Recept za klasičnu grčku salatu sa sirom. Vitaminsko predjelo, za čiju pripremu se gotovo sve može naći u seoskom vrtu

Salata od grčkog sira je divno predjelo od povrća. Postoji mnogo varijanti hrane. Na primjer, mnogi ljudi vole dodati sir u sastav. Ova vrsta proizvoda ima mnogo više proteina od bilo kojeg drugog sira, a manje masti.

Ova vrsta salate je klasična, ne uključuje nikakve aditive u svom receptu, samo povrće, sir i dresing. Jelo je veoma lagano i niskokalorično, omiljeno je među onima koji prate figuru.

Sastojci - Grčka salata:

  • paradajz - 220 g;
  • krastavac - 180 g;
  • masline - 65 g;
  • bulb;
  • listovi zelene salate - 95 g;
  • sok od pola limuna;
  • biljno ulje - 45 ml;
  • zelje - 25 g.

Kako kuvati grčku salatu sa sirom:

  1. Povrće i začinsko bilje se moraju oprati prije kuvanja.
  2. Paradajz narežite na velike kriške, odrežite peteljku.
  3. Krastavac izrezan na krugove.
  4. Luk oljuštite od ljuske, isjeckajte.
  5. Nasumično birajte listove zelene salate, a zelje sitno nasjeckajte. Za ukus prave grčke salate dobro je uzeti origano i bosiljak. Ove dvije vrste dobro će se slagati s paradajzom, sirom i maslinovim uljem.
  6. Stavite svu zelenu salatu, začinsko bilje, seckano povrće u činiju za salatu. Po vrhu rasporedite cele masline.
  7. Posudu prelijte mješavinom ulja i limunovog soka, ali nemojte miješati, to je posebnost ovog jela kako bi se svaki proizvod koji je uključen u sastav osjetio zasebno.

Grčka salata - recept sa sirom

Ova vrsta jela podrazumijeva prisustvo mesa pored povrća u salati. Ovaj sastojak daje predjelo kalorijski sadržaj, što znači da jelo može zamijeniti večeru ili poslužiti kao obilan međuobrok.

Sastojci jela (obračun za 4 porcije):

  • pileće meso - 200 gr;
  • paradajz - 100 gr;
  • krastavci - 100 gr;
  • sir "Brynza" - 100 gr;
  • 4 lista zelene salate;
  • masline - 40 g;
  • sok od pola 1 limuna;
  • sol - 9 g;
  • biber - 4 g;
  • suncokretovo (maslinovo) ulje - 45 ml;
  • 2 čena belog luka;
  • zelje - 22 g.

Grčka salata sa sirom - recept:

  1. Piletinu morate pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, meso se opere, odvoji od kože, nareže na komade, natrlja solju, začinima, bijelim lukom, poprska se s malo biljnog ulja, ostavi da se marinira nekoliko sati na hladnom mjestu, u zatvorenoj posudi.
  2. Svo povrće oprati, odvojiti peteljku od paradajza, iseći na komade.
  3. Isjeckajte krastavce. Ako je koža gorka, onda ju je bolje odrezati.
  4. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i pržite komadiće piletine dok ne budu ispečeni. Pošto su marinirani, prženje će se odvijati brzo, u roku od 5-7 minuta. Kada se pojavi zlatna boja, meso prebacite na salvetu da se ocijedi višak masnoće.
  5. Listove zelene salate oprati, iseckati na komade.
  6. U činiju stavite seckano povrće, listove zelene salate, masline, odozgo komade piletine, sir izlomljen rukom.
  7. Začinite salatu mješavinom ulja i limunovog soka.
  8. Sol i papar.
  9. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u salatu prije serviranja.

Grčka salata sa sirom - recept

Za ljubitelje morskih plodova postoji divan recept za grčku salatu. Kombinacija škampa sa prelivom od limuna dugo će ostaviti ugodan utisak. Minimum kalorija u ovom izdašnom i istovremeno laganom jelu.

Potrebni sastojci (za 4 porcije):

  • škampi - 0,25 kg;
  • paradajz - 0,3 kg;
  • krastavac - 0,3 kg;
  • Sir Brynza - 120 g;
  • 10 listova zelene salate;
  • 1 češanj belog luka;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • sok od pola limuna;
  • senf sa zrnom - 30 g;
  • šećer - 10 g;
  • origano - 5 g;
  • sol - 15 g;
  • mljeveni crni biber - 4 g.

