Recepti za sladoled. Sjećanje na djetinjstvo ili kako sami napraviti sladoled - recepti za tradicionalne, niskokalorične i neobične deserte

Teško je naći osobu koja ne bi voljela sladoled, ovaj divni desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali malo ljudi zna da napraviti pravi sladoled kod kuće nije tako teško. Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu, koje čak i domaćica početnika može implementirati. Sladoled se priprema na mlijeku i kajmaku uz dodatak voća, orašastih plodova, čokolade i kandiranog voća.

Kako napraviti sladoled kod kuće sa mlijekom?

trebat će vam:

Mlijeko - 1 l
Šećer - 250 g (1 šolja fasetirana)
Vanilin
4 jaja.

Pravljenje sladoleda kod kuće prilično je jednostavno, ali postoje neke male nijanse koje morate naučiti prije nego što krenete na posao. Ovaj desert se priprema samo od žumanjaka, bolje je izabrati domaće mlijeko, ali ako to nije moguće, onda nema veze, uzmite onaj iz prodavnice sa najvećim procentom masti. Prije nego što napravite sladoled od domaćeg mlijeka, potrebno ga je prokuhati - to će ubiti bakterije i učiniti proizvod sigurnim. Da mlijeko ne bi “pobjeglo” tokom ključanja, namažite rubove tiganja komadićem putera (u krug).

Sladoled je potrebno kuvati na laganoj vatri, uz stalno mešanje, ne ostavljajući ni minut, inače se žumanca mogu zgrušati.

Korak po korak recept:

Uzmite čistu emajliranu ili staklenu šerpu, u nju ulijte ohlađeno prokuvano mleko, dodajte 100 g šećera, stavite na srednju vatru. Mlijeko treba samo zagrijati, ni u kom slučaju ne smije proključati.
Zatim razbijte jaja, pažljivo odvojite žumance, utrljajte ih šećerom (150 g) dok ne pobele.
U umućena žumanca uliti malo toplog mleka, dobro izmešati. Zatim pripremljenu masu od žumanaca sipajte u šerpu sa mlekom, smanjite vatru.
Dodajte malo vanilije, ali nemojte pretjerivati jer će sladoled biti gorak. Kuvajte uz stalno mešanje (dok se masa ne zgusne), inače će se jaja verovatno zgrušati. Trebalo bi da imate srednje gustu englesku kremu.
Nakon što se pojave prvi mehurići, maknite šerpu sa vatre, ostavite kremu da se ohladi, a zatim sipajte sladoled u plastičnu posudu, stavite u zamrzivač.
Nakon 30-40 minuta, sladoled se promiješa, operacija se ponavlja 4-6 puta (dok se desert potpuno ne stvrdne). Ako imate poseban aparat za sladoled, potreba za miješanjem nestaje sama od sebe.

Sladoled kod kuće zamrzava oko 6-8 sati (u zavisnosti od količine). Nakon toga možete ga uzeti i staviti u činije, ukrasiti kandiranim voćem, komadićima čokolade, listićima mente. Možete dodati karamelu, svježe voće ili sirup i tako svaki put dobiti novi zanimljiv okus.

Kako napraviti sladoled od karamela od kikirikija kod kuće?

trebat će vam:

Krema - 2 šolje (500 ml)
5 jaja
Mlijeko - 1 čaša
Lešnik - 200 g
Šećer - 250 g (za sladoled)
Šećer - 150 g (za karamel)
Mahuna vanilije (vanilin).

Pravljenje sladoleda od kikirikija kod kuće je prilično jednostavno, priprema se sastoji od nekoliko koraka. Prvi korak je prokuhavanje karamela, važno je zapamtiti da se nikada ne miješa, inače će se šećer kristalizirati, što je vrlo nepoželjno. Kremu je bolje uzeti iz trgovine, ako koristite domaću kremu, onda ih razrijedite mlijekom u omjeru 1 prema 2.

Korak po korak recept:

Lješnjake ogulite od ljuske, ispecite na suvom tiganju ili sušite u rerni na 160°C 15-20 minuta. Orašasti plodovi trebaju biti zlatno smeđe boje.
U šerpu sipajte 150 g šećera, dodajte 4 kašike vode, stavite na jaku vatru. Ako želite da promešate, onda podignite šerpu, nagnite je sa strane na stranu i vratite da prokuva (ne mešajte kašikom). Kuhajte karamel dok ne porumeni.
Pek papir namazati puterom, premazati lješnjake, preliti karamelom. Kada se sve stisne, karamelizovane lešnike sameljite u blenderu u veoma sitne mrvice.
U šerpu sipajte pavlaku i mleko, dodajte 100 g šećera. Izrežite mahunu vanilije, uklonite sjemenke, dodajte ih u kremu. Stavite toplo na laganu vatru, ne dozvolite da krema proključa.
Razbijte jaja, odvojite žumanca, umutite ih sa šećerom (150 g). Mutite dok se masa ne udvostruči i ne pobijeli.
U umućena žumanca sipati malo tople pavlake, promešati, sipati u tankom mlazu u tepsiju. Od sada stalno mešajte, kuvajte dok se ne zgusne.
U ohlađenu masu dodati seckani karamel od orašastih plodova, dobro promešati, sladoled prebaciti u plastičnu ili staklenu posudu. Mešajte masu svakih 30-40 minuta.

Ukusni domaći sladoled je spreman! A možete ga ukrasiti lješnjacima u karamelu. Da biste to učinili, stavite orah na čačkalicu, umočite ga u kipuću karamelu, uklonite je tako da se iza lješnjaka proteže šećerna nit, umetnite čačkalicu u jabuku. Nakon što se karamel stvrdnuo, izvadite orahe sa čačkalica, ukrasite njima sladoled.

Kako napraviti sladoled kod kuće?

trebat će vam:

Kondenzovano mleko - 1 konzerva
Krema - 1 l
Šećer - 100 g
Vanilin šećer - 1 pakovanje
Želatin - 10 g.

Pravljenje sladoleda kod kuće je prilično jednostavno, ako odaberete pravu kremu, mora imati visok postotak masti (najmanje 32%). Ruralna krema je pogodna samo za tečnost, gusta se mora razrijediti mlijekom u omjeru 1 prema 4, tada će se dobro umutiti. Najbolje je koristiti šećer u prahu ili fini šećer (veliki se možda neće potpuno otopiti). Na bazi sladoleda možete napraviti pravi krem brulee, u ovom slučaju, umjesto uobičajenog kondenzovanog mlijeka, trebate uzeti kuhano mlijeko.

Korak po korak recept:

Uzmite 10 g instant želatina - ovo je 1 supena kašika bez tobogana, napunite hladnom vodom tako da tečnost prekrije granule. Nakon što želatin nabubri, otopite ga u vodenoj kupelji, ne dopuštajući da proključa, inače će svojstva želiranja nestati.
U posudu blendera (miksera) sipajte kremu, dodajte kondenzovano mleko, običan šećer i vaniliju, počnite da mutite. Nakon otprilike 2 minute uliti ohlađeni otopljeni želatin, nastaviti mutiti dok masa ne poveća volumen. Oštrice pjenjača trebaju ostaviti trag - to je signal da je sladoled spreman. Važno je da ne premješate kremu, inače ćete umjesto sladoleda dobiti puter.
Masu sipajte u široku posudu, stavite u zamrzivač. Miješajte sladoled svakih 30-40 minuta, to se mora raditi s velikom pažnjom, inače će se tekućina podići i uzeti sa ledom - tada sladoled neće raditi.

Kod kuće možete eksperimentirati s receptom, na primjer, umjesto mlijeka uzmite kondenziranu kafu ili kakao, tada ćete dobiti sladoled od kafe ili čokolade.

Neće biti suvišno dodati malo likera ili konjaka u desert za odrasle. Prstohvat cimeta ili karanfilića će dodati pikantnost, listovi mente svježinu. Voće je bolje dodati neposredno prije jela, ako ga pomiješate sa sladoledom i stavite u zamrzivač, pretvorit će se u komadiće leda, što će pokvariti okus deserta.

Na videu - dobar recept za kremasti sladoled:

Kako napraviti sladoled od limuna kod kuće?

trebat će vam:

Mlijeko - 250 ml
Limun - 1 kom.
Krema - 250 ml
Jaja - 4 kom
Šećer - 150 g.

Spremanje sladoleda od limuna kod kuće nije teško za vještu domaćicu. Prvi korak je kupovina “prave” kreme koja će se umutiti bez problema. Najbolje je uzeti kremu kupljenu u prodavnici sa udjelom masti od najmanje 32%. Količina šećera u receptu može varirati prema vašem ukusu.

Korak po korak recept:

Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende ili specijalnog alata. Ovaljajte limun na stolu, zatim ga prepolovite, iscijedite sok. Ako farma nema sokovnik za citruse, onda možete koristiti običnu viljušku koja se umetne u pola limuna i pomiče u smjeru kazaljke na satu. Pazite da kosti ne upadnu u sok, inače će sladoled biti gorak.
U šerpu sipajte mleko, zagrejte ga, ne dajte da proključa. Nakon što se pojave prvi mjehurići, maknite mlijeko sa vatre.
U šerpu sipajte limunov sok, stavite koricu, dodajte šećer, dobro promešajte.
Razbijte jaja, odvojite žumanca, pomešajte ih sa toplim mlekom, sipajte masu u šerpu sa limunovim sokom.
Kuvajte masu na laganoj vatri uz stalno mešanje, čim počne da ključa, sladoled skinite sa vatre.
Umutiti kremu u pjenastu pjenu, najbolje je to raditi ručnom pjenjačom. Ako ćete koristiti mikser, onda ga postavite na najmanju brzinu. Kako bi sladoled bio slađi, na kraju mućenja možete dodati malo šećera u prahu.
U ohlađeni limun curd lagano umiješajte šlag. Miješajte masu odozdo prema gore u smjeru kazaljke na satu.
Prebacite sladoled u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač. Svakih 40 minuta potrebno je uzeti posudu, izmiješati masu ili ručno (mutilicom) ili mikserom. To se radi kako bi se razbili kristali leda, tada će sladoled ispasti homogen i ukusan.

Ukusni domaći sladoled od limuna je spreman! Umjesto limuna možete koristiti sok od limete, narandže ili mandarine. Zanimljiv okus može se dobiti zamjenom citrusa zrelim hurmašima, koji se isjeku na komade i zgnječe pomoću blendera s potopnom mlaznicom. Koristeći jednostavne recepte, možete obradovati sebe i svoje najmilije ukusnim, zdravim i ekološki prihvatljivim desertima bez konzervansa i štetnih hemijskih dodataka.

Gotovo u svakom domu sladoled je omiljena poslastica, jer ljudi – bez obzira na godine, pol, nacionalnost – nisu ravnodušni prema ovom hladnom, delikatnom desertu. Zašto ste, umjesto da kupite sladoled u radnji, odjednom pomislili kako napraviti sladoled bez aparata za sladoled?

Moderna prehrambena industrija nudi razne okuse, kompozicije, oblike i boje sladoleda, zbog kojih se ponekad možete zbuniti i pored prozora. Međutim, ni jedan supermarket ne prodaje „onu“ koja je iz djetinjstva. Okus ove slatkoće ostao je samo u sjećanju, a novac se ne može kupiti. Ali sasvim je moguće rekreirati vlastitim rukama.

Čak i ako kuhinja nema tako modernu posebnu opremu. Ispostavilo se da možete dobiti odličan sladoled i bez aparata za sladoled, samo imate zamrzivač i uključite se da napravite kulinarsko čudo!

Kako napraviti domaći sladoled bez aparata za sladoled

Naime, kućni aparati nisu oduvek postojali, a istorija svetski poznatog sladoleda ima više od jednog veka. Štaviše, analog savremenog deserta serviran je u drevnoj Kini 2000. godine prije nove ere. Dakle, moguće je bez progresivnih kuhinjskih uređaja. Kao nagradu za uloženi trud dobijamo proizvod koji se odlikuje ne samo prijatnim ukusom, već i prirodnim sastojcima, ekskluzivnom kompozicijom i autorskom prezentacijom.

Da biste napravili "slatku hladnoću" kod kuće, uopće nije potrebno imati vještine kuhara. Odličan rezultat će se dobiti već uz prvu, eksperimentalnu pripremu, ako se pridržavate nekih pravila.

Kada planirate naše remek-djelo, vrijedi se opskrbiti na vrijeme - najmanje 3 sata. Ali nakon pripreme glavne mješavine, trebat će vam samo epizodično sudjelovanje u nastanku ukusne poslastice, tako da je moguće kombinirati ovaj proces s drugim kulinarskim užicima.

Koji je najbolji recept za sladoled bez aparata za sladoled?

Proizvodi: koje morate imati i ne morate imati

Glavni zahtjev za odabir komponenti je njihova nesumnjiva svježina i sigurnost. Većina uputa za kuhanje ne uključuje sastojke za kuhanje, tako da bi skladištenje trebalo obaviti na pouzdanoj lokaciji.

Osnova sladoleda je krema, a ne bilo koja. Potreban nam je stvarno masni mliječni proizvod, od 30% i više. Idealna opcija je domaća krema, tek sakupljena. Ovdje budite oprezni: ako ostavite najsvježiju kremu cijelu noć u frižideru, mogu se pretvoriti u grudvice koje izgledaju kao svježi sir i nisu posebno pogodne za desert. Odnosno, kupili su proizvode od poznatog drozda - i to odmah iza radne površine. U slučaju da koristite kremu sa 10-15% masnoće, rizikujete da ne uspete jer se jednostavno neće umutiti.

Domaći sladoled bez aparata za sladoled uključuje i jaja ili samo žumanca. Postoje varijacije bez jaja, ali takva poslastica više neće biti klasična. Često se koristi mlijeko, pa čak i kondenzirano mlijeko. Tu su puter, skrob, brašno, voda. Šećer je neophodan.

Bitan! Smjesu za sladoled treba pripremiti od ohlađenih proizvoda. Ista, niska temperatura komponenti osigurat će ravnomjerno miješanje i brzo smrzavanje mase.

Sorbeti uvijek uključuju voće, bobičasto voće, svježe sokove ili obične sokove.

Sladoled kod kuće bez aparata za sladoled: do aditivi i punila

Naravno, dodatne komponente čine ukus deserta intenzivnijim i bogatijim. Par kapi aromatičnog alkohola ili posebnog ekstrakta donijet će posebne note koje se neće pojaviti ni u prisustvu svježeg voća. Međutim, dućanski okusi znatno su inferiorniji od prirodnih: na primjer, mahuna vanilije će dati mnogo ugodniji miris od vanilina na koji smo navikli.

Savjet. Bolje je takve sastojke dodati na samom kraju, u ohlađenu smjesu.

Kod nekih vrsta sladoleda kod kuće bez aparata za sladoled, recept zahtijeva kremu. Unosi se u rasutu rashlađenu. Još bolje, kremu odležite tako što ćete je ostaviti u frižideru 8-10 sati, pa tek onda dodati u smesu.

Kandirano voće, čokolada, orašasti plodovi se drobe, ohlade, a zatim pomešaju sa skoro smrznutim sladoledom i dobro izmiksaju. Ali upravo ubrane bobice se prekidaju u blenderu i dodaju u kremasti koktel od jaja u jednoj od prvih faza pripreme. Usput, koristeći sok od različitog voća, možete postići zanimljivu, svijetlu boju gotovog proizvoda.

Za prezentaciju jela koristite prelive, komade voća, listove mente.

Sladoled kod kuće - lako je!

Jer svako od nas ima zamrzivač u domaćinstvu. Da bi se sladoled stvrdnuo potrebna je temperatura od -15-17 stepeni, što nije problem za savremene frižidere. Nakon izlaganja takvoj temperaturi, primarna masa se pretvara u mekani sladoled, ali je malo vjerovatno da će poprimiti konzistenciju koju smo navikli viđati u trgovini. Činjenica je da se u industrijskoj proizvodnji koriste temperature do -60 stepeni, zbog čega se desert pretvara u kamen.

Posao proizvođača sladoleda nije samo hlađenje, već i periodično miješanje mase - za ravnomjerno zamrzavanje. Možemo obavljati i funkciju lopatice: dovoljno je temeljito promiješati radni komad svakih 20-40 minuta, a zatim ga vratiti na hladno.

Zanimljivo! Poluautomatski aparat za sladoled, iako se sam kuva, zahteva mnogo više vremena i pažnje. Za pripremu za posao biće joj potrebno od 8 do 18 sati. mnogo brže, doći će u radno stanje u roku od 10-15 minuta nakon uključivanja, ali zbog visoke cijene za mnoge neće biti pristupačan. U svjetlu ovih činjenica, sladoled kod kuće bez aparata za sladoled je odličan izbor!

Jednostavan recept za sladoled od vanilije

Opskrbljujemo se sa pola litre guste pavlake, 200 g kondenzovanog mlijeka, vanilin, aditivi po ukusu.

Umutiti kremu u kremu, uliti kondenzovano mleko, posuti vanilin šećerom. Stavljamo u zamrzivač na 2-2,5 sata, ne zaboravite promiješati.

Da biste sladoled pretvorili u sladoled, masu smrznutu za 50% sipajte u kalupe, ubacite štapiće i potpuno zamrznite. Zatim pripremite glazuru od 100 grama čokolade i iste količine putera. Porcije umačemo u glazuru i ponovo šaljemo u zamrzivač, prekriven pergamentom.

Recept za domaći sladoled bez aparata za sladoled №2

Trebat će nam: čaša guste pavlake i nešto više od čaše - 18%, 100 grama šećera, prstohvat soli, vanilin i 3 kašike kakaa.

Rastopiti kakao prah u maloj količini tečne kreme. Preostalih 18% se zagrije, prelijte šećerom. Kada se pijesak potpuno otopi, sipajte kakao, prokuhajte. U ohlađenu masu dodati vanilin, izmešati. Umutiti gustu pavlaku sa solju i dodati u smesu. Smrznuli smo se.

Video tutorial "Kako napraviti sladoled bez aparata za sladoled"

Sladoled je drevna poslastica poznata prije 4000 godina u staroj Kini. U Evropi je poznat od 12. veka zahvaljujući Marku Polu.

Po definiciji, sladoled je smrznuti slatki proizvod koji se pravi od mlijeka, vrhnja, šećera, putera, sokova i drugih proizvoda kojima su dodani okusi i arome.

S početkom vrelih dana, potražnja za sladoledom drastično raste, jer ga vole i odrasli i djeca. Ali, nažalost, u naše vrijeme proizvođači sladoleda, u potrazi za kvantitetom i dugim rokom trajanja, zaboravljaju na kvalitetu. A pronaći normalan sladoled, bez štetnih punila, vrlo je teško.

Dakle, sladoled moramo napraviti kod kuće, što ćemo sada i uraditi.

Domaći sladoled kako se kuva

Najpopularniji sladoled je sladoled, a sada ćemo shvatiti kako ga napraviti.

Trebamo:

3 jaja
125 g mlijeka
300 g pavlake 33%
150 g šećera (može i 80-100 g, po ukusu)
10 g vanilin šećera, po želji

kuhanje:

1. Odvojite žumanca od proteina, prebacite ih u šerpu.

2. Dodajte im šećer i sipajte mleko, promešajte i stavite na šporet. Uz stalno mešanje dovedite do konzistencije kondenzovanog mleka. Skinite sa vatre, pa povremeno mešajte da se ohladi.

Možete ga ohladiti prirodnim putem, ili ga možete staviti u posudu sa hladnom vodom ili na led.

3. Krem i pribor za mućenje moraju se ohladiti u frižideru. Zatim umutite vrhnje do čvrstih vrhova.

4. U ohlađeni sirup, pažljivo, u porcijama, dodajte kremu, izmiksajte.

5. U široku posudu prebacite smjesu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 1 sat.

6. Nakon toga, smrznuti sladoled odmaknite od rubova posude i mutite mikserom 1 minut. Ponovo prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na još 1 sat.

7. Zatim, ponovo prekinuti, prebaciti u manju posudu i zamrznuti 4 sata. za sazrevanje.

8. Poslužite u činijama sa bilo kojim džemom ili rendanom čokoladom, orasima.

Recept za sladoled prema GOST-u u čašama

Trebamo:

430 g mlijeka 3,2%
360 g pavlake 33-36%
140 g šećera
15 g vanilin šećera
50 g suvog mleka
20 g kukuruznog ili krompirovog skroba

kuhanje:

1. Mlijeko (100 ml) pomiješajte sa škrobom.

2. Mleko u prahu pomešati sa šećerom, vanilin šećerom, dodati im nekoliko kašika mleka, izmešati. Dodati preostalo mleko i staviti na vatru, promešati.

3. U ovu smjesu dodajte skrob sa mlijekom i uz stalno miješanje dovedite do zgušnjavanja. Nakon hlađenja u činiji sa hladnom vodom, takođe mešajući, da ne bi došlo do grudvica.

4. U ohlađenoj posudi umutite ohlađenu kremu dok ne dobijete čvrsti snijeg. Lagano ih dodajte u ohlađenu mliječnu smjesu, dobro promiješajte.

5. Sipajte u veliku posudu, prekrijte folijom, stavite u zamrzivač na 1,5 sat.

Nakon mešanja i ponovo 1,5 sat u zamrzivaču.

6. Zatim prebacite u papirne ili plastične čaše, prekrijte folijom i ostavite u frižideru 4,5 - 5 sati.

Kremasti sladoled na štapiću jeftin recept

Trebamo:

1 litar 10% kreme
0,5 šolje šećera
5 komada plastičnih čaša
5 drvenih štapića ili plastičnih kašika
folija za hranu

kuhanje:

1. S obzirom da je krema 10% tečna, potrebno ih je prokuhati. Stoga ih sipajte u lonac i stavite na laganu vatru i uz miješanje kuhajte 1,5 sat da se smanje skoro 3 puta.

2. U prokuvanu kremu dodajte šećer, mešajući, kuvajte još 1-2 minuta. Smjesa se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Umutiti mikserom dok ne postane gusto i poslati u zamrzivač na 30 minuta, pa ponovo mutiti 3 minuta na max. brzini, i opet na 30 minuta u zamrzivač.

Zatim mutite još 3 minute i sipajte u čaše.

4. Izrežite foliju na krugove, prečnika malo većeg od vrha čaše. U čašu sladoleda stavljamo kašike ili štapiće i prekrijemo ih krugovima folije, probušimo ih štapićima. Šaljemo u zamrzivač i tamo držimo sladoled 4-5 sati, na vrlo niskoj temperaturi.

Da biste izvadili sladoled iz šoljica, uronite ga na nekoliko sekundi u vruću vodu.

Za očuvanje sladoleda - svaku porciju umotajte u foliju i pošaljite u zamrzivač.

Čokoladni sladoled kod kuće

Ovaj sladoled je posebno popularan među djecom i odraslima. Uskoro ga pripremamo.

Trebamo:

100 g šećera
80 g kakao praha
15 g kukuruznog škroba
prstohvat soli
370 ml mlijeka
1/2 tsp ekstrakt vanilina

kuhanje:

1. Rastvorite skrob u 2-3 kašike hladnog mleka.

2. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer, so, kakao i sve izmešajte, stavite na srednju vatru.

Uvodimo razrijeđeni škrob. Uz stalno mešanje zgusnuti smesu.

Zatim sipajte u drugu posudu i ohladite, pokriveno filmom, u kontaktu sa tečnošću.

Da biste ubrzali proces hlađenja, stavite na led ili u hladnu vodu.

3. Za formiranje sladoleda možete koristiti posebne silikonske kalupe, ili na starinski način - plastične ili papirne čaše, kao u prethodnom receptu.

4. Stojimo u zamrzivaču 4-5 sati, a bolje je poslati preko noći. Izvadite iz kalupa, umotajte u pek papir i čuvajte u frižideru. Koristimo po želji.

Sladoled od kefira i banana

Ova vrsta sladoleda će se svidjeti djeci, ali i odraslima.

Trebamo:

1,5 šolje (300 ml) kefira 2,5%
2 banane
2 tbsp med

za sirup:

1 tbsp kukuruzni škrob
200 g smrznutih višanja bez koštica

kuhanje:

1. Banane su oguljene, isečene na komade i poslate u blender.

2. Dodajte im kefir i kašiku meda, sve prekidamo do homogene mase. Sipati u plastičnu posudu i staviti u zamrzivač na 1,5 sat.

3. Pripremite sirup: smrznute višnje sa kukuruznim škrobom ubacimo u blender, sipamo u šerpu i kuvamo 15 minuta na vatri. Smiri se.

4. Izvadite sladoled i ponovo ga izmiksajte mikserom, a zatim ga ostavite u zamrzivaču na 1,5 sat.

5. U ohlađeni sirup stavite kašiku meda i promešajte.

6. Gotov sladoled poslužite u činijama, prelivši sirupom od višanja.

Super - dijetalni sladoled (sorbet) za mršavljenje

Kao što znate, sladoled je visokokaloričan proizvod, ali ne to, 100 g ovog proizvoda sadrži 70 kcal.

Trebamo:

Za bazu:

600 g sosa od jabuka
1 limun, korica

za 1. vrstu šerbeta:

1 komad (70 g) šargarepe
3 lista mente
2 tbsp krema 10%

za drugu vrstu šerbeta:

100 g spanaća
2 kivija

za 3. vrstu šerbeta:

100 g jagoda
1 tsp sok od cvekle

kuhanje:

Osnove sladoleda

Kuvanje sosa od jabuka od pečenih u rerni, slatke jabuke. Gotov pire sjedinimo sa limunovom koricom. Smjesa je podijeljena na tri jednaka dijela.

1- vrsta, narandžasta

ogulite šargarepu, istrljajte na sitno rende i pošaljite u blender;

Listove mente iseckajte i dodajte šargarepi. Dodajte im 200 g ili 1/3 sosa od jabuke i prekidajte;

Gotovu smjesu rasporedimo u čaše i stavimo u hladnjak, ali ne u zamrzivač, ovo je važno.

2-vrsta, zelena

ogulite kivi od kore, izrežite ga i stavite u mlin;
spanać iseckati i poslati u kivi. Ovome dodajte sos od jabuke. Sve meljemo;

Čašice punjene šerbetom od narandže vadimo iz frižidera i dodajemo zeleni sorbet, ostavljajući mjesta za sljedeću vrstu. Ponovo ga stavljamo u frižider.

3 vrste, crvena

Jagode stavimo u blender, ulijemo sok od cvekle i dodamo preostali sos od jabuka. Prekidamo sve;

u čaše sa prethodnim vrstama sorbenta prijavimo crveni izgled, ubacimo drvene štapiće i pošaljemo, sada u zamrzivač, na 2 sata.

Gotov sorbet pažljivo vadimo iz šoljica, i ... - "obrok je serviran".

Sladoled sa kondenzovanim mlijekom prema GOST 1970 kod kuće

Ovakav sladoled, nostalgija za vremenima kada je naša generacija tek završila 10. razred i imala ceo život pred sobom.)))! Ali nemojmo se ometati i idemo na sladoled.

Trebamo:

500 g pavlake 33%
200 g (1 šolja) kondenzovanog mleka
10 g vanilin šećera
1 tbsp kakao

kuhanje:

1. U prethodno ohlađenoj posudi umutiti ohlađenu pavlaku, uz dodatak vanilin šećera. Prvo tucite malom brzinom, dok se ne pojavi pjena, a zatim na max. o/min, do stabilnih vrhova.

2. Nakon toga dodajte kondenzovano mleko i nastavite da mutite 7-10 minuta.

3. Dobivena smjesa je podijeljena na 2 dijela, jedan se šalje u zamrzivač na 8-10 sati.

4. Drugi dio - napunite kakaom, miješajte do glatke smjese i također ostavite u zamrzivač na 8-10 sati.

Domaći sladoled od mleka

Trebamo:

5 čaša mlijeka (1 l)
4 jaja
2 kašike šećera
10 g vanilin šećera
1 tsp svježi puter

za zamrzavanje:

3 kg leda
1 kg krupne soli

kuhanje:

1. Trebaće nam 2 cijela jaja i 2 žumanca, razbiti i lagano umutiti.

2. Uzimamo tepsiju u kojoj ćemo kuvati, a razmućena jaja procedimo kroz sito. Dodajte im šećer, promešajte i sipajte mleko.

3. U veću posudu sipajte vodu, prokuhajte i stavite šerpu sa smesom, dobijete vodeno kupatilo.

4. Mešajući masu dovesti do konzistencije tečnog griza, treba da se kuva oko 15 minuta.Zatim dodajte puter, promešajte, pokrijte poklopcem i ohladite na sobnoj temperaturi.

5. Ohlađenu masu šaljemo u frižider, bez zamrzavanja !!!, gde će ostati 2 sata.

6. Sljedeći korak je zamrzavanje. Može se proizvoditi u zamrzivaču, raspoređeno u čaše, ali mi ćemo ići drugim putem.

7. Zamrznut ćemo u ledu sa vrlo krupnom solju. U posudu, prečnika većeg od šerpe sa mešavinom, stavite iseckani led i posolite. Stavite posudu sa sladoledom na led i uz mešanje ohladite. Masa treba da dobije kašasto stanje, to je nakon 20-30 minuta.

8. U tom stanju u smjesu se mogu dodati bilo koja punila: kakao, orasi, smrznuto bobičasto voće, citrusi, čokolada i drugo. Smjesu stavite u plastične kalupe i stavite u zamrzivač na 3 sata.

Kako napraviti italijanski sladoled od čokolade kod kuće

Trebamo:

2 čaše mlijeka
0,5 st. kakao
1 čokoladica
1 kašika šećera
3 žumanca, jaje

kuhanje:

1. U činiji pomešajte kakao sa čašom mleka i stavite na vatru.

2. Čokoladu izlomimo i dodamo u mješavinu kakao-mlijeka, promiješamo, provri i potpuno otopimo čokoladu. Skinite sa vatre i ohladite.

3. Pomiješajte čašu mlijeka sa šećerom, stavite na vatru da se šećer rastopi i umutite malo umućena žumanca.

Smesu promešati, kuvati dok se ne zgusne i sjediniti sa čokoladnom masom. Uz stalno mešanje kuvati dok se ne dobije homogena masa.

4. U plastičnu posudu, kroz sito, sipajte masu i pošaljite je u zamrzivač na 3 sata.

Video recept: Kako poslužiti sladoled

U porodici s djecom, pitanje kako napraviti sladoled kod kuće bez aparata za sladoled nikada neće izgubiti svoju važnost. Odabrali smo najbolje recepte za ovu hladnu poslasticu, ali prvo ima smisla naučiti osnovne principe pravljenja domaćeg sladoleda.

Kako napraviti domaći sladoled

Savremeni zamrzivači u stanju su da obezbede temperaturu ispod 15 stepeni, što je neophodno za pravljenje sladoleda, pa ga možete napraviti kod kuće bez aparata za sladoled. Dovoljno je imati kalupe ili barem plastičnu posudu, kupiti proizvode, odabrati recept i napraviti, uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

Što su komponente sladoleda masnije, to će ispasti ukusnije, ali to se takođe dešava.
Proizvode je potrebno uzimati svježe i kvalitetne, to se odnosi i na mlijeko, i bobičasto voće sa voćem i čokoladu.
Sirup i ostali sastojci se dodaju u sladoled u prvoj fazi, komadići svježeg voća, kandirano voće, arome - u zadnjoj fazi, kada je desert već ohlađen u zamrzivaču.
Da biste izbjegli led, možete ispustiti malo alkohola, kao što je alkohol. To će pomoći da desert dobije dodatnu ugodnu aromu.
Sladoled umutiti mikserom ili pjenjačom, blender će ga razdvojiti.
Sladoled pripremljen kod kuće bez aparata za sladoled treba postepeno hladiti: prvo samo u frižideru oko sat vremena, a zatim nekoliko sati u zamrzivaču.
Najmanje jednom na sat, sladoled treba promiješati, barem ako se priprema u dovoljno velikoj posudi.

Poznavajući ova pravila i poštujući ih, jednostavno ste osuđeni da pravite ukusan sladoled po bilo kom od dole navedenih recepata.

Domaći sladoled ("engleski krem")

Potrebni sastojci:

žumanjci (sirovi) - od 2-3 kokošja jaja,
šećer - pola čaše,
mlijeko (najmanje 3,2% masti) - 400 ml,
pavlaka (najmanje 20% masti) - 200 ml,
vanilin - na vrhu noža,
jagode, banana, čokolada, sirup, liker - po želji i u bilo kojoj količini.

Proces kuvanja:

Pripremite potrebne proizvode. Mlijeko odmah prokuhajte. Bobičasto voće i voće, ako odlučite da ih koristite, operite i narežite, čokoladu izlomite na komadiće. Odvojite žumanca od belanaca.
Zagrijte mlijeko (idealno u vodenom kupatilu).
Umutiti žumanca sa šećerom.
Nastavljajući da zagrevate mleko, dodajte dobijenu smesu u tankom mlazu, kuvajte dok se ne zgusne.
Sipati kremu i umutiti mikserom.
U istoj fazi možete unijeti sirup.
Sipati u kalupe, ohladiti.
Nakon sat vremena prebacite u zamrzivač.
Pola sata kasnije dodajte ostale sastojke, promešajte, vratite u zamrzivač.
Nakon 3-4 sata sladoled je gotov.

Sladoled bez jaja

Potrebni sastojci:

vrhnje (od 33 posto) - 0,25 l;
odabrano mlijeko (od 3,2% masti) - 0,3 l;
suho mlijeko - 30-40 g;
šećer - 80-100 g;
vanilin šećer - 5 g;
škrob (po mogućnosti kukuruzni) - 10 g.

Proces kuvanja:

Skrob razrijediti tekućim mlijekom u količini od 50 ml.
Šećer, samleven u mlinu za kafu do praha, uključujući vanilu, pomešati sa mlekom u prahu i razblažiti sa preostalim mlekom.
Mliječnu smjesu zagrijte, dodajte, miješajući, razrijeđeni škrob. Kada se smjesa zgusne skloniti s vatre i procijediti. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim još pola sata u frižideru.
Umutiti vrhnje dok se ne pojave mekani vrhovi. Umiješajte u glavnu smjesu vertikalnim pokretima.
Stavite u posudu, stavite u frižider. Svakih 15 minuta snažno miješajte.
Premjestite u zamrzivač. Promiješajte tri puta u roku od sat vremena. Promiješajte još dva puta u intervalu od sat vremena.
Podeliti u papirne čaše, sačekati još nekoliko sati.

Sladoled, omiljen od detinjstva, biće spreman za jelo. Ako uspijete nabaviti drvene štapiće - pojedite ih: doživite neopisivo zadovoljstvo.

Sladoled

Potrebni sastojci:

teška pavlaka - 500 ml,
kondenzovano mleko - 200 ml,
krem liker - 50 ml.

Proces kuvanja:

Sve izmešati, staviti u zamrzivač.
Nakon sat vremena rasporedite po kalupima.
Nastavite da hladite u zamrzivaču 6 sati.

Ako imate malo vremena za pravljenje domaćeg sladoleda, koristite recept u nastavku. Jednostavan je i omogućava vam brze rezultate.

Narandžasti sladoled od svježeg sira

Potrebni sastojci:

masni svježi sir (18 posto) - 0,2 kg;
kondenzovano mleko - 100-150 ml;
gusta pavlaka (33 posto) - 150 ml;
šećer - 60 g;
puter - 30 g;
voda - 40 ml;
narandža - 1 kom.;
bijelo vino (slatko, poluslatko) - 20 ml;
vanilin šećer - 5 g.

Proces kuvanja:

Narendajte koricu narandže, iscijedite sok od nje.
Pomiješajte šećer sa vodom, zagrijavajte dok se ne otopi.
Dodajte sok, koricu. Sačekajte da proključa.
Ulijte vino. Stir. Odmah skloniti sa šporeta. Ostavite da se ohladi.
Umutite svježi sir sa kondenzovanim mlijekom. Posebno umutiti vrhnje. Povežite se, pobedite zajedno.
Ostavite u frižideru sat vremena, a zatim isto toliko vremena. Svakih 20-30 minuta mutite mikserom ili pjenjačom.
Stavite sladoled u činije ili čaše, prelijte svaki sloj sirupom od narandže.

Ostavite u zamrzivaču još 8-12 sati, nakon čega možete probati rashladni desert, kojem analoge sigurno nećete pronaći u trgovini.

Creme brulee

Potrebni sastojci:

krem sir - pola litre;
kuhano kondenzirano mlijeko - 0,2 l;
brašno - kašika;
vanilin - na vrhu noža;
žumanca - od para pilećih jaja;
mleko - 150 ml.

Proces kuvanja:

U činiji pomešati 80 ml pavlake, žumanca, brašno, vanilin, kuvano kondenzovano mleko. Mutiti dok se ne dobije homogena (bez grudica) kompozicija.
Zagrejati mleko, u njega staviti slatku smesu, umutiti pjenjačom, kuvati dok se krema ne zgusne.
Skinite sa šporeta, ostavite da se ohladi.
Preostalu pavlaku umutiti, sjediniti sa pripremljenom kremom (obavezno već ohlađenom).
Nastavite da se hladi prvo u frižideru, pa u zamrzivaču, mešajući prvo 2-3 puta u roku od sat vremena, kasnije 1 put na sat.

Ako volite creme brulee sladoled, sigurno ćete uživati u prilici da ga napravite kod kuće.

Čokoladni sladoled

Potrebni sastojci:

krema 30% - 300 ml,
kakao - tri velike kašike,
šećer - 3 velike kašike,
sol, vanilin - prstohvat.

Proces kuvanja:

Pomiješajte 100 ml vrhnja sa šećerom i kakaom, zagrijavajte dok se šećer ne otopi.
Ohladite u frižideru.
Sve izmešati i umutiti dok ne postane gusto.
Stavite u zamrzivač na nekoliko sati, povremeno miješajući.

Ovaj recept za hladnu poslasticu sigurno će cijeniti ljubitelji čokolade.

sladoled od jagode

Potrebni sastojci:

svježe jagode - pola kilograma,
jogurt - 250 g,
šećer - pola čaše,
votka - 2 kašičice,
sok od limuna - kašičica.

Proces kuvanja:

Oprane i osušene bobice sitno nasjeckajte.
Pospite ga šećerom, prelijte votkom, promiješajte, ostavite pod salvetom nekoliko sati.
U jagode sipajte limunov sok, dodajte jogurt, ponovo promešajte.
Sve sameljite blenderom ili procijedite kroz sito.
Ohladite sat vremena u frižideru.
Promešati i staviti u zamrzivač.
Nakon sat vremena ponovo promiješajte i ostavite u zamrzivaču dok se potpuno ne stvrdne.

Umjesto jagoda možete koristiti drugo bobičasto voće, voće. Ukusan sladoled se dobija od banane, avokada. Važno je da ga pojedete u roku od 48 sati od pravljenja, jer se domaći sladoled priprema bez konzervansa.

Elena Pronina

Domaći sladoled - opšti principi pripreme

Sladoled se može kupiti u bilo kojoj prodavnici - to rade svi koji nikada nisu sami probali ovu slatku, delikatnu poslasticu. Domaći sladoled je vrlo jednostavan za pripremu, ne morate biti profesionalni kuhar ili iskusna domaćica. Glavni sastojci za pravljenje domaćeg sladoleda su mleko, pavlaka, jaja i šećer. Neko koristi sve ove sastojke zajedno, u drugim receptima sladoled se priprema samo sa mlekom ili vrhnjem. To se odnosi i na jaja – ponekad se dodaju i cijela jaja, ali najčešće se samo žumanca samelju sa šećerom. Za nježniju i ujednačenu teksturu umjesto šećera može se koristiti šećer u prahu. Da biste obradovali porodicu i prijatelje klasičnim sladoledom od vanile, u masu treba dodati vanilin prah.

Domaći sladoled se može pripremiti sa bilo kojim punjenjem: orašasti plodovi, kandirano voće, bobičasto voće i voće, čokolada itd. Jednostavno nije moguće nabrojati sve vrste domaćeg sladoleda. Opšti princip pripreme je sledeći: mleko se zagreje i pomeša sa šlagom i umućenom jajetno-šećernom masom. Sve se dobro izmiješa, prebaci u posudu i pošalje u zamrzivač na 1 sat. Nakon toga treba uzeti sladoled i ponovo ga promiješati. Ovo je neophodno kako bi se kristali razbili i postigla delikatna, ujednačena tekstura. Postupak hlađenja i miješanja se ponavlja 2-3 puta, nakon čega se sladoled mora staviti u zamrzivač i ostaviti do potpunog zamrzavanja. Pravljenje domaćeg sladoleda je mnogo lakše ako kod kuće imate aparat za sladoled. U tom slučaju možete bez ponovnog miješanja i zamrzavanja. Gotovi domaći sladoled možete poslužiti sa sirupom ili medom, kao i posuti orasima, kakaom, kokosom itd.

Domaći sladoled - priprema proizvoda i pribora

Da biste napravili ukusan domaći sladoled, trebat će vam zdjela, mala šerpa (po mogućnosti sa debelim dnom) ili šerpa, posuda za zamrzivač, metlica i blender (ili mikser). Domaća mašina za sladoled znatno olakšava proces pravljenja sladoleda. Takav uređaj oslobađa od ponovljene procedure hlađenja i miješanja sladoleda. Nakon što mliječna masa prođe kroz mašinu, ostaje samo staviti sladoled u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne.

Za pravljenje klasičnog sladoleda od vanile nisu potrebne nikakve pripremne radnje. Ali ako se domaći sladoled priprema s punilima (na primjer, bobičasto voće ili orašasti plodovi), morate pripremiti proizvode unaprijed. Orašaste plodove treba nasjeckati, voće i bobičasto voće oprati i očistiti od sjemenki. Voćna pulpa i bobice bez koštica mogu se izmješati blenderom. Bobice sa sjemenkama treba protrljati kroz sito.

Recepti za domaći sladoled:

Recept 1: Domaći sladoled

Recept za klasični sladoled od vanile. Ispostavilo se da se svima omiljena poslastica priprema vrlo lako i jednostavno kod kuće. Da biste to učinili, potrebni su vam mlijeko, šećer, vrhnje i žumanca, plus malo slobodnog vremena.

Potrebni sastojci:

Mlijeko - 250 ml;
250 ml kreme (35%);
5-6 žumanjaka;
Šećer - 90 g;
Vanilin - 1 kašičica

Način kuhanja:

Mlijeko zakuhati i skloniti sa vatre. Ostaviti da se ohladi na 36-37 stepeni. Žumanjke dobro izmiksajte sa vanilijom i šećerom (možete koristiti blender). U tankom mlazu sipajte mleko u žumanca, ne prestajući da mešate žumanca. Stavite smjesu na laganu vatru i zagrijte, miješajući, dok se ne zgusne. Da biste utvrdili spremnost mase, možete prstom prijeći preko kašike kojom se miješa. Ako je prst ostavio ravnomjeran trag, onda je krema gotova. Ostavite kremu da se ohladi, a zatim ohladite. Pavlaku temeljno umutiti. Pomiješajte šlag sa ohlađenim vrhnjem i prebacite u posudu. Stavite u zamrzivač na 1 sat. Da bi struktura sladoleda ispala glatka i ujednačena, masu morate izvaditi iz frižidera čim počne da se stvrdnjava. Sladoled umutite blenderom ili mikserom i vratite u zamrzivač na jedan sat. Zatim ponovite postupak mućenja i ostavite u zamrzivač na 3 sata. Prije serviranja sladoled malo odmrznite, svaku porciju pospite rendanom čokoladom ili orasima.

Recept 2: Domaći sladoled od kafe

Ukusni kremasti okus sladoleda od vanile uspješno je upotpunjen trpkom aromom kafe. Sladoled je veoma lagan i nežan, meke kremaste teksture.

Potrebni sastojci:

250 ml mlijeka (3,6%);
100-110 g šećera;
2 jaja;
450 ml kreme (35%);
Vanilin - 1 kašičica;
40 ml svježe skuvane jake kafe (espresso).

Način kuhanja:

U šerpu sipajte mleko i zagrevajte na laganoj vatri. Dok se mlijeko zagrijava, umutite jaja i šećer velikom brzinom. Masa treba da postane lagana i da se poveća najmanje dva puta. Masu od jaja u tankom mlazu sipajte u zagrejano mleko (ali da ne proključa). Smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Pustite vrhnje da provri i sklonite sa vatre. Kremu ohladite na sobnoj temperaturi. Pavlaku umutiti pjenjačom i ubaciti u kremu, sve dobro izmješati. U masu dodati kuvanu kafu i vaniliju. Sve sastojke izmiksajte u blenderu, prebacite u posudu i pokrijte folijom ili poklopcem. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati (najbolje preko noći). Nakon 12 sati izlaganja, pošaljite masu u aparat za sladoled.

Recept 3: Domaći sladoled od dinje

Veoma ukusan domaći sladoled od dinje koji se priprema vrlo jednostavno. Da biste ga pripremili, potrebna su vam samo 3 sastojka, i to: dinja, kondenzirano mlijeko i vrhnje. Razveselite svoju porodicu i goste ovim neobičnim desertom!

Potrebni sastojci:

250 g pulpe dinje;
200 ml 35% kreme;
100 ml kondenzovanog mleka.

Način kuhanja:

Narežite dinju na male komadiće. Pasirajte blenderom dok ne postane glatka. U posebnoj posudi umutite pavlaku dok ne postane pjenasta. Kondenzovano mleko nežno ulijte u kremu uz stalno mešanje. U kremastu masu staviti pire od dinje. Sve sastojke dobro izmješati. Prebacite sladoled u posudu i stavite u zamrzivač na sat vremena. Zatim izvadite i izmiksajte potapajućim blenderom. Ponovo izvadite na sat vremena i ponovo promiješajte. Ponovite postupak zamrzavanja i miješanja još dva puta. Gotov sladoled stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Ostavite sladoled u frižideru 20 minuta ili na sobnoj temperaturi 10 minuta pre serviranja. Poslužite sa karamel sosom ili medom.

Recept 4: Domaći sladoled od bobica

Ovaj domaći sladoled priprema se bez dodavanja jaja. Ovdje se koristi vrhnje i bilo koje bobičasto voće. Maline i ostalo bobičasto voće sa sjemenkama prvo se mora samljeti. Jagode i borovnice se mogu samljeti direktno u blenderu. Volumen kreme treba da odgovara zapremini bobičastog pirea. Šećer ili šećer u prahu se uzima po ukusu.

Potrebni sastojci:

400 g vrhnja (35%);
3 kašike šećera u prahu;
800 g malina.

Način kuhanja:

Maline oprati i samljeti kroz sito, iscijediti sok. Trebalo bi da dobijete oko 400 ml. U sok sipajte šećer u prahu i miješajte dok se ne otopi. Mikserom ili mikserom umutite vrhnje do malih vrhova. Umutiti šlag sa sokom od maline. Smjesu prebacite u posudu i stavite u zamrzivač. Nakon sat vremena izvadite i istucite. Uradite ovo 2-3 puta. Gotov sladoled držite u zamrzivaču dok se potpuno ne zamrzne.

Recept 5: Domaći sladoled od orašastih plodova

Veoma jednostavan recept za ukusan domaći sladoled sa orasima. Desert se priprema od minimalnog broja sastojaka - samo mlijeka, jaja i šećera. A za punilo možete uzeti bilo koje orašaste plodove.

Potrebni sastojci:

Orasi - 50 g;
500 ml mlijeka (6%);
5 žumanaca;
100 g šećera u prahu.

Način kuhanja:

Mlijeko zakuhati i skloniti sa vatre. Orahe sitno nasjeckajte i dodajte u mlijeko, ostavite 10 minuta. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti. Mlijeko u tankom mlazu sipajte u žumanca i promiješajte. Masu sipajte u šerpu sa debelim dnom i stavite na laganu vatru. Kuvajte, mešajući, dok se ne zgusne. Ostavite kremu da se ohladi i pošaljite u mašinu za sladoled. Ako nema takvog uređaja, možete postupiti na sljedeći način: smjesu prebaciti u posudu i staviti je u zamrzivač na 45 minuta. Nakon isteka vremena izvaditi posudu iz frižidera i umutiti masu pjenjačom, a najbolje blenderom. Ovo je neophodno kako bi se smrznuti kristali razbili. Postupak hlađenja i mućenja ponavljajte svakih pola sata tokom 4 sata. Nakon toga stavite sladoled u zamrzivač na 6-7 sati.

- Domaći sladoled će ispasti veoma mekan i mekan (čak i bez stalnog mešanja), ako u mlečnu masu dodate malo konjaka ili ruma. Za 500 ml smjese bit će dovoljno 50 g;

- Mnogima omiljeni „voćni led“ priprema se na sledeći način: šećer (6 kašika) se razmuti u zagrejanom soku od pomorandže (500 ml) dok se potpuno ne rastvori, zatim se u njega ulije 100 ml soka od ananasa. Smjesa se sipa u kalupe i šalje u zamrzivač na 12 sati;

- Domaći sladoled uvijek treba čuvati ispod dobro zatvorenog poklopca ili prozirne folije, inače će masa upiti mirise stranih proizvoda.