Jednostavna pita od borovnica. Sa daškom ljeta: pecivo sa borovnicama

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

6. mar 2017

Sadržaj

Svako pecivo je dobro jer se može pripremiti sa raznim nadjevima - slanim ili slatkim. U potonjem slučaju često se koriste bobice, svježe, smrznute ili u obliku džema. Na primjer, pita od borovnica je vrlo ukusna i sadrži mnogo vitamina. U nastavku ćete naći preporuke i recepte za njegovu pripremu.

Kako ispeći pitu od borovnica

Želite li naučiti kako peći pitu od borovnica? Možete ga napraviti drugačijim - otvorenim ili zatvorenim, okruglim ili pravokutnim, malim ili velikim. U ovom slučaju koristi se bilo koje tijesto, bilo da se radi o pecivu, kvascu, beskvasnom ili lisnatom. Jedini uslov je da bobice sa strane budu okružene "stranama". Formiraju se iz samog testa. Nemojte dodavati previše šećera, jer pospješuje otpuštanje soka. Bolje je uzeti šećer u prahu.

Pita sa borovnicama u spori šporet

Ako u svojoj kuhinji imate takvog "pomoćnika" kao što je spori štednjak, onda u njemu lako možete ispeći tako zdrav kolač. Ovaj uređaj ima poseban program. Pita od borovnica u sporom štednjaku se peče u režimu "Pečenje". Samo trebate staviti tijesto u posudu uređaja, dodati bobičasto voće, nakon čega možete ostaviti tortu da se peče. U prosjeku, to će trajati oko 40-60 minuta. Po ovom principu priprema se i pita od borovnica u spori šporet. Ako uređaj ima funkciju podešavanja temperature, tada se njegova vrijednost bira u rasponu od 160-180 stupnjeva.

Pita od borovnica u pećnici

Klasičnija opcija je da ispečete pitu od borovnica u rerni. Proces miješenja tijesta će trajati oko 20-30 minuta. Trebat će malo više da se sama ispeče - oko 1 sat, au nekim receptima je potrebno samo 40 minuta. Tijesto se može sipati u oblik bilo koje konfiguracije - pravokutni, kvadratni ili okrugli. Čak je i tiganj od livenog gvožđa pogodan za pečenje. Nakon takve termičke obrade, bobica počinje imati gorak okus. U tom slučaju, prije dodavanja u fil, mora se poprskati limunovim sokom.

recept za pitu od borovnica

Prije nego što odaberete određeni recept za pitu od borovnica, trebali biste se upoznati s fazom obrade bobičastog voća. Moraju se razdvojiti od ostataka, zatim oprati pod tekućom vodom, preliti kipućom vodom, a zatim prebaciti u cjedilo, gdje se suše nekoliko minuta. Ništa manje ukusno nije pečenje od smrznutog bobičastog voća. Bolje ih je odmrznuti u cjedilu kako bi se plodovi odmrznuli u prirodnim uvjetima i tekli od viška tekućine. Ovaj tretman uključuje bilo koji recept za pitu od borovnica.

Pita sa filom od borovnica i pavlake

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 372 kcal.
Kuhinja: ruska.

Pita sa filom od borovnica i pavlake ima veoma mekan i nežan fil. Da njegova konzistencija ne bude previše tečna, dodajte malo škroba. Dakle, punjenje definitivno neće iscuriti, pa će proizvod ispasti izvana lijep. Vanilin će kolač učiniti mirisnijim. Pavlaku ne treba uzimati previše masnu, ali ni tečnu. Lako se može zamijeniti jogurtom.

Sastojci:

pavlaka - 200 g;
lisnato tijesto bez kvasca - 250 g;
šećer - 0,5 kašike;
škrob - 2 supene kašike;
jaje - 2 kom.;
borovnice - 1,5-2 kašike;
vanilin - 1 kesica.

Način kuhanja:

Razvaljajte tijesto i stavite na dno kalupa, nekoliko puta ga probušite viljuškom, napravite stranice.
Pomiješajte dio bobica sa šećerom. Stavite ih u kalup, a po vrhu rasporedite cijele borovnice.
Pomiješajte jaja sa vanilijom i pavlakom, dodajte škrob, sve umutite.
Dobijenu mešavinu bobičastog voća prelijte na vrh, pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Zamrznuta pita od borovnica

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 234 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Pita sa smrznutim borovnicama ima gotovo isti ukus kao pečenje sa svježim bobicama. Ovaj recept je posebno koristan zimi. U ovom trenutku mnogo je teže pronaći svježe voće, ali ako ih imate zamrznuto, proces je znatno pojednostavljen. Preporučuje se odmrzavanje bobica u prirodnim uslovima na sobnoj temperaturi, iako se često stavljaju odmah iz zamrzivača.

Sastojci:

prašak za pecivo - 1,5 kašike;
smrznute borovnice - 2 žlice;
brašno - 1,5 kašike;
sol - 1 prstohvat;
jaje - 4 kom.;
šećer - 1 kašika.

Način kuhanja:

U zdjelu srednje veličine razbiti jaja, dodati šećer i dobro umutiti mikserom ili pjenjačom do jake pjene.
Zatim prosijte brašno sa praškom za pecivo, solju i miješajte do homogene konzistencije.
Namastite posudu za pečenje, ulijte u nju tijesto, na vrh stavite bobice, lagano ih uronite u masu.
Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Peščana torta sa borovnicama

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 380 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Pita od peciva od borovnica jedna je od jednostavnih i ukusnih opcija za takav desert. Tekstura tijesta je mekana i mrvicasta. Za takvu poslasticu prikladne su i svježe i smrznute bobice. Potonje se prvo mora oprati pod vodom kako bi se uklonili komadići leda. Neobičan sastojak u ovom receptu je mlaćenica, koja ostaje od proizvodnje putera. Ima ukus obrane pavlake.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
borovnice - 1,5 šolje;
puter - 12 kašika;
vanilin - po ukusu;
sol - 1 kašičica;
smeđi šećer - 0,25 kašike;
soda - 0,5 kašičice;
brašno - 2 šolje;
sol - 1 kašičica;
mlaćenica - 3/4 kašike.

Način kuhanja:

Ohlađeni puter u količini od 10 kašika iseći na kockice, samleti sa brašnom i solju. Stavite malo dobijenih mrvica u činiju.
U preostalu rastresitu masu sipajte mlacenicu, izmiksajte, umutite jaje i dodajte vanilin.
Mikserom mesiti testo oko 1 minut, a zatim ubaciti bobičasto voće i sve izmešati drvenom lopaticom.
Rezervisane mrvice sjediniti sa šećerom, dodati ostatak ulja.
Dobijenu rastresitu masu pospite na bobice.
Pecite desert oko 50-55 minuta na 180 stepeni.

Pita od borovnica od Julije Vysotske

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 276 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Pita od borovnice Julije Vysotske vrlo je slična desertu iz recepta s punjenjem pavlake. Takođe se veoma lako priprema. Razlika je u tome što se pavlaka dodaje otprilike na pola procesa pečenja. Polaže se na nedovoljno pečen kolač, a zatim se desert priprema još oko pola sata. Da fil ne bi bio previše tečan, u pitu od borovnica sa pavlakom dodaje se skrob.

Sastojci:

vanilin - 1 kom.;
gotovo tijesto - 250 g;
šećer - 0,5 kašike;
pavlaka - 200 g;
škrob - 2 supene kašike;
jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

Razvaljajte tijesto slojem srednje debljine, stavite u posudu za pečenje.
Probušite nekoliko rupa viljuškom kako se kolač ne bi nadimao u rerni.
Pecite četvrt sata na 180 stepeni.
Za to vreme umutite jaja sa dodatkom vanilije, skroba i pavlake.
Izvadite nepečenu tortu, direktno na nju izlijte dobijenu masu.
Pecite desert još pola sata na istoj temperaturi.

Finska pita od borovnica

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 261 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: finska.
Teškoća pripreme: srednja.

Finsku pitu od borovnica odlikuje neobična kombinacija sastojaka. Priprema se na bazi badema i svježeg sira. Aroma i ukus ovog deserta su jednostavno neverovatni. Nije sramotno poslužiti ga za svečanu trpezu. Fil je mešavina fila od pavlake sa žumancima i mešavine direktnog bobičastog voća. Sve to je položeno na tortu od nježnog i gustog skutenog tijesta.

Sastojci:

žumanca - 3 kom.;
svježi sir - 100 g;
pavlaka - 200 g;
sol - 1 prstohvat;
mljeveni bademi - 50 g;
borovnice - 200 g;
šećer - 75 g;
vanilin šećer - 1 vrećica;
puter - 100 g;
brašno - 125 g;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

Pomiješajte omekšali puter sa svježim sirom, dodajte brašno, bademe i sol.
Zatim umiješajte jaje i dobro izmiješajte.
Razvaljati tijesto na pobrašnjenoj dasci, pa prebaciti na dno posude za pečenje.
Napravite nekoliko uboda viljuškom i stavite u frižider na trećinu sata.
U drugoj posudi pomiješajte šećer sa žumancima, vanilin šećerom i pavlakom, pa dobijenu masu izlijte na ohlađeni kolač.
Nakon što rasporedite bobice, pošaljite da se peku u rerni 1 sat. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Otvorena pita od borovnica

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.
Porcije: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 292 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu / za svečani sto.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Za svečani sto bolje je skuhati otvorenu pitu od borovnica. Ovo nije samo ukusan desert - on je i vrlo lijep na izgled. Njegov vrh je ukrašen trakama ostataka tijesta. Iako to mogu biti i drugi elementi dekoracije - ruže ili grančice. Za tijesto u ovom receptu koristi se pecivo, tako da se brzo peče. Nakon gnječenja mora se ohladiti kako bi se lakše razvaljal.

Sastojci:

jaje - 2 kom.;
granulirani šećer - 5 kašika. i 1/3 st.;
brašno - 250 g;
margarin ili puter - 200 g;
borovnice - 1 kašika.

Način kuhanja:

Brašno prosijte u dublju posudu, u sredini napravite udubljenje u koje ubacite jaja, dodajte šećer, komadiće putera i so.
Zamijesite tijesto da bude elastično, ali da se još ne lijepi za ruke. Zamotajte u prozirnu foliju, ostavite 1 sat.
Zatim se ohlađena baza podijeli na pola. Jedan dio tanko razvaljajte i položite na dno posude za pečenje, formirajući lijepe stranice.
Na vrh rezultirajućeg kolača potrebno je staviti bobice, naribane sa šećerom.
Od ostatka tijesta razvaljajte još jedan sloj, narežite ga na trake srednje debljine. Ukrasite desert s njima polaganjem praznina u obliku rešetke.
Poslati da se peče 20 minuta. Preporučena temperatura je 180 stepeni.

Jele pita sa borovnicama

Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 286 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Pita od želea od borovnica ima veoma delikatnu teksturu. Ima neobičan ne samo ukus, već i ime. Desert se zove Cvetajevski. Veruje se da je slavna pesnikinja volela da jede takvu pitu. Iako se u to vrijeme jedva kuhalo u laganom šporetu. Danas nemaju takav recept. Osim toga, ne morate čuvati desert u pećnici. Potrebno je samo da uključite režim multivarka "Pečenje" i sačekate signal za kraj.

Sastojci:

pavlaka - 300 g i 70 ml za test;
granulirani šećer - 0,5 kašike;
jaje - 2 kom.;
puter - 120 g;
sol - 1 prstohvat;
prašak za pecivo - 1 prstohvat;
brašno - 1 kašika. i 2 kašike. u punjenju;
škrob - 2 supene kašike;
borovnice - 0,5 kašike.

Način kuhanja:

Smrznuti puter narendati, dodati prašak za pecivo sa brašnom, pavlakom i solju, zamesiti testo stavljajući ga u frižider.
Zatim pomiješajte sastojke za sipanje - pavlaku sa jajima, šećerom i škrobom, umutite mikserom.
Stavite tijesto na dno podmazane posude za multivarke, formirajući stranice.
Zatim napravite ujednačen sloj bobica, prelijte ih mješavinom pavlake.
Uključite program "Pečenje" na 80 minuta, sačekajte signal za kraj.

recept za americku pitu od borovnica

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 342 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: američka.
Teškoća pripreme: srednja.

Američke pite odlikuju se tankim slojem mrvičastog tijesta i velikom količinom preljeva. I ona može biti veoma različita. Jedna varijacija odražava ovaj recept za američku pitu od borovnice. Od bobičastog voća dodatno koristi trešnje. Ovaj desert je neobičan i po dekoraciji. Od ostatka tijesta se izrezuju zvjezdice i pruge. Potrebni su za ukrašavanje vrha pite u obliku američke zastave.

Sastojci:

trešnja - 5 kašika;
puter - 110 g za testo i 2 kašičice. Za punjenje;
šećer - 15 g i 1 kašika. u punjenju;
limunov sok - 3 supene kašike;
sol - 1 prstohvat;
kukuruzni škrob - 50 g;
borovnice - 1 kašika;
voda - 3 supene kašike;
brašno - 180 g.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa solju i 15 grama šećera, dodajte omekšali puter za tijesto i vodu.
Masu dobro izmjesiti, uvaljati u lopticu i umotati je prozirnom folijom poslati u hladnjak na 1 sat.
Nakon navedenog vremena, tijesto možete razvaljati u sloj i odrezati rubove kako bi odgovarali posudi za pečenje. Od ovih ostataka napravite zvijezde i pruge.
Zatim pomiješajte pulpu trešnje sa 2 kašike limunovog soka, a borovnice sa jednom.
Posebno pomiješajte šećer sa škrobom, rasporedite ga ovako - 1 šolja za svaku vrstu bobica.
U formu sa testom prvo stavite fil od višanja, a zatim na njega fil od borovnica.
Gornji dio bobica premažite otopljenim puterom i ukrasite prugama i zvijezdama kao na američkoj zastavi.
Poslati u rernu zagrejanu na 20 stepeni 30-40 minuta.

Rendana pita od borovnica

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 361 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Rendana pita od borovnica je slojeviti desert koji se pravi od mrvičastog tijesta i džema. Posebnost kuhanja je da se proizvodi trljaju jedni s drugima. Rezultat je rastresito tijesto u obliku mrvica. Polaže se na dno kalupa i od njega se oblikuje kolač. Ostatak mrvica je već posut po filu. To je takođe uobičajeni džem, iako se mogu koristiti i svježe bobice.

Sastojci:

prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
šećer - 150 g;
brašno - 1,5 kašike;
džem od borovnica - 150 g;
ulje - 125 g;
sol - 1 prstohvat;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

Ostavite puter na sobnoj temperaturi da se malo otopi.
Zatim dodajte so i šećer i umutite.
Jaja razdijelite na bjelanca sa žumancima, potonja dodajte u tijesto. Tu postepeno sipajte prašak za pecivo sa brašnom.
Mesite masu dok ne postane mrvičasta.
Posudu za pečenje obložite pergamentom, sipajte 2/3 dobijene mrvice, zagladite.
Zatim stavite džem od borovnica u sloju od oko 1 cm.
Po vrhu pospite ostatkom mrvica.
Peći na 250 stepeni oko četvrt sata.

Kvasac sa borovnicama

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 286 kcal.
Namjena: za popodnevnu užinu / za čaj / za desert / za djecu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ljubitelji bujnijih peciva svidjet će se piti s kvascem od borovnica. Biskvit je veoma visok, mekan i prozračan. Desert se priprema na bazi suhog kvasca, a nježnost se dobija zbog svježeg sira. Za dizanje tijesta potrebno je dosta vremena, a inače je proces jednostavan i brz. Pored prijatnog ukusa, desert ima i prelep izgled - istu rešetku testa preko fila.

Sastojci:

voda - 150 ml;
skrob - 1,5 kašike;
šećer - 400 g;
borovnice - 700 g;
biljno ulje - 4 supene kašike;
suvi kvasac - 1,5 kašičice;
jaje - 3 kom.;
brašno - 900 g;
mlijeko - 150 ml;
sol - 1 kašičica;
svježi sir - 250 g.

Način kuhanja:

Kvasac preliti toplom vodom, nakon 5 minuta dodati pola kašike šećera i 2 šolje brašna.
Držite na toplom 10 minuta, a zatim ostavite još 2-3 sata na mestu gde nema propuha, poklopite poklopcem.
Umutiti par jaja uz dodatak čaše šećera i soli. Nastavljajući da tučete, sipajte biljno ulje sa mlekom.
Dobijenu smjesu dodajte u tijesto, promiješajte, ovdje prosijte preostalo brašno, mijesite tijesto do mekog elastičnog stanja. Ostavite 1 sat.
Zatim tijesto podijelite na 3 dijela - veliki, srednji i mali.
Prvi komad razvaljati u sloj i staviti na pleh, od srednjeg dela "zalepiti" strane umućenim jajetom. Ostavite da odstoji 20 minuta ispod peškira, a zatim napravite nekoliko uboda viljuškom i ostavite da se peče 10 minuta na 180 stepeni.
Čiste suve bobice pomešati sa 7 kašika šećera, 2/3 mase pomešati sa skrobom.
Od manjeg komada tijesta napravite trakice. Svježi sir samljeti sa 3 kašike šećera.

Pita od borovnica pripremljena po ovom receptu ispada podjednako ukusna i atraktivna, bez obzira na godišnje doba. Bobica, koja ne gubi na kvalitetima, savršena je i svježa i smrznuta.

Kombiniramo rendane borovnice sa mliječnom kremom i dobijemo divno nježno punjenje bogate boje i pouzdanog okusa bobica. Ovom kompozicijom punimo “korpicu” od pijeska i stvaramo desertnu pitu dostojnu ispijanja čaja sa gostima ili okupljanja u mirnom porodičnom krugu.

Sastojci:

borovnice - 250 g;
šećer - 80 g;
jaja - 2 kom.;
krompirov škrob - 20 g;
krema 20% - 100 ml.

Za test:

puter - 50 g;
jaje - 1 kom.;
sol - ¼ kašičice;
šećer - 50 g;
brašno - 150 g.

Pita od borovnica korak po korak recept sa fotografijom

Kako napraviti pitu od peciva od borovnica

Omekšano plastično ulje pomiješa se sa šećerom i solju, trlja vilicom dok se ne dobije jedinstvena masa.
Ubacimo jaje u sastav šećera i putera, promiješamo.
Postepeno dodavati brašno, umesiti pecivo mekane i ujednačene teksture.
Masu od brašna rasporedimo u kalup prečnika 22 cm i razvučemo dlanovima, formirajući ravnomeran tanak sloj sa stranicom visine 2,5-3 cm.Dno posude za sigurnost prvo obložimo pergamentom.
Uklonimo formu sa osnovom buduće pite u frižider na 30 minuta, a u međuvremenu pripremimo fil. Oprane bobice izmiksajte mikserom, dodajte 50 ml vode.
Masu od borovnice sameljemo kroz fino sito, pažljivo pritiskajući kašikom i pokušavajući da maksimalno iscijedimo sav sok (kolač koji je ostao na cedilu ne koristimo u receptu). U sok od bobičastog voća dodajte šećer, promiješajte.
U posebnoj posudi pomiješajte jaja, vrhnje i škrob. Umutiti ručnom mutilicom, sjedinjujući komponente.
Svjetlu smjesu prelijte slatkim sokom od borovnice, miješajte dok se masa ne ujednači.
Ohlađeno testo nekoliko puta probušite viljuškom da ne bi nabubrili kolač. Zatim formu šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
Polugotovu pješčanu "korpu" punimo tekućom mješavinom bobičastog vrhnja.
Šaljemo formu nazad u rernu, pecite pitu od borovnica oko 20-25 minuta. Nadjev treba potpuno da se zgusne.
Gotovo pečenje ohladimo i tek onda narežemo na porcije.

Pita od borovnica je spremna! Sretan čaj!

Skupljali smo borovnice i htjeli smo od njih skuvati nešto jednostavno i ukusno. Bilo je malo vremena na raspolaganju, ali nije bilo odgovarajućeg recepta u kasici prasici. I nekako mi je jako dobro zapela za oko Recept za šarlotu sa borovnicama. Da da. Navikli smo na činjenicu da charlotte nužno podrazumijeva prisustvo jabuka. Ali ne, možete kuvati sa bobicama. Rezultat je ukusna i brza torta(što je bitno) sa svježim, mirisno borovnice.

A evo i recepta (korak po korak sa fotografijama).

Ispecite pitu sa svežim borovnicama

Sastojci:

500 ml bobičastog voća,
3 jaja,
1 šolja (200 g) peska
1 šolja (200 g) brašna
soda bikarbona.

Sve! Ništa drugo nije potrebno.

Priprema bobica:

Borovnice sipajte u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim pustite da voda ocijedi.

Dok se bobice osuše

Priprema tijesta:

U činiju razbijemo 3 jaja, sipamo granulirani šećer i sve dobro izmiješamo pjenjačom ili običnom viljuškom.
Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.
Sodu ugasimo stolnim sirćetom i ulijemo u tijesto.
Rezultat bi trebao biti tijesto konzistencije kisele pavlake:

Popunjavanje obrasca:

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
Polovinu tijesta izlijte u kalup i rasporedite polovinu bobica.

3. Izlijte preostalo testo.

4. I rasporedite drugi dio bobica.

5. Stavila sam zagrejanu rernu. Temperatura prvih 7-10 minuta treba da bude visoka - 220 stepeni. Zatim možete smanjiti na 190-200. Pecite oko 40-50 minuta dok ne porumeni.

Evo kakva je ljepota i ukusnost ispala:

rogovi borovnice se pripremaju na razne načine. Izrađuju se otvorene, rešetkaste i zatvorene, male i velike, kvadratne, pravougaone ili okrugle.

Za punjenje pite od borovnica koriste se i svježe i smrznute bobice koje se kombinuju sa bilo kojom vrstom tijesta, od prozračnog keksa do hrskavog, otopljenog lisnatog.

Kako napraviti zatvorenu pitu od borovnica

Za test će vam trebati:

Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 2 žlice
Šećer - 50 gr
Maslac - 200 gr
Hladna voda - 1 kašika. l
Sol - prstohvat

Za punjenje:

Svježe borovnice - 1 kg
Škrob - 2 žlice
Šećer - 1 kašika
Brašno - 2 kašike
Maslac - 35 gr

