Salata od grozdova sa dimljenom piletinom i pistaćima. Prelepa i ukusna salata "grožđe"

Ovo je dovoljno dobar recept svečana salata- sastojci u njemu su skladno i veoma zanimljivo kombinovani. Salata "Grožđe" originalna je ne samo po izgledu, već i po ukusu. Ako odlučite da ukrasite sto ovom salatom, nećete biti razočarani. I vaši gosti će biti dvaput iznenađeni. Prvo "Ah!" čućete kada vide salatu, drugo - kada je probaju.

Sastojci:

• 1 grozd (500-600 g),
• 1,5 šake oljuštenih pistacija (ili drugih orašastih plodova)
• 100 g sira
• 500 g pilećeg mesa,
• 1/3 srednjeg kineskog kupusa ili iceberg salate
• pakovanje majoneza od 200 g,
• ½ kašičice senfa (imam Dijon)

Priprema salate "Grožđe"

Ova salata se ponekad pravi pahuljasta. Ali uvjeravam vas, ovo nema apsolutno nikakvog smisla, jer ispod svijetla dekoracija niko neće videti ove slojeve od grožđa. Dakle, naš zadatak je pojednostavljen - samo treba sve izrezati na manje komade i promiješati. Ali sa dekoracijom ćete morati malo popetljati, pogotovo ako imate grožđe sa sjemenkama. Ako uspijete dobiti veliki i lijepi quiche-mish, onda salatu možete skuhati za 15-20 minuta. Dakle, prvo treba da skuvamo ili ispržimo pileće meso. Možete uzeti bilo koji dio bez kože. imam običan file, koji sam brzo spržio zlatno-smeđa.

Meso iseckamo dosta sitno.

Zatim sitno nasjeckajte kineski kupus ili salatu.

Pistacije očistimo pa ih zgnječimo ravnom stranom noža, nakon čega se mogu lako isjeckati.

Tri sira na sitno rende.

Dodajte majonez i senf. Što se soli tiče, salatu morate probati. Kod mene su pistacije ispale dosta slane, tako da salatu nisam dodatno solila. Dobro izmiksajte ovu salatu. Zato uzmite veću posudu i miješajte 2-3 minute da se svi sastojci za dresing ravnomjerno rasporede. Zaista, od ove mješavine trebat ćemo formirati gusto brdo u obliku grozda. Možete napraviti klasičniju trokutastu "gomilku". Više sam volio okrugle - obično su to one koje pokušavam izabrati na tržištu da budu gušće, bobice do bobice.

Salatu rasporedimo po posudi, prvo toboganom, zatim pritisnemo unutrašnjom stranom kašike i zagladimo spolja.

Ovdje je naša baza spremna. Sada je vrijeme za grožđe. Za obradu obavezno uzmite čistu dasku! Bobice trebaju biti čiste, svijetle i sjajne, kao da vise sa svježe opranog grozda. Grožđe otkucavamo pažljivije da ne oštetimo kožicu. Prepolovite po dužini, izvadite kosti nožem. Naravno, sa grožđem bez koštica sve će biti mnogo lakše. Ali nisam tražio lake načine: izabrao sam crno grožđe, jer izgleda najimpresivnije. A tako veliki crni quiche-mish, avaj, u prirodi, tačnije na rasprodaji, nisam vidio.

Polovice grožđa počinjemo polagati s "prednjeg" kraja naše grozdove, odnosno odozdo.

Ako želite da salata izgleda uredno, pokušajte da ujednačite redove. Bobice se obično neznatno razlikuju po veličini. Dakle, ako je red išao neravnomjerno, onda to možete ispraviti uzimanjem većeg ili manjeg grožđa. Naš zadatak je da samu salatu što više ukrasimo.

Jače pritisnite bobice jedno uz drugo, ali nemojte pretjerati! Budite oprezni sa salatom. Nemojte ga previše tresti, pažljivo ga prebacite - iako je majonez ljepljiva tvar, ipak nije Moment ljepilo, pa grožđe može otpasti oštrim pokretom.

Nakon završetka rada, kapi mogu ostati na ploči sok od grejpa. Uredu je! Obrišite rubove čistim papirnim ubrusom. I završni dodir- grančica peršuna. Evo takvog "grožđa" koji smo dobili. Nadam se da će vaši najmiliji uživati. Moji su pojeli salatu za tačno pet minuta.

napomene:

1. Ova salata se može napraviti bez majoneze - zamjenjujući je kremastim sirom ("Almette", "Buko" ili jeftiniji "Karat").
2. Pistacije se mogu zamijeniti orasima, tada će salata imati laganu gorčinu. Ili bademi, koji će se morati lagano pržiti - u ovom slučaju salata će dobiti više "orašastog" okusa.
3. Ako položite hrpu zelene salate, ali ne drži čvrsto, dodajte još u salatu rendani sir, koji se koristi ne samo zbog ukusa, već i da bi salata dobro zadržala oblik.

Grožđe se odlično slaže s piletinom, sirom i još mnogo toga. nezaslađenih sastojaka. Ova kombinacija nam daje ukusne salate. Recepti sa fotografijama salate od grozdova ispod pomoći će vam da pripremite ovo jelo. Koji su sastojci za ovu salatu?

Sastojci

Pileći file 300 grama Majonez 200 grama Sol 1 hrpa

• Porcije: 1
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Salata Grožđe sa piletinom i sirom

Jelo po ovom receptu je veoma zadovoljavajuće i kalorično, ali je ipak neverovatno ukusno. Trebat će vam ovi proizvodi:

• 300 g pilećeg filea;
• 100 g holandskog ili bilo kojeg drugog tvrdog sira;
• 3 jaja;
• 200 g majoneza;
• 300 g grožđa (po mogućnosti bez kostiju);
• sol po ukusu;
• 1 veza peršuna za ukras

Posolite vodu i u njoj skuvajte pileći file. Narežite ga na kockice. Skuvati jaja i utrljati krupno rende. Narendajte i sir.

Salatu je potrebno rasporediti u slojevima, svaki sloj premazati majonezom. IN ovaj slučaj majonez je najbolji prepelica jaja. Savršeno naglašava ukus ovoga nježno jelo. Prvi sloj je piletina, zatim jaja i na kraju sir. Gornju salatu takođe treba premazati majonezom. Lagano pritisnite posudu tako da dobije oblik polukruga.

Uklonite grožđe sa grana, operite i prepolovite svaku bobicu. Polovine grožđa rasporedite na salatu, a od peršuna napravite "rep". Spolja, jelo bi trebalo izgledati kao pravi grozd.

Kako skuhati salatu Grožđe sa orasima i jabukama

Ovaj recept je lakši i neobičniji. Evo liste proizvoda:

• 300 g kuvani file Piletina;
• 200 g grožđa;
• 150 g jezgri orasi;
• 3 jaja;
• 1 veća kisela jabuka;
• 100 g sira;
• 200 g majoneza;
• peršun i sol po ukusu.

Skuvati jaja, narendati ih i sir na krupno rende. Narežite pileća prsa male kocke. Orahe sitno nasjeckajte nožem. Jabuku oguliti od kore i jezgre, izrendati. Grožđe oprati, svaku bobicu prepoloviti. Po potrebi uklonite kosti.

Salatu rasporedite u slojeve sledećim redom: piletina, pola orašastih plodova, jaja, jabuke, sir, druga polovina orašastih plodova. Podmažite sve slojeve, osim posljednjeg, majonezom. Po vrhu rasporedite polovice grožđa i ukrasite peršunom.

Naravno, možete samo pomiješati sve sastojke, uključujući i grožđe, okus se neće pogoršati. Ali spolja će takva salata izgledati manje atraktivno.

salata od grožđa - odličan dodatak To svečani sto. Obavezno probajte ovo jelo skuhati ljeti ili u jesen, kada prozori pucaju od sočnog i slatkog grožđa.

Koji se malo razlikuje od njega po sastavu, ali dizajn grožđa ostaje isti. The lisnata salata položen u obliku grozda, zbog čega izgleda spektakularno na svečanom stolu. Salata "Grozd" je veoma ukusna! Za kuvanje sam koristila dimljeno pileće meso, možete ga zamijeniti kuvana piletina. Grožđe za dekoraciju treba koristiti bez koštica, quiche-mish je savršen.

