Paradajz, kiseli sir, masline, luk, salata. Salata s maslinama - korak po korak recepti za pripremu ukusnih i originalnih grickalica kod kuće sa fotografijama

Pravo gurmansko jelo neverovatnog ukusa je salata od maslina. Unatoč činjenici da plod masline nije glavni sastojak, savršeno nadopunjuje ukus povrća, mesa, morskih plodova i sira. Originalne i lijepe grickalice mogu biti odličan ukras za svakodnevni obrok ili dodatak prazničnom stolu. Postoji mnogo recepata u kojima su završni pečat jelu cijele ili nasjeckane masline.

Niçoise sa konzerviranom tunom

Teško je zamisliti ovo klasično francusko jelo bez maslina. Velika količina povrća, ukusne riblje konzerve i masline čine ga uravnoteženim i zdravim. Postoji mnogo varijanti provansalskog predjela, može se zamijeniti svježom tunjevinom prženom u tavi ili inćunima. Estragon, beli luk i biber se mogu koristiti kao začini.

Za pripremu ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

Proces pripreme salate sa pasuljem i maslinama treba započeti pripremom povrća. Mahune pasulja isperite pod mlazom vode i prokuvajte u kipućoj vodi. Ovo delikatno povrće treba da se kuva 4-5 minuta. Kako bi pasulj ispao hrskav, a boja proizvoda ostala bogata nakon kuhanja, preporučuje se da ih odmah prebacite u posudu s hladnom vodom i nekoliko kockica leda.

Nakon toga treba jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na četvrtine. Cherry paradajz se isječe na pola ili na 4 dijela. Ostaje samo da pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte balzamiko sirće s dijon senfom i maslinovim uljem.

Otvorite masline, izvadite potreban broj maslina i osušite ih papirnim ubrusom. Izvadite tunjevinu iz konzerve iz tegle, pazeći da što manje tečnosti završi na tanjiru. Sve sastojke (osim jaja) stavite u jednu posudu, dodajte sos, začinite začinima i promešajte.

Svi sastojci su raspoređeni u porcijama na tanjire, koji su ukrašeni jajima i svježim začinskim biljem. Ovo svijetlo jelo se brzo priprema i savršeno je za svakodnevni ili praznični sto. Salata sa maslinama neće biti samo ukusna, već i zdrava, jer masline sadrže vlakna, biljne masti i sve vrste vitamina.

Svečano jelo Suncokret

Ova šarena salata od piletine i maslina bit će pravi ukras stola na prazniku. Gotovo jelo izgleda vrlo ukusno i vizualno podsjeća na cvijet suncokreta posut sjemenkama. Ne samo odrasli, već i djeca će svakako poželjeti probati ovaj ukusni zalogaj zahvaljujući zanimljivoj prezentaciji.

Za pripremu šarene salate trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema ovog šarenog jela neće oduzeti mnogo vremena, od čega će većinu oduzeti prezentacija (imitacija suncokretovih sjemenki). Pileći but možete zamijeniti filetom ili bilo kojim drugim mesom.

Na malo biljnog ulja popržite pileće meso. Nakon što se ohladi, odvojite ga od kosti i nasjeckajte nasumično nožem. Skuvajte šargarepu i jaja, a zatim ih narendajte. Uradite isto sa sirom. Luk i kisele pečurke narežite na sitne kockice.

Salata od suncokreta je položena u slojevima na prekrasnom prezentacijskom jelu. Prvo dodajte meso, šargarepu i pečurke. Sljedeća tri sloja su poslagana s lukom, sjeckanim jajima i sirom. Posuda će izgledati realističnije ako mu date blago zaobljen, konveksan oblik. Svaki sloj pažljivo premazati majonezom. Gornji sloj jela posuti seckanim žumancem i ukrasiti maslinama, isečenim na 4 dela. Stavite čips sa strane kako biste imitirali latice cvijeća. Svečana salata je spremna!

grčka salata

Ovo klasično restoransko jelo veoma je popularno ne samo u Grčkoj, već i širom sveta. Sve genijalno je jednostavno! Upravo to vam pada na pamet kada probate nevjerovatno ukusnu i zdravu grčku salatu, koju je nemoguće zamisliti bez maslina. Mnoge domaćice zamjenjuju feta sir feta sirom ili tvrdim varijantama fermentiranog mliječnog proizvoda, obične rajčice zamjenjuju cherry paradajzom, koriste razne preljeve, ali jedna stvar ostaje nepromijenjena. To su masline, koje su glavni sastojak vitaminske grickalice.

