Pokriveni paradajz za zimu. Ukusna ađika od paradajza

Post navigacija

Porcije: 8 kom.
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Kuhinja: Odaberite kuhinju

Opis recepta

Na ovoj stranici ću vam reći kako zatvoriti paradajz u tegle za zimu. Već dugi niz godina pokrivam paradajz u komadima za zimu. Nekada sam ih uvijek potpuno zatvarala - to je radila moja majka, a onda sam to uradila i ja. Ali otkad sam savladala ovaj recept, jedino ih pravim na ovaj način. Štaviše, svaki moj prijatelj ili gost koji je uspeo da proba moj ukusni paradajz iz konzerve, koji podseća na gotovu salatu, pitao me je kako da zapečatim rezani paradajz za zimu.

Toliko sam često zapisivao ovaj recept za poznanike, rodbinu, prijatelje i saradnike da sam konačno odlučio da ga postavim na sajt. Štaviše, sad je opet jesen, jeftino povrće je desetak, a ako neko želi da zatvori paradajz za zimu, onda je vreme da nađe odgovarajući recept da zimi obradujete svoje najmilije ukusnim paradajzom iz konzerve, dodajući ih na meso ili.

U ovom receptu dajem sastojke za 8 litara konzervi paradajza iz konzerve. Ako želite kuhati više (ili manje), proporcionalno povećajte (ili smanjite) količinu.

Što se tiče sorte, naravno, možete prekriti bilo koji paradajz za zimu: žuti, ružičasti ili crveni, možete napraviti mješavinu paradajza različitih boja da izgleda lijepo. Ali bolje je dati prednost tvrdim, jakim plodovima, tako da se tokom kuhanja komadi ne raspadaju i ne izgube oblik, već izgledaju cjelovito i lijepo.

Konzerviranje uvijek počinjem tako što očistim kuhinju, zatim operem tegle sodom bikarbonom i prokuvam metalne poklopce nekoliko minuta. Ovo nije besposlen savjet. Čista kuhinja, pri ruci sve što vam je potrebno za posao, čisto, blistavo stakleno posuđe pripremljeno unaprijed - sve to stvara atmosferu slavlja i sreće. A to je neophodno da bi konzervacija bila uspješna.

Za pripremu seckanog paradajza u teglama za zimu potrebno vam je:

• 5 kg paradajza.
• 2 šolje šećera.
• 3 žlice. kašike soli.
• 1,5 šolje sirćeta.
• 6 glavica srednjeg luka.
• 0,5 kašičice karanfilića.
• 8 malih lovorovih listova.
• 40 zrna crnog bibera.
• 1-2 mahune ljute paprike (vatra, jalapeno ili paprika).
• 3,5 litara vode.

Kuvanje korak po korak:

• Odabir povrća za konzerviranje. Što više zrelih, lepih i ukusnijih plodova uzmete za posao, to će vam biti ukusniji paradajz iz konzerve u teglama za zimu.
• Paradajz operemo čistom vodom i pustimo da se ocedi i malo osuši. Luk oljuštite, ljutu papričicu operite, prepolovite i uklonite sjemenke.

• Luk narežite na tanke kolutiće, a ljutu papričicu sitno nasjeckajte nožem. (Inače, ako nikada ranije niste sekli takvu papriku, budite oprezni. Bolje je rezati u rukavicama, inače će vam prsti goreti nekoliko dana).
• Naseckani luk pomešati sa seckanom paprikom, podeliti na oko 8 delova i dodati deo na dno svake tegle.
• Zatim dodajte 5 zrna crnog bibera, 1 lovorov list i 2-3 kom. semena karanfilića.

• Zatim isjeckajte paradajz. Možete ga jednostavno isjeći na 4 dijela ako vam povrće nije veliko. Može biti i manji - po vašoj želji. Međutim, ne preporučujem da ga režete premalo, bolje je da ga narežete na komade koje je lako pokupiti viljuškom.
• Dodajte seckani paradajz u tegle na luk.
• Nakon toga pripremite marinadu: zakuhajte vodu, rastvorite so i šećer u njoj, pažljivo ulijte sirće i ponovo zagrijte dok marinada ne proključa.
• Marinadu sipajte u tegle sa seckanim paradajzom (ne dodavati 1-1,5 cm do ivice). Tegle stavljamo u veliki lonac ili kotao, na čijem dnu je postavljena rešetka ili drugi stalak (stakleno posuđe ne stavljati direktno na dno lonca, može puknuti).
• U kipuću vodu sipajte toplu vodu (hladnu vodu ne možete sipati da staklenke sa vrućom marinadom ne puknu od temperaturne razlike). Voda u tiganju treba da bude 3-4 cm ispod vrha tegli, kako se voda iz ključale vode ne bi ulivala u tegle prilikom ključanja.
• Svaku teglu pokrijte metalnim poklopcem, stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i sterilišite naš paradajz 5 minuta (na laganoj vatri).
• Nakon toga izvadite limenke konzervirane hrane iz kipuće vode, čvrsto zavijte poklopce (ili ih zatvorite ključem).
• Okrenite svaku teglu naopako, pokrijte ćebetom i ostavite pola dana dok se potpuno ne ohladi.
• Ohlađeni paradajz iz konzerve prenosimo u hladnu prostoriju. Ako živite u privatnoj kući, mislim da nemate problema s takvom prostorijom - poslužit će podrum ili ostava ili samo rashladna soba. Ako živite u stambenoj zgradi, gdje je ljeti vruće čak iu skladištima i pomoćnim prostorijama, onda je bolje početi konzervirati paradajz za zimu u jesen, kada vrućina popusti.
• Konzervirani paradajz je bolje otvoriti na komade najmanje dvije sedmice nakon pripreme, kako bi se natopio začinima. Na primjer, konzerviranu hranu otvaram samo kada mi ponestane svježeg povrća.

Pripremite sterilne tegle, poklopce, povrće i začinsko bilje. Količina paradajza, paprike i belog luka nije bitna. Napunite staklenke koliko želite, glavno je da rasporedite začine: tri lista trešnje, ribizle i nekoliko grančica svježeg ili sušenog kopra po tegli. Hajde da počnemo!

Operite listove, stavite ih u sterilne tegle na dno, dodajte sušeni ili svježi kopar, ili kišobrane kopra. Dodati i 1-2 čena belog luka.

Paradajz dobro operite, paprici uklonite sjemenke, a povrće narežite na kockice. Svaki paradajz probušite na peteljci kako biste spriječili da pukne tokom procesa. Čvrsto stavite paradajz u tegle, naizmjenično ih s paprikom i bijelim lukom.

Sada dolazi najvažniji dio konzerviranja. Paradajz prelijte kipućom vodom. Pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite 7 minuta. Za to vrijeme skuhajte marinadu: zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol, otopite ih, dodajte sirće. Isključite vatru. U rajčice prelijte kipuću vodu i prelijte ih marinadom. Zarolajte poklopce i okrenite naopačke dok se potpuno ne ohlade. Gotove rajčice čuvajte u podrumu cijelu zimu!

Rijetko koja domaćica ne pripremi paradajz za zimu, ali u ovom važnom zadatku nije dovoljno imati kvalitetan sezonski paradajz potrebno je opskrbiti se i dobrim receptima za konzerviranje paradajza kako bi proporcije marinade bile; ispravan i nema razočaranja u vidu eksplodiranih limenki na policama. Stoga je vrlo važno pripremiti paradajz za zimu po provjerenim zlatnim receptima.

Pozivam vas dragi prijatelji da u ovom članku o zimskim pripremama od paradajza podijelite svoje provjerene recepte za pripreme. Uostalom, svaka domaćica sprema zimnicu od paradajza, a uspješni recepti se nalaze u svakoj kulinarskoj bilježnici.

A ja vam zauzvrat predstavljam ideje za preparate od paradajza koje skupljam dugi niz godina, a većinu sam već probao.

Većina recepata je iz maminih i bakinih bilježnica, ima i recepata mojih kolega i prijatelja.

Kiseli paradajz za zimnicu lizati prste

Tražite li ukusan recept za kiseli paradajz za zimnicu? Obratite pažnju na recept za kiseli paradajz za zimu „prste polizati“ bez sterilizacije, sa trostrukim punjenjem. Recept sa fotografijom.

Slani paradajz za zimnicu u teglama po receptu moje bake

Prijatelji, želim da vam ispričam o receptu za slani paradajz u teglama za zimu koji moja baka koristi više od 50 godina. Probao sam razne hladne slane paradajze za zimu: sa pijace, iz supermarketa, u poseti drugim domaćicama, ali bakin soljen paradajz pod najlonskim poklopcem za zimu ostaje za mene standard kvaliteta. Bakin recept za ukusne slane rajčice za zimnicu uključuje korištenje određenog seta začina i korijena, kao i idealan omjer soli i vode. Pogledajte korak po korak recept sa fotografijama.

