Mrvljivi keksi od slane vode. Korak po korak upute za jelo "Kolačići sa slanicom"

Čini se da više nema obični kolačići, kako Posni kolačići u salamuri. Samo četiri dostupan sastojak- i ukusni kolačići su spremni za čaj. Možete koristiti ili salamuru od krastavaca ili paradajza. Za vegetarijance i postače ovo je pravo otkriće. Kolačići ispadaju umereno slatki i veoma ukusni.

Pripremimo potrebne sastojke.

U posudu sipajte rasol i biljno ulje.

Dodajte šećer.

Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi u emulziji. Postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo.

Umesite testo špatulom.

Rezultat je glatka nežno testo, nemojte dodavati višak brašna. Stavite testo u frižider na najmanje 10 minuta.

Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite bilo koje oblike.

Stavite buduće kolačiće na lim za pečenje obložen papir za pečenje ili teflonsku prostirku.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C, pecite 10-12 minuta, proverite rernu. Nema potrebe da se previše prži, inače će kolačići biti čvrsti. Sipajte čaj ili mlijeko i počastite se ukusnim kolačićima!

Posni salamuri ispadaju hrskavi odozgo i mekani iznutra. Nisam ukrasila kolačiće, potpuno su sami sebi dovoljni. Odvojeno možete poslužiti džem, med ili kondenzovano mlijeko.

Bon appetit! Mislim da će vam se svidjeti ovi posni kolačići.

Našim majkama i bakama dobro su poznati pecivi na bazi salamure. U mladosti su kolačići od kiselih krastavaca bili popularni zbog dostupnosti sastojaka sa skromnim asortimanom proizvoda u trgovinama. Domaći kiseli krastavci bili su prisutni u svakom domu, a nadjeva od paradajza i krastavca uvijek je bilo u izobilju.

Najukusniji recepti za slamnate kolačiće

Kroz svoju istoriju, recept za slamnate kolačiće je mnogo puta unapređivan, a njegove varijacije postale su raznovrsnije. Među njima ćete pronaći ono što vam je potrebno, kako ljubitelji fitness prehrane, tako i mršavih proizvoda, i ljubitelji hranljivih poslastica.

Korak po korak upute sa fotografijama pomoći će vam da lako pripremite ukusne, mirisne, zlatne kolačiće iz prvog pokušaja. Povezivanjem mašte i lično iskustvo, sigurno ćete dati svoj doprinos u popunjavanju kasice amatera kuhara.

Klasični sa biljnim uljem

Ovo je jedan od najvecih ekonomični recepti domaća kuhinja. Ali uprkos tome, nije sramota počastiti i porodicu i goste takvim desertom. Mrvičasti keksići potpuno neprimjetno nestaju sa tanjira.

Recept daje samo 5 komponenti koje su uvijek pri ruci:

prema 16 tbsp. kašike salamure, šećera i biljnog ulja;
400 g brašna;
2 kašičice praška za pecivo ili sode od živog kreča.

Prvo dobro pomiješajte slanu vodu, puter i šećer. U ovu smjesu dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i vaniliju, zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto.

Od nje treba razvaljati male loptice (oko 30-ak), svaku s jedne strane umočiti u šećer, malo poravnajući, pa lagano slagati na pleh obložen papirom za pečenje.

Nakon 20 minuta pečenja na temperaturi od 170-175°C, kolačići su gotovi.

Sa ovsenim pahuljicama

Kolačići od salamure i biljnog ulja prihvatljiva su poslastica i za one koji poste i mršave. Možete ga učiniti i zdravim dodavanjem žitarica bogatih vitaminima u tijesto.

Za čašu salamure trebat će vam:

1,5 šolje brašna od ovsena kaša i pšenično brašno;
1 čaša šećera;
1 kašičica praška za pecivo;
po ukusu – lanene i susamove sjemenke.

Uradi ovsena kaša Možete napraviti i svoje - njihove Hercules pahuljice koristeći mlin za kafu, blender ili procesor za hranu. Postoji mogućnost drobljenja pahuljica u vrećici oklagijom - za one koji vole labaviju teksturu peciva sa zrnima.

Ovsene pahuljice treba pomešati sa slanom vodom i uljem. Ova smjesa treba da odstoji 10-15 minuta, nakon čega joj se mogu dodati preostali sastojci. Konzistencija testa gusta pavlaka Kašikom stavite na pergament, pospite sjemenkama i pecite na 180°C dok ne porumeni.

Krizanteme

“Otrcani” kolačići, poznati iz djetinjstva, imaju mnogo mogućnosti kuhanja. Jedan od njih je u salamuri.

Da biste to uradili potrebno je da uzmete:

0,2 kg margarina;
0,5 kg brašna;
0,5 šolje salamure (po mogućnosti kupusa);
čaša šećera;
2 jaja;
malo sode.

Da bi tijesto bilo homogeno i plastično, margarin mora biti sobnoj temperaturi. Stoga ga morate unaprijed izvaditi iz frižidera.

Otopljenu masu kašikom izmiksajte sa šećerom, a zatim umutite mikserom bijela. Za to je bolje odmah uzeti duboku posudu u kojoj će se miješati tijesto. U margarin i šećer dodati salamure i jaja i ponovo umutiti dok ne postane glatka.

Sada možete dodati brašno i sodu i zamijesiti elastično testo(ne treba da se lepi za ruke), urolajte u kuglu, ostavite da odstoji pola sata u frižideru. Zatim podijelite na male komade i svaki od njih provucite kroz mlin za meso. Dobijene rebraste kobasice iseći na komade, staviti u pleh i staviti u rernu zagrijanu na 190 °C 20 minuta.

Sa grizom

Kolačići sa dodatkom griza dobiti posebnu nežnost. Prskanje iz mljeveni cimet Takođe će mu dati blagu pikantnost.

Za 1 čašu kiselog krastavca potrebno je:

2 šolje pšeničnog brašna;
1 šolja griza;
4 žlice. kašike granuliranog šećera;
kašičica sode;
vrećica vanilin šećera;
cimet po ukusu.

Pomiješajte salamuri, puter i šećer, dodajte prosijano brašno, griz, sodu i vanilin šećer, zamesiti testo i ostaviti da se odmori. Nakon 15-20 minuta možete razvući tijesto i izrezati komade pomoću udubljenja, kalupa ili čaše.

Stavite na pleh obložen folijom i pospite cimetom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20-25 minuta.

Sa susamom

Bilo koja peciva sa sjemenkama susama (poznata i kao sjemenke susama) su ukusna. Osim toga, ove žitarice su bogate vitaminom E, magnezijumom, gvožđem, cinkom, fosforom i kalcijumom.

Recept uključuje:

2 šolje kiselog krastavca;
3 šolje brašna;
0,5 šolje suncokretovog ulja;
0,5 šolje šećera;
10 g bijelih sjemenki susama;
0,5 kašičice soli;
kašičica soda bikarbona i malo stonog sirćeta za gašenje.

Dodajte u procijeđeni salamuri suncokretovo ulje i šećer. Sve dobro izmešati, postepeno dodavajući gašena soda i so, pa brašno. Umesite testo, a zatim ga podelite na manje komade da razvaljate plosnate pogačice debljine 1,5 cm.

Svaki sloj pospite susamom i ponovo zarolajte oklagijom da zgnječite zrna. Sada možete napraviti kolačiće od susamovog tijesta pomoću kalupa ili čaše i staviti ih u kalup podmazan suncokretovim uljem.

Peći na 180-200°C 15-20 minuta dok ne porumeni.

Keksi od sira (nezaslađeni)

Domaći krekeri su ne samo mogući, već su i jednostavni za napraviti. Hrskavost peciva bez šećera nije ništa manje prijatna, pogotovo ako ima ukus sira koji mnogi vole.

Za ovu poslasticu potrebno vam je:

200 g dimljenog sira;
1,5 šolje salamure ili marinade od krastavaca ili paradajza;
0,5 šolje biljnog ulja;
4 šolje pšeničnog brašna;
kašičica sode bikarbone ili praška za pecivo.

Počnite sa sirom – potrebno ga je naribati krupno rende. Dobijenoj strugotini dodajte sodu, ulijte salamuru i biljno ulje. Sve dobro izmešati, dodati brašno i zamesiti mekano testo. Razvaljajte ga u sloj debljine 7-8 mm i možete izrezati kolačiće.

Pecite u rerni dok ne porumeni.

Sa majonezom

Sveprisutni umak našao je svoje mjesto i u slanim pecivama zbog svoje sposobnosti da daje ugodnu mekoću tijestu. Ovi kolačići se ne mogu nazvati dijetalnim, ali ponekad se možete počastiti.

Recept uključuje:

5 tbsp. kašike majoneze;
2 žlice. kašike kisele pavlake;
0,2 l kiselog krastavca;
0,4 kg brašna;
0,5 šolje šećera;
2 jaja;
150 ml biljnog ulja;
soda na vrhu noža.

Salamuri sa dodatkom granulirani šećer potrebno je zagrijati ga na štednjaku dok se zrna potpuno ne otope, a zatim u tekućinu sipajte sodu. Polovinu zapremine brašna sjediniti u posebnoj posudi sa topli salamuri. U drugoj posudi pomiješajte majonez sa pavlakom i jajima, a zatim sjedinite dvije smjese u jednu. Dodajte biljno ulje i ostatak brašna i zamijesite tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.

Ostavite testo da odstoji u obliku grudvice 15 minuta pre nego što oblikujete kolačiće. Vrijeme pečenja – 20 minuta, temperatura – 180 °C.

Sa kondenzovanim mlekom i bademima

Ovo je opcija za one koji vole slatko. Kombinacija kremastog ukusa a blago kiselkasta aroma badema pomaže u stvaranju malog remek-djela, pogotovo jer izgleda vrlo primamljivo, dostojno čak i za svečani stol.

Lista sastojaka ovdje je opsežnija:

350 g brašna;
270 ml kiselog krastavca;
200 g šećera;
150 ml kisele pavlake 15% masti;
staklenka kuhanog kondenzovanog mlijeka;
130 g margarina;
6 pilećih jaja;
100 g mljevenih badema;
paketić vanilina.

Vrijeme bi također trebalo biti nešto duže nego za pripremu „klasika“, ali su troškovi opravdani rezultatom.

Odvojite bjelanca i umutite sa šećerom u čvrsti snijeg. Dodajte pavlaku, žumanca i vanilin, a zatim otopljeni margarin. Nastavite da mutite smesu mikserom. Zatim morate u tankom mlazu sipati prosijano brašno, također pažljivo uliti salamuru i zamijesiti tijesto. Stavite ga u frižider na sat i po, prekrivši ga prozirnom folijom.

Nakon ovog vremena, masa je spremna za formiranje kolačića. Moramo razviti puno loptica, u sredini svake lepinje napraviti malo udubljenje za fil i peći u ovom obliku na podmazanom plehu 20 minuta na temperaturi od 190°C.

U međuvremenu pomiješajte nasjeckane jezgre badema sa kondenzovanim mlijekom. Nakon što se komadi ohlade, fil staviti u pripremljene šupljine i poslužiti.

Za besprijekoran izgled, zadivljujući ukus Vaših kolačića, kao i za olakšanje procesa njihove izrade, odabrali smo Nekoliko savjeta za one koji prvi put rade ovu vrstu pečenja.

Prije pripreme tijesta, salamuru je bolje procijediti kroz gazu ako ne želite da peciva sadrže nečistoće povrća ili začina od kiselih krastavaca.
To gotovi kolačići lako se odvaja od pleha, površinu pleha posuti grizom.
Kolačiće sa slanicom možete ukrasiti kao i svaki prhki kolač, šećer u prahu, marmelada, bobičasto voće i komadići sušenog voća. Ili napravite kolačiće sa slojem džema, konzervi, konfitura ili kuvano kondenzovano mleko, lijepljenje praznina u paru. U takvim slučajevima bolje je smanjiti količinu šećera u tijestu.

Zaključak

Ako ste štedljiva domaćica ili jednostavno poznavalac dobrih peciva, onda ćete verovatno u svoj arsenal dodati i kolačiće od kiselih krastavaca win-win opcije. Za pripremu deserta možete koristiti tečnost iz tegle. konzervirani krastavci, i paradajz, pa čak i kupus. U svakom slučaju, okus salamure će biti neprimjetan. Možda će fil od paradajza dodati malo pikantniju notu.

Onaj ko je bar jednom probao ovu mrvljivu poslasticu, nikada više neće smatrati salamuru beskorisnim proizvodom.

Kolačići od salamure su jednostavno pecivo koje je kod nas došlo od davnina sveske naše bake. Suština recepta je da je mesenje urađeno dalje krastavac krastavac uz dodatak suncokretovog ulja. Danas se takva poslastica priprema u različitim ukusima: slana, slatka, ljuta, ali salamura ostaje glavna i nepromijenjena komponenta.

Recept za slamnate kolačiće - klasičan

Zaista klasična poslastica se dobija samo kada se uzme 1,5 puta više rasutih elemenata nego tekućih.

3 šolje brašna
200 ml kiselog krastavca
100 ml biljnog ulja
200 gr. Sahara
1/2 tsp. soda bikarbona

Priprema:

U zdjeli umutite salamuru sa puterom i u nastaloj tekućini otopite šećer i sodu.
Brašno prosijte u šerpu i, u porcijama ulivajući rasol, formirajte kuglu od testa i ostavite da odstoji četvrt sata.
Razvaljajte tijesto na debljinu od 1,5 cm čašom i stavite na podmazan pleh. Pecite u rerni 10 minuta.

Inače: kolačići po svim receptima se peku na 180º.

Mrvičasta ukusnost ide uz čaj, mlijeko ili žele.

Recept za kolačiće sa salamuricom od kupusa

Ovakvi kolačići nisu za svakoga, jer su kiselkastog ukusa, ali se dobro slažu guste supe, kiseli krastavac, okroshka.

Sastojci:

Rasol - pola čaše
Brašno – 400 g
Šećer – 50 g
Biljno ulje - 1/2 šolje
Soda – 1/4 kašičice.
Bademi – 100 g
Žumance - jedno

Procedura:

U činiji pomiješajte sve sastojke osim brašna i orašastih plodova.
U dobijenu tečnost malo po malo sipajte svo brašno i umesite mekano testo, tanko ga razvaljajte i isecite na pravougaonike.
Uvrnite figure u mašne tako što ćete ih prstima pritisnuti u sredinu i zarezati rubove u sredini.
Kekse premažite umućenim žumancem, pospite seckanim orasima i stavite u rernu na desetak minuta.

Recept za slamnate kolačiće - fensi opcije

Ako vam vrijeme dozvoljava, eksperimentirajte sa pečenjem, dodajući svoje omiljene sastojke - sušeno voće, svježi sir, začine itd.

Kolačići za pivo

Kolačići tipa kreker se prave od vrlo tankog tijesta.

Komponente:

Sir za kobasice – 150 g
Marinada za paradajz - 1,5 šolje
Margarin – 0,5 pakovanja
Brašno – 4 šolje
Soda - prstohvat

Kolačići se prave na isti način kao na gore navedene metode. Jedino upozorenje je da u tijesto dodate rendani sir i otopljeni margarin. Zatim formirajte lepinju, razvaljajte je i isecite na rombove. Kuvajte 5-7 minuta dok ne porumeni.

Čokoladni kolačići

Pripremite tijesto (vidi tačku 1) dodavanjem 2 žlice. kakao prah, oparena grožđica i šaka pečeni kikiriki. Razvaljajte komad tijesta i iz njega izrežite različite oblike pomoću kalupa. Kuhajte poslastice 10-15 minuta.

Kolačići od vanile

uzmi:

250 g brašna
200 ml marinade
100 ml ulja
7 g praška za pecivo
3 žlice. Sahara
mahuna vanilije
100 g marmelade

Pripremljeno tijesto izgnječite sa palačinkom i isecite na trouglove. Stavite 1 kašičicu na široki rub svakog segmenta. raznobojnu marmeladu i zarolajte đevrecom. Kroasane pecite 20 minuta, zatim izvadite, ohladite i pospite šećerom u prahu.

Neka bude hrskavo i mirisni kolačići u salamuri. Razmazite svoje voljene ukusna peciva, na čiji miris će se odmah okupiti da popiju čaj sa vama.

Osnova za pripremu mrvicastih i hrskavih peciva za čaj može biti ne samo kiselo vrhnje, majonez ili svježi sir. Mnoge domaćice uspješno peku kolačiće koristeći salamuru od krastavaca ili drugog povrća, izuzetno oduševljavajući svoje ukućane ukusan desert. Ovo jednostavan recept Bio je popularan kod naših baka i majki u doba nestašice hrane. Ovi posni kolačići ispadaju hrskavi, zlatni i dugo ostaju mekani. Može se pripremiti za bukvalno 20 minuta bez dodatnog napora.

Testo za kolače sa slanom vodom

Lako je napraviti domaće slane kolačiće; Osim toga, trebate samo pšenično brašno, nerafinirano suncokretovo ulje, šećer, soda. Ne dodaje se sol; Tijesto za salamure se priprema odmah, sastojci se miješaju dok se ne dobije viskozna masa. Recepti za salamuru od rajčice i krastavca malo se razlikuju po sastavu;

Od krastavaca

Posni kolačići, na bazi kiselog krastavca, svideće se svima koji vole hrskavo domaći kolači With neobičnog ukusa. Ispada slatko, mrvljivo i dugo ostaje mekano. Možete ga pripremiti sa svojom djecom tako što ćete prethodno umijesiti sastojke. Ako tečnost nije jako slana, preporučljivo je dodati 200 ml, ali tada će biti potrebno još malo brašna. Za modeliranje se koriste kalupi, ali mnogi jednostavno razvaljuju loptice i šalicom izrezuju identične krugove.

Potrebni sastojci:

preostala tečnost od kiselih krastavaca – 150 ml;
šećer – 1 čaša;
suncokretovo ulje (nerafinirano) - 0,5 šolje;
pšenično brašno - 3 šolje;
soda – 1 kašičica.

Od paradajza

Recept za salamure od paradajza je jednostavan za pripremu. Peciva su hrskava i zlatna, a vole ih i odrasli i djeca. Smatra se posnim: u tijestu nema jaja, puter, pavlaka. Međutim, ukus domaćih poslastica nije inferioran buns. Osim toga, peče se za samo 10 minuta. Preostalu tečnost iz soljenog paradajza pre upotrebe poželjno je procijediti kroz sito.

Potrebni sastojci za pečenje:

preostala tečnost od slanih paradajza – 200 ml;
šećer – ¾ šolje;
biljno ulje - 100 ml;
pšenično brašno - 3-4 šolje;
soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 kašičica.

Recept za posni kolačić

Posne kolačiće možete pripremiti u bilo koje vrijeme, koristeći malu djecu kao pomoćnike. Možete im vjerovati da će kalupima izrezati krugove i figure. Kako bi slamnati pečeni proizvodi imali zlatnu boju, preporučuje se da ih prije pečenja premažite šlagom. žumanca. Po želji dodati seckane orahe, grožđice, kokosove pahuljice, ali i bez ovih sastojaka ukus je neverovatan.

Korak po korak recept:

Pomiješajte tekućinu od krastavca ili paradajza (staklo), biljno ulje, granulirani šećer, sodu. Mikserom izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Prosejte brašno i dodajte ga u izmešane sastojke. Umesiti elastičnu masu da se ne lepi za ruke. Po potrebi dodajte malo brašna iznad recepta.
Izrežite tijesto, razvaljajte komade u kuglice i kalupima izrežite oblike.
Zagrejanu tepsiju namazati uljem. Preporučuje se da dno pleha obložite papirom za pečenje. Razmak između loptica treba da bude 4-5 cm. Napraviti sloj debljine 3-4 mm da se dobro ispeče.
Zagrejte rernu, podesite temperaturu na 200 stepeni. Stavite pleh i sačekajte 10-12 minuta. Spremnost određujemo po zlatnom vrhu.

Video: Kolačići od salamure, jednostavni i ukusni

Ovakvu domaću pecivu vrlo je lako pripremiti za vikend otvaranjem tegle kiselih krastavaca (paradajza, krastavca). Članovi domaćinstva će to cijeniti originalnog ukusa i miris delicije. Prednost recepta je njegova jednostavnost, brzo vreme pripreme, osim toga neophodni proizvodi Svaka domaćica ih uvijek ima kod kuće. Da biste upotpunili sliku, pogledajte video u kojem je raščlanjen cijeli proces.

Ako vam ponestane konzervirani krastavci ili paradajza, nemojte žuriti da sipate salamuru. Dobar je ne samo posle svečana gozba ili u kiselom krastavcu. Na njegovoj osnovi možete ispeći veličanstvenu. Ispada vrlo mekano, pahuljasto i aromatično zahvaljujući mljevenim korama mandarina, koje se mogu zamijeniti koricom ili esencijom citrusa. Ukus pite zavisi od kvaliteta salamure, tj slatka peciva ne uzimajte začinjenu salamuru ili sa dodatkom paprika. U salamuri treba staviti malo više šećera nego u obične peciva, a soli nikako ne dodavati.

Recepti za pečenje u salamuri korak po korak sa fotografijama:

Sastojci:

brašno - 2,5 šolje;
krastavac krastavac – 250 ml;
šećer - 180 grama;
jaja – 3 komada;
soda – 1 kašičica. + prstohvat limunske kiseline (ili 2 kašičice praška za pecivo);
tlo kore mandarine– 1 kašičica;
Suncokretovo ulje – 10 ml.

Kako napraviti slanu pitu sa limunovom koricom:

U činiju sipajte šećer, umutite jaja. Smjesu umutiti mikserom dok ne postane glatka, slično kao tečna krema. Ulijte salamuru i promiješajte.

Dodajte krupne sastojke: brašno, soda, limunska kiselina, mljevene kore mandarine. Umjesto sode bikarbone i limunske kiseline možete dodati prašak za pecivo.

Sve dobro izmiješajte tako da tijesto ispadne isto kao za šarlotu.

Tepsiju namazati puterom i lagano posuti brašnom. Stavite testo u njega.

Stavite u rernu zagrejanu na 200°. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 180° i pecite 40 minuta do prekrasne zlatno smeđe kore.

Izvadite pitu iz rerne i malo ohladite.

Odvojite rubove pite od ivica tepsije, izvucite tortu špatulom. Okrenite ga na peškir. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kolač stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Narežite na porcije.

Palačinke sa slanom vodom

Palačinke su verovatno najekonomičnije jelo od brašna, jer je za njihovo pečenje potrebno vrlo malo brašna, a mleko se može razblažiti na pola sa vodom, koristiti samo vodu, pa čak i zamesiti testo sa salamurinom od krastavaca ili paradajza. Ali salamura ne smije biti ljuta, jako slana ili kisela zbog toga velika količina sirće. Okus palačinki zavisi od začina koji se nalaze u salamuri. Ali u gotovim palačinkama one nisu toliko izražene. Stoga, ne morate da brinete da će salamurene palačinke jako mirisati na kopar ili beli luk. Samo lagana pikantnost podsjetit će vas na salamuru. Palačinke ispadaju tanke, mekane, sa čipkastim ivicama. Ove palačinke se mogu puniti nezaslađenog fila ili ga pojedite sa pavlakom.

Sastojci:

rasol – 300 ml;
jaja – 3 komada;
šećer - 70 grama;
brašno – 8 kašika. kašika;
biljno ulje - 80 ml;
soda - 0,5 kašičice. + prstohvat limunske kiseline;
soda i limunska kiselina mogu se zamijeniti s 1 žličicom. prašak za pecivo.

Priprema:

U šerpu sipajte šećer i razbijte jaja. Pjenjačom umutite smjesu dok se ne pojavi pjena. Sipajte salamuru.

Nastavljajući da mutite, dodajte jednu po kašiku brašna. Zahvaljujući ovoj metodi mesenja, imaćete testo bez grudvica. Doziranje brašna je okvirno, pa se ne fokusirajte na broj kašika, već na konzistenciju tijesta. Dodajte limunsku kiselinu i sodu.

Mešajte dok se ne pojave mehurići. Ulijte biljno ulje i promiješajte. Testo treba da bude dosta tečno.

Sada počnite da pečete palačinke.

Podmazati tiganj uljem i dobro ga zagrejati. Smanjite vatru na srednju. Sipajte pola kutlače tijesta na sredinu tepsije. Naginjati tepsiju u različitim smjerovima dok tijesto ne dobije oblik kruga.

Ako palačinka nije potpuno glatka, nemojte dodavati još testa. Ostavite kako jeste. Kada donja strana palačinke porumeni, a gornja malo suva, pažljivo je okrenite na drugu stranu i pecite do kraja.

Složite palačinke i poslužite.

Palačinke u salamuri

Sastojci:

rasol – 120 ml;
jaja – 3 komada;
šećer - 150 grama;
griz – 5 kašika. kašike
brašno – 11 kašika. kašike
5 grama sode + prstohvat limunske kiseline
vanilin - po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Priprema:

Pjenjačom umutite šećer i jaja. Sipajte salamuru. Dodaj griz. Promiješajte i ostavite 30 minuta. Gris treba dobro da nabubri da u gotovim palačinkama ne škripi na zubima.

Zatim dodajte brašno, sodu, limunsku kiselinu i vanilin. Pjenjačom dobro izmiješajte tijesto. Trebalo bi da ima srednju konzistenciju.

Pecite palačinke u zagrejanom tiganju sa biljno ulje, na laganoj vatri ispod poklopca. Palačinke od salamure treba polako peći da ispadnu mekane i dobro pečene iznutra.
Bon appetit!!!

S poštovanjem, Alina Stanislavovna.