Iseckane tikvice u paradajzu za zimnicu. Odlicne tikvice u paradajzu za zimnicu bez sterilizacije

Tikvice u soku od paradajza za zimu jelo je koje neće ostaviti ravnodušnim ljubitelja ljutog kiselog povrća. Stoga nije iznenađujuće što je ovaj recept našao mnogo obožavatelja.

Tikvice: prednosti i kontraindikacije

Tikvice su jedna od najpristupačnijih i zdravo povrće, koji često koriste domaćice za pripremu raznih i veoma ukusnih jela.

Korisne karakteristike:

Bogat raznim vitaminima (A, B1, B2, C) i mineralima (magnezijum, kalijum, natrijum). Mnogi elementi u tragovima (cink, titanijum, litijum).
Niskokalorična, ali zasitna i hranljiva.
Upotreba blagotvorno djeluje na srce, pomaže kod anemije, hipertenzije.
Savršeno normalizuje probavni trakt.
Pomaže u održavanju mladosti kože.
Kontraindicirano kod osoba s bubrežnom insuficijencijom.

Malo o soku od paradajza

Ako popijete samo nekoliko čaša soka od paradajza dnevno, osoba će se nadoknaditi dnevnice vitamini A i C.

Toliko minerali koji blagotvorno utiču na zdravlje: uklanjaju se toksini, normalizuje se metabolizam i sprečava se razvoj kancerogenih tumora.
Pospješuje proizvodnju "hormona radosti" serotonina u tijelu, koji blagotvorno djeluje na nervni sistem.
Pomaže u normalizaciji nivoa šećera u krvi.
Holesterol se uklanja i nivo hemoglobina raste.
Niskokalorična, uz nju možete biti sretni da smršate.

Ako tamo hiperacidnost, kolelitijaza ili kamen u bubregu, holecistitis ili pankreatitis, ne preporučuje se piti sok od paradajza.

Dojilje moraju biti oprezne, jer sok od paradajza bebe mogu percipirati kao alergen.

Zanimljivi recepti: tikvice u soku od paradajza za zimu su prilično jednostavne praznine pogotovo ako slijedite recepte korak po korak.

Svekrvin jezik od tikvica sa sokom od paradajza

Možete napraviti tikvice ukusno jelo - « Teschin jezik". Ovo slana užina, za čiju pripremu su potrebni gorući sastojci: ljuta paprika, beli luk. Jelo je pomalo nalik kavijaru od tikve ili pržene tikvice, ali sve zavisi od toga koje ćete sastojke koristiti i u kojim količinama.

Obavezno:

3 kg tikvica srednje veličine;
sok od paradajza - 1 l;
4-5 komada slatke paprike;
100 g bijelog luka;
3-5 komada ne baš velikih šargarepa;
500 g rafinisanog biljnog ulja;
2 tbsp. kašike krupna so I granulirani šećer;
1 kašičica ljuta paprika;
1 st. l sirćetne esencije (možete uzeti upola manje.).

kuhanje:

Ne plašite se varenja. Ako povećate vrijeme kuhanja za pola sata, tada će izlaz biti isto jelo, samo će njegova konzistencija biti tečnija.

Lečo od tikvica sa sokom od paradajza

Lečo od tikvica sa sokom od paradajza je dobar snack i prilog uz bilo koje jelo.

Obavezno:

3 kg malih tikvica;
100 g srednjih glavica belog luka;
2 tbsp. kašike nejodirane soli;
1 st. 9% sirćeta ili sirćetna esencija upola manje;
5-7 komada slatke paprike;
1 komad ljute papričice;
1 litar soka od paradajza;
1 st. Sahara.

kuhanje:

Beli luk oguliti, paprici odstraniti semenke. Provjerite u mašini za mljevenje mesa.
Dobijenu smjesu prelijte sokom od paradajza, dodajte sol, šećerni pijesak, sirće. Dobro promešajte i kuvajte oko 10-15 minuta.
Tikvice operite, uklonite im kožicu i peteljke. Slice male kocke. Čim sok proključa, sipajte ih u šerpu. kuvati do potpuno pripremljen ne više od pola sata.
Lečo još vruć rasporedite u tegle. Zamotajte poklopce.
Okrenite naopako, pokrijte toplim ćebetom i ostavite da odstoji nekoliko dana.

Prilikom dodavanja bibera, koji daje začin jelu, morate se fokusirati na svoje preferencije.

recept za konzervirane tikvice

tikvice iz konzerve u soku od paradajza - ukusno i mirisna užina za zimu. Priprema je prilično jednostavna, ali na kraju dobijemo sočno i veoma mekano povrće.

Obavezno:

tikvice srednje veličine - 600 g;
sok od paradajza - 500 ml;
beli luk - 3-4 čena;
ljuta paprika - 1/3 komada;
sol i šećer - po 1 kašičica;
sirće 9% - 1 kašika. kašika;
grašak aleva paprika- 8 komada;
zelje, estragon;
Lovorov list.

kuhanje:

Možete dodati različite omiljene začine i začine, dajući jelu nove nijanse.

