Kotleti na pari. Pareni kotleti Dijetalni parni kotleti

Laka jela od mesa i ribe uključena su u jelovnik niskokaloričnih dijeta. Kako kuhati dijetalne kotlete na pari, koji proizvodi će vam trebati?

Dijetalni parni goveđi kotleti

Kupite 500 g mekog telećeg mesa, operite pod mlazom vode, isecite, iseckajte na mleveno meso (koristite blender ili mlin za meso). Rukama prelomite 30 g belog starog hleba, prelijte mlekom (100 ml), ostavite da nabubri (trebaće oko 10 minuta), pa iscedite. Pomiješajte pire hljeb, mljeveno meso, sol, biber. Masu za kotlet dobro izmiksajte da se svi sastojci sjedine, a sama poprimi sjaj. Navlažite ruke vodom, uzmite malu količinu mljevenog mesa, oblikujte kotlete. Možete ih kuhati u parnom kotlu ili u sporu štednjaku. Ako nemate spori šporet, sipajte vodu u šerpu. Stavite pljeskavice na nauljenu rešetku za kuhanje na pari. Od trenutka kada voda provri, kotlete kuhajte pola sata (ispod poklopca).

Dijetalni pileći kotleti na pari

Ovaj recept za dijetalne kotlete na pari svakako će se svidjeti onima koji prate svoje zdravlje i figuru. Oguliti povrće (4 šargarepe, 2-3 glavice luka, 3 čena belog luka). Sameljite ih zajedno sa 1 kg pilećeg filea (koristite blender ili mlin za meso). Dodati mlevene zobene pahuljice (5 kašika), so, biber. Dok mesite mleveno meso, dodajte malo mleka da dobijete željenu konzistenciju. U posudu multivarka sipajte 3-4 šolje vode, stavite ploču za kuvanje (na postolje). Vlažnim rukama oblikujte male pljeskavice, stavite ih na podmazan tanjir, odaberite proizvod / način rada (meso / na pari). Kuvajte 30 minuta.

Dijetalni riblji kolači na pari

Oslobodite ribu od kostiju i kože (treba dobiti oko 600 g fileta). Povrće (krompir - 3 kom., luk - 1 kom.) oguliti i iseckati zajedno sa ribom pomoću mašine za mlevenje mesa (ponoviti postupak 2-3 puta). Prebacite mleveno meso u činiju, dodajte sirovo jaje, sitno iseckano sveže začinsko bilje, prstohvat morske soli, mlevenu papriku, ljuto suvo začinsko bilje. Pomiješajte riblju smjesu. Kotlete formirane mokrim rukama kuhajte 20 minuta u parnom loncu ili u loncu.

Kotleti od povrća na pari

Za pripremu parnih kotleta od povrća ogulite povrće: šargarepu, luk, cveklu (po 1). Narendajte šargarepu i cveklu, iscijedite sok, a luk sitno nasjeckajte. 2 gomolja krompira ispecite u rerni ili skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite, izgnječite. 5 suvih šljiva namočite na neko vrijeme u vodi, a zatim osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, dodajte prstohvat soli i mljevenog bibera, kao i 2 žlice. griz. Promiješajte masu, ostavite 20 minuta. Vlažnim rukama oblikujte zaobljene pljeskavice, stavite ih na nauljenu rešetku za paru i kuhajte 25-30 minuta.

Dijetalni kotleti na pari se lako pripremaju - proces traje minimalno vrijeme. Gotovo jelo zadržava većinu korisnih elemenata prisutnih u originalnim proizvodima.

Nutricionistima se savjetuje da u prehranu češće uključuju riblja jela. Uostalom, sadrži proteine ​​neophodne za tijelo i lako probavljive u tijelu, puno elemenata u tragovima i vitamina, polinezasićene masne kiseline. Riba će biti najkorisnija ako je pečena ili dinstana, međutim, kako u tavi, tako i u loncu, riba se može kuhati tako da tijelu neće donijeti ništa osim dobrog. Nešto manje korisni, ali ništa manje ukusni mljeveni riblji proizvodi, pogotovo ako su pravilno kuhani. Za one koji brinu o svom zdravlju, riblji kolači na pari, ukusni i ujedno dijetalni, idealan su izbor. Savjeti iskusnih kuhara i recepti koje smo odabrali za čitaoce online magazina Beauty in You obogatit će vašu prehranu ukusnim i zdravim ribljim jelima.

Suptilnosti tehnologije

Prije svega, predlažemo da se upoznate s preporukama iskusnih kuhara. Naoružani ovim znanjem, čak i domaćica početnika može kuhati ukusne riblje kolače na pari.

• Mljevena riba kuhana vlastitim rukama bit će ukusnija od gotove. Uostalom, u njega ne stavljate ništa suvišno, koristeći samo riblje filete. Za mljeveno meso uzmite svježu i ne previše koščatu ribu. Ako ćete praviti kotlete od riječne ribe, nekoliko puta prokrenite njeno meso kroz mašinu za mljevenje mesa kako biste bili sigurni da u mljevenom mesu neće biti kosti.
• Obično se dodaje maslac ili mast kako bi mljevena riba postala sočna, ali ovi aditivi značajno povećavaju kalorijski sadržaj gotovog jela. Stoga se dijetalni kotleti prave bez ovih dodataka, ali za njih vrijedi odabrati riblje vrste koje nisu najsuše.
• Kako bi riblji kolači bili mekši i veličanstveniji, u njih se dodaje sušeni hleb, a zatim natopljen mlekom, vrhnjem ili vodom. Za dijetalne kotlete prikladnija je voda, u ekstremnim slučajevima - mlijeko, ali je bolje odbiti vrhnje.
• Da bi kotleti zadržali oblik, mljevenom mesu se obično dodaju jaja. Međutim, možete napraviti i posne kotlete tako što ćete jaje zamijeniti škrobom, krompirom ili grizom.
• Luk se često dodaje u riblje kolače. Nemojte ga propuštati kroz mašinu za mlevenje mesa da mleveno meso ne postane tečno. Bolje je ne biti lijen i isjeckati luk nožem.
• Kotleti se obično kuhaju na pari pomoću parnog kotla ili štednjaka. Ali čak i ako nemate ove kuhinjske uređaje, možete napraviti riblje kolače na pari tako što ćete ih staviti u cjedilo i staviti iznad lonca s vodom.
• Ćufte kuhane na pari ne zahtijevaju ulje ili pohanje. To ih takođe čini dijetalnim.

