Recept za piletinu sa jabukama sa fotografijama korak po korak za novu godinu. Novogodišnji meni: deset originalnih jela od piletine




Pileće meso je ukusno, dijetalno, zdravo i jednostavno ga svi vole. Razna jela od piletine su veoma popularna u slovenskim zemljama. Svaka zemlja ima stotine recepata za kuvanje ovog mesa. Ali koji recept odabrati za novogodišnji sto?

Svi znaju kako kuhati piletinu za Novu godinu, morate staviti meso u pećnicu i pričekati dok ne bude spremno. Ali takva lakoća pripreme samo na prvi pogled izgleda kao način da se piletina posluži na novogodišnjem stolu. Da bi meso bilo sočno i ukusno, s predivnom koricom i neobičnim notama okusa, potrebno je odabrati recept i strogo se pridržavati svih preporuka. Ovaj članak govori o tome kako kuhati piletinu u pećnici za Novu godinu, a ne samo u pećnici.

Pečena piletina za novu godinu. Glavne faze tehnologije:

Najbolje je kupiti ne smrznutu perad, već ohlađenu. Njegovo meso će imati bogatiji ukus i takođe će biti mekše kada se kuva;

Najbolje je kuhati piletinu tešku do jedan i pol kilograma od godinu dana ili čak manje;

Svježa i ukusna piletina imat će ispupčena prsa bez izbočenih kostiju. Boja kože treba da bude ujednačena, bez mrlja i mrlja. Takođe, prije kupovine nemojte se stidjeti, i trebali biste pomirisati pticu. Sveže i ukusne imaće prijatan slatki miris;

Najbolje je peći u posudama od livenog gvožđa ili keramike. Ima tendenciju da se postepeno zagreva, što će sprečiti da meso izgori. Ali također pogodan za pečenje metalnih ili staklenih kalupa;




Ako pržite meso, morate strogo pratiti temperaturu. Debljina mesa ne smije biti veća od 85 stepeni;

Prije stavljanja pripremljenog trupa u pećnicu, mora se prethodno zagrijati. Najoptimalniji temperaturni režim je u području od 180-200 stepeni. Meso se kuva brzinom od četrdeset minuta po kilogramu;

Spremnost se može odrediti čačkalicom. Ako probušite prsa i iz njih će isticati bistri sok, jelo je spremno;

Ne isplati se ostaviti meso u pećnici koja je upravo isključena, jer će se brzo osušiti i dobiti neprijatan miris masti;

Da biste 10 minuta prije kraja dobili hrskavu zlatnu koru, trup je potrebno namazati tankim slojem kiselog vrhnja ili meda. Također možete peći perad ako vaša pećnica to dozvoljava;




Bolje je ne trljati piletinu majonezom kupljenom u trgovini, jer će to dati ptici miris octa, a proizvodu dodati i višak masnoće, što će smanjiti prehrambenu kvalitetu proizvoda.

Kako kuhati piletinu za Novu godinu: recepti

Ako pravilno skuhate meso, uvijek će ispasti ukusna piletina za novu godinu. Ali, naši će recepti pomoći da se piletina posluži na neobičan način i da se uobičajenom ukusu dodaju nove, ponekad neočekivane kombinacije. Od sastojaka će vam trebati kilogram piletine, dve narandže i čena belog luka, so i mešavina paprika (dve kašičice), dve kašike soja sosa, dve kašičice meda, jedna kašika maslinovog ulja. Operite piletinu i posolite iznutra. Izrendajte beli luk i takođe istrljajte piletinu iznutra, ispod kože sa svih strana. Narandže operite i prelijte kipućom vodom, a zatim isjecite na tanke krugove. Stavite tri kriške citrusa pod kožu ptice, a ostatak stavite unutra. Učvrstite rupu čačkalicama. Sada treba da pomešate med, ulje i soja sos. Ovom smjesom dobro natrljajte piletinu sa svih strana. Pospite biberom. Stavite trup na pleh ili u kalup podmazan uljem. Kuvajte oko sat i po. Ako vrhovi izgore, moraju se umotati u foliju.

Takođe savršen za novogodišnju trpezu.




