Pileći rolat sa pečurkama i suvim šljivama. Pileće rolnice sa suvim šljivama su poslastica! Jednostavni recepti za dinstane i pečene pileće rolnice sa suvim šljivama

Predstavljamo vam recept za rolnicu od pilećeg filea sa suvim šljivama. Ovo jelo odlično izgleda na prazničnom stolu i uvijek oduševi svakoga ko ga proba. Najnježnije pileće meso sa laganom aromom začina i sočnim punjenjem od suvih šljiva neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni vaše goste. Ovo predjelo se vrlo lako i brzo priprema i jede se odmah!

Taste Info Glavna jela od živine / Novogodišnji recepti

Sastojci

• Pileća prsa - 2 kom. (600 g);
• Suve šljive - 50-70 g;
• Mješavina suhih biljaka - 0,5 kašičice;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Majonez - 1 kašika. l.

Kako skuvati pileći rolat sa suvim šljivama

Za pripremu rolade uzmite dvije velike grudi, dobro ih operite i uklonite sve filmove.


Stavite prozirnu foliju na radnu površinu i na nju stavite meso. Ako vaše grudi nisu povezane, onda ih postavite preklapajući, jednu na drugu.


Baćem udarite pileća prsa sa obe strane da dobijete ravnomeran sloj. Preporučljivo je to učiniti tako da ga prvo pokrijete vrećicom ili prozirnom folijom kako se komadi mesa ne bi zalijepili za instrument. Ako nakon mućenja primijetite da su se na dojci formirali pretanki dijelovi, odrežite komadić s gušćeg mjesta i njime prekrijte problematično mjesto.


Prsa pospite začinskim biljem i solju. Možete koristiti začine koje volite. Bez začina, rolnica će imati blag ukus.

Pileća prsa premažite majonezom po cijeloj površini. Ako želite da rolat ima dašak pikantnosti, u sos dodajte iseckan češanj belog luka.


Suve šljive prethodno potopite u toplu vodu 15 minuta. Lagano istisnite višak vlage iz njega i labavo ga stavite na pileća prsa.


Izrežite vrećicu za pečenje i otvorite je na stolu. Pileća prsa i suve šljive čvrsto uvijte u rolat. Stavite ga na ivicu kese za pečenje.


Pileći rolat čvrsto uvijte u kesu i zavežite ga odozgo debelim koncem.

Teaser network

• Suhe šljive se odlično slažu s orasima. Po želji ih dodajte u ovu rolat, nakon što ih iseckate na sitne koštice. Pileće rolnice sa orasima i suvim šljivama savršene su za novogodišnji ili bilo koji drugi praznik.
• Punjenje od suvih šljiva se lako može zamijeniti. Pržene pečurke su odlična alternativa. Možete koristiti i sir, suve kajsije, razno povrće itd. Sve ovisi o vašim željama i mašti.
• Umjesto jednog velikog predjela, možete napraviti mnogo malih pilećih rolnica sa filom. Da biste to učinili, izrežite prsa na male komade i istucite ih čekićem. Ostatak procesa kuhanja ostaje isti.

Na raznim proslavama, skoro svako od nas je probao mesne kiflice, neverovatne po svojoj lepoti i ukusu. Ali iz nekog razloga, niko ne misli da se takvo jelo može lako ponoviti kod kuće odabirom punjenja. Danas ćemo pokušati da skuvamo mesnu štrucu sa suvim šljivama.

Neverovatna harmonija

Ova kombinacija je nekima prilično čudna, jer meso dobija blago slatkast ukus. To prestaje biti obično jelo i postaje jelo za sve. Da biste pripremili takvu rolat, možete odabrati bilo koje meso. Ali najvažnije je da mora biti mekana kao rezultat kuhanja, inače će rolat izgubiti sofisticiranost i sjaj. Najbolje rješenje bi bio pileći rolat sa suvim šljivama. Tokom pečenja, piletina upije sok i postaje mekana i mekanog ukusa, a to je upravo ono što nam treba. Ovisno o događaju, možete napraviti jednu veliku rolnu ili male porcije za sve. Ali ne morate čekati nadolazeće praznike da biste pripremili ovako ukusno jelo. Uostalom, to se može učiniti i običnog dana, najvažnije je prisustvo želje za stvaranjem.

Šta nam treba?

Počinjemo sa pripremom jela od piletine sa suvim šljivama navodeći sve sastojke koji su vam potrebni. Ako se odlučite za pripremu pilećeg rolata, onda je poželjno uzeti gotov file (oko 500 g). Takođe će vam trebati: 200 gr. suve šljive bez koštica, tvrdi sir (oko 200 g), oko dve kašike sitno seckanih oraha, beli luk, so, začini koji sadrže biber i majonez.