Na osnovu gore navedenih pravila i savjeta, možete kuhati ukusne parne kotlete od mljevene ribe po bilo kojem od recepata koji volite.

Savjet: ako kuhate kotlete u sporu štednjaku, možete istovremeno kuhati prilog u glavnoj posudi uređaja. Može biti pirinač, heljda, kukuruzna kaša, sočivo.

Jednostavan recept za parne kotlete od mljevene ribe

Ovaj recept je najlakši i najčešći. U klasičnoj verziji za pripremu jela koristi se mlijeko. Ako se kotleti prave za posnu trpezu, umjesto mlijeka se uzima voda, a jaje se zamjenjuje kašikom škroba.

Komponente:

• riblji file - 0,5 kg;
• hljeb - 50 g;
• luk - 100 g;
• jaje - 1 kom. (ili 20 g škroba razrijeđenog u 20 ml vode);
• mlijeko ili voda - 100 ml (možete uzeti i sojino ili kokosovo mlijeko);
• sol, začini - po ukusu (ako ste na dijeti, nemojte zloupotrebljavati začine).

Algoritam kuvanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte.
2. Operite filet. Osušite salvetama, prođite kroz mlin za meso.
3. Stari hljeb potopite u toplo mlijeko ili vodu.
4. Umiješajte sve sastojke u receptu.
5. Istucite mleveno meso na dasci da bude gusto. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari 20 minuta.

Pire krompir se može poslužiti kao prilog za parne kotlete. Ne zaboravite samo to u postu i potrebno ga je kuvati na vodi, bez dodavanja mleka, kajmaka ili putera. Za one koji su na dijeti, takav pire krompir će biti još korisniji.

Posne riblje torte sa krompirom kuvanim na pari

Mljeveno meso ovih parnih kotleta uključuje krumpir, zahvaljujući kojem dobro zadržava svoj oblik. Istovremeno, energetska vrijednost jela s dodatkom krompira ostaje niska.

Komponente:

• mljevena riba - 0,5 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• svježe začinsko bilje - 150 g;
• luk - 150 g;
• sol, začini - po vašem ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Sirovi krompir narendati, kao za pravljenje palačinki, iscediti.
2. Pomiješajte sa mljevenom ribom.
3. Posolite, dodajte začine, sitno nasjeckani luk i zelje nožem. Umjesto zelenila možete koristiti svježi luk, a zatim luk možete baciti.
4. Umesiti mleveno meso, formirati kotlete. Kuhajte ih na pari 20-25 minuta.

Riblji kolači na pari po ovom receptu mogu se poslužiti bez priloga. Ako ipak želite da napravite prilog, za njega koristite svježe povrće, mahunarke, zeleni grašak.

Kotleti od mljevene ribe kuhajte na pari sa grizom i sirom

Griz čini kotlete mekšim i veličanstvenijim. Važno je samo odabrati griz napravljen od durum pšenice, inače jelo neće biti dijetalno. Sir će jelu dati blagi kremasti okus, iako će malo povećati njegov kalorijski sadržaj.

Komponente:

• riblji file - 0,5 kg;
• luk - 75 g;
• topljeni sir - 70 g;
• griz - 1 kašika. l.;
• jaje - 1 kom.;
• sol i biber - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Riblji file provucite kroz mlin za meso.
2. Narendajte sir. Lakše ćete se nositi s ovim zadatkom ako prije toga držite sir kratko u zamrzivaču.
3. Luk nasjeckajte nožem.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaje i začine.
5. Nakon što ste formirali srednje velike kotlete, kuhajte ih par 25 minuta.

Gris će nabubriti tokom kuvanja, dajući kotletima sjaj. Ove ćufte su neverovatno mekanog ukusa i izgledaju ukusno. Možete ih poslužiti uz bilo koji prilog.

Riblji kotleti na pari sa šargarepom

Sastav ovog jela uključuje jedno jaje, ali možete i bez njega tako što ćete malo povećati količinu brašna. Tada će recept postati posni.

Komponente:

• mljevena riba - 0,5 kg;
• šargarepa - 150 g;
• luk - 150 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• sušeno bilje, sol - po ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Na sitno rende iseckajte prethodno opranu i oguljenu šargarepu.
2. Crni luk sitno nasjeckajte nožem.
3. Mleveno meso pomešati sa seckanim povrćem, umutiti jaje, dodati suvo bilje, posoliti.
4. Kotlete oblikovane od mljevenog mesa stavite na rešetku parnog lonca ili mikrovalne pećnice. Pokrenite odgovarajući program („Na pari“ u mikrovalnoj pećnici, „Riba“ u pari). Kuvajte 20 minuta.

Zahvaljujući dodatku velike količine povrća, riblji kolači na pari prema gore navedenom receptu su dvostruko korisni.

Dijetalni riblji kotleti sa mekinjama

Mekinje su veoma korisne za čišćenje organizma, poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta i prevenciju gojaznosti.

Komponente:

• mljevena riba - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 75-100 g;
• voda - 100 ml;
• mekinje - 50 g;
• sol - po ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte.
2. Mekinje sameljite u mlinu za kafu ili blenderu, prelijte toplom vodom, ostavite da nabubri.
3. Mljeveno meso pomiješati sa lukom, mekinjama, jajetom. Ne zaboravite malo posoliti.
4. Od dobivene mase napravite kotlete i prokuhajte ih za par. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Kotleti napravljeni po ovom receptu dobro utole glad i dugo ostavljaju osjećaj sitosti. Ovo jelo spada u kategoriju dijetalnih.

Dijetalni riblji kolači sa svježim sirom

Druga vrsta dijetalnih kotleta, koji su ujedno i vrlo ukusni i zdravi, pripremaju se od mljevene ribe uz dodatak svježeg sira.

Komponente:

• riblji file - 0,4 kg;
• nemasni svježi sir - 0,2 kg;
• kokošje jaje - - 1 kom.;
• složeni začini za ribu - po ukusu;
• svježi kopar - 50 g.

Algoritam kuvanja:

1. Riblji file narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, naizmjenično sa svježim sirom (propuštamo i kroz stroj za mljevenje mesa).
2. Kopar sitno nasjeckajte nožem, umutite jaje. Sve to pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajući začine.
3. Nakon što smočite ruke u vodi da se nadjev ne zalijepi, formirajte male kotlete. Stavite ih na rešetku i kuhajte na pari oko 20 minuta.

Najosjetljiviji dijetalni kotleti od mljevene ribe sa svježim sirom vjerojatno neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Sretni su što umiru i oni koji nisu ni razmišljali o dobrobitima zdrave prehrane.

Neobični riblji kolači sa maslinama

Riblji kolači na pari punjeni celim maslinama ne stide se poslužiti na svečanom stolu.

Komponente:

• file morske ribe - 0,3 kg;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 75 g;
• mlijeko - 50 ml;
• prezle - 2 kašike. l. sa toboganom;
• sol, začini - po ukusu;
• masline bez koštica - 8 kom.

Algoritam kuvanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte.
2. Okrenite filet morske ribe kroz mlin za meso.
3. Zagrijte mlijeko ili vodu, sipajte mrvice.
4. Mljeveno meso, luk i krekere namočene u vodi pomiješajte sa razmućenim jajetom, solju i začinima.
5. Od dobijene mase formirati 8 loptica, u svaku sakriti po jednu maslinu.
6. Stavite na rešetku i kuhajte na pari 20 minuta.

Vrlo neobični riblji kolači sa "iznenađenjem" svidjet će se djeci, za koje je najbolje kuhati dijetalna jela na pari, a ne u tavi. Umjesto priloga za ovako neobično predjelo možete poslužiti masline, masline, kisele krastavce, svježi cherry paradajz - kako vam se više sviđa.

Riblji kotleti na pari nisu samo zdravi, već i veoma ukusni. Dijetalna jela mogu ukrasiti čak i svečani sto. Poznavajući recepte za njihovu pripremu, nije strašno odlučiti se na dijetu.

Dijeta ili prelazak na pravilnu prehranu nije razlog za odbijanje jela od mljevenog mesa. Dijetalni kotleti mogu biti veoma ukusni. Međutim, ne opterećuju probavne organe i ne uzrokuju povećanje masnog tkiva. Takva jela tijelo brzo apsorbira, normalizira metaboličke procese, dugo utažuje glad.

Kotleti se pripremaju od mljevenog mesa, ribe, povrća, žitarica. Glavna stvar je koristiti niskokalorične sastojke i odabrati odgovarajuće metode toplinske obrade.

Jela od mljevenog mesa - je li korisno na dijeti i pri mršavljenju

Da bi mršavljenje bilo stabilno i samopouzdano, dijeta bi trebala što više nalikovati uobičajenoj. Da biste to učinili, morate nadopuniti prehranu ukusnim i raznovrsnim jelima. To uključuje ćufte. Ne radi se o klasičnoj verziji jela kuhanog u cvrčaćem ulju od masnog mljevenog mesa, već o laganim, sočnim, prozračnim ćuftama od niskokaloričnih namirnica. Uobičajena jela od mljevenog mesa uopće nije teško prilagoditi dijetalnim.

Kotleti se mogu uključiti u jelovnik dijete, jer kada su pravilno pripremljeni, imaju sljedeća korisna svojstva:

1. Zasitite ćelije vitaminima, mineralima i drugim korisnim materijama. Na primjer, ćufte su bogate proteinima, a one od povrća bogate su vlaknima.
2. Ne opterećuju probavne organe, lako se probavljaju, apsorbiraju u tijelu i aktiviraju metaboličke procese.
3. Brzo i trajno zadovoljavaju osjećaj gladi, čime se eliminira rizik od prejedanja.
4. Sadržaj kalorija u jelu pri korištenju nemasnog mesa ili ribe i odabiru odgovarajuće metode toplinske obrade je minimalan.
5. Redovnom upotrebom dijetalnih kotleta smanjuje se nivo lošeg holesterola, smanjuje se rizik od ateroskleroze i raka.

Niskokalorična jela od mljevenog mesa učinit će mršavljenje ugodnijim i stabilnijim. Uz pravi pristup, jesti ćete ukusnu hranu, a figura će postati vitkija.

Pažnja! Dijetalnim se smatraju kotleti od piletine, ćuretine, zeca, telećeg, goveđeg (masnog dijela) mljevenog mesa. Mogu se koristiti za gastritis, pankreatitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta. Jela od masne svinjetine, jagnjećeg filea, pržena u tavi, kontraindicirana su u gubitku težine. Mesne okruglice od ribe, povrća, žitarica mogu se jesti uz pravilnu ishranu.

Obavezno provjerite:

Kako kuhati kotlete za mršavljenje: kuhani na pari, u tiganju, pećnici, spori štednjak

Kao što je spomenuto, da biste dobili niskokalorični obrok, morate koristiti hranu s minimalnom količinom masti i kalorija. Da biste to učinili, tradicionalna masna govedina i svinjetina mogu se zamijeniti piletinom (bijelo meso bez kože) ili ribom (smuđ, ružičasti losos, bakalar, polpet, itd.).

Drugo važno pravilo je da se dijetalni kotleti kuhaju u sporom loncu, parnom kotlu, ekspres loncu. Takođe, jelo se može peći u rerni bez ulja na pek papiru. Zabranjeno je pržiti mljeveno meso u tavi na vrućoj masti, jer se njegov sadržaj kalorija povećava, zasićeno je kancerogenima.

Za dijetalne kotlete morate odabrati svježe sastojke. Bolje je kupiti ohlađeno meso ili ribu, odstraniti kosti, masnoću, kožu, a zatim meso proći 2 puta kroz mlin za meso. Zatim masu možete umutiti blenderom da kotleti budu prozračni i sočni. Na isti način se ćufte pripremaju od povrća i žitarica.

U dijetalnim kotletima morate ograničiti količinu soli i začina koji iritiraju sluznicu probavnog trakta. Stoga treba smanjiti količinu senfa, bijelog luka, šafrana, ruzmarina.

Hleb, mleko ili krompir u tradicionalnom receptu najbolje je zameniti ovsenim pahuljicama, šargarepom, kupusom itd. Kotleti s bundevom ili tikvicama imaju nježnu teksturu. Da bi mleveno meso bilo sočnije, dodajte mu maslinovo ulje, nemasno mleko, jogurt ili pavlaku. A za gomilu komponenti možete koristiti proteine.

Recepti za najniže kalorijske kotlete

Postoji mnogo recepata za dijetalne kotlete, tako da postoji opcija za svaki ukus. Meso, riba, povrće sa žitaricama bit će odličan dodatak prehrani osobe koja gubi na težini. Glavna stvar je koristiti niskokalorične sastojke, odabrati odgovarajuću metodu toplinske obrade, a također slijediti recept.

Kotleti na pari: pravilno kuhanje

Dijetalni ćureći kotleti na pari su toliko lagani i nježni da ih čak i djeca mogu jesti. 100 g jela sadrži 91 kcal, omjer BJU (proteini/masti/ugljikohidrati) u gramima je 14,6:0,9:6,1.

recept:

1. Propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 700 g ćuretine, luk dva ili tri puta. Zatim mikserom umutiti masu.
2. Pomiješajte smjesu sa zobenim pahuljicama (6 supenih kašika), ½ šolje mleka, soli, začina.
3. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice. Stavite ih u paru.
4. Kuvajte na pari 40-50 minuta.

Ovo je jednostavan recept za ukusno i zdravo jelo koje možete jesti u dane posta. Dijetalne kotlete možete pripremiti i bez parčala tako što ćete u lonac s kipućom vodom staviti cjedilo tako da ne dodiruje vodu.

Pečena pileća prsa

Po ovom receptu dobijaju se ukusne i zadovoljavajuće ćufte koje ne kvare figuru. Imaju hrskavu koricu i prijatnu aromu. Sadržaj kalorija - 113 kcal, BJU - 18: 1,4: 6,5 g.

Korak po korak recept:

1. 500 g pilećih prsa i crnog luka propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Sameljite 2 šargarepe, dinstajte na maslinovom ulju sa vodom (1:2).
3. U mleveno meso dodajte pirjano povrće, dodajte žumance (1 komad), 2 žlice. l. nemasnog mleka, promešati. Sol, biber.
4. Slijepi kotleti.
5. Stavite na pleh sloj luka, isečenog na kolutove, paradajz ili kupus. I stavite ćufte na vrh. Jastuk od povrća učinit će ih sočnijim i mirisnijim.

Poslužite dijetalne ćufte sa niskokaloričnim sosom, kašom ili pireom od povrća. Umjesto pilećih prsa možete koristiti teleće meso.

Steamed goef

Kuhanje kotleta od mljevene govedine neće uzrokovati poteškoće čak ni za domaćicu početniku. Nutritivna vrijednost - do 190 kcal, BJU - 16,5:14:1 g.

Koraci kuhanja:

Dobijaju se sočni i ukusni dijetalni kotleti.

Tikvice u rerni

Ovaj recept je dio Dukan dijete. Ukusne su, jednostavne i brze za pripremu. Nutritivna vrijednost - oko 120 kcal, BJU - 11,8: 5,9: 5,3 g.

Koraci kuhanja:

1. Operite, ogulite 2 tikvice, sameljite. Iscijedite sok.
2. Pomiješajte masu od tikvica sa 100 g nasjeckanog pilećeg filea, malom količinom suhog luka, crnim biberom, adige solju, jajetom, 1 žlica. l. mljevene mekinje.
3. Slepite kotlete, pržite ih u tiganju sa neprijanjajućim dnom po 5 minuta sa svake strane.
4. Dodajte malo vode u šerpu, pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

Dijetalne kotlete poslužite sa kriškama povrća, kao i začinskim biljem.

Riba kuhana na pari

Kotleti od mlevene ribe na pari su veoma sočni i mekani. U ovom receptu se koristi smuđ, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 120 kcal / 100 g. Omjer BJU je 15,4: 4: 7,6 g.

Koraci kuhanja:

Poslužite riblje kolače na pari sa nemasnim sosom od pavlake.

Piletina sa povrćem i svježim sirom

Ovo jelo izgleda veoma ukusno i svetlo. Ćufte su delikatne teksture, pikantnog ukusa. Energetska vrijednost - 140 kcal, BJU - 20,6: 5: 3,7 g.

recept:

1. Uklonite sjemenke, isjeckajte 1 ljutu papričicu.
2. Sameljite 350 g tikvica.
3. Sameljite mašinom za meso 800 g pilećih prsa, 90 g šargarepe, 3 čena belog luka.
4. Mljeveno meso pomiješati sa šargarepom, bijelim lukom, čili papričicama, jajetom, 2 žlice. l. mljevene mekinje, 200 g svježeg sira, sol, biber, sjeckani kopar. Stavite u zamrzivač na pola sata.
5. Zaslijepite kotlete, kuhajte ih u načinu "gašenje" oko pola sata.

Dobijaju se ukusne, sočne mesne okruglice začinjenog kremastog ukusa.

Kupus sa pečurkama u rerni

Za ovaj recept možete koristiti karfiol ili običan bijeli kupus. Zahvaljujući glavnoj komponenti i gljivama, dijetalni kotleti imaju odličan okus. Sadržaj kalorija - 110 kcal, BJU - 3: 3: 15,3 g.

Koraci kuhanja:

Jedite dijetalni obrok sa kašama ili pireom od povrća.

Sa heljdom i pečurkama

Ako još uvijek imate kuhanu heljdu, nemojte žuriti da je bacite. Od ostataka kaše možete skuvati ukusne ćufte. Nutritivna vrijednost - 97,3 kcal, BJU - 5: 1,3: 17,5 g.

Koraci kuhanja:

1. 500 g kuvane heljde propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Šargarepu sameljite kroz sitno rende, a luk nasjeckajte.
3. 150 g nasjeckanih šampinjona dinstati u tiganju 10-15 minuta na maslinovom ulju i vodi.
4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaje, 2 žlice. l. mlevene ovsene pahuljice, začine, umutiti mikserom.
5. Oblikujte pljeskavice i stavite na paru. Kuvajte 20-30 minuta u režimu "gašenje".

Ispadaju prozračni sočni kotleti.

Hepatične

Ovo jelo se priprema jednostavno i brzo, a rezultat su ukusne mirisne ćufte. Sadržaj kalorija - 120 kcal, BJU - 16,7: 8,5: 5,8 g.

Koraci kuhanja:

Jedite jetrene kotlete sa salatom od povrća, laganim prilogom ili sosom.

Šargarepa

Ljubitelji slatkog će moći da savladaju želju za šećerom uz pomoć kolača od šargarepe. Nutritivna vrijednost - oko 120 kcal, BJU - 6:3:18 g.

Korak po korak recept:

1. Skuvati 1 kg šargarepe.
2. 1 šolju suvih šljiva prelijte kipućom vodom, ostavite pola sata.
3. Pripremljenu šargarepu, suhe šljive, proteine, 2 žlice sameljite mlinom za meso ili blenderom. l. mamci.
4. Slijepi kotleti, kuhajte nekoliko 20-30 minuta.

Kotlete od šargarepe poslužite sa medom ili jogurtom.

Koristan video

Glavni zaključci

Dijetalni kotleti su raznoliki: od mesa, ribe, povrća, žitarica. Pripremite jelo od niskokalorične hrane, odaberite odgovarajuću metodu toplinske obrade: kuhanje na pari, pečenje, dinstanje. Suzdržite se od prženja u tiganju, upotrebe masnih sastojaka. Niskokalorična jela od mljevenog mesa bit će odličan dodatak prehrani za mršavljenje.

Ako imate zanimljiv i ukusan recept za dijetalne kotlete, podijelite ga u komentarima.

Pileći kotleti na pari nisu samo jednostavno i lako jelo, već i veoma zdravo, posebno za one koji pokušavaju pratiti svoju figuru i zdravlje.

Ovu opciju kuhanja morate ne samo isprobati, već i zapamtiti. Savršen recept za zdravu ishranu.

Ukusan recept za pravilnu i zdravu ishranu.

Potrebni proizvodi:

• jedno jaje i isti broj luka;
• oko 500 grama mljevene piletine;
• 100 mililitara mlijeka;
• začini po ukusu;
• mali komad hleba.

Proces kuvanja:

1. Pileći kotleti od mlevenog mesa se veoma lako prave. Prvo nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa mesom.
2. U posebnoj posudi podijelite hljeb na male komade i prelijte mlijekom. Uklonimo višak tečnosti i ono što se dogodilo, premažemo mleveno meso.
3. Zatim ubijemo jaje i dodamo začine po želji.
4. Ostaje samo napraviti masu homogenom, oblikovati male kuglice i staviti ih u tavu ili tavu. Sipati vodu tako da dođe samo do sredine loptica i držati poklopljeno oko 20 minuta na laganoj vatri.

Sa šargarepom i začinskim biljem u spori šporet

Pileći kotleti kuhani na pari u sporom štednjaku je još jedan način da dobijete dijetalni obrok. Samo nekoliko sastojaka i gotovi ste!

Potrebni proizvodi:

• jedna šargarepa i jedno jaje;
• bilje i začini po vašem ukusu;
• oko 450 grama mljevene piletine;
• parče hleba i 50 mililitara mleka.

Proces kuvanja:

1. Započinjemo mljevenjem proizvoda. Naribajte šargarepu, luk narežite na male kvadratiće i sve to pošaljite na meso.
2. Hleb stavimo malo u mleko da se smoči, izvadimo ga i stavimo na ostale sastojke.
3. Dodajte prethodno nasjeckano zelje, razbijte jaje i dodajte odabrane začine.
4. Oblikujemo male loptice, stavljamo ih na rešetku, a šolju napunimo običnom vodom. Postavili smo način rada "Steamer" na 20 minuta.

Parni kotleti sa hlebom

Hleb je neophodan kako se oblik ne bi izgubio tokom pečenja. Može biti bijela ili crna.

Potrebni proizvodi:

• 50 mililitara mlijeka;
• 350 grama mljevene piletine;
• bilo koji začini po vašoj želji;
• jedan luk i jaje.

Proces kuvanja:

1. Hleb pretvaramo u kašu uz pomoć mleka. Dodajte u mljeveno meso.
2. Ubacimo i jaje i prethodno nasjeckani luk, a zatim i začine.
3. Ostaje samo napraviti okrugle kotlete, staviti ih u posudu za kuhanje, lagano preliti vodom i kuhati ispod poklopca oko 20 minuta ili koristiti parni kotao.

Uz dodatak griza

Zbog griza su mesni proizvodi vrlo bujni i nisu tako kalorični kao u receptu s kruhom.

Potrebni proizvodi:

• dva jaja i isti broj luka;
• 100 grama griza;
• bilo koje začine i začinsko bilje po vašem izboru;
• oko 700 grama mlevene piletine.

Proces kuvanja:

1. Ako već imate mleveno meso, samo nasjeckajte luk i pomiješajte ga s mesom.
2. Tu umutite jaja, nasjeckano zelje i, naravno, sol i druge začine.
3. Poslednji korak je dodati griz i sve dovesti do homogenosti. Ne možete odmah početi kuhati, masu treba ostaviti 30 minuta kako bi žitarice nabubrile.
4. Nakon tog vremena pravimo sitne kotlete i kuhamo ih na pari u loncu ili na pari. Neke domaćice koriste cjedilo, pokriju poklopcem i stave u lonac s vodom.

Sa ovsenim pahuljicama

Visokokalorični kruh možete zamijeniti ne samo grizom, već i drugim žitaricama. Pokušajte da napravite zobene pahuljice.

Potrebni sastojci:

• 800 grama mljevene piletine;
• 100 grama ovsene kaše;
• dva jaja;
• čaša mlijeka;
• jedna sijalica;
• začini po želji.

Proces kuvanja:

1. Počinjemo sa pripremom zobenih pahuljica. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko s jajima i ovom masom prelijte žitarice. Čekamo oko 30 minuta.
2. Nakon toga dobivenu smjesu premažite po mesu, dodajte luk, sitno narezan i odabrane začine.
3. Izrađujemo kotlete bilo kojeg oblika i kuhamo ih na pari, na šporetu u tavi sa visokim stranicama ili u sporom štednjaku.

Sa sirom

Naravno, sir nije baš dijetetski proizvod, ali se odlično slaže s piletinom, što znači da će jelu dodati bogatstvo.

Potrebni proizvodi:

• začini po ukusu;
• 100 grama sira;
• jedno jaje;
• oko 600 grama mlevene piletine.

Proces kuvanja:

1. Sve što treba da uradite je da pomešate sastojke, nakon što isečete sir na male kvadrate ili ga možete naribati na krupno rende. Ne zaboravite dodati začine.
2. Oblikujte loptice srednje veličine i pecite u laganom šporetu na režimu „Kuvanje“ oko 25 minuta ili u posebnom loncu.

Pareni seckani pileći kotleti

Sjeckani pileći kotleti su sočniji i nježniji zbog činjenice da se meso ne prekida previše.

Potrebni proizvodi:

• sol, biber i drugi začini po vašem nahođenju;
• 700 grama pilećeg filea;
• jedan luk i jedno jaje.

Proces kuvanja:

1. Meso treba iseći na male kvadrate. Biće nezgodno formirati proizvode od velikih komada. Uradite isto sa lukom
2. Sve ostale proizvode dodajte piletini, začinite začinima po ukusu.
3. Napravite male pljeskavice, stavite ih u lonac i kuhajte oko 25 minuta. Možete koristiti spori šporet ili običnu šerpu.

Govedina je bogata vitaminima, mikro-, makroelementima, aminokiselinama. Zasićuje tijelo korisnim tvarima, normalizira rad kardiovaskularnog, nervnog, probavnog sistema, smanjuje nivo lošeg holesterola, aktivira metaboličke procese, jača kosti. Ali kako bi meso donijelo samo koristi u gubitku težine i pravilnoj prehrani (PP), morate slijediti normu njegove upotrebe i odabrati pravi proizvod.

Dijetalni goveđi parni kotleti su odlična proteinska baza za ručak. Oni čine prehranu raznovrsnijom, opskrbljuju tijelo korisnim tvarima i dugo vremena ublažavaju glad. Gubitak težine će biti stabilan i lak ako pravilno kuhate mljevena jela.

Koja je junetina pogodna za mršavljenje, na pravilnoj ishrani i dijeti

Ne čine sve domaćice kotlete od mljevene govedine ukusne, sočne i bezbedne za figuru. Jelo kuvano u tiganju sadrži mnogo kalorija. A mesne okruglice kuhane na pari ili pečene nisu tako ukusne kao pržene. Da biste dobili ukusno i zdravo jelo, morate odabrati pravo meso i pravilno ga skuhati.

Bolje je kuhati parne ili pečene dijetalne kotlete od mljevenog mesa pripremljene vlastitim rukama. Da biste to učinili, potreban vam je mlin za meso ili procesor hrane. Uz dijetu i pravilnu ishranu koristi se svježa ili ohlađena govedina. Meso nakon zamrzavanja gubi mnogo hranljivih sastojaka i postaje suvo.

Kao osnova za dijetalne kotlete koriste se rezanci, prsa, podrezi i mesni komadići. Bolje je napraviti od nemasnog mesa, masni dijelovi nisu prikladni za ovu svrhu.

Ako odaberete gotovo mljeveno meso, obratite pažnju na boju proizvoda, trebala bi biti svijetlo crvena. Sjeckano meso ne smije biti ljepljivo, bez neugodnih mirisa. Također je vrijedno obratiti pažnju na stupanj mljevenja, ako je konzistencija mase pire, onda je najvjerovatnije proizvod loše kvalitete. Svježe mljeveno meso ima dobro definirana zrna srednje veličine.

Pažnja! Goveđe parene ili pečene kotlete mogu redovno jesti zdrave osobe mlađe od 30 godina sa normalnim metabolizmom koje vode aktivan način života. Tokom dijete potrebno je piti puno vode kako biste ubrzali uklanjanje purinskih supstanci koje se oslobađaju prilikom razgradnje mesa.

Obavezno provjerite:

Odabir najboljih načina kuhanja mljevenih goveđih kotleta

Svaka domaćica bi trebala znati skuhati mljeveno meso za dijetalne goveđe kotlete. Za pripremu nasjeckane podloge, mrvica se reže na ploče (po 1 cm), zatim duž vlakana i popreko.

Prije mljevenja u stroju za mljevenje mesa, sa fileta se odrežu mast, žile, filmovi. Ne možete ih ostaviti, jer će začepiti rešetku, iscijediti sok iz mesa, a zatim će mljeveno meso postati previše vlažno.

Luk je bolje nasjeckati odvojeno, jer mijenja viskoznost mesne mase. Stoga ne biste trebali uvrtati povrće kroz mlin za meso zajedno sa govedinom. Komadi mesa se 2-3 puta propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim umutite blenderom.

Da bi goveđi kotleti kuhani na pari ili pečeni bili prozračniji, morate mljeveno meso istući. Da biste to učinili, masa se oštro skuplja, baca na površinu ili u zdjelu dok ne postane elastična i prestane se lijepiti za ruke.

Sol uništava mišićne proteine, upija vlagu, pa se dodaje na samom kraju. Ako to učinite ranije, tada će goveđi kotleti biti suhi i mrvi.

Da biste održali stabilan gubitak težine, odaberite odgovarajuću metodu termičke obrade. Bolje je kuhati dijetalne kotlete za par, peći ili dinstati. Prženjem se povećava kalorijski sadržaj jela.

Zanimljivo je! Prženi kotleti sadrže oko 380 kcal, dinstani kotleti - 230 kcal, pari - 190 kcal.

Za par

Parni kotleti su sočni, nježni i bujni. U tu svrhu koristite lonac ili ekspres lonac. Ako kod kuće nemate ovu tehniku, onda možete skuhati dijetalno jelo koristeći lonac kipuće vode i cjedilo. Nakon takve termičke obrade, nutritivna vrijednost goveđih parnih kotleta se smanjuje, lakše se probavljaju i ne opterećuju probavni trakt.

Mljeveno meso se priprema na prethodno opisan način, zatim se kotleti oblikuju mokrim rukama, ulijeva se voda u parni kotao, posuda se podmazuje maslinovim uljem i izlaže. Kuglice je potrebno rasporediti ne baš čvrsto da se ne zalijepe. Ćufte na pari se pripremaju u režimu „Kuvanje na pari“ 30-50 minuta.

Metoda kuhanja na pari pogodna je za one koji gube na težini, pobornike PP, djecu, osobe sa bolestima probavnog trakta.

U rerni

Pečenim dijetalnim goveđim kotletima je potrebno više vremena da se kuvaju od prženih, ali zadržavaju više koristi i ne morate stalno biti za šporetom. Dovoljno je formirati loptice, uvaljati ih u prezle i raširiti na pleh obložen papirom za pečenje. Ne preporučuje se upotreba biljnog ulja ili drugih masti.

Zanimljivo je! Ako u juneće meso dodate 2-3 kašike. kašike vode ili nemasnog mleka, tada će dijetalni kotleti biti sočni.

Žumanca čine jelo prozračnim i mekim, uz dijetu se preporučuje upotreba 1-2 kom. po 1 kg mesa. Da bi se dobila nježna tekstura, mljevena junetina se prije toplinske obrade šalje u hladnjak na 10-15 minuta.

Optimalna temperatura za kuvanje dijetalnih goveđih kotleta u rerni je od 180 do 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - od 30 do 50 minuta, ali ne više od sat vremena. Da biste povećali sočnost jela, 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte ½ šolje kipuće vode u kalup.

U spori šporet

Dijetalni goveđi kotleti na pari u sporom kuhaču pripremaju se na isti način kao u parnom kotlu. Dno posude za kuhanje na pari je premazano maslinovim uljem, loptice su poslagane tako da postoji razmak između njih i da se ne lijepe. Zatim se u tavu ulije voda, na vrh se stavi posuda sa kotletima. Jelo se priprema pola sata u režimu "Kuvanje na pari".

Postoji još jedna opcija za pripremu dijetalnih parnih mesnih okruglica:

1. Kotlete pecite sa obe strane na istom režimu, prethodno namazavši dno maslinovim uljem.
2. U spori šporet doliti vode (do sredine kotleta), zatvoriti poklopac, kuvati na programu „Gurilo“ 20 minuta.

Jelo od govedine možete speći i na programu Pečenje (20 minuta sa svake strane).

u tiganju

Dijetalne goveđe kotlete zabranjeno je pržiti na ulju. Nakon takve obrade, sadržaj kalorija u jelu se povećava, zasićeno je kancerogenima. Redovnom upotrebom takve hrane povećava se težina, povećava se koncentracija kolesterola, povećava se rizik od raka.

U krajnjem slučaju, dijetalne mljevene goveđe kotlete možete pržiti u tavi s neljepljivim premazom. Mogu se dinstati i sa mješavinom maslinovog ulja i vode (1:2).

Najniže kalorijski recepti kuhani na pari za mršavljenje

Kotlete od mljevene govedine možete kuhati na pari ili pečene na različite načine. Podloga se često kombinuje sa mlevenom piletinom kako bi jelo dobilo mekoću. Dijetalne ćufte s dodatkom pirea od povrća imaju nježnu teksturu i ugodnu aromu. Svježi sir čini njihov okus mekšim, a tekstura nježnom, a šljive daju specifičnu aromu i originalan okus.

Parni kotleti od govedine sa piletinom

Dijetalni kotleti od govedine i piletine su nemasni, mirisni, mekani. Da bi bili sočni, možete dodati malo mlijeka. Sadržaj kalorija - ne više od 170 kcal.

Korak po korak recept:

Poslužite dijetalne juneće i pileće ćufte na pari sa pireom od pirinča ili povrća, začinskim biljem.

sa kupusom

Ukusne, zdrave i hranljive parne juneće kotlete sa kupusom mogu da jedu mršavi i deca. Mesnu podlogu pomiješamo s bijelim ili karfiolom, što jelu daje neobičan okus i sočnost. Nutritivna vrijednost ne prelazi 159 kcal.

recept:

1. Pripremite 350 g mljevenog mesa.
2. 100 g kupusa sameljite na sitne komade u blenderu.
3. Pomiješajte navedene sastojke, dodajte žumance, 1 žlicu. l. mlevene mekinje, so, promešati.
4. Formirajte kotlete, pecite ih na paru ili spori šporet oko 30 minuta.

Jedite dijetalne parne ćufte sa heljdom i kriškama povrća.

sa krompirom

Nježni, ukusni goveđi parni kotleti brzo će i trajno ublažiti glad. Ovo je jednostavan i brz recept, a rezultat će se svidjeti svima. Energetska vrijednost - 209 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Skuvajte i ne zaboravite da napravite pire od 2 krompira.
2. Ohlađeni pire pomešati sa jajetom.
3. 500 g junećeg mesa umutiti kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati prstohvat soli, mlevenu papriku.
4. Pomiješajte meso sa krompirom.
5. Slijepi kotleti, kuhajte par 20-40 minuta.

Dobijaju se ukusni dijetalni goveđi parni kotleti nježne teksture.

Ćufte sa sirom u paradajz sosu

Ćufte na pari sa rendanim sirom u umaku imaju veoma zavodljiv izgled i neverovatan ukus. 100 g jela sadrži 153 kcal.

recept:

Uz prilog poslužite dijetalno jelo od seckane govedine, ukrasite seckanim začinskim biljem.

Sa tikvicama

Za mršavljenje će se svakako svidjeti nevjerovatno sočni, mekani i nježni parni kotleti s tikvicama. Energetska vrijednost - 136 kcal.

recept:

1. Narežite na komade i mljeveno meso (650 g).
2. Crni luk nasjeckajte, dodajte u mesnu podlogu.
3. 500 g tikvica uviti u blenderu, iscijediti sok, pomiješati pulpu sa bazom.
4. Dodajte 1 zgnječeni češanj belog luka, jaje, 2 kašike. l. mlevene ovsene pahuljice, so, začini, promešati.
5. Kuhajte na pari 30 minuta.

Koristite zeleni luk ili zelenu salatu za ukrašavanje dijetalnog jela.

Sa svježim sirom

Kuhanje parnih kotleta sa svježim sirom nije teško, a za pola sata bit će gotova ukusna večera. Nutritivna vrijednost - 195 kcal.

recept:

1. Pirjajte nasjeckani luk dok ne bude providan.
2. Pomiješajte 700 g mljevenog junećeg mesa sa jajetom, lukom, seckanim začinskim biljem, 2 žlice. l. mljevenih mekinja i isto toliko obranog mlijeka, 100 g svježeg sira. Sol, biber.
3. Formirajte ćufte, kuhajte na pari 25 minuta.

Takve dijetalne ćufte se mogu jesti čak i za večeru.

Sa suvim šljivama

Ljubitelji zanimljivih kombinacija ukusa obožavat će kotlete sa suvim šljivama. Nutritivna vrijednost - 218 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte 500 g nasjeckane govedine sa crnim lukom narezanim na sitne kockice, 2 žlice. l. mlevene mekinje, jaje, so. Stir.
2. Mesnu masu podeliti na kotlete, u svaki staviti po 2 suve šljive.
3. U dupli kotao sipajte hladnu vodu, stavite praznine u posudu, dinstajte na istoimenom programu pola sata.

Za ukrašavanje dijetalnog jela koristite nasjeckano zelje i masline.

Koristan video

Glavni zaključci

Dijetalni kotleti na pari savršeno će upotpuniti jelovnik za mršavljenje. Da biste ih pravilno skuhali, morate slijediti ova pravila:

1. Pripremite mleveno meso od nemasnih komada govedine.
2. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa 2-3 puta, a zatim umutiti u blenderu da dobijete mekane, prozračne ćufte.
3. Za pripremu parnih goveđih kotleta pogodno je jarko crveno mleveno meso bez ljepljivosti i neugodnog mirisa sa izraženom zrnatošću.
4. Da bi dijetalno jelo bilo sočno, temeljac pomiješajte sa sjeckanim tikvicama, bundevom, šargarepom ili malom količinom krompira. U istu svrhu u sastav dodajte malo obranog mlijeka ili vode.
5. Za gomilu komponenti mljevene govedine koristite mljevene mekinje i jaje.

Za pripremu dijetalnih goveđih parnih kotleta koristite niskokalorične sastojke kako biste bez većih poteškoća izgubili višak kilograma. Ako imate neke omiljene recepte za niskokalorično mljeveno meso, podijelite ih u komentarima.