Za tijesto u jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, tamo nasjeckajte puter, zagrijte ga na sobnu temperaturu, ulijte vodu i zamijesite nehrapavo tijesto. Celu masu podeliti na dva dela: jedan je malo više, a drugi malo manje.
Veći dio razvaljajte u ravnomjeran sloj, stavite na podmazan pleh i postavite zidove.
U posebnoj posudi sjedinite suhe pozicije fila. Bobičasto voće sortirajte, dobro operite i ostavite u cjedilu da se ocijedi višak vlage. Zatim sipajte borovnice u tepsiju sa suvim sastojcima fila, sve lagano izmešajte i stavite u ravnomeran sloj na testo. Prelijte naribanim puterom na srednjem rendu.
Drugi dio tijesta razvaljajte u tanak sloj, njime prekrijte fil i dobro stegnite ivice. Napravite malu rupu u sredini kolača kako bi para mogla pravilno izlaziti.
Stavite poluproizvod u rernu, zagrejanu na 180-200 stepeni. Pecite poslasticu 30-45 minuta.
Gotovu ukusnu pitu od borovnica ohladite i ukrasite po svom ukusu. Možete koristiti šećer u prahu, šlag ili glazuru. Poslužite na stolu uz kafu, čaj ili bilo koji drugi topli napitak.

Zatvorena pita od borovnica

savjet: Pažljivo birajte godine punjenja. Dajte prednost gušćem i jačem voću, jer će mekano tokom pečenja postati jako kiselo i testo će biti preterano mokro.

Otvorena pita od borovnica

Za test će vam trebati:

Maslac - 50 gr
Šećer -50 gr
Jaje - 1 kom.
Pavlaka 15% - 50 gr
Brašno - 200 gr
Prašak za pecivo - 1 kašičica

Za punjenje:

Borovnice - 250 gr
Šećer - 150 gr
Škrob - 2 kašičice

Napravite testo za otvorenu pitu od borovnica. Maslac samljeti sa šećerom i sjediniti sa brašnom, jajetom i pavlakom. Zamijesite tijesto, konzistencije sličnog mekom plastelinu. Zalepite urednu lopticu, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Nakon isteka vremena tanko razvaljajte i stavite u kalup otporan na toplotu, podmazan uljem. Rubove torte savijte prema unutra ili isecite kuhinjskim makazama.
Borovnice pomiješajte sa škrobom i šećerom, pa ravnomjerno rasporedite preko pripremljenog tijesta.
Stavite kalup u rernu i pecite tortu na 200 stepeni 40 minuta.
Ohladite 15 minuta u kuhinji na stolu i pošaljite 1,5-2 sata u frižider.
Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Otvorena pita od borovnica

savjet: Nakon što izvadite tortu iz rerne, nemojte je odmah rezati, već ostavite da odstoji 10-15 minuta. Za to vreme testo će imati vremena da se uhvati i neće se „pocepati“ pri kontaktu sa nožem.

Video recept za pitu od borovnica

Najbrža pita od borovnica pravi se na tijestu na kefiru metodom u kojoj se svi proizvodi, uključujući i bobičasto voće, međusobno miješaju u jednu masu. Nakon toga se ova masa jednostavno sipa u odgovarajući oblik, okrugla ili četvrtasta, i peče u zagrijanoj rerni sa jednim kolačem.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za pitu od borovnica su:

Ako imate vremena i želje da smislite nešto složenije, možete napraviti pitu s filom od bobica. Odnosno onaj gde testo ide odvojeno od fila. Može biti kvasac, puff, pijesak. Ako je gusta i zadrži svoj oblik, onda se razvalja u sloj na koji se polaže bobica pomiješana sa šećerom. Ako je tečno, onda se izlije na dno kalupa, a bobice se pažljivo polažu na vrh. Istovremeno se urone u testo koje izgleda veoma lepo kada je gotovo.

Pet najbržih recepata za pitu od borovnica:

Postoji i treća opcija kuvanja: sa sosom ili nadjevom na način torte od sira. Pita ima donji, glavni sloj u obliku korpe sa stranicama. A ova korpa je punjena kiselim vrhnjem ili kremastim mousseom od borovnice. Postoje recepti u kojima je uključena i želatina. A prikupljeni kolač se ne peče u rerni, već se hladi u frižideru.

Koja god opcija bila odabrana, u svakom slučaju, torta će ispasti ne samo ukusna, već i lijepa - zahvaljujući boji borovnica.