Jednostavni recepti za ukusne palačinke od tikvica. Kako brzo i ukusno skuvati posne i slatke palačinke od tikvica

Kako kuhati palačinke od tikvica recept sa fotografijom korak po korak - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke od tikvica (ne brkati sa palačinkama od tikvica) su nevjerovatno originalna i ukusna stvar. Možda ćete se iznenaditi kako se mogu napraviti tanke palačinke od tikvica, koje se dobro razmazuju po tiganju, ne lijepe i lako se prevrću. Mislite li da je za pravljenje ovakvih palačinki potrebna neka posebna umjetnost? Ništa ovako! Pokazat ću vam kako je lako i jednostavno ispeći palačinke od tikvica, recept sa fotografijom pomoći će onima koji se nikada nisu bavili ovakvim jelima da se nose sa zadatkom. Priprema se ništa komplikovanije od običnih palačinki, potrebno je isto toliko vremena. Tajna je u pravom omjeru proizvoda: u tijesto za palačinke od tikve dodaju se jaja, mlijeko i brašno. Palačinke od tikvica možete jesti samo tako, sa pavlakom, umotati nadjev u njih, čak i od njih napraviti grickalicu.

• mlade tikvice - 3 kom. (250-300 g)
• 2 jaja
• 200 ml mlijeka
• 1 šolja brašna
• 1 tsp sol
• suncokretovo ulje

Prvi korak je da se pobrinete za tikvice i pripremite ih za dalju upotrebu u tijestu za palačinke. Mlade tikvice operite i narežite na kriške.

Zatim ih treba što temeljitije samljeti. Postoji nekoliko načina: preskočite tikvice kroz mlin za meso, narendajte na sitno rende, usitnite u blenderu. Svaka od ovih metoda je dobra i dat će željeni rezultat. U ovom slučaju, tikvice su usitnjene blenderom.

Tikvicama dodajte jaja, 30 ml suncokretovog ulja i mlijeko, posolite tijesto i dobro izmiješajte.

Dodajte brašno i pripremite testo za palačinke. Pod "tjesto za palačinke" podrazumijeva se ono tijesto koje je u stanju da se u potrebnoj mjeri raširi po tiganju, formirajući tanku palačinku. Dovoljna je čaša brašna da se od navedenih sastojaka napravi upravo takvo tijesto.

Zagrijavamo tavu na jakoj vatri, podmažemo je s malom količinom suncokretovog ulja.

Uz pomoć kutlače sakupimo dio tijesta i izlijemo ga direktno u sredinu tepsije. Kružnim pokretima tepsije pomozite da se tijesto raširi i formira ravnomjeran krug.

Pržite palačinku 1-1,5 minuta sa svake strane, svaki put podmazujući tiganj malom količinom ulja.

Gotove palačinke od tikvica uredno slažu i serviraju sa pavlakom.

Delikatne palačinke od tikvica

Veoma ukusan, jednostavan i praktičan recept. Ove palačinke od tikvica su neobično nježne i prozračne, bukvalno se tope u ustima. Mogu se praviti tanje ili pahuljastije, sa ili bez fila, u bilo kom obliku su jednostavno odlične. Preporuka svima, odličan doručak

• 1 kg. mlade tikvice ili tikvice
• 3 kom. jaja
• 125 gr. kefir ili pavlaka
• 1-1,5 šolje brašna
• sol, crni mljeveni biber
• 1/2 tsp soda
• biljno ulje

• Dakle, za palačinke od tikvica, prije svega su nam potrebne tikvice, biramo mlade, s tankom nježnom kožom, idealne su tikvice. Moje tikvice, pa tri na srednjem rendu.
• U rendanu tikvicu dodajte tri jaja, pola čaše pavlake ili kefira, 1/2 kašičice. soli, prstohvat mljevenog crnog bibera i 1/2 žličice. soda bikarbona. Sve dobro izmiksamo.
• Odmjerimo 1 šolju brašna, dodamo brašno u porcije. Sipajte malo, promiješajte, pa sipajte još. Činjenica je da pod utjecajem soli tikvice počinju puštati sok, a ako se u početku tijesto čini vrlo gusto, onda postaje tečnije.
• Odmah moram reći da se tikvice razlikuju po sočnosti (u zavisnosti od sorte, svježine, zalijevanja), pa količinu brašna prilagođavamo sami. Ako vidite da je testo tečno, dodajte još malo brašna. Pritom vodimo računa da što je tijesto gušće, to će palačinke od tikvica ispasti gušće, a što je tečnije, to su palačinke tanje.
• Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta, po potrebi prilagodite količinu soli i bibera. Po želji se u testo može dodati seckani kopar.
• Uzimamo tavu srednje veličine (što je tava manja, lakše je peći palačinke od tikvica), ulijemo malo biljnog ulja, stavimo na vatru.
• Kada se tepsija dovoljno zagrije, žličicom stavite tijesto na tiganj i istom žlicom rasporedite tijesto po cijeloj tavi. Debljinu palačinke pravimo po vlastitom nahođenju.
• Pokrijte tepsiju poklopcem i na laganoj vatri pecite palačinku od tikvica. Kada dno palačinke porumeni, okrenite je na drugu stranu.
• Ako koristite običnu drvenu lopaticu, vrlo je lako pocijepati mekano tijesto. Pogodno je koristiti ravan poklopac. Da biste to učinili, pritisnite poklopac na tiganj i brzo okrenite posudu. U ovom slučaju, palačinka je na poklopcu. Zatim pažljivo prebacite palačinku drugom stranom u tepsiju.
• Pečemo palačinku ispod poklopca dok ne budemo spremni. Zatim prelazimo na drugu, i tako dalje. Obično se palačinke od tikvica peku vrlo brzo. Od ove količine sastojaka dobije se 7-8 palačinki prečnika 18 cm.Od ovog testa se, inače, mogu peći ne palačinke, nego palačinke od tikvica.
• Gotove palačinke stavljamo na tanjir, serviramo vruće sa pavlakom. Ove palačinke, pečene od tikvica ili tikvica, glavne su komponente nevjerovatne torte od tikvica ili hladnog predjela - rolnice od sira i bijelog luka.

Od naznačene količine sastojaka dobila sam 7 palačinki.

Tikvice operite, ogulite i narendajte na sitno rende. Dodati jaje, so i biber, promešati.

Ulijte mlijeko, promiješajte. Postepeno dodavati brašno.

Trebalo bi da dobijete tanko testo za palačinke. Ako je testo pregusto, palačinke će biti guste i lomiti se prilikom uvijanja.

Palačinke od tikvica pržite u zagrijanoj tavi uz dodatak male količine biljnog ulja na srednjoj vatri. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Palačinke namazati tankim slojem i zarolati.

Ukusne i mirisne palačinke od tikvica su spremne.

Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!

Tanke slane palačinke od tikvica

Nikad nisam mislila da će palačinke od tikvica ispasti tako ukusne. Recept se praktički ne razlikuje od tradicionalnih palačinki. Ali predjelo (a ovo više liči na predjelo) je odlično. Probaj. Štoviše, recept sa korak po korak fotografijama palačinki od tikvica pomoći će vam da lako ponovite ovo jelo.

- mlade male tikvice - 2-3 komada;
- odabrana pileća jaja - 3 kom.;
- pšenično brašno, premium - 1 žlica. sa malim toboganom;
- biljno ulje bez mirisa - 3 žlice. l.;
- bijeli luk - 1-2 čena;
- kravlje mleko - 1 kašika;
- sol - po ukusu (veliki prstohvat).

A tepsija od tikvica je takođe veoma ukusna. obratite pažnju na recept.

Nudimo vam i da skuvate palačinke od tikvica sa sirom. Pa, veoma ukusno i zadovoljavajuće.

• Palačinke od tikvica
• Lečo od tikvica za zimu
• Pržene tikvice za zimnicu
• Timbale od tikvica sa nadjevom od gljiva
• Predjelo od tikvica
• Salata od tikvica na žaru sa belim lukom
• "Teschin jezik" od tikvica za zimu
• Nježno sotirane tikvice za zimnicu

Sezona zrenja povrća je u punom jeku, što znači da je vrijeme da svoj organizam obogatite vitaminima kroz razna zdrava jela. Jedna od njih se sa sigurnošću može nazvati palačinkama od tikvica, priprema se ova jednostavna povrtna poslastica, kako s punjenjem, tako i bez njega, sve ovisi o ukusnim preferencijama domaćice.

Kako bi vaše pecivo bilo raznovrsno i zaista zanimljivo, nudimo vam jednostavne recepte za njegovu brzu pripremu.

Kako skuvati palačinke od tikvica bez punjenja

Zapremina čaše u receptu je 250 ml.

Kako kuvati i pržiti palačinke od tikvica

Ako vodite zdrav način života i pridržavate se pravilne prehrane, onda je recept za ne slatke palačinke od tikvica baš za vas. Naravno, palačinke od tikvica ne možete nazvati dijetalnim, ali koristi od njih su mnogo veće nego od nama poznatih prženih testnih palačinki.

U našem receptu tijesto neće imati klasičan izgled, dapače, neće ni imati šećera, ali nas to neće spriječiti da napravimo odličnu grickalicu koja će vam se sigurno svidjeti.

1. Tikvice očistimo od kore, naribamo na sitno rende.
2. U masu za tikve dodati so, jaja, zelje po želji. Sve dobro izmešati pjenjačom (dok ne postane glatko).
3. Prosejano brašno sipajte u „testo“, izmesite ga, dodajte biljno ulje, ponovo promešajte, ulijte mleko, umutite masu pjenjačom dok ne postane glatka.
4. Zagrijemo tavu na vatri, ulijemo tijesto, pečemo tanke palačinke sa tikvicama dok ne porumene sa obje strane. Prije pečenja, tepsiju možete namazati komadom masti kako se palačinke ne bi lijepile za njega. Iz istog razloga se ne preporučuje dodavanje šećera u "tijesto", bez njega su palačinke ravnomjerno zapečene i ne izgore.

Bolje je koristiti posudu od lijevanog željeza za pečenje palačinki od tikvica, u ekstremnim slučajevima, s neljepljivim premazom. Palačinke od tikvica možete poslužiti sa bilo čim: sa majonezom, pavlakom, sosom, pa čak i sa kondenzovanim mlekom.

Korejske palačinke kod kuće: recept sa šargarepom

Još jedna jednostavna opcija za pravljenje omiljenih palačinki je korejski recept. Oni koji su upoznati s korejskim jelima, uključujući šargarepu u korejskom stilu. Možda pogrešno misle da su korejske palačinke sa tikvicama začinjeno i egzotično jelo.

Međutim, zapravo, u pečenju nema posebnih začina ili slanih sastojaka. Stoga je njegov okus sasvim prihvatljiv za našu prehranu, iako ima osebujne note koje se javljaju uglavnom zbog vinskog octa i soja sosa kojim se umaču palačinke.

• Voda - 1,5-2 kašike;
• Tikvice (ili tikvice) - 600 g;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Jaja - 2 kom.;
• Biljno ulje (za prženje) - po ukusu;
• Brašno - 2 kašike;
• Sol - 2 kašičice;
• Beli luk - 2 čena;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Luk - 1 kom.

Kako kuhati korejske palačinke od tikvica

1. Očistimo tikvice (ako su plodovi mladi, onda ih možete koristiti zajedno sa korom). Narežite povrće na srednje komade.
2. Tri šargarepe na korejskom rendu.
3. Crni luk sitno isječemo.
4. Beli luk istisnemo pod presom ili ga sitno iseckamo ručno.
5. Pomiješamo sve nasjeckane sastojke, dodamo vodu, sol, jaja, sve izmiješamo.
6. Sipajte brašno u porcijama, dodajte biber u masu. U procesu dodavanja brašna u tijesto - ne zaboravite ga promiješati.
7. Zagrijemo tavu, namažemo dno biljnim uljem.
8. Tijesto rasporedimo u tepsiju, poravnamo ga kašikom po površini tepsije, pečemo palačinke pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Pržite palačinke sa tikvicama dok ne porumene sa obe strane. Ipak, posebnu pažnju treba obratiti na pečenje iznutra. U proseku je potrebno 5 minuta da se ispeku palačinke sa svake strane. Ovo je kraj jednostavne pripreme palačinki od povrća na korejskom, jelo se može poslužiti sa umacima za stolom.

Palačinka torta od tikvica sa sirom

Ako zaista želite da iznenadite svoju porodicu ili goste, onda samo palačinke za ručak nisu za vas, potrebna vam je prava torta za palačinke od tikvica. Na prvi pogled složeno jelo se pravi jednostavno i vrlo brzo (za samo 40 minuta). Sve što se od vas traži je standardni set sastojaka, kao za takvo jelo, i malo mašte kako biste skuhali ukusnu i lijepu tortu.

• Beli luk - 2-3 čena;
• Paprika - po ukusu;
• Tikvice - 2 kom.;
• Pavlaka (može se zamijeniti majonezom) - 120-150 ml;
• Brašno - količina zavisi od gustine testa;
• Sol - po ukusu;
• Jaja - 2 kom.;
• Sir (tvrde sorte) - 50-70 g;
• Mljeveni biber - po ukusu.

Kako napraviti neobičnu tortu od tikvica

1. Mlade plodove tikvice sa korom narendajte na sitno rende.
2. Dobijenoj masi dodajte biber, jaja, sol, dobro izmiješajte proizvode.
3. U smesu sipajte prosejano brašno. Sami odredite tačnu količinu, glavna stvar je da konzistencija tijesta postane poput guste kisele pavlake.
4. Zagrijemo tiganj, na njemu pečemo palačinke. Prije prženja svake nove palačinke, tavu treba podmazati malim dijelom suncokretovog ulja.
5. Palačinke pečemo na maloj vatri i uvek pod zatvorenim poklopcem da se dobro ispeku.
6. Preljev za tortu za palačinke pripremamo od tikvica: pomiješajte papriku, pavlaku/majonez, nasjeckani bijeli luk.
7. Pečene palačinke raširimo na hrpu, podmazujući svaku dobivenim dresingom.
8. Gornju (poslednju) palačinku pospite rendanim sirom, tortu izvadite u rernu zagrejanu na 180°C, ispecite pitu od tikvica u režimu "Gril".
9. Čim primetite da se sir dovoljno otopio, izvadite domaću tortu od tikvica iz rerne i poslužite je na stolu.

Palačinke od tikvica: opcije punjenja

Uvek je bolje napraviti palačinke od tikvica sa filom, tako da ispadne ukusnije i hranljivije. Nadjev možete dodati direktno u tijesto, a možete ga umotati u gotovu palačinku sa tubicom. Opcije nadjeva za palačinke mogu biti različite, ne bojte se eksperimentirati i isprobati nešto novo. Nudimo vam listu provjerenih sastojaka od kojih se definitivno prave ukusne domaće palačinke.

Ukusne palačinke od tikvica dobijaju se ako ih kuvate sa proizvodima kao što su:

Proizvode za punjenje nije potrebno koristiti odvojeno, sasvim je prihvatljivo kombinirati nekoliko sastojaka odjednom, na primjer, kuhati palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom, sa začinskim biljem i krumpirom, mljevenim mesom i začinima. U testo ne treba stavljati puno sastojaka, važno je da je pecivo sa filom dobro ispečeno i natopljeno sokom proizvoda koji su u njemu.

Kao što vidite, napraviti palačinke od tikvica kod kuće je prilično jednostavno. Čak će se i neiskusna domaćica nositi s izvodljivim zadatkom. Dok je ljetna sezona u punom jeku, a bazar pravi raj za tikvice, iskoristite priliku da pripremite razna ukusna lagana jela (mnoga od njih su prilično niskokalorična). Sa takvom poslasticom iznenadit ćete ne samo odrasle, već i djecu. Kuvajte zdrave poslastice sa zadovoljstvom i provedite ljeto u društvu omiljenih jela od tikvica.

Palačinke, palačinke, jela od tikvica

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeno u skladu sa važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultat primene datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca

Dok se period tikvica ne završi, ne propustite priliku da obradujete cijelu porodicu ovako ukusnim i zdravim jelom kao što je palačinke od tikvica. od tikvica su po izgledu vrlo slične palačinkama, samo su za razliku od njih tanje i većeg promjera. Na bazi palačinki od tikvica možete skuhati kiflice, grickalicu ili tortu. Gotove palačinke možete puniti bilo kojim filom koji volite i umotati u kovertu ili vezati vrećicom.

Može da kuva palačinke od tikvica na kefiru, kiselo mleko, pavlaka, mleko, surutka. Palačinke od tikvica poslužuju se tople sa pavlakom ili sa sosovima. Za pripremu palačinki prikladne su tikvice različitih sorti. Samo zapamtite da će pomoću tikvica od tikvica, pa čak i sa korom, vaše palačinke imati zelenu boju.

Ako želite da ispečete žute palačinke, idite na žute varijante. Prekrasnu žutu boju palačinki možete postići dodavanjem pirea od šargarepe ili bundeve, kurkume u palačinke. Palačinke od tikvica, kaloriješto nije više od 150 kalorija na 100 grama, mogu se svrstati u dijetalne namirnice, pa ako ste na dijeti, onda ih možete bezbedno uključiti u svoju ishranu.

Palačinke od tikvica: popularni recepti sa fotografijama

Palačinke tikvice na kefiru - recept

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.,
• Kefir - 1 čaša,
• Pileća jaja - 1 kom.,
• peršun,
• brašno - pola čaše,
• Biljno ulje,
• Sol - prstohvat
• Crni biber.

Operite, ogulite, ako je tvrdo. Ako prilikom rezanja tikvice vidite velike sjemenke u njoj, onda ih je najbolje ukloniti. Dakle, tikvice je potrebno naribati na krupno rende. Sitno nasjeckajte peršun. Sipajte kefir u činiju sa tikvicama, umutite jaje. Promiješajte pa dodajte peršun, brašno, sol i crni biber. Ponovo zamijesite tijesto. Gotovo testo uzimajte kašikom i sipajte u zagrejanu šerpu. Pecite palačinke sa tikvicama dok ne porumene, okrećući ih lopaticom. Palačinke od tikvica, recept koje smo razmotrili, poslužite sa pavlakom.

Palačinke od tikvica sa šargarepom u mleku - recept

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.,
• jaje - 1 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Mlijeko - pola čaše
• brašno - pola čaše,
• sol - na vrhu kašičice,
• Začini - po želji
• Suncokretovo ulje

Ogulite luk, šargarepu i tikvice. Luk samljeti u pire pomoću blendera. Narendajte šargarepu i tikvice. U činiju sipajte mleko sobne temperature, posolite po ukusu. Umutite jaje, a zatim dodajte luk, tikvice i šargarepu. Promiješajte, dodajte brašno i još jednom na kraju umiješajte tijesto za palačinke sa povrćem. Ispecite palačinke sa svake strane u dobro zagrejanom tiganju sa suncokretovim uljem.

Punjene palačinke od tikvica su još ukusnije. Kao punjenje možete koristiti povrće, sir, štapiće od rakova, gljive, mljeveno meso, meso. Probajte da skuvate tikvice sa filom od šargarepe.

Palačinke od tikvica sa filom od šargarepe - recept

Sastojci:

za palačinke:

• tikvice - 1 kom.,
• Kefir ili fermentisano pečeno mleko - 150 ml.,
• Jaja - 2 kom.,
• kopar,
• brašno - 100 gr.,
• Soda - 0,5 kašičice.
• Sol.

Za punjenje:

• Šargarepa - 3 kom.,
• sol,
• Crni biber.

Prvo pripremimo tijesto za palačinke od tikvica. Tijesto po ovom receptu može se pripremiti i na kefiru i na fermentisanom mleku. Oguljene tikvice narežite na male komadiće. Stavite tikvice i kopar u blender. Umutite ih dok ne postanu pire. Prebacite pire od tikvica u činiju i dodajte kefir, jaja, sodu i sol.

Kuflašom zahvatite tijesto i sipajte ga u zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem. Kada dno palačinke porumeni, okrenite je na drugu stranu. Pa ispecite sve palačinke. Dok se hlade pripremiti fil. Narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. Dodajte majonez, sol, crni biber i promiješajte. Palačinku namazati filom od šargarepe i umotati rolatom.

Kiflice palačinki od tikvica sa pečurkama - recept

Sastojci:

• tikvice - 1 kom.,
• kopar,
• Jaja - 2 kom.,
• Pavlaka - 5-6 kašika. kašike
• Brašno - 1 šolja
• - 300 gr.,
• Luk - 2 kom.
• sol,
• prašak za pecivo za testo - 1 kesica,
• Biljno ulje.

Ogulite tikvice i luk, a zatim ih propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Tikvicama i luku u posudi dodajte jaja, kopar, pavlaku i sol. Pomiješajte sve sastojke kašikom dok ne postane glatka. Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno. Miješajte tijesto dok se sve grudvice potpuno ne otope.

Pečurke operite, narežite na kriške i pržite ih sa sitno seckanim lukom i prstohvatom soli dok ne omekšaju. Testo sipajte u vreli tiganj sa zagrejanim suncokretovim uljem. Pržite palačinke sa obe strane dok ne budu gotove. Pržene šampinjone stavite na palačinku i umotajte je u rolat. Ove kiflice se odlično slažu sa sosom od pavlake sa koprom.

Od tikvica možete kuhati i ukusne pite i kolače. Pita od palačinki od tikvica je hladno predjelo punjeno pečurkama, rakovim štapićima, mlevenim mesom, šargarepom, paradajzom, sirom ili zanimljivim sosom na bazi majoneze i pavlake.

Pita od palačinki od tikvica - recept

Sastojci:

Za test:

• tikvice srednje veličine - 2 kom.,
• Serum - 100 ml.,
• jaje - 3 kom.,
• Soda - 1 kašičica,
• Brašno - 1 šolja
• sol,
• kopar,
• Biljno ulje (za prženje)

Za punjenje:

• Paradajz - 2-3 kom.,
• Majonez - 100 ml.,
• pavlaka - 200 ml,
• beli luk - 2-3 čena,
• kopar i peršun,
• sir - 50 gr.,

U činiju sipajte surutku, umutite jedno jaje i dodajte prstohvat soli. Stir. Sitno nasjeckajte kopar. Tikvice sameljite blenderom. Dodajte ih i kopar u činiju sa ostalim sastojcima. Dodajte sodu bikarbonu, zatim brašno i promiješajte. Od dobijenog tijesta ispecite palačinke. Da bi pita sa palačinkama od tikvica bila ujednačena, pokušajte da ispečete palačinke istog prečnika.

Paradajz oprati i sitno iseckati. Takođe nasjeckajte kopar. Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom i bijelim lukom propuštenim kroz presu. Posolite, dodajte kopar i promiješajte. Na palačinku premažite fil. Nakon toga stavite ne previše paradajza. Pokrijte drugom palačinkom, ponovo premažite sosom i stavite paradajz. Dakle, skupite cijelu pitu. Gotovu pitu pospite rendanim sirom, koprom. Ubacite peršunov list. Sada da vidimo kako se kuva palačinke od tikvica, recept sa fotografijom korak po korak, pomoći će nam u tome.

Pahuljaste palačinke od tikvica mogu se pripremiti na mnogo načina. Na primjer, najbolje djeluje kefir. Zato je za ovaj recept korišćen 2,5% kefira. Umesto kefira možete staviti i "kiselo" od mleka. Palačinke se lako prave. Ako pravilno napravite tijesto, onda se ne smiju lijepiti za tepsiju. Ako se to dogodi, onda morate dodati još brašna. Na taj način možete kontrolirati konzistenciju tijesta. Cijeli proces kuhanja bujnih palačinki od tikvica trajat će vam oko 40-50 minuta, ne više.

Sastojci

• tikvice - 1 kom.,
• kefir (2,5%) - 500 ml,
• pšenično brašno - 1-1,5 šolje,
• sol - ½ kašičice,
• šećer - 1 kašičica,
• biljno ulje - 2 kašike. kašike,
• kokošja jaja - 2-3 kom.,
• crvena paprika - ½ kašičice,
• soda - ½ kašičice,
• pavlaka - za serviranje.

Palačinke od tikvica na kefiru - recept

Skinite kožu sa tikvica. Ako je tikvica mlada, onda je ne možete guliti. Ali ako ima sjemenki, onda ih je bolje ukloniti da ne naiđu na palačinke.

Palačinke od tikvica na kefiru. Fotografija

Ko je rekao da te palačinke mogu zasititi?

Brašno, slatko, pecivo. Sve to izaziva interesovanje i želju za uživanjem u desertima. Postoji samo jedan problem - višak kilograma. Nažalost, ne mogu svi da jedu iste palačinke, dok paze na svoju figuru, ali kako se može živjeti bez tradicionalnog ruskog jela. Da, vrlo je jednostavno – pronaći alternativu koja će biti ukusna, zdrava i niskokalorična. Hoće li vam se svidjeti, pitate se? A kako, i vi i djeca, a radije nosite olovku i zapisujte recepte, napravićemo palačinke od tikvica.

Ovo je zanimljivo! O blagodatima povrća možemo suditi po tome što sadrži vitamine – A, E, C, grupu B, PP, minerale – kalcijum, gvožđe, cink, kalijum, magnezijum, dosta vlakana – gruba vlakna. Ali kalorija je vrlo malo – 100 grama sadrži samo 23 kcal.

Pravljenje najzdravijih palačinki za doručak

Sa mlekom

trebat će nam:

• tikvice - najukusnije male i mlade - 3-5 komada, ovisno o veličini;
• brašno - pšenično, ali ga možete zamijeniti heljdom - čaša;
• mlijeko - 280-290 ml;
• ulje za prženje - korisnije je maslinovo ulje. Takođe su vam potrebne tri kašike u testu;
• začini i sol - po ukusu;
• jaje - 3 komada.

Kuvanje palačinki. Počinjemo praviti jelo sa pripremom tikvica koje je potrebno oguliti. To se radi ako povrće nije sasvim mlado, preraslo ili je iz prodavnice. U potonjem slučaju ne možemo tačno znati kako su tikvice uzgajane i pod kojim uslovima su čuvane, pa je bolje ukloniti vanjski sloj. Dakle, nakon čega počinjemo ribati naše zeleno povrće na rende s velikom ćelijom. Tikvice su kultura koja, uprkos svom suhom izgledu, trljanjem daje mnogo soka, ako se ne ukloni, bilo koje jelo možda neće ispuniti vaša očekivanja. Dakle, masa treba da odstoji, možete je malo posoliti da sok brže teče, dok radite druge stvari.

Savjet! Tradicionalno, tikvice su se cijedile kroz gazu ili rendanu masu stavljale na sito dok sva tečnost nije bila na dnu.

Dakle, za pravljenje palačinki od tikvica po ovom receptu koristimo jaja koja treba odvojiti za žumance i proteine. Prvu sameljite sa solju i začinima, a drugu umutite mikserom do prozračne pjene. Mlijeko zagrijemo na oko 40 stepeni, ulijemo naše slano žumance, pomiješamo sa masom od tikve. Svi se miješamo i počinjemo ulijevati svoje umućene vjeverice, činimo to postepeno kako nam pjena ne bi opala.

Sada sipajte maslinovo ulje - 3 kašike i počnite da sipate brašno, meseći testo. Trebalo bi da bude otprilike isto kao i tradicionalne ruske palačinke. Uzimamo dobar tiganj, koji će omogućiti zdravom desertu da ne zagori, kalciniramo uljem i počinjemo pržiti s obje strane bukvalno minut ili čak malo manje. Poslužujemo gotove palačinke sa pavlakom, ako se plašite da ozdravite, uzmite manji procenat masti ili pripremite zdraviji sos.

Savjet! Za sjaj pečenja, brašno uvijek prosijte kroz sito, također se vodite konzistencijom dobivenog tijesta, dodajući ili oduzimajući od njega komponentu brašna.

Sa pilećim džigericama

Znate da kada se osoba pravilno hrani ili želi da smrša, često u svojoj ishrani ima piletinu. Bijelo meso je zdravije i dijetnije od iste svinjetine. Ali nećemo kuvati jelo sa tradicionalnim grudima, koje su mnogim devojkama već toliko dosadno, napravićemo palačinke od tikvica sa jetrom. Ovo jelo će biti korisno i za vašu djecu.

trebat će nam:

• tikvice - mlade - 3 srednja komada;
• kefir - jedna i po čaša. Za gubitak težine - 1%;
• jaje - 2 komada;
• soda - na vrhu kašičice;
• sol - po ukusu;
• ulje - opet, možete uzeti maslinovo ili kukuruzno za prženje;
• pileća džigerica - 120 grama;
• brašno - oko 100 grama, ali mi se fokusiramo na situaciju.

Kuvanje palačinki. Govorimo o nekim komponentama orijentisanih grama, jer je nemoguće tačno pogoditi kakvu ćete konzistenciju testa dobiti. Možete uzeti više masnog jogurta ili ne, pavlake, mladog ili starog povrća. Svaka kompanija takođe proizvodi različite proizvode. I tikvice neko smatra malim onima koje su za druge prosečne. Kuhinja je mjesto gdje domaćica sve uči iskustvom. Pa, prelazimo na recept za palačinke od tikvica.

Jetra se mora dobro oprati i iseći na komade. Ono što im neće smetati, možete ostaviti bez rezanja, jer ćemo koristiti blender. Ogulite tikvice, narežite ih na kockice ili proizvoljno. Ove dvije komponente pasiramo u blenderu, ali je bolje da to radite redom kako biste mogli ukloniti dio soka iz povrća. Zatim se povežite.

Jaja umutiti pjenjačom, uliti naš fermentirani mlečni proizvod, dodati prstohvat sode i posijano brašno. Sve komponente sjedinjujemo u jednoj šoljici, a možete dodati i seckano sveže začinsko bilje, začine i so po ukusu. Zatim zagrijte ulje u tavi i tradicionalno pržite naše palačinke do zlatno smeđe boje. I muž i djeca će cijeniti ovo jelo.

U postu

Ove palačinke od tikvica ljudi mogu jesti uoči praznika ili jednostavno kao vrlo jednostavnu, zdravu hranu, koja se brzo i jednostavno priprema od proizvoda dostupnih svima.
trebat će nam:

• tikvice - ½ kg;
• brašno - 100-150 grama;
• kašika šećera;
• biljno ulje;
• prstohvat soli.

Kuvanje palačinki. Trljamo naše povrće, zatim lagano posolimo, prelijemo šećerom. Sok ne možete da ocedite, jer kuvamo bez dodavanja jaja, mleko i testo, ako iscedite masu od tikve, biće suvo. Sipamo brašno, fokusirajući se na konzistenciju tijesta. Na zagrejanom tiganju pržimo palačinke. Poslužite uz slatki sirup, džem, kompot ili pavlaku ako ne postite.

Savjet! Svi ovi recepti za palačinke omogućavaju vam da pripremite ukusno jelo koje može biti još ukusnije zahvaljujući nadjevu. Odnosno, palačinke od tikvica možete puniti na isti način kao i uobičajene. U tom slučaju, tijesto se ne lomi.

Sa grizom

Mnogi deserti se prave u ruskoj kuhinji uz pomoć ove žitarice. Daje svoj ukus, sjaj i hranljivost. Tako da se palačinke sa tikvicama mogu kuvati i na grizu.

trebat će nam:

• tikvice - ½ kg;
• biber i sol - po ukusu;
• ulje za prženje;
• mlijeko - čaša;
• griz - 150 grama.

Pravimo palačinke. Tikvice, kao i uvek, trljamo i istisnemo malo soka. Zatim posolite, pobiberite, ulijte mlijeko, promiješajte. Sada umjesto brašna sipajte griz dok ne dobijemo uobičajenu konzistenciju. Dalje, sve je jednostavno - pržite u vrućoj tavi sa obje strane. Može se poslužiti sa slatkim sosom ili pavlakom.

sa slaninom

Da, i takva varijanta palačinki od tikvica može biti. Ukusno, hranljivo i moj muž se ne stidi poslužiti. Jelo je pogodno čak i za čast i iznenađenje gostiju.

trebat će nam:

• tikvice - 350 grama;
• brašno - 50 grama;
• slanina - 150 grama;
• svježe zelje;
• jaje - 2 komada;
• valjani kefir ili kiselo mlijeko;
• biljno ulje za prženje;
• so i začini po ukusu.

Sa mlekom drugi recept

Možete uzeti malo drugačije proporcije i probati ovu opciju, ove palačinke od tikvica se kuhaju sa dosta mlijeka.

trebat će nam:

• tikvice - ½ kg;
• jaja - 3 komada;
• brašno - 400 grama;
• sol i začini - po ukusu;
• kisela pavlaka - kašika;
• mlijeko - 700 ml;
• biljno ulje za prženje.
• pravimo palačinke.

Ovo jelo jako liči na palačinke koje su svima poznate, moći ćete ih puniti jajima, crvenom ribom, kavijarom, rižom, lukom. Ova opcija je odlična za dječji meni - i ukusno i povrće u ishrani, koje ne vole sva djeca. Pa, počinjemo, naravno, sa tikvicama. Očistimo, odstranimo sve sjemenke, a zatim narežemo na kockice. Za ovaj recept povrće ćemo samljeti u blenderu.

Sada sipajte jaje, posolite i popaprite masu, možete dodati nasjeckano svježe začinsko bilje, ili možete staviti granulirani šećer, i bit će više kao desert. Ulijte par kašika biljnog ulja, sve dobro promiješajte. Sada našu masu punimo mlijekom, ovdje stavljamo i kašiku pavlake za ukus. I došlo je vrijeme brašna - potrebno ga je dovoljno da tijesto bude kao na kefiru. Tada će vaše palačinke ispasti tanke i hrskavog ruba, koje djeca jako vole. Pržite na zagrejanom ulju nekoliko sekundi sa obe strane.

Tikvice su vrlo pogodne za razna jela, ispunjavaju naše tijelo korisnim komponentama, a ono što je još potrebno, samo okus, i jeste. Prijatno!

Tikvice su cijenjene zbog svog nježnog mesa bez vlastitog oštrog okusa i mirisa. Gotovo svako jelo može se dopuniti povrćem, od njega se pripremaju sve vrste grickalica i salata, prže se palačinke. Ali ne znaju svi da se čak i palačinke pripremaju na njihovoj osnovi. Spremni, vjerujte mi, ali bolje provjerite!

Palačinke od tikvica, kao i obične palačinke od brašna, možete poslužiti filovanjem mlevenim mesom.

Palačinke od tikvica su brze i ukusne - opći principi kuhanja

Spolja, palačinke od tikvica više liče na američke palačinke ili palačinke od brašna, tradicionalne za našu kuhinju. Mogu biti posne ili slatke, sa ili bez nadjeva.

Od tikvica se priprema gusto i rijetko tijesto za palačinke. U tijestu guste konzistencije, povrće se melje na rende, a kako bi se dobila tečnija masa, pulpa se prekida blenderom.

Biljna masa se razrjeđuje mlijekom, kefirom ili vodom, postoje recepti koji koriste kiselo vrhnje. Kao i obično tijesto za palačinke, tikvica zahtijeva dodavanje jaja i brašna. Sol i šećer se daju u zavisnosti od željenog rezultata. Osim toga, sir ili voćni pire se dodaje u tijesto za tikvice radi ukusa.

Tikvice su vodenasto povrće i vrlo je teško predvidjeti tačnu količinu brašna. Njegova količina u receptima je otprilike naznačena, može biti potrebno manje ili više brašna. Da ne bi pogriješili, brašno se mora miješati u malim porcijama.

Palačinke od tikvica se peku tako što se dobro zagreje tiganj. Ispod prve palačinke dno mora biti podmazano biljnim uljem. Tijesto se polaže u tepsiju na dva načina: kašikom ili kutlačom, u zavisnosti od konzistencije.

Bujne palačinke od tikvica brzo i ukusno (na kefiru)

Sastojci:

Tikvice - 450 gr.;

0,3 litre kefira;

Četiri odabrana jaja;

350 gr. brašno;

Kašika biljnog ulja;

Dvije supene kašike nasjeckanog peršuna;

0,5 kašike sode;

Slatki puter (za podmazivanje palačinki).

Način kuhanja:

1. Opranim tikvicama srednje veličine odrežite koru. Nakon što ste protrljali pulpu kroz sitno rende, ostavite je do četvrt sata, a zatim je, nakon što je malo stisnete, prebacite u široku posudu.

2. Jaja umutiti odvojeno. Ulijte im kefir, dodajte sodu i malo manje od kašike soli, promiješajte. Također ostavimo smjesu da odstoji kako bi soda imala vremena da se aktivira.

3. Pomiješajte tikvu sa smjesom od kefira, pospite peršunom i dobro promiješajte, postepeno dodavajući brašno. Ne unosite ceo deo odjednom, testo ne bi trebalo da bude gusto. Na kraju umiješajte naznačenu količinu suncokretovog ulja. Gotovo tijesto odstojimo desetak minuta.

4. Palačinke od tikvica pečemo, kao i obične palačinke, u tiganju. Prije prvog prženja, dno posude premažite biljnim uljem. Ubuduće ulje koristimo samo po potrebi. Testo sipajte u dobro zagrejan tiganj, pržite sa obe strane.

5. Gotove palačinke od tikvica slažemo na gomilu, jednu stranu dobro premažući puterom.

Tanke palačinke od tikvica su brze i ukusne (sa mlijekom)

Sastojci:

Tri jaja;

800 gr. mlade tikvice;

Čaša domaćeg mlijeka ili 22% vrhnja;

Šest kašika suncokretovog ulja;

50 grama rafinisanog šećera;

Dve šolje brašna, oko 330 gr.

Način kuhanja:

1. U manju ali duboku činiju sipajte jaja, umutite sa šećerom. Nakon što ogulite kožu od tikvice, pulpu narežite na male komadiće i ubacite blenderom u pire krompir.

2. Masu od jaja pomešati sa pireom od povrća i mlekom (kremom). Umiješajte prosijano brašno. Upotrebom blendera može se postići homogenije tijesto.

3. Umiješamo biljno ulje, konzistencija tijesta za tikvice treba biti nešto gušća od one pripremljene za obične palačinke.

4. Pržite palačinke od tikvica po dva minuta sa svake strane. Ispod prve palačinke obilno nauljite dno, nakon čega je dobro zagrijemo. Višak ulja, po pravilu, nestaje sa prvom palačinkom, ali je preporučljivo da ga ni za prvi put ne bude previše.

Pune palačinke od tikvica brzo i ukusno (sa pilećim fileom)

Sastojci:

100 gr. ljuti sir;

Pileći file - 300 gr.;

Jedno jaje;

0,5 kašike ripera;

Čaša mlijeka;

Dvije srednje žarulje;

Brašno - 200 gr.;

Rafinirano ulje;

600 gr. tikvice.

Način kuhanja:

1. File operemo, zalijemo hladnom vodom, malo posolimo i stavimo da prokuva. Od ključanja kuvati 30 minuta na umerenoj vatri. Zatim ohladite i sameljite, uvijajući u mašini za mlevenje mesa.

2. Sir grubo istrljajte, a luk, naprotiv, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni.

3. Na file rasporedite luk, začinite biberom, promešajte. Dodajte komadiće sira i ponovo dobro promiješajte, posolite ako je potrebno.

4. Tikvice operemo i tanko isečemo koru od voća, režući uzduž, biramo semenke. Pulpu utrljamo sitnim rendenjem.

5. Dobro mešajući, u biljnu masu sipajte jaje, mleko, lagano dodajte.

6. U brašno posijano riperom umiješamo i tijesto odstojimo oko četvrt sata, ulijemo dvije kašike ulja i dobro promiješamo.

7. U tiganju dobro zagrijte dvije kašike biljnog ulja. Sipajte malo testa za tikvice. Protresajući tepsiju s jedne na drugu stranu, pustite da se tijesto rasprši po cijelom dnu.

8. Stavili smo tavu na vatru i odmah na jednu od strana buduće palačinke stavili malo mesnog fila. Širokom lopaticom umotajte slobodnu polovinu palačinke na nju.

9. Odmah, čim dno dovoljno porumeni, okrenite i obrnutu stranu dovedite do istog stepena spremnosti. Na isti način ispecite i ostale palačinke.

Slatke palačinke od tikvica sa cimetom su brze i ukusne

Sastojci:

Jedna nezrela, velika tikvica;

Dvije slatke jabuke;

Svježa jaja - 2 kom.;

100 gr. ovsena kaša;

kašika brašna;

5 gr. ripper;

Med za posluživanje;

biljno ulje;

Trećina kašike cimeta u prahu.

Način kuhanja:

1. Nakon što smo izrezali koru od tikvica i jabuka, utrljamo pulpu voća na srednje rende. Dobivenu masu pomiješamo sa zobenim pahuljicama i ostavimo na pola sata, pahuljice trebaju biti zasićene sokom i dobro nabubriti.

2. Brašno prosijavamo riperom kroz sito. Bjelanjke umutiti dok se ne dobije gusta pjena, žumanca nemojte koristiti.

3. U tijesto za tikvice unosimo brašno i cimet, a zatim postepeno miješamo proteinsku masu.

4. Dno malog tiganja namazati uljem, u njega staviti dovoljno testa da dobijete debelu palačinku, prečnika ne više od 16 cm. Veće palačinke teže se okreću.

5. Pržite dno dok ne porumeni, okrenite i ispržite drugu stranu. Prilikom serviranja obilno prelijte otopljenim medom.

Posne palačinke od tikvica brzo i ukusno na pavlaci

Sastojci:

125 gr. kisela pavlaka sa udjelom masti od 20%;

Kilogram mladih tikvica;

Tri kokošja jaja;

Jedna i pol čaša brašna visokog kvaliteta;

0,5 kašike sode;

Rafinirano ulje, visoko rafinirano.

Način kuhanja:

1. Odaberemo tikvice sa nježnom korom, operemo i utrljamo na krupno rende. Pogodni su i zreliji plodovi, ali ih je potrebno odrezati sa tankim slojem kože i ukloniti sjemenke.

2. U seckane tikvice sipajte jaja, dodajte pavlaku, sodu i pola kašike kuvane soli, promešajte.

3. Izmjerimo naznačenu količinu brašna, ponovno sjeme. U masu tikve postepeno umiješamo brašno, prilagođavajući gustinu tijesta, ne smije biti gusto. Ostavite posudu sa strane na dvadeset minuta.

4. U malom tiganju zagrejte malo biljnog ulja. Stavite u njega, hvatajući kašikom, testo od tikvica i lagano ga poravnajte po dnu.

5. Zatvorite tepsiju poklopcem, pecite palačinku na srednjoj vatri. Kada dno dobro porumeni, preokrenite i dovedite do pune spremnosti, ne pokrivajući poklopcem.

6. Takve palačinke od tikvica bolje je poslužiti sa pavlakom.

Tanke palačinke od tikvica su brze i ukusne (sa filom od sira)

Sastojci:

Pola kilograma tikvica;

Čaša kefira i vode za piće;

Dva jaja;

Brza soda - 0,5 kašike;

Kvalitetno brašno;

Kašičica šećera i ista količina soli;

Dvije supene kašike biljnog ulja;

200 gr. sir "Maasdam".

Način kuhanja:

1. Oguljene tikvice narežite na komade, stavite u zdjelu i potopite blenderom do konzistencije kašice. Dodati jaja, ponovo umutiti.

2. U masu tikve sipajte kipuću vodu, posolite, dobro promiješajte, sipajte kefir, dodajte šećer i sodu. Posipajući prosijano brašno, zamijesite rijetko tijesto, dodajte biljno ulje skoro na samom kraju.

3. Pečemo palačinke od tikvica, dobro zagrijući tiganj, kao obične palačinke. Samo ispod prve podmažite dno uljem, jednu stranu dobro zapržite, drugu samo malo pržite.

4. Palačinke stavite rumenom stranom prema gore, pospite seckanim sirom. Zamotamo ga kovertom i lagano pržimo na ulju sa obe strane. Možete stajati minutu u mikrotalasnoj, svrha dodatnog zagrevanja je da se sir otopi.

Kako brzo i ukusno skuhati palačinke od tikvica - korisni savjeti

Ako trebate kuhati gusto tijesto, a nasjeckane tikvice su dale puno vlage, biljnu masu odbacite u cjedilo. Iscijeđeni sok nemojte izlijevati, može vam dobro doći ako slučajno zamijesite gusto tijesto.

Nema blendera, ali želim ispeći tanke palačinke od tikvica - samljeti pulpu najmanjim rende sa nazubljenom površinom. Proces je dug, ali rezultat je isti - pulpa tikve se zgnječi.

Da biste smanjili sadržaj kalorija, debele palačinke od tikvica mogu se brzo i ukusno skuvati u pećnici. U tom slučaju, tijesto mora biti položeno na rašireni pergament. Palačinke se peku na 180 stepeni 7 minuta, ne morate ih okretati.

Punjenje na bazi ribljih konzervi nije najprikladnija opcija za palačinke od tikvica, ali su vrlo "prijateljski" s mljevenim mesom, a možete uzeti apsolutno bilo koju pulpu. Sirevi će odgovarati svim varijantama, od svijetlih do oštrih, čak i oštrog mirisa i okusa.

Palačinke od tikvica sa začinjenom salatom od sira, majoneza i belog luka su veoma ukusne, možete im dodati kobasice dobro zagrejane u rerni.

Kao jedno od prvih povrća koje sazreva u proleće, dajući dva ili čak tri uroda po sezoni, tikvice zaslužuju da se razmatraju na različite načine pripreme. Na primjer, palačinke od tikvica. Možete uzeti osnovni recept i na osnovu njega, dodavanjem različitih sastojaka, kreirati desetke opcija za ukusno, zdravo i zadovoljavajuće jelo.

Ovo nisu palačinke od povrća, već palačinke. Tanko se peku, ispadnu mekani, sa ukusnim hrskavim rubom.

Za 4 mlade srednje tikvice uzimamo:

• 4 kokošja jaja;
• 160 ml 2,5% hladnog mlijeka;
• 100 g kisele pavlake (15%);
• 130-160 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 3 art. l. biljno ulje;
• po ukusu mljeveni crni biber;
• sol.

Vrijeme je 50 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 94 kcal.

Kako kuvati palačinke od tikvica:

Složite se. Poslužite sa paradajzom, začinskim biljem, sosom od pavlake, sirom.

Palačinke od tikvica "Začinjene" na kefiru

Sve u svemu, jednostavan, ali ukusan recept. Zahvaljujući kefiru, palačinke su meke, delikatne. Začini daju jelu pikantan, vrlo neobičan okus i nevjerovatnu aromu koja zalijeva usta.

Za 500 g mladih tikvica uzimamo:

• 1 jaje;
• 5 st. l. kefir (2,5%);
• 150 g bijelog brašna;
• 150 ml tople prokuvane vode;
• 3 art. l. suncokretovo ulje;
• 1/3 tsp brašno;
• 1/3 tsp. kari, kurkuma, crni biber;
• mala gomila kopra;
• prstohvat soli (po ukusu).

Vrijeme - 40 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 113 kcal.

Kako kuhati:

1. Oprane, neoljuštene tikvice sitno tri u dublju činiju. Posolite, promiješajte. Ostavite 10 minuta da iscuri sok.
2. Pomiješajte sve sastojke osim brašna u posebnoj posudi. Dodati u povrtnu masu. Miksamo.
3. Postepeno dodajte prosijano pšenično brašno. Zamesiti mekano testo.
4. Sipajte sa malo vode, tako da dobijete konzistenciju testa, poput tečne pavlake.
5. Dodajte ulje. Mesite.
6. Sipajte tijesto od tikvica u malim porcijama u vrući tiganj od livenog gvožđa. Pržite dok ne porumeni na srednjoj vatri sa obe strane.

Gotove začinjene palačinke od tikvica slažemo na hrpu. Svaki premazati puterom po želji. Poslužite uz povrće, kajmak ili sos od pavlake, slane sireve. Mljeveno meso prženo sa lukom, svježim sirom sa majonezom i začinskim biljem možete umotati u palačinke od tikvica na kefiru.

Dijetalne palačinke od tikvica bez brašna

Tanke palačinke od mladih tikvica mogu se napraviti bez problema bez obavezne komponente bilo kakvog tijesta - brašna. U isto vrijeme, kolači se ne raspadaju, ispadaju prozračni, lagani. Veoma jednostavan, niskokalorični dijetalni obrok.

Za 2 srednje mlade tikvice uzimamo:

• 2 jaja;
• prstohvat soli i mljevenog bibera;
• 3 art. l. biljno ulje.

Vrijeme je 25 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 67 kcal.

Pogledajte i: Kako sam smršala 19 kg za mesec i po dana

Kako kuhati:

1. Oprane tikvice sa korom izmiksajte u blenderu ili sitno istrljajte na rende. Posolite, začinite biberom.
2. Ostavite biljnu masu 5-7 minuta da iscijedi sok. Višak tečnosti uklonite kašikom ili pažljivo ocedite.
3. Razbijte jaje u tikvice. Dobro promešati.
4. U tiganj nakapajte malo ulja, upalite srednju vatru. Kada se tiganj zagreje, kutlačom sipajte testo za tikvice tako da dobijete male palačinke.
5. Pržite sa obe strane po minut do jedva vidljive zlatne nijanse.

Gotove dijetalne palačinke širimo na papirni ubrus kako bismo se riješili viška masnoće. Poslužite uz nemasnu kiselu pavlaku, sos od prirodnog jogurta (kefira), belog luka i začinskog bilja.

Po želji tijesto možete začiniti raznim začinima, dodati sjeckani peršun, začiniti začinskim biljem po ukusu. Ili pomiješajte rendanu šargarepu sa tikvicama. Jelo neće prestati da bude dijetalno, ali će pobediti u pogledu ukusa.

Mirisne palačinke od tikvica, bijelog luka i tvrdog sira

Osnova ovog jela su mlade tikvice. Za aromu i pikantnost se dodaje bijeli luk. Sir čini palačinke krepkim i "skriva" vodenast ukus povrća.

Za 500 g mladih tikvica uzimamo:

• 2 čena belog luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 kokošje jaje;
• 3 art. l. brašno;
• 1 st. l. suncokretovo ulje;
• prstohvat soli.

Vrijeme je 30 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 122 kcal.

Kako kuvati palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom:

1. Oprane tikvice sitno narendajte zajedno sa korom. Posolite, ostavite 7 minuta na miru. Ne ispuštajte izdvojeni sok.
2. U čips od povrća ubijemo jaje, dodamo bijeli luk (procijediti kroz presu), narendani krupni sir. Miksamo.
3. U testo unosimo malo po malo prosijano brašno. Umesite testo dok ne postane glatko.
4. Dodajte biljno ulje. Promiješajte posljednji put.

Na ulju pržite palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom dok ne porumene. Poslužite uz sos od pavlake ili jogurta začinjen mešavinom seckanog začinskog bilja (bosiljak, peršun, kopar).

Pogledajte i: Kako sam povećala grudi za 2 veličine u jednoj sedmici

Posne palačinke od tikvica i šargarepe bez jaja

Ovaj recept se može koristiti i za vegetarijansku kuhinju i u meniju dijetalne hrane ili posnih jela. Uprkos skromnom skupu sastojaka i jednostavnosti pripreme, palačinke od tikvica i šargarepe ispadaju prilično zadovoljavajuće, delikatnog ukusa, prijatne slatke i začinjene arome.

Proizvodi za 3 srednje mlade tikvice:

• 2 male šargarepe;
• 1 glavica crnog luka;
• 2 čena belog luka;
• 150 g griza;
• prstohvat soli i crnog bibera;
• 3 art. l. biljno ulje.

Vrijeme je 50 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 76 kcal.

Kako kuhati:

1. Oprane tikvice i očišćenu šargarepu sitno narendati. Sipajte u duboku činiju. Procijedite bijeli luk kroz presu.
2. Pospite strugotine povrća grizom. Sol, biber. Smjesu promiješajte i ostavite na 30 minuta.
3. Luk očistimo, narežemo na sitne kockice. Prolazimo od 1 žlice. l. biljno ulje 5 minuta. Smiri se.
4. Mekano prženi luk pomiješajte sa ostalim sastojcima.

Male palačinke pečemo u zagrejanoj tavi od livenog gvožđa, kao i obično. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Poslužite sa svježim paradajzom i začinskim biljem.

Pravila za kuhanje palačinki od tikvica za dijabetes

Prehrana dijabetičara zahtijeva stalno praćenje kalorijskog sadržaja, nutritivne vrijednosti, sadržaja glukoze i glikemijskog indeksa namirnica. Tikvice sa povišenim nivoom šećera u krvi mogu i treba da se konzumiraju. Međutim, jela od povrća moraju se pripremati prema određenim pravilima.

Dakle, bolje je koristiti tikvice za palačinke samo mlade. Veliki primjerci s debelom kožom moraju se očistiti i ukloniti sjemenke iz njih. Za tijesto je preporučljivo uzeti grubo raženo brašno ili ga pomiješati sa pšeničnim u jednakim dijelovima.

Osnovni set proizvoda za palačinke od tikvica za dijabetičare:

• 500 g tikvica;
• 1 kokošje jaje;
• 1 st. raženo brašno;
• nekoliko grančica peršuna i kopra;
• prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Vrijeme je 30 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 114 kcal.

Kako kuhati palačinke sa tikvicama za dijabetičare:

1. Oprano povrće (oljušteno bez semenki) izmiksajte blenderom ili izrendajte.
2. Zelje samljeti nožem, preliti preko tikvica. Sol, biber. Promešati, ostaviti da iscijedi sok.
3. Umutiti i u povrtnu masu dodati jaje.
4. Postepeno umiješajte raženo brašno dok ne dobijete homogeno tijesto po strukturi slično tečnoj kiseloj pavlaci.
5. Palačinke od tikvica potrebno je pržiti na biljnom ulju, a najbolje na maslinovom uz dodatak vode. Postizanje zlatne kore ne bi trebalo biti - kod dijabetesa je štetno jesti prženu hranu.

Palačinke od tikvica možete začiniti 10% kiselom pavlakom, servirati sa sosom od kefira (jogurta) sa začinskim biljem. Međutim, bolje je jesti bez ikakvih dodataka kako ne bi povećali sadržaj kalorija i glikemijski indeks jela.

Desert od tikvica: slatke palačinke sa jabukom i cimetom

Jedinstvenost tikvica je u tome što upija i čini se da imitira okuse proizvoda u kombinaciji s njima. Stoga se od ovog povrća mogu pripremati ne samo grickalice, prilozi, kiseli krastavci i marinade, već i deserti. Slatke palačinke sa jabukama su najjednostavnije od svih.

Proizvodi za 2 srednje mlade tikvice:

• 1 velika jabuka;
• 1 kokošje jaje;
• 2 tsp Sahara;
• 5 st. l. vrhunsko pšenično brašno;
• Prstohvat (po ukusu) cimeta;
• 1/3 tsp soda gašena limunovim sokom;
• soli na vrhu noža.

Vrijeme - 35 minuta. Sadržaj kalorija od 100 g - 102 kcal.

Kako kuhati slatke palačinke od tikvica:

1. Mlade tikvice oprane na tri sitno. Ostavite sa strane da iscuri sok. Ocijedite višak tečnosti.
2. Moje jabuke, skinite koru, natrljajte krupnim čipsom.
3. Kombiniramo čips od tikvica i jabuka u jednoj posudi, ubijemo jaje, dodamo šećer i sol.
4. Postepeno dodavati brašno, pažljivo mešajući grudvice. Dodati gašenu sodu. Miksamo.
5. Ostavite testo da odstoji 10 minuta.

Palačinke pržimo u zagrejanoj tiganju na biljnom ulju ili pečemo u rerni po 10 minuta sa svake strane na temperaturi od 200 stepeni. Dezert serviramo toplo ili hladno sa domaćom pavlakom, džemom, kondenzovanim mlekom.

Recepti za palačinke od tikvica su raznoliki. Sve ih ujedinjuje jednostavan set sastojaka i lakoća pripreme. A ipak postoji nekoliko nijansi koje čine jelo savršenim.

Šta treba da znate:

1. Palačinke od mladih tikvica imat će bolji ukus kada se povrće protrlja zajedno sa tankom kožicom i sjemenkama. U velikim, prezrelim primjercima koristi se samo pulpa.
2. Tikvice su vodenasto povrće. Stoga se prije zamijesenja tijesta za palačinke od slanog čipsa ocijedi višak oslobođene tekućine.
3. Da biste dobili ujednačenu teksturu palačinki, istrljajte tikvice što sitnije. Ili sameljite blenderom. Na grubom rendenju povrće se trlja za debele palačinke i palačinke, slično palačinkama od krompira.

Tanke palačinke od tikvica možete poslužiti u obliku mini-rolnica punjenih kuvanom cveklom sa belim lukom i majonezom, slanim mekim sirom i jogurtom, pire krompirom, mlevenim mesom prženim sa lukom, slanom ribom. Za promjenu i lijepu prezentaciju možete napraviti grickalice od palačinki s povrćem. Neće biti sramota takvo jelo predstaviti gostima čak ni na večeri.