Korejski paradajz za zimu

Moj recept za ukusni korejski paradajz za zimu, nadam se da ćete ga cijeniti. Svi u mojoj porodici su jako voleli paradajz na korejski način za zimu u teglama: malo ljut, pikantan, sa pikantnim ukusom začina i hrskave šargarepe. Kako kuvati, vidi.

Satsebeli sos za zimnicu

Od srca vam preporučujem da za zimnicu pripremite satsebeli sos. Sos je ispao baš onakav kakav sam želeo - umereno pikantan, ali prilično svetao, sa karakterom. Neću reći da je to baš recept za klasični satsebeli sos za zimnicu, ali ipak je njegov ukus, po mom mišljenju, veoma blizak tradicionalnom. Recept sa fotografijom.

Domaći sok od paradajza za zimu sa paprikom

Da li su vam potrebni ukusni preparati od paradajza za zimu? U sezoni kada ima dosta zrelih i sočnih paradajza, obavezno spremam sok od paradajza za zimu kod kuće. A da bi ovaj domaći sok od paradajza bio svetlijeg ukusa, često u paradajz dodam paprike i malo ljutog začina. Ova opcija je mnogo zanimljivija od klasične i odlično ide uz jela od mesa (ćevapi, odresci), pizzu itd. Pogledajte recept.

Marinirani paradajz "Classic" (bez sterilizacije)

Recept za marinirani paradajz "Classic" bez sterilizacije možete pogledati.

Marinirani paradajz sa celerom za zimnicu

Predlažem da za zimu zatvorite paradajz i celer. Da, da, sve ste ispravno shvatili: uobičajeno zelje za kiseli paradajz zamijenit ćemo samo celerom. Vrlo je svijetlog i bogatog okusa, tako da možete biti sigurni da će vaša priprema ispasti odlična i vrlo zanimljiva. Kako kuvati, vidi.

Kriške paradajza za zimu sa lukom

Napisao sam kako pripremiti paradajz narezan na ploške za zimu sa lukom.

Slatki kiseli paradajz za zimnicu (trostruki fil)

Pozivam vas da pripremite slatki kiseli paradajz za zimnicu. Zaista ispadaju slatki, tačnije, slatko-začinjeni, vrlo zanimljivog okusa. A uz paradajz, pored brojnih začina, ide i paprika: nema je mnogo, ali doprinosi celokupnom ukusu preparata. Sam recept nije nimalo kompliciran i relativno brz, a rezultat je, vjerujte, jednostavno odličan! Pogledajte recept sa fotografijom.

Slani paradajz za zimnicu

Možete pogledati provjereni recept za slani paradajz za zimnicu.

Paradajz iz konzerve sa limunskom kiselinom

Možete pogledati recept za konzerviranje paradajza sa limunskom kiselinom.

Domaći kečap za zimu "paradajz"

Napisala sam kako da napravim domaći "paradajz" kečap za zimu.

Paradajz u soku od paradajza za zimnicu

Možete pogledati kako se kuva paradajz u soku od paradajza za zimu.

Kriške paradajza za zimu sa peršunom

Napisao sam kako pripremiti paradajz isečen za zimu sa peršunom.

Čeri paradajz iz konzerve sa grožđem (bez sirćeta)

Recept za čeri paradajz iz konzerve sa grožđem možete pogledati.

Adjika sa hrenom za zimnicu “Specijalna”

Napisao sam kako da pripremim specijalnu adjiku sa hrenom za zimu.

Ukusna ađika od paradajza

Recept za pravljenje ađike od paradajza možete pogledati

Čeri paradajz iz konzerve sa grožđem i paprikom za zimu, sa limunskom kiselinom

Možete pogledati kako da za zimu pripremite čeri paradajz iz konzerve sa grožđem i paprikom, sa limunskom kiselinom.

Domaći kečap za zimu

Napisala sam kako napraviti ukusan, aromatičan i gust domaći kečap za zimu.

Paradajz u sopstvenom soku za zimnicu: najjednostavniji recept!

Možete pogledati kako se kuva paradajz u sopstvenom soku za zimu.

Začinjeni paradajz u sopstvenom sokuWith prokletstvo

Malo je vjerovatno da ću vas iznenaditi samo paradajzom u vlastitom soku - ovaj recept je dobro poznat i daleko od novog. Ali ako govorimo o paradajzu u sopstvenom soku za zimnicu sa hrenom, belim lukom i paprikom, onda će vas sigurno zanimati. Upravo ovako sam prošle godine zatvorio paradajz na testiranje i bio sam prezadovoljan rezultatom. Pogledajte recept sa fotografijom.

Marinirane kriške paradajza na portugalski način

Ove rajčice, marinirane u kriškama na "portugalski način", ispadaju jednostavno divne: umjereno začinjene, umjereno slane, vrlo ukusne i lijepe. Još jedna prednost ovog recepta je u tome što je kuhati zadovoljstvo: sve je vrlo jednostavno i brzo. Pogledajte recept sa fotografijom.

Ukusna salata sa pasuljem i paradajzom za zimnicu

Pogledajte kako se priprema salata sa pasuljem i paradajzom za zimnicu.

Ađika slatko-kisela sa jabukama

Napisao sam kako se kuva slatko-kisela ađika sa jabukama.

Vjerovatno svaka porodica sprema kiseli paradajz za zimu. Slatki paradajz u mirisnoj marinadi je najpopularnija vrsta kiselih krastavaca u Rusiji. Kiseli paradajz se može praviti i bez sterilizacije - i dalje se dobro drži cele zime, ako, naravno, traje.

Recept za slatki kiseli paradajz za teglu od 1 litra

trebat će nam:

• 2 kašike sirćeta ili razblažene esencije;
• peršun, korijander i kopar suncobran;
• lovorov list - 2 lista;
• 5 zrna crnog bibera;
• 2 supene kašike šećera i soli;
• 600 – 700 grama paradajza srednje veličine;
• luk - male glavice.

Priprema:

1. U cjedilo obloženo gazom stavite peršun, kopar i začine, prelijte kipućom vodom da se sterilizira i osušite ubrusom ili ručnikom.
2. Paradajz dobro operemo i na guzi napravimo ukršteni rez.
3. Ogulite luk i svaku glavicu podijelite na 4 dijela.

Luk mora biti mali! Ako nađete samo veliko povrće, više ga nasjeckajte.

1. U rez na paradajzu stavite krišku luka.
2. Ovako pripremljeno povrće prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 10-15 minuta, ocijedite vodu i počnite pripremati marinadu.
3. Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, prokuhajte litar vode na jakoj vatri.
4. U kipuću vodu sipajte sirće, so i šećer, držite na vatri, mešajući, dok se potpuno ne otopi.
5. Začine i začinsko bilje stavljamo u steriliziranu teglu na dno - njihova količina i sastav se mogu mijenjati po želji.
6. Pažljivo rasporedite slojeve paradajza - ne pokušavajte da ih sabijete, neće stati - jedite ih sirove!
7. Prelijte paradajz kipućom marinadom;

Zamotamo tegle, okrenemo ih na poklopac i ostavimo da se ohlade umotane u toplo ćebe. Nakon otprilike jednog dana, mogu se odložiti za skladištenje.

Marinirani paradajz sa belim lukom za zimu u teglama od 1 litra

trebat će nam:

• 1 kg paradajza;
• 1,5 kašičice soli;
• 1,5 kašičice šećera;
• 1 mahuna ljute paprike;
• Par graška pimenta;
• 50 ml 9% sirćeta;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera.
• set zelenila po ukusu - za mene su to listovi hrena i vjenčići kopra;
• 200 g belog luka.

Kako pripremiti:

Paradajz dobro operemo u vreloj vodi i napravimo rez na vrhu guze.

Beli luk ogulimo, iseckamo na 4 dela i ubacimo u svaki paradajz po ukusu i zeljenoj ljutini - ja sam stavila 2 cetvrtine. Ljutu papričicu narežite na sitne trakice i dodajte u svaku rupu. Ako ne volite začinjenu hranu, preskočite ovaj korak.

Hren i kopar prelijte kipućom vodom i stavite začinsko bilje na dno litarskih tegli.

Prokuhajte 2 litre vode, soli i šećera, ulijte ulje i sirće.

Stavite sloj belog luka na začinsko bilje, zatim paradajz, duplirajući slojeve do vrha tegle.

Sterilizirane tegle napunite kipućom marinadom i pažljivo zarolajte kisele krastavce.

Paradajz se može jesti nakon 2-3 dana, a za to vrijeme će se savršeno marinirati!

Marinirane kriške paradajza sa belim lukom i uljem za zimnicu

Zahvaljujući ulju, paradajz ispada veoma mekan, sličan italijanskoj kuhinji - možete uzeti bilo koje povrće, maslinovo ili suncokretovo, ali je najbolje nerafinirano.

trebat će nam:

• paradajz – 1 kg;

Za marinadu:

• 8 čena belog luka;
• 1 kašika soli;
• 5 – 6 listova bosiljka;
• komad mahune ljute ljute paprike;
• 50 g šećera;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 ml sirćeta;
• grančice kopra i peršuna.

Priprema:

U posudu blendera stavite beli luk, so, bosiljak, biber, šećer, začinsko bilje, dodajte ulje i sirće.

Sameljite budući preljev 30 sekundi i ostavite sa strane da se natopi.

Paradajz dobro operite i prelijte kipućom vodom. Oštrim nožem narežite paradajz na kriške.

Ako koristite malo povrće, samo ga narežite na četvrtine.

Stavite paradajz u teglu prelivenu kipućom vodom bez sabijanja. Napunite povrće marinadom do ruba posude. Ako ćete salatu spremati za zimnicu, stavite je u mikrotalasnu pećnicu, bez zatvaranja poklopca, 5 minuta na punoj snazi.

Nakon toga tegle zamotamo poklopcem i ostavimo da se ohlade, okrenemo ih na poklopac i prekrijemo ćebetom. Ako salatu želite da iskoristite u roku od nedelju dana, jednostavno je pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u frižider. Začinjene i ljute kriške paradajza savršene su za roštilj!

Paradajz mariniran za zimu bez sterilizacije

Pitanje sterilizacije plaši mnoge domaćice, ali dobro je što vam neki recepti omogućavaju da bez ovog procesa! Ovako pripremljen paradajz se dobro čuva i ne zahteva mnogo muke tokom kuvanja.

Radi praktičnosti, trebali biste se pobrinuti za kupovinu posebnog poklopca za cjedilo: prodaje se u bilo kojoj prodavaonici željeza, košta peni, ali domaćici znatno olakšava život - uostalom, ovaj način očuvanja može se koristiti u kombinaciji s drugi recepti!

Sastojci:

• šargarepa - 2 komada po tegli;
• 3-4 kg paradajza;
• lovor;
• kopar - grančica na tegli;
• glavica belog luka;
• paprika;
• ljuta paprika;
• aleva paprika;
• 200 ml sirćeta;
• 100 g šećera;
• 110 g soli.

Kako pripremiti:

Stavite grančice kopra na dno tegle.

Na travu bacimo mahunu ljute paprike, 3 čena belog luka i lovorov list, dodamo grašak aleve paprike.

Sada treba da napunimo teglu čistim paradajzom u jednom sloju.

Na stranama ima praznina - u njih ćemo staviti paprike bez sjemenki, narezane na četvrtine, a u preostali prostor ubaciti šargarepu.

Nastavljamo sa dodavanjem paradajza.

Pripremimo tavu s kipućom vodom - trebat će vam oko 5 litara. Sipajte u svaku teglu. Ostavite 5 minuta.

Sada morate ispustiti vodu pomoću posebnog poklopca za kisele krastavce (možete ga napraviti sami tako što ćete napraviti rupu u običnom).

Za marinadu sipajte sirće u 3 litre ključale vode, dodajte sol i šećer i kuhajte dok se tvari ne otope. Sipajte marinadu u tegle i zatvorite ih!

Kada sređujete povrće, možete pokazati svoju maštu - tegle će postati elegantne i ukrasiti ne samo police u ostavi, već i vaš stol u budućnosti!

Sljedeća serija priprema je spremna - ostaje samo čekati zimu i isprobavati nove recepte, prisjećajući se aroma ljeta!

Predlažem da pogledate video recept za rolanje slatkih kiselih paradajza za zimu

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Danas nećete nikoga iznenaditi raznolikošću sorti paradajza, među njima su i one koje su zasluženo dobile priznanje od domaćica. To uključuje "kremu". Ovi duguljasti i mesnati paradajz nezamjenjivi su u svježim salatama, dobri za paradajz pastu i ukusni kao marinada.

Marinirani krem ​​paradajz savršen je za praznični sto. Krema je ugodnog izgleda, guste pulpe u sredini. Ovo je odlična opcija za užinu za bankete ili dodatak zimskom stolu. Naš recept sa fotografijama će vam reći kako da kiseli krastavci budu ukusni i aromatični, paradajz će ispasti čvrst i sočan. I to uopće nije teško učiniti, samo trebate slijediti korak po korak recept.

Bolje je zatvoriti male "krem" paradajz u tegle od 1 litra za zimu. Ukupno vreme kuvanja je oko 50 minuta.

Taste Info Paradajz za zimnicu

Sastojci za teglu od 1 litar će vam trebati:

• paradajz - 0,5-0,7 kg;
• voda – 0,7 l;
• šećer – 1,5 kašike. l.;
• sol (nejodirana) – 1 žlica. l.;
• stono sirće (9%) – 1 kašika. l.;
• beli luk - 1-2 čena;
• lovorov list – 1 kom.;
• piment (crni) biber - 3 kom.;
• peršun - 1 grančica;
• slatka paprika – 1/2 kom.;
• list hrena - 1 kom.;
• ljuta paprika – 1 kom.

Kako pripremiti paradajz iz konzerve za zimu

Za čuvanje za zimu biramo zrele "krem" paradajze. Birajte cijeli, neoštećen paradajz. Prije nego počnemo konzervirati, paradajz dobro operemo pod mlazom vode, pustimo da se ocijedi i pusti da se plodovi osuše.

Za ukus u tegle paradajza dodajte biber u zrnu, ren, čen belog luka, peršun, kopar, svežu slatku papriku i lovorov list.

Počnimo sa začinima. Listove rena potopite u veoma hladnu vodu na 5 minuta i dobro ih operite. Zatim listove poprečno narežite na male trake. Operite kopar i peršun.

Ogulite beli luk. Za teglu od jedne litre dovoljan je jedan veći češanj belog luka. Ako su klinčići mali, uzmite ih dva. Oguljene klinčiće narežite na plastične komade (manje na četvrtine).

Sada uzmite lovorov list i dobro ga operite.

Na dno tegle stavite seckani beli luk, ren, kopar i biber u zrnu. Uvijek uzimamo tegle koje su prethodno sterilizirane. Kalcinirali smo ga u pećnici, ali možete koristiti bilo koju uobičajenu metodu sterilizacije.

Prije stavljanja paradajza u teglu, svaki plod probodemo par puta ražnjačem na mjestu gdje je pričvršćena peteljka. Moramo održavati njihov lijep izgled kako koža ne bi pukla, a naša “krema” ostala netaknuta.

Nakon što probušite paradajz, stavite ih u sterilisane tegle. Između njih, u prazne prostore, ravnomjerno stavite grančice začinskog bilja i narezane slatke paprike. Ispada da je to prelijepa priprema za zimu. Osim toga, naši začini će dodati ukus paradajzu. Nema potrebe da pritiskate paradajz, ali pokušajte da ih spakujete što je moguće čvršće. Ostavite malo prostora na vrhu (2-3 cm) za paprike i začinsko bilje.

Sada dodajte komadiće bibera i začinsko bilje. Ovo je još jedna mjera predostrožnosti kako bi se spriječilo da paradajz pukne od kontakta s kipućom vodom.

Imajte na umu da smo između paradajza stavili krugove malih zelenih slatkih paprika. Ali na vrh stavljamo mesnato crveno voće, narezano na kriške.

Sada "kremu" prelijte prokuhanom i jako vrelom vodom (idealno samo sa šporeta). Umotajte ga u toplo ćebe, ostavite paradajz sa vrelom vodom 15-20 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu. Dodati još malo vode da ispari i ponovo prokuhati. Sipati u tegle i ponovo zamotati na 15 minuta.

Za treći fil pravimo marinadu (sada količina vode treba da odgovara onoj koja ide u tegle): u vodu oceđenu iz tegle dodajte šećer i so prema receptu. Sipajte sirće direktno u teglu bez vode. Prokuhajte marinadu, kipuću marinadu pažljivo prelijte preko paradajza, bolje je da svaki put na kriške paprike udari mlaz vode (tako će naš paradajz ostati netaknut). Trudimo se da talog soli ne dospije u tegle s marinadom, ako ga ima u marinadi.

OK, sve je gotovo. Zatvorite hermetički sterilisanim poklopcima, okrenite teglu i umotajte u ćebe na 12 sati (dok se potpuno ne ohladi). Sada pošaljemo naše rajčice na skladištenje na tamnom i hladnom (ne više od +16) mjestu.

Konzervirani krem ​​paradajz možete jesti nakon 2-3 sedmice, do tada će paradajz biti dobro mariniran.

Ova marinada se može čuvati dugo, do 2 godine. Ali obično ga jedu do sljedeće berbe.

Otvorenu teglu čuvati u frižideru ne duže od 3 dana.