Recept za grčku salatu sa sirom:

  1. Škampi mogu biti svježe smrznuti. Morske plodove kuhajte u slanoj vodi oko 4 do 5 minuta, a zatim uklonite ljusku.
  2. Povrće oprati, iseći.
  3. Listove zelene salate operite, iskidajte rukama.
  4. Sir narežite na kockice iste veličine kao i povrće.
  5. Preljev se mora pripremiti unaprijed kako bi se infuzirao. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje, senf, limunov sok, šećer, sol i origano.
  6. Šaljiva tajna serviranja ovog jela je da posudu u kojoj će se salata nalaziti treba namazati režnjem belog luka, pa tek onda u nju stavljati pripremljene namirnice.
  7. Sve proizvode stavite u zdjelu za salatu, prelijte dresingom. Odozgo sve pospite mljevenim crnim biberom.

Recept će vam se možda svidjeti.

Grčka salata - recept sa sirom i krutonima

Grčku salatu možete diverzificirati ako u sastav dodate hrskave krekere. Naravno, ova varijacija će se razlikovati od klasike, ali će svakako biti vrlo ukusna.

Sastojci (4 porcije):

  • krastavac - 230 g;
  • paradajz - 200 g;
  • sir - 110 g;
  • bijeli kruh - 75 g;
  • masline - 40 g;
  • beli luk - 1 češanj;
  • sok od polovine jednog limuna;
  • balzamiko sirće - 11 g;
  • biljno ulje - 40 g;
  • listovi zelenog bosiljka - 25 g;
  • sol - 13 g;
  • crni biber - 7 g.

Grčka salata - recept za kuvanje:

  1. Prvo morate pripremiti preljev za salatu kako biste mu dali vremena da se natopi. Da biste to učinili, u posudi treba pomiješati ulje, limunov sok, balzamiko sirće, sol, mljeveni crni biber, sitno nasjeckati listove zelenog bosiljka, dodati u smjesu ulja, sve dobro promiješati.
  2. Krekeri se mogu koristiti i gotovi, ali je bolje da ih sami skuvate. Da biste to uradili, veknu narežite na sitne kockice, odrežite sve kore oko ivica, zatim prezlu pomešajte sa seckanim belim lukom i kapom suncokretovog ulja, sipajte u pleh i pržite u rerni oko 15 minuta na temperatura od 145 stepeni.
  3. Sve povrće dobro operite, osušite papirnim ubrusima da u salati ne bude viška vlage.
  4. Isecite krastavac, paradajz.
  5. Sir narežite na kockice, a zatim ga uronite na neko vrijeme u preljev za salatu. Tako će se sir nahraniti i postati pikantan.
  6. Sipajte sve sastojke u činiju za salatu, sve prelijte dresingom.

Recept za grčku salatu sa sirom

Ako uobičajena zelena salata nije bila na pultu za stvaranje grčke salate, onda se može zamijeniti kineskim kupusom. Ovaj eksperiment ni na koji način neće pogoršati okus jela, naprotiv, dat će laganu začinjenu notu.

Sastojci (za 4 porcije):

  • paradajz - 320 g;
  • krastavac - 280 g;
  • paprika - 220 g;
  • 1 luk za salatu;
  • Kineski kupus - 260 g;
  • sir - 170 g;
  • masline 90 g;
  • biljno ulje - 40 g;
  • sok od pola 1 limuna;
  • 2 čena belog luka;
  • balzamiko sirće - 9 g;
  • sol - 14 g;
  • biber - 4 g;
  • mješavina bilja - 11 g.

Recept za salatu:

  1. Prije svega, potrebno je napraviti preljev za salatu, jer je potrebno vrijeme da svi proizvodi koji čine sos razmijene okuse i pomiješaju se u jedinstvenu cjelinu. Da biste to učinili, pomiješajte ulje, limunov sok, balzamiko sirće, sol, biber, mješavinu suvog bilja (obično uzimaju origano, bosiljak), nasjeckani bijeli luk u tanjiru. Sve dobro izmešati i ostaviti na neko vreme.
  2. Povrće treba oprati i osušiti, a zatim iseckati.
  3. Luk oljuštite od ljuske, nasjeckajte na pola prstena.
  4. Kineski kupus operite i nasjeckajte.
  5. Sir narezan na male kockice.
  6. Pripremljene sastojke stavite u činiju, prelijte prelivom.

Kao što znate, sve jednostavno i poznato je ukusno. I ne trebaju vam nikakvi ukrasi. Salata "Grčka" se upravo odnosi na ovo. U sklopu jela, ništa suvišno, nedostupno, svi proizvodi su dostupni u frižideru. Grčka salata, recenzije onih koji su pokušali skuhati ovo jelo su samo pozitivne, jer predjelo vole sva domaćinstva i gosti.

Lagana, ukusna i izuzetno zdrava grčka salata je možda jedna od najpoznatijih salata mediteranske kuhinje čiji je glavni sastojak feta sir. Ova salata je ime dobila ne slučajno, jer dolazi iz legendarne Grčke, međutim, u svojoj domovini je zovu samo "horiatiki".
Jednostavno ne postoji jedan striktan, glavni recept za grčku salatu, može se sastojati od različitog povrća i izgledati potpuno drugačije. Ali s takvim "besplatnim" receptom i dalje je važno promatrati glavne karakteristike ove salate. Prvo, feta kozji sir ili slani feta sir je obavezan u choriatiki. Grčka salata sa sirom je, da tako kažem, već naša ekonomska opcija. I druga važna stvar: salata mora biti od svježeg povrća, zelene salate i, naravno, maslina.

Sastojci:

(4 porcije)

  • 150 gr. feta sir ili sir
  • 2 zrela mesnata paradajza
  • 1 krastavac
  • 1/2 crvene zelene salate paprike
  • 1/2 žute zelene salate paprike
  • 200 gr. zelena salata
  • 1/2kom luk
  • 80 gr. masline
  • maslinovo ulje
  • 1/4 limuna
  • soli biber
  • Dakle, krenimo da kuvamo grčku salatu. Zelenu salatu narežite na prilično velike komade. Vrlo su prikladni sočni listovi ajsberg salate. Inače, što više varijanti salata isečete, to će grčka salata biti ljepša i ukusnija. Isjeckanu zelenu salatu stavite na veliki tanjir.
  • Krastavac ogulimo i narežemo na tanke kriške.
  • Svježi paradajz narežite na kockice ili kriške. Naravno, bilo bi ljepše kupiti male cherry rajčice, prepoloviti ih i staviti u salatu umjesto običnih paradajza, ali to nije baš jeftino zadovoljstvo, a ni ne utiče baš na ukus.
  • Luk narežemo na tanke poluprstenove, zelenu salatu narežemo na trakice.
  • Na zelenu salatu rasporedite pripremljeno povrće, grčki feta sir narezan na kockice ili boćati sir.
  • Na vrh stavite masline. Inače, možete uzeti masline bez koštica, ali ja lično preferiram masline bez koštica, jer su sočnije i mirisnije. Na vama je koje ćete masline kupiti. Naravno, za goste je poželjno bez kostiju, ali za mene samo sa kostima.
  • Naša grčka salata je skoro gotova. Ostaje ili sipati poseban fil ili samo posuti limunom i preliti maslinovim uljem. Ako je sir ili feta slan, onda se salata ne može ni soliti.
  • Ako želite da napravite fil, onda se to radi na sledeći način: u blenderu pomešajte maslinovo ulje i limunov sok. Dodajte malo soli i bibera. Smjesu prelijte preko salate. Umjesto limunovog soka možete koristiti jabukovo sirće, ali je bolje odbiti balzamiko, jer njegov prilično jak specifičan okus prekida okus sira i aromu svježeg povrća.
  • I još jedna važna stvar - grčka salata se ne miješa !!! Da, teško je odustati od čvrsto vođene navike da se sve dobro miješa, ali to ni u kom slučaju ne treba raditi. Ljepota ove salate je upravo u tome što možete uživati ​​u različitim ukusima pojedinačno i sve zajedno.
  • Kao što vidite, priprema grčke salate je vrlo, vrlo jednostavna, i što je najvažnije, ne možete odvojiti pogled od takve ljepote. Usput, evo još jednog vrlo ukusnog recepta za jednostavno

Zdravo dragi prijatelji. Danas ćemo sa vama skuhati grčku salatu po klasičnom receptu. Ova ukusna i svijetla salata poznata je i voljena u cijelom svijetu. Pripremite ovu ukusnu i laganu salatu, a rezultat će vas svakako obradovati.

