Recepti za konzerviranje šljiva sa košticama. Kompot od šljiva iz konzerve - recepti za zimu

Šljive se konzerviraju u slatkom sirupu, sopstveni sok i napravljene u obliku blankova za pite. Osim toga, šljiva se kiseli. Ako su šljive iz konzerve slatke ili sa prirodnog ukusa, tada će kisele šljive ispasti začinjene prijatnog ukusa marinada.

Konzervirane šljive u sopstvenom soku.

Za pripremu odaberite zrelo voće, stavite ih u šerpu, prelijte sa 0,5 šolje vode po kilogramu voća i sipajte 1 šolju šećera, poklopite poklopcem. Kuvati na laganoj vatri dok se šljiva dobro ne ugrije i pusti sok, to je oko 20-30 minuta. Zatim dobro zagrejanu šljivu stavite u pripremljene tegle i brzo sipajte vrući sirup iz tiganja. Tegle odmah zatvorite poklopcima i okrenite. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.

Šljiva, konzervirana sa kruškama.

Operite šljivu i svaki plod nasjeckajte na 3-4 mjesta. Ogulite zrele kruške i narežite na uredne kriške. Na dno tegle stavite jedan klinčić - začin. Stavite šljive i kruške u slojevima u teglu. Prelijte kipućim sirupom (400 g šećera na litar vode). Sterilizirati 0.7 litarske tegle 15 minuta i zatvoriti. Okrenite dok se ne ohladi.

Kisela šljiva.

Za kiseljenje potrebno je odabrati male ili srednje plodove. Voće potopite na minutu u kipuću vodu i brzo ohladite vodom. Voće izbodite štapićem i stavite u tegle. Pripremite marinadu i njome prelijte tegle. Sterilizirajte litarske tegle sa šljivama 20 minuta, začepite. Za marinadu uzeti na litar vode: 600 g šećera, 150 ml stolnog sirćeta, začini po ukusu. Od začina za marinadu možete savjetovati korištenje: Lovorov list, karanfilić, biber u zrnu.

Konzervirane šljive za pite.

Za kolač od šljivašljive se mogu pripremiti cijele ili na pola. Uzmite tvrde šljive i potopite ih u kipuću vodu na 4 minute, tako ćete spriječiti da se koža prekrije finom mrežom pukotina. Zatim brzo isperite hladnom vodom. Plodove dobro stavite u teglu i prelijte čistom kipućom vodom bez šećera. Napunjene tegle od 0,7 l i litarske tegle sterilisati 10 minuta i začepiti.

Kisela šljiva sa crvenom ribizlom.

Plodove šljiva operite i nasjeckajte na nekoliko mjesta, crvene ribizle ne skidajte sa četkica, samo ih operite. Voće stavljajte u tegle naizmjenično šljive sa resicama crvene ribizle. Pripremite marinadu za 1 kg šljiva, 1 čašu vode, 1 čašu šećera, 50 ml soka od crvene ribizle, 1 kašiku stonog sirćeta, začine po ukusu. Tegle preliti marinadom i sterilisati tegle od litara i 0,7 litara 10 minuta. Cork.

Konzerviranje polovica šljiva.

Takva priprema za zimu može se napraviti za pite sa šljivama. Jake, ali slatke šljive prepolovite i uklonite koštice. Stavite polovice šljiva čvrsto u pripremljene tegle sa kožom nagore. Prelijte kipućom vodom bez šećera. Sterilizirati i zatvoriti.

Šljiva, konzervirana bez sterilizacije.

Tako možete kuhati šljive i mirisnu infuziju od šljiva. Operite voće, možete ih ostaviti cijele, a možete ih prepoloviti. Napunite tegle za trećinu. Prokuhajte fil u količini od čaše šećera na litar vode. Šljive u teglama prelijte vrućim filom. Pokrijte ubrusom, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocedite sirup i ponovo prokuvajte. Zatim ponovo sipajte u tegle do vrha, tako da se čak i prelije. Tegle odmah zatvorite pripremljenim poklopcima, preokrenite, stavljajući tegle na poklopac. Zamotajte dok se ne ohladi.