Ovo je najlakši način da skuvate piletinu za Novu godinu. Prsa otvorite u obliku knjige i naribajte crnim biberom. Izlijte na suvi pleh i ravnomerno rasporedite kilogram soli. Stavite trup u njega leđima prema dolje. Pecite dok potpuno ne skuvate. Po ovom receptu, piletina nikada neće ispasti presoljena, jer će upiti tačno onoliko soli koliko joj je potrebno za dobar ukus. Brzo jelo koje će vam pomoći da postavite novogodišnji sto bez mnogo muke i uz minimalno vrijeme utrošeno na kuhanje.




Za pripremu ovog jela uzima se kilogram različitih delova ptice, jedna šargarepa i crni luk, tri paradajza, pola konzerve maslina bez koštica, tri kašičice paradajz paste, sto ml pileće čorbe i suvog crnog vina, sušeni bosiljak . Ptica se mora pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim stavite u šerpu, zalijte čorbom i vinom, prokuhajte pet minuta, a zatim dodajte luk, šargarepu i paradajz, paradajz pastu i masline. Krčkajte sat, deset minuta dok ne budete spremni za posipanje osušenom travom.




Punjena piletina za Novu godinu odlična je opcija za brzo i vrlo ukusno toplo jelo koje će se svidjeti i djeci i odraslima. Ovo je vrlo dobra kombinacija proizvoda. U šerpi je potrebno zagrejati tri kašike putera, dodati dva sitno iseckana komada slanine i jedan seckani luk, dva čena belog luka, narendanog. Pržite oko dvije minute, nakon čega dodajte 200 grama prokulice i začine. Pirjajte još desetak minuta. Zatim kupus malo sameljite u blenderu. Pileće trup operite i natrljajte solju i biberom, napunite mlevenim kupusom i stavite u kalup. Pošaljite u rernu na sat vremena. Pre serviranja prelijte limunovim sokom.




Od sastojaka za ovo svečano jelo od živine potrebno je jedno pileće meso, 400 grama paradajza iz konzerve u sopstvenom soku, 200 grama suvih kajsija, dva luka i dva čena belog luka, začini po ukusu. Operite piletinu i narežite na porcije. Pržite na biljnom ulju u tiganju dok se potpuno ne skuva. Stavite piletinu i u istom tiganju propržite luk (isječen na kolutove), bijeli luk (procijedite kroz presu), paradajz. Zatim operite i iseckajte suve kajsije i takođe stavite u tepsiju. Smjesu pržite deset minuta, a zatim na nju stavite piletinu i dinstajte još dvadesetak minuta.



Morate uzeti trup piletine. Narendati sa mešavinom dve kašike paprike, smeđeg šećera, kašike soli, kašičice crvenog i crnog bibera, belog luka u prahu i suvog senfa. Zagrijte limenku piva na sobnu temperaturu i napravite nekoliko rupa na poklopcu u njoj. Ocijedite dio piva, ostavite malo više od polovine. Stavite piletinu u teglu i stavite u rernu na sat i po. Samo izvadite gotovu piletinu iz tegle i ostavite je da odstoji deset minuta. Zatim odmah poslužite za sto.



Prilikom odabira recepata za jelovnik novogodišnjeg stola ne može se bez jela od mesa ili peradi. Piletina je kod nas nadaleko popularna i svima omiljena, pogotovo ako se kuva sa prženom koricom iu nekoj ukusnoj marinadi. Danas su vašoj pažnji predstavljeni ukusni i vrlo jednostavni recepti sa fotografijama za kuhanje piletine za Novu 2019., nakon proučavanja kojih ćete otkriti sve nijanse i suptilnosti ovog kulinarskog posla. Zahvaljujući tome, svoje voljene i prijatelje u novogodišnjoj noći možete lako obradovati ne samo piletinom, već i remek-djelom kulinarskih vještina.

Pileći file u sosu od pavlake

Ovaj recept je, uglavnom, jednostavan, a piletina se ispostavlja vrlo ukusnom i nježnom.

Da biste skuhali tako ukusnu piletinu za Novu godinu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Pileći file - 8-10 komada;
  • 1 luk (srednji);
  • 2 čena belog luka;
  • Maslac - cca. 50 g;
  • Četvrtina šolje brašna;
  • 0,5 šolje mleka;
  • Pavlaka - 200 g;
  • Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 2 supene kašike;
  • Tvrdi sir - 100 g;
  • Svježe zelje;
  • Posoliti biber.

Možda se čini da je piletina trivijalna ptica, a domaćicama je već teško iznenaditi goste jelima od nje. Iako, mnoge hostese imaju svoj prepoznatljivi recept, uključujući, a posebno za Novu godinu. Pa, piletina za Novu 2019, čiji recepti sa fotografijama ćete pronaći na našoj web stranici, mogu osvojiti srce svakog gurmana. Vratimo se našem receptu.

kuhanje:

  1. File operemo i osušimo, stavimo u tepsiju. Pržite na jakoj vatri sa obe strane dok se na mesu ne pojavi zlatna korica. Nakon toga, piletina se prenosi u oblik otporan na toplinu.
  2. Sameljite u posudi blendera: luk, začinsko bilje, beli luk. Po želji možete dodati i malo ljute paprike.
  3. U šerpi otopite puter. Dodati brašno i celu smesu malo pržiti uz stalno mešanje.
  4. Lagano sipajte mleko u tankom mlazu, prokuvajte celu smesu. Čim se na površini pojave prvi mjehurići dodajte zelje i pavlaku prethodno nasjeckanu s lukom i bijelim lukom. Dobijeni sos pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Posolite po ukusu.
  5. Kada je sos dobro prokuhao, možete ga puniti filetima. Piletinu prethodno treba posoliti i popapriti.
  6. Narendajte sir i obilno pospite meso. Šaljite formu u zagrejanu rernu na 15-20 minuta.
  7. Sačekajte da se pojavi zlatna hrskavica i izvucite posudu.
  8. Prije serviranja piletinu možete posuti sjeckanim začinskim biljem. Ovdje će Nova godina biti direktna asocijacija, a zelenilo će izgledati kao iglice božićnog drvca.

Ako ste sigurni da će vaša piletina biti prima gozba, recepti sa fotografijom gotovog rezultata pomoći će vam da odlučite koju ćete piletinu poslužiti svojim gostima.

Pileći file u ljutom sosu od jabuka

Da bi piletina na novogodišnjem prazniku bila neobična, skuhajte je u ljutom umaku od jabuka uz dodatak mirisnih začina. Njegov jedinstveni kiselkasto-slatki ukus dugo će se pamtiti.

Sastojci:

  • Pileći file - 900 gr.;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Voda - 1/2 šolje;
  • Soja sos - 1/3 šolje;
  • Smeđi šećer - 1/3;
  • Sok od jabuke - 1/3 šolje;
  • Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
  • Kečap - 2 kašike. l.;
  • Jabukovo sirće - 1 kašika. l.;
  • ljuspice čili paprike - 3/4 kašičice;
  • Mljeveni đumbir - 1/2 kašičice

kuhanje:

  1. Pileća prsa iseći na male komadiće i pržiti na maslinovom ulju dok ne porumene, a zatim gotovo meso prebaciti u posudu.
  2. U šerpu u kojoj se pržila piletina sipajte sok od jabuke pomešan sa vodom, dodajte sirće, soja sos, šećer, začine i kečap - sve dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri dok se zrnca šećera ne rastvore, ali ne prokuvajte.
  3. U pripremljeni sos dodajte komade piletine i, mešajući, prokuvajte. Dinstajte meso na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Kuvani pileći file poslužite vruće.

Novogodišnja piletina pečena sa narandžama

Novogodišnja piletina pečena sa narandžama je veoma ukusna i jednostavna! Pećnica radi sav posao umjesto vas, samo morate pažljivo pročitati naš recept, napuniti piletinu citrusima, posoliti, začiniti po ukusu i voila! Novogodišnje jelo s potpisom je spremno! A kakvog ukusa, prste ćete polizati!

Sastojci:

  • Piletina;
  • Narandža - 2 kom.;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Mješavina mljevenih paprika - 2 kašičice;
  • Sušeni mažuran - 2 kašičice;
  • Soja sos - 1 kašika. l.;
  • Med - 2 kašičice;
  • Biljno ulje - 1 kašika. l.;
  • Posolite po ukusu.

kuhanje:

  1. Moje pile, natrljajte solju, belim lukom (presovanim) odozgo, iznutra i ispod kože.
  2. Moju pomorandzu iseckati na tanke krugove i staviti ispod koze na prsa (3-4 kriske), a ostatak - unutar piletine i pricvrstiti sa par cackalica.
  3. Pomiješajte med, soja sos i ulje.
  4. Dobijenom smjesom dobro natrljajte cijelo pile, a zatim začinite mješavinom paprika i sušenog majorana.
  5. Pripremljenu piletinu stavite na pleh, malo nauljen. Stavimo u rernu zagrejanu na 210C 15 minuta, a zatim smanjimo temperaturu na 180C ili napravimo malu vatru i pecimo još 50 minuta. Ako vrhovi krila previše porumene, umotajte ih u foliju.
  6. Uzimamo veliku posudu i, tanko narezavši još jednu naranču, širimo je po rubu tanjira, a u sredinu stavite gotovu crvenu piletinu. Na vrh stavite listove kopra. Vaše jelo je jednostavno božanstveno, ispada isto tako sočno i ukusno kao na fotografiji!

Novogodišnja kokoška u indijskom "Bombaju"

Ako ne znate kako skuhati piletinu u rerni za Novu 2019, onda je naš recept sa fotografijom samo za vas. Nakon što ste ovom novogodišnjem jelu posvetili malo vremena i truda, dobit ćete spektakularno, ukusno i mirisno meso s izraženim pikantnim okusom. Vaša porodica neće moći odoljeti ovoj ukusnoj poslastici!

Sastojci:

  • Piletina;
  • ananas iz konzerve - 1 konzerva;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Biljno ulje - 4 kašike. l.;
  • Med - 3 kašike. l.;
  • Limunov sok - 2 kašike. l.;
  • Konjak - 2 žlice. l.;
  • Mljeveni đumbir - 1 žlica. l.;
  • Sol - 2 kašičice;
  • Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice;
  • Muškatni oraščić - 1/2 kašičice;
  • Smeđi šećer - 2 kašike. l.

kuhanje:

  1. Operite i osušite piletinu.
  2. Pola smeđeg šećera pomešati sa konjakom, medom (2 kašike), pola đumbira, muškatnog oraščića, crnog bibera, limunovog soka, soli i biljnog ulja (2 kašike), premazati piletinu ovom marinadom iznutra i spolja, čvrsto zamotati u prozirnu foliju i izvaditi marinirati u frižideru jedan dan.
  3. Marinirano pile stavite u posudu za pečenje, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 1-1,5 sati. Okrenite piletinu svakih 20 minuta, pokrijte folijom 20 minuta pre kraja pečenja. Tokom kuvanja piletinu treba periodično preliti sosom od oceđenog soka ananasa iz konzerve, pomešati sa preostalim biljnim uljem, rendanim belim lukom, đumbirom, medom i smeđim šećerom, posoliti po ukusu, sve izmešati.
  4. Gotovu rumenu piletinu izvadimo iz rerne i stavimo na prelijepu veliku posudu, ukrasivši je odozgo peršunovim lišćem, a sa strane nasjeckanim kriškama ananasa. Prijatno!

Zaključak

Ovo je tako ukusna i simpatična piletina koju možete skuhati za svečani sto za Novu 2019. Vjerujte, gosti će biti zadovoljni, a jelo će se pojesti brzo i bez traga. Ostaje vam poželjeti dobar apetit, sreću i zdravlje u Novoj godini.

Uvijek želite da skuvate nešto posebno za svečanu trpezu. Piletina je u tom pogledu optimalna u smislu vrijednosti za novac. Čak je i obična piletina zapečena u rerni već praznik, ali ako malo pokušate i dodate ukus? Na primjer, napunite ga gljivama ili suhim voćem, ili pripremite poseban umak, marinirajte u vinu ili mješavini začina u azijskom stilu ili pohirajte u raženim prezlama. A pileći rolat? U njega možete umotati gotovo sve - od mljevenog mesa do sušenog voća i orašastih plodova. Čak i banalne nogice mogu dobiti titulu svečanog jela: na svaki but stavite krug limuna (ili narandže) ili paradajza, pospite solju i biberom i pecite dok ne omekša. 10 minuta prije kraja kuhanja krakove pospite debelim slojem rendanog tvrdog sira i pecite dok ne porumene.

Da biste pripremili jelo od piletine za Novu godinu, najbolje je kupiti ohlađenu pticu. Ako pečete cijelo pile, potopite ga preko noći u salamuri - piletina će se ravnomjerno posoliti. Ako želite posebno hrskavu kožu, izvadite piletinu iz salamure, osušite je i stavite na hladno, ventilirano mjesto na 6-8 sati (ne u frižider!).

Sastojci:
1 piletina
1 kg svježih šampinjona,
2-3 sijalice
2 šargarepe
zelje, majonez, so, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:
Začine za piletinu pomiješajte sa malo biljnog ulja, soli i bibera i dobijenom smjesom premažite piletinu spolja i iznutra. Ostavite da se marinira 1 sat. Pečurke narežite, propržite na suvom tiganju dok tečnost potpuno ne ispari, zatim dodajte biljno ulje, narendanu šargarepu i luk narezan na kockice i pržite dok ne omekša. Sameljite još zelja (po ukusu), pomiješajte sa šampinjonima i dodajte malo majoneze da se smjesa ne raspadne. Napunite piletinu, zašijte rez i stavite u rukav za pečenje ili foliju. Pecite sat vremena u srednje jakoj rerni, pa prerežite rukav (ili odvijte foliju) i držite piletinu u rerni još 15 minuta, prelivajući sokom koji je izašao da dobije ukusnu koricu.

Sastojci:
1 piletina
4-5 paradajza,
3-4 sijalice
½ stack 9% sirćeta,
½ stack voda,
1 tbsp sahara,
1 hrpa zelenila
majonez za vezivanje mlevenog mesa,

kuhanje:
Pripremite piletinu kao u prethodnom receptu. Luk narezan na pola prstena. Pomiješajte sirće, vodu i šećer pa u ovoj marinadi potopite luk 1 sat. Paradajz narežite na kockice, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem, ukiseljenim lukom, dodajte malo majoneze i promiješajte. Napunite piletinu, zašijte i umotajte u foliju. Pecite 1 sat na temperaturi od 180-190°C, a zatim odvijte foliju i pecite dok ne porumeni.

Sastojci:
1 piletina
100 g slatke senfa,
1 tsp sjemenke gorušice,
1-2 kašike tečni med,
2 tbsp biljno ulje,
1 narandža
10 krompira srednje veličine
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Posolite i popaprite piletinu spolja i iznutra. Pomiješajte senf, biljno ulje, sok od pola narandže i sjemenke gorušice. Dobijenim sosom premažite piletinu spolja i iznutra. Stavite na podmazan pleh ili na obrubljen pleh, poredajte prepolovljene krompire oko piletine. Krompir posolite i pobiberite, pokapajte uljem i stavite u rernu na 250°C 40-45 minuta. Piletinu premažite sokom koji se ističe da dobije zlatnu koricu. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
1 cijelo pile ili 1,5 kg prsa sa kožom
1 stack svijetlo pivo,
1-2 kašike paradajz pasta,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Piletinu podijelite na manje komade, posolite i pobiberite po ukusu. Stavite piletinu u posudu za pečenje. Razblažite paradajz pastu u pivu, ovom smesom prelijte piletinu, pokrijte formu folijom i stavite u zagrejanu rernu na 30-35 minuta.

Sastojci:
1 piletina
100 g putera,
1 pakovanje želatina
1 jabuka
200 g suvih šljiva,
sol, šećer,
biber - po ukusu.

kuhanje:
Odrežite kožu od piletine duž leđa i odvojite meso zajedno sa kožom od kostiju. Položite sloj pilećeg mesa sa kožom nadole, lagano istucite, dajući pravougaoni oblik, posolite, pobiberite, prelijte suvim želatinom i premažite puterom. Jabuke oguliti i iseći na kockice. Pokapajte limunovim sokom da ne porumene. Namočene suve šljive narežite. Na sloj stavite jabuke i suve šljive i malo pospite šećerom. Umotajte u čvrst rolat i umotajte u nekoliko slojeva folije, pokušavajući da je zatvorite što je moguće čvršće. Rolat staviti na pleh sa čizmama i peći u rerni. Ohladite, stavite pod blagi pritisak i stavite u frižider preko noći. Prilikom serviranja iseći na kriške debljine 1 cm.

Sastojci:
1 piletina
3 sijalice
1 stack krema,
100 g suvih šljiva,
½ stack orasi,
so, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:
Piletinu narežite na male komadiće, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje. Stavite natopljene suve šljive na piletinu. Luk narežite na kockice, pržite do zlatno smeđe boje i dodajte piletini. Prelijte vrhnjem, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu i pospite seckanim orasima. Stavite u rernu i pecite 30 minuta.

Pileći butovi, butovi i bataki su najprikladniji za ugošćenje velikog društva. Cijelo pile je, naravno, odlično, ali, nažalost, ima samo dvije noge, a svi vole noge! Stoga ih je svrsishodnije kuhati - u umaku ili hrskavom paniranju, umotane u tijesto ili listove kupusa, ili čak jednostavno pržene ili pečene u pećnici sa začinima.



Sastojci:
6 pilećih bataka (ili bataka)
1 tbsp tečni med,
1 tbsp sok od limuna
¼ stack. voda,
½ tsp sušeni ruzmarin,
so, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:
Pilećim butovima skinite kožu i pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene. U toplu vodu razmutite med i limunov sok, dodajte ruzmarin i prelijte preko nogu. Posolite, pobiberite, dodajte začine i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta.

Sastojci:
12 pilećih bataka,
1 jaje
2 stack sitno rendani parmezan,
1 tsp mljeveni crni biber,
1 tsp sol.

kuhanje:
Isperite potkoljenice i osušite ubrusom. Lagano umutite jaja u činiji. U drugoj posudi pomiješajte sir, sol i biber. Svaki batak umočite u jaje, a zatim uvaljajte u sir. Stavite na lim za pečenje i pecite na 190-200°C 40-45 minuta dok ne porumene.



Sastojci:
8 pilećih bataka,
¼ stack. ljuti sos,
1/3 stack. brašno,
2 tbsp kukuruzno brašno,
½ tsp sol,
biljno ulje za prženje.

kuhanje:
Sa potkoljenica skinite kožu, stavite ih u plastičnu vrećicu, prelijte umakom, zavežite vrećicu i marinirajte u hladnjaku 1 do 12 sati. Što se piletina duže marinira, to će biti pikantniji okus. Brašno, kukuruzno brašno i sol pomiješajte u vrećici, u nju stavite marinirane batake i protresite da se bataki ravnomjerno oblože. Pecite unutra u velikom broju biljnog ulja do zlatno smeđe boje.



Sastojci:
6 pilećih bataka,
½ stack voda,
1/3 stack. kečap,
1/3 stack. 6% sirćeta,
¼ stack. smeđi šećer
50 g putera,
2 tsp umak od soje,
2 tsp suvi senf,
2 tsp ljuta paprika,
1 tsp sol.

kuhanje:
Batake stavite u posudu za pečenje. Sve ostale sastojke umutiti u glatku smjesu i preliti preko bataka. Pokrijte folijom i stavite u rernu na 200°C 30 minuta. Nakon tog vremena skinite foliju, okrenite batake, ponovo pokrijte folijom i kuhajte dok ne omekšaju (oko 30 minuta).

Pileći butovi sa jabukama u mlečnom sosu

Sastojci:
6-7 pilećih butina,
2-3 jabuke
100-150 g tvrdog sira,
250-300 ml mleka,
majonez, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. Pokapajte limunovim sokom da ne porumene. Posolite butove, stavite u kalup, podignite kožu i premažite ispod nje majonezom. Kriške jabuke u tankom sloju položite ispod kože, zagladite i prelijte mlijekom tako da butine vire ispod mlijeka za 1/3. Posolite, premažite majonezom i pokrijte formu folijom. Stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta. Zatim skinite foliju, posudu pospite rendanim sirom i vratite u rernu. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.

Sastojci:
4 pileća buta,
4 čena belog luka,
½ tsp sol,
1 tsp ljuta crvena paprika,
¼ tsp mljeveni kim,
2 tbsp maslinovo ulje,
½ stack suvo vino,
1 tsp sušeni origano.

kuhanje:
Promješani bijeli luk, origano, sol, papriku, kim, malo mljevenog crnog bibera i maslinovo ulje viljuškom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Osušite pileće batke, odrežite višak masnoće i stavite u posudu za pečenje. Svaki krak namazati pastom od belog luka, preliti vinom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite 40-50 minuta.

Sastojci:
1 piletina
½ stack umak od soje,
¼ stack. smeđi šećer
3 žlice narendanog svježeg đumbira,
5 čena belog luka,
2 tsp susamovo ulje,
1 tsp mljeveni crni biber.

kuhanje:
Beli luk propasirati kroz presu, sjediniti sa ostalim sastojcima za marinadu i umutiti pjenjačom dok ne postane glatka. Piletinu narežite na komade, prelijte marinadom, poklopite i ostavite u frižideru 12 do 24 sata, povremeno okrećući. Nakon toga izvadite piletinu iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu zagrejte rernu na 220-250°C. Stavite komade piletine na lim za pečenje, sa kožom prema gore i pecite 40-45 minuta, dok piletina ne porumeni.

Pileće nogice u testu. Uzmite pakovanje gotovog lisnatog testa i razvaljajte ga u sloj debljine 0,5 cm.Isecite testo na trakice. Pileće batke, prethodno marinirane u marinadi ili sosu po ukusu ili jednostavno posute solju i biberom, pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće. Batake umotajte trakama tijesta, umotavajući ih u preklop, počevši od kosti. Učvrstite tijesto tako što ćete kraj trake premazati bjelanjkom i uštipkati kako se tijesto ne bi odmotalo tokom pečenja. Batake stavite u testo na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni.

Da biste pripremili ovo svečano jelo, trebat će vam gotovo lisnato tijesto, pigtail sir za vezivanje vrećica i bilo koji fil koji odgovara ukusu piletine. Na biljnom ulju pržite pileće butove do zlatno smeđe boje. Pripremite fil: pire krompir ili kuvani pirinač, pržene pečurke, povrće ili sušeno voće, kriške limuna ili narandže, orašasti plodovi - fil sjedinite po želji. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 - 0,7 cm i isecite ga na kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata stavite fil, batak postavite okomito i podignite rubove tijesta do kosti. Zavežite kesu sa trakom pigtail sira, premažite je žumancem i stavite na podmazan pleh. Pecite dok ne porumeni. Takve vrećice se mogu pripremiti s iznenađenjem: na komadiće papira napišite "proricanje sudbine" u narednoj godini (naravno, samo srećne!) i zamotajte ih u gustu prozirnu foliju. Stavite predviđanje u svaku vrećicu. Ovakvim iznenađenjima će se obradovati ne samo djeca, već i odrasli.

Pileći butovi u listovima kupusa. Ovo jelo možete kuvati kao obične sarmice, dinstano u sosu ili peći u rerni - izbor je na vama. Uzmite glavicu pekinškog kupusa (on je nježniji) i rastavite je na listove. Batake pržene do zlatno smeđe boje umotajte u listove kupusa i zavežite debelim nitima ili trakama sira. Stavite rešetku u šerpu sa debelim dnom ili dno obložite krupnim delovima listova kupusa (ovo je neophodno da sarmice ne zagore). Pripremljene batake stavite u šerpu i prelijte sosom od paradajza (ili samo pavlake, ili soka od paradajza - po ukusu). Dodati lovorov list i biber u zrnu i staviti na vatru. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Zajedno sa batakima možete umotati malo pirinča ili suvih šljiva bez koštica u listove kupusa. Ako vam se dinstanje ne sviđa, ispecite batke u listovima kupusa na plehu, samo prethodno umotane batke propržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Batake stavite na pleh, prekrijte folijom i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta dok ne omekšaju.

Larisa Shuftaykina

Već pročitano: 1928 puta

Piletina pečena sa jabukama je divno svečano jelo. I savršen je za novogodišnju trpezu. Kako kuhati piletinu sa jabukama za novogodišnji sto pročitajte i pogledajte dalje.

Recept za piletinu sa jabukama sa fotografijama korak po korak za novu godinu

Pečena piletina sama po sebi je svečani atribut i ukus prave domaće gozbe.

Recept Piletina sa jabukama na novogodisnjoj trpezi

Sastojci:

  • pileći trup
  • limun
  • 2 zelene jabuke
  • 2 crvene jabuke
  • 1 tsp suvi timijan
  • 1 tsp mljeveni crni biber
  • 60 gr. puter
  • 350 ml kreme 20%
  • 20 gr. brašno
  • 2 kom. luk
  • 2 zuba bijeli luk
  • Lovorov list
  • 70 gr. Sahara
  • 30 ml vode

Način kuhanja:

1. Počinjemo da kuvamo piletinu sa marinadom. Uklonite koricu limuna pomoću rende. Povežite se limunova korica sa meki puter, timijan, biber i so.

2. Operite piletinu i osušite salvetama. Natrljajte marinadu preko piletine sa svih strana i iznutra. Stavite piletinu u frižider da se marinira 2 sata.

3. Jabuke operite i narežite na kriške. Uklonite zrna i čvrste trake sa kriški.

4. Stavite malo jabuka u trbuh piletine. Učvrstite kožu na trbuhu čačkalicama. Zavežite pileće noge kanapom.

5. Stavite piletinu u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Pecite piletinu u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 1 sat ili duže dok ne bude gotovo.

6. Dok se piletina peče pripremite sos. Luk narezan na pola prstena. Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.

7. Na povrću ili puteru propržite luk i beli luk dok ne porumene. Na kraju prženja u tiganj dodajte timijan i lovorov list.

8. U pola kreme rastvoriti brašno da nema grudvica.Ostatak kreme sipajte u deo od brašna.

9. Zatim sipajte kremu u tiganj gde se prži luk.Posolite i pobiberite sos po ukusu.

10. Preostale jabuke je potrebno karamelizirati. Da biste to učinili, pripremite sirup od šećera, vode i putera.

11. Jabuke umočite u kipući sirup i kuhajte 5-7 minuta.

Poslužite piletinu u dubokoj posudi, ukrasite karameliziranim jabukama.


Sos poslužite zasebno.


Postoji i druga opcija za kuvanje piletine sa jabukama.

Recept Piletina pečena sa jabukama i kruškama

Sastojci:

  • piletina
  • biber
  • kajmak
  • kruške
  • jabuke

Način kuhanja:

  1. Natrljajte piletinu solju i biberom.
  2. Podmažite kiselom pavlakom i ostavite 2 sata u frižideru.
  3. Guste mirisne kruške i kisele jabuke isečene na polovine.
  4. Uklonite sjemenke i stabljiku.
  5. Stavite pola jabuke i kruške u trbuh piletine.
  6. Učvrstite rupu čačkalicama. Pecite piletinu na 180 stepeni dok ne bude gotovo.
  7. Izvadite piletinu iz rerne 10-15 minuta pre nego što je gotova.
  8. Ponovo podmažite trup pavlakom.
  9. Polovine jabuke i kruške rasporedite oko piletine.
  10. Stavite u rernu dok se piletina ne ispeče. Poslužite sa voćnim ukrasom i pikantnim sosom.

Jednostavan recept za novogodišnje toplo jelo pogledajte u video receptu.
I srećna Nova 2017, dragi čitaoci!

Video recept" Piletina sa jabukama u rukavu"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja Alena Terešina.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi