Jednostavni recepti za pravljenje džema od krušaka za zimu. Džem od jabuka i krušaka - jesenje veselje

Napravljeno od jabuka veliki broj sve vrste priprema za zimu. Između ostalog, veoma je popularan džem koji se uz čaj služi kao samostalna poslastica. Ali češće se koriste za punjenje pita i pita. Tehnologija kuhanja se odavno udaljila od klasičan recept- u analima kuhanja možete pronaći mnoge zanimljive varijacije na ovu temu.

Pripremiti ukusan džem za zimu u receptima koriste oba dijela jabuka i pire od njih. Need zrelo voće sa blagom kiselošću. Bez greške se peru, za neke recepte se gule, uklanjaju se oštećenja.

Prerežite na polovine ili četvrtine, uklonite testise. Zatim blanširati na pari (ispod poklopca) dok potpuno ne omekša.

Da džem bude ujednačeniji, jabuke su bolje pire proći kroz mlin za meso ili blender.

Kako pulpa ne bi potamnila tokom pripreme, već obrađene voćne kriške se čuvaju u posoljenoj vodi, a zatim isperu.

Najbolji recepti za džem kod kuće

Neko kuva isključivo džem od jabuka, neko voli da kombinuje voće ili doda druge sastojke. Preporučljivo je isprobati sve dolje navedene recepte kako biste značajno diverzificirali zimsku gozbu.

AT klasična verzija džem treba da bude gust. Stoga će se sirovina morati kuhati u nekoliko faza. Za zgušnjavanje će pomoći šećer, koji se uzima 2-3 kg na 5 kg jabuka. Posebnost pripreme džema je potpuno odsustvo vode. Algoritam koji koriste hostese je prilično jednostavan:

• jabuke na pari protrljaju se kroz sito i polažu u posudu;
• prokuhati do polovine zapremine;
• dodati sav šećer i nastaviti kuhati uz stalno miješanje.

Spremnost džema se određuje metodom „kapljice“. Stavite malu količinu na suvi hladni tanjir, ostavite da se ohladi. Ako se kap ne zamuti kada se naginje, onda se džem zgusnuo. Možete skloniti sa vatre, spakovati u tegle i odmah zarolati.

Gusti ukusni džem od jabuka "Amber": video

Recept je tako nazvan jer džem na šporetu neće dugo stajati, ali će pripremni trenuci potrajati. Jabuke se pripremaju na gore opisani način. Za džem su pogodne i male kriške i pire krompir (po želji). Uzimajući 1 kg šećera na 2 kg voća, oni djeluju na sljedeći način:

• sastojci se sjedine u posudi i stavljaju hladno mesto noću, tako da jabuke puste sok;
• dobro promiješajte, stavite na vatru i prokuhajte;
• dodajući 1 kašičicu. cimeta, kuvati 5 minuta i spakovati u tegle.

Cimet se može zamijeniti vanilin šećer i po želji dodajte limunovu koricu. Uprkos brzo kuvanje slatko jelo, možete bez naknadne sterilizacije.

Kada se jedan desert upotpuni drugim, ispada prava "gozba ukusa". Oni koji još nisu probali kuhati džem sa kondenzovanim mlijekom mogu usvojiti ovaj recept:

• rezanje jabuka (5 kg) na male komadiće, stavite u lonac s debelim dnom;
• dodajte 1 čašu vode (u ovom receptu ne možete bez tečnosti);
• pokriti poklopcem, dinstati pola sata, miješajući svakih 5 minuta;
• skidajući s vatre, jabuke se pasiraju na bilo koji uobičajeni način;
• sipajte ½ šolje šećera i dodajte 400 g kondenzovanog mleka;
• dobro promešati, kuvati 5 minuta i odmah spakovati.

Džem izgleda kao kondenzovano mleko, ali jeste neobičnog ukusa koju će svi članovi porodice voljeti.

Pekmez, kuvan odvojeno od svake vrste voća, ima dobar ukus. Ako spojite šljive i jabuke u jednom lavoru, dobijete neobična kombinacija ukus i miris. Istina, u pripremnoj fazi bit će dodana još 1 faza:

• zrele šljive (5 kg) bez crvotočina se prepolovi i koštice se odbace;
• stavite u lavor, dodajte čašu vode i prokuhajte u ½ zapremine;
• šećer (5 kg) unosi se u šljive u malim obrocima i nastavlja da ključa uz stalno mešanje;
• odvojeno smanjene jabuke (5 kg) i pomiješane sa zaslađenim šljivama.

Kada kap džema prestane da se širi po tanjiru, možete ga pakovati u tegle.

Ukusan i gust domaći džem od jabuka i šljiva za zimu: video

Ovaj recept je sličan prethodnom. Plodovi (po 1 kg) se beru posebno. Istovremeno, jabuke se tretiraju kao u gornjim opcijama, a za kruške se koristi sljedeća tehnologija:

• plodovi se oslobađaju od sjemenskih gnijezda i režu na kriške (koža se može ostaviti);
• staviti u mrežu za blanširanje (cjedilo) i staviti u vodeno kupatilo;
• stajati dok kruške potpuno ne omekšaju;
• zatim protrljati kroz sito, dodajući 0,5 litara vode, preko koje je voće blanširano;
• sipajte u lavor i pomiješajte s umakom od jabuka;
• prokuhati do polovine zapremine;
• dodajući 0,8 kg šećera, držati na šporetu do željene gustine.

Pakovani džem, kao i uvek, vruć. Ohladite naopako i tek onda iznesite u hladnu prostoriju.

Džem od jabuke i kruške za zimu: video

Neko više voli da melje voće pripreme za zimu u blenderu ili procesoru hrane, ali većina se i dalje ponaša na starinski način - uvijaju jabuke (i ostale komponente) u mlinu za meso. Međutim, ovaj alat se može primijeniti na različite faze tehnički proces.

Opcija 1

• Propasirati 2 kg jabuka bez sjemenki i oguliti kroz mlin za meso;
• pomiješati sa šećerom (1,5 kg) i ostaviti da odstoji 2 sata;
• prokuhati i odmah skloniti sa šporeta;
• nakon 12 sati u masu dodajte limun uvijen u mašini za mljevenje mesa;
• ponovo prokuvati i ostaviti 12 sati;
• u trećem ciklusu kuvati 5-7 minuta i spakovati u tegle.

Opcija 2

• narezane jabuke (2 kg) preliti čašom vode;
• dodati 0,4-0,5 kg šećera i dobro promiješati;
• prokuhati i kuhati 7-10 minuta;
• ostavite sa strane da se džem potpuno ohladi;
• proći kroz mlin za meso i dodati još 1 kg šećera;
• kuvati 15 minuta;
• dodati cimet po ukusu i nakon 5 minuta skloniti sa vatre.

U drugom receptu, količina šećera se može mijenjati po vlastitom nahođenju. Ali morate uzeti u obzir da će nedostatak slatkog pijeska učiniti džem previše kiselim i brzo će nestati.

Dodavanjem citrusa u džem dobijaju ne samo mirisni desert- ovo je odličan način razveseli se. Jelo dobija prekrasnu boju, a sastojci narandže korisnim materijalomčine džem lijekom za mnoge bolesti. Priprema će domaćici oduzeti malo vremena, a donijet će puno zadovoljstva:

• jabuke (1 kg) i pomorandže (1 kom.) se narežu na male kriške, nakon što su prethodno uklonjene sjemenke;
• zaspati šećerom (0,6 kg) i insistirati 4 sata;
• dodati seckane bademe ili orasi(150 g);
• kuvajte na laganoj vatri 1,5-2 sata uz stalno mešanje.

Ako je zadnja faza naporna za domaćicu, kuhanje možete podijeliti na nekoliko ciklusa po 20 minuta svakih 12 sati. Ovo će trajati samo 2 dana, ali će biti slobodnog vremena za druge aktivnosti. Da, i džem neće izgorjeti, što jeste važna tačka u radnom komadu.

Džem od jabuka, narandži i limuna za zimu: video

Kombinacija različitog voća u jednoj tegli je uobičajena stvar, ali nisu svi probali jabuke sa povrćem. Ovaj recept predlaže da se jabuke kombinuju sa bundevom. Vrijedi jednom eksperimentirati i desert će odmah postati signature dish porodice. A gosti će se razbiti o tome od čega se pravi džem. Ovdje je algoritam prilično jednostavan:

• 800 g oguljene bundeve stavi se u šerpu i dinsta dok ne omekša;
• zatim, dok su još topli, prolaze kroz mlin za meso ili trljaju kroz sito;
• jabuke kiselih sorti bez kožice i sjemenki (1,5 kg) kuhaju se na pari i također pasiraju;
• mase se sjedine i unese 0,5 kg šećera;
• mesiti dok ne postane glatko, prokuvati do 1/3;
• dodati još 0,5 kg šećera i izmrviti kora od pomorandže(1/4 kašičice);
• ležati na šporetu još neko vreme, dok se masa ne smanji na polovinu prvobitne zapremine.

Nakon pakovanja u tegle, desert se ne mota, već se prvo vratovi prekrivaju gazom presavijenom u 2 sloja. Drugog dana, voštani papir se natopi votki i njome se tegle zatvore, vežu vunenim ili lanenim kanapom. Ovaj džem se preporučuje da se koristi kao fil u pitama, kao i da se služi uz palačinke.

Ovaj kućni aparat već otklanja sve nedostatke u kuhanju. Na kraju krajeva, proces prati program. Ali glavne točke i dalje padaju na domaćicu:

• jabuke se gule i uklanjaju sjemenke;
• u posudu se ulije čaša vode i stavi se kora jabuke;
• ispariti 10 minuta, to je dovoljno da želirajući pektin kore ostane u tečnosti;
• prokuvano čišćenje se uklanja, a na njihovo mjesto se stavljaju kriške jabuke;
• dodaje se šećer (0,8 kg) i uključuje se način "dinstanja";
• nakon 60 minuta isključite i lagano promiješajte;
• odstoji još sat vremena, ali već u režimu "pečenje" sa poklopcem koji nije do kraja zatvoren.

Na poslednji korak par puta se džem izmiksa. Ako vam se čini da je gustoća prikladna prije naznačenog vremena, možete sigurno isključiti spori štednjak i pakirati u tegle.

U ovom receptu nisu prikladne sve sorte jabuka - trebate odabrati samo vrlo slatke. Da bi se dobila potrebna gustoća, uzima se 5 dijelova rezanog voća za svaki dio vode (na primjer, 0,5 l tekućine dovoljno je za 2,5 kg voća). Cijeli proces traje malo vremena:

• jabuke se preliju vodom i kuhaju 15-20 minuta;
• cijela masa se protrlja kroz sito;
• prokuvano do željene gustine.

Tako da džem traje duže i da se ne izgubi ukusnost, nakon pakovanja, tegle se podvrgavaju sterilizaciji - 0,5 l 15 minuta. Preporučljivo je čuvati radni komad na tamnom i hladnom mjestu.

Gore navedeni recepti su varijacije koje razjašnjavaju osnovne principe kuhanja. džem od jabuka. Voće možete kombinirati s bilo kojim sastojcima iz dacha, u bilo kojem omjeru. Čak i čist desert od jabuka za čaj, pripremljen od raznih sorti različitih boja, biće neverovatno ukusan i mirisan.

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Glavna prednost voćnog džema je u tome što za njegovu pripremu nije potrebno koristiti samo dobro voće. Ovo je slučaj kada treba kreirati domaće poslastice prikladni su i zgužvani plodovi ružnog izgleda. Štoviše, da biste napravili džem kod kuće, možete koristiti čak i malo pokvareno voće. U svakom slučaju, prije pripreme deserta od jabuke i kruške, svo voće koje se koristi potrebno je dobro oprati. Ako na plodovima ima bilo kakvih nedostataka, onda ih je potrebno pažljivo odrezati. Nakon toga pripremljene jabuke i kruške moraju se narezati na kriške, pri čemu ih nije potrebno uklanjati od kožice i sjemenki. Postoji pogodniji način za ovaj proces, o kojem ćete naučiti u sljedećim koracima.



Zatim, nasjeckane voćne kriške treba staviti u jednu zajedničku šerpu, nakon čega ih preliti vodom i staviti na vatru da proključa. Nakon toga, voće treba kuhati dok njihova struktura ne postane mekša. Ovo obično ne traje više od dvadeset minuta.



Kuvani komadi voća moraju se protrljati kroz fino sito, čime se od njih dobije potreban voćni džem. Da biste to učinili, omekšano voće u porcijama raširite na sito, nakon čega ga morate progurati običnom drvenom žlicom.



Kao rezultat toga, na vrhu sita treba da ostane samo neobrezana kožica ploda i sjemenke koje nisu oguljene s njih. Voćna pulpa će se transformisati u homogena masa, koji će naknadno morati da se kuva dok se ne dobije džem.



Sada u masu dobijenu od krušaka i jabuka dodajte granulirani šećer. Po želji se njegova količina može povećati. Dodatak višešećer će desertu dati bogatu gustinu i više tamne boje. Zatim se masa sa granuliranim šećerom mora kuhati oko sat vremena. Gotov džem treba da se zgusne i dobro potamni. Tokom čitavog sata voćnu masu treba redovno miješati kako joj dodani šećer slučajno ne bi zagorio. Potpuno pripremljen gusti džem od jabuka i krušaka mora se hermetički uvaljati u obrađene tegle, nakon čega se mora ohladiti i premjestiti u ostavu do zime..



Prijatno!

Korak 1: Pripremite voće.

Korak 2: Kuhajte voće.

Korak 3: Kuvanje džema od jabuka i krušaka.

Korak 4: Poslužite džem od jabuka i krušaka.

Za pravljenje džema najbolje je koristiti pečenje debelih stijenki kako bi se voćni pire ravnomjerno zagrijao i manje zagorio.

Kako bi se džem duže čuvao, pažljivo ga pripremite staklene tegle u koji ga sipate. Moraju se ne samo prati, već i sterilizirati na pari ili u pećnici.

Ako pitate ljude o asocijacijama na riječ voće, onda će prva biti jabuka, a druga kruška.

Ovo su najčešće voće, zasluženo uživaju u ljubavi odraslih i djece. Evo i prijatnog ukusa, i sočnost, i nesumnjivu korist.

Voće je bogato vitaminima, blagotvorno deluje na probavni sistem.

Jedan od bolje načine konzervacija žetve - berba za zimu.

Među raznovrsnošću recepata izdvaja se džem.

Ne samo da je ukusno, već je i raznovrsno: džem se može koristiti za ispijanje čaja, pravljenje sendviča, a koristi se i u većini različita peciva.

Za sve to odličan je džem od jabuka i krušaka.

Postoji različiti recepti kuvam ovo divno jelo.

Osnovni principi pravljenja džema od jabuka i krušaka

Često podstandardni plodovi idu u pekmez - udubljeni, pretučeni, prezreli, nepravilnog oblika. Potrebno je samo isključiti upotrebu trulih jabuka i krušaka kao sirovina.

Nezrelo voće takođe neće biti baš zgodno - džem neće dobiti delikatnu teksturu. Moraju biti zrele, a bolje čak i prezrele.

Priprema se sastoji u pranju voća, rezanju pokvarenih mjesta, ako ih ima. Sredine s kostima i tvrdim česticama također se uklanjaju ako se ne očekuje trljanje.

Odrezati kožu? Obično ne rade. Ali ako je džem za vrlo malu djecu, potreban vam je posebnu nežnost, ili je kora jako tvrda, bolje je ukloniti.

Pekmez se priprema od applesauce. A to se, zauzvrat, može učiniti Različiti putevi:

- Komade voća propasirati kroz mlin za meso / usitniti u blenderu

- koristite sokovnik iz kojeg je moguće iscijediti ne samo sok, već i pire krompir - obična mlin za meso sa konusnom mlaznicom odlična je u ovom svojstvu

- jabuke i kruške zagrijte sa malo vode i protrljajte ih kroz cjedilo ili sito.

Gotov pire se prokuva sa šećerom. Što duže kuvate, biće gušće.

Uz glavne sastojke moguće je dodati i drugo voće, bobičasto voće ili njihov sok. Osim okusa i arome marmelade, poboljšavaju se i razni začini - karanfilić, vanilija, cimet.

Za čuvanje, vrući džem se sipa u tegle i zamota. Možete ga ohladiti i staviti ispod najlonske kape ili u bilo kojoj posudi. Takav će proizvod biti lošije pohranjen, štoviše, zahtijeva dosta visokog sadržajašećera da džem ne bi fermentirao.

Jednostavan džem od jabuka i krušaka

Ovo je glavni recept, mogu ga koristiti domaćice početnike, a i kada se veliki broj voća mora obraditi u kratkom vremenu - nema vremena za navlake. Po želji, već na osnovu ovog recepta, možete provoditi eksperimente.

Sastojci

2 kilograma jabuka

1 kilogram krušaka

2 kilograma šećera.

Način kuhanja

Operite jabuke i kruške, uklonite oštećena područja.

Stavite u veliki lonac, dodajte pola čaše vode i stavite na laganu vatru.

Nakon pola sata voće treba da omekša.

Protrljajte ih kroz cjedilo.

U dobijeni pire dodajte šećer i zagrijte na laganoj vatri.

Kada se šećer otopi, vidjet ćete koliko je masa ispala tečna.

Ako je pire bio jako tečan, ali je potreban gusti džem, kuhajte još duže.

Gotov pire sipajte u tegle i okrećite. Ako ga namjeravate koristiti u bliskoj budućnosti, nema smisla da ga motate. Samo ohladite i stavite u frižider u odgovarajuću posudu.

Džem od jabuka i krušaka sa limunom

Uz prvu opciju, ova je jedna od najčešćih: ovdje se u pire od jabuke i kruške dodaje limunov sok. Omogućava vam da prilagodite donekle neutralan i previše sladak okus džema zbog njegove blage kiselosti. Ne možete dodati zest, ali možete i staviti - to će donijeti dodatnu aromatičnu notu.

Sastojci

Dva kilograma jabuka

Dva kilograma krušaka

Tri kilograma šećera

Jedan limun.

Način kuhanja

Operite jabuke i kruške, narežite na komade, uklonite jezgre i repove.

Procedite kroz mašinu za mlevenje mesa sa najmanjom mogućom rešetkom.

Pomiješajte sa šećerom i stavite na laganu vatru. Stir.

Limun prelijte kipućom vodom. Uklonite koricu ribanjem, izbjegavajući dodirivanje bijeli sloj.

Iscijedite sav sok iz samog limuna.

10 minuta prije spremnosti u džem sipati sok i staviti koricu.

Ukupno kuhajte oko sat vremena, a moguće i duže.

Spreman džem da se ohladi i spakuje. Ovo je odlična opcija punjenja za pecivo.

Kuvanje džema od jabuka i krušaka u laganoj loncu

Upotreba sporog kuhala u pripremi džema uvelike olakšava posao domaćici: nema potrebe da stojite iznad posude ili tave i stalno miješajte. U spori šporet, radni komad čami ispod zatvorenim poklopcem a rezultat je uvijek zadovoljan. Limun se koristi u ovom receptu, možete ga zanemariti ako želite.