Sastojci

Za pripremu salate "Grozd" sa piletinom trebaće vam:

kuvani krompir u ljusci - 1-2 kom.;

dimljeno (ili kuhano) pileće meso - 100 g;

kiseli krastavac (ili kiseli) - 1 kom.;

tvrdi sir - 40-50 g;

sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu;

majonez - po ukusu;

grožđe bez koštica (imam quiche-mish) - mala grozda;

peršun (zelenje) za dekoraciju.

Koraci kuvanja

rezati piletinu u malim komadima i rasporedite u drugi sloj, nanesite mrežicu majoneza.

Vrlo ukusnu i spektakularnu salatu "Grozd" ukrasite velikim grančicama peršuna, imitirajući listove grožđa. Ostavite salatu da odstoji 1 sat hladno mesto i može se poslužiti za svečanom trpezom. Salata ispada ne samo vrlo ukusna, već i, zahvaljujući piletini, prilično zadovoljavajuća. Ovo jelo neće proći nezapaženo na svečanom stolu!

Prijatno!

Kada se približava bilo koji praznik ili porodična proslava, želim iznenaditi i obradovati rodbinu i prijatelje ukusnim i neobično jelo. Pokušajte da skuvate neverovatno ukusna salata grozd sa dimljena piletina i pistacije. Pripremajući ovu salatu dobila sam toliko komplimenata da vam mirne savesti nudim njen recept.

• 300 g fileta dimljenih pilećih prsa
• 200-250 g slanih neoguljenih pistacija ili 100 g oguljenih i tostiranih oraha
• 400-500 g grožđa bez koštica
• 400-500 g iceberg salate ili kineskog kupusa
• 100-120 g tvrdog sira
• 3-4 kisela krastavca
• 2-3 jaja
• 2 čena belog luka
• 200 g majoneza
• listovi zelene salate za ukras

Dovoljno velika za velika kompanija. Za 4-članu porodicu uzmite pola sastojaka.

kuhanje:

Skuvamo tvrdo kuvana jaja. Počnimo guliti pistacije. Imao sam vrećicu od 220 g, kao rezultat toga, bilo je samo 80 g čistih nukleola, ali ovo je dovoljno za salatu.

Sada pistacije nasjeckajte nožem, ne baš sitno. Pistacije u salati su natopljene vlagom i postaju mekane.

Ništa manje ukusno ako u salati ne koristite pistacije, već orasi, lagano pržene u suvom tiganju, pri čemu je ušteda vremena značajna.

Uzmimo piletinu. imao sam dimljene dojke od 500 g za salatu od grozdova dovoljno je 300 g čistog mesa, inače dimljeni ukus nadjačat će druge okuse. Preporučujem da koristite filet prsa, a ne krakove.

Dakle, narežite piletinu na male kockice.

Kisele krastavce narežemo na sitne kockice, dovoljna su 3-4 krastavca dužine 9-10 cm.

Tri sira na krupno ili srednje rende.

Jaja narezana na male kockice.

Idemo na Iceberg salatu. Sviđa mi se ova salata jer su joj listovi veoma prijatni, blago slatkog ukusa, a pri miješanju salate ne gubi na elastičnosti i ugodno se hrska. Ali postoji i nedostatak - peteljke su vrlo gorke. Stoga ćemo analizirati glavicu kupusa pojedinačni listovi a iz svake izrežemo peteljku - zadebljani donji dio lista.

Ako koristite pekinški kupus, onda vam ipak savjetujem da isječete peteljke - za bolju konzistenciju salate.

Pripremljeni listovi izrezati na srednje kvadrate.

U najvećoj činiji za salatu ili u loncu pomešati sve sastojke salate - dimljenu piletinu, pistacije, krastavce, sir, jaja, seckani Iceberg, beli luk propušten kroz presu i začiniti. Umiješamo se vrlo pažljivo, prvo s dvije viljuške, zatim kašikom, pokušavajući da se komadići piletine ne raspadnu. Sol nije potrebna, dimljena pileći file dosta slani, slani pistaći, a i sam majonez. Kušajte, možete posoliti ako vam se čini da nema dovoljno soli.

