Punjena rolnica od omleta - nije iznenađujuće jednostavna i lijepa! Recepti za brze, ukusne, mirisne rolnice od omleta sa nadjevima. Kako napraviti rolnice od jaja
Rolat od omleta je odlično jelo! Priprema se brzo, proizvodi su pristupačni, recepti jednostavni. Može se jesti odmah ili ohladiti, iseći na lepe komade, koristiti kao užinu ili kao pun obrok. Za rolat možete koristiti najviše različita punjenja od onoga što se nalazi u frižideru ili kuvati svečana opcija.
Punjena rolnica od omleta - opšti principi kuvanja
Jaja od omleta se ne koriste sama. Za vezivanje mase i snage formacije dodaju se škrob, brašno i sir. Za ukus se u jaja dodaju pavlaka, mlijeko, začini. Često se koriste biljni aditivi, ali u malim količinama. Ispecite omlet u rerni. Za male rolnice možete podlogu skuhati u tiganju, ali odaberite posudu najvećeg prečnika.
Koji proizvodi se koriste za punjenje:
Rakovi štapići;
Meso, perad;
Sir, jaja;
Da rolat bude sočan, a fil ne ispada, obavezno dodajte sosove, poput majoneza. Rolat nakon uvijanja može se odmah jesti, u tom slučaju će izaći pun obrok za ručak, doručak ili večeru. Upleteni omlet možete ohladiti, pa ga iseći popreko. Ako koristite punjenja od sirovo meso ili ptica, onda se rolnica može dodatno ispeći u rerni. Obično se prije toga jelo čvrsto umota u foliju.
Rolat za predjelo za omlet punjen topljenim sirom i belim lukom
Fenomenalna varijanta predjelo od omleta sa vrlo mirisnim ali jednostavnim punjenjem. Začine možete odabrati po svom ukusu, a po potrebi svježe češnjeve možete zamijeniti suhim bijelim lukom. Odmah uključite rernu da se zagreje (200 stepeni).
Sastojci
3 topljena sira;
30 g tvrdog sira;
3 čena belog luka;
5 grančica kopra;
Kuvanje
1. Za omlet sa sirom umutite jaja i 125 g majoneze, posolite i pobiberite, u predjelo možete dodati bilo koje začine. Za fil ostavimo kašiku majoneza.
2. Tvrdi sir utrljamo i stavimo u omlet, promiješamo.
3. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, namastimo, prelijemo masom za omlet sa sirom i ostavimo 5-7 minuta. Čim je jaje pečeno, odmah ga izvadite.
4. Dok se omlet kuva, sameljite skutu. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili rende.
5. Takođe nasjeckajte bijeli luk, kopar.
6. Sve sastojke fila pomešati, začiniti majonezom.
7. Okrenite rolnu sa papirom nagore, skinite pergament i brzo namažite sirna masa. Sloj uvijamo rolatom.
8. Stavite tanjir šavom prema dolje. Može se konzumirati odmah isjeći na nekoliko porcija, ili ohlađeno i narezano tanki komadi preko, koristite kao užinu hladno jelo.
Omlet rolat punjen štapićima od rakova (u tiganju)
Recept quick roll, koji se priprema od omleta u tiganju. Sve o svemu će trajati ne više od 10 minuta.
Sastojci
1 kašika brašna;
2 kašike mlijeka;
1 paradajz;
50 g tvrdog sira;
1 kašika majoneza.
Kuvanje
1. Jaja sjediniti sa mlekom i začinima, dodati brašno u masu i umutiti pjenjačom.
2. Podmažite tepsiju, zagrejte je, sipajte omlet i dovedite do kraja. Na kraju okrenite na nekoliko sekundi da se i druga strana malo isprži.
3. Izvadite umućenu palačinku.
4. Za fil, štapiće za seckanje i paradajz, dodajte rendani sir. Začinimo majonezom. Po želji u mljeveno meso ubacimo malo zelenila. Možete dodati beli luk i ljuti začini.
5. Nanesite fil na vruću palačinku od omleta.
6. Uvijamo rolat i gotovi ste! Poslužite odmah ili nakon hlađenja.
Rolat za omlet punjen štapićima od rakova u rerni
Još jedna varijanta rolade od omleta punjene štapićima. Ovo jelo zahteva malo više vremena jer se peče u rerni. Ovo predjelo je potrebno pripremiti unaprijed.
Sastojci
štapići od 200 g;
5 kašika brašna;
150 g sira;
30 ml mlijeka;
3 kašike ulja;
Zeleni, začini, beli luk.
Kuvanje
1. U činiju razbiti 5 jaja. Preostala 3 komada se stave na šporet i tvrdo prokuvaju.
2. U činiju dodati brašno i mleko, umutiti so i začine.
3. Rakovice sitno nasjeckajte, dodajte u jaja, promiješajte. Možete trljati štapiće. Preporučljivo je ne koristiti smrznuti proizvod, bolje ga je prethodno izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se odmrzne.
4. Omlet promešati, sipati na prekriven i obavezno premazan pergament, peći na 200 stepeni.
5. Dok se priprema podloga rolata trljamo sir. kuhana jaja nasjeckajte ili također natrljajte sirom, dodajte majonez i začinsko bilje, promiješajte fil. Dodajte začine po želji. Sa ovim filom odlično ide i beli luk.
6. Preko pečenog omleta premazati smesu od sira, zarolati rolat.
7. Ohladiti sat vremena, iseći na kriške poprečno, lepo rasporediti na tanjir, ukrasiti svežim grančicama kopra ili peršuna.
Omlet rolat punjen mlevenim mesom
Recept za obilan i veoma ukusan rolat, koji se može i staviti svečani sto. Za pripremu će biti potrebno oko sat vremena.
Sastojci
100 g kisele pavlake;
100 g sira;
5 pera luka;
1 kašika griza;
2 glavice luka;
350 g mljevenog mesa;
Zeleni i začini.
Kuvanje
1. Kuvanje omleta. Pomiješajte sve sastojke prema receptu, lagano umutite. Sir sitno narendati, iseckati zeleni luk i takođe dodati u jaja.
2. Masu sipati na pleh prekriven silikonskom prostirkom. List treba po mogućnosti podmazati.
3. Stavite omlet u rernu na 10 minuta. Ne isplati se prepeći sloj kako rolada ne bi popucala pri uvijanju.
4. Na tiganju propržiti luk, prvo sitno iseckati. Pomiješajte sa sirovim mljevenim mesom, začinite začinima, začinskim biljem, bijelim lukom. Možete koristiti bilo koje aditive po vašem izboru.
5. Rolat izvadimo iz rerne, okrenemo ga, skinemo silikonsku prostirku.
6. Namazati fil od sirovo mleveno meso, uviti rolnu.
7. Rolat ubacite u foliju. Ako je tanak, onda je preporučljivo koristiti 2 sloja. Čvrsto zamotamo.
8. Peći 40 minuta na 180 stepeni.
9. Izvaditi, ohladiti, iseći. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Omlet rolat punjen dimljenom šunkom
Varijanta mirisne grickalice. Umjesto dimljene šunke možete koristiti pileća prsa. Tovljeni sir u punjenju, možete uzeti kobasicu.
Sastojci
1 noga;
150 g topljenog sira;
50 g tvrdog sira;
2 kašike brašna;
1 kašika kisele pavlake;
Zeleni, začini;
1 češanj belog luka.
Kuvanje
1. Umutiti jaja, brašno i začine, dodati kašiku kisele pavlake. Trljamo tvrdi sir i stavljamo ga u omlet.
2. Poklopimo pleh. Podmažite papir ili pergament uljem tako da nema poteškoća pri uklanjanju. Smjesu od jaja i sira izlijte na pleh.
3. Pecite 10 minuta na 180 stepeni.
4. Odrežite nogu od kosti. Koža se mora ukloniti. Režemo na male kockice.
5. Topljene sireve i istrljajte beli luk, pomešajte sa pilećim nogicama i majonezom. Ako je masa suha, možete dodati još sosa. Dodajte začine i začinsko bilje.
6. Izvadimo rolnu, okrenemo je naopako, skinemo papir.
7. Prijavite se mirisni nadev ravnomerni sloj. Zarolajte omlet. Ohladite prije rezanja.
Omlet rolat punjen jetrenom paštetom
Za punjenje možete uzeti kupljeno pasta za jetru ali neće biti tako dobrog. Fil za rolat je bolje pripremiti po ovom receptu.
Sastojci
100 g kisele pavlake;
Začini, kopar.
400 g jetre;
1 luk;
100 ml kreme;
1 šargarepa;
Ulje, začini.
Kuvanje
1. Za omlet sve pomešati, dodati seckano zelje, sipati u pleh sa podmazanim pergamentom, peći dok se ne skuva.
2. Prokuvajte jetru vruća voda. Trudimo se ne pretjerati kako proizvod ne bi bio suh.
3. Na ulju prodinstati šargarepu i luk.
4. Jetricu sjedinimo sa povrćem, piremo blenderom ili bar dva puta uvrnemo kroz mlin za meso. Začiniti začinima, postepeno dodavati kremu, promiješati, postići željenu konzistenciju pašteta.
5. Sa sloja jaja skinuti lim za pergament, naneti fil od džigerice, urolati rolat.
6. Svežanj omotamo prozirnom folijom, istovremeno mu dajemo uredan oblik.
7. Držite u frižideru 2 sata.
8. Rolat isecite oštrim nožem na kriške poprečno. Prebacujemo jelo, ukrašavamo svježe povrće i zelenilo.
Omlet rolnica punjena paradajzom i sirom
Za takvo punjenje možete koristiti i tvrdi, sir i prerađena hrana. Jedino što trebate je regulisati gustinu majonezom. Ako koristite tvrdi sir, trebat će vam ga više.
Sastojci
30 ml mlijeka;
1 kašika brašna;
Začini i ulje.
1 paradajz;
100 g sira;
Peršun, majonez.
Kuvanje
1. Umutiti jaja sa mlekom i brašnom. Sipati u podmazan i dobro zagrejan tiganj, ispeći palačinku od omleta sa obe strane.
2. Paradajz iseckati na kockice. Ako plod nije jako mesnat, možete ukloniti vodenaste sjemenke.
3. U paradajz dodajte zelje i sir, posolite i pobiberite, začinite masu majonezom.
4. Podmažite palačinka sa jajima, uviti rolnu. Ako ćete odmah koristiti, onda samo isecite na dve porcije.
5. Za opciju grickalice, zamotajte prozirnu foliju, snop ostaviti da ojača u frižideru, pa iseći na komade.
Kako omlet ne bi pucao i ispao jak, u jaja se često dodaje brašno, ali je važno ne pretjerati s njegovom količinom. U suprotnom, formacija će biti tvrda i suha.
Nema mleka? U omletu će ga tiho zamijeniti vrhnje, majonez, pavlaka, pa čak obična voda.
Zeleni se može dodati ne samo u punjenje, već i u smjesu jaja. Rolata će ispasti još mirisnija i zanimljivija.
Obožavam jela iz kategorije “punjenja umotana u nešto”. Sve vrste shawarma, burritosa, rolnice i tako dalje. Oni su poput poklona: ispod „omata“ u obliku pita kruha, tijesta ili listova kupusa krije se nešto divno i iznenađujuće, u ovim slučajevima - ukusno punjenje.
Nažalost, za pripremu mnogih od ovih jela (srećom, ne svih) potrebne su dvije stvari koje ja kategorički nemam. to veliki broj vrijeme i tačnost. Na primjer, ne volim i ne znam kuhati sarmice. Jedini pokušaj da ih napravim završio se činjenicom da mi je već na drugom punjenom kupusu ponestalo strpljenja (a kako ih umotati?), i pokušaju da odbijem posebno moćan list kupusa dovelo do prskanja zidova svojim krhotinama (iako nije jako udario).
Sa jelom, koje ću vam sada reći, svako može da se nosi. Kolutovi sa punjenim jajima se brzo peku, ukusni su, a za njihovo stvaranje nije potrebna spretnost mađioničara. Hajde da počnemo.
Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Sastojci
za rolnice:
- 4 jaja
- 2 tbsp majoneza ili pavlaka
- 1 tbsp biljno ulje (za podmazivanje tiganja)
Za punjenje:
- 1 velika ili 2 srednja paradajza
- 100g tvrdog sira vaše omiljene sorte
- 100 g šunke
- zelje po ukusu.
Prvo upalite rernu, ostavite da se zagrije na 180C. U međuvremenu umutite jaja sa pavlakom ili majonezom, posolite po ukusu. Dovoljna je minuta rada miksera.
Podmažemo lim za pečenje biljno ulje ili obložene pergament papirom. Više volim drugu opciju gotova palačinka tada se vrlo lako odvoji od papira bez kidanja ili deformisanja.
Sipajte smesu od jaja u tankom sloju na pleh i stavite unutra vruća pećnica 5 -10 minuta. Fokusiramo se na površinu palačinke s jajima, ako je prestala sjati i izgleda spremna, izvadimo je. Kažu da je čak i brže u mikrotalasnoj.
Možda će se nekome učiniti perverzijom peći takva "pržena jaja" u pećnici. Ne, dragi moji. Ovakvo kuhanje jaja (vidi sliku desno) je zaista devijacija, ali kod nas je sve vrlo korektno i racionalno. Procijenite sami: proces pečenja ne zahtijeva gotovo nikakvu srednju kontrolu, ne morate ništa da okrećete, a gotov rolat od jaja lako se reže na geometrijski ispravne komade.
Dok se palačinka sa jajima prvo peče, a zatim hladi, pripremite fil: tri sira krupno rende, šunku i paradajz narežite na tanke kriške, zelje nasjeckajte. Sve je vrlo brzo, tri minuta - i gotovi ste.
Ohlađenu palačinku pažljivo izvadite iz kalupa. Ako domaćinstvo ima veliku dasku za rezanje, njome možete pokriti lim za pečenje, a zatim ga okrenuti. Biće na tabli - upravo ono što nam treba.
Pospite ga rendanim sirom (ne zaboravite ostaviti malo da se već pripremljen rolat od jaja ukrasite nadjevom), začinskim biljem, po cijeloj površini rasporedite kriške šunke i paradajza. A palačinku sa jajima sa filom zamotamo po dužoj strani da napravimo rolat.
Rolat od jaja sa filom iseći na 4-5 porcionirani komad, posuti rendanim sirom, zagrejati, ukrasiti začinskim biljem, poslužiti.
Usput, da li ste to znali nojevo jaje teži do 2 kg i kuha se oko 2 sata? Uz njegovo “učešće” teško da bi ispao barem jedan ekspresni recept... Ali kako bi od toga ispao šik rolat od jaja!
Onima koji žele da probaju nešto novo može se preporučiti da probaju rolat od jaja. to zanimljivo jelo dolazi iz azijskih zemalja, gdje je veoma popularan kako u kućnim tako i u restoranskim jelovnicima. Recepti za rolnice od jaja osvajaju lakoćom pripreme i ukusnim izgledom. Postoji nevjerovatna količina opcije za orijentalne rolnice sa najviše razna punjenja, prelivi i začini. Jedini sastojak koji objedinjuje poslastice japanskih i korejskih restorana je velika palačinka.
Pet najniže kalorijskih recepata:
Popržena i umotana u cijev, isječe se na kriške. A nakon toga, fantazija kuhara prelazi u slobodan let, omogućavajući vam da kuhate pravo remek-djelo. Šta se ne dodaje ovim čudesnim rolnicama! Među popularnim sastojcima su: šargarepa, luk i zelje, meso i riba, orasi, kurkuma, tvrdi sir i druge proizvode. Odozgo se može obilno začiniti majonezom, topljenim ili naribanim sirom. Uredna prezentacija i zamršeni oblici čine ovu kulinarsku kreaciju pravim ukrasom svakog stola. Ove rolnice su savršene za mirno porodično veče i za svečana gozba. Bogat ukus i visok sadržaj kalorija Oduševite svoje goste ne ostavljajući ih gladnima!
U prostranu zdjelu ubijemo kokošja jaja, ulijemo porciju mlijeka ili ne previše masnog mliječnog vrhnja, dodamo obilan prstohvat soli, malo mljeveni biber i snažno miješajte pjenjačom. U potpunosti kombinujemo proteine, žumance i druge komponente. Možete koristiti mikser. Bez brašna i drugih zgušnjivača, omlet se može sigurno uhvatiti, neće izgubiti nježnost, mekoću i plastičnost.
Lim za pečenje prekrijemo plehom papir za pečenje, prekriti debelim slojem meke puter, koji će rolat od jaja zasititi prijatnom aromom i sprečiti lepljenje papira. Ravnomjerno rasporedimo komadiće svježeg kopra i peršina, nakon pranja, sušenja zelja i kidanja tvrdih stabljika.
Zelene listove prekrivamo mješavinom omleta, ravnomjerno raspoređujući po cijelom perimetru. U našem primjeru, lim za pečenje je 35 x 25 cm. Do tog vremena poluproizvod šaljemo u vruću pećnicu, pečemo oko 7-10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Paralelno pripremamo pikantni fil od sirnog namaza. Sitno zrnati svježi sir pomiješan sa mljevenih začina, pavlaka, rendani sir durum sorte, šaka zelenila, zgnječeni češanj belog luka.
Veliki kiseli ili kiseli krastavac tri u istom "kalibru" kao i sir. Salamuru dobro iscijedite i izmiješajte u kremastu tvar. osim toga, hladno predjelo za Novogodišnji meni ispast će ukusno sa slanim mliječnim gljivama, kaparima, maslinama.
Pažljivo odvojite zreli sloj od pergamenta, okrenite ga.
Gusto premazati ljuto-slanom paštetom.
Pritiskom nakon svakog okretanja umotati rolat sa filom. Ohladite, umotajte u papir i držite pola sata ili sat (ili do serviranja) na polici frižidera.
Odrežemo ivice, podelimo na kolutiće, ukrasimo kiselim brusnicama i serviramo punjeni rolat od jaja uz ostala hladna predjela. Evo ovako jednostavnog recepta sa fotografijom rolade od jaja sa filom.
Rolat od jaja - originalan, ukusan i veoma zdravo jelo, koji se sastoji od uvaljane podloge od jaja sa svježim sirom, mesom ili nadjev od povrća. Takvo predjelo je lako pripremiti kod kuće od pristupačnih i jeftini proizvodi koji su dostupni u bilo kojoj prodavnici. rolat od jaja, pečen za doručak, može biti odlična alternativa dosadnom omletu. Jelo će se sigurno svidjeti svim domaćinstvima.
Lagano umotajte jaja u tepsiju
Jaja se mogu vrlo brzo skuvati delicious roll punjene svežim povrćem. Jelo ispada prelepo, ukusno, hranljivo i idealno je za jutarnji obrok sa porodicom.
Potrebne komponente:
- tri kokošja jaja;
- mala šargarepa;
- mlijeko (3,2%) - 70 ml;
- zeleni luk - 4 pera;
- začini za povrće krupna so- po tvom ukusu.
kuhanje:
- Šargarepu oguliti od gornjeg sloja, oprati i iseckati na sitne trakice.
- Narežite zeleni luk na male kolutiće.
- Jaja pomiješajte sa hladnim mlijekom, dodajte začine, posolite i mutite pjenjačom dok se ne pojavi lagana pjena.
- U dobijenu masu stavite sve nasjeckane komponente, ponovo dobro umutite i podijelite na tri dijela.
- Zatim zagrejte tiganj sa biljno ulje, napunite ga jednim dijelom mešavina jaja i kuhajte u zatvorenoj posudi dvije minute.
- Nakon toga lopaticom pažljivo urolajte prženu palačinku u cijev i gurnite je do ruba tiganja.
- Zatim na površinu za prženje nalijte još malo ulja, ulijte drugi dio smjese od jaja, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji par minuta.
- Gotov proizvod zarolajte tako da prva rola bude unutar njega.
- Po ovom principu ispecite treću tortu, a zatim u nju umotajte prethodne cijevi.
Rolat od jaja u tepsiji je gotov, ostaje da se malo ohladi, iseče na komade i rasporedi na tanjire za serviranje. Preporučljivo je suzbiti poslasticu majonezom ili sosom od pavlake.
Kuvanje na korejskom
Za ljubavnike začinjena jela imaju neverovatan recept rolnice od jaja na korejskom. Hvala za pikantan ukus i ukusnog izgleda neobična užina biće divna poslastica tokom svečane gozbe.