Proces stvaranja kulinarskog "remek-djela"

Pileću rolnicu sa suvim šljivama počinjemo pripremom fileta. Prvo ga isperite tekućom vodom, osušite i narežite na tanjire (kao odrezak). Da bi meso bilo još mekše, možete ga istući. Zatim posolite i dodajte pripremljene začine. Odozgo premažite majonezom i ostavite 10 minuta da upije dio marinade. Predlažemo da ne pravite jednu veliku rolnicu, već pripremi pristupite sa većim stepenom mašte pripremajući male kiflice. Kada je meso gotovo, počnite sa pripremom nadjeva. Da biste to učinili, u jednom tanjiru pomiješajte oprane suhe šljive, orahe, rendani sir i malo bijelog luka. Nadjev ne stavljamo tačno na sredinu, već bliže jednom rubu, kako bismo kasnije umotali naš pileći rolat sa suvim šljivama. Na kraju zamotamo rolat i pažljivo ga pregledamo. Mora biti potpuno zatvorena da ne izgubi fil i sok. Ako niste sigurni u njegovu pouzdanost, možete ga vezati koncem. Odozgo premažite majonezom, pospite preostalim začinima, posolite i zamotajte u namašćenu foliju. Rernu treba zagrejati na otprilike 200 stepeni. Naša rolada se priprema oko 40 minuta. Kada je gotovo, skinite foliju i ostavite u rerni još par minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da rolat porumeni i potpuno ispeče.

Zaključak

Nakon što ga izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi i uklonite konce. Gotov pileći rolat sa suvim šljivama narežite na krugove i poslužite uz odabrani prilog i začinsko bilje.

Nježni pileći file je nevjerovatan poluproizvod koji inventivnom kuharu pruža zaista neograničene mogućnosti. Izlupani sloj sočnog mesa peradi idealna je osnova za razne rolice: savršeno drži oblik i dobro se peče.

Slatkasta masa od šargarepe dobro se slaže sa mekom, dimljenom pulpom šljive. Beli luk se može zameniti jezgrom oraha: u gotovom jelu poprimiće neverovatan mlečni ukus.

Minijaturne rolnice od suvih šljiva se brzo pripremaju, izgledaju sjajno na stolu i ukazuju na to da je domaćica provela vrijeme u kuhinji s velikom koristi.

Sastojci

• 1 pileći file
• 1 šargarepa
• 100 g suvih šljiva
• 3-4 čena belog luka
• 50 ml biljnog ulja
• sol i mljeveni crni biber po ukusu

Priprema

1. Operite pileći file. Malo ga osušite, a zatim ga isecite sa strane prema sredini. Otvorite meso kao razglednicu i stavite ga na dasku ili stavite u vrećicu - filet se mora istući.

2. File nežno istucite batom. Pokušajte to učiniti na mesnatoj strani, a ne na glatkoj strani.

3. Ogulite i operite šargarepu, a zatim je narendajte na sitno rende. Stavite rub na jednu stranu fileta.

4. Celu masu posolite i popaprite zajedno sa slojem šargarepe. Ogulite režnjeve belog luka i provucite ih kroz presu, pokušavajući da ih ravnomerno rasporedite po površini.

5. Rasporedite suhe šljive. Preporučljivo je kupiti sušeno voće bez sjemenki. Umjesto suvih šljiva možete koristiti suhe kajsije, pa čak i grožđice.

6. Pileći file sa filom umotajte u rolat i dobro zavežite kuhinjskim konopcem.

7. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga na šporetu. Rolat stavite u tiganj i pržite po 5-7 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Od pilećeg mesa možete napraviti razne ukusne poslastice koje će vam uljepšati dnevni meni. Meso peradi može se peći sa povrćem, dodati u salate, razne supe i druge odlične poslastice.

Posebno je ukusna i aromatična rolnica od pilećeg mesa sa suvim šljivama. Ovo jelo se priprema isključivo od pulpe, izdašno je začinjeno začinima i raznim začinskim biljem.

Da biste dodali sočnost i mekoću, file se može prethodno marinirati. Ako još ne znate kako napraviti pileće rolice sa suvim šljivama, onda svakako razmislite o nekoliko recepata za pripremu ovog jela.

Recept za pileći rolat sa suvim šljivama u rerni

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prije svega pripremimo meso, operemo ga, odrežemo kožu i odstranimo kost. Ostaje samo pulpa;
2. Suve šljive operite i potopite u vruću vodu;
3. Pileće meso treba istući sa obe strane;
4. Pileći file prerežite na dva dijela i posolite;
5. Osim toga, meso možete posuti mješavinom začina;
6. Ren češnjaka ogulimo i protisnemo kroz presu;
7. Stavite bijeli luk na meso i njime istrljajte cijelu površinu;
8. Namočene suhe šljive narežite na sitno i stavite na površinu mesa;
9. Zatim je file potrebno umotati u rolnu i učvrstiti čačkalicom ili ražnjićima;
10. Pripremite sos. U šolju stavite kiselu pavlaku, dodajte jedno jaje i dobro promešajte;
11. Pileće rolnice sa svih strana namazati pripremljenim sosom;
12. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite lim za pečenje sa rolatima;
13. Kuvati 30-40 minuta;
14. Rezultat su mekane, sočne rolnice.

