Recept za pitu sa sirom od svježeg sira. Klasični recept za kolače od sira od svježeg sira

Cheesecake je izvrstan desert koji ne vole samo strastveni sladokusci zbog neobičnog okusa i nevjerovatne nježnosti. Kolač napravljen na bazi mekih sireva pojavio se u staroj Grčkoj.

Čudno je, ali sada mnogi ljudi tortu od sira smatraju izumom američke kuhinje, ali to nije tako. Osim toga, ova vrsta deserta je jedna od najčešćih - njeni recepti postali su tradicionalni ne samo za američku kuhinju, već i za mnoge europske.

Cheesecake je došao u Rusiju ne tako davno, ali je odmah stekao popularnost. Zbog visoke cijene sireva koji se koriste u pripremi tradicionalnog deserta, počeli smo koristiti "improvizirana" sredstva - domaće krem sireve i svježi sir.

Posljednja opcija je vrlo jednostavna, ali u isto vrijeme atraktivna za ukusan i jeftin domaći desert. Članak pruža jednostavne recepte za ukusne kolače od sira na bazi svježeg sira.

Jednostavan klasični recept za kolače od sira

Dakle, trebat će nam:

Kolačići (šećer) - 400 gr
Maslac (ili margarin) - 150 gr
Svježi sir - 800 gr
Krema (20% masti) - 120 gr
Šećer - 230 gr
Pileće jaje - 3 kom
Vanilin - 1 pakovanje
Bobice ili bilo koje voće (za dekoraciju) - 400 gr
Pavlaka (masna) - 250 gr

Koji svježi sir je bolje odabrati? Zrnati kolač od sira je najbolji za pravljenje kolača od sira, jer ga je lakše dovesti do takve konzistencije da se što manje primijeti da je svježi sir. Bolje je ne koristiti nemasni svježi sir, on je suh. Domaći svježi sir također možda nije prikladan zbog previše izraženog okusa svježeg sira.

Cheesecake od svježeg sira bez pečenja - šta vam je potrebno za kuhanje?

Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta + noć za kuhanje. Sadržaj kalorija (na 100 grama): oko 400 kcal.

Sastojci:

Svježi sir - 400 gr
Maslac - 200 gr
Želatin - 1 kašika
Šećer u prahu - 2 kašike
Vanilin - 1 pakovanje
Čokolada - 200 gr
Ovseni kolačići - 100 gr
Džem - 50 gr

Kako kuhati:

Kako kuhati desert od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom?

Vrijeme kuhanja: sat i po. Sadržaj kalorija (na 100 gr): oko 250 kcal.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

Svježi sir - 500 gr
Pileća jaja - 5 kom
Kondenzirano mlijeko - 450 gr
Maslac - 50 gr
Džem - 50 gr

Kako kuhati:

Kuvanje tijesta. Umutite jaja, dodajte im skutu i izmiksajte. Zatim ulijte kondenzovano mleko i umutite testo do homogene konzistencije.
Pečemo. Podmažite formu maslacem i u nju ulijte skutu. Rernu zagrejemo na 180 stepeni. U njega stavljamo kalup i pečemo cheesecake pola sata. Zatim izvadimo tortu, prekrijemo folijom i pečemo na istoj temperaturi još pola sata. Gotov desert izvadimo iz rerne i stavimo na tanjir „naopačke“, pa prelijemo džemom.

Savjet. Tortu od sira možete ukrasiti i otopljenom čokoladom, šećerom u prahu, čokoladnim komadićima, bobičastim voćem ili komadićima voća. Ovo su najpopularnije i tradicionalne opcije dizajna za ovaj desert.

Video recept za ukusnu tortu od sira od svježeg sira

Domaća torta od sira od svježeg sira kuhana u laganom šporetu

Vrijeme kuhanja: 4-5 sati + noć za kuhanje. Sadržaj kalorija (na 100 gr): oko 350 kcal.

Sastojci:

Svježi sir (veoma mekan i masan, prethodno narendan) - 300 gr
Šećer - pola šolje
Limunov sok - 2 supene kašike
Brašno - 1 kašika
Vanilin - kesica
Pavlaka - pola šolje
Pileća jaja - 3 kom
Korica limuna (sitno narendana) - 2 kašičice
Voda - staklo
Suncokretovo ulje ili puter - za podmazivanje kalupa
Svježe maline i listovi nane, za serviranje

Kako kuhati:

Kako pripremiti jelo sa instant kafom i alkoholnim pićem?

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta. Sadržaj kalorija (na 100 grama): oko 300 kcal.

Za pripremu ukusne skute sa sirom sa kafom potrebno nam je:

Šećerni kolačići - 250 gr
Maslac - 200 gr
Svježi sir - 400 gr
Pavlaka - 250 gr
Konjak ili klasični liker - 3 supene kašike
Šećer - 6 kašika
Vanilin - 1 kesica
Instant kafa - 2 kašičice
Čokolada - 50 gr
Šećer u prahu (opciono) - 1 kašika

Kako kuhati:

Kako napraviti tradicionalni kolač od sira

Sa čime i kako servirati cheesecake na stol?

Cheesecake se uvek servira hladan. To se može objasniti činjenicom da kada je toplo, jednostavno gubi oblik.

Takav desert savršen je i za svakodnevnu „za čaj“ i za odmor. Ali na stolu želim poslužiti nešto neobično, lijepo ukrašeno. Dakle, sljedeći proizvodi pomoći će da tortu od sira daju svečani izgled i ne pokvare njen okus.

Čokolada. Mogu ukrasiti gotovo svako slatko jelo, uključujući kolače od sira. Postoje takve opcije: prelijte otopljenu čokoladu preko deserta, pospite čokoladnim komadićima ili neobičnije - ukrasite čokoladnim figuricama. U specijalizovanim prodavnicama možete kupiti razne čokoladne dekoracije. Osim toga, možete ih koristiti da naglasite temu proslave!

Voće i bobice. Ovo je također prilično tradicionalno. Ali ima i svoje varijante.

Tortu od sira možete ukrasiti jednostavnim slaganjem bobica i kriški ili komadića svježeg voća neposredno prije serviranja. I možete ih unaprijed razgraditi, a kako ne bi izgubili svoj "tržišni" izgled, prelijte ih želatinom. Tada će torta izgledati prelijepo i nakon praznika. Ako ostane, naravno :)

Džemovi i konzerve. Ova opcija je odlična za zimska druženja uz šoljicu čaja, jer pekmez i džem uvek povezujemo sa zimom.