Sastojci

1 kilogram jabuka

1 kilogram krušaka

1,5 kilograma šećera

1 limun - bolje je uzeti s tankom korom.

Način kuhanja

Operite jabuke, kruške, limun.

Narežite na kriške, uklonite jezgru i sjemenke limuna.

Sve stavite u posudu za multivarke, pospite šećerom. Nemojte miješati jer šećer može izgrebati posudu. Ostavite da odstoji pola sata.

Uključite način pečenja na 5 minuta da se šećer rasprši.

Pomiješajte komadiće voća i uključite program dinstanja na 1,5 sat.

Na kraju kuvanja, ispast će ukusno i prekrasan džem.

Možete ga koristiti i tako, ali pošto treba da dobijete džem potrebno je pažljivo razbiti smesu blenderom.

To ne treba raditi u posudi za više kuhala, već u drugoj posudi.

Zatim, ako je predviđeno skladištenje, masa se mora prokuhati. U multivarku za to je prikladan način kuhanja.

Ako se džem servira odmah, možete bez dodatne obrade.

Džem od jabuka i krušaka sa začinima "Mirisno"

Upotreba raznih začina i začina može pretvoriti poznatu poslasticu u gurmansko jelo With svetao ukus i bogate arome. Neki recepti čak zahtijevaju upotrebu ljuta paprika, zbog čega džem dobija blagu oštrinu. Đumbir daje isti osećaj. Ove začine koristite oprezno. Ali cimet, karanfilić, vanilija su uvek prijatelji sa jabukama i kruškama.

Sastojci

1 kilogram jabuka

0,5 kilograma krušaka

1 kilogram šećera

Pola kašičice mljeveni cimet ili mali komadštapići cimeta

Vanilin na vrhu kašike

3 karanfilića

3 graška aleva paprika

Mljeveni đumbir na vrhu kašike

Kašika meda.

Način kuhanja

Operite jabuke i kruške i stavite u činiju.

Dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri pola sata.

Protrljajte kroz sito.

Dobijeni pire stavite na malu vatru i pirjajte dok se ne smanji za trećinu.

Zatim dodajte šećer, promiješajte, kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Stavite med i sve začine, kuvajte još pola sata.

Na kraju kuvanja vrući džem se sipa u tegle i zamota. Začini preostali u masi daće joj dodatnu aromu i ukus. Međutim, po želji se mogu ukloniti prije motanja limenki.

Džem sa jabukama i kruškama "Egzotika"

U ovom receptu, uz kruške i jabuke, koriste se citrusi, kao i mango. Ovo voće daje posebnost egzotičnog ukusa i aromu džema. Neobično, ali veoma ukusno! Jelo se ispostavi da je srednje slatkoće, po želji možete povećati količinu šećera.

Sastojci

1 kilogram jabuka

1 kilogram krušaka

1 kg manga

1 narandža

2 kilograma šećera.

Način kuhanja

Uklonite koricu limuna i narandže. Iscijedite sok iz samih plodova.

Ogulite jabuke, kruške, mango, uklonite jezgru.

Sve voće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom.

Pomiješajte sa šećerom i stavite na malu vatru. Dok se šećer otapa, dobro promešati.

Nakon pola sata laganog ključanja u masu stavite koricu i prelijte sokom.

Prokuhajte do željene gustine i sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima, držite pod toplim poklopcem i odložite na čuvanje.

Još jedan neobičan džem: jabuka, kruška i banana

Banane, u kombinaciji sa jabukama i drugim voćem, često su navikli dječji pire. Zašto ne isprobate ovaj set kao bazu za džem? Osim toga, banane su prilično pristupačne, a često se stavljaju u pečenje. Tako da je ovaj džem pogodan i kao fil za pite, pite, đevreke. Alkohol daje posebnu notu, ali ako je pripremljen za djecu, onda se može isključiti.

Sastojci

1 kilogram jabuka

0,5 kilograma krušaka

0,5 kilograma banana

Dvije supene kašike ruma ili konjaka

1,5 kilograma šećera

Vanilin - nekoliko kristala

Način kuhanja

Jabuke i kruške oguliti i narezati na kriške, odstraniti jezgro.

Ogulite banane i narežite na kriške.

Voće pomešati sa šećerom i staviti na vatru.

Kuvajte, mešajući, na laganoj vatri.

Kada džem postane željenu konzistenciju, dodajte vanilu i alkohol. Kuvajte još par minuta i sklonite sa vatre.

Koje bi trebalo da budu proporcije voća? Apsolutno bilo koji. Jednako možete uzeti i jabuke i kruške. Možete pomjeriti omjer u jednom ili drugom smjeru. Što više jabuka - to je mekši džem, međutim, zrele kruške nemojte mu dodavati krutost. Stoga izbor ovisi o dostupnosti sastojaka i preferencijama domaćice.

Džem može da zagori tokom kuvanja. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je pažljivo i često miješati masu. Kuvati na laganoj vatri. Koristite odgovarajuće posuđe - džem će u emajliranom džemu vjerovatnije izgorjeti. Ako se to dogodi, morate brzo sipati masu u drugu posudu, ne dodirujući izgorjeli sloj. Dobro bi bilo da tepsiju stavite na mokru krpu, bolje da je kasnije zapalite.

Osim toga, tokom ključanja mogu se formirati "vulkani" s prilično primjetnim prskanjem. Postoji šansa da se opečete. Da biste ga smanjili, prvo morate kuhati džem na laganoj vatri. Drugo, pokrijte posuđe poklopcem. Ali ne čvrsto, ostavljajući prazninu da višak tečnosti ispari.

Treba imati na umu da će prilikom hlađenja džem biti gušći nego vruć.

Recept za džem od krušaka i jabuka za zimnicu donio mi je prijatelj nakon putovanja u Grčku. Tamo se odmarala, otišla u kafić, a komunicirala je i s lokalnim stanovnicima. Od njih je doslovno zapisala ovaj recept. Ispostavilo se da se i u Grčkoj pripremaju pripreme kako bi se uživali u odličnoj marmeladi od zrelog voća. Prvo je moj prijatelj spremio takav džem i počastio me. Jako mi se dopalo, a nakon nje sam se opskrbila svim sastojcima i počela kuhati. Pripremila sam još tegli ovoga ukusan desert, jer planiram liječiti sve svoje rođake. Ko pita, rado ću napisati recept. Odlučila sam i da podijelim recept sa vama! Kuhajte ukusno za svoju porodicu i razmazite ih ovakvim slatkišima! Štaviše, kruške i jabuke ljeti su vrlo ukusne, sočne i prodaju se naokolo.



Potrebni proizvodi:
- kruške - 300 grama;
- jabuke - 300 grama;
- limun - pola;
- granulirani šećer - 400 grama;
- cimet - 1,5 kašičice. l.;
- voda - 150 grama.




Kruške sam narezala na kriške srednje veličine. Kao za .




I jabuke sam sekao. AT uobičajeno voće trebao bi biti približno iste veličine. Koru od voća ne sečem jer će posle kuvanja biti mekana.




Prelijte limunovim sokom da voće ne porumeni.




Pomiješam jabuku i kriške kruške u jednoj posudi.




Kruške posipam jabukama sa pola norme granulirani šećer. Ostavite ih da odstoje i pustite da poteče sok.




Od ostatka šećera skuvam običan slatki sirup.




Ja ga dodajem voću. Ostavim voće natopljeno sirupom 4-5 sati. Zahvaljujući ovoj metodi, kriške jabuke i kruške će ostati netaknute nakon kuhanja.




Zatim ih prokuvam na srednjoj vatri oko 20 minuta i dodam cimet.




Ponovo prokuvam 15 minuta da cimet u potpunosti otkrije svoju aromu.




Zatim ga rasporedim u vruće tegle.




Dobar tek!

Ništa manje ukusno