Za pripremu ove salate nam je potrebno

  • - paradajz - 4-5 kom
  • - svježi krastavci - 3-4 kom
  • - slatka paprika (crvena, žuta) - 1 kom.
  • - listovi zelene salate za serviranje
  • - masline bez koštica, velike - 300 gr
  • - feta sir - 200 gr (može i sir)
  • - crveni luk - 1 kom.
  • - pola limuna
  • - maslinovo ulje 100 gr
  • - origano ili italijansko bilje po ukusu
  • - sol po ukusu

Kako kuvati grčku salatu

Oprane krastavce prvo seče po dužini, a zatim na kriške. Šaljemo krastavce u zdjelu za salatu.
Paradajz narezan na velike kriške. Ako koristite paradajz malih sorti (cherry), onda je dovoljno da ih prepolovite, samo ne zaboravite da ih operete. Šaljemo ih na krastavce.
Operite i slatku papriku. Uklonite stabljiku i sjemenke. Podijelimo na segmente i režemo (trokuti, kvadrati, slamke po želji). Takođe ga šaljemo u činiju.
Crveni luk narežite na pola prstena. Sipajte u činiju.
Sir narezan na velike kocke.

Kako se sir ne bi mrvio pri rezanju, najbolje ga je rezati navlaženim nožem. Svaki put prije upotrebe umočite nož u vodu.

Priprema preljeva za salatu

Iscijedite ili iscijedite sok od pola limuna. Dodajte maslinovo ulje, začinsko bilje, sol po ukusu i dobro promiješajte.
Zatim povrće prelijte sosom i promiješajte.

serviranje salate

Na tanjir za serviranje rasporedite listove zelene salate. Na vrh položite povrće. Položite masline. I na kraju rasporedite kockice sira. Prelijte ostatkom sosa i pospite origanom.

Grčka salata je spremna! Poslužite na stolu. Prijatno!!!
Ako vam se sviđa recept, podijelite ga sa prijateljima!

Salate su raznovrsna jela koja se savršeno uklapaju u svečani meni, savršeno nadopunjuju dnevne ručkove i večere. Grčka salata nije izuzetak. Recept sa sirom odlična je evropska varijacija poznatog jela. Kako ga skuhati prema pravilima i kako ga diverzificirati?

Upoznajte grčku salatu

Rodno mjesto salate od paradajza, fete, maslina i maslinovog ulja je Grčka. Tamo ga zovu rustikalno, jer su upravo u seoskim kafanama počeli da pripremaju ovo jelo kako bi nahranili sve turiste koji su preplavili ovdašnje krajeve u 20. veku. Snalažljivi vlasnici objekata pomiješali su sve proizvode koji su im bili pri ruci, začinili jelo tradicionalnim maslinovim uljem - i izmislili još jedan način da proslave svoju zemlju! Postoji verzija da je čak i izreka "Stavi gorštaka za sto - on i njegove noge na sto" povezana s pojavom grčke salate.

Danas je uvršten u meni svih restorana u Grčkoj i većine evropskih restorana. To je također zbog činjenice da je skup proizvoda za jelo minimalan, dostupni su u gotovo svim krajevima svijeta. Evropljani cijene rustikalnu salatu jer se brzo priprema, lijepo izgleda i jede se odmah. Sadrži proteine, masti i ugljikohidrate - sve potrebne elemente za održavanje vitalnosti tijela. Osim toga, salata sadrži:

  • dijetalna vlakna koja poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta (u povrću);
  • folna kiselina, koja sintetiše endorfine (u listovima zelene salate);
  • vitamini C, E, koji obavljaju imunostimulirajuće i pomlađujuće funkcije (u maslinovom ulju);
  • antioksidansi koji čiste jetru (u maslinama);
  • bakterije i mikroorganizmi korisni za crijeva (u siru);
  • Vitamini B grupe koji blagotvorno djeluju na živce, mišiće i poboljšavaju pamćenje (u bosiljku).

Klasična grčka seoska salata

Glavni "znakovi" klasične verzije mediteranske salate su:

  • feta - sir od ovčijeg ili kozjeg mlijeka;
  • grubo iseckane komponente jela.

Moram reći da se feta ne koristi slučajno: njen poseban okus s kiselošću dobro ističe nijanse okusa maslina, putera i povrća. Stoga, ako želite probati "pravu" salatu, pažljivo razmotrite sastojke.

Sastojci:

  • 12 čeri paradajza;
  • 1 svježi krastavac;
  • ½ slatke paprike;
  • 15-20 malih maslina;
  • ½ srednjeg luka;
  • 1 veza kopra;
  • 2 lista bosiljka;
  • 250 g fete;
  • 1 tsp bijelo vinsko sirće;
  • 3 art. l. maslinovo ulje;
  • listovi zelene salate (zelena salata);
  • soli biber.

kuhanje:

  1. Krastavac i paradajz narežemo na krupnije kockice, papriku na trakice, luk na poluprstenove.
  2. Sitno nasjeckajte kopar i bosiljak.
  3. U činiji pomešajte sirće, ulje, so i biber.
  4. Povrće prelijte smjesom, dodajte zelje.
  5. Sir i masline krupno narezani, dodajte ih u salatu.
  6. Preko zelene salate rasporedite zelenu salatu.
  7. Poslužite uz glavno jelo.

Grčka salata: klasičan recept sa sirom

U pravilu se kod kuće grčka salata priprema sa sirom. Nešto je kiseliji od fete, ali daje jelu ništa manje prefinjen ukus.

Sastojci:

  • 200 g svježeg sira;
  • 6-7 svježih cherry paradajza;
  • 2 mala svježa krastavca;
  • 2 slatke paprike - crvena i žuta;
  • 1 luk za salatu;
  • 15-20 velikih maslina;
  • 4-5 art. l. ulja (maslinovo);
  • zelena salata;
  • origano, sušeni bosiljak;
  • biber.

kuhanje:

  1. Sir, paradajz, krastavce narežemo na kockice, papriku na trakice, a luk na kolutove.
  2. Mešamo povrće.
  3. Masline prepolovite, dodajte povrću.
  4. Stavite listove zelene salate na posudu, povrće na njih, sir na vrhu.
  5. U manjoj posudi pomiješajte ulje, origano, bosiljak i biber. Nećemo soliti jer je sir prilično slan.
  6. Povrće prelijte dresingom.

kuhanje:

  1. Svo povrće narežemo na kockice.
  2. Zelenu salatu trgamo rukama.
  3. Pomiješamo sastojke.
  4. Punimo uljem.
  5. Dodajte bosiljak i origano.

Grčka salata: klasičan recept sa krutonima i piletinom

Ako želite da grčku salatu učinite zadovoljavajućom, onda joj možete dodati prženi pileći file - i vaš će stol biti ukrašen ukusnim mesnim jelom.

Sastojci:

  • 500 g ohlađenog pilećeg filea;
  • 5-6 srednjih paradajza;
  • hrpa zelene salate;
  • 150 g sira;
  • 20 komada maslina;
  • 4 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 2 čena mladog belog luka;
  • 3 jaja;
  • sok od ½ limuna;
  • 2 tsp senf;
  • ½ vekne belog hleba (ili pakovanje krekera sa ukusom sira);
  • soli biber.

kuhanje:

  1. Zelenu salatu namočite na par sati u hladnoj vodi.
  2. Hleb isečen na kockice rasporedimo na lim za pečenje, stavimo u rernu na 15 minuta, održavamo temperaturu na 200 stepeni.
  3. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
  4. U zagrejan tiganj sipajte ulje i pržite beli luk 5 minuta.
  5. Uklonimo beli luk, a krutone poparimo u preostalom ulju. Stavite ih u činiju.
  6. File narežite na kockice, popržite ga sa začinima u tiganju, prebacite u prezle.
  7. Skuvajte jaja, razdvojite žumanca i belanca.
  8. Umijesimo žumanca, pošaljemo ih u meso i dodamo limunov sok i senf, a isto tako iscijedimo sok od 1 čena bijelog luka.
  9. Sir utrljamo, paradajz i krastavce narežemo na velike kockice, stavimo ih u posudu.
  10. Zelenu salatu, crne masline sitno nasjeckajte i sipajte u zajedničko jelo.
  11. Punimo uljem.
  12. Poslužite uz jela od povrća i bijelo vino.

Slava rustikalne salate širi se cijelim svijetom. Zato postoji toliko mnogo opcija za pravljenje grčke salate. Recept sa sirom može se smatrati jednim od najpopularnijih. A dodavanjem određenih sastojaka u njega možete napraviti jedinstvenu, "svoju" salatu koja će vas podsjetiti na sunčanu Grčku.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi