Pirinač na pari sa povrćem. Recept za pirinač sa svežim povrćem i začinima

Pirinač ukrasite povrćem

Umorni ste od monotonije, a želite da skuvate nešto ukusno, zdravo i zanimljivo? Želeo bih da vam skrenem pažnju na jedno veoma jednostavno jelo - pirinač sa povrćem. Njegova priprema neće vam oduzeti mnogo vremena i truda, a rezultat će zadovoljiti cijelu porodicu.

Pirinač sa povrćem- ovo je odličan prilog na bilo koju vrstu mesa ili ribe. Lako može biti i glavno jelo.

Recept za pirinač sa povrćem

Da bi ovo pripremili neverovatan prilog trebat će vam:
čaša pirinča;
tri srednje sijalice;
jedna velika šargarepa;
nepotpuna čaša zelenog graška;
nepotpuna čaša mladog kukuruza;
dvije paprike;
zelje kopra;
sol, biber, začini;
biljno ulje;
vode.

Priprema hrane:

Prvo morate obaviti pripremu proizvoda.

Korak 1. Dobro isperite pirinač do čiste vode. Postoje dva načina pripreme žitarica. Ako ste unaprijed planirali pripremu ovog jela, onda ga možete napuniti vodom i ostaviti nekoliko sati, a najbolje preko noći. Ako to nije moguće, pirinač je potrebno baciti u kipuću posoljenu vodu i kuhati 10 minuta.

Korak 2. Zatim treba početi pripremati ostale sastojke.

a) Luk i šargarepu operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Možda vam se čini da je puno luka, ali ja uvek kuvam po principu "ne postoji previše luka", jer on svakom jelu doda mekanu sočnost.

b) Bugarski biber također narezan na kockice, još malo luka i šargarepe.

u) Izvadio sam grašak i kukuruz iz zamrzivača i oprao ih pod mlazom vode.

G) Zeleni kopar sitno iseckani nožem.

Kuvanje pirinča sa povrćem:

Korak 1. Morate uzeti dublji tiganj ili kotao i sipati tri supene kašike u posudu suncokretovo ulje(ako ima, možete staviti 30 grama putera).

Korak 2. Na srednju vatru u zagrijani tiganj na ulju treba staviti luk i nakon dva minuta šargarepu i kuvati dok luk ne omekša (oko 5-7 minuta).

Korak 3. Zatim ih trebate dodati zeleni grašak i paprika i pirjajte zajedno još 5 minuta.

Korak 4. Nakon toga vrijedi ubaciti kukuruz, posoliti, pobiberiti, dodati ostale začine po ukusu, poklopiti i dinstati povrće zajedno na laganoj vatri dvije minute.

Korak 5. Fotografija ispod prikazuje gotovo povrće prije dodavanja pirinča. Ostaje malo - u povrće dodajte pirinač i sve zajedno kuvajte još 10-15 minuta.

Ukusan i sočan prilog od pirinča sa smrznutim povrćem možete skuhati za samo 20-25 minuta ako koristite žitarice kuhane na pari. Takvo jelo se može poslužiti i u korizmi i u toku mesna grickalica, možete ga ponijeti sa sobom na poslovni ručak ili na put.

Priprema pirinča je apsolutno jednostavna, najvažnije je da prvo dodate smrznuto povrće pa tek onda rižu, inače vam žitarice neće prokuhati iznutra. Da bi riža bila sočna, potrebno je uliti malo biljnog ulja - žitarice će ga upiti i postati rastresitije, osim toga, zrna riže se neće lijepiti jedno za drugo i vaše jelo će ispasti mrvljivo i privlačno. . Po želji možete dodati i druge začine ili začine koje imate u kuhinji, kao što su kurkuma, paprika, zira itd.

Najlakši način da kupite smrznute meksičke u trgovinama ili supermarketima mešavina povrća, pa ćemo sa njom kuvati pirinač. Ako imate prostranu zamrzivač, onda pripremite takvo ljeto mešavina povrća i uvijek će vam biti na dohvat ruke.

U kotao ili šerpu sipajte vrelu vodu i prokuvajte je posolite. Smrznutu mješavinu meksičkog povrća sipajte u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.

Čim prođe navedeno vrijeme, sipajte opranu rižu u posudu. Smrznuti pirinač sipajte u kuvani pirinač rezanje povrća nemoguće je - jezgra žitarica će se ohladiti i proces kuhanja će se povećati još najmanje 10-15 minuta.

Lagano promiješajte pirinač u kotlu ili loncu. Ulijte biljno ulje i dodajte Lovorov list. Ako volite druge začine - vrijeme je da ih dodate.

Pustite da tečnost u posudi ključa 5 minuta. jaka vatra, zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte posudu poklopcem. Kuvajte pirinač sa smrznutim povrćem oko 10 minuta i isključite vatru, ali ne otvarajte poklopac. Ostavite posudu još 5-7 minuta da odstoji - za to vrijeme pirinač će upiti svu tečnost i postati mrvičast.

Pirinač kuvan sa povrćem odlična opcija ukusno i zdrav prilog. Nije ga teško pripremiti, a skup proizvoda će zahtijevati minimum.
Takav pirinač nije potrebno kuhati u šerpi, jer je u šerpi natopljen sokom povrća i začina. Glavna stvar u ovom jelu je pridržavati se proporcija, a sastav povrća i začina uvijek možete promijeniti na osnovu ličnih preferencija.

Recept za pirinač sa smrznutim povrćem u tiganju

kuhinjski pribor: daska, cjedilo, nož, tiganj, lopatica, tiganj.

Sastojci

Obično koristim mješavinu povrća, koji se sastoji od mahune, graška, kukuruza i paprike, ali možete uzeti bilo koje povrće koje želite.

Kuvanje korak po korak

Poslužite pirinač kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.

video recept

Mora se vidjeti Detaljan opis ovaj video recept.

Recept za pirinač sa svežim povrćem i začinima

Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
Porcije: 4.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 158 kcal.
kuhinjski pribor: rende, nož, tiganj, daska za sečenje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

1. Prije svega, pripremimo povrće. Narendamo 180 g šargarepe. Zatim uzmite ½ tikvice i narežite na male kockice. Na isti način isjeckajte 150 g paprike, a zatim 220 g sitno nasjeckajte luk i 3 čena belog luka. Svo povrće mora biti svježe i zrelo. Prilikom odabira tikvica dajte prednost sorti tikvica.
   
   
2. Isjeckani luk šaljemo u tiganj i pržimo ga na 35 ml biljnog ulja do svijetlo zlatne boje.
   
   
3. Zatim dodajte šargarepu i sve zajedno pržite dok ne omekša.
   
   
4. Ostatku povrća dodajte papriku i pržite još 1 minut.
   
   
5. Na kraju u šerpu stavite seckane tikvice i beli luk.
   
   
6. Promešajte povrće i kuvajte još 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre.
7. U tiganju zagrijemo 30 ml biljnog ulja i dodamo 4 g crnog bibera, 3 g crvene paprike i 7 g mješavine korijandera, paprike i kurkume. U ovom receptu koristim začine koje volim, a vi možete bilo koje. Uz pirinač su odlični sušeni bosiljak, kari, beli biber, paprika itd. Možete koristiti i gotovu mešavinu začina za pilav ili pirinač, koju lako možete pronaći u prodavnici.
   
   
8. Zagrejte začine u vrelom ulju 1 minut. Vatra treba da bude srednja da začini ne zagore.
9. 280 g pirinča operemo u nekoliko voda da speremo višak škroba i stavimo u šerpu. Najbolji je basmati ili indica pirinač dugog zrna. Pržite pirinač 2 minute da upije ulje i začine.
   
   
10. Zatim dodajte prženo povrće, dobro izmiješajte i poravnajte smjesu lopaticom.
    
    
11. Uzimamo 560 ml vruća voda i u njemu rastvorite 5 g soli. Odnos vode i pirinča treba da bude 2:1.
    
    
12. Bez mešanja sipajte smesu pirinač-povrće vruća voda pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru na nisku. Pirjajte pirinač sa povrćem dok potpuno pripremljen oko 25 minuta.
    
    

Gotovo jelo možete ukrasiti sitno isjeckanim zeleni luk ili svježeg začinskog bilja. Pirinač je ukusan i topao i hladan.

video recept

Kako kuvati mirisni pirinač sa povrćem i začinima kod kuće, možete pogledati video.

Pirinač se odlično slaže sa bilo kojim povrćem i gljivama. Možete koristiti paradajz, papriku, brokoli, šargarepu, zeleni grašak, boranija, kukuruz, patlidžan, tikvice itd. Najbolje je sezonsko povrće, ali se može zameniti i smrznutim, u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva.

Pirinač se služi kao zasebno jelo uz razni umaci. Može se kombinovati i sa ljutom piletinom, ribom ili mesom. Prije serviranja, korisno će pirinač ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.

• Kako bi jelo izgledalo impresivnije gotovi pokušajte odabrati šareno povrće.
• Da bi smrznuto povrće zadržalo svoj oblik prilikom kuhanja, nije ga potrebno prethodno odmrznuti. Stavite povrće u zagrejanu šerpu i dinstajte na laganoj vatri.
• Ako želite manje visokokalorično jelo koristite smeđi pirinač.
• Prilikom odabira začina i začina vodite se svojim ukusom, a za ljubitelje ljutog možete dodati i crvenu ljutu papriku.

Šta skuvati za ručak brzo i ukusno

Pirinač je popularan i uobičajen prilog. Danas ću vas naučiti kako da ga učinite ukusnijim i neobičnijim. Recept sa korak po korak fotografijom riže s povrćem u članku

30 minuta

135 kcal

4.64/5 (45)

Standardni prilozi u obliku krompira i tjestenine dovoljno brzo dosade. Izgledaju posebno dosadno svečani sto. Ako želite da unesete u svoj život neka raznolikost, onda ću vas danas naučiti kako da kuvate pirinač sa povrćem.

Pirinač sa povrćem - veoma ukusan i zdrav

Nesumnjiva prednost ovog jela je savršena kombinacija pirinač i povrće. Možete eksperimentirati i dodavati razno povrće, kao i različite sorte pirinač. Kao rezultat, svaki put ćete dobiti nova, ali uvijek ukusna jela.

Još jedna prednost ovog recepta je jednostavnost pripreme. I oni koji nisu pripremili ništa komplikovanije od sendviča snaći će se s tim.

Kako kuvati pirinač sa povrćem u tiganju

Dakle, potrebno nam je sljedeće Sastojci:

Kako pravilno kuvati pirinač:

1. Pirinač je osnova ovog jela. Koji pirinač je zdraviji? Savjetujem vam da uzmete bijelo pirinač dugog zrna, on je taj koji se najbolje kombinuje sa povrćem. Prvo ga morate oprati. To se radi radi pročišćavanja i radi uklanjanja škroba koji se formira na površini zrna tokom obrade. Isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
2. Sada morate pravilno skuvati pirinač. Kako kuvati pirinač da bude mrvljiv? Uvijek zapamtite o prava kombinacija vode i pirinča. Za pirinač dugog zrna, uzmite 1 šolja pirinča na 2 šolje vode.
3. Pirinač se sipa hladnom vodom i stavite da proključa u poklopljenom loncu.
4. Nakon što pirinač proključa, vatru se mora smanjiti i pirinač kuvati dok ne omekša 15–20 minuta. Tačno vrijeme kuvanje će zavisiti od sorte pirinča.
5. Prokuvana voda će biti znak da je pirinač kuvan. Ne propustite trenutak i ne dozvolite da pirinač zagori. Bolje je ostaviti malo vode nego pretjerati.
6. Zatim ostavim pirinač u tiganju još 10-15 minuta.

Prikladno vrijeme za povrće:

1. Dok se pirinač kuva, možete raditi na povrću. Da biste to učinili, moraju se oprati i očistiti.
2. Nakon toga se povrće seče male kocke. Beli luk se iseče na sitne komade.
3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće. Prvo stavite beli luk, a nakon minut dodajte luk i šargarepu. Sve ovo pržene nekoliko minuta. Zatim dodajte tikvice.
4. Pokrijte tiganj poklopcem i ispod njega dinstajte povrće još nekoliko minuta.
5. Minut prije spremnosti morate dodati kukuruz iz konzerve.
6. Konačno U tiganj se dodaje kuvani pirinač, nakon čega se jelo može posoliti i popapriti.
7. Sve ovo mora biti dobro promešano, a zatim potamnjeno zatvorenim poklopcem još par minuta.

To je sve, pirinač sa povrćem je spreman! Sada možete obradovati svoje goste i voljene vrlo ukusnim i originalnim jelom!

• Ako ste uzeli visokokvalitetni pirinač i pravilno ga skuhali, onda nema potrebe za ispiranjem nakon kuvanja.
• Ne miješajte pirinač tokom kuvanja, to treba učiniti tek nakon što je pirinač skuvan.
• Ako želite ovo jelo učiniti dijetnijim, tada morate odabrati neprerađene sorte riže, na primjer, smeđu.
• U jelo ne dodajem nikakve začine osim crni biber i sol. Ali možete dodati svoje omiljeno bilje i začine. Fokusirajte se na svoj ukus.
• Ako želite da ovo jelo bude sočnije, dodajte više tikvica.
• Sviđa mi se ova kombinacija povrća, ali možete dodati svoje omiljeno povrće po ukusu. Paprike, zeleni grašak, brokoli, mahunarke odlično idu uz pirinač.

Umak za jelo i načini posluživanja

Ako ste ljubavnik Azijska kuhinja, onda ovo jelo lako možete pretvoriti u orijentalno. Za ovo morate dodati malo umak od soje . Pirinač od povrća također možete učiniti mnogo slanijim ako ga koristite kao začin. čili sos ili ljuta crvena paprika.

Pirinač je glavni prilog, koji mnogi preferiraju među ostalim popularnim i dostupni obroci. Naravno, krompir, heljda, proso, biserni ječam, ćelije i pasta takođe su tražene, ali kuvani pirinač je najtraženija žitarica na celom svetu! A šta reći o azijskim zemljama, gdje pirinčana kaša a jela pripremljena na njegovoj osnovi jedu se za doručak, ručak i večeru.

Japanski suši i rolnice, indijski kari, tajlandski pirinač sa povrćem u tiganju, španska paella, Italijanski rižoto, Kineski rezanci, a svima omiljeni pilav? Osnovni recepti miliona, a ako uzmemo u obzir i činjenicu da se žitarice često dodaju prilikom pripreme supa, punjenja povrća i pečenja deserta, onda biste mogli pomisliti da nas ujedinjuje samo pirinač 🙂

Ljeti, kada ima dosta svježeg povrća, kuvanje je pravo uživanje! I prije nego se završi ova sezona obilja, iskoristimo situaciju i pripremimo se ukusna riža sa povrćem u tiganju.

Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju sortu - poliranu, parenu, smeđu ili, kao u mom slučaju, crvenu. Uzmi onu koju najviše voliš. Ali u svakom slučaju, u kombinaciji s povrćem, ispada vrlo ukusno!

Bugarski biber ovdje igra posebnu ulogu, jer je pirinač sa šargarepom i slatkim paprikama, možda, klasik. Čak se može reći da je ovo lijena punjena paprika 😉

Sastojci:

• Pirinač - 1 šolja
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Bugarski biber - 4 kom.
• Čile - po ukusu
• Paradajz - 1 velika ili 2 manja
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 3 žlice.

Svakako postoji velika količina ukusne varijacije kuhanje pirinča za prilog, pa želim dodatno predložiti kuhanje:

1. I osnovna verzija

Kako pržiti pirinač s povrćem: recept sa fotografijom korak po korak

Žitarice skuhajte prema uputstvu na pakovanju, jer se u zavisnosti od sorte priprema na različite načine. Crveni pirinač sam prvo oprao nekoliko puta, zatim ga prelio vodom (uzimao sam 2,5 čaše vode na 1 čašu žitarica) i kuvao 45 minuta.

Posoljena na kraju.

Dok se pirinač kuvao pripremite povrće. Da bih to učinio, nasjeckao sam luk, stavio šargarepu na rende, stavio je u tavu u koju sam prethodno ulio biljno ulje.

Malo pržene (2 minuta). I poslagano nasjeckanu papriku.

Zatim sam ubacila komadiće nasjeckanog svježeg čilija.

Sve zajedno pirjajte dok povrće ne omekša.

Kada je pirinač bio gotov, poslagao sam ga sa prženim povrćem.

Miješano.

Stavila sam paradajz na rende i takođe ih bacila u tepsiju.

Malo popapriti, promešati i posle par minuta ugasiti vatru.

To je sve, ukusni pirinač sa povrćem u tiganju je spreman!

Tajne kuvanja

1. Koristi pravo posuđe ili kuhalo za rižu (slaga kuhalo). U posudama tankih stijenki žitarice često zagore prije nego što voda proključa, pa je žitarice najbolje kuhati u tiganju debelih stijenki. Nemojte koristiti aluminijsko posuđe, bolje je uopće ne kuhati u njemu - to je štetno za pamćenje i zdravlje općenito.
2. Omjer vode i riže je 2 prema 1. Ovo je standard, ali proporcije mogu varirati ovisno o vrsti žitarica. Ako je smeđe ili divlji pirinač bolje je pročitati upute na pakovanju i slijediti ih.
3. Kada kuvate žitarice, nemojte često otvarati poklopac. Zabilježite vrijeme i nakon što prođe (3-4 minute) otvorite poklopac kako biste bili sigurni da je pirinač skuvan do pune spremnosti i da ne zagori.
4. Posolite žitarice na samom početku, inače svježa voda apsorbiraće se i soljenje kaše će biti mnogo teže.
5. Kašu nemojte miješati kašikom, dovoljno je jednom promiješati - na samom početku kuhanja (da se sol i začini ravnomjerno rasporede). Inače će žitarice otpustiti škrob i postati ljepljive, ljepljive i izgubit će se oblik riže.
6. Za pirinač birajte sezonsko povrće, ukusnije je i zdravije.
7. Da sačuvam povrće svijetle boje i strukturu, brzo ih propržiti u tiganju (ostavi malo "hruckanje"), a zatim pomešati sa kuvani pirinač. Ili pržite dok se ne skuva napola, a zatim kuvajte sa pirinčem dok se potpuno ne skuva. Iako za različita jela ova pravila mogu varirati.

Prijatno!