Pileći rolat sa šljivama i orasima

Sastojci za pripremu:

• jedna pileća prsa;
• 15 suvih šljiva;
• 6-8 komada oraha;
• 3-4 čena belog luka;
• 100 grama majoneze;
• 80 grama kisele pavlake;
• mješavina začina za piletinu;
• malo mljevenog crnog bibera;
• par prstohvata kuhinjske soli;
• svježi peršun – 4-5 grančica;
• biljno ulje.

Vreme kuvanja: 75 minuta.

Sadržaj kalorija - 159 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pileća prsa treba dobro oprati, odrezati kožu i odstraniti kost;
   
2. Izrežite pulpu po dužini na nekoliko komada u obliku ploča, oko 3-4 komada;
   
3. Pileće trake je potrebno posoliti i natrljati začinima. Stavite u frižider na pola sata;
   
4. Suve šljive je potrebno oprati. Napunite vrelom vodom i ostavite da se natopi 15-20 minuta tako da se pari;
5. Ogulite orahe i nasjeckajte na male komadiće;
6. Peršun operite, protresite i narežite na nekoliko komada;
7. Ogulite čen belog luka;
8. Stavite sve sastojke u posudu blendera i sameljite;
9. Parene suhe šljive narežite na male komadiće;
10. Zatim u posudu stavite mješavinu bijelog luka, orašastih plodova, začinskog bilja, dodajte suhe šljive. Pomiješajte sve komponente;
11. Dodajte dvije velike kašike majoneze i promiješajte sve sastojke. Rezultat bi trebao biti homogena smjesa;
12. U šolju stavite majonez i pavlaku, pomešajte sve sastojke;
13. Podmažite file mješavinom suvih šljiva, orašastih plodova, začinskog bilja i bijelog luka;
    
14. Fil pažljivo umotajte u rolat i učvrstite ražnjićem ili čačkalicom;
15. Poprskajte površinu lima za pečenje biljnim uljem;
16. Podmažite kiflice mješavinom kisele pavlake i majoneza;
    
17. Stavite rolnice na lim za pečenje, šavom nadole;
18. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite pleh i ostavite 25 minuta;
19. Poslužite rolnice vruće.
    

Mini rolnice pilećih prsa sa filom

Sastojci za pripremu:

• grudi - 1 komad;
• ½ šolje suvih šljiva bez koštica;
• komad sira na 100 grama;
• majonez - 4-5 velikih kašika;
• kuhinjska so po vašem ukusu;
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje.

Vreme pripreme: 2 sata za mariniranje, 40 minuta za termičku obradu.

Sadržaj kalorija - 157 kcal.

Proces kuvanja:

1. Suve šljive treba oprati. Zatim ga morate potopiti u vruću vodu 25-30 minuta;
2. Operite pileća prsa, uklonite kožu, uklonite kost;
3. Izrežite pulpu na 5-6 kriški;
4. Stavite prozirnu foliju na površinu svakog komada i istucite svaki komad sa svih strana;
5. Svaki komad se mora posoliti, popapriti i namazati majonezom. Ostavite da se marinira dva sata;
6. Nakon toga, suhe šljive treba narezati na male komadiće;
7. Krišku sira treba naribati na velike strugotine;
8. Na površinu svakog tanjira stavite suhe šljive i sir;
9. Ploče sa filom uvijamo u rolne i pričvršćujemo ražnjićima;
10. Sipajte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga;
11. Kiflice stavite na vrelo ulje i pržite sa svih strana 7-10;
12. Gotove pileće rolnice sa filom stavite na tanjir.

Pileći file rolnice sa suvim voćem

Sastojci za kuvanje:

• 4 pileća prsa;
• čaša kisele pavlake;
• 2 velike kašike vrhnja;
• 100 grama oraha;
• kriška tvrdog sira;
• začini za pileće meso po vašem ukusu;
• kuhinjska sol;
• šaka suvih šljiva;
• sušene kajsije - ½ šolje.

Vreme kuvanja: 1 sat 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 158 kcal.

Opcija kuhanja:

1. Operimo pileća prsa, odrežemo kožu, izrežemo kost;
2. Meso sa svake prse prerežite na dva fileta - jedan treba da bude veliki, drugi malo manji;
3. Meso istucimo sa svih strana, trebalo bi da bude oko 1 mali prst debljine;
4. Pospite solju i začinite začinima za pileće meso;
5. Zatim počinjemo sa pripremom punjenja. Oguljene orahe, suhe šljive i suhe kajsije treba sipati u vruću vodu 15-20 minuta;
6. Utrljajte sir u velike strugotine;
7. Stavite orahe u posudu blendera i sameljite;
8. Suhe šljive i suhe kajsije potrebno je izrezati na srednje komade;
9. U šolju stavite komadiće sušenog voća, mlevenih orašastih plodova i rendanog sira. Pomiješajte sve komponente;
10. Stavite manje komade fileta na veći komad;
11. U sredinu stavite malu količinu fila;
12. Umotajte ga u rolnu, nema potrebe da ga zakačite;
13. Na isti način formiramo 4 rolne;
14. Stavite foliju u posudu za pečenje i na njenu površinu stavite 4 rolata;
15. Ulijte pavlaku i vrhnje, pospite rendanim sirom;
16. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite kalup u rernu;
17. Pecite kiflice 40 minuta.

• Meso je poželjno prethodno marinirati u začinima i limunovom soku. To će ga učiniti mekšim i sočnijim;
• suve šljive treba koristiti bez sjemenki, koje su prethodno namočene u vrućoj vodi 15-20 minuta;
• Prije pečenja, bolje je kiflice preliti pavlakom ili kremom sa jajetom, možete posuti rendanim sirom.

Pileće rolnice sa suvim šljivama su veoma ukusne i zasitne. Ova poslastica odlično ide uz povrće i razne priloge. A priprema pilećih rolnica je vrlo jednostavna, čak i domaćice početnike to mogu.

Pileći rolat se priprema vrlo jednostavno i brzo koristeći uobičajene sastojke. Jelo ima delikatan, prefinjen ukus. Sve to čini pileći rolat pravim božjim darom za svaki praznični sto kada želite iznenaditi goste i diverzificirati paletu okusa jela. Takođe možete zabiti ražnjiće u narezane tanjire rolada i uspješno ih poslužiti kao aperitiv ili predjelo na bifeima i banketima.

Sastojci:

(3-4 porcije)

• 600 gr. pileća prsa
• 150-200 gr. tvrdi sir
• 200 gr. suve šljive
• 2-3 žlice. l. majoneza
• mljeveni crni biber

• Prije nego počnete pripremati pileći rolat, pripremite suhe šljive. Ako ste kupili suhe šljive sa košticama, uklonite koštice ako su plodovi previše suhi, a zatim ih potopite u vodu na 10 minuta.
• Dok se suve šljive namaču, pozabavimo se direktno pilećim prsima. Koristila sam tri male grudi, po oko 200g. Prvo ih operemo pod tekućom vodom, a zatim odrežemo sve filmove i vene.
• Za pileći rolat preporučljivo je imati što veći sloj pilećeg mesa. Da bismo dobili upravo ove slojeve, svaku dojku prerežemo nožem sa strane, ali ne do kraja. Zatim otvorite obrezani file kao knjigu.

• Kuhinjskim čekićem otkucamo otvorene „knjige“. Kako biste spriječili da prskanje mesa prska po cijelom stolu, bolje je to učiniti tako što ćete prsa prvo prekriti komadom prozirne folije. Treba ga tući pažljivo, ali bez fanatizma, kako ne bi napravili rupe u fileu.

• Fil premažite majonezom po cijeloj površini, posolite i pobiberite.

• Stavite suhe šljive na pileći file. Postavljamo ga na istoj udaljenosti jedan od drugog. Imajte na umu da će se pileći rolati morati umotati.

• Sir narendajte na krupno rende i obilato ga pospite po celoj površini buduće rolade.

• Pažljivo umotajte pileći rolat. Savijte ivice prema unutra.

• Ispada ova fina i debela pilića rolnica punjena sirom i suvim šljivama.

• Nakon prvog rolata od piletine zarolati sve ostalo. Stavite kiflice na podmazan pleh.

• Pileće rolnice stavite u rernu zagrejanu na 200ºC i pecite 25-30 minuta. Rolat naravno možete ispeći u foliji, ali ja lično volim kada meso ima ukusnu zlatnu stranu, pa u ovom slučaju radije ne koristim foliju. Pileće rolnice možete premazati i jajetom za ekstra zlatnu smeđu boju.
• Nakon 25-30 minuta, ukusni pileći rolat su gotovi. Mogu se izvaditi iz rerne i poslužiti.

• Ako planirate pileće kiflice kao jedno od glavnih jela, onda ih, naravno, treba poslužiti tople, sa još ljepljivim topljenim sirom unutra. Ako ovo jelo planirate poslužiti kao aperitiv, sačekajte da se meso ohladi i sir stvrdne. Zatim se rolnice mogu rezati na glatke, lepe tanjire.