Krema od jogurta. Ovo je hrabra opcija za one koji se ne boje eksperimentiranja. Činjenica je da previše svijetla krema može ugušiti izvrstan okus kolača od sira.

Badem. Ovaj proizvod vrijedi kombinirati samo sa čokoladom, nikako s voćem i bobičastim voćem ili kremom. Ovaj poseban ukus odličan je za kolače od sira od kafe.

Karamela. Najjednostavniju šećernu karamelu možete napraviti kod kuće i preliti tortu od sira. Ali to morate učiniti vrlo pažljivo, jer previše vruća karamela može oštetiti strukturu kolača. Možete koristiti i zanimljiviju opciju - karamelizirano voće (na primjer, jabuke).

Kakao, kokos i šećer u prahu. Ovi puderi u prahu nam pomažu u ukrašavanju gotovo svake torte i kolač od sira nije izuzetak! Samo koristite sa ove liste potrebna vam je samo jedna stvar.

listovi mente- odličan dodatak gotovo svim gore opisanim opcijama.

Cheesecake je desert od sira (doslovno od engleskog: sir - sir, torta - pita, cupcake), pečen bez tijesta ili ohlađen na niskoj temperaturi i sastoji se od bujnog fila. Cheesecake je jelo pretežno američke i evropske kuhinje. Odatle je došao kod nas.

Kod kuće se sirni desert priprema isključivo od odabranih sorti krem sira, ali neke zemlje često sir djelomično ili potpuno zamjenjuju mekim, masnim svježim sirom. Kao rezultat toga, desert je izvana sličan originalu i ne ispada gori od kolača od sira pripremljenog prema tradicionalnom receptu, iako će okus takvog proizvoda biti malo drugačiji.

Osnova kolača od sira u pravilu je svježi sir, puter i mrvica mrvičastog keksa. Ulje i mrvice u omjeru 1:2 pomiješaju se u homogenu masu kojom se obloži čitava unutrašnja površina kalupa koji se može ukloniti, uključujući i stranice. Rezultat je svojevrsni "kapacitet", gdje ćemo položiti nadjev od svježeg sira.

U fil za čizkejk pored svježeg sira dodaju se šećer, vrhnje (pavlaka), voće, bobičasto voće, grožđice, vanilin, cimet, limunova korica, orasi, čokolada i drugi sastojci. Potom se smesa sastojaka dobro umuti (da fil bude mekan i mekan), izloži u kalup i peče na 160-180 C ili drži na hladnom. Nakon toga, poslastica se servira na sto i konzumira kao desert.

Curd cheesecake - priprema hrane

Za pripremu kolača od sira od svježeg sira prikladni su nam bilo koji mrvičasti keksi, koji se moraju smrviti u sitne mrvice, puter, šećer (bolje je uzeti male) i svježi sir, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi. Imajte na umu da svježi sir ne bi trebao imati nizak postotak masnoće, inače će kvalitet gotovog kolača od sira biti drastično smanjen. Osim toga, svježi sir treba procijediti kroz sito (sito ili blender) kako bi se sva zrna zdrobili.

Cheesecake sa skutom - najbolji recepti

Recept 1: Cottage Cheesecake od Yubileinoye Cookies

Torta od skute na bazi kolačića "Yubileynoye" zasluženo se smatra jednim od najboljih deserta. Prvo, vrlo je koristan, zahvaljujući svježem siru i žitaricama koje se nalaze u kolačićima. Drugo, desert se pravi za nekoliko minuta. A limunova kora, koja je dio jela, dat će mu, u kombinaciji sa svježim sirom, neobično bogat okus i svijetlu "sunčanu" nijansu.

Sastojci:

- 600 gr. masni svježi sir
- 250 gr. Kolačići "Jubilarni"
- 100 gr. omekšanog putera
- tri jaja
- 100 gr. kajmak
- 150-170 gr. Sahara
- vanilin po ukusu
- jedan limun (korica)

Način kuhanja:

1. Utrljajte kekse u mrvice (to možete uraditi blenderom). Dodati ulje i umutiti homogenu masu. Širimo ga u namašćenom obliku sa visokim stranicama.

2. Tijesto poravnamo po unutrašnjoj površini, napravićemo i stranice tijesta visine oko 3 cm.. Šaljemo u frižider na pola sata da se dobro stegne.

3. Dok se "testo" hladi napraviti fil. Svježi sir pažljivo obrišemo kroz sito, drobeći sve grudvice. Sada posebno umutite jaja, vaniliju i šećer. Pomiješajte sa skutom. Tamo ćemo poslati i kiselu pavlaku i koricu jednog limuna (možete uzeti mandarinu ili narandžu). Ponovo tucite masu oko jedan minut.

4. Ohlađeno "tijesto" izvadimo i unutra stavimo dobijeni fil od skute. Dobro zagladiti do samog vrha testa. Dezert šaljemo u rernu zagrejanu na 170 C na 50 minuta. Ohladite gotov cheesecake. Izvadite iz kalupa, ohladite (poželjno, ali nije neophodno) i poslužite.

Recept 2: Cheesecake sa svježim sirom od višnje i čokolade

Kombinacija prirodnih trešanja, čokoladnih kolačića, kakaa i svježeg sira čini tortu od sira nevjerovatno ukusnom! Inače, trešnje se mogu koristiti ne samo svježe, već i svježe smrznute. Nekoliko bobica treba ostaviti da ukrase površinu slatkog kolača od sira. Kolačiće možete kupiti apsolutno bilo koji po vašem ukusu.

Sastojci:

- jedna i po šolja fino mlevenih kolačića (bilo koje čokolade)
- jedna četvrta šolja šećera (donji sloj)
- jedan sto. kašika otopljenog ulja
- jedno belance
- dve šolje celih višanja (trešanja)
- jedna četvrta šolja šećera (gornji sloj)
- jedna sv. kašika limunovog soka
- dve kašičice skroba

Za punjenje:

- 500 gr. svježi sir
- jedna čaša pavlake
- pola čaše gustog kondenzovanog mleka
- čaša (ili malo više) šećera
- tri sv. kašike kakaa (prah)
- dve kašičice vanilina
- dva jaja
- 100 gr. gorka cokolada

Način kuhanja:

1. Odvojite trešnje od sjemenki, pulpu sameljite u blenderu. Ostavite nekoliko bobica za gornji sloj. U posudu stavite pire od višanja, skrob, šećer i limunov sok. Pustite da provri i kuvajte, mešajući, dva do tri minuta. Skloniti sa vatre, ohladiti.

2. U dubljoj posudi pomiješajte kekse (mrvicu), šećer, puter i bjelanjak. Masu širimo u podmazani oblik sa stranicama, podižući stranice tijesta za 3-4 centimetra. Šaljemo formu 10 minuta u rernu zagrejanu na 150 C. Zatim ohladimo koru.

3. Dok se podloga hladi napraviti fil. Svježi sir obrišemo, umutimo s kondenzovanim mlijekom, pavlakom, kakaom, vanilijom, jajima, čokoladom i šećerom otopljenim u vodenoj kupelji. U ohlađenu koru sipajte fil. Tortu od sira šaljemo u rernu (temperatura - 150 C) i pečemo oko četrdeset minuta.

4. Gotovu pitu namazati gustom trakom od višanja, a na vrh poslagati cele bobice. Ostavite tortu od sira u frižideru najmanje četiri sata. A onda jedemo.

Recept 3: Bez pečenja kolač od sira

Neosporna prednost kolača od sira je da mu nije potrebno pečenje, što vam omogućava da sačuvate apsolutno sve korisne tvari u jelu. Za kuvanje je potrebno ne više od pola sata, za hlađenje oko četiri sata. Dezert se ispostavilo da je odličnog ukusa, izdašan, sočan, svetao i, što je najvažnije, zdrav. Najbolje rješenje za sve sladokusce!

Sastojci:

- Kokosovi kolačići (ili bilo koji drugi)
- 200 gr. puter
- 500 gr. svježi sir srednje masnoće
- 200 gr. masna krema
- pola čaše šećera
- bilo kakvo voće ili bobice za gornji sloj oko 300 gr.
- tri sv. kašike agar-agara (u prahu)
- 50 gr. vode
- sirup od voća (bobica) koji odaberete kao prvi sloj
- agar-agar - dvije žlice. kašike (za žele)

Način kuhanja:

1. Sameljite kolačiće u mrvice. Pomiješajte ga sa omekšalim puterom. Unutrašnju površinu duboke posude obložimo prozirnom folijom. Smjesu širimo, formirajući male brane od tijesta. Podlogu stavite u frižider da se ohladi.

2. Kuvanje fila. Voće (bobičasto voće) sitno nasjeckajte. Svježi sir samljeti, pomiješati sa šećerom i voćem.

3. Sipajte vrhnje u šerpu, dodajte agar-agar, promešajte i mešajući prokuvajte. Isključujemo šporet. Kremu ohladite i pomiješajte sa skutno-voćnom masom. Punjenje je spremno.

4. "Tjesto" izvadimo iz frižidera i na njega stavimo fil. Pažljivo zagladite. Hajde da napravimo žele. Da biste to učinili, samljeti voće, pomiješati sa šećerom, vodom, dodati agar-agar. Masu staviti da provri, kuvati oko jedan do dva minuta. Smiri se.

5. Dobijenim sirupom prelijte skutu sa sirom. Po vrhu tortu ukrasite voćem i stavite na hladno 4 sata (ili cijelu noć). Cheesecake je spreman! Izvadimo ga iz posude povlačenjem prozirne folije i uživamo u njoj.

U procesu pečenja torte od sira možete naići na vrlo neugodan problem - na njegovoj površini mogu se pojaviti ružne pukotine. Da biste to izbegli, pecite cheesecake na temperaturi ne većoj od 180 stepeni, a zatim polako ohladite direktno u rerni, ali vrata moraju biti malo otvorena. Tek nakon toga kolač od sira se vadi i uz pomoć noža pažljivo odvaja od stijenki forme.

Klasični kolač od sira izum je britanskih domaćica, iako se prvo pominje pite sa sirom po sličnom receptu iz grčke kuhinje. Kako god bilo, sada je cheesecake više američko jelo koje ima mnogo varijacija recepata. U gotovo svakoj europskoj zemlji možete pronaći reference na recept za pitu od sira, tako da se ovo jelo uvjetno može smatrati međunarodnim.

Unatoč činjenici da postoji mnogo recepata za pravljenje ove torte, postoje neki važni detalji koji doprinose pravilnoj izradi ove divne torte.

Glavne nijanse pravljenja kolača od sira kod kuće:

Osnova za pitu može biti vrlo raznolika. Obično koristite gotov keks ili zdrobljene kekse. Postoji i recept za kolače od sira bez pečenja s mnogo mogućih varijacija. Da biste to učinili, svi sastojci se uzimaju spremni za upotrebu, a zatim se formirana torta ulijeva u hladnjak. Neki izvori mogu uključiti recept za tortu od sira u sporom kuhanju u algoritam kuhanja. Ova tehnika se odavno udomaćila u našim kuhinjama i mnoge domaćice rado probaju razna jela, pa čak i peciva pripremljena na ovaj način.
Punjenje je glavna komponenta kolača od sira. Da biste dobili savršen ukus, ne bi trebalo da bude previše tečno, kremaste konzistencije. Originalni recept koristi meki krem sir tipa Philadelphia. Nakon toga, kao i obično, sastav se malo promijenio i sada uglavnom prave cheesecake od svježeg sira. Da biste dobili nježniju i ujednačenu konzistenciju, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje. Možete koristiti odgovarajuću masu od sira ili čak gustu domaću pavlaku. Okus neće patiti od toga, ali našim sladokuscima će postati poznatiji. To će također imati pozitivan učinak na cijenu gotovog jela, jer punjenje čini oko 80% ukupne zapremine pite.
Za pravljenje kolača od sira nije vam potreban poseban kalup. Možete koristiti standardni utikač odgovarajuće veličine. Za praktičnost, dno i rubove morate pokriti pergamentom za pečenje ili koristiti silikonsku posudu. Ako recept ne uključuje pečenje, kolač se može odmah napraviti u slastičarnici na serviranje.
Pečenje kolača od sira je izuzetno odgovoran i važan trenutak. Ni u kom slučaju ne smijete presušiti tortu, inače će svi napori biti uzaludni. Za kuvanje je potrebno tortu od sira peći na temperaturi od 150-180ºS oko sat vremena. Gotova torta treba da se malo ljulja oko sredine. Ako ste u nedoumici, tortu možete ostaviti u ugašenoj rerni još petnaestak minuta, a zatim ohladiti.
Često možete pronaći preporuke da je kolače od sira najbolje peći u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, potrebno je uzeti malo veći lim za pečenje i u njega staviti glavni. Sipajte vodu između stranica, obično je potreban nivo od otprilike polovine visine pleha. Stavite postavljenu konstrukciju u rernu i pecite na ovaj način.
Cheesecake treba hladiti u mirnom okruženju, daleko od propuha i temperaturnih promjena. Nije preporučljivo prekrivati tortu ručnikom ili salvetom, inače postoji opasnost od oštećenja strukture.
Kompoziciji se može dodati razno voće i bobičasto voće, korica citrusa (čizkejk od limuna) i kakao prah. Klasični kolač od sira od jagoda sa filom od svježih ili smrznutih jagoda odlikuje se odličnim okusom.

Svaka domaćica određuje kompletan algoritam radnji kako sama skuhati kolač od sira, a naš izbor vremenski provjerenih recepata pomoći će vam da brzo napravite izbor i razmazite svoje ukućane ukusnim i zdravim desertom.

Najukusniji recepti za kolače od sira

Glavni sastojci se mogu zamijeniti i rasporediti u različitim redoslijedom. Ako vam se uobičajeni fil od skute čini previše bljutav, u kompoziciju možete dodati koricu narandže ili limuna ili sve preliti čokoladnom glazurom.

Većina komponenti je bezopasna i stoga se sirnice naširoko koriste za dječje praznike kao ukusan i zdrav desert.

Klasičan recept za kolače od sira

Za njega nam je potreban krem sir Philadelphia, koji se može kupiti u specijalizovanim odjelima i velikim supermarketima. Njegov delikatan ukus je najbolji za ovo jelo.

Potrebni sastojci:

Pecivo - 300 gr;
Maslac - 150 gr;
Meki krem sir - 700 gr;
Čaša šećera;
3 jaja.

Kako napraviti klasičnu tortu od sira:

Kekse nasjeckajte i pomiješajte sa otopljenim puterom. Od dobijene smese formirajte dno i stranice podloge, sve poravnajte na pleh. Zagrijte sir na sobnu temperaturu i umutite ga sa jajima, dodajući jedno po jedno. Na kraju dodati šećer i pavlaku, sve dobro promešati.

Dobijeni fil izlijte u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 160-170ºC. Pecite oko sat vremena kada je potpuno pečeno. Zatim lagano ohladite, izbjegavajući nagle promjene temperature. Da biste to učinili, možete ostaviti tortu u pećnici otvaranjem vrata. Nakon konačnog hlađenja, tortu od sira stavite u frižider da se namače osam sati, možete i preko noći. Nakon takvog "otvrdnjavanja", postat će neobično nježna i meka.

recept za desert od svježeg sira

Ako prilično rijedak i skup sir zamijenite običnim svježim sirom, tada će takav recept za kolač od sira postati pristupačniji čak i za svakodnevnu upotrebu. Preporučljivo je uzimati svježi sir maksimalnog sadržaja masti i homogene konzistencije. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti domaće proizvode.. Da bi se dobila željena konzistencija, svježi sir se razrijedi pavlakom ili vrhnjem.

Potrebni sastojci:

Gotovi biskvit u obliku pleha - 1 kolač;
Masni svježi sir - 700 gr;
Čaša šećera;
Pavlaka 20% masti - 150 gr;
3 jaja.

Kako napraviti cheesecake:

Umutite svježi sir sa pavlakom, dodajte jedno po jedno jaje i šećer. Dobijena smjesa treba da bude dovoljno gusta da se ne raširi po kalupu. Stranice možete dodatno zamotati folijom ili pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC oko sat vremena. Nakon hlađenja i insistiranja u frižideru najmanje tri sata.

Recept za njujorški kolač od sira

Već sam naziv svjedoči o američkim korijenima ovog deserta. Recept za njujorški kolač od sira je neverovatno jednostavan i uključuje pečenje u rerni. Da biste to učinili, možete pripremiti već poznatu bazu zdrobljenih kolačića, a zatim nastaviti s proizvodnjom nadjeva.

Želite li nešto zanimljivo?

Potrebni sastojci:

Pecivo - 150 gr;
Maslac - 70 gr;
Meki sir bilo koje odgovarajuće sorte - 650 gr;
Šećer - 100 gr;
Pavlaka ili vrhnje 20% masti - 200 ml;
2 jaja;
Vanilija i sol po ukusu.

Kako napraviti New York Cheesecake:

Sir izmiksajte sa jajima, pavlakom (pavlakom) i umutite sa šećerom. Na kraju dodati vanilin šećer i prstohvat soli, sve prebaciti u gotovu podlogu.

Pecite po mogućnosti u vodenom kupatilu oko sat vremena. Ostavite u ugašenoj rerni da se potpuno ohladi, a zatim prebacite u frižider. Kolač je iznenađujuće mekan i ukusan.

Sa bananom

Za pripremu kolača od sira od banane potrebno je u masu od sira ili skute dodati bananu, zgnječenu do pirea. Banana cheesecake sa svježim sirom je odličnog okusa i posebno je pogodan za male sladokusce. Zahvaljujući ovom duetu, desert će postati ne samo ukusan, već i zdrav.

Sa dodatkom cokolade

Čokoladni cheesecake možete pripremiti prema bilo kojem od predloženih recepata dodavanjem malo mljevene ili otopljene čokolade u sastav.

Najbolja opcija je da gotov kolač prelijete čokoladnom glazurom.

To se mora učiniti nakon što se potpuno stvrdne kako čokolada ne bi kapnula. Ovo je neobično ukusno jelo koje se odlikuje i originalnim izgledom i elegantnim serviranjem na stolu.

Korisna opcija sa bundevom

Prosto je nemoguće proći pored takvog recepta! Najkorisnije jesenje povrće savršeno se slaže sa ostalim sastojcima ovog deserta. Recept za tortu sa sirom od bundeve sigurno će se dodati u vašu porodičnu kuvaricu, a postaće i jedno od najomiljenijih jela za svakodnevno ispijanje čaja.

Potrebni sastojci:

Kolačići za podlogu - 300 gr;
Maslac - 100 gr;
Bundeva - 900 gr;
Meki sir - 300 gr;
Krema - 250 ml;
Mlijeko - 100 ml;
Želatin - 2 pakovanja.

Kako napraviti Cheesecake od bundeve:

Oguljenu i opranu bundevu pecite u foliji u rerni dok meso ne omekša. Nakon toga umutite blenderom do gustine pirea. Dodati sir, prah i ponovo umutiti. Napravite podlogu od keksa i putera prema gore navedenom receptu.

Želatin preliti sa mlekom i ostaviti da nabubri. Zagrejati i rastvoriti u toploj tečnosti, ostaviti da se ohladi. Pavlaku dobro umutiti, u iseckanu bundevu dodati otopljeni želatin i vrhnje i sve umutiti blenderom ili mikserom.

Dobijenu smjesu stavite na pripremljenu podlogu, dobro zagladite i ostavite u hladnjaku preko noći na impregnaciji. Pre serviranja ukrasite po svom ukusu.

Kuvanje sa mascarpone sirom

Izuzetno delikatan ukus ovog deserta može iznenaditi i najhirovitije gurmane. Za njegovu pripremu koristi se meki sir Mascarpone, pa se u ovom jelu jasno pojavljuje okus sunčane, vesele Italije.

Potrebni sastojci:

Kolačići za podlogu - 300 gr;
Maslac - 100 gr;
Mascarpone - 500 gr;
Krema - 200 ml;
Šećerni pijesak - 150 gr;
Želatin - 2 pakovanja.

Kako napraviti Mascarpone Cheesecake:

Kekse izmrviti i pomešati sa puterom. Nakon polaganja u formu, formiranje baze, kao što je već opisano. Želatin potopite u hladnu vodu, čija će zapremina biti naznačena u uputstvu na pakovanju (može varirati od proizvođača do proizvođača), obično pola čaše vode po pakovanju suve mešavine.

Šećer i vrhnje umutiti mikserom do guste pjene. Nakon dodavanja mascarponea, dobro promiješajte, ali bez mućenja - smjesa ne smije biti previše prozračna.

Otopljeni želatin otopite na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja. Postepeno sipajte u sirno-kremastu masu i miksajte dok ne postane glatko.

Dobijenu smesu rasporedimo na pripremljenu podlogu za kolače, dobro poravnamo i ostavimo u frižideru da se stegne 2-3 sata. Ovaj recept ne zahtijeva pečenje, što štedi dosta vremena. Gotov kolač možete ukrasiti rendanom čokoladom, bobicama ili voćem.

Recept za kolače od sira u laganom šporetu

Da biste skuhali tortu od sira u sporom štednjaku, morate odabrati odgovarajući način rada. Podloga od kolačića ili gotovog keksa se postavlja na dno posude. Nadjev možete uzeti i po bilo kojem receptu. Nakon toga, odabran je odgovarajući način rada i za nekoliko minuta vaša torta će biti gotova. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarka i treba ga navesti u knjizi recepata.

Da biste brzo i precizno izvadili gotov kolač iz posude, možete koristiti posudu za paru.

Pita se okreće na dnu, a zatim pažljivo na tanjir ili posudu. Zatim morate djelovati prema gore opisanoj tehnologiji: kolač se prvo prirodno ohladi, a zatim "odmara" u hladnjaku, prednost ove metode bit će brže kuhanje i garancija dobrog rezultata.

bez recepta za kolače od sira

Za takav recept potrebno je uzeti isključivo gotove sastojke: keks ili zdrobljene mrvice kolačića pomiješane s maslacem. Punjenje takođe treba da bude potpuno spremno, tako da u ovom receptu nema jaja. Jednostavan kolač od sira bez pečenja može se napraviti od sljedećih sastojaka.

Potrebni sastojci:

Kolačići za podlogu - 300 gr;
Maslac - 100 gr;
Meki sir ili svježi sir - 600 gr;
Krema ili masna pavlaka - 200 ml;
Šećerni pijesak - 150 gr;
Želatin - 2 pakovanja.

Kako napraviti kolač od sira bez pečenja:

Želatin prelijte vodom, inzistirajte i zagrijte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga procijedite od čvrstih ostataka i pomiješajte sa prethodno umućenim sirom, vrhnjem i šećerom. Smesu sipati u pripremljenu podlogu od keksa i putera i ostaviti da se stegne u frižideru preko noći. Poslužite ukrašeno bobicama ili komadićima čokolade po vašem ukusu.

Takav kolač se može odmah pripremiti u ukrasnoj rešetki za torte kako bi posluživanje stola bilo lijepo i spektakularno.

Opcija niskokalorične dijete

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj kolača od sira prilično visok: otprilike 400-600 kcal / 100 g, sasvim je moguće konzumirati takve slatkiše tokom dijete. Glavna tajna je zamijeniti neke sastojke sa manje kalorijskim.. Tako je moguće smanjiti njegovu nutritivnu vrijednost na oko 300kcal/100g. i bar povremeno uživajte u ukusnom dok ste na dijeti.

Potrebni sastojci:

Kolačići za podlogu - 180 gr;
Maslac - 90 gr;
Meki sir - 200 gr;
Svježi sir - 200 gr;
Jogurt - 200 ml;
Jaja - 2 komada;
Šećer (prah) - 150 gr;
Vanilin - 2 kašičice.

Kako napraviti dijetalni kolač od sira:

Izmrvite kekse i pomiješajte ih sa puterom. Stavite u pripremljenu posudu za pečenje u tankom sloju, ne zaboravljajući da napravite stranice od dva do tri centimetra. Dobijenu smesu pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 180ºC.

Pomiješajte sve ostale sastojke i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Dobijenu masu lagano rasporedite po podlozi i pecite u vodenom kupatilu oko pola sata. Zatim ohladite i stavite u frižider na završnu impregnaciju na 3-4 sata. Prije posluživanja možete ukrasiti voćem i struganom čokoladom.

Cheesecake je svestran desert, jednostavan, ali iznenađujuće ukusan. Za njegovu pripremu možete odabrati minimum proizvoda, a sam proces neće oduzeti puno vremena. Najbolja opcija je torta od sira bez pečenja sa svježim sirom, može se pripremiti za dječji rođendan i samo za dolazak gostiju.

Neobično nježna torta od sira ispada u sporom štednjaku, glavna stvar je odabrati odgovarajući način. Takvo rješenje dodatno će pojednostaviti zadatak i učiniti kuhanje gotovo automatiziranim. U našem članku postoji nekoliko najboljih recepata za pravljenje kolača od sira, tako da možete sigurno nastaviti i isprobati barem jedan od njih.

Dobar dan prijatelji!

Danas spremamo New York cheesecake, veoma američko jelo. U prijevodu (sheese - sir, cake - kolač) znači otvoreni kolač od sira, koji se sastoji od dva sloja, donji je mrvičasto tijesto koje se topi u ustima, a gornji je napravljen od najdelikatnijeg suflea.

Odakle dolazi naziv "Njujork"? Sa Wikipedije: iz istorije ovog deserta poznato je da su Amerikanci do 1929. godine u recepturama koristili uglavnom sireve od skute, a od ove godine je prvi put koristio krem sir poznati ugostitelj Arnold Reuben. Od tada je određen naziv - cheesecake, kao i mjesto njegovog nastanka - "New York".

Cheesecake pripremljen po klasičnom receptu ispada prilično kaloričan (oko 700 kcal na 100 grama gotovog proizvoda), jer sadrži visokokalorične sastojke: kolačiće, krem sir, pavlaku (krem), šećer (čokoladu). ), jaja. Najvažnija komponenta je masni krem sir, blago slan, nježne teksture.

Ovaj desert se može peći u rerni, u rerni u vodenom kupatilu ili u sporom šporetu. Možete čak i kuhati bez pečenja. Danas ćemo pogledati prve dvije opcije pečenja, jer su pogodnije za pripremu klasičnog recepta.

Pravljenje kolača od sira kod kuće nije teško ako slijedite tehnologiju i određene proporcije glavnih sastojaka.

Ako još niste probali, predlažem da to učinite zajedno.

Klasični recept za njujoršku kolač od sira korak po korak

Podloga za čizkejk može se pripremiti na dva načina. Prvi je da sami pripremite testo, razvaljate ga, stavite u kalup i na njega izlijte fil. Ovo je radno intenzivan i dugotrajan proces. Drugi je korištenje zdrobljenih kolačića, što je upravo ono što korijeni ovog deserta rade.

Sastojci:

za bazu:

kolačići - 300 gr
puter - 80 gr
smeđi šećer - prstohvat

za soufflé:

krem sir - 750 gr
šećer - 4 kašike. kašike
jaja - 4 kom
korica jednog limuna
vanilin šećer - 1 kašika. kašika
sol - po ukusu

za dekoraciju:

glazura - 1 kesica
menta - 1 grančica

Priprema korak po korak:

Uzeo sam kremasti pecivo. Kada kupujem proizvod, uvijek obraćam pažnju na sastav, vrijeme proizvodnje i pouzdanost pakovanja. Možete uzeti bilo koji kolačić: pecivo, biskvit, badem, lisnati, dugotrajan, zobene pahuljice, kreker. Okus i kalorijski sadržaj ovog kolača od sira ovisit će o vašem izboru.

Pecivi su rastresiti, mekani i mrvi, pa su vrlo pogodni za naš recept.

Kolačiće izlomiti na komade i iseckati, dodati smeđi šećer i sve dobro promešati.

Otopite puter.

U zdjeli pomiješajte zdrobljene kekse sa puterom.

Sve miješajte do stanja "mokrog pijeska". Posuda za pečenje mora biti odvojiva, inače rizikujete da ne dobijete svoje pečeno remek-djelo. U tepsiju stavite papir za pečenje, treba da prekrije dno i zidove forme.

Rukama ravnomjerno rasporedite masu po dnu i utapkajte. Možete nabijati samo uz dno, a možete i stranu učiniti višom.

Pripremljenu podlogu pošaljite u rernu na 10-12 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Moja omiljena konvekcijska pećnica, ima ugrađen ventilator koji ravnomjerno pokreće vrući zrak i osigurava ravnomjerno pečenje sa svih strana.

Dok se podloga za našu tortu priprema u rerni, pozabavimo se filom. U činiju razbijte jaja, dodajte koricu jednog limuna, beli šećer i pravu vaniliju. Dobro promiješajte na maloj brzini.

Ne umutite jaja sa šećerom previše, šećer bi se trebao potpuno otopiti.

Klasični Cheesecake, u originalu, napravljen je od mekog i nježnog krem sira Philadelphia. Nisam ga imala u frižideru, a zamenila sam ga Almette sirom, veoma je sličan po teksturi i ukusu, a osim toga je i jeftiniji.

Pomiješajte sir sa sadržajem posude i dobro promiješajte. Ispala je tanka, nježna, kremasta masa.

U međuvremenu je supstrat u rerni porumenio, postao hrskav.

Pripremljenu podlogu preliti sa sirnom masom i poravnati. Nekoliko puta tiho protresti da se fil ravnomjerno rasporedi i popuni sve praznine.

Sljedeće važno! Pre nego što popunjeni obrazac vratite u rernu, potrebno je smanjiti temperaturu sa 180 na 150 stepeni. Na visokim temperaturama, sirna masa može da se rasloji, a površina će popucati. Nakon što se rerna ohladi na 150 stepeni, stavite kalup i pecite 40-50 minuta. Da biste utvrdili spremnost soufflea, morate lagano protresti oblik - ako je spreman, tada će samo sredina drhtati.

Nakon isteka vremena nemojte žuriti da izvlačite kalup iz rerne. Od brzog hlađenja, površina deserta može jako popucati i izgubiti izgled. Da bi se kolač sačuvao od pucanja, mora se vrlo polako ohladiti, ostaviti u rerni sat vremena.

Nakon isteka vremena, uklonite odvojivi oblik i ostavite desert na stolu dok se potpuno ne ohladi. Zatim prekrijte prozirnom folijom i pošaljite na dalje hlađenje u frižider na 8-12 sati.

Kakav zgodan muškarac imamo! Visok i veličanstven, ostaje samo da ga ukrasite. U klasičnom receptu za njujoršku tortu od sira, ukrašavaju se samo listovi mente.

Ako dobijete male pukotine, možete ih zamaskirati tako što ćete kolač posipati šećerom u prahu ili ga prekriti tankim slojem glazure. Nisam imala šećer u prahu, ali postoji gotova glazura u prahu.

Sadržaj vrećice razblažite u toplom mlijeku (četiri supene kašike) i stavite na gornju površinu kolača od sira. Nacrtajte sliku sa žicama čokolade, rasporedite listove mente. Ostavite u frižideru 15-20 minuta da se glazura i čokolada stvrdnu.

Ispao je ukusan, delikatan, prozračan desert, klasična torta od sira. Odgrizavši komad, unuk je odmah definisao „zaprepašćen“, a to je njegova najveća pohvala.

Osnovna pravila kuvanja:

Svi sastojci moraju biti sobne temperature
Obavezno uzmite krem sir iz Filadelfije.
posuda za pečenje mora biti odvojiva
hlađenje gotovog deserta vrši se u 3 faze

Kako ispeći kolač od sira u rerni na vodenom kupatilu

U prvim fazama pripreme sve se radi na isti način kao što je gore opisano. Takođe ćemo peći u rerni, samo u vodenom kupatilu. čemu služi. Neki izvori tvrde da je ovakvim načinom pečenja toplina iz vode ravnomjernija, pa stoga kolači od sira izlaze bez pukotina. Isprobala sam oba načina pripreme i reći ću da nema velike razlike.

Ipak, probajte sami i odaberite ono što vam najviše odgovara. Najvjerovatnije hoće, ovisno o funkcijama vaše pećnice.

Dakle, vodeno kupatilo za cheesecake:

obmotajte kalup za torte folijom kako biste spriječili da voda uđe unutra
stavite u dublju tepsiju i ulijte vruću vodu do polovine odvojive forme
peci 1 sat na 160 stepeni

Najvažnije u pripremi kolača od sira je da se peče ravnomjerno i dugo, a zatim polako i dugo hladi.

bez recepta za kolače od sira leži u tome što se podloga torte i fil ne peku, već hlade u frižideru.

Zdrobljene kekse pomiješajte sa omekšalim puterom.
Dobijenu masu stavite u odvojivi oblik i utisnite u tanku tortu sa visokim stranicama.
Ostavite u frižideru 30 minuta, za to vreme će se puter smrznuti i torta će zadržati oblik.
Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, dodajte krem sir.
Tri tajne dobro umućenog šlaga: mora biti dobro ohlađeno, pribor i mikser moraju biti suvi, umutiti na srednjoj brzini. Lagano umiješajte šlag u čokoladnu smjesu.
U ohlađenu tortu sipajte pripremljeni fil.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 8-10 sati.
Ukrasite po želji, poslužite.

Torta od jagoda sa svježim sirom kod kuće

Za pripremu ovog deserta potrebno nam je:

za bazu:

brašno - 150 gr
puter - 100 gr
smeđi šećer - 50 gr
sol - prstohvat
voda - 1 kašika. l

za soufflé:

svježi sir - 920 gr
sveže jagode - 300 gr
želatina - Art. l
mleko - 250 gr
kajmak 35% masti - 300 gr
šećer - 50 gr
sol - po ukusu

za dekoraciju:

svježe jagode - 700 gr

Sada znate kako da napravite kolač od sira kod kuće. Iskoristite ovaj recept ili ga modificirajte po svom ukusu, ali znajte da vas u svakom slučaju čeka blaženstvo!

Ako vam se sviđa, kliknite na "Razred". Bio bih vam zahvalan na vašem mišljenju, možete ga izraziti u komentarima.

Cheesecake je torta od sira koja uzbuđuje maštu miliona, na sam pomen istog poteče pljuvačka. I nije ni čudo, jer ovo je zaista kraljevski desert koji osvaja od prvog zalogaja i iz njegovog zatočeništva više ne možete izaći.

Tradicionalno, cheesecake se pravi od krem sira: sir Philadelphia (ili njegovi analozi) uzima se tokom termičke obrade, a Mascarpone bez pečenja.

Ali, nažalost, nemaju svi priliku kupiti te iste sireve, pogotovo u malim gradovima (ili ih uopće nema, ili koštaju kao oboren avion...). Naravno, možete pokušati napraviti krem sir kod kuće, ali to je već dodatno gubljenje vremena. Puno lakše i brže napraviti cheesecake od svježeg sira.

Naravno, kolač od sira od svježeg sira bit će drugačiji, iako nije činjenica. Osim ako ga ne odaje ugodna lagana kiselost svojstvena svježem siru. Međutim, općenito, po svom ukusu, nije gori od američkih klasika.

Istina, kvaliteta samog svježeg sira i recept za kuhanje igrat će veliku ulogu.

Iako znate, postoji jedna opcija kako ukloniti kiselinu iz svježeg sira (ili je barem smanjiti). Potrebno ga je “potopiti” u mlijeko 2-3 sata, pa čak i cijelu noć. Uzmite mliječne proizvode u jednakim omjerima, nakon inzistiranja, stavite svježi sir na gazu i stavite ga u cjedilo ili sito - sav višak tekućine će nestati i svježi sir se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Ne natopite masni svježi sir mlijekom, već masnom kremom.

Kako napraviti kolač od svježeg sira kod kuće

Sam recept za kolač od sira od sira razlikuje se samo po tome što sir zamjenjujete svježim sirom (u vašem omiljenom receptu možete jednostavno uzeti svježi sir umjesto sira). Inače, tehnologija kuhanja i načini pečenja i hlađenja su isti.

Koji svježi sir odabrati za kolač od sira:

Svježi sir je bolje uzeti masni meki (pri trljanju između prstiju ne bi trebalo biti zrna). Štaviše, što deblji uzmete svježi sir, to će vaš kolač biti po ukusu bliži pravom kolaču od sira;
Svježi sir ne smije biti mokar (voda ne smije teći iz njega);
Ako ćete ga kupiti u prodavnici: nemojte uzimati "zrnato" u pakovanju, bolje je uzeti skutu u briketu;
Osim toga, važno je dobro "izmrviti" svježi sir, za to se može procijediti kroz sito ili utrljati blenderom. Što temeljnije mijesite, to će biti ujednačenija tekstura gotovog deserta. Ali svilenkasta i glatka tekstura kolača od sira: ovo je njegova glavna karakteristika - zato ne budite lijeni!

Ako ga protrljate kroz sito, postaće bujna i prozračna, a ako ga protrljate potopnim blenderom, dobićete masu glatku kao kit. Općenito, bolje je koristiti blender za tortu od svježeg sira s pecivima. A kada pripremate tortu od sira od svježeg sira bez pečenja, naprotiv, sito (ali općenito ovisi o vašim osobnim preferencijama).

Naravno, ako želite niskokalorični kolač od svježeg sira, onda morate uzeti niskokalorični svježi sir.

Ako imate zrnati suvi svježi sir, možete ga pretvoriti u kremu pomoću mašine za kuhanje: stavite svježi sir + jaja + pavlaku / mlijeko / vrhnje / kondenzirano mlijeko (u zavisnosti od recepta koji odaberete) u posudu procesora . Rezultat će biti nježna, kremasta smjesa bez grudvica, ali gotov desert se prije može nazvati pitom od svježeg sira nego kolačem od sira.

Imajte na umu da čak i najmasniji svježi sir ima manje kalorija od krem sira.

Osnovni momenti:

Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi;
Važno je koristiti kalup sa podijeljenim dnom, dno obložiti papirom za pečenje - na taj način nećete pokvariti gotov kolač 99% kada se izvadi iz kalupa;
uradite, kao i za uobičajeno, od mrvica peciva i putera. Možete peći prhko tijesto;
Krem/fil čiz torte sa pecivom se radi pažljivo bez mućenja (da ne popuca tokom pečenja). A bez pečenja, naprotiv, pravimo "vazdušnu masu" na bazi šlaga ili proteinske kreme itd. (što veličanstvenije napravite, to će gotov desert biti nježniji);
Režim pečenja: bez vodene kupelji, prvo stavite u rernu na 10 minuta na visokoj temperaturi od 180-200°C, zatim smanjite na 105°C i držite još sat vremena. Ili na vodenom kupatilu 70 minuta na 150-160°C.

Više temperaturnih opcija i kako pripremiti kalup za vodeno kupatilo, pročitajte u istom.

Recepti za kolače od svježeg sira sa pecivima

Razmotrite nekoliko vizualnih recepata s uputama korak po korak.

Cheesecake recept klasičan od svježeg sira

Dakle, sastojci prvog recepta predstavljeni su na fotografiji, kao što vidite, prilično dobar rezultat. Gotov desert možete poslužiti kao autorski, sa čokoladnim prelivom i breskvama, ili sa drugim voćem i bobičastim voćem - po vašem ukusu.

Nadalje, ispod reza, proces kuhanja prikazan je na fotografiji korak po korak i video uputama.

Rezultat je luksuzan!

Za detaljniji proces kuhanja pogledajte video:

Ispod se nalazi nekoliko recepata sa različitim proporcijama za pravljenje kolača od sira od svježeg sira kod kuće. Na fotografiji potrebni sastojci, u video uputama.

Mmm, obratite pažnju da su svi sa pavlakom - vrhovi su punjeni pavlakom.

Rezultat pri korištenju 9 posto svježeg sira.

Kao što vidite, tekstura gotovog deserta je daleko od savršenog kolača od sira. Djelomično je to zbog činjenice da je autorica "slabo nasjeckala" svježi sir - koristila je mikser, ponavljam, bolje je uzeti uranjajući blender. Pa, naravno, bolje je kad je svježi sir masniji. Ali recept je divan - zato pogledajte video sa detaljnim uputstvima.

Banana cheesecake sa svježim sirom u rerni

Ukusna torta od sira sa bananom i svježim sirom sa pavlakom. Dodate banane u fil pomoći će maskirati skutu.

Za podlogu pomiješajte kolačiće sa maslacem, šećerom i cimetom u procesoru hrane. Homogenu masu nabijamo na dno kalupa. Dobijeni kolač se peče na 160°C 15 minuta;
Za kremu izmiksajte sve sastojke (svježi sir, pavlaka, jaja, banane, koricu limuna) u kuhaču dok se ne dobije glatka homogena masa. Rasporedite po podlozi kolačića i pecite na 160°C 75 minuta uz parno kupatilo (na dno rerne stavite pleh sa vodom). Gotov kolač od sira da se ohladi;
U zagrijani džem dodati natopljeni želatin, ohladiti i preliti preko torte od sira - staviti u frižider da se žele stegne.

Recept sa svježim sirom i kondenzovanim mlijekom

Osim banana, za poboljšanje okusa nadjeva može se koristiti i kondenzirano mlijeko.

Sa mascarponeom i svježim sirom

A neki kombinuju svježi sir sa krem sirom. Obavezno probajte i vi!

Torta od skute bez jaja i brašna

Zapravo, ovaj recept je primjereniji da se pozovete na treći dio našeg članka (na recepte bez pečenja). Ali zbog činjenice da su jaja zamijenjena ne želatinom, već agar agarom (zamjena od povrća za želatinu) da bi se postigao željeni rezultat, iako ne dugo, ali ipak kolač od sira se mora peći na 180 ° C 15- 20 minuta.

Pažnja u ovom slučaju / opcija kuhanja, agar-agar se ne može zamijeniti želatinom! Želatin se može uzeti, ali treba ga pripremiti prema uputstvu, samo sipati u skutu, promiješati i staviti u hladnjak dok se ne stegne.

Za one koje zanima recept pogledajte video za više detalja.

Klasični kolač od sira bez pečenja sa svježim sirom i keksima

Tako smo glatko prešli na kolače od sira bez pečenja. Osnovu za njih čine i kolačići sa puterom. Ali fil će se isto tako “držati” zahvaljujući želatinu ili agar-agaru.

Klasičan recept

Počnimo, po mom mišljenju, vrlo uspješnim receptom. Imajte na umu: sadržaj vrhnja / pavlake je više od svježeg sira, zbog čega je gotov desert nježan i ugodnog kremastog okusa.

Torta od skute bez pečenja sa kondenzovanim mlekom

Nudim vam dva recepta sa dodatkom kondenzovanog mleka: u prvom, obično, u drugom, kuvano.

Proteinski kolač od sira (može se kuvati na agar-agaru)

Delikatni sirni kolač na bazi proteinske kreme, sa želatinom kao zgušnjivačem. Ovo je nešto neverovatno! Štaviše, u ovom receptu baza „nije standardna“, već od konditorskih mrvica (streusel).

Ovaj kolač od sira možete kuhati na agar-agaru. Treba duplo više. Da biste to učinili, agar se prvo mora natopiti u pola čaše vode, prokuhati dok se ne otopi, dodati šećer i pripremiti sirup za proteinsku kremu. Tada je sve isto, samo se skutna masa mora ubaciti u toplu proteinsku kremu dok se agar ne počne stvrdnjavati.

Općenito, radije pogledajte video i trčite da ga skuvate.

Recept sa bijelom čokoladom i čokoladnim kolačićima

Mmm, i na kraju još jedan ukusan - cheesecake sa belom čokoladom. Ovo je užitak!

Pregledali smo klasične recepte za pravljenje kolača od skute, mogu se upotpuniti raznim bobicama ili voćem i napraviti: kolač od malina, trešanja, borovnica ili čak čokoladni cheesecake. Osim toga, kolač od sira bez pečenja može se napraviti sa marshmallowom.

Inače, posebnu pažnju zaslužuju recepti sa marshmallows - više recepata pogledajte na linku.

I to je sve za mene, sretno sa vašim eksperimentima i dobar tek!