Za pripremu grčke salate trebat će vam sljedeći sastojci:

Priprema ovog jednostavnog restoranskog jela ne oduzima puno vremena, pa se neočekivani gosti uvijek mogu počastiti ukusnom i zdravom salatom. Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove.

Svo povrće nasjeckajte nožem tako da dobijete krupnije komade i stavite ga u lijepu prezentacijsku posudu.

Narežite feta sir na velike kockice i stavite u činiju za salatu. Masline nije potrebno rezati. “Elegantno” predjelo začinite limunovim sokom, maslinovim uljem, origanom, začinite začinima i dobro izmiješajte sve sastojke. Vitaminska salata sa maslinama, paradajzom i sirom je gotova.

Predjelo sa šunkom i kukuruzom

Ovo dijetalno jelo neće svidjeti svakom gurmanu. Aromatična šunka, ukusne ukiseljene pečurke i kukuruz iz konzerve pomoći će da salata s maslinama bude zadovoljnija. Gotovo jelo ispada praznično šareno, hranjivo i zadovoljavajuće. Ono što ovaj recept čini posebnim je to što se brzo i lako priprema.

Da biste napravili svijetlo predjelo za praznični sto, trebat će vam sljedeće komponente:

konzerva kukuruza u konzervi:
200 grama šunke;
100 g kiselih šampinjona;
100 grama maslina;
pileća jaja - 2 komada;
listovi zelene salate;
majoneza.

Prvo pustite da se jaja kuvaju 15 minuta, malo posolite vodu da ljuska ne pukne. Dok se kuhaju, možete pripremiti ostale komponente salate. Šunku narežite na sitne kockice, kisele pečurke nasjeckajte na trakice. Masline bez koštica se narežu na tanke kolutiće.

Ohlađena jaja nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite ih majonezom i soli po ukusu. Jednostavna salata s maslinama servira se za stol u zajedničkom tanjiru ili se izlaže u porcijama. Za lijepu prezentaciju prikladne su duboke aparate za sladoled, na čije se dno polažu listovi zelene salate, na koje se stavljaju svi sastojci. Jednostavna salata s maslinama je gotova, možete početi jesti ovo zaista proljetno jelo.

Morska salata sa lignjama

Masline savršeno ističu okus morskih plodova, čineći ih profinjenijim i mekšim. Masline se posebno slažu sa lignjama i kupusom. Ova užina je lagana i bogata hranljivim sastojcima. Lijepa prezentacija čini salatu još atraktivnijom, ukusnijom i svečanijom.

Za pripremu jela za 3-4 osobe trebat će vam sljedeći sastojci:

Prije svega, trebate pripremiti lignje. Ako ste kupili neoljuštene trupove, potrebno ih je opariti kipućom vodom kako biste olakšali proces uklanjanja filmova. S očišćenim morskim plodovima sve je mnogo jednostavnije, možete ih odmah baciti u šerpu s kipućom vodom. Lignje su delikatan morski plod koji se lako može prekuhati. Da bude spreman, samo ga kuhajte 2 minute. Nakon toga izvadite proizvod iz kipuće vode i narežite na tanke trakice.

Kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama da isjeckano povrće pusti sok. Kisele krastavce i masline narežite na sitne kockice, a oljuštenu jabuku narendajte na krupnije rende. Sipajte sve sastojke u činiju za salatu, dodajte grašak iz konzerve, začine, sos od majoneze i dobro izmiješajte sastojke. Ukusna salata od morskih plodova je spremna. Ostaje samo da ga ukrasite grančicama peršuna i možete ga poslužiti na stolu.

Ukusna poslastica sa goveđim jezikom

Ova izuzetna salata, koja uključuje meko meso goveđeg jezika, savršeno će se uklopiti u koncept praznične večere. Ova aromatična poslastica u kombinaciji sa sočnim povrćem, masnim maslinama i kremastim ukusom sira sigurno će se svidjeti ne samo vašim ukućanima, već i vašim gostima.

Za pripremu salate potrebno je da se opskrbite sljedećim proizvodima:

350 grama svježeg jezika;
100 g tvrdog sira;
100 grama maslina bez kostiju;
jedna velika paprika;
1 svježi krastavac;
1 paradajz srednje veličine;
začini (sol i mljeveni crni biber);
mala tuba majoneze;
2 kašike limunovog soka;
nekoliko grančica peršuna.

Pripreme počinju kuhanjem glavnog sastojka - jezika. Potrebno je da kuvate 2-2,5 sata dok meso ne omekša. Da bi goveđi jezik bio aromatičan i pikantan, dodajte nekoliko listova lovora i crni biber u zrnu u vodu. Gotov proizvod ogulite od gornje folije i narežite na tanke trakice.

Povrće dobro operite, isecite na četvrtine i uklonite semenke. Zahvaljujući ovoj proceduri, salata neće moći da "pluta" zbog viška tečnosti. Pelate i krastavce narežite na trakice. Na isti način se izgnječi i paprika, a sir narenda na krupno rende. Masline nasjeckajte na tanke kriške.

Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite ih majonezom, začinima i limunovim sokom. Završni pečat prezentacije bit će nekoliko grančica peršuna koje će ukrasiti vrh svečanog jela, koje će odlično izgledati na novogodišnjem stolu.

Ekstravagancija povrća

Ova lagana i dijetalna salata je tako nazvana s razlogom. Gotova grickalica je niskokalorična, pa će biti odličan dodatak brojnim mesnim jelima ili osnova prehrane ljubitelja vegetarijanske hrane. Za pripremu salate od povrća trebat će vam sljedeći sastojci:

Proces pripreme ove jednostavne salate trajat će otprilike 40-45 minuta. Mjesto za početak je kuhanje povrća. Krompir i šargarepu dobro operite i kuvajte na šporetu dok se potpuno ne skuvaju. Gotovo povrće ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Primijenite isti način rezanja na krastavce i luk.

Masline se režu na tanke ploške, a korejska šargarepa se isecka na kockice. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte grašak iz konzerve, začine, biljno ulje. Ukus možete diverzificirati bilo kojim začinima. Uprkos ovoj apsurdnosti sastojaka, jelo ispada veoma ukusno, zdravo i pikantno.

Pažnja, samo DANAS!

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

30. mar 2018

Sadržaj

Sočne, zdrave i veoma ukusne masline odličan su dodatak salatama sa povrćem, mesom, jajima, začinskim biljem, mahunarkama i drugim sastojcima. Plodovi masline daju jelima zanimljivu teksturu, izvrstan okus i suptilnu aromu s notama Mediterana. Grickalice s maslinama ukrasit će stol i omogućiti vam da iznova pogledate mnoge tradicionalne salate. Glavna stvar je odabrati kvalitetne proizvode, napraviti pravi preljev i strogo slijediti proporcije navedene u receptu.

Prednosti maslina za organizam

Plod masline je jedinstveni prirodni antioksidans, bogat mikroelementima i makroelementima. U Grčkoj se smatraju gotovo eliksirom mladosti i najboljim lijekom za prijevremeno starenje. Masline, crne masline i nefiltrirano maslinovo ulje aktivno se koriste u narodnoj, pa čak i službenoj medicini. Zbog sadržaja višestruko nezasićenih masnih kiselina, dijetalnih vlakana i vitamina, imaju sljedeća korisna svojstva:

blagotvorno utiču na opšte stanje organizma, zbog sadržaja folne kiseline, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, fosfora, magnezijuma;
održavaju elastičnost zidova krvnih žila;
imaju koleretski učinak;
sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i normaliziraju reološka svojstva krvi, zbog sadržaja polifenola;
normalizirati razinu kolesterola i obnoviti područja oštećena holesterolskim plakovima;
poboljšati rad probavnog sustava i crijevnu pokretljivost, liječiti mikropukotine u želucu;
spriječiti nastanak ateroskleroze, artroze, osteohondroze, moždanog udara, srčanog udara;
obnavljanje ćelija jetre;
su prevencija raka, zahvaljujući sadržaju oleokantala, koji uništava ćelije raka;
stimulišu proizvodnju kolagena, blagotvorno utiču na stanje noktiju, kože i kose;
smanjiti nivo glukoze u krvi.

Kako odabrati prave masline za salatu

Užina će biti ukusna, zdrava i delotvorna ako odaberete prave plodove masline. Važno je zapamtiti da crne masline i zelene masline pistacije potiču s istog drveta, tako da se mogu koristiti naizmjenično u većini recepata. Jedina razlika je njihov stepen zrenja i boja. U supermarketima se mogu kupiti plodovi masline sa raznim nadjevima, sa i bez sjemenki. Međutim, ovo nisu jedini kriterijumi na koje je preporučljivo obratiti pažnju prilikom kupovine. Nekoliko preporuka pomoći će vam da odaberete zaista kvalitetan proizvod:

Ako odaberete voće u staklenim posudama, odmah možete procijeniti njihov integritet, veličinu i izgled.
Kalibar naveden na pakovanju (na primjer, 300/320 ili 60/80) je broj plodova po kilogramu suhe težine proizvoda. Što je manji broj, to su masline veće.
Visokokvalitetni, prirodno očuvani plodovi masline čuvaju se ne duže od šest mjeseci.
Masline koje navode mnoge nutritivne aditive na svojoj ambalaži mogu biti masline koje su obojene u crno kemijskim bojama.
Smatra se da voće sa sjemenkama sadrži više hranjivih tvari i vitamina.

Salate s maslinama - recepti sa fotografijama

Postoji mnogo dokazanih načina za pripremu ukusnih i zdravih salata s maslinama. Takva jela se poslužuju odmah; glavni sastojci se tradicionalno ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Izuzetak su jaja, krompir, kao i pileća prsa ili druge vrste mesa, koje se kuvaju dok ne omekšaju. Plodovi masline bez koštica se isjeku na pola ili na četvrtine, narežu na krugove, zgnječe ili ostave cijele. Mešaju se sa ostalim sastojcima ili stavljaju na vrh u poslednjoj fazi. Sve ovisi o receptu, prezentaciji i mašti domaćice.

Proizvedeno od maslina i sira

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 214 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Salata od maslina i feta sira jednostavno je predjelo uz topli, hrskavi tost ili bijeli kruh. Plodovi masline se pažljivo drobe, a zelje se kidaju rukama kako bi jelo dobilo laganu nepažnju i posluživanje učinilo domaćim i ukusnijim. Okus salate će biti pikantan ako u marinadu dodate malo ljute paprike i prstohvat granuliranog šećera. Umjesto slanog kravljeg sira, možete koristiti neki drugi kiseli sir, na primjer, fetu ili suluguni. Gotovo jelo možete dodatno poprskati maslinovim uljem pomiješanim sa mljevenom paprikom.

Sastojci:

masline – 25 kom.;
feta sir – 400 g;
listovi zelene salate – 200 g;
vinsko sirće - 3 kašike. l.;
čeri paradajz – 10 kom.;
voda – 2 kašike. l.;
provansalsko bilje - po ukusu;
maslinovo ulje – 12 kašika. l.;
beli luk – 2 zuba;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

U šerpi pomešajte sirće, seckani beli luk, vodu, provansalsko bilje i so.
Prokuvati, skloniti sa vatre.
Ohladiti, dodati maslinovo ulje.
Sir narežite na velike kockice.
Prelijte marinadom 2 sata.
Isjeckajte oprane listove zelene salate.
Zdrobite plodove masline.
Stavite listove zelene salate na tanjir za serviranje.
Na vrh stavite cherry paradajz isječen na polovine ili četvrtine.
Na listove stavite plodove masline i komadiće sira.
Začinite predjelo marinadom u kojoj je mariniran sir.

Sa paradajzom, maslinama i bosiljkom

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Jednostavna domaća salata s maslinama i sočnim paradajzom zasjat će novim bojama ako je upotpunite svijetlo ljubičastim listićima bosiljka. Mirisni bosiljak savršeno se slaže s maslinama i svježim povrćem, dajući predjelu dašak tradicionalne italijanske kuhinje. Ima antibakterijski učinak, sadrži tanine i kamfor, koji blagotvorno djeluje na respiratorni sistem i rad srca. Listovi bosiljka se mogu isjeckati ili ostaviti cijele. Za upečatljiviju prezentaciju možete kombinovati paradajz različitih boja - crvene, žute, bordo i crne.

Sastojci:

masline – 35 kom.;
paradajz – 400 g;
bosiljak – 150 g;
crveni luk - 1 kom.;
sir – 100 g;
maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Paradajz narežite na kolutove, crveni luk na pola prstena.
Od tvrdog sira napravite strugotine nožem ili gulilom za povrće.
Pomiješajte luk, strugotine sira i paradajz u velikoj zdjeli za salatu.
Dodajte masline narezane na kockice.
Posolite i promiješajte.
Na vrh stavite listove bosiljka.
Začinite predjelo maslinovim uljem.

Sa maslinama i piletinom

Vrijeme: 45 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 228 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Za pripremu krepke salate s piletinom, jajima i plodovima maslina koristite kuhana ili dimljena prsa, koja se po želji mogu zamijeniti pilećom pastramom. Meso se reže na trake ili se razvlači rukom kako bi jelo dobilo bogatu teksturu i postalo sočnije. Originalna grickalica sadrži slane ili kisele krastavce, tako da nije potrebno soljenje. Salata s maslinama i piletinom bit će manje kalorična ako majonez zamijenite drugim umakom, na primjer, nezaslađenim jogurtom ili pavlakom pomiješanom s malo senfa i nasjeckanim bijelim lukom.

Sastojci:

masline – 30 kom.;
pileći file - 200 g;
kiseli krastavac – 1 kom.;
majonez - 150 g;
jaja – 2 kom.;
sir – 100 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

File skuvajte dok ne omekša, čorbu ocedite.
Ohlađeno meso narežite na trakice.
Kisele krastavce i tvrdo kuvana pileća jaja narežite na kockice.
Sve sastojke sjediniti, promešati.
Posolite i pospite rendanim sirom.
Začinite predjelo majonezom.

Grčka salata sa maslinama

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 88 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: grčka.
Težina: srednja.

Horiatiki je klasična grčka salata koja je popularna u cijelom svijetu i pogodna je čak i za dijetetske svrhe. Izgled grickalice će biti upečatljiviji ako povrće isječete u oblike. Krastavci se lagano režu cijelom dužinom, praveći nekoliko plitkih žljebova na jednakoj udaljenosti jedan od drugog, nakon čega se režu u debele krugove. Prekiseli paradajz pre dodavanja u salatu pospite prstohvatom šećera. Ako je potrebno, zamijenite limunov sok vinskim sirćetom, a umjesto crvenog koristite običan luk.

Sastojci:

masline – 20 kom.;
feta – 150 g;
paprika - 1 kom.;
paradajz – 3 kom.;
krastavci – 3 kom.;
origano - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
crveni luk - 1 kom.;
sok od limuna – 2 kašike. l.;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Paradajz narežite na velike kriške.
Papriku narežite na kolutove ili trakice.
Crveni luk narežite na kolutove, krastavce na kriške.
Narežite fetu na velike kocke.
Posolite i pobiberite.
Začinite maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Na vrh stavite masline bez koštica.
Užinu pospite suvim origanom.

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 66 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Niskokalorična salata sa kineskim kupusom, zelenim graškom i plodovima masline će diverzifikovati vaš jelovnik i učiniti ga uravnoteženim. Kineski kupus sadrži neprobavljiva dijetalna vlakna koja pomažu u čišćenju organizma i mršavljenju, te uklanjanju toksičnih tvari. Ovaj proizvod se preporučuje za upotrebu kod glavobolje, anemije i depresije. Predjelo se servira uz borodinski hleb, po želji posuti susamom ili seckanim orasima. Svaka porcija može biti ukrašena kriškom limuna kako bi gosti mogli preliti salatu vlastitim limunovim sokom.

Sastojci:

masline – 200 g;
Kineski kupus – 150 g;
sok od limuna – 2 kašike. l.;
paradajz – 2 kom.;
krastavac – 1 kom.;
grašak iz konzerve - 100 g;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
kopar - 1 grozd;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Isjeckajte pekinški kupus.
Narežite paradajz na kriške.
Krastavce narežite na kriške. Ako je kora tvrda, povrće treba prvo oguliti.
Sitno nasjeckajte kopar.
Dodajte sol, zeleni grašak.
Začinite predjelo mješavinom ulja i limunovog soka.
Na vrh stavite masline prerezane na pola.

Masline sa ananasom, šunkom i kukuruzom

Vrijeme: 25 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 267 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Za pripremu praznične salate koristite masline bez koštica, ananas, crvenu ili žutu papriku i bilo koju šunku - konzerviranu, sirovo dimljenu, suvo sušenu, kuhanu. Konzervirani ananas daju slatkoću, sočnost i ukusan tropski ukus, a da jelo ne pretera. Oni koji vole zasitniji obrok mogu u predjelo dodati nemasno meso, na primjer, kuvana prsa, meso zeca, dimljeni pileći file. Okus originalnog jela postat će zanimljiviji i pikantniji ako koristite plodove masline punjene sirom i paprikom.

Sastojci:

masline – 30 kom.;
šunka – 250 g;
ananas iz konzerve - 150 g;
paprika - 1 kom.;
sir – 150 g;
majonez - 200 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Izvadite ananas iz tegle.
Ocijedite u cjedilu (posuda će biti vodenasta ako ne dozvolite da se višak tekućine ocijedi).
Ananas narežite na velike kocke.
Šunku narežite na trakice.
Narežite papriku na pola prstena.
Narendajte sir.
Masline narežite na kriške.
Dodajte majonez, posolite. Mix.

Sa maslinama i štapićima od rakova

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 208 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Lagana salata sa štapićima od rakova i plodovima masline servira se u zajedničkoj posudi za salatu ili u porcijama, koristeći zdjelice ili male zdjelice za prezentaciju. Po želji možete jelu dodati krastavac, papriku i omiljene začine, na primjer, mljeveni crni biber, papriku i sušeno bilje. Salata sa maslinama, rakovim štapićima i kukuruzom iz konzerve servirana uz tost ili svježi kruh. Predjelo se može začiniti ne samo aromatičnim maslinovim uljem, već i domaćim majonezom.

Sastojci:

masline – 12 kom.;
štapići od rakova – 6 kom.;
beli luk – 2 zuba;
tvrdi sir - 200 g;
kukuruz u konzervi – 100 g;
jaja – 3 kom.;
maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Tvrdo kuvana pileća jaja narendajte na krupno rende.
Plodove masline narežite na kriške.
Isjeckajte bijeli luk.
Sir narendajte na krupno rende.
Narežite štapiće rakova na srednje kockice ili trake.
Dodajte kukuruz iz konzerve.
Posolite i promiješajte.
Začinite maslinovim uljem.

Cezar sa maslinama

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 242 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: Sjevernoamerička.
Težina: srednja.

Čuvena salata s maslinama i parmezanom jedno je od najboljih jela sjevernoameričke kuhinje, koje je lako ponoviti kod kuće. Cezar ima originalnu teksturu, zahvaljujući sočnom zelenilu i hrskavim krutonima od bijelog kruha. Možete sami napraviti ukusne krutone. Sa bageta se pažljivo odreže kora, meso se reže na kockice debljine ne više od 1 cm, suše se u dobro zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju i povremeno se okreću. Prije dodavanja gotovih krutona u predjelo, potrebno ih je ohladiti.

Sastojci:

masline – 10 kom.;
listovi zelene salate – 200 g;
maslinovo ulje – 5 kašika. l.;
krutoni – 150 g;
sok od limuna – 2 kašike. l.;
beli luk – 1 zub;
jaje – 1 kom.;
parmezan – 50 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Izmrvite nasjeckani bijeli luk sa solju i kašikom kvalitetnog ulja.
Zagrijte smjesu na laganoj vatri i dodajte krutone.
Promešati, skloniti sa vatre nakon 2 minuta.
Operite listove i osušite. Potrgajte ga rukama.
Stavite u činiju i dodajte 4 kašike maslinovog ulja.
Pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Dodajte ohlađene krutone i promiješajte.
Stavite sirovo jaje u kipuću vodu na 1 minut.
Razbijte jaje preko posude dok žumance ne pokrije listove.
Na vrh stavite plodove masline narezane na kriške.
Predjelo pospite rendanim parmezanom.

Salata sa zelenim maslinama i tunjevinom

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Za pripremu ukusne salate sa tunjevinom i plodovima masline možete koristiti ribu iz konzerve u sopstvenom soku, koja ima bogat ukus i blagotvorna svojstva. Tunjevina je bogata proteinima, jodom, fosforom, gvožđem i poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema. Po želji možete u predjelo dodati svoje omiljene sastojke - šampinjone, šargarepu, krastavce, šparoge, pa čak i rendanu jabuku. Važno je pridržavati se proporcija i odabrati jednu stvar kako ne biste preopteretili jelo velikim brojem proizvoda.

Sastojci:

masline – 150 g;
tunjevina u vlastitom soku – 150 g;
maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
jaja – 2 kom.;
listovi zelene salate – 100 g;
crveni luk - 1 kom.;
krekeri – 150 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Pokidajte listove rukama.
Pileća jaja tvrdo skuvati, svako iseći na 4 kriške.
Plodove masline narežite na kriške.
Crveni luk narežite na pola prstena.
Narežite ribu na male kockice.
Dodajte krekere.
Posolite i promiješajte.
Začinite jelo nefiltriranim maslinovim uljem.

Koji dresing pripremiti za salatu sa maslinama

Okus gotovog zalogaja ne ovisi samo o proizvodima, već i o kvaliteti preljeva. Ako su gosti već na pragu, a vremena je jako malo, salatu s maslinama začinite suncokretovim ili maslinovim uljem i majonezom. Alternativna opcija je brzi sos, kao što je krem sir. Za pripremu sosa od sira topljeni sir se rastvori u 200 ml vrhnja, koje se zagreva na srednjoj vatri. Od jednostavnih i pristupačnih sastojaka i omiljenih začina možete pripremiti ukusan dresing. Potrebno je samo zapamtiti nekoliko jednostavnih recepata:

Da biste pripremili sos koji ima ukus klasičnog vinaigreta, potrebno je umutiti 2 kašike senfa, prstohvat soli, 2 kašike crvenog vinskog sirćeta i malo crnog bibera. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, postepeno dodajte 7-10 kašika maslinovog ulja.
Cezar i druge grickalice sa krutonima mogu se začiniti sosom od jaja i senfa. Sirovo žumance umutiti blenderom sa režnjem belog luka, 3-4 inćuna, sokom od jednog limuna i malom količinom zrnate senf. U smjesu dodajte pola čaše maslinovog ulja, malo vode i šaku naribanog parmezana.
Sos od medenog senfa će naglasiti ukus predjela sa mesom, poput dimljenih pilećih prsa. U blenderu izmiksajte 2 kašičice meda, koricu pola limuna, 2 kašičice zrnatog senfa, so, sušeni timijan, seckanu čili papriku. Radni komad se razrijedi sa 10-14 kašika maslinovog ulja.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata od paradajza i maslina, čiji recept sa fotografijom nudim, priprema se brzo, ali ispada veoma ukusna i zadovoljavajuća. Ova salata je savršena kao užina.

Sastojci:

- svježi kopar - 1 veza,
- paradajz – 2 kom.,
- masline (bez koštica) – 7-10 kom.,
- tvrdi sir - 50 grama,
- šargarepa – ½ kom.,
- pavlaka (21% masti) – 1-2 kašike. kašike,
- sol - po vašem ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Za pripremu salate od paradajza, sira i maslina, svježi kopar prvo dobro operite pod hladnom vodom. Zatim ga sitno nasjeckajte nožem.

Svježi paradajz operite pod hladnom vodom i narežite na kockice ili kriške.

Masline bez koštica narežite na kriške.

Sir narežite na trouglove, kockice ili kriške.

Stavite sve nasjeckane sastojke u činiju i pomiješajte ih.

Svježu šargarepu prvo treba oguliti, a zatim oprati pod hladnom vodom. Zatim izrežite na krugove ili poluprstenove.

Preostale seckane sastojke stavite u činiju sa salatom. Dodajte kiselu pavlaku u salatu.

Posolite po svom ličnom ukusu.

Salatu od paradajza dobro izmiksajte sa maslinama i sirom. Možete ga ohladiti u frižideru.

Evgenia Khonovets (infigirl)

Ispada isto tako ukusno

Pripremamo salatu od paradajza i maslina, upozoravam vas: u njoj će biti puno zelenila! Raspakujte mješavine za salatu i stavite ih u veliku zdjelu za salatu. Pročitajte na pakovanju da li ih je potrebno oprati, a sada ih operite i prepolovite. Neki dan sam objavio super koristan članak u kojem sam ispričao . Opisuje jednu tajnu koja će vam sigurno uštedjeti vrijeme u budućnosti 😉
Stavite seckane cherry paradajz u činiju za salatu. Svježa salata s maslinama i cherry paradajzom će ispasti vrlo šarena, obožavam ovu kombinaciju jarkih boja, kao na fotografiji! Dugo vremena je fotografija ove salate bila na mojoj glavnoj stranici :)
Dodajte zelene masline. Sada ću vam otkriti još jednu tajnu! Toplo preporučujem korištenje samo maslina bez koštica! Mnogo su ukusnije, ukus im je barem sličan onim pravim maslinama koje sam probao u toplim zemljama. Bolje je izdvojiti nekoliko minuta i sami ih osloboditi sjemenki. Da biste to učinili, stavite oštricu širokog noža ravno na maslinu i pritisnite na vrh dlanom - spremno!

Zelene masline bez koštica stavite u zdjelu za salatu, posolite i pobiberite po ukusu. Prelijte maslinovim uljem i iscijedite sok od limuna. Uvijek zapamtimo da preljev za bilo koju salatu ili predjelo mora sadržavati ulje i kiselinu u omjeru 3 prema 1. I svježa salata od maslina sa Cherry paradajzom nije izuzetak.
Salatu dobro izmiješajte sa čeri paradajzom i maslinama da se svi okusi i mirisi spoje.
A evo te crvene ribe o kojoj sam govorio! Moj recept je jednostavno magičan! Ovo je hrana bogova! Pohvalila je sebe. A njegova idealna kombinacija je salata od povrća sa paradajzom i maslinama!

Sada da brzo sumiramo.

Svježa salata sa maslinama i cherry paradajzom. Recept je kratak

Stavite mješavinu za salatu u činiju za salatu, operite i osušite Cherry paradajz.
Čeri paradajz iseći na pola i takođe ga prebacite u činiju za salatu.
Masline ogulimo iz koštica: proguramo ih svakom rukom kroz ravnu stranu noža, prebacimo u zdjelu za salatu.
Popaprite, posolite, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom u omjeru 3 prema 1.
Na stolu poslužite svježu salatu sa maslinama i cherry paradajzom!

Sada znate još jedan brz i ukusan recept i, naravno, nije bio posljednji! Ako ne želite ništa da propustite, prijavite se na bilten o receptima na desnoj strani! Kuvajte s ljubavlju, ostavljajte komentare i zapamtite da ste talentiraniji nego što možete zamisliti, i naravno... Prijatno!

Prvo morate oprati svo povrće i iseckati ga. Paradajz - na kriške biramo slatke rajčice (cherry, roze) da ne pokiseli u našoj salati. Krastavac narežite na tanke ploške, možda na pola kruga ako je krastavac veliki. Slatke paprike takođe isečemo na kolutove, isto uradimo i sa lukom, možete ih preliti kipućom vodom da budu mekše, ali tada neće biti ukusno hrskave. Izaberite sami.

Sada, Njegovo Veličanstvo, sir! Uglavnom, u klasičnom grčkom receptu za pripremu salate sa paradajzom i maslinama koristi se feta, ali u nedostatku bolje možete koristiti i fetu i mocarelu. Sir narežemo na kockice, ne prevelike, ali ni prevelike.

Sada treba da pripremite preliv. U činiju ili šolju sipajte maslinovo ulje i limunov sok, dodajte im začinsko bilje, sve dobro promešajte.

To je to, benzinska pumpa je spremna! Sve sastojke bacimo u duboku činiju za salatu i prelijemo dresingom. Masline šaljemo tamo, ne režemo ih, samo ih bacimo takve kakve jesu, da ne izgube svoj jedinstveni ukus. Zaboravio sam! Capers! I njih bi trebala doživjeti ista sudbina kao i ostale sastojke. Možete ih zgnječiti kako biste poboljšali okus i aromu, a možete ih ostaviti kakve jesu. Dobro promiješajte i voila - grčka salata od maslina i paradajza je spremna! Prijatno!