Šljiva natopljena.Šljivu možete sačuvati mokrenjem, dok primate prirodni proizvod bez termičke obrade. Mađarske šljive su pogodne za mokrenje. Operite voće. Na dno posude stavite oprane listove trešnje, ribizle, a zatim šljive. Odozgo također stavite sloj lišća i prekrijte krpom.

Na bazi 10 kg šljiva pripremiti fil: šećera 150 g, soli 80 g, vode 5 l, meda 400 g, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Šljive lagano pritisnite teretom kako ne bi isplivale i sipajte otopinu. Držite šljive nekoliko dana na temperaturi od 15-17 stepeni, pa stavite još hladno mesto. Natopljene šljive su gotove za 25-30 dana. Na temperaturi od 4-6 stepeni mogu se čuvati do 4 meseca.

Možete pripremiti šljive za zimu Različiti putevi i obradujte svoje rođake slatkim poslasticama u obliku džema ili kompota ili ih obradujte originalnim slane grickalice- sos ili kiselo voće. Svako konzerviranje je dostojna raznolikost asortimana tegli sa zalihama u ostavi.

Šta kuhati od šljiva za zimu - recepti

Šljiva za zimu koja se može napraviti ne samo u slatkoj verziji. Različiti recepti će vam omogućiti da se riješite viška usjeva stvaranjem neobičnih, ponekad začinjenih ili slanih zalogaja.

  1. konzervirane šljive za zimnicu u obliku džema ili jednostavan kompot, u pravilu, ne zahtijevaju dodatnu sterilizaciju, pa će za kuhanje trebati minimalno vrijeme.
  2. Bilo koja sorta šljive dobro se slaže s drugim voćem, tako da ih možete kombinirati i stvoriti vlastite originalne varijacije radnog komada.
  3. Čak i bez kuhanja, šljiva se čuva cijelu zimu, važno je ne zanemariti dodavanje šećera, djeluje kao glavni konzervans u radnom komadu.
  4. Jela od šljiva za zimu, čiji recepti uključuju predenje s kostima, ne čuvaju se dugo. Jezgra sadrže veliki broj cijanovodonična kiselina, dakle, nakon šest mjeseci, konzervacija će postati neupotrebljiva.

Pekmez od šljiva - recept za zimnicu

kuvati džem od šljiva za zimu na nekoliko načina. Idealna bi bila masa koja sadrži male komadiće. Voće je bogato pektinom, pa nije potrebno dodavati sastojke za želiranje, džem će stići željenu konzistenciju tokom skladištenja. Od žutih ili bijelih medonosnih šljiva ukusan je džem.

Sastojci:

  • šljive - 5 kg;
  • limun - 2 kom.;
  • šećer - 4 kg.

Kuvanje

  1. Šljive oprati, odstraniti koštice, iseći na 4-6 komada.
  2. Prelijte šećerom, ostavite 2-3 sata.
  3. Limun narežite na kockice, dodajte šljivama.
  4. Kuvati dok ne proključa, uklanjajući svu penu.
  5. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta, sipajte u tegle, začepite.

Kompot od šljiva i jabuka za zimu

Jednostavan kompot od šljiva za zimu može se nadopuniti različitim sezonsko voće, jabuke ili kruške su idealne. Napitak se priprema bez dodatne sterilizacije i čuva se duže od godinu dana pod uslovom da su šljive očišćene od koštica. Koristi bolje voće plave, kisele sorte. Količina specificirani sastojci Dizajniran za punjenje 1 limenke od 3 litre.

Sastojci:

  • šljive - 500 g;
  • jabuke - 2 kom.;
  • šećer - ½ kašike;
  • voda - 2,5 l.

Kuvanje

  1. Šljive operite i ogulite, jabuke narežite, izvadite kutiju sa sjemenkama.
  2. Voće uronite u sterilizovanu teglu, prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 20 minuta.
  3. Sipajte juhu u šerpu, dodajte šećer, prokuhajte 5 minuta.
  4. Napunite teglu sirupom, zatvorite.

Kako skuvati tkemali od šljiva za zimu?

Ukusno Gruzijski adjika od šljiva za zimu - tkemali. Za pravljenje sosa koriste se istoimene sorte šljive, ali ako ih nema, pogodno je drugo kiselo voće - nezreli mađar, trn. Glavni sastojci su ombalo začini koji se mogu zamijeniti suhom mentom.

Sastojci:

  • šljive - 5 kg;
  • voda - 500 ml;
  • ljuta paprika- 3 mahune;
  • beli luk - 4 glavice;
  • sol - 1,5 kašike. l.;
  • šećer - ½ kašike;
  • ucho-suneli, sušeni kopar i menta, mljeveni korijander - 1,5 žlice. l.

Kuvanje

  1. Šljive operite, prebacite u veću činiju, prelijte vodom.
  2. Kuvajte dok se koža ne odvoji i šljiva ne omekša.
  3. Protrljajte voće kroz sito.
  4. Dodajte so, šećer, suve začine, pasirane paprike i beli luk.
  5. Kuvajte masu još pola sata.
  6. Sipati u tegle, zatvoriti.

Šljiva u vlastitom soku za zimnicu

Takvo očuvanje šljiva za zimu ne zahtijeva puno vremena i strpljenja. Pripremite veliku posudu za sterilizaciju u koju će stati najmanje 3 tegle od 0,5 litara. Na kuharu je da uklanja koštice ili ne, tokom procesa pasterizacije sadržaj posuda će se smanjiti u volumenu, ali ne morate dodavati šljive.

Sastojci:

  • šljive.

Kuvanje

  1. Operite šljive, napunite njima tegle.
  2. Pokrijte dno velikog lonca ručnikom, stavite praznine, napunite vodom do "ramena" limenki.
  3. U procesu ključanja, voće će pustiti sok. Sadržaj tegli treba da ključa 5-8 minuta.
  4. Šljive se za zimu začepe u sok, stave pod ćebe radi sporog hlađenja.

Kisele šljive sa belim lukom za zimnicu - recept

Izvanredno začinjena priprema- punjene šljive sa belim lukom za zimnicu. originalnog ukusa ljubiteljima će se sigurno svidjeti ova konzervacija neobične kombinacije u hrani. Predjelo se može poslužiti uz jaka pića, voćne salate ili glavna jela. Konzervaciju je bolje motati u male tegle od 0,5 litara.

Sastojci:

  • šljive - 400 g;
  • voda - 300 ml;
  • beli luk - 3 čena;
  • lavrushka - 3 lista;
  • karanfil - 3 pupoljka;
  • sirće - 50 ml;
  • šećer - 60 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • biber u zrnu i aleva paprika - 5 kom.

Kuvanje

  1. Šljive operite, uklonite koštice bez oštećenja integriteta šljive.
  2. Ogulite beli luk, operite i osušite.
  3. U svaku šljivu stavite po 1 češanj belog luka.
  4. Stavite lavrušku, paprike i karanfilić u sterilisane tegle.
  5. Napunite punjenim šljivama.
  6. U šerpi pomešati vodu, so, šećer, sirće, prokuvati.
  7. Tegle prelijte vrućom marinadom, poklopite, ostavite 10 minuta.
  8. Ocediti marinadu, prokuvati, ponovo preliti preko šljiva, začepiti za zimnicu, staviti na toplo da se ohladi.

Sok od šljiva za zimnicu

Ispada ukusno sok iz konzerve od šljiva za zimnicu. Kako bi se uštedio prostor i koristio manje limenki, proces pripreme vode koristi minimalnu količinu. Ispada da je piće vrlo koncentrisano, pa se može pouzdano razrijediti vodom tokom posluživanja.

Sastojci:

  • šljive - 5 kg;
  • voda - 2 l;
  • šećer - 2 kg.

Kuvanje

  1. Šljive oprati, odstraniti koštice i propasirati kroz sokovnik.
  2. Dodajte šećer i vodu.
  3. Kuvati na srednjoj vatri, sok kuvati 25 minuta.
  4. Sipati u sterilizovanu posudu, zatvoriti.

Šljive u čokoladi za zimnicu - recept

Izvanredna poslastica koju će cijeniti i mlađa publika jela - šljive iz konzerve u čokoladi za zimnicu. Proces pravljenja poslastice se ne razlikuje od stvaranja gusti džem, ali se komadići crne čokolade dodaju tokom kuvanja. Prilikom odabira čokolade ne treba biti škrt, mora biti gorka i uvijek kvalitetna, od toga zavisi i konačni rezultat.

Sastojci:

  • šljive - 1 kg;
  • čokolada - 100 g;
  • šećer - 800 g.

Kuvanje

  1. Šljive operite, odvojite koštice, provucite pulpu kroz mlin za meso.
  2. Pire staviti na minimalnu vatru, dodati šećer, dinstati, skidajući penu.
  3. Kuvajte 15 minuta.
  4. Sipajte izlomljenu čokoladu, sačekajte da se potpuno otopi.
  5. Sipati u sterilizovanu posudu, zatvoriti.

Žele od šljiva bez koštica za zimu

Neobično ukusno konzervirani žele od šljiva za zimnicu. Možete postići željenu konzistenciju dodavanjem želatine, pektina ili gelfixa u kompoziciju. Već sljedećeg dana možete kušati i ocijeniti kvalitetu izratka, ali tokom skladištenja poslastica će postati gušća i više žele. Da bi žele bio providan, ne možete zanemariti uklanjanje pjene tokom kuvanja.

Sastojci:

  • žute šljive - 1 kg;
  • šećer - 600 g;
  • želatin - 50 g.

Kuvanje

  1. Želatin sipati ½ kašike. toplu vodu.
  2. Šljive oprati, odstraniti koštice, protrljati pulpu kroz sito.
  3. Dodati šećer, staviti da prokuva.
  4. Kuvajte 10 minuta, uklanjajući penu.
  5. Ostavite sa strane, nakon 5 minuta dodajte nabubreni želatin, promiješajte.
  6. Stavite da prokuva, čekajući da proključa (ne kuvajte!), Odmah sklonite sa vatre.
  7. Sipati u tegle, zatvoriti.

Kako zamrznuti šljive za zimu u zamrzivaču

Najlakši i bezbrižan način da sve sačuvate vrijedne nekretnine i kvaliteti ukusa voće - smrzavanje šljiva za zimu. U pravilu se beru polovice, ali ako su šljive prevelike, režu se na 4-6 dijelova. Zimi se od njih kuhaju kompoti, umaci, džemovi, ukrašavaju ili pune domaći kolači.

Sastojci:

  • šljive.

Kuvanje

  1. Voće operite i dobro osušite.
  2. Izvadite košticu i po potrebi prepolovite.
  3. Stavite u jedan sloj na pleh, stavite u zamrzivač.
  4. Kada se radni komad stvrdne, raspoređuje se u porcije u odgovarajuće posude i odlaže za čuvanje u zamrzivač.

Sušene šljive u rerni za zimu

kuvati sušene šljive za zimu na dva načina. Slana začinjena verzija je opisana u nastavku, ali i ovom tehnikom možete napraviti slatka priprema, nakon namakanja voća u slatki sirup i pod pritiskom 4 sata. U njoj se čuvaju i začinjeni i slatki preparati staklene posude, hermetički zatvorena.

Sastojci:

  • šljive - 2 kg;
  • ruzmarin - 3 grančice;
  • suhi timijan i bosiljak - 2 kašičice;
  • med - 50 g;
  • beli luk - 8 čena;
  • morska so;
  • kvaliteta maslinovo ulje- 150 ml.

Kuvanje

  1. Šljive operite, osušite, uklonite koštice.
  2. Polovice poslažite na pleh obložen folijom.
  3. Pospite solju.
  4. Pomiješajte med sa 50 ml ulja, po vrhu prelijte šljive.
  5. Svježi ruzmarin nasjeckajte nožem, pomiješajte sa suvim začinskim biljem, pospite šljivama.
  6. Stavite u rernu, zagrejanu na 110 stepeni, ne zatvarajte do kraja, ostavite vrata malo odškrinuta.
  7. Sušite šljive 3 do 5 sati.
  8. Prebacite u sterilizovanu posudu, naizmjenično slojeve šljiva sa kriškama bijelog luka i začinskog bilja.
  9. Zagrijte maslinovo ulje (ne kuhajte!), prelijte njime tegle.
  10. Plutene šljive za zimu, stavite u frižider za čuvanje.

Šljive pasirane sa šećerom za zimnicu

Konzervirane šljive sa šećerom za zimu bez kuhanja čuvaju se cijele hladna sezona i ne propada, zahvaljujući sloju šećera, koji začepljuje radni predmet i omogućava kiseoniku da uđe u teglu. Takođe je važno da pire ne širite brzo po posudi dok se kristali šećera ne istopi. Ovako ubrana šljiva zadržava svoja vrijedna svojstva i postaje odlična poslastica uz čaj ili odličan fil za brzu pitu.

Sastojci:

  • šljive - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg.

Kuvanje

  1. Šljive operite, osušite, uklonite koštice, umutite blenderom.
  2. Procijedite kroz sito, riješite se ostataka kore.
  3. Sipajte šećer, promešajte.
  4. Napunite teglu bez punjenja do ivice od 2-3 cm.
  5. Preostali prostor napunite šećerom i odmah zatvorite.
  6. Čuvati isključivo u frižideru.

Došla je sezona berbe šljiva za zimu. konzervirane šljive- mirisno, ukusna priprema. Od šljiva možete napraviti kompote, džem, džem, džem, pa čak ljuti sos.

Pogledajmo izbliza:recepti za konzerviranje šljiva za zimu- kompot od šljiva, polovice džema od šljiva, šljive u sopstvenom soku, džem od šljiva, ljuti sos od šljiva za zimnicu.

Polovice džema od šljiva- slatko i ukusno. Šljive se dobijaju kao marmelada. Od ovih sastojaka ćete napraviti 2 tegle od po pola litre džema od šljiva.

Sastojci:šljive 1 kg, šećera 1 kg, vode 0,5 šolje.

Recept

Šljive dobro operite, uklonite im semenke, isecite ih po sredini nožem.

Prokuhajte sirup - rastvorite šećer u 0,5 šolje vode, prokuhajte. Kuvajte 2-3 minuta uz stalno mešanje. Šljive prelijte vrućim sirupom. Šljive u sirupu provri, kuvati 2-3 minuta.

Džem ohladite i ponovite postupak još 2 puta. AT zadnji put kuhajte džem 10 minuta.

Pripremite tegle i poklopce - operite, sterilizirajte.

Spremno vruće sipati u tegle, zarolati poklopce.

Polovice džema od šljiva Gotovo, ugodna čajanka zimi!

Konfitura od šljiva

Pripremimo konfitur - neku vrstu džema koji ima konzistenciju želea. Od ove količine sastojaka dobije se 1 litar konfiture od šljiva.

Sastojci:šljive 1 kg, šećera 300 g, vode 0,5 šolje.

Recept

Za kuvanje su potrebni zreli, pa čak i prezreli plodovi. Šljive operite u vodi, izvadite sjemenke tako što ćete ih isjeći nožem po sredini.

Lonč sa šljivama stavite na vatru, ulijte vodu, prokuhajte, miješajte pritom.

Šljive kuvajte na laganoj vatri 50 minuta uz povremeno mešanje.

Šljive sameljite blenderom ili ih protrljajte kroz sito. U dobijenu masu dodajte šećer. Džem kuhajte na laganoj vatri 40 minuta uz povremeno miješanje.

Spreman confiture sipajte u pripremljene tegle i zarolajte poklopcima. Može se zatvoriti i hladiti.

Šljiva u vlastitom soku

Proces pripreme šljiva u sopstvenom soku je dugotrajan, ali ćete potrošiti malo svog vremena. Šljive se kuvaju po ovom receptu za samo 5 minuta.

Sastojci:šljiva 1,5 kg, šećer 1 kg.

Recept

Šljive dobro operite hladnom vodom. Izvadite kosti i uklonite repove.

Stavite šljive u posudu i pospite ih šećerom, promiješajte. Šljive ostavljamo u tom stanju preko noći, odnosno 6-10 sati. Za to vrijeme šljive će pustiti sok.

Pripremite tegle i poklopce - operite i sterilišite.

Lonac sa šljivama stavite na vatru, nakon što provri, kuvajte 5 minuta na laganoj vatri. Skinite šljive sa vatre i odmah sipajte u tegle, zarolajte poklopcima.

Šljive u sopstvenom soku spremne su za zimu. Sretan čaj!

Šljive u sirupu za zimnicu

Berba šljiva u ljetno vrijeme neka uživate u voću zimi. Jednostavan radni komad za zimu - cela šljiva unutra šećerni sirup. Delicious and sočna šljiva ispostavilo se.

Sastojci:šljive 350 g, šećera 75 g, vode 280 ml.

Recept

Uklonite peteljke, operite šljive u hladnoj vodi. Umočite šljive u peškir da se šljive osuše.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Šljive čvrsto stavljamo u tegle. Tegle sa šljivama napunite kipućom vodom, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 7 minuta.

Ocijedimo vodu, mjereći količinu. Dodati šećer, staviti na vatru. Dok proključa kuhajte 2-3 minute dok se šećer potpuno ne otopi.

Sipati šljive u tegle sa šećernim sirupom, zarolati poklopcima.

Okrenite tegle naopako i umotajte ih u ćebe, ostavite da se potpuno ohlade.

Cijela šljiva u sirupuspreman!

Džem od šljiva

Jednostavan recept za kuhanje - džem od šljiva za zimu. Džem je spreman ukusan desert i odličan način za berbu šljiva za zimu.

Sastojci:šljive 1 kg, šećera 750 g.

Recept

Šljive oprati, odstraniti koštice. Umočite šljive u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta (ili blanširajte na pari).

Pripremite tegle i poklopce - operite, sterilizirajte.

Šljive sameljite blenderom ili ih protrljajte kroz sito (skidajući im kožicu).

Pire od šljiva stavite u tiganj sa neprijanjajućim premazom, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte nakon ključanja 40-50 minuta na laganoj vatri.

Spremno sipati u tegle i zarolati poklopce. Prijatno!

Pikantni sos od šljiva za zimnicu

Pikantni sos od šljiva je pikantan i pikantan, odlično ide uz meso, ribu i povrće. Pikantni sos od šljiva pojačava ukus jela.

Sastojci:šljive 1 kg, šećer 2 kašike. l., slatka paprika 2 kom., luk 3 kom., beli luk 1 glava, ljuta paprika 1 kom., biljno ulje 2 kašike. l., paradajz pasta 2 žlice. l., sol ½ žličice, svježi peršun 3 grančice.

Recept

Operite šljive u hladnoj vodi, uklonite koštice, svaku šljivu isecite na 4 dela.

Jasno Paprika iz sjemenki i isječenih velikih komada. Sitno nasjeckajte zelje.

Luk oljuštite i krupno nasjeckajte. Češnjak ogulite i narežite na ploške ako su veliki čena.

Ljutu papriku prepolovite.

Sve pripremljene proizvode preskočite kroz mlin za meso ili usitnite blenderom.

Zdrobljene proizvode sipajte u šerpu, dodajte so, šećer, paradajz pasta, biljno ulje. Promešati i staviti na vatru.

Kada masa provri, kušajte je, ako nema dovoljno začina dodajte.

Zatim kuvajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte zelje.

Sipajte spremna ljuti sos od šljiva na banke i zarolati poklopce.

Dobar tek zimi!

Video - Recept za večeru sa šljivama

Štedljive domaćice imaju mnogo različitih recepata za konzerviranje šljiva. To može uključivati: kompote, džemove, džemove, umake i još mnogo toga. Neki prave recept razne praznine sami da eksperimentišu i obraduju svoje najmilije nečim novim. U nastavku ćemo opisati neke od recepata.

Dezertne šljive marinirane sa cimetom

Ona može da nastupa samostalno jelo, dodatak raznim desertima, fil za razna peciva, kao i sastojak za salatu. Može se koristiti u svakom domu i na svakom stolu.

Za tebe za 4 litarske tegle trebat će vam:

  1. Šljiva - koliko god želite;
  2. Voda;
  3. Šećer - 300 g;
  4. Cimet - 2 štapića;
  5. Aleve paprike- 20 komada;
  6. Karanfil - 20 pupoljaka;
  7. Stono sirće - 160 ml.
  • Bobice dobro operite i uklonite im peteljke;
  • Blanširajte šljive nekoliko minuta. vruća voda(ali ne u kipućoj vodi) i odmah ih ohladite u hladnoj vodi. Ovo je neophodno kako bi kora ostala netaknuta tokom procesa kuvanja.
  • Banke treba dobro oprati i sterilisati.
  • Sve začine stavite na dno tegli, a na njih što je moguće čvršće stavite šljive.
  • Pripremite marinadu. U tegle sipajte vodu i odmah ocijedite u posudu u kojoj će se kuhati marinada. Ovo je neophodno kako bi se izračunala tačna količina vode za radni komad.
  • Stavite posudu na vatru i dovedite vodu u njoj da proključa. Nakon toga sipajte sirće i dodajte šećer.
  • Kuvajte još nekoliko minuta, a zatim vruće sipajte u tegle sa voćem.
  • Stavite tegle u posudu sa vruća voda i sterilisati. Sterilizirajte teglu od 0,5 litara 15 minuta, a 1 litar 20 minuta.
  • Zatim pažljivo izvadite tegle i dobro ih zatvorite poklopcima.
  • Okrenite teglu naopako i sačekajte da se potpuno ohladi.

Pekmez od žutih šljiva za zimu

Za tebe biće vam potrebni sledeći sastojci:

  1. Žute šljive - 3 kg;
  2. Šećer - 4,5 kg;
  3. Voda za piće - 6 čaša.

kuhanje:

Kompot od celih šljiva za zimnicu

Komponente koji vam je potreban za kompot od šljiva:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Šećer - 5 čaša;
  3. Voda.

Koraci kuhanja:

  1. Bobice dobro operite, uklonite loše plodove i peteljke.
  2. Tegle dobro operite, sterilišite i do 1/2 napunite voćem.
  3. U tegle sipajte kipuću vodu i ostavite da se voće zagrije. Ovo će trajati otprilike 15 minuta.
  4. Ispustite vodu iz limenki u posudu. Sipajte šećer unutra.
  5. Prokuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim vruć sipajte u tegle sa voćem.
  6. Kompot čvrsto umotajte i okrenite. Umotajte u toplu odeću i sačekajte da se kompoti potpuno ohlade. Zatim ga odnesite na zimu u hladnu tamnu prostoriju.

Kompot od šljiva bez koštica za zimu - recept

Da biste pripremili kompot po ovom receptu, trebat će vam Opskrbite se ovim artiklima:

  1. Voda za piće - 6 litara;
  2. Šećer - 12 kašika (2 supene kašike se uzimaju na 1 litar);
  3. Plodovi tvrde šljive - 1 kg.

Priprema je sledeca:

  • Plodove je potrebno dobro oprati i odstraniti sjemenke i peteljke.
  • Banke je potrebno oprati upotrebom deterdžent ili rastvor sode i stavite ih na sterilizaciju.
  • Pripremljene tegle punite polovinama šljiva za oko 1/2 ukupne zapremine.
  • Zaspati granulirani šećer u teglama za voće. Za teglu od 1 litra - 2 supene kašike, za teglu od 3 litre - 1 staklo.
  • Prokuhajte vodu i prelijte (pravo sa vatre) bobice sa šećerom. Kompote zarolajte poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Kompote odnesite u podrum za skladištenje za zimu.

Recept za konzervirane šljive "Proslava ukusa"

Ovaj preparat je pogodan za druga jela, divljač ili meso. Za ovaj recept uzmite tvrde šljive.

Potrebni sastojci za konzerviranje:

  1. Šljiva - 1 kg;
  2. Šećer - 1,7 kg;
  3. stonog sirćeta- 550 ml;
  4. Karanfilić i lovorov list - 8 g;
  5. Crni biber u zrnu - 1 pakovanje.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Tkemali sos od šljiva - recept za zimnicu

Za ovaj sos trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Kisela šljiva - 1,5 kg;
  2. Voda za piće - 1 čaša;
  3. Ljuta sušena crvena paprika - 1 mahuna;
  4. Kišobrani kopra - 125 g;
  5. Svježa menta - 125 g;
  6. Mladi cilantro - 150 g;
  7. Beli luk - 3 čena;
  8. Šećer - 1 kašika;
  9. Sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Šljive iz konzerve "u šolju" - recept

Da biste skuvali šljive po ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Šljive - 1 kg;
  2. Piment - 10 graška;
  3. Crni biber - 10 graška;
  4. Jabukovo sirće - 12 kašika;
  5. Lovorovo lišće - 9 komada;
  6. Karanfil - 10 pupoljaka;
  7. Šećer - 0,5 kg;
  8. Voda za piće - 0,9 litara;
  9. Anis - 3 komada;
  10. Konjak - 7 kašika.

Kako sačuvati šljive prema ovom receptu:

Šta bi moglo biti bolje od osjećaja ljeta zimi? Vratiti ove divne osjećaje pomoći će čarobni pripravci od voća i bobica, pohranjeni za buduću upotrebu. Takve tegle podsjećaju na djetinjstvo, na bakine "dobrote", jer kakvo je zadovoljstvo otvoriti nešto kućno konzerviranje i uživajte u odličnom ukusu prirodne hrane! Danas ćemo vam reći kako napraviti praznine od šljiva koje će vas oduševiti u hladnoj sezoni.

Kako zarolati kompot od šljiva za zimu?

Ovaj veoma topao i ugodan kompot je ugodan za piće u zimsko veče, umotan u toplo ćebe.

Sastojci:

  • kisele, jake, nezrele šljive - 3 kg;
  • granulirani šećer - 900 g;
  • voda - 1,5 l.

Kuvanje

Šljive operite pod tekućom vodom. Bobice odvojite od peteljki i rasporedite u tegle. Pripremite sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte. Šljive prelijte vrućim sirupom i pokrijte staklenke sterilnim poklopcima. Stavite tegle u veliki lonac vode, stavite srednja vatra i sterilizirajte u kipućoj vodi 5 minuta. Izvadite tegle iz tepsije, zarolajte i okrenite naopačke. Ohlađene centrifuge čuvajte na toplom i suvom mestu.

Još jedan slani recept kompot od šljiva za zimnicu

Sastojci:

  • šljive - 600 g;
  • šećer 300 g;
  • vino 50 g;
  • sok od pola limuna.

Kuvanje

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuhajte sirup. Kada je smesa potpuno homogena, dodajte limunska kiselina. Šljive operite i osušite, prepolovite i dodajte u sirup. Vratite sve da proključa. Malo ohladiti i dodati vino. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati. Kompot se može poslužiti istog dana, ili sipati u sterilne tegle, dodajući komadiće šljiva, i prevrtati.

Kako uvrnuti nezaslađenu šljivu?

Od ove bobice možete napraviti ne samo slatke džemove i konzerve. Dokaz je ovo ukusan recept konzervirane šljive.

Sastojci:

  • šljive - 500 g;
  • voda - 1 čaša;
  • šećer - 1 čaša;
  • sirće - 1 šolja;
  • sol -1 kašičica.

Kuvanje

Da biste napravili marinadu, morat ćete uzeti emajl tava, dodajte vodu, šećer, so i ulijte sirće. Smesu treba čuvati na hladnom mestu.

Šljivu operite pod mlazom vode, osušite, ogulite peteljke. Fill sterilna tegla bobičasto voće do vrha i prelijte marinadom. Zamotajte konzervu i zamotajte pergament papir kako bi se izbjeglo prodiranje svjetlosti. Kisele šljive čuvajte na suvom i tamnom mestu. Ovo je zaista divno predjelo za novogodišnji sto.

Kako napraviti desertne spine od šljiva?

Sastojci:

  • šljive - 1 kg;
  • med - 100 g;
  • korica 1 pomorandže;
  • cimet - 2 štapića;
  • anis - 2 zvjezdice;
  • rakija - 100 ml;
  • voda - 400 ml.

Kuvanje

Prvo napravite sirup: u emajliranu šerpu sipajte vodu, dodajte med i zagrijte smjesu. Kada se med otopi, u sirup dodajte koricu pomorandže i alkohol. Ostavite da se sirup ohladi na 60°C.

Šljive oprati, odstraniti peteljke. Bobice prepolovite i uklonite sjemenke. Voće rasporedite po teglama tako da se okrugla polovina šljive naslanja na ivicu tegle. Dodajte štapić cimeta i zvijezdu anisa u svaku teglu. Voće napunite sirupom do vrha, pokrijte sterilnim poklopcima. Dno veće šerpe obložite kuhinjskom krpom, stavite tegle i sve prelijte. toplu vodu. U roku od 25 minuta zagrijte vodu u posudi na 90 °C, održavajte ovu temperaturu još 20 minuta. Stavite tegle na drvenu površinu i zarolajte.

Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi