Recept za džem od šljiva bez koštica. Aromatični džem od šljiva

Pozdrav gostima i pretplatnicima bloga!

Danas ćemo naučiti kako skuhati džem od šljiva bez koštica. Iznenađen? Potpuno sam zaboravio na njega, zavrtio se. Ali sezona ove bobice je u punom jeku, a neko se već završava. Reci mi da li voliš ovu poslasticu? Oh da! I više volim da ga pripremim za buduću upotrebu kako bih uživao u hladnom ukusu i mirisu u hladnoj zimskoj večeri.

Obično se u našoj porodici takva poslastica pravi u velikim količinama, pa se koristi nekoliko odjednom. jednostavni recepti. Volim da dodam i drugo voće ili bobice, pa čak orasi da izgleda kraljevski.

Znam da postoje i drugi recepti za čokoladu džem od šljiva- i ludo je ukusno. Ove godine je već napravila takvo remek-djelo i ispalo je još deblje. Ispalo je ono što mi je trebalo, toliko se dopalo mojim ljudima da više nema kašičice u frižideru.

Ima dosta sorti šljive, najčešća je crna (plava) ili bijeli izgled. Međutim, od žute bobice takođe prave blanke koristeći divlju ili baštensku šljivu. U svakom slučaju, ispada odlično. I odmah mi pada na pamet djetinjasta zagonetka. Sjetite se kako su rekli: "Plava uniforma, žuta postava i slatko u sredini."

Nadam se da ćete sa ovim izborom nesumnjivo uspjeti i sigurno ćete dogovoriti zabavna druženja sa prijateljima ili rodbinom. Slažem se da je sjajno kada ima nešto za tretiranje. I pored svega toga, generalno možete organizirati večernje degustacije, staviti u nekoliko vaza različite poslastice, na primjer džem, ili, a zatim sjedite i pogađajte. Mislim da se nikome takva ideja neće dosaditi, i da će biti primljena sa treskom.

Pa, idemo na posao, odaberite svoj omiljeni način kuhanja i trčite u kuhinju da stvarate.

Počnimo redom s najpoznatijom opcijom koju svi vole. I u većini slučajeva kuhaju prema tome. Mada možete kuhati i pet minuta, jer je brže i zdravije. Trebaće vam bilo koji domaća šljiva, bilo koje sorte, plave ili na primjer žute. A tamo, kakav će biti vaš let mašte, onda možete dodati, na primjer, limun, pa čak i đumbir.

No, ipak se preporučuje da počnete ako imate malo iskustva s jednostavnijim receptima za kuhanje koji će biti jasni svima, pa čak i početnicima. Ovaj način kuhanja zanimljiv je po tome što se iz bobica uklanjaju sjemenke, ali se ne bacaju, već se cijepaju i koriste jezgre. Da, ovo je takva proizvodnja bez otpada.

Ali, ako imate vrlo malo vremena, možete dodati Orah, kikiriki ili bez ikakvih dodataka.

Kraljevski desert sa upravo takvim sastojcima, zar ne? Dakle, mislite svojom glavom, kako vam je volja, i uradite tako. U svakom slučaju, poslastica će ispasti šik, a uz ovu instrukciju i općenito ćete je shvatiti za kratko vrijeme.

trebat će nam:

šljiva čvrsta i ne prezrela - 1 kg
granulirani šećer - 3 žlice.
sok od limuna- 1 kašika

Faze:

1. Uzmite "smiješne kuglice" i isperite ih u tekućoj vodi. Zatim ih obrišite papirnim ubrusom.

2. Oštrim nožem svaku šljivu prepolovite, a ujedno pažljivo izvadite košticu.

3. Da biste dobili sok, pomiješajte komade sa šećerom. Ostavite da odstoji u šoljici pola sata ili oko 1 sat.

4. U međuvremenu pozovite muža i dajte mu zadatak. Tako da on uz pomoć čekića rascijepi vaše kosti i izvadi iz njih jezgre.

5. Čim istekne vreme, posudu sa šljivom stavite na šporet da proključa, kako masa počne da ključa, smanjite vatru i kuvajte uz mešanje 15 minuta. A zatim dodajte jezgre i limunov sok tako da konzistencija džema postane gušća. To je cela tajna. Kuvajte još 5-10 minuta. Zatim ga izvadite u tegle i zatvorite poklopce čvrsto i čvrsto.

Nužno stakleno posuđe i sterilizirajte poklopce na svoj omiljeni način.

Takvu poslasticu čuvajte dugo ako je pravilno skuvate i stavite na hladno, ne osunčano mjesto. Sretno!

Kako skuvati gusti džem od šljiva bez koštica

Mislim da osim željenu konzistenciju i dalje uvijek želite takav rezultat, tako da džem ispadne ojačaniji. Predlažem ovaj put da dodate đumbir, koji će zimi pomoći da se nosite sa zaraznim i virusne bolesti. Pojedi par kašika i svu boljku, kao rukom.

Đumbir će se koristiti narendan, možete dodati malo više ili manje. Vidite koliko ga volite. Uz sve, za začine možete dodati i karanfilić ili cimet, takođe će ispasti odlična kombinacija.

Tehnologija kuhanja je drugačija od prethodne. Kao što vidite, u sastavu ima vode, što znači da će ispasti šećerni sirup, a šljiva će se prokuvati u sopstveni sok. Cool!

trebat će nam:

šljiva - 1,3 kg
đumbir - 1 kašika
voda - 2 kašike
granulirani šećer - 3 žlice.
cimet ili karanfilić - po želji

Faze:

1. Počnite, kao u prvoj opciji, sa obradom bobica, operite ih. A zatim, ili rukama, ako je to zgodno, ili nožem, otvorite bobice na polovice. Izvadite kost.

2. Voće narežite, ali nemojte previše mljeti.

3. Bolje je narendati đumbir na sitno rende, tako će bolje dati svoj ukus.

4. U šerpu stavite šećer, sipajte vodu, rendani đumbir i same gotove seckane bobice. Uključite šporet i dovedite smesu da proključa. Ne pravite vatru prejaku, već zapalite srednji mod ploče. Kuvajte pola sata, ili malo duže, u zavisnosti od konzistencije koju želite.

U svakom slučaju, nakon hlađenja, bilo koji džem od bobica postaje deblji.

Vruće sipajte u čiste staklene boce i zatvorite gvozdeni poklopci. Kao što vidite, smjesa je ispala pire, i vrlo atraktivna. Slično pekmezu ili konfituru. Sve zato što je šljiva isečena na komade. Prijatno!

Plum Five Minute - Recept ćete polizati prste

Mislim da je u redu slatki desert možete probati i mali nitkovi. Pustite ih da probaju i ocijene.

Ovu opciju karakterizira činjenica da je vrlo brza, za samo par minuta ćete postići i već vidjeti rezultat. Samo treba sačekati da se džem ohladi.

trebat će nam:

šljive - oko 600 g
šećer - 2 kašike.
voda - 1 kašika.

Faze:

1. Za praktičnost pranja voća, uzmite cjedilo. Isperite voće u njemu.

2. Kao što ste mogli pretpostaviti, prepolovite bobice. I jesti kosti.

3. Sada napunite pripremljene proizvode običnim sirova voda i dovedite smjesu do ključanja. Tako da šljiva počne da daje svoj sok. Stavite šećer i umiješajte ovu slatku karamelu.

4. Sad ono najvažnije, kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri, a zatim ugasite i sipajte u tegle.

5. Kao što vidite, ovdje ne morate ni nekoliko prolaza, kao što smo radili kada smo kuhali, na primjer, ili.

Džem od šljiva sa kriškama i orasima

O moj Bože kakvo čudo! Da, jednostavno je božanstveno, ono što kažete i nećete naći riječi. Možete samo zamisliti ukus ove poslastice. A ako probate bar jednom, nećete se uopšte moći otrgnuti, godinama će sve nestati iz tegle. Morat ćete polizati prste i tražiti još dodataka. Ali, naravno, dobro je kada je sve umereno.

Naravno, treba se popetljati, kuva se tri dana, ali isplati se. Pa, vjerujte mi na riječ. A da biste lakše shvatili sve, predlažem da pogledate jedan film sa YouTube kanala i naučite ovu kulinarsku umjetnost zajedno sa Nadeždom.

Gusti džem bez koštica od žutih šljiva (trešnja) - najukusniji recept

Uopšte nisam mislio da je trešnja šljiva, mislio sam da se ovaj naziv odnosi na nešto drugo, ali kako se ispostavilo, prevario sam se. Općenito, osim ove bobice, pokazalo se i grožđe pri ruci, odlučio sam kombinirati ove dvije komponente zajedno. Ali, ako ga nemate, nemojte se obeshrabriti, samo ga nemojte dodavati ovdje.

Uzmite proporcije bobica 1 prema 1. I ista količina šećera, u istom omjeru, odnosno 1 kg voća općenito otpada na 1 kg šećera.

Ali, naravno, bolje je ako ga dobijete, jer zamislite samo kako je lijepo kada se u jednom jelu spoje dva okusa ljeta i dvije boje, žuta i zelena.

trebat će nam:

grožđe (po mogućnosti bez koštica) - 500 g
žuta trešnja - 500 g
šećer - 1 kg

Faze:

1. Uzmite grožđe i šljivu, isperite i uklonite kosti iz oba sastojka, ako ih ima. Preporučljivo je narezati šljivu na kriške. Posuti šećerom, vau, ne bih odoljela i zeznula bih par kašika. Ja sam to uradio, a ti?

2. Promiješajte i ostavite bobičasto voće da odstoji u vlastitom soku, zrnca šećera će postepeno početi da se otapaju. Pa, onda mislim da i sami već znate šta da radite s njima. Stavite šolju na šporet i ostavite da masa proključa na laganoj vatri. Čim se sva pjena ukloni, odmah je isključite. Ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi. Zatim ponovite postupak još jednom i dok je vruće rastavite slatku hranu u tegle.

3. Ove smiješne praznine čekaju vas na izlazu. Možete ga čak ponijeti sa sobom kao poklon kada idete u posjetu. Držite takav šarm na izolovanom balkonu tokom hladne sezone ili u podrumu. Prijatno!

Ukusni džem od jabuka i šljiva za zimnicu (recept u spori šporet)

Želite li da poslastica ispadne još nježnija i da ima kiselkastu notu? Onda na samom vrhuncu jeseni, kada već imate svoje ranetke ili baštenske jabuke, lako možete da kuvate na primer). I naravno, skuvajte džem od ova dva voća. Da, ne jednostavno, ali u čudesnom uređaju koji se zove spor kuhalo.

U njemu je cijeli proces svakako brži, a sama posuda vam omogućava da to radite u velikim količinama. Na kraju krajeva, njene strane su visoke. Glavna stvar je odrediti željeni način rada i nećete morati čekati, jednom i sve je spremno. Hajdemo sada sa ovim. I za trenutak ćete sjediti i jesti poslasticu od jabuke i šljive.

trebat će nam:

jabuke - 400 g
trešnja ili šljiva - 200 g
šećer - 500 g

Faze:

1. Dakle, operite svo voće, a šljive i jabuke nasjeckajte na sitno. Naravno, uklonite sve nepotrebno, repove, sjemenke ili kosti.

2. Sada uzmite granulirani šećer i pomiješajte ga sa sastojcima. Ostavite posudu na toplom 9 sati da se šećer skoro sav otopi.

A ako želite začin, možete dodati još 1 kašiku limunovog soka ili koristiti sok od limete.

3. Nakon što su plodovi dali sok i natopili se, potpuno pomiješali svoje čari u jednoj posudi, smjesu prebacite u spori štednjak. Zatvorite poklopac i odaberite ispravan način rada, ovo je Gašenje. Podesite temperaturu na 20 minuta.

Nakon navedenog vremena, isključite aparat i pustite da se masa potpuno ohladi, a zatim ponovite isti posao. Krčkajte 20 minuta.

Šljive u čokoladi sa kakaom i puterom

Općenito, ovo još niste sigurno jeli, ili ste možda probali, ali niste shvatili da se takva kreacija može kuhati kod kuće. Takav čokoladni ukus ima kremastu teksturu i općenito mnogima podsjeća na Nutellu. Ne znam ni zašto, ukus je potpuno drugačiji.

A da bude još bogatijeg ukusa, predlažem da dodate seckane orahe ili bademe. Oh, i gurman će izaći, pa, čekajte!

trebat će nam:

Šljiva - 0,5 kg (težina je navedena bez koštica)
Šećer - 0,250 g
Kikiriki - 100 g
Maslac - 50 g
Prirodni kakao prah u pakovanju - 35 g

Faze:

1. Započnite posao temeljnim pranjem plodova, uz uklanjanje sjemenki iznutra.

2. Nakon toga uzmite mašinu za mlevenje mesa ili blender i napravite pire ili kašastu smesu, da tako kažem.

3. Sada postavite ovo džem od šljiva u šoljicu multivarka ili stavite na šporet. Ako koristite spori štednjak, odaberite način gašenja i kuhajte 20 minuta, a ako koristite štednjak, kuhajte i oko 20 minuta nakon aktivnog mjehurića.

U međuvremenu sterilizirajte posude u koje ćete stavljati praznine.

4. Uzmite šolju i u nju sipajte šećer i kakao prah. Stir. Orašaste plodove sameljite ne baš fino, ali ne i krupno.

5. Čim multitool zazvoni, otvorite poklopac, izlijte čokoladnu smjesu i nastavite miješati do homogene konzistencije. Zatim ponovo na režimu krčkanja, kuvajte 5 minuta (ili uradite ovaj postupak na šporetu).

Nakon što istekne potrebno vrijeme, dodajte mljevene orahe i promiješajte.

6. Nastavite s komadom puter sobnoj temperaturi. To je ono što će dati određeni sadržaj masti u ovom jelu i onu posebnu konzistenciju za kojom svi jure. Promiješajte i sačekajte da se potpuno otopi. Stavite u čiste tegle i poklopite poklopcima.

7. Držite takav šarm striktno u frižideru, tu neće dugo ostati, poješće se brže nego što mislite!

Kako skuvati džem od šljiva sa pomorandžom

Pročitao sam jednu opciju s dodatkom citrusa, htio sam se uvjeriti da su bobice ostale netaknute, pa, kako ja razumijem, to nije moguće postići. Nisam našao ništa slično.

Karakteristika ovog recepta je da će u njemu šljiva biti oguljena, odnosno biće bez kožice.

Ovdje se uzima narandža, od koje će vam trebati pulpa i kora. Zamislite kako će to biti mirisno i hladno.

trebat će nam:

šljiva - 1000 g
narandža - 1 kom.
šećer - 1000 g

Faze:

1. Šljivu dobro operite, a zatim joj skinite kožicu zajedno sa sjemenkama.

2. Naranču prelijte kipućom vodom, a zatim narendajte koricu na sitno rende.

3. Isjeckajte pulpu narandže male komadiće, i one bijele pruge koje se uvijek uklanjaju.

4. Sve dobijene sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati granulirani šećer i ostaviti 1-2 sata dok ne pusti sok.

5. Zatim stavite šerpu na šporet, odaberite maksimalnu vatru i pirjajte do aktivnog ključanja, zatim odaberite srednji režim štednjaka i nastavite kuhati 15 minuta. Isključite i ostavite da odstoji i znojite dok se masa potpuno ne ohladi.

Kuvati u 2 koraka, odnosno nakon što se džem ohladi ponovo staviti na šporet i kuvati 15 minuta, nakon što provri na srednjoj vatri.

6. I odmah, u obliku koji se još nije ohladio, rasporedite u tegle, zategnite poklopce. Ne zaboravite ukloniti pjenu ako je potrebno. Sretno u vašim novim poduhvatima!

Jednostavan recept za džem za lenju domaćicu

Pa, kod kuće proces kuhanja nije tako kompliciran, ali često izaziva sumnje i ogorčenost i odjednom nešto ne uspije. U takvom slučaju postoji opcija koja će pomoći. Stvoren je posebno za one koji ne vole kulinarski posao, ali ipak žele zadovoljiti svoje najmilije i rodbinu.

Predlažem da prokuvam bobice šećerni sirup. Ispast će vrlo cool, dobićete kao da je karamela, u kojoj se kupa prava "ljepota". Zar nije originalna prezentacija?

Šokirana sam! I što je najvažnije, ovo remek-djelo se kuha u pećnici, a ne na štednjaku ili tavi.

trebat će nam:

šljiva ili trešnja - 0,5 kg
granulirani šećer - 6-7 kašika
biljno ulje - 2 kašike

Faze:

1. Dakle, sortirajte bobice, a voće koje je premekano i neprikladno za hranu bacite. Operite i isjecite na polovine, a pritom uklonite kosti.

Sipati u keramički kalup biljno ulje bez mirisa. Zatim ga pospite šećerom u tankom sloju. Rasporedite polovice šljiva sa kožom nadole. I ponovo posuti šećerom.

2. Sada kalup stavite u rernu i pecite 40 minuta, temperatura treba da bude 180 stepeni.

3. Nakon toga izvucite i hermetički zatvorite radni komad. Umotajte pod ćebe, ostavite da se potpuno ohladi i nakon 24 sata odnesite u podrum.

Domaći džem od šljiva bez koštica

Pa, u zaključku, želim da vas obradujem još jednim videom sa YouTube kanala. Možda želite da napravite svoj prijateljska porodica Upravo konfitura od šljiva. Pa, s takvim uputama sigurno ćete uspjeti.

To je sve za mene, dame i gospodo. Nadam se da razumijete da je pravljenje džema od šljiva vrlo jednostavno, i što je najvažnije, da se svaki početnik može nositi s ovim zadatkom. Kuhajte ga bez koštica, jer je ipak pouzdaniji, a ne morate brinuti da će se osloboditi kiselina, što može samo štetiti vašem zdravlju. Pa, ako i dalje ne želite, očekujte moj sljedeći novi članak na ovu temu.

Sretno svima i vidimo se uskoro! Imajte vremena, jer uskoro će već biti jaka prehlada. Ćao svima!

Jesen je možda najvažnije godišnje doba u životu prave domaćice. Povrće, voće, voće i bobičasto voće uzgojeno/kupljeno na tržištu zahtijevaju preradu i berbu za zimu. Drveće šljiva koje rastu u ljetnoj kućici ili u vrtu obično oduševljavaju dobrom berbom. Najpopularniji način pripreme šljiva je pravljenje džema. Ispod je izbor jednostavnih i originalni recepti koji će iznenaditi čak i iskusne kuvare.

Gusti džem sa kriškama šljive bez koštica za zimu - korak po korak foto recept

Svima su poznata tri glavna načina zimska konzervacijašljive: kompot, sušene (šljive) i džem (džem). Idemo na džem. Čini se, šta je teško? Voće sam pomešala sa šećerom, prokuvala i sipala u tegle. Zašto se onda ukus i tekstura razlikuju kod različitih domaćica? Mi ćemo kuvati transparentan džem With gusti sirup i guste teksture voća.

Koja je tajna recepta?

uz minimalno miješanje, plodovi ostaju gusti i ne raspadaju se
zbog dodatka limunske kiseline, sirup je providan
mala količina šećera sprečava da sirup postane tečan

Vrijeme kuhanja: 23 sata 0 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Tamne kasne sorte šljive:2,3 kg (težina nakon odvajanja od kosti - 2 kg)
Šećer: 1 kg
limunova kiselina:1/2 tsp ili 1 kašika. l. sok od limuna

Upute za kuhanje

Kako napraviti džem od žutih šljiva

Iskusni vrtlari znaju da su šljive s plavim i žuti plodovi razlikuju se po veličini, teksturi pulpe i, što je najvažnije, ukusu. žute šljive slađe, sočnije, pogodno za kuvanje džemova, marmelada i marmelada.

Sastojci:

šljiva voće žuta boja- 1 kg.
Šećer u prahu - 1 kg.

Algoritam akcije:

Kuvanje počinje berbom. Zatim šljive treba sortirati, ukloniti crvljive, potamnjele, trule plodove. Isperite. Ostavite malo da se osuši.
Po ovom receptu džem se kuva bez koštica, pa se svaka šljiva podeli, a koštica se baci.
Voće stavite u posudu u kojoj će se pripremati džem. Širite šljive u slojevima, prelivajući svaki od njih granulirani šećer.
Ostavite malo da šljive puste sok koji, pomešan sa šećerom, pravi ukusan sirup.
Pekmez od šljiva klasična tehnologija kuvana u nekoliko faza. Kada ima dovoljno sirupa, potrebno je lagano umiješati šljive. Stavite na vatru.
Nakon što džem prokuha, posudu sklonite sa vatre. Ostavite da se kuva 8 sati. Uradite ovo još dva puta. Ovaj način kuhanja ne dozvoljava da se polovice šljiva pretvore u pire krompir, ostaju cijele, ali su natopljene sirupom.
Gotov džem pakujte u male staklene posude. Cork.

Hladno snježna zima tegla solarne energije zlatni džem, otvoren za čaj, zagrijat će i bukvalno i figurativno!

Džem od šljiva "Ugorka"

Ime ove šljive vezuje se za Ugorsku Rusiju, koja se nalazi na teritoriji moderne Mađarske. Danas se podjednako mogu sresti nazivi "Jegulja" i "Mađarica", plodovi male veličine, tamnoplave kože i guste pulpe, vrlo su pogodni za pravljenje džema.

Sastojci:

Šljiva "Jegulja" - 1 kg, težina čisti proizvod bez sjemena.
Šećer u prahu - 800 gr.
Filtrirana voda - 100 ml.

Algoritam akcije:

U prvoj fazi sortirajte šljive, operite, ogulite.
Skuvati sirup od vode i šećera, odnosno staviti da proključa, kuvati dok se šećer ne otopi.
Šljive prelijte vrućim sirupom. Sada stavite voće da prokuva. U početku je vatra jaka, nakon ključanja - najmanja. Kuvajte pola sata.
Izdržati nekoliko sati. Ponovite postupak još dva puta, uz smanjenje stvarnog vremena kuvanja na 20 minuta.
Sterilizirajte posude i poklopce, zapakirajte gotov džem.
Cork. Pokrijte toplim ćebetom/pledom za dodatnu sterilizaciju.

Najviše će biti mirisni, gusti, tamnocrveni džem najbolja poslastica za zimske čajeve.

Najlakši i najbrži recept za džem od šljiva Pjatiminutka

Klasične tehnologije zahtijevaju kuhanje džema u nekoliko faza, kada se dovede do ključanja, a zatim se infundira nekoliko sati. Nažalost, ritam živih domaćica ne dozvoljava da se „protegne užitak“. Recepti za pravljenje džema pomoću ubrzane tehnologije dolaze u pomoć, zovu se "pet minuta", iako ponekad ipak treba malo više vremena.

Sastojci:

Šljiva "mađarska" - 1 kg.
Šećer u prahu - 1 kg.
Voda - 50-70 ml.

Algoritam akcije:

Šljive sortirajte, odrežite potamnjela mjesta, uklonite sjemenke, a samu pulpu isjecite na 4-6 komada (da ubrzate proces namakanja sirupom).
Prebacite u posudu u kojoj će se odvijati magični proces kuhanja, sipajući vodu na dno prema normi. Posuti slojeve šljiva šećerom.
Započnite proces kuhanja, prvo na srednjoj vatri. Čim džem će poslužiti do vremena ključanja, vatra se mora smanjiti na najmanju, držati vruće 5-7 minuta. Nastala pjena mora se ukloniti.
Za to vrijeme pripremite staklene posude zapremine 0,5-0,3 litara, obavezno sterilizirajte posude i poklopce.
Pekmez od šljiva je potrebno pakovati vruć, poželjno je da posude budu vruće (ali suve).
Možete zatvoriti limenim, prethodno steriliziranim poklopcima.

Dodatno pokrijte ćebetom/ćebetom ili samo starom jaknom kako biste produžili proces sterilizacije. Džem nije jako gust, ali je mirisan i ukusan.

Kako skuvati džem od šljiva sa košticom

Pekmez od šljiva sa kosti - sasvim popularan proizvod, domaćice idu na to kako bi uštedjele vrijeme. Drugi trenutak - daje kosti gotov džem izvanrednog ukusa.

Sastojci:

Šljiva "mađarska" - 1 kg.
Granulirani šećer - 6 kašika.
Voda - 4 kašike.

Algoritam akcije:

Šljive sortirajte i operite. Svaki izbockajte viljuškom da sirup brže prodre.
Stavite voće u duboku činiju. Napunite vodom (opciono). Pustite da proključa, blanširajte tri do pet minuta.
Šljive procijediti, zaliti sok od šljive sipajte u drugu posudu. Tu dodajte šećer, miješajući, prokuhajte sirup.
Blanširano voće prelijte gotovim sirupom. Izdržati 4 sata.
Dovedite skoro do ključanja. Ostavite ponovo, ovaj put na 12 sati.
Nakon toga možete nastaviti do završnog kuhanja - 30-40 minuta uz tiho ključanje.
Pakovanje takvog džema potrebno je u sterilizirane posude. Pluta, najbolje sa limenim poklopcima.

Šljive zadržavaju svoj oblik, ali postaju prozirne, lijepe medene nijanse.

Recept za džem od šljiva i jabuka

Obično bašte oduševljavaju istovremenom berbom šljiva i jabuka, ovo je svojevrsni nagovještaj domaćici da su plodovi jedno drugom dobro društvo u pitama, kompotima i džemovima.

Sastojci:

Kisele jabuke - 1 kg.
Šljiva tamnoplava - 1 kg.
Šećer u prahu - 0,8 kg.
Filtrirana voda - 100 ml.
Limunska kiselina - ½ kašičice.

Algoritam akcije:

Proces, prema tradiciji, počinje pranjem, sortiranjem voća.
Zatim podijelite šljive na 2 polovine, uklonite košticu. Jabuke narežite na 6-8 komada, također uklonite "rep", sjemenke.
Od vode i šećera pripremite sirup.
Pomiješajte šljive i jabuke tako da se ravnomjerno rasporede među sobom. Ulijte vrući sirup.
Ponovite sledeći postupak tri puta: provri, kuvajte na veoma laganoj vatri četvrt sata, držite 4 sata.
On poslednji korak brews add limunska kiselina možete ga razrijediti sa malo vode. Kuvajte četvrt sata.
Pakujte u sterilisane posude.

Pravilno kuhani džem od jabuka i šljiva postaje homogen, gust. Pogodan je za ispijanje čaja i za pravljenje pita.

Berba za zimu - džem od šljiva i krušaka

At džem od jabuka Tu je dostojan konkurent- džem od krušaka i šljiva. Kruške čine džem od šljiva manje kiselim i gušćim.

Sastojci:

Šljiva "Jegulja" - 0,5 kg. (bez sjemenki)
Kruška - 0,5 kg.
Šećer u prahu - 0,8 kg.
Voda - 200 ml.

Algoritam akcije:

Operite kruške i šljive. Odrežite peteljke krušaka i uklonite sjemenke, a šljive koštice.
Kruške narezane na male kriške, šljive na 4-6 dijelova (ovisno o veličini). U stvari, možete nastaviti s kuhanjem džema.
Od vode i šećera pripremite sirup. Ovaj proces je primitivan - pomiješajte u loncu, prokuhajte. Maknite sa vatre čim se šećer otopi.
U posudu stavite samo kruške, potrebno im je više vremena za kuhanje, prelijte voće vrućim sirupom. Držite na laganoj vatri 20 minuta. Pjena, ako se pojavi, uklonite. Za to vrijeme tanjiri kruške će biti zasićeni sirupom i postati providni.
Sada su na redu šljive, stavite ih u šerpu sa kruškama, promiješajte. Kuvajte zajedno 30 minuta.
Sterilizirajte posude i poklopce, rasporedite vruće, zatvorite.

Pekmez od krušaka i šljiva pomoći će vam da uljepšate više od jedne zimske večeri.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Eksperimenti s pekmezom od šljiva mogu se nastaviti gotovo beskonačno. Primjer za to je sledeći recept, gdje umjesto tradicionalne jabuke ili kruške, šljive će biti praćene narandžama.

Sastojci:

Šljiva "mađarska" -1,5 kg.
Šećer u prahu - 1,5 kg (ili nešto manje).
sok od pomorandže od svježe voće- 400 ml.
Korica pomorandže - 2 kašičice

Algoritam akcije:

Prva faza - pregledajte šljive, sortirajte, uklonite loše plodove, uklonite sjemenke.
Drugi korak je pravljenje soka od pomorandže.
Šljive prebacite u posudu za kuhanje, prelijte sokom od pomorandže.
Kuvajte 20 minuta nakon ključanja. Ocijedite u cjedilu, ocijedite sok od narandže i šljiva.
Dodajte šećer. Prokuhajte da dobijete mirisni sirup.
Ponovo sipajte šljive, dodajte koricu pomorandže. Nastavite sa procesom kuvanja.
Spremnost provjerite na sljedeći način - kap džema na hladnom tanjuriću treba zadržati svoj oblik, a ne širiti se, a sami plodovi će biti potpuno uronjeni u sirup.
Sterilizovane posude napunite džemom. Pluto sa istim poklopcima.

Prilikom degustacije džema od šljiva i pomorandže zagarantovana je zapanjujuća aroma citrusa, lagana kiselost i neobična boja.

Kako napraviti džem od limuna i šljiva

Mnogi recepti za džem od šljiva predlažu dodavanje citrusa ili limunske kiseline, što pomaže u procesu konzerviranja i dugotrajnom skladištenju. Limun je samo voće koje se odlično slaže sa šljivama.

Sastojci:

Šljive - 1 kg.
Šećer u prahu - 0,8 kg.
Limun - 1 kom. (mala velicina).

Algoritam akcije:

Za pripremu takvog džema najbolje je uzeti velike šljive sa plavom korom ili "mađarskim" voćem. Šljive oprati, odstraniti semenke, svaki plod iseći na 6-8 delova.
Pospite šećerom. Držite u tom stanju 6 sati dok šljive ne puste sok koji se pomiješa sa šećerom.
Pekmez od šljiva stavite na vatru. U voće dodajte limunovu koricu, ovdje iscijedite limunov sok. Kuhajte dok šljive ne budu spremne, provjera je jednostavna - kap sirupa zadržava svoj oblik.

Pekmez od šljiva blagog okusa limuna zimi će vas podsjetiti na tople, sunčane dane.

Recept za ukusan džem od šljiva sa kakaom

Sledeći recept je previše originalan, ali neverovatno ukusan. No, uz šljive neće biti uobičajene jabuke, kruške, pa čak ni neegzotični limuni i naranče. Jedan od glavnih sastojaka je kakao prah, koji će pomoći da se radikalno promijeni i boja i okus džema od šljiva.

Kada prvi put kuhate ovaj recept, možete eksperimentirati s malom porcijom šljiva. Ako džem prođe "narodnu", kućnu kontrolu, tada se udio voća (odnosno šećera i kakaa) može povećati.

Sastojci:

Šljive - 1 kg, već bez koštica.
Šećer u prahu - 1 kg.
Kakao - 1,5 kašike. l.
Filtrirana voda - 100 ml.

Algoritam akcije:

Sortirajte šljive. Cut. Bacite kosti.
Pospite šećerom, tako će šljive brže pustiti sok.
Izdržati nekoliko sati. Stavite da prokuva, ulijte vodu, dodajte kakao i mešajte.
Prvo neka vatra bude dovoljno jaka, a zatim smanjite na vrlo malu.
Vrijeme kuhanja - oko sat vremena, naravno, morat ćete stalno pratiti proces i s vremena na vrijeme miješati.

Džem od šljiva sa dodatkom kakao praha definitivno može iznenaditi ukućane i ukusom i bojom!

Džem od šljiva i cimeta

Običan džem od šljiva može se dramatično promijeniti sa samo malom porcijom. orijentalni začini. Prstohvat cimeta postat će svojevrsni katalizator za pretvaranje banalnog džema od šljiva u ukusan desert dostojan ukrasa kraljevskog stola. Domaćica koja je pripremila izvanredno jelo, možete sa sigurnošću počastiti titulu "Kraljica kulinarstva"

Sastojci:

Šljiva "Jegulja" ili velika s tamnoplavom kožom - 1 kg.
Šećer u prahu - 1 kg.
Mljeveni cimet - 1 kašičica

Algoritam akcije:

Posebnu pažnju treba obratiti na šljive, odabrati najbolje voće od dostupnih, bez truleži, crvotočina, potamnjenja. Isperite pod tekućom vodom. Koristite papirne ubruse da uklonite višak vlage.
Oštrim nožem isecite na dva dela. Bacite kosti.
Prebacite voće u šerpu, posipajući slojeve šljiva sa šećerom.
Šerpu skloniti na hladno 4 sata, da šljive, pod uticajem šećera, puste sok.
Pekmez kuhajte u dvije faze. Prvi put stajati na vatri četvrt sata, sve vrijeme miješajući i skidajući pjenu koja se povremeno pojavljuje na površini. Ostavite u frižideru 12 sati.
Započnite drugu fazu kuvanja dodavanjem cimeta, promiješajte. Ponovo zapalite.
Udvostručite vrijeme kuvanja. Mešajte, ali veoma lagano da ne zgnječite voće. Sirup treba da se zgusne, kriške šljive će postati natopljene sirupom i providne.

Lagana aroma cimeta zbuniće rođake koji od domaćice očekuju pečenje, a ona će iznenaditi ukućane posluživanjem pekmeza od šljiva neobičnog ukusa.

Kada je pred vama previše stvari, a svaka je hitna, morate što brže skuhati džem od šljiva, a za ovaj slučaj nudimo najjednostavniji recept - petominutni džem. Za početak pripremite 2 kg voća tako što ćete oprati i izvaditi koštice (pažljivo sortirati da se otkriju crvotočine), a svaku šljivu podijelite na pola. Trebat će vam i 1 kg granuliranog šećera i 5 grama vanilina neće škoditi. Šećer se rastvori u litri ključale vode da se dobije sirup bez ijednog zrna.

Dalje, ne skidajući slatku masu sa vatre, dodajte polovice voća, a sada samo treba da kuvate 5 minuta, i mešajte da ne zagori do zidova i do dna. Pjenu je također potrebno ukloniti čim se pojavi (to će se dogoditi otprilike u petoj minuti). Zatim dodajte vanilin, promiješajte i ugasite plin. Dobijeni džem od šljiva, dok je još veoma vruć, brzo sipajte u prethodno sterilisane tegle. Odmah poklopiti poklopcima natopljenim kipućom vodom i zarolati, nakon čega posudu okrenemo naopako i stavimo pod toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi. Petominutni džem je spreman za dalje skladištenje u ostavi ili na polukatu.

Džem od šljiva pet minuta

Drugi recept zahteva drugačiju količinu sastojaka, za konzervaciju će vam trebati 2 kg šljiva i šećera, kao i 400 grama. As originalni aditiv konjak će poslužiti u količini od 4 supene kašike. Ovaj put polovice odabranog opranog voća odmah prekrijemo šećerom i ostavimo sa strane dok ne iscuri dovoljno soka. Ovaj proces će se odvijati sam od sebe i neće zahtijevati vašu pažnju. U međuvremenu nasjeckajte orahe i jezgre male komadiće. Šljivu sa orašastim plodovima stavimo na plin i prokuhamo, pazeći da se šećer otopi bez zagorevanja, nakon čega kuhamo 5 minuta, ulijemo konjak (može se zamijeniti likerom) i promiješati. Napunimo prethodno sterilisane tegle, zatvorimo i sklonimo da se ohlade.

I, konačno, slična opcija, ali sada s citrusnom komponentom. Recept nije potreban veliki broj sastojaka, dovoljno za 2 kg šljiva za pripremu 1,5 kilograma šećera. I potrebna vam je samo 1 narandža. Početak je isti kao i u prethodnoj verziji, odnosno samo je potrebno pripremljenu šljivu napuniti šećerom i ostaviti sok da teče. Zatim stavite gas i dok masa proključa sameljite narandžu zajedno sa korom, možete nožem ili na krupno rende. U kipući džem od šljiva dodajte pulpu citrusa sa koricom i držite na vatri 5 minuta, miješajući. Ulijte vruću masu sterilne tegle i zarolati prokuvanim poklopcima. Onda naših pet minuta možemo skloniti u podrum.

Ovaj recept je teško nazvati posebno brzim, s obzirom da će radni komad zahtijevati dvije faze držanja na sobnoj temperaturi, ali sam proces kuhanja neće trajati više od 15 minuta. Za 1 kilogram šljiva trebat će vam ista količina granuliranog šećera i 200 grama vode, a pri ruci imajte 5 grama vanilina i 20 - kora od pomorandže. Za početak promiješajte specificirana količina soda u 1 litru hladne vode (ova količina tečnosti nije uzeta u obzir u receptu). Potopite voće u dobivenu otopinu i držite samo 2 minute, nakon čega isperite pod tekućom vodom. Zatim šljivu podijelimo na polovine, uklanjajući sjemenke.

Polovice šljiva bez koštica

U emajliranu posudu umutiti šećer sa vodom i staviti spora vatra dovodeći do ključanja da se napravi slatki sirup. Čak i prije ključanja formira se homogena otopina, odmah dodajte šljivu i čim se na površini tekućine pojavi kip, skinite je sa plamenika, ostavite na 10 sati. Zatim ponovo stavimo na vatru, proključamo i kuhamo 2 minute, lagano miješajući masu, nakon čega ponovo uklonimo infuz za gore navedeni period. Za to vrijeme pripremimo sitno isjeckanu koricu i, vraćajući džem od šljiva na plin, dodamo citrusnu komponentu, zagrijemo i kuhamo 12 minuta, miješajući i skidajući pjenu. Sada ostaje samo staviti vruće konzerviranje u sterilne staklenke i zarolati. O spremnosti džema može se suditi po kapi ispuštenoj sa kašike na upijač - ako nema vodenaste mrlje, proizvod se može zatvoriti na zimu.

Ovaj recept je takođe prilično jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, ali će vam trebati nešto više od 5 minuta, odnosno oko 20. Uzimamo kilogram šljiva i granuliranog šećera, kao i 4 štapića cimeta, 16-20 suhih karanfilića, 0,5 kašičice anisa i čašu vode. Plodove pažljivo sortirajte, odvajajući crvljive i jednostavno pokvarene, ostale operite i podijelite na polovine, uklanjajući sjemenke. Zatim se navedena količina vode mora sipati u emajliranu posudu sa začinima (bolje je razbiti cimet na komade) i staviti na malu vatru.

Prokuhajte, začine prokuhajte 5 minuta, pa filtrirajte preko druge posude, juhu ocedite i u istu vodu dodajte šećer da dobijete sirup. Možete pokušati ostaviti začine u slatkoj masi, ali u tom slučaju ćete ubuduće morati pažljivo dozirati porcije koje se stavljaju u tegle.. Odnosno, morat ćete osigurati da samo 1 štapić cimeta i ne više od 4-5 pupoljaka karanfilića uđu u svaku staklenu posudu. Biće teško pratiti kako se anis rasporedi, ali će se ovaj začin najverovatnije ravnomerno umešati u masu.

Džem od šljiva sa začinima

Držite na vatri oko 10 minuta da postignete željenu gustinu. Zatim stavite šljivu, dobro promiješajte u sirupu i kuhajte još oko 5 minuta, maksimalno - 7. Sada vruću masu prebacujemo u sterilne tegle u koje možete dodati nekoliko komada štapića cimeta i nekoliko karanfilića i anisa, prethodno prokuvane u vodi, ako ih prethodno nisu ostavljene u sirupu. U tom slučaju, začine se prvo moraju potopiti u kipuću vodu na 1-2 minute, najbolje u mreži. Zamotamo ga prokuvanim poklopcima i stavimo ispod poklopca da se hladi 6-7 sati.

Postoji sličan recept, ali zahtijeva dodavanje vina, a sastav začina je malo drugačiji. Za 5 kilograma šljiva uzimamo 2,5 kilograma šećera, 400 mililitara bijelog poluslatkog vina i 5 grama cimeta. Takođe će vam trebati 1 gram kardamoma i 50 grama oguljenih badema. Nakon što se polovice šljive posute šećerom natapaju pola dana i pusti sok, u budući džem od šljiva treba uliti vino i sipati zgnječene začine, a zatim staviti na gas. Biće korisno staviti agar-agar i zatim miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne, što će trajati oko 15-20 minuta. Dodati bademe, kuvati još 5 minuta i uvaljati u sterilne tegle. Okus džema će biti originalan, ali će ga samo trebati čuvati na hladnom.

Agar-agar i druge zgušnjivače treba koristiti samo ako ne kuhate, jer ova metoda zahtijeva stalno miješanje.

Vrlo originalno konzerviranje sa cokoladom

Sljedeći džem od šljiva, čiji recept želimo ponuditi, nikako nije petominutni, ali se ipak priprema prilično brzo i obećava da će vam se svidjeti neobičnog ukusa. Od sastojaka će vam trebati ista količina granuliranog šećera i 1 pločica crne gorke čokolade od 100 grama na 1 kilogram šljiva ili, kao zamjena, 5 kašika kakao praha.

A ako je prah lakše dodati, onda je pločica poželjnija zbog činjenice da u početku ima specifičan ukus, ali će se morati prethodno dobro zamrznuti, a zatim naribati. Pripremite i agar-agar za ubrzano zgušnjavanje mase. Prva faza pripreme je sasvim standardna, potrebno je dobro sortirati i oprati plodove, prepoloviti ih i ukloniti sjemenke. Zatim odvojimo polovinu šećera i ulijemo ga u emajliranu posudu s praznim. Stojimo do 6 sati, čekamo da se nakupi puno soka i da se šećer počne otapati u njemu, nakon čega posuđe stavimo na malu vatru i dodamo prethodno odloženi granulirani šećer.

Prokuhajte, u dobijenu masu sa sirupom dodajte agar-agar u omjeru 1 žlica na 500 grama dobivene smjese. Nakon što se masa počne zgušnjavati, uzimamo zasebnu malu posudu, na primjer, kutlaču s dugom ručkom, i otopimo čokoladu na maloj vatri. Dobijenu viskoznu masu ulijte u džem od šljiva. Ako imate samo kakao, onda je potrebno sipati u malim porcijama uz istovremeno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Istovremeno možete dodati i do 5 grama vanilina za više originalnog ukusa i aroma.

Ostaje kuhati džem još 5 minuta i dok je vruć prebaciti ga u pripremljene sterilne tegle, odmah zašrafiti čepove ili ih pomoću ključa zarolati običnim metalnim. Obavezno prokuhajte poklopce prije nego što ih upotrebite za uvrtanje konzerviranja, to će spasiti džem od šljiva od razni aditivi od oštećenja.

Džem od šljiva je veoma popularan u periodu berbe. Svaka domaćica se trudi da se dugo opskrbi voćem. To nije iznenađujuće, jer šljiva sadrži puno korisnih enzima. Hvala za redovnom upotrebom jača vaskularni sistem, poboljšava se aktivnost gastrointestinalnog trakta i srca arterijski pritisak. Šljiva uklanja višak soli iz organizma, bori se protiv anemije, popravlja raspoloženje. Razmotrite najpopularnije recepte za poslastice.

Džem od šljiva: suptilnosti kuvanja

Ako šljiva ima tvrdu kožicu, pošaljite voće u šerpu i blanširajte dvije minute. Zatim stavite voće ledena voda. Takav potez spriječit će pucanje ploda u procesu. termičku obradu.
Odaberite prave sirovine za kuvanje poslastica. Sorte u kojima se pulpa lako odvaja od kamena smatraju se optimalnim, zbog čega se potonji brzo uklanja.
Ako pravite poslasticu od malih primjeraka, ostavite ih nerezane. Da bi plodovi zadržali oblik, pošaljite ih 3-5 minuta u otopinu sode, a zatim isperite.
Cijele šljive ne bi trebale imati crvotočine, modrice ili pukotine. Za najbolja impregnacija svaki plod probušite čačkalicom. Tako će sirup brzo prodrijeti u šupljinu i zasladiti pulpu.
Ako je džem napravljen od polovica šljiva, uklonite peteljku i pregledajte unutrašnjost ploda. Ako je potrebno, nožem ostružite crne mrlje sa kamena.

Džem od šljiva: klasičan recept

granulirani šećer - 1,1 kg.
šljiva - 1,2 kg.
stona voda - 120 ml.

Birajte umjereno zrelih plodova, šljiva ne treba da bude prezrela. Bacite sirovinu u sudoper, dobro isperite, uklonite bjelkasti premaz. Pažljivo prerežite šljivu na 2 dijela, uklonite košticu. Ponovo isperite pulpu.
Uzmite lonac za kuvanje, stavite voće u njega, pospite šećerom i promiješajte. Dodajte vodu, pošaljite posudu otpornu na toplinu na šporet i kuhajte do ključanja. Stalno miješajte da se šećer otopi.
Kada se to dogodi, isključite gorionik, ostavite poslasticu 3 sata. Za to vrijeme voće će pustiti sok. Zatim ponovite toplotni tretman 7 minuta.
Nakon ovog perioda, sklonite posudu sa vatre, ostavite 8 sati. Na kraju dovedite sastav do ključanja, kuhajte 10 minuta nakon početka ključanja. Ponovo ohladite, sipajte u tegle i zatvorite plehom.

Pekmez od šljiva u rerni

granulirani šećer - 2,4 kg.
šljiva - 2,2 kg.
stona voda - 130 gr.

Šljive operite pod vodom, ostavite da tečnost ocedi, a zatim svaki plod osušite peškirom. Uvjerite se da nema bjelkaste prevlake. Prepolovite uzorke, izvadite kosti.
Pripremite čist i suv pleh, u njega stavite šljivu prerezanom stranom prema gore. Sadržaj prelijte vodom, pospite šećerom. Stavite lim za pečenje u nezagrijanu rernu, podesite temperaturu na 190-200 stepeni.
Kuhajte bobice pola sata, povremeno miješajte. Za to vrijeme šljiva će pustiti sok u kojem se otopi šećer. Gotov sastav sipajte u sterilizirane posude ili poslužite nakon hlađenja.

korijen đumbira - 2-3 cm.
voda za piće - 60 ml.
granulirani šećer - 775 gr.
šljiva - 0,9-0,95 kg.

Prvo sortirajte plodove, isključujući sve crve, zelene, zgnječene. Isperite, stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi. Kada se šljiva osuši, prepolovite je, uklonite sjemenke.
Napunite posudu multivarka sa 60 ml. vode, pošaljite voće unutra. Uključite funkciju "Fry" na 7 minuta. Zatvorite poklopac i sačekajte da se program završi.
Za to vrijeme šljiva će omekšati. Sada sastojke sameljite u pire pomoću blendera ili sita.
Operite đumbir, ogulite ga, izrendajte. Umiješajte šljive. Dodajte granulirani šećer. Uključite funkciju "Kuvanje na pari", kuhajte u zatvorenom sporom štednjaku trećinu sata.
Kada sadržaj počne da ključa, uklonite pjenu i otvorite posuđe. Neprestano miješajte sastojke dok čekate da se tajmer isključi. Zatim sterilizirajte posudu, spakujte poslasticu u tople posude.

Smrznuti džem od šljiva sa suvim grožđem

lješnjak ili orah - 225-230 gr.
svježe mljeveni cimet - 3 prstohvata
svježe smrznuta šljiva - 1,1 kg.
granulirani šećer - 940 gr.
krupno suvo grožđe bez koštica - 100 gr.

Odmrznite šljivu bez upotrebe mikrovalne ili vruća voda. Isperite bobice pod vodom, uklonite sjemenke. Operite grožđice, natopite ih toplu vodu 25 minuta, a zatim ocedite tečnost.
Sada ispržite orah (lješnjak) u suvom tiganju bez ulja, toplotna obrada traje 7-8 minuta. Ohladiti, oguliti koru. U jednoj posudi sjedinite granulirani šećer, grožđice i šljive, pospite cimetom.
Stavite sadržaj da prokuha, sačekajte da se čestice otope. Kada sirup postane homogen, dodajte mljevene orahe. Kuvajte poslasticu nakon ključanja 8 minuta.
Obavezno se riješite pjene. Nakon predviđenog vremena, skinite delikatesu sa vatre, ostavite 7 sati. Izvršite drugu toplotnu obradu, a zatim ohladite džem direktno u tepsiji. Taste.

voda - 400 ml.
granulirani šećer - 1,2 kg.
šljiva - 1 kg.

Za ovaj recept odaberite malu šljivu. Sortiranje, eliminisanje svih loših instanci. Isperite pod vodom, ostavite da se osuši.
Sada počnite blanširati. U šerpu sipajte običnu vodu i prokuhajte. Stavite šljive u porcije u sito, držite na pari 3-5 minuta.
Nakon termičke obrade, odmah pošaljite plodove hladnom vodom. Probušite sirovinu čačkalicama, praveći 4-5 rupa.
Pripremite pribor za kuvanje. Sipajte u njega 400 ml. pije vodu i dodati šećer. Krčkajte sadržaj dok se granule ne otope na maloj snazi, stalno miješajte.
Kada se šećer otopi, stavite slatka baza cijele šljive i ostavite da odstoje 6 sati da se namaču. Ako je šljiva jako mala, odmah počnite sa kuvanjem.
Staviti emajl tava sa sadržajem na gorioniku, kuvajte trećinu sata. Uvijek pazite da kompozicija ne kipi previše intenzivno. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
Nakon termičke obrade, ostavite poslasticu da odstoji 7-8 sati. Ponovo osušite 20 minuta, a zatim ostavite da se delikates ohladi. IN zadnji put termička obrada traje pola sata.
Zatim ostavite džem na sobnoj temperaturi, spakujte u suhe, čiste tegle. Poklopiti pergamentom ili najlonom, čuvati na hladnom.

Džem od šljiva sa kakaom

vanilin - 7 gr.
zrela šljiva (ali ne prezrela) - 2 kg.
kakao prah - 90 gr.
granulirani šećer - 950 gr.

Elastični, umjereno zreli primjerci pogodni su za pripremu delicija po ovom receptu. Dobro ih isperite da uklonite plak. Ostavite da se osuši na peškirima, a zatim otvorite i bacite košticu.
Šljive pospite šećerom, držite jedan dan. Za to vrijeme voće će pustiti sok. Nakon isteka vremena, pospite kompoziciju vanilijom i kakaom u prahu, miješajte dok se ne uklone grudvice.
Premjestiti sirovinu na emajlirani umivaonik. Kuvajte na laganoj do srednjoj snazi 35-45 minuta. Neprestano miješajte, uklonite pjenu. Pripremite posudu za uvijanje, sipajte gotovu poslasticu.

Džem od šljiva sa orasima i limunom

orah (badem, orah ili lešnik) - 225 gr.
soda - 6 gr.
stolna voda - 0,8 l.
limun - 1 kom.
šljiva - 1 kg.
vanilin - 8 gr.
granulirani šećer - 950 gr.

Prvo sortirajte i operite šljive. Zatim osušite voće, pripremite rastvor od obična voda i soda. Stavite voće u njega, držite 3 minute.
Ocijedite sodu, dobro isperite šljivu. Ostavite da se osuši na sito ili peškirima. Uklonite košticu bez rezanja voća na 2 dijela. Možete koristiti ražanj ili olovku.
Cele, oljuštene orahe ispecite u tiganju bez dodavanja ulja. Nakon 7 minuta ohladiti, staviti 1 primjerak u cijelu šljivu. Posebno pomešati stonu vodu i šećer, skuvati slatku bazu.
Ostavite da se sirup ohladi, a zatim u njega pošaljite punjene šljive. Gorionik podesiti na minimum, džem kuvati u sirupu 15-20 minuta. Lagano miješajte kako orasi ne bi ispali.
Nakon određenog vremena u džem dodati ocijeđeni i filtrirani limunov sok, vaniliju. Kuvajte još trećinu sata do znakova gustoće.
Nakon kuvanja sadržaj skloniti sa vatre, posuđe pokriti peškirom, ostaviti 2-3 sata. Zatim pakovati u sterilne tegle, zatvoriti najlonom ili pergamentom.

granulirani šećer - 1,6-1,7 kg.
jabuka (po mogućnosti slatko-kisela) - 1,1 kg.
limunska kiselina - 4 gr.
šljiva - 1 kg.
stona voda - 120 ml.

Šljivu dobro operite, isecite na jednake delove da uklonite košticu. Operite jabuku, ne uklanjajte joj kožu, izrežite sredinu. Isjeckajte sa kriškama "narandže", pomiješajte sa šljivama.
Stavite sve voće u posudu prekrivenu emajlom. Dodajte ½ zapremine granuliranog šećera. Ostatak pomiješajte sa stolnom vodom i prokuhajte sirup.
Preliti šljivu sa jabukom sa slatkim kipućim temeljcem, promešati. Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim kuhajte kompoziciju 8 minuta. Neprestano miješajte sadržaj i uklanjajte pjenu.
Isključite vatru, ostavite poslasticu da se hladi 6 sati. Ponovite termičku obradu, povećavajući vrijeme na 12 minuta. Ponovo se ohladi.
Sada morate džem dinstati treći put dodavanjem limunske kiseline. Vruća poslastica upakovana savršeno čiste banke i odmah začepljen limom. Nakon hlađenja naopačke, izvadite poslasticu na hladno.

Džem od šljiva sa vinom i bademima

kardamom - 1 gr.
bademi - 60 gr.
vino (suvo bijelo) - 425 ml.
granulirani šećer - 2 kg.
šljiva - 4,7 kg.
seckani cimet - 4-5 gr.

Pripremite šljivu za dalje manipulacije (pranje, sušenje, uklanjanje koštica). Voće stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom. Ostavite da se masa kuha 11 sati.
Nakon predviđenog vremena ulijte vino, dodajte mljeveni kardamom i cimet. Stavite posudu na gorionik, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite ukloniti pjenu i promiješati sastav.
Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte bademe pržene na suhom tiganju. Vruću masu sipajte u čiste posude, zatvorite.

Džem od šljiva sa pomorandžom

šećerni pijesak - 550 gr.
slatka i kisela jabuka - 150 gr.
narandža - 150 gr.
šljiva (po mogućnosti žuta) - 600 gr.
cijeli cimet - 1 mah

Operite šljivu, isecite je na jednake delove da biste lakše izvadili košticu. Voće možete iseckati na kriške, sve zavisi od ličnih preferencija. Pospite šećerom (300 gr.) i umesite.
Operite citruse, uklonite "guzice", isjeckajte voće na kriške zajedno sa korom. Uklonite sjemenke, na šljive stavite narandže. Dodati još 150 gr. Sahara.
Sada pripremite jabuke, potrebno ih je oprati, osloboditi od sredine i iseckati zajedno sa korom. Dodati prethodnom sastavu, začiniti preostalim šećerom.
Uključite vatru na minimum, voće kuvajte 1,5 sat. Mešajte da ne zagori. Sada pustite da se delikatesa ohladi, ponovite sat i po kuhanja. Ponovo se ohladi.
Masu podeliti u čiste tegle. Izvodi se zatvaranje pergament papir ili kapron poklopci. Čuvati na hladnom mestu van direktne sunčeve svetlosti.

Pogledajte izbliza popularni recepti poslastice sa dodatkom citrusnog voća, jabuke, kakao praha, mljeveni cimet, vanilin. Pekmez od šljiva priprema se u 2-3 faze. Nakon svake termičke obrade, poslasticu je potrebno ostaviti da se ohladi, a zatim je ponovo poslati da omekša. Tako su plodovi ravnomjerno zasićeni sirupom i ne raspadaju se.

Video: kako napraviti džem od šljiva

Džem od šljiva bez koštica "Pet minuta" je vrlo jednostavan recept i svaka domaćica, pa i najmlađa, će ga savladati. Kupite ili uberite šljive sa drveta i napravite džem. Skuva se veoma lako, jer se džem kuva 5 minuta. Ostatak vremena džem će se jednostavno ohladiti, što znači da ćete imati vremena da uradite još puno stvari. Ni sa šljivama ne morate dugo petljati, samo ih prepolovite. Za džem ćemo koristiti dobre primjerke, a one crvljive ostaviti po strani. Zahvaljujući 5-minutnom kuhanju, polovice šljiva će ostati cijele, a džem će biti vrlo atraktivan. Ovaj džem ima puno prednosti, pa nemojte oklijevati ni minute, počnite kuhati. A onda pokušajte da bude ukusno.

- 1 kg šljiva,
- 1 kg granuliranog šećera.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Oprane šljive podeliti na polovine. Stoga ćemo ih provjeriti na odsustvo crva. A takođe ćemo skuvati džem na kriške da ga napravimo ukusna poslastica. Šljive koristite bilo koju sortu, ionako će biti ukusne.

Šljive pospite šećerom da što više prekrije svaku krišku. Možete, ako imate vremena, saviti sloj šljiva, a zatim posuti šećerom. Zatim ponovo sloj šljiva i ponovite pudranje sa šećerom. Tako se šljive zasitiju šećerom i puste sok.

Pustite da se šljive sa šećerom kuvaju preko noći. Ujutro ćete vidjeti da se šećer potpuno otopio u soku od šljive.

Džem kuvajte 5 minuta u tri serije. Odnosno, kada džem proključa, smanjite vatru i dinstajte 5 minuta bez mešanja. Pustite da se šljive ohlade. Zatim ponovite sve iznova i uradite ovo dvaput.

Nakon što džem prokuvate poslednji, treći put, vruće sipajte u tegle.

Dobijeni džem zarolajte poklopcima dok ne stane. Stavite ispod "kaputa" da se ohladi. Nakon 4-5 sati izvadite džem u ostavu.

Dobar tek i ispijanje čaja. Nemoguće je odbiti džem od šljiva, dakle topli čaj trebaće ti. Međutim, šolja mlijeka će upotpuniti džem od šljiva.
Zapravo ima puno dobrih.
Pogledajte ih u našem izboru i svakako pripremite ovako divno konzerviranje!