 700 g šećera.

Koraci kuvanja.

1. Bobice operite, uklonite peteljke.
2. Višnje stavite u teglu, pospite šećerom. Zatvorite teglu krpom.
3. Držite posudu sa trešnjama na suncu ili u blizini uređaja za grijanje 35 dana. Za to vreme u tegli se formira sok pogodan za pravljenje tinkture.
4. Pomiješajte 250 ml soka sa vodom i votkom. Napitak sipajte u flaše, poslužite ohlađeno.

Tinktura ribizle

Prekrasan napitak sa izraženom aromom bobičastog voća nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Uzima se za snižavanje telesne temperature, prevenciju prehlade, podizanje opšteg tonusa organizma, poboljšanje raspoloženja i normalizaciju krvnog pritiska.

Sastojci:

• 500 ml votke;
• 100 g šećera;
• 200 g crvene ribizle.

Koraci kuvanja.

1. Bobice se oslobode od grančica, operu, osuše, stavljaju u staklenu posudu.
2. Dodati granulirani šećer i votku.
3. Posuda se stavlja na tamno toplo mjesto 14 dana. Povremeno protresite.
4. Prije serviranja procijedite. Čuvati na hladnom mestu.

Tinktura "Taiga"

Tinktura sa originalnog ukusa na bazi igala se tretiraju prehlade, bolesti srca, bolesti respiratornog trakta, artritis, neuroze, migrene, bubrežne i urogenitalne bolesti, gastritis sa visokom kiselošću.

Sastojci:

• 450 ml alkohola (90-70 stepeni);
• 70 g borovih iglica;
• 4,5 litara votke;
• 100 g šećera.

Koraci kuvanja.

1. Prije svega, priprema se koncentrat četinara. Borove iglice se izgnječe i preliju alkoholom. Ostavite nedelju dana na toplom mestu, a zatim filtrirajte.
2. Koncentrat se pomeša sa šećerom i votkom. Flašira se i ostavi u sobnim uslovima još 5 dana.
3. Ohladite prije serviranja. Po želji razrijedite tonikom.

Tinktura "Jesen"

Rowan i jabuke imaju bogat skup tvari korisnih za tijelo. Tinktura na njihovoj osnovi propisuje se za jačanje imuniteta, poboljšanje mentalne aktivnosti, normalizaciju rada probavnih organa, čišćenje krvnih žila, kao i za razne virusne bolesti.

Sastojci:

• 1,5 litara votke;
• 300 g šećera;
• 1 kg sočnih jabuka;
• 500 g zrelog orena.

Koraci kuvanja.

1. Rowan sortiran, opran, osušen na papirnom ubrusu.
2. Jabuke se operu, oslobode jezgre, narežu na kolutiće.
3. Rowan i jabuke se naizmenično stavljaju u teglu. Svaki sloj pospite šećerom.
4. Mješavina voća i bobica prelije se votkom. Tegla se prekrije gazom i ostavi na sobnim uslovima 3 meseca. Tinktura je gotova kada bobice rowan postanu bezbojne.
5. Gotova tinktura se filtrira, sipa u boce i stavlja na tamno, hladno mesto.

Samostalnom pravljenjem tinktura od votke možete biti sigurni u njihovu kvalitetu i sigurnost. Za bazu pića možete uzeti apsolutno sve sastojke, eksperimentirajući s bojom i okusom. Pravilno pripremljena domaća tinktura sigurno će se svidjeti svakom gostu.

Recept i tehnologija su vrlo jednostavni. Po kvalitetu gotov proizvod ispada da nije lošije od fabričkih analoga, a još bolje s dobrim sirovinama. Reći ću vam kako napraviti votku od alkohola kod kuće. Naučit ćete kako pravilno razrijediti alkohol vodom prave proporcije. Po želji se mogu dodati i arome.

Ako vi ili vaši rođaci imate pristup visokokvalitetnom etilnom alkoholu, savjetujem vam da pripremite votku prema ovom receptu. Štaviše, sada u Rusiji nema odgovornosti za moonshine i proizvodnju mješavine votke za vlastite potrebe (glavna stvar je ne prodavati). Cijeli proces se sastoji od četiri jednostavna koraka, koje ćemo detaljno razmotriti.

1. Priprema vode. Klasični recepti ruske votke koriste izvorsku vodu. No, stanovnicima velikih gradova nije lako doći do nje, pa ćemo se snaći i sa običnom flaširanom vodom, koja se može kupiti u gotovo svakoj trgovini. Prva stvar koju treba znati - prokuvana i destilovana voda nije prikladna za votku, jer tokom ključanja i destilacije voda gubi dio korisne supstance i ne otapa dobro alkohol.

Za domaća proizvodnja votka koristi vodu koja sadrži minimalnu količinu soli. Ako ga kupujete u trgovini, onda pažljivo pogledajte etiketu, koja označava sadržaj soli. Takođe vam savjetujem da obratite pažnju na prozirnost i tvrdoću, što je voda mekša i providnija, to bolje.

2. Priprema alkohola. Naravno, to bi trebalo biti samo etilno ili medicinsko. Razlika između njih je u tome medicinski alkohol napravljen od etila, sadrži male nečistoće vode i drugih supstanci na molekularnom nivou. I etil i medicinski alkohol su pogodni za proizvodnju votke, u našem slučaju nema značajne razlike između njih.

Prije razrjeđivanja određuje se jačina alkohola, to se radi pomoću hidrometra. Početna jačina je potrebna da bi se kasnije znalo u kojoj proporciji alkohol miješati s vodom.

3. Priprema ostalih sastojaka. Osim vode i alkohola, potrebna nam je i glukoza. Može se pripremiti samostalno tako što se 1 kg šećera otopi u 1 litru vode. Smjesa se zatim stavlja spora vatra i prokuhati. U procesu ključanja pojavit će se bijela pjena koju je potrebno ukloniti. Sirup se smatra gotovim ako se pjena više ne pojavljuje, tada se može ukloniti s vatre.

U zavisnosti od vaših ukusnih preferencija, med se i dalje može dodati u alkoholnu votku, limunska kiselina, sokovi od narandže i limuna.

4. Miješanje. Nakon što su svi sastojci spremni, pređite na miješanje. Prvo odredimo količinu vode. To se radi pomoću posebne tabele u nastavku.

Na primjer, ako želite da dobijete votku jačine 40 stepeni, tada morate pomiješati 100 ml alkohola od 90-100 stupnjeva sa 130,8 ml vode. Tako se računaju tačna proporcija. U primjeru, to je 1 dio alkohola na 1,3 dijela vode. Možete napraviti podešavanja za dodavanje drugih supstanci (glukoza, sok), ali ovi sastojci ne utječu bitno na jačinu gotovog napitka.

Sve potrebne proračune automatski vrši kalkulator razrjeđivanja alkohola vodom.

Odbrojavanje u toku...

Unesite početne podatke na lijevoj strani

Za dobijanje nakon razrjeđivanja,
potrebno je dodati vodu

Jačina od 40 stepeni se smatra optimalnom, jer doprinosi potpunom rastvaranju molekula svih supstanci koje čine sastav. Zapamtite da 500 ml vode i 500 ml alkohola neće napraviti jedan litar votke, jer će dio tečnosti biti apsorbovan hemijskim reakcijama.

Sada pređimo na miješanje. Prvo se u pripremljenu posudu ulije izračunata količina vode, zatim se dodaju glukoza (barem malo) i drugi sastojci (po želji) po ukusu. Pri razrjeđivanju zapamtite to Ispravno je dodati alkohol u vodu, a ne obrnuto. Inače će alkohol pobijeliti i postati neprikladan za pravljenje domaće votke.

Poslije pravi iznos alkohol je pao u posudu, ceo sadržaj se temeljno izmeša. To pomaže da se tvari brže otapaju. Ako je posuda dobro zatvorena, umjesto miješanja, votku možete protresti.

4. Filtracija za pročišćavanje. U dobijeni rastvor se stavljaju 3-4 tablete aktivni ugljen i dobro protresti. Zatim se votka mora infundirati 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim filtrirati kroz gustu tkaninu.

Alkoholna votka je skoro spremna. Ostaje samo da ga sipate, napunite boce do samog vrata i čvrsto zatvorite čepove. Kada je izložen vazduhu, alkohol će ispariti. Savjetujem vam da napitak odmarate još 1-2 dana, tada će njegov okus biti optimalan. Rok trajanja votke pripremljene prema ovom receptu ovisi o količini dodataka trećih strana. Ako nisu, onda se votka može čuvati neograničeno.

Stanislav je sa nama podelio svoj metod "razređivanja" razblaživanja alkohola vodom.

Tinktura - jaka alkoholno piće na bazi raznih bobica, voća, orašastih plodova, korijena i začinskog bilja. Priprema tinkture kod kuće uopće nije teška - bit će potrebno nekoliko jednostavni sastojci i malo strpljenja.

Domaća tinktura votke nije samo prirodna i ukusno piće, i dalje je vrlo koristan za zdravlje, ako znate mjeru. U medicinskom i preventivne svrhe uzeti tinkture votke treba biti 1 tbsp. 2-3 puta dnevno. To će poboljšati cirkulaciju krvi, normalizirati krvni pritisak, osloboditi stresa. Slatke domaće tinkture od bobica i voća mogu se poslužiti gostima nakon obilne gozbe.

Tinktura je prijatne bakrene boje, bogat ukus i neverovatnog ukusa bobica.

Trebaće ti(na bazi 10 litara tinkture) 6 kg bobica, 0,5 kg šećera, votka.

Kuvanje. Isperite planinski pepeo, uklonite repove, malo osušite i sipajte 2/3 zapremine u tegle (ili flašu), posipajući šećerom. Pokrivene bobice napunite votkom tako da ih potpuno prekrije. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi, povremeno dodajući votku, jer bobice upijaju tečnost. Infuzirajte planinski pepeo 4 sedmice, a zatim ocijedite dobivenu tekućinu u čistu zatvorenu posudu i napunite bobice novom porcijom votke. Nastavite tako još 6 sedmica. Zatim ocijedite infuziju i pomiješajte je s prvom. Pustite da napitak "odmara" najmanje nedelju dana. Što duže tinktura stoji, to će ispasti ukusnije.

Ova tinktura nije samo veoma ukusna, već i korisna, posebno kod prehlade.

Trebaće ti 0,5 l votke, 0,5 kg bobica, 1 žlica. med.

Kuvanje. Bobice operite i dobro osušite. Zatim sipajte u teglu, dodajte med i napunite votkom. Teglu dobro zatvorite i stavite na tamno i suvo mesto dve nedelje. Dobijenu tečnost procijedite i flaširajte. Tinkturu viburnuma treba čuvati u frižideru.

Tinktura pinjola je lijek sa mnogim bolestima. Međutim, nemojte se zanositi time!

Trebaće ti 1 st. pinjole(nerafinisani), 150 g šećera i 0,5 l votke.

Kuvanje. Prelijte votkom sa orasima i šećerom i ostavite da odstoji na tamnom, toplom mjestu 2 sedmice. Svakodnevno protresite posudu s tinkturom da se šećer potpuno otopi. Nakon 2 sedmice, procijedite tinkturu u čistu, hermetički zatvorenu posudu. Ne bacajte orahe, već ponovo prelijte votkom (bez dodavanja šećera) i ostavite još 2 nedelje. Zatim ocijedite i pomiješajte obje tečnosti. Tinktura je spremna!

Ovu tinkturu treba pripremiti od nezrelih orašastih plodova sa meko zelenom korom. I takve plodove morate sakupljati neposredno prije obrade kako ne bi izgubili svoje korisne kvalitete.

Trebaće ti 30-40 zelenih oraha, 500-800 g šećera i 1 litar votke.

Kuvanje. Orahe oprati, iseckati i staviti u teglu. Pospite šećerom i napunite votkom. Stavite teglu na 2 sedmice na tamno mjesto da se natopi. Zatim procijedite tečnost i flaširajte.

Tinktura od brusnice ublažava glavobolju i pomaže kod kroničnog umora. Osim toga, veoma je ukusan i mirisan. Može se poslužiti gostima nakon obilnog obroka.

Trebaće ti(na bazi 0,5 l pića) 250 g bobičastog voća, 200 g šećera, 0,5 l votke, 50 ml vode.

Kuvanje. Bobičasto voće sortirajte, operite i osušite. Stavite ih u teglu, pospite šećerom i malo izgnječite da dobijete kašu. Sve prelijte votkom, dodajte vodu, promiješajte i, nakon što zatvorite teglu poklopcem, stavite na tamno i toplo mjesto 15 dana. Zatim tinkturu procijediti 2-3 puta kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, sipati u boce. Tinktura je gotova nakon nekoliko sedmica. Ako je ispalo previše kiselo, možete dodati šećerni sirup.

Za pripremu ove tinkture možete uzeti bilo koje bobičasto voće (maline, jagode, ribizle, trešnje, brusnice ili mješavinu bobičastog voća).

Trebaće ti 0,5-1 kg bobica, 1 kašika. šećera i 1 litar votke.

Kuvanje. Bobice operite i osušite. U sterilizovanoj tegla od dva litra sipajte šećer, sipajte votku i položite bobice dok votka ne poteče preko ivice tegle. Zarolajte (!) poklopcem i pustite da odstoji najmanje 48 dana. Zatim procijedite u čistu posudu, ocijedite bobice, po želji dodajte još šećera u tinkturu.

Tinktura trešnje je možda najčešća, klasična verzija domaće tinkture.

Trebaće ti 2-3 kg, 250-500 g šećera, 1 litar votke.

Kuvanje. Višnje oprati i dobro osušiti. Sipajte bobice u tegla od tri litra 2/3 zapremine prelijte votkom da potpuno pokrije bobice. Zatvorite poklopac i ostavite 2 sedmice u mraku hladno mesto. Zatim sipanu tečnost sipajte u čistu teglu od tri litre. Dodajte infuziranim trešnjama svježe bobice, dodati šećer, promešati i ponovo staviti na tamno i hladno mesto. Nakon 4 dana, bobice iscijedite kroz gazu, procijedite nastali sok i sve pomiješajte sa prethodno izlivenom tinkturom.

Ova tinktura je dosta jaka i veoma mirisna.

Trebaće ti 1,5 kg jabuka, 300 g šećera, 1 litar votke, 0,5 litara vode.

Kuvanje. dobro oprati ispod hladnom vodom i diskutovati. Uklonite tamne mrlje, istrunite i izrežite jezgro kamenjem. Jabuke narežite na sitne kockice i stavite u teglu. Sipajte votku da potpuno prekrije voće. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na tamno mesto 1-2 nedelje. Povremeno dodajte votku u teglu, jer je jabuke upiju, i lagano protresite. Zatim procijedite tinkturu kroz gazu u čistu posudu. Od vode i šećera pripremiti sirup, pomiješati sa tinkturom, ostaviti da odstoji nekoliko sati, a zatim ponovo procijediti kroz gazu. Piće je spremno! Čuvajte na tamnom mestu sa dobro zatvorenim poklopcem.