Grozdje moja, pusti vodu da se ocedi, odvojimo sve bobice od grane. Svaku bobicu prepolovite. Poželjno je da grožđe bude bez koštica, možete koristiti i tamno i svijetlo. Ako se to ne pronađe, morat ćete petljati i nožem ukloniti kosti iz svake polovice.

Sada uzimamo ravno jelo veća veličina, proširiti salata od listova, namazati masom za salatu i pokušati joj dati oblik grozda. Savjet: Raširite u malim porcijama, lagano drobeći kašikom. Ispada nešto ovako:

Recepti za kuvanje korak po korak originalna salata sa piletinom "Grozd"

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

11 gr.

21 gr.

ugljikohidrati

260 kcal.

Opcija 1: Salata "Grozd" sa piletinom: klasičan recept

Ovaj recept je odlična opcija odlična opcija prelepa prezentacija za prazničnu trpezu. Vrhunac je to što je grožđe poslagano na vrh i cijela salata izgleda kao grozd. To je veoma lepo. A priprema uopšte nije teška.

Spisak sastojaka:

• pileći file - 300 g;
• grožđe (bijelo ili crveno) - 200 g;
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• orasi - 150 g;
• sir durum sorte- 100gr;
• jabuke (po mogućnosti kisele) - 1 kom;
• peršun - 15 g;
• majonez - 200 g;
• sol - ½ kašičice

kuhanje:

Pileća prsa dobro isperite i prokuvajte. Jaja je takođe potrebno oprati, skuvati u slanoj vodi. Da bi se spriječilo pucanje školjke, vatra bi trebala biti srednja.

Dok se piletina i jaja kuvaju, iseckajte orahe. To se može učiniti nožem ili u malteru. Ako postoji električna sjeckalica, bolje je koristiti je - uštedjet će vam vrijeme.

Kuvanu piletinu ohladiti, iseći na sitne komade. Da biste to učinili, može se rezati na dugačke ploče uzduž, a zatim preko vlakana - to je vrlo zgodno.

kuvana jaja i tvrdi sir utrljajte na rende.

Grožđe se mora dobro oprati, osušiti na peškiru, iseći na polovine. Važno: ako ste kupili sortu grožđa sa sjemenkama, potrebno ih je izvući.

Jabuke se dobro operu, obrišu ručnikom, istrljaju na krupno rende. Po želji možete i oguliti.

Sada je vrijeme da sastojke rasporedite u slojevima na pripremljeni tanjir ili zdjelu za salatu. Najbolje je jelo ovalnog oblika. dakle, gotova salataće izgledati kao grozd. S jedne strane, bolje je oblik salate učiniti širim.

Prvi sloj je piletina, a zatim je premazana majonezom. Piletinu možete pomiješati i sa majonezom i odmah staviti na jelo.

Polažu se kuvana i iseckana jaja, premazana majonezom.

Jabuke su položene u četvrti sloj.

Salata je posuta sirom i premazana drugim slojem majoneza. Možete odmah pomiješati sir i majonez, formirati sloj.

Šesti sloj su preostali orasi.

Sedmi sloj salate ukrašen je polovicama grožđa, konveksnom stranom prema gore.

Gotova salata je ukrašena peršunovim lišćem, a na široj strani je položena grančica grožđa.

Napomena za domaćicu: varijacije recepata su različite. Neke domaćice koriste samo crne masline i od njih slažu grozd, dok druge koriste pravo grožđe.

Opcija 2: Salata od grozda s piletinom: brzi recept

Brza opcija se razlikuje po tome što možete uštedjeti svoje vrijeme bez kompromisa ukusnost. Za kuvanje se uzima svježa dimljena piletina i gotovi začini od sjeckanih oraha. Ako volite druge orašaste plodove, možete ih koristiti, na primjer, kikiriki, indijski oraščići.

Sastojci:

• dimljena piletina (fil) - 300g;
• 200 g grožđa;
• začin "rendani orah" - 150 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaja - 3 kom;
• jedna jabuka;
• peršun ili zelena salata za ukras
• 200 g majoneze;
• soli po ukusu.

Priprema korak po korak:

Jaja treba odmah da skuvate.

Piletinu sitno nasjeckajte, sir, jabuke naribajte.

Čim su jaja gotova potrebno ih je ohladiti, oguliti i narendati. Može se sitno iseckati nožem.

Pomiješajte dimljenu piletinu sa majonezom i stavite na posudu.

Pospite piletinu i majonez sa orasima.

Pomiješajte jaja sa majonezom i rasporedite sljedeći sloj.

Rasporedite rendane jabuke.

Pomiješajte sir sa majonezom i stavite na salatu.

Pospite slojem orašastih plodova, na vrh stavite grožđe.

Ukrasite jelo. Peršun ili par listova zelene salate mogu poslužiti kao ukras za salatu Grožđe sa piletinom.

Jelo je spremno.

Opcija 3: Salata "Grozd" sa piletinom i pečurkama

Ova opcija je vrlo ukusna, odlikuje se dodatkom gljiva. Možete koristiti gotovu mješavinu šumske pečurke ili kupiti pečurke. Ako sezona gljiva postoje neke plemenite gljive u punom jeku i dostupne, možete ih koristiti.

Sastojci:

• pileća prsa - 150 g;
• pečurke - 70 g;
• jedan veliki krompir;
• majonez - 200 g ili 2 kašike. l.;
• grančica peršuna;
• jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• grožđe - 1 grozd.

Priprema korak po korak:

Stavite krompir da se kuva.

Piletinu pospite začinima po ukusu, prelijte sirćetom, ostavite 15 minuta i pržite u tiganju.

Pečurke treba pržiti sa lukom do zlatno smeđe boje, posoliti i pobiberiti.

Kuvani krompir narendajte na krupno rende.

Pomiješajte krompir, piletinu i šampinjone sa majonezom.

Dobijenu smjesu u obliku grozda stavite na zdjelu za salatu.

Grožđe prepolovite i položite sljedeći sloj.

Gotovo jelo ukrasite vezicom peršuna.

Opcija 4: Salata "Grozd" sa piletinom i maslinama

Ova varijanta se razlikuje po tome što se umjesto grožđa koriste crne masline bez koštica. Odličan pristup klasičnom receptu.

Za kuvanje će vam trebati:

• ½ kg pilećih prsa;
• majonez - 200 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• jabuka;
• 3 kokošja jaja;
• Masline bez koštica - 1 banka.

Priprema korak po korak:

Pileća prsa skuvajte pa sitno iseckajte.

Narendajte jabuku i sir.

Masline prepolovite samo po dužini tako da izgledaju kao kriške grožđa.

Pomiješajte piletinu sa majonezom i stavite na posudu u obliku ovala.

Pomiješajte jabuku, sir i jaja sa majonezom i stavite na piletinu.

Na vrh stavite masline prerezane na pola, ukrasite salatu u obliku vinove loze.

Rezultat je salata "Grozd" sa piletinom, ukrašena maslinama.

Opcija 5: Salata od grožđa sa pilećim karijem

Ova verzija salate se naziva i sa piletinom Tiffany. Svi znaju da se piletina odlično slaže sa karijem i orašastim plodovima.

Sastojci:

• 2 pileća prsa;
• grozd bez koštice;
• 4 kokošja jaja;
• 200 g tvrdog sira;
• prženih badema- 1 čaša;
• majonez - 250 g;
• kari začin - 2 kašike. l. ili 40 gr.

kuhanje:

Pileći file dobro oprati, natrljati začinima za kari i pržiti u tiganju ili šerpi.

Piletinu ohladiti i iseckati. Radi praktičnosti, možete prvo rezati duž vlakana, a zatim poprijeko, tako da dobijete male komadiće.

Jaja skuvati, ohladiti i iseckati.

Narendajte sir.

Grožđe dobro operite i prepolovite.

Pečene bademe sameljite u blenderu ili na rende.

Da kuvam 2 velike porcije potrebno je rasporediti sastojke. Stoga pola piletine položimo na posudu.

Piletinu premažite majonezom i pospite sirom.

Uzimamo ½ jaja i položimo sljedeći sloj, podmažemo majonezom.

Sljedeći sloj su rendani pečeni bademi. Zatim opet dolazi majonez. Možete i samo pomiješati orašaste plodove i majonez, a zatim postaviti sloj.

Završna priprema - salatu ukrašavamo grožđem. Jelo je spremno.