Marinirane tikvice u soku od paradajza

Obavezno:

ne velike tikvice 1,5 kg;
paradajz srednje veličine 1,5 kg;
lukovice nisu jako male 3-4 komada;
soli 1 kašika. kašike;
sirće (9%) 5-6 kašika. kašike;
šećera 3-4 kašike. kašike;
ulje za prženje.

kuhanje:

Tikvice i luk dobro operite i ogulite. Izrežite na pola kruga.
Zagrejati tiganj sa uljem. Tikvice malo propržite sa jedne i sa druge strane. Pirjajte luk dok ne bude providan.
Blanširajte paradajz za marinadu. Zatim uklonite kožu i izblendajte. Sipajte u šerpu i prokuvajte.
Dodajte začine. Ponovo kuvajte.
Stavite lonac sa vodom na šporet da pasterizujete tegle.
Pržene tikvice sa lukom rasporedite u tegle.
Marinada mora biti vruća.
Tegle sa raširenim tikvicama stavite u šerpu sa vodom, pasterizujte oko 7 minuta, okrećite. Ostavite vremena da se ohladi.

Potrebno je odabrati čvrstu, elastičnu, bez truleži i ikakvih udubljenja, koža ne bi trebala imati ogrebotine, glatka. Čak i malo mlohavo povrće ne treba uzimati, spustiće se kvaliteti ukusa posuđe.

Ukusna salata od tikvica - video

Jednostavno, ali veoma ukusno predjelo od tikvica koje ćemo pripremiti za zimu. Sočno, nježno i elastično u isto vrijeme komadi povrća u mirisnom i bogatom paradajz sos. Češnjak i svježi peršun čine gotovo jelo od tikvica po ovom receptu još zanimljivijim i ukusnijim. Tikvice u paradajz sosu možete poslužiti i hladne i zagrejane - u svakom slučaju biće veoma ukusno!

Za ovaj recept prikladne su tikvice bilo kojeg stepena zrelosti. Mladi se, na primjer, mogu koristiti zajedno sa nežnu kožu i neformiranih sjemenki, ali kod prezrelih potrebno je ukloniti grubi vanjski sloj i odstraniti jezgru s krupnim sjemenkama. Odaberite zaista ukusan paradajz sos, jer će od njega zavisiti ukus i aroma gotov obrok. više volim domaći sos pripremljena za zimnicu po ovom receptu.

Ne savjetujem vam da zanemarite količinu bijelog luka: dosta toga ide u berbu. Ali možete sigurno promijeniti proporcije šećera, soli i octa po svom ukusu - u ovaj recept Predlažem količinu koju naša porodica voli. Umjesto (ili zajedno sa) svježeg peršuna možete dodati kopar ili bilo koji drugi mirisno bilje.

Sastojci:

(1,5 kilograma) (1 čaša) (100 mililitara) (60 grama) (20 grama) (1 supena kašika) (1 glava) (1 hrpa)

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Prvo pripremite tikvice: operite ih i osušite. Kod mladih jednostavno odsiječemo krajeve. Imao sam tikvice srednji stepen zrelosti, pa sam s njih morao skinuti kožicu (najpogodnije je to učiniti uz pomoć kućne pomoćnice za guljenje povrća) i izrezati vlaknastu unutrašnjost zajedno sa sjemenkama.

Komade povrća stavljamo u lonac odgovarajuće zapremine (ja imam 4 litre). Težina tikvica u receptu (1,5 kilograma) navedena je u već pripremljenom obliku.

Dodajte 100 mililitara biljnog ulja, 60 grama šećera i 20 grama soli. Promešati i ostaviti da odstoji sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta.

Za to vrijeme tikvice će pustiti sok i zgusnuti se. Takvu obuku provodimo kako bismo skratili vrijeme termičku obradu i ne dozvoliti da tikvice proključa.

Dodajte čašu (običnu fasetiranu) omiljenog paradajz sosa, promiješajte i stavite tepsiju jaka vatra. Kada sadržaj posude provri, zagrejte srednju vatru i dinstajte tikvice u paradajz sosu oko 15 minuta. Za to vreme sve promešati par puta.

Dok se tikvice kuvaju oguliti i iseckati svježi bijeli luk. Možete ga samo sitno nasjeckati nožem, samljeti na rende ili proći kroz presu. Svježi peršun operite i sitno nasjeckajte nožem.

Nakon 15 minuta dinstanja, tikvice će postati prozirne - skoro su gotove. Tekstura komada je prilično mekana, a još uvijek hrskava.

Unaprijed (ili u procesu kuhanja tikvica) morate pripremiti jela. Volim da sterilišem tegle mikrovalna pecnica, i prokuhajte poklopce na šporetu (dovoljno je 5 minuta nakon ključanja). Moje banke su unutra rastvor sode, isperite i u svaki ulijte oko 100 mililitara hladne vode. Kuhamo ih u mikrotalasnoj pećnici na najvećoj snazi 9-10 minuta (vrijeme je naznačeno odmah za 3 staklenke). Savjetujem vam da koristite staklene tegle, kapaciteta 500 mililitara - trebat će vam ukupno 3 komada. Kipuće tikvice rasporedimo u mirisni fil od paradajza u staklenke, ne dosežući rub posude oko 1 centimetar.

Priprema za zimu je korisna stvar, ali može biti i prijatna. Sjećate se kako obično počinje sezona žetve? Treba pronaći recepte koji su najbolje testirani, pripremiti tegle i ostale posude, a zatim polako kupovati sve što vam treba i praviti blanke.

A ako s ove liste uklonite najtežu fazu - potragu za provjerenim receptima, tada će proces pripreme zimskih priprema biti vrlo, vrlo ugodan. Praznine na bazi tikvica su korisne i ukusan proizvod, koji je jednostavan za pripremu (i, osim toga, vrlo jeftin).

Kako se mogu pripremiti pripreme za zimnicu od tikvica?

tikvice - jedinstven proizvod. Kao i krastavci, oni praktično nemaju svetao ukus, a to znači da uz odgovarajuću vještinu od njih možete skuhati bilo šta. Razne salate - i povrtne i sa razni aditivi kao pirinač.

Možete kuhati kavijar - stotine recepata: od pečeno povrće i sirovi, sa dodatkom belog luka i svih vrsta začina. Od tikvica se pripremaju džemovi i kompoti, kisele (kao krastavci i pečurke), sole. Čitajte recepte, birajte one koje volite i kuhajte za zdravlje!

Kavijar od tikvica - korak po korak recept

Kavijar od tikvica je divan i ukusan zalogaj koji se može jesti samostalno (samo uz hleb), koristi se kao dodatak povrću i jela od mesa, ili jesti kao prilog.

Sastojci:

5 kg mladih oguljenih tikvica
250 g paradajz paste (bolje je uzeti iz konzerve, a ne domaće);
300 ml rafinirano ulje;
2 tbsp esencija sirćeta (onaj koja ima 70%);
100 g belog luka;
0,5 l vode;
3 žlice sol;
2 mahune ljute papričice.

kuhanje:

Sirove tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i izvrnuti u mašini za mljevenje mesa (ili blenderu), papriku izmješati i izmiješati.
Pomiješajte vodu sa paradajz pastom, a zatim sipajte u šerpu sa masom od tikvica i bibera.
U šerpu sa masom za tikve sipajte rafinisano ulje, dodajte šećer i so, dobro promešajte i stavite na srednju vatru.
Smesu od povrća dinstajte oko sat i po uz povremeno mešanje.
Ogulite tri čena belog luka i iseckajte ih.
Kada je smesa na vatri 70-80 minuta, stavite beli luk i sirće, celu smesu dobro promešajte i kuvajte desetak minuta.
Sklonite šerpu sa šporeta, stavite u tegle i zarolajte poklopce, okrenite naopako i stavite ispod poklopca.

Tikvice "Prste ćete polizati" - veoma ukusan preparat

Tikvice za prste ispadaju ukusne i prilično su jednostavne za pripremu.

Sastojci:

3 kg mladih oguljenih tikvica;
1 kg bugarske slatke (po mogućnosti crvene) paprike;
0,5 kg paradajza;
1 st. rafinirano ulje;
0,5 st. (ili više - po vašem ukusu) sirće 9%;
1 st. Sahara;
2 glavice belog luka;
2 čili papričice;
2 tbsp sol.

kuhanje:

Tikvice krupno nasjeckajte (ovo je neophodno kako se tikvice pri tome ne bi prokuvale).
Paradajz i papriku izgnječiti mikserom ili mašinom za mlevenje mesa, staviti u šerpu, posoliti, pošećeriti, na isto mesto uliti ulje, staviti seckani beli luk (možete ga u mašini za mlevenje mesa ili blenderom zajedno sa paradajzom i biberom). Smjesa se mora dobro izmiješati.
U šerpi sa mešavina povrća dodati tikvice, dobro promešati, zatvoriti poklopac i staviti na srednju vatru.
Kada smesa provri potrebno je ostaviti na šporetu još dvadesetak minuta (u slučaju da smesa previše ključa, onda je potrebno da smanjite vatru).
Zatim stavimo sirće, promiješamo, zagrijemo dva minuta i stavimo u tegle (prethodno sterilisane), pa zamotamo.

Salata od tikvica za zimu - korak po korak foto recept

Po hladnom vremenu, kada vani pada snijeg i mraz prekriva prozore bizarnim šarama, zaista želite vidjeti mirisni komad ljetne topline na stolu. Džemovi, kompoti, krastavci, paradajz... čime još razmaziti svoju porodicu? Ako su vam tikvice bile pokvarene na krevetima, onda možete kuhati začinjena salata ik With paradajz sos.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

tikvice: 2 kom. srednja veličina
Luk: 3 kom.
Šargarepa: 10 kom. mala
Svježi kopar: hrpa
Bijeli luk: nekoliko zuba
Paradajz sos: 120 ml
Sol: 1 kašika. l.
Voda: 125 ml
Biljno ulje: 2 kašike. l..

Upute za kuhanje

Čuvajte staklenke sa salata od tikvica na hladnom mestu.

Salata je toliko ukusna da ne preživi uvek do zime. Ipak, zato što odličan dodatak i mnoga ljetna jela.

Salata od tikvica u paradajz sosu odlično ide uz kuvani mladi krompir. Poslužite i uz pirinač, testeninu ili heljdu. Kombinacija tako začinjene salate s mesom također će biti prikladna.

Tikvice na korejskom za zimu - najbolji recept

Pikantne rolnice od tikvica blede ispred tikvica na korejski način, ako volite ljutu hranu, svakako probajte.

Sastojci:

1 kg. zrele velike tikvice;
1 st. rendana mrkva;
1 st. nasjeckani luk na kolutiće;
1 st. tanko narezana paprika;
6-8 čena belog luka;
0,5 st. sirće 9%;
3 žlice šećer (ako više volite slađe, onda s toboganom);
10 grama soli;
začini za šargarepu na korejskom (1,5 kašike);
vezica kopra i peršuna.

kuhanje:

Narendati tikvice, prebaciti u šerpu.
Zatim treba dodati šargarepu, luk, papriku, seckani beli luk, rafinisano ulje, šećer i so, začine, seckano bilje i sirće, sve izmešati i ostaviti da odstoji 4 sata.
Zatim ponovo promešati, staviti u sterilisane tegle i poklopiti, tegle staviti u šerpu, u šerpu sipati vodu i prokuvati.
Na ovaj način je potrebno kuhati blanke 25 minuta (za tegle od 500-700 grama), nakon čega zatvorimo poklopce i stavimo tegle da se ohlade sa poklopcima.

Vrlo jednostavan recept za berbu tikvica: minimalno vrijeme, odličan rezultat

Odličan recept koji se lako pravi. Ovu salatu treba čuvati u frižideru.

Sastojci:

1 litar tegle sjeckanih tikvica;
1 litar tegle seckanog paradajza;
1 litar tegle rendanog luka, šargarepe i belog luka (odnos po vašem ukusu, ne više od glavice belog luka za ovu količinu povrća);
0,5 st. rafinirano ulje;
2 tsp sol;
2 tbsp Sahara;
1 tsp sirće 70%.

Svi proizvodi se pomiješaju i pirjaju na srednje jakoj vatri oko sat i po (ovisno o zrelosti tikvica), a zatim se rasporede u sterilizirane staklenke i zamotaju. Ohladite naopačke u ćebetu.

Svekrvin jezik od tikvica - detaljan recept korak po korak

Začinjeno predjelo pod nazivom "Teschin jezik" svidjet će se svima - veoma je ukusno.

trebat će nam:

2 kg. zrele velike tikvice;
1 kg. slatka paprika;
1 st. biljno ulje;
1 šolja šećera;
2 čili papričice;
1 glavica belog luka;
1 tsp sol;
1 kg. kečap od rajčice;
1 tbsp sirće 70%;
nekoliko listova lovora, pakovanje bibera u zrnu.

kuhanje:

Papriku i tikvice oprati, očistiti od repa i sjemenki i isjeckati velikih komada u šerpu.
Ljutu papriku narezati na kolutiće, pomiješati sa bijelim lukom procijeđenim kroz posebnu presu i dodati u mješavinu povrća.
Zatim u šerpu treba staviti kečap (ako volite ljutije, možete uzeti ljuta sorta kečap), preliti uljem i sirćetom, staviti začine, so i šećer.
Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
Smjesa se mora razložiti u sterilizirane tegle i zarolati.

Ukiseljene tikvice - savršena priprema za zimu

Najlakši način za pripremu tikvica za zimu je kiseljenje.

Za kralja trpeze - kisele tikvice, potrebni su nam sledeći sastojci:

3 kg. mlade tikvice;
pola glavice belog luka;
1 tbsp sol;
1 tbsp Sahara;
2 tbsp sirće 9%;
2 tbsp votka.

Možete dodati listove i korijenje koje obično dodajete krastavcima ili rajčicama - to može biti ribizla i list maline, kopar, ren, peršun.

kuhanje:

Tikvice je potrebno iseći na tanke krugove, poređati u tegle (najbolje je uzeti tegle od 500-700 grama).
U svaku teglu stavite nekoliko čena belog luka i par zrna bibera.
Prokuhajte vodu (2 l), dodajte joj so, šećer i sirće, promešajte i prelijte tikvice.
Zatim zarolati poklopce i staviti da se hladi naopako (najbolje u ćebetu).

Adjika od tikvica - jednostavna i ukusna

Ađika od tikvica priprema se za manje od sat vremena, ali upozoravam - ovo je pikantan i ukusan zalogaj.

Sastojci:

3 kg. mlade tikvice;
0,5 kg slatke paprike;
0,5 kg šargarepe;
1 kg paradajza;
1 st. rafinirano ulje;
Po 2 kašike soli, šećera, crvene ljute paprike i sirćeta 9%.

Sve je potrebno usitniti na pogodan način (ja radije blender), pomiješati sa začinima, uljem i kuhati četrdesetak minuta. Zatim dodajte sirće, kuhajte par minuta i stavite u tegle, zatvorite poklopcima i prekrijte ćebetom.

Recept za lečo od tikvica

Da li volite lečo od tikvica koliko ja volim? Ako jeste, pogledajte recept!

Sastojci:

2 kg mesnatih paradajza, slatke paprike (ukusnije sa žutom ili crvenom paprikom, zelena daje oštar okus) i tikvice (ako nisu premlade, bolje je ukloniti kožicu i odstraniti sjemenke).
Za sirup vam je potrebno 0,5 šolje rafinisanog ulja, Sirće i šećera, kao i 2 kašike. sol.

Ovo osnovni sastojci Za classic lecho ako želite diverzificirati okus, onda možete staviti biber, bijeli luk, kopar i druge začine.

Sve povrće je potrebno iseći na jednake kockice, staviti u šerpu i kuvati 15 minuta nakon početka ključanja, a zatim dodati so, šećer, ulje i sirće. gotov proizvod staviti u tegle (svakako nakon sterilizacije), sterilisati još 20 minuta, zarolati i okrenuti. Ohladite se pod ćebetom.

Tikvice poput mliječnih gljiva - korak po korak recept

Iznenadite svoju porodicu i goste nova užina vrlo jednostavno - skuvajte tikvice za mlečne pečurke. Hrskavo, sa bogat ukus… mmm — ovo je remek-delo!

Sastojci:

2 kg bilo koje tikvice (ako je prevelika, narežite tanje);
1 st. l. morska sol;
0,5 tbsp biber (mljeven ili grašak);
3 žlice Sahara;
3 žlice rafinirano ulje;
0,5 st. sirće 9%;
beli luk i kopar po ukusu.

kuhanje:

Povrće je potrebno oguliti i narezati tako da vizualno komadi podsjećaju na nasjeckane gljive.
Beli luk i kopar je potrebno iseckati, sve izmešati (uključujući sirće, ulje i začine) i ostaviti nekoliko sati.
Sterilizirajte tegle i poklopce.
Tikvice sa koprom i belim lukom rasporedite u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite tegle ključanjem 10 minuta.
Nakon toga, banke se zamotaju, preokrenu i ohlade. Ne morate se pokrivati ćebetom.

Postoji mnogo recepata za kiselo povrće, ali ovaj recept će iznenaditi i iskusne domaćice.

Sastojci za teglu od 0,5-0,7 l:

4 tvrda paradajza;
mala mlada tikvica;
pola slatke paprike;
malo šargarepe i belog luka.

Za marinadu su vam potrebna 3 čena belog luka, 1 kašičica. sjemenke gorušice, 3-5 zrna bibera, 1 kašika sirćeta, so i šećer po ukusu.

kuhanje:

Povrće je potrebno iseći na komade.
Na dno suve tegle stavljamo beli luk, biber u zrnu i senf.
Zatim sloj Paprika, šargarepa, tikvice i paradajz.
Za pripremu marinade potrebno je prokuhati 300 ml vode, dodati so, šećer (oko 2 kašike ili po vašem ukusu) i sirće i preliti povrće marinadom.
Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta.
Zatim zarolajte poklopce, okrenite tegle i pokrijte ručnikom.

Tikvice sa majonezom - recept za ukusnu pripremu za zimnicu

Ako želite skuhati tikvice s majonezom za zimu, onda biste trebali odlučiti šta tačno želite kuhati - majonez se može dodati gotovo svakom zimska salata. Ispada veoma ukusan kavijar od tikvica sa majonezom.

Tikvice (oko 3 kg) oguliti i izrendati (ili iseckati u mašini za mlevenje mesa), pomešati sa konzervom paradajz paste (dovoljno je 250 g), umotani luk staviti u mašinu za mlevenje mesa (0,5 kg) i dodati 250 g. -gramsko pakovanje masnog majoneza. Zatim morate dodati 3 žlice. šećera, 2 kašike soli, malo bibera po vašem ukusu, kao i pola čaše biljnog ulja.

Smjesu kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim dodajte začine i kuhajte još sat vremena. Tegle je potrebno sterilizirati (po želji), kavijar položiti i zatvoriti poklopcima. Okrenite tegle naopako, pokrijte ćebetom i ohladite oko jedan dan.

Tikvice poput ananasa - originalan recept za zimsku berbu

Volite eksperimente? Pokušajte napraviti kompot od tikvica - ukusan i sladak, a tikvice u njemu liče na ananas. Recept je vrlo jednostavan i čak će i domaćica početnika moći skuhati kompot.

Sastojci:

1 srednja tikvica (bolje je uzeti ne prestare - mlade tikvice su mnogo nježnije);
5-7 šljiva, ako je moguće, koristite trešnje;
1 fasetirana čaša granuliranog šećera;
1 litar tegle vode;
1 tsp sirće (najsigurnije je koristiti 9% stono sirće);
par kriški limuna.

Iskoristite moj buket začina - par aleve paprike, 2 karanfilića, par listića mente (ili pola kašičice sušene mente), ili napravite svoj. Možete pokušati dodati kardamom, koricu narandže i matičnjak.

šta učiniti:

Potrebno je pripremiti tikvice za kuhanje - tikvice se moraju dobro oprati, oguliti, po potrebi ukloniti sjemenke (mladim tikvicama ne možete ukloniti sjemenke, tamo su sjemenke vrlo mekane), a zatim ih narezati na kolutiće - otprilike centimetar debljine. Ako je vaša tikvica mnogo toga videla u životu, onda je bolje da je isečete tanje.
Zatim operite šljivu.
Do dna litarske tegle(prazno), stavite začine - aleva paprika, karanfilić, menta i sirće.
Stavimo vodu sa šećerom da proključa, za to vreme u teglu stavimo krugove tikvica, limuna i šljive.
Prelijte kipućim sirupom i ostavite da se steriliše desetak minuta (da voda proključa u teglama).
Zatim ga zamotamo sa zatvorenim poklopcima, potrebno je pričekati nekoliko dana (najmanje).
Konzerviranu hranu čuvajte na tamnom mjestu (ostava će dobro). Uživajte u svom zdravlju!

Začinjene tikvice - foto recept

Recept za pikantne tikvice je vrlo jednostavan. Za 1 kg tikvica trebat će vam:

lovorov list - 5 srednjih listova;
aleva paprika - 8 graška;
listovi hrena;
grančice peršuna i kopra (za aromu);
nekoliko čena belog luka;
2 ljute paprike svjetlo;
za marinadu: so, granulirani šećer i sirće po ukusu

Prinos - 4 tegle od pola litra.

Način kuhanja

1. Operite tegle sa sodom i poparite ih kipućom vodom sa poklopcima.

2. Tikvice narežite na kolutove i prebacite u posudu.

3. Na dno tegle stavite listove rena, izmrvite kišobran kopra i nekoliko grančica peršuna. Stavite režnjeve belog luka isečenog na nekoliko delova i par kolutova ljute paprike.

4. Napunite tegle sa tikvicama.

5. Prokuhajte vodu za marinadu: proporcija po litru vode je 100 grama šećera i 50 grama soli. Dodati lovorov list i aleve paprike za ukus. Nakon ključanja uliti sirće.

6. Gotova marinada sipajte tikvice, zarolajte i zamotajte ćebetom. Ostavite tegle naopačke jedan dan.

Savršena predforma bez sterilizacije

Dobra domaćica zna da su zimski preparati od tikvica odlična alternativa. kompleksne salate I praznine za pečurke, ali kuvanje tikvica je mnogo lakše, a i jeftinije su. A ako tikvice kuhate bez sterilizacije, onda će cijela priprema trajati ne više od pola sata.

Sastojci za 3 l:

1,5 kg tikvica;
4 grančice peršuna;
4 čena belog luka;
3 žlice granulirani šećer;
3 art. l. fina sol;
6 čl. l. sirće (uzmi 9%);
par listova peršuna i nekoliko graška crnog bibera.

šta učiniti:

Tikvice operite i narežite (najbolje na krugove, ali možete i kako želite), potopite u vodu tri sata, a zatim ocedite vodu.
Zatim treba da pripremite teglu od tri litre - operite je, sipajte malo vode (oko 0,5-1 cm) na dno i stavite u mikrotalasnu. Obično dva i tegle od tri litre ne ulazite u mikrotalasnu u visinu, tako da možete staviti teglu na stranu. Pustite mikrovalnu pećnicu na 2 minute - voda u tegli će proključati i dezinficirati je - ovo je šik opcija sterilizacije. Izlijte preostalu vodu - tegla će se osušiti za nekoliko sekundi.
Zatim u teglu treba staviti peršun, lavrušku, beli luk i biber u zrnu, a tikvice staviti što je moguće čvršće.

Tikvice u paradajzu za zimu bi svakako trebale biti na vašem stolu. Ne znate kako da ih skuvate? Onda smo spremni da vam ispričamo o tome. Pročitajte izbor naših recepata.

Kako skuvati tikvice u paradajzu za zimu

Sastojci:

Mlado povrće - 5 kg
- šećer - 2 šolje
- biljno ulje- 220 g
- so - kašika
- sok od paradajza - 2 litra
- mljevena crvena paprika - kašičica s toboganom
- glavica belog luka - 2 kom.
- veza peršuna
- sirćetna kiselina - 155 g

kuhanje:

Operite voće, odrežite im repove, izmrvite ih u krugove. Na dno svake tegle stavite nekoliko grančica peršuna, stavite tikvice. Pripremite sos: u posudu sipajte sok od paradajza, posolite, stavite granulirani šećer, beli luk, biljno ulje. U dobijenu masu stavite jednu čašu adjike. Pustite da ključa deset minuta. Povrće preliti ljutim sosom, rasporediti u tegle. Zatvorite poklopce, sterilišite 25 minuta nakon ključanja, spustite u šerpu. Vruće tegle zatvorite poklopcima.

Tikvice u paradajzu za zimnicu brzo

Sastojci ostaju isti kao i za prethodni recept. Operite voće hladnom vodom, izrežite repove, izmrvite na krugove ili kriške. Za rezanje koristite običan nož ili nož sa valovitom oštricom. U šerpu sipajte sok od paradajza, stavite šećer, dodajte biljno ulje i sirće. Očistite beli luk, propasirajte ga kroz presu ili sitno iseckajte. Posolite, začinite biberom. Stavite tiganj na šporet, dodajte iseckano povrće, stalno mešajte, kuvajte pola sata. Masa će se postepeno smanjivati u volumenu, puštati sok. Voće rasporedite u sterilisane posude, ulijte dobijenu masu, pokrijte poklopcima, uvijte. Okrenite naopačke.

ukusne tikvice u paradajzu za zimu

Operite 2 kg voća tikve, 1 kg crvenog paradajza, 220 g šargarepe i luka, 125 g slatke paprike. Prve kriške izmrviti, ispržiti u tiganju na zagrejanom suncokretovom ulju. Oslobodite biber u zrnu od peteljki i kutija sa sjemenkama, narežite na trakice. Luk i šargarepu oguliti, iseckati, sve izmešati, propržiti, posoliti. Pripremite tegle, stavite u njih biljna masa. Paradajz uvijte u mašini za mlevenje mesa, prokuvajte uz dodatak šećera i soli. Vrući paradajz sipajte u tegle, dodajte sirće, pokrijte poklopcima, sterilišite 40 minuta. Brzo zatvorite i ostavite da se ohladi.

Tikvice u paradajzu za zimnicu recept sa fotografijom

Voće tikve oprati, iseckati na kriške. Ogulite par slatkih paprika, operite, narežite na trakice. Pripremite sos sa 3 kašike. kašike soli, čaša granuliranog šećera, 3 žlice. kašike biljnog ulja, pustite da proključa. Dodati mljevena paprika, ljut i piment, prokuhati. Stavite začine, umočite tikvice, pobiberite, kuvajte 10 minuta poklopljeno. Stavite nasjeckani bijeli luk, zeparu, kuhajte 3 minute. Pakujte u sterilne tegle.

Recepti za tikvice u paradajzu za zimu

Operite 3 kg tikvica, 1,6 kg paradajza. Prvu vrstu tikvica narežite na kockice, uklonite sjemenke i ogulite. 620 g paradajza krupno izrendati, oguliti koru. Od 1 kg paradajza izrežite peteljke, podelite na kriške. U šerpu sa debelim dnom ili kazan staviti sve povrće, ulje, granulirani šećer, so, sirće (po jednu čašu), ostaviti da provri, rasporediti u pripremljene tegle od pola litra.

Salata "Ukusno društvo"

Narežite 6 mladih plodova na kriške. Ako unutra ima gustih, zrelih sjemenki, obavezno ih izrežite. Pokušajte odabrati samo mlado voće s nježnom pulpom. Ogulite 10 slatkih paprika, uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Isto uradite sa gorkom paprikom, belim lukom i 10 zreli paradajz. Kombinujte sa pripremljenim povrćem, 120 gr sirćetna kiselina, 200 g granuliranog šećera, 220 g suncokretovog ulja. stavite sos zajedno sa tikvicama na šporet. Obavezno često miješajte da jelo ne zagori. Nakon toga rasporedite u tegle, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Recepti za tikvice u paradajzu za zimu

Definitivno će vam se svidjeti ova opcija kuhanja.

Odaberite male, tanke tikvice, dobro ih isperite, izmrvite na kolutiće. Povrće prethodno očistite od sjemenki i ogulite, narežite na par dijelova, narežite na kriške. Sterilizirajte posude, na dno stavite pupoljak klinčića, par graška crnog i pimenta. Na vrh poređajte povrće u čvrstim redovima. Napravite preliv: stavite 4 kašike. kašike paradajz paste, ½ kašike. sirće, kašika soli, ½ šolje šećera, crvena paprika. Sve dobro izmešati, prokuvati. Prelijte radni komad kipućim punjenjem, sterilizirajte 10 minuta. Nakon sterilizacije zarolati, okrenuti naopačke, ostaviti da se ohladi.

Bilo koji od predstavljenih praznina ima jednostavan neverovatan ukus. Pripremaju se brzo, a oduševljavaće vas tokom cijele godine.

U sezoni tikvica svi radimo zimsku berbu, i uprkos činjenici da vrijeme diktira modu za smrznutu hranu, a mnogi smatraju da je konzervacija ostacima postsovjetske prošlosti, berba povrća i voća u „formatu konzerviranja“ i dalje je relevantan.

U hladnim zimskim večerima tako je lijepo otvoriti teglu salate od tikvica, ili samo namazati kavijar od tikvica na kruh...

Kao što ste možda pretpostavili iz naslova članka, pričat ćemo o berbi tikvica za zimu. O tome kako zamrznuti tikvice za zimu govorit ću u sljedećem članku, a ovdje ćemo razgovarati o pripremama od tikvica pomoću konzerviranja.

Većinu priprema za zimnicu uzela sam od ovdje predstavljenih tikvica iz mamine i bakine sveske (imaju jednu za dvoje). Ovi recepti za pripravke od tikvica su vremenski provjereni, proporcije su 100% tačne, tako da se sa sigurnošću mogu nazvati "Zlatnim fondom klasičnog očuvanja".

Dragi prijatelji, ako imate svoje provjerene recepte za pripreme od tikvica za zimu, podijelite ih u komentarima.

Tikvice sa pirinčem za zimnicu

Salata od tikvica za zimnicu sa paradajz pastom i belim lukom

Ako volite jednostavne pripreme za zimu od tikvica, onda će vam se sigurno svidjeti moja današnja salata od tikvica za zimnicu sa paradajz pastom i bijelim lukom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica je u jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Potrebne su nam samo tikvice, paradajz pasta i beli luk. Recept sa fotografijom.

Ragu od tikvica za zimu

Mnoge domaćice zalihe tikvicama za zimu, beru razne konzerviranu hranu. Jedna od njih je gulaš od tikvica za zimnicu bez sterilizacije. Konzerviranje je vrlo ukusno, mirisno, blago začinjeno zahvaljujući ljutoj papričici (njihova količina se može prilagoditi ukusu). Pogledajte kako se kuva.

Kavijar od tikvica sa majonezom za zimu

Kavijar od tikvica sa majonezom za zimnicu je jedan od omiljenih u mojoj porodici. Kavijar je veoma ukusan, mirisan i pomalo ljut. Volim da mikserom pravim pire od povrća, pa je kavijar posebno mekan i homogen. Recept sa slikom pogledajte.

Začinjena salata od tikvica za zimnicu

Začinjena salata od tikvica za zimnicu bez sterilizacije je ukusna domaća priprema, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam neće trebati puno vremena. Potrebno je samo dinstati tikvice u mešavini seckanog paradajza, paprike i belog luka, a zatim salatu uvaljati u tegle. Pogledajte kako se kuva.

"Yurga" od tikvica za zimu

Yurga od tikvica - ukusna salata za predjelo, koji će se vjerovatno vrlo brzo raspršiti u hladnoj sezoni. Svi sastojci za Yurgu su jednostavni i pristupačni, pa sam siguran da i vama neće biti teško da je skuvate kako biste u špajzi dobili porciju odličnog očuvanja za zimu. Recept sa fotografijom.

Užina od tikvica za zimu sa paradajz sosom

Od tikvica možete skuhati mnogo zanimljivih preparata, ne samo dobro poznati kavijar od tikvica. Kao potvrdu mojih riječi, želim da vas upoznam sa vrlo ukusna užina od tikvica za zimu. Takođe uključuje paprika- odlično ide uz tikvice. I ovo je u pripremi predjelo od tikvica za zimu sa paradajz sosom, belim lukom i sirćetom, tako da ispadne pikantan i blistav ukus. Pogledajte recept sa fotografijom.

Marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije (trostruko punjenje)

Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa proces sterilizacije staklenki s praznim komadima u kipućoj vodi, onda će vam se definitivno svidjeti moj recept za kisele tikvice za zimu. U mom notebook je odavno zabeleženo dobar recept slatka i kisela marinada za tikvice, pa sam odlučila da skuvam marinirane tikvice sa trostrukim nadjevom da vas dragi prijatelji upoznam sa ovim načinom kiseljenja tikvica bez sterilizacije. Detaljan recept sa fotografijom.

Kavijar od tikvica kao u prodavnici

Gosti me često pitaju za recept za ovu blanko, pa mislim da će i vas zanimati. Neću tvrditi da je to recept squash kavijar kao u prodavnici prema GOST-u, ali kakav je ukus i izgled Gotovi kavijar je vrlo blizu kupnje u prodavnici - činjenica. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje određene nijanse. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica i krastavca sa čili kečapom

Skrećem vam pažnju nova salata od tikvica i krastavaca sa čili kečapom. Proporcije krastavaca i tikvica u salati možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu, a povrće dodajem 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca je prilično jednostavan, ali tako da krastavci i tikvice u gotovi ispalo je hrskavo, morate se pozabaviti sterilizacijom limenki s prazninama. Pogledajte recept sa fotografijom.

Veoma ukusna i začinjena salata od tikvica dopasti će se svim ljubiteljima slatko-kiselih marinada.Tikvice u salati ispadaju hrskave, iako su malo izgubile sjaj zelene boje nakon termičke obrade. Recept sa korak po korak fotografije .

Zimske pripreme tikvica, možda i najviše popularan pogled konzerviranje, a recepti za konzerviranje tikvica oduševljavaju svojom kulinarskom raznolikošću. I predlažem da probate skuhati zanimljiv, ukusan i jeftin preparat od tikvica ljuti sos. Recept tikvice iz konzerve vrlo jednostavno, brzo i lako za pripremu, bez dugih priprema i kuvanja. Kako kuhati tikvice za zimu u ljutom sosu, možete vidjeti

Tikvice iz konzerve sa čili kečapom

Ako volite nove i zanimljive pripreme za zimnicu od tikvica, onda su tikvice iz konzerve sa čili kečapom odličan razlog da se malo promijenite tradicionalni recepti. Što se sastava tiče, recept za konzervirane tikvice sa čili kečapom je vrlo jednostavan, a zahvaljujući maloj porciji, konzerviranje tikvica će biti brzo i jednostavno. Kako kuhati konzervirane tikvice s čili kečapom (recept sa fotografijom korak po korak), pogledajte.

Kako zamrznuti tikvice za zimu: dokazan način!

Recept sa fotografijom kako zamrznuti tikvice za zimu, možete vidjeti .

Tikvice iz konzerve po receptu moje svekrve (bez sterilizacije)

Slatko-kisela marinada, izbalansiranog ukusa, beli luk, začini i aromatično bilje - sve što vam je potrebno za savršene konzervirane tikvice. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.

Recept za čuvenu Ankle Bens salatu od tikvica možete pogledati.

Pikantne tikvice za zimu sa senfom

Skrećem vam pažnju zanimljiv recept konzerviranje tikvica sa senfom, belim lukom i koprom. Hrskave kriške tikvica u slatko-kiselom nadjevu sa izrazitim ukusom senfa i belog luka, u društvu kopra i crnog bibera, svidele su se svim članovima moje porodice. Kako kuhati tikvice za zimu sa senfom, napisao sam.

Kisele tikvice za zimu sa paradajzom

Kako kuhati kisele tikvice sa paradajzom, možete vidjeti.

Ađika od tikvica za zimu sa jabukama

Kako skuvati adjiku od tikvica sa jabukama, napisao sam

Pržene tikvice za zimu u paradajz sosu

Veoma ukusno i zanimljivo prazno za zimu od tikvica! Probajte, sigurno će vam se svidjeti! Recept sa fotografijama korak po korak.

Recept za tikvice marinirane sa belim lukom možete pogledati.

Salata od tikvica za zimu "Riddle"

Znate li zašto salata ima takav naziv? Jer u gotovom obliku je neupućenima vrlo teško pogoditi šta je u sastavu ovoga domaće uključuje tikvice - njihov okus se uopće ne osjeća. Kako kuhati salatu sam napisao .

Kavijar od tikvica kao u prodavnici

Sastojci:

1 kg tikvica
150 grama šargarepe
200 grama crnog luka
2 čena belog luka
2 tbsp. kašike paradajz paste
rafinirano suncokretovo ulje za prženje,
sol, biber, 1 lovorov list, sušeno bilje(kopar, peršun, bosiljak, origano).

kuhanje:

Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice, pržiti tikvice na zagrijanom ulju do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje da ne zagore. Zatim ih stavite u kazan ili lonac.

Narendajte šargarepu krupno rende, iseckati luk, takođe posebno propržiti povrće dok ne porumeni i prebaciti u kazan.

Dodati povrću paradajz pasta, beli luk, lovorov list, so, začini po ukusu i na kraju 150 g proključale vode i dinstati na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Sve treba dinstati najmanje sat vremena, ako tečnost postane skroz mala, dodajte malo, ali ne preterujte, kavijar ne treba da bude previše tečan, ali i suv.

Ako imate multivarku, onda se ovaj kavijar može raditi u načinu "gašenje".

Ostavite kavijar da se malo ohladi, umutite ga u procesoru za hranu ili blenderu, ohladite u frižideru. Kavijar je spreman za upotrebu.

Ako se odlučite zarolati, istučeni kavijar stavite nazad u kotao i prokuhajte (pazite, jako puca, kuvajte kavijar na laganoj vatri 20-30 minuta uz stalno mešanje, najbolje u gumenim rukavicama).

Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, napunite tegle kavijarom i sterilizirajte 1 sat u kipućoj vodi. Zamotajte ili zarolajte. Umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi.