Paradajz sa mocarelom i balzamiko sosom. Recept: Salate sa mozzarellom

Obavezno prvo pogledajte video recept! imam vaš YouTube kanal , ima puno drugih zanimljivih recepata i putopisnih videa na njemu, sve je zanimljivo, pretplatite se 😉

Caprese: video recept

Korak po korak recept sa fotografijom

Počnimo sa kuvanjem italijanske Caprese salate. Jedan od glavnih sastojaka je mocarela sir. Caprese, inače, možda ne uključuje ništa, osim ovog najdelikatnijeg sira i slatkog paradajza.

Nekada davno, u svom rodnom gradu, radio sam kao konobar u najboljem restoranu na ovom mestu, a pre nego što sam počeo da radim tamo, morao sam da zapamtim ceo meni, sve termine i fensi nazive jela i neviđeno, pritom vrijeme, njihove komponente. Još se sjećam da je Mocarela "beskvasni sir od mlijeka crnih večernjih bivola" 🙂

Naravno, u Rusiji se za njegovu proizvodnju koristi obično kravlje mlijeko, ali ispada i ukusno. Inače, mogu vam otkriti jedan super-budžetski analog Mocarele, koji se odlično slaže i sa paradajzom, poput "originala". Ovo je običan beskvasni adyghe sir! Da budem iskren, u posljednje vrijeme samo ga koristim, više mi se sviđa mrvičasta tekstura i mliječni okus.

Dakle, moj paradajz i bosiljak. Paradajz iseckati na krugove debljine 0,5 cm, ocediti salamuru od mozarelle, progutati salvetom i iseći na krugove potpuno iste debljine. Uzimamo tanjure i slažemo ih na pola, na primjer, teško i preklapajući krigle rajčice i sira, naizmjenično ih međusobno.

To je sve 🙂 Ostaje da na vrh stavite listiće bosiljka, pokapajte maslinovim uljem i balzamiko sirćetom, pobiberite i posolite po želji (ja ne solim). I možete skuhati Caprese salatu sa pesto sosom. Sastoji se uglavnom od bosiljka sa maslinovim uljem, tako da savršeno naglašava ukus predjela. Caprese sa pestom je neverovatno ukusan! Kuvanje za 5 minuta .

Kao što vidite, Caprese sos ili Caprese dresing (na slici ispod) jednostavan je kao i sama italijanska salata. Možete malo eksperimentirati sami, samo zapamtite glavno pravilo - prisutnost bosiljka. I, naravno, jednostavnost u kombinacijama. Što se mene tiče Caprese salata sa pesto sosom je najpovoljnija kombinacija, pa preko nje sipamo mocarelu sa paradajzom.

Možete dodati još malo maslinovog ulja i obavezno popapriti. Italijansko predjelo Caprese je spremno!

Tanjir ukrasite listićima zelenog bosiljka i poslužite. Caprese salata, pesto sos, mirisni bosiljak... Šta može biti ukusnije? Sažimanje!

Kratak recept: Caprese salata ili Mozzarella sa paradajzom

1. Paradajz i bosiljak operemo, mocarela izvadimo iz salamure i izbrišemo papirnim ubrusom.
2. Paradajz i mocarelu narežite na krugove debljine 0,5 cm, rasporedite ih u dva tanjira, smenjujući sastojke. Možete staviti sve na jedan tanjir, najvažnije je da se paradajz i mocarela preklapaju.
3. Pripremite pesto sos za 5 minuta i prelijte ih malo predjelo ili samo na vrh stavite listiće bosiljka, poprskajte maslinovim uljem, balzamičnim sirćetom i pospite crnim biberom i soli po ukusu.
4. Ura! Sada znate kako skuhati Caprese brzo i ukusno!

Italijansko predjelo Caprese je spremno, a vi možete cijeniti i koji će se i vama sigurno svidjeti! Uskoro ću skuvati još jedno jednostavno i ukusno hladno predjelo - . Budite sigurni da ne propustite , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju od 5 do 30 minuta!

Pokušajte skuhati novo jelo, ostavite komentare s ocjenama i zapamtite da je kuhanje ukusno dovoljno jednostavno i da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživaj u hrani!

Navikli smo da svečani sto sa izdašnim salatama sa majonezom i drugim visokokaloričnim jelima postavljamo na starinski način, iako je moda na takve stvari odavno prošla. Minimalizam je sada popularan, ne samo u domaćoj sferi našeg života, već iu kuhanju. Vrijeme je da pređete na male porcije s proizvodima korisnim za ljudski organizam. Predlažemo da počnete mijenjati ishranu pripremajući salate sa vrlo neobičnim, ali zdravim mocarela sirom. U ovom članku ćemo vam predstaviti najbolje recepte sa fotografijama salata od mozzarelle.

U svakom supermarketu možete kupiti mocarelu, italijanski sir od kravljeg i bivoljeg mleka. Do sada niko ne zna recept za pravljenje ovog sira u klasičnoj verziji. Mnogi kuhari pokušavaju reproducirati nešto slično mocareli prema vlastitom okusu, ali u stvarnosti dobivaju samo varijaciju.

Pravi italijanski sir se može kupiti u Italiji ili u prodavnicama koje prodaju ovaj proizvod. Mocarele ne nedostaje, sir je široko dostupan, pa se koristi u pripremi raznih jela. Činjenica je da je mocarela mekan sir koji se lako topi, pa od njega možete skuhati bilo šta.

Mocarela je zdrava namirnica jer sadrži mnoge korisne supstance koje brzo prodiru u krvnu plazmu i pokreću metaboličke procese u svim ćelijama unutrašnjih organa. Sir sadrži:

• niacin i kalcijum
• riboflavin i jod
• tiamin i aminokiseline
• biotin i molibden
• vitamini A, D, E, B5 i B6, koji doprinose boljoj apsorpciji kalcijuma u tijelu
• magnezijum i natrijum
• žlezda
• omega 3 i omega 6

Mocarela je prilično kaloričan proizvod. 100 g sadrži 216 kalorija. Stoga se ne preporučuje jesti ovaj sir u velikim dozama, inače će negativno utjecati na figuru. Dovoljno je pojesti 3 kuglice dnevno kako biste se zaštitili od sljedećih bolesti:

• reumatizam
• karcinom dojke i debelog crijeva
• osteoporoza
• hipertenzija
• giht
• migrena
• problemi s krvlju i kostima

Mocarela se u pravilu prodaje u obliku malih kuglica (svaka kuglica - 28 g) u posebnim vrećicama koje sadrže salamuru. Ali sasvim je prihvatljivo koristiti druge sorte mocarele. Razmotrit ćemo s vama kako se točno mocarela koristi u različitim receptima za salatu.

Recept za salatu sa mocarelom i cherry paradajzom

Jedna od najčešćih salata od mocarele se pravi sa cherry paradajzom. Jelo izgleda veoma uredno i istovremeno ukusno, a ima istančan ukus.

Da biste pripremili takvu salatu, potrebno je da uradite sledeće:

1. Narežite na komade 200 g mocarele. U ovom slučaju nije potrebno birati sortu sira koja se proizvodi u kuglicama.
2. Operite 200 g cherry paradajza i svaki plod prepolovite.
3. Skuvati 200 g škampa. Nije bitno kakve će biti - možete odabrati one najmanje koje se prodaju već oguljene, možete kupiti kraljevske.
4. Uzmite 2 avokada i ogulite ih. Meso voća treba da isečete na potpuno isti način kao i mocarelu.
5. Pripremite sos: pomiješajte 4 žlice. maslinovog ulja i svježe iscijeđenog soka od 1 limuna. Sol, biber i ostali začini dodajete po vlastitom nahođenju.
6. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u jednoj posudi, prelijte salatu dresingom i poslužite je za stol, nakon što na dno tanjira položite ručno iskidane listove zelene salate.
7. Listovi bosiljka se mogu koristiti kao ukras za jelo.

Recept za salatu sa mocarellom i sušenim ili pečenim paradajzom

Ljubitelji začinjenih salata će cijeniti recept koji koristi sušeno ili pečeno voće umjesto svježeg paradajza. Priprema ove salate je vrlo jednostavna i laka.

U nastavku ćemo vam dati detaljna uputstva o tome šta treba da uradite da bi jelo bilo neverovatno ukusno:

1. Uzmite 1 veći paradajz, narežite ga na pola prstena. Svaki komad paradajza premažite maslinovim uljem i stavite na pleh.
2. Čeri paradajz poredajte pored običnih kriški paradajza na pleh. Trebaće im 10-12 komada.
3. Prelijte sos preko paradajza na plehu. Priprema se vrlo jednostavno: pomiješajte 1/4 žlice. maslinovog ulja sa 1 kašikom. balzamiko sirće, sok isceđen od 2 čena belog luka, 2 kašike. šećer i sol po ukusu.
4. Zagrijte rernu na 170°C i pecite paradajz 40 minuta.
5. Dok se paradajz kuva, narežite 200 g mocarele na kriške, a bosiljak sa peršunom (koristite po 20 g svake vrste zelene).
6. Izvadite paradajz iz rerne, formirajte salatu - sir i paradajz su poslagani u slojevima, posuti začinskim biljem.

Recept za salatu sa rukolom i mocarelom

Bukvalno za 10 min. možete skuhati dijetalnu verziju salate sa mocarellom i rikolom. Sve što vam je potrebno za ovo je svježe povrće, začinsko bilje, sir i neki začini.

Predstavljamo vam jednostavan recept za ovu salatu:

1. Uzmite 4 paradajza. Operite ih i narežite na kriške. Na isti način narežite 500 g mocarele.
2. Pripremite sos: 1 vezicu bosiljka usitnite u blenderu, pomiješajte dobivenu kašu sa 2 žlice. balzamiko sirćeta, 30 ml maslinovog ulja i soli po ukusu.
3. Dobijeni sos treba preliti preko paradajza sa mocarelom.
4. Povrh povrća se položi rukola sa celim listovima.

Italijanska salata sa mozzarellom

U talijanskim restoranima za užinu ljudi najčešće naručuju Caprese mozzarella salatu - ovo je jednostavna kombinacija proizvoda, slična onoj koju smo opisali u gornjem receptu. Samo za ovu salatu sos se priprema na poseban način.

Dakle, kako kuhati Caprese salatu:

1. Prije svega pripremite sos: sipajte 2 žlice. balzamiko sirćeta i stavite na vatru. Sirće treba da se kuva dok se dobro ne zgusne. Ovo će trajati 20 minuta nakon ključanja.
2. Skinite sirće sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Dok se sos hladi pripremite ostale sastojke:

• narežite na kolutove 3 velika paradajza
• 360 g mocarele narezati na isti način

1. Stavite proizvode u činiju za salatu tako da se paradajz i sir smenjuju u 2 reda. Između svake kriške sira i paradajza lijepo stavite 2 lista bosiljka.
2. Prelijte salatu maslinovim uljem i balzamiko prelivom.

Recept za salatu od škampa i mocarele

Varijaciju ukusne salate sa mocarellom i škampima opisali smo u prvom receptu za jelo sa cherry paradajzom. Sljedeći recept je donekle sličan njemu, ali ova salata ima izrazitiji mediteranski okus sira i škampa, a paradajz samo nadopunjuje ovaj okus.

Kako napraviti ovu salatu:

1. Skuvati 200 g škampa. Bolje je koristiti male škampe kako se ne bi morali rezati. Tako će jelo izgledati mnogo privlačnije i ukusnije.
2. Narežite 200 g mocarele na kriške i prepolovite isti broj čeri paradajza.
3. Ogulite 2 avokada, narežite njihovo meso na kriške.
4. Pomiješajte sve navedene sastojke u jednoj posudi i prelijte je umakom od:

• sok od pola limete
• 1 tbsp kapari
• 5 kašika maslinovog ulja
• sol i crni biber po ukusu

1. Na dno prezentacijske ploče stavite listove zelene salate i ukrasite jelo listićima bosiljka.

Grčka salata sa mozzarellom

Obično se grčka salata priprema sa feta sirom, ali ništa manje bogat i prijatan ukus jelo dobija ako umesto tradicionalnog sira koristite italijanski.

Predstavljamo vam recept za izvrsnu grčku salatu:

1. Uzmite 3 velika krastavca. Operite ih i narežite na kockice.
2. Na isti način potrebno je isjeći 6 srednjih paradajza i 2 paprike.
3. 1 glavicu crnog luka iseckati na pola prstena. Ako je jako gorko, prelijte ga kipućom vodom.
4. 25 maslina, bez koštica i spljoštenih nožem.
5. Sameljite gomilu povrća koje ste navikli jesti.
6. Narežite na kockice 250 g mocarele.
7. Iscijedite sok od pola limuna.
8. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, prelijte salatu limunovim sokom i dodajte:

• 2 žlice maslinovo ulje
• so i biber po ukusu
• sušeni origano (bukvalno prstohvat)

Recept za salatu od mocarele i piletine

Salata sa mocarelom je veoma zasitna ako kao dodatni sastojak dodate kuvani pileći file. Jelo ispada sočno, nježno i vrlo ukusno, jer sir koji se topi u ustima savršeno nadopunjuje okus nježne piletine.

Kako pripremiti ovu salatu:

1. Skuvati 1 pileća prsa i 15 prepeličjih jaja.
2. Kupite krutone od bijele vekne ili ih sami skuhajte na ovaj način:

• narežite bananu na male štapiće
• zagrejati rernu na 250°C
• Kriške kruha poprskajte biljnim uljem i pošaljite u pećnicu na 5 minuta.

1. Kuvana jaja prepolovite, a pileći file istrgnite rukama duž vlakana.
2. Narežite na komade 200 g mocarele.
3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajući im sadržaj jedne konzerve kukuruza iz konzerve.
4. Prelijte salatu majonezom sa malo masti i poslužite.

Recept za salatu od mocarele i avokada

Jednostavan recept za salatu sa mocarellom i avokadom dobro će doći onima koji prate svoju figuru. U njemu nema ničeg mesnatog i masnog - samo povrće i italijanski sir.

Kako pripremiti ovu salatu:

1. Uzmite 2 avokada. Uklonite im kost, ogulite voće, a zatim meso narežite na komade.
2. Na isti način narežite 2 veća paradajza i 200 g mocarele. Ako više volite cherry paradajz, koristite ih.
3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, a zatim dodajte začine u salatu:

• so i biber po ukusu
• prstohvat sušenog bosiljka
• 2 žlice maslinovo ulje

recept za salatu od jagoda i mocarele

Jagode i mocarela su savršeni spoj. Ako ste gurman ili volite jesti lagane grickalice, onda će vam se svidjeti recept za salatu koji vam predstavljamo u nastavku:

1. Operite 150 g jagoda. Poželjno je da sve bobice budu iste veličine, pa će salata izgledati privlačnije. Narežite jagode na ravne kriške.
2. Ostavite 4 bobice cijele. Stavite ih u blender i izmiksajte u pire. Kao sos koristićemo pulpu od jagode.
3. Narežite na kriške kao i jagode, 150 g mocarele.
4. Na dno prezentacijske ploče stavite 70 g rukole natrgane rukom.
5. Na zelje stavite pomiješane jagode i sir.
6. Pomiješajte sos od jagoda sa:

• 1 tbsp maslinovo ulje
• ista količina balzamiko sirćeta
• so i biber po ukusu

1. Prelijte salatu dresingom i poslužite.

recept za salatu od povrća mocarela

Ako nije moguće kupiti neki egzotičan sastojak za salatu od mocarele, možete koristiti najjednostavnije povrće. Uz italijanski sir, jednostavni krastavci i paradajz zablistaće novim bojama. A ako ih začinite neobičnim začinima, dobit ćete nevjerovatno profinjenu salatu koja će se svidjeti svim ukućanima.

Kako kuvati salatu od povrća sa mocarelom:

1. Prvo pripremite listove zelene salate. Morate pokidati 1 gomilu rukama.
2. Narežite na jednake kockice 2 paradajza i krastavac. Na potpuno isti način sameljite 100 g italijanskog sira.
3. Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte 3 žlice. maslinovog ulja sa 1 kašikom. tečnog meda, ista količina susama, 1 kašičica. limunov sok, senf i provansalsko bilje po ukusu.
4. Prelijte salatu dresingom i poslužite.

Salata od tjestenine sa mozzarellom

Salata s mozzarellom može se pripremiti kao samostalno punopravno jelo, a ne kao predjelo. U nastavku ćemo vam predstaviti recept koji koristi tjesteninu kao glavni sastojak. Ovaj recept nije prikladan za osobe sa prekomjernom težinom.

Šta treba da uradite da pripremite takvu salatu:

1. Prvo pripremite sos za buduću salatu. Samleti u blenderu 1 kašiku. kapara, pomešajući ih sa 1 režnjem belog luka, 2 kašike. vinskog sirćeta, 6 kašika. maslinovog ulja i 100 g sušenog paradajza.
2. Skuvati 500 g bilo koje tjestenine. Ne bi trebao biti potpuno zavaren, već malo tvrd. Skuvanu pastu pomešati sa sosom.
3. Nakon što se pasta ohladi, dodajte joj:

• 1 st. tvrdi sir mocarela (potrebno je narendati na krupno rende)
• listovi bosiljka
• 1/2 st. masline bez koštica
• seckanog svežeg paradajza

1. Pomiješajte sve sastojke i zatim poslužite.

Salata sa mangom i mozzarellom

Sočan i slatki mango može se koristiti ne samo u procesu pravljenja deserta. Na primjer, možete ga dodati u salatu od mocarele. Dobićete jelo čiji ukus nikada nećete zaboraviti.

Kako skuhati tako neobičnu salatu:

1. Uklonite kožu sa 1 manga i narežite meso na kockice.
2. Na isti način narežite 100 g mocarele.
3. Pola glavice praziluka narežite na pola prstena.
4. Sitno nasjeckajte mali komad čili papričice. Treba nam da začinimo salatu. Ako vam je ovo previše ljuto, onda ne možete dodati ovaj sastojak.
5. 2 paradajza srednje veličine narezana na kockice, kao i ostali proizvodi.
6. Pređimo na pripremu sosa. Pomiješajte u homogenu smjesu:

• 3 žlice maslinovo ulje
• 2 žlice sok od limuna
• 1 tbsp umak od soje
• so i biber po ukusu

1. Pomiješajte sve sastojke, začinite ih dobivenim umakom.

Recept za salatu sa tunjevinom i mocarelom

Salata sa tunjevinom i mozzarellom je skladište vitamina i korisnih elemenata u tragovima za ljudski organizam. Priprema se brzo, ali su samo sastojci za njega prilično skupi. Ako vam je ovo beznačajno pitanje, onda dijelimo recept (broj sastojaka je naznačen za 1 osobu):

1. Uzmite 4 lista zelene salate i nežno ih pokidajte rukama
2. Narežite 1 veći paradajz i 100 g mocarele
3. U tavi popržite 4 komada tunjevine, inače možete koristiti ribu iz konzerve
4. Uzmite 6 kom. masline, izvadite im koštice i dodajte u salatu
5. Pripremite sos: pomiješajte limunov sok sa solju i biberom po ukusu, ovdje možete dodati i začinsko bilje

Recept za salatu sa dagnjama, pinjolima i mozzarellom

Ako želite da uronite u svijet Italije i uživate u okusima mediteranske kuhinje, onda za romantičnu večeru pripremite salatu sa dagnjama, pinjolima i mozzarellom. Odlično ide uz bijelo vino.

Kako pripremiti takvu salatu (broj sastojaka je naznačen za 2 osobe):

1. U tavi propržite 100 g dagnji i 50 g kolutova lignje.
2. Narežite na kolutiće 100 g mocarele i 8 čeri paradajza.
3. Pripremite preljev za salatu. miksati:

• 10 ml soja sosa
• 10 ml maslinovog ulja
• Provansalsko bilje

1. Prelijte salatu dresingom, a prelijte sa 50 g pinjola i rukole. Ovog zelenila trebat će 100 g.
2. Na kraju jelo popaprite i posolite po vlastitom nahođenju.

Recept za salatu sa šampinjonima i mocarelom

Po ljetnim vrućinama, kada ne želite jesti ništa masno i previše zasitno, možete sebi skuhati vrlo laganu i zdravu salatu sa mocarelom i šampinjonima:

1. Uzmite 100 g pilećih prsa, narežite ih na kriške i pržite na maslinovom ulju dok se ne skuva. Poželjno je osigurati da meso dobije lijepu zlatnu koricu.
2. Posebno narežite na trakice 6 šampinjona i popržite ih na maslinovom ulju. Možete u istoj u kojoj su pržene prsa.
3. Narežite na kolutove 2 paradajza i krastavac.
4. Pomiješajte sve sastojke u jednoj činiji za salatu, začinite limunovim sokom, biberom i soli po ukusu. Za ljepotu dodajte nekoliko listova rukole.

Recept za salatu sa vratovima rakova i mocarelom

Najdijetnija verzija salate sa mocarellom priprema se za samo nekoliko minuta. Ne treba mu dodati ništa osim sira, krastavaca, začinskog bilja i vratova rakova.

Šta i kojim redoslijedom treba učiniti da se pripremi laka verzija salate od mocarele:

1. Uzmite 1 vezicu listova zelene salate i pokidajte ih rukama da dobijete ujednačene i uredne komade
2. 2 krastavca srednje veličine, oguljena, narezana na trakice
3. Skuvati 20 vratova rakova, oguliti ih od ljuski i staviti na krastavce
4. Narežite na kolutiće 100 g italijanskog sira, u ovom slučaju možete koristiti tvrdu sortu mocarele za naribavanje
5. Začinite salatu majonezom po svom ukusu, posolite i pobiberite.

Pripremite zdrava i ukusna jela od mocarele za svoju porodicu barem nekoliko puta sedmično. Tako možete ojačati imunitet svojih najmilijih i voditi računa o njihovom zdravlju općenito. Nadamo se da naši recepti za salate neće ostati bez vaše pažnje.

Video: "Salata sa breskvama i mocarelom"

Kampanija - najljepša regija južne Italije, poznata je ne samo po veličanstvenoj prirodi i ljepoti Napuljskog zaljeva, panorami Vezuva, starinama grada Pompeja. Ali i svetla, izdašna kuhinja koja je svetu dala veoma popularna jela: picu, neverovatnu kafu, čuveni paradajz sorti Corbarino i San Morzano, nežni mladi sir Mocarela.

Salata "Caprese"

Ohlađena italijanska salata Caprese jednostavno je nezaobilazna u vrućem ljetnom popodnevu, spektakularno izgleda na stolu, simbolizirajući boje državne zastave matične zemlje.

Prvo operite i osušite začinsko bilje. Paradajz narežite na kolutiće, lagano posolite. Mocarelu treba iseći na tanke kolutove debljine oko 5 mm.

Stavite paradajz, sir i zelje na tanjir za serviranje, naizmjenično kolutove paradajza, diskove mocarele i listove zelenog bosiljka.

Balzamiko sirće pomiješajte sa maslinovim uljem, pa salatu poprskajte dobijenim dresingom.

Caprese se servira ohlađen.

"Romano"

Popularna sorta hrskavih listova salate Romano ima izražen orašasti ukus koji se ne gubi u kompoziciji sa drugim lisnatim ili glavičastim salatama. Rimska salata jedna je od drevnih sorti vrtne salate, odlična osnova za klasičnu ljetnu grickalicu.

Krenimo od proizvoda (za 2 porcije):

• 120 g romaine salate;
• 30 g biljnog ulja (senf, maslinovo, kukuruzno);
• 200 g cherry paradajza;
• 220 g mocarela sira;
• 40 g crvenog vinskog sirćeta;
• 220 g mesa rakova.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta, kalorijski sadržaj jela - 210 kcal.

Isperite i osušite listove zelene salate. Meso rakova narežemo na tanke, ali prilično velike tanjure.

Rakovi štapići izgledaju manje impresivno u salati, ali ako ste kupili štapiće od vas, izrežite ih koso, izgledat će vrlo ukusno. Mocarelu narežite na tanke polumjeseče. Listove zelene salate možete jednostavno potrgati rukama.

Dodajte mocarelu i rakove. U keramičkoj posudi pomiješajte ulje sa vinskim sirćetom i začinima, prelijte salatu dresingom.

Sušeni paradajz sa sirom i bosiljkom

Sušeni paradajz je veoma ukusan italijanski preparat koji se dodaje u hladna predjela, pice, supe. Tradicija sušenja zrelog paradajza na suncu postoji još od starog Rima.

Neronov favorit je praziluk, koji je sada popularan u Italiji. Zbog lekovitih svojstava, visokog sadržaja kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, eteričnih ulja i vitamina. Zanimljivo je da se većina askorbinske kiseline nalazi u bijelom dijelu. Pa, bosiljak je prava ostava vitamina i feromona.

Ovaj recept na zanimljiv način kombinuje delikatan praziluk (biserni luk), kiseli bosiljak, pikantni paradajz i meki sir. Trebat će vam sljedeći proizvodi (za 2 porcije):

• 150 g zelenog ili crvenog bosiljka;
• 220 g mocarele - mini u salamuri;
• 220 g sušenih paradajza na ulju;
• 4 prepelica jaja;
• 1 ljuta paprika;
• 1 velika paprika;
• 1 stabljika praziluka;
• 70 g hladno ceđenog maslinovog ulja;
• 25 g morske soli.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta, kalorijski sadržaj jela - 225 kcal.

Prvo stavimo prepelica jaja da prokuvaju, bit ce gotova 5 minuta nakon vrenja. Očistimo, operemo povrće i začinsko bilje, uklonimo višak vlage ručnikom. Čim su jaja gotova, ocijedite vrelu vodu, prelijte jaja hladnom vodom, ostavite da se ohlade.

Bugarski biber isečen na 4 dela, sitno isečen sa tankim dugim komadićima. Ljutu papričicu iseckamo jako sitno (bez semenki), beli deo praziluka iseckamo na tanke kolutiće. Sušene rajčice izvadimo iz ulja, odstranimo višak masnoće salvetom, narežemo na kriške.

Prepeličja jaja očistimo od ljuske i prepolovimo. Odrežemo listove bosiljka, odstranimo tvrde grane (po želji se mogu dodati u juhu). Mocarelu narežemo na kockice, paradajz na male kriške. Stavite sve sastojke u slojevima u činiju.

U keramičkoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, ljutu papriku i sol. Dobro promiješajte i začinite salatu.

Mocarela salata sa paradajzom i maslinama

Elegantna sočna salata od sunčano žutih paradajza sa maslinama i mladim sirom ukrasit će jesenji sto. Njegova tajna je zanimljiv slatki sos koji daje oštrinu slanih maslina. Pripremite sljedeću hranu (za 2 porcije):

• 100 g zelenih maslina (bez koštica);
• 100 g crnih maslina (bez koštica);
• 100 g timijana ili majčine dušice;
• 25 g crnog bibera;
• 20 g morske soli;
• 320 g mocarela sira (ili boconcini);
• 200 g žutog paradajza (2 kom.);
• 70 g maslinovog ulja;
• 70 g Dijon senfa;
• 25 g meda;
• 70 g pinjola.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta, kalorijski sadržaj jela - 224 kcal.

Operite paradajz i zelje timijana, osušite peškirom. Prepolovite masline, dobiju se lijepe "bure". U posebnoj posudi umutite maslinovo ulje, dijon senf, mljeveni crni biber, med i morsku sol. Dodajte nasjeckane masline i dobro promiješajte sos.

Listove timijana otrgnite rukama sa žilavih grančica. Posebno narežite zreli žuti paradajz i mladi sir na krupnije kockice. Prelijte salatu dresingom. Salatu obilno pospite pinjolima i ukrasite ljutim listićima timijana.

Nekoliko kulinarskih tajni učinit će vaša predjela vrlo ukusnima:

• kupljeni buket zelene salate prije upotrebe namočiti 10 minuta u hladnoj vodi s nekoliko kuglica leda;
• umake je bolje miješati drvenom žlicom ili kulinarskom lopaticom, njihova aroma će se jače otvoriti;
• listove zelene salate bolje je trgati rukama ili rezati keramičkim nožem; kontakt sa metalom uništava vitamine.

Prijatno!

Tražite li ukusnu salatu koja neće pokvariti vašu figuru i zadovoljiti vas svojim odličnim ukusom?! Znamo koje jelo je pravo za vas - ovo je salata sa mocarela sirom! pravi se od bivoljeg mleka, a mleko ovih artiodaktilnih lepotica nije previše masno, tako da ne morate da brinete o višku masnoće sira. Recepti za salate od mocarele su veoma raznovrsni, danas ćemo vam dati neke od najboljih recepata koje je lako pripremiti.

Najbolje salate sa mocarela sirom

Za vas imamo četiri ukusna recepta za salatu sa ovim ukusnim i nježnim sirom, „progledajući“ očima našu sortu salata, sigurno ćete poželjeti da savladate pripremu barem jednog recepta. Prvi na redu imaćemo salatu sa mocarellom i paradajzom, pod prelepim imenom.

Klasični "Caprese"

Ne bojimo se takvog "prekomorskog" imena, čak i nespretni kuhar može savladati pripremu ovog jela kod kuće. Zapisujemo sastojke:

• 4 paradajza;
• Gomila svježeg bosiljka;
• Mocarela 300-400 gr;
• Sol, crni biber - po vašem nahođenju;
• Maslinovo ulje i balzamiko sirće - "na oko".

Upute za kuhanje su jednostavne do ludila, djelujemo korak po korak:

1. Prije svega, isječemo naš nježni sir, narežemo ga na uredne krugove. Narezano i lijepo položeno na široku posudu.
2. Operimo sva četiri paradajza, operemo, nastavimo sa rezanjem. Režemo sve na isti način kao i sir - lepe i ne predebele krugove. Položite paradajz na mocarelu.
3. Temeljito operem gomilu svježeg bosiljka i odrežem sve listove s njega, riješimo se grana.
4. Sada je mocarela sa paradajzom nasumično prekrivena listovima bosiljka.
5. U dubljoj posudi pomiješajte mljeveni crni biber, sol, balzamiko sirće i ulje. Promiješano, dresing je gotov, sada možete preliti preko jela.

Caprese je spreman, uživajte u salati!

"mala salata"

Organizujete svečani ili romantični bife, ali pritom vaše misli o vitkoj figuri ne idu nikuda?! Postoji izlaz - salata sa mocarelom i cherry paradajzom pod nazivom "Baby". Naravno, ovo jelo se ne sastoji od dva sastojka, osim sira i minijaturnog paradajza, u salati su i drugi proizvodi. Inače, male količine sastojaka dale su jelu naziv "mala salata". Proizvodi koji će vam trebati su:

• 15 čeri paradajza;
• Baby mozzarella (sir sa minijaturnim kuglicama) -250 grama;
• 15 prepeličjih jaja;
• Šaka pinjola;
• 15 crnih maslina;
• 75 ml maslinovog ulja;
• Gomila listova zelene salate;
• Velika kašika senfa;
• 25 ml. sok od limuna;
• Posolite po vašem ukusu.

Evo liste sastojaka, sada idemo korak po korak prema shemi kuhanja jela:

1. Na široku posudu stavite dobro oprane listove zelene salate.
2. Na šporet stavimo malu šerpu sa vodom, u vodu stavimo sva jaja i počnemo da kuvamo. Jaja smo skuvali i pustili da se ohlade, ohlađena prepeličja jaja isečena na uredne polovine. Na listove zelene salate položite nasjeckane polovice.
3. Sve čeri paradajz oprati i iseći na pola. Narezano i položeno na jaja i salatu.
4. Sada je na redu minijaturna mocarela za bebe. Na ostale sastojke nasumično rasporedimo "pelete" od sira.
5. Pretposljednji sastojci salate sa mocarellom i cherry paradajzom su orasi i crne masline.
6. Ostaje nam samo da jelo začinimo limunovim sokom, senfom, solju i maslinovim uljem. Sve ove komponente najbolje je pomiješati, stvarajući tako "preliv". Začinimo salatu od mrvica.

Svi će biti oduševljeni tako slatkim i minijaturnim jelom - zadovoljavajućim, lijepim, niskokaloričnom, šta još treba gurmanima ?!

Salata od šunke i sira sa rukolom

Naš treći recept za salatu već uključuje mali dodatak za meso, ali nema razloga za brigu, šunka koju ćemo koristiti u kuvanju je parma, i to nije baš masna sorta. Pređimo na proizvode:

• Parmska šunka - 100 gr;
• Gomila rukole;
• 100 gr mocarela sira;
• Šaka maslina, možete odabrati sortu po svom ukusu;
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 50 ml;
• Balzamiko sos - po ukusu;
• Krupna morska so - prstohvat;
• Prstohvat mljevenog bibera.

Šema kuhanja korak po korak je sljedeća:

1. Kriške parmske šunke stavite na široki tanjir, kriške treba da pokriju celu površinu jela.
2. Operimo rukolu i položimo je sa gnijezdom tačno u sredinu tanjira sa šunkom.
3. Stavite komad mocarele na "gnijezdo" sa rukolom.
4. Okrećemo se maslinama, širimo masline po rubovima tanjura.
5. Sada se rukola sa mocarellom prelije balzamiko sosom i maslinovim uljem, a cijela salata posuta krupnom soli i biberom.

Naša treća salata je spremna za jelo, jedite s guštom!

salata "Romano"

Naziv jelu dala je salata, pod lijepim i nježnim nazivom "Romano", ali osim listova zelene salate, u jelu se nalaze i drugi ukusni sastojci, a sada ćemo prijeći na njih:

• Romano listovi zelene salate - velika gomila;
• grančica trešnje;
• Gomila rukole;
• Komad mozzarello sira;
• Malo pakovanje štapića od rakova;
• Maslinovo ulje - supena kašika;
• Kašika soja sosa.

Dakle, naš posljednji recept savladavamo kod kuće, shema za njegovu pripremu je jednostavna kao 2 × 2:

1. Oprane listove zelene salate natrgamo na komade i bacimo u duboku posudu.
2. Rukolu operemo i takođe bacimo u činiju sa iscepanom romano salatom.
3. Rakovice narežite na ne prevelike komade i sipajte u zdjelu.
4. Sada su na redu sir i paradajz, narežite sir na male komadiće, a čeri paradajz na pola. Sve u zdjeli.
5. Maslinovo ulje i soja sos pretvorimo u preliv, prelijemo naše jelo ovom slano-uljnom „kašom“, lagano pomešamo sastojke.

U ovom trenutku kuvanje je zaustavljeno, a u posudi vas čeka ukusna mješavina u kojoj možete uživati ​​sa velikim uživanjem.

Proces kuhanja svake salate predstavili smo fotografijom, što znači da ste već vidjeli dovoljno slatkih slika i želite da što prije počnete nešto sami kuhati... Nećemo vas više odlagati, idite kuhajte !

Mocarela je najukusniji italijanski sir. Prodaje se u obliku kuglica koje su natopljene slanom vodom. Ponekad je i ovaj sir tvrd. Ovaj sir se koristi za pravljenje pizza, tepsija, a ponekad i salata. Ali mocarela u kuglicama tradicionalno se koristi u salatama i hladnim predjelima. Kako skuhati salatu sa mocarellom i paradajzom, sada ćemo vam reći.

Mocarela sa paradajzom i bosiljkom

Sastojci:

• mocarela (kuglice) - 200 g;
• cherry paradajz - 200 g;
• kuhani oguljeni škampi - 200 g;
• avokado - 2 kom.;
• kapari - 1 kašika. kašika;
• listovi zelene salate, bosiljak.

Za punjenje goriva:

• biljno ulje - 5 kašika. kašike;
• sok od limete - 1 kašika. kašika;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Mocarela narezana na male komadiće, cherry paradajz - na pola. Ako ste koristili obične rajčice, onda ih treba narezati na kockice. , izvadite kost, a pulpu narežite na kockice. Pomiješajte biljno ulje, sok od limete, sol i biber. Spojimo paradajz, mocarelu, avokado, škampe i kapare, prelijemo dresingom i sve dobro izmiješamo. Listove zelene salate natrgamo na komade, stavimo na ravnu posudu, po vrhu rasporedimo salatu i ukrasimo listićima bosiljka.

Salata od paradajza sa mocarelom i bosiljkom

Sastojci:

• mozzarella - 1 kuglica;
• paradajz - 2 kom.;
• balzamiko sirće - 1 kašika. kašika;
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• bosiljak;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Mocarela narezati na kriške debljine 5-7 mm. Isecite paradajz na isti način. Bosiljak operite i osušite. Naizmjenično poređajte mocarelu i paradajz na veliku ravnu posudu. Salatu posolite, pobiberite i pokapajte balzamiko sirćetom i maslinovim uljem. Na vrh stavite mocarela sir i listiće bosiljka.

Salata od rukole sa paradajzom i mocarelom

Sastojci:

• mocarela - 0,5 kg;
• paradajz - 4 kom.;
• rukola - 1 grozd;
• bosiljak - 1 grozd;
• maslinovo ulje - 30 g;
• balzamiko sirće - 2 kašike. kašike;
• morska so - po ukusu.

Kuvanje

Paradajz i bosiljak narežite na krugove ili polukrugove. Na posudu stavite mocarelu, na vrh - paradajz. Bosiljak stavimo u blender, dodamo maslinovo ulje, so i balzamiko sirće. Samljeti dok se ne dobije homogena masa. Dobijenim sosom prelijte mocarelu sa paradajzom. Na vrh stavite rukolu. Salatu poslužite na stolu odmah nakon pripreme.

Recept za salatu od paradajza mocarela

Sastojci:

• mozzarella - 125 g;
• cherry paradajz - 10 kom.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• bosiljak - 6 listova;
• balzamiko sirće - 1 kašika. kašika;
• zeleni luk, kopar, zelena salata - po ukusu;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Kuvanje

Čeri paradajz iseći na pola. Ocedite tečnost od sira i narežite ga na krupnije kockice. Nasjeckajte zeleni luk i kopar, a bosiljak narežite na tanke trakice. Kombinujemo paradajz, sir i začinsko bilje. Pomiješajte maslinovo ulje i balzamiko sirće. Prelijte salatu dobijenom smjesom, posolite i pobiberite po ukusu. Listove zelene salate natrgamo na komade i na to stavimo salatu od paradajza sa mocarellom i bosiljkom.

Salata od paradajza sa mocarela sirom i maslinama

Sastojci:

Kuvanje

Mocarelu narežite na velike kocke. Na isti način sečemo i paradajz. Polovinu paradajza stavite u 2 činije, na vrh stavite mocarelu, ponovo paradajz, pa masline. Sada pripremamo preljev: sjedinimo svježe iscijeđeni sok od limuna, maslinovo ulje, sol i promiješamo. Pripremljenim dresingom prelijte salatu i odmah poslužite.