Svečani meni za dan. Svečani rođendanski sto: ukusno, brzo i lepo

Rođendan je dugo očekivani i poseban praznik za svaku osobu. Na ovaj dan želim da okupim sve svoje bliske prijatelje i rodbinu za jednim stolom i provedem veče u toploj atmosferi. Čim se takvi planovi pojave u mojoj glavi, odmah se javlja potreba za sastavljanjem pravog menija. Kakav bi trebao biti svečani stol za rođendan? Ovo pitanje zbunjuje mnoge, prisiljavajući ih da potraže alternativne opcije za proslavu, isključujući gozbu. Zapravo, sve je prilično lako ako unaprijed razmislite o posuđu.

Kako pravilno izračunati broj posuđa

Prvo morate odlučiti koliko gostiju morate nahraniti i koliko će vaš stol biti velikodušan. Prva jela za bankete se obično ne koriste, osim nekih egzotičnih orijentalnih supa. Međutim, čak iu ovom slučaju, oni su više problemi nego dobri. Zaustavljanje za predjela, predjela i desert.

Ako ne planirate veliku proslavu, možete u potpunosti proći uz isključivo slatki stol. Do danas postoji mnogo odličnih slastičarnica koje nude torte i kolače za svačiji ukus. Možete ići drugim putem, potpuno izbacivši desert iz menija. U ovom slučaju, morat ćete više pažnje posvetiti glavnom jelu.

U zavisnosti od broja gostiju, izračunajte količinu budućih poslastica. Najlakši način je da ne pogriješite kada servirate jela u porcijama, kao u restoranu. Jedina negativna stvar je što morate prilično trčati oko gostiju dok sve ne dođe na svoje mjesto. Ako vam to ne odgovara, postupite na starinski način - kuhajte jela s marginom. Zapamtite: bolje je da vam nešto ostane nego da svi sjede za praznim stolom.

Planiranje prazničnog menija

U nekim porodicama i kompanijama običaj je da se iz godine u godinu kuva, ako ne ista, onda vrlo slična jela. Da li je ovo dobro ili loše, može se raspravljati beskrajno. Ipak, sigurno ćete znati da će svi otići siti i zadovoljni, a gosti neće padati u nesvijest od pogleda na egzotične poslastice. Dakle, standardni meni za sve prilike svečanih gozbi:

1. Predjela i salate za rođendan

Grickalice se pripremaju brzo, ne zahtijevaju posebna ulaganja i uvijek su tražene na stolu. Ponudite svojim gostima širok izbor poslastica i pripremite lagana jela za sve ukuse.

Obavezni set

Pripremite poseban tanjir za predjelo od mesa, tanko narezanu kobasicu, šunku, kuhanu svinjetinu ili druge slične sastojke. Isto uradite sa sirom i povrćem. Istovremeno, što više vrsta ovog ili onog proizvoda koristite, to će vaš stol izgledati bogatije i svečanije.

Korean cuisine

Na svakoj pijaci povrća možete lako pronaći štand sa korejskim grickalicama. Oni povoljno ukrašavaju gozbu i razblažuju njeno uobičajeno punjenje. Obavezno uzmite korejsku šargarepu, kupus, svinjske uši, soju i sve druge delicije koje volite. Sve podelite u male činije.

Kiseli krastavci

Pretražite svoje ostave za kisele krastavce, paradajz, tikvice itd. Takve grickalice neće ostati netaknute.

Salate na stolu - jednostavne i ukusne

Salate ne samo da će pomoći u hranjenju gostiju, već će, uz dužnu marljivost, učiniti sto svjetlijim. Ne zaboravite da hrana treba da bude ne samo ukusna, već i lepa!

Možete koristiti stari dobri "Olivier", salatu sa štapićima od rakova i "Cezar". Međutim, "Haringa pod bundom" također nije otkazana. Za one koji ne vole riblji ukus Shube, skuhajte Nevestu. Recept je gotovo identičan, ali će odgovarati i najzahtjevnijim gurmanima.

Veoma jednostavna za pripremu salata sa šunkom i ananasom. Kupite ananas iz konzerve narezan na kockice. Sami narežite šunku, kuvana jaja i tvrdi sir (takođe na kockice). Dodajte krekere (može iz pakovanja) i začinite majonezom.

Goste možete iznenaditi "morskim" salatama - savršeni su škampi, dagnje i lignje, ali i malo slana riba. Plodovi mora odlično se slažu sa povrćem, jajima i tvrdim sirom. Kao preljev koristite nemasni majonez, kiselo vrhnje ili maslinovo ulje.

Salate od povrća poput vinaigrettea su lagani zalogaj i sigurno će se svidjeti vegetarijancima. A za vinaigrette u društvu pripremite "prolećni" i "grčki". Za prvo koristite sve zelje koje vam dođe pri ruci: kopar, peršun, kiseljak, zeleni luk. Dodajte im kuhano jaje i rotkvu, začinite kiselom pavlakom. "Grčki" je poboljšani model dobro poznate salate od krastavaca i paradajza. Dodaju se sir, masline i suncokretovo ulje.

2. Glavno jelo

Za početak razmislite šta vaši gosti više vole - meso ili ribu. Imajte na umu da jelo ima pristojan izgled. Pokušajte mu dati lijep oblik, ispeći do ukusne zlatne korice i dodatno ukrasiti.

Bez mesa tokom gozbe biće loše, pa obavezno skuvajte bar jedno glavno jelo sa ovim sastojkom. Najlakši način da se nosite sa piletinom. Možete ispeći nogice i krilca od kojih se zalijevaju ukusi ili staviti pečenicu na kotlete.

Govedina i svinjetina će trajati duže, ali odresci ili kotleti su odlični za praznični meni. Kao poslasticu možete skuhati patku sa jabukama ili telećim medaljonima.

Mnogim "domaćim" kuharima kuhanje ribe nije najprijatnija zabava, pa se riblji meni za praznike ne bira često. Naravno, morat ćete potrošiti dodatnu snagu i živce na vađenje kostiju, čišćenje i rezanje. Ipak, punjena štuka, pečeni šaran ili smuđ će biti pravi podvig s vaše strane i sigurno će ostati u sjećanju svima prisutnima.

Trikovi za lijene:

Da biste smanjili vrijeme provedeno u kuhinji, možete koristiti gotova jela. Za početak obratite pažnju na piletinu sa roštilja, koja se može naći u svakom supermarketu. Odlično će izgledati na stolu, a sve što trebate učiniti je podijeliti pticu na porcije.
Nije najgora opcija i dostava hrane na kućnu adresu. Birajte između nekoliko varijanti pizze i naručite je odmah kada vaši gosti stignu. Japanska hrana je malo skuplja. Sushi i rolnice su odlična opcija za odmor. Računajte da svima ima dovoljno i jednog i drugog.

Posebno razmislite o prilogu. Naravno, bolje je ostaviti razne žitarice u svakodnevnoj prehrani. Krompir je prikladan za odmor: pire krompir, pomfrit, mladi s koprom, pirinač s povrćem izgledat će lijepo.

3. Desert

Kao desert najčešće se koristi kolač. Posebno u čast rođendana može se ukrasiti zapaljenim svijećama. Ali jedna torta vam neće biti dovoljna. Na stol obavezno stavite vaze sa slatkišima ili kolačima, veliki tanjir voća.

Iako nije potrebno ići u trgovinu po praznične dobrote. Na kraju krajeva, rođendan je odlična prilika da obradujete prijatelje domaćim kolačima. Čak i najjednostavnija ručno rađena pita ostavit će neizbrisiv utisak, a šta tek reći o kolačima, korpicama ili Napoleon torti!

Ako ste jelovnik izračunali tako da su svi već prilično siti tokom glavnog jela, pripremite lagani i svježi desert. Za to je pogodna voćna salata začinjena medom ili pavlakom, panna cotta (krem i desert od vanile) ili bilo koja vrsta koktela (možete koristiti mlijeko, možete i alkohol).

4. Pića

Prilikom odabira pića uzmite u obzir preferencije svih gostiju. Ako na stolu imate samo jak alkohol, neke goste može dovesti u nezgodan položaj. Pobrinite se da imate vino i šampanjac. Ne zaboravite ni na bezalkoholna pića. Na sto stavite nekoliko vrsta sokova i limunade, a za desert ponudite kafu i čaj.

Buffet ili samoposlužni užici

Ako ne planirate da se zaglavite na stalnom sjedenju za stolom, već više volite aktivniju proslavu i želite zabaviti svoje goste, ponudite svojim gostima švedski stol.

Glavno pravilo koje treba slijediti je da sva jela treba podijeliti na male porcije koje se mogu odmah uzeti i pojesti. Razne grickalice će biti odlična opcija: sendviči na ražnjićima, nasjeckano povrće i voće, sir i mesne ploče. Možete odmah staviti slatkiše na sto. To mogu biti ekleri i slatkiši ili bilo koja druga poslastica. Istovremeno, postavljanje stola za rođendan će vam oduzeti mnogo manje vremena, a osim toga, ne morate stalno donositi i odnositi tanjire.

Što se tiče glavnog jela, ovdje morate pokazati maštu. Vaši gosti će morati da uzimaju više hrane rukama, inače će pribor za jelo biti u svim uglovima apartmana. Korpice sa raznim nadjevima (meso, riba, pečurke) mogu vam pomoći, možete kuhati i ukusne palačinke (bolje ih je narezati na sitne uredne komade). Po želji su prikladni i pileći butovi. Da biste to učinili, unaprijed lijepo umotajte kost salvetom.

Odmah stavite sva pića na sto. Unaprijed otčepite boce vina kako gosti ne bi morali gubiti vrijeme tražeći vadičep. Ne zaboravite da stavite čaše i tanjire na vidno mesto.

praznični piknik

Odlična opcija za proslavu uvijek je izlazak u prirodu. Pogotovo ako ste imali sreće da ste rođeni u toploj sezoni. Vruća rođendanska jela kuvana na vatri biće i prikladna i ukusna.

Naravno, meni je planiran prije puta. Neka jela je najbolje donijeti gotova, dok će za druga trebati praznine:

Marinirajte svoje roštilj meso unaprijed. To mogu biti odresci, roštilj ili sve ista krilca. Zapamtite da se piletina dovoljno brzo marinira, ali svinjetina i govedina morat ćete pripremiti gotovo dan unaprijed.
Istinsko oduševljenje među vašim gostima će izazvati pilav koji skuvate vi lično. Ne zaboravite sa sobom ponijeti kazan i dosta orijentalnih začina.
Salate od majoneza bolje je ne uzimati sa sobom, ili ih začiniti neposredno prije jela, jer u protivnom mogu pustiti sok i izgubiti pola okusa. Kao predjelo su odlični razni sendviči.
Možete skuhati prilog kod kuće, ili ispeći krompir u ugljevlju. Meso prženo na vatri je samo po sebi dosta masno, pa mu najbolje odgovara sveže ili pečeno povrće.
Pored standardnog seta pića, ne zaboravite sa sobom ponijeti i dosta vode. Uz aktivnu rekreaciju u prirodi, svako će sigurno poželjeti piti. Osim toga, možda ćete morati isprati ruke.

Dekoracija stola i posuđa za stvaranje prave atmosfere

Ne zaboravite da samo po sebi stvara prazničnu atmosferu. Ne budite škrti da dobijete najbolji stolnjak i skupu uslugu. Čaše i pribor za jelo unaprijed naribajte do sjaja. Stavite lijepu salvetu na tanjir za svakog gosta. U idealnom slučaju, koristite platnene salvete kojima će gosti pokrivati koljena dok jedu. Pokušajte od njih napraviti neke originalne figure. Ako ne uspije, samo ga savijte u val ili uredan kvadrat.

Ne zaboravite da svojim jelima dodate svečanost. Čak će i jednostavna hrpa zelenila dodati privlačnost poslasticama. Možete unaprijed kupiti poseban nož za kovrčavo rezanje. Tada će se banalni krastavci i paradajz pretvoriti u prava umjetnička djela. Osim toga, salate se mogu postavljati u bilo kojem originalnom obliku koji vam padne na pamet - od ježa do Ajfelovog tornja.

Pokušajte prvo sami sebi stvoriti odmor. Čak i na otvorenom ili u restoranu. Nekoliko balona i mašnica za konfete sigurno će razveseliti vas i vaše najmilije.

10 jednostavnih savjeta kako svoj odmor učiniti ukusnim i ugodnijim:

Samostalno postavljanje stola za svoj rođendan možda nije najlakši zadatak. Ali ako pristupite rješenju problema s dušom i kreativnošću, čak i sam proces pripreme može donijeti puno pozitivnih emocija. Osim toga, ovo je još jedan razlog da pokažete svoje kulinarske vještine i gostoprimstvo svojim prijateljima.

Ponekad priprema za odmor oduzima dosta vremena i ovo vrijeme često nije dovoljno za pripremu složenih prazničnih jela.

Stoga predlažemo da uzmete u obzir jela koja se pripremaju brzo, ali ni na koji način ne lošija od jela koja se teško pripremaju.

Šta se može brzo pripremiti za rođendan: recepti

Rolat "Sir" sa lososom

Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu. Sir i losos se odlično slažu.

Ovi sastojci će odgovarati ukusu gotovo svima. Po želji ovo jelo se može dopuniti bilo kojim sastojcima. Uostalom, kuhanje se može pripisati ovoj vrsti umjetnosti, koja se temelji na raznim eksperimentima.

kuhanje:

Sve što vam treba je tanak list pita hleba. Debeli list neće raditi - rolat neće ići iz njega. Potrebno ga je namazati na prozirnu foliju i nanijeti debeli sloj topljenog sira;
Zatim po cijeloj površini lista položite sitno sjeckani losos;
Lavash list mora biti uvijen u cijev. Zatim stavite dobiveni rolat u hladnjak i ostavite ga tamo 27-30 minuta da se nahrani;
Kada se rolat zasiti, mora se pažljivo iseći i ukrasiti začinskim biljem. Jelo je spremno.

sir "Raffaello"

Priprema ovog predjela je prilično nepretenciozna, unatoč tome, vrlo je originalna i izgledat će sjajno na svakom prazničnom stolu. Prilikom kuhanja, domaćica će uštedjeti mnogo vremena.

Sastojci:

kuhanje:

Topljene sireve treba staviti u zamrzivač na 25 minuta da se malo stvrdnu i zgodno ih je naribati;
Nakon 25 minuta izvadite sir iz zamrzivača i narendajte na krupno rende;
Pomiješajte skutu sa orasima i bijelim lukom, propuštenim kroz bijeli luk;
Dobivenu masu razvaljajte u male kuglice;
Meso rakova naribajte na sitno rende;
Rolati sir "Raffaello" u strugotine od rakova;
Stavite listove zelene salate na posudu, na njih stavite Raffaello. Jelo je spremno.

Pogledajte video sa još jednom verzijom kuglica od sira:

Jela za toplo

Topla jela su kruna svakog slavskog stola. I, najčešće, hostese pokušavaju ostaviti dobar utisak na goste uz pomoć originalnih i izdašnih toplih jela.

Tender chops

Veoma ukusno jelo i veoma lako za pripremu. Svinjetina se odlično slaže sa paradajzom i sirom. Ovi sastojci daju mesu poseban ukus.

Sastojci:

450 grama svinjskog mesa, najbolje vratni dio (treba odabrati nemasno);
Dva velika paradajza;
450 grama šampinjona, po mogućnosti bukovača;
250 grama parmezana;
Velika lukovičasta glava;
300 grama majoneza (bolje je uzeti maslinovo);
Zelenilo;
Maslinovo ulje.

kuhanje:

Meso narežite na kriške srednje debljine, istucite;
Meso prelijte majonezom, ostavite da se hrani nekoliko sati;
Narendati sir;
Paradajz narezan na kolutiće;
Bukovače popržite sa lukom (sitno nasjeckanim);
Stavite meso na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem;
Na meso stavite bukovače sa lukom, zatim paradajz, na paradajz - sir i majonez;
Dobivene kotlete stavite u rernu na temperaturu od 180 stepeni;
Kotleti su gotovi, nakon čega ih možete ukrasiti začinskim biljem.

Kotleti "Lastavičino gnijezdo"

Veoma delikatno jelo. Odlično će izgledati na prazničnom stolu.

Sastojci:

kuhanje:

Potopite veknu u mleko ili vodu;
U mleveno meso dodati beli luk, kopar, aleve paprike, jaja, iseckanu veknu. Dobro promiješajte;
Na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem stavite kolače od mljevenog mesa;
Narezani sir, paradajz, paprika (kolutovi);
Namazati tortu od mesa ovim redom: kečap, luk, paradajz, majonez, sir. Na vrh staviti biber i lagano pritisnuti da fil malo uđe u njega;
Stavite u rernu na 180 stepeni. Pecite 25 - 35 minuta;
Stavite kotlete na tanjir, ukrasite koprom. Jelo je spremno za posluživanje na svečanom stolu.

Takve kotlete različite domaćice pripremaju različito. U nastavku predlažemo da ih skuhate po drugačijem receptu.

Ispostavit će se vrlo zanimljivo i svečano:

Recepti za praznične užine za tim na poslu

Mnogi ljudi često slave rođendan sa radnim timom. Ako i ovaj praznik želite podijeliti sa svojim kolegama na poslu, onda će vam trebati ukusna i najnepretenciozna jela.

Salata sa crvenom ribom u tartletima

Ova salata je veoma jedinstvena. Sastoji se od klasičnih sastojaka, ali svi ih mnogi vole.

Salata sa crvenom ribom u tartletima prikladna je za svečani stol na otvorenom ili u uredu.

Sastojci:

Zelenilo;
100 grama krem sira;
350 grama bilo koje crvene ribe;
150 grama majoneza;
10 malih torti.

kuhanje:

Narežite ribu na kriške;
Sir naribajte na krupno rende;
Pomiješajte sir i ribu, dodajte majonez i začinsko bilje;
Dobivenu salatu stavite u tartlete;
Ukrasite zelenim grančicama. Jelo se može poslužiti na svečanom stolu.

Bife haringa ispod bunde

Ukusno i lako za pripremu jelo. Po ukusu podsjeća na sovjetsku haringu ispod bunde. Vrlo dobro za švedski sto.

Sastojci:

Gomila zelenila;
File slane haringe - 300 grama;
Jedna velika repa;
Majonez - po ukusu;
Hleb.

kuhanje:

File haringe narežite na kriške;
Cveklu skuvati i izrendati na sitno;
Hljeb narežite na male kriške, premažite majonezom i pospite začinskim biljem;
Na vrh se stavlja sitno nasjeckani luk;
Zatim stavite cveklu, zatim par komada fileta haringe;
Ukrasite zelenilom.

I znate, kanapei se smatraju najboljom užinom koju možete ponijeti na posao i tamo proslaviti svoj rođendan. Zašto najbolji? Da, jer se brzo prave, ima ih puno i možete ih donijeti u kancelariju bez gubitka estetike i privlačnog izgleda.

Zato je sljedeći video za vašu pažnju:

Šta ukusno kuhati za rođendan jeftino?

Ako je količina koja se može potrošiti na hranu za pripremu svečanih jela ograničena, tada će u pomoć priskočiti ukusna, ali jeftina jela.

torta od tikvica

Ovo jelo je prilično jeftino za pripremu. Biće to odlična opcija ne samo za svečani sto, već i za porodičnu nedeljnu večeru.

Sastojci:

kuhanje:

Ako je tikvica stara, onda morate oguliti, a ako je mlada, onda ne možete oguliti;
Naribajte tikvice na krupno rende;
U masu tikvica dodati brašno, tri jaja, sodu gašenu sirćetom, so po ukusu;
Dobijenu masu malo rasporedite na zagrejanu tavu da napravite palačinke. Pržite sa obe strane;
Sir istrljajte na sitno rende;
Pomiješajte majonez sa bijelim lukom, prethodno propuštenim kroz bijeli luk;
Dobivene kolače od tikvica namažite majonezom od češnjaka, stavite paradajz narezan na tanke krugove i pospite sirom;
Namažite tortu na tortu;
Posljednju tortu premažite majonezom i pospite kuhanim naribanim jajima;
Dobivenu tortu stavite u frižider da se nahrani;
Ukrasite zelenilom.

Ukusna piletina u sosu

Jela od piletine vrlo često ukrašavaju svečani sto i odgovaraju gotovo svačijem ukusu.

Piletina se može kuvati veoma ukusno bez velikih finansijskih troškova. I uvijek će biti tražen na svečanom stolu.

Sastojci:

Veliki trup piletine oko 2 kilograma;
400 grama kisele pavlake;
Dvije st. l. Sirće;
500 grama crnog luka (ljubičasta, zelena salata);
Gomila zelenila;
Maslinovo ulje;
Kurkuma.

kuhanje:

Trup ptice mora se izrezati na male kriške, luk - na tanke kolutiće;
Stavite tiganj na malu vatru, ulijte maslinovo ulje, stavite piletinu;
Pomiješajte luk, pavlaku i kurkumu;
U šerpu do piletine sipajte jabukovo sirće, nakon čega - pripremljeni sos;
Pokrijte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri dok ne skuva;
Jelo je gotovo, pre serviranja ukrasite zelenilom.

Sljedeći video govori o tome kako napraviti spektakularnu rođendansku salatu:

Proslavite u prirodi

Odmor u prirodi je uvijek dobar. Ali jela za odmor u prirodi općenito treba pripremiti unaprijed.

Najvažnije je da imaju odličan ukus i tople i hladne.

Lisnata salata sa pečurkama, sirom i piletinom

Odlična salata za odmor na otvorenom. Ukusno i veoma zadovoljavajuće.

Sastojci:

250 grama tvrdog sira;
450 grama svježih šampinjona (može i zamrznuti);
Pet kuvanih pilećih jaja;
250 grama majoneza;
Kuvani pileći file - 0,5 kg;
Četiri mala luka;
Gomila zelenila;
Biljno ulje;
Sol.

Više zanimljivih opcija za lagana jela koja se pripremaju brzo i jednostavno.

U posljednje vrijeme takvo predjelo kao što su tartleti dobiva sve veću popularnost. Ako sebe smatrate jednim od onih koji ih vole, onda ćete sigurno dobiti svijetlu prazničnu trpezu!

Prilikom proslave rođendana u prirodi, roštilj, posebno piletina, često postaje glavno jelo. Pozivamo vas da pročitate savjete o odabiru pilećeg mesa za njega i saznate u kojoj će marinadi roštilj biti najukusniji.

kuhanje:

Luk oguliti od ljuske i sitno nasjeckati, propasirati na laganoj vatri;
U tavu sa lukom dodajte kuvane gljive i pržite;
Sir narezan na tanke trakice;
Utrljajte jaja na krupno rende;
File skuvajte u slanoj vodi i narežite na trakice;
Rasporedite u slojevima:

I sloj - pileći file narezan na trake;
II sloj - otrcana jaja;
Podmažite majonezom;
III sloj - sir;
VI sloj - luk sa prženim pečurkama;
Podmažite majonezom;
V sloj - sir pomiješan sa jajima;
Podmažite majonezom, ukrasite začinskim biljem.

Stavite salatu na hladno mesto da se nahrani. Ukrasite zelenilom. Jelo je spremno za posluživanje.

Grilovane lignje punjene sirom i paradajzom

Izvrsno jelo za odmor u prirodi. Gosti će biti ugodno iznenađeni.

Sastojci:

1,5 kg svježe smrznutih trupova lignji;
400 grama tvrdog parmezana;
Začini za plodove mora;
6 manjih paradajza;
Zelenilo.

kuhanje:

Operite i očistite trupove lignje;
Naribati sa začinima, posoliti, ostaviti nekoliko sati;
Paradajz narežite na četvrtine;
Sir narezan na velike kocke;
U svaki trup lignje stavljamo kocku sira, zatim četvrtinu paradajza;
Pažljivo stavite na roštilj, pecite na ugljevlju 25 minuta;
Pečene lignje ukrasite začinskim biljem.

Svečani meni za decu

Dječiji rođendan se malo razlikuje od rođendana odrasle osobe. To je zato što su mali gosti, najčešće, izbirljivi. Potrebno je pripremiti takva jela koja će zadovoljiti sve zahtjeve djece.

Voćni sladoled

Na dječjoj zabavi ovo jelo će biti vrlo relevantno. Sva deca vole sladoled.

A posebno će biti ukusno na bazi voća. Ako je dječji rođendan ljeti, onda će ovo jelo biti čak i nezamjenjivo.

Sastojci:

Četiri banane;
400 grama jagoda;
Četiri kivija;
400 grama kremastog sladoleda;
Listovi mente.

kuhanje:

Sve voće sameljite u blenderu zasebno;
Rasporedite u slojevima: banana, jagoda, kivi, sladoled;
Stavite u zamrzivač;
Ukrasite listićima mente;
Jelo je spremno.

Domaća pica "Dream"

Vjeruje se da je pica štetno jelo, ali ako je kuhate kod kuće od prirodnih sastojaka, onda će šteta od nje biti minimalna.

Sva djeca vole pizzu. A na dječijem rođendanu ona će zauzeti daleko od posljednjeg mjesta.

Sastojci:

kuhanje:

Brašno mora biti prosejano;
U činiju od 3 litre razbiti jaje, dodati šećer, so, sodu;
Dodajte brašno, kefir;
Testo se mora zamesiti;
Dobiveno tijesto stavite na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem;
Na tijesto stavite isjeckani paradajz;
Pečurke je potrebno pržiti na laganoj vatri;
Narežite kobasicu na trakice;
Biber se takođe iseče na trakice;
Narendati sir;
Luk narežite na kolutiće, pržite;
Pečurke, luk, kobasica, majonez, biber stavljaju se na paradajz položen na tijesto. Odozgo pospite sirom;
Peći na 180 stepeni 35 minuta.
Jelo je spremno.

Koje od jela kuhati za praznik, domaćica odlučuje sama, na osnovu ličnih uvjerenja i ukusnih preferencija gostiju. Ovaj članak će vam malo pomoći da odlučite o izboru jela za proslavu rođendana.

Nudimo vam prekrasan video iz kojeg ćete saznati šta još možete skuhati djeci na svečanom stolu povodom njihovog rođendana da im ne bude dosadno i da ih ne bole trbuščići:

Prije početka ovog značajnog datuma, srce uvijek staje od radosti u iščekivanju poklona, zabave, prijateljskih sastanaka. Ali neki ljudi ne vole svoje rođendane iz raznih razloga. Neko zbog činjenice da imaju barem godinu dana, ali su sve stariji. A neki, posebno ekonomski subjekti, zauzeti su računanjem koliko će ih to koštati, a od objave procjene im se raspoloženje kvari. Život se tako razvija da su svi povremeno prisiljeni da štede. Ali to nije razlog da sebi uskratite praznike. Stoga ćemo pokušati odgovoriti na pitanje: kako jeftino postaviti stol za rođendan?

Odakle je tradicija?

Kada su ljudi počeli da slave rođendane? Postoje dvije verzije. Prema prvom, tradicija se zasnivala na rimskim obredima u čast bogova. Pagani su postavili obilne stolove, zvučale su čestitke, davali su se razni darovi. Ova hipoteza je novija. A druga verzija kaže da korijeni tradicije sežu u davna vremena, kada su postojala vjerovanja o posebnoj ranjivosti osobe na njegov rođendan. Vjerovalo se da svaka želja ili kletva imaju dvostruki učinak na takve datume. Stoga su drevni ljudi prinosima pokušavali umiriti duhove kako ne bi povrijedili novorođenče.

Imendan Mukha-Tsokotukha

Postepeno su prešli na ličnosti, ali dugo niko nije obraćao pažnju na datum rođenja djece i žena. Prva žena čiji je rođendan proslavljen u velikom obimu bila je prelijepa Kleopatra. Nije bio običaj da se običan narod snima i slavi ženski rođendan.

Grci i Egipćani su često i patetično slavili datume rođenja bogova, kao i faraona i kraljeva. Ponekad su, povodom rođenja faraona, zatvorenici puštani iz zatvora. U običnim porodicama praktikovalo se da se slavi samo rođendan glave porodice.

Pozicija kršćanstva po ovom pitanju u početku je bila izuzetno teška: čovjeku je dat život da bi se iskupio za grijehe, pa mu nije do zabave. Kasnije je crkva donekle omekšala i dozvolila krštenja sa imendanima. Ali sovjetski sistem je bio protiv imendana i, slikovito rečeno, gazio je tradiciju svojom gvozdenom čizmom. Čak je i čuvena rođendanska muva naređena da se ukloni iz djela starog Korneyja.

Inače, u Rusiji su imendani bili veoma popularni: pekli su veknu, kuvali ukusno pivo, kuvali pite i pevali pesme. Naravno, seljački praznici bili su mnogo skromniji od kraljevskih: ponekad se iznos potrošen na imendan krunisane osobe mogao iskoristiti za izgradnju nekoliko luksuznih palata.

Torta iznenađenja

Jasno je da su obični ljudi oduvijek sanjali o ukusnom i jeftinom postavljanju stola za rođendan. Ali šta je praznik bez kolača? Malo ljudi zna odakle je došao ovaj neizostavni atribut rođendana. Ako kopate dublje, vjeruje se da je sama ideja ponovo došla iz vremena paganstva, kada su u mrklom mraku bili osvijetljeni sveti oltari u čast drevnih bogova.

Ali Nemci su uveli tradiciju. Stvorili su uobičajeni ritual za proslavu dječjeg rođendana. Da bi to učinili, pripremili su ukusnu tortu u kojoj su bili skriveni različiti ikonski predmeti, na vrhu su postavljene svijeće prema broju godina junaka prilike i, probudivši dijete zorom, zapjevali su zdravo pesme njemu. Važno je napomenuti da se kolač nije jeo do večeri, dok se cijela porodica nije okupila za stolom. Dete je moralo da smisli nešto drago i da duva sveće odjednom. Poznato, zar ne?

Jam Day: njihovi maniri

U različitim zemljama takvi praznici se različito tretiraju. Najpoštovaniji stav većine stanovnika planete prema godišnjicama. Ali neke nacionalnosti slave samo neparne ili nekružne datume. Tradicije su takođe različite: u Italiji će špageti biti nezaobilazno jelo na stolu slavljenika (da dugo poživi), a u Latinskoj Americi uvek lome pinjatu sa poklonima.

Britancima, koji su doživjeli 80 ili više godina, lično čestita Njeno Kraljevsko Veličanstvo. Ali najnesretniji rođendanski ljudi žive u Japanu: umjesto djece čestitaju se njihovim roditeljima, a općenito je uobičajeno davati poklone tek nakon 60. godine.

Pravila ekonomske tabele

Ako je domaćica rođendanska djevojka ipak odlučila okupiti voljene pod svojim gostoljubivim krovom, ali želi mjeriti potrebe s mogućnostima, onda postoji izlaz.

Postavljanje stola za rođendan kod kuće je jeftino, vrlo ukusno, pa čak i tako da izgleda prezentativno - apsolutno izvodljiv zadatak. Da biste to učinili, morate slijediti najjednostavnija pravila:

Jelovnik se mora osmisliti unaprijed. Dobro je udubljivati se u kuharice, pregledavati časopise. Potrebno je obratiti pažnju na sastojke: jeftinije je kupovati sezonske proizvode, pa se jelovnik bira u skladu s tim. Ako domaćica želi jeftino postaviti stol za svoj rođendan kod kuće, recepti sa fotografijama su posebno dobrodošli, jer odmah možete vidjeti kako će jela izgledati na stolu.
Precizno izračunajte broj pozvanih (s obzirom, naravno, na nekoliko nepozvanih gostiju). Možete kuhati vruće porcije, ali u ovom slučaju slavljenica neće imati mira. Bolje je napraviti uobičajeno jelo s marginom.
Prva jela u rođendanskom meniju, po pravilu, nisu uključena. Izuzetak su egzotične gurmanske supe.
Ako se planira tradicionalna proslava, onda je sasvim moguće jeftino postaviti stol za rođendan kod kuće. Recepti za jeftina jela mogu se pronaći u bilo kojem izvoru po vašem ukusu. Ali hladna i topla predjela, glavno jelo (meso ili riba), salate i desert moraju biti uključeni.

Alkoholna pića su takođe važan atribut svečane trpeze, jer povećavaju stepen raspoloženja, oprostite na igri reči.

Skromnog kroja i luksuzne rolnice

Mnoge porodice drže se klasičnih dugogodišnjih tradicija i postavljaju sto sa omiljenim jelima koja gosti znaju napamet. Ali ovaj pristup ima svoju korist: ljudi nikada neće otići gladni i garantovano će biti zadovoljni.

Meso, sir i povrće spadaju u standardna hladna predjela. Ovaj klasični pristup nikada nikoga nije iznevjerio. Glavna stvar je raznolikost sorti u sastavu reza. Svi znaju da svaka gozba treba započeti hladnim predjelima. Ovo je takozvani organizacioni momenat: na kraju krajeva, beskorisno je nadati se da niko neće zakasniti. A dok čekaju, ostali gosti će moći dobro da jedu kako ne bi pili na prazan stomak.

Za one koji žele jeftino postaviti stol za rođendan kod kuće, korejske grickalice su savršene: uzmite od svega po malo (prethodno kušajući jela) i stavite ih na stol u malim tanjirima. Domaći kiseli krastavci i marinade također su veoma traženi među gostima.

Postoje ekspresni recepti za posvećene tome kako ukusno i jeftino postaviti sto za rođendan: hladna rolada i predjelo romantičnog naziva "Raffaello". Prvi se priprema na sledeći način:

list tankog pita hljeba premažite smjesom koja uključuje: majonez, bijeli luk, kopar i naribani sir;
odozgo na tanko narezanu šunku;
zatim se koraci ponavljaju;
rolat pita kruha u obliku rolne;
umotajte proizvod u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

Poslužite tako jeftino, ali originalno jelo tako što ćete ga vrlo oštrim nožem izrezati na porcionirane komade.

Predjelo "Raffaello" će zahtijevati sljedeće sastojke:

štapići od rakova;
bijeli luk;
tvrdi sir;
majoneza;
indijski oraščići (ali možete koristiti orahe da uštedite).

Jezgro oraha se uvalja u mešavinu sira, masnog majoneza i belog luka. Zatim se smrznuti štapić rakova utrlja na sitno rende. U rendanom mesu rakova se mrvi od iznenađenja: jelo je gotovo. Uključujući i ovaj recept, možete otkriti tajnu kako brzo i jeftino postaviti stol za rođendan. Kako bi takve kuglice izgledale svečano, polažu se na svježe listove zelene salate.

Možete koristiti i sezonska jela. Budžetska verzija menija se sastavlja ljeti. Na primjer, jezici ili prsti patlidžana. Druga opcija je skuplja, jer ima vrlo malo, ali je uključeno meso.

Ukusna topla predjela

Domaćica, postavljajući sebi pitanje koliko je ukusno i jeftino postaviti stol za njen rođendan, ne treba zaboraviti na tople zalogaje. Prate hladnoću kada se svi okupe za stolom i dođe vrijeme za prve zdravice. Ne bi trebalo da ih bude mnogo, a pripremaju se neposredno pre serviranja. Ovo je lagani obrok sa malim porcijama. Primjer takve grickalice mogu biti mesne kuglice koje se lako skuvaju:

pravi se tradicionalno mleveno meso, uz dodatak sirovog jajeta;
gotov sloj tijesta se razvalja i reže na trake;
mesne kuglice su omotane nitima od tijesta poput kugle;
jelo se pece u rerni do kuvanja.

Ovo predjelo izgleda veoma prezentabilno.

Sada domaćici nije problem jeftino pripremiti stol za rođendan kod kuće, recepti samo iskaču iz časopisa, kuharica i internet portala. Evo, na primjer, jelo slično julienneu, koje se sprema smiješno brzo, ali je jednostavno šarmantno. Pažnji domaćica predstavljamo šampinjone u sosu od pavlake.

Jelo se priprema ovako:

oguljene pečurke dodaju se pažljivo dinstanom luku i šargarepi i pirjaju oko 10 minuta;
kasnije se stavlja pavlaka, začini i sve se dinsta do kuvanja.

Najjednostavnije jelo možete učiniti prelepim ako ga po vrhu pospite rendanim sirom i začinskim biljem i poslužite u keramičkim posudama.

Salate za spoj

Ako ste odlučili da jeftino postavite stol za rođendan kod kuće, onda ne možete bez salata. Za tradicionalni pristup prikladni su Olivier, haringa ispod bunde, Mimoza ili Cezar. Možete koristiti najjednostavniju opciju za koju će biti potrebni proizvodi kao što su:

zeleni grašak;
šunka;
kiseli šampinjoni;
majoneza.

Ova salata je prikladna kada su gosti bukvalno na pragu ili dolaze neočekivano. Uostalom, ništa ne treba pripremati unaprijed, sve komponente se jednostavno miješaju.

Salate s plodovima mora mogu izgledati originalno, posebno se dopadaju ženskoj polovici gostiju.

Posluživanje glavnog obroka

Vrlo važan trenutak kada je nakon umjetničkog uzvika: „Fedja! Igra!" na stolu se pojavljuje, na primjer, pečena ukusna patka punjena suvim kajsijama i jabukama. Ali pitanje je bilo koliko jeftino postaviti sto za rođendan, kakve veze igra igra s tim? Dakle, patku nije potrebno peći, isto se može uraditi i sa piletinom. Možete koristiti ne cijelu pticu, već njene noge ili krila. Ako ih dobro marinirate, pa čak i uvaljate u med, dobijate odlično jelo sa ukusnom hrskavom koricom.

Općenito, prije planiranja glavnog serviranja, morate se zapitati šta vaši gosti više vole: meso ili ribu? Tek tada možete pripremiti željeno glavno jelo. Naravno, riba je nekoliko puta problematičnija od mesa, ali štuka će postati zaista svečana i dugo će je pamtiti gosti. Nije loše za svečanu trpezu poslužiti kotlete, ćufte, medaljone ili odreske. Jedno se može sa sigurnošću reći - meso mora biti prisutno na stolu.

Kao prilog glavnim jelima birajte krompir u bilo kom obliku: pire krompir, pomfrit, prženi, kuvani sa začinskim biljem.

Šta je sa kompotom?

Da biste jeftino postavili stol za rođendan, recepti nisu sve što je potrebno domaćici. Piće je takođe važno. Naravno, ne možete bez kompota, sokova, gaziranih napitaka, možda čak i grickalica. A šta je sa alkoholom? Ovdje je važno uzeti u obzir da ne piju svi jaka alkoholna pića, pa je šampanjac, kao i druga vina, obavezan atribut na svečanom stolu.

Za deserte su potrebni čaj ili kafa. Kao slatkiš, naravno, u klasičnoj verziji poslužuju tortu sa svijećama, ali kako jeftino postaviti svečani stol za rođendan? Uostalom, kolači su prilično skupi. Postoji izlaz: ili ispecite tortu vlastitim rukama, ili kupite kolače, kolače ili slatkiše. Inače, konditorski proizvod pripremljen lično je bolji od bilo kojeg kupljenog proizvoda, jer domaćica u jelo ulaže dušu.

Mistress Secrets

Da biste jeftino postavili stol za rođendan kod kuće, ali ga u isto vrijeme učinili nezaboravnim, morate znati glavnu tajnu: kompetentno posluživanje i ukrašavanje jela. Ovo nije vrijedno vašeg vremena.

Šta vam je potrebno za serviranje i dekoraciju:

Stolnjak. Klasična verzija je bijela, ali su dozvoljene i druge boje.
Posuđe. Pribor za jelo i čaše treba ispolirati do sjaja. Za svečanu priliku bit će korisno dobiti najbolju uslugu iz kanti.
Ne zaboravite na platnene salvete prema broju gostiju. Mogu se lijepo rasporediti u valovima ili u obliku oblika.
Ukrasite jela začinskim biljem, svijetlim bobicama, poput brusnica, graška, maslina. Za kovrčavo i voće postoji poseban nož, bilo bi lijepo kupiti ga. Ako se zapitate: kako jeftino postaviti stol za rođendan, recepti mogu biti vrlo iznenađujući. I ne samo sa ne preskupim i ukusnim jelima opisanim u njima, već i sa prezentativnim izgledom. To je zbog činjenice da je jelo pravilno ukrašeno, jer kada gledate hranu, apetit bi trebao doći.
Ne biste trebali provoditi puno kulinarskih eksperimenata, neka vam sve bude poznato, osim jednog ili dva jela.

Svečani sto ne bi trebao biti potpun bez raznovrsnog povrća i voća. Ako se planira da alkohol bude jak, pobrinite se za obilan i obilan zalogaj.

Mali rođendanski dečko

Kako jeftino postaviti sto za djetetov rođendan da bude oduševljeno, vjerovatno misle mnoge majke.

Zapravo, prilično je lako. Postoji nekoliko savjeta pomoću kojih možete napraviti nezaboravnu proslavu svom djetetu i njegovim prijateljima:

papirnato posuđe jarkih boja - sigurno i lijepo, i ne morate ništa prati;
dekoracija sobe kuglama, papirnatim vijencima;
mala jela - uglavnom kanapei, salate u zdjelicama, lavaš rolice s raznim nadjevima, kroketi od piletine - djeca se baš i ne vole prejedati, osim ako se, naravno, ne radi o slatkišima;
vodopijama se mogu ponuditi domaća limunada, voćni napici, sokovi, kompoti i mliječno-voćni šejkovi;
deserti su po mogućnosti od svježeg sira;
salate je najbolje začiniti pavlakom i jogurtom.

Za kanapee je sve pogodno: šunka, zvjezdice od sira, kriške paprike, masline, kukuruz, škampi. Slatka verzija se radi ovako: banane, grožđe, kivi se nabode na ražnjiće.

Od kuvane piletine, paradajza, slatkih paprika i tvrdo kuvanih jaja možete napraviti ukusnu salatu tako što ćete je ukrasiti u obliku ježa sa muharima na leđima. Zelena salata se slaže u slojevima: seckana piletina → paradajz → rendana jaja → seckana paprika. Svaki sloj premazati prelivom od pavlake i jogurta. Ježa treba posuti rendanom šargarepom, a njušku obilježiti bjelanjkom. Oči i nos se prave od maslina i suvih šljiva, a muhar od jaja i paradajza.

Važno je stvoriti prazničnu atmosferu i pružiti priliku djeci da se aktivno kreću.

Alternative Ideas

Konačno, možete ponuditi nekoliko ideja kada nema ni vremena ni želje da se vrijeme provodi u kuhinji, a duši je potreban odmor. Stol za rođendan možete postaviti kod kuće jeftino i ukusno kupovinom pripremljene hrane u kuhinji ili restoranu. Ova opcija je posebno pogodna za mladu naprednu kompaniju. Možete naručiti pizzu, piletinu sa roštilja i salate. Japanska jela su malo skuplja.

Tu je i zanimljiva i moderna opcija - švedski sto. Ali on podliježe određenim pravilima:

podjela na jednokratne porcije;
posuđe bi trebalo da bude uglavnom na ražnju;
možete izložiti sve vrste poslastica na jednom velikom stolu;
glavno jelo treba biti u korpama ili napraviti palačinke, nakon rezanja;
ako se poslužuju pileći butovi, onda se kost umota u salvetu.

Alkoholna pića moraju biti otčepljena, a čaše i čaše se moraju obezbijediti gostima. Ali veliki plus će biti to što rođendanska djevojka ne mora stalno mijenjati tanjure i uređaje.

Najzanimljivija opcija bi bio rođendan u prirodi. Srećni ljudi rođeni u letnjim mesecima znaju šta to znači. Piknik na otvorenom, roštilj, roštilj, zrak i sunce - što može biti primamljivije? Ali ovdje postoje nijanse:

salate sa majonezom - ne preporučuju se jela za piknik;
meso mora biti prethodno marinirano;
vodite računa o vodi za piće;
sendviče i priloge možete ponijeti od kuće.

I kakav ukusan pilav na vatri ili krompir pečen u pepelu!

Ali šta god da rođendan odabere, glavna stvar su voljeni u blizini.

Sastavljanje svečanog jelovnika za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Na kraju krajeva, želite da iznenadite goste novim receptima, jelima, ukusima i oblicima, a istovremeno se trudite da ne napravite rupu u porodičnom budžetu. Kao što iskustvo pokazuje, najbolje funkcionira sljedeća šema svečane večere: 2-3 salate, 2-3 predjela i 1 svečano glavno jelo sa odgovarajućim prilogom. Naravno, možete uštedjeti na svemu, ali za svečani stol vrijedi pripremiti barem jedno jelo od skupih, gurmanskih proizvoda. To mogu biti mini-sendviči s kavijarom, lisnate salate s visokokvalitetnim tvrdim sirom, odresci od lososa ili prirodni svinjski kotleti.

Kada razmišljate o jelovniku, pokušajte da se ne ponavljate: nemojte kuhati nekoliko lisnatih salata, već sastavite jednu, ali neobičnu, a druge salate pripremite od svježeg povrća ili poslužite povrće u obliku lijepih rezova.

Salata sa dimljenim lososom i sirom

Sastojci:
150 g dimljenog ružičastog lososa,
150 g mekog sira
100 ml kisele pavlake
½ glavice kineskog kupusa,
sol, crni mljeveni biber.

kuhanje:
Ribi uklonite kosti i narežite na tanke štapiće. Kineski kupus narežite na trakice. Sir malo zamrznite i narendajte na krupno rende. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i biberom. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom.

Salata u slojevima u čašama

Sastojci:
700 g škampa
100 g feta sira,
1 krastavac
1 avokado
1 paradajz
½ limuna (iscijedite sok).
za sos:
200 g majoneza,
100 g pavlake
malo mljevenog crnog bibera.

kuhanje:
Prokuhajte i očistite škampe. Narežite paradajz i krastavac na kockice. Avokado prepolovite, izvadite košticu i pokapajte limunovim sokom da avokado ne posmeđi. Sir narežite na male kockice. Pomiješajte majonez sa pavlakom i dodajte mljeveni crni biber. U 4 visoke prozirne čaše slažite salatu u slojevima, prelivajući svaki sloj sosom: škampi - paradajz - sir - krastavci - kriške avokada - škampi. Ukrasite kockicama sira.

Salata "Lubovnitsa" sa cveklom i šargarepom

Sastojci:
1 kuvana cvekla
1 sirova šargarepa
100 g tvrdog sira,
2-4 čena belog luka,
100 g grožđica bez koštica,
100 g oraha,
majoneza.

kuhanje:
Šargarepu narendajte na sitno rende. Operite grožđice i potopite ih u vruću vodu na nekoliko minuta. Sir narendajte na krupno rende. Cveklu takođe narendajte na krupno rende. Orahe nasjeckajte nožem. Pomiješajte šargarepu sa grožđicama, pomiješajte sir sa bijelim lukom, propuštenim kroz presu, pomiješajte cveklu sa orasima. Sada stavite salatu u visoku prozirnu zdjelu za salatu u slojevima, premažujući ih majonezom: šargarepa - sir - cvekla. Gornji dio salate premažite majonezom i pospite orasima ili začinskim biljem. Da biste smanjili količinu majoneze u salati, pomiješajte šargarepu, sir i cveklu u zasebnim posudama sa majonezom i tek onda ih stavite u zdjelu za salatu. Ovako pripremljenoj salati treba manje vremena da se namače. Može se poslužiti 30-40 minuta nakon pripreme.

Lisnata salata "Monomahova kapa"

Sastojci:
300 g kuvanog mesa (teleće ili pileće od buta),
3 krompira
3 jaja,
1-2 sirove šargarepe
1 stack orasi,
200 g sira
majoneza.
Za dekoraciju:
1 zreli šipak
konzervirani zeleni grašak.

kuhanje:
Skuvajte i ohladite krompir u ljusci i jaja. Krompir, jaja i tvrdi sir narendajte na krupno rende. Šargarepu oguliti i izrendati na sitno. Orahe izgnječiti ili iseći nožem. Kuvano meso narežite na kockice. Posebno pomiješajte sve proizvode s majonezom i stavite ih na ravnu posudu u slojevima, formirajući konus: krompir - meso - jaja - orasi - šargarepa - sir. Kornet premažite majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Predjelo sa papalinama

Sastojci:
2 tegle papalina,
1 konzerva kukuruza u konzervi
1 konzerva bijelog pasulja u vlastitom soku
200 g tvrdog sira,
1 vekna "Borodinskog" hleba za krutone,
3-4 čena belog luka,
zelje, majonez.

kuhanje:
Od hleba iseći kore, iseći na kockice i osušiti u zagrejanoj rerni. Od papalina ocijedite ulje, sipajte u činiju sa krekerima i ostavite da odstoje 5 minuta. Zgnječite papaline viljuškom, beli luk propasirajte kroz presu. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte papaline, sir, kukuruz, pasulj i bijeli luk i začinite majonezom. Pospite začinskim biljem. Krutone dodajte neposredno prije serviranja, inače se neće hrskati.

Hladna predjela. One, uz salate, prethode glavnoj poslastici i ne bi trebalo da budu baš zadovoljavajuće.

Predjelo sa slanim jezikom (stari recept)

Sastojci:
1 srednji goveđi jezik
3 žlice kamena so (gruba, nejodirana),
1 tbsp sahara,
1 glavica belog luka.

kuhanje:
Pomiješajte sol, šećer i bijeli luk, propuštene kroz presu. Operite jezik, osušite i uvaljajte u ovu smjesu. Jezik umotajte u plastičnu vrećicu, ispustite zrak i dobro ga zavežite. Stavite jezik u činiju, pritisnite bremenom da pusti sok. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru do 10 dana. Svaki dan okrećite jezik kako bi se jezik ravnomjerno solio. Nakon ovog perioda, izvadite jezik iz vrećice i, bez ispiranja soli, stavite ga u lonac sa hladnom vodom (ne morate dodavati sol u vodu). Pustite da proključa i kuvajte dok ne omekša 1,5-2,5 sata, u zavisnosti od veličine jezika. Gotov jezik stavite u ledenu vodu na 1-2 minuta, a zatim uklonite kožu i ohladite. Ohlađeni jezik umotajte u prozirnu foliju i čuvajte u frižideru do serviranja. Pre serviranja jezik narežite koso na tanke kriške.

Rolat od jetre

Sastojci:
600 g džigerice (goveđe ili pileće),
100 g putera,
2 velika luka
2 šargarepe
¼ stack. masna krema,
3-4 lovorova lista,
sol, biber - po ukusu.
Za punjenje:
100-150 g putera,
½ veze začinskog bilja (peršun, kopar, itd.).

kuhanje:
Na biljnom ulju propasirajte nasjeckani luk dok ne bude providan i stavite u zdjelu, istisnuvši ulje. Šargarepu narendajte na sitno, iscedite sok kroz gazu, pržite dok ne omekša i takođe stavite u činiju. Jetru narežite na kockice (junetinu prethodno očistite od kanala i folija), pržite na jakoj vatri, pa smanjite vatru, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i dinstajte ispod poklopca dok ne omekša. Ohladite i dvaput propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa lukom i šargarepom. Jetru sa kremom umutiti mikserom, pa dodati omekšali puter i umutiti dok ne postane pjenasto. Umutiti mikserom puter za fil uz malo soka od šargarepe. Zelenje sameljite mikserom ili sitno nasjeckajte i dodajte u puter. Na sto namazati prozirnu foliju, namazati masu jetre debljine 1 cm i staviti na kratko u frižider. Zatim jetru premažite puterom sa sokom i začinskim biljem i umotajte u rolat. Stavite u frižider i ostavite da se potpuno ohladi. Pre serviranja narežite na tanke kriške.

Topla jela. Naša stranica vas poziva da skuhate glavno jelo prema jednom od ovih recepata. Nisu komplikovane i prilično su pristupačne. Za prilog dobro pristaju kuvani krompir sa puterom ili u obliku pire krompira, mrvičasti pirinač i uvek puno svežeg začinskog bilja i povrća.

Goveđe rolnice

Sastojci:
1 kg goveđe ili teleće pulpe,
100 g svinjske masti,
500 ml kisele pavlake
2-3 žlice paradajz pasta,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Operite meso i zamrznite ga u zamrzivaču. Meso narežite preko zrna na tanke kriške. Meso dobro umutiti sa obe strane. Slomljene ploče stavite na sto, posolite i pobiberite sa jedne strane. Salo narežite na dugačke štapiće debljine 5 mm. Stavite blok na ivicu tanjira za meso i zarolajte. Na ovaj način urolajte svo meso. U posudu za patke sipajte malo vode, stavite kiflice i prelijte sosom od pavlake. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i soli po ukusu. Stavite piletinu na jaku vatru i prokuvajte. Zatim smanjite vatru na minimum i pirjajte pod poklopcem 2-2,5 sata.

Punjene nogice "Pileći la-poule"

Sastojci:
8 nogu,
2 stack orasi,
¾ stack. vrhnje (ili kisela pavlaka),
200-250 g suvih šljiva bez koštica,
začini,
malo ljute paprike
sol,
biljno ulje za podmazivanje.

kuhanje:
Pažljivo skinite kožu s nogu, pazeći da je ne oštetite i okrećite je naopačke. Kada dođete do zgloba, odrežite hrskavicu i skinite kožu kao čarapu. Meso otkinuti od kostiju, provrtati kroz mašinu za meso zajedno sa orasima i suvim šljivama, dodati vrhnje, so, biber i začine po ukusu. Sa mlevenim mesom počnite kožu od nogu i učvrstite je čačkalicama. Podmažite biljnim uljem, solju i biberom, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 20 minuta. Zatim lim za pečenje prekrijte folijom i pecite još 20-25 minuta.

Svinjski zrazy sa sirom i pečurkama

Sastojci:
1 kg mlevenog svinjskog mesa
3 sijalice
1 jaje
20 ml mlijeka
400 g svježih šampinjona,
100 g tvrdog sira,
50 putera,
½ vekne starog belog hleba
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
pšenične mekinje ili prezle.

kuhanje:
Stari hljeb potopite u mlijeko 30 minuta. 1 crni luk vrlo sitno iseckati. Mljeveno meso zajedno sa ocijeđenim hljebom i lukom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, mljeveni crni biber i promiješajte. Pripremite fil: 2 glavice luka narežite na kockice, pečurke i sir na sitne kockice. Maslac iseći na kockice i staviti u frižider. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte pečurke u tiganj sa lukom i dinstajte ih dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po ukusu. Mleveno meso podeliti na 8 delova, od njega praviti pogačice i u sredinu svakog staviti fil od luka i pečuraka, parče putera i sira. Slepite ovalne kotlete, uvaljajte u prezle i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni.

Pileći file u orijentalnom stilu

Sastojci:
1 kg pilećeg filea,
1,5 kg pulpe ananasa,
100 ml prirodnog soja sosa,
2 tbsp seckani zeleni luk,
2-3 čena belog luka,
100 g kečapa,
1 tbsp 6% sirćeta,
1 tbsp začini kari,
½ tsp Sahara.

kuhanje:
Kari pileći file narendajte, stavite u činiju i prelijte soja sosom. Pokrijte tanjirom manjim od posude i stavite uteg na njega. Ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite sos od ananasa: ananas narežite na sitne kockice, zagrejte biljno ulje, dodajte zeleni luk i dinstajte dok ne omekša, zatim dodajte beli luk proceđen kroz presu, pa posle minut dodajte ananas, kečap , šećer i sirće. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. U posebnom tiganju na zagrijanom biljnom ulju pržite pileći file po 5 minuta sa svake strane (ne više, inače će meso postati žilavo). Poslužite file tako što ćete ga narezati na kriške i preliti sosom od ananasa.

Quiche sa ružičastim lososom i škampima

Sastojci:
300 g smrznutog putera,
500-550 g brašna,
2 jaja,
2 tbsp kajmak
sol.
Punjenje:
300 g dimljenog ružičastog lososa,
300 g kuvanih škampa,
200 g tvrdog sira.
Za punjenje:
400 ml 10% kreme,
4 jaja.

kuhanje:
Maslac nasjeckajte nožem, dodajte brašno i sol i cijelu smjesu utrljajte u mrvice. Dodajte jaja i pavlaku i zamesite testo. Ostavite testo da odstoji 30 minuta i stavite u formu sa visokim stranicama, meseći rukama da dobijete stranice testa. Testo prekrijte pek papirom ili nauljenim papirom za pečenje i na njega stavite ravnu ploču prečnika malo manjeg od posude za pečenje i odozgo stavite malu kockicu ili sipajte kamenčiće. To je neophodno kako se tijesto ne bi diglo tokom pečenja. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30 minuta. Na pripremljenu podlogu stavite ribu narezanu na kockice i oguljene škampe, pospite sirom. Jaja sjediniti sa kremom i dobro umutiti. Prelijte tortu dobijenom bujnom masom i vratite formu u rernu. Pecite dok se fil ne ispeče, oko 30 minuta.

Svinjski prirodni kotleti sa iznenađenjem

Sastojci:
800-900 g svinjskog filea (leće),
2 paradajza
2-3 čena belog luka,
1 jaje
½ tsp hmelj-suneli,
papaline,
mrvice hljeba.

kuhanje:
Svinjetinu narežite na komade debljine 1 cm i lagano istucite. Napravite rez u obliku "džepića" bez rezanja do kraja. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi 1 minut, zatim stavite u ledenu vodu na 5 minuta i skinite im kožicu. Narežite na kriške, posolite i pržite na biljnom ulju sa obe strane da se kriške ne zamute. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa začinima i soli. Ovom smesom istrljajte meso sa unutrašnje strane „džepova“. U svaki "džep" stavite 1 papalinu (ili 2 ako su papaline male), 1 krišku paradajza i izbodite čačkalicama. Umutite jaje sa solju, biberom i ½ šolje. vode, meso umočiti u smesu, pa uvaljati u prezle i pržiti sa obe strane na biljnom ulju.

Za sve recepte postoji rezultat u obliku konačne fotografije i naravno opisa. Ako u samom tekstu nema opisa sa fotografijama korak po korak, ali postoji link u receptu na drugoj stranici. Samo kliknite na istaknuti tekst i bit ćete preusmjereni na detaljan recept za jelo koje volite. Izaberi!!!

Grickalice

Prvo, počnimo s onim što je stvarno brzo i zaista nije skupo. I, naravno, grickalice. Najjednostavnija verzija rođendana je švedski sto, a pored njega muzika i ugodna komunikacija. Šta može ispuniti švedski sto? Nudimo nekoliko recepata.

Nemojte preskočiti ni uobičajene sendviče sa šunkom. Moderna industrija kaže da ljudi kupuju zadovoljstvo. Ako je sendvič lijepo ukrašen (a to se može učiniti jednostavno), tada će vaši gosti dobiti dvostruko zadovoljstvo. Evo primjera prekrasnog sendviča sa šunkom, položenog u val i izbodenog ražnja.

Filled tarts! Sami tartleti se prodaju u bilo kom manje-više malom supermarketu i nisu skupi. Dakle, nema potrebe da se petljate sa testom. možete početi sa bilo čime, od pirinča sa majonezom i začinskim biljem do mlevenog mesa sa sirom, možete kuvati i voće. Veliki izbor preliva za tartlete -.

Piletina i krompir bi takođe bili veoma dobri. Vrijeme kuhanja je minimalno, isto kao i za prethodnu piletinu + oguliti krompir. Krompir je bolje odabrati ne veliki. Umaci se mogu poslužiti zasebno (ako ih ima nekoliko, ukrasit će i svečani sto).

Sljedeća jeftina i brza opcija za rođendan su punjeni šampinjoni! Nudimo vam recept sa mlevenim mesom. Ovo je najzadovoljnije jelo. Ali možete ga napuniti sirom i kuhanim jajetom, pa čak i kuhanim pirinčem pomiješanim sa začinskim biljem. Glavna stvar je odabrati velike šampinjone.

Evo recepta za jednostavne i ukusne pečurke - ““.

Salate

Pa, prvo, povrće se može poslužiti jednostavno narezano. Nije to puno novca, još manje vremena. Posložite ovo nasjeckano povrće u obliku malih ražnja. Veoma elegantno!

Salata sa pasuljem! Da, veoma je ukusan i veoma ekonomičan. Pasulj je izdašan i veoma mekan u salati. Najjednostavnija opcija: kuvani crveni pasulj (ili iz konzerve) + kuvana pileća prsa + krutoni + začinsko bilje + majonez ....

Postoji mnogo varijacija - odaberite bilo koju: salate s pasuljem na svečanom stolu.

Slatko

Ear Napoleon. Uši su takozvani kolačići u obliku dva kruga, nježni su i mrvljivi. Priprema takvog kolača je vrlo jednostavna: kupite kolačiće "Uši" od 800 grama i kuhajte od 1 litre mlijeka. Rasporedite uši u slojevima i svaki sloj namažite kremom. Obavezno ostavite da se kuha i natopi.

Pržene banane. Banane su oguljene i isečene na 3-4 dela. Zatim ih uvaljajte u brašno, a zatim u razmućeno jaje. A onda opet u brašno. I pržite 2-3 minute. Veoma originalno i veoma zadovoljavajuće. Ovo jelo je pogodno i za švedski sto.

Palačinka torta. Ovo je moderan izum, iako još nije stekao popularnost, ali desert je vrlo ukusan. Palačinke treba pržiti na minimalnoj količini ulja. Da biste to učinili, dodajte 1 žlicu biljnog dezodorisanog ulja u tijesto za palačinke. tepsiju podmazati prvi put, a zatim bez ulja. Bilo koja krema za takvu tortu je pogodna, ali za moj ukus je najbolja od griza ili kreme.

Vaši gosti neće ni pretpostaviti da su to palačinke ako servirate narezan kolač u porcijama.

rođendanska zabava na otvorenom

Ljeto i jesen su vrijeme za organizovanje prijateljskih susreta na okućnicama, u bašti, u prirodi. Jelovnik na ovim prijemima ne bi trebao biti pretjerano sofisticiran. Poslastica se obično sastoji od predjela, mesnih jela kuvanih na svežem vazduhu, sezonskih salata i salata od sirovog povrća, voća i kolača.

Postavljanje stolova je obično skromno. Posuđe sa hranom, korpe voća, vrčevi sa pićem, tanjiri kolača postavljeni su na raznobojne, često uljane, stolnjake. Pristupite postavljanju stola s maštom, koristite moderan dizajn, zanimljive sitnice i nijanse koje će doček učiniti zanimljivim i nezaboravnim. Voće i povrće poslužite ne tradicionalno, već šareno i neobično.

“Baštenski buketi” od povrća i voća izgledaju neobično impresivno.

Buket povrća su kriške krastavca, paradajza, rotkvice, crvene paprike, posađene na štapiće i zabodene, na primjer, u glavicu kupusa.

Voćni buket - kriške jabuke, kruške, šljive, kajsije, breskve posađene na dugačke štapiće i zabodene u neku veliku lubenicu, ananas ili bundevu. Divno ukrašavaju stol i privlače poglede svojim oblikom i raznim bojama. Takođe su veoma dobrog ukusa i zdrave. Eksperimentirajući s visinom štapića koji se koriste za "bukete", možete dobiti neočekivano rješenje u obliku trodimenzionalnih figura od povrća ili voća.

Odlično rješenje za „piknik u prirodi“ je priprema raznih vrsta salata i ponuda gostima na bifeu. Ostala jela moraju biti pripremljena tako da se mogu jesti stojeći ili sjedeći i to samo viljuškom.

Sendviči pripremljeni u bizarnom obliku, zanimljivo ili smiješno ukrašeni, pomoći će da se doda dašak humora.

Objed na otvorenom može se učiniti privlačnijim serviranjem hrane sa roštilja. Ne samo da su izuzetno ukusne, već su i spektakularne. Prednost im je što se pripremaju praktično bez masnoće. Zbog visoke temperature, vanjski sloj mesa se zgusne, stvara se hrskava korica koja štiti od gubitka soka, arome i hranjivih tvari.

Za roštiljanje su pogodne sve vrste mesa, iznutrica, ribe, povrća, kao što su krompir, crvena paprika, patlidžan. Ovdje također možete eksperimentirati probajući grilovani paradajz ili luk.

U svim prijemima, osim principa pravilne ishrane, važno je pridržavati se još jedne stvari, a to je: ne tjerajte nikoga da jede, nemojte nasilno stavljati jela gostima na tanjir. Isto vrijedi i za doček gostiju na svježem zraku, odnosno piknik.