Detalji o bentu. Obento

U suštini, bento je kontejner ili kutija u kojoj se nalazi ručak. Nema velike razlike između kutije za ručak i benta, jer je bento japanska verzija kutije za ručak.

Bento je tradicija i određena potreba za stanovnike Japana; to je način da se lako jede u pokretu. Često bento sadrži prilično zdrav set namirnica – voće, povrće, meso, pirinač i ribu – tako da ručak bude zdrav i uravnotežen. I takođe prelepa. Japanci vole da je sve savršeno.

Malo istorije

Prvi pouzdani izvještaj o blagovanju u bento stilu u Japanu bio je tokom perioda Kamakura (1185. do 1333.). Tokom ovog perioda, proces kuhanja pirinča, a zatim njegovog skladištenja i jedenja postao je popularan među japanskom populacijom. Kuvana riža u to vrijeme često se često čuvala u tradicionalnim lakiranim kutijama kako bi se kasnije mogla jesti. Takođe, ovaj način skladištenja omogućio je ljudima da jedu dok rade ili putuju bez ikakvih poteškoća. Riječ bento doslovno znači "zgodan".

Bento je nekada bio isključivo ručak koji se pravio kod kuće za ručak na poslu, ili za majke koje su davale svojoj djeci da ponesu bento u školu. Bento se sada može naći u svim trgovinama, a ako odete u bilo koju trgovinu ili supermarket u Japanu, vidjet ćete cijeli odjeljak posvećen kutijama za bento. I dok su se nekada bento kutije služile u lakiranim drvenim kutijama, danas se prave u plastičnim posudama koje su obično lijepo dekorirane.

Kako pripremiti bento u Japanu

Možda najpoznatija međunarodna slika japanske kutije za bento je njen simpatičan dizajn i zamršeni detalji. Postalo je nešto poput ludila, posebno za roditelje koji prave najslađe bento kutije za svoju djecu tako što mukotrpno oblikuju i izrezuju osmijehe i biraju boje kako bi hrana bila privlačna.

U početku je ideja koja stoji iza privlačnosti kutija za ručak bila da djeca budu zainteresirana za zdravu hranu i da će im se to svidjeti. Nije neuobičajeno da se domaćica probudi rano ujutru da pripremi prelepe i ukusne kutije za svog muža i decu.

U Japanu kažu da jedete očima – to znači da hrana mora biti lijepa i svakako ukusna da biste u njoj istinski uživali.

Kako pripremiti bento kod kuće?

Postoji nekoliko općih pravila za formiranje bento kutije:

• Pripremite kutiju. Možete koristiti običnu posudu/kutiju s jednim pretincem ili kupiti poseban bento koji ima nekoliko odjeljaka ili slojeva.
• Odlučite šta ćete uhvatiti u svom bentu. Tradicionalni omjer je 4:3:2:1, što je 4 dijela pirinča, 3 dijela priloga, 2 dijela povrća, 1 dio kiselog povrća. Prilog je proteinski dio jela koji će se sastojati od ribe ili mesa. Ako ne volite kisele krastavce (ovo je dio sa kiselim povrćem), možete ga zamijeniti malim desertom.
• Pakujte hranu dobro u kutiju, bez obzira da li ima odvojene pregrade ili ne. Ako želite da napravite slatki dizajn, dobro razmislite o tome pre pripreme večere.

Možete koristiti tanke komade norija da dodate detalje, ili kriške sira i šunke da nacrtate nešto. Pokušajte prvo skicirati svoj dizajn na papiru kako biste imali vodič kako ga pripremiti.

Dakle, bento nije nimalo težak, samo treba pokazati malo mašte ili špijunirati

Bento (弁当) je obrok dizajniran za onaj koji ponesete sa sobom ili neka vrsta „spakovanog obroka“ uobičajenog u japanskoj kuhinji. Tradicionalni bento uključuje pirinač, ribu ili meso, kiselo ili kuvano povrće. Obično se proizvodi pakuju u kutiju u obliku kutije. Kutije za obroke se proizvode na različite načine, od jednostavnih masovno proizvedenih jednokratnih do ručno rađenih lakiranih predmeta.

Bento kutije su dostupne na mnogim mjestima širom Japana, uključujući trgovine, bento shopove (Bento-ya, 弁当屋), željezničke stanice i robne kuće. Međutim, prave japanske domaćice često troše svoje vrijeme i energiju pripremajući bento za svoje supružnike, djecu i sebe.

Kiaraben bento 1

Kiaraben bento 2

Kiaraben bento 3

Bento se može napraviti u stilu koji se zove "kyaraben" ("bento karakter"). Kiaraben bento su obično dizajnirani da liče na popularne likove iz japanskih crtanih filmova (anime), stripova (manga) ili video igrica. Još jedan popularan stil bentoa je "oekakiben" (ili "slika bento"). Ovaj bento ima oblik ljudi, životinja, zgrada i spomenika, ili objekata kao što su cvijeće i biljke. Često se održavaju takmičenja u kojima organizatori biraju najljepši, najomiljeniji Bento.

Oekakiben 1

Oekakiben 2

Slični oblici suvih obroka postoje na Filipinima (Baon), Koreji (Dosirak), Tajvanu (Bindan) i Indiji (Tiffin). Uz to, havajska kultura je usvojila lokalizirane verzije bentoa s dodanim lokalnim okusima nakon više od jednog stoljeća japanskog utjecaja na otocima.

priča:
Poreklo bentoa može se pratiti u kasnom periodu Kamakura (1185-1333), kada je izmišljen kuvani i sušeni pirinač nazvan hoshi-ii (糒 ili 干し飯, što doslovno znači "sušena hrana"). Hoshi-ii pirinač se jeo i običan i kuvan. Čuvan je u maloj vrećici. Tokom perioda Azuchi-Momoyama (1568-1600), izrađivale su se drvene lakirane kutije slične onima koje se danas prave i bento jeli tokom hanami ili ispijanja čaja.

Tokom Edo perioda (1603-1867), kultura izrade bentoa se proširila i postala sofisticiranija. Putnici i izletnici mogli su sa sobom nositi jednostavan koshibento (koshibentō, 腰弁当, „bento pojas”), koji se sastoji od nekoliko onigirija umotanih u lišće bambusa ili stavljenih u pletenu kutiju od bambusa. Jedan od najpopularnijih stilova bentoa, nazvan "makuno-uchi bento" (doslovno znači "bento između čina"), prvi put je pripremljen u ovom periodu. Ljudi koji su dolazili u pozorišta Noh i Kabuki jeli su posebno pripremljen bento (maku) između činova. Objavljene su brojne kuharice koje opisuju kako pripremiti i pakirati bento, te šta pripremiti za posebne događaje kao što su Hanami i Hinamatsuri.

Tokom Meiji perioda (1868-1912), "ekibento" ili "ekiben" (ekibentō, 駅弁当 ili ekiben, 駅弁, "željeznička stanica bento") pojavio se u prodaji. Postoji nekoliko zapisa koji govore da je ekiben prvi put prodat 16. jula 1885. na željezničkoj stanici Utsunomiya i da je uključivao dva onigirija i dio takuana umotanog u lišće bambusa.
Učenicima nije bio obezbjeđen ručak, nastavnici i mnogi zaposleni u školi su sa sobom ponijeli bento. U ovom periodu pojavio se i bento u evropskom stilu.

Tokom Taisho perioda (1912-1926), aluminijumske bento kutije postale su luksuzni predmet zbog lakoće čišćenja i srebrnog izgleda. Takođe, društveni problem je postao pokret za ukidanje prakse ispijanja bentea u školi. Dispariteti u prihodima proširili su se tokom ovog perioda, nakon eksportnog buma tokom Prvog svjetskog rata i naknadnih neuspjeha usjeva u regiji Tohoku. Bento je često odražavao bogatstvo učenika, a mnogi su se pitali da li ima negativan učinak na djecu i fizički, zbog nedostatka odgovarajuće prehrane, i psihički, zbog loše napravljenog bentoa (kako su učenici upoređivali svoj bento) ili visoke cijene hrana. Nakon Drugog svjetskog rata, praksa donošenja bentoa u škole postepeno je počela nestajati, a standardna hrana za sve učenike i nastavnike pojavila se u školskim menzama.

Bento je ponovo stekao popularnost 1980-ih, zahvaljujući proliferaciji mikrotalasnih pećnica i prodavnica. Osim toga, skupe drvene i metalne kutije su u većini trgovina zamijenjene jeftinim polistirenskim kutijama za jednokratnu upotrebu. Međutim, čak i ručno rađene bento kutije se vraćaju na police trgovina.

Bento i dalje koriste radnici kao lanč-pakovani, a nose ga sa porodicama na jednodnevne izlete, školarcima na izlete i sportske dane. Domaći bentu umotani su u furoshiki tkaninu, koja služi kao torbica i podloga za stol.

Bento je stigao na Tajvan u prvoj polovini 20. veka iz Japana i ostao je veoma popularan do danas.

Aerodromi također nude ekiben: bento punjen lokalnim sastojcima za putnike koji čekaju avion ili tokom leta.

Noriben

Sake Bento

Hinomaru bento

Kamameshi Bento

Makunouchi Bento

Shokado Bento

Bento vrste:
Shōkadō Bento (松花堂弁当) je tradicionalna crna lakirana kutija za bento.
Chuka Bento (中華弁当) je bento punjen kineskom hranom.
Kamameshi Bento (釜飯弁当) se prodaje na željezničkim stanicama u prefekturi Nagano. Priprema se i servira u glinenoj posudi. Lonac čuvaju kao suvenir.
Makunouchi Bento (幕の内弁当) – bento klasičnog stila koji uključuje pirinač, kiselo ume voće (umeboshi), komad lososa na žaru, kuhano jaje umotano u rolat (tamagoyaki) itd.
Noriben (海苔弁) je vrlo jednostavan bento sa nori algama (aromatiziranim soja sosom) koji prekriva kuhani pirinač.
Sake Bento (鮭弁当) - jednostavan bento sa komadom lososa na žaru.
Šidaši bento (仕出し弁当) se priprema u restoranima i služi se po narudžbi za vreme ručka. Ovaj bento se često jede tokom okupljanja, zabava ili sahrana. Obično uključuje tradicionalnu japansku hranu kao što su tempura, pirinač, kiselo povrće. Na raspolaganju je i šidaši bento koji služi jela evropske kuhinje.
Tori bento (鳥弁当) – bento sa pirinčem i komadićima piletine kuvane u sosu. Meso se stavlja na pirinač. Ovaj bento je popularan u prefekturi Gunma.
Hinomaru bento (日の丸弁当) - bento koji se sastoji samo od bijelog pirinča i umeboshi šljive smještene u sredini. Ime je preuzeto od Hinomaru (što znači "sunčani krug"), japanske zastave koja ima bijelu pozadinu i crveni krug u sredini.

ostalo:
Hokaben (ホカ弁) je bilo koja vrsta bentoa koji se kupuje za poneti iz bento prodavnica. Svježe kuhani vrući pirinač (hokahoka) obično se služi uz priloge.
Hayaben (早弁), bento koji se jede prije ručka ili neko vrijeme nakon ručka.
Ekiben - bento koji se prodaje na željezničkim stanicama (EKI) ili u vlakovima. Postoji mnogo vrsta ekibena. Mnoge od njih su jeftine i pune hrane.
Soraben je bento koji se prodaje na aerodromima za obroke tokom leta.

Upute za kuhanje

20 minuta Štampa

1. Pileća prsa prepolovite, posolite i pobiberite sa obe strane. Pržite komade mesa na roštilju: prvo ih stavite sa kožom prema dolje na minut i po do dvije - koža treba da postane hrskava - a zatim ih okrenite i pržite još par minuta. Krevetac Kako pripremiti pileći file

2. Kada piletina lagano porumeni i ima tragove roštilja, stavite prsa u zagrejanu rernu. Pecite osam do deset minuta. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.

3. Pripremite tartar od tunjevine: pomiješajte majonez (možete i sami) sa ljutim umakom od bijelog luka (omjer 10 prema 1) i začinite vrlo sitno isjeckanim fileom tunjevine. Tartar posolite po ukusu i dobro promiješajte.
Krevetac Kako napraviti majonez

4. Pripremite pirinač. Od jednodnevnog pirinča za suši (da pirinač postane hrskav, ne bi trebao biti svjež, već malo suv) prstenom za kuhanje formirajte mali krug debljine oko centimetar. Pržite krug pirinča na kipućem ulju dvije do tri minute.
Cheat sheet Kako kuhati pirinač

5. Čim okruglica od riže dobije zlatnu boju, izvadite je iz kipućeg ulja i stavite na salvetu da upije višak ulja. Na prženi pirinač stavite tartar od tunjevine, ukrasite avokadom narezanim na kockice, vlascem i par tankih kolutića čilija.

Krevetac Kako pripremiti ljute papričice

6. Šargarepu narežite na trakice. Pripremite tijesto: pomiješajte veliku šaku tempura brašna sa jajetom i na oko dodajte hladnu vodu - smjesa bi trebala biti tečna, ali prilično gusta i viskozna. Povrće uvaljajte u preostalo tempura brašno i umočite u tijesto.

7. Oštrim pokretom - da otresete višak smese - bacite povrće u kipuće ulje. Ako je potrebno, da se napravi ujednačena kora, možete preliti tijesto preko povrća koje već pluta u ulju. Nakon tri do četiri minuta izvadite ih šupljikavom kašikom i stavite na papirnu salvetu.

8. Sve skuvano stavite u bento kutiju: tempura, donburi sa piletinom (na kuvani pirinač stavite tanko narezana pileća prsa), okrugli pirinač sa tartarom od tunjevine na list zelene salate. Sve bento komade ukrasite seckanim vlascem.

Bento je klasičan ručak za poneti u japanskom stilu. Japanske domaćice smatraju svojom obavezom da umeju ili nauče da dobro kuvaju takve večere za svoje domaćinstvo. U školu djeca najčešće nose bento – posude s rižom i ribom. Ali odrasli također skupljaju ili kupuju gotove kutije hrane u trgovinama kako bi užinu na poslu.

Istorija benta

Koncept ručkova u kutijama datira još iz dvanaestog veka u Japanu. Naravno, tada bento nije bio kao danas. Bile su to male vrećice u kojima se ručak nosio na posao. Najčešće je to bila kuvana pa sušena riža. Jeli su se ili suvi ili polivani prokuhanom vodom. Nekoliko vekova kasnije, Japanci su počeli da prave prelepe rezbarene drvene kutije i tamo pohranjuju svoje ručkove.

Po pravilu, bento je školski ručak. Za vrijeme rata školske kantine nisu mogle djeci obezbijediti užine, pa su školarci sa sobom nosili hranu. Nakon Drugog svjetskog rata, bento se još čvršće uvriježio u životu Japana. Pojavile su se mikrotalasne pećnice, nošenje ručkova sa sobom i grijanje na poslu postalo je uobičajeno. Iako se tradicionalni bento ne zagrijava, jede se hladan.

Bento kutije

Ako se odlučite za japanski ručak u bento stilu, recept bi svakako trebao biti baziran na riži, ribi i kuhanom povrću. Kutije mogu biti obične plastike ili prava umjetnička djela od drveta. Postoje kutije u nekoliko nivoa. Ali češće u trgovinama postoje kutije koje pomalo podsjećaju na američke kutije za ručak. Sastoje se od jednog ili više malih odjeljaka omeđenih pregradom.

Bento sadržaj

Prije nego počnete pripremati kutiju za ručak, morate odlučiti od kojih se proizvoda sastoji bento. Recept se najčešće bazira na kuvanom pirinču, ribi i kiselom ili kuvanom povrću. Omiljeno jelo Japanaca su kuglice od riže, mali suši i kuhano povrće u obliku raznih figura.

Važno je tačno znati kako pripremiti bento. Recept mora uključivati ​​jela koja mogu izdržati i ne pokvariti se na sobnoj temperaturi. Tradicionalne japanske večere ne moraju biti u frižideru, zagrejane u mikrotalasnoj pećnici ili, obrnuto, u frižideru.

Zapamtite, ako kuhate vrući pirinač ili stavljate kobasice, itd. u bento, pustite da se hrana ohladi prije nego što zatvorite poklopac. Japanski bento ručkovi, recepti, nijanse njihove pripreme - svi aspekti za Japance podliježu određenim pravilima. Počevši od kupovine kutije za ručak pa do pravilnog skladištenja pripremljenih jela.

Vrste benta

• Sushizume - specijalni suši za ručkove za poneti.
• Noriben je jednostavno jelo koje se sastoji od norija upakovanih u list.
• Toriben je jelo sa piletinom.
• Makuno-uchi je domaći bento recept koji uključuje pirinač, komadiće pržene ribe i kuhana jaja.
• Jukuben - specijalni dečiji ručkovi sa originalnim jelima.
• Sake bento je ručak koji se sastoji od pirinča i lososa.
• Kyaraben je umjetnički oblik bentoa. Sva jela su rezbarena ili ukrašena u obliku životinja, drveća, cvijeća, leptira itd.

Opcije recepta za bento

Napravite vlastiti bento kod kuće

Prije nego što počnete pripremati japanski bento, recepte za koje ćemo dati u nastavku, važno je zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo skuvajte što više hrane možete pojesti. Porcioniranje je glavna karakteristika benta. Standard: 4 porcije pirinča, 2-3 porcije povrća i jedna porcija mesa ili deserta.

Drugo, ako ćete stalno pripremati bento svom djetetu za školu, pokušajte odabrati visokokvalitetne posude ili kutije za ručak. Trebaju se dobro zatvoriti.

Treće, da biste napravili klasični japanski bento, recept zahtijeva šarene sastojke. Nemojte se plašiti eksperimentisanja sa bojama, dobrodošlo je. Narandžasta riža, crveni kupus, zeleni kiseli krastavac - postoji mnogo opcija, glavna stvar je boja.

Četvrto, kada pripremate bento, nemojte se bojati eksperimentirati i koristiti razne dostupne alate za pripremu: čačkalice, šablone, četke itd. Čak i začini mogu upotpuniti sliku.

Salata sa šargarepom i kukuruzom

Za pripremu salate trebaće vam: tri kašike kukuruza iz konzerve, 100 grama topljenog sira, 70 grama korejske šargarepe, jaje za omlet, so i biber - po ukusu. Ovu salatu možete začiniti maslinovim uljem ili domaćim majonezom. Ovdje je, kako kažu, stvar ukusa i pravilne ishrane.

Da biste napravili bento salatu, recept zahtijeva fino nasjeckanje krem ​​sira na male dugačke šipke. Dodajte mu kukuruz iz konzerve i korejske šargarepe. Pomiješajte salatu i začinite je uljem ili majonezom. Zatim posolite i pobiberite. Iako to ne morate raditi, jer šargarepa već sadrži dosta začina.

Stavite salatu u jedan dio bento kutije za ručak. Recept je jednostavan, ali će biti mnogo bogatiji i ukusniji ako mu dodate omlet. Japancima je po pravilu potrebno samo jedno jaje za omlet, ali možete pržiti i više.

Vegetarijanske rolnice

Sushi ili rolnice su omiljeni i vrlo često ih stavljaju u bento. Recept za pravljenje vegetarijanskih rolnica je vrlo jednostavan i brz. Trebaće vam: sirće, listovi nori, paprika, krastavac, avokado, soja sos.

Ove rolnice se pripremaju kao obične, samo što ne sadrže masno ili kalorično ulje, krem ​​sir ili ribu. sastoji se od slojeva: pirinač, avokado, krastavac, paprika. Slojevi mogu biti različiti, kao i vrsta rolni. Mogu se napraviti sa pirinčem okrenutim prema gore ili umotane u komad nori.

Tepsija od riže

Pirinač i piletina su glavni i omiljeni sastojci koji se često nalaze u japanskom bentu. Jednostavni recepti koji se sastoje od pržene piletine i kuvanog pirinča ne oduzimaju mnogo vremena domaćicama.

Za pripremu brze tepsije trebaće vam: sto grama pirinča, 200 grama vode, 100 grama pilećeg filea, so, luk, začini, biljno ulje, 100 grama punomasne pavlake i jedno jaje.

Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi. Zagrejte rernu na 200 stepeni. U međuvremenu počnite sa pripremom preostalih sastojaka. Pileća prsa se moraju narezati na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte. Po želji možete u tepsiju dodati improvizovane proizvode - ostatke u frižideru (paradajz, pečurke).

Uzmite duboku posudu (pleh za pečenje, tiganj ili posebnu posudu za pečenje) i stavite pirinač. Na vrh možete dodati malo putera i posuti začinima. Sljedeći sloj su pileća prsa pržena do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte preostale sastojke: luk, paradajz, pečurke itd. Premažite slojeve mješavinom pavlake (pavlake) i jaja.

Peći na 200 stepeni. Vreme kuvanja 10-15 minuta. Par minuta pre kraja pečenja tepsiju pospite rendanim sirom i ostavite da se otopi na toploti rerne.

Pirjana pileća prsa sa povrćem

Kao što smo već napomenuli, piletina i pirinač je omiljena kombinacija koju svi jednostavni bento recepti uključuju. Japanci kuvaju, pržeju i, naravno, gulaju piletinu.

Za pripremu je potrebno: 150 grama pilećeg filea, povrće po ukusu (paprika, šargarepa, luk, praziluk, paradajz). Sol, začini, mljeveni biber. Biljno ili maslinovo ulje za prženje povrća. Soja sos.

Svi sastojci se iseku na kockice ili sitne trakice. Stavite povrće u tiganj i pržite nekoliko minuta. Zatim im se dodaju pileća prsa, a cijeli sastav se napuni vodom pomiješanom sa soja sosom.

Trebat će vam listovi zelene salate da spakujete pripremljenu hranu u bento kutiju. Pošto se pirinač uvek servira uz piletinu, potrebno je da ga skuvate i malo ohladite dok ga ne dodate. Listom zelene salate ograđujemo dvije zone: pirinač i piletinu. Japanci nikada neće praviti mešavinu proizvoda. Sve će uredno rasporediti tako da svako jelo ima svoje mjesto.

Japanski bento. Recenzije

Bento je odlična alternativa dosadnim termosama i glomaznim posudama za ručak. Bento kutija sadrži tačno onoliko hrane koliko osoba može pojesti za ručak. Hrana se tu ne miješa zahvaljujući praktičnom dizajnu kutije i pregrada. Poklopci kutija također čvrsto prianjaju uz zidove, tako da možete bezbedno, bez straha, uzeti čak i tečne supe i okroške za ručak.

Bentos su veoma kompaktni ručkovi. Čini se da se takve hrane nemoguće zasititi. Međutim, to nije tačno. Glavna tajna pravljenja benta je kombinacija male količine i vrlo zasitnog obroka. Možete uzeti malu kuglicu pirinča, komadić masne ribe i malo kuvanog povrća. Hranjivo, zdravo, niskokalorično i veoma zadovoljavajuće.

Da budem iskren, za post sam htela da sastavim bento - japanski ručak za poneti - od jednostavnih proizvoda koji su dostupni na bilo kom kontinentu, bez azijskih specifičnosti, ali tako da bude prelepo. Ali pretrpjela sam sramotan poraz pred sobom)) Povremeno skupljam kutije za svoje dijete u vrtiću ili kada idemo negdje daleko, ali ne znam kako napraviti bento po svim pravilima. Štaviše, aktivno ne volim ukrase i pokušaje da se hrana pretvori u nešto što nije hrana, samo se suštinski ne slažem s tim.

U Japanu postoje posebne publikacije posvećene harmoničnom i zanimljivom bentu, a časopisi o kućnoj radinosti i kuhanju uvijek imaju savjete kako promijeniti arhitekturu seta radi raznolikosti. Moderni bento ne bi trebao biti sladak i djetinjast lica i zastavice su uglavnom samo za djecu. Naravno, volio bih vidjeti porodicu u kojoj je uobičajeno kuhati i ponijeti takvu ljepotu sa sobom.

Bento kultura u Japanu je vrlo razvijena - možete kupiti kutiju gotovih ručkova u bilo kojoj trgovini ili štandu, naručiti dostavu svježih ili smrznutih, kupiti ekskluzivni lokalni bento na stanici ili od kuhara restorana. Mnogi ručaju na poslu sa onim što su doneli od kuće - jeftinije je i praktičnije, a domaćica ustaje rano i okuplja sve koji ujutru odlaze i dolaze uveče. Posebnost benta je to što je od svega po malo: kašičica jedne grickalice, komadić druge... Komponente se obično pripremaju unapred i čuvaju u frižideru, samo ih treba na vreme rasporediti i harmonično jedno s drugim. U bento stavljaju ono što žele, to može biti tanjir špageta ili sendvič, ali postoje neka opšta pravila.

1. Klasične proporcije: ovo je zapremina pirinča, pored nje je proteinska komponenta (meso, riba, piletina), zatim povrće.

2. Ne stavljajte komponente dok su vruće. Kombinirajte ih tako da možete jesti sve na sobnoj temperaturi, ili ravnomjerno zagrijano.
3. Hrana ne smije biti mokra, ne masna i dobro održavati oblik. Sve je potrebno izrezati na komade koje se zgodno mogu pokupiti štapićima ili viljuškom, za jedan zalogaj.
4. Higijena! Čiste ruke, dezinficirano suđe, ako je ljeto, Japanke pokrivaju bento vrećice suvim ledom ili smrznutim gelom.
5. Klasični japanski bento treba da ima harmonične boje. Trebao bi sadržavati, ako ne sve dugine boje)) onda svakako kombinaciju glavnih

Zanimljivo, promjenu dizajna benta Japanci već percipiraju kao „novi bento“, čak i ako je hrana ista.

Specijalni Instagram bento :)))

Mogućnosti aranžmana za 1 i 4 osobe

Pišu da je to vrlo lako uraditi. Ha ha!

Ideje za sendviče: kakao desertni hleb, sveže smokve, šlag. Ili tri salate: cvekla sa kokosom, kisela paprika, zeleni kelj sa rikotom, beli krem ​​sir i jogurt bez šećera.

Ovi sendviči s grožđem su me ranili do samog srca)) Istina, ovo uopće nije praktično, a sumnjivo je ukusno.