Pečenje svinjskog vrata u rerni. Svinjski vrat pečen u rerni u foliji

Komad svinjskog vrata težine 1 kilogram peče se na temperaturi od 180 stepeni. U sporoj loncu pecite ceo svinjski vrat na temperaturi od 180 stepeni na režimu "pečenje". Pecite vrat na temperaturi od 180 stepeni na air grill. Svinjski vrat isečen na komade se peče - zavisno na debljinu komada.

Kako ispeći svinjski vrat

Kako kiseliti svinjski vrat?
Svinjski vrat u tečnoj marinadi treba marinirati u loncu pokrivenom poklopcem. Marinirajte svinjski vrat u marinadi za sos u plastičnoj vrećici ili odmah u rukavu. U oba slučaja, prikladno je pritisnuti svinjetinu.

Kako napuniti svinjski vrat prije pečenja?
Svinjski vrat se može puniti šargarepom, bijelim lukom, suvim šljivama, suvim grožđem, mašću, bijelim lukom.

Začini i začinsko bilje za svinjski vrat
Ruzmarin, kim, bosiljak, origano, kari, kurkuma, mažuran, majčina dušica, žalfija, estragon, muškatni oraščić, cilantro.

Koliko soli po kilogramu svinjskog vrata?
Za neslane marinade - 2 kašičice. Za slane marinade (sa sojinim i drugim umacima) - 1 kašičica.

Šta servirati sa pečenim svinjskim vratom?
Svinjski vrat serviran sa svježim i kiselim povrćem, kiselim krastavcima, začinskim biljem.

Kako ispeći svinjski vrat u foliji
Svinjski vrat zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i pošaljite na srednju rešetku rerne.
Ako je jelo pečeno u spori šporet, stavite svinjski vrat zajedno sa marinadom u kapacitet multivarke.
Na zračnom roštilju pecite svinjski vrat 1 sat na temperaturi od 180 stepeni. 10 minuta prije kraja pečenja odvijte foliju da na vratu dobije zlatnu koru.

Kako ispeći svinjski vrat u rukavu za pečenje
Stavite svinjski vrat u rukav, zavežite ga s obje strane, stavite na lim za pečenje i pošaljite na srednji nivo peći.
Svinjski vrat u air grill u rukavu pecite na donjem nivou.
Za pečenje svinjskog vrata u rukavu koristeći multicookers stavite meso sa marinadom u posudu za multivarke.

Marinade za svinjski vrat

Za 1 kg svinjskog mesa

1. Medeno-narandžasta marinada za svinjski vrat. Pomiješajte 2 kašike meda sa 3 zgnječene pomorandže, origanom, solju, biberom i biljnim uljem (3 kašike). Ovom smjesom premažite svinjski vrat i marinirajte 3-5 sati.

2. Marinada od meda i soje za svinjski vrat. Pomešajte 50 grama senfa sa 200 mililitara soja sosa, 2 kašike meda, mlevenog crnog bibera i soli. Premažite svinjski vrat, stavite u posudu i prekrijte seckanim polukrugima luka. Marinirajte 3 sata, pecite 1 sat.

3. Začinjena marinada za svinjski vrat. Svinjski vrat izrendati solju (1 supena kašika), puniti belim lukom (5-6 zubaca), narendati crnim mlevenim biberom, začinima "za svinjetinu". Marinirajte svinjski vrat u marinadi 5-8 sati, a zatim pecite 1 sat.

4. Marinada od luka za vrat: luk (3 glavice) oguljen i isečen na kolutiće, malo izgnječen i posut solju, beli luk (5 čena) oguljen i punjen svinjskim vratom, natrljajte začinima i začinskim biljem, prelijte lukom i marinirajte u hladno mjesto 5 -8 sati. Pecite svinjski vrat u marinadi od luka 1 sat.

5. Marinada za svinjski vrat sa limunom i lukom: 3 seckana paradajza, sok od pola limuna, 3 glavice luka, so, biber i začinsko bilje. Marinirajte svinjski vrat na hladnom mjestu 5-8 sati.

6. Vinska marinada za svinjski vrat: 1 čaša vina, 3 glavice luka, so i biber po ukusu. Marinirajte svinjski vrat na hladnom mjestu 4-6 sati, pecite 1 sat.

7. Mineralna marinada za svinjski vrat: natrljajte svinjski vrat solju, napunite bijelim lukom, začinima i začinskim biljem. U činiju nalijte pola litre mineralne vode, iscijedite 1 limun i stavite svinjski vrat. Marinirajte na hladnom mestu 5-7 sati. Pecite 1 sat.

8. Pivska marinada za svinjski vrat. Svinjski vrat natrljajte solju, začinima, napunite bijelim lukom. Prelijte pivo (najbolje svježe) i marinirajte na hladnom 2-4 sata.

9. Sojina marinada za svinjetinu. Svinjski vrat napunite bijelim lukom, naribajte začinima i prelijte soja sosom sa vodom u omjeru 2:1. Marinirajte na hladnom mestu 2 sata.

10. Marinada od senfa i pavlake za vrat. Pomiješajte 3 kašike kisele pavlake sa 2 kašike senfa i 3 čena belog luka. Napunite vrat bijelim lukom (5 čena) i suvim šljivama (20 komada), naribajte mješavinom senfa i pavlake i marinirajte 4 sata.

11. Kefir-lukova marinada za svinjski vrat. Pola litre kefira pomiješajte sa seckanim lukom (5 glavica), 5 komada kivija sameljite u pire krompir i time natrljajte svinjski vrat. Marinirajte na sobnoj temperaturi 3 sata.

Većina gurmana radije bira svinjetinu za kuhanje mesnih jela. Svinjetina se smatra ne samo izdašnim, visokokaloričnim i hranjivim proizvodom, već i vrlo nježnim mesom. Naravno, način pripreme jela i njegov ukus zavise od sastojaka, a što je najvažnije, od odabranog komada mesa. Svinjski vrat je vrlo mekano i sočno meso koje je savršeno za ukusnu užinu ili roštilj.

Izbor najboljih recepata za kuhanje svinjskog vrata u pećnici pomoći će vam da iznenadite svoje ukućane i goste delikatnošću jela.

Svinjski vrat je duguljasti komad mesa u kojem nema kostiju, ali ima sitnih naslaga masti. Slojevi bi trebali imati bijelu ili ružičastu boju, što ukazuje na svježinu mesa. Od svinjskog vrata možete skuhati mnogo jela. Glavna stvar je odabrati prave sastojke.

U pravilu se za kuhanje svinjetine često koristi sljedeći set proizvoda:

bijeli luk;
krompir;
sol;
biber (bugarski i ljuti);
razni začini;
paradajz;
sve vrste marinada;
šargarepa.

Opća lista sastojaka za kuhanje jela mijenja se ovisno o receptu koji odaberete. Ako želite da napravite divan dodatak prilogu, pokušajte ispeći cijeli komad svinjskog vrata u pećnici.

Izbor najboljih recepata za kuvanje pečenog svinjskog vrata

Recept za pečenje mesa u pećnici je najrašireniji među domaćicama.

Kuvanje celog mesa

spoj:

svinjski vrat - 1-1,5 kg;
luk - 5-6 kom.;
sol i biber (po ukusu);
senf;
majonez (srednje masni ili visokokalorični).

kuhanje:

Pečemo u rukavu

Ako imate rukav za pečenje, onda je recept za svinjski vrat baš pravi za vas.

spoj:

svinjski vrat - 1 kg;
beli luk - 3 čena;
senf - 2 kašičice;
sol - 1 kašičica;
voda - 1 kašičica;
biber i začini po ukusu.

kuhanje:

Pročitajte također:

Svinjski vrat u foliji: najbolji recept od vodećih kuhara

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za kuhanje svinjskog vrata u foliji s uputama korak po korak i fotografijama.

spoj:

svinjski vrat - 1 kg;
beli luk - 5-6 čena;
mljeveni crni biber;
sol.

kuhanje:

Napomena za vlasnika

Ako se odlučite kuhati svinjski vrat, morate zapamtiti najvažnije pravilo: uvijek se kuha u jednom komadu. Zbog masnih slojeva meso je sočno, mekano i mirisno. Ako vrat isječete na porcije prije kuhanja, mogu ispasti suhi.

Za kuhanje svinjskog vrata obavezno koristite bijeli luk, biber, sol i marinadu. Recept za marinadu birate isključivo po svom ukusu. Ako odlučite ispeći svinjski vrat uz povrće, onda je najbolji krompir. Zapamtite da svinjetina ne smije biti žilava ili natopljena marinadom oko rubova. Stoga je za kiseljenje potrebno još nekoliko sati.

Uz pomoć prethodnog mariniranja mesa u marinadi, možete eksperimentirati s ukusima, svaki put pronalazeći novi recept za sebe. Ako nemate vremena, koristite najjednostavniju smjesu. Pomiješajte sol, protisnuti bijeli luk, biber i sušeno bilje kao što su ruzmarin, origano i timijan. Narendajte komad vrata i stavite u rernu na par sati, a zatim koristite prema uputstvu.

Ništa manje jednostavna nije marinada od luka. Povrće narežite na velike kolutove, posolite. Natrljajte svinjetinu začinima po ukusu, stavite u šerpu i prelijte sastavom od luka.

Obično je nakon tri do četiri sata vrat spreman za jelo, ali ga u ovom sastavu možete ostaviti i preko noći

Pripremite ukusan ćevap mariniran sa suvim crnim vinom ili pivom. Da biste to učinili, prelijte komad mesa pićem, pospite začinima i ostavite preko noći.

Svinjski vrat možete marinirati u složenijoj marinadi. Na primjer, sa paradajzom. Da biste to učinili, nasjeckajte paradajz, pomiješajte ih s nasjeckanim lukom, ulijte limunov sok, malo biljnog ulja. Ovim sastavom prelijte meso i ostavite nekoliko sati. Prije nego što vrat marinirate u cijelom komadu, možete ga napuniti štanglicama šargarepe, češanjima bijelog luka ili suvim šljivama.

Svinjski vrat pečen u rerni

Večera na travi: kuhanje najukusnijeg šiš kebaba i roštilja

Više

Operite svinjetinu pod vodom, obrišite. Izmrvite bijeli luk do stanja kaše, zgodno je to učiniti u malteru. Sa njim sjediniti začine i namastiti meso. Stavite na lim za pečenje, stavite u rernu na 40 minuta. Pomiješajte med sa puterom i senfom, istrljajte vrat i vratite u rernu. Dovedite u pripravnost i poslužite.

Svinjski odrezak u tijestu

Svinjske kotlete možete poslužiti sa bilo kojim umakom i prilogom od povrća. Prikladni su čak i na svečanom stolu.

uzmi:

650 g svinjskog vrata
mljeveni crni biber
4 kokošja jaja
100 ml kisele pavlake
120 g brašna

Pod vodom opran svinjski vrat narežite preko vlakana na komade debljine ne više od 2 cm. Istucite ih sa svake strane kuhinjskim čekićem ili tupom stranom noža. Posolite, pospite biberom. Ostavite 30 minuta.

U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati kiselu pavlaku, a zatim, lagano mešajući, uliti brašno. U dobijeno tijesto umočite kriške mesa i rasporedite na zagrijani tiganj. Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo.

Svinjske rolnice

Ovo jelo se može pripremiti unapred, dobro je poslužiti kao predjelo. Poslužite kiflice u porcijama, ukrašene začinskim biljem i povrćem.

pripremiti:

500 g svinjskog mesa
crni biber
biljno ulje
100 ml soka od nara
200 g šampinjona
1 luk
40 g pavlake

Izrežite komad svinjskog vrata na slojeve, začinite začinima, stavite u šerpu i prelijte sokom od nara. Ostavite da djeluje 30-40 minuta. Pečurke iseckati, iseći na trakice. Nasjeckajte luk. U zagrejanom tiganju propržite povrće i pečurke, posolite i ohladite.

U rerni. Ovaj dio svinjetine je mekan i veoma sočan. Ne mora se dugo marinirati. Jelo će ispasti ukusno i zadovoljavajuće. Nudimo nekoliko recepata.

vrat sa krompirom i belim lukom

Za kuhanje mesa po ovom receptu trebat će vam:

krompir - 700-800 grama;
par kašika adjike;
suncokretovo ulje;
beli luk, biber i so.

Tehnologija kuvanja

Prije pečenja potrebno je pripremiti meso. Isperite i osušite. Zatim oštrim nožem napravite nekoliko uboda i u svaki stavite oguljeni i nasjeckani bijeli luk. Nakon toga komad posolite, pospite biberom i premažite adjikom i suncokretovim uljem. Stavite da se marinira. Vrat je mekano meso, tako da će vam biti dovoljno sat vremena. Pripremite lim za pečenje. Podmažite ga uljem, rasporedite meso. Da biste ispekli svinjski vrat, preporučuje se da temperaturu u rerni podesite na oko 180 stepeni i podesite tajmer na 1,5-2 sata. Nakon što prođe pola vremena, stavite krompir u pleh. Treba ga prethodno oprati i iseći na velike komade. Posolite, premažite uljem i umotajte meso. Pečeni vrat stavite na posudu sa krompirom. Pospite začinskim biljem.

Recept: svinjski vrat pečen u foliji

Jednostavan recept za pečenje će zahtijevati sljedeće sastojke:

komad svinjskog vrata težine oko 800 grama;
glavica belog luka;
mljeveni biber i sol

Tehnologija kuvanja

Kako ispeći svinjski vrat u rerni? Ovo je najlakši recept koji će zahtijevati minimalan trud, ali će svi biti zadovoljni rezultatom. Procedite beli luk kroz prese. Operite i osušite meso. Komad dobro natrljajte solju, biberom i belim lukom. Možete napraviti nekoliko uboda i u njih staviti mješavinu soli i bijelog luka. Pokrijte meso folijom i ostavite da se marinira sat-dva. Otkinite veliki komad folije i umotajte svinjetinu u njega tako da nigdje nema rupica iz kojih bi mogao iscuriti sok. potrebno na temperaturi od 210 stepeni na sat vremena. Nakon isteka vremena, odvijte foliju i stavite vrat u rernu još pola sata. Meso će porumeniti i dobiti lepu koricu. Provjerite spremnost svinjetine - izbušite komad nožem. Sok treba da bude lagan. Vrat možete poslužiti sa povrćem ili krompirom.

Recept: Svinjski vrat u rukavu

trebat će vam:

komad svinjskog vrata težine oko 700 grama;
bijeli luk - nekoliko čena;
dvije supene kašike senfa;
so i začini za meso.

Tehnologija kuvanja

Meso oprati, malo osušiti. Beli luk narežite na tanke kriške i napunite ih po komadu. Otopite sol u prokuhanoj vodi. Ubacite tečnost u špric, ubrizgajte slanu vodu u različite delove komada. Ovo će ga ravnomjerno osušiti. Natrljajte vrat začinima, biberom i senfom. Marinirajte meso nekoliko sati. Da bi bilo posebno mirisno, svinjetinu možete ostaviti cijelu noć. Zatim rasporedite komad na ivice. Stavite meso da se peče u rerni na temperaturi od 220 stepeni pola sata. Zatim smanjite vatru na 180 i držite vrat još 30 minuta. Da bi se formirala lijepa kora, rukav se mora otkinuti i svinjetina peći još 10-15 minuta. Nakon toga možete poslužiti jelo.

Svinjetina u rerni se peče relativno brzo. Svinjetina je izvanredna po tome što s njom možete eksperimentirati, isprobavati različite načine kuhanja, temperaturne uvjete, set začina itd. Pa ipak, ovo meso ima svoje zakone, tajne kuvanja. Prema sastavu sastojaka razlikuju se sljedeća jela: svinjetina sa krompirom u rerni, svinjetina u rerni sa sirom, svinjetina sa pečurkama u rerni, svinjetina sa paradajzom u rerni. Svinjski krumpir u pećnici se koristi češće od ostalih proizvoda. jer ova kombinacija u najvećoj meri zadovoljava naše tradicije i preferencije. Prema načinu termičke obrade i termičkog očuvanja moguće su sljedeće opcije: svinjetina u foliji u rerni, svinjetina u loncima u rerni, svinjetina u rukavu u rerni. Domaćice koriste različite načine rezanja i ukrašavanja mesa i dobijaju: svinjetinu u rerni, kotlet u rerni, rolat u rerni, prasetinu u rerni, šnicle u rerni, svinjsko pečenje u rerni, Francuska svinjetina u rerni. Recept za svinjetinu u rerni na francuski način se izdvaja, jer. je omiljeno jelo mnogih ljubitelja ovog mesa. Baš kao svinjski ražnjići u rerni. Iako se razlikuje od roštilja na ugljevlju i na zraku, vrlo je dobar.

Svinjetina pečena u rerni zadržava sočnost i ukus. Čak i početnik može ispeći svinjetinu u rerni. Pečenje svinjetine u pećnici nije tako naporan proces. A na izlazu se dobija vrlo ukusno jelo: sočna i ukusna svinjetina u rerni. Nemoguće je odoljeti!

Jela od svinjetine u rerni su raznovrsna. Kako kuhati svinjetinu u pećnici reći će recepti sa fotografijama. Na primjer, "svinjetina u pećnici" - fotografija procesa kuhanja pomoći će vam da dobijete odličan rezultat. Ako planirate napraviti originalnu svinjetinu u pećnici, recept sa fotografijom takvog jela je utoliko korisniji. Često tražite jednostavan recept za svinjetinu u pećnici. Ali ako pažljivo pročitate naše recepte, shvatit ćete da nisu komplicirani i prilično prikladni za brzo kuhanje. Takav je, na primjer, recept za svinjetinu sa krompirom u rerni i drugi.

Ako ste pripremili vlastite verzije jela "svinjetina u rerni", obavezno postavite recepte sa fotografijama na našoj web stranici. Vaše iskustvo će biti korisno i drugima. Korištenje fotografija u receptima pomaže domaćicama. Recept za svinjetinu u pećnici sa fotografijom će se pamtiti brže, odmah ćete poželjeti da ga skuhate. Svinjsko meso u rerni dobija tako nezaboravan i nezamjenjiv okus da ga stalno želite kuhati. Voleo bih da eksperimentišem. Inače, tako su se pojavile nove verzije ovog jela: meso na francuskom u pećnici od svinjetine, svinjetina u foliji pečena u pećnici, svinjetina marinirana u pećnici. Recepti za svinjetinu u pećnici se šire i množe zahvaljujući užicima domaćih kuhara.

Mnogi ljudi znaju kako ukusno skuhati svinjetinu u rerni, kako pravilno ispeći svinjetinu u rerni ili ispeći svinjetinu u foliji u rerni, ali ipak vredi pogledati naše recepte. Tamo ćete naći mnogo zanimljivih stvari, a sigurno ćete pronaći nešto novo za sebe.

Neka vam pomognu i neki savjeti za kuhanje svinjetine u pećnici:

Obavezno isperite meso iz prodavnice, ali nemojte ga namakati. Najbolje je parče svinjskog mesa na brzinu preliti vrelom, a zatim i hladnom tekućom vodom. Obavezno osušite meso prije kuvanja. Ako na mesu ima vode, jednostavno će se dinstati;

Ako želite da na kraju dobijete ukus mesa, a ne začina, bolje je koristiti samo so, crni biber. Svinjetini možete postepeno dodavati lovorov list, luk, karanfilić, alevu papriku, limunovu koricu;

Smrznuto meso je najbolje odmrznuti prirodnim putem. Poželjno je da se proces odmrzavanja odvija polako u frižideru, u donjem delu. Nepoželjno je ubrzati ovaj proces u mikrovalnoj pećnici ili pod tekućom vodom, to će negativno utjecati na sočnost i okus jela. Imajte na umu da je vrijeme kuhanja odmrznutog mesa skraćeno. Svježem je potrebno malo više vremena za kuhanje.

Nakon što začinite meso začinima, premažite ga biljnim uljem s obje strane. To će pomoći da se sok zadrži u mesu.